Çox keçmədən, bu cihaz yalnız peşəkar aşpazlarda idi; Ancaq onunla hazırlanmış bir ləzzətlə təəccübləndirə bilərsiniz! Qızıl zolaqlar iştahı oyandırır, yeməklərə restoran qəşəngliyi bəxş edir, piknik, ləzzətli yemək haqqında düşüncələri oyadır. təmiz hava. Ev mətbəxinizdə qril qabının istifadəsinin bir neçə xüsusiyyətlərini bilmək istənilən yeməyi bestsellerə çevirməyə kömək edəcək. Ən sadəsi suluguni qrilidir.
Suluguni qril
Sizə lazım olacaq:
- suluguni pendiri - 300 q
- otların qarışığı - reyhan, oregano, rozmarin, paprika, kəklikotu, tərxun
- şərab və ya alma sirkəsi - dadmaq
- zeytun yağı - 1/2 çay qaşığı
Necə bişirilir:
Pendiri dilimlərə kəsin. Dərin düz bir qaba qoyun, otlar və sirkə ilə ədviyyat edin, 15-20 dəqiqə dayanın. Xəmir fırçası ilə tavanın yivli hissəsini zeytun yağı ilə fırçalayın. Tavanı qızdırın, pendir əlavə edin, bir dəqiqədən sonra maşa ilə çevirin və xidmət edin.
Qril bişirməyin sirləri:
- Yeməyin öz ləzzətini tam olaraq ortaya qoymasını təmin etmək üçün əvvəlcədən yeməyi marinatlamağa çalışın. Yarımfabrikatlar əlavə duzlama tələb edirsə, tərəvəz istisna olmaqla, marinadlama mərhələsində bunu edin.
- Parçaları yalnız bir dəfə çevirin, əks halda zolaqlar bulaşacaq. Bunu maşa və ya silikon spatula ilə edin. İstisna ət biftekləridir; onlar daha tez-tez çevrilməlidir.
- Qril qabda hər şey daha sürətli bişirilir, buna görə hazırlığı izləyin və adi qızartma qabının təcrübəsinə etibar etməyin.
- Qril qabının ümumiyyətlə yağ tələb etmədiyini düşünmək səhvdir. Yarımfabrikatlar, pancake kimi, yüngül yağlanmış bir səthdə qızardılırsa, qızıl "zebrafish" əldə ediləcəkdir. Əks təqdirdə, onlar sadəcə yanacaqlar. Və kalorilərdən narahat olmayın! Yemək hələ də pəhriz olacaq. Axı, düz bir qızartma qabda olduğundan daha az yağa ehtiyacınız olacaq və artıqlığı boşluqlara axacaq. İstisna, özlərində yağlı olan qidalardır, məsələn, bahalı balıq növləri və ya yağlı ət.
Necə bişirilir:
Fileto yarıya bölün, 1-2 sm hündürlükdə bir tikə düzəldin, biftekləri yapışqan filmə bükdükdən sonra ətini yumuşatıcı ilə müalicə edin və ya bir kulinariya çəkici ilə yüngülcə döyün. Yaşılları və sarımsağı blenderdə doğrayın və ya incə doğrayın. Dərin düz bir qabda göyərti, sarımsaq və duz ilə biftekləri marinatın, 15-25 dəqiqə buraxın. Xəmir fırçası ilə tavanın yivli hissəsini zeytun yağı ilə fırçalayın. Qızartma qabını qızdırın, biftekləri düzün, bir dəqiqədən sonra çevirin, istiliyi azaldın və hazır olana qədər qızardın (təxminən beş dəqiqə).
Seçim həmişə var!
- Çuqun, alüminium və ya keramika? Çuqun daha güclü və davamlıdır, lakin təmizlənməsi çətindir və paslana bilər. Alüminiumu təmizləmək asandır və ümumiyyətlə yüngüldür, lakin deformasiyaya uğraya bilər, bu da örtünün bütövlüyünü pozacaq. Keramika həddindən artıq istiləşməyə dözmür və çox kövrəkdir, lakin təmizləmək asandır və müasir görünür. Həkimlər çuqunu sağlamlıq üçün ən təhlükəsiz material hesab edirlər, lakin düzgün qayğı ilə alüminium və keramika da zərərli olmayacaq. Yalnız istismar təlimatlarını diqqətlə oxuyun və onlara ciddi əməl edin.
- Böyük yoxsa o qədər böyük deyil? Sobanızdan asılıdır. Əgər qaz və ya induksiyadırsa, o zaman ölçüsü əhəmiyyətli deyil - hər halda dibi istiləşəcək. Əgər keramika və ya elektrik sobanız varsa, o zaman qızartma qabı ən böyük brülörün ölçüsünə görə seçilməlidir.
- Qapaqlı və ya qapaqsız? Əgər ızgara toyuq olmadan yaşaya bilmirsinizsə, abs vacibdir.
- Dəyirmi yoxsa kvadrat? Bu, ən çox nə bişirdiyinizdən asılıdır. Kvadrat birinə daha çox biftek, yuvarlaq isə meyvə və tərəvəzləri daha bərabər şəkildə qızardacaq.
Necə bişirilir:
Tərəvəzləri kəsin: şampinonları yarıya, balqabağını dilimlərə, bolqar bibərini kvadratlara, pomidoru yarıya, soğanı dörddə birinə kəsin. Marinadı hazırlayın: çilidən toxumları çıxarın və incə doğrayın, sarımsağı presdən keçirin, limon suyunu sıxın, qarışdırın və tərəvəzləri dərin boşqaba 15-30 dəqiqə tökün. Xəmir fırçası ilə tavanın yivli hissəsini zeytun yağı ilə fırçalayın. Qızartma qabını qızdırın və tərəvəzləri bir təbəqədə qızardın. Hazır olmasına bir dəqiqə qalmış bir az duz əlavə edin.
Qril qabı peşəkar aşpazlar arasında çox populyardır, çünki onun istifadəsi yeməklərə xüsusi dad verir. Belə sadə və faydalı cihazdan evdə istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, satın alınarkən düzgün seçim edin. Bu tip pan seçmək və istifadə etməyin bütün incəliklərini anlamağa çalışaq.
Qril qabı nədir və nə üçün istifadə olunur?
Qril qabı adi bir qabdan xüsusi yivli səthi və daha qalın dibi ilə fərqlənə bilər. Onlar müxtəlif formalarda, ölçülərdə və rənglərdə ola bilər, lakin onların özəlliyi yemək prinsipindədir. Hazır məhsullarda iştahaaçan zolaqlara əlavə olaraq, belə bir qızartma qab onların şirəliliyini və yandırılmış qabığının olmamasını təmin edir. Bənzər bir təsir büzməli səth sayəsində dəqiq əldə edilir - yemək yalnız zolaqlarla təmasda olur və artıq yağ və maye onların arasındakı yivlərə axır, buxarlanır və bununla da yanmağa başlamaz və şirəliliyi təmin edir. hazır yemək. Ət və ya tərəvəz içərisində deyil, mayenin və ya yağın üstündə bişirildiyi üçün səth daha tez bərkidilir.
Qril tavalarının işləməsinin bütün xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, onların daha sağlam qidaların hazırlanmasına töhfə verdiyini iddia etmək olar. Bu, hazır yeməklərin aşağıdakı parametrləri ilə təsdiqlənir:
- artıq yağ yivlərdə toplanır və yeməyə geri qayıtmır, bu da hətta kotletləri daha dadlı edir;
- ətdə zərərli yandırılmış yağ qabığı əmələ gəlmir;
- maksimum fayda və şirəliliyi qoruyaraq məhsulları tez emal etmək bacarığı;
- Təmas sahəsi minimaldır, örtük yapışmaz və buna görə də qızartma zamanı çox az miqdarda yağla əldə edə bilərsiniz və ya heç istifadə etməsəniz.
Belə bir qızartma qabının istifadəsi sayəsində siz yeməyi vizual olaraq daha iştahaaçan etməklə yanaşı, daha dadlı və sağlam edə bilərsiniz.
Qril qabının bütün ləzzətlərindən tam zövq almaq üçün düzgün modeli düzgün seçmək lazımdır. Bu vəziyyətdə aşağıdakı parametrlərə etibar etməlisiniz:
Ölçü
Bu xüsusiyyət, ən çox neçə nəfər üçün yemək hazırlamağınızdan asılıdır. Aydındır ki, iki nəfər və 4-5 nəfərlik böyük bir ailə üçün müxtəlif miqdarda yemək lazımdır. Ölçüsü nə qədər böyükdürsə, bir anda daha çox porsiya qızartmaq olar. Həm də sobanızın ölçüsünü unutma.
Material
Bir neçə variant ola bilər:
Daxili örtük
Adətən seçim Teflon və keramika arasında olur. Birincisi tamamilə təhlükəsizdir, lakin dözmür yüksək temperatur və həddindən artıq qızdırıldığında, təhlükəli uçucu birləşmələri buraxır. Seramik örtük həddindən artıq istiləşməyə neytraldır, təmizlənməsi asandır, lakin xüsusilə diqqətli işləmə tələb olunur - zaman temperatur dalğalanmaları və ya mexaniki təsir çatlaya bilər, bundan sonra istifadə edilə bilməz.
forma
Satışda kvadrat, dəyirmi, oval və düzbucaqlı modelləri tapa bilərsiniz. Hansı birini seçmək daha çox bişirməyi planlaşdırdığınız məhsullardan asılıdır. Beləliklə, balıq üçün mal əti və ya balıq üçün oval bir forma istifadə etmək ən əlverişlidir, yuvarlaq bir forma uyğun gəlir, lakin bu tövsiyələr əsas deyil. Ən çox yönlü seçim kvadrat qızartma qabdır - o, maksimum miqdarda yemək saxlaya bilər.
Səthdə qabırğaların hündürlüyü
Bu parametrə mütləq diqqət yetirməlisiniz, çünki hazırlanmış yeməklərin keyfiyyəti əsasən ondan asılıdır. Şeritlər mümkün qədər yüksək olmalıdır ki, aralarındakı yivlərdə mayelər üçün kifayət qədər yer olsun.
Materialı idarə edin
Sapın güclü olduğundan əmin olun, xüsusən də çuqun qızartma qabından danışırıqsa. Səthin xüsusi ağac, plastik və ya silikon kimi isti olmayan bir örtüklə örtülməsi yaxşıdır.
Qızartma qabının yan tərəflərində mayenin boşaldılması üçün xüsusi "qulaqların" olması yemək prosesini asanlaşdıran çox faydalı əlavədir.
Sobanız üçün düzgün qızartma qabını necə seçmək olar
Qril qabı seçərkən ən vacib parametrlərdən biri onun istifadə olunacağı soba növüdür.
İnduksiya sobası üçün
Elektrik sobaları qabların seçiminə gəldikdə daha tələbkardır və bu, qril qablarına da aiddir. İnduksiya plitələrinin modelləri üçün, qızartma qabının altındakı xüsusi bir metal əlavənin olması lazımdır, əks halda istilik baş verməyəcəkdir. Qabın əsas hissəsinin nədən ibarət olmasının əhəmiyyəti yoxdur, ya alüminium, ya da çuqun ola bilər.
Qaz üçün
Qaz sobası üçün hər hansı bir qızartma qab uyğun gəlir və hər hansı bir materialdan hazırlanmış qril bu cür sobalarda mükəmməl "işləyəcək". Belə tavaların çox qalın dibinə malik olması səbəbindən ocağın yönəldilmiş istiliyini bərabər paylayır, bu da onun mənfi cəhətlərini minimuma endirir.
Şüşə keramika plitə üçün
Şüşə keramika sobası qabın dibinin mükəmməl hamar olmasını tələb edir, buna görə də qril qabı alarkən mütləq bu parametrə diqqət yetirməlisiniz. Ayrı-ayrılıqda qeyd etmək lazımdır ki, çuqun modelini seçərkən əməliyyatda son dərəcə diqqətli olmalısınız, çünki çəkisi adətən bu cür sobalar üçün istifadə olunan qabların çəkisini üstələyir və buna görə də diqqətsiz davransanız, edə bilərsiniz. şüşə-keramika səthini asanlıqla zədələyir.
Qril qablarının ən yaxşı istehsalçılarının reytinqi: fotoşəkillər
Qril tavaları bu gün çox populyardır, çünki onların üzərində bişirilən məhsullar xüsusi bir dad qazanır. Belə bir mətbəx cihazını seçmək üçün əsas meyarlara diqqət yetirərək, hər birinin öz əhəmiyyətli üstünlükləri olan aparıcı istehsalçıların təkliflərinə diqqət yetirməyə dəyər.
Tefal / Tefal
Məşhur mətbəx texnikası markası Tefal müştərilərinə yüksək keyfiyyətli qril qabları üçün bir neçə variant təklif edir, bunlar arasında aşağıdakı modelləri qeyd etmək lazımdır:
diametri 26 santimetr olan tərəflərdə "qulaqları" olan alüminium dəyirmi;
kvadrat (26x26 sm);
düzbucaqlı (24x28 sm) və s.
Tefal-ın bütün modelləri yüksək keyfiyyətli yapışmayan örtükə malikdir və qızartma qabların özləri tökmə alüminium ərintisindən hazırlanır, bu da onların yüngüllüyünü və davamlılığını təmin edir. Qızartma qablarının özəlliyi ondadır ki, onların unikal istilik göstəricisi var ki, bu da səthin yemək bişirmək üçün kifayət qədər isti olduğunu vaxtında müəyyən etməyə imkan verəcək.
Biol çuqun
Biol-dan çuqun qızartma qabları üç ölçüdə mövcuddur: 26, 24 və 28 santimetr. Hamısı yuvarlaq kənarları olan kvadrat formaya malikdir. Hazırlandığı materialın xüsusiyyətlərinə görə (çuqun), modellər çox əhəmiyyətli bir çəkiyə malikdir - orta hesabla təxminən üç kiloqram. Qatılaşdırılmış dibi vahid istiliyi təmin edir, yanmağın qarşısını alır və yeməyin tez qızardılmasını təmin edir. Tavalar çox güclüdür və buna görə də mexaniki zədələrə davamlıdır. Çıkarılabilir bir qolu olan modellər, buna görə də lazım olduqda, çıxarıla bilər, sonra isə səbəbiylə etibarlı sistem bərkidicilər, yenidən bərkidin.
Gipfel
Şirkət bir tərəfdən 24 və 26 santimetr ölçülü qril tavaları üçün bir neçə variant təklif edir. Modellər yalnız ölçüsü və rəngi ilə deyil, həm də örtük növü ilə fərqlənir. Beləliklə, üç qatlı yapışmayan səth və ya keramika örtüyü (xüsusilə mexaniki zədələrə davamlı) seçə bilərsiniz. Tutacaq ya silikon, ya da bakelitlə örtülə bilər ki, bu da bişirmə zamanı onun həddindən artıq istiləşməsinin qarşısını alır. Xüsusi modeldən asılı olmayaraq, çəki böyük deyil - təxminən 1,3 kq. Divarların orta hündürlüyü 4 santimetrdir.
Loja
Amerika şirkəti Lodge yemək üçün çuqun qablar istehsal edir. Siz ya dəyirmi və ya kvadrat modeli seçə bilərsiniz (əksəriyyəti 26 sm ölçülü, bəzilərinin diametri, digərləri isə bir tərəfdədir). Lazım gələrsə, daha böyük bir model almaq mümkündür - 30 sm qovurma qabının əsası çuqundur və buna görə də bərabər qızdırılır və uzun müddət istilik saxlaya bilir. Belə bir səthdəki məhsullar tez və yaxşı qızardılır, bu müddət ərzində iştahaaçan büzməli bir səth meydana gəlir. Daxili örtük yapışmaz və buna görə də yeməkləri minimum yağ əlavə etməklə bişirmək olar.
İki tərəfli tava "Master Grill"
İki tərəfli qızartma qabı elə qurulub ki, qızartma zamanı yeməyi digər tərəfə çevirmək lazım deyil, sadəcə qapağı bağlamaq və qovurma qabını çevirmək kifayətdir. Cihazın hər iki hissəsi maqnit qıfıllarla qorunur, ona görə də çevirərkən onların açılmasından narahat olmaq lazım deyil. Hər bir "yarım"ın ölçüləri 26 ilə 26 sm-dir. İçəridə yemək zamanı bütün artıq nəmin axdığı su üçün xüsusi bir bölmə var. Tava alüminiumdan, yapışmayan örtükdən hazırlanmışdır. Lazım gələrsə, hazırlıq böyük miqdar Siz cihazın hissələrini ayırıb, iki adi tavadan istifadə edirmiş kimi bişirə bilərsiniz.
Hansı daha yaxşıdır, qril qabı və ya elektrik qril?
Elektrikli qril elektriklə işləyir, lakin bəzi modellər var ki, onlar da qazda bişirməyə imkan verir. Onlar açıq və ya qapalı, portativ və ya stasionar ola bilər. Mətbəxdə istifadə üçün modellər yığcamdır, onlar asanlıqla istənilən yerə nəql edilə bilər, texniki qulluq üçün heç bir xüsusi hərəkət tələb olunmur - sadəcə onları hərtərəfli yuyun. Qril qabı ilə müqayisədə belə bir cihazın mənfi cəhətləri var: adi qızartma qabına nisbətən bahalı, kütləvidir və müəyyən bir temperatura çatdıqda, istilik elementləri adətən sönür, bu da böyük parçaların hazırlanmasını çətinləşdirir. Bununla belə, elektrik qrilində qızartma rejimini təyin edə bilərsiniz və düzgün hazırlanmış məhsullar barədə narahat olmaya bilərsiniz, ancaq qızartma qabındakı temperaturla vəziyyət bir az daha mürəkkəbdir. Pişirmə prinsipi eyni dərəcədə artıq mayelərin oluklara boşaldılmasına əsaslanır, buna görə də hansının seçiləcəyi yalnız şəxsi üstünlüklərdən və istəklərdən asılıdır.
Video: bir qızartma qabdan necə istifadə etmək və içərisində tərəvəz bişirmək
Qızardılmış tərəvəzlər təzə və yüngül hər şeyi sevənlər üçün əla seçimdir. Yemək üçün inqrediyentlərə balqabaq, badımcan, pomidor və şalot daxildir. Tərəvəzlərə xüsusi bir dad vermək üçün sizə ədviyyat və göyərti də lazım olacaq və ət yeyənlər qızardılmış donuz dilimləri ilə qəlyanaltıları tamamlaya bilərlər. Yeməyi necə hazırlamaq olar - bu videoya baxın.
Video: toyuq filesi necə qızardılır
Qril qabındakı ət dərhal xüsusi bir ləzzət və görünüş əldə edir, ancaq toyuq döşüŞirəli çıxdı, düzgün marinat etməyi və çox bişmədən bişirməyi bacarmaq lazımdır. Mükəmməl qızardılmış döşün sirləri Slavny Druzhe-nin bu videosunda açılır.
Qapaq presi olan qril qabda toyuq üçün video resept
Əsl Tabaka toyuqunu xüsusi çuqun qızartma qabda bişirmək daha yaxşıdır ki, qaba özünəməxsus xassə verir. görünüş və şirəlilik. Videoda bütün proses aydın şəkildə nümayiş etdirilir - karkasın hazırlanmasından son bişirmə nəticəsinə qədər.
Qril qabı- bunlar yalnız yeməyinizdə gözəl büzməli zolaqlar deyil, həm də tez və rahat bişirmə üsuludur. Qril qabının üstünlüyü nədir və onu necə düzgün bişirmək olar - bu barədə sizə bu məqalədə məlumat verəcəyik.
Qril qabının üstünlükləri
Oluklu səth
Qril qabı ilə adi bir qab arasındakı əsas üstünlük və fərq onun büzməli səthidir. Bunun sayəsində yeməyin qabın dibi ilə təması bütün ərazidə deyil, yalnız qabırğalı zolaqlarda baş verir. Bunun sayəsində bişirmə zamanı sızan piylər manqal qabırğaları arasında toplanır və buxarlanır. Beləliklə, bişmiş məhsul həddindən artıq yağlı olmayacaq, çünki "öz şirəsində" qızardılmayacaq.
Yağ yoxdur
Başqa bir misilsiz üstünlük, səthlə kiçik təmas sahəsinə görə yemək üçün bitki yağı tələb olunmur. Bu, yeməyi yağla əldə edilən zərərli keyfiyyətlərdən təmizləyir. Əgər həqiqətən yağsız bişirməkdən qorxursunuzsa, silikon fırça ilə tavanın altını az miqdarda yağla yağlaya bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə də, günəbaxan yağından imtina etmək, daha sağlam olanlara üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Qızartma üçün yağ seçmək haqqında daha çox oxuya bilərsiniz.
İstiliyin bərabər paylanması
Qril qabı qalın dibinə görə istiliyi bərabər paylaya bilir və bunun sayəsində yeməklər daha tez bişirilir, qurumur və dibinə yapışmır.
Çox yemək bişirmək
Qril qabının mühüm üstünlüyü eyni anda bir neçə növ yemək bişirmək qabiliyyətidir. Tərəvəzləri, göbələkləri və əti bir qabda birləşdirə bilərsiniz. Çörək tostlarını və pendiri (məsələn, sulquni) qızartmaq da olar.
Estetik görünüş
Əlbəttə ki, barbekü və ya açıq hava qrilini simulyasiya edən büzməli qril zolaqları sayəsində əldə edilən yeməyin iştahaaçan və cəlbedici görünüşünü qeyd etməyə kömək edə bilməz.
Düzgün qril qabını necə seçmək olar?
forma
4 növü var:
- Kvadrat (universal) - ən geniş, hər şeyə uyğundur.
- Dəyirmi - daha az geniş, lakin istiliyi daha bərabər paylayır. Biftek və kotletlər üçün uyğundur.
- Oval və ya düzbucaqlı - balıq bişirmək üçün uyğundur.
- Tabla - soba qabına bənzər, bir neçə ocaq tutur.
Material
Əsasən, qril tavaları 2 materialdan hazırlanır: çuqun və alüminium.
Çuqun üstünlüyü odur ki, möhkəm, davamlıdır, təbii yapışmayan örtüyə malikdir, cızıqlara davamlıdır və xüsusi spatulaların istifadəsini tələb etmir. Bununla belə, bu materialdan hazırlanan tavalar çox ağırdır, kifayət qədər bahalıdır və paslanmamaq üçün xüsusi qayğı tələb edir.
Alüminium daha yüngül materialdır, xüsusi qulluq tələb etmir və ucuzdur. Çuqundan fərqli olaraq, alüminiumun yapışmayan örtüyü qısa ömürlüdür və bu tip qızartma qabı üçün xüsusi spatulalar (taxta və ya silikon) lazımdır.
Yivlənmə hündürlüyü
Yivli qril zolaqları kifayət qədər yüksək olmalıdır. Qabırğalar aşağı olarsa, qablar dibinin bütün səthi ilə təmasda olacaq, yapışacaq və gözlənilən nəticə adi bir qızartma qabda bişirməkdən fərqlənməyəcəkdir.
Soba uyğunluğu
Ümumilikdə 4 növ mətbəx sobası var: qaz, elektrik, şüşə-keramika və induksiya. Qril qabı almazdan əvvəl onun soba tipinizə uyğun olduğundan əmin olun.
Qril qabında necə düzgün bişirmək olar?
- Çox yağ əlavə etməyin. Dibini bir az yağlamaq və ya ət/balıqdırsa, məhsulun özünü yağlamaq kifayətdir.
- Yemək əlavə etməzdən əvvəl qabın istiləşməsinə icazə verin. Əks halda, qab yapışa bilər.
- Yeməyi qızılı rəngə çevrilənə qədər çevirməyin.
- Məhsulları çox bişirməyin. Pişirmə prosesini diqqətlə izləyin, əks halda yemək quruya və bütün şirəliliyini itirə bilər.
- Tencereyi adi bir qapaq ilə örtməyin, əks halda qab qızardılmış deyil, bişiriləcək.
Qril qabı yaxşı bir alışdır, və təkcə bacarıqlı aşpazlar üçün deyil, həm də tez, sağlam və gözəl yemək hazırlamaq istəyən hər kəs üçün. Bunu etmək üçün xüsusi bacarıqlara və ya geniş təcrübəyə ehtiyacınız yoxdur. Sizə yetər ki, qızartma qabını sobanın üstünə qoyun və fantaziyanızı işə salın.
Niyə qapaq mətbuatına ehtiyacınız var?
Bir qril əlavəniz olduqda, sadəcə bir kvadrat qril qabı qapağı almaq lazımdır. Belə qablarla təcrübəsi olmayanlar üçün qiymət yüksək görünə bilər. Ancaq bu şəkildə hazırlanmış aromatik və şirəli yeməklərdən həzz almağı bacaranlar üçün belə bir cihazın pula dəyər olduğu aydın olacaq. 28 sm qril qabı üçün kvadrat qapağa ehtiyacınız olduğunu bilirsinizsə, onu kataloqun bu bölməsində satın ala bilərsiniz. Ancaq qovurma qabının ölçüsünü bilmirsinizsə, qabları sınamaq daha yaxşıdır, bu, anlaşılmazlıqlardan qaçınacaqdır. Üstəlik, belə bir qapağın qaba yaxın oturması lazım olduğunu xatırlamağa dəyər. Bu gün istehsalçılar çuqundan hazırlanmış ağır məhsullar təklif edir; şüşə məmulatları. Ancaq ləzzətli və iştahaaçan bir yemək hazırlamağa kömək edəcək ağır modelləri mətbuat kimi istifadə etməyə dəyər. Qril qablarının mahiyyəti ondan ibarətdir ki, bişirmə zamanı siz yeməyi preslə sıxırsınız, nəticədə siz yüksək keyfiyyətli, vahid yemək əldə edirsiniz. Bu cür hərəkətlər sayəsində bişirmə vaxtı azalır və xırtıldayan qabıq meydana gətirərkən yemək bütün şirələrini saxlayır.
Qril qabı üçün kvadrat qapaq lazımdırsa, onu kataloqun "Aksesuarlar" bölməsində ala bilərsiniz. Burada geniş seçim var, qabların ölçüsünə və formasına uyğun məhsul seçə bilərsiniz. Məsələn, bu, 26 sm kvadrat qril qabı üçün bir qapaq ola bilər, unutmayın ki, bir pres seçərkən, məhsul yeməyin özündən bir qədər kiçik olmalıdır, buna görə də 28 sm ölçülü bir kvadrat qril qabı almaq qərarına gəlsəniz, o zaman yeməyi. özü bir az daha böyük olmalıdır. Qapağın ölçüsünü seçə bilərsiniz, ancaq sonra yemək bişiriləcək. Kvadrat qril qabı üçün qapaq presi lazımdır, onu daha böyük diametrli qablar üçün ala bilərsiniz. Kvadrat qril qabı üçün mətbuat qapağı seçərkən bütün lazımi xüsusiyyətləri nəzərə almalısınız:
- yuvarlaq bir qapaq oxşar diametrdə daha çox çəkiyə sahib olacaq, buna görə də mətbəxdə işinizi çətinləşdirməməlisiniz ən yaxşı seçim, onlayn oxuya biləcəyiniz bir qril qabı üçün kvadrat mətbuat qapağı olacaq;
- qapaqlı tava aldıqda qənaət etmiş olursunuz öz vəsaitləri, çünki qabları ayrıca almaq bir qədər baha olacaq və bu barədə düşünməli olacaqsınız düzgün ölçü;
- qapaqlı bir kvadrat qril qabı almaq ən yaxşı seçim olacaq, çünki mətbuatı ölçüyə uyğun bir qapaq ilə əvəz etmək mümkün deyil, çünki yeməyi bişmiş olacaq.
Mən bu qril qab zolaqlarını sevirəm! Ən sadə şeyi belə edə bilərlər ev yeməyi iştahaaçan və gözəl. Bəs qrildə xüsusi və sağlam olan nədir? Çuqun qrilinə necə qulluq etmək olar? Hansı yemək sirlərini bilməlisiniz? Bu gün sizə bu barədə danışacağam!
Təbiətdə açıq odda yemək bişirmək imkanınız varsa əladır. Ancaq qril qabı da əla seçimdir!
Adi bir qızartma qabdan fərqlənir:
- büzməli səth;
- İstiliyi yaymaq və saxlamaq üçün daha qalın dibi;
- Ərinmiş yağları yeməkdən çıxarmaq üçün tez-tez yanlarda girintilər var;
- Tez-tez çıxarıla bilən soba sapı.
Ancaq bunların hamısı, əlbəttə ki, xırda şeylərdir. Qril arasındakı əsas fərq ilk nöqtədir, yəni büzməli səthdir. Buna görə yeməklə birbaşa təmas tavanın bütün səthlərində deyil, yalnız "zolaqların" mövcud olduğu yerlərdə baş verir.
Düzgün qidalanma üçün qril necə faydalıdır?
- Kiçik təmas sahəsinə görə minimum miqdarda yağ tələb olunur və onsuz da edə bilərsiniz
- Adi tavada bişirdiyinizdən daha yüksək istilikdə bişirə bilərsiniz. Daha az istilik müalicəsi, daha sağlam, şirəli və daha dadlıdır.
- Məhsuldan alınan bütün yağlar qril qabırğaları arasında axacaq. Bu, bizə lazım olan şeydir! Beləliklə, məhsul o qədər də yağlı olmayacaq, çünki... öz yağında əlavə olaraq qızartmayacaq.
- Yaxşı, gözəl zolaqlar da vacibdir.
Məsələn, mən balqabaq və badımcanı heç sevmirəm, amma zolaqlı ızgara olsalar, onları ləzzətlə yeyərəm.
Məndə Ukrayna istehsalçısının (Biol) çuqun qril qabı var. Saratovda adi adsız qab-qacaq mağazasında aldıq.
Mən ondan 100% razıyam! Evdə anamın teflon tavası var, o, daha yüngül və nazikdir, ət isə daha uzun müddət bişirilir və o qədər də şirəli deyil. Buna görə müqayisə edəcəyim bir şey var, mən əsl ağır çuqun qızartma tavalarına tərəfdaram! Üstəlik, ekoloji materialdır.
Ancaq unutmayın ki, çuqunlara qulluq etmək daha çətindir:
- Yemək bişirildikdən sonra içində qalmamalıdır. Dərhal boşqablara qoyun və ya köçürün.
- Bişirdikdən sonra çuqun tava dərhal yuyulmalıdır(!). Aşındırıcı və ya sərt süngər yoxdur! yuyuram isti su və bir parça, dərhal bunu etsəniz, hər şey mükəmməl yuyula bilər.
- Biz onu qurudan silirik və bütün nəmi buxarlamaq üçün yenidən sobaya qoymağı unutmayın. Bu addımı atlamayın, əks halda tezliklə pasdan əsəbləşəcəksiniz.
- Onu nazik bir şəkildə yağla yağlamaq və yalnız bundan sonra növbəti dəfə çıxarmaq məsləhətdir.
Qril qabında necə bişirmək olar?
- Tavaya çox yağ tökməyin. Fırça ilə çıxan hissələri bir az yağlaya bilərsiniz. Bu kifayət edəcək.
- Əgər ətinizi dərindən bişmiş istəsəniz, onu bir neçə dəfə çevirib istiliyi bir az azaltmaq daha yaxşıdır. Fırıldamaq bacarığınız varsa, zolaqlar yerinə qəfəs düzəldə bilərsiniz.
- Biftek parçaları kifayət qədər nazikdirsə və ya yumşaq bir toyuqdursa, uzun müddət qızartmamalısınız. Qovurma zamanı zövqünüzə diqqət yetirin.
- Tencereyi adi bir qapaq ilə örtməyin, əks halda qab qızardılmış deyil, bişiriləcək.
Tərəvəzləri, məsələn, bibər dilimlərini tez-tez qızartmaq istəyirsinizsə, o zaman həcmli yeməyi möhkəm basmağa imkan verəcək bir mətbuat qapağı almalısınız. Ancaq belə bir mətbuat qızartma qabının özündən daha kiçik olmalıdır ki, onu tamamilə örtməsin. Və ya tərəvəzləri ağır bir qabın dibi ilə qısa müddətə sıxa bilərsiniz
Mən tərəvəz turşusu və toyuq filesiən azı 20 dəqiqə ədviyyatda və yalnız sonra qızardın.
Yeri gəlmişkən, "Qril üçün" etiketli ədviyyatlar alarkən tərkibinə xüsusi diqqət yetirin. Çox vaxt istehsalçılar yeməyə dumanlı bir ləzzət verən müxtəlif süni qarışıqlar əlavə edirlər. Özünüzü təbii ədviyyatlarla - bibər, duz, quru otlarla məhdudlaşdırmağı məsləhət görürəm.
Qril istifadə edirsiniz? Tava, yoxsa elektrik?
Yüklənir...
