- Ovo je vrlo čest prehrambeni proizvod u prehrani suvremenog čovjeka. U ovom članku želio bih govoriti o sastavu kokošjeg jaja i njegovom sadržaju kalorija. Reći ćemo vam i po čemu se domaća jaja razlikuju od onih iz trgovine. Razgovarajmo o jedenju ljuske jaja. Između ostalog, razmotrit ćemo prednosti, kao i moguću štetu od neracionalne konzumacije kokošjih jaja.

Različite pasmine i vrste kokoši nesu jaja različitog oblika, boje i veličine. Kokoši jajastih pasmina nesu jaja u prosjeku svakih 24-26 sati. Kokošja jaja dolaze u bijeloj i bež boji (s različitim nijansama); ova jaja se ne razlikuju po sastavu.

Kokošje jaje je nastavak obitelji. Ovalnog je oblika, sa šiljastim krajem, kao na fotografiji.

Prosjek težina kokošje jaje je 60 grama.

Unatoč dobroj dostupnosti, kokošja jaja smatraju se doista jedinstvenim proizvodom. To se temelji na činjenici da gotovo cijeli sadržaj jajeta apsorbira ljudsko tijelo (97-99%).

Kokošje jaje sadrži bjelanjak i žumanjak. Žumanjak sadrži visokokvalitetne bjelančevine, ali osim njega ima i kolesterola te raznih masnih kiselina. Masnoće u jajima su višestruko nezasićene i stoga su praktički bezopasne. Bjelanjak jajeta sadrži oko 90% vode i 10% visokokvalitetnih proteina, koji uključuju neesencijalne i esencijalne aminokiseline.

Kokošja jaja možete jesti na različite načine: kuhana, pržena (u kajgani), pečena, ali i sirova (ako ste potpuno sigurni u zdravlje ptice).

Postoji mnogo različitih mitova oko kokošjih jaja o njihovoj štetnosti. Ovo nije ništa više od mita. Pretjerana konzumacija žumanjka doista je štetna jer sadrži kolesterol.

Sadržaj kalorija u kokošjem jajetu na 100 grama: 157 kcal, 12 g proteina, 10,9 g masti, 0,7 g ugljikohidrata.

Analizirajmo kokošje jaje prema njegovom sastavu.

Bjelanjak kokošjeg jajeta služi kao hranjivi supstrat za embrij. Piletina se njime hrani tijekom cijelog razdoblja inkubacije.

Prije svega, kokošji bjelanjak je izvor vrlo kvalitetnih proteina bez kolesterola i masti. 100 grama bjelanjaka sadrži nešto više od 10 grama proteina. U jajima je stopa apsorpcije proteina najveća u usporedbi s drugim proizvodima: za riblje filete ta je brojka 76%, a za govedinu 70-73%.

Bjelanjak kokošjeg jajeta svojevrstan je standard za izvore vrlo kvalitetnih proteina.

Osim proteina, proteini su bogati vitaminima: E, B2, B6, B12.

Poznato je da proteini imaju vrlo zanimljivo svojstvo – uništavaju kolesterol na stijenkama krvnih žila. Bjelanjak jako dobro jača stijenke krvnih žila, kao i srce.

Pileći žumanjak sadrži vitamine topive u mastima i vodi. Ima i dosta minerala: fosfor, kalcij, magnezij, željezo.

Žumanjak također sadrži lecitin. Ova tvar vrlo dobro stimulira rad mozga i hrani živčano tkivo. Također je jednostavno neophodan za izvrsnu funkciju jetre. Također poboljšava pamćenje.

Tvari koje čine žumanjak pomažu u prevladavanju umora. Sprječava razvoj raka.

Uspješna kombinacija vitamina D i fosfora održat će vaše kosti i zube zdravima.

Osim vitamina i minerala, žumanjak sadrži posebne tvari - karotenoidne pigmente. Najvažniji za organizam je beta karoten. Karoten sprječava mnoge bolesti, poput katarakte. Količina karotena u žumanjku može se odrediti prema njegovoj boji: što je boja bogatija, to je više karotena.

Fotografija domaćeg kokošjeg jaja

Domaća kokošja jaja uvelike se razlikuju od jaja iz trgovine. Domaće kokoši u pravilu imaju pijetla i nesu oplođena jaja, a to neizravno utječe na povećanje karotena u žumanjku. U svakom slučaju, domaća jaja sadrže puno više karotena od kupovnih jaja, što znači da im je žumanjak zasićenije boje.

Domaće kokoši imaju vrlo raznoliku ishranu: mješovitu hranu, cjelovite žitarice, začinsko bilje, kljucaju kamenčiće i sve vrste crva u hodu. To pozitivno utječe na okus jaja.

Također, kokoši na vašoj farmi u dvorištu vjerojatno neće biti osjetljive na bilo kakve infekcije koje se mogu prenijeti na ljude preko jaja, tako da je jedenje kokošjih jaja iz vašeg dvorišta, čak i sirovih, prilično sigurno - rizici zaraze bilo kakvom infekcijom (na primjer, salmonelozom) ) su zanemarivi.

Domaća kokošja jaja puno su zdravija i ukusnija od onih iz trgovine.

Prednosti kokošjih jaja

Prednosti konzumiranja kokošjih jaja su vrlo visoke. Kao što je gore spomenuto, kokošje jaje je vrlo dobar izvor proteina s dobrom probavljivošću.

Konzumacija kokošjih jaja jača kosti i zube. Poboljšava se rad mozga i živaca. Jaja štite od razvoja raka. Pomaže kod mršavljenja i povećanja mišićne mase.

je snažan energetski proizvod. Svakako ga treba uvrstiti u prehranu svakog sportaša.

Govoreći o prednostima kokošjih jaja, ne možemo ne reći da je ovaj proizvod izvor mnogih korisnih minerala: fosfora, kalija, bakra, željeza.

O blagodatima kokošjih jaja možemo pričati gotovo beskonačno. Ovaj proizvod svakako treba uvrstiti u svoju prehranu, pogotovo ako kod kuće držite kokoši i nemate poteškoća u nabavci svježih jaja.

Oštećenje kokošjih jaja

Cijela šteta kokošjih jaja je u tome što sadrže puno kolesterola. Sav kolesterol sadržan je u žumanjku. Jedno jaje sadrži 70% dnevne vrijednosti kolesterola. Stoga ne biste trebali jesti jaja sa žumanjkom više od 3-4 puta tjedno.

Međutim, nitko nije zabranio jesti jaja bez žumanjka. U proteinima nema kolesterola, pa ih možete jesti barem svaki dan, čak i po nekoliko komada.

općenito, kokošje jaje Vrlo je zdrav proizvod, pa ga je poželjno uključiti u prehranu svake osobe.

Jedenje ljuski kokošjih jaja

Ljuske kokošjih jaja sadrže toliko različitih mikroelemenata koliko i skupi multivitaminski kompleksi koji se prodaju u ljekarnama. Među njima su: bakar, brom, jod, mangan, silicij, kalcij i tako dalje (ukupno 27 različitih elemenata u tragovima). Ljuska jednog jajeta sadrži do 3 grama čistog kalcija koji se savršeno apsorbira.

Ljuske jajeta poželjno je konzumirati dva puta godišnje, u ciklusima od 15-20 dana. Kako pripremiti ljusku za konzumaciju? Da biste to učinili, odvojite ljusku od bjelanjaka i žumanjka, zatim ga temeljito isperite i ostavite da odstoji u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim ga treba usitniti (možete koristiti mlin za kavu) i jesti 3 grama dnevno.

Na kraju članka ćemo vam pružiti nekoliko fotografija kokošjih jaja.

I domaća i kupovna jaja prirodni su proizvod. Razlikuju se samo u prehrani i uvjetima života svojih proizvođača - kokoši. Ali pitanje odabira kvalitetnog proizvoda uvijek je relevantno.

Kokošja jaja dio su ljudske prehrane stoljećima. Ovaj vrijedan proizvod bogat je aminokiselinama potrebnim tijelu, sadrži vitamine D, A, E, B, kolin, biotin, kalcij, magnezij, željezo, cink, fosfor i mnoge druge korisne tvari. Ljudsko tijelo gotovo u potpunosti apsorbira jaja. Imaju ograničen rok trajanja, koji ovisi o uvjetima pod kojima se čuvaju. Vrlo je važno pri kupnji odabrati svježa jaja.

Naravno, domaća jaja i jaja iz trgovine razlikuju se po svom okusu. Prehrana seoske kokoši uvelike se razlikuje od prehrane kokoši na farmama peradi, koje se drže u kavezima i dobivaju posebnu hranu usmjerenu na postizanje određenog cilja: dobivanje na težini ili proizvodnju jaja.

Jaja s peradarskih farmi prodaju se u trgovinama; cijene su obično niže od domaćih jaja. Pri kupnji na tržištu važno je znati ispravno odrediti što se nudi za kupnju.

Kako odrediti je li jaje domaće ili kupovno?

Boja žumanjka ne govori uvijek koje je jaje, domaće ili s peradarske farme, ovisi o prehrani kokoši. Bogati žuto-narančasti žumanjci nalaze se kod kokoši s farme koje jedu žitarice, travu i crve, kao i kod ptica iz tvornica koje se hrane posebno formuliranom hranom s dodacima boja.

Boja ljuske također ne može biti kriterij odabira, samo bijele nesilice imaju bijela jaja, a smeđa jaja imaju ptice tamnije boje. Iako i ovdje postoje moguće opcije.

Najbolji izlaz iz situacije je pronaći savjesnu domaćicu kojoj možete vjerovati i jaja kupovati samo od nje. Po izgledu možete prepoznati jesu li jaja domaća ili kupovna ako imate iskustva. Gledajući sva ponuđena jaja zajedno, primijetit ćete da se domaća jaja međusobno razlikuju po nijansi ljuske: ima smećkastih, kremastih i blago boje kave. U trgovini je sve isto - ili bijelo ili smećkasto.

Ali čak i ovdje možete pogriješiti - beskrupulozni prodavači svojoj robi dodaju jeftinije s farme peradi i odabiru različite boje iz različitih serija.

Korisno je obratiti pozornost na veličinu. Domaćice u svom kokošinjcu imaju ptice različite dobi, a mlade nesu manja jaja. Oblik je također različit: kod nekih kokoši su izduženi, kod drugih su gotovo okrugli. Na farmama peradi, u jednom peradarniku, pilići su iste dobi; jaja se kalibriraju prije slanja u distribucijsku mrežu: posebni strojevi ih razvrstavaju po veličini. Proizvodi u pladnjevima gotovo su iste boje i veličine.

Na jajima u trgovini možete vidjeti oznake i razna slova. Tako se, konkretno, prema roku trajanja jaja dijele na dijetalna koja se označavaju slovom „D” i konzumna koja se označavaju slovom „C”. Dijetalne namirnice treba čuvati najviše sedam dana prije dana prodaje, a konzumne namirnice - ne više od 25 dana. Ali ako se ne prodaju unutar jednog tjedna u trgovini, onda je vrlo sumnjivo da će ih itko promijeniti. Najvjerojatnije će se kasnije jednostavno prodati. Kako ne biste kupili proizvod kojem je istekao rok trajanja, morate znati kriterije.

Jesu li domaća jaja uvijek zdravija od onih iz trgovine?

Kemijska analiza pokazuje da su jaja s farme peradi, kao i domaća, bogata proteinima, aminokiselinama, vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Naravno, na farmama peradi pilići se drže u kavezima, a ne u slobodnom uzgoju, ali s druge strane dobivaju uravnoteženu prehranu, drže se u strogim higijenskim uvjetima i cijepe se protiv salmoneloze i drugih bolesti opasnih po ljude.

Znanstvenici su više puta dokazali dobrobit jaja za ljudsko tijelo. Doista, od davnina, kada su ljudi počeli uzgajati ptice, jaja su se počela pojavljivati ​​u ljudskoj prehrani gotovo svaki dan. Zato sada gotovo svako složeno jelo uključuje jaja. Uostalom, sadrže vitamine A, D, E, kao i minerale i aminokiseline.

Ali danas je tržište hrane prenapučeno. Ljudi nemaju problema s kupnjom namirnica, ali nabava kvalitetne robe ponekad je vrlo teška. Stoga mnoge ljude zanima odgovor na pitanje: "Koja su jaja bolje kupiti tvornička ili domaća?"

Uobičajeni mitovi

• Žumanjak kvalitetnog jajeta ima bogatu narančastu boju.. Ovo nije u redu. Žumanjci oplođenih kokošjih jaja su narančasti. Kokošje jaje je jaje koje kokoš snese bez obzira na to je li pijetao u kokošinjcu ili ne. Ali ako nema pijetla, onda jaje neće biti oplođeno. A njegov će žumanjak imati svijetlu nijansu. Ako je kokošje jaje oplođeno, ono već nosi 100% set kromosoma i iz tog jajeta može nastati pile. Takvo jaje sadrži ne samo polovicu majčinih hranjivih tvari, već i polovicu očevih hranjivih tvari. Ova činjenica je prilično poznata, zbog čega se aktivno koristi u farmama peradi. Pilećoj dijeti dodaje se boja koja će naknadno obojiti žumanjak. Ova vrsta prijevare vrlo je česta, ali ju je lako provjeriti. Da biste to učinili, morate skuhati jaje i vidjeti postoji li bijela točka u žumanjku - buduća piletina. Ako je tu, onda je jaje doista oplođeno i nosi maksimalnu korist.
• Smeđa jaja su zdravija od bijelih jaja. Ovo također nije točno. Boja ljuske ovisi o boji kokoši. Ako je piletina svijetla, tada će i njezina jaja biti svijetla, a prema tome, što je piletina tamnija, to je tamnija boja ljuske.
• Velika jaja su zdravija od malih. Veličina jajeta ni na koji način ne utječe na njegovu kvalitetu. Velika jaja nesu odrasle kokoši, a mala mlade kokoši.
• Ekološka seoska jaja. Ovo je vrlo česta zabluda. Kada osoba kupuje jaja na tržnici od nepoznatih uzgajivača, ne zna na kojem se području farma nalazi. I u kakvim uvjetima tamo žive kokoši? Ekološki prihvatljiva jaja bit će samo ako se selo nalazi daleko od grada, a automobili tamo rijetko prolaze. Ali ako se kokošinjac nalazi blizu ceste, tada se svi ispušni plinovi iz automobila koji prolaze talože na travi koju kokoši kljucaju. U ovom slučaju teško je govoriti o ekološkoj prihvatljivosti.

Koja je razlika između tvorničkih i domaćih jaja?

• Veličina. Na farmi peradi svi pilići žive u različitim kavezima. Podijeljeni su prema dobnim kriterijima. Stoga je vrlo jednostavno skupiti jaja jedne veličine u jednu ladicu i dostaviti ih u trgovinu. Na farmi pilići svih dobi žive u istom kokošinjcu. Stoga će biti moguće sastaviti monotonu ladicu samo ako je farma velika. Ali čak iu ovom slučaju teško je postići potpunu ujednačenost. I dalje će biti razlika, iako manjih.
• Oblik. Sva jaja koja odstupaju od “idealnog” u tvornici se smatraju neispravnim i zbrinjavaju se. To se rijetko događa na farmi, pa se pri kupnji od farmera mogu pronaći izduženi ovalni ili okrugli primjerci.
• ljuska. Ljuska tvorničkih jaja je glatka. Ali ljuske seoskih jaja često su grube i izlomljene.
• Boja školjke. Na farmi peradi, kokoši iste boje često žive u istom kavezu. Zato će boja ljuske svih jaja biti ista. Ali na jednoj farmi pod krovom kokošinjca sakupljaju se kokoši raznih boja. I u skladu s tim, nijansa ljuske svakog jajeta je drugačija.
• Izgled. U farmama peradi kokoši žive u sterilnim uvjetima. Zbog toga izmet rijetko dolazi u kontakt s jajima. I prljavština uopće ne može doći do njih. Ali u poljodjelstvu se takvi uvjeti ne mogu postići. Kokoš je po prirodi nečisto biće. Stoga se pri kupnji poljoprivrednog proizvoda često mogu naći komadići trave, prljavštine ili izmeta zalijepljeni za jaja.
• Ujednačena boja žumanjka. Nijansiranje hrane za piliće vrlo je uobičajena praksa u tvornicama. Stoga će žumanjci jaja tvorničkih kokoši imati bogatu narančastu boju. Ali često pileće tijelo slabo probavlja umjetna bojila. Što je lako uočiti. Žumanjci neće imati jednoličnu boju. Ovo se nikad ne događa sa seoskim kokošima.
• Miris. Kokoši su praktički svejedi. A vlasnici peradarskih farmi to iskorištavaju dodajući ne samo žitarice, već i jeftinu ribu u prehranu s piletinom. Stoga jaja kokoši koje su na takvoj "dijeti" često imaju riblji miris i okus. Dijeta seoskih kokoši uglavnom uključuje samo biljnu hranu. Stoga njihova jaja imaju neutralan miris.
• Po cijeni. Naravno, kvalitetna roba uvijek košta više, zbog čega je cijena tvornički proizvedenih jaja nekoliko puta niža od njihovih seoskih kolega.

Koja jaja kupiti?

Svakako treba dati prednost seoskim jajima. Ali i u tom slučaju najbolje je upoznati uzgajivača i uvijek kupovati jaja samo od njega. Ako je moguće, trebate saznati prodaje li ovaj poljoprivrednik višak proizvoda ili ima li već uspostavljen posao.

I domaća i kupovna jaja prirodni su proizvod. Razlikuju se samo u prehrani i uvjetima života svojih proizvođača - kokoši. Ali pitanje odabira kvalitetnog proizvoda uvijek je relevantno.

Kokošja jaja dio su ljudske prehrane stoljećima. Ovaj vrijedan proizvod bogat je aminokiselinama potrebnim tijelu, sadrži vitamine D, A, E, B, kolin, biotin, kalcij, magnezij, željezo, cink, fosfor i mnoge druge korisne tvari. Ljudsko tijelo gotovo u potpunosti apsorbira jaja. Imaju ograničen rok trajanja, koji ovisi o uvjetima pod kojima se čuvaju. Vrlo je važno pri kupnji odabrati svježa jaja.

Naravno, domaća jaja i jaja iz trgovine razlikuju se po svom okusu. Prehrana seoske kokoši uvelike se razlikuje od prehrane kokoši na farmama peradi, koje se drže u kavezima i dobivaju posebnu hranu usmjerenu na postizanje određenog cilja: dobivanje na težini ili proizvodnju jaja.

Jaja s peradarskih farmi prodaju se u trgovinama; cijene su obično niže od domaćih jaja. Pri kupnji na tržištu važno je znati ispravno odrediti što se nudi za kupnju.

Kako odrediti je li jaje domaće ili kupovno?

Boja žumanjka ne govori uvijek koje je jaje, domaće ili s peradarske farme, ovisi o prehrani kokoši. Bogati žuto-narančasti žumanjci nalaze se kod kokoši s farme koje jedu žitarice, travu i crve, kao i kod ptica iz tvornica koje se hrane posebno formuliranom hranom s dodacima boja.

Boja ljuske također ne može biti kriterij odabira, samo bijele nesilice imaju bijela jaja, a smeđa jaja imaju ptice tamnije boje. Iako i ovdje postoje moguće opcije.

Najbolji izlaz iz situacije je pronaći savjesnu domaćicu kojoj možete vjerovati i jaja kupovati samo od nje. Po izgledu možete prepoznati jesu li jaja domaća ili kupovna ako imate iskustva. Gledajući sva ponuđena jaja zajedno, primijetit ćete da se domaća jaja međusobno razlikuju po nijansi ljuske: ima smećkastih, kremastih i blago boje kave. U trgovini su svi isti - ili bijeli ili smećkasti.

Ali čak i ovdje možete pogriješiti - beskrupulozni prodavači svojoj robi dodaju jeftinije s farme peradi i odabiru različite boje iz različitih serija.

Korisno je obratiti pozornost na veličinu. Domaćice u svom kokošinjcu imaju ptice različite dobi, a mlade nesu manja jaja. Oblik je također različit: kod nekih kokoši su izduženi, kod drugih su gotovo okrugli. Na farmama peradi, u jednom peradarniku, pilići su iste dobi; jaja se kalibriraju prije slanja u distribucijsku mrežu: posebni strojevi ih razvrstavaju po veličini. Proizvodi u pladnjevima gotovo su iste boje i veličine.

Na jajima u trgovini možete vidjeti oznake i razna slova. Tako se, konkretno, prema roku trajanja jaja dijele na dijetalna koja se označavaju slovom „D” i konzumna koja se označavaju slovom „C”. Dijetetske proizvode treba čuvati najviše sedam dana prije dana prodaje, a stolne proizvode - ne više od 25 dana. Ali ako se ne prodaju unutar jednog tjedna u trgovini, onda je vrlo sumnjivo da će ih itko promijeniti. Najvjerojatnije će se kasnije jednostavno prodati. Kako ne biste kupili proizvod kojem je istekao rok trajanja, morate znati kriterije za odabir svježih kokošjih jaja.

Jesu li domaća jaja uvijek zdravija od onih iz trgovine?

Kemijska analiza pokazuje da su jaja s farme peradi, kao i domaća, bogata proteinima, aminokiselinama, vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Naravno, na farmama peradi pilići se drže u kavezima, a ne u slobodnom uzgoju, ali s druge strane dobivaju uravnoteženu prehranu, drže se u strogim higijenskim uvjetima i cijepe se protiv salmoneloze i drugih bolesti opasnih po ljude.

Nitko nije zaštićen od bolesti koje prenose ptice, ali to je lakše kontrolirati u posebnom poduzeću, a ne u dvorištu stranca.

Pilići dobivaju posebne dodatke koji potiču rast i produktivnost te antibiotike koji štite od bolesti. Dijeta i sastav suplemenata čuvaju se u strogoj tajnosti. Stoga mnogi ljudi imaju pitanja uzrokovana nepovjerenjem prema proizvođačima.

U svakom slučaju, izbor je na kupcu.

Mnoge domaćice su zabrinute kakva bi trebala biti prirodna (seoska) kokošja jaja, kako se razlikuju od onih kupljenih u trgovini i imaju li neke posebne prednosti. Ovo je pitanje koje će se postaviti u ovom članku.

Valja napomenuti da svatko tko sam uzgaja kokoši vrlo lako može odrediti koje je jaje prirodno, a koje tvorničko. Stanovnik grada morat će uzeti u obzir nekoliko nijansi koje treba zapamtiti prilikom kupnje.

Važna nijansa

Seoska jaja se ne prodaju u trgovinama. To je zbog činjenice da trgovački lanci radije rade s velikim proizvođačima koji mogu ponuditi veliku količinu robe u bilo koje doba godine. Seoske kokoši mogu dobro nositi jaja samo u toploj sezoni. Zimi, da biste dobili uobičajeni broj jaja, morat ćete hraniti ptice posebnom hranom. To će utjecati na kvalitetu proizvoda.

Koja je razlika od onih kupljenih u trgovini?

Koja je razlika između seoskih i kupovnih jaja? Prije svega, sva će jaja u ladici biti drugačija. To je zbog činjenice da pilići, koji žive u ograđenom prostoru, nose proizvod gdje žele. Nitko ih ne drži u kavezu niti im daje posebnu hranu kako bi jaja bila približno ista. Često su jaja obojena izmetom i mogu biti otkrhnuta od kamenčića. Neke kokoši leže bijele, neke smeđe. Što se tiče veličine, mlade će ptice nositi odrasli - veličina koja je poznatija kupcu.

Seoska jaja su gotovo uvijek oplođena, to je zbog činjenice da svi na farmi imaju pijetla. Ne bojte se pojesti ih. Takva jaja imaju više korisnih tvari i ne utječu negativno na ljudsko zdravlje. Proizvod kupljen u trgovini je neplodan. Takva jaja se uništavaju u proizvodnji.

Prirodna jaja neće imati žig. Pri kupnji se ne treba oslanjati na boju žumanjka. U tvorničkim uvjetima dugo su naučili nijansirati njegovu nijansu pomoću posebne hrane. Prirodna jaja često imaju tamnije žumanjke, ali ne uvijek. Ovaj pokazatelj ovisi o godišnjem dobu kada je srušen.

Ljuska je hrapava na dodir, za razliku od kupovnog proizvoda. Ovo posljednje je glatko. Miris također varira. Seoska jaja imaju bogat okus. Okus je, naravno, također drugačiji; domaća jaja su bolja po tom pitanju.

Rok trajanja jaja

Također je važno koliko dugo proizvod može biti pohranjen. Rok trajanja sirovih seoskih jaja je oko mjesec dana, ako se čuvaju u hladnjaku. Tvrdo kuhano - do dva tjedna, meko kuhano - do 2 dana. Napuknuto kuhano može se čuvati 4 dana, oguljeno - 3 dana. Slomljeno sirovo - ne više od 2 dana. Ako su jaja uskrsna, onda sve ovisi o tome kako su obrađena. Ako se koristi prirodna boja, na primjer, ljuske luka ili cikle, možete ih čuvati do 15 dana. Kada se tretira bilo kojim kemikalijama - ne više od 2 dana. Ako je zalijepljen termalni film, proizvod se mora pojesti u roku od 4 dana.

Korist

Zapravo, postoje mnoge glasine o prednostima seoskih jaja. Imaju puno korisnih tvari, vraćaju imunološki sustav, koji se pogoršava pod utjecajem čimbenika okoliša.

Pogledajmo konkretne prednosti prirodnog proizvoda. Ako ga redovito jedete, možete spriječiti razvoj problema s očima. Konkretno, govorimo o sklerotskim procesima. Primjer takve bolesti je katarakta. Ljudi koji stalno jedu seoska jaja imaju odlično stanje kapilara i vidnih živaca.

Također je korisna ljuska prirodnog proizvoda. Sadrži kalcij, kalij i druge tvari koje pozitivno utječu na ljudsko zdravlje. Stručnjaci savjetuju da se ljuske ne bacaju, već da se zdrobe i iskoriste. Pomiješate li mrvice s limunovim sokom, ova mješavina će vratiti potrebnu količinu minerala u organizam.

Korisna svojstva prirodnih jaja objašnjavaju se činjenicom da se ptice hrane samo visokokvalitetnom hranom dok se ne zasite. Njihova prehrana je uravnotežena, ptice se drže u čistim i ugodnim uvjetima. Toga u tvornici nema, budući da je glavni zadatak proizvodnje koristiti manje resursa i dobiti više proizvoda. O kokošima u dvorištu se brine, a jaja se skupljaju svakodnevno.

Kako odabrati jaja?

Kako biste dobili sve korisne tvari iz jaja, potrebno ih je stalno konzumirati, a pritom kupovati samo prirodna. Prilikom odabira preporuča se obratiti pozornost na veličinu. Što je manje, jaje će biti zdravije. To je zbog činjenice da mladi pilići koji nose mala jaja nemaju nikakve bolesti. Da biste bili sigurni da je ptica bila zdrava kada je polagala jaje, morate obratiti pozornost na njegov izgled. Ako je nos jajeta oštar, a teži ne više od 55 g i ne manje od 50 g, tada je piletina bila mlada i nije bolesna.

Zaključci

U članku je opisana razlika između domaćih i tvorničkih jaja. Važno je uzeti u obzir sve nijanse prilikom kupnje kako biste točno znali koji proizvod kupujete. Nema ništa loše u jedenju kupljenih jaja, ona ne štete organizmu. Međutim, imaju malo hranjivih tvari i slab okus.

Potrebno je još jednom ukratko naglasiti posebnosti koje su gore navedene.

Prirodna jaja:

• aromatično i ukusno;
• u velikoj ladici sve će biti drugačije boje, oblika, veličine, ponešto može biti oštećeno ili prljavo;
• skuplji su od tvorničkih;
• teže kupiti;
• hrapav na dodir.

Pri kupnji morate poznavati prodavača, inače nema garancije da nije kupio jaja u trgovini. Treba imati na umu da piletina ne može snijeti više od 25-30 jaja mjesečno. Stoga, ako farmer ima samo 10 kokoši nesilica, a stalno nudi ogromnu količinu proizvoda, onda morate razmisliti: kupuje li ga u trgovini?