Ljeto će uskoro stići ne samo vani, nego i službeno kalendarski, što znači da je vrijeme za popularnu ljetnu poslasticu - sladoled. Urednici RIAMO-a napravili su izbor moskovskih slastičarnica s neobičnom hladnom delicijom koju će htjeti probati i odrasli i djeca.
Casa Leone
Café-gelateria Casa Leone na Lubyanki ima udoban prostor i stalno ažurirani asortiman. Primjerice, od lipnja će na jelovniku biti sorbeti od višanja, marelica, limuna i bosiljka, krušaka i cimeta, kao i gelato od kave i agruma. Osim sladoleda, možete popiti kavu, milkshake ili desert sa gelatom, ali i ručati ili večerati.
Gdje: Lubyansky pr-d, 15, zgrada 2
Koja je cijena: 180 rubalja za 1 loptu
Moj Gelato
Prva moskovska gelateria “Plombir”, koja je mijenjala ime i rasla, ljubiteljima sladoleda i dalje nudi neobične okuse gelata pripremljenog po klasičnoj talijanskoj recepturi: uz gorgonzolu, slanu karamelu, caciottu s crnim tartufom, šampinjonima, bundevom, sicilijanskim pistacijama , smokva-mascarpone i drugi klasičniji okusi, na jelovniku su se pojavili i oni moderni - plava matcha, zelena spirulina i lješnjaci u kokosovom mlijeku bez šećera.
Gdje: sv. Nikolskaya, 10; Lava Tolstoja, 18B; Tržišta Usachevsky i Danilovsky; točke u parku Gorky i Muzeon, trgovački centar Atrium, Okhotny Ryad, Metropolis itd.
Koja je cijena: od 150 rubalja za malu porciju do 350 za veliku porciju
Dippin' Dots
Dippin' Dots nano sladoled je krio-zamrznut i poslužuje se u malim kuglicama koje predstavljaju pojedinačne okuse ili mješavinu okusa. Jelovnik uključuje okuse sladoleda kao što su žvakaća guma, banana split, kolač od sira od jagode, čokolada s mentom, uvijek prisutni desert Oreo kolačići, limun i limeta, kupina, limunada od lubenice i mnogi drugi originalni i klasični okusi.
Gdje: TsDM, Teatralny proezd, 5
Koja je cijena: od 120 rubalja po porciji
"Visina čaja"
Kuća čaja i sladoleda “Tea Heights” mjesto je poznato ne samo po ogromnoj (više od 300 vrsta) kolekciji kineskog čaja, već i po neobičnim vrstama sladoleda, koji se izrađuju ručno. Ovdje možete kušati sladoled od čaja, sladoled od šampanjca, plavog sira i borovnica, sladoled od borovih češera, krimske ruže, lavande, smreke, feijoe i sladoled od pečenog mlijeka.
Gdje: sv. Pokrovka, 27, zgrada 1; Tverskaya st., 6; Park Gorky, VDNH
Koja je cijena: 500 rubalja za 3 lopte
"Čista linija"
Cafe-slastičarnica pod brendom jedne od najpopularnijih domaći proizvođači Slastičarnica se nalazi u samom centru grada - na Tverskoj ulici. Asortiman uključuje sladolede od klasičnih sladoleda s vrhnjem do originalnijih okusa poput šećerna vuna i crni sladoled, kao i slastice sa sladoledom - mini sladoledi s profiterolama i čokoladnom kuglom, čiji je sam izgled i prezentacija zasebna emisija. Clean Line također ima mobilne točke u parkovima, gdje se sladoledi na štapiću (maslac, čokolada, mandarina) na licu mjesta umaču u bilo koju glazuru po vašem izboru (bijela, tamna čokolada).
Gdje: Tverskaya st., 5/6
Koja je cijena: od 150 rubalja
"Baskin Robbins"
Provjerena klasika, veseli interijer i ogroman asortiman - godinama nakon otvaranja Baskin Robbins nastavlja održavati svoj brend i ostati jedna od najpopularnijih i najomiljenijih slastičarnica. Asortiman uključuje veliki izbor klasičnih i sezonskih okusa, sorbeta, sladoleda s niskim udjelom masnoće i šećera, kao i prepoznatljivih američkih slastica - od Banana Splita do Royal Sundaya.
Gdje: TsDM, Teatralny proezd, 5
Koja je cijena: od 150 rubalja
Japanski moji sladoled
Moji (mochi, motchi) su japanske kuglice od rižinog tijesta punjene sladoledom ili kremom. Zasebno mjesto gdje se poslužuje moji još nije izmišljeno u Moskvi, ali se može naći u asortimanu nekoliko objekata odjednom. Primjerice, u lancu kafića Bento Wok, na čijem se jelovniku nalazi možda najveći izbor mojija s okusima višnje s vrhnjem, lubenice, marakuje, vanilije, jagode, tiramisua, torte od sira od višanja i drugih.
Gdje: sv. 1905, 9, str
Koja je cijena: od 99 rubalja po komadu
Ice'n'Roll
Rolani sladoled, pripremljen pred kupcem, novi je format za Moskovljane. Sladoled ovog formata izrađuje projekt Ice’n’Roll, sa sjedištem u kino baru Središnje dječje trgovine na Lubyanki. Drugi nazivi za roll ice cream su tajlandski sladoled ili prženi sladoled. Kad se skuha, zarola se u rolice, na meniju su sladoled s okusom Oreo i matcha, kivi s mentom, lavanda s borovnicama, sorbet od malina i banana-jagoda.
Gdje: TsDM, Teatralny proezd, 5
Koja je cijena: 350 rubalja
Posebno za ljubitelje neobičnih slastica - Tim&Tim prirodni sladoled. Glavni ponos koji kreatori pozicioniraju je odsustvo bojila i aroma te širok raspon okusa - od tradicionalnih, poput čokolade i pistacija, do onih s potpisom: liči-malina-ružina vodica, limeta-eukaliptus-špinat, ružmarin. Ovdje svi ljubitelji stilskih fotografija mogu probati neobičan i vrlo fotogeničan crni sladoled.
Gdje: MIBC "Moskva-City", Presnenskaja nasip, 10, blok C, 1. kat
Pop Ice Cream Stoyn
Stoyn sladoledne skulpture u obliku pop heroja ne samo da imaju originalne okuse, već i neobičan oblik. Tako se sladoled s okusom sorbeta od borovnice pravi u obliku lubanje, sorbet od brusnice u obliku je glave Majakovskog, a kremasti sladoled s okusom jagode u obliku je glave Marilyn Monroe. “Lice” duple čokolade je Che Guevara, a pita od jabuka s cimetom lutka Chucky.
Gdje: za sada samo dostava, narudžbe online na https://stoyn.com/
Koja je cijena: od 250 rubalja.
FlowerFlavor
Radionica FlowerFlavor proizvodi prirodni zanatski sladoled koji se može naručiti za dostavu ili kušati u parkovima, kafićima i restoranima glavnog grada (Strelka bar, Syrovarnya, Bread and Wine, League of Dads itd.). Asortiman broji više od 50 okusa, a osim uobičajenih klasičnih okusa, tu su i oni koji se teško mogu naći drugdje - od banane, cikorije i čokolade s cabernetom do jabuke s brutom, kremastog Guinnessa i Guinnessa s čokoladom. Sada možete probati sladoled na Centralna tržnica, a od lipnja u dizajnerskom pogonu Flacon možete isprobati sladoled Flower Flavor
Gdje: Rozhdestvensky Boulevard, 1; sv. Bolshaya Novodmitrovskaya, 36
Koja je cijena: od 200 rubalja
Jeste li vidjeli grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite "Ctrl+Enter"
Slastičarnice ili sladoledarnice vrlo su popularne u Moskvi. Budući da je sladoled omiljena vrsta deserta iz djetinjstva, i odrasli i djeca vole takve ustanove. Tijekom tople sezone, kafići sa sladoledom fokusiraju se na raznolikost okusa hladne poslastice. Zimi, ustanova često nadopunjuje jelovnik pecivima, desertima i toplim napicima.
Gdje jesti sladoled u Moskvi: kafići i restorani
Malo o sladoledu
Ova poslastica prvi put se pojavila prije više od 5000 godina u Kini. Tamo se služio kao snijeg i led, začinjen komadićima voća. Danas je sladoled jedna od najpopularnijih slastica u svijetu, a slastičarnice se nalaze posvuda. Samo tijekom ljeta u Rusiji se pojede oko 300.000 tona ove slastice, a za cijelu godinu na svakog stanovnika zemlje otpada oko 7 kg sladoleda.
Kafić sa sladoledom u Moskvi za djecu: adrese, opis
Sladoled unutra moderno shvaćanje dugujemo talijanskom Buontalentiju. Zahvaljujući njemu Italija se i danas smatra rodnim mjestom najukusnijeg sladoleda na svijetu. Pravi gelato, odnosno talijanski sladoled, težak je za pripremu i ima ga tek na par mjesta u glavnom gradu.
Što nude u sladoledarnicama u Moskvi:
- klasični sladoled (na bazi mlijeka);
- sorbeti (smrznuti voćni pire);
- sladoledna torta;
- popsicle - niskokalorični sladoled na štapiću;
- Bubbies je sladoled podrijetlom s Havaja, nastao od uobičajenog sladoleda od maslaca i mojija (japanski desert od rižinog tijesta s džemom).
Kako biste pronašli najukusniji sladoled, koristite naš popis slastičarnica u Moskvi s adresama, detaljni opisi i fotografije. Recenzije posjetitelja pomoći će vam da dobijete potpunu sliku o određenoj ustanovi.
Osim hladnih delicija, najbolji slastičarni u Moskvi često služe i druge slatkiše. Glavni jelovnik je obično kompaktan: ponekad možete pronaći juhe, sendviče i lagane salate. Talijanski kafić sladoleda u Moskvi služi i druga talijanska jela: bruskete, tjesteninu, pizzu, rižoto. Često jelovnik objekata uključuje i veliku kolekciju pića. Slastičarnica u Moskvi nudi različite vrste kava, elitni čajevi, alkohol.
Najbolji sladoledni kafić u Moskvi
Sorte
Izlozi najboljih slastičarnica u Moskvi prikazuju razne klasične i posebne okuse. Ovdje možete pronaći sladoled s cappuccinom, borovima i egzotičnim voćem. Među najneobičnijim varijantama, sladoledarnica vam nudi da kušate desert s tartufima, crnilom od sipe ili kaktusom.
Za razliku od brojnih slastičarnica i sladoledarnica, restoran Severyanye uopće nije specijaliziran za sladoled. Ovdje je lakše pronaći obilje bifteka, jela s roštilja, nešto sa sibirskim naglaskom, svakako s krumpirom i gljivama. Ali kada jednom pogledate dio slastica, ljubitelji sladoleda odmah će pronaći jelo po svom ukusu. Srećom, samo je jedan i nećete morati dugo birati. Ovo je šljiva s dimljenim sladoledom. Neobična kombinacija, ali ne toliko skupa da biste sebi uskratili ovo zadovoljstvo.
sv. Bolshaya Nikitskaya, 12
Panazijska specifičnost restorana Zodiac upada u oči i prije nego otvorite vrata lokala. Jelovnik uključuje kombinaciju jela iz Kine, Japana, Malezije, Vijetnama i Tajlanda, koje je osmislio slavni chef Vladimir Mukhin. Tu su i klasični sladoledi od čokolade, vanilije i jagode (iako sa svojim štihom), kao i sorbeti: od jagoda i krkavine. Osim njih, svakako obratite pažnju na prženo mlijeko, tart od šljiva sa sladoledom od čilija, kao i razne mochi wagashije: s jagodama, s karamelom i borovnicama, s čokoladom i suhim šljivama. A ovdje u čokoladni fondant dodaju sladoled od kokosa.
pl. Smolenskaja, 3
Restoran Bijeli zec 18+
Ako mislite da znate sve o zanimljivom, pa čak i čudnom sladoledu u Moskvi, nemojte žuriti to glasno proglašavati dok ne posjetite Bijelog zeca. Ovaj će objekt postati raj za gurmane i mjesto otkrića za sve koji su navikli na klasične slastice. Budite spremni kontrolirati se ili unaprijed planirati drugo, treće, deseto putovanje, jer asortiman sladoleda je impresivan. Sladoled od jorgovana i murve, sladoled od kiselog vrhnja s jagodama, sladoled od pjene borovice (serviran s praline fondantom od pinjola), sladoled od orlovih noktiju (dolazi s mousseom od sira, meringueom od bobičastog voća i vodom od lavande). Čini se da je ovdje puna kuća.
Trg Smolenskaya, 3
Najekstravagantniji artikl koji ćete ovdje pronaći je chefov sladoled od gljiva. Primjetno se izdvaja od ostatka sladoleda koji ste prije probali i riskira da postane jedan od omiljenih deserata gostiju restorana. Poslužuje se i s mousseom od timijana i čokolade. Restoran ima i druge sladolede i sorbete. Na primjer, sorbet od kokosa s uzbekistanskim limunom i ružičastim paprom ili kaneloni od ananasa sa sorbetom od limete.
traka Boljšoj Palaševski, 2
Kao i u svakom objektu specijaliziranom za vino, oni plaćaju posebnu pozornost jela, jer bi trebala izgledati pristojno na pozadini pića i, povremeno, činiti prikladan pas uz hranu. Stoga, želite li se okusom osvježiti, Wine Religion vas neće ostaviti dugo čekati. Osim što se uz biskvit i mliječnu tortu sladoled od vanilije poslužuje s čokoladnim fondantom i narančom, a sladoled od jogurta i limuna s mousseom od toffeea, postoji još nekoliko vrtoglavih pozicija. Na primjer, sladoled od rabarbare i tri sorbeta: lubenica, kiseljak i sorbet od jagode i mente.
ave. Michurinsky, 16
Bilo bi čudno da najslađi i najčokoladniji bar u Moskvi izbjegava sladoled. Stoga, ako ste već siti čokoladne pizze, zalili je ludim shakeom, okrijepili belgijskim vaflom i ostalo vam je energije za sladoled, razumjet ćemo vas i nećemo vas razuvjeriti. Štoviše, sam Max Brenner, ne želeći tu stati, gostima rado nudi tri vrste sladoleda koji se ne zaboravljaju: popsicle fondue s otopljenom čokoladom, komadićima mliječne čokolade, napolitankama i karameliziranim lješnjacima; sladoled od vanilije i čokolade "Torino" s istim karameliziranim lješnjacima, brownie komadićima i šlagom; i sladoled od citrusne čokolade s mliječnom čokoladom, marshmallowom, bananom, narančom i mentom.
Potražite osobu s kojom ćete biti zainteresirani
Pronađite par
Ako pronađete grešku pri upisu ili pogrešku, odaberite fragment teksta koji je sadrži i pritisnite Ctrl + ↵
U ovom materijalu:
Sladoled je omiljena poslastica djece, koju odrasli neće odbiti. Sladoled možete kupiti u supermarketu, ali sasvim je druga stvar pojesti ga u kafiću, ležerno, s prijateljima ili obitelji. Bilo je razdoblje kada su se dječje ustanove posvuda zatvarale jer više nisu bile tražene. Vremena su se promijenila. Poslovni plan sladoledarnice je dokument na temelju kojeg možete razviti pravi posao.
Format ustanova ugostiteljstvo je vrlo raznolik, ali ponekad postoji vrlo akutan nedostatak kafića u koje možete ići s djecom, gdje je moguće dogovoriti dječja zabava. Restorani u hipermarketima i trgovački centri– ne računa se, ulaze u njih usput, između kupnje nove haljine i praška za pranje rublja. Otvaranje sladoledarnice koja će postati omiljeno i popularno mjesto za djecu i odrasle umjetnost je koja će rezultirati dobrom zaradom.
Opis poslovanja, njegova važnost i prednosti
Sladoledarnica potječe iz djetinjstva, kada se sladoled na štapiću činio najukusnijom poslasticom na svijetu, a šetnja ruku pod ruku s mamom i tatom bila najveća sreća. Vremena se mijenjaju, ali djeca ostaju djeca, a kavana u kojoj ugodan interijer i udoban namještaj pozivaju na uživanje u sladoledu, koktelima i ostalim slasticama sigurno će vam se svidjeti. Usmjeravanje na ustanovu prvenstveno za djecu isplatit će se jer će se mali posjetitelji tamo osjećati ugodno. Promišljeno okruženje i dobro odabrano osoblje osigurat će posjećenost kafića, a time i prihod.
Načini provedbe projekta – franšiza ili samostalno poslovanje
Prilikom odabira načina organiziranja poslovanja, poduzetnik početnik se suočava s dilemom: kupiti franšizu ili početi samostalno ploviti. Franšiza ima mnoge prednosti:
- gotov koncept koji predviđa i propisuje sve detalje;
- promovirano ime (ušteda na oglašavanju);
- podrška i pomoć vlasnika poduzeća;
- na početku - spreman posao, koji će se po želji lako prodati;
- stabilne opskrbe, siguran profit.
Jedina stvar koju vlasnik kafića gubi kada se prijavi za franšizu je neovisnost i mogućnost da bilo što promijeni po vlastitom nahođenju.
Određivanje formata kafića
Za početak je važno odlučiti: kafić će prodavati samo sladoled ili će kombinirati nekoliko smjerova - sladoled i slastičarnicu, pekarnicu, kafić.
Kombinacija nekoliko područja nameće dodatne obveze vlasniku tvrtke i uključuje dodatne troškove, ali pomaže privući više posjetitelja.
Vlastita proizvodnja ili prodaja gotovih proizvoda?
Ideja o izradi vlastitog sladoleda je atraktivna (ako opcija franšize ne dolazi u obzir), pogotovo kada uz kafiće postoje dodatna prodajna mjesta, primjerice, ulični mobiteli.
Prije nego što se odlučite za postavljanje i pokretanje vlastite proizvodnje, vrijedi izračunati troškove nabave opreme, nabave i transporta sirovina. Ako se postupak čini isplativim, možete započeti.
Tehnologija izrade sladoleda
Priprema mekog sladoleda sastoji se od nekoliko faza:
- Priprema sirovina. Komponente se dovode do željene temperature i konzistencije.
- Miješanje sirovina.
- Filtracija i pasterizacija (za daljnje skladištenje).
- Homogenizacija (davanje ujednačenosti) i hlađenje.
- Smrzavanje je uvođenje sitnih mjehurića zraka kako bi se stvorila određena struktura.
- Stvrdnjavanje (smrzavanje).
- Pakiranje.
Za izradu sladoleda trebat će vam vrhnje, mlijeko, šećer, prehrambeni dodaci i punila.
Međutim, radi jednostavnosti, izumljene su gotove smjese - tekuće i suhe, namijenjene pripremi hladnog deserta. Vakuumirana suha smjesa pogodna je za skladištenje, zauzima minimalan prostor u skladištu i razrjeđuje se bilo kojom tekućom fazom - mlijekom, vrhnjem, sokom, vodom.
Gdje početi?
Ciljna publika
Na prvu se može činiti da su ciljna publika sladoledarnice djeca. Doista, djeca i obitelji s djecom česti su gosti lokala, ali osim njih, studenti i stariji ljudi također će posjetiti kafić, pogotovo ako možete kupiti kavu sa sladoledom, na primjer.
Ako prostor i okolina kafića dopuste, postat će mjesto za dječje zabave.
Analiza konkurenata
Lavovski udio objekata za djecu i njihove roditelje u zemlji usmjeren je na pripremu brze hrane - visokokalorične i niskozdrave hrane koja zamjenjuje doručak, ručak i večeru. Malo je kafića u koje možete doći s djecom i ne bojati se pripitih odraslih koji nude ukusne deserte i pića.
Sastavljanje asortimana
Što je asortiman veći, to će više posjetitelja postati redoviti. Podijeljen je na:
- Ovisno o bazi (mliječni proizvodi, sladoledi, mliječne mješavine različitih udjela masti, voće i bobice, aromatični).
- Ovisno o načinu kuhanja (meko, začinjeno, domaće).
- Ovisno o pakiranju (težinski, malo i veliko pakiranje).
- Ovisno o sirovini.
Zadnja točka pretpostavlja podjelu prema kojoj se pravi sladoled:
- na bazi mlijeka;
- na bazi voća i bobica;
- na bazi šećera i sladila;
- na bazi mlijeka i voća i bobica;
- bez smrzavanja (voćni led);
- koji sadrži mlijeko.
Osim toga, poslastica može biti jednoslojna ili višeslojna, homogena ili s komadićima punila.
Organizacijski plan
Prijava u sladoledarnicu
Za rad kafića dovoljna je registracija pojedinog poduzetnika: zahtjev teritorijalnom poreznom uredu za dobivanje TIN-a; zahtjev u utvrđenom obliku, kopija putovnice, potvrda o plaćanju državne pristojbe - lokalnim općinskim vlastima.
No, za rad kafića bit će potrebni dodatni dokumenti - dugoročni ugovor o najmu odabranog prostora, sanitarna i higijenska dozvola za to, potvrde za sirovine.
Šifra OKVED – skupina 56 (djelatnosti pružanja hrane i pića).
Potraga za prostorima
Površina prostora ovisi o planiranoj veličini kafića. Osim glavne dvorane, kafić bi trebao imati kuhinju i pomoćne prostorije. Važno je da je ustanova u skladu sa standardima SES-a, da je opremljena komunikacijama, ventilacijom, alarmima i sustavom za gašenje požara u nuždi te da ima izlaz u nuždi.
Za dječji kafić Prikladna je svijetla, prostrana soba u kojoj možete zonirati kutak za igre.
Lokacija kafića trebala bi biti prikladna: nalazi se u centru grada ili u rezidencijalnoj četvrti, unutar pješačke udaljenosti od autobusnih stanica javni prijevoz, na prepunoj ulici. To će osigurati protok prometa, a time i posjećenost.
Izrada interijera
Vrlo je važno učiniti kafić ugodnim i privlačnim za djecu. U tu svrhu, bolje je odabrati tople boje u unutrašnjosti - žuta, breskva, svijetlo zelena. Uopće nije potrebno obojiti zidove u svijetle, zasićene boje, one umaraju živčani sustav i, naprotiv, odbijaju posjetitelje.
Za najmlađe vrijedi osigurati kutak u kojem se dijete može igrati i crtati. Dobro je ako možete objesiti veliku plazmu i puštati crtiće ili puštati glazbu u pozadini.
Namještaj bi trebao biti udoban i za djecu i za odrasle, morate pronaći zlatna sredina a da sladoledarnicu ne pretvori u granu jaslička skupina, ali bez otuđenja ove kategorije posjetitelja.
Kupnja opreme i namještaja
Za opremanje dvorane trebat će vam:
- rashladne staklene vitrine;
- bar pult;
- kasa i stol ispod nje;
- stolovi i stolice za dvoranu;
- predmeti za interijer i dekor.
Do pomoćne prostorije:
- hladnjaci za skladištenje sirovina i proizvoda;
- vodovodna oprema;
- police, police;
- stol, stolice.
Ako se očekuje vlastita proizvodnja sladoleda, tada morate kupiti liniju za obradu.
Osim toga, trebat će vam posuđe i perilica posuđa, pladnjevi za konobare i mape za jelovnike.
Kupnjom franšize rješavaju se svi problemi s registracijom, jer je svaka točka jasno navedena i dogovorena.
Zapošljavanje
Kafiću će trebati voditelj (administrator), 2 konobara, 2 blagajnika, 2 slastičara, 2 barmena. Ako se ugrađuje oprema za proizvodnju sladoleda, bit će potreban regulator. Osim toga, dvorana mora biti čista - ne možete bez čistačice.
Pozvati računovođu ili se prepustiti outsourcingu izbor je vlasnika tvrtke.
Reklamna kampanja
Otvaranje kafića pod vlastito ime zahtijeva opsežan reklamna kampanja, pod pretpostavkom:
- svijetlo vanjsko oglašavanje;
- distribucija letaka i letaka;
- preliminarna degustacija sladoleda u maloprodajna mjesta pored kafića;
- reklame na TV-u, radiju;
- informacije na internetu (društvene mreže, web stranica grada).
Financijski izračuni
Prilozi
Investicije se u startu sastoje od:
- plaćanje stanarine unaprijed - 100 tisuća rubalja za 3 mjeseca;
- priprema dokumentacije - 4 tisuće rubalja;
- kupnja opreme - 200 tisuća rubalja;
- kupnja sirovina - 100 tisuća rubalja;
- kupnja namještaja - 180 tisuća rubalja;
- reklamna kampanja – 70–85 tisuća rubalja.
Troškovi mogu varirati ovisno o potrebna oprema, veličina sobe, renoviranje ili nedostatak istih, trošak namještaja.
Mjesečni troškovi
- plaćanje stanarine i komunalna plaćanja– 35 tisuća rubalja;
- troškovi oglašavanja - 5 tisuća rubalja;
- plaća - 100 tisuća rubalja;
- kupnja sirovina ili gotovog sladoleda - 70 tisuća rubalja.
Prihod
Prihod dolazi od prodaje sladoleda i druge robe koju kafić nudi. Što je širi asortiman, to će više zanimati lokal, ali je vrlo važno zadržati visoku kvalitetu proizvoda.
Izračun dobiti, isplativost i rok povrata
Investiciju je moguće vratiti za otprilike 14-20 mjeseci. Prosječni prihod kafića s velikim prometom iznosi 800–900 tisuća rubalja mjesečno, ali taj se novac mora koristiti za plaćanje operativnih troškova.
Otvaranje sladoledarnice je zanimljiv i isplativ posao, ali ako nemate povjerenja u vlastite sposobnosti i dovoljno unovčiti Ako si želite dopustiti eksperimentiranje s receptima za sladoled, stvarajući nešto ekskluzivno, tada će kupnja franšize biti najbolje rješenje.
Naručite poslovni plan
 | Ulaganja: Ulaganja 190 000 - 460 000 ₽ |
 | Ulaganja: Ulaganja 670 000 - 1 400 000 ₽ Tvrtka LLC UK “ICE BOX” pojavila se u Togliattiju 2015. godine i započela je svoje aktivnosti s uslugom dostave prirodnog domaćeg sladoleda. Glavna prednost zaštitni znak je 100% prirodan sastav, isključujući prisutnost bilo kakvih boja, aroma, tvorničkih pasta, biljnih masti i E-komponenti. IceBox sladoled se radi isključivo od svježeg domaćeg vrhnja i mlijeka, prirodnog bobičastog voća, orašastih plodova… |
 | Ulaganja: Ulaganja 200.000 - 450.000 rubalja. MolecularMeal je tvrtka specijalizirana za vođenje majstorskih tečajeva molekularne gastronomije za grupe najveće tvrtke RF i za djecu. Opis franšize MolecularMeal - ovo su majstorski tečajevi i kulinarske emisije u molekularnoj kuhinji. Molekularna kuhinja vam omogućuje: Povrat za 3-4 mjeseca! Neto dobit od 120 tisuća rubalja. Gotov i upakiran poslovni model. Ovaj posao donosi novac, radost i zadovoljstvo.… |
 | Ulaganja: Ulaganja od 300.000 rubalja. |
 | Ulaganja: Ulaganja od 17 000 000 rubalja. Brand Chicken House pojavio se na ruskom tržištu 2004. godine. Vlasnik robne marke je TC "SAN". Od svog osnutka, naša tvrtka brine o svim aspektima cateringa, počevši od promišljenog jelovnika. Trudimo se da u našim restoranima prikupimo sve što vam je potrebno zdrava prehrana te osigurati hranjivu prehranu i odgovoran odabir proizvoda.… |
 | Ulaganja: 2 250 000 - 3 250 000 rubalja. Franšiza Baskin Robbins uspješno se razvija od 1945. godine i do danas se smatra jednom od najatraktivnijih tvrtki za primatelje franšize. Svjetski je lider u prodaji sladoleda, sa najveća mreža kafić. Ruski nositelj autorskih prava - CJSC "BRPI" - ima status " Službeni dobavljač Kremlj", dodijeljen Nadzorni odbor Ceh dobavljača Moskovskog Kremlja. Tvrtka Baskin Robbins vlasnik je mnogih... |
 | Ulaganja: 160.000 - 1.500.000 rubalja. Ukusno i popularan posao- to znači posjedovati vlastiti kafić sa svjetski poznatim pićima. Kupnja franšize od TeaFunnyja je korak prema uspjehu i dobar prihod. O tvrtki Worldwide poznata marka TeaFunny je osnovan prije samo pet godina, ali njegov koncept vole tisuće kupaca iz različite zemlje mir toliko da u trenutku već otvoren... |
 | Ulaganja: od 5 000 000 RUB. - 10.000.000 rub. TuttiFrutti je jednostavan i ukusan posao. Uprava tvrtke otvara vlastiti i franšizni obrt za prodaju ukusnog i zdravog jogurta-sladoleda. O proizvodu Sama ideja o stvaranju kafića zdrave hrane, gdje se umjesto smrznute hrane prodaje ukusna alternativa u obliku zdrave hrane, nastala je 1970. godine. Vrlo brzo postali su popularni kafići koji su posluživali niskokalorični jogurt u obliku sladoleda... |
 | Ulaganja: 1 000 000 - 5 000 000 rubalja. Pretraživanje prikladan posao na području prehrane? Zašto ne započeti jednostavan i isplativ posao prodajom ukusnog sladoleda? Franšiza 33 Penguins je savršena za takve svrhe. O tvrtki U ovom trenutku, sladoled kafići pod robnom markom "33 Penguins" rade ne samo u sto sedamdeset gradova na teritoriju Ruska Federacija, ali i... |
 | Ulaganja: 450.000 - 1.000.000 rubalja. Gelati je tvrtka na tržištu od 2008. godine. Proizvodimo ukusan prirodni sladoled po talijanskoj tehnologiji. Zapošljavamo pravog talijanskog tehnologa, koristimo samo prirodno mlijeko, vrhnje, maslac i paste. Imamo svoje trgovački lanac- preko 40 točaka diljem Rusije od Sankt Peterburga do Krasnojarska. Sami smo "popunili sve neravnine", mi... |
 | Ulaganja: 14 000 000 - 15 000 000 rubalja. Ugostiteljski holding „G.M.R. Planet Hospitality”, osnovan 1997. godine, najveći je multi-brand operater na ruskom tržištu usluživanja hrane. Portfelj brendova tvrtke uključuje popularne ruske i međunarodne brendove restorana: Sbarro, Yamkee, " Istočni bazar“, “Cofesto”, “Mali Japan”, “Yolki-Palki”, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. “G.M.R. Planet of Hospitality posluje u 50 gradova u 4 zemlje. Opis franšize "Mali... |
 | Ulaganja: 1 200 000 - 2 000 000 rubalja. BUBBLE MANIA® jedan je od najprepoznatljivijih brendova na tržištu Bubble Tea. Brendirani proizvodi, korporativni stil u dizajnu kafića, svijetli znak i prepoznatljiv logotip, i što je najvažnije - ukusni kokteli koje želite probati iznova i iznova! Početak pokretanja franšiznog programa 2012. Broj franšiznih poduzeća u Rusiji 15 Broj franšiznih poduzeća u Europi 17 Broj franšiznih… |
I djeca i odrasli vole ledeni desert. Pogotovo po vrućem vremenu, ništa ne utažuje žeđ kao sladoled. Ukusan aksiom. I nitko se ne svađa. A naš sladoled općenito je popularan u cijelom svijetu. Nitko ovu svježu deliciju ne spravlja tako ukusno kao ruski slastičari. Svi turisti priznaju svoju ljubav prema našem sladoledu. Posebna je jer je napravljena po našim izvornim receptima.
Sladoled dolazi u različitim bojama. U u posljednje vrijeme Postalo je moderno slikati ga. Ali voćno ružičastu boju imamo od pamtivijeka. Zatim je bilo žuto. I sad slikaju sladoled, kako im se sviđa. I stigli su do potpunog crnog. Čini se da takav sladoled može zadovoljiti samo gotičare ili emo. Nije bilo tako. Također se dopao drugim subkulturama mladih. U principu, mnogi, mnogi ljudi su ludi za njim. Čak ni odraslima nije teško bojati usta i jezik.
“Oh, vremena, oh, moral”, moglo bi se prisjetiti drevne izreke. Ali zašto? Ako je crni sladoled hit sezone, on je glavni trend ljeta. Ova poslastica postala je bura na Instagramu, oborivši sve rekorde u broju lajkova. #Crna krema je stekla toliko ludu popularnost da obećava da će postati gotovo desert mainstream. Ali pričekat ćemo i vidjeti. U međuvremenu ga traže, obaraju, po cijelom Sankt Peterburgu. Ako žudite za ovim sladoledom, onda morate znati gdje se u sjevernoj prijestolnici prodaje. Također ćemo imenovati glavne i najbolji proizvođači crni sladoled koji je široko dostupan u Sankt Peterburgu i može se kupiti na svim prodajnim mjestima.
Čak i ako niste pobornik tako mračne vizije vaše omiljene poslastice, ipak je morate probati. Odjednom, sutra će potonuti u povijest, stoga požurite i zgrabite ovaj raritet kako ga ne biste kupili s čekića po paprenim cijenama na aukcijama. Pričat ćemo vam o mjestima gdje možete probati sladoled crn kao noć, a ovo sada zvuči romantičnije!
Rediska Shop
Unatoč povrtnom nazivu, posebno crvenom, Rediska Shop svoje goste može razveseliti crnim sladoledom. Ova je ustanova bila jedna od prvih koja je unutar svojih zidova postavila tržište svijetlih dodataka i darova. sam napravio. Sada je Rediska Project proširio opseg svoje ponude na kozmetiku majstora iz Sankt Peterburga, prirodne parfeme i slatku žensku odjeću. Danas Rediska Project, prostor novog formata, spaja:
- Rediskashop - trgovina ručno rađenim darovima i dodacima
- Sladoled - izložbeni prostor elegantne ženske odjeće
- Lavanda - parfemi i kozmetika majstora iz St. Petersburga.
Budući da kreatori vide svjetlo u njegovim brojnim nijansama svega svježeg i naprednog, ne čudi što su se počeli baviti crnim sladoledom. Jednom na “Dan restorana” Radish Shop goste je počastio crnim sladoledom koji se svima toliko svidio da je odlučio nastaviti s ugađanjem posjetiteljima.
Napravljen je crni kornet i crna ledena delicija - sve po kanonima izrade ove svježe slastice. Ali ovdje su također stilski dodali sladoled slatkim preljevima u obliku šećernih zvjezdica. Sva ova crna ljepota košta 200 rubalja.
Adresa
- Grazhdanskaya ulica 13-15, potkrovlje "Bertgold Center"; Umjetnost. m. "Sadovaya"
- Svakim danom od 12:00 do 21:00 (22:00)
Ulje." Ovdje se crna boja postiže nešto drugačije od autentičnog recepta, koji je prvi put izumljen u Zemlji izlazećeg sunca.
Slastičari objekta čine okus svakog sladoleda neponovljivim, za razliku od ostalih sladoleda, dovodeći ga do savršenstva mukotrpnim razvojem recepture. Alcreme sladoled su svježi i prirodni sastojci, najkvalitetniji proizvodi, samo ručni rad. A kuglica "Ulja" košta 50 grama. - 60 rub. Ako želite, možete preferirati crnu kuglu u kornetu na pozadini drugih kuglica sladoleda u boji. Dostupan u raznim preljevima i sirupima.
Asortiman uključuje craft sladoled neobičnih okusa, kao i sladoled za odrasle 18+, to su alkoholni kokteli u formatu smrznutog deserta. Trend su konstruktor milkshakeovi. Kako biste potpuno iznenadili svog partnera tijekom romantične večere, možete naručiti hamburgere u Alcrèmeu, gdje je crna lepinja punjena crnim sladoledom. Sve u crnom je tako neobično. Što se tiče kruha punjenog sladoledom, to nije novost; svijet već dugo jede smrznute hamburgere bez kašlja.
Adrese
- Trgovački centar "Vladimirsky Passage" 1. kat, Vladimirsky Prospekt, 19; Trgovački centar "PIK" 4. kat ul. Efimova, 2, lit. A
Crni jednorog
U Gelateriji na kotačima - "Crni jednorog" svi ljubitelji ledenog deserta osvježavaju se mekim domaćim sladoledom. Kuhari Black Unicorn food trucka uz obični sladoled mogu ponuditi jednobojni crni sladoled. Radi kontrasta i po želji gosta, stavlja se u uobičajenu bijelu oblatnu i ukrašava svijetlim preljevima, poput mrvljenih raznobojnih emedansa.
Ali crni gurmani najpristojniji estetski užitak dobivaju od crnog-crnog sladoleda, s crnim-crnim kuglicama i crno-crnim kornetom, na samom nasipu, kod Bank Bridgea, sjedeći na granitnim kamenima, dižući nogama u zrak, diveći se okolnim pogledima i gutajući oba obraza "s glave" - "Black is Back" s crnim ribizlom, bosiljkom i preljevom od kokosa.
Adresa i radno vrijeme
- na uglu Marsovog polja i Sadove ulice; Umjetnost. m. "Nevski prospekt"
- Svakim danom od 11:00 do 22:00 sata
Podovi
Ljetni hit - crni sladoled - možete pojesti na katu 0 u street food prostoru koji se nalazi odmah na ulazu u Loft, a pod istim nazivom kao i delicija - "Black Ice Cream".
Konzumaciju ovog sladoleda možete kombinirati s posjetom Roof Loft Projektu "Floors" koji će biti vrlo ukusan i impresivan iz ptičje perspektive. Sa 27 metara visine “Krova” pruža se prekrasan pogled na grad. do nemirnog Ligovskog prospekta, do najljepših kupola katedrala, do šarenih krovova Središnjeg i Admiraltejskog okruga. Možete nastaviti banket, počevši od crnog sladoleda, uz ukusna jela iz “Green Rooma”.
Na Krovu možete organizirati piknik uz vlastitu hranu i piće, bez naknade. Dakle, opskrbivši se crnim sladoledom, možete sjediti ovdje do noći, cijelu noć do zore. "Krov" u Loftu je otvoren 24 sata dnevno. Dobit ćete prekrasan piknik u stilu crnog sladoleda.
Adresa
- Ligovsky Ave., 74; Umjetnost. m. "Ligovsky Prospekt"
Mali kafić na uglu Bolshoy Prospekt Petrogradskaya Side i Krasny Kursant Street s ne baš svijetlim natpisom "Tasty Things" gostima nudi oko 40 vrsta ručno rađenog sladoleda - s lisičarkama, brokulom, senfom i sirom Philadelphia, pekan orahama i javorovim sirupom, masline i borodinski kruh.
Naime, sladoled se radi ručno od prirodnih sastojaka bez boja i konzervansa. Sladoled je ovdje pravo remek-djelo, stvoreno na razini umjetnosti, nazivaju ga robom kakvog nema nigdje drugdje u gradu.
Među takvom raznolikošću, nema li crnog sladoleda? Jelovnik uključuje sladoled Borodinsky Bread, sladoled Chocolate Cheesecake i sorbet od borovnice s timijanom ili lavandom. Zasebno je vrijedno spomenuti lokalnu čokoladu. Kafić se pozicionira kao jedini objekt na svijetu s kolekcijom artisan, melange čokolade najviše kvalitete, napravljen od 22 vrste zrna kakaovca, od kojih se 8 vrsta nudi i kao “vruća čokolada”.
Adresa i radno vrijeme
- Bolshoy pr. PS, 16/1
- Svakim danom od 10:00 do 21:00 sat
Čak su i božice zadivljene na Olimpu, gledajući novi crni sladoled, koji se prodaje u trgovini Eliseev Merchants. Ali nisu bogovi, kako se kaže, ti koji pale lonce, niti su oni prvi koji su proizveli ovo čudo nad čudima - svježu poslasticu iz crnog neba.
Sladoled sadrži borovnice ili kupine, što ga čini tromim i tamnim. Uglavnom, sve raste na zemlji, boja je prirodna, pa je sladoled ekološki prihvatljiv, sladak i ukusan. Ako vam boja smeta, u asortimanu se nalaze i blistave kuglice karakterističnog domaćeg sladoleda Eliseevsky, najnježnijeg i neopisivog okusa.
Adresa i radno vrijeme
- Nevsky pr., 56; Umjetnost. m. "Gostiny Dvor"
- Svakim danom od 10 do 23 sata
"La Femme Crna noć"
Grupa tvrtki Talosto je lider u proizvodnji sladoleda u Rusiji. U tvornicama tvrtke, koje se nalaze u Sankt Peterburgu, Moskvi, Rostovu na Donu, Jekaterinburgu, Krasnodaru, Volkhovu, dnevno se proizvodi do 250 tona ovih proizvoda.
Danas se "Talosto" može pohvaliti da proizvodi popularni crni sladoled pod nazivom "La Femme Black Night" sa nastavkom ove noći - "Vamp". Ambalaža i sadržaj sladoleda izrađeni su u stilu vampirske teme. Dizajn je prilično impresivan: krv, crvene usne, mjesec, svi vampirski simboli.
Sam kornet je crn, sav crn od korneta do glazure. U proizvodnji ovih proizvoda koristi se samo prirodno bojilo - aktivni ugljen. Evo što tvrtka kaže:
Kada smo se odlučili za puštanje takvog proizvoda, prvenstveno smo računali na interes potrošača. Ciljana publika brenda La Femme prilično je zrela, a takav će korak privući mlade potrošače.
Potražnja za crnim sladoledom već je premašila sva očekivanja. Ove je godine crni sladoled postao broj 1 po prodaji u St. No, postoje i protivnici crnog sladoleda. Proizvođači iskreno pišu o sastavu: "Sladoled sa zamjenom mliječne masti od vanilije i džemom od brusnice u šećernoj tubi." Ulogu “krvave” jezgre korneta ima džem od brusnica.
Neki tvrde da je okus vampirske La Fame isti kao i ostalih La Fame korneta, tj. Cijela serija ima sladoled od vanilije s glazurom. Ali i obožavatelji La Fama Vamp i njihovi protivnici jednoglasno inzistiraju na tome da ako ga niste probali, onda vrijedi. Proizvodnja tvrtke nalazi se na ul. Kuznetsovskaya, 52. I možete ga kupiti u supermarketima u gradu. Kornet sladoleda "La Femme Black Night Vamp" košta 48 rubalja.
Sladoled ne sadrži biljne masti, samo mliječne masti! Jedna porcija sladoleda Cerminator sadrži manje od 1 g aktivnog ugljena koji je potpuno bezopasan. Sladoled sadrži sljedeće sastojke:
- Baobab - ovaj okus je zaista vrlo neobičan i poseban, prilično ga je teško usporediti s bilo čime.
- Marmelada s okusom pasiflore. Još jedan misterij nenadmašnog okusa Cerminator sladoleda je pasiflora, zeljasta biljka čiji su plodovi vrlo popularni u visokoj kuhinji, a uzgred imaju i ljekovita svojstva.
- Medunak. Bez tog okusa savršena harmonija Cerminator sladoleda ne bi bila posve potpuna. Plućnjak je zeljasta biljka koja se od davnina koristi u kulinarske i medicinske svrhe.
- Javorov sirup. Slatkoća ovog sladoleda trebala bi biti posebna kao i njegova boja. Stoga se kreatori nisu ograničili na obični šećer i dodali su javorov sirup, koji je vrlo popularan u naše vrijeme. Princip dobivanja ovog sirupa pomalo podsjeća na sok od breze, samo što se umjesto breze koristi drvo vrlo slatkog naziva "slatki javor".
Trošak "Cerminatora" koji proizvodi DPR je 55 rubalja. Na policama trgovina u Sankt Peterburgu potražite jeftini crni sladoled koji već ruši sve rekorde u popularnosti među crnim ledenim delicijama u Rusiji.
Učitavanje...
