Շաքարի ճակնդեղի արտադրությունը գյուղատնտեսական եկամտաբեր բիզնես է։ Շաքարի ճակնդեղի բիզնես Սեղանի գազար. ցանքս և խնամք, մշակում Բելառուսում

Եվգենի Էրոշենկո

Շաքարի ճակնդեղի արտադրությունն արժանիորեն համարվում է բելառուսական ագրոարդյունաբերական համալիրի ամենահաջող հատվածներից մեկը, սակայն դեռևս բոլոր խնդիրները չեն լուծվել։ Բելառուսական շաքարի արտադրության «գեներալները» նոր սեզոնի նախօրեին խոսեցին մշակության տեխնոլոգիայի պաշարների, հայրենական սերմարտադրության ներուժի և վերամշակման հեռանկարների մասին։

Դրական վիճակագրություն?

«Մի քանի տարի առաջ Բելառուսում նորմա էր մեկ հեկտարից 3,5-4 տոննա շաքար ստանալը»,- հիշում է Բելառուսի Գիտությունների ազգային ակադեմիայի «Շաքարի ճակնդեղի փորձարարական գիտական ​​կայան» հանրապետական ​​ունիտար ձեռնարկության տնօրեն Իոսիֆ Տատուրը։ — Հիմա այս ցուցանիշները կարելի էր ձախողված համարել։ Գիտությունը հաստատում է, որ շաքարի ճակնդեղի 500 ց/հա բերքատվությունը շատ հեռու է Բելառուսի համար սահմանաչափից։ Մենք ասում ենք, որ 550-570 ց/հա-ն ​​իրատեսական է, մանավանդ որ լավագույն գյուղացիական տնտեսությունները արդեն հասել են 700-750-ի։

Համաձայն մարքեթինգային հետազոտության «Սեղանի, շաքարավազի և կերային շաքարի ճակնդեղի ռուսական շուկան 2005-2012 թթ. և 2013-2016թթ. կանխատեսում», որն անցկացրել է AMIKO ընկերությունը, շաքարի ճակնդեղի բերքատվությունը Ռուսաստանում 2012 թվականին տատանվել է 495,5 ց/հա Հյուսիսային Կովկասի դաշնային օկրուգում մինչև 245 ց/հա Սիբիրի դաշնային օկրուգում։ Իրենց արևելյան հարևանների համեմատ՝ բելառուսները լավ տեսք ունեն։ Սակայն, եթե հիշենք, որ Գերմանիան ու Լեհաստանն այժմ ստանում են 800-1000, իսկ առաջատար ֆրանսիական արտադրողները՝ 1200-1400 ց/հա, ապա ակնհայտ է դառնում, որ արտադրության ավելացման պաշարը դեռ շատ մեծ է։ Մինչդեռ 2013 թվականին Բելառուսում շաքարի ճակնդեղի զբաղեցրած տարածքը կկազմի 98,4 հազար հեկտար, մինչդեռ ճակնդեղագործներին հանձնարարված է հանրապետությունում ստանալ 5 միլիոն տոննա արմատային մշակաբույսերի համախառն բերք՝ միջինը 508 ց/հա բերքատվությամբ։ .

«Այո, մենք պետք է հասնենք,- համաձայնում է Ջոզեֆ Տատուրը,- բայց մենք պետք է հիշենք նաև կենսակլիմայական ներուժի մասին: Այսօր նույնիսկ Լեհաստանի հարավը, չխոսելով Ֆրանսիայի հարավի մասին, զգալիորեն գերազանցում է Բելառուսին աճող սեզոնի երկարությամբ և ակտիվ ջերմաստիճանների հանրագումարով: Այսպիսով, կլիմայական ռեսուրսները սահմանափակ են: Այնուամենայնիվ, այո, պաշարներ կան, և գլխավորը մշակության տեխնոլոգիայի կատարելագործումն է։

Գյուղատնտեսական տեխնիկայի թերությունները

Շաքարի ճակնդեղի մշակման բելառուսական պրակտիկայում հիմնական խնդիրները կապված են պարարտանյութի կիրառման ժամկետների և բերքահավաքի մեկնարկի հետ։

«Հանքային սնուցման հավասարակշռության հետ կապված հարցեր կան»,- իրավիճակը մեկնաբանեց «Շաքարի ճակնդեղի փորձարարական գիտական ​​կայան» հանրապետական ​​միավոր ձեռնարկության տնօրենը։ — Կենցաղային բարդ և հատուկ հատիկավոր պարարտանյութերը ներկայումս անբավարար հզորություն ունե՞ն։ Պարարտանյութերի համար մենք տեսնում ենք բերքի մինչև 10% պաշար:

Խնդիրներ կան նաև ավանդների ժամկետների հետ կապված։ Հայտնի է, որ շաքարի ճակնդեղի համար նախատեսված ֆոսֆորի և կալիումի 80%-ը պետք է ավելացնել աշնանը` հերկելուց առաջ։ Սակայն այս պահին ոչ բոլոր գյուղացիական տնտեսությունները, կրեդիտորական պարտքերի և այլ պատճառներով, ունեն անհրաժեշտ միջոցներ: Հետևաբար, սովորական պրակտիկա է կիրառումը հետաձգելը մինչև գարուն: Գարնանը, բերքի մշակման առանձնահատկություններից ելնելով, հերկը արգելվում է և միայն թուլացում է իրականացվում մինչև սերմերի տեղադրման խորությունը (3-4 սմ): Համապատասխանաբար, կիրառվող պարարտանյութերը հասնում են միայն հողի վերին շերտին, որտեղ դրանք անհասանելի են ճակնդեղի արմատային համակարգի համար:

Ցավոք, բելառուսական գիտությունն ի վիճակի չէ լուծել գյուղացիական տնտեսությունների ֆինանսական կարգապահության խնդիրը, սակայն ջանքեր են գործադրվում լուծել հայրենական շաքարի արտադրության երկրորդ առանցքային խնդիրը՝ բերքահավաքի օպտիմալ ժամկետում իրականացնելը։

«Վերամշակման հզորությունների և շաքարի ճակնդեղի արտադրության ծավալների անհամաչափությունը, իհարկե, մեր գլխացավանքն է», - ասում է Belgospischeprom կոնցեռնի շաքարի և հրուշակեղենի արդյունաբերության համակարգման և զարգացման բաժնի ղեկավար Վալենտին Կոմանդիրովը: «Եթե մենք կարողանայինք լուծել այս խնդիրը, կարող էինք լուրջ առաջընթաց ունենալ». Ի՞նչ է արվում իրավիճակը փոխելու համար։ Մշակվել է 2011-2015 թվականների շաքարի արդյունաբերության զարգացման հստակ ծրագիր, որը նախատեսում է վերամշակող հզորությունների կտրուկ աճ։ Եթե ​​նայեք վերջին 5-6 տարիների վիճակագրությանը, ապա կարող եք տեսնել, որ մենք սկսել ենք մեր աշխատանքը օրական 23,8 հազար տոննա շաքարի ճակնդեղի վերամշակմամբ, իսկ 2015 թվականին մենք նախատեսում ենք հասնել 42 հազար տոննայի։ Արդեն նախորդ սեզոնին մենք վերամշակել ենք ստացված 4,8 մլն տոննան, թեկուզ ոչ օպտիմալ ժամկետներում (110-ի փոխարեն 136 օր), բայց առանց ավելորդ կորուստների։

Սակայն նույնիսկ 42 հազար տոննայի մակարդակը բավարար չէ 100 օրում ճակնդեղ մշակելու համար, որն իդեալականորեն համապատասխանում է տեխնոլոգիական կանոնակարգերին։ Հիշեցնենք, որ հենց մշակման հնարավորությունների սղության պատճառով է, որ Բելառուսը վաղաժամ բերքահավաք է իրականացնում 2007 թվականից. սեպտեմբերի 20-ի փոխարեն բերքահավաքը սկսվում է ամսվա առաջին օրերին։

«Մաքրման ճիշտ ժամանակացույցը», - նշեց Ջոզեֆ Տատուրը, «նաև հսկայական պաշար է»։ Միայն սեպտեմբերի առաջին տասնօրյակում ճակնդեղը հավաքում է մինչև 10% քաշ և մինչև 1% շաքարի պարունակություն։ Բելառուսում այս պահին ստիպված են սկսել մաքրման աշխատանքները։ Այսինքն, ըստ էության, բերքի հինգերորդ մասը հավաքվում է խախտումներով և, բնականաբար, ավելի վատ որակի է։ Ավելին, մատակարարվում է որոշ հումք, որը տեխնոլոգիապես ոչ պիտանի է վերամշակման համար. եթե շաքարի պարունակությունը 14%-ից ցածր է, գործնականում շաքար չի արդյունահանվում։ Այո, մենք գործարաններին խնդրում ենք շաքարավազը ավելի լավ արդյունահանել, բայց ինչպե՞ս կարող են արդյունահանել այն, եթե մատակարարվող ապրանքը հասուն չէ։

Գիտնականների կարծիքով՝ գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաներին ուշադիր հետևելը կարող է բերքատվությունը բարձրացնել 10-12%-ով։

Խաղադրույք կատարեք սերմերի վրա

2012 թվականին Բելառուսի շաքարի ճակնդեղի մշակաբույսերի կառուցվածքում 38%-ը կազմել են հիբրիդները, որոնք վաղ փորման սկզբում թույլ են տվել ձևավորել առնվազն 350 ց/հա արմատային բերք՝ շաքարի պարունակությամբ: 14-16% («Նենսի», «Կլարինա», «Ալլա», «վենտուրա», «մանդարին», «մոդուս», «բերնի», «ալիս», «ագնյա», «թայֆուն»): Բոլոր տարածքների մոտ 60%-ը ցանվել է շաքարաբեր հիբրիդներով («ազդեցություն», «ֆեդերիկա», «գրիմ», «ավիա», «պատրիա», «մոլի», «րովենա») և 2%-ը՝ պտղաբեր շաքարով։ հիբրիդներ («Պորտլենդ», «Բորուտա») ուղղություններ, որոնք ուղղված են երկարաժամկետ պահպանմանը:

Ապագայի համար փորձագետներն առաջարկում են ավելի լայնորեն օգտագործել վաղ հասունացող հիբրիդներ և սորտեր, որոնք կարող են մինչև սեպտեմբերի 1-ը շաքարի 15%-ից ավելի պարունակություն ունենալ: Նաև շեշտը դրվելու է արագացված բողբոջման սերմերի վրա, որոնք բողբոջում են սովորականից 3-4 օր շուտ։ Սա կարևոր է, քանի որ գարնան զարգացման մեկ օրը համարժեք է աշնան զարգացման հինգ օրվան: 2013 թվականի դրությամբ ձեռք է բերվել նման սերմանյութի ընդհանուր քանակի մոտ 10%-ը։

«Երբ մենք 2011-ին Դոբզելինի (Լեհաստան) շաքարի գործարանում էինք,- հիշում է Ջոզեֆ Տատուրը,- նոյեմբերի 22-ին նրանց շաքարի պարունակությունը 18 էր, իսկ մերը՝ 16,5%: Պատճառը ոչ միայն աճող սեզոնի երկարությունն է, այլեւ օգտագործվող սերմերի որակը։

Ներկայումս շաքարի ճակնդեղի 75 հիբրիդներ ընդգրկված են սորտերի և ծառերի ու թփերի տեսակների պետական ​​ռեգիստրում, այդ թվում՝ երկու բելառուսական սելեկցիոն: 2012 թվականին դրանցից 70-ն օգտագործվել է արտադրության մեջ։ 2013 թվականի բերքի համար գյուղացիական տնտեսություններին մատակարարվել է բելառուսական սելեկցիայի հիբրիդային «պոլիբել» 1,5 հազար տոննա՝ սերմերի ընդհանուր պահանջվող ծավալի 2%-ից մի փոքր ավելին: Տատուրի խոսքով՝ հնարավոր է, որ այս տարի «Նեսվիժ» հիբրիդը փոքր քանակությամբ հայտնվի բելառուսական դաշտերում։ Սակայն ճակնդեղի համար հատկացված տարածքի 97%-ն առայժմ ցանվելու է ներկրվող հիբրիդներով։

Կենցաղային հիբրիդների ներմուծումը բարդանում է նրանով, որ Բելառուսը չունի սերմնաբուծության սեփական հումքային գոտի, և չկա սերմերի պատրաստման (պուլետավորման) գործարան։ Միևնույն ժամանակ հատկանշական է, որ ոչ գիտնականները, ոչ արտադրողները հանդես չեն գալիս շաքարի արտադրության 100%-անոց փոխանցում բելառուսական սերմերին։ Առաջին հերթին անհրաժեշտ են կենցաղային հիբրիդներ, որպեսզի այլընտրանք ստեղծվի արևմտաեվրոպականներին և այդպիսով ազդի մեր ճակնդեղագործներին առաջարկվող սերմացուի որակի վրա:

«Սերմերի արժեքը բարձրանում է», - նշեց Ջոզեֆ Տատուրը: — Մի ժամանակ արժեր 50 եվրո, հիմա 70-100 եվրո տոննան՝ կախված վերամշակումից։ Միևնույն ժամանակ, արևմտյան ընկերությունները, մի կողմից, լցնում են բելառուսական շուկա, քանի որ, օրինակ, Գերմանիայում սերմերը արժեն 170 եվրո և ավելի։ Մյուս կողմից, նրանք բարձր արտադրողականությամբ սերմեր են վաճառում «իրենց» հաճախորդներին, մինչդեռ այլ երկրներում առաջարկում են ոչ այնքան լավ որակի արտադրանք։

Իհարկե, սորտերի փորձարկման շնորհիվ վերացվում են ցածր բերքատվություն ունեցող և հին հիբրիդները, բայց գլոբալ առումով խնդիրը դա չէ։ Եթե ​​ընկերությունները տեսնում են, որ տեղական շուկայում ջանքեր չեն գործադրվում սեփական արդյունաբերությունը զարգացնելու համար, ապա, տրամաբանական է, նրանք չունեն մատակարարվող սերմացուի որակը բարելավելու խթան, քանի որ ապրանքն արդեն լավ է վաճառվում։ Բացի այդ, տարեցտարի սերմացուի գները կախված են արտաքին գործոններից, և մեր արտադրողները չեն կարող միշտ ստանալ իրենց անհրաժեշտ սերմերը։ Ձեր սեփական հիբրիդների ստեղծումը կօգնի նվազեցնել կախվածությունը օտարերկրյա մատակարարներից: Ընդհանուր առմամբ, վերջերս սորտերի փորձարկման են ներկայացվել բելառուսական վեց հիբրիդներ:

Երկար տարիներ նախկին ԽՍՀՄ տարածքում զբաղվում էին սորտերի սերմնաբուծությամբ, մինչդեռ արևմտյան երկրներն արդեն հիբրիդներ էին զարգացնում որպես ավելի հեռանկարային տեխնոլոգիա։ Հետաձգման մեջ իր դերն ունեցավ նաև Բելառուսի ծայրամասային դիրքը Խորհրդային Միության ճակնդեղի աճեցման ոլորտում։ Այժմ ջանքեր են գործադրվում հասնելու համար, սակայն պետք է հիշել, որ նույնիսկ իդեալական պայմաններում մեկ հիբրիդ մշակելու համար պահանջվում է առնվազն վեց տարի:

«Ամենակարևորը,- ընդգծեց Ջոզեֆ Տատուրը,- վախն արդեն անցել է՝ ստեղծվել է դպրոց, աշխատանքներ են տարվում, գործարկվել է կենսատեխնոլոգիայի լաբորատորիա։ Արդյունքները հուսադրող են, պարզապես պետք է համբերատար լինել։

Պետք է պահվի տեղում

Ճակնդեղագործները ստիպված կլինեն լրջորեն աշխատել պահեստավորման տեխնոլոգիայի վրա։ Բելառուսը գրեթե միակ երկիրն է մայրցամաքում, որտեղ ճակնդեղի պահպանումն իրականացվում է վերամշակող ձեռնարկությունների տարածքում։ Միևնույն ժամանակ, գյուղացիական տնտեսություններում բերքը պահելը կբարելավի արտադրանքի որակը. նախ՝ ավելի հեշտ է խնայել 100 տոննա բերք, քան 15, և երկրորդ՝ նվազեցնելով ծանրաբեռնվածության քանակը, արմատային մշակաբույսերի վնասվածքի աստիճանը։ կտրուկ կնվազի.

«Ինչպես ցույց է տալիս եվրոպական փորձը, գործարանում մեծ «աղբանոց» ստեղծելու կարիք չկա»,- իր դիտարկումներով կիսվեց Ջոզեֆ Տատուրը։ — Ծանոթացանք Գերմանիայում գործընթացի կազմակերպմանը։ Կա «տասը հազար» գործարան՝ մոտ 2500 մատակարարով։ Նրանցից յուրաքանչյուրն իր համար ճակնդեղ է պահում։ Հստակ ժամանակացույց կա, թե երբ և որ ժամին պետք է այն բերել։ Եթե ​​ուշանաք, բերքը կհասցվի վերջինը և բոլորովին այլ գնով։

Քաղցր վիճակագրություն

Գյուղատնտեսության և պարենի նախարարության բուսաբուծության, կերերի արտադրության և սերմնաբուծության վարչության պետ Վլադիմիր Դիբալի խոսքով, 2012 թվականին շաքարի ճակնդեղի համախառն բերքը հասել է 4773,8 հազար տոննայի (նախորդ տարվա մակարդակի 106%-ը), այդ թվում. Բրեստի մարզում՝ 1 024,6 հազար տոննա (114,4%), Գրոդնոում՝ 1,925,6 հազար տոննա (110,2%), Մինսկում՝ 1,645,5 հազար տոննա (101,6%) և Մոգիլևում՝ 178,1 հազար տոննա (95,2%)։

Հանրապետությունում արմատային մշակաբույսերի միջին բերքատվությունը կազմել է 485 ց/հա, ինչը 31 ց-ով գերազանցում է 2011թ. Ամենաբարձր արդյունքները ցույց են տվել Բրեստի (435 ց/հա; +45 ց/հա մինչև 2011թ.), Գրոդնոյի (548 ց/հա; +45 ց/հա) և Մինսկի (476 ց/հա; +16 ց/հա) գյուղացիական տնտեսությունները: ) մարզեր. Միայն Մոգիլյովի շրջանում բերքատվությունն ավելի վատ է ստացվել, քան նախորդ սեզոնինը՝ 352 ց/հա (-36 ց/հա)։ Շաքարի գործարանները շաքարի ճակնդեղից արտադրել են 603 հազար տոննա շաքար, ինչը 75,9 հազար տոննայով ավելի է նախորդ տարվա համեմատ, իսկ շաքարավազի հավաքագրումը մեկ հեկտարից հասել է 7,8 տոննայի։

Բելառուսում շաքարի ճակնդեղի մշակումն իրականացվել է 378 գյուղատնտեսական կազմակերպությունների կողմից՝ 98,3 հազար հեկտար տարածքում։ Մեկ տնտեսության միջին ցանքատարածությունը կազմել է 260 հա (2011թ.՝ 247 հա):

166 (ընդհանուր թվի 44%-ը) ճակնդեղ արտադրող կազմակերպություններում շաքարի ճակնդեղի միջին բերքատվությունը գերազանցել է 450 ց/հա-ը, այդ թվում՝ Գրոդնոյի շրջանի Սվիսլոչ գյուղատնտեսական արտադրական համալիրում՝ 947, Նեսվիժի շրջանի Նովայա Ժիզն ԲԲԸ՝ 847։ , իսկ Սնով Ագրոկոմբինատ նույն թաղամասը՝ 780, կոլտնտեսություն։ Գրոդնոյի շրջանի Վ.Ի.Կրեմկո՝ 838, Բերեստովիցկի շրջանի «Իմենի Վորոնեցկի» և Գրոդնոյի շրջանի «Պոգրանիչնի» գյուղատնտեսական արտադրական համալիր՝ յուրաքանչյուրը 837 ց/հա։ Միաժամանակ 91 (ընդհանուրի 24%-ը) տնտեսություններում բերքատվությունը 350 ց/հա-ից պակաս է եղել։ Դրանց թվում են՝ Գլյուսկի շրջանի «Կոլեկտիվ ֆերմա Զարյա Կոմունի»՝ 160, UKSP «Փորձարարական բազա «Գլուսկ»՝ 184, UKSP «Սովետական ​​տնտեսություն «Զավոլոչիցի»՝ 188, ԲԲԸ «Գլյուսսկի Ռայագրոպրոմտեհսնաբ» և նույն շրջանի 999 ԲԲԸ: «Սուվորովա-Ագրո» Կոպիլ թաղամաս՝ 172 ց/հա.

Ճակնդեղը սիրված է ամառային բնակիչների կողմից իր ճաշակի և ոչ հավակնոտության համար: Այն կարելի է աճեցնել բաց գետնին առանց խնդիրների, նույնիսկ ոչ բարենպաստ կլիմայական պայմաններում։ Պարզապես պետք է ճիշտ հող ընտրել և պատշաճ խնամք ապահովել:

Շաքարի ճակնդեղի աճեցումը սովորական երևույթ է, քանի որ այս մշակաբույսը խնամքի մեջ ոչ հավակնոտ է և լավ բերք է տալիս։ Հարթ, գլանաձև, կլոր, դեղին, միայնակ բողբոջ, շաքարավազ - սորտերի բազմազանության մեջ հեշտ է ընտրել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Ավելի հաճախ նախապատվությունը տրվում է կարմիր մրգերով դասական սեղանի ճակնդեղին։

Չնայած այս բերքի ոչ պահանջկոտ բնույթին, բաց գետնին ճակնդեղի աճեցումը պահանջում է որոշակի կանոնների պահպանում:

Ճաշասենյակ կամ խիստ

Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչպես է կերային ճակնդեղը տարբերվում սեղանի ճակնդեղից:

Ընդհանուր առմամբ, կերային կուլտուրաների աճեցման տեխնոլոգիան արդիական է նաև սեղանի ճակնդեղի համար։ Իրենց բաղադրությամբ այս երկու տեսակները հավասարապես արժեքավոր են։ Այնուամենայնիվ, կերային ճակնդեղը հարմար է միայն անասունների սննդի համար: Ինչո՞վ է սա պայմանավորված։ Եվ այն փաստը, որ կերային բերքը, համեմատած սեղանի բերքի հետ, պարունակում է չափազանց շատ բջջանյութ՝ մարդու ստամոքսի կողմից նորմալ մարսելու համար: Իսկ դրա օգտագործումը կարող է վնասել մարդու առողջությանը։ Հետեւաբար, տնակի համար բնորոշ է սեղանի ճակնդեղ տնկելն ու աճեցնելը։

Հողի պատրաստում

Նախքան ճակնդեղի բերքահավաքը, դուք պետք է նախապատրաստեք հողը. Գործընթացը պետք է սկսվի աշնանը: Բազուկի համար հարմար են թեթև, բերրի հողերը։ Հողի մեջ ազոտի պարունակությունը պետք է բավականին բարձր լինի։ Եթե ​​հողը բարձր թթվայնություն է, ապա անհրաժեշտ է կրաքարի ծածկույթ: Դա կարելի է անել տարվա ցանկացած ժամանակ, նույնիսկ տնկելուց առաջ: Այս բերքը լավ է հողում կրաքարի պարունակությամբ: Կարելի է ասել, որ հողը թթվել է վրան թրթնջուկի և ձիաձետի առատությունից։

Օրգանական նյութերի ավելացումն ունի բարենպաստ ազդեցություն, դուք կարող եք պարարտացնել հողը գոմաղբով. Սակայն պարարտանյութի չափից ավելի կիրառումը հրահրում է գագաթների ակտիվ աճը, սակայն, որպես կանոն, դրա արդյունքում ճակնդեղի բերքատվությունը չի նվազում։ Եթե ​​արմատային բերքը դանդաղեցնում է իր զարգացումը, ապա վնասը կարող է չեզոքացվել՝ ավելացնելով սուպերֆոսֆատ և մոխիր:

Ճակնդեղներ տնկելը անցանկալի է այն տարածքներում, որտեղ ստորերկրյա ջրերը հոսում են մակերեսին մոտ:

Տնկման տեխնոլոգիան պահանջում է ցանքաշրջանառության պարտադիր պահպանում:

Շաքարի ճակնդեղի լավագույն նախորդներն են սմբուկը, լոլիկը, սոխը, պղպեղը, հատիկեղենը և ձավարեղենը։ Բայց նպատակահարմար չէ մի քանի տարի անընդմեջ մշակաբույսեր տնկել նույն անկողնում։ Ճիշտ այնպես, ինչպես չի կարելի կարտոֆիլից հետո ճակնդեղ ցանել։

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպիսին էին նախորդները, ավելի լավ է ռիսկի չդիմեք և բերքը տնկեք ավելի ծանոթ տարածքում:

Վայրէջք

Շաքարի ճակնդեղը կարելի է աճեցնել մի քանի եղանակով՝ սածիլներ, սերմեր օգտագործելով կամ տնկել մինչև ձմեռ:

Չոր սերմերը ցանում են ձմեռից առաջ։ Մահճակալները պատրաստվում են նախապես։ Կարևոր է դա անել մինչև ցուրտ եղանակի սկսվելը: Նախապատրաստումը բաղկացած է մոլախոտերի հեռացումից, այգու անկողնում բեկորների վերացումից, պարարտանյութերի կիրառումից, ինչպես հանքային, այնպես էլ օրգանական, և փորում: Հողի մեջ անհրաժեշտ է մինչև 5 սմ խորությամբ ակոսներ անել և մակերեսը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով։ Սառը եղանակի սկսվելուն պես թաղանթը հանվում է, և սերմերը ցանում են ակոսներում: Դուք կարող եք սերմերը տեղադրել միմյանց մոտ: Ցանելուց հետո պետք է դրանց վրա հող ցանել, իսկ հետո ամեն ինչ ծածկել տորֆով կամ հումուսի շերտով։ Ամառային որոշ բնակիչներ վերևում եղևնի ճյուղեր են դնում մեկուսացման համար:

Սածիլների մեթոդով ճակնդեղի աճեցումը կարող է տեղի ունենալ երկու սցենարով՝ տանը, մինչև 2-3 տերեւ հայտնվի, և այգում։ Այս բերքը տնկիների համար պետք է ցանել ապրիլի կեսերին։

Այս պահին հողի վերին շերտը հանվում է մոտ 30 սմ հաստությամբ, այնուհետև ապագա տնկման վայրը ծածկված է գոմաղբով կամ հումուսով, և շերտը պետք է լինի մոտ 15 սմ ավելի հաստ, քան հանվածը վերևում պետք է դնել մոտ 15 սմ հաստություն: Հաջորդը, դուք պետք է մեկուսացնեք մահճակալը պլաստիկ ֆիլմով: Հետագայում այս հողում կարելի է տնկել վաղ սորտերի սերմեր: Նրանք այնտեղ կանցկացնեն մեկ ամիս, որից հետո կարող են փոխպատվաստվել մշտական ​​մահճակալին։

Սերմերի միջոցով ճակնդեղի տնկումը սկսվում է մայիսի կեսերին: Ի վերջո, այս մշակույթը սիրում է ջերմություն, թեև այն բողբոջում է +7 °C-ում։ Այս բույսի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը +16°C է։ Այն պետք է կայունանա, երկիրը պետք է տաքանա։ Եթե ​​սածիլները ժամանակ ունենան սառչելու, նրանք ի վերջո կսկսեն նետեր արտադրել, իսկ պտուղները նորմալ չեն զարգանա։ Հետեւաբար, այս բերքը ցրտահարությունից պաշտպանելու համար կարող եք օգտագործել պլաստիկ ֆիլմ:

Սերմերի պատրաստում

Սեղանի ճակնդեղի տնկումը բաց գետնին գարնանը կարելի է անել չոր կամ բողբոջած սերմերով։ Տնկվում են նաև կերային կուլտուրաներ։


Սովորաբար ճակնդեղի սերմերը խճճվում են 2-3 կտորից բաղկացած գնդիկի մեջ։ Կարիք չկա դրանք առանձնացնել, պարզապես պետք է դասավորել դրանք և հեռացնել վատ բշտիկները։ Այս կառուցվածքի պատճառով բույսերը աճում են կլաստերի մեջ: Ապահովելու համար, որ նրանք ունեն բավարար տարածք և ռեսուրսներ, դուք պետք է վաղ փուլում փոխպատվաստեք ավելցուկները մեկ այլ մահճակալ:

Սերմերը բողբոջելու համար դրանք մեկ օր թրջում են ջրի մեջ կամ փաթաթում խոնավ շորի մեջ ու թողնում տաք տեղում։ Ծիլերը սովորաբար դուրս են գալիս երրորդ օրը։ Այնուհետեւ դրանք պետք է տնկվեն գետնին:

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ուղղակի ցանքս օգտագործել, հավանաբար ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է ճակնդեղ աճեցնել տանը սածիլների համար: Տեխնոլոգիան նման է այլ բանջարեղենի մշակմանը։ Երբ գետինը դեռ ծածկված է ձյունով, սերմերը տնկվում են սածիլների տուփերի մեջ, իսկ ջերմության սկսվելուն պես բողբոջները փոխպատվաստվում են այգու մահճակալին։ Այստեղ միակ նախազգուշացումը այս բույսի սև ոտքերի զգայունությունն է: Անախորժություններից խուսափելու համար կարևոր է ցանելուց առաջ սերմերը ախտահանել։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել կալիումի պերմանգանատ կամ ֆիտոսպորին:

Խնամք

Կարևոր է ոչ միայն պատշաճ տնկումը, այլև պետք է ապահովել, որ ձեր ճակնդեղը լավ խնամված լինի: Երբ առաջին անգամ եք ջրում տնկարկները, բույսերի շուրջ հողը պետք է ցանքածածկ լինի: Դա կօգնի նվազեցնել ապագայում անհրաժեշտ մոլախոտերի քանակը: Ճակնդեղը ջրելը նույնպես կարելի է ավելի քիչ հաճախակի անել: Ցանքածածկ շերտը պետք է աստիճանաբար մեծացվի։

Բերքը լավ է հանդուրժում երաշտը և շատ խոնավություն չի պահանջում։ Այնուամենայնիվ, արտադրողականությունը մնում է բարձր մակարդակի վրա միայն նորմալ խոնավության դեպքում, թեև բույսը կարող է որոշ ժամանակ ապրել փոքր քանակությամբ խոնավության վրա: Խորհուրդ է տրվում ջրել անձրեւի պես։ Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս մանրակրկիտ լվանալ բույսերի տերեւների վարդերները։

Երբ դուք ցանքածածկ չեք անում, ջրելուց հետո հաջորդ օրը հողը պետք է թուլացնել 4 սանտիմետր խորության վրա։

Ճակնդեղի խնամքը ոչ միայն ջրելու և թուլացնելու, այլև անհրաժեշտ պարարտանյութերի ժամանակին կիրառման մասին է: Նա նախընտրում է պարարտացված հողը, ուստի արժե կերակրել բերքը վաղ փուլերում, երբ արմատային բերքը դեռևս ձևավորվում է, այն չպետք է գերազանցի 2 սմ2-ը։ Ավելի լավ է կիրառել մոխիր և ցանկացած օրգանական պարարտանյութ: Դա կարելի է անել ոչ ավելի, քան երկու շաբաթը մեկ անգամ:

Ճակնդեղ աճեցնելը նաև ներառում է օպտիմալ լույսի ռեժիմի ընտրություն: Սեղանի ճակնդեղի տնկումը պետք է կատարվի տեղանքի լավ լուսավորված հատվածում: Կերային կուլտուրաները ոչ պակաս ձիգ են, քան սեղանի կուլտուրաները։ Մեծ վտանգ է բույսերի զարգացման սկզբնական փուլում լույսի բացակայությունը։

Նաև երկրում ճակնդեղի աճեցման համար անհրաժեշտ է ժամանակին ազատվել մահճակալների մոլախոտերից: Եթե ​​դա չանեք, դուք չեք կարողանա մեծ ճակնդեղ աճեցնել: Փոխարենը դուք կստանաք բարձր գագաթներ: Դուք կարող եք մաքրել ճակնդեղը ցանկացած պահի: Անասնակերի բերքը նույնպես կարելի է հավաքել պտղի զարգացման ցանկացած փուլում: Սպառման համար կօգտագործվեն ինչպես արմատային բանջարեղենը, այնպես էլ գագաթները (այն օգտագործվում է աղցանների մեջ, ինչպես նաև ծառայում է որպես տարբեր ապուրների բաղադրիչ):

Եզրակացություն

Այժմ դուք սովորել եք, թե ինչպես աճեցնել ճակնդեղի լավ բերք: Ինչպես ցանկացած մշակաբույս, այն կարիք ունի պատշաճ ջրելու, սննդարար հողի և լույսի: Կարևոր է նաև նախապես խնամել հողը և տնկել բույսը այնտեղ, որտեղ համապատասխան նախորդներ են եղել։ Կարևոր է նաև դիտարկել որոշակի բազմազանության հետ կապված բոլոր նրբությունները: Միաժամանակ, ինչպես արդեն ասացինք, կերային ճակնդեղը աճեցման եղանակներով գործնականում չի տարբերվում սեղանի ճակնդեղից։

Թող այս բերքի տնկումն ու խնամքը հեշտ լինի ձեզ համար:

Թղթակիցներ ամսագրից « Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա և տեխնոլոգիա».

Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղի մշակման հիմնական շրջանը Կենտրոնական դաշնային շրջանն է։ Արտադրության ծավալներով երկրորդ տեղում Հարավային դաշնային շրջանն է։ Միևնույն ժամանակ, ինչպես նշում են փորձագետները, այս մարզերում բուսասանիտարական վիճակն արմատապես տարբերվում է։ «Հարավում հիմնական խնդիրը ցերեկոսպորային ախտահարումն է, իսկ Ռուսաստանի կենտրոնական մասում գերակշռում է արմատային փտումը, իսկ վնասակարության առումով երկրորդ տեղում է ցերեկոսպորայի բծը», - բացատրում է դաշտային մշակաբույսերի տեխնիկական փորձագետների խմբի ղեկավար Անդրեյ Բրայլկոն: ընկերությունում» Սինգենտա« — Գյուղացիական տնտեսությունների ցանքաշրջանառությունը գերհագեցված է ճակնդեղով, թեև տեխնոլոգիան ենթադրում է այն նույն տեղում աճեցնել առնվազն չորս տարի հետո: Բայց ոչ բոլորն են պահպանում այս կանոնը՝ երբեմն բերքը վերադառնում է դաշտեր երեք կամ նույնիսկ երկու տարի հետո, իսկ դա նպաստում է հիվանդությունների զարգացմանը»։

Մի կոտրեք տեխնոլոգիան

Հենց մշակության տեխնոլոգիայի խախտումն է, ըստ մասնագետների, բուսասանիտարական վիճակի վատթարացման հիմնական պատճառը ճակնդեղագործ բոլոր շրջաններում։ «Եթե հինգ տարի առաջ հարավում տերևի ցողունի վարակների դեմ երկու-երեք բուժում էին անցնում, ապա այսօր նորման չորսն է: Իսկ որոշ ֆերմաներ ֆունգիցիդներով հինգ-վեց բուժում են իրականացնում՝ մոռանալով, որ քիմիան կախարդական փայտիկ չէ և չի կարող լուծել բոլոր խնդիրները»,- ափսոսում է Անդրեյ Բրայլկոն։ Մասնագետն ուշադրություն է հրավիրում գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների ստանդարտների անտեսման համատարած խնդրի վրա. ամեն ինչ սկսվում է նախորդի սխալ ընտրությունից և ոչ պատշաճ հողագործությունից։ Այժմ գյուղացիական տնտեսությունները ձգտում են նվազագույնի հասցնել վերամշակումը և փորձում են չհերկել՝ նվազեցնելով ծախսերը, ինչը հանգեցնում է բնական հետևանքների՝ վարակիչ ֆոնի ավելացում, հողի կառուցվածքի վատթարացում և, որպես հետևանք, շաքարի ճակնդեղի աճեցման համար անբարենպաստ պայմանների ստեղծում:

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, նույնիսկ խոշոր հոլդինգները չեն կարող միշտ համապարփակ մոտեցում ցուցաբերել տեխնոլոգիայի խախտումների խնդրի լուծմանը։ «Այսպիսով, օրինակ, շաքարի ճակնդեղի համար նախատեսված դաշտերը, որպես հողի լուծույթի չեզոք ռեակցիա պահանջող մշակաբույս, պետք է օքսիդազերծվեն (հատկապես ոչ Չեռնոզեմի գոտում և Չեռնոզեմի շրջանի հյուսիսում), բացատրում է Օլգա Մինակովան, ղեկավար. . Դաշնային պետական ​​բյուջետային հիմնարկի «Շաքարի ճակնդեղի և շաքարի համառուսաստանյան գիտահետազոտական ​​ինստիտուտ» ցանքաշրջանառության մեջ մշակաբույսերի մշակման ագրոքիմիայի և գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի լաբորատորիա. Ա.Լ. Սակայն համալիր լուծումները պահանջում են կապիտալ ներդրումներ, իսկ շաքարի ճակնդեղի շուկայի անկման պայմաններում ոչ բոլորն են պատրաստ որոշում կայացնել: Սահմանափակ հողային բանկի պայմաններում ձեռնարկությունները ստիպված են ինչ-որ տեղ զիջել տեխնոլոգիան, քանի որ գյուղատնտեսական ձեռնարկության առանցքային խնդիրը դժվարին շուկայում շահույթ ստանալն է։

«Կուլտուրայի տեխնոլոգիայի հետ համապատասխանությունը, իհարկե, յուրաքանչյուր կոնկրետ ձեռնարկության խղճի վրա է», - ասում է Իգոր Բրևևիչը, «Միջազգային ընկերության» գլխավոր տնօրենը: KVS RUS«(շաքարի ճակնդեղի սերմերի արտադրություն և վաճառք). «Իհարկե, խնդիրներ կան նաև բուսաբուծության այլ ոլորտներում։ Պարզապես ճակնդեղը աճեցնելու ամենադժվար մշակաբույսերից մեկն է, ուստի տեխնոլոգիայի սխալներն այստեղ առավել սուր են: Թեև, որպես կանոն, եթե խաթարվում է մշակության տեխնոլոգիան, այն խաթարվում է ամբողջ ցանքաշրջանառության ընթացքում, ի վերջո, չկան միայն շաքարի ճակնդեղ աճեցնող տնտեսություններ»։ Քանի որ այս մշակաբույսը շատ պահանջկոտ է խոնավության, որոշակի հողի մշակման, գյուղատնտեսական պայմանների և բույսերի պաշտպանության համակարգի նկատմամբ, բնականաբար, սխալվելու ավելի շատ հնարավորություններ կան: Սակայն մասնագետը նշում է, որ ֆերմերները տարվում են դեպի գիտելիքը, ընկալում են այն և փորձում այն ​​օգտագործել իրենց աշխատանքում։ Դրա ցուցանիշներից է Ռուսաստանում մեկ հեկտարից շաքարի բերքատվության աստիճանական աճը։ Դա տեղի է ունենում թե՛ գենետիկայի փոփոխությունների (նոր հիբրիդների առաջացման) և թե՛ տեխնոլոգիայի աստիճանական բարելավումների շնորհիվ, այս գործոնների ազդեցության հարաբերակցությունը մոտավորապես 50:50 է, համոզված է Բրևիչը։

Ժամանակակից մոտեցում տեխնոլոգիային

Իգոր Բրյուևիչ, KVS RUS-ի գլխավոր տնօրեն.

«Շաքարի ճակնդեղ մշակելիս շատ կարևոր է ոչ միայն լավ շաքարի բերքատվություն ստանալը, այլև արմատային մշակաբույսերից ցանկալի արտադրանքը ճիշտ հանելը։ Այս գործընթացի վրա ազդում են մի քանի չափանիշներ՝ հիբրիդում շաքարի պարունակությունը, բուն ճակնդեղում կալիումի, նատրիումի և α-ամին ազոտի պարունակությունը: Կան հիբրիդներ, որոնք ցուցադրում են հյութի շատ բարձր մաքրություն, համապատասխանաբար, շաքարի կորուստը մելասում (չարդյունահանվող շաքար) ավելի քիչ կլինի։ Ելնելով այս ցուցանիշից՝ դուք կարող եք ընտրել ճիշտ հիբրիդը՝ որքան բարձր է հյութի մաքրությունը, այնքան հիբրիդը ավելի լավ կգործի վերամշակման ընթացքում: Ենթադրենք, գործարանն ասում է, որ տեխնոլոգիայի պատճառով կորչում է 0,9%-ը, իսկ շաքարի 1,5%-ը մնում է մելասում։ Բայց իրականում շաքարավազի 2,1%-ը մնում է, իսկ գործարանում կորչում է մինչև 1,3%-ը։ Պարզվում է՝ ֆերմերը բերում է 18 տոկոս շաքար պարունակությամբ ճակնդեղ, հույս ունի նույնքան էլ ստանալ, բայց արտադրանքը ընդամենը 14,6 տոկոս է, այսինքն՝ կորուստները տպավորիչ են։ Պատճառները կարող են լինել մի քանի. աճեցման ընթացքում ավելացվել է շատ ազոտ, հետևաբար, արմատային մշակաբույսերի մեջ α-ամին ազոտի պարունակությունը բարձր է. արմատային մշակաբույսերի բերքահավաքի ժամանակը սխալ է ընտրվել (ՎԱ - Ե տիպը վաղ փուլերում); Արմատային մշակաբույսերը վնասվել են ցրտահարությունից կամ փտելուց վեգետացիայի կամ պահպանման ժամանակ և այլն: Այս ամենը թույլ չի տալիս շաքարավազ արդյունահանել. կան մեծ կորուստներ մելասից: Իսկ Ռուսաստանում միայն երկու-երեք գործարաններ ունեն մելասից շաքարավազ հանելու տեխնոլոգիա (շաքարազրկում): Այսինքն՝ գյուղմթերք արտադրողը պետք է ի սկզբանե հասկանա, թե ինչ հիբրիդներ է աճեցնում և ինչ տեխնոլոգիա է անհրաժեշտ դրանց, որպեսզի վերամշակման ժամանակ իր կորուստներն ու կորուստները նվազագույնի հասցնի։ Որպեսզի մեկ հեկտարից շաքարավազի բերքատվությունը լինի առավելագույնը, պետք է հստակ հասկանալ, թե որքան է այն պարունակում արմատային մշակաբույսերում և ինչ ձևով է այն։ Եթե ​​նման տվյալներ չկան, անիմաստ է խոսել տեխնոլոգիայի փոփոխության մասին»։

Նոր գենետիկա

Այժմ գենետիկները հիմնվում են հիբրիդների բազմակողմանիության վրա. գոյություն ունի ավելի քիչ խիստ բաժանում, որը հիմնված է վաղ հասունության վրա, բոլոր հիբրիդները լավ են գործում գրեթե ցանկացած բերքահավաքի ժամանակ: «Կան, իհարկե, նրբերանգներ», - նշում է Իգոր Բրևիչը: «Օրինակ՝ վերամշակող գործարանը հավասարաչափ բեռնելու համար պետք է ունենալ տարբեր հասուն շրջանի հիբրիդներ, քանի որ բերքահավաքը կարող է հետաձգվել։ Բերքահավաքը սովորաբար սկսվում է շաքարի տիպի հիբրիդներից»: Գենետիկայի մեկ այլ միտում է հիբրիդների առաջացումը, որոնք դիմացկուն են հարուցիչներին և արմատների փտմանը, շարունակում է Բրյուևիչը։ Վերջին զարգացումը շաքարի ճակնդեղի մշակման համար մոլախոտերի դեմ պայքարի նորարարական համակարգն է, որը սկսում է ակտիվորեն կիրառվել Եվրոպայում։ Հիբրիդները դիմացկուն են ALS-ի ինհիբիտորների դասի հերբիցիդների նկատմամբ և ստացվել են բուծման դասական մեթոդներով: Ընդհանուր առմամբ, հիբրիդների մեծ մասը լավ արդյունքներ է ցույց տալիս ինչպես շաքարի բերքատվության, այնպես էլ բերքատվության առումով: Քանի որ ներկայիս շուկայական իրավիճակը բարդ է, հաճախորդներն առաջին հերթին ուշադրություն են դարձնում արդյունավետությանը. ֆերմերները պատրաստ են նախապատվությունը տալ թանկարժեք սերմերին, որոնք կարող են ապահովել շաքարի առավելագույն բերք հեկտարից, պարզաբանում է մասնագետը։

«Բուծման աշխատանքները հիմնականում ուղղված են բերքի որակական և քանակական ցուցանիշների բարելավմանը», - շեշտում է MariboHilleshog-ի արտադրանքի պորտֆելի և տեխնիկական աջակցության մենեջեր Նիկոլայ Ֆիլիմոնովը (շաքարի ճակնդեղի հիբրիդային սերմերի ընտրություն, արտադրություն և վաճառք): «Բացի այդ, ֆիտոպաթոգենների ճնշումը տարեցտարի ավելանում է, ուստի մեր ընկերության բուծողները աշխատում են նոր նյութի մեջ բազմակայունությունը համախմբելու ուղղությամբ: Մենք փորձում ենք ընտրել այնպիսի կոմբինացիաներ, որոնք թույլ կտան բույսերին գենետիկ մակարդակով դիմակայել հարուցիչներին և միևնույն ժամանակ գյուղմթերք արտադրողներին փրկել բերքատվության և շաքարի բերքատվության զգալի կորուստներից»։

Զարեչյե ընկերությունում (Կրասնոդարի մարզ, բուսաբուծություն) շաքարի ճակնդեղով զբաղեցրած բոլոր 500 հեկտարները ցանում են ներկրված սերմերով։ «Այժմ աշխարհը շատ դաժան է, ուստի մենք պետք է արդյունավետ աշխատենք», - բացատրում է իր ընտրությունը «Զարեչիե» ընկերության տնօրեն Վալերի Կիաշչենկոն: — Իսկ արտասահմանյան ընտրությունը մեզ արդյունավետություն է տալիս։ Ներքին շաքարի ճակնդեղի սերմերի հետ սկսել ենք աշխատել 2000 թվականին։ Բայց հետո ընտանի սերմերը չէին պատում, խնդրահարույց էր դրանք դասավորելը, պետք էր խոտով մաքրել դրանք։ Այս տեխնոլոգիաները, մեղմ ասած, հնացած են»։ Այսօր ֆերման աշխատում է ներկրված սերմացուով, քանի որ դրանք ենթադրում են այլ տեխնոլոգիական մակարդակով աշխատել։ Օրինակ՝ գնդիկի կեղևին ավելացվում են մեկնարկային միկրոպարարտանյութեր, սերմերը իրենք մշակվում են արտադրական գործարանում, ինչի շնորհիվ սածիլները ավելի վաղ են հայտնվում։ Սրանք նոր զարգացումներ են, որոնք թույլ են տալիս հասնել ավելի բարձր բերքատվության,- գոհ է Զարեչյեի տնօրենը։

«Ես պատճառ չեմ տեսնում ներքին ընտրությունը փորձելու, նույնիսկ եթե այն ներկայացվի որպես լավ»,- անկեղծանում է Վալերի Կիաշչենկոն։ — Մեզ համար կարևոր է կանխատեսելի արդյունքը։ Իսկ ներկրվող սերմացուի համար վճարելով 150 եվրո՝ վստահ եմ, որ կստանամ իմ ուզածը։ Հետևաբար, ես իմաստ չեմ տեսնում 139,99 եվրոյով չստուգված սերմեր գնելու հարցում»: «Զարեչյեի» տնօրենի խոսքով, դրանից փող աշխատելու համար հարկավոր է շուկա մտնել։ Սա նշանակում է, որ եթե սերմարտադրողը որակ ունի, ապա պետք է դրա դիմաց լավ գին առաջարկի, որպեսզի գոյատևի։ «Մենք, հավանաբար, ռիսկի կդիմեինք, եթե հայրենական սերմերը գնի կեսը, բայց դա անհնար է. ներքին ընտրությունը երբեք էականորեն ավելի էժան չի լինի, քան ներկրվածը: Բայց հանուն 10 եվրոյի ռիսկի գնալն իմաստ չունի, քանի որ սխալների ուղղումը մի ամբողջ տարի թանկարժեք ժամանակ կխլի: Ես չեմ ուզում ասել, որ ես ներմուծված ընտրության սիրահար եմ, մենք պարզապես այլ ելք չունենք: Մեզ արդյունք է պետք, թեկուզ դա թանկ լինի»,- ամփոփում է մասնագետը։

Փորձագետների կարծիքով, Ռուսաստանում շաքարի ճակնդեղ արտադրողների ավելի քան 95% -ը օգտագործում է արտասահմանյան սելեկցիայի սերմեր, իսկ ներքին սերմերի նկատմամբ վստահության մակարդակը շատ ցածր է. արտասահմանյան տեխնոլոգիաները չափազանց հստակորեն առաջ են ռուսականից: «Ցավոք, ռուսական շաքարի ճակնդեղի պատված սերմերը մրցունակ չեն», - դժգոհում է «Շչելկովո Ագրոխիմ» ընկերության գլխավոր տնօրեն Սալիս Կարակոտովը: — Նրանք զիջում են բերքատվությանը։ Չնայած մեր հիբրիդների շաքարի լավ պարունակությանը, նրանց բերքատվությունը, նույնիսկ լավ գյուղատնտեսական պայմաններում, հետ է մնում 70-100 ց/հա-ով։ Սա մոտավորապես 15%-ով պակաս է եվրոպական հիբրիդների եկամտաբերությունից»։ Պատճառը շատ արագ պարզվեց, ասում է մասնագետը. ռուսական ճակնդեղը կիսավայրի է, բոլոր արմատային կուլտուրաները տարբեր չափերի են, և երբ կոմբայնը տեղի է ունենում, մանր արմատները կորչում են, իսկ մեծերը՝ ճզմվում։ կոմբայնը. Արդյունքը մեծ կորուստներ է և բերքի պակաս: Այսինքն՝ եթե նման ճակնդեղը ձեռքով հավաքես, կորուստներն ավելի քիչ կլինեն, և բերքատվությունը կհավասարվի, բայց այսօր ձեռքով բերքահավաքն արդեն հեռավոր անցյալ է։

Շչելկովո Ագրոխիմը 2010 թվականին սկսեց կազմակերպել հայրենական շաքարի ճակնդեղի հիբրիդների և դրանց գնդիկավոր սերմերի արտադրությունը: 2017 թվականին ընկերությունը միավորել է ուժերը հոլդինգի հետ « Ռուսագրո», որտեղ սելեկցիոն աշխատանքներ են իրականացվել նաև շաքարի ճակնդեղի հայրենական գծերից հիբրիդային սերմերի ստեղծման ուղղությամբ։

«Մենք ստեղծեցինք բուծման խումբ, «Soyuzsemsvekla» համատեղ ձեռնարկություն, - շարունակում է Կարակոտովը, - մենք ներգրավեցինք գրագետ մասնագետների Մոսկվայից, Վորոնեժի և Բելգորոդի շրջաններից և միավորեցինք ուժերը արագացված ընտրության համար: Խմբում ընդգրկված են բուսաբույծներ, մոլեկուլային գենետիկներ, բջջագետներ և սերմաբույծներ: Շաքարի ճակնդեղի գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի հետ համատեղ: Ա.Լ.Մազլումովի ընկերություններ» Շչելկովո Ագրոխիմ«Եվ» Ռուսագրո«Հավաքվել է գենետիկական նյութի հավաքածու, որը ներառում էր ռուսական շաքարի ճակնդեղի հիբրիդների բոլոր մաքուր գծերը, ինչպես նաև օտար ծագման որոշ հիբրիդային գծեր։

Ընտրված գենետիկական նյութից բաղադրիչներ կընտրվեն հետագա բուծման աշխատանքների համար։ «Մեր նպատակը սուպեր ճակնդեղ ձեռք բերելն է»,- իր ծրագրերն է կիսում գլխավոր տնօրենը։ Շչելկովո Ագրոխիմ« — Եվ մենք կկենտրոնանանք ռուսական հիբրիդների ուժեղ կողմերի վրա: Օրինակ՝ աճող սեզոնի ընթացքում արմատների փտման դիմադրության համար»։ Թեև ռուսական բուծման նյութը տարասեռ է (չափերով տարբեր, շաքարով ոչ շատ հավասարակշռված), այն առանձնահատուկ առանձնահատկություն ունի. Ռուսաստանի հողի պայմաններում ընտրության երկար 80-100 տարիների ընթացքում այս գենետիկական գծերը զարգացրել են ռուսերենի նկատմամբ դիմադրության որոշակի տեսակներ: հողի հարուցիչներ, վնասատուներ և կլիմայական պայմաններ. Ուստի մեր հիբրիդներն ունեն որակներ, որոնք կարելի է օգտագործել օտարների հետ համատեղ։ Ռուսական ճակնդեղի երկրորդ ուժեղ որակը նրանց բարձր դիմադրողականությունն է տերևի ցողունի վարակների նկատմամբ, ինչպիսին է ցերկոսպորա բծը: Իսկ ապագա սուպերճակնդեղների համար կարևոր երրորդ հատկանիշը տաք կլիմայական պայմաններին հարմարվողականությունն է: Փաստն այն է, որ եվրոպական հիբրիդները չեն կարողանում դիմակայել երաշտին, նշում է Սալիս Կարակոտովը։ Մասնավորապես, հարավում արմատների փտումից ճակնդեղի զանգվածային մահ կա։ Ջերմության և հարուստ հողի համադրությունը հանգեցնում է ճակնդեղի սթրեսի և փտման: Բացի այդ, սուպերճակնդեղի արմատները պետք է հարթեցվեն ու չափերով ստանդարտացվեն, եզրափակում է մասնագետը։

Խաղադրույք կատարել ռուսերենի՞ վրա:

2017 թվականին «Սոյուզսեմսվեքլա» ձեռնարկության բուծման խումբը ստեղծեց և ուղարկեց պետական ​​սորտերի փորձարկման և գրանցման 18 նոր հիբրիդ, որոնցից մի քանիսը պարունակում են զուտ ռուսական գենետիկա, մյուսները ռուսական և արտասահմանյան գենետիկական գծերի համակցության արդյունք են։ 2018 թվականին նախատեսվում է պատրաստել եւս մոտ 20 հիբրիդ։ «Ապագայում մենք աշխատանքներ կիրականացնենք մարկերի վրա հիմնված ընտրության վրա»,- իր ծրագրերն է կիսում Սալիս Կարակոտովը։ «Սա նորարարական տեխնիկա է ռուսական բուծման համար, որն ուղղված է որոշակի հատկանիշների համար պատասխանատու գենային հատվածների որոնմանը, որը թույլ կտա ընտրությունը բարելավել ցուցանիշները (օրինակ՝ շաքարի պարունակությունը) կամ բացահայտել հիվանդության դիմադրողական գեները»։

Գլխավոր տնօրենի խոսքով՝ « Շչելկովո Ագրոխիմ«Տնային ընտրության տեխնոլոգիաները իսկապես շատ հետ են մնում արտասահմանյաններից, և շատ տեխնիկա, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են օտարերկրյա գործընկերների կողմից, Ռուսաստանում պարզապես գոյություն չունեն: Այս տեխնոլոգիաների հետ աշխատելու համար անհրաժեշտ են որակյալ մասնագետներ, որոնց «Սոյուզսեմսվեկլան» հույս ունի գտնել Ռուսաստանում կամ հրավիրել արտասահմանից։ Ձեռնարկությունում ներկայումս իրականացվող աշխատանքները վերահսկվում են օտարերկրյա բուծման խորհրդատուի կողմից։

Հենց գիտական ​​բազայի բացակայությունն է հաճախ դառնում ռուսական հիբրիդների նկատմամբ ֆերմերների անվստահության պատճառը։ «Մեր կենցաղային ճակնդեղը պարզապես գոյություն չունի, այն վաղուց սպանվել է, և ես դրա համար ոչ մի վերածնունդ կամ հեռանկար չեմ տեսնում առաջիկա 10 տարում», - վրդովված է Սերգեյ Զարուդկոն, ֆերմեր, գյուղացիական ֆերմայի ղեկավար (Կրասնոդարի երկրամաս): ) փորձի մասին» Ռուսագրո«Ռուսական սերմերին անցնելու համար գյուղացին թերահավատ է. «Հոլդինգը փորձում է այս կերպ էժանացնել իր արտադրանքը՝ նվազեցնել շաքարի արտադրության ինքնարժեքը»,- պնդում է նա։ «Պարզ է, թե ինչու են նրանք գնացել այս ուղղությամբ». Բայց անձամբ ես չեմ հավատում նման ձեռնարկության հաջողությանը։ Մենք կորցրել ենք գիտությունը, կորցրել ենք բարձրակարգ մասնագետների, որոնք կարող էին դա անել»։

Ըստ Զարուդկոյի, այսօր ժամանակի ընթացքում չստուգված հիբրիդներ գնելով ռիսկի դիմելը կարող է լիովին վտանգավոր լինել: «Եթե շուկայում լինեն տեղական ընտրված սերմերի առաջարկներ, ես առաջին հերթին կանդրադառնամ մյուս տնտեսությունների փորձին, որոնք այս ճակնդեղը աճեցրել են առնվազն երեք տարի,- ասում է ֆերմերը,- ես կգնամ սեմինարի, կուսումնասիրեմ. փորձերի արդյունքները հողամասերում և դաշտում, և ես անպայման կստուգեմ, որպեսզի որակի ցուցանիշների վերաբերյալ տվյալները լինեն անկախ լաբորատորիաներից, այլ ոչ թե հենց արտադրողից»։ Բայց ամեն դեպքում գլխավորը այլ ձեռնարկությունների փորձն է, ամփոփում է նա։

Շաքարի ճակնդեղի աճեցումը գյուղատնտեսության վրա հիմնված հետաքրքիր և եկամտաբեր բիզնեսներից է։

Վերջերս այն դառնում է ժողովրդականություն. Փաստն այն է, որ այս բիզնեսը պահանջում է նվազագույն ներդրումներ, իսկ ճակնդեղը հեշտ է աճեցնել: Ամեն ինչ շատ պարզ է բացատրվում. շաքարավազը ցանկացած սեղանի անհրաժեշտ ապրանքներից մեկն է։

Շաքարի ճակնդեղը շաքարի արդյունաբերության հիմնական հումքն է (ներառյալ դրանց թափոնները) օգտագործվում է նաև որպես անասունների կեր։ Նկարագրված արդյունաբերական մշակաբույսից պատրաստված մեկ այլ հայտնի արտադրանքը մելասն է: Այն ակտիվորեն օգտագործվում է խմորիչ, ալկոհոլ և կիտրոնաթթու ստեղծելու համար:

Հաջողության հիմունքներ

Իրավաբանական անձի գրանցումից հետո նախընտրելի է սկսել ֆերմայի կարգավիճակի գրանցումը։ Սա թույլ կտա ձեզ ստանալ գյուղատնտեսական հարկային արտոնություն:

Տարածաշրջանային սուբսիդիաներից կարող եք փորձել միջոցներ ստանալ սերմերի, սարքավորումների ձեռքբերման և հողամաս վարձելու համար, կազմակերպություն ստեղծել մեկ այլ ֆերմերի հետ որպես բաժնետեր կամ գտնել ներդրող:

Բիզնեսի հաջող զարգացումը պահանջում է լուրջ մոտեցում սերմացուի ընտրության հարցում: Ավելի լավ է նյութը գնել մասնագիտացված խանութներում կամ հատուկ գործարաններում:

Հաջորդ քայլը մշակաբույսերի աճը խթանելու համար պարարտացման համակարգի միջոցով մտածելն է:

Ամենադժվար խնդիրը կլինի շաքարի ճակնդեղի ցանքի համար հողի ընտրությունը։ Հողամասը կարելի է վարձակալել։ Ավելին, ճակնդեղի աճեցման համար նախընտրելի է ընտրել ոչ չեռնոզեմ հող։

Այսօր շաքարի ճակնդեղի աճեցման մասին բավականաչափ տեղեկություններ կան ինչպես գրքերում, այնպես էլ համացանցում։ Այս կայքում կարող եք գտնել շատ օգտակար տեղեկություններ:

Ճակնդեղ աճեցնելու տեխնոլոգիան ներառում է ժամանակին ցանքս, առատ ջրում, հատկապես առաջին փուլերում, մոլախոտերի հեռացում, պարարտանյութերի մանրակրկիտ ընտրություն և դրանց կիրառում հողի վրա։

Վաճառքի փուլ

Շաքարի ճակնդեղի առաջին բերքը հաջողությամբ հավաքելուց հետո մնում է միայն արտադրանքը շահութաբեր վաճառել։ Կարող է լինել մի քանի տարբերակ. Ամենաշահութաբերներից մեկը բերքը շաքարի գործարանին վաճառելն է։ Առավելությունն այս դեպքում միջնորդներից խուսափելու, հետևաբար զգալի եկամուտ ստանալու հնարավորությունն է, իսկ բերքը կարելի է արագ վաճառել՝ կարիք չկա տարբեր վայրերում այլ վաճառքի կետեր փնտրել։

Շահույթն ու վնասը վերլուծելիս սովորաբար հայտնվում են հետևյալ թվերը՝ $100 ծախսերի դեպքում հնարավոր է ունենալ $190 զուտ շահույթ։

Հնարավոր դժվարություններ ճակնդեղի բիզնես վարելիս

· Պահանջվում են տնկման համար բավարար տարածքներ: Ավելին, շահութաբերությունը ուղղակիորեն կախված է իրենց տարածքից:

· Կարևոր է, որ սերմացուի որակը լինի: Ավելին, դրանք մշտական ​​թարմացում են պահանջում, քանի որ շաքարի ճակնդեղը հակված է այլասերման։

· Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել մաքրման ժամանակակից սարքավորումներ: Հնացած տեխնոլոգիական պարկը զգալիորեն նվազեցնում է շահութաբերությունը։

· Որոնել մշտական ​​վաճառքի ուղիներ: Շաքարավազի վերամշակման փոքր ձեռնարկությունները և ձեռնարկությունները, որոնք կենտրոնացած են կենդանիների կերերի արտադրության վրա, կարող են գնել հումք։

Բազուկը ամենատարածված բանջարաբոստանային, արդյունաբերական և կերային մշակաբույսերից է։ Առաջին հերթին, ճակնդեղը արժեքավոր աղբյուր է: Այդ իսկ պատճառով նրա արտադրությունն ու մշակումն այդքան տարածված է։ Մշակվել են մի շարք սորտեր, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար։

Ներկայումս մեր երկիրն աշխարհում առաջին տեղն է զբաղեցնում շաքարի ճակնդեղի և դրանցից շաքարի աճեցմամբ։ Մշակվել են շատ արժեքավոր բարձր շաքարի սորտեր, որոնք համաշխարհային ճանաչում են ստացել։

Սարքավորումներ ճակնդեղի մշակության համար

Մշակության համար օգտագործվում են հատուկ գյուղատնտեսական տեխնիկա, պարարտանյութեր, բույսերի պաշտպանության քիմիական միջոցներ, մշակման սարքավորումներ։

Հողի առաջնային մշակումն իրականացվում է ատամնավոր գործիքների կամ գութանի միջոցով։ Ստացվում է հարթեցված և խոնավ մակերես, որն իդեալական է շաքարի ճակնդեղ ցանելու համար։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ապա լրացուցիչ գործողություններ չեն պահանջվում։ Գարնանը պետք է խուսափել չափազանց խորը մշակումներ կատարելուց։ Բավական կլինի օգտագործել թեթև կուլտիվատոր, ինչպիսին է խարույկը:

Ժամանակակից սարքավորումների շնորհիվ հնարավոր է գյուղատնտեսական մեքենաներով դաշտերով նվազագույն թվով անցումներով սածիլների զարգացման համար ստեղծել իդեալական պայմաններ։ Ավելորդ անցումները խաթարում են հողի կառուցվածքը և սեղմում այն։ Ճակնդեղի աճի համար օպտիմալ սերմնահեղուկն այն է, որն ապահովում է բավարար քանակությամբ մանր, չամրացված մասնիկներ՝ սերմը շրջապատելու և հողի հետ շփումը ապահովելու համար: Բացի այդ, սերմնահեղուկը պետք է բավականաչափ խիտ լինի, որպեսզի դիմանա սերմնացանի ճնշմանը: Բայց այն չպետք է չափազանց սեղմվի:

Ֆերմերային տնտեսություններում օգտագործվող կուլտիվատորները կարող են գոհացուցիչ սերմացուն կազմել, եթե դրանք պահվեն գերազանց տեխնիկական վիճակում և հարմարեցվեն աշխատանքային օպտիմալ խորությանը և այլն: Ճակնդեղի արտերի մշակման համար մշակողները պետք է ունենան ուղիղ ատամներ, որոնք թույլ չեն տալիս հողը տեղափոխել այն մակերես, որը չի ենթարկվել եղանակային ազդեցության:

Աճող տեխնոլոգիա

Բազուկը պարունակում է ավելի քան իննսուն տոկոս ճակնդեղի շաքար, որը սննդամթերք է: Երբ արմատային մշակաբույսերը հավաքվում են, դրանք պարունակում են միայն սախարոզա, բայց ձմռանը պահեստավորման ընթացքում սախարոզայի մի մասը բաժանվում է գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի:

Ճակնդեղների համար կարևոր է ճակնդեղի ցանքատարածքում մշակաբույսերի մշակման սարքավորումներ ունենալը, բնական և կլիմայական պայմանները, հողի ճակնդեղի համապատասխանությունը և աշխատուժի և տեխնիկական ռեսուրսների բավարար քանակությունը:

Շաքարի ճակնդեղը աճեցվում է կավային հողի վրա։ Կարևոր է, որ հողը չամրացված լինի: Թուլությունը ձեռք է բերվում կրկնակի թրջման և չորացման, ինչպես նաև վերին շերտի սառեցման և հալեցման միջոցով: Գարնանը արժե հոգ տանել հողի կառուցվածքի պահպանման մասին, որը կարող է խաթարվել տրակտորի անիվների պատճառով։ Այսպիսով, վերացնելով հողի համար վտանգավոր խորը մշակումների անհրաժեշտությունը: Կրաքարն ու պարարտանյութերը կիրառվում են նախորդ բերքահավաքի ժամանակ։ Եթե ​​գարնանը պարարտանյութերի կիրառումը պարզվում է, որ անխուսափելի է, ապա ավելի լավ է օգտագործել սողուն տրակտորները՝ հողի կառուցվածքի խախտման աստիճանը նվազեցնելու համար: Եթե ​​հողի կառուցվածքը սեղմված է, ապա բույսի արմատային համակարգի աճը հնարավոր չի լինի։ Բացի այդ, հողի սեղմումը շատ ավելի դժվար է դարձնում բույսերի համար ջուր և էական սննդանյութեր ստանալը:

Բոլոր դաշտերը, որոնք նախատեսվում է տնկել շաքարի ճակնդեղով, պետք է մանրակրկիտ ուսումնասիրվեն խտացման համար՝ ուսումնասիրելով արմատային համակարգերը:

Հողի թուլացումը թանկ գործողություն է, սակայն խտացումը վերացնելու միջոցով դաշտի արտադրողականության բարձրացումը արժե հավելյալ ծախսեր:

Տեսանյութ, թե ինչպես աճել.

Ճակնդեղից շաքարի արտադրությունը բաղկացած է մի քանի հիմնական փուլերից, ինչպիսիք են ճակնդեղի արմատների ազատումը օտար կեղտից, լվացումը, ճակնդեղի չիպսերի ստացումը, դիֆուզիոն հյութի ստացումը և մաքրումը, գոլորշիացման միջոցով հյութի թանձրացումը, ստացված օշարակի եռացումը և մասեկվիտի ցենտրիֆուգումը: Շաքարի արդյունահանման գործընթացը հիմնված է ոչնչացված բջիջներից բջջի հյութի ջրով տարածման վրա: Ցրված հյութը պարունակում է մոտ տասնհինգ տոկոս շաքար։