Szibériai egészségügyi vállalat, orvosok tanácsadása. Részletes információk a Siberian Health cégről

A pörkölőhüvelyben főtt zöldségek egy nagyon egyszerű étel, amely nem igényel főzési készségeket. Ezen kívül ideálisnak tartják azok számára, akik böjtölnek vagy diétát követnek.

A zöldségek hüvelyes sütésére a legjobb idő a nyár és a kora ősz, amikor frissek és bőségesek. Télen bolti, valamint fagyasztott keveréket használnak, amelyet megvásárolhat vagy elkészíthet magának.

Azt ajánljuk, hogy zöldségeket főzzön pörkölőhüvelyben a cikkben szereplő receptek szerint.

Fagyasztott zöldségkeverékkel

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g fagyasztott zöldség (cukkini, paradicsom, hagyma, zöldbab, paprika, sárgarépa);
• 400 g burgonya;
• 70 g vaj;
• őrölt paprika;
• só.

A főzés lépései:

1. A burgonyát apró kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá zöldségkeveréket, sót, öntsük a parókát, keverjük össze és tegyük darabokra a vajat.
3. Tedd át a zöldségeket egy sütőhüvelybe, kösd le és tedd a sütőbe.
4. Kb. 180 fokos hőmérsékleten süssük készre.

Vegyük ki a zöldségcsomagot a sütőből, tegyük tányérra és tálaljuk.

Növényi keverék

Ez a könnyű és egészséges étel ebédre vagy vacsorára is jó megoldás, míg hús mellé köretként is szolgálhat.

A következő készletre lesz szüksége:

• 500 g kis fiatal burgonya;
• Fallabda;
• izzó;
• négy paradicsom;
• két édes paprika;
• három gerezd fokhagyma;
• 50 ml olívaolaj rozmaringgal;
• egy teáskanál szárított majoránna;
• egy teáskanál szárított petrezselyem;
• egy csipet só;
• őrölt bors ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Hámozzuk meg a tököt, a hagymát és a fokhagymát, távolítsuk el a magokat a kaliforniai paprikáról és a tökről.
2. Mossa meg a burgonyát (fiatal kicsi nem lehet meghámozni).
3. Vágja fel az összes zöldséget nagy darabokra, kivéve a kis burgonyát, amelyet egészben használnak, és tegye őket egy tálba.
4. Adjuk hozzá a késsel zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, öntsük rá a száraz fűszernövényeket, öntsük fel olajjal és keverjük össze.
5. Tegye a zöldségeket egy tepsibe, majd tegye a hüvelybe, és rögzítse a szélét.
6. Sütőhüvelyben sütjük a zöldségeket a sütőben, amelyet először 220 fokra kell melegíteni, körülbelül 30 percig.

A kész ételt kivesszük, tányérra tesszük és forrón tálaljuk.

Padlizsánnal és karfiollal

Ehhez az ételhez a következő zöldségekre és fűszerekre lesz szüksége:

• három burgonyagumó;
• két paradicsom;
• izzó;
• sárgarépa;
• hat karfiolvirágzat;
• kaliforniai paprika;
• padlizsán;
• három evőkanál olaj;
• só, bors.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat.
2. A padlizsánt 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, tálba tesszük, megsózzuk, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk. Ha lejár az idő, öblítse le a padlizsánt vízben, és törölje szárazra.
3. Hagyma, sárgarépa és burgonya nagy darabokra vágva, paprika - csíkokra, paradicsom - négy részre.
4. Egy mély tálban összekeverjük az összes zöldséget, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal.
5. Helyezze a keveréket a sütőhüvelybe, és kösse meg mindkét oldalát. Szúrja át a táskát több helyen.
6. 30-35 percre betesszük a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 210 fok.

Gombával

Egy másik lehetőséget kínálunk a zöldségek pörkölőhüvelyben történő főzésére. Ezúttal gombával.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 500 g burgonya;
• 400 g fehér káposzta;
• 300 g csiperkegomba (vehet laskagombát vagy erdei gombát);
• izzó (fehér);
• három gerezd fokhagyma;
• nagy sárgarépa;
• 70 g finomított növényi olaj;
• egy teáskanál finom só;
• egy csomó zöld;
• fél teáskanál erős paprika;
• burgonya fűszerezés vagy fűszerek külön (szerecsendió, kurkuma, koriander, görög görögszéna, paróka, szárított gyömbér).

Opcionálisan hozzáadhat kelbimbó vagy karfiol, padlizsán és cukkini virágzatát.

A főzés lépései:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.
2. A gombát szeletekre, a sárgarépát karikákra, a hagymát karikák negyedére, a káposztát kis négyzetekre vágjuk.
3. Az összes zöldséget egy megfelelő méretű tálba tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
4. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát.
5. A keveréket ízlés szerint sózzuk, csípős őrölt borsot és burgonyaízesítőt adunk hozzá.
6. Öntsön egy kis növényi olajat (kukorica, napraforgó vagy olíva). És jól keverje össze, hogy az olaj beborítsa a keverék összes részecskéjét.
7. Tegye át a gombát és a zöldségeket a sütőhüvelybe, és oszlassa el egyenletesen a hüvelyben, hogy egyenletes réteget képezzen.
8. A zacskót tepsire tesszük a sütőbe, és 200 fokon kb 40 percig sütjük.

Vegye ki az edényt a sütőből, vágja le a hüvelyt, és tegye tányérokra. Forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

A húst leggyakrabban sütőhüvelyben főzik: nagyon gyengéd és lédús. De főzhetsz zöldségeket a hüvelyben. Kiváló köret készíthető belőle. De nem kevésbé ízletes köret fog sülni zöldségek a hüvelyben.

A pörkölőhüvelyben főtt zöldségek nem veszítik el ragyogó ízüket, mint főzéskor. Minden hasznos anyag a zöldségekben marad, mert saját levében főzik meg, így az íz és előnyös tulajdonságait az étel mindig elsőrangú. Kínálunk Önnek egy rendkívüli zöldségköret elkészítését is sütőhüvelyben

Zöldségek a hüvelyben: az első recept

Az illatos gombák minden ételnek egyedi ízt adnak. Miért ne használnád őket a hüvelyben sült zöldségek főzéséhez? Ennek a köretnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 5 db burgonyagumó
• 5 darab. gombát
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 cukkini
• 3 padlizsán
• 2 kaliforniai paprika
• 2 nagy paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• majonéz
• növényi olaj

Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Vágja őket apró kockákra. Mivel a padlizsán kissé keserű lesz, előzetesen beáztathatjuk sós vízbe. Ezután folyó vízben le kell mosni és összenyomni. Tegye az összes zöldséget egy sütőhüvelybe, adjon hozzá sót, 2-3 evőkanál majonézt és egy kevés növényi olajat. Tetszés szerinti fűszereket is hozzáadhat.

Kössük fel az ujját, és jól keverjük össze a zöldségeket. Fogpiszkálóval szúrjunk ki pár lyukat a hüvely tetejébe. Most a sütőhüvelyt 200 °C-ra előmelegített sütőbe helyezhetjük. A zöldségeket 40 percig sütjük.

Zöldségek a hüvelyben: a második recept

Egy másik receptet kínálunk a zöldségek hüvelyben történő főzéséhez. Ennek az egészséges ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 nagy sárgarépa
• 2 nagy burgonya gumó
• 1 nagy édesburgonya
• 1 cukkini
• 1/4 fej káposzta
• 200 g sütőtök
• 1 kaliforniai paprika
• kömény
• kurkuma
• bazsalikom
• majoránna
• őrölt feketebors
• borbolya
• 4 gerezd fokhagyma
• piros őrölt bors

Az összes zöldséget megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. A fehér káposztát nem lehet apróra vágni, hanem apró darabokra vágni. Ennek az ételnek az a fénypontja, hogy a zöldségeket nem a hüvelyben kell keverni, hanem rétegesen egymásra rakni.

Helyezze a nyitott hüvelyt egy sütőlapra. Az első réteg szeletelt burgonya. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, a káposztát, a cukkinit, a paprikát, az édesburgonyát és a sütőtököt. A zöldségeket két sütőhüvelyben is sütheti, ebben az esetben minden adag étel felét tegye mindkét hüvelybe. Adjon hozzá egy teáskanál minden fűszert a hüvelyhez. A gyógynövényeket egy kicsit kevesebbet lehet venni. A fokhagymát apróra vágjuk, és szintén a zöldségekhez adjuk. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat és 1/4 csésze vizet a zöldségekhez. Most a hüvely zárható. Fogpiszkálóval szúrjunk ki egy kis lyukat a tetejére, hogy a felesleges levegő távozzon. Süssük a zöldségeket hüvelyben 180 ° C-on, amíg teljesen meg nem főnek. Általában valamivel több mint egy órát vesz igénybe az előkészítésük.