Հրուշակեղենի խանութում քաղցրավենիք վաճառելու բիզնես պլան. Քաղցրավենիքի վաճառք որպես բիզնես

Այս նյութում.

Քաղցրավենիքի խանութի բիզնես պլանը հստակ, մանրակրկիտ մտածված և լավ գրված փաստաթուղթ է, որը հաշվարկում է ծախսերն ու եկամուտները, հաշվի է առնում ռիսկերը և նախատեսում է բիզնեսի զարգացում ֆորսմաժորային իրավիճակի դեպքում:

Ըստ վիճակագրության՝ ամենատարածված նվերը քաղցրավենիքն է։ Նախկինում շոկոլադե սալիկը բացեց սպասասրահների դռները և օգնեց շնորհակալություն հայտնել բժշկին, վարսավիրին և ուսուցչին: Այսօր վաճառքում կարող եք գտնել ամենաարտասովոր աղանդերը՝ անհատականացված շոկոլադ, տարբեր համերով կոնֆետներ (գրեթե Betty Botts-ի դրաժեների նման), շոկոլադե և մարմելադե ֆիգուրներ, տորթեր, թխվածքաբլիթներ: Քաղցրավենիքի խանութը համեղ և եկամտաբեր բիզնես է, որն անշուշտ գոյության իրավունք ունի։

Կոնֆետների և քաղցրավենիքի վաճառքով զբաղվող բիզնեսի արդիականությունը

Առանց քաղցրավենիքի թեյախմություն չի կարող լինել, առանց նրանց հյուր չեն գնում, քաղցրավենիքները ոչ միայն քաղցրություն են, այլ նաև հոգեկան տառապանքի բուժում: Չնայած փողի բացակայության մասին անընդհատ հառաչանքներին՝ հայրենակիցները սիրում և գիտեն հանգստանալ, ուստի քաղցր ապրանքների պահանջարկը երաշխավորված է։ Երկիրը խժռում է տասնամյակների պակասը, երաշխավորված է, որ խանութում հաճախորդներ կլինեն ոչ միայն տոների նախօրեին.

Քաղցրավենիքի վաճառքն ունի բազմաթիվ անհերքելի առավելություններ. ապրանքը երկար ժամանակ չի փչանում (պահպանման ժամկետը մինչև 12 ամիս), ձեզ հարկավոր չեն սառնարաններ կամ սառցարաններ, ձեզ հարկավոր չէ մեծ տարածք խանութի համար, ինչը նշանակում է, որ վարձը կվճարի: լինել նվազագույն.

Ո՞ր կոնֆետներն են ավելի լավ վաճառել:

Բիզնես պլանավորելիս կարող եք հետևել հաղթահարված ուղիներից մեկին.

1. Գտեք հնարավորություն գնելու շատ էժան կոնֆետներ և վաճառեք դրանք ոչ շատ թանկ: Առևտրի ձևավորման գործոնը գինն է, էժան ապրանքներ, նույնիսկ ոչ ամենաբարձր որակի, գնորդներ միշտ կլինեն։ Հիմնական թերությունը մատակարարներն են:
2. Պայմանագրեր կնքեք տարբեր մատակարարների հետ և գնեք քաղցրավենիք փոքր քանակությամբ, բայց լայն տեսականիով:
3. Եթե ​​որակը դառնում է հիմնական գործոնը, ապա պայմանագիրը կնքվում է կոնկրետ արտադրողի հետ, որի հեղինակությունը կասկածից վեր է։ Այս դեպքում ամենահեշտ ճանապարհը ֆրանչայզ աշխատելն է։ Արտադրողի գինը զգալիորեն ցածր կլինի, քան այլ անհատ ձեռներեցների համար, դուք կարող եք խնայել գովազդի վրա, և եթե գործարանը գտնվում է մոտ (կամ կա առեւտրային առաքելությունքաղաքում), ապա պահեստի կարիք չկա։

հրուշակեղենի արտադրանքի մոտավոր ցանկ

Շուկայի վերլուծություն, մրցակցություն և ռիսկերի գնահատում

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու և շահագործելու հեռանկարները գնահատելու համար պետք է պարզել.

• քանի՞ «հայրենի» մատակարարներ (արտադրողներ) գտնվում են մոտ և պատրաստ համագործակցելու.
• քանի՞ խանութ և քաղցրավենիք է գործում տարածքում.
• որն է ապրանքների տեսականին;
• ինչ կոնֆետներ են օգտագործում նայի մեծ պահանջարկ ունեցողգնորդներից;
• Ինչպե՞ս կարող եք գրավել և զարմացնել հաճախորդներին:

Բիզնեսը ներառում է որոշակի ռիսկեր, բայց եթե ամեն ինչին խելամտորեն մոտենաս, դրանք կարող են նվազագույնի հասցնել.

• խանութի վատ գտնվելու վայրը;
• ցածրորակ, չպահանջված ապրանքների գնում;
• գնված ապրանքների գների բարձրացում;
• ապրանքների վնաս.

Ցանկացած տեսակի ռիսկի առաջացման կանխարգելումը կքննարկվի ստորև:

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ զրոյից

Գործունեության տեսակի, փաստաթղթերի գրանցում

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու համար բավական է գրանցել անհատ ձեռնարկատեր։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• դիմում հարկային գրասենյակ՝ TIN նշանակելու համար.
• դիմում տեղական քաղաքապետարան անհատ ձեռնարկատերերի գրանցման համար.
• անձնագրի պատճեն;
• պետական ​​տուրքի վճարման անդորրագիր.

UTII-ը նախընտրելի է որպես հարկման համակարգ:

OKVED կոդերը.

• 52.24.22 — մանրածախշաքարավազ հրուշակեղենի արտադրանքներառյալ շոկոլադը;
• 52.11 - մանրածախ առևտուր հիմնականում ոչ մասնագիտացված խանութներում սննդամթերքներառյալ խմիչքները և ծխախոտային արտադրանքները:

Կարևոր! Քարտով վճարումների համար տերմինալի առկայությունը զգալիորեն կմեծացնի հաճախորդների հոսքը։

Որոնեք տարածքներ և տեղանքի պահանջներ

Հրուշակեղենի խանութը 20 մ2 մեծ տարածքով սենյակի կարիք չունի.

Տարածքը պետք է համապատասխանի սանիտարահիգիենիկ չափանիշներին, ունենա կոմունիկացիաներ՝ հոսանք, օդափոխություն, հագեցած լինի ահազանգման և վթարային հրդեհաշիջման համակարգով:

Ինչ վերաբերում է գտնվելու վայրին, ապա կարևոր է.

• բարձր տրաֆիկ (շուկա, առևտրի կենտրոն, կայարան, կանգառներ հասարակական տրանսպորտ, հանգստի այգիներ, բնակելի տարածքներ);
• նվազագույն մրցակիցներ անմիջական հարևանությամբ (պրակտիկան ցույց է տալիս, որ հարմար տեսականին և հաճախորդների նկատմամբ բարեկամական վերաբերմունքը կարող են փոխհատուցել նույնիսկ անմիջական մրցակիցների առկայությունը):

Քաղցրավենիքի մատակարարների որոնում

Արտադրողի հետ ուղղակիորեն աշխատելը նվազեցնում է երրորդ կողմի ծառայությունների համար վճարելու արժեքը և թույլ է տալիս վերահսկել որակը և չկասկածել ժամանակի վրա: Եթե ​​արտադրական գործարանը գտնվում է մոտակայքում, ապա ապրանքների գնման վերաբերյալ հարցերը ինքնաբերաբար հանվում են:

Իրավիճակն ավելի պարզ է, եթե դուք գնում եք արտոնություն. առաքումն անվճար է, ամենացածր գներով և նշված ժամկետում առաջին իսկ խնդրանքով:

Խոշոր արտադրողը կառաջարկի լայն տեսականիքաղցրավենիք և այլ քաղցրավենիք, այս դեպքում դուք շատ հազվադեպ պետք է պահուստային տարբերակներ փնտրեք:

Պետք է հիշել, որ արտոնություն ձեռք բերելիս սեփականատերը կարգավորում է գնագոյացումը՝ սահմանելով նվազագույնը։

Արտադրանքի տեսականու ձևավորում

Տեսականու ձևավորմանը պետք է մոտենալ ողջ պատասխանատվությամբ։ Օպտիմալ է քաղցրավենիք գնել տարբեր գնային սեգմենտներում՝ հաճախորդներին առաջարկելով մի քանի տեսակներ մոտավորապես նույն գնով։

Ժամանակ չկորցնելու և հաճախորդների համար առաջադրանքը հեշտացնելու համար արժե ծախսել որոշ ժամանակ և որոշակի գումար առևտուրը տեսողական դարձնելու համար: Յուրաքանչյուր տեսակի կոնֆետի համար անհրաժեշտ է 3 լուսանկար անել՝ փաթաթանով, առանց փաթաթանով և կտրվածքով; պատվիրեք կամ ինքներդ պատրաստեք փոքրիկ ափսեներ լուսանկարով և կոնֆետների բաղադրության նկարագրությամբ։ Այս կերպ գնորդները կկարողանան ինքնուրույն նավարկել և չեն վատնի վաճառողի ժամանակը, հերթ կստեղծեն և գործընթացը դանդաղեցնեն:

Տեսականին պետք է ներառի կոնֆետներ՝ ամենամատչելիից, էժանից մինչև էլիտար՝ մոտ 200-250 հատ։

Առևտրային սարքավորումների գնում

Խանութ բացելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն սարքավորումներ՝ դարակներ կամ դարակներ, ապակե ցուցափեղկեր՝ ապրանքները հաճախորդների համար ցուցադրելու համար: Կարևոր է ամբողջ տեսականին դնել դարակների վրա։ Ինչ կոնֆիգուրացիա և չափսեր կունենան դարակաշարերը, կախված է սեփականատիրոջ ցանկությունից/երևակայությունից, ինչպես նաև սենյակի չափերից:

Խորհուրդ. պատվիրել սարքավորում՝ հիմնված անհատական ​​նախագծի վրա վստահելի ընկերությունից, պայմանագրում հստակ սահմանել արտադրության պայմանները և պայմանագրի խախտման դեպքում վնասների փոխհատուցման տարբերակները: Այս տարբերակը կարող է ավելի թանկ լինել, բայց դա կլինի հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Անձնակազմ

Սկզբում խստորեն խորհուրդ է տրվում ինքնուրույն վարել բիզնեսը: Ընդունելի է մտերիմ (շատ հետաքրքրված) հարազատների ներգրավումը, բայց ոչ ավելին։ Խանութի իմիջը կախված է հաճախորդների նկատմամբ վաճառողի վերաբերմունքից (ոչ մի աշխատող չի կարող աշխատել այնպես, ինչպես նա, ով ներդրել է իր գումարները, և եկամուտը կարող է վերահսկվել միայն անմիջական մասնակցությամբ): Միակ վարձու աշխատողն այս փուլում հավաքարարուհին է, որը գալիս է, օրինակ, մի քանի ժամով և միայն այն դեպքում, եթե խանութի տարածքն իսկապես մեծ է:

Խանութ բացելը կխլի ձեր ամբողջ ժամանակն ու էներգիան՝ հետին պլան մղելով մնացած բոլոր հարցերն ու մտահոգությունները, բայց նպատակն արդարացնում է միջոցները։

Գովազդային արշավ

1. Ֆրանչայզ գնելը ի սկզբանե վերացնում է բոլոր հարցերը. սեփականատերերը տրամադրում են բրենդային գրքույկ՝ հստակ սահմանված պահանջներով, մնում է միայն արժանի կատարողներ գտնել:
2. Ինքնագովազդը սկզբնական փուլում պահանջում է ցուցանակի, աշխատանքային ժամերով ցուցանակի և հաճախորդների համար նախատեսված ստենդի արտադրություն։

Ցանկության դեպքում և փող ունենալու դեպքում կարող եք տպարանից թռուցիկներ պատվիրել (տեղադրել մոտակա տների փոստարկղերում), կազմակերպել համտես և հյուրասիրել անցորդներին՝ նրանց գրավելով խանութ։

Արժե պատմել ձեր բիզնեսի մասին քաղաքային խմբերում սոցիալական ցանցեր, կարող եք տեսահոլովակ վարել ռադիոյով կամ հեռուստացույցով, գովազդել թեթև էկրանով։

Բիզնեսի ֆինանսական բաղադրիչ

Ներդրումներ կոնֆետների և քաղցրավենիքի խանութ բացելու համար

Սկզբում ներդրումները բաղկացած են.

• վարձավճար 3 ամսով – 90 հազար ռուբլի;
• սարքավորումների գնումներ `70 հազար ռուբլի;
• գովազդային ծախսեր - 70 հազար ռուբլի;
• ապրանքների նախնական գնումը `75 հազար ռուբլի:

Ընթացիկ ծախսեր

• վարձավճար - 30 հազար ռուբլի;
• կոմունալ վճարումներ - 5 հազար ռուբլի;
• աշխատավարձ, հարկեր, նվազեցումներ - 20 հազար ռուբլի;
• տեսականու համալրում `80 հազար ռուբլի:

Վաճառքից եկամտի և շահույթի հաշվարկ

Ապրանքների մակնշումը կազմում է մոտ 140-150%: Այսպիսով, զուտ շահույթը մեկնարկից 3-4 ամիս հետո կկազմի ամսական մոտ 70-80 հազար ռուբլի:

Բիզնեսի շահութաբերություն

100% առևտրային մարժան երաշխավորում է փոխհատուցում 3-4 ամսում և հետագա զարգացումբիզնես.

Քաղցրավենիքի բիզնեսը բարդ, բայց հետաքրքիր և եկամտաբեր բիզնես է։ Շատ կարևոր է ամեն ինչ հաշվարկել թղթի վրա։ Նախ, դուք պետք է վստահ լինեք մատակարարումների մեջ, բանակցեք և լուծեք ֆրանչայզինգի հետ կապված բոլոր հարցերը, նայեք տարածքին և տեսականորեն «զինեք» այն, հաշվարկեք գումար ստանալու տարբերակները և միայն դրանից հետո զբաղվեք հարցի իրավական կողմով:

Պատվիրեք բիզնես պլան

	Ներդրումներ՝ 1,490,000 ռուբլիից: Շարժական սրճարանները մեզ մոտ եկան Ամերիկայից։ ԱՄՆ-ում և Եվրոպայում այս հատվածը սկսել է արագ աճել 2008թ.-ից և դարձել շուկայի հիմնական միտումներից մեկը։ Սրճարան անիվների վրա «Ulitsa Confectioners»-ը Ռուսաստանում առաջին դաշնային ֆրանչայզային ցանցն է, որն արագ թափ է հավաքում, ինչը հասկանալի է: Ի վերջո, նման սրճարանին պետք չէ գումար ծախսել գրավելու վրա...
	Ներդրումներ. 6,500,000 - 10,000,000 ₽ ներդրումներ. Բարձրորակ տեսականիով և մատչելի գներով գինու բար ստեղծելու գաղափարը ծնվել է Եվգենյա Կաչալովայի մոտ 2013թ.-ին: Որոշ ժամանակ անց, որն անցավ ամբողջական հայեցակարգը հասկանալու, հարմար վայրի և թիմի որոնմանը, առաջինը. Մոսկվայում հայտնվել է գինու բազար. 2014 թվականի մայիսին Կոմսոմոլսկի պողոտայի բազարը բացեց իր դռները, և հյուրերն անմիջապես սիրահարվեցին դրան: Բոլորին դուր եկավ...
	Ներդրումներ՝ 2,700,000 - 3,500,000 ₽ ներդրումներ. Մենք սննդամթերքի շուկայում ավելի քան 10 տարվա փորձ ունեցող մասնագետների թիմ ենք: Այս ընթացքում մենք իրականացրել ենք ավելի քան 40 տարածաշրջանային և դաշնային ծրագրեր 15 տարբեր հայեցակարգերով։ 2017 թվականին մենք գործարկեցինք «Հացաբուլկեղեն թիվ 21» նախագիծը և այժմ կառավարում ենք սրճարան-փռերի ցանցը, որը ցանկանում ենք ընդլայնել, քանի որ կարծում ենք, որ մեր արտադրանքը նոր մակարդակաշխարհում...
	Ներդրումներ: «Խոմյակ» ֆրանչայզը սրճարանների ցանց է և ընտանեկան տոնակատարությունների համար բանտապահ արհեստանոց և թխվածքաբլիթ-հրուշակեղենի խանութ։ Մենք առաջարկում ենք հեռուստացույցի առաջ հանգստանալու այլընտրանք, ձանձրալի մանկական շոուներ նույն սցենարներով։ Ժամանակակից ծնողների համար մենք տրամադրում ենք որակյալ սպասարկում- Ընտանեկան տոնի կազմակերպումը բարձր մակարդակով և մատչելի գներով «Ընտանիքը» և «յուրահատկությունը» Խոմյակի ծառայությունների առանձնահատկությունն են: Սրճարանային ճաշացանկը ներառում է…
	Ներդրումներ. ներդրումներ 345,000 ռուբլիից: Tops Cake Pops-ը նոր միտում է Ռուսաստանում հրուշակեղենի շուկայում: Մենք մասնագիտացած ենք թխվածքաբլիթների պատրաստման մեջ՝ փոքրիկ տորթեր փայտիկների վրա: Մեր աղանդերը՝ պատրաստված բելգիական համեղ շոկոլադով պատված բիսկվիթներից, պատրաստվում են անհատապես յուրաքանչյուր հաճախորդի համար։ Սա նշանակում է, որ ձեր անունը, ցանկությունը կամ ընկերության լոգոն կարող է հայտնվել մինի-տորթի վրա: Բացի այդ, թխվածքաբլիթները կարող են ընդունել գրեթե ցանկացած ձև․․․
	Ներդրումներ՝ ներդրումներ 426,000 - 926,000 ռուբլի: Royal Forest ընկերությունը երիտասարդ մասնագետների թիմ է, որը դինամիկ զարգանում է 2010 թվականից: Մենք մեր արտադրանքի արտադրության մեջ օգտագործվող բոլոր հումքի անմիջական մատակարարներն ենք, մենք արտադրական համալիրի սեփականատերն ենք, այսինքն. հնարավորինս նվազագույնի է հասցրել շուկայի այլ մասնակիցներից կախվածության ռիսկերը: Հինգ տարվա ընթացքում մենք կարողացել ենք ինքնահաստատվել ինչպես կապիտալի շուկայում, այնպես էլ դրանից դուրս։ Ակտիվ…
	Ներդրումներ 8,000,000 - 10,000,000 ռուբլի ներդրումներ: Butcher Burger Bar նախագիծը ներկայացնում է LFR Family ռեստորանների ցանցը՝ կայուն, ակտիվ զարգացող ցանց, որը գտնվում է ծառայությունների շուկայում: սննդիարդեն 10 տարի։ Ընկերությունը ներկայացված է ավելի քան 30 ռեստորանով՝ համաասիական խոհանոցի «Սուշիմին» ռեստորաններ, ամերիկյան ճաշարաններ Նյու Յորք, փարթի բար Mixtura բար, գիշերային ակումբ The Top Club, իտալական IL TEMPO ռեստորան, սուրճի ցանց Coffee Cake, վրացական…
	Ներդրումներ 300,000 - 800,000 ռուբլի ներդրումներ: «Sea of ​​Tea»-ն թեյի մասնագիտացված խանութների առաջին և ամենամեծ ցանցն է։ «Sea of ​​Tea»-ն Ռուբին առևտրի տան մանրածախ ուղղությունն է, որը գոյություն ունի 1993 թվականից և իրականացնում է նաև. մեծածախ վաճառքԲացի այդ, TD «Rubin»-ը Ռուսաստանում այնպիսի ապրանքանիշերի բացառիկ դիստրիբյուտորն է, ինչպիսիք են «Mabrok», «Sheri», «Quality» և շատ ուրիշներ: «Sea of ​​Tea» տեսականու հիմքը բաղկացած է հավաքածուներից…
	Ներդրումներ. Ներդրումներ 400,000 ռուբլիից: Հրուշակեղենի «ԱԿԿՈՆԴ» գործարանը հիմնադրվել է 1943թ.-ին, և այսօր այն հանդիսանում է Ռուսաստանի ամենամեծ և դինամիկ զարգացող հրուշակեղենի ձեռնարկություններից մեկը։ Գործարանն արտադրում է բացառիկ և ավանդական հրուշակեղենի լայն տեսականի՝ ավելի քան 450 ապրանք, և տարեկան թարմացնում է իր տեսականին՝ շուկա ներկայացնելով յուրահատուկ և օրիգինալ արտադրանք: Օրինակ՝ գործարանի հպարտությունն ու նրա այցեքարտեն...
	Ներդրումներ՝ 250,000 - 750,000 ռուբլի ներդրումներ: «Sdobny Dom»-ը հայտնվեց 2005 թվականին որպես Ուրալի նոր արտադրանքի մատակարար՝ թխելու ավարտի համար սառեցված կիսաֆաբրիկատներ: Ըստ էության, սա բարձր պատրաստված թխած արտադրանք է, որը պահանջում է հալեցնել և թխել: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք հացի փուռ բացել նվազագույն տարածքև նվազագույն գնով: Այս տեխնոլոգիան մեր շուկա է եկել Եվրոպայից և ունի մի շարք առավելություններ...
	Ներդրումներ՝ 400,000 ռուբից: «Ագրո Ինվեստ» ՓԲԸ ընկերությունը, որը արտադրանք է արտադրում «Ցար-Պրոդուկտ» ապրանքանիշով, Վոլգայի տարածաշրջանի հինգ խոշորագույն սննդամթերք արտադրող ընկերություններից մեկն է: Երկար տարիներ հաջող աշխատանք(Վոլգոգրադի մսի վերամշակման գործարանի պատմությունը սկսվում է 1898 թվականից: TM «Ցար-Պրոդուկտ»՝ շնորհիվ իր արտադրանքի այնպիսի որակների, ինչպիսիք են համը, բնականությունը և բարձր որակ, հաջողվել է վաստակել հաճախորդների սերն ու վստահությունը։ Համի և ճաշակի երաշխավոր...
	Ներդրումներ՝ սկսած 500,000 ռուբ. «Konfael»-ը օրիգինալ շոկոլադե նվերներ են՝ պատրաստված բարձրորակ շոկոլադից և բնական բաղադրիչներից՝ առանց կոնսերվանտների ավելացման: Konfael ընկերությունը սկսել է իր աշխատանքը շոկոլադի արդյունաբերության մեջ 2001 թվականին՝ դառնալով քաղցրավենիք արտադրող առաջին ընկերությունը։ ինքնուրույն պատրաստվածև բացառիկ, վավերացված շոկոլադե նկարների արտադրություն, որոնք նույնպես հարմար են սպառման համար: Բացի այդ, ընկերությունը արտադրում է պատվերով շոկոլադե քանդակներ՝ քաշով…

Շատերը չեն կարող նույնիսկ մեկ օր ապրել առանց քաղցրավենիքի։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ժամանակակից շուկան առաջարկում է դելիկատեսներ յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար, կոնֆետների խանութը որպես բիզնես լավ շահույթ կբերի, քանի որ նման ապրանքների համար միշտ մեծ պահանջարկ կա:

Որտեղի՞ց սկսել:

Առաջին հերթին, դուք պետք է գնաք մրցակիցների խանութներ որպես պարզ գնորդ: Ուշադրություն դարձրեք տարբեր մանրածախ կետերի դիզայնին, ինչպես նաև գներին և տեսականին: Հարցրեք վաճառողներին, թե որ ապրանքներն են ավելի լավ վաճառվում: Դրա շնորհիվ դուք կարող եք որոշել մի քանի տասնյակ ապրանքներ, որոնք նախ պետք է գնել: Բացի այդ, դուք կարող եք ավելի ցածր գներ սահմանել՝ վաղաժամ գնորդներին գրավելու համար: Ինչպես զրոյից բացել քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների խանութը, հետաքրքրում է շատ սկսնակ ձեռներեցների, այնպես որ դուք պետք է ավելի մանրամասն հասկանաք այս հարցը:

Բիզնեսի գրանցում

Սկզբում դուք կարող եք գրանցել անհատ ձեռնարկատեր: Բացի այդ, անհրաժեշտ է կատարել SES-ի և հրդեհային տեսչության կողմից սահմանված բոլոր պահանջները: Քանի որ դուք պատրաստվում եք սննդամթերք վաճառել, դրանք շատ կլինեն։

Ձեզ որևէ լիցենզիա կամ հատուկ թույլտվություն պետք չէ: Բոլոր փաստաթղթերը լրացնելուց հետո կարող եք ապահով կերպով բացել քաղցրավենիքի խանութ և անցնել աշխատանքի:

Խանութի տարածքներ

Շուկայի մոտ՝ բնակելի թաղամասում, կարող է լինել փոքրիկ հրուշակեղենի խանութ։ Ցանկալի է, որ մոտակայքում լինեն մանկական հաստատություններ՝ դպրոցներ, մանկապարտեզներ և այլն։ Ընտրեք մեծ սուպերմարկետներից հեռու տեղ: Նման հարևանությունը կարող է բացասաբար ազդել ձեր շահույթի վրա:

Թանկարժեք ապրանքներով հրուշակեղենի խանութ պետք է բացվի քաղաքի կենտրոնում, որտեղ կան բազմաթիվ առևտրի կենտրոններ և գրասենյակային շենքեր, այսինքն՝ որտեղ ավելի շատ հարուստ հաճախորդներ կան։ Այստեղ կարող եք նաև շոկոլադե բուտիկ բացել, քանի որ նման ապրանքներն էժան չեն, բայց որոշակի շրջանակներում դրանք մեծ պահանջարկ ունեն։ Նման վայրում տարածքների վարձավճարը բավականին բարձր է, հատկապես սկսնակ գործարարների համար։

Կարող եք նաև տարածք վարձել առևտրի կենտրոնում կամ բաժին բացել մթերային խանութում։ Սա ձեզ կփրկի բազմաթիվ փաստաթղթեր և թույլտվություններ կատարելուց: Եվ տեսականու ընդլայնման շնորհիվ. Սա ձեռնտու է երկու կողմերին:

Տեսականին

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ տեսականու ստեղծումը շատ ժամանակ չի խլի։ Բավական է պայմանագրեր կնքել խոշոր արտադրողների հետ և կարող եք հանգիստ աշխատել։ Բայց գրեթե բոլոր ձեռնարկատերերն օգտվում են այս մոտեցումից։ Նրանցից տարբերվելու և այս շուկայում համարժեք մրցակցելու համար պետք է նոր, թարմ գաղափարով հանդես գալ: Ձեռագործ կոնֆետների խանութները շատ տարածված են, որոնք հաճախորդներին գրավում են անսովոր և օրիգինալ տեսականիով, հացաբուլկեղենի թարմ աղանդերներով և այլն: Որպես տարբերակ՝ կարող եք նաև ունենալ նրա արտադրանքը վաճառող խանութ: սեփական արտադրություն.

Լավագույն տարբերակը ձեր սեփական պատրաստումն է։ Կարող եք նաև համագործակցել մասնավոր արհեստավորների հետ, ովքեր վաճառում են տնական թխվածքաբլիթներ: Այս դեպքում ձեզ երաշխավորված կլինեն երախտապարտ հաճախորդների դրական ակնարկներ, քանի որ միայն փորձառու խոհարարները կարող են նման համեղ ապրանքներ պատրաստել իրենց ձեռքերով: Ուստի, նախքան զրոյից կոնֆետների խանութ բացելը, նախ լավ մտածեք ամեն ինչի մասին, և միայն դրանից հետո գործի անցեք։

Անձնակազմի աշխատողներ

Քաղցրավենիքի առևտուր կազմակերպելու համար անհրաժեշտ է աշխատանքի ընդունել հետևյալ անձնակազմին.

• Վաճառողներ;
• Վերահսկում;
• Հաշվապահ;
• Բեռնիչ.

Փոքր խանութի համար հաշվապահ վարձելը անիմաստ է: Օգնության համար կարող եք դիմել մասնավոր մասնագետի, ով կզբաղվի ամբողջ հաշվառմամբ և շաբաթը մի քանի անգամ կհայտնվի ձեր հաստատությունում։ Դուք կարող եք ինքներդ կառավարել բոլոր գործերը, բայց որպես վաճառող պետք է վարձեք հաճելի, ընկերասեր կանանց, ովքեր լավ տիրապետում են քաղցրավենիքին:

Սարքավորումներ

Քաղցրավենիքի խանութին անհրաժեշտ է ձեռք բերել բոլոր անհրաժեշտ կոմերցիոն սարքավորումները.

• Ապրանքի տակդիրներ;
• հաշվիչ;
• Սարքավորումներ կոկտեյլների պատրաստման համար;
• Սառնարաններ;
• Կշեռքներ;
• ՀԴՄ.
• Սարքավորման վրա ստիպված կլինեք ծախսել 4,6–7,5 հազար դոլար։

Առաջխաղացում

Հրուշակեղենի խանութները պահանջում են լավ գովազդային արշավ, քանի որ վարդակիցշատ դժվար է լիցքաթափվել: Սովորաբար հեռուստատեսությամբ և թերթերում գովազդը ազդեցություն չի ունենում, քանի որ ոչ ոք չի գնա ձեր խանութ՝ տորթ կամ քաղցրավենիք գնելու: Հնարավոր հաճախորդները ձեր տարածքում ապրող մարդիկ են: Դուք պետք է խաղադրույք կատարեք նրանց վրա: Տեղադրեք ցուցանակներ՝ ուղղված ձեր վաճառքի կետին, ինչպես նաև փակցրեք թռուցիկներփոստարկղերի միջոցով: Բացի այդ, դուք պետք է վառ նշան պատրաստեք և նախագծեք ճակատը օրիգինալ ձևով: Մարդիկ պետք է հեռվից տեսնեն, որ խանութում քաղցրավենիք է վաճառվում։

Որպես կանոն, թխվածքաբլիթների և կոնֆետների առևտուրը լավ շահույթ է բերում, ուստի այս ապրանքը թանկ գովազդի կարիք չունի:

Ինչպե՞ս գրավել գնորդներին:

Խանութի ապրանքները պետք է գեղեցիկ դրված լինեն դարակների վրա: Քաղցրավենիքի մեկ հայացքից այցելուները պետք է ցանկություն ունենան գնելու դրանք։

Տրամադրեք որոշակի ապրանքներ ամենացածր գներով: Սա կօգնի նոր հաճախորդներ ներգրավել: Մի մոռացեք անընդհատ համալրել ձեր տեսականին։ Պետք է լինի առնվազն 30 տեսակի շոկոլադ և մոտ 20 տեսակ կարամել։ Առաջարկեք նոր և անսովոր աղանդեր: Դուք կարող եք փոքրիկ բաժին պատրաստել, որտեղ կվաճառվեն արևելյան քաղցրավենիք:

Ծախսեր և շահույթ

Ընդհանուր ծախսերը բաղկացած են հետևյալ կետերից.

• Տարածքների վարձույթ;
• Սարքավորումների գնում;
• Աշխատողների աշխատավարձեր;
• Ապրանքների գնում;
• Բիզնեսի գրանցում.

Միջին հաշվով բիզնեսում պետք է ներդնել մոտ 15 հազար դոլար։ Բացի այդ, կոնֆետների խանութի բիզնես պլանը պետք է ներառի գովազդի ծախսերը:

Շահույթի առումով կոնֆետների միջին խանութը կազմում է մոտ $1500-ից $3000 շահույթ: Սա այնքան էլ մեծ գումար չէ, բայց նման բիզնեսը շատ կայուն է։ Դուք կարող եք երկար ժամանակ աշխատել այս ուղղությամբ, քանի որ քաղցրեղենը միշտ շատ տարածված է: Ինքներդ որոշեք՝ ձեռնտու է, թե ոչ, կոնֆետների խանութ բացելը, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի իր անձնական կարծիքն այս հարցում։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ

Շահութաբերություն

Եթե ​​դուք հաստատապես որոշել եք, որ ես ուզում եմ կոնֆետների խանութ բացել, ապա պետք է ձեր ամբողջ հոգին ներդնեք այս բիզնեսի մեջ: Մի կանգնեք մեկ տեղում. Բիզնեսը պետք է անընդհատ կատարելագործվի։ Միայն այս դեպքում այն ​​ձեզ կայուն եկամուտ կապահովի։

Հրուշակեղենի վաճառքն է շահութաբեր բիզնես. Հատկապես բուռն առևտուր է նկատվում արձակուրդներ. Բայց կան նաև շրջաններ, երբ գնորդներ գործնականում չկան։ Հրուշակեղենի արտադրանքը ամենից վատն է վաճառվում ամռանը։ Այս սեզոնին դուք կարող եք շահույթ ստանալ զովացուցիչ ըմպելիքների և պաղպաղակի վաճառքից։

Խանութը հաջողակ կլինի, եթե մեկ օրում այն ​​այցելի 200–300 մարդ։ Միևնույն ժամանակ միջին հաշիվպետք է լինի 35–45 գրիվնա: Հետևաբար, նախքան զրոյից կոնֆետների խանութ բացելը, պետք է ուշադիր վերլուծել որոշակի տարածքում գնողունակությունը և միայն դրանից հետո այնտեղ տարածք վարձել:

Եկեք ամփոփենք այն

Քաղցրավենիքի մանրածախ և մեծածախ առևտուրը որպես բիզնես բերում է մեծ դժվարությունների և պահանջում է մեծ ֆինանսական ծախսեր: Սկսելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ավելի քան 500 հազար ռուբլի:

Ինչի՞ մասին է հոդվածը։

Գրեթե բոլոր մթերային ցանկը պարունակում է առեղծվածային «...և թեյի համար մի բան»: Դրա շնորհիվ խանութների քաղցրավենիքի դարակները շարունակում են աչքը հիացնել ապրանքների առատությամբ։ Բայց այնուամենայնիվ, մենք ավելի հաճախ այցելում ենք որոշ մանրածախ կետեր, իսկ որոշները՝ միայն որպես վերջին միջոց: Ինչպե՞ս կանխել ձեր նախագիծը վերջին տարբերակի պես ավարտվելուց: Ինչպե՞ս զարգացնել քաղցրավենիքի ձեր բիզնեսը: Փորձենք դա պարզել:

Ինչպե՞ս զրոյից բացել քաղցրավենիքի խանութ:

Դուք որոշել եք դառնալ սննդի ձեռնարկատեր։ Բացեք քաղցրավենիքի խանութ - լավ գաղափար, որը արագ կվճարի իր համար, քանի որ բոլորը սիրում են քաղցրավենիք։ Մի անհանգստացեք նոր ապրանքների պակասից, քանի որ նրբագեղության տեսականին հսկայական է։

Նախ պետք է բիզնես պլան կազմել, ուշադիր ուրվագծել ծախսերը, գնահատել եկամուտների մակարդակը՝ հաշվի առնելով մրցակցությունը և քանակը պոտենցիալ հաճախորդներև որոշել, թե արդյոք շահավետ է բիզնես սկսելը: Սա կօգնի որոշել, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ մեկնարկային կապիտալ. Եթե ​​դուք պլանավորում եք խանութ հետագա ընդլայնմամբ, ապա իմաստ ունի մեծացնել բիզնես պլանը՝ ավելացնելով ավելի շատ հաշվարկներ:

Ձեզ անհրաժեշտ է վարկ շահավետ պայմաններով: Ես Otkritie Bank-ի գործընկերն եմ և ունեմ արտոնություններ, օգտագործելով իմ մասնաճյուղային հղումը, կարող եք վարկ ստանալ հատուկ շահավետ պայմաններով` 8,5 տոկոս, մինչև 5 միլիոն, առանց գրավի: Լրացրե՛ք հայտ՝ օգտագործելով իմ փոխկապակցված հղումը և ստացե՛ք լրացուցիչ դեբետային քարտ՝ քեշբեքով և վարկի հաստատմամբ 3 րոպեում: Մնացել է 5 հայտ։

Գործընթաց սկսելու համար գումար վերցնելուց առաջ լավ մտածեք: Եթե ​​բիզնեսը լավ չընթանա, ապա դժվար կլինի պարտքերը վերադարձնել։ Որոշե՞լ եք օգտվել վարկատուների ծառայություններից: Ապա դուք պետք է հաշվարկեք վարկի տոկոսադրույքը: Օգտագործելով դրա համար հատուկ բանաձև՝ դուք կտեսնեք վարկի ամբողջ արժեքը՝ ներառյալ տարբեր վճարներ, տույժեր և լրացուցիչ ծախսեր:

Խորհուրդ.Համոզվեք, որ պահեք հաշվապահական գրառումներ խանութի առաջխաղացման յուրաքանչյուր փուլում: Այս կերպ դուք իսկապես կարող եք տեսնել տնտեսական իրավիճակը և վերահսկել այն։

Մի մոռացեք, որ կոնֆետ վաճառելը որպես բիզնես կարող է դառնալ շահութաբեր եկամուտամբողջ ընտանիքի համար: Այսպիսով, ի՞նչ կարևոր իրադարձություններ են սպասում ձեզ առջևում:

Բիզնեսի գրանցում

Այս ոլորտում նորեկները պետք է գրանցվեն որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ ՍՊԸ (սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն): Հաջորդ քայլը հարկ վճարողի վկայական ստանալն է: Կան հարկերի տարբեր կատեգորիաներ, բայց ավելի հարմար է օգտագործել ընդհանուր հարկային համակարգը։

Կարևոր է.գումարած OSNO ( ընդհանուր համակարգհարկումը) եկամտի, ձեզ մոտ աշխատող մարդկանց թվի և չափի սահմանափակումների բացակայությունն է մանրածախ տարածք. Ժամանակ առ ժամանակ արժե ստուգել, ​​թե արդյոք պարտքեր եք կուտակել։ Դրա համար հասանելի միջոց կա՝ իմացե՛ք պարտքը ազգանունով։

Անհրաժեշտ է համապատասխանել Հրշեջ ծառայության, Ռոսպոտրեբնաձորի, Սանիտարական ծառայության և այլ կազմակերպությունների սահմանված չափանիշներին: Բոլոր պահանջները պետք է կատարվեն օրենքով սահմանված կարգով: Երբ ամեն ինչ արված է, կարող եք խորհրդակցության հրավիրել այդ կառույցների աշխատակիցներին՝ համոզվելու, որ ամեն ինչ ճիշտ է արված, հակառակ դեպքում՝ սխալները շտկելու համար։

Մի մոռացեք կանոնավոր ընթացակարգերի մասին՝ ախտահանում, ախտահանում, աղբահանություն և այլն: Այդ աշխատանքն արդյունավետ իրականացնելու համար պայմանագրեր կնքեք համապատասխան ծառայությունների հետ։ Անվտանգության համար անհրաժեշտ է տեղադրել նաև հրդեհային ազդանշան: Ժամանակի ընթացքում, երբ սկսում եք վարձել վաճառողներին, համոզվեք, որ նրանցից յուրաքանչյուրի համար առողջական գրառումներ ստացեք:

Սենյակի ընտրություն

Նախքան տարածքներ փնտրելը, որոշեք ապագա նախագծի ձևաչափը: Այս բիզնեսում սկսնակները սովորաբար սկսում են փոքր հրուշակեղենի խանութներից: Գործոններ, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել.

• Գտնվելու վայրը. Լավագույն տարբերակն այն է, որ խանութը տեղադրվի բնակելի տարածքում, օրինակ՝ նորակառույցների առաջին հարկերում։ Նրանց տերերը հաճույքով վարձով են տալիս սենյակները։ Հիշեք նաև առևտրի կենտրոնների և մթերային խանութներ. Կետ բացելու համար այլևս շատ փաստաթղթեր և հատուկ թույլտվություններ պետք չեն։ Ձեզ կտրամադրվի նաև հաճախորդների հոսք, որոնք խանութ այցելելիս կանցնեն ձեր բաժնի կողքով:
• Մրցույթ. Սենյակ ընտրելիս պարզեք, թե ովքեր են լինելու ձեր հարևանները: Եթե ​​մոտակայքում կան մեծ սուպերմարկետներ, դա կարող է բացասաբար ազդել ձեր եկամտի վրա: Իհարկե, մեկ այլ քաղցրավենիքի խանութի հետ համատեղ տեղակայումը ոչ մի լավ բանի չի բերի. հաճախորդները վստահում են վստահելի վայրերին: Լավագույնն այն է, որ մոտակայքում լինեն տարբեր հաստատություններ՝ գրասենյակային շենքեր, դպրոցներ, մանկապարտեզներ: Հիանալի համադրություն՝ մոտակայքում քաղցրավենիք և թեյի խանութ։ Այս ապրանքները լրացնում են միմյանց, քանի որ հաճախ թեյ գնելուց հետո մարդը գնում է հրուշակեղեն գնելու։

Եթե ​​դուք մտադիր եք բացել թանկարժեք շոկոլադի խանութ, ապա պետք է ավելի ուշադիր մոտենաք տարածքների ընտրությանը: Ավելի շահավետ է այն տեղադրել քաղաքի կենտրոնին հնարավորինս մոտ, որտեղ տեղակայված են հեղինակավոր ֆիրմաներ և ընկերություններ։ Կատարելով այս պայմանը՝ դուք կշահեք հարուստ հաճախորդների ուշադրությունը, որոնց համար առանցքային խնդիրը ոչ թե ապրանքի էժանությունն է, այլ որակը։

Խորհուրդ.եթե պլանավորում եք ապագայում ընդլայնել տեսականին կամ ինչ-որ բան ավելացնել խանութում, օրինակ՝ բացել մանկական սրճարան, համոզվեք, որ կա համապատասխան տարածք։

Սարքավորումների գնում

Հրուշակեղենի հիմնումը սովորաբար վերցնում է ներդրումների առյուծի բաժինը: Բացի այդ, լավ է փորձ ունենալ որակյալ սարքավորումներ ձեռք բերելու համար։ Ծախսերը նվազեցնելու համար կարող եք օգտվել վարձակալության ծառայությունից: Որոշ ընկերություններ տրամադրում են նմանատիպ ծառայություն: Գումար խնայելու մեկ այլ միջոց է օգտագործված սարքավորումներ գնելը, դրա գինը մի քանի անգամ ցածր է։ Համացանցում նմանատիպ բազմաթիվ առաջարկներ կան, օրինակ՝ ինչ-որ մեկը բուրգերների խանութի համար սարքավորումներ է գնել, սկսել է աշխատել, բայց քիչ պահանջարկբիզնեսը պետք է փակվեր. Եթե ​​սարքավորումները մնան, որոշ ունիվերսալ տարրեր (օրինակ, հաշվիչ) օգտակար կլինեն ձեզ համար:

Առևտրային սարքավորումների հիմնական բաղադրիչները.

• սառնարաններ;
• օդորակիչներ;
• դարակաշարեր շոկոլադե արտադրանքի, թխվածքաբլիթների, տորթերի, խմորեղենի տեղադրման համար;
• ցուցափեղկերով հաշվիչներ;
• դրամարկղ;
• առևտրի կշեռքներ;
• լուսավորություն։

Լրացուցիչ:

• հատուկ սառնարան քաղցր ըմպելիքներ կամ պաղպաղակ պահելու համար;
• սուրճի մեքենա;
• կահույք սրահում համտես անցկացնելու կամ մինի-սրճարան կազմակերպելու համար՝ սեղաններ, աթոռներ, կախիչներ, սպասք և այլն;
• քաղցրավենիքի վաճառքի ապրանքներ՝ պայուսակներ, անձեռոցիկներ, գդալներ, նվերների փաթեթավորում։

Խորհուրդ.Շոգ սեզոնին սառը ըմպելիքները, կոկտեյլները և պաղպաղակը լավ շահույթ կբերեն։ Այցելուներին շոգից պաշտպանելու համար արժե գնել մեծ արևային հովանոցներ, ինչպես նաև բացօթյա օգտագործման համար նախատեսված հատուկ սեղաններ և աթոռներ: Հանգստանալու և զովացուցիչ բան խմելու հնարավորություն մաքուր օդկգրավի այցելուներին:

Մատակարարների որոնում

Գոյություն ունեն 3 չափանիշներ, որոնք կօգնեն ձեզ գտնել համապատասխան մատակարարներ և գրավել գնորդներ.

1. Բրենդ. Գործընկեր ընտրելիս դուք որոշում եք խոշոր և փոքր ընկերությունների միջև: Ո՞ւմ հետ աշխատել: Ցանկալի է համագործակցել խոշոր տարածաշրջանային մեծածախ վաճառողների հետ, քանի որ դա հնարավորություն է տալիս գործ ունենալ հայտնի ապրանքանիշեր. Գաղտնիք չէ, որ մարդիկ ընտրում են այն, ինչը ճանաչելի է, այդ իսկ պատճառով հեռուստատեսությամբ և մամուլում ակտիվորեն գովազդվող կոնֆետները միշտ ավելի լավ են վաճառվում։ Այնուամենայնիվ, փոքր մատակարարներից ապրանքներ ձեռք բերելով, դուք կարող եք ոչ միայն գումար խնայել, այլև ձեռք բերել հետաքրքիր և օրիգինալ ապրանք: Այսպիսով, մնացեք միջին գետնին, քանի որ ամեն ինչ ունի դրական և բացասական կողմեր:
2. Գին. Կան մի քանի գործոններ, որոնք ազդում են գնի վրա. Դուք պետք է հաշվարկեք, թե որքան մոտ է մատակարարը և արդյոք առաքումն անվճար է: Իսկ եթե ոչ, ապա որքան արժե այն: Երբեմն մատակարարները խաբում են՝ պահանջելով ամենացածր գինը, բայց ավելացնելով թաքնված վճարներ:
3. Տեսականին. Սա, թերեւս, բիզնեսի առանցքային կետն է: Որքան մեծ է ապրանքների ընտրությունը, այնքան ավելի մեծ է ինչ-որ բան վաճառելու հնարավորությունը: Սկսնակ հրուշակեղենի վաճառողի համար սկսնակ հավաքածուն բաղկացած կլինի 30-40 միավոր արտադրանքից: Շատ կարևոր է պահպանել կայուն տեսականին։ Քանի որ որոշ սովորական հաճախորդներ կգան ձեզ մոտ կոնկրետ ապրանքների համար, դուք պետք է դրանք միշտ պահեք դարակում, քանի որ եթե նրանք չտեսնեն դրանք, հաճախորդը կարող է այլևս չգալ: Անցկացրեք մշտական ​​մոնիտորինգ և գնահատեք ձեր պահուստներում տիրող իրավիճակը: Այսինքն՝ մատակարարը պետք է հուսալի լինի պահանջվող տեսականին ապահովելու իր ունակության առումով։

Փորձեք վերացնել ոչ սիրված ապրանքները և ավելի հաճախ համալրել ձեր դարակները նոր, բարձրորակ քաղցրավենիքներով։ Կենտրոնացեք գնորդների տարբեր կոնտինգենտի վրա, ձեռք բերեք ինչպես էժան, այնպես էլ շքեղ ապրանքներ: Բացի այդ, հաշվի առեք ոչ միայն ձեր ճաշակը, այլև ձեր տարածքում գտնվող մարդկանց տարբեր կատեգորիաների նախասիրությունները: Սա, իհարկե, կանդրադառնա մշտական ​​հաճախորդների թվի վրա:

Շուկայում մրցունակ մնալու համար դուք պետք է անընդհատ թարմ գաղափարներ ունենաք ձեր խանութի համար: Օրինակ, դուք կարող եք լրացնել գնված շոկոլադն ու կոնֆետները՝ վաճառելով ձեր սեփական արտադրության թարմ աղանդերը: Բացառիկ խոհարարությունը հաջողության գրավականն է: Հաճախորդները հիացած կլինեն և՛ որակով, և՛ ձեր կրեատիվությամբ:

Խորհուրդ.Վաճառեք թխվածքաբլիթներ, տորթեր և շոկոլադե ըմպելիքներ կոնֆետի հետ միասին: Սա կբարելավի ձեր խանութի վաճառքը և իմիջը:

Հավաքագրում

Սկզբում պետք է ինքնուրույն աշխատել։ Սա միակ միջոցն է հասկանալու բոլոր հիմնական գործընթացները և վերահսկելու ձեր բիզնեսը սկզբնական փուլերում: Ժամանակի ընթացքում օգնության կարիք կունենաք։ Եթե ​​խանութը փոքր է, ապա 2-3 աշխատողը բավական կլինի։ Աշխատանքային գրաֆիկը պետք է լինի հերթափոխով։ Լավագույն տարբերակն այն է, եթե վաճառողները լինեն պատասխանատու, մշտական ​​և բանիմաց ապրանքի մասին: Կարևոր է նաև, որ անձնակազմը ունենա հետևյալ որակները.

• քաղաքավարություն;
• ուշադրություն;
• ազնվություն;
• մարդամոտություն;
• ճկունություն և մեղմություն:

Խորհուրդ.Քանի որ վերոնշյալ հատկանիշներն ամենից հաճախ օժտված են միջին և մեծ տարիքի կանանց մոտ, փորձեք նրանց աշխատանքի ընդունել։

Երբ դուք թարմացնում եք բոլորովին նորը մասնագիտական ​​մակարդակև միայնակ դժվար կլինի հաղթահարել, ձեզ հարկավոր կլինի աշխատողների ամբողջ զինանոցը.

• վաճառողներ (4-5);
• հաշվապահ (հավանաբար աշխատում է հեռակա կարգով);
• շարժիչներ.

Գաղափար.Ձեր խանութում սպասարկման որակը ստուգելու համար օգտագործեք «առեղծվածային գնումներ» ծառայությունը: Հաճախորդի քողի տակ վարձու անձը փորձում է ուշադրություն դարձնել բիզնեսի համար ամենակարեւոր կետերին։ Արդյունքում, դուք կստանաք հաշվետվություն, որը ցույց է տալիս ձեր աշխատողի գնահատականը յուրաքանչյուր ստուգվող պարամետրի համար:

Գովազդային արշավի անցկացում

Կարիք չկա մեծ գումարներ ծախսել թանկարժեք գովազդի վրա։ Սկսելու համար փողոցի պարզ նշանը բավական կլինի: Հոգ տանել նաև «գործառնական ռեժիմ» նշանի մասին: Համտեսը մնում է ապացուցված սխեմա, որը գրավում է շատ մարդկանց։ Չի խանգարի կազմակերպել սեզոնային կամ տոնական վաճառք կամ նվերների հավաքածուներ ստեղծել: Կարևոր է հաճախորդներին ընտելացնել այն փաստին, որ դուք միշտ կարող եք գտնել հետաքրքիր և մեծ գործարքներ. Սա կընդլայնի ձեր լսարանը:

• Ընկերության կայքը, որի հետ դուք աշխատելու եք: Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք ինտերնետային ռեսուրսի ֆունկցիոնալությանը, քանի որ հենց դրա բովանդակությամբ կարող եք դատել աշխատողների հմտությունը: Եթե ​​նրանք չկարողացան լավ կայք ստեղծել իրենց համար, նրանք դա նույնպես չեն անի ձեզ համար:
• Համագործակցեք նրանց հետ, ովքեր փորձ ունեն։ Իրենց աշխատանքը ցուցադրելիս գովազդային ընկերությունը կտրամադրի պորտֆոլիո։ Թերևս մեկ նախագիծ կլինի, բայց այն պետք է կատարվի բարձր որակով։
• Կարևոր է հիշել բազմաֆունկցիոնալությունը գովազդային գործակալություն. Ավելի հեշտ է համագործակցել այն մարդկանց հետ, ովքեր կարող են անել ամեն ինչ և մատուցել ծառայությունների լայն տեսականի: Այս կերպ դուք զգալիորեն կխնայեք ժամանակն ու ջանք։ Միայն տպագրական ապրանքները պետք է պատվիրել առանձին։ Սա ավելի լավ է, քան տպիչով թռուցիկներ և այցեքարտեր տպելը, պարզապես նկատի ունեցեք, որ տպարաններն ունեն նվազագույն տպաքանակ։ Դուք կարող եք համեմատել դրանցից մի քանիսի գները, ապա պատվիրել: Հավանական է, որ էժանացնողներն ավելի վատ որակ չեն ունենա։
• Հստակ սահմանված ժամկետներ. Ավելի լավ է դրանք գրավոր քննարկել: Դժվար է պահանջել բանավոր համաձայնության ձախողման դեմ։

Շատերը հասնում են վաճառքի բարձր մակարդակի՝ այցեքարտեր պատրաստելով և դրանք թողնելով բնակչության շրջանում տարածված վայրերում

Եթե ​​այս պայմանները կատարվեն, շուտով մարքեթինգը և դրա ծախսերն այլևս ձեր գլխացավանքը չեն լինի։ Այն ապրանքները, որոնք դուք կվաճառեք, այլևս լրացուցիչ գովազդի կարիք չեն ունենա. Բայց դեռ առաջին անգամ լավագույն միջոցըՄարդկանց գրավելը կարող է գինը լինել: Այն պետք է մի փոքր ավելի ցածր լինի, քան մրցակիցներինը: Այդ ժամանակ նա ուշադրություն կգրավի։

Հետաքրքիր գովազդային գաղափար է կազմել անսովոր « ուտելի ծաղկեփնջեր« IN վերջերսդրանք դարձել են նորաձև՝ որպես հրուշակեղենի արվեստի ձև և ընդհանրապես հետաքրքրություն են առաջացնում։ Ծաղկեփունջը բաղկացած է շոկոլադից կամ այլ ապրանքներից, որոնք փաթաթված են վառ, գեղեցիկ կոնֆետի փաթաթվածներով: Կարող եք նվեր անել ձեր սիրելիներին և ընկերներին։ Հատկապես տոնական օրերին ապրանքների պահանջարկը կաճի։ Հաճախորդների կարիքները հասկանալը թույլ է տալիս դառնալ հանրաճանաչ և պահանջված վաճառող:

Ո՞ր կոնֆետներն ու քաղցրավենիքներն են ավելի շահավետ վաճառել:

Հաճախորդներ ներգրավելիս շատ կարևոր է ճիշտ տեսականու ձևավորումը։ Պետք է խուսափել երկու ծայրահեղություններից.

1. Չափից շատ: Ապրանքները կփչանան, քանի որ բիզնեսը նոր թափ է հավաքում, և մարդիկ դեռ չեն ճանաչում ձեզ:
2. Քաղցրավենիքի վատ ընտրություն. Ձեր խնդիրն է հնարավորինս շատ հաճախորդներ ներգրավել, բայց ձանձրալի, փոքր տեսականին դա ի վիճակի չէ:

Սկզբում օպտիմալ քանակություն- 30-40 տեսակի չամրացված շոկոլադ և մոտավորապես 5-8 տեսակի կարամել: Կենտրոնացեք հաճախորդների ճաշակի վրա՝ իմանալու համար, թե որ քաղցրավենիքներն են ամենատարածվածը: Վերլուծեք հարևան խանութներում հաճախորդների ընտրությունը և հաշվի առեք այն, գնեք հենց այս քաղցրավենիքները: Այնուամենայնիվ, հետևյալ նրբությունները միշտ էլ ամենամեծ պահանջարկն են ունեցել.

• տրյուֆելներ;
• շոկոլադներ պրալինեով;
• շոկոլադ վաֆլի շերտով;
• ապրանքներ կարամելով և մրգային ֆոդով;
• բարձրորակ ժելե (միրգ, հատապտուղ, շոկոլադ, կարամել);
• քաղցրավենիք լիկյորով;
• ընկույզի սուֆլե.

Կարամելներից մեծ տարածում ունեն տարբեր գույների ու համերի մեծ կոնֆետները, ինչպես նաև շոկոլադե ջնարակով պատված ապրանքները։ Նույնիսկ եթե ձեր խանութը հիմնականում մասնագիտանում է չամրացված կոնֆետների մեջ, խորհուրդ է տրվում լրացնել ձեր հաճախորդների ընտրությունը լցված սալիկներով, շոկոլադներով նվերների տուփերում և շոկոլադե սալիկներով: տարբեր տեսակներ. Շատ հաջողակ գործարարներ նկատել են, որ դա ձեռնտու է առաջարկելը եզակի արտադրանք, որը դեռ հայտնի չի դարձել։ Սրանք կարող են լինել ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքներ, դրանք արժանի փոխարինում են շոկոլադին (այդպիսի քաղցրավենիքները տարածված են դարձել երեխաների և նիհարողների շրջանում): Այս քաղցրավենիքները հիմնված են հատապտուղների, մրգերի, չորացրած մրգերի և նույնիսկ վարդի թերթիկների վրա: Բացի այդ, այս մթերքները կարելի է ապահով կերպով խառնել բարձր կալորիականությամբ շոկոլադի հետ և ստանալ համեղ արդյունքներ։ Հետևաբար, դեպի հետաքրքիր և թարմ գաղափարներԵկեք նայենք հետևյալ նոր տարրերին.

• մրգային պաստիլ;
• չորացրած ծիրան և սալորաչիր շոկոլադի մեջ;
• կոնֆետներ չամիչով;
• առողջ մյուսլի բարեր.

Բոնուս իմ կողմից.

Ձեզ փող է պետք բիզնեսի կամ այլ ծախսերի համար: Ես AlfaBank-ի գործընկերն եմ և ունեմ արտոնություններ, օգտագործելով իմ մասնաճյուղային հղումը, կարող եք ստանալ վարկային քարտ հատուկ շահավետ պայմաններով. մինչև 500 անհրաժեշտ է տեղեկանք աշխատանքից։ Գումարած անտոկոս կանխիկացում բանկոմատից: Պատվիրեք իմ փոխկապակցված հղումով և քարտը կառաքվի ձեր տուն, ոչ մի տեղ գնալու կարիք չկա: Մնացել է 4 քարտ:

Մտածու՞մ եք գաղափարի մասին, թե ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ: Այս տեսակի բիզնեսի վարման բոլոր նրբությունները մանրամասն նկարագրված են հոդվածում:

♦ Կապիտալ ներդրումներ – 400,000 ռուբլի:
♦ Վճարում – 4–8 ամիս:

Փորձագետների մեծամասնության կարծիքով, սննդամթերքի վաճառքի վրա հիմնված բիզնեսը ամենաշահութաբերներից է և խոստումնալից:

Բացառություն չէ նաեւ կոնֆետների, թխվածքաբլիթների եւ այլ քաղցրավենիքի վաճառքը։

Եթե ​​ցանկանում եք պարենային ապրանքների վաճառքի հետ կապված ստարտափ բացել, ապա անպայման պետք է հասկանաք ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութզրոյից:

Նման բիզնես նախագծի իրականացումը չի կարելի անվանել չափազանց բարդ կամ թանկ, այնուամենայնիվ, բիզնեսի այս տեսակն ունի իր նրբությունները, որոնց մասին ձեռնարկատերերը պետք է իմանան ընդհանուր սխալներից խուսափելու համար:

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ. այս բիզնեսի առանձնահատկությունները

Ինչպես ցանկացած այլ տեսակ ձեռնարկատիրական գործունեություն, քաղցր արտադրանքի վաճառքի հետ կապված ստարտափն ունի իր առանձնահատկությունները.

Փորձենք անվանել ամենահետաքրքիրները.

1. Հրուշակեղենի խանութը մանրածախ վաճառքի կետ է, որը բաշխում է քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ, խմորեղեն, տորթեր և շաքարի բարձր պարունակությամբ այլ բարձր կալորիականությամբ ապրանքներ:
2. Բնակչության շրջանում քաղցր արտադրանքի կայուն պահանջարկ կա, ինչի պատճառով էլ ձեռնտու է հրուշակեղենի խանութ բացելը։
   Նույնիսկ քաղցրավենիքի համեմատաբար բարձր արժեքը չի խանգարում պոտենցիալ գնորդներին:
3. Հրուշակեղենի խանութների սեփականատերերը պետք է հոգ տանեն ոչ միայն իրենց ձեռնարկության արտադրանքի տեսականու և գնային քաղաքականության, այլ նաև տարածքի անբասիր մաքրության մասին:
4. Ձեր հիմնական խնդիրները կլինեն.
   • կարճ պահպանման ժամկետով ապրանքներ վաճառելու անհրաժեշտությունը (սա չի վերաբերում քաղցրավենիքին, այլ տորթերին և սերուցքային կարկանդակներին);
   • ամռանը միջատներ (եղետներ, միջատներ);
   • մրցակցության բարձր մակարդակ;
   • Սանիտարական ծառայության և պետական ​​այլ կազմակերպությունների կանոնավոր ստուգումներ.
5. Եթե ​​որոշել եք զրոյից կոնֆետների խանութ բացել, ապա անպայման պետք է վերլուծեք ձեր թիրախային լսարանը, որպեսզի հասկանաք, թե ինչ ապրանքների վաճառքի վրա պետք է կենտրոնանաք՝ էժան զանգվածային կամ ավելի բացառիկ, նույնիսկ եթե դրանք թանկ արժեն: .
6. Փորձեք անվանել ձեր խանութը օրիգինալ կերպով, որպեսզի նշանի օգնությամբ կարողանաք գրավել պոտենցիալ հաճախորդի ուշադրությունը։
7. Տեղադրելիս ագահ մի եղեք գնային քաղաքականություն, բայց վնասով մի աշխատիր։
   Հիշեք, որ ավելի լավ է ակցիա կազմակերպել՝ վաճառելու մնացորդային կոնֆետներ, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ և այլ քաղցրավենիք, որոնց ժամկետը լրացել է, այլ ոչ թե դրանք հետո աղբարկղը նետել:

Քաղցրավենիքի խանութների տեսակները, որոնք կարելի է բացել զրոյից

Կան 4 սովորական տեսակի կոնֆետների խանութներ, որոնք կարող եք բացել ձեր հայրենի քաղաքում.

Ստանդարտ.

Դուք վաճառում եք ապրանքներ, որոնք ուրիշը պատրաստում է ձեզ համար:
Սա ամենահարմար տարբերակն է այն մարդկանց համար, ովքեր բիզնես սկսելով զրոյից, չունեն մեծ մեկնարկային կապիտալ։

Հրուշակեղենի խանութ + սրճարան.

Դուք ոչ միայն վաճառում եք կոնֆետներ, տորթեր, թխվածքաբլիթներ և այլ քաղցրավենիք, այլ նաև հնարավորություն եք տալիս հաճախորդներին ուտել դրանք հենց ձեր խանութում՝ մի քանի սեղան դնելով:

Սեփական արտադրության ապրանքներ վաճառող հրուշակեղենի խանութ։

Եթե ​​դուք կրթությամբ և մասնագիտությամբ հրուշակագործ եք և ցանկանում եք քաղցրավենիք պատրաստել, քան վաճառել, ապա կարող եք բացել արտադրական արտադրամաս և դրան կից խանութ՝ ձեր պատրաստած արտադրանքը վաճառելու համար։

Հրուշակեղենի խանութ + սրճարան + արտադրական արտադրամաս.

Իրականացման ամենաբարդ և ծախսատար տարբերակը, որը պահանջում է մեծ տարածքի վարձակալում, գրանցման երկարատև ընթացակարգեր և զգալի կապիտալ ներդրումներ:
Չնայած ճիշտ մոտեցման դեպքում այն ​​կարող է լավ շահույթ բերել իր հիմնադրին։

Եթե ​​որոշել եք կոնֆետների խանութ բացել, մի մոռացեք այն գովազդել

Հետաքրքիր փաստ պատմությունից.
«Քենդի» բառը գալիս է 16-րդ դարի եվրոպական դեղագործական ժարգոնից: Այս բառը, որը առաջացել է լատիներեն confectum («պատրաստված») բառից, կոչվում էր շողոքորթ մրգեր, որոնք այն ժամանակ համարվում էին դեղամիջոցի տեսակ։

Եթե ​​ցանկանում եք խնայել գովազդային արշավի վրա, ապա տեղադրեք ձեր հրուշակեղենի խանութը մի վայրում, որտեղ մեծ երթևեկություն կա՝ կենտրոնում, հասարակական տրանսպորտի կանգառների մոտ, զվարճանքի կենտրոնների, մանկական զբոսայգիների, ուսումնական հաստատությունների մոտ և այլն:

Ներդրեք լուսավոր նշանի վրա, որը երևում է հեռվից և պատուհանների կպչուն պիտակներ՝ ձեր խանութը մյուսներից առանձնացնելու համար:

Նաև համոզվեք, որ ձեր հաստատությունը գեղեցիկ և համառոտ անվանեք:

• տեղական թերթեր և ռադիոկայաններ;
• քաղաքային ֆորումներ;
• հատուկ տպագրված այցեքարտեր և գովազդային բուկլետներ;
• սոցիալական մեդիա.

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ. օրացուցային պլան

Թե որքան ժամանակ կպահանջվի ստարտափ բացելու համար, կախված է բիզնեսի տեսակից, որը դուք կորոշեք բացել:

Եթե ​​ցանկանում եք ոչ միայն վաճառել, այլեւ քաղցրավենիք պատրաստել, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի առնվազն վեց ամիս։

Եթե ​​ցանկանում եք բացել ստանդարտ հրուշակեղենի խանութ՝ ուրիշի պատրաստած ապրանքները վաճառելու համար, կարող եք հեշտությամբ կառավարել այն 4 ամսում:

Բեմ	հուն	փետր	Մարտ	ապր	մայիս
Գրանցում
Վարձակալություն և վերանորոգում
Սարքավորումներ
Հավաքագրում
Առաջին խմբաքանակի գնում
Գովազդային արշավ
Բացում

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ. բիզնես պլան

Որպեսզի սկսնակ ձեռներեցները հասկանան ստարտափ գործարկելու փուլերը և որքան գումար պետք է ունենան հրուշակեղենի խանութ բացելու համար։

Պատկերացնենք, որ գավառական քաղաքի խիտ բնակեցված բնակելի թաղամասերից մեկում որոշել ենք հրուշակեղենի փոքրիկ խանութ բացել (30 քառ. հացաբուլկեղենհայրենական արտադրողներ.

Գրանցում

Հրուշակեղենի խանութ ունենալու համար կարող եք գրանցվել և՛ որպես անհատ ձեռնարկատեր, և՛ որպես ՍՊԸ։ Եթե ​​նոր եք բիզնես սկսում, ավելի լավ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր և հարկ վճարել միասնական համակարգով։

Համոզվեք, որ պարզեք, թե ինչ պահանջներ պետք է կատարվեն Սանիտարական ծառայության, Ռոսպոտրեբնադզորի, Հրշեջ ծառայության և այլ պետական ​​կազմակերպությունների՝ քաղցրավենիքի խանութ բացելու համար:

Դուք նաև պետք է մի շարք պայմանագրեր կնքեք (աղբահանության, ախտահանման և վարակազերծման և այլն), հոգ տանեք հրդեհային ազդանշանի մասին և ձեր վաճառողների համար սանիտարական վկայականներ տրամադրեք:

Սենյակ

Ձեր ընտրած տարածքի տարածքը պետք է լինի բոլոր առումներով օպտիմալ՝ ոչ շատ մեծ, որպեսզի չփչացնեք վարձով, բայց ոչ այնքան փոքր, որ հաճախորդի համար անհարմարություն ստեղծի:

Հրուշակեղենի որոշ խանութներ դժվար թե կարելի է նույնիսկ խանութ անվանել։

Դրանք բավականին տաղավարներ են, որտեղ խճողված են հրուշակեղենի մեծ քանակություն, որոնք գնորդները նույնիսկ հնարավորություն չունեն պատշաճ կերպով զննել։

Օպտիմալ տարածքը 30–40 քմ է։ մ.

Մենք արդեն ասել ենք, որ դուք պետք է բացեք նման բիզնես մեծ թրաֆիկ ունեցող վայրում, որպեսզի ավելացնեք պատահական հաճախորդների թիվը։

Վերանորոգման վրա մեծ գումարներ պետք չէ ծախսել։

Բավական է պատերը ներկել չեզոք գույնով, հատակը պատրաստել ամենահեշտ մաքրվող նյութից և ունենալ նորմալ լուսավորություն, որպեսզի գնորդները նույնիսկ մութ ժամանակօրերը կարելի է համարել քաղցրավենիք:

Սարքավորումներ

Ձեր արտադրանքը հաճախորդներին առավել բարենպաստ լույսի ներքո ներկայացնելու համար հարկավոր է հրուշակեղենի խանութի համար ձեռք բերել հետևյալ սարքավորումները.

Ծախսային հոդված	Գումարը (ռուբլով)
Ընդամենը:	100,000 ռուբ.
Քաղցրավենիքի դարակներ և դարակներ, որոնք պահվում են տուփերում	30 000
Սառնարանի ցուցադրություն քաղցրավենիքի համար, որոնք պետք է պահվեն ցածր ջերմաստիճանում	30 000
ՀԴՄ	10 000
Այլ	30 000

Անձնակազմ

Հնարավորինս շատ վաստակելու համար հրուշակեղենի խանութները պետք է աշխատեն շաբաթը յոթ օր ըստ գրաֆիկի, օրինակ՝ 8.00-20.00, ինչը նշանակում է, որ անհրաժեշտ է վաճառողների երկու հերթափոխ:

Սկզբում փոքր ձեռնարկության համար հերթափոխում 1 վաճառող է բավարար, բայց առաջխաղացումից հետո մտածեք լրացուցիչ վաճառողների վարձելու մասին, որպեսզի հերթափոխը բաղկացած լինի երկու հոգուց։

Ձեզ նույնպես պետք է առնվազն մեկ հավաքարար, քանի որ վաճառողների համար շատ դժվար է հավասարակշռել հաճախորդների սպասարկումը խանութի մաքրման հետ:

Հաշվապահի և մենեջերի ծառայությունները կարող է կատարել սեփականատերը։

Ապրանքի տեսականին

Քաղցրավենիքի խանութ բացելը բավարար չէ, դուք պետք է համոզվեք, որ այնտեղ վաճառվող քաղցրավենիքի տեսականին բավարարում է բոլոր հաճախորդների նախասիրությունները:

Սկսելու համար բավական է հաճախորդներին առաջարկել քաղցրավենիքի 50-70 տարբերակ, որոնց թվում պետք է լինեն.

• թխած ապրանքներ (բլիթներ, կրուասաններ, բլիթներ, քաղցր կրուտոններ և այլն) – 10 տարբերակ;
• թխվածքաբլիթներ և վաֆլիներ – 15 տարբերակ;
• տորթեր և խմորեղեն - 10 տարբերակ;
• կոնֆետներ (շոկոլադ և կարամել) – 20 տարբերակ;
• այլ – 10–15 տարբերակ:

Անընդհատ ուսումնասիրեք ձեր հաճախորդների ճաշակը, որպեսզի ձևակերպեք ապրանքների տեսականին՝ ըստ նրանց ցանկության:

Առանց ափսոսանքի հանեք վաճառքից այն քաղցրավենիքները, որոնք լավ չեն վաճառվում և ավելացրեք նոր բան։

Որքա՞ն արժե կոնֆետների խանութ բացելը:

Հրուշակեղենի խանութն այն ստարտափներից է, որոնց մեկնարկի համար մեծ կապիտալ ներդրումներ չեն պահանջվի։

Խանութ բացելու համար, որի համար մենք բիզնես պլան ենք կազմում, բավական է ունենալ 400 000 ռուբլի։

Ծախսային հոդված	Գումարը (ռուբլով)
Ընդամենը:	400,000 ռուբ.
Գրանցում	20 000
Տարածքի վերանորոգում, որտեղ դուք ցանկանում եք բացել խանութ	100 000
Սարքավորումների գնում	100 000
Ապրանքների առաջին խմբաքանակի գնում	100 000
Գովազդ	20 000
Լրացուցիչ ծախսեր	60 000

Բացի միանվագ ֆինանսական ներարկումներից, դուք կունենաք ամսական ծախսեր, առանց որոնց անհնար է կոնֆետի խանութի շահագործումը.

Հրավիրում ենք դիտելու տեսանյութ՝

այն մասին, թե ինչպես է աշխատում հրուշակեղենի խանութը և ինչ է անհրաժեշտ այն բացելու համար.

Քաղցրավենիքի խանութի հնարավոր շահույթը

Այսպիսով, մենք հաշվարկեցինք, որ մեր սովորական հրուշակեղենի խանութում մեկնարկային ներդրումը կկազմի մոտ 400,000 ռուբլի, իսկ ամսական ծախսերը կկազմեն մոտ 150,000 ռուբլի:

Բայց որքան արագ կարող ենք վերադարձնել մեր գումարը:

Մասնագետները նշում են, որ քաղցրավենիքի խանութի վերադարձման ժամկետը կարող է լինել կամ 3 ամիս կամ 1 տարի։

Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե արդյոք դուք կարող եք.

• գտնել լավ տեղբացել ձեր սեփական խանութը;
• իրավասու ձևակերպել արտադրանքի տեսականին;
• գտնել էժան մատակարարներ;
• նվազեցնել կապիտալ ներդրումների չափը և այլն:

Ենթադրենք, դուք ապրանք եք գնել 100,000 ռուբլով և դրա վրա դրել եք միջին նշագծում (խոսքը միջինի մասին է, քանի որ ապրանքների տարբեր խմբերի մակնշումը տարբերվում է և կարող է տատանվել 30% -ից մինչև 80%) 60% -ի սահմաններում:

Շահույթի չափը 160,000 ռուբլի է:

Եթե ​​մեկ ամսում կարողանաք վաճառել գնված ապրանքը, ապա կվաստակեք ընդամենը 10 000 ռուբլի, քանի որ մոտ 150 000 հազար կգնա պարտադիր ծախսերը հոգալու համար։

Սա նշանակում է, որ դուք պետք է ձգտեք ավելացնել վաճառքի ցուցանիշները և անել ամեն ինչ, որպեսզի գնված ապրանքը վաճառեք 2 շաբաթում կամ ավելի քիչ:

Եթե ​​վերցնենք միջին տվյալները, ապա հրուշակեղենի խանութների սեփականատերերը ամսական վաստակում են 20000-ից մինչև 60000 զուտ ռուբլի։

Սրանք բավականին լավ ցուցանիշներ են գործարարներին թեմայում հետաքրքրելու համար. Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ?».

Օգտակար հոդված? Բաց մի թողեք նորերը:
Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը և ստացեք նոր հոդվածներ էլփոստով

Մենք արդեն մի քանի անգամ անդրադարձել ենք հրուշակեղենի ոլորտում բիզնես գաղափարներին, իսկ այսօր կխոսենք մեկ այլի մասին։ Ինչու են նրանք այդքան հայտնի: Գրեթե բոլորը սիրում են քաղցրավենիք, և թեյն առանց կոնֆետի կամ կոճապղպեղի նույնը չէ: Դա մեծ պահանջարկն է, որը թույլ է տալիս ձեռներեցներին արժանապատիվ գումար վաստակել քաղցր արտադրանք վաճառելով: Այսօրվա հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես բացել ձեր քաղաքում կոնֆետ վաճառող բիզնես և նայենք այս խորշի հիմնական որոգայթներին:

Բիզնեսի ձևաչափ

Քաղցրավենիքի մանրածախ վաճառքը կարող է իրականացվել երեք հիմնական եղանակով. Որն ընտրել, ձեր որոշելիքն է, մենք կտանք մեր առաջարկությունները, բայց դուք կգործեք ձեր հայեցողությամբ, հատկապես, եթե ձեր բյուջեն թույլ է տալիս:

1. Սա քաղցրավենիքի առևտուր է ապրանքների լայն տեսականիով շուկայում։ Սկսնակների համար ամենահեռանկարային թեման, և բիզնեսում ներդրումները շատ ավելի արագ կփոխհատուցվեն, գումարած, նախնական կապիտալը կարող է զգալիորեն ցածր լինել, քանի որ տարածքների վարձակալության համար հսկայական գումարներ վճարելու կարիք չի լինի: Շուկայում դուք վարձում եք կրպակ, վրան կամ վաճառասեղան տաղավարում և վճարում եք այս վայրի վարձը չնչին գումարով:

2. Սա լիարժեք խանութի վարձույթ է, որտեղ կարող եք կազմակերպել ողջ տեսականին և ստեղծել Ձեզ անհրաժեշտ ոճական դիզայն։ Այս բիզնես տարբերակն արդեն ավելի թանկ է, և արդեն կան որոշակի պահանջներ այն խանութի համար, որտեղ դուք առևտուր եք անում։ Նախ, դրանք թույլտվություններ են, դրանց մասին կխոսենք ստորև, և երկրորդը, սա սենյակի չափն է, ցանկալի է, որ այն լինի 15 քմ-ից: Քանի որ դուք ստիպված կլինեք հսկայական քանակությամբ կոնֆետների տուփեր դնել դարակների վրա, ձեզ համար անհարմար կլինի աշխատել ավելի փոքր սենյակում։ Մեկ այլ չասված պահանջ է վարդակի բարենպաստ դիրքը: Սա պետք է լինի անցանելի տեղ, որպես տարբերակ՝ մեծ առևտրի կենտրոն կամ շուկայի մոտ գտնվող տարածք։ Հենց այս գործոնն է որոշելու՝ ձեր առևտուրը կաշխատի, թե ոչ:

3. Փողոցային առևտուրքաղցրավենիք. Սա կրպակի ձևաչափ է մետրոյի կամ հասարակական տրանսպորտի այլ կանգառների մոտ գտնվող առևտրի սրահներում: Փողոցում տեղադրված են ցուցափեղկեր և ցուցանակներ։ Տեղանքը պետք է լինի անցանելի, սա հատկապես վերաբերում է մեծ քաղաքների բուհերին։

Այս բիզնեսի բոլոր ձևաչափերը հաջողությամբ են աշխատում, կարող եք ընտրել դրանցից մեկը և սկսել ձեր սեփական բիզնեսը:

Առևտրի սարքավորումներ

Քաղցրավենիքի վաճառքը բավականին հարմար է, քանի որ ձեզ անհրաժեշտ սարքավորումները դարակաշարեր են, հաճախ փայտե կամ ապակյա: Հաջորդը մի քանի վաճառասեղան է՝ ապակե ցուցափեղկով, դրամարկղով և, իհարկե, կշեռքներով։ Սա այն հիմնական բանն է, որ ձեզ հարկավոր է խանութ բացելու համար:

Լրացուցիչ պարագաներ՝ պայուսակներ (թղթե և պլաստիկ), նվերների փաթեթավորում, միանգամյա օգտագործման ձեռնոցներ։

Մի մոռացեք նաև վաճառողի համար աշխատավայր կազմակերպելու մասին:

Քաղցրավենիքի առևտրի կանոններ

Զրոյից կոնֆետներ վաճառող խանութ բացելու համար անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել բոլոր թույլտվությունները և փաստաթղթերը:

Պահանջվող փաստաթղթեր.

• դուք պետք է գրանցված լինեք որպես անհատ ձեռնարկատեր.
• նշեք OKVED քաղցրավենիքի առևտրի համար: Ռուսաստանի համար - 52.24.2 -Հրուշակեղենի մանրածախ առևտուր և 52.24.22 -Քաղցր հրուշակեղենի, այդ թվում՝ շոկոլադի մանրածախ առևտուր: Ուկրաինայի համար - 46.36 Մեծածախշաքարավազ, շոկոլադ և հրուշակեղեն:
• թույլտվություն ստանալ SES-ից և հրդեհային տեսչությունից:
• ձեռքի տակ ունեցեք ձեր խանութում վաճառվող ապրանքների որակի բոլոր հավաստագրերը:
• զարդարել գնորդի անկյունը.

Ապրանքի տեսականին և մատակարարները

Քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների խանութ բացելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի վերլուծել տեսականին և ստեղծել այն ապրանքների ամբողջական գնացուցակ, որը նախատեսում եք վաճառել, որից հետո կարող եք փնտրել մատակարարներ: Ահա այսպիսի կետերում վաճառվող ապրանքների հիմնական ցանկը:

• կարամել, lollipops;
• դրաժե, ծիածանաթաղանթ;
• կոնֆետներ, ջնարակապատ և առանց ջնարակի;
• խորոված սնունդ;
• ժելե;
• սուֆլե;
• մրգերով և ընկույզով;
• բարեր;
• վաֆլի;
• մարմելադ;
• վաֆլի, կոճապղպեղ, թխվածքաբլիթներ, շերտավոր խմորեղեն, կեքս, ծղոտ և այլն:

Իրականում, կոնֆետների խանութի տեսականին շատ ընդարձակ է, և ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է անընդհատ ընդլայնել լրացուցիչ ապրանքատեսակներով, այդ թվում՝ տարբեր հացաբուլկեղեններով։

Հիմա խոսենք այն մասին, թե որտեղից է ձեռնտու առևտրի համար քաղցրավենիք գնելը։ Նախ, դրանք մեծածախ շուկաներ են։ Այնտեղ, որպես կանոն, դուք կգտնեք տարբեր արտադրողների ապրանքների լայն տեսականի։ Եթե ​​դուք աշխատում եք մեծածախ վաճառողների հետ, կարող եք ստանալ լավ զեղչերապրանքների համար. Երկրորդ, սա վաճառքի ներկայացուցիչներհրուշակեղենի ընկերություններ, որոնք ապրանքներ են առաքում անմիջապես ձեր խանութ: Նրանք հաճախ նաև առաջարկում են լավ գներ, բայց բանն այն է, որ նրանք ներկայացնում են մեկ արտադրող ընկերություն։ Դուք կարող եք համատեղել այս երկու մեթոդները և մշակել ձեր բիզնեսի համար իդեալական ձևաչափ:

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ սկզբում ներդնելու համար:

Դուք պետք է սկսեք փոքր ծավալներից, ապա ընդլայնեք ձեր բիզնեսը: Եթե ​​պատասխանեք հարցին՝ թանկ է բացելը փոքր խանութ+ քաղցրավենիքո՞վ Կարելի է ասել, որ նույնիսկ նվազագույն կապիտալով կարելի է սկսել։ Ստորև մենք նկարագրելու ենք մոտավոր ներդրումներ այս տեսակի խանութների համար: Իհարկե, եթե դուք ունեք ամուր մեկնարկային կապիտալ, կարող եք անմիջապես մեծ գումար ներդնել:

• Սենյակի վարձույթ – $250 – $300
• Հարկերը՝ 150 դոլար
• Վաճառողի աշխատավարձը՝ 200$
• Ապրանքների նախնական գնում – $4000 – $5000
• Սարքավորումների գնում – $1000 – $1800
• Նշան, գնային պիտակներ և այլ գովազդային պարագաներ՝ $150
• Տրանսպորտի արժեքը՝ $60։

Որքա՞ն եկամուտ կարող եք ակնկալել:

Քաղցրավենիք և թխվածքաբլիթներ վաճառող խանութի բիզնես պլան կազմելիս կարող եք ավելի մանրամասն հաշվարկել ձեր մոտավոր եկամուտը, բայց մենք ձեզ ցույց կտանք միայն ապրանքի հիմնական նշումը: Քանի որ սա բիզնես գաղափար է, այլ ոչ թե պատրաստի իրականացման լուծում, այս ցուցանիշը բավարար կլինի հեռանկարները գնահատելու համար։

Քաղցրավենիքի միջին ցուցանիշը կազմում է 20%-40%:

Եզրակացություններ.Քաղցրավենիքի առևտրի այս բիզնեսը հիանալի է ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր քաղաքների համար: բնակավայրեր. Այս ապրանքը մշտական ​​պահանջարկ ունի և կարող է հիանալի տեղը լինել սկսնակ գործարարի համար: Մենք խորհուրդ ենք տալիս շուկայում բացել կա՛մ մանրածախ խանութ, կա՛մ փոքր խանութ կամ բաժին՝ դրա հետագա զարգացմամբ:

Ի՞նչ կարծիքի եք այս մասին։ Սպասում ենք ձեր մտքերին մեկնաբանություններում։