Mnogo je recepata koji čine piletinu na žaru vrlo ukusnom: u pećnici na rešetki, u posebnoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Ovo jelo jedno je od najpopularnijih i najraširenijih. Lako se priprema, a okus mesa je jednostavno nevjerojatan, posebno ukusna zlatna korica. Čak i ako pećnica ili mikrovalna pećnica nemaju posebnu funkciju roštilja, piletina se i dalje može skuhati vrlo ukusno pomoću jednostavnih trikova.
Kako kuhati piletinu na žaru
Popularnost ovog jela nije samo zbog činjenice da je piletina pristupačan proizvod. Meso ove ptice smatra se dijetalnim. Štoviše, vrlo ga je jednostavno pripremiti. Postoji nekoliko različitih recepata za roštiljanje s fotografijama. Klasična verzija zahtijeva posebnu pljuvačku. Ima ga samo u pravom roštilju. Na otvorenom se koristi roštilj od nehrđajućeg metala i drvene ručke. U pećnici se piletina peče na posebnom roštilju ili u tavi za pečenje, čiju ulogu može igrati staklenka s uskim grlom, na primjer, od malih krastavaca.
Marinada za piletinu
Lešinu ne možete samo trljati solju. Uz marinadu će biti boljeg okusa. Za to se koristi gotovo sve što ima u hladnjaku. Marinada za piletinu na žaru kod kuće često se priprema od sljedećih proizvoda:
- Sa senfom. Morate pomiješati 1 žličicu. sol, 1 žlica. maslinovo ulje. Dodajte im 0,5 žlice. sok od limuna, 2 žlice. Dijon senf.
- Sa soja umakom. To će zahtijevati 0,5 tbsp. Osim toga, trebate dodati 3 žlice. sok od limuna, 2 žličice. sezamovo ulje, 0,25 tbsp. smeđi šećer, 1 žlica. protisnuti češnjak, 2 žlice. sitno nasjeckanog đumbira i 1 žličicu. crni papar
- Talijanski. Pomiješajte 0,25 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. sol, 1 žličica. češnjak u prahu, 1 žlica. Talijanski začin, 2 žličice. ocat, 1 žličica. origano.
Recept za pečenu piletinu
Prije nego što marinirate piletinu za roštilj, morate pripremiti sam trup. Preporučljivo je birati mlado meso, jer je mnogo ukusnije i mekše. Piletina na žaru bit će posebno ukusna. Ako kupujete meso u trgovini, bolje je uzeti nezamrznut proizvod. Ako je potrebno, odmrznite trup kada prirodni uvjeti.
U pećnici na ražnju
- Vrijeme kuhanja: 3 sata.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 221 kcal.
- Namjena: za ručak/večeru/praznik.
- Kuhinja: ruska.
Posebnost načina kuhanja piletine na žaru u pećnici na ražnju je u tome što se meso prži jednako sa svih strana. Trup je potpuno prekriven ukusnom hrskavom koricom. Posebno ukusno ispada u električnoj pećnici. Zahvaljujući ventilatoru i konvekciji, jelo se ravnomjerno i brzo kuha. Čak i ako nema ražnja, možete ispeći piletinu. Da biste to učinili, morat ćete često okretati trup.
Sastojci:
- žlica kiselog vrhnja - 7 kom .;
- glava češnjaka - 1 kom;
- žlica senfa - 1 kom .;
- pileći trup - 1 kom .;
- žlica soli - 0,5 kom .;
- hmelj-suneli - 1,5 žličice;
- žličica papra – 1 kom.
- limun - 1 kom.
Način kuhanja:
- Uzmite zdjelu i pomiješajte začine s paprom, soli i protisnutim češnjakom. Tamo dodajte majonezu i senf.
- Isperite trup, odrežite pileću mast. Meso namažite marinadom i poprskajte sokom od pola limuna.
- Stavite u hladnjak na 2 sata.
- Nakon navedenog vremena zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Zatim stavite trup na ražanj i zavežite noge koncem.
- Na donju razinu stavite pladanj s vodom ili crnim vinom.
- Kuhajte 1-1,5 sat.
Na mreži
- Vrijeme kuhanja: 8 sati.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 239 kcal.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Piletina na rešetki u pećnici priprema se gotovo po istom principu kao u receptu za ražnjiće. Samo ovdje ćete morati često okretati trup tako da se ravnomjerno peče sa svake strane. Morate pažljivo paziti, inače meso može zagorjeti. Preporuča se marinirati trup najmanje 1-2 sata, ali bolje ga je držati u marinadi preko noći. Tako ćete dobiti još sočniju piletinu.
Sastojci:
- limun - 2 kom .;
- žličica soli, origana i kurkume - 1 kom .;
- žličica šećera - 2 kom .;
- pileći trup - 1 kom .;
- češnjak - 3-6 kom .;
- žličica crnog papra - 1 kom .;
- žlica maslinovog ulja - 2 kom.
Način kuhanja:
- Za marinadu je bolje koristiti blender - potrebno ga je napuniti maslinovim uljem, limunovim sokom, češnjakom i začinima. Zatim sve pomiješajte dok ne postane glatko.
- Operite pticu i osušite papirnatim salvetama. Trećinu marinade rasporedite ispod kože, a ostatak trupa namažite izvana.
- Držite pticu u hladnjaku oko 5-6 sati.
- Noge čvrsto zavežite koncem i stavite trup na roštilj.
- Na dno pećnice stavite lim za pečenje obložen folijom.
- Jelo će biti spremno nakon 1,5-2 sata.
Na obali
- Vrijeme kuhanja: 3 sata.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 251 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Ako pećnica nema posebnu funkciju i ražanj, za pripremu piletine na žaru možete koristiti običnu staklenku ili bocu. U ovom slučaju vam niti ne treba rešetka. Trup se jednostavno stavi preko grlića staklenke, stavi na pleh i peče. Jedna napomena – pećnica mora biti hladna kako bi se staklo postupno zagrijavalo inače će puknuti.
Sastojci:
- pola žličice papra – 1 kom .;
- žlica majoneze - 3 kom .;
- paprika - 1 žličica;
- glava češnjaka - 3-4 kom .;
- žličica curry začina - 0,5 tsp;
- žlica soli - 1 kom .;
- kurkuma - 0,5 žličice;
- piletina - 1 kom .;
- biljno ulje - 2-3 žlice.
Način kuhanja:
- Prvo pripremite meso - utrljajte trup mješavinom soli i začina. Isto ponovite sa nasjeckanim češnjakom.
- Zamotajte piletinu u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Uzmite bilo koju bocu, napunite je do pola vodom i biljnim uljem i na nju stavite trup. Premažite piletinu majonezom.
- Pecite 15 minuta na 190 stupnjeva, zatim pojačajte na 210 stupnjeva.
- Pecite pticu još oko 1 sat.
Mikrovalna pećnica
- Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 228 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Ako trebate brže skuhati jelo, trebali biste koristiti mikrovalnu pećnicu. Za ovo vam čak nije potreban poseban roštilj. Možete uzeti onaj koji služi za zagrijavanje dva tanjura u mikrovalnoj pećnici odjednom. Obavezno ispod piletine stavite posudu u koju će se cijediti masnoća. Vrijedno je preokrenuti lešinu nekoliko puta tako da se donji i gornji dio jednako skuhaju.
Sastojci:
- žlica rast. ulja - 3 kom .;
- žlica octa - 1 kom .;
- piletina - 1 trup;
- režanj češnjaka - 2 kom .;
- začini - po vlastitom nahođenju.
Način kuhanja:
- Ako je potrebno, meso odmrznite, isperite pod mlazom vode i dobro osušite.
- Pomiješajte sve suhe sastojke, uključujući nasjeckani češnjak. Razrijediti uljem i octom.
- Natrljajte trup smjesom sa svake strane i ostavite da odstoji pola sata.
- Stavite ga na rešetku mikrovalne pećnice i ispod stavite tanjur.
- Uključite maksimalnu snagu, kuhajte 50 minuta.
Na gril tavi
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 231 kcal.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Piletina na žaru prema ovom receptu se ne kuha cijela, jer se ne može kuhati u tavi. To jelo ne čini manje ukusnim. Prednost je što dobijete nekoliko porcija odjednom, jer trup nije potrebno rezati. Bolje je odmah kupiti ne cijelo pile, već pileća prsa ili noge. Peku se gotovo bez viška masnoće i izađu s hrskavom koricom.
Sastojci:
- pileće noge - 4 kom .;
- omiljeni začini, sol - po vlastitom nahođenju;
- limun papar - prstohvat;
- žličica rast. ulja - 1 kom.
Način kuhanja:
- Batake operite, marinirajte mješavinom papra, začina i soli.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje.
- Pecite sočne pileće batake, okrećući ih na 4 strane.
- Nakon što se stvori korica kuhajte još 15 minuta. s manje vatre.
S krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 269 kcal.
- Namjena: za ručak/večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Kako ne biste posebno pripremali prilog, vrijedi naučiti kako pripremiti piletinu na žaru s krumpirom. Da biste pržili trup, stavite ga na staklenku, kao u jednom od prethodnih recepata. Važno je zapamtiti da meso trebate staviti u hladnu pećnicu kako staklo ne bi prsnulo pri nagloj promjeni temperature. Osim krumpira, meso se nadopunjuje lukom. Opcije začina mogu varirati ovisno o osobnim preferencijama ukusa.
Sastojci:
- glavica luka - 1 kom.;
- majoneza - po vlastitom nahođenju;
- lovorov list - 1 kom .;
- začini, sol - po vlastitom nahođenju;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- gomolji krumpira - 5 kom .;
- pileći trup - 1 kom.
Način kuhanja:
- Piletinu natrljajte začinima, marinirajte mješavinom majoneze, češnjaka i soli.
- Ostavite na polici hladnjaka 2 sata.
- Zatim ogulite luk i krumpir.
- Napunite litarsku teglu vodom, dodajte začine i lovor.
- Na to stavite piletinu i stavite je u lim za pečenje.
- Okolo poslagati krumpir i luk, zaliti s malo vode.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pričekajte oko 1,5 sat.
U sojinom umaku
- Broj porcija: 5 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 271 kcal.
- Namjena: za ručak/večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Klasična marinada za pileće meso temelji se na sojinom umaku. Trebat će vam ga cijela boca. Za ovaj recept potrebna vam je grill tava, a ne pećnica. Važno je napomenuti da je marinada vrlo začinjena. Iz tog razloga ne biste trebali povećati količinu češnjaka koju koristite. Općenito, omjeri komponenti marinade mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- majoneza - 100 g;
- sol, papar - po vašem ukusu;
- soja umak - 1 boca;
- piletina - 1 trup;
- adjika žlica - 2 kom .;
- češnjak - 3 kom.
Način kuhanja:
- Podijelite piletinu na komade, marinirajte slanom otopinom od umaka s adjikom i češnjakom.
- Nakon 2-3 sata pržite sa svake strane dok ne porumene. Podmažite majonezom.
- Zatim pirjajte na smanjenoj vatri dok ne bude gotovo.
Kao u trgovini
- Vrijeme kuhanja: 3 sata.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 271 kcal.
- Namjena: za ručak/večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Najukusnija piletina priprema se po receptu, baš kao u trgovini. To će zahtijevati veći trup. Isti okus dolazi od mješavine začina navedenih na popisu sastojaka. Ako pećnica nema poseban način rada za roštilj, tada možete peći trup na limenci ili roštilju. Da bi bilo stvarno kao u trgovini, bolje je marinirati meso preko noći.
Sastojci:
- žlica rast. ulja - 2 kom .;
- pileći trup - 1 kom. za 1,5 kg;
- crveni i crni papar, mažuran, nasjeckani češnjak, sol - po 1 žličica.
Način kuhanja:
- Piletinu marinirajte mješavinom začina i ulja i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Ujutro nabodite na ražnjiće ili stavite na rešetku.
- Na dno pećnice stavite lim za pečenje.
- Pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva.
- Probušite meso nožem - ako izlazi svijetla tekućina, možete izvaditi gotovu piletinu.
Spare rib netko? -Adam
Jednostavno ne mogu nabrojati koliko sam razgovora o roštilju vodio s Amerikancima kad sam prvi put stigao u ovu zemlju. Sve večeri svele su se na tu akciju, kad se hrpa ljudi okupi oko velike rešetke s ugljenom, svi piju pivo i jedu, jedu i jedu nešto pečeno na roštilju.
Iskreno, moje prvo iskustvo s roštiljem nije bilo sasvim neuspješno. U blizini je bio samo provjereni roštilj, koji sam odmah iskoristio da popravim ono što nisam mogao skuhati na roštilju. Bez obzira koliko sam se mučio s ovim dizajnom taj put, sav moj ugljen je otišao u roku od 10-15 minuta, a da nisam imao vremena zagrijati meso na potrebnu temperaturu. Pa, ili obrnuto, samo je planuo takvom brzinom da ni ja nisam imao vremena vidjeti meso, tako je brzo izgorjelo. Onda sam odlučio da je to to, nema više eksperimenata s ovom neshvatljivom stvari zvanom roštilj. Koristit ću svoj divni roštilj. I točka. Ali! Nikad ne reci nikad.
Godinu dana kasnije, u Atlanti sam sreo kolegu iz Teksasa.
Dogovorili smo se oko zajedničkog hobija. Jako volimo jesti (kako zanimljiv i rijedak hobi, zar ne?). Tako smo počeli razmjenjivati iskustva o organiziranju cateringa na zabavama na otvorenom. Party, da tako kažem. Pričam mu o pilavu, o ćevapima, o šurpi. Rekao mi je za roštilj. Općenito, kao u onom istom vicu da riba da ima krila bila bi ptica, a ptice su... pa, prema tekstu. Rekao je uglavnom istu stvar. "Ako kuhate rižu kod kuće, zamotate je u list banane s piletinom, onda je možete ići peći na roštilju." I tako je pričao o svemu. Još uvijek imam osjećaj da u Texasu nema štednjaka. Čini se da je cijelo osoblje tamo puno roštilja. I svaki pas zna što je izravna i neizravna toplina, što su kolutovi od drvenog ugljena i kako pržiti rebarca 5 sati, a da ne izgore. Zamislite što ljudi u Teksasu znaju o roštiljanju!
Općenito, kad sam se vratio kući, odlučio sam naučiti materijal. Zaronivši u beskraj interneta i dubine knjiga, shvatio sam koliko je jadno moje poznavanje velike umjetnosti teksaškog naroda – roštiljanja.
Prvo što sam napravio je zapravo baciti (čitaj: sakriti) prethodni roštilj na drveni ugljen zbog njegove neprikladnosti. I "otišla" sam u online trgovinu odabrati novu. Bilo je još nekoliko kriterija, osim proračuna, naravno. Na primjer, trebao bi biti prostran (imamo veliku obitelj), na ugljen, visok (prikladan za moju popriličnu visinu), uvijek s termometrom i, po mogućnosti, u njega bi se moglo staviti i mali kotao ili wok . Dugo sam birala. Pedantno. Čak sam nazvao prijatelja u Teksasu. I eto!!
Evo ga! Kupljen roštilj - Weber Master-Touch GBS 57 cm. Gdje slova GBS označavaju - Gourmet BBQ sustav - ovo je cijeli set dodatni pribor za roštiljanje, koji se kombiniraju s posebnom GBS rešetkom. Ovaj roštilj ima središnji okrugli dio koji se može skinuti, a na mjesto kojeg se stavljaju isti dodaci (tava, wok i sl.). Odnosno, ono što mi je trebalo. Ako zahtjevi odgovaraju drugim kriterijima.
A sad malo više o samom roštilju i mom prvom, smatram, uspješnom iskustvu kuhanja rebarca.
Kupio sam, naravno, ne samo sam roštilj, već i poseban drveni ugljen koji ne izgori u roku od 2 sata, četku za čišćenje rešetki roštilja, set alata, rešetku od lijevanog željeza za odreske i tako divnu stvar kao "starter". Ali o njemu kasnije. Sve ovo bogatstvo stalo je u prtljažnik mog crossovera. Ali bilo je nemoguće tamo staviti bilo što drugo. Imajte to u vidu pri kupnji jer kutija u sklopljenom stanju ima dimenzije 61x61 i visinu od 38 cm.
Prije nego što sam sve ovo bogatstvo isprintao i skupio, odlučio sam marinirati svinjska rebra. Ovo su oni koje sam odabrao za svoj prvi kulinarski roštiljski eksperiment. Vrlo je važno ukloniti film s rebara prije mariniranja.
Odlučila sam marinirati već gotovom marinadom. Možete ga napraviti i sami, primjerice, pomiješanjem meda, soja umaka, soka limete i sitno nasjeckane čili papričice. Postoji mnogo opcija za marinadu!
Dok su rebarca dolazila do savršenstva, otišao sam sastaviti roštilj. Nisam ovo radila dugo, oko 20-25 minuta.
Vrlo je jednostavno. Dodatni alati koji će vam trebati su čekić, ključ od 12" i oblikovani odvijač.
Dakle, prvo što vidite kada raspakirate kutiju je ogromna zdjela za roštilj prekrivena crnim emajlom! Ljepota! Fotografija prikazuje svojevrsni metalni trolist - sustav za regulaciju dovoda zraka u ugljen. Važna stvar, jer se uz pomoć njega regulira temperatura u roštilju. Kroz te iste rupe, spaljeni pepeo od ugljena će pasti u posebnu zdjelu.
S doslovno tri “klika” sklapa se donja polovica roštilja i postavljaju noge. Sustav je vrlo dobro osmišljen i jednostavan. Čak se i djeca mogu nositi (iako ne bez pomoći snažnog tate).
Usput, o djeci. Cijeli proces sklapanja, pa tako i samog roštilja, kod njih izaziva veliko zanimanje. Moji vrlo spretni sinovi odmah su se uhvatili vilica, lopatica, kista i pokušali napraviti zdjele za roštilj podmornica. Što je, međutim, izdaleka izgledalo sasvim realno. Ali nisam imao vremena za fotografiranje.
Neka vrsta zaobilaznice od čelika pričvršćena je na donju zdjelu (zapravo, ovdje je potreban ključ). Namijenjen je za postavljanje gornje posude roštilja. Također je vrlo zgodno objesiti ručnik.
Zatim je na dno pričvršćena posuda u kojoj se pepeo nakuplja. Vrlo zgodna stvar. Jednim pokretom, jednostavnim stiskanjem ručke posude, ona se odvaja od roštilja, izbacuje pepeo i - sve je čisto. Sve je brzo i jednostavno. Obratite pozornost i na gornji uređaj za podešavanje protoka zraka. Analog su vjerojatno cijevi u ruskoj peći. Vrlo je zgodno regulirati temperaturu u roštilju pomoću njega i uređaja u donjoj posudi.
Set roštilja uključuje dvije posebne košare za ugljen. Namijenjeni su za kuhanje hrane metodom "indirektne topline". U te se košare sipa ugljen i postavljaju uz rubove. Meso (na primjer) se stavi na rešetku između njih, roštilj se pokrije poklopcem, a toplina od ugljena ne udara izravno na meso odozdo, već kruži unutar roštilja. Neka vrsta efekta konvekcijske pećnice. Kod kuhanja metodom "izravne" topline, ugljen leži izravno ispod hrane koja se kuha. Ovako se često pripremaju odresci. Na fotografiji je i posuda od folije. I on je bio u setu. Stavio sam ga između košara s ugljenom i napunio vodom. Zapamti, ja ću kuhati rebarca. Voda će spriječiti da se roštilj pregrije jer želim da bude samo 120-150 stupnjeva. A pritom će mast koja curi s rebara pasti u tavu. Poslije imam manje za čistiti.
Sada je na redu gornja rešetka. Vidite onaj centar koji se može ukloniti? Dizajniran je posebno za ugradnju dodatne opreme. A mali otvori na rešetki vrlo su prikladni za dopunjavanje košara ugljenom bez uklanjanja rešetke zajedno s hranom.
Evo prekrasne rešetke za odreske od lijevanog željeza. Ali probat ću sljedeći put. Naravno, napisat ću izvještaj.
Inače, još uvijek razmišljam o kupnji woka, ali to je za budućnost. Općenito, on nije jedini naveden u GBS priboru. Ima prostora za eksperimentiranje!
Gornji poklopac se vrlo lako sastavlja. Jednostavno upotrijebite priloženi posebni ključ za zavrtanje ručke s reflektorom topline.
U poklopac je također pričvršćen termometar. Vrlo važna stvar! Različite namirnice moraju se kuhati na različitim temperaturama. A bez termometra to je nemoguće učiniti. Stoga, ako želite stvarno ukusno meso i nježnu ribu, onda uzmite roštilj s termometrom. Bez njega neće biti lako kuhati.
I sada je moj zgodni muškarac skoro spreman! Stavili smo poklopac na mjesto.
I posljednji detalj: postavljanje ručke. Ima par vrlo zgodnih kukica na koje možete objesiti lopaticu, vilicu ili nešto treće.
A ako nemate dovoljno mjesta, uvijek možete nešto staviti na ovu “donju policu”.
Sada možete početi kuhati! Počnimo paljenjem ugljena. Napunio sam starter jednom šalicom drvenog ugljena (mjerna posuda je uključena) i stavio ga na donju rešetku roštilja. Ispod je stavio tabletu suhog goriva i zapalio je. Doslovno u roku od 15-20 minuta ugljen je bio spreman.
Ne znam tko je smislio ovaj uređaj, ali radi odlično!
I vrlo povoljno, ako trebate dodati ugljen na roštilj, može se brzo kuhati u ovom starteru.
Sve sam poklopila gornjom rešetkom i na sredinu stavila rebarca.
Pokrijte roštilj poklopcem i namjestite protok zraka tako da temperatura u roštilju ne prelazi 150 stupnjeva. I ostavio 2 sata. Tijekom ova dva sata stalno sam trčao do roštilja i provjeravao temperaturu, prisjećajući se prijašnjeg iskustva. Ali sve je bilo u redu. Temperatura je pala sa 150 na 110-120 stupnjeva unutar 2 sata. Ali više mi nije trebalo.
Nakon dva sata izvadila sam rebarca, ponovno ih namazala marinadom (nešto sam ostavila) i zamotala u foliju. Vratiti rebarca na roštilj i ostaviti još 2-3 sata. Sve ovo vrijeme nisam dodavao ugljen. Lagano sam otvorio donje rupe za protok zraka, čime sam lagano povećao temperaturu ako je pala.
I evo rezultata! Bilo je teško slikati, htjela sam to brzo pojesti.
I dobar tek i uspješni eksperimenti. Moj je bio uspješan. nastavit ću.
p.s. Gore sam spomenuo da je roštilj lijep i prekriven emajlom. Praktičnost sam shvatila sutradan dok sam čistila roštilj. Sve se lako čistilo. Što je bitno. Budući da roštilj obično čisti onaj tko na njemu kuha! Ovo je istina života. Ali s Weberom je lakše i ljepše.
7. srpnja 2017. u 07:58 sati
Opet. Zaboravite na ćevape!
Ćevapi su prošlog stoljeća, anakronizam i relikt Sovjetskog Saveza koji treba zaboraviti kao ružan san.
Nema više komadića masne svinjetine u majonezi ili octu.
Danas, kada idete na selo ili na piknik, morate kuhati potpuno različite stvari - odreske i sve vrste varijacija hamburgera i sendviča. Slažem se, mnogo je raznovrsnije, ukusnije i još lakše!
U ovom postu ću vam pokazati kako skuhati 5 kozmički ukusnih, a u isto vrijeme jednostavnih jela roštilj na drveni ugljen. To će uključivati odreske (i tradicionalne ribeye i alternativne mačete), vrlo cool burger s mramoriranom goveđom pljeskavicom, hot dog s domaćom svinjskom kobasicom, sendvič s škampima, pa čak i... desert s roštilja!
Nemoj sliniti po tipkovnici, idemo)
2. Prije nego što prijeđemo izravno na detaljne foto recepte, nekoliko riječi o roštilju na kojem ćemo kuhati sve ove delicije.
Znam, znam da se mnogima ne sviđaju sve te recenzije i detaljni tehnički detalji, ali...
Ali ne mogu vam pomoći da vam ne ispričam detalje o ovom roštilju, jer se pokazalo da je stvarno vrijedan uređaj, koji preporučujem čistim srcem ne samo svojim čitateljima, već i prijateljima i rođacima.
Zapravo, ovo je već moj treći Weber roštilj: jedan već nekoliko godina "živi" u mom stanu na Krimu, drugi je bio kod mojih roditelja, a sada se pojavio još jedan - za daču u Moskvi.
3. Za razliku od mog prethodnog Webera, ovaj put sam odlučio nabaviti veći model kako bih mogao lakše peći odreske ili druge stvari za velika tvrtka odjednom, ne u serijama. Odabir je napravljen na ugljenu od 57 centimetara. Pa, što možete, unatoč sve većoj popularnosti i praktičnosti plinskih roštilja, ja sam još uvijek ljubitelj ugljena.
Trik Master-Touch GBS-a je njegova vrlo široka funkcionalnost, a to mi je bilo jako važno - dugo sam pregledavao modele prije nego što sam naručio. Ako pažljivo pogledate rešetku i ono što se nalazi ispod nje, primijetit ćete da se ne radi o poznatoj površini, već o cijelom sustavu s uklonjivim i transformabilnim dijelovima.
Sada ću objasniti čemu sve ovo služi.
Prvo se uklanja središnji dio rešetke. Tako ne samo da možete pržiti uobičajene odreske ili povrće na ugljenu, već i staviti wok, kamen za pizzu, pekač za perad, tavu itd. u središte roštilja, u biti pretvarajući obični roštilj u univerzalnu pećnicu.
Naravno, nakon proširenja funkcionalnosti, bilo je potrebno smisliti prikladan način dodavanja ugljena, tako da ne morate ukloniti sve zajedno s rešetkom. U tu svrhu duž njegovih rubova postoje posebni presavijeni dijelovi.
Pa, Weberiteovi su također opremili roštilj s puno separatora ugljena, što vam omogućuje brzo i jednostavno prebacivanje s jedne metode kuhanja na drugu: u nekoliko sekundi možete staviti ugljen u središte roštilja ili, obrnuto, raširiti to na strane.
Izravnom metodom kuhamo "brza" jela, ugljen se nalazi izravno ispod komada mesa, na primjer, tako kuhamo odreske i hamburgere.
Indirektna metoda - pogodna za "dugačka" jela, dimljenje i pečenje velikih komada mesa u cijelosti, u ovom slučaju ugljen se razmakne na strane, a meso se položi na onaj dio roštilja ispod kojeg nema ugljena, to se npr. može napraviti za 2 kilograma pečene govedine.
I što je najvažnije, zahvaljujući zatvorenom poklopcu tijekom kuhanja, ne morate brinuti hoće li vam nešto zagorjeti ili ostati sirovo, a temperaturu je lako kontrolirati - zatvorite gornju klapnu, ugljen se postupno gasi, otvorite zaklopku potpuno, a toplina raste do maksimuma. Imajte na umu da tijekom kuhanja donji ventil u kotlu uvijek držimo otvoren.
Inače, premaz na poklopcu i kotlu za roštilj nije boja u prahu, već vrlo izdržljivi porculanski emajl, za koji proizvođač daje jamstvo do 10 godina. 
|
|
4. Sustav uklanjanja pepela u ovom roštilju također je vrlo dobro osmišljen. Kao prvo, Weber Master-Touch GBS ima praktičnu, lako uklonjivu posudu za pepeo, a kao drugo, posebnu ručku koja aktivira oštrice koje čiste pepeo na dnu roštilja: par pokreta lijevo-desno i pepeo uliju se u zdjelu.
5. Ali to nisu svi trikovi.
Momci iz Webera smislili su nevjerojatnu stvar koja vam u 10 minuta omogućuje da zapalite ugljen do užarenog stanja, bez drva za ogrjev ili drvne sječke. Postoji posebna koja pomalo nalikuje ogromnoj šalici s rešetkom na dnu. U ovu "šalicu" sipajte ugljen ili, izravno na donju rešetku roštilja, lagano suho gorivo ili obične zgužvane novine i stavite starter na vrh.
Zahvaljujući efektu propuha ove male vatre odozdo, dovoljno je da donji sloj ugljena odmah počne tinjati, prenoseći toplinu sve više i više.
Nakon otprilike 10 minuta vidjet ćete da je toplina došla do samog gornjeg sloja i da su svi ugljeni u starteru vrući. Zatim ih možete baciti na roštilj i početi kuhati!
Briketi od ugljena općenito su vrlo zgodna stvar. Izrađene su od 100% prirodnog ugljena, ujednačene su veličine, vrlo su guste i pružaju postojanu toplinu preko 2 sata. Na jednom roštilju na drveni ugljen možete pripremiti 2-3 jela i desert. 
|
|
|
|
6. Bez startera, još uvijek morate pokušati dobiti tako ravnomjerno vruće ugljene!
Ali ovdje je sve nevjerojatno brzo i jednostavno.
7. Pa, sada idemo izravno na naš vrhunski set jela s roštilja.
Dakle, prvo ćemo pripremiti burger s mramornim mesnim kotletom
Za pripremu ovog izgleda složenog, ali jednostavnog jela trebat će nam:
- pljeskavica (ja sam uzela neutralnog okusa, bez slatkoće, sa crnim sezamom)
- burger kotlet (ne štedite i uzmite kvalitetne ohlađene kotlete od mramornog mesa)
- ružičasta rajčica
- Cheddar sir
- Jalta luk
- umak od sira
- kiseli krastavac
- Iceberg salata
8. Najvažnija stvar u burgeru je kotlet!
Zato kažem da ne štedite na njemu, ne kupujte jeftine ili smrznute kotlete, da burger na kraju ne razočara.
Pravilne pljeskavice trebaju imati promjer 10 centimetara i debljinu 2 centimetra.
Burgeri se peku na visokoj izravnoj vatri 8-10 minuta - 4-5 minuta sa svake strane.
Okreću se samo jednom, ovo je važno!
9. Također je važno kuhati hamburgere poklopljene!
Tako će kotleti biti sočni i savršeno ravnomjerno prženi.
10. Ovako bi trebala izgledati idealna gotova pljeskavica - svijetla, sočna, ukusna, aromatična!
Meni se osobno ne sviđa nijedan drugi izgled.
11. Dok se kotleti prže, pripremite preostale sastojke: rajčice, luk i kisele krastavce narežite na kolutove, a lepinje zagrijte na roštilju. To radimo na neizravnoj toplini u drugom dijelu roštilja (zapamtite, govorio sam o pogodnostima različitih zona)
|
|
12. Ostaje još samo sastaviti pljeskavicu.
Za to dno lepinje namažite umakom od sira, na vrući kotlet stavite sir da se rastopi i “zagrlite”, a zatim poslažite kolutove rajčice, luk, krastavce i zelenu salatu...
13. Drugi servis. Hot dog s domaćom svinjskom kobasicom.
Trebat će nam:
- domaće svinjske kobasice
- lepinje za hrenovke (ne uzimajte slatke, tražite neutralan okus, to je bitno)
- Iceberg salata
- kiseli krastavac
- ljuta jalapeno papričica
- Jalta luk
- senf
- kečap
- sir ili bilo koji umak po želji
Ovdje je sve tako jednostavno. Pržite kobasice s obje strane na jakoj izravnoj vatri. Doslovno 3-4 minute.
U isto vrijeme zagrijte kiflice na neizravnoj vatri...
14. Lepinje prerežite po dužini, ali ne do kraja da se hrenovka ne raspadne, luk narežite na kolutiće, a papriku i kisele krastavce također po dužini.
Zatim u zagrijane lepinje stavljamo listove zelene salate, nakon njih kobasice, a na kobasice - paprike, luk i krastavce...
|
15. I velikodušno prelijte umacima po ukusu!!!
16. Treći servis. Sendviči sa škampima.
Odat ću vam tajnu - ovo je jelo izazvalo najviše pitanja među mojim prijateljima i isprva su bili vrlo skeptični prema njemu...
Još nisam probao! Kao rezultat toga, sendvič se pokazao kao otkriće dana)
Ponovno usmjerite jaku vatru i stavite oguljene sirove škampe na roštilj.
Ovisno o veličini, vrijeme prženja je 2-5 minuta. Velike škampe je potrebno preokrenuti, male nisu potrebne, ionako će se potpuno ispeći na visokoj temperaturi.
17. Za sendviče sa škampima potrebno je:
- sirovi oguljeni škampi
- sendvič peciva ili baguette
- slatke rajčice
- Iceberg salata
- umak od sira.
Peciva zagrijana na neizravnoj toplini premažemo umakom od sira prethodno prerezanim po dužini (ne do kraja, kao za hrenovku), zatim s jedne strane poslažemo zelenu salatu, a s druge kolutiće rajčice. A između zelene salate i rajčice - škampi.
Po vrhu možete posuti sok od limete.
18. S četvrtim servisom prelazimo na tešku artiljeriju – odreske.
Ovdje, naravno, svatko ima svoj ukus. Netko voli striploin ili porterhouse, netko ribeye, a netko preferira alternativne krojeve.
Moji favoriti su mramorirani rebula iz klasične i mačeta iz alternative.
Nešto drugačije se peku na roštilju zbog strukture i debljine.
Da, važan savjet! Prije pečenja odreska, ostavite meso na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Tako ćete puno lakše kontrolirati proces i stupanj prženja. Osim toga, površina odrezaka za prženje mora biti savršeno suha. Za sušenje mesa možete koristiti papirnate ručnike. I ni pod kojim uvjetima odreske ne smijete prati, možete ih samo osušiti!
19. Machete prvi. Rijetka je, ujednačene strukture, ali s njom vrlo lako možete pogriješiti u stupnju prženja.
Važno je točno pratiti trenutak kada je vrijeme za okretanje i zatim izvaditi biftek bez da se osuši.
Machete se kuha oko 4-6 minuta na visokoj izravnoj vatri, pokriven, jednim okretanjem!
Lako je odrediti trenutak kada se može okrenuti - čim se meso lako odvoji od roštilja, više se ne lijepi za njega.
Odreske okrećite samo hvataljkama, nikako vilicom, da ih ne probušite i da iscuri sok.
|
|
20. Nakon što je biftek gotov, nema potrebe žuriti ga poslužiti gladnim prijateljima koji su već poludjeli od arome i spremni su zgrabiti komad mesa – ostavite ga minutu-dvije.
Da biste to učinili, stavite gotov odrezak na topli tanjur i pokrijte poklopcem. Potom otpušteni sok ubrišemo papirnatim ubrusom i tek onda poslužimo.
Naravno, uz vaš biftek ne trebaju vam nikakvi prilozi! Možda malo trave, možda cherry rajčice...
I svakako malo krupne morske soli i papra iz mlina!
21. Vrijeme je za rebulu! Kako pišu na nekim stranicama, riječ je o “Dostojevskom u svijetu bifteka, neospornom klasiku s kojim su svi koji se zanimaju za kulturu mesa na neki način upoznati”.
U mesarskom govoru, ribeye znači rub rebra, najmesnatiji rez s prednje strane trupa. Ribeye biftek se sastoji od jednog velikog mišića i nekoliko manjih. Na njemu su jasno vidljivi tanki slojevi masnoće koji podsjećaju na uzorak na mramoru - odatle dolazi klasifikacija mesa prema "mramoriranju". Ovo je najskuplji i jedan od najmasnijih bifteka.
22. Ribeye treba pržiti na izravnoj visokoj vatri 6-8 minuta za srednje pečene i 8-9 minuta za srednje pečene.
Obavezno koristite poklopac za maksimalnu toplinu, tako će se odrezak puno bolje i ravnomjernije peći. Proces možete kontrolirati zahvaljujući termometru ugrađenom u poklopac Weber Master-Touch GBS i posebnim ventilacijskim otvorima na poklopcu roštilja.
|
|
23. Rebula na žaru izgleda nevjerojatno seksi!
Dok ga pripremate, dobivate i estetski užitak!
24. Kako provjeriti pečenost odreska?
Postoji nekoliko načina. Glavni su prešanje mesa i. Prešanje je složenija metoda koja više odgovara iskusnim kuharima, ali temperatura je za sve ostale.
Sondu termometra morate pažljivo uvući točno u sredinu odreska jer... Bitna je temperatura. Zatim pričekajte nekoliko sekundi dok se temperatura na zaslonu ne prestane mijenjati.
49-52 stupnja - rijetko učinjeno (s krvlju)
52-57 stupnjeva - srednje pečeno
57-63 stupnja - srednje
63-68 stupnjeva - srednje dobro
68 i više - bravo
25. Pa, konačno možete vidjeti pečenost rezanjem odreska. Kod nas je srednja, a meso iznutra savršeno ružičasto.
26. Na zadnjem, petom servisu, odlučio sam napraviti desert.
Slastice s roštilja općenito su jako cool, jer... Ovo malo ljudi očekuje.
Postoji mnogo varijanti slastica, od kojih neke možete čak i sami kreirati u hodu.
Upravo sam to napravio kad sam smislio kruške, orahe i cimet.
Kuhanje je jednostavno: potrebno nam je puno izravne visoke topline i zona neizravne topline da dovršimo kruške.
Kruške prerežite na pola i izvadite im sjemenke. Zatim ih stavimo na roštilj prerezanom stranom prema dolje, pokrijemo rešetku poklopcem i, lagano otvorivši otvore za ventilaciju, zaboravimo na ono što se događa 10-15 minuta.
Zatim trebate okrenuti kruške i ponovno pokriti roštilj s poklopcem 10-15 minuta. Da, ovo vrijeme može varirati ovisno o tvrdoći krušaka. Meko voće kuha se mnogo brže.
Na samom kraju premjestite kruške u prostor s neizravnom toplinom, pokrijte poklopcem i potpuno zatvorite otvore za ventilaciju – pustite da se kruške malo zapeku i puste sok na reznoj površini
|
|
27. Preostalo je samo prebaciti kruške u posudu, posuti mljevenim cimetom i nasjeckanim orasima.
Jako je ukusno!
28. Priča je ovdje mogla završiti, ali... malo više pažnje.
Ne zaboravite očistiti svoj roštilj. To možete učiniti i nakon kuhanja i prije početka (zapravo, u redu je ako na rešetki ostanu tragovi prethodnog kuhanja). Ispod jednostavni savjeti kako to učiniti ispravno.
- zagrijte roštilj što je više moguće sa zatvorenim poklopcem (pričekajte da preostali sok i masnoća ispare i pretvore se u pepeo);
- nakon zagrijavanja uzmite posebnu metalnu četku za čišćenje i intenzivno izribajte rešetku;
- nakon toga uzmite ručku One_touch sustava na dnu i nekoliko puta je pomaknite u stranu kako bi se pepeo skupio u posudu za sakupljanje pepela;
- na kraju zatvorite gornju i donju zračnu klapnu.
|
|
30. A sada, možda, to je sve!
Nadam se da vas čitajući tekst nije zagušila slina, kao naš Churchill, koji je hrabro kontrolirao cijeli ovaj proces...
Pa, što kažeš? Bolje od banalnih ćevapa na roštilju!
Ljetna sezona je pri kraju, ali sezona pečenja mesa, piletine i povrća se nastavlja! Za one koji se obično zadovolje roštiljem za kuhanje roštilja, ali razmišljaju o roštilju, obratite pozornost na prodaju seoske robe - možda će sada biti isplativije kupiti roštilj nego početkom ljeta. A mi ćemo vam detaljno reći o roštilju na drveni ugljen - s njim smo se detaljno upoznali prošli put.
Koja je razlika između roštiljanja na drva i ugljen? Što je bolje?
Jedina razlika je praktičnost i troškovi vremena. Drva za ogrjev često jako dime i treba čekati sat vremena ili čak i duže da se plamen stiša i stvori žar. Drveni ugljen počinje proizvoditi dobru toplinu puno brže od drva za ogrjev i proizvodi mnogo manje dima.
Ugljen se proizvodi spaljivanjem tvrdog drva s malo ili bez zraka. Hlapljivi elementi u drvu izgaraju, što rezultira drveni ugljen, koji na visoka temperatura gorenje gotovo ne daje plamen.
Po čemu se briketi od drvenog ugljena razlikuju od drvenog ugljena?
Briketi od drvenog ugljena, za razliku od drvenog ugljena, imaju isti oblik i gušću teksturu, što je rezultat prešanja. Briketi se sastoje od komprimiranog ugljena, kao i vezivnih elemenata i tvari koje pospješuju brzo paljenje.
Briketi od drvenog ugljena proizvode gotovo jednako topline kao i ugljen. Njihova prednost je što su briketi iste veličine i oblika. Korištenjem briketa dobit ćete ravnomjeran sloj gorućeg ugljena, što ne daje drveni ugljen koji se razlikuje po veličini i obliku.
Kako zapaliti ugljen u roštilju na drveni ugljen?
Sagradite piramidu od briketa ugljena ili drvenog ugljena oko nekoliko parafinskih kuglica, a zatim zapalite kuglice. Čim se briketi ugljena ili drveni ugljen u središtu piramide zagriju, potrebno je pomoću hvataljki za roštilj pomaknuti ugljen koji još nije zapalio na vrh. Čim svi briketi budu obuhvaćeni svijetlonarančastim plamenom i prekriveni pepelom, a rubovi ugljena počnu svijetliti, potrebno ih je staviti na rešetku.
Trebam li koristiti tekućinu za upaljač?
Tekućina za upaljač je na bazi nafte, što može uništiti okus hrane koju kuhate. Znam da su neki ljudi navikli koristiti ovu tekućinu i iskreno vjeruju da bi hamburger trebao imati okus benzina. Ali većina, uključujući i mene, niti ne zamišlja da se tako nešto može koristiti.
Kako odrediti koliko vam je ugljena potrebno za roštilj?
Sve ovisi o veličini roštilja i broju jela koja ćete pripremati. Za punjenje klasičnog okruglog roštilja promjera 55 cm 2/3 i kuhanje večere za 6 osoba trebat će vam 80-100 standardnih briketa drvenog ugljena. Ako proces prženja traje više od 45 minuta, najvjerojatnije ćete morati dodati ugljen.
Ako, nakon što ste sipali ugljen na rešetku, između ugljena ostanu praznine, ispunite ih komadima ugljena veličine otprilike 5-7 cm, promjer sloja ugljena mora biti najmanje 10 cm veći od promjera jelo, inače se neće ravnomjerno ispeći.
Zašto ne biste cijelu rešetku napunili vrelim ugljenom?
Ako je cijela rešetka prekrivena ugljenom, toplina će biti samo izravna, a hrana će biti izravno iznad nje. Ovo je dobro ako radite hamburgere ili hrenovke. Ali mnoga se hrana prži i izravnom i neizravnom toplinom (na primjer, komadići piletine s kostima).
Možete li zamisliti što piletina postaje ako je kuhate samo na izravnoj vatri? Odozgo se pougljeni, a meso na kostima ostaje nekuhano. Da biste pravilno pripremili takvo jelo, prvo morate pržiti piletinu u načinu rada s izravnom toplinom, a zatim dovršiti kuhanje u načinu rada s neizravnom toplinom.
Koja je razlika između izravne i neizravne topline?
U izravnoj toplini, vrući ugljen nalazi se izravno ispod proizvoda koji se kuha. Kod neizravne topline, proizvod se postavlja iznad područja bez ugljena, a izvor topline nalazi se na jednoj ili dvije vanjske strane proizvoda.
Izravna toplina prikladna je za pečenje malih, mekanih komada mesa koji se brzo kuhaju - odresci, janjeći kotleti, pileća prsa, kao i za hamburgere, riblje filete, plodove mora, nasjeckano povrće. Kao rezultat ovog toplinskog režima, na vrhu proizvoda formira se hrskava korica, proizvod brzo porumeni, počinje širiti prekrasnu aromu, a unutrašnjost je savršeno pržena.
Neizravna toplina najbolja je za velike, manje mekane komade mesa koji se dugo kuhaju, poput pečenja od lopatica, cijelih pilića i rebaraca. Kao što je već spomenuto, ovaj toplinski režim koristi se i kod pečenja velikih komada mesa, mesa s kostima, prethodno zapečenog i prženog na izravnoj vatri.
Zašto se pleh stavlja na roštilj s ugljenom?
Masnoća teče u ovu posudu. Kao rezultat toga, roštilj će se manje prljati tijekom kuhanja i, sukladno tome, trajat će vam duže.
Ako u tavu ulijete vodu, možete ovlažiti zrak u roštilju, a hrana će manje gorjeti.
Kada trebam staviti prženu hranu na roštilj?
Kada su briketi drvenog ugljena prekriveni tankim slojem pepela (a ugljen je vruć oko rubova), toplina iz ugljena bit će vrlo intenzivna. Za većinu namirnica s roštilja ova temperatura je previsoka.
Rasporedite ugljen po želji, postavite rešetku roštilja i zatvorite poklopac roštilja. Važno je da se roštilj zagrijava 10-15 minuta, tada će se rešetka zagrijati i na njoj možete brzo pržiti hranu. Osim toga, kad se rešetka zagrije, lako ju je očistiti. Toplina će zagrijati ostatke hrane zalijepljene na rešetki tako da ih možete lako ukloniti posebnom četkom.
Kako duže zadržati toplinu?
Obično se kod korištenja briketa od drvenog ugljena temperatura roštilja smanjuje za 40°C svakih 40-60 minuta. Ugljen se još brže hladi. Kako biste održali roštilj na preporučenoj temperaturi, potrebno je povremeno dodavati ugljen. Standardnim briketima od drvenog ugljena potrebno je oko 20 minuta da postignu maksimalnu toplinu. Stoga ih dodajte unaprijed, najbolje 20-30 minuta prije početka kuhanja.
Prirodni ugljen i briketi od drvenog ugljena gore brže od običnih briketa za roštilj. Za pripremu drvenog ugljena potrebno je manje vremena, stoga ga rano dodajte na roštilj - 5-10 minuta prije početka kuhanja.
Sitni ugljen brže izgara pa ga je potrebno češće dodavati. Grubi ugljen Plamti sporije, ali gori duže. Prednost prirodnog drvenog ugljena i briketa napravljenih od njega je da čak iu početnoj fazi izgaranja ne emitiraju strane mirise.
Za održavanje potrebna temperatura Kod pripreme jela s roštilja potrebno je svakih 45-60 minuta dodati 10-15 briketa ugljena ili odgovarajuću količinu drvenog ugljena.
Čemu služe otvori za roštilj?
Ventilacijske klapne koje se nalaze na dnu i poklopcu roštilja reguliraju protok zraka. Što je veći protok zraka, to je jača toplina koja dolazi od ugljena, i stoga ih je potrebno češće dodavati. Kako bi se smanjila brzina gorenja, ventilacijski poklopac na poklopcu obično se zatvori dopola, a sam poklopac po mogućnosti ostane zatvoren. Ventilacijski poklopac na dnu roštilja uvijek treba biti otvoren tijekom kuhanja kako se vatra ne bi ugasila.
Prilikom spaljivanja drvenog ugljena, a posebno prešanih briketa drvenog ugljena s punilom, obično se proizvodi određena količina pepela. Ako se u posudi za roštilj nakupi puno pepela, može začepiti ventilacijski poklopac i otežati će dotok kisika. Stoga ventilacijske otvore čistite otprilike svakih sat vremena otvaranjem i zatvaranjem ventilacijske zaklopke nekoliko puta.
Što učiniti ako izbije požar na vašem roštilju?
Kod roštilja na drveni ugljen plamen se najčešće razbuktava u prvim sekundama nakon što se hrana stavi na roštilj ili preokrene. U tom slučaju roštilj odmah pokrijte poklopcem i napola zatvorite njegov gornji ventilacijski otvor, čime se smanjuje pristup kisika. Ponekad su te mjere dovoljne da se požar odmah smiri.
Plamen se može promatrati kroz malo otvoren otvor. Ako vatra i dalje probija kroz roštilj, trebate otvoriti poklopac roštilja i prebaciti hranu koja se kuha u zonu neizravnog zagrijavanja. U pravilu, nakon nekoliko sekundi, kada masnoća izgori, plamen se stiša. Nakon toga proizvod se može odmah prenijeti na izvorno mjesto.
Rasprava
Jako dobra stvar, pitanje je koliko će trajati? I sve izgleda jako lijepo i ukusno, odmah sam se zaželio ćevapa
Komentar na članak "12 pitanja o roštilju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu na roštilju"
10 pitanja o plinskom roštilju: kako kuhati šišmiš, biftek, piletinu? Kako zapaliti plinski roštilj? Što učiniti ako osjetite miris plina? brašna (po 220 ml, uključeno u komplet 12 pitanja o roštilju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu na roštilju.
12 pitanja o roštiljanju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu. Objavite recept za šiš kebab. 12 pitanja o roštilju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i kuhati između njih, volumen jela, raspodjela dnevnih kalorija, ravnoteža svega...
Što znači "peći marshmallows na roštilju"? Nauči te kuhati! Kuhanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjet u kuhanju, blagdanski meni i primanje gostiju, odabir proizvoda.
Ukratko, MOKO roštilj se može koristiti cijele godine, u svim vremenskim uvjetima (bez straha da će se pojaviti pukotine), postavite na otvorenom prostoru, ispod nadstrešnice, u sjenici, na verandi ...
O roštilju (pitanje). Kuhinjski aparati. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane.
Roštilj u pećnici - je li moguće? Želimo imati kućni piknik i ne samo pržiti meso, već ga napraviti "kao s vatre". Je li moguće postići ovaj učinak u pećnici?
A kad pečete ribu na ugljenu - na roštilju, što učiniti da se riba ne zalijepi za rešetku?
12 pitanja o roštiljanju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu. Kako kuhati meso, povrće, piletinu na žaru. Roštilj na drveni ugljen: drveni ugljen ili briketi, tekućina za paljenje.
12 pitanja o roštiljanju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu. Ako vam je važno sami ložiti i održavati vatru, a volite gledati užareni ugljen i mirisati dim, odlučite se za roštilj na drveni ugljen.
Piletina na žaru - kako? Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti o kuhanju, svečani Piletina na žaru - kako? Sada imamo štednjak s roštiljem. 12 pitanja o roštiljanju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu.
Piletina na žaru plinska pećnica. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, blagdanska jela nikad nisam kuhala na roštilju jer ga nema u štednjaku... U subotu ću morati kuhati za dragu osobu, pa je poželjno...
Također, kako napraviti roštilj? Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane.
Prvo, za što se koristi roštilj u pećnici? Odnosno, imam ga u mikrovalnoj, ali na njemu pečemo samo sendviče, a nitko im neće pustiti pećnicu (ili hoće?
Piletina na žaru - kako? Nauči te kuhati! Kuhanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjeti Dala nam je mikrovalnu pećnicu s konvekcijom i roštiljem, moj muž sada traži piletinu na žaru i 12 pitanja o roštilju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu na roštilju.
12 pitanja o roštiljanju na drveni ugljen: kako zapaliti ugljen i peći meso i piletinu. Kako odrediti koliko vam je ugljena potrebno za roštilj? Također se pokazalo da je prilikom korištenja roštilja potrebno otvoriti vrata pećnice.
Učitavanje...
