Torta je neizostavan atribut gotovo svakog praznika, bilo da se radi o rođendanu, vjenčanju ili Uskrsu. U isto vrijeme, slatka poslastica može biti i glavni dar za djecu i odrasle, ali i dodatak. Unatoč velikom izboru tvorničkih proizvoda, proizvodi pripremljeni kod kuće uvijek su ostali najtraženiji. Ako znate peći i odlučili ste otvoriti obrt za izradu kolača po narudžbi, predlažemo da pročitate ovaj članak.
Gdje početi?
Dakle, gdje započeti posao s kolačima po narudžbi? Prije svega, trebali biste se baviti oglašavanjem. Najčešća opcija za prodaju slatkih proizvoda je internet i širenje informacija preko prijatelja. Pogledajmo sve korak po korak:
- Recite svojim prijateljima i poznanicima svoju poslovnu ideju za zaradu na kolačima, zamolite ih da šire ovu informaciju ako je moguće.
- Ispecite neka kulinarska remek-djela za blagdane za prijatelje i obitelj. Prije darivanja slatkih poklona svakako napravite lijepe fotografije svojih kolača za budući katalog.
- Kada budete imali dovoljno fotografija, kreirajte vlastitu grupu na društvenim mrežama i stavite ih u posebne foto albume. Za svaku fotografiju napišite opis sa kompozicijom, imenom i svim podacima koje smatrate potrebnima.
- Pozovite ljude iz svog grada u svoju zajednicu i stalno ažurirajte svoj foto album.
Da biste brzo promovirali grupu na mreži i privukli pretplatnike, možete pribjeći smmbox usluge, što će značajno uštedjeti vaše vrijeme. Društvene mreže dobra su prilika za privlačenje kupaca.
Za početak, takve akcije su sasvim dovoljne da ostvarite svoju prvu zaradu od izrade torti po narudžbi. Upamtite da se, kako bi vaš posao postao uspješan i profitabilan, morate istaknuti od ostalih kuhara. Stalno se usavršavajte, koristite nove materijale i proučavajte brojne recepte na internetu. Na primjer, sada je vrlo moderno pripremati slastice od mastike, jer zahvaljujući ovoj tvari proizvodu možete dati bilo koji oblik, kao i lijepo ga ukrasiti. 
Kao što ste možda već primijetili, u ovoj vrsti posla s kolačima nema ništa posebno komplicirano. Međutim, postoje neke posebne točke kojih morate biti svjesni. Pozivamo vas da se upoznate s korisnim trikovima kako biste bili potpuno naoružani:
Ako imate mali početni kapital i tražite djelatnost za pokretanje posla, obratite pažnju na proizvodnju kolača. U ovom poslu se može snaći minimalna ulaganja, jer nema potrebe za iznajmljivanjem prostora i visokim troškovima opreme i materijala. Kolače možete uspješno ispeći kod kuće. Uz prosječan obujam proizvodnje, poslovni naglasak treba staviti na blagdanske i poklon artikle kako bi se ostvario mali, ali stabilan prihod.
U prosjeku, takva torta košta oko 1800 rubalja. Ako su to višeslojne svadbene kompozicije, onda su odgovarajuće skuplje.
Ne zaboravite da prije ulaganja bilo kakvih iznosa u proizvodnju morate:
- razmotriti standardni poslovni plan;
- izraditi potpuni popis troškova;
- studija tržišne cijene i potrebama stanovništva.
Promotivni događaji za prodaju kolača
Pečenje kolača kod kuće kao posao mora nužno uključivati uspješne strategije oglašavanja za privlačenje kupaca.
- Korištenje Interneta. Dobro i brz načinširenje informacija - World Wide Web, glavni komunikacijski portal našeg vremena:
- stranice za oglašavanje i usluge;
- društveni mediji;
- kontekstualno oglašavanje.
- Marketinški trik "torta na poklon". Ako vaši prijatelji planiraju neki zabavni događaj, osim neposrednog poklona ispecite im i finu rođendansku tortu. Ovo je jedan od najbolje metode samopromocija, što uključuje i posao s kolačima. Kako se kaže: "Bolje jednom vidjeti i probati nego čuti sto puta." Kako gosti kasnije ne bi zaboravili naručiti ukusnu tortu, poklonite je svima bez odlaganja. posjetnice s detaljima.
- Asortiman kataloga. Visokokvalitetne fotografije u boji mogu se postaviti za internetsko oglašavanje, a tiskane brošure mogu se podijeliti među prijateljima i pokazati zainteresiranim klijentima.
Ne propustite:
Financijski plan za proizvodnju kolača
Ako ste već odlučili da je sudbina vašeg posla proizvodnja kolača, poslovni plan tipičan za ovu vrstu djelatnosti pokazuje da postotak profitabilnosti proizvodnje nije manji od 25%.
Trošak proizvodnje jedne jedinice proizvodnje kreće se od 1000-1100 rubalja.
Da biste brzo promovirali proizvodnju, morate napraviti malu maržu i zadržati cijene na nižoj razini (15% niže) od onih konkurentskih proizvođača. Prema procjenama, troškovi prve godine u rubljima bit će oko 200 tisuća:
- proizvodi i ambalaža - 184 tisuće;
- naljepnice i pribor - 3 tisuće;
- posjetnice i letci - 1 tisuća;
- reklamne kampanje - 2 tisuće.
Svi volimo praznike. Uostalom, odmor nije samo dobro raspoloženje i dan pun ugodnih događanja, ali i još puno, puno ukusnih stvari. Mnogi ljudi ne mogu zamisliti odmor bez kolača ili, barem, bez peciva.
Neki kupe tortu u dućanu, neki traže da ih ispeku po narudžbi, a neki od toga naprave biznis. Časopisu je ispričao kako otvoriti vlastiti posao izrade kolača i kolača po narudžbi. Reconomica mlada, ali uspješan poduzetnik Aleksandar.
Zašto smo odabrali ovaj posao?
Zdravo! Moje ime je Serdjuk Aleksandar Sergejevič, iz grada sam Harkova. Moja priča je počela 2015. Ja sam, kao i moji drugi vršnjaci koji su završavali školu, želio početi, raditi za sebe, baviti se vlastitim poslom itd. U njegovom rodnom gradu Harkovu bilo je potrebno pronaći samo onu nišu koja bi bila učinkovita i isplativa. Razni forumi i blogeri koji su davali savjete i ideje poduzetnicima početnicima bili su apsolutno neatraktivni i djelovali su kao promašaji. Potraga se nastavila. Genije i inspiracija Steve Jobs, obraćajući se diplomantima Stanforda, rekao je: "Da je danas posljednji dan mog života, bih li učinio ono što sam planirao za danas?" Stoga sam pažljivo pristupio odabiru poslovne ideje.
Kolači su popularan proizvod.
Nisam mogao a da ne pomislim da ljudi nikada neće prestati jesti, a samim tim nikada neće prestati kupovati hranu.
Ali jednostavno nisam želio prodavati obične proizvode. I tu je više nego ikad pomogao moj san iz djetinjstva - sestra i ja željele smo imati svoju slastičarnicu. A ispekla je jednostavno predivno! Tako je san iz djetinjstva prerastao u poslovnu ideju.
Važno je pronaći svoj stil
Sve je počelo analizom tržišta i traženjem sličnih ideja. Shvatili smo jednu stvar: internet vrvi ponudama bilo jednostavnih i banalnih kolača ("Napoleon", "Shu", biskvit) ili neoriginalnih dizajna. Zato smo se odlučili usredotočiti na svijetle i prirodne kreme, originalne dizajne i dekoracije za torte i kolače. Ukrašavanje kolača fondantom omogućuje nam da utjelovimo sve ideje naših kupaca, što je postala naša specijalnost.
U početku smo radili samo za poznanike i prijatelje, kuhali za rođendane i ostale obiteljske praznike. Prijatelji su rekli svojim prijateljima, koji su rekli drugim ljudima, a naš popis klijenata je rastao.
Prva ozbiljna narudžba stigla je od lokalne škole za Nova godina– godine proizvedeno je 120 cupcakesa Novogodišnji stil. Danas svakodnevno primamo narudžbe, one su već realizirane ogroman iznos ideje, a mi ćemo nastaviti u istom duhu.
Oglašavanje je motor trgovine
U početnoj fazi odlučeno je izdvojiti novac, prvo, za promicanje računa na Instagramu:
Za to su planirali izdvojiti do 30 dolara, no na kraju je ispalo malo više, no reklama se isplatila. Osim toga, za promociju stranice koristili smo:
- “must follow” (odnosno, beskrajno su lajkali i pretplaćivali se na druge korisnike društvenim mrežama, kako bismo skrenuli pozornost na naš profil i naše proizvode);
- razne nagradne igre i natjecanja s nagradama - besplatno je i učinkovito. Ljudi se pretplate i lajkaju račun za priliku da dobiju tortu, što je samo po sebi već reklama;
- Sudjelovanje u “Giveawayu” je još jedan dobar način za PR.
Obračun troškova
Tijekom preliminarnog izračuna i kompilacije bilo je potrebno odlučiti o cjenovnoj kategoriji, jer je torta morala privući ne samo izgledom i okusom, već i cijenom.
Detaljno je proučena cijena sastojaka: šećera (20 centi po 1 kg), brašna (40 centi po 1 kg), maslaca (90 centi po pakiranju), a uzeta je u obzir i sezonska cijena voća i drugih važnih proizvoda.
Drugačiji oprema za slastičarstvo Pomaže diverzificirati vaš izgled slasticarnica.
Lifehack: Tijekom sezone vrijedi kupiti voće i bobičasto voće (maline, jagode, borovnice, ribizle, jagode i dr.). Uostalom, u ovom trenutku oni su najjeftiniji i najzdraviji, a kada su zamrznuti zadržavaju svoja svojstva.
Dodatno, odlučeno je potrošiti novac na razne forme, zdjele, slastičarske šprice... To je koštalo 60 dolara, ali je omogućilo ispunjavanje još više narudžbi. Naravno, izračuni su bili približni, ali su nam dali priliku shvatiti što nas točno čeka!
Uzimajući u obzir troškove proizvoda, tehnologiju kućne proizvodnje, proces i elemente dekoracije, odlučeno je da cijena kolača po kilogramu trebala bi biti 12 dolara.
Za dekoraciju smo, ovisno o cijeni, odlučili naplatiti od 7 dolara. Budući da je optimalna težina kolača za malu tvrtku 1,5 kg, minimalni profit od svakog kolača može biti 18 dolara. Na torti za velika tvrtka, odnosno npr. za 6 kg zarada je 54 dolara, a zarada od 35 do 42 dolara. Što se tiče cupcakesa, cijena paketa (6 komada) bila je 9$.
Budući da su ulaganja bila minimalna, vrlo brzo su se isplatila, a mi smo imali dovoljno vlastita sredstva. Moja sestra i ja smo dobile ono što smo htjele: ja imam posao koji radi s minimalnim ulaganjima, a ona radi ono što voli!
Raspodjela odgovornosti
Podijelili smo obaveze: ja sam se bavila promocijom stranice, kupnjom proizvoda i primanjem narudžbi, a moja sestra je radila ono najvažnije - pripremala je narudžbe i ukrašavala naše slastice.
Čvrsto vjerujem da kada birate ideju za svoj posao, morate odabrati ono što vam se sviđa i u što razumijete, jer je to jedini način da se razvijate i idete naprijed. Glavna stvar je želja i ne biste se trebali bojati pokušati pokrenuti vlastiti posao.
Naši radovi su naš ponos
Kolač se uvijek povezuje s blagdanom, pa su naši kolači i kolači trebali postati pravi simbol blagdana. , pa smo bili spremni na sve. Nekoliko godina ispunjavali smo široku paletu narudžbi.
Naša torta za profesoricu biologije.
Napravljen za nastavnika biologije kolač u obliku stanične strukture: jezgra i ljuska ukusne mastike, medeni kolači i kiselo vrhnje.
Primamo najslađe i najnježnije narudžbe za rođendane najmanjih sladokusaca i to bez problema rješavamo.
Naša torta za malog slavljenika.
Dječja torta trebala bi izgledati privlačno i djeci i odraslima, stoga morate dobro razmisliti o svim detaljima.
Još jedna opcija za dječju tortu.
Za ljubitelje filmova i računalne igreČak radimo tortu u njihovom omiljenom stilu: "Marvel", "World of Tanks" i još mnogo toga što smo kreirali za dobrobit naših klijenata.
Imamo i nešto za iznenaditi ljubitelje superheroja.
Ali najneobičnije naredbe stižu od studenata medicine tijekom sjednice. Primjer bi bio torta u obliku srca, čime smo iznenadili sve naše klijente i nas same na Instagramu.
Uostalom, liječnici znaju da srce ne izgleda baš onako kako ga zamišljamo.
Za cupcakese stalno smišljamo nove ideje i pretvaramo ih u stvarnost. Svoje mjesto na tržištu izborili smo zahvaljujući individualnom pristupu svima. Uostalom, svaka osoba je jedinstvena i želi svoj dizajn i oblik torte ili kolača. Plus razna punjenja (čokolada, bobičasto voće, voće, breskva sa šampanjcem), svatko može odabrati punjenje koje mu najviše odgovara.
Naš "CakeBuro"
Danas naš posao, naš “CakeBuro”, svakodnevno prima narudžbe i ispunjava želje svakog klijenta. I tu nećemo stati!
Planovi za budućnost
Jako nam je drago što broj narudžbi raste, a s njima i zarada i popularnost našeg Instagram računa.
- U budućnosti planiramo otvoriti mali kafić u našem rodnom gradu, gdje će uz svaku šalicu čaja ili kave biti poslužen jedinstveni cupcake za svakog klijenta;
- U planu je i priprema sličnih proizvoda u drugim gradovima te širenje popularnosti CakeBura. U nekoliko gradova čak su pronašli odgovarajuće slastičare; važan korak i proširiti naše male . Nadam se da ćemo za par godina ostvariti taj san;
- Također planiramo nabavu posebnog printera koji može ispisivati bilo kakve slike i natpise na šećerni i jestivi papir.
Sa sigurnošću mogu reći da se takva ideja može oživjeti u bilo kojem gradu. Uostalom, klijenti su samo lokalni stanovnici, budući da je rok trajanja takvih proizvoda kratak, nije ih praktično isporučivati u druge gradove, što znači da možete sigurno pokušati započeti sličan posao u svom rodnom gradu.
Za one koje zanima ova ideja mogu savjetovati sljedeće:
- ne štedite na proizvodima i sastojcima jer kvaliteta proizvoda ovisi o kvaliteti gotovih proizvoda i mišljenju kupca o vama. A u konkurentskom okruženju iu stvarnosti jednog određenog grada, ne možete si priuštiti luksuz loše kvalitete. Sve mora biti savršeno;
- morate smisliti ime koje je lako zapamtiti prvi put, jer će mnogi klijenti potražiti vašu tvrtku putem „Tražilice“ na društvenoj mreži;
- Ne biste trebali učiti kuhati ako nikada niste pripremali takve proizvode, čak i ako imate veliku želju pokrenuti takav posao. Puno je lakše pronaći dobrog slastičara. Uvjeravam vas, njegova će plaća ipak biti isplativija od vaših beskonačnih bezuspješnih pokušaja da nešto ispečete ili ukrasite fondantom;
Vaše proizvode treba prepoznati po ambalaži.
- Također vrijedi razmisliti o atraktivnom pakiranju. Trebao bi izgledati tako da će oni oko vas koji ga vide poželjeti kupiti tortu i znati gdje se točno može napraviti. Internet je prepun ponuda s raznim kutijama. Možete pronaći bilo koje boje, veličine i staviti bilo koji logotip na njih. Odlučili smo naručiti prekrasne jednobojne kutije, te na njih staviti veliku naljepnicu s našim logom i nazivom “CakeBuro”.
Iskreno vam želim uspjeh u svim vašim nastojanjima! Samo napred i sigurno ćete uspjeti!
Danas mnoge ljude zanima pitanje kako pokrenuti posao uz minimalna ulaganja i rizike. Jedna od mogućnosti za organiziranje vlastitog posla je izrada kolača kod kuće. Da biste to učinili, morate znati koji će vam materijali i oprema biti potrebni, kako pravilno odrediti cijenu gotovog kolača i kako službeno registrirati svoju tvrtku kada konačno shvatite da želite zaraditi pekući slastice po narudžbi. proizvoda.
Relevantnost poslovne ideje za pečenje kolača kod kuće
Domaća kuhinja uvijek je popularna među kupcima. Svi znaju da su mamine ili bakine pite višestruko ukusnije od kupovnih, ne samo zato što su napravljene s dušom i ljubavlju, već i napravljene od prirodnijih i kvalitetnijih proizvoda. Osim toga, kada se na policama dućana nađe mnogo identičnih tvorničkih kolača za svaki dan, ljudi žele na neki način istaknuti poseban događaj (vjenčanje, rođendan, obljetnicu ili obljetnicu) uz pomoć neobične i jedinstvene torte koja će ostati u sjećanju. gosti proslave dugo vremena. Stoga, danas, kada možete pronaći veliki izbor mogućnosti za održavanje tematskog odmora, relevantnost takvog posla bit će veća nego ikad. Kolač s omiljenim likovima iz crtića, s posebnim natpisom, u obliku gitare ili kamere nikada nećete pronaći u trgovini, ali domaćici koja zna dobro kuhati neće biti teško ispeći takav umjetničko djelo posebno za vas.
Moderni kolači prava su kulinarska djela, odlikuju se jedinstvenim izgledom i izvrsnim okusom.
Razvoj asortimana i priprema portfelja
Kako bi se prvi kupci pretvorili u stalne, vrlo je važno dati im mogućnost izbora. Drugim riječima, kuhar mora točno znati kakve kolače, kada i za koji novac može pripremiti. Vrlo je važno pravilno dizajnirati svoj kulinarski portfelj. Ne štedite na profesionalnom fotografu hrane i visokokvalitetnom ispisu fotografija. Portfelji se mogu objavljivati online i offline. Osim toga, portfelj u video formatu također vam može biti od koristi. Naravno, to ne možete učiniti sami i morat ćete uključiti profesionalce za video snimanje i video montažu. Ali nekoliko lijepo i dobro napravljenih videa trajat će jako dugo i sigurno će vam privući nove kupce.
Fotogalerija: torte kulinarskog studija CoolnwsFoods
Torta “Baba Yaga” košta 3000 rubalja po 1 kg Torta “Medvjed s piramidom” košta 3000 rubalja po 1 kg Torta “Hitna služba” košta 3500 rubalja po 1 kg Torta s bobicama i bebom košta 2000 rubalja po 1 kg
Svakako razmislite o kategorijama po kojima ćete strukturirati svoj portfelj. Ovisno o potrebama vaše ciljane publike, kolače možete podijeliti npr. ovako:
- dječji s likovima iz omiljenih crtića;
- vjenčanje;
- tematski (Nova godina, rođendan, itd.);
- kolači od slatkiša;
- voćni kolači;
- klasični proizvodi “po bakinom receptu”.
Video: kako nastaju ručno rađeni kolači
Kako privući klijente: planiranje oglašavanja i marketinga
Glavni kanali za privlačenje kupaca za ovu vrstu poslovanja su usmena predaja i društvene mreže. Kao i kod većine domaćih tvrtki, vaši prvi kupci bit će rođaci, prijatelji i poznanici. Sasvim je moguće da u startu nećete zaraditi puno novca, ali ćete steći dragocjeno iskustvo koje će vam pomoći u usklađivanju poslovnih procesa i boljem razumijevanju posla kojim se bavite. Recite ljudima iz svog najužeg kruga svoju ideju, počastite ih kulinarskim remek-djelom ili poklonite ekskluzivnu domaću tortu za praznik. Ako se ljudima sviđa vaša kreacija, pamtit će je i rado pričati o njoj. Pobrinite se da uz komad torte svaki gost dobije i posjetnicu s vašim kontakt podacima.
Koje društvene mreže koristiti
Da biste odlučili gdje ima smisla promovirati svoje kolače, morate analizirati trenutnu situaciju na tržištu i odgovoriti na nekoliko pitanja:
- Koje su društvene mreže tražene u vašoj regiji? Dakle, prema službenim statistikama, u europskom dijelu Rusije popularniji tradicionalno koristi mrežu VKontakte, dok iza Urala i na Dalekom istoku Rusi svoje slobodno vrijeme radije provode na Odnoklassniki. Facebook je popularan u glavnim gradovima - Moskvi i Sankt Peterburgu - i među prilično uskom publikom.
- Tko je vaša ciljana publika i na kojim društvenim mrežama ti ljudi provode svoje vrijeme?
- Na kojim društvenim mrežama su prisutni vaši konkurenti? Koliko su uspješni?
- Kakvu vrstu sadržaja ste voljni pružati redovito? Ako imate puno prekrasne fotografije, Instagram je pogodan za velike količine Za videe je bolje napraviti račun na YouTubeu; ljudi vole čitati zanimljive tekstove na Facebooku i blogovima.
Mnogi trgovci preporučuju stvaranje računa na nekoliko društvenih mreža istovremeno kako bi vaši kupci imali više mogućnosti naći te.
Međutim, ovdje je važno ne pretjerati. Nije dovoljno samo napraviti stranicu ili zajednicu na društvenoj mreži. Morate se stalno baviti njima, tek tada će vam donijeti profit. Napušteni račun koji se jednom mjesečno ažurira sadržajem niske kvalitete izazvat će odbijanje prije nego interes i povjerenje. Prilikom izrade računa na društvenim mrežama svakako imajte na umu da i njima treba posvetiti vrijeme i pažnju.
- Za posao u razvoju važno je brzo steći klijentelu: društvene mreže su u ovom slučaju nezamjenjive
- Redovito objavljujte zanimljive i korisne sadržaje za čitatelje na svojoj stranici ili zajednici. Možete sami pisati postove ili koristiti rad unajmljenih copywritera ili fotografa. Iskoristite mogućnosti ciljanog oglašavanja na društvenim mrežama. postavke reklamne kampanje također se može izvesti bilo samostalno ili uz pomoć angažiranih stručnjaka. Važno je razumjeti da u potonjem slučaju, osim proračuni za oglašavanje
- , morat ćete platiti rad targetologa. Surađujte s drugim računima: dijelite reklamni postovi
Postoje i "crni" jeftini načini promocije na društvenim mrežama, na primjer, masovno dodavanje korisnika u prijatelje i njihovo pozivanje u svoju zajednicu, slanje spam poruka, regrutiranje botova u pretplatnike i druge brze i manje brze metode, ali još uvijek se ne preporuča koristiti ove metode. Društvene mreže su postavljene za borbu protiv ove vrste metoda; vrlo brzo ćete biti identificirani i blokirani i na vašoj osobnoj stranici i na stranici zajednice. Osim toga, čak i ako "uhvatite" botove u svoju grupu radi masovnog sudjelovanja, malo je vjerojatno da će vam botovi ostaviti pozitivnu recenziju, povećati promet stranice ili naručiti. U ovom slučaju kvaliteta je važnija od kvantitete.
Ostalo oglašavanje na internetu
Dobar način da promovirate svoje usluge na internetu je izrada web stranice. Profesionalna web stranica ulijeva povjerenje potencijalni kupci. Danas postoji dosta dizajnera koji će vam omogućiti da sami i s njima napravite web stranicu minimalni troškovi(npr. Wix, Mozello i drugi). Međutim, samo stvaranje web stranice nije dovoljno. Treba raditi i na njegovoj promociji. Svoju web stranicu možete promovirati i sami ili uz pomoć angažiranih stručnjaka. Troškovi profesionalnih usluga variraju od 10 000 rubalja mjesečno, ovisno o broju upita za pretraživanje za koje želite napredovati, kao i karakteristikama odabrane niše (regija rada, konkurencija i tako dalje).
Drugi kanal za oglašavanje i promociju usluga je oglašavanje na tematskim web stranicama i forumima. Registrirajte se na kulinarskim forumima i portalima, komunicirajte s ljudima i pronađite svoje buduće klijente u komunikaciji uživo ili naručite plaćeno oglašavanje od vlasnika ovih tematske platforme. Morate provesti neko vrijeme eksperimentirajući kako biste shvatili koja će metoda rada biti najučinkovitija.
Komunikacija na tematskim forumima pomoći će ne samo u pronalaženju novih klijenata, već iu poboljšanju vaše profesionalne razine
Offline oglašavanje
Možda ćete svoju klijentelu moći pronaći ne samo na internetu. Pokušajte upoznati trgovine slatkišima, pekare i kafeterije u vašem području ili gradu. Sasvim je moguće da će netko od njih htjeti kao posrednik prodati vaše kolače. Naravno, u ovom slučaju vaša će zarada biti nešto manja nego ako klijent izravno kupi tortu, ali uz pravi pristup moći ćete sebi zaraditi određenu baza klijenata i primiti niz stabilnih narudžbi. Možda ćete partnere pronaći u organizatorima dječjih zabava ili obljetnica i vjenčanja za odrasle.
Posebnu pozornost treba obratiti na pakiranje gotov proizvod. Osim što će kutija za kolač biti lijepa i neobična, u njoj mora biti i vaš kontakt informacije kako bi zadovoljni gosti znali kome se obratiti za ukusnu i nesvakidašnju tortu.
Originalna kutija za kolače izvrsna je reklama za vašu tvrtku: pogotovo ako na njoj ima kontakt podataka
Registracija poduzeća
Ako radite svoje prve korake u svom poslu i još niste odlučili je li djelatnost poput izrade kolača prikladna za vas kao stalni posao, ne biste trebali odmah registrirati poduzeće. Možete ispeći nekoliko probnih kolača za rođake, prijatelje i poznanike bez službene registracije tvrtke. Kada prođete ovu početnu fazu i steknete povjerenje da ste spremni zarađivati za život pečenjem kolača, tada morate proći službenu registraciju poduzeća.
Najčešći oblici vođenja malog gospodarstva su samostalni poduzetnici ( individualni poduzetnik) i LLC (društvo s ograničenom odgovornošću). Međutim, slobodni ste odabrati neki drugi oblik. pravna osoba ovisno o vašim željama i mogućnostima. Glavna razlika između navedeni obrasci registracija komercijalne djelatnosti je da je pojedinačni poduzetnik odgovoran za dugove cijelom svojom imovinom, a LLC je odgovoran samo za temeljni kapital tvrtke.
Za nekoliko dana možete sami otvoriti samostalnog poduzetnika. Naknada za registraciju u ovom slučaju iznosit će 800 rubalja. Da biste registrirali LLC, najvjerojatnije ćete morati koristiti usluge odvjetnika. Državna pristojba za registraciju LLC preduzeća iznosi 4.000 rubalja. U roku od četiri mjeseca nakon registracije društva s ograničenom odgovornošću potrebno je napraviti ovlašteni kapital u iznosu od najmanje 10.000 rubalja. I samostalni poduzetnici i doo registriraju se u roku od pet radnih dana.
Prilikom registracije morate odabrati odgovarajući OKVED kod. U slučaju proizvodnje kolača, to će biti OKVED 15.82 "Proizvodnja prehrambenih proizvoda". Za rad prehrambeni proizvodi Također je potrebno imati uvjerenje o zdravstvenom stanju.
Također je važno zapamtiti da ako vam je posao krenuo, ne pečete kolače samo za rodbinu i prijatelje, registrirat ćete samostalnog poduzetnika i izlaziti na šira tržišta, više nećete moći nastaviti raditi u kućnoj kuhinji . To će biti nezakonito i izazvat će neželjenu pozornost i sankcije regulatornih tijela. Da biste legalizirali takvu proizvodnju, morat ćete nabaviti specijalizirani prostor. Možete sami opremiti prostorije, ali bit će jeftinije unajmiti malu radionicu ili kuhinju u kafiću ili restoranu.
Ako unajmite malu slastičarnicu, možete značajno proširiti asortiman proizvedenih proizvoda
Koja će oprema i materijali biti potrebni
Opremu i materijal treba odabrati ovisno o tome kakve kolače planirate pripremiti. Ako planirate proizvodnju kod kuće, morate osigurati dovoljno prostora za rad, odgovarajući štednjak, pećnicu, plitku kućanskih aparata(blender, mikser, itd.) specijalizirani oblici, stalan pristup vodi, plinu, struji.
Stol: oprema potrebna za izradu kolača
| Oprema | čemu služi | Približan trošak, rubalja |
| Kuhinjski procesor | Pomaže u miješenju tijesta, tučenju vrhnja | od 10 000 |
| Kalupi za pečenje i tepsije različitih veličina | Neophodan za pečenje kolača, za izradu višeslojnih kolača | od 3000 |
| Kuhinjske vage | Za točno vaganje sastojaka | od 800 |
| Slastičarska šprica | Različiti dodaci omogućit će vam da dekor torte učinite sofisticiranijim i originalnijim. | od 600 |
| Zdjele i tave različitih veličina | Uvijek neophodan u svakom kulinarskom procesu | od 3000 |
| Valjak za tijesto, drvene daske | Neophodan za razvlačenje tijesta | od 1 500 |
| Alati za rad s mastikom (komplet hrpe, željezo, silikonska prostirka i drugo) | Korisno pri rezanju figura od mastike | od 3000 |
| Set noževa raznih veličina i namjena | Konacni nož pomoći će vam da ravnomjerno izrežete kolač | od 3000 |
| Sitna oprema (sita, metlice, lopatice, itd.) | Za brzo izvršavanje raznih zadataka | od 1000 |
| Nepredviđeni troškovi | od 3000 | |
| Ukupno: | od 28 900 |
Nema smisla kupovati skupu specijaliziranu opremu kada ste na samom početku svoje kolačarske karijere. Prvo se morate uvjeriti da doista možete i želite peći kolače kod kuće, dobiti potvrdu da se kupcima sviđaju vaše kreacije i formirati barem malu bazu stalnih kupaca. Imajte na umu da ljudi nisu spremni svaki dan kupovati ekskluzivne kolače. Sukladno tome, kako bi dobili stabilan prihod
i mogućnost ulaganja u opremu, potrebno je imati i dovoljan broj kupaca.
Za izradu kolača trebat će vam sastojci kao što su brašno, šećer, kandirano voće, grožđice, mastika, prašak za pecivo, boje i druge komponente. Neki od njih mogu se dugo čuvati (na primjer, sušeno voće, brašno, šećer i tako dalje). Isplativije je kupiti takve proizvode u rasutom stanju i pohraniti ih kod kuće, koristeći ih po potrebi. Preporučljivo je kupiti proizvode s kratkim rokom trajanja (kefir, mlijeko, kiselo vrhnje, jaja itd.) za određenu narudžbu.
Video: koji alati pomažu slastičaru u njegovom radu
Kako formulirati politiku cijena Pitanje cijene uvijek je vrlo aktualna tema za obrtnike koji prodaju ručno rađene predmete ili proizvode. Proizlaziti ručni rad ne može i ne smije koštati koliko sličan tvornički proizvod košta u trgovini. S druge strane, ručno izrađeni proizvod prisiljen je konkurirati robi masovne proizvodnje. Zato je važno održati ravnotežu i pronaći zlatna sredina
kada određuju cijene svojih proizvoda. Morate pronaći cijenu kako se ne biste uvrijedili i ne uplašili potrošača. Formiranje politika cijena
- , razmotrite sljedeće čimbenike:
- cijene po kojima se prodaju konkurentni proizvodi (na primjer, kolači u najbližoj slastičarnici ili trgovini);
- cijene po kojima konkurenti rade;
- prihode i financijske mogućnosti vaših potencijalnih kupaca; cijena potrošni materijal
- za izradu kolača (hrana, kao i struja, plin, voda);
troškovi vremena za izradu jedne ili druge vrste kolača. Usporedite odgovore na ova pitanja i shvatit ćete koja je razina cijena prihvatljiva konkretno za vaše kolače, za vašu regiju i za vaše kupce. Budite spremni na promjene u svojoj politici cijena ovisno o situaciji na tržištu. Dakle, tijekom sezonskog pada cijene će se možda morati malo sniziti. Tijekom masovnih narudžbi (npr. za državne praznike kao što su Božić i Nova godina, mature u vrtićima i školama) možete si priuštiti blago povećanje cijena.
Video: kako izračunati trošak svog rada
Izračun profitabilnosti posla proizvodnje kolača
Procjena isplativosti - važna točka u razvoju bilo kojeg posla. Prije nego što započnete posao velikih razmjera, morate pažljivo izračunati sve rizike i prilike i razumjeti hoće li vaš posao biti komercijalno isplativ. Drugim riječima, je li moguće da trošite više nego što zarađujete? Potrebno je razumjeti razdoblje povrata poslovanja i očekivane profitne marže.
Pri izračunu isplativosti posla s pečenjem kolača kod kuće uključite sve režijske troškove u trošak proizvoda, ali pritom pazite da cijena gotovog proizvoda ne postane pretjerana. Drugim riječima, morate voditi računa io financijskim mogućnostima svojih klijenata. Ako za stanovnike gradskih regija dodatnih 100–200 rubalja neće uvelike utjecati na odluku o kupnji, onda u malom gradu gdje žive građani s invaliditetom mala primanja, pitanje cijene je vrlo akutno.
Prilikom izračuna profitabilnosti važno je uzeti u obzir sezonalnost poslovanja. Formirajte trošak robe uzimajući u obzir činjenicu da neće svaki dan biti red kupaca za vas, a jednog dana sami nećete biti spremni prihvatiti narudžbu.
Pri izračunu povrata poslovanja uzmite u obzir troškove marketinga i oglašavanja, privlačenja kupaca, pakiranja robe, dostave, kao i troškove obuke i usavršavanja vaših kvalifikacija. Osim toga, imajte na umu da kada počnete raditi kolače kod kuće, povećat će vam se i troškovi vode, plina i struje.
Tablica: trošak proizvodnje kolača "Medovik" težine 2-2,5 kg za St.
| Sastojci | Količina | Trošak, rubalja |
| jaja | 6 komada | 60 |
| Brašno | 5 čaša | 80 |
| Maslac | 200 grama | 150 |
| Šećer | 1,5 šalice | 20 |
| Prašak za pecivo | 2 vrećice | 20 |
| Med | 3 žlice | 30 |
| Kiselo vrhnje za kiselo vrhnje | 2 čaše | 140 |
| Šećer za kiselo vrhnje | 2 čaše | 25 |
| Maslac za kremu za impregnaciju kolača | 200 grama | 150 |
| Šećer za kremu od maslaca za namakanje kolača | 1 čaša | 10 |
| Zaslađeno kondenzirano mlijeko | 0,5 limenke | 40 |
| Marshmallow marshmallows za izradu mastike | 1 pakiranje | 150 |
| Šećer u prahu za mastiku | 300 grama | 120 |
| Maslac za mastiku | 50 grama | 40 |
| Ukupno: | 1 035 |
Dakle, trošak sastojaka za pečenje jednog kolača iznosi 1035 rubalja. Ovom iznosu dodamo još 200 rubalja za komunalne troškove (voda, plin, struja) i dobijemo trošak kolača od 1235 rubalja. Cijena jednog kilograma kolača s ukrasom od mastike u Sankt Peterburgu može doseći 1000 rubalja, tako da takav kolač možete prodati za 2000–2500 rubalja. Tada se korist od prodaje jednog takvog kolača (bez troškova oglašavanja i dostave) može kretati od 765 do 1265 rubalja.
Koristeći gornji primjer, znajući približan asortiman, cijene proizvoda u vašem gradu, kao i troškove oglašavanja koji su učinkoviti za vas, lako je procijeniti koliko će vam biti isplativo proizvoditi slastice kod kuće.
Video: koliko možete zaraditi pečenjem kolača
Značajke posla za pečenje kolača kod kuće
Kao i svaki posao, i posao pečenja kolača kod kuće ima svoje karakteristike. Dakle, prije svega, da biste se bavili ovim poslom, morate znati dobro kuhati ili pronaći osobu koja će peći kolače prema narudžbama koje ste pronašli.
Još jedna značajka ovog posla je da su početna ulaganja minimalna. Trebat ćete samo osigurati samo mjesto proizvodnje i potrebnu kuhinjsku opremu. Sastojke za izradu svake torte plaća kupac.
Posao s kolačima omogućit će vam da poslu posvetite onoliko vremena koliko ste mu spremni posvetiti se.
Ovaj posao je pogodan za majke na porodiljnom dopustu, za osobe s invaliditetom i za one koji se iz nekog razloga ne mogu ili ne žele posvetiti uredskom poslu. Osim toga, izradom kolača možete osloboditi svoj kreativni potencijal i dobiti pravi užitak, osjećajući se kao kreator!
Međutim, postoje i ograničenja. Budući da radite s hranom, morate pažljivo pratiti kvalitetu korištenih sastojaka, kao i usklađenost sa svim sanitarnim standardima i sigurnosnim zahtjevima.
Ako shvatite da vam proizvodnja kolača postaje tijesna u domaćoj kuhinji, uvijek možete unajmiti poseban stan posebno za proizvodnju slastica ili negdje unajmiti malu profesionalnu radionicu.
- Obavezno razmislite o tome kako ćete isporučiti:
- on one's own;
- korištenje kurirske dostavne službe;
Možda će vam biti zgodno koristiti samo jedan od načina dostave ili dati kupcu na izbor kako točno želi primiti naručenu tortu. U svakom slučaju, osigurajte sigurnost torte tijekom dostave, drugim riječima, vrlo je važno da proizvod zadrži svoj izgled.
Suradnja s lojalnom i savjesnom dostavnom službom neizostavan je uvjet za postojanje poslastičarnice.
Primjer poslovnog plana proizvodnje kolača
Ukratko, evo malog primjera poslovnog plana za proizvodnju kolača kod kuće. Pretpostavimo da već imate svoje prve zadovoljne klijente među svojim prijateljima i poznanicima i želite svoje poslovanje podići na ozbiljniju razinu.
Tablica: poslovni plan za izradu kolača kod kuće
Važno je razumjeti da je ovaj poslovni plan približan. Točni brojevi i radnje u vašoj specifičnoj situaciji mogu varirati. Možda će poslovni plan uključivati zapošljavanje zaposlenika i njihovo odgovarajuće plaćanje plaće, iznajmljivanje specijaliziranih prostorija za proizvodnju, ažuriranje opreme za rad i tako dalje.
Svatko može proći kroz osnovne korake stvaranja posla za izradu kolača kod kuće. Čak i ako ovaj posao ne zahtijeva velika početna ulaganja, ipak ćete se morati potruditi da ga dovedete na ozbiljnu razinu. Poduzetnik početnik mora riješiti pitanja pronalaska novih klijenata, baviti se oglašavanjem i marketingom, komunicirati s državnim agencijama, kontrolirati cijene, stalno analizirati tržište i svoje aktivnosti kako bi shvatio kreće li se posao u pravom smjeru. Međutim, ništa nije nemoguće. Počnite s malim, slijedite preporuke, eksperimentirajte i učite na svojim greškama, a ono što volite veselit će vas svaki dan.
Volite li lijepo i ukusno peći? Privremeno nezaposlen? Želite li se okušati u pokretanju vlastitog posla? Posao pečenja kolača je upravo ona vrsta aktivnosti koja će vam donijeti zadovoljstvo od posla i dobar prihod.
Maksimalno ulaganje za kućni posao— 40 000 rubalja, rok povrata projekta je 4-5 mjeseci.
Domaći kolači po narudžbi dobra su poslovna ideja
Imate li kakvih nedoumica?
Hajde da shvatimo:
- Niti jedna proslava nije potpuna bez rođendanske torte, a posebno dječje zabave.
- Možete organizirati slastičarnicu na vlastitu kuhinju bez iznajmljivanja prostora i opreme.
- Pečenje je kreativan proces koji donosi prihod i estetski užitak.
- Mnogo načina za pronalaženje klijenata - Internet, poznanici i prijatelji, djeca igraonice, svadbeni saloni.
- Lako je pokrenuti posao.
- A također ga je lako zatvoriti ako izgubite interes za njega.
- Brzo vraćanje proizvodnje, minimalna ulaganja za njeno pokretanje.
- Stabilan potražnja kupaca.
- Za početak rada i ostvarivanje prihoda nije potrebna registracija samostalnog poduzetnika.
- Sloboda određivanja cijena. Sami određujete cijenu proizvoda na temelju njegove težine, složenosti dizajna i sastava.
Prednosti pokretanja
Zasebno želim istaknuti glavne prednosti startupa - skromna početna ulaganja, mogućnost vođenja posla od kuće i nezauzetu nišu.
Više detalja o svakom artiklu.
Mala investicija
Ako planirate početi raditi iz vlastite kuhinje, morat ćete kupiti samo nešto opreme za pečenje. Za kupnju metlica, proizvoda za ukrašavanje, prostirki za sušenje ukrasa od mastike, alata za rad s mastikom, klipova, kalupa za dekoracije, papira za pečenje, okretne ploče i još nekih "potreba" potrošit ćete najviše 30.000 rubalja.
Mogućnost rada od kuće
Imati vlastitu kuhinju dovoljno je da napravite remek-djela, testirate svoje vještine, pronađete kupce i pripremite prve reklamne uzorke proizvoda.
Niša prazna
Pečenje domaćih kolača privlači mnoge majke na porodiljnom dopustu i one koje su privremeno nezaposlene, no ne uspijevaju sve svoj slastičarski hobi pretvoriti u unosan posao.
Hobi će vam donijeti novac ako mu pristupite poslovno Shvatite svoj posao ozbiljno, kreirajte oglašavanje za sebe, usmjeravajte svoje kreativnost u pravom smjeru i uspjeh je zajamčen.
Što je s konkurencijom – analiza tržišta
Tržište konditorskih proizvoda ima niz značajki koje treba uzeti u obzir:
- kratko vrijeme isporuke proizvoda. Poduzetnik početnik mora raditi po narudžbi i aktivno uspostavljati kanale prodaje;
- visoka konkurencija u prodaji jeftinih proizvoda i slaboj konkurenciji skupih kolača i ostalih proizvoda. 80% prodaje u slastičarnicama dolazi od slatkiša po cijeni od 180-240 rubalja;
- veliki izbor ruskih sirovina: bobice, voće, orasi.
Vaši glavni konkurenti su velike produkcije i oni koji su poput tebe za zaradu odabrali domaća peciva.
Analizirajte tržište u svom području grada, proučite iskustva konkurenata, saznajte gdje i kako primaju narudžbe. Ponudite zanimljive recepte, neobičan dizajn i atraktivne cijene proizvoda. Kako biste se samouvjereno natjecali s velikim slastičarnicama i “kućnim majstorima” poput vas, morate ne samo privući pozornost, već je i zadržati.
U početku možete računati samo na prijatelje i kolege. Odmor na poslu vašeg supružnika? Donesite originalnu ukusnu tortu i narudžbe njegovih radnih kolega su zajamčene.
Kako započeti posao s kolačima - upute korak po korak
Jasan koncept ključ je uspjeha svakog poduzeća. Prije nego što počnete prodavati svoj prvi proizvod, razmislite o akcijskom planu, odlučite o veličini poduzeća i napravite popis opreme i materijala za kupnju.
Pogledajmo svaki korak pokretanja posla: gdje započeti i na što obratiti posebnu pozornost.
Korak 1. Pronađite sobu
Ako imate privatnu kuću, imate slobodnu sobu ili prostranu kuhinju, čiji dio možete koristiti kao mini-radionicu za pečenje slastica, onda ne morate ništa tražiti. Ako obujam prodaje još nije veći od jednog artikla dnevno, pitanje najamnine je irelevantno, barem dok vaša proizvodnja ne postane tijesna u ovom prostoru.
Ako ste od početka usmjereni na veliku količinu proizvoda, već imate klijente i imate početni kapital, slobodno potražite prostore za najam.
Iznajmljujem sobu u stambenoj četvrti. Pri odabiru imajte na umu da će služiti i kao slastičarna i kao prodavaonica, stoga je potreban odgovarajući raspored, interijer i lokacija koja je pogodna za kupce.
Korak 2. Kupujemo materijale i opremu
Pečenje vam je sigurno hobi i već imate sve što vam je potrebno za posao. Ali ipak morate kupiti neke stvari. Konkretno, alati za rad s mastikom, set tava, štrcaljka, miješalica, mikser i razni dodaci.
Trebat će vam i brašno, šećer, kokosove pahuljice, kandirano voće, grožđice, prehrambene boje. Bolje je kupiti ove komponente unaprijed iu velikim količinama kako biste smanjili troškove proizvodnje. Ali bolje je ne kupovati kvarljive proizvode - mlijeko, vrhnje, maslac - za buduću upotrebu.
Troškovi za kupnju opreme od nule:
| Oprema | Količina | Cijena (TRLJATI) |
| Kuhinjski procesor | 1 | 10 000 |
| Posude za pečenje | 5 | 6 000 |
| Štrcaljka za tijesto s mlaznicama | 1 | 1 000 |
| Kuhinjska vaga, mjerna posuda | 2 | 1500 |
| Posude različitih veličina | 5 | 3 000 |
| Lonci | 5 | 5 000 |
| Valjak za tijesto i nekoliko dasaka | 4 | 1500 |
| Set alata za mastiku | 1 | 4 000 |
| Set noževa + nož na žici | 1 | 3 000 |
| Pjenjača, četke, sitni pribor | 10 | 2 000 |
| Pergament za pečenje, krugovi za sušenje kolača itd. | 3 000 | |
| Ukupno: | 40 000 | |
Korak 3. Odabir osoblja
Potreba za osobljem pojavit će se kada razvijete bazu kupaca i primite više od jedne narudžbe dnevno. U prvih nekoliko dana imat ćete dovoljno vlastite ruke.
Ako počnete širiti svoje horizonte, angažirajte dobrog slastičara koji će vas po potrebi zamijeniti i pomoći vam u povećanju proizvodnje. Kako se broj narudžbi povećava, vaša će slastičarna trebati kurira za dostavu slatkiša kupcima.
Prilikom zapošljavanja slastičara zatražite na uvid zdravstveni karton, dajte plaćeni probni zadatak kako biste se uvjerili u kulinarske sposobnosti potencijalnog zaposlenika.
Korak 4. Pokrenite posao i tražite klijente
Uspjeh poslovanja ovisi o kvaliteti i ljepoti proizvoda, ali više o tome kako se prezentirate.
Načini pronalaska kupaca:
- Poznanici, rodbina, prijatelji, kolege s posla. Iskoristite usmenu predaju. To će osigurati većinu kupaca.
- Oglašavajte svoje usluge na forumima na kojima komuniciraju mlade majke.
- YouTube. Snimite video o svojim omiljenim receptima, o tome kako se još jedno remek-djelo rađa u vašim rukama, razgovarajte o sastavu, prirodnosti sastojaka.
- Oglasi na platforme za trgovanje. Obavezno priložite nekoliko fotografija, navedite cijenu i kontakt podatke.
- Oglašavanje oglasnih ploča na internetu.
Korak 5. Registrirajte tvrtku
Morat ćete registrirati svoju tvrtku nakon što izgradite dobru bazu kupaca. Najprikladniji oblik djelatnosti za vas je samostalni poduzetnik. Za dovršetak vam nije potrebno puno dokumenata.
Dohodak se oporezuje prema pojednostavljenom sustavu, odnosno poreznoj službi morat ćete platiti samo 6% ukupnog prihoda bez odbitka troškova ili 15% neto dobiti. Nakon što se registrirate kao samostalni poduzetnik, prijavite se u Fond socijalno osiguranje I Mirovinski fond.
Kod OKVED 10.71.2 - Proizvodnja konditorskih proizvoda od brašna, kolača i peciva za kratkotrajno skladištenje.
Budite spremni na inspekciju koja će posjetiti vaše unajmljene prostorije. Mora ispunjavati sanitarne i protupožarne standarde.
Kako bismo pomogli poduzetniku početniku, evo nekoliko kratkih preporuka o glavnim fazama otvaranja vlastite mini-slastičarnice:
| Pozornica | Objašnjenja | Vodič za akciju |
| Formiranje i usavršavanje koncepta rada | Ne treba vam samo dobar, već inovativna ideja, koja ima atraktivnu značajku za uspješno natjecanje na tržištu. | Razviti individualan, prepoznatljiv dizajn, specifične sastojke itd. |
| Precizan izračun jelovnika, analiza potrošnog materijala i njegova optimizacija | Za osnovni meni veliki asortiman nije potrebno, bolje je kada ima malo ponuda, ali u isto vrijeme imaju visoku kvalitetu po niskoj cijeni. | Odlučite se za popis kolača koje ćete napraviti i usavršite njihove recepte. Napravite kalkulaciju troškova za svakog pojedinačno i sve ukupno, razmislite kako smanjiti trošak. |
| Stvaranje prepoznatljivog brenda i razvoj marketinški plan | Promovirajte svoje proizvode aktivnije od konkurencije, pojačavajući to visoke kvalitete servis. | Promovirajte proizvode na društvenim mrežama, privucite stručnjake. |
| Kupnja alata i opreme za proizvodnju | Napravite popis osnovnog alata i sitnog pribora koji će vam olakšati posao, ali njihova kupnja nije prioritet. | Ovom analizom izbjeći ćete nepotrebne troškove u startu. |
| Organizacija radnog prostora i mjesta | U ovom radu izuzetno je važno pridržavati se higijenskih standarda i ugodnim uvjetima rad. | Držite odjeću, ruke i radno mjesto čistima. |
Kako reklamirati svoje proizvode
Pogledajmo nekoliko učinkovite načine privlačenja kupaca.
Preko društvenih mreža
Objavite ne samo fotografije, već i videozapise procesa kuhanja. Time ćete potvrditi svoje autorstvo fotografija i jasno pokazati svoje slastičarsko umijeće.
Jedna od shema "razvoda": klijent ostavlja narudžbu na vašoj javnoj stranici. Dok niste online, prevarant će odgovoriti umjesto vas, tražeći da platite narudžbu. Klijentu će poslati lažne podatke i, primivši novac, nestati.
Korištenje letaka ili posjetnica
Čak i ako radite sami u vlastitoj kuhinji, potrebne su vam posjetnice. Dajte ih svojim kupcima uz svaku narudžbu. Na taj način povećat ćete broj klijenata.
letci još je jedna učinkovita tiskana vrsta oglašavanja. Objavite ih i podijelite svojim prijateljima. Odnesite neke u najbliži supermarket, na ormarić, gdje se odlaže kupljeno i na druga mjesta koja posjećujete.
Reklama je motor trgovine, a radi i s kolačima Preko oglasa u novinama
Oglašavajte se u najpopularnijim novinskim oglasima, kao iu besplatnim tiskane publikacije, koji se dijele po ulicama. Oglašavanje u njima nije skupo, ali dovodi više kupaca.
Korištenje vlastite web stranice
Vlastita web stranica jedan je od najboljih načina promoviranja vaših usluga. Objavite fotografije, videa, opise novih recepata i svoja razmišljanja o temi kulinarstva i slastičarstva.
Ako ni sami ne razumijete kako izraditi i promovirati web stranicu, zamolite prijatelje za pomoć ili prođite jednostavnu obuku. Na internetu ima dosta informacija o ovoj temi.
Koristan video s webinara o prodaji kolača o tome kako fotografirati proizvode, kako napraviti portfelj, kako privući kupca:
Korisni savjeti za one koji žele raditi domaće kolače po narudžbi
Dat ću ti nekoliko korisni savjeti od onih koji su postigli uspjeh na ovom polju.
Prezentacija čak i najukusnijeg i najspektakularnijeg deserta pokvarena je jednostavnom kartonskom ili plastičnom kutijom u koju je pakiran. Pokupiti zanimljive opcije ambalaža za vaše slatkiše.
Naručite paket na kojem je naznačen datum proizvodnje, sastav poslastice i vaš kontakt telefon. Dizajn kutije - originalan način istaknuti se među konkurentima, kao i prenijeti kupcu potrebne i važne informacije.
Najvažnija pogreška slastičara početnika koji rade kod kuće je precjenjivanje svojih snaga. To se posebno odnosi na majke na porodiljnom dopustu koje su ovaj posao odabrale kao honorarni posao.
Čak i ako ste odlučni svoj hobi pretvoriti u profitabilan posao i spremni ste naporno raditi sami, svejedno pronađite pomoćnika koji će vas zamijeniti ako je potrebno i pomoći vam da brzo i učinkovito izvršite narudžbe kada se njihov broj poveća.
Ne ograničavajte se na pečenje rođendanskih torti s ukrasima od fondanta. Ponudite svojim kupcima torte, cupcakese, muffine, macaroons, cheesecake, kiflice, pite i sitne kolače. Usredotočite se na niskokalorične i dijetalne recepte.
Što je širi vaš raspon, to će vas veća publika zanimati. Napravite reklamu za sve vrste slastičarskih proizvoda koje dobro radite. Objavite fotografiju na svojoj web stranici ili društvenim mrežama, potpišite naziv, sastav proizvoda i navedite trošak.
Planiranje u poslovanju prvi je korak do uspjeha. Što jasnije imate svoje ciljeve, to ćete prije postići uspjeh. Poslovni plan je osiguranje od nepotrebnih troškova i dosadnih grešaka. Prilikom izrade plana opišite svaku fazu proizvodnje, počevši od odabira recepata za pečenje i završavajući isporukom gotove narudžbe kupcu.
Planiranje odražava i financijski dio posla: troškove nabave materijala i potrebne opreme, reklame, pakiranja i očekivanu dobit.
Napravite raspored proizvodnje. Konzultirajući ga, procijenit ćete ispravnost i učinkovitost svojih postupaka.
Postavite si jasne ciljeve, na primjer, zaradite 15 000 rubalja u prvom mjesecu ili prodajte 5-6 kolača tjedno i sustavno se krećite prema svom cilju.
Video o tome kako je prerastao slastičarski hobi unosan posao:
Učitavanje...
