Əmək münasibətləri Kolbasa əhali arasında layiqincə tələb olunur və onları satan ixtisaslaşmış mağazanın açılması yaxşı ola bilər sərfəli variant
kapitalınızı yatırırsınız.
Bazar təhlili və rəqabət
- İstənilən biznesin düzgün başlanğıcı, ilk növbədə, işləmək istədiyiniz sahədə mal və ya xidmətlərin bazar təhlilini aparmaqdır. Çeşidlərində yalnız kolbasa və digər mal qrupları olan çox sayda ərzaq mağazası var:
- supermarketlər və hipermarketlər;
- ixtisaslaşdırılmış kolbasa mağazaları;
- markalı köşklər və köşklər;
"evə yaxın" formatında ərzaq mağazaları.
Bu mağazaların çeşidini, üstünlüklərini və çatışmazlıqlarını, kolbasa məhsullarının qiymətlərini diqqətlə öyrənmək, mallarda promosyonlar və endirimlər haqqında məlumat əldə etmək lazımdır. Bundan əlavə, bu mağazaların nə qədər gəlirli olması, nə vaxtdan fəaliyyət göstərməsi, nə qədər insanın ziyarət etməsi, hansı səbəblərdən gəlirli olub-olmaması barədə məlumatların əldə olunması faydalı olardı. Siz həmçinin mağazanızı açacağınız ərazinin sakinləri arasında dad və qiymət seçimləri ilə bağlı sorğu keçirə, bunun sayəsində diqqətinizi ən populyar məhsullara yönəldə bilərsiniz.
Beləliklə, açılışın mümkünlüyünü müəyyən edərək, eyni zamanda gələcək rəqiblərinizin mənfi keyfiyyətlərini tapa bilərsiniz və yeni mağazada bu çatışmazlıqların olmamasına diqqət yetirə bilərsiniz.
Qeydiyyat, sənədləşmə və biznesin təşkili
- Mağaza açmaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- MMC kimi qeydiyyatdan keçərkən fərdi vergi nömrəsi alın və Daxili Gəlirlər Xidmətində qeydiyyatdan keçin.
- Pensiya fondunda qeydiyyatdan keçin.
- Tibbi qeydiyyatdan keçin və sosial sığorta.
- al kassa aparatı və gələcək mağazanın vergi ünvanını göstərərək onu qeydiyyatdan keçirin (yanınızda binanın mülkiyyət hüququnu təsdiq edən sənədlər və ya icarə müqaviləsi olmalıdır) və hesablaşma əməliyyatlarının uçotu üçün kitab alın.
- Binaların və onun avadanlıqlarının ərzaq mağazalarının tələblərinə uyğunluğu ilə bağlı SES və dövlət nəzarətindən sənədləri alın (bu icazələr yerləşdirildikdən sonra alınır) kommersiya avadanlıqları, işçilərin seçilməsi və tam hazırlıq işə salmaq üçün mağaza).
Çeşid və təchizatçılar
Sizin üçün məhsul tədarükçüləri satış nöqtəsi ola bilər:
- ət emalı zavodları və kolbasa sexləri;
- istehsalçıların rəsmi satış nümayəndələri;
- ərzaq məhsullarının tədarükü üzrə ixtisaslaşmış topdansatış şirkətləri.
Kolbasa mağazası açarkən və tədarükçülər axtararkən, ilk növbədə, münasib qiymətə yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal edən ət emalı zavodlarına və sexlərə diqqət yetirməlisiniz və malları birbaşa onlardan və ya rəsmi nümayəndələrdən almaq daha yaxşıdır - bu, məhsullarınızın daxilolma dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldın və təbii olaraq, müvafiq mağaza qiymətindən sonra onları ucuzlaşdırın. Bundan əlavə, belə şirkətlər tez-tez vaxtı keçmiş malların qaytarılması və ya dəyişdirilməsi xidmətlərini göstərirlər - yəni lazımsız olanı götürürlər və ya oxşarını və ya digərini münasib qiymətə gətirirlər. Təbii ki, sifariş edilən məhsulların ümumi həcminin nə qədərini qaytara və ya dəyişdirə biləcəyiniz əvvəlcədən razılaşdırılır. Bu çatdırılma variantının yeganə çatışmazlıqları müəyyən bir "minimum sifariş" və ya malların çatdırılması üçün müəyyən edilmiş günlər ola bilər, baxmayaraq ki, bir müddət işlədikdən sonra təchizatçının şərtlərinə uyğunlaşmaq olduqca mümkündür.
Əvvəlcə müştərilərinizin üstünlüklərini öyrənənə qədər xidmətlərdən istifadə edə bilərsiniz satış nümayəndələri, müxtəlif istehsalçılardan geniş çeşiddə kolbasa təklif edir. Siz minimum həcmdə mal sifariş edə biləcəksiniz ki, müəyyən bir kolbasa növünə tələbat yoxdursa, böyük itkilərə məruz qalmayasınız.
Mağazanızdakı məhsulların çeşidi həm kolbasa, həm də donuz və mal ətindən (vetçina, vetçina, rulon, knuckle və s.) bütöv əzələ məhsulları ilə təmsil oluna bilər. Müəyyən bir kolbasa məhsulları qrupuna tələb və ehtiyacı yalnız səthi şəkildə başa düşərək, malların ilk alışını aşağıdakı nisbətdə edə bilərsiniz (Rusiya Federasiyasında orta istehlak nisbətlərinə əsasən):
- qaynadılmış kolbasa - 16%;
- kolbasa - 10%;
- kolbasa - 10%;
- yarı hisə verilmiş kolbasa - 12%;
- qaynadılmış hisə verilmiş kolbasa - 12%;
- çiy hisə verilmiş və qurudulmuş kolbasa - 7%;
- qaraciyər kolbasaları və pastalar - 2%;
- qaynadılmış və hisə verilmiş məhsullar mal əti - 10%;
- qaynadılmış, hisə verilmiş-qaynadılmış, hisə verilmiş bişmiş və bişməmiş hisə verilmiş donuz əti məhsulları – 20%.
Bundan əlavə, mümkünsə, doğranmış yarımfabrikat ət məhsullarını satılan malların çeşidinə daxil etmək lazımdır.
Əhəmiyyətli bir fakt ondan ibarətdir ki, hətta yaxşı satılan kolbasa mağazaları tez-tez öz müştərilərinə istehlakçının asanlıqla ala biləcəyi digər əlaqəli məhsullar təklif edir və bununla da qazancınızı artırır:
- çörək və çörək məhsulları;
- pendirlər, süd məhsulları;
- souslar, ketçuplar;
- spirtli içkilər və s.
Bir aylıq işdən sonra siz hansı məhsulların daha çox tələbat olduğunu və hansının ümumiyyətlə tələb olunmadığını dəqiq müəyyənləşdirə və artıq bu məlumatları nəzərə alaraq malları sifariş edib qəbul edə biləcəksiniz.
Yer və binalar
Yer seçərkən hər hansı bir ərzaq mağazasının açılmasının prinsip və qaydalarını rəhbər tuturlar. Böyük insan axınının olduğu izdihamlı, məşğul bir yerdə bina icarəyə götürmək və ya almaq məsləhətdir, bu ola bilər:
- İctimai nəqliyyat dayanacaqlarına yaxın.
- Sıx məskunlaşan yaşayış massivinin yaxınlığında.
- Təşkilat və qurumlara yaxın.
Rəqabətin qarşısını almaq üçün mağazanızı yerləşdirməməlisiniz:
- Supermarketlərə və böyük ərzaq mağazalarına yaxındır.
- Marketlərə yaxın.
- Yaşayış yerlərində yerləşən ərzaq mağazalarına yaxın.
Həmçinin, bir otaq seçərkən aşağıdakı tələbləri rəhbər tutmalısınız:
- ayırmaq lazımdır pərakəndə satış sahəsi anbar, malların qəbulu və saxlanması üçün anbar, məişət və texniki otaqlar;
- mağazanın iki ayrı girişi olmalıdır - biri müştərilər üçün, ikincisi isə işçilər üçün xidmət girişi;
- malların saxlanması üçün otaqlar keçilməz və sanitar qovşaqların yaxınlığında yerləşdirilməməlidir;
- saxlamaq üçün texniki vasitələr mövcud olmalıdır tələb olunan temperatur daxili (isti fəsillər üçün kondisioner və soyuq mövsümlər üçün istilik);
- təmin edilməlidir normal işləməsi bütün kommunikasiyalar (su, santexnika, kanalizasiya, işıq).
Avadanlıq
Kolbasa dükanı açmaq üçün sizə aşağıdakı avadanlıq lazımdır:
- 0-dan 8 dərəcəyə qədər olan temperaturda qida saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuş orta temperaturlu soyuducu vitrinlər. Onlar dizayn, quraşdırma üsulu (döşəmə və stolüstü), növü (açıq və qapalı), ölçüsü (iqtisadi, standart və lüks), soyutma üsulu (statik və dinamik) ilə fərqlənə bilər, əlavə olaraq işıqlandırılan və ya onsuz ola bilər.
- Aşağı temperaturlu soyuducu kameralar (mağazanın çeşidində dondurulmuş yarımfabrikatlar varsa).
- Kolbasa saxlamaq üçün soyuducular. Bu saxlama kamerası kimi adi məişət soyuducusundan istifadə edə bilərsiniz.
- Cədvəllər.
- Kəsmə lövhələri.
- Bıçaqlar.
- Dilimləyici.
- Əlaqədar məhsullar üçün vitrinlər (çörək, souslar, spirt).
- Tərəzilər.
- Kassa aparatı.
Heyət
Mağazanın, xüsusən də yeni açılan mağazanın işçi heyətindən çox şey asılıdır, ona görə də işçi tapmaqda çox ciddi olmalısınız.
Lazım gələrsə, minimum iki satıcıya ehtiyacınız olacaq, heyətə yükləyici, təmizləyici, mühasib və direktor da daxil ola bilər.
Satış mövqeyinə namizədlər seçərkən, namizədin aşağıdakı tələblərə cavab verməli olduğunu nəzərə almaq lazımdır:
- kolbasa sexində və ya şöbəsində iş təcrübəsinin olması;
- kassa aparatının işinin əsas prinsiplərini bilmək;
- Sağlamlıq arayışının olması məcburidir, əks halda SES işçiləri onun çatışmadığı aşkarlanarsa, sizi cərimələyə bilər;
- nəzakətli, səliqəli, mehriban olun. İlk iş zamanı xüsusilə vacibdir yaxşı münasibət mağaza üçün müsbət reputasiya yaratmaq üçün müştərilərə.
Reklam
Kolbasa mağazasını uğurla açmaq üçün müştəriləri cəlb etməyə yönəlmiş bir neçə reklam hərəkətini həyata keçirməlisiniz:
- İşarənin parlaq dizaynı, tercihen işıqlandırma ilə qaranlıq vaxt günlər.
- Qısa və yaddaqalan mağaza adı.
- Mağazanın fasadının rəngarəng dizaynı, mağazanızda satılacaq məhsulların fotoşəkillərindən istifadə etmək mümkündür.
- Müxtəlif promosyonların və məhsulların dequstasiyalarının keçirilməsi.
- Bölgənizdə izdihamlı yerlərdə flayerlərin paylanması.
- Mağaza adınız loqosu olan alış-veriş çantalarından istifadə edin.
Biznesin maliyyə komponenti
Ağıllı investisiya nağd pul girməsinə icazə verəcək qısa müddətlər investisiyanızı geri qaytarın və qazanc əldə edin.
Açılış və saxlama xərcləri
Kolbasa dükanı açmaq üçün aşağıdakı kapital qoyuluşlarına ehtiyacınız olacaq (icarəyə götürmə variantı nəzərdən keçirilir ticarət obyektləri və orta gəlir 30 min rubl):
Ümumi məbləğ 347 min rubl olacaq.
Aylıq xərclər olacaq:
- Malların alınması - 72 min rubl.
- Əmək haqqı - 65 min rubl.
- Binaların icarəsi - 15 min rubl.
- Enerji ehtiyatları - 5 min rubl.
- Vergilərin ödənilməsi - 15 min rubl.
- Mağazanın saxlanması üçün digər xərclər - 5 min rubl.
Xərclərin ümumi məbləği 825 min rubl olacaq
Gələcək gəlirin məbləği
Gəlir sahibkarlıq fəaliyyəti aşağıdakı əsas göstəricilərlə müəyyən edilir:
- məhsul satışından əldə edilən gəlir;
- gəlirlilik səviyyəsi;
- geri ödəmə müddəti.
Kolbasa satışından əldə edilən mənfəət, satış gəlirləri ilə ayın bütün mağaza xərcləri arasındakı fərqlə müəyyən edilir:
Pr = (30 000 rubl x 30 gün) – 825 000 rubl = 75 000 rubl.
İstehsalın rentabelliyinin səviyyəsi mənfəətin istehsal dəyərinə bölünməsi ilə müəyyən edilir:
Lv = 75000/825000 x 100% = 9,1%
Geri ödəmə müddəti
Geri ödəmə müddəti bölünməklə müəyyən edilir kapital qoyuluşları satışdan əldə edilən mənfəət üzrə:
ok = 347000/75000 = 4,6 aydan.
Belə ki, kolbasa sexinin açılmasına qoyulan sərmayə 5 aydan az müddətdə özünü doğruldacaq. Yeni mağazanın müsbət reputasiyasının qorunması, istehlakçıların tələb və üstünlükləri nəzərə alınmaqla malların sifarişi və tədarükü, müxtəlif aksiyaların və dequstasiyaların keçirilməsi, işçilərin nəzakətli münasibəti, şübhəsiz ki, daha çox müştəri cəlb edə və mənfəət marjanızı artıra biləcək. .
Kolbasa şöbəsi mağazada ən ləzzətli və lazımlıdır, həm də çox çətin olan kolbasaların saxlama müddəti qısadır, ona görə də bu cür məhsulların ticarətində yaxşı dizayn edilmiş bir vitrin olması vacibdir kolbasa üçün qutu və münasib qiymətlər, ən optimal qiymət 12-15% təşkil edir, bu xərclər nəzərə alın ki, kəsmə olacaq, çünki kəsməsəniz kolbasa havaya düşəcək və bu bir çox mağazada olur, məhsullar bir bazar görünüşü var və ticarət siz qazanc daha çox itirəcək Kəsmə ilk saat pik.Usually at ərzaq mağazası nahar vaxtı və axşam saatlarında kəsilmiş məhsulları filmə bükməyi məsləhət görmürəm, onlar boğulur, sürüşkən olur və kənarı açılandan daha qalın olmalıdır və alıcıların iştahını oyatmaq çoxlu kolbasa da götürün Bu, çox təhlükəlidir, müddəti bitmiş mallarla nəticələnə bilərsiniz və onların qiymətləri aşağı deyil, ona görə də dərhal vitrinə yüklənəcək bir miqdar götürməyi məsləhət görürəm. Məhsulların soyuducunun ehtiyat anbarının altında qalmasına icazə verməyin.
Kolbasa məhsulları üçün ağılla soyuducu seçin, onun altında ehtiyat şkaf və ya üstü şkaf olmalıdır (soyuducu vitrinlər bunun necə edilə biləcəyini təsvir edir).
Sizə 100% satış vərəqi 2 olan bir vitrin nümunəsi verim
Kolbasaları kəsin: Ən azı 300 q qaynadılmış kolbasa buraxın. Yarı hisə verilmiş olsa da
s. 37, müəyyən çəkisi olan və fərdi satılan mallar istisna olmaqla, məhsulları alıcının istəyi ilə kəsməlisiniz. , çünki qalanı yıxıla bilər və onu almayacaqlar və 200 qr parça kəssəniz, səndə çubuq qalacaq və çox güman ki, mişar kateqoriyasına düşəcək, bu itki olacaq Satıcılara belə parçaları kəsməməyi öyrədin, alıcının tələb etdiyi çəkidə olmasa da, üstəlik və ya mənfi 100 q böyük olsa da, alıcılara artıq kəsilmiş parça almağı təklif etsinlər və alıcı həvəslə razılaşsın. əgər məhsulun təzə olduğunu görsə, kəsilmiş kolbasa məmulatı səhərdən axşama qədər uzanıbsa və bir az köhnəlibsə, satmazdan əvvəl düz nazik kəsin və alıcıya qoxusunu versin, bununla da onun təzəliyini sübut etsin iş günü, gün ərzində yığılan qırıntıları çəkin, yazın, sizin olacaq təbii azalma()Onlar dondurulmuş və aşağı qiymətə satılan "Heyvan yemi" məhsuluna çevrilə bilər, buna görə də təbii itkilərin bir hissəsini əhatə edə bilərsiniz, belə ki, heç bir halda belə qırıntıların dağlarını yığmayın, çünki onları atmaq məcburiyyətində qalacaqsınız təbii itki isə mümkün 70-60% əvəzinə 100% olacaq.
Məsləhət:
- Hər səhər soyuducunu yuyun.
-Təzə malları yükləməzdən əvvəl vitrin qutusunu tamamilə boşaltın, əvvəlcə təzə malları silin və yükləyin və qalıqları üzərinə qoyun.
-
Kolbasa məhsullarının qablaşdırmasını yaxşıca silin, yarı hisə verilmiş kolbasa üzərində çox tez-tez ağ örtük (duz görünür) günəbaxan yağı ilə isladılmış təmiz bir parça ilə silməklə, bu problemdən xilas olacaqsınız və iştahaaçan təqdimat yaradacaqsınız.
-
Gün ərzində iş zamanı istifadə olunan kəsici lövhələri və bıçaqları sirkə məhlulu ilə yuyun (məhlul 4 litr su + 1 hissə sirkə turşusu) Gün ərzində istifadə olunan parçanı (dolu) bir gecədə ağ rəngdə isladın və vaxtaşırı yeniləyin, həmişə olmalıdır. təmiz ol.
-
Müştərinin tələbindən asılı olaraq çeşidi saxlayın.
Fəaliyyətinizdə uğurlar!
Ticarət öz sirlərini bu Qutuda saxlayır.
Ömrümdə belə oldu, alverçi oldum, deməyəcəyəm ki, uşaqlıqdan bu arzusunda idim, amma taleyin hökmü ilə ömrümün yarısını ticarətə həsr etmişəm, a Böyük satıcı, menecerdən keçdim, rusca desək, yanğın və su və mis borular.
ilə işləməyə başladı Ticarət etdim və yaxşı etdim, mənə bir neçə dəfə dedilər ki, mən anadangəlmə satıcıyam dayan, bir il ərzində A qiymətini aldım. deyə bilərdi Zaman keçdikcə onların da piştaxtalar kimi müsbət və mənfi cəhətləri olduğu qənaətinə gəldim hər kəs harada edəcəyinə qərar verməkdə azaddır .Ticarətdə yeni raundun gəlməsi ilə insanlar, maraqdan, onlara baş çəkməyə tələsdilər, lakin bir çoxları adi sayğac mağazalara üstünlük verərək, bu cür mağazaların mənfi cəhətlərini tez başa düşdülər məmnuniyyətlə gedir. dezavantajı nədir? Bir dəfədən çox belə mağazalara baş çəkərək, biz Bu, bəziləri üçün əhval-ruhiyyəni pozur, digərləri isə laqeydlik edir, belə bir vəziyyətdən xoşagəlməz bir şey yoxdur, Böyük mağazaların rəflərində bu fenomenlə mübarizə aparmaq üçün bir çox yol var böyük çeşid və adamın özü məhsula baxa və toxuna bilər, seçimi öz öhdəsinə buraxır. Onlar həqiqətən keçmişin əks-sədası kimi tarixə düşəcəklərmi, məncə, bu mağazaların gözəl bir satıcı ilə ünsiyyət qurmağı sevən və onun fikrinə güvənən öz müştəriləri yoxdur, mən də onları bəyənirəm Amma bizim ölkədə bürokratiya, mənim fikrimcə, kökünü kəsmək mümkün deyil kadr seçimi, . Əhval-ruhiyyəniz, cüzdanınızda qalan məbləğ və etdiyiniz alışların faydaları onlardan asılıdır.
Vaxt keçdi və ticarət daha da irəlilədi, World Wide Web ortaya çıxdı və çoxları ora köçdü Bu mövzuda bir çox mübahisələr də var. Bu, həqiqətdirmi, insanların bu məsələdə fikir ayrılığı var. Vicdanlı mağazalar və şirkətləri izləmək daha çətindir Kiçik biznesinizi haradan başlaya bilərsiniz, burada çoxlu imkanlar var, əsas odur ki, milçəkləri kotletlərdən ayırın və ən azı oxşar mövzularda məqalələr oxuyun. başqalarının təcrübələrini öyrənmək üçün forumları ziyarət edin və pulunuzu yatırmağa tələsməyin
- Otağın seçilməsi
- İşə qəbul
- Real insanların hekayələri
- Düzgün çeşid
- Satış kanalları
- Oxşar biznes ideyaları:
Kiçik bir kolbasa mağazası necə açılır və xüsusiyyətləri nələrdir bu biznesin. Bu materialda oxuyuruq.
Kolbasa sexi açmaq üçün nə qədər pul lazımdır?
Mini kolbasa sexinin təşkilində ilk və əsas məsələlərdən biri investisiyalardır. İlk baxışdan belə görünə bilər böyük pul Burada lazım deyil, amma hesablamağa başlayanda investisiyanın bir milyonla məhdudlaşmayacağını başa düşürsən.
Kolbasa dükanı üçün hansı avadanlıq seçmək lazımdır
Lazım olan ilk şey avadanlıqdır. Kolbasa mağazası təşkil etmək üçün sizə aşağıdakı dəst lazım ola bilər:
- Kolbasa kəsicisi ətin incə və struktur üyüdülməsi üçün maşındır (məsələn, KILIA 2000S kəsici).
- Vakuum doldurucu - qabığı doğranmış kolbasa ilə doldurmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur (məsələn, TECMAQ vakuum doldurucu).
- Buz hazırlayan - soyuducu, daşınma və saxlama üçün istifadə olunur.
- Ətçəkən - kolbasa qiyməsi hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Termal kamera - ət məhsullarının siqaret çəkilməsi üçün istifadə olunur.
- Termostatlı elektrikli tava.
- Kıyılmış ət qarışdırıcı - kıyılmış ətləri qarışdırmaq və xırda ətləri masaj etmək üçün istifadə olunur.
Belə bir dəstin qiyməti 3,0 milyon rubldan başlayır. Qiymət tavanı yalnız avadanlıqların performansından asılıdır.
Otağın seçilməsi
Aşağıdakı xərclər binaların seçilməsi ilə bağlıdır. Hamı ilə bir otaq tapsanız yaxşıdır uyğun şərtlər: su təchizatı, kanalizasiya, elektrik enerjisi kifayət qədər gücə malikdir. Həm də hamıya uyğundur SES tələbləri və yanğın yoxlaması (tənzimləyici orqanlar qida istehsalına diqqət yetirirlər xüsusi diqqət). Əks təqdirdə, atelyenizi mükəmməlliyə çatdırmaq üçün bir neçə yüz min rubl daha çox investisiya etməlisiniz. "Sıfırdan" bir atelye tikmək barədə ümumiyyətlə danışmağa ehtiyac yoxdur, çünki bu, tamamilə fərqli bir investisiyadır. Bununla belə, stasionar kolbasa mağazalarına alternativ variantlar var. Uyğun bir bina seçməkdə problemlər varsa, o zaman hər şeylə təchiz edilmiş hazır modul bina (mini emalatxana) ala bilərsiniz. zəruri avadanlıq kolbasa istehsalı üçün. Oxşar dizayn həlləri KOLAX şirkəti tərəfindən istehsal olunur.
İşə qəbul
Heç kimə sirr deyil ki, istənilən qida istehsalının uğuru olsun böyük müəssisə və ya kiçik bir emalatxana əsasən onun personalının tərkibindən asılıdır. Kiçik biznes üçün bu aspekt daha da vacib olur. Və texnoloji istehsal zəncirində xüsusi rol texnoloqa verilir. Kolbasa istehsalında hər hansı texnoloji uğursuzluq böyük itkilər deməkdir. Buna görə də, "baş dadçı" vəzifəsi üçün təcrübəsi və keyfiyyəti olan bir şəxsi işə götürməyə dəyər. Bu sizə üç-dörd adi mütəxəssisin aylıq maaşına başa gəlsə belə.
Real insanların hekayələri
Tau+ kolbasa sexi MMC-nin direktoru Aleksandr Abramov deyir: “4 aylıq işdən sonra istehsal olunan kolbasanın keyfiyyəti birdən-birə kəskin şəkildə aşağı düşdü. Biz ət tədarükçünü dəyişdik, ədviyyatları əvəz etdik, lakin kolbasanın xoşagəlməz dadı olduğu kimi qaldı. Cəmi üç həftədən sonra nə baş verdiyini başa düşdük - siqaret kameralarında istifadə olunan yonqar çürüməyə və kolbasaların dadını korlamağa başladı. İstehlakçılar nə adlandırıldığını hiss etməyi bacardılar bu problem. Təcrübəsiz texnoloqlar bəzən beləcə “qəribələşə” bilirlər. Müasir mini-istehsalların (təkcə kolbasa istehsalı deyil) digər kəskin problemi maddi itkilərdir. Kiçik müəssisələrdə xırda oğurluq, əslində, standart təcrübədir. Kiçik emalatxanaların hər bir işçiyə mühafizəçi verməyə pulu olmadığından bu problemdən qurtulmaq çətindir. Video kameralar, əlbəttə ki, problemi həll edir, ancaq qismən. A avtomatlaşdırılmış sistemlər mühasibat uçotu külli miqdarda vəsait tələb edir və müəssisəni gəlirlilik həddinə çatdırır.
Düzgün çeşid
Bir sıra məhsullar yaratarkən çoxlu səhvlər də edə bilərsiniz. Kolbasa növləri və deli ətləri o qədər çoxdur ki, çaşqınlıq yarana bilər. “Burada əsas məsələ müdaxilə etməməkdir əsas istehsalçılar, ancaq özünə məxsus bir şey buraxmaq brenddir”, - Aleksandr Abramov məsləhət görür.
Xammalın seçilməsi məsələsinə də güzəşt etmək olmaz. Yeri gəlmişkən, avadanlıq satın almadan əvvəl də buna diqqət yetirilməlidir. Alış qiyməti və ətin tərkibi həm əldə edilən kolbasanın maya dəyərinə, həm də onun dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. "Beləliklə, Braziliya donuz əti, bir qayda olaraq, rus donuz ətindən daha yaxşıdır, çünki daha az yağ ehtiva edir" dedi Alexander. Amma son hadisələri nəzərə alaraq, Braziliya əti kəskin şəkildə bahalaşıb, ona görə də biz Avropada (məsələn, Polşada) tədarükçülər axtarmalı və ya yerli fermerlərdən keçməliyik.
Satış kanalları
Az deyil mühüm aspekt kiçik bir emalatxananın işində. Satış nöqtələrinə əvvəlcədən diqqət yetirməsəniz, kolbasa istehsalı sərfəli olmayacaq hazır məhsullar. “Biz hazırda 67 mağaza və 30 nöqtə ilə işləyirik gedən ticarət“Tau+ kolbasa sexi MMC-nin direktoru deyir. Kiçik dükanların əksəriyyəti kolbasa sifarişini bir-iki iri ət kombinatına və bir kiçik müəssisəyə verir. Bu niyə baş verir? Məsələ ondadır ki, iri müəssisələr bir dəfəyə 30-50 kq, kiçik müəssisələr isə 10 kq-dan çox olmayan məhsul göndərirlər. Buna görə də, bir mağaza böyük bir müəssisədən mal alanda, deyək ki, bazar ertəsi günü, əvvəlki sifarişdən qalıqlar olduğundan, çərşənbə günü təkrar sifariş vermənin mənası yoxdur. Ancaq bu gün üçün kiçik bir emalatxanadan kiçik bir partiyada satın almaq ideal seçimdir, çünki bütün kolbasa satmaq daha real olacaqdır.
Böyük pərakəndə satış şəbəkələri ilə işləmək, əlbəttə ki, cazibədar bir seçimdir, lakin bir sıra əhəmiyyətli çatışmazlıqlar var. İlk olaraq, pərakəndə satış zəncirləri onlarla mağazaya çatdırılan böyük miqdarda mallarla işləmək. Kiçik bir emalatxananın gündə yüzlərlə kiloqram həcmdə məhsul verməsi real deyil. İkincisi, kiçik biznes böyük bir şəbəkəyə daxil olmağı bacarsa belə, problemlər qaçılmaz olaraq debitor borclarının ödənilməsindən başlayır. “Malların ödənilməsi üçün 30-40 gün gözləməli olmağımız qeyri-adi deyildi. Kiçik biznesə isə hər gün pul lazımdır”, - Aleksandr Abramov deyir. Üçüncüsü, çoxlarının siyasəti böyük şəbəkələr kiçik istehsalçıların aşağı rəftar prinsipi əsasında qurulmuşdur. Bu səbəbdən sizdən məhsul almaq məcburiyyətində olmalısınız. Bağışlayın, bu xoş deyil. Məhsullarınızı tələb edən mağazalarla işləmək daha yaxşıdır.
Video - kolbasa istehsalının sirləri
Mini kolbasa açmaq üçün addım-addım plan
Kolbasa istehsalı biznesini təşkil etmək qərarına gəldikdə, əvvəlcə onun miqyasına qərar verməli, bir konsepsiya hazırlamalı və binalar tapmalı, sonra bir həftədən çox vaxt aparacaq sənədləri hazırlamağa başlamalısınız. Bütün icazələr alındıqdan sonra siz avadanlıq almağa, işçiləri işə götürməyə və xammal almağa başlaya bilərsiniz. Biznes planına məhsulların təşviqi və keyfiyyətinə nəzarət üzrə işlər daxil edilməlidir.
Biznes açmaq üçün hansı sənədlər lazımdır?
Kolbasa biznesini təşkil etmək üçün bir neçə səviyyədən keçmək lazımdır. Əvvəlcə biznesinizi qeydiyyatdan keçirin. Sonra SES, baytarlıq xidmətindən və Dövlət Yanğın Müfəttişliyindən icazə almalı, qeydiyyatdan keçməlisiniz. Pensiya Fondu və Sosial Sığorta Fondu. ROSTEST-dən uyğunluq sertifikatına da ehtiyacınız olacaq.
Mini kolbasa açmaq üçün biznesin qeydiyyatı üçün hansı vergi sistemini seçmək lazımdır
Vergi sistemini seçə bilərsiniz: UTII və ya sadələşdirilmiş vergi sistemi. Bunun üçün sənədləri vergi orqanlarına təqdim edərkən dərhal “sadələşdirilmiş vergi sisteminə” keçid üçün ərizə təqdim etməlisiniz. Bunu etməsəniz, OSNO-da qalacaqsınız.
Məhsulun istehsal texnologiyası
Hər bir kolbasa növünün öz istehsal texnologiyası var, lakin çeşidə daha çox daxil etmək daha yaxşıdır. yarı hisə verilmiş kolbasa, nisbətən ucuzdur, lakin istifadə olunur böyük tələbat var. Bütün məhsulların keçdiyi müəyyən mərhələlər var: ətin sümükdən ayrılması, üyüdülməsi, duzlanması, qiymənin hazırlanması, hazırlanmış qabların qiymə ilə doldurulması, istilik müalicəsi və soyudulması. Öz reseptlərinizdən bir neçəsini istifadə etmək yaxşı olar.
İlk baxışdan kolbasa satışı işi sadədir və istənilən sahibkarın öhdəsindən gələ bilər. Ancaq əslində bunun çoxlu tələləri var. Buna görə də, biznes planı hələ formalaşarkən mövzunu əvvəlcədən öyrənmək lazımdır. Bu, kolbasa biznesində uğur qazanmağın yeganə yoludur.
Niş təhlili
İlk növbədə, bu, rəqibləri öyrənməkdən ibarətdir. Kolbasa mağazanızı açmağı planlaşdırdığınız ərazidə ən yaxın satış nöqtələrini gəzin. Rəqiblərin çeşidini, onların qiymət siyasətini, hansı təchizatçılarla işlədiklərini, hansı təkliflərə etibar etdiklərini öyrənin. Bu, sizə öz kolbasa çeşidinizi necə yaratmağınız barədə anlayış verəcəkdir.
Mövcud təklifin onların ehtiyaclarını nə dərəcədə ödədiyini anlamaq üçün ərazi sakinlərinin fikirlərini öyrənmək məqsədəuyğundur. Həm də hansı xüsusi kolbasa növlərinə üstünlük verdiklərini, hansı istehsalçıları daha çox bəyəndiklərini anlayın. Bütün bu tədqiqatlar biznes planına daxil edilməlidir.
Kolbasa növləri
Və əlbəttə ki, bazarda hansı kolbasa növlərinin olduğunu bilmirsinizsə, kolbasa mağazasını necə açmaq olar. Aşağıdakı növlər var:
- qaynadılmış;
- qaynadılmış - hisə verilmiş;
- yarı hisə verilmiş;
- çiy hisə verilmiş;
- qurudulmuş;
- qaraciyər.
Ən məşhuru, doğranmış ətdən hazırlanan və tez-tez xeyli miqdarda soya əlavə edən qaynadılmış kolbasadır. Məhsul bişirildiyi üçün (təxminən 80 o C temperaturda) tərkibində çoxlu su var və saxlama müddəti qısadır. Qaynadılmış kolbasa hisə verilmiş zaman qaynadılmış-hisə verilmiş kolbasa əmələ gətirir. Belə məhsulların tərkibində tez-tez ət parçaları və çoxlu ədviyyatlar var.
Yarım hisə verilmiş kolbasa hazırlamaq texnologiyası qızartmağı, qaynatmağı və yalnız bundan sonra siqaret çəkməyi nəzərdə tutur. Çiy hisə verilmiş kolbasa istilik müalicəsinə məruz qalmır yüksək temperatur, və 20-25 o C temperaturda soyuq hisə verilmişdir. Onların istehsalı təxminən 40 gün çəkir. Yetişmə prosesini sürətləndirmək üçün onlara xüsusi bir turşu əlavə olunur.
Qurudulmuş kolbasa marinadlanmış ətdən, qiymə ətindən hazırlanır. Onlar 3-4 gün ərzində hisə verilir, sonra 15-18 o C-də qurudulur. Ən ucuzu ət əlavə məhsulları əsasında doğranmış ətdən hazırlanan qaraciyər kolbasalarıdır.
Sizin çeşidiniz
Biznesinizin başlanğıcda uğur qazanması üçün siz öz çeşidinizi bacarıqla formalaşdırmalısınız. Bazar təhlili məlumatlarına əsasən, təxminən 30 məhsul almaq lazımdır müxtəlif növlər az miqdarda kolbasa. Sonra müəyyən dövrün nəticələrinə əsasən tələb təhlili aparın. Satınalmanın növbəti mərhələsi məşhur kolbasalardan başlayır və populyar olmayanları rədd edir.
Biznes planının tərtibinin xüsusiyyətləri
Əlbəttə ki, biznes planı biznesin uğuruna təsir edən bütün amilləri nəzərə ala bilməz. Onları proqnozlaşdırmaq olar, lakin onların nə qədər həlledici olacağını proqnozlaşdırmaq çətindir. Ancaq təxminən 30 min rubl dövriyyədə aylıq investisiyaya diqqət yetirməlisiniz. Eyni zamanda, kolbasa mağazanızın aylıq mənfəəti 6-120 min rubl olmalıdır.
Təcrübə göstərir ki, biznes planında nəzərdə tutulan bütün təxmin edilən xərclər ikiyə vurulmalıdır. Bu, mümkün qədər reallığa yaxın bir şəkil əldə etməyin yeganə yoludur. Əgər aldığınız məbləğ büdcənizi açıq şəkildə aşırsa, siz kredit götürə və ya müraciət etməyə cəhd edə bilərsiniz dövlət yardımı sahibkarlar.
Kolbasa sexi üçün binalar
Kolbasa mağazası üçün yer seçərkən, hər hansı digər ərzaq mağazasını seçmək qaydalarını rəhbər tutmalısınız. Beləliklə, iş yerlərində, tercihen rəqiblərdən uzaqda yer axtarmaq lazımdır. Nəzərə alın ki, pərakəndə satış mağazalarında irəli sürülən sanitariya standartlarına uyğun olmalıdır qida məhsulları. Buna görə də, belə bir obyektin əvvəllər yerləşdiyi bir yer axtarmaq məsləhətdir, onda o, şübhəsiz ki, bütün tələblərə cavab verəcəkdir. Əks halda, biznes planına müvafiq sertifikatların alınması xərcləri daxil edilməli olacaq. Sonra səlahiyyətli bir hüquqşünas işə götürmək məsləhətdir, çünki hər bir bölgədə siyahı var zəruri sənədlər dəyişə bilər.
Yeri gəlmişkən, mağazanız aşağıdakı formatlarda işləyə bilər:
- stasionar müəssisə;
- tövlə;
- avtomobil mağazası.
Avadanlıq və digər təşkilati məsələlər
Otağın dizaynı ilə çox mürəkkəbləşməyin mənası yoxdur. Bir mağaza üçün minimum bəzək ilə sadə bir həll kifayətdir. Otaqda əsas yeri olan avadanlıq tutmalıdır geniş diapazon kolbasa Avadanlıqlara gəldikdə, satınalma planına soyuducu və soyuducu vitrinlər daxil edilməlidir.
Çox vaxt tədarükçülər markalı avadanlıqları pulsuz təklif edirlər, lakin məhsullarının satışı şərtləri ilə. Bəzən bu variantları daha yaxından nəzərdən keçirməyə dəyər.
Bir mağazaya dilimləyici - kolbasa və ət dilimləmək üçün maşın almaq zərər verməz. Amma avtomobil mağazasından və ya köşkdən satsanız, bu avadanlıq artıq olacaq.
Təchizatçıların seçilməsi
Təchizatçı tapmaq çətin deyil, vicdanlı və etibarlı olanları tapmaq daha çətindir. Son müştəriyə təklif edəcəyiniz məhsulun necə hazırlandığını görmək üçün şəxsən istehsala və anbarlara getməyiniz məsləhətdir. Təchizatçıları yalnız kolbasa və kolbasaların keyfiyyətinə görə qiymətləndirmək lazımdır qiymət siyasəti, həm də mağazanızdan istehsal məsafəsi ilə. Logistika xərcləri də son qiymətə təsir edəcək. Müəssisələri gəzərkən, çatdırılma cədvəllərini və şərtlərini, xüsusən də dərhal aydınlaşdırın bayramqabağı günlər məhsullara tələbat artdıqda.
Mağaza işçiləri
Mağaza üçün satıcı seçiminə diqqət yetirmək son dərəcə vacibdir. Bu, müştəri ilə birbaşa əlaqə quran şəxsdir. Və işinizin uğuru əsasən onun bu əlaqəni necə quracağını bilməsindən asılıdır. Qalan detallar, çeşid haqqında biliklər, müəyyən bir məhsulun xüsusiyyətləri, təcrübə ilə gələcək öyrənilmiş bir məsələdir. Ancaq bu məsələləri bilən bir satıcı işə götürmək daha yaxşıdır.
Mağaza reklamı
- Cazibədar mağaza adı. Qısa, yaddaqalan olmalı və ticarətin mahiyyətini aydın şəkildə çatdırmalıdır.
- İşarə lövhəsi. Şəhərin məşğul yerində olsanız, onu orijinal, parlaq və cəlbedici şəkildə bəzəmək məsləhətdir. Əgər belə deyilsə, pəncərələrin və vitrinlərin yaxşı dizaynına diqqət yetirmək daha yaxşıdır.
- Endirimlər və promosyonlar. Yalnız onlar mağazanıza həyat gətirə bilər, yeni ziyarətçilər cəlb edə bilər. Dequstasiya təklif edin, promouterləri cəlb edin, heç olmasa alıcılar sizi xatırlayacaq.
- Logonuz olan çantalar sifariş edin və sizdən alınan məhsulları pulsuz olaraq içərisində qablaşdırın. Beləliklə, müştəriləriniz mağazanız üçün pulsuz reklam olacaq. Bir qayda olaraq, paketlər 5-10 min rubl miqdarında sifariş edilir. Orta hesabla altı ay davam edirlər.
- Flyerlərin paylanması - ən yaxşı yol promosyonlarınız və bütövlükdə mağaza haqqında danışın. Amma biz vicdanlı təbliğatçıları işə götürməliyik ki, onlar faktiki olaraq vərəqələr paylayacaq və onları atmayacaqlar.
Hesablama hissəsi
Müəssisənin qeydiyyatı, binaların icarəsi və hamısının qeydiyyatı xərclərinə əlavə olaraq icazə verən sənədlər, aşağıdakılar üçün vəsait ayırmaq lazımdır:
- tərəzi - 5 min rubl;
- soyuducu vitrin (fikir) - 80 min rubl;
- dilimləyici - 20 min rubl;
- soyuducu kamera - 25 min rubl.
- stikerlər, bıçaqlar, qablaşdırma çantaları (ayda) - 2 min rubl.
Ümumilikdə rayon mərkəzində mağaza açmaq üçün ayda ən azı 30-40 min dollar xərclənəcək. Bu halda aylıq gəlir 2-4 min dollar ola bilər. Əgər biznesinizi düzgün planlaşdırırsınızsa, o, cəmi bir il yarım ərzində öz bəhrəsini verə bilər.
Mən “rədd etmə” variantını təklif etmək istərdim, bu, satışın çətin yoludur. Bu şərtlə istifadə edilə bilər:
1. Məhsula olan ehtiyac 100% müəyyən edilib. Məhsul indi lazımdır və lazımdır, təklif sərfəlidir.
2. Satıcı imtinanın səbəbini dəqiq bilir.
3. Potensial müştəri"itələmək" lazımdır.
4. Satıcının satış sahəsində təcrübəsi var.
Misal:
Çox yaxşı dostum, yaşı cavan və satış sahəsində təcrübəm var, bu yaxınlarda kolbasa firmasında işə düzəldi.
İşin ilk həftəsi ərzində o, ən azı üç müştəri tapmalı, müqavilə bağlamalı və göndərməni həyata keçirməli idi.
Bazar ertəsi işə başladı. Cümə axşamı günü heç bir müştəri ilə daşınma ilə bağlı razılığa gələ bilmədiyi üçün pis əhval-ruhiyyə ilə mənə müraciət etdi.
Mən şəhəri tərk etməli oldum və ona üç saatdan çox vaxt ayıra bilmədim.
1. Mən ona 30 dəqiqə vaxt verdim ki, mənə məhsulun müsbət və mənfi tərəfləri, qiymət seqmenti, rəqiblər və iş şəraiti və s.
2. Evimin yaxınlığında birdən 2 mağazaya getdik. Xoşbəxtlikdən rejissorlar orda idi. Mən ünsiyyətcil insanam və məni həyətimizdəki bütün darvazaçılar, uşaqlar, onların anaları, mağaza işçiləri, direktorlar, o cümlədən it-pişiklər tanıyır və sevirlər...
Bir təbəssüm və sözlərdən sonra sifariş verdik: Salam, ət kolbasasına görə münasib qiymət, siz bu gün sifariş verməlisiniz. Əvvəlcə fasilə oldu, sonra gülüş, satıcılar, direktorlar, alıcılar və biz güldük.
Sonra sual yarandı: bu bizə lazımdırmı?
Cavabım: Bəli, sizin üçün çox faydalıdır!!!
Yenə gülüş və sual: Tanya, bizim üçün nəyin faydalı olduğunu hardan bilirsən?
Cavabım: Ulduzlar mənə dedi!!!
Yenə gülüş və sual: Sabah edə bilərikmi?
Cavabım: Xeyr!!!
Sual: Niyə?
Cavabım: Sabah çip düşməyəcək!!!
yenə gülüş və: Buyurun, kolbasanızı alın. Faya Lenanı əvəz edir, o, sifariş verir. Lena təəccüblənir: Mən hələ heç nə etmirəm! Yenə bütün iştirak edənlərdən və rejissordan yüksək gülüş: Sən bunu edirsən, Lena, sən bunu artıq edirsən!!!
3. Üçüncü mağazaya gedək. Burada sərt rədd etmə texnikasından istifadə olunurdu.
Bu mağazaya nadir hallarda gedirəm, çox kiçik bir çeşid var, yeganə üstünlüyü məişət kimyası şöbəsinin olmasıdır. Direktoru tanımıram.
İçəri giririk, gülümsəyirik, kolbasaya cavabdeh olan satıcıdan öyrənirik, direktoru çağırır.
120 kq-lıq bir qadın üzündə ifadə ilə çıxır: Nə var? Yəni?
Üzünün ifadəsinə məhəl qoymadan 1 dəqiqə gülümsəyərək kim olduğumuzu və niyə gəldiyimizi deyirəm. Məlumat: Böyük bir vitrində 10 tənha kolbasa var idi.
Direktor (İrina Aleksandrovna) qulaq asdı (acı ifadə ilə):
Qiymət siyahınızı və broşürünüzü buraxın. Baxaram maraqlansam zeng vuraram.
Başa düşürəm: Müştərimiz!!! Və biz sərt ünsiyyətdən qaça bilmərik və sifarişsiz ayrılmayacağıq!!!
Təbəssümsüz, amma mehribanlıqla deyirəm: Telefon nömrəmizi bilmirsinizsə, bizə necə zəng edə bilərsiniz?
İrina Aleksandrovna fasilədən sonra və təəccüblə: Niyə onu mənim üçün qoymursan və niyə qiymət siyahısında yoxdur?
Mən, səsimdə sərt bir təbəssüm olmadan: Xeyr, bu qiymət siyahısında deyil və biz onu sizin üçün qoymayacağıq, buna ehtiyacınız yoxdur. Və onun cavabını gözləmədən: İrina Aleksandrovna Sizə qiymət cədvəli olan kitabçaya da ehtiyacınız yoxdur, yalnız bukletdən divar kağızı şəklində istifadə etmək və qiymət cədvəlini kağız kimi istifadə etmək istəməsəniz, iş məqsədləri üçün faydalı olacaqdır. Susuram və gözlərinin qanla dolduğunu, partlayış gözləyərək baxıram:
İrina Aleksandrovna partlayır: Kimsə səni bura çağırdı??? Hətta sənə kim dedi ki, sənin telefon nömrən lazımdır? və s. 2 dəqiqə ərzində. təhdid ifadələri...
Sakitcə dinləyirəm, gözlərinin içinə baxıram. Onun ilk partlayışından sonra fasilə yaranır.
Mən ona sakit səslə dedim: İrina Aleksandrovna, siz tamamilə haqlısınız, bizi dəvət etmədilər və telefon nömrəmizə ehtiyacınız yoxdur.
Mən onun cavabını gözləmədən səsimə sərt bir not qoydum: Mən bilirəm sənə nə lazımdır!!!
Gözünün içinə baxıb qətiyyətlə deyirəm: Bu dabanda 6 çoxmərtəbəli bina var. 6 ev üçün 3 ərzaq mağazası var. Məişət kimyası şöbəsi yalnız sizindir. İnsanlar sizə ərzaq üçün deyil, toz üçün gəlir! Bilirsən, birində köməkçi otaqlardan birini çıxarıb şöbə düzəldirlər? Bu hansı şöbədir bilirsinizmi? Doğru! Məişət kimyəvi maddələri! Bu mağazalarda kolbasa məhsulları üçün neçə vitrin ayrılıb? 2 vitrin! Hər biri minimum 30 kq kolbasa! İndi vitrininizə və oradakı tənha atlılara baxın.
Növbəti ay ərzində müştərilərinizi itirməlisiniz! Sizə lazım olan budur!
Bəli?
Tez qiymət siyahımı götürürəm, mobil telefon nömrəmi yazıram və deyirəm: İrina Aleksandrovna, əgər səhv edirəmsə və bu sizə lazım deyilsə, sizdən eşitməyə şad olaram. Birlikdə biz yeni müştərilər cəlb edəcəyik və qazancınızı artıracağıq!!! Burada kolbasa yaxşı yeyirlər! Bunu sabah görə bilərsiniz. Hər vaxtınız xeyir!!!
Gülürəm və ayrılırıq.
Dostum mağazadan uzaqlaşaraq deyir: Üzü vedrəyə oxşayırdı!!! Budur, onu itirmişik? Daha onu görməyə getmirsən?
Mən: 10 dəqiqəyə gedək!
Dostum təəccüblə: Niyə???
Mən: Sifariş vermək üçün hələ də hamının onu necə tərk etdiyini təsəvvür etsin+++
On dəqiqədən sonra içəri girib ona zəng etməyi xahiş edirik.
İrina Aleksandrovna çıxır, üzündə yorğunluq, viranəlik...
Mən təbəssümlə: İrina Aleksandrovna, təəccüblənəcəksən, amma biz artıq sənin üçün darıxırıq!!!
O xəfif təbəssümlə: Qalan qanı niyə içməyə gəldin???
Biz gülürük və o da gülməyə başlayır.
Mən: Məndən incimə, özümü saxlaya bilmədim. Ancaq bir artı var. alacaqsınız yaxşı satışözün kolbasa üçün, onda deyəcəksən ki, bəlkə bu qədər dalaşmağımız boşuna deyildi.
Gülür: Mən nə qazancını bilmirəm, amma səninlə mütləq infarkt keçirəcəm!
Gülürəm: İrina Aleksandrovna, kitabçanı bizə verə bilərsən? O, bu gün bizim üçün sonuncu qalıb. Hələ də düşünürsən. Və biz bu gün də onunla işləyəcəkdik.
Bir qədər fasilədən sonra kitabçanı almaq üçün çıxıb gedir. Qayıdıb xəfif incikliklə deyir:
Kitabçasız sifariş vermək əlverişsizdir, mən artıq axtarmağa başlamışam.
Pauza vermədən: Gördüm, ilk dəfə hər şeydən bir az ehtiyacınız var?
Onun cavabını gözləmədən və ona baxmadan sifariş blankını çıxarıb doldurmağa başlayıram.
O, həyəcanla dedi: Bu gün hələ də pulum yoxdur.
Mən: Bu gün lazım deyil, sabah alandan sonra qaytar.
Bu gün sizə kolbasa gətirə bilməyəcəyik. Göndərmə şöbəsində sifarişinizdən hər bir kolbasa bütün gecə boyu bayram lentinə büküləcək!!!
Mən: 3 yoxsa 5 kq südlü kolbasa?
İrina Aleksandrovna: İlk dəfə 3 kq+ verin
Yüklənir...
