Գարեջրի բար նման. Ինչպես բացել գարեջրի բար

Ի՞նչ է ամենից շատ պետք ժամանակակից մարդուն: Հիմնական ընկերական հաղորդակցության մեջ: Գարեջուրը պարզապես այն վայր չէ, որտեղ մարդիկ ալկոհոլային խմիչքներ են խմում: Այստեղ նրանք հնարավորություն ունեն շփվելու, տպավորություններ փոխանակելու, առօրյա խնդիրների մասին մոռանալու։ Որպեսզի գարեջրի բարը ծաղկի, բավական է մտածել դրա հայեցակարգի մասին՝ հաշվի առնելով մարդկային այս կարիքը: Ստեղծեք համապատասխան ինտերիեր, ուշադիր ընտրեք անձնակազմ և տրամադրեք ժամանցային ծրագրեր:

Ինչպես բացել գարեջրի բարը զրոյից

Ընտրելով հարմար վայր

Սա առաջին բանն է, ինչի մասին պետք է մտածել ցանկացած զվարճանքի հաստատություն բացելուց առաջ: Որքան պատասխանատու կերպով մոտենաք այս հարցին, այնքան ձեր բիզնեսը կհաջողվի: Որտե՞ղ է հարմար գարեջրի բար բացելը:

1. քաղաքի ծայրամասերը և բնակելի թաղամասերը. Այդ վայրերում հաճախ չեն բացվում զվարճանքի հաստատություններ, քանի որ կարծում են, որ դա ձեռնտու չէ։ Մրցակիցների բացակայությունը միայն ձեռնտու է։ Գարեջուրը կդառնա մի վայր, որտեղ մարդիկ կգան ընկերների հետ հանդիպելու և հանգիստ մթնոլորտում զրուցելու;
2. ձեռնարկությունների և բիզնես կենտրոնների մոտ։ Ծանր օրվանից հետո մարդիկ ցանկանում են հանգստանալ և հանգստանալ։ Եթե ​​դու իրենց գործից ոչ հեռու փաբ ես բացում, ուրեմն այստեղ կանեն։ Մնում է միայն լավ հաստատել ձեր հաստատությունը.
3. երկաթուղային կայարաններին մոտ։ Այցելուները հաճախ բախվում են ինչ-որ տեղ ժամանակ «փախցնելու» անհրաժեշտության հետ: Այդ նպատակով կատարյալ է զվարճանքի հաստատությունը, որտեղ դուք կարող եք զրուցել և խմել մի բաժակ համեղ գարեջուր:

Սենյակի ընտրություն

1. Բնակելի շենք. Միայն «պողպատե նյարդերով» մարդիկ կհամարձակվեին գարեջուր բացել այս վայրում։ Մարդկանց մեծամասնության աչքում նման հաստատությունը «հասարակաց տուն» է, ուստի բողոքները անմիջապես կհոսեն քաղաքապետարան: Նրանք ձեզ չեն փակի, բայց դուք ստիպված կլինեք կանոնավոր կաշառք վճարել: Եթե ​​դուք նոր եք սկսել գովազդել ձեր բիզնեսը, ապա չպետք է ընտրեք այս տարբերակը։ Ձեր եկամտի մեծ մասը կտաք «կարևոր մարդկանց»:
2. Նկուղ. Այս վայրն ունի յուրահատուկ մթնոլորտ։ Այստեղ դուք կարող եք ստեղծել բավականին պատշաճ հաստատություն: Բայց նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ստեղծել էլիտար գարեջրի բար, ավելի լավ է չընտրել նկուղ: Հաճախ խնդիրներ են առաջանում օդափոխության և կոյուղու, հեռուստատեսության և բջջային կապի հետ կապված: Երիտասարդ աղջիկներն ընդհանրապես հրաժարվում են այստեղ գալ։
3. Առանձին սենյակ. Սա լավագույն տարբերակն է։ Դուք ոչ մեկից կախված չեք լինի։ Ամբողջ պատասխանատվությունը կմնա ձեր վրա։ Սկզբում դուք ստիպված կլինեք այն վարձակալել: Բայց եթե ամեն ինչ բարձրանում է, ապա ժամանակի ընթացքում տարածքը կարելի է գնել:

Հաստատության հայեցակարգը

Գարեջրի բարը կարող է տարբեր լինել: Նախքան այն բացելը, դուք պետք է որոշեք, թե որ այցելուների համար է այն բացվելու։ Կախված դրանից, առանձնանում են գարեջրի բարերի հետևյալ տարբերակները.

1. Ստանդարտ գարեջրի բար. Տարածքը կարող է գտնվել առևտրի կենտրոնի կամ սուպերմարկետի տարածքում։ Հաճախորդներին առաջարկվում է գարեջրի արտադրանքի լայն տեսականի, որակյալ սպասարկում և հարմարավետ պայմաններ հանգստի համար:
2. Շարժական վրան. Այն կարելի է տեսնել ամռանը, բանուկ վայրերից ոչ հեռու։ Վրանները կարող են տարբեր լինել չափերով: Նման հաստատությունների մեծ առավելությունն այն է, որ դրանք գտնվում են փողոցում և դրանով իսկ գրավում են մեծ թվով հաճախորդներ: Կարող եք սառը գարեջուր խմել բարի սեղանի մոտ կամ վերցնել ձեզ հետ:
3. Գարեջրի բար գարեջրի գործարանով. Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր արդեն ինչ-որ բան գիտեն այս բիզնեսի մասին: Գարեջրի գործարանը թույլ կտա գարեջուր արտադրել և վաճառել այն ոչ միայն իր բարի տարածքում, այլև վաճառել այլ հաստատությունների։ Գարեջրի սեփական ապրանքանիշը կդառնա ձեր այցեքարտը, որը կգրավի բազմաթիվ հաճախորդների դեպի ձեզ։

Անվան և դիզայնի ընտրություն

Նախքան փաբ բացելը և դրա համար տեղ ընտրելը, տեղին է դրա անունը հորինել։ Դա հիմք կդառնա դիզայնի ստեղծման համար։ Այս բիզնեսում մեծ մրցակցություն կա, ուստի անունը պետք է լինի յուրահատուկ, հետաքրքիր և հիշվող: Լավագույն տարբերակը երկրի պատմությունից օգտվելն է։ Ուկրաինական խրճիթի կամ սովետական ​​խանութի ոճով գարեջուրը, անշուշտ, կգրավի մեծ թվով այցելուների:

Ընտրեք կահույք դիզայնի հայեցակարգին համապատասխան։ Բայց ցանկալի է, որ այն լինի հնարավորինս պարզ և ոչ ծանրաբեռնված։ Թանկարժեք փափուկ բազմոցներն ու անտիկ կահույքը գարեջրի բարում ծիծաղելի տեսք կունենան։

Ուտեստներ. Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ձեռք բերել էժան ձեռնարկության համբավ, մի օգտագործեք միանգամյա օգտագործման սպասք: Խուսափեք նաև բյուրեղյա բաժակներից և ճենապակյա ափսեներից: Փաբը կունենա համապատասխան թունդ ուտեստներ և զանգվածային բաժակներ։

Ճաշացանկ պատրաստելը

Ձեր փաբի տեսականին պետք է ներառի ոչ միայն գարեջրի տարբեր տեսակներ, այլև ավանդական գարեջրի խորտիկներ՝ չիպսեր, կրեկերներ, խորտիկներ, չորացրած ձուկ և ծովամթերք, ապխտած միս և այլն։ Գտեք մի քանի ստորագրված, օրիգինալ նախուտեստներ, որոնք կվաճառվեն միայն ձեր հաստատությունում:

Նախօրոք ուսումնասիրեք ձեր մրցակիցների ընտրացանկերը, դա թույլ կտա ձեզ ստեղծել ձեր սեփականը: Եթե ​​տարածքը գտնվում է կայարանի մոտ, կազմակերպեք տաք լանչեր։ Ճանապարհորդություններից հոգնած մարդկանց այս միտքը, անշուշտ, դուր կգա։

Գարեջրի բար բիզնես պլան

Ցանկացած ձեռնարկություն խիստ հաշվարկների կարիք ունի։ Գարեջրի բարը շահութաբեր բիզնես դարձնելու համար նախքան այն բացելը ստեղծեք բիզնես պլան՝ մանրամասն ֆինանսական հաշվարկներով։ Մեկ այլ կարևոր կետ փաստաթղթավորումն է: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Ի՞նչ է անհրաժեշտ գարեջրի բար բացելու համար:

1. Գրանցեք ձեր բիզնես գործունեությունը: Դա պետք է արվի հարկային գրասենյակում: Գարեջրի բարի համար հարմար կազմակերպչական ձև է ՍՊԸ-ն, հարկման ռեժիմը՝ UTII:
2. Ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի լիցենզավորում.
3. Ստացեք փաբ բացելու թույլտվություն հրդեհային տեսչությունից և SES-ից:

Պահանջվող գնումներ.

1. Սառնարաններ գարեջրի և սննդի համար.
2. Գազի շշեր.
3. Թափել սյուները:
4. տակառներ և թափվող հաշվիչներ:
5. Կահույք.
6. Ուտեստներ.
7. ՀԴՄ.
8. Հիգիենայի միջոցներ և լվացող միջոցներ:
9. Ափսե.

Միջին հաշվով, բար բացելը պահանջում է 700,000 ռուբլի: Բացելուց հետո դուք նույնպես պետք է ձեռք բերեք նախնական ապրանքներ և գործարկեք գովազդ: Սա կարժենա մոտավորապես ևս 400,000 ռուբլի:

Աշխատանքի ենք հրավիրում անձնակազմի

Ո՞վ կօգնի ձեզ պահպանել գարեջրի բարը:

• բարմեններ;
• մաքրող միջոցներ;
• հաշվապահ;
• շուկայավարող;
• ադմինիստրատոր;
• եփել;
• աման լվացող մեքենա

Բոլոր աշխատողները պետք է ունենան առողջական վկայական: Դուք պետք է նախապես հոգ տանեք դրա մասին, որպեսզի ձեր հաստատությունը չփակվի առաջին ստուգումից հետո:

Գարեջրի գործարանի բացում

Եթե ​​դուք ունեք մի փոքր փորձ գարեջրի բիզնեսում, կարող եք այն հասցնել հաջորդ մակարդակին և բացել գարեջրի գործարան: Ձեր նպատակն է հաճախորդներին առաջարկել տնային պայմաններում պատրաստված համեղ և բազմազան խմիչքների լայն տեսականի: Ձեր հաստատությունում պետք է եփել թարմ և նոր սորտեր: Դուք կարող եք կազմակերպել այս գործընթացը այնպես, որ հաճախորդները կարողանան հետևել այս գործընթացին: Սա հաճախորդների վստահություն կստեղծի, և նրանք ուրախ կլինեն այցելել ձեր բարը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է գարեջրի գործարան բացելու համար

Գրանցման կարգը մոտավորապես նույնն է, ինչ սովորական փաբ բացելու դեպքում։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի գարեջրի արտադրության և վաճառքի լիցենզիա, բիզնեսի գրանցում, հրդեհային տեսչության և SES-ի թույլտվություն:

Փաստաթղթերի անհրաժեշտ փաթեթը հավաքելուց հետո մտածեք, թե ում կցանկանայիք տեսնել որպես ձեր հաճախորդ: Կարևոր է մտածել սեռի, տարիքի, եկամտի մակարդակի և գործունեության տեսակի մասին: Սա թույլ կտա Ձեզ ստեղծել համապատասխան հաստատության հայեցակարգ: Դրանից հետո ընտրեք մի վայր, որտեղ այդ մարդիկ կարող են լինել:

Լավագույն ընտրությունը ձեր քաղաքի գլխավոր փողոցն է։ Բայց եթե հույսը դնում եք միջին եկամուտ ունեցող հաճախորդների վրա, ապա կարող եք ընտրել բնակելի տարածք:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է գնել.

• դարակներ և ցուցափեղկեր ցուցահանդեսային ապրանքների համար;
• սպասք և դանակներ;
• սպասք պահելու պահարաններ;
• գարեջրի շշալցման և դոզավորման համակարգ;
• մասնագիտացված սառնարաններ արտադրանքի պահպանման համար;
• գարեջրի պատրաստման համակարգ;
• գարեջրի տակառներ;
• հատուկ աման լվացող մեքենաներ;
• գարեջրի համար նախուտեստներ պատրաստելու պարագաներ և այլն:

Գովազդ

Գովազդի ամենաարդյունավետ տեսակներից մեկը բանավոր խոսքն է: Այն պետք է գործարկվի նախքան ձեր հաստատության դռներն առաջին անգամ բացվեն: Պետք է խոսեն ձեր հիմնարկության մասին, քննարկեն, սպասեն բացմանը։ Համոզվեք, որ ստեղծեք կայք և էջեր հանրաճանաչ սոցիալական ցանցերում: Վարձեք մարդ, ով խթանում է ձեր բիզնեսը ինտերնետում: Այս դեպքում դուք արագ կճանաչեք ձեզ։ Համոզվեք, որ ձեր հաճախորդները արագ ստանում են իրենց հարցերի պատասխանները: Վարձեք ադմինիստրատոր կամ մենեջեր, որը պատասխանատու կլինի դրա համար:

Շահույթի հաշվարկ

Գարեջրի բարի ամսական ծախսերը կազմում են մոտ 300-400 հազար ռուբլի: Լավ շրջանառությամբ օրական շահույթը կկազմի մոտավորապես 20,000 ռուբլի: Հաշվի առնելով այս թվերը, դուք հեշտությամբ կարող եք հաշվարկել, թե որքան եք ստանալու ամսվա վերջում: Ստացված գումարից հանեք ամսական ծախսերը: Այժմ բաժանեք այն գումարը, որը ծախսել եք ձեր բիզնեսը սկսելու վրա ձեր ամսական շահույթի վրա: Դուք կստանաք այն ամիսների քանակը, որոնց ընթացքում կարող եք փոխհատուցել ձեր ծախսերը:

Գարեջուրը պարզապես այն վայր չէ, որտեղ մարդիկ ալկոհոլային խմիչքներ են խմում: Այստեղ նրանք հնարավորություն ունեն շփվելու, տպավորություններ փոխանակելու, առօրյա խնդիրների մասին մոռանալու։

փլուզում

Մարդիկ, ովքեր ինչ-որ բանի են հասել այս կյանքում, վաղուց գիտեն՝ եթե ուզում ես հարուստ լինել, աշխատիր քեզ համար: Այնուամենայնիվ, նախքան ձեր սեփական բիզնեսը բացելը, դուք պետք է կազմեք իրավասու բիզնես պլան: Քաղաքներում մեծ պահանջարկ ունեն գարեջրի բարերը։

Նրանց ընկերական մթնոլորտը համախմբում է բոլորովին այլ մարդկանց։ Փորձենք պարզել, թե ինչպես բացել գարեջրի բար և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար: Սկզբում դուք պետք է ընտրեք ճիշտ վայրը: Օրինակ.

• Բնակելի տարածք կամ ծայրամաս: Հիմնադիրները հիմնականում փորձում են հիմնարկներ բացել քաղաքի կենտրոնում։ Մինչդեռ ծայրամասերից եկած մարդիկ ցանկանում են տնամերձ ալկոհոլային բար, որտեղ նրանք կարող են ֆուտբոլ դիտել, ընկերների հետ գարեջուր խմել և հանգստանալ աշխատանքից հետո: Ծառայությունների ամբողջական տեսականի մատուցող փաբը երբեք չի տուժի հաճախորդների պակասից։
• Արդյունաբերական գոտիներ. Գործարանում երկար հերթափոխից հետո մարդիկ նույնպես ցանկանում են հանգստանալ և սառը գարեջուր խմել։
• Կայարան կամ նավամատույց: Հարազատների հետ հանդիպողներից շատերը ցանկանում են ինչ-որ կերպ անցկացնել իրենց ժամանակը։ Ուստի սպասելն ավելի քիչ ցավոտ դարձնելու համար կարող եք նրանց համար ստեղծել հանգստացնող միջավայր հաստատությունում։
• Ամառային վրան. Այն կարող է տեղադրվել քաղաքի ցանկացած տարածքում։ Վրանը կարող է տեղավորել մինչև հարյուր մարդ։

Յուրաքանչյուր ձեռնարկատեր ինքնուրույն է որոշում, թե որ ձևաչափն ընտրի: Այստեղ պետք է ելնել գործարարի ֆինանսական հնարավորություններից։

Բիզնեսի գրանցում

Պետության հետ խնդիրներից խուսափելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել օրենքի պահանջները։ Նախքան գարեջրի գործարանը զրոյից բացելը, դուք պետք է գրանցեք ձեր գործունեությունը։Իրավաբանական ձև ընտրելիս կարող եք ապավինել անհատ ձեռներեցին կամ ՍՊԸ-ին: Գարեջրի լիցենզիա չի պահանջվում, քանի որ այն համարվում է ցածր ալկոհոլային խմիչք։ Հետևաբար, շատ ավելի հեշտ կլինի բացել, քան զրոյից խմիչքների խանութը, որտեղ լիցենզիա է պահանջվում։ Ալկոհոլով բար բացելու համար դուք պետք է ստանաք հետևյալ փաստաթղթերը.

• ձեռնարկության գրանցման վկայագիր;
• Տարածքի վարձակալության պայմանագիր.
• Թույլտվություն Ռոսպոտրեբնադզորից և SES-ից:
• Հրշեջների թույլտվություն.
• Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից հաստատված ճաշացանկ:
• Աղբահանության պայմանագիր.

Բացի այդ, հաստատության բոլոր աշխատակիցները պետք է ձեռք բերեն բժշկական փաստաթղթեր: Եթե ​​ունեք վերը նշված փաստաթղթերը, կարող եք սկսել բացել ցանկալի վայրը (գարեջրի ռեստորան, փաբ, սպորտային բար, ամառային վրան).

1. Գարեջրի ռեստորան. Այստեղ պետք է առաջարկվի մի քանի տեսակի գարեջուր։ Պետք է նաև խնամել խոհանոցը, ոճային ձևավորել հաստատության ինտերիերը և մատուցել որակյալ սպասարկում։
2. Փաբ. Այս հաստատությունը պահանջում է խոհուն կահավորանք, ներառյալ փայտե կահույք, երկար բարի վաճառասեղան և տարբեր պարագաներ: Դուք պետք է գարեջուր խմեք տարբեր երկրներից, կամ ավելի լավ է, ձեր սեփական գարեջրի գործարանը: Մենյուը պետք է մշակվի տարբեր հաճախորդների համար:
3. Սպորտային բար. Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. անհրաժեշտ է գնել հսկայական հեռուստացույց, ամուր կահույք, մոտ հինգ տեսակի գարեջուր և տրամադրել թեթև նախուտեստներ, որոնք ձեզ կծարավեն: Սա զգալիորեն կբարձրացնի ըմպելիքի վաճառքը։
4. Ամառային վրան. Սա գարեջրի բարի սեզոնային ձև է: Այնտեղ պետք է լինեն սեղաններ, աթոռներ և մի քանի տեսակի լցնող գարեջուր: Վրանը սովորաբար բաց է մինչև գիշեր՝ հաճախորդների համար նվազագույն ժամանց ապահովելու համար: Նման հաստատություններում հատուկ խոհանոց չի պահանջվում։

Ի՞նչ ներդրումներ կպահանջվեն գարեջրի գործարան բացելու համար։

Որպեսզի բարը զրոյից հանրաճանաչ դառնա, անհրաժեշտ է այցելուներին տրամադրել լրացուցիչ ժամանց։ Սա կարող է լինել լողավազանի սեղան, կարաոկե կամ հսկայական հեռուստացույց: Լրացուցիչ ծախսերը արագ կվճարեն։ Հաստատություն բացելու համար հարկավոր է դրա համար օրիգինալ անվանում հորինել: Սա պահանջում է հարցի լուծման ստեղծագործ մոտեցում։ Հաստատությունը կարելի է զարդարել ԽՍՀՄ ժամանակների ոճով կամ անվանակոչել ինքնաթիռի անունով։ Եթե ​​ալկոհոլային բարը այցելուներին կհիշեցնի ինքնաթիռով թռիչքի մասին, ապա դրա համար անհրաժեշտ են համապատասխան նստատեղեր, համազգեստով բորտուղեկցորդուհիներ և նույնիսկ անցքերով: Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական պատկերանշանը և դնել այն սփռոցների, անձեռոցիկների և գավաթների վրա:

Բարը զրոյից հաջողությամբ բացելու մեկ այլ բաղադրիչ փորձառու աշխատողներն են:

Ինչպես գտնել որակյալ կադրեր

Աշխատակիցներ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել սթրեսի դիմադրությանը: Անձնակազմը պետք է կարողանա խուսափել հաճախորդների հետ հարաբերություններում կոպիտ եզրերից և խուսափել կոնֆլիկտներից: Հաստատությանը անհրաժեշտ են նաև անվտանգության աշխատակիցներ, որոնք կարող են զայրացած այցելուներին դուրս տանել: Ձեզ անպայման պետք կգա իրավասու ադմինիստրատոր։ Հարցը, թե ինչու է դա անհրաժեշտ, այլեւս տեղին չէ։ Ադմինիստրատորի պարտականությունները կներառեն աշխատանքի վարձատրությունը և թիմի աշխատանքի վերահսկումը: Նա պետք է լինի շփվող, պատասխանատու և կարողանա արագ որոշումներ կայացնել։

Ի՞նչ պետք է վերաբերվեք ձեր այցելուներին:

Քանի որ ոչ բոլորը կարող են ալկոհոլային գարեջուր խմել, բարի տեսականին պետք է ներառի ոչ ալկոհոլային և շշալցված ըմպելիքներ: Բացի այդ, դուք պետք է գնեք պիստակներ, չիպսեր, չորացրած ձուկ, անչոուս, կաղամար, կոտրիչ և ապխտած թևեր: Ճաշացանկը կարող է ներառել տաք ճաշ: Հետո այցելուներից՝ ավարտական ​​երեկոյին: գոտիներում և երկաթուղային կայարաններում պարետային ժամ չի լինելու.

Եթե ​​կա մեծ տեսականի, համեղ սնունդ և որակյալ սպասարկում, ապա հաստատությունը կանոնավոր եկամուտ կբերի սեփականատիրոջը։

Ինչպե՞ս բացել գարեջրի բարը զրոյից. ինչ է անհրաժեշտ և ինչ արժե այն: Եկեք այս հարցին նայենք բոլոր կողմերից։

• Շուկայի վերլուծություն
• Հաստատության ձևաչափ
• Սենյակ
• Ինտերիեր և սարքավորումներ
• Անձնակազմ
• Մատակարարներ
• Գովազդ
• Բիզնես պլան

Շուկայի վերլուծություն

Դուք պետք է նախապես պարզեք, թե կոնկրետ ինչպես ձեր հաստատությունը կգրավի հաճախորդներին, և ընտրեք քաղաքի այն տարածքը, որը համեմատաբար ազատ է մրցակիցներից: Անպայման մտածեք հաստատության ձևաչափի մասին՝ դա կլինի մատչելի սպորտային բար, թե էլիտար գարեջրի ռեստորան: Սրանից են կախված սկզբնական ներդրումների չափը, տարածքի պահանջները և այլն։

Գարեջրի բարերի առավելություններն ու թերությունները որպես բիզնես միանգամայն ակնհայտ են։ Առավելությունները ներառում են լիցենզիայի անհրաժեշտության բացակայությունը, ինչպես նաև լավ հեռանկարները: Վերջին 10 տարիների ընթացքում բնակչության կողմից այս փրփուր ըմպելիքի սպառման ծավալն աճել է մեկուկես անգամ, և այսօր մեծամասնությունը նախընտրում է այն խմել ոչ թե տանը, այլ մասնագիտացված հաստատություններում։

Այնուամենայնիվ, օրենսդրությունը, որը փորձում է պայքարել ալկոհոլի սպառման մակարդակի դեմ, անընդհատ ավելացնում է պահանջները խմելու ձեռնարկություններին, ուստի այս բիզնեսի վարումը կարող է շատ ավելի դժվար լինել ապագայում: Թերությունների թվում է նաև այդ տարածքում մրցակցության բարձր մակարդակը:

Մասնագետների կարծիքով՝ սեփական գարեջուր կազմակերպելը, իհարկե, հեշտ գործ չէ, բայց նաև շատ հուզիչ։ Միջին եկամտաբերությունը տատանվում է 45%-ի վրա, և այն վճարվում է մոտ 1,5 տարում, ինչը այս բիզնես գաղափարը հատկապես գրավիչ է դարձնում սկսնակների համար:

Հաստատության ձևաչափ

Պետք է դիտարկել գոյություն ունեցող հաստատությունների ձևաչափերը: Յուրաքանչյուր ոք ունի իր դրական և բացասական կողմերը:

1. Գարեջրի ռեստորանն ունի իր առանձնահատուկ առանձնահատկություններից մեկը՝ փրփուր ըմպելիքների հնարավորինս լայն տեսականի, ավելի համեստները՝ գինի, օղի և այլ ալկոհոլ: Բացի այդ, հյուրերին առաջարկվում է նաև համեղ խոհանոց, ոճային ինտերիեր և սպասարկում ամենաբարձր մակարդակով: Ընտրովի հավելումները ներառում են նարգիլե, տեսախաղ, կարաոկե, մանկական սենյակ և այլն՝ կախված հաստատության ձևաչափից: Պահանջվող ներդրումները մեծ են։ Լսարանը ամուսնական զույգեր են, հարուստ հաճախորդներ, ուսանողներ՝ կախված հաստատության ձևաչափից։
2. Փաբ – պետք է ոճավորել դասական իռլանդական կամ բրիտանական ոճով: Ինտերիերում պետք է գերակշռեն փայտը և աքսեսուարները։ Նման հաստատությունների գրեթե անփոխարինելի հատկանիշը Անգլիայից, Չեխիայից և, հնարավորության դեպքում, արհեստագործական արտադրանքի փրփուր ըմպելիքների ցանկում առկայությունն է: Բացի այդ, դուք պետք է տեղադրեք մեկ կամ մի քանի սպորտային խաղեր, ինչպիսիք են տեգերը կամ բիլիարդը: Ճաշացանկը պետք է առաջարկի մսային խորտիկներ, ավանդական անգլերեն և իռլանդական ուտեստներ: Պահանջվող ներդրումները միջին են։ Հանդիսատեսը գարեջրի գիտակներ են, գրասենյակային աշխատողներ, ուսանողներ։
3. Սպորտ բար – տարբեր սպորտային մրցումների մշտական ​​հեռարձակում մեկ կամ մի քանի էկրանների վրա: Կարեւոր է դրանք տեղադրել այնպես, որ տեսանելի լինեն դահլիճի ցանկացած վայրից։ Հաշվի առնելով թիրախային լսարանը, լավագույնն է ինտերիերը պարզ պահել, քանի որ այն ենթարկվելու է շատ լուրջ բեռների և փորձությունների: Ճաշացանկը կունենա բավարար 3-5 տեսակի գարեջուր, ինչպես նաև առավել պարզ նախուտեստներ, օրինակ՝ չիպսեր կամ կրեկերներ։ Պահանջվող ներդրումները միջին են։ Հանդիսատեսը մարզասերներն ու ուսանողներն են։
4. Ամառային վրանն իր բնույթով սեզոնային է, բայց կարող է նաև զգալի եկամուտ բերել։ Ամառային վրաններում առաջարկվում է սահմանափակ քանակությամբ գարեջուր, սակայն դրանք բաց են մինչև ուշ ժամ։ Բացի այդ, վրանները չունեն իրենց խոհանոցը, ուստի ճաշացանկը պարունակում է միայն գնված խորտիկներ, իսկ առավելագույնը՝ տաքացվող կիսաֆաբրիկատներ։ Հաջողության հասնելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սրճարանը հնարավորինս հարմարավետ և ներկայանալի դարձնել՝ միաժամանակ փորձելով մեծ ծախսեր չանել։ Պահանջվող ներդրումները քիչ են։ Հանդիսատեսն անսահմանափակ է.

Հաշվարկներով մանրամասն բիզնես պլանի օրինակ կարելի է ներբեռնել հղումից։

Հիմնական կարգավորող փաստաթղթեր և գրանցում

Հիմնականներից.

• կառավարության որոշումը հասարակական սննդի ծառայությունների որակի չափանիշների և գործառնական ընթացակարգերի մասին.
• ԳՕՍՏ, որը կարգավորում է նման հաստատությունների ծառայությունների տեսակները.
• OKVED դասակարգիչ;
• հաշվառման մեթոդիկա, որը կարգավորում է ապրանքների և հումքի հաշվառման գործընթացը.
• ձևաթղթերի ալբոմ, որը ներառում է առաջնային փաստաթղթերի հատուկ ձև:

Եթե ​​նույնիսկ բոլոր պահանջները կատարվեն, հաստատությունն իրավունք չի ունենա վաճառել ըմպելիքներ. դա կպահանջի գարեջրի առանձին խանութ բացել:

Գրանցվելու համար պետք է դիմել հարկային ծառայությանը՝ անհատ ձեռնարկատիրոջ կամ բաժնետիրական ընկերության կարգավիճակ ստանալու համար։ Առաջին տարբերակը նախընտրելի է, եթե նախատեսում եք բիզնեսով զբաղվել միայնակ։ Հարկավորման ձևը պարզեցված հարկային համակարգն է։ Կարևոր է. գարեջուրը թունդ ալկոհոլային խմիչք չէ, ուստի բարը լրացուցիչ լիցենզիա ստանալու կարիք չունի:

Հաստատությունը պետք է ստուգում անցնի հրշեջ ծառայության և ԱԷԿ-ի կողմից, ապա ստանա համապատասխան փաստաթղթեր: Անհրաժեշտ է նաև ՀԴՄ գնել և պայմանագիր կնքել դրա սպասարկման համար։ Գրանցման ընդհանուր արժեքը կազմում է մոտ 15-20 հազար ռուբլի:

Սենյակ

Բարի գտնվելու վայրը պետք է հնարավորինս ուշադիր ընտրել, քանի որ այն հսկայական ազդեցություն է ունենում երթևեկության և, որպես հետևանք, շահույթի վրա: Լավ է, եթե մոտակայքում կա մետրոյի կայարան կամ կանգառ։

Շարժական վրան տեղադրելու վայր ընտրելիս խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ քաղաքի կենտրոնական հատվածներին։ Երկրորդ տարբերակը երկաթուղային կայարաններն են: Լավ տարբերակ կարող է լինել խիտ բնակեցված բնակավայրերում վրան տեղադրելը: Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է համոզվեք, որ մոտակայքում մրցակիցներ չկան, քանի որ դա բացասաբար կանդրադառնա հաճախումների վրա:

Ամեն դեպքում, չպետք է տեղակայեք ձեր հաստատությունը բնակելի շենքերի ստորին հարկերում, քանի որ այն անընդհատ կզայրացնի բարձրահարկերի բնակիչներին աղմուկից, ինչը կհանգեցնի բողոքների մի ամբողջ հոսքի։ Կամ ստիպված կլինեք տեղադրել բարձրորակ ձայնամեկուսացում, կամ նախընտրեք առանձին շենքեր։

Ինչ վերաբերում է տարածքին, ապա լավագույն տարբերակը կլինի 120-150 քմ. Ճիշտ է, միայն այն դեպքում, եթե դուք չեք պլանավորում տեղում կերակուր պատրաստել: Եթե ​​մենք խոսում ենք լիարժեք գարեջրի ռեստորանի մասին, ապա դուք ստիպված կլինեք կրկնապատկել այս պարամետրը: Սենյակում պետք է ապահովված լինեն բոլոր հիմնական հաղորդակցությունները և ջեռուցումը։ Ոչ պակաս կարևոր է բարձրորակ օդափոխությունը:

Լրացուցիչ առավելություն կլինի ամառային փոքր տարածքի կազմակերպումը։ Շրջակա տարածքի դասավորությունը պարտադիր է՝ այն պետք է լինի գեղեցիկ և միշտ մաքուր։

Ինտերիեր և սարքավորումներ

Հաստատության հայեցակարգը և ոճը պետք է անմիջապես երևան. շատ հաճախ, տարածքի հաջող կամ ոչ այնքան լավ ձևավորումը դառնում է բիզնեսի հաջողության գրավականը: Դիզայն ընտրելիս պետք է հաշվի առնել ձևաչափը և հնարավոր հաճախորդները:

Բարը պետք է լինի ոչ միայն ոճային, այլև գործնական. բոլոր նյութերը պետք է լավ դիմակայեն լվացող միջոցների հետ շփմանը: Պատերին պետք է լինի մեկ կամ մի այլ ատրիբուտ: Հաշվի առնելով խմիչքների բազմազանությունը՝ դուք պետք է հաճախորդներին գրավեք անսովոր և հիշարժան բանով: Լավ տարբերակ կլինի փորձառու դիզայների վարձելը, ով կմշակի քայլ առ քայլ հրահանգներ, բայց նրանց ծառայությունները սովորաբար էժան չեն:

Բիզնես պլանը պետք է ներառի կահույքի (ներառյալ սեղաններն ու աթոռակները) և տարբեր սարքավորումների բոլոր ծախսերը: Չարժե դրա վրա խնայել՝ ոչ ոք չի սիրում նստել ամենաէժան պլաստիկ աթոռների վրա։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք պատվիրել ամեն ինչ հուսալի արհեստավորներից, ովքեր կիրականացնեն աշխատանքը անհատական ​​նախագծի համաձայն:

Բացի բազմաթիվ սեղաններից և աթոռներից, ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի կախիչներ գնել: Ինտերիերի բոլոր կահույքը պետք է ընտրվի այնպես, որ համապատասխանի միատեսակ դիզայնին: 130 քմ մակերեսով սրահի կահավորման արժեքը կարժենա մոտ 700 հազար ռուբլի։

Ոչ մի փաբ ամբողջական չի լինի առանց բրենդային գավաթների, բաժակների և ափսեների: Բարմենը կպահանջի համապատասխան սարքավորումներ, ներառյալ միկրոալիքային վառարան, տակառներ, ցուցափեղկեր և սառնարաններ:

Շատերը հաճախ մոռանում են փոքր բաների մասին, ինչպիսիք են աքսեսուարները, տեքստիլները և լոգարանի սարքավորումները: Մինչդեռ նրանց համար ծախսերը կարող են հասնել 100 հազար ռուբլու։ Ընդհանուր արժեքը կկազմի ավելի քան 2 միլիոն ռուբլի:

Անձնակազմ

Գարեջրի բարերը հաճախ բաց են մինչև կեսգիշեր կամ նույնիսկ ավելի ուշ, ուստի կպահանջվի անձնակազմի առնվազն երկու հերթափոխ: Հիմնական աշխատողները պահանջվում են բարմեններ, մատուցողներ, աման լվացող մեքենաներ և անվտանգության աշխատակիցներ:

Կպահանջվի նաև դահլիճի ադմինիստրատոր, բայց բիզնեսի սկզբնական փուլերում ձեռնարկության ղեկավարությունն ինքը կզբաղվի այդ դերով: Նա պատասխանատվություն է կրելու նաեւ հարցի ֆինանսական կողմի կառավարման համար։ Ապագայում դա կպահանջի որակյալ հաշվապահի վարձել:

Մատակարարներ

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, որքան մեծ է ճաշացանկում խմիչքների և ուտեստների տեսականին, այնքան այցելուների լայն շրջանակ է գրավում հաստատությունը: Սննդի և գարեջրի մատակարարումը կազմակերպելու համար անհրաժեշտ կլինի պայմանագրեր կնքել ուղղակի մատակարարների հետ։

Լավ տարբերակ կլինի գարեջրի գործարանի հետ պայմանագիր կնքելը, որը ոչ միայն կտրամադրի խմիչքը, այլ նաև բրենդային պարագաներ, որոնք այնուհետև կարող են օգտագործվել զարդարման կամ աշխատանքի համար: Միջին հաշվով, գարեջրի և խորտիկների ամսական մատակարարումների համար ձեզ հարկավոր է առանձնացնել մոտ 250 հազար ռուբլի գումար, որը պետք է նախապես ներառվի պլանավորման մեջ:

Այն ներառում է թռուցիկների և թռուցիկների բաշխում, սակայն հաստատության առցանց խթանումը կարող է շատ ավելի մեծ արդյունքների բերել: Սոցիալական ցանցերում բարի նկարագրությամբ էջերը, դրա ակցիաները և հատուկ առաջարկները կարող են գրավել բազմաթիվ հաճախորդների:

Որպես տարբերակ, դուք պետք է մտածեք գովազդային գործակալություններից մեկի հետ կապվելու և առաջադրանքը մասնագետներին վստահելու մասին: Այս մեթոդի հիմնական թերությունը ծառայությունների բավականին բարձր արժեքն է:

Տեսանյութ՝ արհեստագործական գարեջրի բար.

Բիզնես պլան

Սեփական բիզնես սկսելու ճանապարհին կարևոր քայլ է բիզնես պլանի կազմումը: Այն հաշվի է առնում ծախսերը և հնարավոր եկամուտները (նմուշը հեշտ է գտնել առցանց): Առաջինները ամենահեշտն է ամփոփել այսպիսի աղյուսակում.

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.

♦ Կապիտալ ներդրումներ – 2,300,000 ռուբլի
♦ Վճարում – 7–12 ամիս

Գարեջուրն աներևակայելի տարածված խմիչք է ամբողջ աշխարհում և բիզնեսի եկամտաբեր աղբյուր: Այն հորինել է մի վանական շատ դարեր առաջ, ինչի համար նրան այսօր երախտապարտ են միլիոնավոր տղամարդիկ և կանայք մոլորակի տարբեր ծայրերից:

Մտածեք, թե քանի անգամ եք ընկերների հետ հավաքվել՝ երեկոյան գարեջուր խմելու, կամ գարեջրային երեկույթներ կազմակերպել համեղ խորտիկներով, կամ գնել եք այս փրփրուն ըմպելիքը ձկան հետ՝ բացի ձեր սիրելի թիմին ուրախացնելուց: Հիմա պատկերացրեք, թե որքան կվաստակեիք, եթե գարեջուր և խորտիկներ վաճառեիք դրա հետ միասին, այլ ոչ թե պարզապես բուժեք ձեր ընկերներին:

Ի՞նչն է ձեզ խանգարում բացել ձեր սեփական փաբը և բիզնես անել դրա հետ:

Փաբի բիզնես պլանօգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր երազում են հանրային սննդի օբյեկտ բացել, բայց չեն ցանկանում սահմանափակվել իրենց սովորական ռեստորանով կամ սրճարանով: Բացի այդ, գեղեցիկ գարեջրի այգի բացելը շատ առավելություններ ունի:

Փաբ բացելու առավելությունները

Հասարակական սննդի օբյեկտ բացել ցանկացողները հաճախ կասկածում են, թե կոնկրետ ինչին նախապատվություն տալ՝ ռեստորանին, սրճարանին, հրուշակեղենի խանութին, պիցցերիային:

Չգիտես ինչու, փաբի մասին ամենաքիչը մտածում են, բայց դրա համար բիզնես պլան կազմելու և փող աշխատելու համար կան առնվազն 5 լավ պատճառ.

1. Մեր երկրում, հատկապես փոքր քաղաքներում, փաբերը շատ չեն բաց, ինչը նշանակում է, որ այս ոլորտում մրցակցության մակարդակը բավականին ցածր է։
   Պետք չէ պայքարել յուրաքանչյուր հաճախորդի համար:
2. Դուք կարող եք խնայել կահույքի և ինտերիերի վրա, քանի որ փաբը ունի շատ փայտ (կամ իմիտացիոն փայտ), առանց ոսկեզօծման կամ բյուրեղի:
3. Նման հաստատությունում խոհանոցը չափազանց պարզ է՝ նախուտեստներ գարեջրի, մսի, ձկան համար, մի քանի տեսակի աղցաններ:
   Դուք կարող եք ընդհանրապես առանց հրուշակագործի, կամ կարող եք հնարավորինս պարզ բան մտածել, օրինակ՝ քաղցր միջուկներով բլիթներ: Կրկին, սա կօգնի բիզնեսը ավելի շահավետ դարձնել:
4. Դուք սահմանափակված չեք թեմայի ընտրության հարցում։
   Դուք կարող եք ընտրել դասականը, օրինակ, իռլանդական փաբը, կամ կարող եք լինել օրիգինալ:
5. Գարեջուրը շատ տարածված խմիչք է մեր երկրի բնակիչների շրջանում, ինչը նշանակում է, որ ձեր հաստատությունը անպայման հաջողություն կունենա:

Փաբի բիզնես պլան. պլանավորում

Ռեզյումե

Յուրաքանչյուր երկրում կան այնպիսի հաստատություններ, ինչպիսիք են փաբերը:

Ոչ մի դեպքում չպետք է դրանք շփոթել փաբերի հետ, որտեղ էժան խմիչք է վաճառվում ծորակի վրա, և որտեղ անհրապույր կոնտինգենտը կեղտոտ թերթի վրա չոր խոզուկ է ուտում:

Փաբ- էլիտար հաստատություն խոհուն ինտերիերով և բարեհամբույր անձնակազմով, որտեղ մատուցում են կենդանի գարեջուր (ցանկալի է տնական) և համեղ խորտիկներ, որտեղ կարող եք լավ ժամանակ անցկացնել ընկերների հետ և որտեղ կարող եք հրավիրել աղջկա, եթե նա գիտակներից է։ փրփուր ըմպելիքից։

Փաբ կառուցելու համար պետք է մեծ գումար ներդնել՝ առնվազն 2 միլիոն ռուբլի։ Սա պետք է հաշվի առնել փաբի բիզնես պլան կազմելիս:

P.S. Եթե ​​դուք չեք կարող ինքնուրույն հաղթահարել նման ծանր ֆինանսական բեռը, ապա մտածեք ներդրողներ ներգրավելու մասին։

Հետապնդված նպատակներ.

• Կառուցեք եկամտաբեր բիզնես, որը կարող է ընդլայնվել ապագայում, օրինակ՝ բացելով ձեռնարկությունների ցանց ամբողջ երկրում:
• Ստեղծել այնպիսի հաստատություն, որը նման չի լինի քաղաքի ոչ մի ուրիշին, ներքին հարդարանքը, սպասարկման որակը, որի ճաշացանկը բարենպաստ կերպով կհամեմատվի մյուսների հետ:
• Բավարարեք ձեր քաղաքի չափահաս բնակչության կարիքները լավ ցածր ալկոհոլային խմիչքի և դրա հետ համեղ նախուտեստների համար:
• Մտածեք գնային քաղաքականության մասին, որպեսզի այն մատչելի լինի ոչ միայն հարուստների, այլև միջին խավի ներկայացուցիչների համար, բայց միևնույն ժամանակ, որպեսզի փաբը ոչ միայն արագ վճարի իր համար, այլև սկսի լավ շահույթ ստանալ։ .
• Ձեր բիզնեսը խթանելիս մի՛ ոտնահարեք օրենքը. մի՛ ծառայեք մինչև 18 տարեկաններին:

Մարքեթինգային բիզնես պլան

Նույնիսկ այս դժվարին ժամանակներում դուք կարող եք շահութաբեր բիզնես կառուցել, եթե հետևեք ողջամիտ գնային քաղաքականությանը և բացեք իսկապես եզակի հաստատություն, ձեր քաղաքի եզակի առանձնահատկությունը, որը ուրախությամբ կայցելեն ոչ միայն տեղի բնակիչները, այլև զբոսաշրջիկները, գործարար ճանապարհորդներ և այլն:

Մեր երկրում (հատկապես մարզերում) փաբերը շատ չեն բաց, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ գտնել չզբաղված տեղը շահութաբեր բիզնես կառուցելու համար։

Որպեսզի հաստատությունը հնարավորինս արագ վճարի իր համար, մտածեք բոլոր մանրամասների, ձևի մասին փաբի բիզնես պլան՝ հաշվարկներով.

Մրցակցային առավելություններ

«Իսկապես մեծ գումար վաստակելու գրեթե միակ միջոցը սեփական բիզնես բացելն է: Ուրիշի համար աշխատելով երբեք շատ բան չեք ստանա: Գտեք «ձեր տեղը», արտադրեք այնպիսի ապրանք, որն անհրաժեշտ է մարդկանց, բայց որը նրանք չեն կարող գնել կամ մեծ դժվարությամբ են ձեռք բերել»:
Փոլ Գեթի

Քանի որ հայրենի ձեռներեցները և ինքը՝ բնակչությունը, դեռևս այնքան էլ մեծ ցանկություն չունեն փաբերով, կարելի է պնդել, որ գործունեության այս ոլորտում մրցակցության մակարդակը ցածր է: Իրավիճակը միշտ չէ, որ այսպիսին կլինի, ուստի պետք է հոգ տանել սեփական բիզնեսի մրցակցային առավելությունների մասին։

Օրինակ.

• տեղադրեք ձեր հաստատությունը խիտ բնակեցված հեղինակավոր տարածքում, որտեղ չկա ոչ մի փաբ.
• մշակել հավատարմության ծրագիր փաբի կանոնավոր հաճախորդների համար.
• հետևել ողջամիտ գնային քաղաքականությանը, որպեսզի չսահմանափակվի միայն բարձր եկամուտներ ունեցող մարդկանց սպասարկմամբ, ինչը նեղացնում է լսարանը.
• մտածեք պանդոկի ինտերիերի միջոցով մինչև ամենափոքր մանրուքը, այն պետք է լինի օրիգինալ (ազգային ոճով կամ մոտ ինչ-որ թեմայի);
• կառուցեք ձեր բիզնեսը, որպեսզի այցելուները կարողանան հարմարավետ նստել ոչ միայն ներսում, այլև պատշգամբում, որտեղից լավ տեսարան է բացվում պատուհաններից.
• սենյակի լուսավորության, բարեհամբույր, որակյալ անձնակազմի և մեղմ, հաճելի երաժշտության միջոցով ստեղծել հարմարավետ մթնոլորտ, որպեսզի մարդիկ ցանկանան նորից գալ այստեղ.
• հնարավորություն է ընձեռել իր այցելուներին ոչ միայն համտեսել համեղ գարեջուր օրիգինալ խորտիկներով, այլև ուտել առատ կերակուր, որը կընդլայնի բիզնեսի հորիզոնները.
• անցկացնել թեմատիկ երեկույթներ, կազմակերպել ֆուտբոլային խաղերի, բռնցքամարտի և այլ մարզական մրցումների համատեղ դիտումներ.
• կազմակերպել քեյթրինգ երեկույթների համար և գարեջրի առաքում փաբից ձեր տուն;
• ամեն տարի մեծ մասշտաբով նշեք Oktoberfest-ը՝ այն վերածելով քաղաքի բնակիչների իրադարձությունների:

Փաբի թիրախային լսարանը

Փրփուր ըմպելիքն ավելի շատ տղամարդկանց դուր է գալիս, քան կանանց, հետևաբար, բիզնես պլանում ինտերիերի և ճաշացանկի մասին մտածելիս ավելի կողմնորոշվեք ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների ճաշակի վրա։

Եթե ​​խոսենք տարիքային կատեգորիայի մասին, ապա փաբի հաճախորդները հիմնականում երիտասարդ և միջին տարիքի մարդիկ են։ Երեխաները ապրիորի չեն կարող հետաքրքրվել այս հաստատությամբ, և մեր երկրում տարեցները հազվադեպ են այցելում փաբեր, ուստի նրանք ձեզ չեն օգնի բիզնեսում:

Եթե ​​մենք խոսում ենք ձեր պոտենցիալ հաճախորդների ֆինանսական վիճակի մասին, ապա դուք պետք է կենտրոնանաք միջին և բարձր եկամուտ ունեցող մարդկանց վրա:

Մարդիկ, ովքեր շատ քիչ են վաստակում, հազվադեպ են այցելում նման հաստատություններ, նրանք տանը խմում են էժան գարեջուր և չիփսեր։




Ճիշտ կազմեք փաբի բիզնես պլան՝ հաշվի առնելով վերը նշված բոլորը։

Փաբի գովազդ

Նոր հաստատությունը պետք է գովազդվի, եթե ցանկանում եք, որ հաճախորդները սկսեն այցելել այն շահագործման առաջին օրերից: Ընդ որում, գովազդային արշավը պետք է սկսվի նույնիսկ բացումից առաջ։ Փաբի բիզնես պլան կազմելիս անպայման հաշվի առեք գովազդի ծախսերը։

1. Հեռուստատեսային գովազդի մեկնարկը տեղական հեռուստատեսությամբ:
2. Թռուցիկների բաժանում քաղաքի կենտրոնում և քոլեջի համալսարանների մոտ:
3. Ինտերիերի լուսանկարներով վեբկայքի ստեղծում, ծառայությունների ցանկ, գներով մենյու, կոնտակտային տվյալներ, առցանց հարցեր տալու հնարավորություն և այլն:
4. Նախագծի խթանում սոցիալական ցանցերում.

Հիշեք նաև, որ սննդի օբյեկտի լավագույն գովազդը գոհ հաճախորդն է: Եթե ​​ձեզ առաջին անգամ այցելած մարդը գոհ է սպասարկման մակարդակից, խոհանոցից, գներից, մթնոլորտից և այլն, ապա նա նորից կվերադառնա այստեղ և ձեր փաբը խորհուրդ կտա ընկերներին և ծանոթներին, ինչը բարենպաստ ազդեցություն կունենա։ ձեր բիզնեսը և պարզեցնել ձեր խթանման ծրագիրը:

Փաբի անձնակազմ

Ձեր բիզնես պլանի հաջողությունն ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե որքան բարեհամբույր և որակյալ անձնակազմ եք վարձում...

Եթե ​​այցելուին կերակրում են անհամ սնունդով, խաբում են և նույնիսկ կոպիտ, ապա նա ոչ միայն չի վերադառնա այստեղ, այլ նաև լավ հակագովազդ կստեղծի ձեր մտահղացման համար։

Պետք չէ փաբի բիզնես պլան կազմել՝ խնայելով աշխատակիցների աշխատավարձերը։ Նման կասկածելի մեթոդները կարող են հանգեցնել բիզնեսի փլուզման։ Հիշեք, որ նման հաստատությունները պետք է աշխատեն շաբաթը յոթ օր, այնպես որ դուք ստիպված կլինեք վարձել երկու հերթափոխով աշխատող:

P.S...և նաև, եթե մտադիր եք փաբի դռները բաց պահել մինչև ժամը 23.00–24.00 կամ մինչև վերջին հաճախորդը, ապա պետք է հոգ տանեք ձեր աշխատակիցների տրանսպորտի մասին։

	Քանակ	Աշխատավարձ (ռուբլի)	Ընդհանուր (RUB)
		Ընդամենը:	230,000 ռուբ.
Բարմեն	2	15 000	30 000
Մատուցող	4	15 000	60 000
Խոհարարներ	4	20 000	80 000
Ադմինիստրատոր	2	20 000	40 000
Մաքրող կին	2	10 000	20 000

Փաբի բիզնես պլան՝ հաշվարկներով՝ իրականացում

Օրացույցային բիզնես պլան

Փաբ վարելը և այն տեսական նախագծից շահութաբեր հանրաճանաչ հաստատության վերածելը հեշտ գործ չէ, որին պետք է նպաստել օրացուցային բիզնես պլանի մշակումը։
Աշխատանքային առաջին տարում` ամսական, երկրորդ կամ երրորդ տարում` եռամսյակային, որից հետո կարող եք սահմանափակվել տարեկան բիզնես ծրագրերով:

Փաբի բացման փուլերը

Այս հարցում ամենադժվարը հարմար սենյակ գտնելն ու ձեր ցանկությամբ զարդարելն է։
Լավ մտածված փաբի ինտերիերն ազդում է հաճախորդների քանակի վրա։
Իհարկե, չպետք է մոռանալ աղյուսակում տրված մյուս փուլերի մասին։

Բեմ	հուն	փետր	Մարտ	ապր	մայիս	հուն	հուլ	օգ
Ձեռնարկությունների գրանցում
Տարածքների վարձույթ/վերանորոգում
Մինի-գարեջրի գործարանի, սառնարանների, կահույքի գնում
Փաբի անձնակազմի հավաքագրում
Գովազդային արշավի մեկնարկ
Ճաշատեսակների գնում
Ապրանքների գնում
Բիզնես պլանի գործարկում

Այսինքն, որպեսզի ձեր բիզնես պլանը կյանքի կոչվի, ձեզ անհրաժեշտ է առնվազն վեց ամիս։

Գործարկման ծախսերի աղյուսակ

Փաբ բացելու համար մեծ գումար կպահանջվի, քանի որ շենք գնելը/վարձելը, վերանորոգելը, գարեջրի գործարանը, խոհանոցը, սառնարանային սարքավորումները, անձնակազմի աշխատավարձը և այլ ծախսեր գնելը բավականին կոպեկ կարժենա։

Աղյուսակում ներկայացված են մարզային, ոչ տուրիստական ​​կենտրոնում փաբ բացելու պայմանական ծախսերը։

Ծախսային հոդված	Գումարը (ռուբ.)
Ընդամենը:	2,300,000 ռուբլի
Բիզնեսի գրանցում և թույլտվությունների ստացում	30 000
Տարածքների վարձույթ	30 000
Վերանորոգեք այն	400 000
Սառնարանային և խոհանոցային սարքավորումների գնում	400 000
Մինի-գարեջրի գործարանի գնում	500 000
Գովազդ	20 000
Ճաշատեսակների գնում	50 000
ՀԴՄ-ի գնում	10 000
Բար վաճառասեղան և այլ կահույք	300 000
Կենդանի գարեջրի և խոհանոցային ապրանքների պատրաստման բաղադրիչների գնում	100 000
Աշխատակիցներին աշխատանքի առաջին ամսվա վճարում	230 000
Լրացուցիչ ծախսեր	230 000

Այսինքն՝ փաբ բացելու համար պետք է ունենալ ավելի քան 2 միլիոն ռուբլի։

Ներբեռնեք պատրաստի բիզնես պլան փաբի համարորակի երաշխիքով։
Բիզնես պլանի բովանդակությունը.
1. Գաղտնիություն
2. Ամփոփում
3. Ծրագրի իրականացման փուլերը
4. Օբյեկտի բնութագրերը
5. Մարքեթինգային պլան
6. Սարքավորումների տեխնիկական և տնտեսական տվյալներ
7. Ֆինանսական պլան
8. Ռիսկերի գնահատում
9. Ներդրումների ֆինանսատնտեսական հիմնավորումը
10. Եզրակացություններ

Եկամուտի և շահույթի հաշվարկը ըստ բիզնես պլանի

Անհավանականորեն դժվար է նույնիսկ մոտավորապես հաշվարկել, թե ներդրված գումարը որքան արագ կվճարի:

Ամսական շահույթի վրա ազդում են չափազանց շատ տարբեր գործոններ՝ սրահի նստատեղերի քանակը, ճաշատեսակների ճաշացանկը և որակը, գնային քաղաքականությունը: Բացի այդ, աներևակայելի դժվար է կանխատեսել, թե որքան արագ կկարողանաք ներգրավել կրկնվող հաճախորդներին և այլն:

Եթե ​​խոսենք միջինների մասին, ապա փոքրիկ փաբը կարող է ամսական 300,000-ից մինչև 700,000 ռուբլի շահույթ բերել:

Համոզվեք, որ դիտեք այս օգտակար տեսանյութը.

ինչպես կարող եք բացել ձեր սեփական բարը զրոյից:

Միայն ձեզնից է կախված՝ կարող եք ավելացնել կամ հակառակը նվազեցնել բիզնեսի այս ցուցանիշները։
Պատրաստվեք այն բանի համար, որ դուք չեք կարողանա վերադարձնել ձեր ներդրումները ավելի վաղ, քան հաստատության վեց ամիս աշխատելուց հետո, այնուհետև միայն բարենպաստ սցենարով: Երբեմն առնվազն մեկ տարի է պահանջվում բոլոր ներդրումները վերադարձնելու և գումար վաստակելու համար:

Եթե ​​դուք իրականությանը հնարավորինս մոտ բիզնես պլան կազմեք փաբի համար՝ առանց թվերը գերագնահատելու կամ թերագնահատելու, դուք կխուսափեք բազմաթիվ հիասթափություններից և կկարողանաք հնարավորինս արագ սկսել աշխատել արդյունքների ուղղությամբ:
Այս բիզնեսը կարող է շահութաբեր դառնալ, եթե մտածեք բոլոր մանրամասների մասին և ցուցաբերեք պատշաճ հաստատակամություն:

Օգտակար հոդված? Բաց մի թողեք նորերը:
Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը և ստացեք նոր հոդվածներ էլ

11հուլ

Մոտավոր տվյալներ.

• Սկզբնական ծախսեր – 2,092,000-ից
• Վճարումը – 2-2,5 տարի
• 30 նստատեղ, մակերեսը՝ 160 մ²

Այս բիզնես պլանը, ինչպես բոլոր մյուսները բաժնում , պարունակում է միջին գների հաշվարկներ, որոնք կարող են տարբերվել ձեր դեպքում։ Ուստի խորհուրդ ենք տալիս, որ ձեր բիզնեսի համար հաշվարկներ կատարեք անհատապես:

Այս հոդվածում մենք կազմել ենք գարեջրի բարի մանրամասն բիզնես պլան՝ հաշվարկներով։

Շուկայի վիճակը և զարգացումը

Ռուսական գարեջրի շուկան անընդհատ սթրեսի մեջ է. 2000 թվականից մեկը մյուսի հետևից ընդունվում են օրենքներ, որոնք ուղղված են մեր երկրի քաղաքացիների կողմից ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը նվազեցնելուն։ Սակայն պարադոքսն այն է, որ անկախ փորձագետների կարծիքով՝ 2000 թվականից ռուսները սկսել են 5 անգամ ավելի շատ գարեջուր օգտագործել։ Որպեսզի զանգվածային ալկոհոլիզմի տխուր պատկեր չներկայացնենք, բացատրենք, թե ինչ գարեջրի մասին է խոսքը։

Վերջին 15 տարիների ընթացքում, շնորհիվ պետական ​​քաղաքականության և փոքր և միջին ալկոհոլային բիզնեսի զարգացման, Ռուսաստանում ձևավորվել է փրփուր ըմպելիք խմելու եվրոպական մոտեցում: Այն բաղկացած է նրանից, որ այգում շշով նստարանի փոխարեն մարդը կընտրի փաբի բարի աթոռակ՝ բաժակով և լավ խորտիկով: Օրինակ՝ Անգլիայում, Բելգիայում և Ավստրիայում գարեջրի 60%-ից ավելին խմվում է մասնագիտացված հաստատություններում։ Այս ցուցանիշին դեռ չենք հասել, բայց արդեն մոտ ենք։ Այսպիսով, ռուսական գարեջրային բարերի շուկան տարեկան աճում է 17-18%-ով՝ առաջնությունում մրցելով արագ սննդի հետ։

Գարեջրի բարերի հատվածի աճի վրա ազդող գործոններ

• Գարեջրի փողոցային առևտրի սահմանափակումներ, ներառյալ «կենդանի» գարեջուրը տաղավարներում
• Ժամը 21:00-ից հետո խանութներում, սուպերմարկետներում և սուպերմարկետներում գարեջրի և այլ ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի սահմանափակում.
• Ալկոհոլի վաճառքի լիցենզիա ստանալու ընթացակարգի բարդացում
• Հասարակական վայրերում գարեջուր խմելու արգելք, ներառյալ այգիները, հրապարակները, հրապարակները, բակերը

Սա այն դեպքն է, երբ մի շարք օրենսդրական միջոցառումներ ռեստորանային բիզնեսին թույլ տվեցին հաղթել մանրածախ բիզնեսին և զարգացման լավ հեռանկարներ ձեռք բերել։ Եթե ​​համեմատեք թեկուզ երկու հեռակա նման հասկացություններ՝ լցակույտ գարեջրի խանութ և բար (կամ փաբ), ապա առավելությունը կլինի երկրորդի համար, նույնիսկ եթե դա մեծ ներդրումներ է պահանջում: Խանութը եկամուտ կբերի ցերեկային և երեկոյան մինչև ժամը 21:00-ն, իսկ բարը գումար կաշխատի ցերեկը և երեկոյան, և գիշերը և նույնիսկ առավոտյան: Հատկապես, եթե նա մտածում է վաղ այցելուների համար առաջարկների մասին:

Հետաքրքիր է, որ մարզային ձեռներեցներն այսօր մեծ շահույթ ստանալու հնարավորություն ունեն։ Մոսկվայից և Սանկտ Պետերբուրգից դուրս հնարավոր է և անհրաժեշտ է բար/փաբ բացել։ Եվ ահա թե ինչու.

— Սպառողն ընտրում է «live»: Շշալցված գարեջրի շուկան ավելի քան 50%-ով ներկայացված է անդրազգային կորպորացիաներով, որոնք կարողացան տիրանալ հայրենական գործարաններին։ Դժվար է պայքարել նրանց հետ: Ավելի լավ է սպառողին այլընտրանք առաջարկել թարմ եփած «կենդանի» գարեջրի տեսքով՝ նա արդեն վարժվել է դրան և համտեսել է համը։ Շշալցված գարեջրի վտանգի մասին տեղեկատվության անվերջ հոսքը և, եթե ոչ օգուտները, ապա գոնե «կենդանի» գարեջրի անվնաս լինելը (սահմանափակ սպառման դեպքում) նույնպես ձեռնտու է:

— Սպառողն ընտրում է տեղականը։ Իսկական թարմ եփած գարեջրի պահպանման ժամկետը չի գերազանցում 15 օրը։ Դաշնային արտադրողը, հաշվի առնելով ապրանք արտադրելու, առաքելու և վաճառելու համար անհրաժեշտ ժամանակը, ներդրումներ չի կատարի այս շրջանակներում:

— Սպառողն ընտրում է մասնավորը։ Գարեջրի շուկայում ավելի ու ավելի հաճախ է հնչում «craft գարեջուր» տերմինը։ Ընդհանրապես, դա նշանակում է գարեջուր, որը եփվում է փոքր մասնավոր գարեջրի գործարանում՝ ըստ կոնկրետ բաղադրատոմսի։ Բաղադրատոմսը կարող է լինել ավանդական և նույնիսկ հնագույն կամ օրիգինալ: Ամեն դեպքում, այս գարեջուրն ունի իր անհատական ​​հարուստ համը, ստորագրությունը կոնկրետ վայրի համար:

Որտեղի՞ց սկսել: Ձևաչափի ընտրություն

1. Գարեջրի ռեստորան

Ամենաթանկ ձևաչափը. Փաբը դասական ռեստորանից տարբերվում է նրա մեծ բարի ճաշացանկից, որտեղ տնային արտադրության գարեջուրը առնվազն 30% է: Բացի տեղական գարեջրից, կան նաև շշալցված գարեջրի տարբեր տեսակներ Եվրոպայից կամ Ամերիկայից։ Ճաշացանկը ներառում է ճաշատեսակների ամբողջական տեսականի՝ նախուտեստներից մինչև գարեջրի խորտիկներ: Ուշադրության կենտրոնում մսի և ծովամթերքի վրա է:

1. Ազգային համով փաբ

Անգլիական փաբ, բելգիական, ավստրիական, գերմանական բար - ցանկացած երկրի համը, որտեղ գարեջուրը մեծ հարգանք է վայելում, կարող է օգտագործվել ձեր հաստատության ոճի և ճաշացանկի համար: Այնուամենայնիվ, այստեղ կարևորը լինելն է, այլ ոչ թե թվալը։ Բավական չէ փաբը անգլերեն անվանել, պատերից Հոլմսի դիմանկարները կախել, իսկ պատուհաններին՝ կարմիր վանդակավոր վարագույրներ։ Իսկականությունը հնարավոր չէ հասնել առանց մշակույթի մեջ ընկղմվելու: Պետք է իմանալ, թե ինչ տեսակներ են նախընտրում Անգլիայում (Բելգիա, Գերմանիա), ինչ ուտեստներ են մատուցում գարեջրի հետ, ինչն է հետաքրքիր դիզայնի մեջ, ինչն է գրավում այցելուներին՝ խաղերի հեռարձակում, ֆիլմերի դիտում, տեղական ռոք խումբ։ Փաբի իմիջի համար խորհուրդ է տրվում վերազինել նաև գարեջրի գործարանով։

1. Գարեջրի բար

Ամենաբյուջետային ձևաչափը՝ առանց որևէ բողոքի։ Սա չի նշանակում, որ ժամանակակից փաբը նման կլինի 90-ականների փաբին։ Խելացի սեփականատիրոջ հետ կստացվի հարմարավետ և նույնիսկ օրիգինալ: Պարզապես ձևաչափն ինքնին սահմաններ չի դնում: Գարեջրի բարում տեղին է հեռարձակել սպորտը և կազմակերպել համերգներ, անցկացնել գարեջրի փառատոներ և ճաշացանկում համատեղել պիցցան, սուշին և խորտիկները: Այստեղ մանևրելու ավելի շատ տեղ կա։ Գարեջուրը գնում է լցնող գարեջուր մատակարարից:

Գարեջրի այլ ձևաչափերն են՝ զեղչեր, ավանդական խորհրդային ոճի փաբեր, գարեջրի ցուցակով սթեյքհաուսներ և այլն:

Ներդրումների մոտավոր հաշվարկի համար ընկերության մասնագետները « ԹԽԿԻ» վերցրեց բարի ձևաչափ՝ 160 մ² մակերեսով 30 նստատեղի համար։

Հայեցակարգ

Հայեցակարգի օգնությամբ, որը բազմաէջ փաստաթուղթ է, կարելի է տեսնել և գնահատել, թե ինչպիսին է լինելու ապագա կառույցը։ Կոնցեպտը հրահանգ է, որին հետևելով քայլ առ քայլ դու մտնում ես շուկա և բացում բիզնես քո գաղափարին համապատասխան։

Հայեցակարգը պատասխանում է հետևյալ հարցերին

• Դիրքորոշում - ձևաչափ, խոհանոց, գտնվելու վայրը
• Թիրախային լսարանը՝ սեռ, տարիք, զբաղմունք, վճարելու ունակություն
• Անուն, ստեղծման լեգենդ
• Եզակի վաճառքի առաջարկ. ինչո՞վ է ձեր հաստատությունը տարբերվում մյուսներից:
• Մենյուի նախագիծ - կոմպոզիցիա և ձևավորում
• Գին - գնային քաղաքականություն
• Որակ - մատակարարների ընտրություն, արտադրանքի որակի գնահատում
• Դիզայն՝ ինտերիերի և ֆասադային դիզայնի նախագիծ՝ վիզուալիզացիայով
• Դիզայն - ճարտարապետական ​​նախագծում, հարդարման և նախագծման աշխատանքներ, տեխնոլոգիական և ինժեներական նախագծում
• Սարքավորումներ - սարքավորումների, կահույքի, սպասքի ընտրություն
• Կառավարման կառուցվածքը, անձնակազմը
• Մարքեթինգ - նախաբացման նախապատրաստման ծրագրեր, հաճախորդների ներգրավման և պահպանման ծրագրեր, հավատարմության ծրագրեր, լրացուցիչ ծառայությունների մշակում (բանկետներ, առաքում և այլն):
• Զարգացման հեռանկարներ - ընդլայնում դեպի ցանց, սեփական ապրանքանիշի ստեղծում, սեփական մանրածախ վաճառքի կետերի բացում

Գարեջրի բար բիզնես պլան

Այս փաստաթուղթը ցույց է տալիս, թե ինչ ծախսեր են սպասվում փաբի ապագա սեփականատիրոջը և կանխատեսումներ է տալիս նախագծի վերադարձի, շահութաբերության և շահութաբերության վերաբերյալ:

1. Խորհրդատվություն

Ռեստորանային խորհրդատվությունը հյուրընկալության ոլորտի փորձագետների թիմի կողմից մատուցվող ծառայություն է: Հաստատություն բացելու աշխատանքների մեծ մասը կատարում են մասնագետները. նրանք իրականացնում են մարքեթինգային հետազոտություններ, մշակում են հայեցակարգ, կազմում են բիզնես պլան, համագործակցում դիզայներների հետ, ընտրում և վերապատրաստում են անձնակազմ, մշակում մենյու և գովազդային ծրագրեր:

Ինչու՞ է ձեզ անհրաժեշտ խորհրդատվություն: Ճգնաժամային շուկա մուտք գործելն առանց, այսպես կոչված, ուժեղ լծակների, խելամիտ չէ: Հատկապես, եթե դա ձեր առաջին նախագիծն է: Ավելի լավ է վճարել ծառայության համար, քան անշահավետ բիզնես ձեռք բերել՝ հույսը միայն ձեր վրա դնելով։

Փորձագիտական ​​աշխատանքի արժեքը սկսվում է 100000 ռուբլուց:

1. Սենյակ

Մոսկվայի մարզում գարեջրի բարի համար տարածքների վարձակալությունը կարժենա 1,600,000 ռուբլի: տարեկան։ Ստացվում է 10000 մ²-ի համար։ Մոտավորապես նույն գինը կարելի է կիրառել գավառական քաղաքների կենտրոնական փողոցների վրա։ Ամեն ինչ կախված է բնակչությունից, տարածքի ենթակառուցվածքից և տարածքի կարգավիճակից: Շատ փոքր քաղաքներում մեկ քառակուսի մետրի գինը կազմում է ընդամենը 3000 ռուբլի:

Վերանորոգման և հարդարման ծախսերը զգալիորեն կրճատվում են մասնագիտացված տարածք ընտրելիս, որտեղ նախկինում եղել է ռեստորան կամ խանութ: Կոսմետիկ աշխատանքը սկսվում է 1500 ռուբլիից։ մեկ մ²-ի համար: Հիմնական հարդարման արժեքը արդեն 7000 ռուբլի է: Վերանորոգման ընդհանուր արժեքը սկսվում է 240,000 ռուբլիից: մինչև 1,120,000 ռուբ.

Օբյեկտի նախագծումը պետք է իրականացվի

— Ինժեներական նախագծում, որը բաղկացած է ճարտարապետական ​​նախագծից (AP), ջեռուցման, օդափոխության և օդորակման (HVAC) նախագծից, ջրամատակարարման և կոյուղու (VK), էլեկտրամատակարարման (EOM): Ամբողջական համալիր բարի համար 160 մ² - 116,800 ռուբ. Անհատական ​​աշխատանքներ՝ AR - 44,800 ռուբլի, EOM - 24,000 ռուբլի, օդորակիչ - 27,200 ռուբլի, VK - 20,800 ռուբլի:

— Տեխնոլոգիական նախագծում, ներառյալ սարքավորումների ընտրությունը, դրա օպտիմալ տեղադրման դիագրամը, սարքավորումները կոմունալ ցանցերին միացնելու պլան: 100 մ²-ից ավելի օբյեկտի աշխատանքի արժեքը 200 ռուբլի է: մեկ մ²-ի համար, այսինքն, 32,000 ռուբլի: Ընկերությունից սարքավորումներ պատվիրելիս « ԹԽԿԻ» տեխնոլոգիական նախագծումն իրականացվում է անվճար։

Տարածքի սկզբնական ծախսերը՝ առանց վարձակալության՝ 388,800 ռուբլի:

1. Դիզայն և կորպորատիվ ինքնություն

Դիզայնի նախագծի մշակումը ծառայությունների մի ամբողջ շարք է՝ դիզայնի հայեցակարգի մշակում, 3D վիզուալիզացիա, նյութերի, կահույքի և դեկորի ընտրություն, շենքի ճակատների և հարակից տարածքների նախագծում, ճարտարապետական ​​հսկողություն: Նախագծային նախագծի արժեքը հաշվարկվում է 1200 ռուբլի փոխարժեքով: մեկ մ²-ի համար: Ամբողջական ինտերիերի դիզայն - 192,000 ռուբ. Ճակատային ձևավորում - 350 ռուբ. մեկ մ²-ի համար և 56,000 ռուբ. համապատասխանաբար.

Կազմակերպության համար կորպորատիվ ինքնության ստեղծումը կարևոր է նրա անհատական ​​իմիջի և մրցակիցներից տարբերվելու համար: Կորպորատիվ ինքնության հայեցակարգը ներառում է լոգոյի, կերպարի, կորպորատիվ տառատեսակի և գույնի մշակում, ինչպես նաև կորպորատիվ պատկերների օգտագործման ուղեցույցներ գրելը: Արժեքը - 50,000 ռուբլիից: հիմնական մակարդակի համար:

1. Գարեջրի բարերի սարքավորումներ

Խմիչքներ (բացառությամբ գարեջրի), ուտեստներ, խորտիկներ և աղանդեր պատրաստելու և մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է.

Սարքավորումներ (գները ռուբլով).

• Blender KITCHEN AID - 27 390
• Բար խառնիչ VEMA - 34 913
• Սառույց պատրաստող ICEMATIC - 73 526
• Juicer ROBOT COUPE - 94 815
• Սառույցի մեխանիկական ջարդիչ – 2088
• Ավտոմատ սուրճի մեքենա C.M.A. ASTORIA - 206 241
• Combi շոգենավ TECNOEKA EVOLUTION - 197 884
• Պիցցա վառարան GAM - 35 052
• Էլեկտրական վառարան PE-0.48M չորս վառարան վառարանով - 40 920
• Ինդուկցիոն սեղանի կաթսա WOK - 19 517
• Խառնիչ Խոհանոցային օգնություն - 60 990
• Մսաղաց «Convito» - 40 248
• Slicer «Convito» - 18,864
• Բանջարեղեն կտրող «Convito» - 42 984
• Սառեցված սեղան HICOLD - 59 990
• Բար խառնիչ - 6 048
• Ապակի լվացքի մեքենա (աման լվացող մեքենա) MACH - 66 892
• Խորը տապակիչ AMITEK - 17 317
• Միկրոալիքային վառարան - 27 360
• Սննդի տաքացուցիչ ֆրի ֆրիի համար՝ 25 270
• Ցուցափեղկ-բեն-մարի բուրգերի համար - 27 100
• Սառնարանային պահարան ARIADA - 45 602
• Սառնարանային բարի պահարան «Convito» - 23 472
• Սառցախցիկ ARIADA - 53 724
• Սառնարանային բարի պահարան «Convito» - 27 360
• Երկու բաժին լվացքի լոգարան (2 հատ) - 15 196
• Արդյունաբերական պատի սեղան (2 հատ) - 8 734
• Կղզու աշխատանքային սեղան (2 հատ) - 7 346
• Պինդ պատի դարակ (2 հատ) - 3,284
• Կղզու աշխատանքային սեղան (2 հատ) - 7 902
• Դարակ ամուր դարակներով (2 հատ) - 22 584

Սպասք, սարքավորումներ, դանակներ (գները ռուբլով)

• Շեյքեր 0,55 լ (2 հատ) - 1,368
• Ռիմեր աղ-շաքար-հյութ - 396
• Ջիգեր 20/40 գ (2 հատ) - 404
• Թափանցիկ ծալված խողովակներ (3000 հատ) - 5190
• Ակնոցների ուղեցույց (6 հատ) - 4 122
• Highball բաժակ 290 մլ (40 հատ) - 1,720
• Rocks ապակի 250 մլ (40 հատ) - 840
• Rocks ապակի 290 մլ (40 հատ) - 3,760
• Hurricane 380 մլ (40 հատ) - 6680
• Կոնյակի բաժակ 175 մլ (40 հատ) - 2,160
• Գարեջրի բաժակ 500 մլ (40 հատ) - 2,320
• Գարեջրի գավաթ 500 մլ (40 հատ) - 6 160
• Գարեջրի բաժակ 300 մլ (40 հատ) - 1520
• Ապակի 70 մլ (40 հատ) - 2040
• Քառակուսի ափսե «Օր» (30 հատ) - 4830
• Աղցանի աման «Օր» 350 մլ (30 հատ) - 2820
• Պատառաքաղներ, դանակներ, սեղանի գդալներ, սուրճի և թեյի գդալներ - 9 810
• Աբսենթի գդալ - 269
• Պաղպաղակի գդալ - 15
• Լծակային խցանահան - 219
• Ջրման տուփի խցան - 90
• Հյութի տարա 1լ - 180
• Բաժակ 50 մլ - 125
• Ռետինե կլոր սկուտեղ 350x40 մմ (30 հատ) - 11 130

Կահույք (գները ռուբլով)

• Աթոռ «Բրիստոլ» փափուկ նստատեղով (30 հատ) - 168,000
• Պատի վրա տեղադրված բար հաշվիչի մոդուլ (5 հատ) - 95 700
• Սեղանի սեղան 40 մմ պատրաստված ԴՍՊ-ից HPL պլաստիկով - 1650
• Ուղիղ դարակ մոդուլ առանց հյուրի սեղանի - 10 010
• Անկյունային դարակ մոդուլ - 21 560
• Ուղիղ դարակ մոդուլ - 10 005
• Դարակի քիվ ուղիղ հենարաններով - 7 150
• Բար աթոռակ (8 հատ) - 85 672

Ընդամենը՝ 1.812.208

Եթե ​​որոշեք ինքներդ գարեջուր պատրաստել և գարեջրի մինի գործարան կազմակերպել փաբում, ապա այս գումարին պետք է ավելացնեք ևս 20,000 ԱՄՆ դոլար: Ռուսաստանում գարեջրի գործարանների համար սարքավորումները առաջարկվում են ինչպես տեղական, այնպես էլ եվրոպական արտադրողների կողմից: Լավագույնների վարկանիշում առաջին տեղում գերմանացիներն են, ապա բրիտանացիները, ավստրիացիները, բելգիացիները և չեխերը։

Գարեջրի գործարանով կամ առանց դրա, գարեջուրը պետք է շշալցվի: Դրա համար բարի վաճառասեղանի վրա տեղադրված է գարեջրի մատակարարման համակարգ: Սարքավորումների հավաքածուն արժե 135,000 ռուբլիից:

Խմիչքի լցնելը վերահսկելու, խոհանոցի և սրահի աշխատանքը օպտիմալացնելու, մասնավորապես պատվերներն արագ կատարելու և, իհարկե, գողությունից խուսափելու համար փաբը հագեցած է ավտոմատացման համակարգով։ Օրինակ՝ ընկերությունը ԹԽԿԻ» տեղադրում է IIKO համակարգեր 62,990 ռուբլիից:

Գրանցում

Գարեջրի բարի սեփականության ձևը շատ դեպքերում հետևյալն է. Նախ այն պատճառով, որ միայն ՍՊԸ-ն իրավունք ունի արտադրել եւ վաճառել ալկոհոլ։

ՍՊԸ-ի որոշ առանձնահատկություններ

• Պետական ​​գրանցման վճար - 4000 ռուբլի
• Գրանցված է գլխավոր գրասենյակի իրավաբանական հասցեում
• Պահանջվում է կանոնադրություն, կանոնադրական կապիտալ, կնիք և ընթացիկ հաշիվ
• Կարող են լինել մի քանի համահիմնադիրներ
• Կանխիկի կարգապահությունը և կանխիկի սահմանաչափը միշտ պահպանվում են
• Սարքավորումները ներդրվում են կանոնադրական կապիտալում
• Գլխավոր տնօրեն է նշանակվում
• ՍՊԸ-ն կարող է վաճառվել կամ վերագրանցվել
• Գործարար որոշումները գրանցվում են

Ինչպես ստանալ լիկյորի լիցենզիա

Լիցենզիա ստանալու համար փաստաթղթերի ցանկ

• Լիցենզիա ստանալու դիմում
• Լիցենզավորման օբյեկտի բնութագրերը
• Նոտարի կողմից վավերացված բաղկացուցիչ փաստաթղթերի պատճենները
• Կազմակերպության` իրավաբանական անձի պետական ​​գրանցման մասին փաստաթղթի պատճենը
• Հարկային մարմնում կազմակերպության գրանցման մասին փաստաթղթի պատճենը
• Լիցենզիա տրամադրելու համար պետական ​​տուրքի վճարումը հաստատող փաստաթղթի պատճենը

Փաստաթուղթ, որը հաստատում է, որ հայտատուն ունի կանոնադրական կապիտալ (լիազորված ֆոնդ)՝ համաձայն «Էթիլային ալկոհոլի, ալկոհոլային և ալկոհոլ պարունակող ապրանքների արտադրության և շրջանառության պետական ​​կարգավորման և սպառումը սահմանափակելու մասին» Դաշնային օրենքի 16-րդ հոդվածի 5-րդ կետի ( խմել) ալկոհոլային արտադրանք

Փաստաթղթեր, որոնք հաստատում են, որ հայտատուն ունի սեփականության, տնտեսական կառավարման, գործառնական կառավարման կամ վարձակալության տակ գտնվող ստացիոնար մանրածախ օբյեկտներ և պահեստային տարածքներ, որոնց ժամկետը որոշվում է պայմանագրով և մեկ տարի և ավելի է.

Օբյեկտի պահանջներ

• Գնման վայրում սպառման համար ալկոհոլ վաճառելու լիցենզիա ստանալու համար կանոնադրական կապիտալը պետք է լինի առնվազն 10,000 ռուբլի (Մոսկվայի համար՝ 1,000,000 ռուբլի):
• Տարածքի ընդհանուր մակերեսը - 50 մ²-ից
• Վճարված պետական ​​տուրք `65000 ռուբլի:

Ինչո՞ւ կարող են հրաժարվել լիցենզիա տալուց.

• Փաստաթղթերը պարունակում են թերի, ոչ հավաստի կամ խեղաթյուրված տեղեկատվություն
• Դիմումատուն ունի պարտքեր հարկեր, տուրքեր, ինչպես նաև տույժեր և տուգանքներ վճարելու համար Ռուսաստանի Դաշնության «Հարկերի և տուրքերի մասին» օրենսդրությունը խախտելու համար:
• Օբյեկտը չի համապատասխանում ալկոհոլային խմիչքների մանրածախ վաճառքի պահանջներին

Լիցենզիա ստանալու համար փաստաթղթերից բացի, անհրաժեշտ է պատրաստել փաստաթղթերի փաթեթ Ռոսպոտրեբնադզորի և Գոսպոժնաձորի համար: Նրանց ցանկը ներկայացված է գերատեսչությունների պաշտոնական կայքերում։

Հարկավորում

Մայրաքաղաքի տարածաշրջանի ՍՊԸ-ների համար պարզեցված հարկային համակարգը համարվում է օպտիմալ:

Պարզեցված հարկային համակարգի երկու տարբերակ

1. Դուք վճարում եք 6% բոլոր հասույթի վրա, որոնք անցել են ՀԴՄ կամ ընթացիկ հաշվի միջոցով;
2. Դուք վճարում եք եկամտի և ծախսերի տարբերության 15%-ը։

Պարզեցված հարկային համակարգով ԱԱՀ և կորպորատիվ եկամտահարկ չի վճարվում։

Շահութաբերություն և վերադարձ

Գարեջրի ռեստորանների, փաբերի, բարերի համար առավելագույն վերադարձի ժամկետը 2-2,5 տարի է: Այս ժամանակը բավական է լավ մտածված կայացման համար՝ նույնիսկ հաշվի առնելով սեգմենտի բարձր մրցակցությունը։ Եթե ​​մարման ժամկետը չի կատարվում նշված ժամկետում, դա նշանակում է.

• Գտնվելու վայրը չի համապատասխանում հայեցակարգին
• Կադրերի կողմից գողություն կա
• Չունի իր սեփական USP-ը
• Վատ կառավարում

Գարեջրի, սննդի և գարեջրի նախուտեստների մակնշումը հասնում է 1000%-ի: Սա HoReCa-ի ամենաբարձր ցուցանիշներից մեկն է: Հենց գարեջրի ձեռնարկություններում մակնշումը կազմում է եկամտի առյուծի բաժինը:

Միջին հաշիվը տատանվում է 250-ից 1500 ռուբլի:

Ցանկանու՞մ եք բացել գարեջրի բար, ռեստորան կամ փաբ: Ընկերություն» ԹԽԿԻ» արդեն պատրաստել է ձեզ համար հետաքրքիր բիզնես առաջարկներ։ Մենք կօգնենք ձեզ խելամտորեն մուտք գործել շուկա և դառնալ հաջողակ: Ավելի քան 1200 բաց նախագծեր ամբողջ Ռուսաստանում պրոֆեսիոնալիզմի ապացույց են:

Կարևոր է.Հիշեք, որ դուք կարող եք ինքնուրույն ստեղծել բիզնես պլան հատուկ ձեր բիզնեսի համար: Դա անելու համար կարդացեք հոդվածները.