Տուն Դատավարությունինչպես դա ապացուցել փորձնականորեն

հասած խնձոր
պարունակում է գլյուկոզա. և ստացավ լավագույն պատասխանը
Boobzik[guru]-ի պատասխանը Գլյուկոզայի որակական ռեակցիա պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետԳլյուկոզան պարունակում է հինգ հիդրոքսիլ և մեկ ալդեհիդ խումբ: Հետեւաբար, այն պատկանում է ալդեհիդային սպիրտներին: Նրան
քիմիական հատկություններ

նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: CH2OH – (CHOH) 4 – СОН + Cu(OH) 2 = CH2OH – (CHOH) 4 – COOH + Cu2O↓+ H2OՊատասխանել
Առակ


նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: [գուրու]Պատասխանել
Կտրեք խնձորի միջուկը, ճմռեք ինչ-որ գլյուկոզայի պաստառ և զգուշորեն դրեք այն խնձորի մեջ՝ 100% ապացույց:
Ենսեյ_Վլադ
գնել Արյան գլյուկոզի թեստՑուցանիշի ժապավեններ համար


նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: կիսաքանակական որոշումարյան գլյուկոզա (0,0-55,5 մմոլ/լ) «ԴԻԱԳԼՈՒԿ»
Կապիկ


նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: [ակտիվ]Պատասխանել

Տվեք առնետի - առնետը թթու ուտելիք չի ուտի, միայն գլյուկոզայով

3 պատասխան Ողջույն Ահա թեմաների ընտրանի՝ ձեր հարցի պատասխաններով. ինչպես փորձնականորեն ապացուցել, որ հասած խնձորը պարունակում է գլյուկոզա:. Կան տարբեր սորտեր, ընտրեք յուրաքանչյուր ճաշակի համապատասխան: ԽՆԴԻՐԻ ԱՌԱՆԿԱԼՈՒԹՅԱՆ ԿԱՐԳԱՎԻՃԱԿԸ Միշտ ուզում եք խնձորի ծառի ճյուղից ուղիղ կարմրավուն խնձոր քաղել, ամենից հաճախ՝ չսպասելով, որ հասունանա, քանի որ... տեսքըխաբուսիկ.




Ապացուցեք, որ պտուղը հասունանում է քիմիական գործընթաց, որի ընթացքում օսլան վերածվում է շաքարի։ - ապացուցել օսլայի առկայությունը չհասած խնձորներում: - ապացուցել հասած խնձորի մեջ գլյուկոզայի առկայությունը: - ապացուցել, որ խնձորը ջուր է պարունակում: ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅԱՆ ՆՊԱՏԱԿՆԵՐԸ.


Չհասած խնձորներն անհամ են, քանի որ շաքար չունեն և հյութալի չեն, քանի որ քիչ ջուր ունեն: ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ՎԻՊՈԹԵԶ. Մենք ինքնուրույն, դպրոցական լաբորատորիայում ապացուցեցինք խնձորի մեջ գլյուկոզայի, ջրի և օսլայի առկայությունը: ՆԱԽԱՏԵՍՎԱԾ ՆՈՐՈՒՅԹ. Սարքավորումներ՝ կշեռք, սպիրտային լամպ, ալկալի լուծույթ, պղնձի սուլֆատի լուծույթ, յոդ, լակմուս, ունիվերսալ լակմուսի թուղթ, գլիցերին, գլյուկոզա, արծաթի օքսիդի ամոնիակի լուծույթ։ ՌԵՍՈՒՐՍՆԵՐ:


1. Տեսական մաս՝ հետազոտության թեմայի վերաբերյալ տեղեկատվության որոնում: 2. Գործնական մասխնձոր գնել, խնձորի բաղադրությունն ապացուցելու փորձեր կատարել։ 3. Վերլուծություն տեսական և գործնական նյութ. Հետազոտության հիմքում ընկած փորձերը. ա) հասած և չհասած խնձորների ջրային լուծույթի pH արժեքի որոշում. բ) խնձորի մեջ ջրի հայտնաբերում. գ) Խնձորի մեջ օսլայի և գլյուկոզայի հայտնաբերում. 4. Ներկայացման ստեղծում: ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ՔԱՅԼԵՐ.




ԻՆՉՔԱՆ ՋՈՒՐ ԿԱ ԽՆՈՐԴՈՒՄ. ԻՆՉ ԵՆՔ ԱՐԵԼ. - խնձորը կշռել է կշեռքի վրա; - քերած խնձոր; - զանգվածը դրեցին շորով և քամեցին հյութը։ - Մնացած զանգվածը դրեցին ափսեի վրա և թույլ տվեցին, որ ջուրը գոլորշիանա։ - նորից կշռեց Եզրակացություն. Կրկին կշռելուց հետո մենք համոզվեցինք, որ խնձորի քաշը ավելի քիչ է դարձել, քան դրանից գոլորշիացած ջրի քաշը: Խնձորի ջրի պարունակությունը տատանվում է 75-ից 97%: Եվ, թեև խնձորը պարունակում է շատ ջուր, այն, այնուամենայնիվ, համեղ է և պարունակում է մեր սնուցման համար անհրաժեշտ արժեքավոր նյութեր։




ՄԱՅՆ ԹԹՎԻ ՈՐՈՇՈՒՄԸ ԻՆՉ ԱՐԵՑԻՆ. վերցրեք մի խնձոր, կաթեցրեք հյութը ունիվերսալ թղթի վրա ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ. Թուղթը փոխում է իր գույնը: Նա դառնում է վարդագույն: Հետեւաբար, խնձորի հյութը թույլ խնձորաթթու է պարունակում։ Ունիվերսալ ցուցիչ թուղթը և լակմուսը որոշում են շրջակա միջավայրի pH-ի և ջրածնի ինդեքսի փոփոխությունը։ Եթե ​​լուծույթ ավելացնելիս թղթի կտորի գույնը փոխվում է կարմիր, դա ցույց է տալիս թթվային լուծույթ: Եթե ​​թղթի գույնը դառնում է կապույտ, ապա լուծումը ալկալային է։


Ինչ արեցին. վերցրին հասած խնձորն ու չհասունը: Կտրեք բարակ շերտերով: Նրանց վրա մի քանի կաթիլ յոդ է կաթել։ Եզրակացություն. Կապույտ գույնը հայտնվում է միայն չհասած խնձորի կտրվածքի վրա: Հասած խնձորը օսլա չի պարունակում։ Խնձորի մեջ օսլայի առկայությունը ստուգելու համար նմուշի վրա մի քիչ յոդ գցեք: Մուգ կապույտ գույնը պետք է հայտնվի: ՕՍԼԱՅԻ ՍԱՀՄԱՆՈՒՄԸ


Ինչ արեցին. վերցրին հասած խնձորն ու չհասունը: Կտրեք բարակ շերտերով: Նրանց վրա մի քանի կաթիլ յոդ է կաթել։ Եզրակացություն. Կապույտ գույնը հայտնվում է միայն չհասած խնձորի կտրվածքի վրա: Սա նշանակում է, որ հասած խնձորը օսլա չի պարունակում: Խնձորի մեջ օսլայի առկայությունը ստուգելու համար նմուշի վրա մի քիչ յոդ գցեք: Մուգ կապույտ գույնը պետք է հայտնվի: ՕՍԼԱՅԻ ՍԱՀՄԱՆՈՒՄԸ




ԳԼՈՒԿՈԶԻ ՈՐՈՇՈՒՄԸ Ինչ արեցին. Խնձորի հյութը լցնել փորձանոթի մեջ (փորձանոթի բարձրությամբ 3 սմ): Ավելացրել են նույն քանակությամբ նատրիումի հիդրօքսիդի լուծույթ, ապա կաթիլ առ կաթիլ ավելացրել են պղնձի սուլֆատի լուծույթ։ Լուծումը դառնում է գեղեցիկ կապույտ գույն: Ստացված լուծույթը տաքացնում էին սպիրտային լամպի վրա։ Աստիճանաբար լուծույթը փոխում է գույնը՝ կապույտ - կանաչ - դեղին - կարմիր։ ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ. Կարմիր գույնի տեսքը (լոլիկի հյութի գույնը) ցույց է տալիս, որ խնձորի հյութը պարունակում է գլյուկոզա։ Գլյուկոզան շաքարավազի տեսակներից է։


ԻՆՉՈՒ՞ ԽՆԴՈՐԸ ՄԹԱՆՈՒՄ Է ԿՏՐԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ: ԻՆՉ ԱՐԵՑԻՆՔ. 1. Մենք վերցրեցինք խնձոր և կիտրոն: Խնձորը կիսով չափ կտրատեք, կտրատած կողմը դրեք բաժակի վրա և մի քիչ կիտրոնի հյութ քամեք կեսերից մեկի վրա: Մի քանի ժամ անց խնձորի «մաքուր» կեսը մթնեց, բայց կիտրոնի հյութով «պաշտպանվածը» մնաց նույն սպիտակը։ 2. Խնձորը քերել 2 տարայի մեջ։ Դրանցից մեկին ավելացվել է կիտրոնի հյութ։ Մի քանի ժամ անց խնձորի մածուկի «մաքուր» մասը մգացավ, բայց այն մասը, որը «պաշտպանված» էր կիտրոնի հյութով, մնաց նույն սպիտակը։


Խնձորը պարունակում է շատ երկաթ, իսկ երկաթի միացությունները կարող են լինել երկվալենտ կամ եռարժեք: Երբ խնձորը վնասված չէ, նրա մեջ եղած ամբողջ երկաթը երկվալենտ է, իսկ նրա միացությունները բաց կանաչ գույն ունեն։ Երբ խնձոր եք կծում, օդի թթվածինը աստիճանաբար թափանցում է խնձորի մեջ և օքսիդացնում երկաթը։ Դառնում է երկաթի, իսկ երկաթի միացություններն ունեն դարչնագույն-դարչնագույն երանգ։ ԵԶՐԱՑՈՒԹՅՈՒՆ. Մթնումն առաջանում է խնձորի մեջ պարունակվող երկաթի մթնոլորտային թթվածնով օքսիդացման պատճառով: Իսկ կիտրոնում պարունակվող ասկորբինաթթուն բնական հակաօքսիդանտ է, որը դանդաղեցնում է օքսիդացման գործընթացները։ Խնձորը պարունակում է շատ շատ օգտակար նյութեր, այդ թվում՝ երկաթ։ Իհարկե, ինչքան էլ խնձոր ծամես, այնտեղ չես գտնի այն երկաթի կտորները, որին մենք սովոր ենք, բայց երկաթը դեռ կա շատ փոքր մասնիկների տեսքով, որոնք աչքին տեսանելի չեն: Երբ երկաթի այս փոքրիկ մասնիկները շփվում են օդի հետ, ավելի ճիշտ՝ օդի թթվածնի հետ, նրանք սկսում են մթնել։ Կիտրոնի հյութը պատեց կտրվածքը պաշտպանիչ ֆիլմ, իսկ թթվածինը երկաթին չէր հասնում։


Պեկտինը, որը պարունակվում է խնձորի մեջ, բարելավում է մարսողությունը և մեր մաշկը դարձնում ավելի առողջ։ - Խնձորի մեջ պարունակվող բնական գլյուկոզան հանում է հոգնածությունը։ Խնձորի մեջ պարունակվող երկաթը բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը։ -Բավական է օրական խնձոր ուտել՝ բոլոր օգտակար վիտամիններն ու միկրոտարրերը համալրելու համար։ -Խնձորի սերմեր ուտելը շատ կարեւոր է։ Կերած խնձորի հինգ սերմերը պարունակում են օրական նորմյոդ մեծահասակների համար. - Խնձորը նաեւ մաքրում է օրգանիզմն ու հեռացնում հին տոքսինները։ ԽՆՁՈՐԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ՆՇԱՆԱԿՈՒԹՅՈՒՆԸ


1. Օգտագործելով որակական ռեակցիա՝ նրանք ապացուցեցին խնձորի մեջ օսլայի եւ գլյուկոզայի առկայությունը։ 2. Խնձորի մեջ որոշել ենք ջուրն ու թթունը, ինչպես նաև երկաթի առկայությունը։ 3. Կատարված աշխատանքի շնորհիվ մենք ապացուցել ենք, որ հյութալի հասած խնձորը չի պարունակում օսլա, այլ պարունակում է գլյուկոզա։ Չհասած խնձորը շաքար չի պարունակում. բայց այն պարունակում է շատ օսլա: Հասունացած խնձորի մեջ յոդի լուծույթը կարող է ցույց տալ օսլայի բացակայությունը. իսկ շաքարի թեստը խաղողի շաքարի առկայությունն է: Մրգերի հասունացումը քիմիական գործընթաց է, որը օսլան վերածում է շաքարի: ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ԱՇԽԱՏԱՆՔԻ ՄԱՍԻՆ.

Ինչպես փորձարարորեն ապացուցել, որ հասած խնձորը պարունակում է գլյուկոզա։ և ստացավ լավագույն պատասխանը

հասած խնձոր
պարունակում է գլյուկոզա. և ստացավ լավագույն պատասխանը
Գլյուկոզան պարունակում է հինգ հիդրոքսիլ և մեկ ալդեհիդ խումբ: Հետեւաբար, այն պատկանում է ալդեհիդային սպիրտներին: Նրա քիմիական հատկությունները նման են պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում: Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի:
քիմիական հատկություններ

նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: CH2OH – (CHOH) 4 – СОН + Cu(OH) 2 = CH2OH – (CHOH) 4 – COOH + Cu2O↓+ H2OՊատասխանել
Առակ


նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: [գուրու]Պատասխանել
Կտրեք խնձորի միջուկը, ճմռեք ինչ-որ գլյուկոզայի պաստառ և զգուշորեն դրեք այն խնձորի մեջ՝ 100% ապացույց:
Ենսեյ_Վլադ
Արյան մեջ գլյուկոզայի կիսաքանակական որոշման ցուցիչ շերտեր (0,0-55,5 մմոլ/լ) «ԴԻԱԳԼՈՒԿ»


նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: կիսաքանակական որոշումարյան գլյուկոզա (0,0-55,5 մմոլ/լ) «ԴԻԱԳԼՈՒԿ»
Կապիկ


նման է պոլիհիդրիկ սպիրտների և ալդեհիդների հատկություններին։ Պղնձի (II) հիդրօքսիդի հետ ռեակցիան ցույց է տալիս գլյուկոզայի վերականգնող հատկությունները։ Գլյուկոզայի լուծույթին ավելացրեք մի քանի կաթիլ պղնձի (II) սուլֆատի լուծույթ և ալկալային լուծույթ: Պղնձի հիդրօքսիդի նստվածք չի առաջանում։ Լուծումը դառնում է վառ կապույտ: Այս դեպքում գլյուկոզան լուծում է պղնձի (II) հիդրօքսիդը և իրեն պահում է ինչպես պոլիհիդրիկ սպիրտ։ Եկեք տաքացնենք լուծումը: Լուծման գույնը սկսում է փոխվել: Նախ, ձևավորվում է Cu2O-ի դեղին նստվածք, որը ժամանակի ընթացքում ձևավորում է ավելի մեծ կարմիր CuO բյուրեղներ: Գլյուկոզան օքսիդացված է գլյուկոնաթթվի: [ակտիվ]Պատասխանել

Տվեք առնետի - առնետը թթու ուտելիք չի ուտի, միայն գլյուկոզայով





















1-ը 20-ից

Ներկայացում թեմայի շուրջ.Հասած խնձոր

Սլայդ թիվ 1

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 2

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 3

Սլայդի նկարագրություն.

ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆ Խնձորներն այժմ ոչ ոքի չեն զարմացնի, դրանք ամբողջ տարին մեր սեղանին են: Կան տարբեր սորտեր, ընտրեք յուրաքանչյուր ճաշակի համապատասխան: ԽՆԴԻՐ Դուք միշտ ուզում եք խնձորի ծառի ճյուղից ուղիղ խնձոր ընտրել, ամենից հաճախ՝ չսպասելով, որ հասունանա, քանի որ... տեսքը խաբում է.

Սլայդ թիվ 4

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 5

Սլայդի նկարագրություն.

ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅԱՆ ՆՊԱՏԱԿՆԵՐԸ. - Ապացուցել, որ մրգերի հասունացումը քիմիական գործընթաց է, որի ընթացքում օսլան վերածվում է շաքարի .

Սլայդ թիվ 6

Սլայդի նկարագրություն.

ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ՎԻՊՈԹԵԶ. Չհասած խնձորներն անհամ են, քանի որ շաքար չեն պարունակում և հյութալի չեն, քանի որ քիչ ջուր ունեն: ՆԱԽԱՏԵՍՎԱԾ ՆՈՐՈՒՅԹ. Մենք ինքնուրույն, դպրոցական լաբորատորիայում ապացուցեցինք խնձորի մեջ գլյուկոզայի, ջրի և օսլայի առկայությունը: ՌԵՍՈՒՐՍՆԵՐ. Սարքավորումներ՝ կշեռք, սպիրտային լամպ, ալկալի լուծույթ, պղնձի սուլֆատի լուծույթ, յոդ, լակմուս, ունիվերսալ լակմուսի թուղթ, գլիցերին, գլյուկոզա, արծաթի օքսիդի ամոնիակի լուծույթ։

Սլայդ թիվ 7

Սլայդի նկարագրություն.

ԱՇԽԱՏԱՆՔԻ ՔԱՅԼԵՐ՝ 1. Տեսական մաս՝ հետազոտական ​​թեմայի վերաբերյալ տեղեկատվության որոնում.2. Գործնական մաս՝ խնձոր գնելը, խնձորի բաղադրությունն ապացուցելու փորձերի իրականացում:3. Հետազոտության հիմքում ընկած տեսական և գործնական նյութերի վերլուծություն շնորհանդեսի։

Սլայդ թիվ 8

Սլայդի նկարագրություն.

ԻՆՉՔԱՆ ՋՈՒՐ ԿԱ ԽՆՈՐԴՈՒՄ. Խնձորի մեջ ջրի պարունակությունը տատանվում է 75-ից 97%-ի սահմաններում: Եվ չնայած խնձորը պարունակում է շատ ջուր, այնուամենայնիվ, այն համեղ է և պարունակում է մեր սնուցման համար անհրաժեշտ արժեքավոր նյութեր: ԻՆՉ ԵՆՔ ԱՐԵԼ. - խնձորը կշռել է կշեռքի վրա; - քերած խնձոր; - Զանգվածը դրեցին շորով և քամեցին հյութը - Մնացած զանգվածը դրեցին ափսեի վրա և թույլ տվեցին, որ ջուրը գոլորշիանա: - նորից կշռեց Եզրակացություն. Կրկին կշռելուց հետո մենք համոզվեցինք, որ խնձորի քաշը ավելի քիչ է դարձել, քան դրանից գոլորշիացած ջրի քաշը: Խնձորը պարունակում է ջուր։ Հասած խնձորն ավելի շատ ջուր է պարունակում, քան չհասածը։

Սլայդ թիվ 9

Սլայդի նկարագրություն.

ԻՆՉՔԱՆ ՋՈՒՐ ԿԱ ԽՆՈՐԴՈՒՄ. ԻՆՉ ԵՆՔ ԱՐԵԼ. - խնձորը կշռել է կշեռքի վրա; - քերած խնձոր; - Զանգվածը դրեցին շորով և քամեցին հյութը - Մնացած զանգվածը դրեցին ափսեի վրա և թույլ տվեցին, որ ջուրը գոլորշիանա: - նորից կշռեց Եզրակացություն. Կրկին կշռելուց հետո մենք համոզվեցինք, որ խնձորի քաշը ավելի քիչ է դարձել, քան դրանից գոլորշիացած ջրի քաշը: Խնձորի մեջ ջրի պարունակությունը տատանվում է 75-ից 97%-ի սահմաններում: Եվ չնայած խնձորը պարունակում է շատ ջուր, այնուամենայնիվ, այն համեղ է և պարունակում է մեր սնուցման համար անհրաժեշտ արժեքավոր նյութեր: Խնձորը պարունակում է ջուր։ Հասած խնձորն ավելի շատ ջուր է պարունակում, քան չհասածը։

Սլայդ թիվ 10

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 11

Սլայդի նկարագրություն.

խնձորաթթվի ՈՐՈՇՈՒՄԸ Ունիվերսալ ցուցիչ թուղթը և լակմուսը որոշում են pH արժեքի միջավայրի pH-ի փոփոխությունը: Եթե ​​լուծույթ ավելացնելիս թղթի կտորի գույնը փոխվում է կարմիրի, դա ցույց է տալիս թթվային լուծույթ: Եթե ​​թղթի գույնը դառնում է կապույտ, ապա լուծումը ալկալային է։ ԻՆՉ ԱՐԵՑԻՆ. Վերցրեք մի խնձոր, մի կաթիլ հյութ գցեք ունիվերսալ թղթի վրա ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ. Թուղթը փոխում է իր գույնը: Նա դառնում է վարդագույն: Հետեւաբար, խնձորի հյութը թույլ խնձորաթթու է պարունակում։ Խնձորը պարունակում է թթու. Չհասած խնձորն ավելի շատ թթու ունի, քան հասածը:

Սլայդ թիվ 12

Սլայդի նկարագրություն.

ՕՍԼԻ ՈՐՈՇՈՒՄԸ Խնձորի մեջ օսլայի առկայությունը ստուգելու համար նմուշի վրա մի քիչ յոդ գցեք: Մուգ կապույտ գույնը պետք է հայտնվի: Ինչ արեցին. վերցրին հասած խնձորն ու չհասունը: Կտրել բարակ շերտերով: Նրանց վրա մի քանի կաթիլ յոդ է գցվել. Եզրակացություն՝ կապույտ գույնը հայտնվում է միայն չհասած խնձորի կտրվածքի վրա: Հասած խնձորը օսլա չի պարունակում։ Օսլա հայտնաբերված է դեռ չհասած խնձորներում:

Սլայդ թիվ 13

Սլայդի նկարագրություն.

ՕՍԼԻ ՈՐՈՇՈՒՄԸ Խնձորի մեջ օսլայի առկայությունը ստուգելու համար նմուշի վրա մի քիչ յոդ գցեք: Մուգ կապույտ գույնը պետք է հայտնվի: Ինչ արեցին. վերցրին հասած խնձորն ու չհասունը: Կտրեք բարակ շերտերով: Նրանց վրա մի քանի կաթիլ յոդ է գցվել. Եզրակացություն՝ կապույտ գույնը հայտնվում է միայն չհասած խնձորի կտրվածքի վրա: Սա նշանակում է, որ հասած խնձորը օսլա չի պարունակում: Օսլա հայտնաբերված է դեռ չհասած խնձորներում:

Սլայդ թիվ 14

Սլայդի նկարագրություն.

ԳԼՈՒԿՈԶԻ ՈՐՈՇՈՒՄԸ Ինչ արեցին. Խնձորի հյութը լցնել փորձանոթի մեջ (փորձանոթի բարձրությամբ 3 սմ): Ավելացրել են նույն քանակությամբ նատրիումի հիդրօքսիդի լուծույթ, ապա կաթիլ առ կաթիլ ավելացրել են պղնձի սուլֆատի լուծույթ։ Լուծումը դառնում է գեղեցիկ կապույտ գույն: Ստացված լուծույթը տաքացնում էին սպիրտային լամպի վրա։ Աստիճանաբար լուծույթը փոխում է գույնը՝ կապույտ - կանաչ - դեղին - կարմիր ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ՝ կարմիր գույնի տեսքը (լոլիկի հյութի գույնը) ցույց է տալիս, որ խնձորի հյութը պարունակում է գլյուկոզա։ Գլյուկոզան շաքարի տեսակ է։ Գլյուկոզա պարունակվում է հասունացած խնձորներում։ Չհասած խնձորները գլյուկոզա չեն պարունակում։

Սլայդ թիվ 15

Սլայդի նկարագրություն.

ԳԼՈՒԿՈԶԻ ՈՐՈՇՈՒՄԸ Ինչ արեցին. Խնձորի հյութը լցնել փորձանոթի մեջ (փորձանոթի բարձրությամբ 3 սմ): Նույն քանակությամբ նատրիումի հիդրօքսիդի լուծույթ է ավելացվել, ապա կաթիլ առ կաթիլ ավելացվել է պղնձի սուլֆատի լուծույթ։ Լուծույթը ստանում է գեղեցիկ կապույտ գույն։ Ստացված լուծույթը տաքացնում էին սպիրտային լամպի վրա։ Աստիճանաբար լուծույթը փոխում է գույնը՝ կապույտ - կանաչ - դեղին - կարմիր ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ՝ կարմիր գույնի տեսքը (լոլիկի հյութի գույնը) ցույց է տալիս, որ խնձորի հյութը պարունակում է գլյուկոզա։ Գլյուկոզան շաքարի տեսակ է։ Գլյուկոզա հայտնաբերված է հասունացած խնձորներում: Չհասած խնձորները գլյուկոզա չեն պարունակում։

Սլայդ թիվ 16

Սլայդի նկարագրություն.

ԻՆՉՈՒ՞ ԽՆԴՈՐԸ ՄԹԱՆՈՒՄ Է ԿՏՐԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ: ԻՆՉ ԱՐԵՑԻՆՔ. 1. Մենք վերցրեցինք խնձոր և կիտրոն: Խնձորը կիսով չափ կտրատեք, կտրատած կողմը դրեք բաժակի վրա և մի քիչ կիտրոնի հյութ քամեք կեսերից մեկի վրա: Մի քանի ժամ անց խնձորի «մաքուր» կեսը մթնեց, բայց կիտրոնի հյութով «պաշտպանվածը» մնաց նույն սպիտակը։ 2. Խնձորը քերել 2 տարայի մեջ։ Դրանցից մեկին ավելացվել է կիտրոնի հյութ։ Մի քանի ժամ անց խնձորի մածուկի «մաքուր» մասը մգացավ, բայց այն մասը, որը «պաշտպանված» էր կիտրոնի հյութով, մնաց նույն սպիտակը։

Սլայդ թիվ 17

Սլայդի նկարագրություն.

Խնձորը պարունակում է շատ երկաթ, իսկ երկաթի միացությունները կարող են լինել երկվալենտ կամ եռարժեք: Երբ խնձորն անձեռնմխելի է, նրա մեջ եղած ամբողջ երկաթը երկվալենտ է, և նրա միացությունները բաց կանաչ գույն են: Երբ խնձոր եք կծում, օդի թթվածինը աստիճանաբար թափանցում է խնձորի մեջ և օքսիդացնում երկաթը։ Դառնում է երկաթի, իսկ երկաթի միացություններն ունեն դարչնագույն-դարչնագույն երանգ։ ԵԶՐԱՑՈՒԹՅՈՒՆ. Մթնումն առաջանում է խնձորի մեջ պարունակվող երկաթի մթնոլորտային թթվածնով օքսիդացման պատճառով: Իսկ կիտրոնում պարունակվող ասկորբինաթթուն բնական հակաօքսիդանտ է, որը դանդաղեցնում է օքսիդացման գործընթացները Խնձորը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր, այդ թվում՝ երկաթ։ Իհարկե, ինչքան էլ խնձոր ծամես, այնտեղ չես գտնի այն երկաթի կտորները, որին մենք սովոր ենք, բայց երկաթը դեռ այնտեղ է շատ մանր մասնիկների տեսքով, որոնք աչքին տեսանելի չեն: Երբ երկաթի այս փոքրիկ մասնիկները շփվում են օդի, ավելի ճիշտ՝ օդի թթվածնի հետ, նրանք սկսում են մթնել։ Կիտրոնի հյութը ծածկել է կտրվածքը պաշտպանիչ թաղանթով, իսկ թթվածինը չի կարողացել հասնել արդուկին։

Սլայդ թիվ 18

Սլայդի նկարագրություն.

Սլայդ թիվ 19

Սլայդի նկարագրություն.

ԽՆՁՈՐԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ՆՇԱՆԱԿՈՒԹՅՈՒՆԸ - Պեկտինը, որը պարունակվում է խնձորի մեջ, բարելավում է մարսողությունը և դարձնում մեր մաշկը ավելի առողջ. Խնձորի մեջ պարունակվող երկաթը բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը - Բավական է օրական 4-5 խնձոր ուտել՝ բոլոր օգտակար վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: -Խնձորի սերմեր ուտելը շատ կարեւոր է։ Ուտած խնձորի հինգ հատիկները մեծահասակների համար պարունակում են յոդի ամենօրյա պահանջը: - Խնձորը նաեւ մաքրում է օրգանիզմն ու հեռացնում հին տոքսինները։

Սլայդ թիվ 20

Սլայդի նկարագրություն.

ԱՇԽԱՏԱՆՔԻ ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ. Որակական ռեակցիայի միջոցով ապացուցեցինք խնձորի մեջ օսլայի և գլյուկոզայի առկայությունը, ինչպես նաև կատարած աշխատանքի շնորհիվ ապացուցեցինք, որ հյութալի հասած խնձորներում օսլա չկա, բայց գլյուկոզա կա։ Չհասած խնձորը շաքար չի պարունակում. բայց այն պարունակում է շատ օսլա: Հասունացած խնձորի մեջ յոդի լուծույթը կարող է ցույց տալ օսլայի բացակայությունը. իսկ շաքարի թեստը խաղողի շաքարի առկայությունն է: Մրգերի հասունացումը քիմիական գործընթաց է, որը օսլան վերածում է շաքարի:

Ներածություն

Աստվածաշնչյան առասպելներում խնձորը կյանքի սկզբի խորհրդանիշն է։ Ուտելով պտուղը՝ Եվան դարձավ մեր բոլորի նախահայրը: Հեքիաթներում և ժողովրդական լեգենդներում հաճախ հիշատակվում է այս արտասովոր միրգը՝ «Երիտասարդացնող խնձոր...», «Ջուվենիր խնձոր...» և այլն։ Ինչո՞ւ է այսքան մեծ ուշադրություն դարձվում այս մրգի վրա։ Արդյո՞ք դա իսկապես այդքան օգտակար և անհրաժեշտ է մեզ կյանքում: Մենք փորձեցինք պատասխանել այս հարցին.

Նպատակը և խնդիրները.
Ընդլայնել խնձորների մասին գիտելիքների շրջանակը;
Ուսումնասիրել խնձորի քիմիական կազմի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա.
Ուսումնասիրեք խնձորի քիմիական կազմը վիտամին C-ի, խնձորաթթվի, Fe 2+, Fe 3+ իոնների և յոդի իոնների առկայության համար

Խնձորի բուծում

Պտղատու բույսերի մեջ խնձորենին առաջին տեղն է զբաղեցնում տնկման տարածքի առումով։ Խնձորի ծառի հայրենիքը համարվում է Կովկասը, Կենտրոնական Ասիան և Չինաստանը։

Խնձորի ծառերի աճեցված սորտերը պատկանում են մեկ տեսակի՝ ընտանի խնձորենին։
Կան դեկորատիվ խնձորի ծառերի հատուկ սորտեր։ Դրանք տնկվում են պուրակներում, հրապարակներում, դրանցով կանաչապատվում են փողոցները ոչ թե հանուն մրգի, այլ զարդարելու։ Պտղատու մշակաբույսերի ընտրության գիտության հիմնադիրներից էր ականավոր ռուս գիտնական Իվան Վլադիմիրովիչ Միչուրինը։ Նա ստեղծել է պտղատու բույսերի ավելի քան 300 տեսակ։ Նրա բազմազանությունը՝ Պեպին զաֆրանը, այսօր զարդարում է մեր այգիները։

Գիտնականներն ու բուծողները աշխատում են տարբեր կլիմայական գոտիների համար խնձորի ծառերի նոր տեսակներ ստեղծելու ուղղությամբ:

Սարատովի մարզի բուծողների աշխատանքը

Ուսումնասիրելով մեր տարածաշրջանի խնձորի ծառերի ընտրության վերաբերյալ հատուկ գրականությունը՝ մենք իմացանք, որ այգին պետք է բաղկացած լինի տնտեսապես շահավետ և էկոլոգիապես ճկուն (բարձր հարմարվողական պոտենցիալով) սորտերից՝ երաշտի դիմացկուն, ձմռան դիմացկուն, կեղևի և փոշոտ բորբոսին դիմացկուն։ , բերքատու, մրգերով բարձր որակ. 2000–2007 թթ Միջին Վոլգայի տարածաշրջանի տարբեր այգեգործական գոտիներում տարատեսակ ուսումնասիրություն է իրականացվել խնձորի ծառերի 44 նոր սորտերի վրա, որոնք ստացվել են հատման տարբեր տարբերակներից: Այս պայմաններում ուսումնասիրված սորտերի մեծ մասը ցույց է տվել բարձր հարմարվողական ներուժ: Ռտիշչևի առաջնեկը (1995 թ.), Խվալինսկոյեն և Պասչալնոյեն (2008 թ.) ներառված են Սարատովի մարզի պետական ​​ռեգիստրում: Ռտիշչևի և Սովխոզնոեի առաջնեկներին առաջարկվել է ներառել Վոլգոգրադի շրջանի պետական ​​ռեգիստրում:

Միացված է այս պահինմեր տարածաշրջանում լավագույնը տնտեսական ցուցանիշներըխնձորենու սորտեր են՝ Բերկուտովսկոյե, Պերվենեց Ռտիշչևա (ձմեռային սպառման շրջան), շուկայում ամառային սորտերի խմբից՝ Մալթ Բագաևսկի։

Խնձորի բուժիչ հատկությունները

Խնձորը հաճախ օգտագործվում է որպես դիետիկ և բուժիչ միջոց։ Նրանք օգտակար են մարդկանց մտավոր աշխատանքև նստակյաց կենսակերպ վարող անձինք:

Խնձորը պարունակում է մինչև 80% ջուր, մնացած 20%-ը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր՝ կալիում, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, ինչպես նաև վիտամիններ A, B1, B6, PP, C, և այլն: Այս մրգերի ֆիտոնսիդները կործանարար ազդեցություն են ունենում դիզենտերիա և գրիպի A վիրուսի պատճառական գործակալների վրա:

Ավելի լավ է թարմ մրգեր օգտագործել այնտեղ բնության մեջկամ քերած կոպիտ քերիչով։ Թարմ խնձորները ստամոքսահյութի առատ արտազատում են առաջացնում, ուստի ճաշի ժամանակ օգտակար է խնձոր ուտել նրանց համար, ովքեր շտապում են և այնքան էլ մանրակրկիտ չեն ծամում իրենց սնունդը։
Խնձորը նորմալացնում է լյարդում խոլեստերինի քանակը։ Այս դեպքում բավական է օրական 2-3 խնձոր ուտել։ Խնձորի այս ազդեցությունը բացատրվում է նրանով, որ դրանցում պարունակվող պեկտինները բարենպաստ կերպով զուգակցվում են նմանատիպ ազդեցություն ունեցող այլ նյութերի հետ՝ ասկորբինաթթու, ֆրուկտոզա, մագնեզիում։
Աթերոսկլերոզի երկարատև բուժման համար խորհուրդ է տրվում օրական ուտել 3-4 խնձոր կամ խմել 1 բաժակ խնձորի հյութ։ Նվազեցրեք և կարգավորեք արյան շաքարի մակարդակը՝ գիշերը 2 խնձոր ուտելով։ Նրանք նաև բարենպաստ ազդեցություն ունեն քնի վրա և նպաստում են մարսողությանը:
Թարմ և թխած խնձորն օգտագործվում է մարսողության և նյութափոխանակության բարելավման համար։ Հում, խաշած կամ թխած խնձորն օգտագործում են դատարկ ստամոքսին դանդաղ մարսողության, ստամոքս-աղիքային խանգարումների դեպքում, հատկապես երեխաների և երկարատև, այսպես կոչված, սովորական փորկապության դեպքում։ Դրական ազդեցություն է ունենում նաեւ խնձորի սոուսը։
Ամենօրյա սննդակարգում 2-3 խնձոր ներառելը կօգնի խուսափել մրսածությունից։
Թարմ խնձորը խորհուրդ է տրվում գլխացավի դեպքում։
Ամերիկացի ատամնաբույժներն առաջարկել են ուտելուց հետո և հատկապես գիշերը ատամի մածուկի փոխարեն օգտագործել խնձոր, իսկ հետո ողողել բերանը։ Խնձորը վերացնում է բերանի խոռոչի բակտերիաների 96,7%-ը։
Խնձորը հեշտացնում է կալցիումի աղերի կլանումը և օգտակար է մաշկի համար։
Արևի տակ հասունացած խնձորներն ավելի շատ վիտամիններ են պարունակում, քան ստվերում աճեցված խնձորները։
Հում, թխած և խաշած խնձորները օգտագործվում են որպես միզամուղ միջոց ինչպես սրտանոթային, այնպես էլ երիկամային ծագման այտուցների դեպքում։
Խնձորը խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիկամների, միզապարկի և երիկամների քարերի հիվանդությունների դեպքում։ Խնձորն ունի օրգանիզմից օքսալատային միզաքարերը հեռացնելու հատկություն։

Փորձարարական մաս

Apple-ը մառան է քիմիական նյութերանհրաժեշտ է մարդուն. Այս խոսքերը հաստատելու համար մենք անցկացրինք հետազոտական ​​աշխատանքխնձորներում քիմիական նյութերի հայտնաբերման վերաբերյալ.

Նախ, մենք ստացանք խնձորի հյութ տարբեր սորտերի խնձորներից (իմ դաչայից, Անտոնովկա սորտից, Cortland սորտից և խանութից գնված խնձորից (անհայտ տեսականի)): Մենք ցանկանում ենք էմպիրիկ կերպով ապացուցել խնձորի տարբեր տեսակների առկայությունը՝ վիտամին C, խնձորաթթու, Fe 2+, Fe 3+ իոններ և յոդի իոններ:

խնձորաթթվի ապացույց:

Բոլորը գիտեն, որ խնձորը կարող է լինել թթու, քաղցր և թթու և քաղցր: Հնարավո՞ր է քիմիապես որոշել, թե որ խնձորն ավելի ընդգծված քաղցր համ կունենա։

Վերցնենք ունիվերսալ ցուցիչ և թաթախենք խնձորի հյութի մեջ։ Փորձից պարզ է դառնում, որ ցուցիչը ներկված է այլ գույնով, որքան ավելի ինտենսիվ է գույնը, այնքան ավելի շատ խնձորաթթու կա, այսինքն. այն թթու համ ունի:

Փորձի արդյունքը ցույց տվեց.
Այգու «Անտոնովկա» խնձորն ունի թթվային միջավայր, pH-ը 3 է
Cortland խնձորն ունի միջին pH 5
«Գնված» խնձորն ունի միջին pH 4
Դրանից բխում է, որ խնձորաթթվի պարունակությունը հայտնաբերվել է Անտոնովկա խնձորի մեջ։

Ասկորբինաթթվի (վիտամին C) ապացույց

Ասկորբինաթթուն հայտնի C վիտամին է, որը բարելավում է մարդու իմունիտետը: Ասկորբինաթթուն որոշելու համար նախ խնձորի հյութին մի քիչ օսլայի մածուկ ավելացրեցինք, իսկ հետո կաթիլ առ կաթիլ ավելացրեցինք յոդի լուծույթ։ Սկզբում լուծույթը կապույտ չէր դառնում, քանի որ ասկորբինաթթուն հեշտությամբ օքսիդանում է յոդով, և հենց որ յոդը օքսիդացրեց ամբողջ թթուն, մեր լուծույթը դարձավ կապույտ, քանի որ օսլան սկսեց արձագանքել յոդի հետ:

Ասկորբինաթթուն վիտամին C-ից բարձր է, միակն է, որն անմիջականորեն կապված է սպիտակուցային նյութափոխանակության հետ: Կա մի կանոն. Քիչ ասկորբինաթթու - ձեզ հարկավոր է շատ սպիտակուց: Եթե ​​վիտամին C-ն շատ է, ապա կարող եք յոլա գնալ ավելի քիչ սպիտակուցով:
Վիտամին C-ն ոչ միայն բարելավում է իմունիտետն ու կատարումը, այլև բարենպաստ ազդեցություն ունի անոթային համակարգի վրա։

Սա համալիր է, որը բաղկացած է վիտամին C-ից, վիտամին P-ից և կարոտինից։

Մարմինը այս երեքից զրկելով՝ մենք փոխանակումը տեղափոխում ենք անբարենպաստ ուղղությամբ՝ դեպի ավելի մեծ մարմնի քաշ և ավելացած նյարդայնություն: Այս համալիրը նաև բարենպաստ ազդեցություն ունի անոթային համակարգի վրա և ծառայում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց։
Վիտամինները C, P և կարոտինն առավելագույնս ներկայացված են բանջարեղենում, հատապտուղներում և մրգերում (տես աղյուսակը):

—————————————-
100 գրամ միրգը պարունակում է վիտամիններ.

Ելակ՝ C - 60 մգ, P - 150 գ
- Նարնջագույն՝ C ​​- 60 մգ, P - 500 գ
- Խնձոր՝ C - 30 մգ, P - 10–70 գ
—————————————-

Կասկած չկա, որ ելակն ու նարինջն ավելի շատ են պարունակում այս վիտամինը, բայց ելակը մեր սննդակարգում կա սահմանափակ ժամանակ, նարինջը բավականին թանկ ապրանք է, բայց խնձորը էժան միրգ է, որը կարելի է և պետք է ուտել ամբողջ տարին։

Fe +2 իոնների առկայության ապացույց

Երկաթի II և III վալենտային աղերը կարող են որոշվել նատրիումի հիդրօքսիդի միջոցով: Երկաթի (II) և (III) աղերի լուծույթներին NaOH ավելացնելով` ստանում ենք տարբեր նստվածքներ։
Մենք փորձեր ենք անցկացրել ինչպես քիմիական ռեագենտով, այնպես էլ խնձորի հյութի լուծույթով։

Փորձ թիվ 1

FeSO 4 + 2 NaOH = Fe (OH) 2 + NaSO 4
Fe 2+ + 2OH – = Fe(OH) 2 – Սպիտակ նստվածք, որն արագորեն կանաչում է օդում:

Փորձ թիվ 2

FeCl 3 + 3 NaOH = Fe(OH) 3 + 3 NaCl
Fe 3+ + 3OH – = Fe(OH) 3 – շագանակագույն նստվածք

Fe 2+ իոնները հեշտությամբ օքսիդանում են օդում մինչև Fe 3+ իոններ, ուստի Fe(OH) 2-ի կանաչ նստվածքը որոշ ժամանակ անց վերածվում է շագանակագույնի՝ Fe(OH) 3-ի։

Փորձ թիվ 3

Խնձորի հյութ + NaOH – հայտնվում է Fe(OH) 2-ի կանաչ նստվածք, սա ապացուցում է երկաթի իոնների առկայությունը (2): 30 րոպե հետո մեր կանաչ նստվածքը շագանակագույն դարձավ, այսինքն. երկաթը վերածվել է երկաթի վիճակի (3). Ուստի մեր խորհուրդն է՝ հյութը պատրաստելուց անմիջապես հետո խմել։

Խնձորի մեջ երկաթի իոնների քանակական պարունակությունը.

Խնձորները կտրեցինք ու երկու ժամ թողեցինք օդում։ Այն խնձորները, որոնք ավելի արագ են մթնում, ավելի շատ երկաթի իոններ են պարունակում։ Մեր դեպքում դրանք մեր տնակում աճեցված խնձորներ էին։

Յոդի առկայությունը խնձորի սերմերում

Յոդի ռեագենտը օսլան է։ Մանրացված խնձորի սերմերի վրա օսլայի մածուկ լցրինք, լուծույթը կապույտ դարձավ։
Ուստի խորհուրդ ենք տալիս՝ օրական երկու խնձոր սերմերի հետ ուտելը բավական է օրական յոդի օրական չափաբաժին ապահովելու համար։

Նախագծային գործունեությունը յուրաքանչյուր ուսանողի ինքնաճանաչման և ինքնազարգացման աղբյուրներից մեկն է: Մեզ համար դա նաև մեր ստեղծագործական կարողությունները ցույց տալն է, սովորելը սեփական հնարավորությունները. Կատարված աշխատանքի ընթացքում ընդլայնեցինք մեր գիտելիքները կենսաբանության և քիմիայի բնագավառում։ Խնձորի ծառերի տեսակներն ուսումնասիրելիս պարզեցինք, թե մեր տարածաշրջանում խնձորենիների ինչ տեսակներ են աճեցվում։ Աշխատանքի փորձնական մասը կատարելիս իմացանք, որ խնձորը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, յոդ, ասկորբինաթթու և ապացուցեցինք դա։

Տեղեկատվության աղբյուրներ

1. Բուսաբանության վերաբերյալ ընթերցանության գիրք. 5-6-րդ դասարանների աշակերտների համար: Կոմպ. Դ.Ի. – 2-րդ հրատ., վերանայված։ – Մ.: Կրթություն, 1985. – 223 էջ, հն.
2. Քիմիա. 9-րդ դասարան՝ ուսումնական. հանրակրթության համար հաստատություններ/Օ.Ս. Գաբրիելյան – 13-րդ հրատ., կարծրատիպ – Մ.: Բուստարդ.
3. Քիմիա. 10: Դասագիրք. հանրակրթության համար հաստատություններ/ X46 O.S. Գաբրիելյան, Ֆ.Ն.Մասկաև, Ս.Յու. Տերենին - 4-րդ հրատ., կարծրատիպ - Մ. Դրոֆա, 2003 թ
4. www.yabloko.ru
5. www.cofe.ru/apple/
6. www.wikipedia.org/wiki/Apple
7. www.apple.com/ru/

Առաջնորդներ.
կենսաբանության ուսուցիչ Գրանկինա Լյուդմիլա Վասիլևնա,
Քիմիայի ուսուցիչ Տատյանա Վասիլևնա Նադոբնիխ,
Աշխարհագրության ուսուցչուհի Նատալյա Նիկոլաևնա Սոլենկովա