“Adi” kartof haqqında danışarkən biz adətən mövcud sortları nəzərdə tuturuq. Ancaq unutmayaq ki, onların hamısı insanlar tərəfindən yetişdirilib və təbiətdə yoxdur.

Mədəni kartofun əcdadları Cənubi Amerikada böyüyür və tarlalarımızda və bağçalarımızda görməyə öyrəşdiyimiz şeylərə çox az bənzəyir. "Vəhşilərin" kök yumruları daha kiçikdir və bundan əlavə, tamamilə dadsızdırlar. Amma onlar xəstəlik və zərərvericilərə, quraqlığa və temperaturun dəyişməsinə və s. qarşı yüksək davamlıdırlar.Bir sözlə, yabanı kartof daha davamlıdır. Becərilən kartofu əldə etmək üçün insan min illər boyu ən məhsuldar və dadlı formaları seçmiş, istədiyi nəticəyə çatana qədər onları bir-biri ilə çarpazlaşdırmışdır.

Kartof aldıqdan sonra insan üçün lazımdır xassələri, yeni problemlər ortaya çıxdı. Kartof sahələri zərərvericilərin və patogenlərin qoşunlarını cəlb edir. Kimyəvi maddələr, bitkiləri qorumaq üçün istifadə olunur, ətraf mühit üçün təhlükədir. İndi isə bütün dünya alimləri bu cür qorunmaya ehtiyacı olmayan yeni, davamlı sortların yaradılması üzərində işləyirlər. Yalnız seçim prosesini sürətləndirməklə “pis adamlara” qarşı mübarizədə qalib gəlmək olar. Amma bunu necə etmək olar?

Uğurdan başgicəllənmə

Yad genlərin bitkilərə nəinki tozlanma zamanı daxil ola biləcəyi çoxdan məlumdur. Məsələn, təbiətdə kifayət qədər geniş yayılmış agrobacterium tumefaciens genlərinin hissələrini bitki hüceyrəsinə yeritməyə qadirdir ki, bu da bitkilərdə şişlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Bu sözdə “təbii genetik mühəndisdir”. Alimlər faydalı genləri bitkiyə daxil etmək üçün agrobakteriyadan istifadə etmək qərarına gəliblər. Digər bitkilərdən, bakteriyadan və ya mayadan olan genlərin məhsul bitkilərinə köçürülməsi transformasiya adlanır. Bir çox elm adamının fikrincə, bu texnologiya keçən əsrdə izotopları və ya "kimyası" olan bitkilərə geniş yayılmış seleksiya təsirlərindən daha təhlükəli deyil. Dəyişdirilməsinə qərar verilən əlamətlər nələr idi? Kolorado kartof böcəyinə qarşı müqavimət. Zolaqlı böcəklər və onların sürfələri “ikinci çörəyimizin” məhsuldarlığını 30-40% azaldır. Onlarla mübarizə aparmaq üçün kimyəvi insektisidlərlə yanaşı, yarım əsrdir (1951-ci ildən) istifadə olunur. bioloji dərman Bacillus thuringiensis (Bt). Alimlər Bt s bakteriyasının genini kartof xromosomlarına daxil etməyə nail olublar. tenbrionis. Belə kartofların özləri Kolorado kartof böcəyi ilə mübarizə aparır, çünki yarpaqları zərərvericinin ölümünə səbəb olan Kolorado kartof böcəyinin (və ya onun sürfələrinin) mədəsində zəhərli komponentlərə parçalana bilən xüsusi bir protein istehsal edir. Ən qiymətlisi odur ki, bu zülal digər həşəratların mədələrində “işləmir”. Heç bir milçək və ya kəpənək birdən kartof zirvələrində ziyafət etmək istəsələr, zərər görməyəcəklər. Bu zülalın insanlara da zərəri yoxdur (axı biz kartof yarpaqları yemirik və Coleoptera sırası ilə heç bir əlaqəmiz yoxdur).

Xəstəliyə qarşı müqavimət. Bütün heyvan və bitki orqanizmlərində, o cümlədən kartofda, bitkiləri göbələk xəstəliklərindən qoruyan xüsusi qoruyucu zülalların “istehsalına” cavabdeh olan genlər var. “Qoruyucu” geni kartof xromosomlarına inteqrasiya etməklə onsuz da onların müqavimətini artırmaq mümkündür. mövcud növlər məhsuldarlığını və dadını qoruyaraq gec zərərvericilərə, rizoktoniozlara, makrosporioza qarşı. Bitkinin viruslara qarşı müqavimətini artırmaq üçün ona virusların qoruyucu qabıqları üçün genlər əlavə olunur - viruslar belə kartoflara nüfuz etdikdə "işləmir".

Altı GM dəhşət hekayəsi

İstənilən kəşf kimi, transgen texnologiyalarının həm tərəfdarları, həm də rəqibləri var. Genetik mühəndisliyin əleyhdarları transgen bitkilərə qarşı aşağıdakı ittihamları irəli sürürlər.

1. Transgen bitkilər alaq otları ilə çarpaz tozlandıracaq və bütün digər bitki örtüyünü sıxışdıracaq super alaq otları meydana çıxacaq.

Təbii ki, çarpaz tozlanma ehtimalını tamamilə istisna etmək olmaz. Bununla belə, çoxsaylı tədqiqatlar göstərir ki, bitki bitkiləri yabanı bitkilərlə çarpaz tozlandıqda, demək olar ki, heç vaxt canlı nəsil vermir. Kartof üçün xromosomların sayının uyğunsuzluğu səbəbindən (becərilən kartofda yabanı formalardan 2 dəfə çox xromosom var) yaxın qohumluqlu alaq otları ilə çarpaz tozlanma demək olar ki, mümkün deyil. Bircə yeni gen əldə etdikdən sonra mədəni bitkinin qəfil alaq otları ilə çarpaz tozlanmasından qorxmağa ehtiyac yoxdur.

2. Transgen bitkidən antibiotik müqavimət geni insan bağırsaq bakteriyalarına keçə bilər. Sonra isə antibiotiklərlə müalicə oluna bilməyəcəyik.

Doğrudan da, belə bir vəziyyəti istisna etmək olmaz. Ancaq bir insan kanamisini müalicəsi üçün istifadə edə bilməsə belə, digər təsirli antibiotiklər anbarda qalacaq.

3. Transformasiya zamanı virusun hissələri istifadə olunur və bu insanlar üçün təhlükəli ola bilər.

Əslində, bioloqlar kələm virusunun bir parçasını istifadə edirlər. Bununla belə, bu qədər qorxulu nədir? İndi insanlar tərəfindən yetişdirilən bütün gül kələminin 50%-i və kələmin 10%-i mozaika virusuna yoluxmuşdur. Üstəlik, yalnız bir yoluxmuş kələm hüceyrəsində virusun təxminən 100 min (!) nüsxəsi var. Və biz bütün bunları yeyirik və çox vaxt - xam. Bununla belə, elm insanlarda xəstəliyə səbəb olan bitki virusunun heç bir halını bilmir.

4. GM sortlarının becərilməsi məhsulların bioloji müxtəlifliyini azalda bilər.

Müxtəlif kartof sortlarından transgen sortların yaradılmasına və onların yalnız müxtəlifliyini artırmasına etiraz etmək olar.

5. GM bitkiləri bitki və heyvanlar aləmində təbii tarazlığı pozacaq.

Bu günə qədər GM bitkilərinin pisləşmədiyi, əksinə təbii icmaları yaxşılaşdırdığına dair çoxlu sübutlar əldə edilmişdir. Transgen bitkiləri olan sahələrdə zərərvericilərin və onlarla qidalanan yırtıcı həşəratların və hörümçəklərin sayı azalır, digər bütün kəpənəklər və arılar özlərini əla hiss edir və nəğmə quşlarının sayı artır.

6. Transgen bitkilər super allergen ola bilər.

Alimlər xromosoma faydalı geni daxil etdikdən sonra bitkidə nəyin dəyişdiyini, onun kanserogen, mutagen, allergen və ya zəhərli xüsusiyyətlərə malik olub olmadığını yoxlayırlar. Əgər bitkiyə həşərat zərərvericilərinə qarşı müqavimət geni daxil edilibsə, bu bitkinin insanlar, həşəratlar və digər orqanizmlər (quşlar, balıqlar, məməlilər) üçün təhlükəsizliyi araşdırılır. Bunlar beynəlxalq standartlardır və onlara uyğunluğu istehsalçı ölkələrin müvafiq şöbələri tərəfindən yoxlanılır. Belə tədqiqatların bütün dövrü ərzində təsdiq edilmiş yüzlərlə transgen bitkilərin heç birində arzuolunmaz xüsusiyyətlər aşkar edilməmişdir. Eyni zamanda, ən çox yayılmış (qeyri-transgen) mədəni bitkilər çox vaxt zəhərli və allergen maddələrdən ibarətdir. Məsələn, adi kartof da "zəhərli" bitkilər kimi təsnif edilə bilər, çünki tərkibində zəhərli qlikoalkaloidlər - solanin və hakonin var. Zədələnmiş və ya yaşıllaşdırılmış kök yumruları xüsusilə çoxlu zəhərli maddələr ehtiva edir.

P.S. Müəllifin nöqteyi-nəzəri redaksiya ilə üst-üstə düşmür. Transgenlərə münasibətiniz necədir? Vladimirova xanımla (yeri gəlmişkən, peşəkar kartofçudur) razısınız, yoxsa yox? Bu maraqlı və vacib məsələ ilə bağlı müzakirə açmaq üçün məktublarınızı gözləyirik.

TRANSGENİK KARTOFLAR

Amilopektin istehsalı üçün yetişdirilən və parlaq kağız, eləcə də yem məhsulu istehsalında istifadə olunan sənaye kartofu daha böyük uğurlar əldə etdi. Amflora adlanan bu kartof Almaniyanın böyük biotexnoloji şirkəti BASF tərəfindən nisbətən yaxınlarda hazırlanmışdır. Onun kök yumruları amilazanın təsirinə daha davamlı olan nişasta növü olan amilopektin istehsal edir. Etirazlara baxmayaraq, bu kartof Almaniyada, 2010-cu ildən isə İsveçdə əkilir. Amflora transgen kartofunun becərilməsi istisna olaraq Avropa Komissiyası tərəfindən təsdiq edilmişdir.

Gözəllik Dərsləri kitabından (Üz və boyun üçün gündəlik dəriyə qulluq) L. S. Şerbakova tərəfindən

Kartof Adi kartof mikroelementlərin, vitaminlərin (B qrupu), karbohidratların, zülalların və nişastanın əsl anbarıdır. Əgər siz qaynadılmış kartofdan yemək hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, onların qaynadıldığı suyu atmayın. Bu həlimlə üzünüzü yumaq faydalıdır, ya da edə bilərsiniz

Bitkilər - Dostlarınız və Düşmənləriniz kitabından müəllif Rim Bilaloviç Əhmədov

136. KARTof Xalq təbabətində kartof kələmdən, çuğundurdan, soğandan, sarımsaqdan heç də az populyar deyil. Orta əsrlərdə bu bitkinin meyvələrinin insan kimi başı və gözləri ilə doğulacağı deyilirdi.

İrsi şəfaçının məsləhəti kitabından müəllif Larisa Vladimirovna Alekseeva

Kartof Pəhrizimizdə kartof böyük rol oynayır. İkinci çörək! Onu kim sevməz?! Və ondan çoxlu yeməklər bilirlər. Amma mən çox tövsiyə edirəm ki, jele ilə kartof kotletləri qaynadılmış kartof püresi deyil, uzun müddət döyüldükdə xüsusilə dadlıdır.

Kitabdan Kulinariya kitabı sağlamlıq müəllif Gennadi Petroviç Malaxov

Kartofun təsiri həyat prinsipləri: kartof "Külək" artırır, "Mucus" və "Öd" azaldır. Buna görə də, kartofdan maksimum fayda əldə etmək üçün onları bişirmək lazımdır və

Dərinizin daha gənc görünməsinə kömək edək kitabından. Üz və bədən maskaları müəllif Oksana Belova

Kartof Ən yaxşılarından biridir qida məhsulları, bunun əsasında əla qidalandırıcı maskalar hazırlaya bilərsiniz, mən haqlı olaraq kartof deyə bilərəm. Bu qidalı kök yumruları mədəniyyətə 14 min il əvvəl qədim hindlilər tərəfindən gətirilmişdir. Rusiyada kartof 17-ci əsrdə ortaya çıxdı.

Homeopatik kitabçadan müəllif Sergey Aleksandroviç Nikitin

Kartof Xəstə kartof yeyə bilmir, bu da narahatlıq yaradır -

Şirə müalicəsi kitabından. Faydalı xüsusiyyətlər və ən yaxşı xalq reseptləri müəllif Galina Anatolyevna Galperina

Kartof Bu ən yüksək kalorili tərəvəzdir. Tərkibində demək olar ki, bütün vitaminlər və mikroelementlər var. Kartof kalium, fosfor, yod, kalsium, natrium, mis, sink və dəmir duzları ilə zəngindir, çiy kartofun suyu bədəni mükəmməl təmizləyir və dərini ağardır. Performansı yaxşılaşdırır

Gəmilər və Təzyiq kitabından. Dərman bitkiləri ilə effektiv müalicə müəllif O. Kunaeva (komp.)

Kartof Kartof kök yumrularının tərkibində 20 əvəzolunmaz amin turşusundan 14-ü olan nişasta və zülal, lif, pektin, mono və oliqosakkaridlər, B vitamini (tiamin, riboflavin, niridoksin, fol və nikotinik turşular), askorbin turşusu, karotenoidlər,

Bağdakı aptek kitabından müəllif Lyudmila Mixaylova

KARTof Solanaceae fəsiləsinə aid çoxillik otlu, yumrulu bitki. Kartofun vətənidir Cənubi Amerika, burada qədim zamanlarda mədəniyyətə daxil edilmişdir. Hazırda dünyanın bir çox ölkələrində və ölkəmizdə kartof yetişdirilir.

Giləmeyvə, meyvə və şirələr kitabından. Faydalı xüsusiyyətlər və ən yaxşı xalq reseptləri müəllif Yu N. Nikolaev

Kartof Faydalı xassələr Kartof təkcə qidalandırıcı deyil, həm də A, C, B1, B2, B6, PP vitaminləri, həmçinin fol turşusu ilə zəngin olan çox sağlam məhsuldur. Ən çox C vitamini gənc kök yumrularındadır. Karotinin miqdarı kartofun çeşidindən asılıdır. Onun sarımtıl kök yumrularında

Kitabdan Diqqət: Zərərli Məhsullar! Ən son məlumatlar, cari araşdırma müəllif Oleq Efremov

Transgen pendir... Pendirdə kimya sənayesinin də əli var. Çox vaxt soya zülalı pendir hazırlamaq üçün xammala əlavə olunur, adətən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş soya paxlalarından alınır. Belə bir süd-tərəvəz transgen pendir

Kitabdan zərərli və dərmanlı qidalar haqqında 700 sual və onlara 699 dürüst cavab müəllif Alla Viktorovna Markova

Kartof 298. Kartofun 100 xəstəliyə qarşı kömək etdiyi doğrudurmu? Mən buna inanmıram. Yaxşı, kartofda nə faydalı ola bilər - nişasta yalnız belədir: nişasta saymadım və buna görə də kartofun 100 və ya daha çox xəstəliyə qarşı kömək edib-etmədiyinə cavab verə bilmirəm. Amma mən də daxil olmaqla, çoxlarından bunu düşünürəm

Bədəninizi qoruyun kitabından – 2. Optimal qidalanma müəllif Svetlana Vasilievna Baranova

Kartof Kartof çoxillik ot bitkisinə aid olan, faydalı maddələrlə çox zəngin olan kök yumru bitkisidir. Alimlər kartofda 26 ədəd hesab edirlər kimyəvi elementlər. Əsas enerji materialı əsasən təmsil olunur

Qatil oksigendən qorunma kitabından. 100 xəstəlik üçün yeni üsullar Rosa Volkova tərəfindən

Kartof Kartofda orqanizm üçün faydalı maddələrin, o cümlədən antioksidanların olması onun müxtəlifliyindən, böyüdüyü torpaqdan və iqlim şəraitindən asılıdır. Kartofun antioksidan komponenti C vitamini, provitamin A, minerallar,

Hipertoniya kitabından müəllif Daria Vladimirovna Nesterova

Kartof resepti 1 Hipertoniya və ateroskleroz üçün səhər acqarına 100 ml şirə qəbul edin. Müalicə kursu 14 gündür.

Kitabdan Resept 2 Mürəkkəb hipertansiyon üçün yeməkdən 1 saat əvvəl gündə 3 dəfə 30 ml qırmızı kartof və viburnum suyu qarışığı (4: 1) qəbul edin. Böyük kitab müəllif sağlamlıq üçün qidalanma haqqında Mixail Meeroviç Qurviç

GMO - GMO deyil? Necə təxmin edə bilərsən?

İkincisi, təyinetmə metodunun özü mükəmməllikdən uzaqdır. Gen DNT-nin müəyyən bir hissəsinə daxil edilir. Və əgər, məsələn, gen bu təyin olunmuş linkə deyil, səhv daxil edilibsə, o zaman aşkarlanmayacaq. Necə ki, hər hansı digər GM orqanizminin daxili genini aşkar etməyəcəklər - çünki bu, fərqli bir gendir və fərqli bir əlaqəyə daxil edilmişdir. Və onlar konkret uyğunluq axtarırlar.

Yaxşı, məsələn. Gəlin kartof götürək. Əqrəb geni olan GM kartofu. Laboratoriyaya daxil olarkən görəcəkləri ilk şey, Rusiya Federasiyasında neçə qeydiyyatdan keçmiş GM kartof növünün satışa icazə verildiyini yoxlamaq olacaq. Məsələn, 3. Birində zəncirin bir hissəsinə qardelen geni, digərinə tamamilə başqa yerə yerləşdirilmiş timsah geni, üçüncüsü isə DNT-nin fərqli bir hissəsinə yerləşdirilmiş Kolorado kartof böcəyi geni ilə. Beləliklə, kartofunuz mütləq GMO olsa belə, bu növ GMO üçün sertifikat alınmayıbsa, əqrəb geni heç vaxt müəyyən edilməyəcək. Sadəcə ona görə ki, bütün DNT zəncirindən keçmək və onu BÜTÜN MÜMKÜN invariant əlavələr üçün hərtərəfli yoxlamaq demək olar ki, qeyri-mümkün bir işdir! Hər halda, bu, o qədər bahalı və vaxt aparır ki, real deyil.

İndi - diqqət. Rusiyada GM məhsullarının satışı üçün qeydiyyatdan keçmiş və təsdiqlənmiş növləri çox azdır.

AMMA BU O DEMƏK DEYİL ki, RUSİYADA GMO AZ VAR. BU YALNIZ DEMƏK OLAR ki, BİZİM LABORATORİYALARIMIZDA BUNU MÜƏYYƏNDİRMƏK, demək olar ki, qeyri-mümkündür.

Buna görə də etiketləməyi unutmayın. Fərqli yolla gedəcəyik.

Başlamaq üçün aydın olmalıdır ki, Rusiya Federasiyasının ərazisində GM məhsullarının BƏTİRİLMƏSİ qadağandır, lakin onların ictimaiyyətə satışına icazə verilir. Təbii ki, onların, alçaqların bizim torpaqlarımıza ehtiyacı var, onların qurtarmağa çalışdıqları balastı biz özümüz.

Buna görə də Rusiya Federasiyasının sovxozlarında yetişdirilən məhsullar çox güman ki, GM məhsulları deyil. Əgər sovxozlar toxumları etibarlı mənbədən alırlarsa, yaxud öz toxum fondundan istifadə edirlərsə, bu, mütləq təmiz növdür.

Lakin problem ondadır ki, bu gün demək olar ki, sovxoz qalmayıb. Bütün torpaqlar xarici kənd təsərrüfatı holdinqləri tərəfindən alınıb və ya icarəyə götürülüb (təbii ki, rus Vasya əmiyə qeydiyyatdan keçib). Deməli, bu kənd təsərrüfatı müəssisələri ölkəmizdə açıq-aşkar iyrənc şeylər əkib-becərirlər. Və onu eyni murdar şeylərlə səxavətlə səpirlər.

Xüsusilə kirayə vəziyyətində. Torpağı 5 il müddətinə alırlar və bu müddət ərzində yaxşıca öldürürlər. Hər növ GMO, gübrələr, böyümə hormonları və Roundups.

Əsasən, bu məhsullar emal üçün istifadə olunurdu - çipslərə, məsələn, konservləşdirmə, şorba və fast food, briketlər... Çünki. insanlar qarşısında belə meyvə-tərəvəz alınmırdı. Hələ normal olanlar var idisə, insanlar müqayisə edib seçə bilirdilər.

Buna görə də, mümkün qədər az yarımfabrikat almağa çalışın - köftə, köftə, pancake, pizza və s. Bu məhsullar, bir qayda olaraq, sadəcə olaraq transgenlərlə doldurulur.

Halbuki indi keyfiyyətli tərəvəz demək olar ki, qalmayıb. Fərdi fermerlərin sayı getdikcə daha azdır. Yenə nə qədər vicdanlıdırlar, hansı toxumları alırlar?.. Əsasən, GMO zəhəri ilə bağlı hər kəsə artıq öyrədilib və hər halda, ÖZ BÖLGƏLƏRİNDƏ iyrənc şeylər satmırlar. Pis bir şey yetişdirsələr, onu evdən kənara satarlar.

Yeri gəlmişkən, ölkəmizdə hələ də kifayət qədər miqdarda həqiqətən yüksək keyfiyyətli, elit məhsullar yetişdirilir. Yalnız hamısı ixrac olunur. Və bunun müqabilində bizə GMO verilir.

İndi konkret məhsullar haqqında.

Əminəm ki, hipermarketlər əsasən zəhər satırlar. İstənilən halda, hipernetlərimizə düşən xaricdən gətirilən məhsullar iri ərzaq korporasiyalarının məhsullarıdır. Onların yeməklərinin təbii ola biləcəyini düşünmək axmaqlıqdır. Adi rus fermerləri hipermarketin piştaxtasına düşməyəcəklər. Məsələn, CROSSROAD-un mallarınızı götürməsi üçün siz bir neçə on minlərlə dollar rüşvət verməlisiniz. Eyni şey digər şəbəkələrə də aiddir.

Bununla belə, bizim ənənəvi taxıllarımızın əksəriyyəti qeyri-GMO-dur. Yeməli noxud və lobya da daxil olmaqla. sağol. (Mən yaşıl noxuddan danışmıram). Onlar artıq Amerikanın GMO buğdasını almağa başlayırlar və öz keyfiyyətli buğdasını ixrac edirlər.

Əsasən, buğdamız hələ də yaxşıdır. Un və makaron kimi. düyü. Sual. Krasnodar təbii görünür. Bahalı düyü sortları, məşhur olanlar da realdır. Məsələn, Basmatti. Orada buxarlanmış və cilalanmış hər şey çox şübhəlidir.

qarabaşaq yarması. İdeal taxıl. O, həm də xam qida taxılıdır - qarabaşaq yarması bir gecədə su və ya kefirlə tökülə bilər və o, şişib sıyıq olacaq. Bu sıyıq çiy yeyilə bilər. Bu mümkün qədər faydalıdır!!! Həddindən artıq hallarda, onu qaynatmaq olar. Qarabaşaq həm də ona görə qiymətlidir ki, onu genetik cəhətdən dəyişdirmək olmaz. :))) Bir sözlə - ləzzətli yemək.

Eyni şey ağ kələm üçün də gedir. GMO deyil. BAŞ VERMİR. Buna görə də əminliklə yeyin. Pişirin, qaynadın, salat hazırlayın, mayalayın, bişirin, yarpaqları çeynəyin... Çox sağlamdır! Xüsusilə bizim rayon üçün.

Bütün digər bitkilər genetik cəhətdən dəyişdirilmişdir.

Bəs onları necə müəyyən edə bilərik?

O zaman meyvələrdən başlayaq.

Ölkələrin meyvə ağacları keçmiş SSRİ Qətiyyən GMO deyil. Ona görə də götürə bilərsən rus almalarını, abxaz naringini, özbək narını, üzümünü... rus alçasını, giləmeyvəsini... bunların hamısı bizimdir, doğma və təbiidir.

Amma Afrika, Asiya, Yaxın Şərq, İsrail, Hindistan, Çin, Latın Amerikası, Argentina, ABŞ, Kanada və Avropa ölkələrində vəziyyət heç də o qədər də ürəkaçan deyil. Orada uzun müddətdir ki, transgenlər yetişdirilir. Transgen banan, portağal, kivi, üzüm və siyahı davam edir... Qarğıdalı, pomidor və yaşıl noxudla bitir. Ona görə də risk etməyi məsləhət görmürəm. Bəli, avokadolar hələ də real görünür - xoş qoxulu və fərqli bir dadı var... və yaxşı ananaslar var... amma çətinliklə üzləşə bilməzsiniz...

Xaricdən gətirilən çiyələk bizə təbii gəlməyəcək. Bağdan çiyələklərin qoxusunu və nə qədər qaldığını özünüz bilirsiniz. Və ya nənənin səbətindən. Onun çiyələk adlanan və mağazalarda satılan şeylə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Yeri gəlmişkən, bu, əsas qaydalardan biridir: təbii məhsul qoxuya malikdir. Nektar iyi gəlir. Ətirli iyi gəlir. GMO-lar ya iy vermir, ya da xoşagəlməz “birtəhər yanlış” iyi gəlir. Məsələn, bananın qoxusunu xoşlayırsınız?

mən yox. Mən uzun müddət Misirdə yaşamışam və REAL bananın iyini bilirəm.

Zövqlə eynidir. Təbii məhsul dadlıdır. Mən yemək istəyirəm. GMO - bir qədər iyrənc dadı var.

Bu qaydanı xatırlayın. Əgər bir məhsul almısınızsa, lakin onun dadı sizə iyrənc, xoşagəlməz və ya dadsız görünürsə, onu yeməyin. Bu əmin işarədir zəhərlər. Bu sizə sağlamlıq gətirməyəcək.

Çin haqqında bir neçə kəlmə.

Mən ümumiyyətlə Çin məhsullarını almazdım. Qurudulmuş dəniz yosunu istisna olmaqla. Qalan hər şey şübhəlidir. Hətta çay da GMO-dur. Tamamilə GM Çin armudu. Bu armudları yetişdirdikləri dövlətdə bütün arılar ölüb. Və bu armudları əllə tozlandırırlar. Tütün, Çin illər əvvəl transgenizasiyasına məhz GMO tütünlə başladı.

Bəli, burada daha çox mühüm məqam. GM məhsulları sterildir. Və onun böyümə sürəti azdır və ya yoxdur. Yəni bir naringi yeyirsinizsə və toxumda artıq yaşıl canlı embrion varsa, bu, əsl naringidir. Və doludur canlılıq. Bu qayda bütün məhsullara aiddir. Kartof, əgər böyüyərsə, artıq yaxşı göstəricidir. Çox güman ki, GMO deyil. Və əlbəttə ki, radiasiya ilə müalicə olunmur. Bəli, bəli, indi kartof məhsulunu saxlamaq üçün sənaye üsulu ilə radiasiya ilə şüalanır. Cücərməsin deyə. Sonra yazda bizə satırlar.

Pendir və süd haqqında. Əsasən, indi pendirlərə GM maya əlavə etməyə başlayıblar. Yeri gəlmişkən, Oltermani də şübhə altındadır. Çünki, vedza, burada mikrobioloji başlanğıc deyildiyi yerdə GM bakteriyalarından söhbət gedir.

GM mayası demək olar ki, bütün xamalarda olur. Ən yaxşı variant- özəl südçüdən qaymaq (xama). Tamamilə dəqiq dəyişdirilmiş bütün süd məhsulları “BIO” işarəsini daşıyır. biokefirlər, bioyoqurtlar və s. Sertifikatlara baxdım. Bunlar GM komponentləridir.

Bütün dəyişdirilmiş soya paxlası. Sənə yaxşısını satacaqlarına inanma. Eynilə quru süd, quru krem ​​kimi. Onlar demək olar ki, həmişə soya südü ilə seyreltilir.

Soya şirniyyat və kərə yağı qablarında da olur.

Şirniyyatçı - tərəvəz kremi ilə hazırlanmış tortlar - bu GM soya kremidir.

Eyni kəsmik hazırlayırlar. Kompozisiyanı diqqətlə oxuyun. Dadın. Yaxşı olanı tapın və onunla qalın. Və ya fərdi satıcıdan alın.

Uzun müddət təzə qalan çörəyin tərkibində GMO var. Coca-Cola, Pepsi, Mars, Cattberry və Snickers kimi şirkətlərin məhsullarının transgenlərdən istifadə etdiyi Greenpeace tərəfindən ifşa edilib. NESTLE, DANONE, Similac məhsullarını qətiyyən almayın. Genoditsanın silahı buradadır. Onlar bir çox məqamlarda səhv saldılar. GMO-lar isə birincilər sırasındadır. Ümumiyyətlə, xaricdən gətirilən malları götürməmək daha yaxşıdır... Baxmayaraq ki. indi demək olar ki, hər şey Rusiya müəssisələri eyni xarici şirkətlər tərəfindən satın alındı. Və rus tendensiyaları altında eyni cəfəngiyyatı ora da sövq edirlər...

Belarusda GMO əkilməmişdir. Onlardan yaşıl noxud və digər konservlər ala bilərsiniz. Ona görə də onların südləri yüksək keyfiyyətlidir. Dadı bizimkindən çox fərqlidir. :)))

Rusiyada da özünü GMO-dan azad elan edən zonalar var. Məsələn, Belqorod bölgəsi. Onların məhsullarını almaqdan çekinmeyin. Kartofdan tutmuş şəkər və südə qədər.

İndi çoxlu GMO dərmanlar var. Onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. GM interferondan başlayaraq... və GM insulinlə bitən... GM qida əlavələri...

AMMA ÜMUMİYYƏTDƏ YAŞAYA BİLƏRSİNİZ. Əvvəlcə çətin olsa da, sonra naviqasiya etməyi öyrənə bilərsiniz. Əsas qaydalara əməl edin və bədəninizə etibar edin. Daha çox evdə hazırlanmış, təbii qidalar yeyin, o zaman kimyəvi maddələrə qarşı həssaslığınız kəskin artacaq.

Yaxşı, artıq torpaq.

Bağdan öz kartof, qarağat, çiyələk, albalı və almanın olması... çox gözəldir!!!

Sizə can sağlığı. Və firavanlıq.

Geni dəyişdirilmiş kartof bazara çıxarılır 2016-cı ildən ABŞ hökuməti GMO qidaları təhlükəsiz hesab edir, lakin bütün elm adamları bununla razılaşmır. Qidaların GMO etiketlənməsini tələb edən heç bir qanun yoxdur və tənqidçilər adi qidanın mümkün çirklənməsindən və herbisidlərin artan istifadəsinin təhlükəsizliyindən narahatdırlar. GMO kartofdan istifadə etməməyi üstün tutursunuzsa, bazarda hansı kartof növlərinin olduğunu bilmək vacibdir.

Genetika Mühəndisliyi 101

Genetik modifikasiya bir orqanizmdən genetik materialın çıxarılmasını və onun genetik kodunun digərinə ötürülməsini nəzərdə tutur. Qida sənayesində kənd təsərrüfatı, bu, məhsulun həşəratlara, viruslara, xəstəliklərə və herbisidlərə qarşı müqavimətini artırmaq kimi səbəblərə görə edilir. Məsələn, həşəratlara qarşı müqaviməti artırmaq üçün Bacillus Thuringiensis bakteriyasının istehsal etdiyi toksinin geni məhsulun genetik koduna daxil edilir. ABŞ Qida və Dərman İdarəsinə görə, bu toksin insanlar üçün təhlükəsizdir.

Sizin də xoşunuza gəlməyə bilər

GMO soyanın təhlükələri nələrdir? Tərkibində GMO olan qidaların siyahısı, GMO hansı məqsədlər üçün istifadə olunur? GMO olmayan qidaların siyahısı GMO-lardan əldə etdiyiniz faydalar. GMO-dan əldə etdiyiniz faydalar, müsbət və mənfi cəhətləri. GMO qidaların üstünlükləri və GMO qidaların mənfi cəhətləri. Hansı taxıllar qeyri-GMOdur? Geni dəyişdirilmiş tərəvəzlərin siyahısı. GMO məhsullarının faydaları. GMO ilə bağlı səs-küy nə ilə bağlıdır? Allergiya xəstələri üçün GMO. Allergiya xəstələri üçün GMO-lara aiddir. Geni dəyişdirilmiş qidaların zərərləri ilə əlaqədardır. GMO insulinin istifadəsinin müsbət və mənfi cəhətləri GMO insulinin istifadəsinin müsbət və mənfi tərəfləri. Tavada yarımfabrikat vetçina, tavada yarımfabrikat necə bişirilir.

GMO kartof sortları

FDA, 2015-ci ilin mart ayında FDA press-relizinə əsasən, Innate markası ilə tanınan GM kartof çeşidinin qiymətləndirilməsini tamamladı. Geni dəyişdirilmiş qidaların təhlükəsizliyinin qiymətləndirilməsinə toksiklik, allergik potensial, daxil edilmiş genin sabitliyi, qidalanma xüsusiyyətləri və arzuolunmaz yan təsirlər daxildir. Təsdiqlənmiş GMO sortlarına JR Simplot Co. tərəfindən istehsal edilən Ranger Russet, Russet Burbank və Atlantic Ocean daxildir. Kartof var idiMüəyyən fermentləri azaltmaqla tünd ləkələri azaltmaq üçün genetik cəhətdən dəyişdirilmişdir. Bu növlər həmçinin yüksək temperaturda qızdırıldıqdan sonra əmələ gələn xərçəngə səbəb ola biləcək kimyəvi maddə olan daha az akrilamid istehsal etmək üçün dəyişdirilmişdir.

Qida təhlükəsizliyi tərəfdarları bazara çıxmağa hazır olan geni dəyişdirilmiş kartof sortlarından narahat olduqlarını bildiriblər. Sənaye nəzarətçisi Qida Təhlükəsizliyi Mərkəzinə görə, kartof sortları RNT müdaxiləsi kimi tanınan yeni genetik mühəndislik formasından istifadə edir. Mərkəzin direktoru Andrey Kimbrell 2015-ci ilin martında verdiyi mətbuat bəyanatında bunun nəticələrinin yeni forma gen mühəndisliyi hələ tam başa düşülməmişdi və GM kartofunun tətbiqi "riskli" olaraq adlandırıldı. Mərkəz geni dəyişdirilmiş qidaların etiketlənməsini təşviq edir ki, istehlakçılar hansı qidalarda GMO olduğunu bilsinlər.

Məhsulun genotipinə yad genin daxil edilməsi yolu ilə genetik modifikasiya olunmuş (GM) xətti yaradılır ki, bu da ona keyfiyyət və ya kəmiyyətcə yeni iqtisadi qiymətli əmlak verməyə imkan verir. GM xətləri ənənəvi yetişdirmə üsulları ilə əldə edilən sortlardan onunla fərqlənir ki, onların genotipinə çox vaxt protozoa krallığına aid olan təkamül baxımından çox uzaq orqanizmlərin elementləri əlavə olunur.

Kartofun gen mühəndisliyinin əsas istiqamətləri
Son illər dünya bazarında kartofun ərzaq məhsulu kimi mövqeyinin itirilməsi müşahidə olunur. Eyni zamanda onun üçün xammal rolunu oynayır kimya sənayesi. Genetik mühəndislik üsulları məhsuldarlığını qorumaqla, sənaye kartofunun keyfiyyət göstəricilərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Nişasta kartof kök yumrularında iki müxtəlif formada toplanır: amilopektin və amilozin. Onların hər ikisi sənaye əhəmiyyətlidir, lakin fərqlidir istehsal prosesləri. Onları ayırmaq çətin və bahalı bir işdir. Buna görə də genetiklərə amilozin və amilopektin ayrı-ayrılıqda istehsal edən kartof sortlarının yaradılması tapşırığı verildi. Bir neçə il əvvəl kök yumrularında yalnız amilopektin olan GM kartof xətti yaradılmışdır. BASF tərəfindən hazırlanmış bu xəttin (Amflora) sınağı artıq başa çatıb və onun Avropada qeyri-ərzaq məqsədləri üçün becərilməsi üçün keçən il təsdiq edilib.

Kartof gen mühəndisliyinin başqa bir sahəsi xəstəliklərə və həşərat zərərvericilərinə davamlı xətlərin yaradılmasıdır. PLRV virusuna və Kolorado kartof böcəyinə (NewLeaf və NewLeaf Plus) qarşı artan müqaviməti olan bir neçə GM kartof sortları ötən əsrin 90-cı illərində ABŞ və Kanadada becərilməsi üçün hazırlanmış və təsdiq edilmişdir. 1999-cu ildə onlar təxminən 25 min hektar sahədə becərildi. Lakin ABŞ-da iri emal şirkətləri və restoranlar GM kartofu qəbul etməkdən imtina etdiyi üçün bu rəqəm tezliklə demək olar ki, sıfıra düşüb.

Afrikanın cənubunda və Misirdə onlar bu ölkələrdə kartof yetişdirilməsinə böyük ziyan vuran Phthorimaea operculella borerinin zədələnməsinə davamlı olan GM kartoflarını becərməyə başladılar.

Avropa İttifaqında əsas mərclər Phytophthora infestans-a (gec zərərverici) davamlı olan kartof xətlərinin inkişafıdır. İsti və rütubətli havanın uzun müddət davam etdiyi o illərdə burada kartofçuluğa əsas zərər də məhz bu xəstəlikdir. 2011-ci ilin oktyabr ayının sonunda BASF şirkəti Avropa İttifaqında gec zərərvericilərə davamlı, qida və yem məqsədləri üçün nəzərdə tutulmuş Fortuna GM kartof xəttini yetişdirmək üçün icazə aldı.

Rusiyada GM kartof xətlərinə icazə verilir
Rusiyada dörd xətt transgen kartof istifadə üçün təsdiq edilmişdir. Hamısının bir xüsusiyyəti var - Kolorado kartof böcəyinə qarşı yüksək müqavimət. Bu, həşəratlar üçün zəhərli olan entomosid zülalının istehsalına cavabdeh olan Bt geninin tətbiqi sayəsində əldə edilib. Bu sortlardan istifadə pestisidlərlə müalicə xərclərini kəskin şəkildə azaldır və əkin sahələrində fitosanitar vəziyyəti normallaşdırır.

İcazə verilən xətlərdən ikisi Şimali Amerika sortlarına əsaslanan Monsanto inkişaflarıdır: Russet Burbank Newleaf və Superior Newleaf. Rus alimləri yerli geniş yayılmış Yelizaveta və Luqovski sortlarından Bt geni üçün transgen olan Elizaveta 2904/1 kgs və Lugovskoy 1210 amk sortlarını əldə etmişlər. Bütün dörd çeşidin sınaqları mümkün olmadığını göstərdi mənfi təsir haqqında mühit və insan. Çeşidlər istifadə üçün təsdiq edilmişdir qida sənayesi və ictimaiyyətə satış üçün.
Əgər ölkə GM kartofunun becərilməsini təsdiqləyirsə, Kolorado kartof böcəyinə qarşı süni şəkildə yaradılmış müqavimətə malik çeşid seçərkən yerli inkişaflara üstünlük verilməlidir, çünki onlar daha böyük dərəcədə yerli torpaq və iqlim şəraitinə uyğunlaşdırılmışdır. Eyni entomosid aktivliyi göstərən Elizaveta 2904/1 kq və Lugovskoy 1210 amk digər biotik və abiotik mühit amillərinə daha yüksək müqavimət göstərməli və daha yüksək və daha sabit məhsul verməlidir.
Elizabeth çeşidi masa istifadəsi üçün orta erkən çeşiddir. Yaxşı dadı və saxlama keyfiyyəti var. Məhsuldarlıq 29-40 t/ha qədərdir. Şərtlərə uyğunlaşdırılıb Uzaq Şərq və Rusiyanın Avropa hissəsi, o cümlədən Şimal bölgəsi.
Lugovskoy çeşidi mövsümün ortasıdır. Ardıcıl olaraq verir yüksək məhsuldarlıq(50 t/ha qədər). Yaxşı dadı var. Demək olar ki, bütün ərazidə becərilməsi tövsiyə olunur Rusiya Federasiyası, burada kartofçuluq həyata keçirilir.

Təqdim olunmuş Bt geni ilə kartof yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri
Bt geni üçün transgen olan kartof xətləri hər hansı digər insektisidlə eyni şəkildə müalicə edilməlidir. Əslində onlar insektisidlərdir, yalnız toksin bitkilərin səthinə vurulmur, yarpaqlarında sintez olunur. Mütəxəssislər yalnız kartofun həşərat zərərvericilərinin inkişafının qarşısını almaq qabiliyyətinə etibar etməyi tövsiyə etmirlər. Yalnız inteqrasiya olunmuş yanaşma Bt toksininə davamlı həşəratların yaranmasının qarşısını alır. İlk növbədə düzgün əkin dövriyyəsinə riayət etmək lazımdır. Ayrıca, Kolorado kartof böcəyi ilə mübarizənin digər vasitələrindən, o cümlədən kimyəvi vasitələrdən imtina etməməlisiniz.
Kimyəvi insektisidlər həşəratlar üçün zəhərli olan kartofun təsirini tamamlaya bilər. Digər tərəfdən, zərərvericilərə qarşı mübarizə taktikası geni dəyişdirilmiş kartof ilə insektisid müalicəsinin əlavə edilməsi əsasında qurula bilər. Hər iki variant nəzarət üsullarından birinə müqavimət göstərən fərdlər üçün sağ qalma şansını daha az təmin edir.
Eyni sahədə Kolorado kartof böcəyinə davamlı GM kartofunun uzunmüddətli becərilməsi çox tövsiyə edilmir. Bu, Bt toksininə qarşı həssas olmayan digər həşərat növlərinin yayılma ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə artırır. ABŞ-da uzun müddət Bt geni olan kartof yetişdirilən tarlalarda kəsici qurdların və bəzən aphidlərin vurduğu zərər halları bildirilmişdir.
Bundan əlavə, belə bir vəziyyətdə Kolorado kartof böcəyinin toksininə qarşı müqavimət riski və davamlı populyasiyanın sürətlə yayılması kəskin şəkildə artır. Buna görə, ilk baxışdan, Kolorado kartof böcəyi populyasiyasının qorunması və nisbi çiçəklənməsinin mümkünlüyünü təmin etmək üçün paradoksal bir tövsiyəyə əsaslanır. elmi əsas. Qeyri-sabit olanlarla davamlı fərdlərin güclü seyreltilməsi GM kartoflarının işğal etdiyi tarlalarda bu zərərvericilərin kütləvi yayılmasının qarşısını alır.
Bu məqsədlə aşağıdakı üsullar tövsiyə olunur: GM və qeyri-GM kartof xətlərinin qarışığını əkmək, Kolorado kartof böcəyi populyasiyasını saxlamaq üçün xüsusi zolaqlar, bloklar və fərdi sahələr yaratmaq. Sonuncu seçim ən üstün hesab olunur. At qarışıq əkin Kolorado kartof böcəyinin fərdləri müxtəlif bitkilərlə qidalana bilər və toksinin aşağı dozasını qəbul edərək müqavimət ehtimalını artırır.
Qeyri-GM xətləri olan ərazilər geni dəyişdirilmiş bitkilərin yaxınlığında yerləşdirilməlidir. Qeyri-GM kartofu olan əraziləri orta dozada insektisidlərlə müalicə etmək tövsiyə olunur. Məhsul yığımına GM kartoflarının əkilən ərazilərdən başlanmalıdır. Nəticədə, müqavimət əldə etmiş fərdlər qalanlarına köç edir və müqavimət geni ümumi populyasiyada yüksək dərəcədə həll olunur. Bt geni olmayan kartofun tutduğu sahə kartofun tutduğu ümumi ərazinin ən azı 20%-ni təşkil etməlidir.
Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, Bt toksini bir çox faydalı həşərat növləri - pollinatorlar və bal toplayanlar üçün təhlükəlidir. Bu kartof xətləri arıxanaların və arıların mövsümi olaraq ixrac edildiyi yerlərin yaxınlığında əkilməməlidir.

Beləliklə, Kolorado kartof böcəyinə davamlı genetik dəyişdirilmiş kartof yetişdirilməsi özlüyündə son olmamalıdır. Bu tədbir digər zərərvericilərə qarşı mübarizə tədbirləri ilə eyni ehtiyatla aparılmalıdır:
. yalnız bu həqiqətən zəruri olduqda müraciət edin;
. digər mübarizə üsulları, aqrotexniki, kimyəvi və s. ilə birləşmək;
. dozanı düzgün təyin edin, yəni. GM kartofunun əkinini məkanda və zamanda ənənəvi sortlarla və digər bitkilərlə əvəz etmək.
Əks halda, Bt kartof xətlərinin kənd təsərrüfatı texnologiyası ənənəvi sortların becərilməsindən yalnız kimyəvi insektisidlərə olan tələbatın kəskin azalması ilə fərqlənir.

kənd təsərrüfatı elmləri namizədi Aleksey Nikitin