փլուզում

Սննդամթերքի առևտուրը միշտ էլ հանրաճանաչ բիզնես է, հատկապես բանջարեղենի և մրգերի, քանի որ այն առողջ սննդակարգի կարևոր մասն է ցանկացած տարիքի մարդկանց համար: Ինչպե՞ս բացել բիզնես այս ոլորտում և ապահովել թարմ արտադրանքի մատակարարումը ձեր տարածաշրջանում առանց բոլոր տեսակի ռիսկերի: Այս ոլորտում բիզնես կազմակերպելը շատ ավելի հեշտ է, քան արտադրված ապրանքների առևտուրը: Օրգանական արտադրանքը միշտ եղել է և ունի մեծ պահանջարկ։

Մեգապոլիսների բնակիչները միշտ չեն կարող բարձրորակ մրգեր գնել։ Սուպերմարկետներում առաջարկվող միրգ-բանջարեղենը հավաքում են մինչև լրիվ հասունանալը, քանի որ չհասուն վիճակում դրանք ավելի հեշտ են տեղափոխել և պահել։ Արտադրողները սորտեր են ընտրում ոչ թե ճաշակի, այլ երկար հեռավորությունների վրա պահեստավորման և տեղափոխման հեշտության հիման վրա: Մթերքները բերքահավաքից անմիջապես հետո սառչում են, ինչը նվազեցնում է դրանցում վիտամինների պարունակությունը։ Ուստի որակյալ ու համեղ բանջարեղեն ու մրգեր գտնելը բավականին դժվար է։ Գեղեցիկ փաթեթավորված հյութեղ տանձն ու խնձորը հիասթափեցնում են հաճախորդներին իրենց համով և հոտով։

Առևտուրը զրոյից սկսվում է ձեր տարածաշրջանի շուկայի վերլուծությամբ, հետևաբար, նախքան ձեր սեփական խանութը կամ կրպակը բացելը, դուք պետք է հաշվի առնեք ձեր մրցակիցների ապրանքների տեսականին և տեսեք, թե ինչ ապրանքներ է առաջարկում կողքի կրպակը:

Շուկայական տնտեսության պայմաններում յուրաքանչյուր գնորդ պետք է հնարավորություն ունենա գնելու այլընտրանքային ապրանքներ։ Սա է այս բիզնես գաղափարի էությունը: Ձեր կրպակը կամ վրանը բարձրորակ մրգեր և բանջարեղեն կառաջարկի մետրոպոլիայի բնակիչներին:

Բիզնես բացելու համար մանրածախ առևտուրն ըստ արտադրողի՝ մեծածախ պահեստ-խանութ սխեմայի պարտադիր չէ: Փորձեք բացել կրպակ՝ աշխատելով առանց միջնորդի, անմիջապես գյուղմթերք արտադրողի հետ։ Դա անելու համար խանութը պետք է վարձակալի կամ ունենա բավարար կրողունակությամբ սեփական մեքենա:

Սկզբում առևտուրը կարող է իրականացվել մեքենայից, իսկ դրանից հետո կարելի է հոգալ վրան բացելու մասին։ Վաճառելու համար անհրաժեշտ է կուտակել կշեռքներ և մանրածախ տարաներ: Գումար խնայելու համար դուք կարող եք ինքներդ կատարել աշխատանքը, քան վրան վաճառող վարձել: Միևնույն ժամանակ պետք է մարդաշատ վայրում խանութի համար հարմար տեղ փնտրել: Խանութը պետք է ունենա 2-3 կոմունալ սենյակ բանջարեղենի և մրգերի հարմար տեսակավորման և սառնարանային խցիկներ տեղադրելու համար։

Մրգերի վաճառք

Գաղտնիք չէ, որ մեգապոլիսների շատ բնակիչներ նախընտրում են խնձոր ու միրգ գնել ֆերմերային շուկաներից։ Տեղական արտադրության օրգանական արտադրանքը շատ ավելի համեղ և առողջարար է, քան սուպերմարկետների տեսականին, որը մշակվել է ածխածնի երկօքսիդով, որն արգելափակում է միկրոօրգանիզմների զարգացումը և ապրանքների փչացումը: Ձեր առաջարկած էկոլոգիապես մաքուր ապրանքների շնորհիվ վրանը կամ կատուների կրպակը շուտով կդառնա քաղաքի ամենաշատ այցելվող վայրերից մեկը: Տեսականին տարբեր կլինի՝ կախված տարվա սեզոնից։ Դուք պետք է խանութին մատակարարեք բնականորեն հասունացած մրգեր և բանջարեղեն:

Գյուղացիական տնտեսություններում բերքահավաքից հետո ժամանակն է վաճառել սեխը, տանձը, խնձորն ու խաղողը։ Ավելի լավ է կարտոֆիլի աճեցումը սկսել ուշ աշնանը, իսկ ցիտրուսային կուլտուրաներն ու չրերը՝ ձմռանը։

Մոտակա գյուղացիական տնտեսությունները սիրով կհամագործակցեն, իսկ արտադրանքը կարելի է վաճառել մատչելի գներով։ Կրպակը կամ վրանը կարելի է զարդարել գովազդով այն ֆերմաների ցանկով, որտեղ արտադրվում է ապրանքը: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ վաստակել, ստացված բանջարեղենն ու մրգերը պետք է լվանալ և գրավիչ ներկայացում տալ: Եթե ​​ցանկանում եք վաճառել խոշոր մեծածախ վաճառողների կողմից առաջարկվող ապրանքները, մի մոռացեք ձեր առաջնահերթությունների մասին:

Նման բիզնեսը պահանջում է ծախսերի և եկամուտների մանրակրկիտ հաշվարկ: Նախքան գյուղում ապրանքներ գնելը, դուք պետք է իմանաք քաղաքի գների մակարդակը: Դուք կարող եք որոշել գնման գինը՝ միջին գների մակարդակը բաժանելով երկուսի, իսկ եթե կարող եք ավելի էժան գնել, ապա նույնիսկ ավելի լավ։ Մեծածախ պահեստների հետ աշխատելիս եկամուտն ավելի ցածր կլինի։ Վերջնական արտադրանքի գինը հիմնված կլինի տրանսպորտային ծախսերի և տարածքների վարձակալության վրա: Բիզնեսը հաջողված կարելի է համարել, եթե հանած ծախսերը, մենք սև վիճակում ենք։

Բանջարեղենի վաճառք

Մի քանի ֆերմերների հետ աշխատելը կարող է ապրանքներ ապահովել: Խանութի տեսականին կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ առաջարկելով կարտոֆիլի տարբեր տեսակներ։ Առանց ֆունգիցիդների կիրառման ստացված օրգանական արտադրանքը մեծ պահանջարկ կունենա գնորդների կողմից։ Ժամանակի ընթացքում, համոզվելով առաջարկվող ապրանքների որակի մեջ, հաճախորդները կրպակը խորհուրդ կտան ընկերներին և հարազատներին:

Հաշվի առնելով, որ քաղաքի շատ բնակիչներ ձգտում են սննդի համար օգտագործել միայն օրգանական բանջարեղենը, կարելի է բանակցել փոքր ֆերմաների հետ և նրանցից գնել օրգանական արտադրանք, որը կարող է գոհացնել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Բացի այդ, կրպակը կարող են տրամադրել նաև կանաչ բանջարեղենով, կանաչ սոխով, ցախով։

Եթե ​​ապրանքը խանութին մատակարարվում է համապատասխան բազայից, ապա արժե խելամտորեն մոտենալ խնդրին և պայմանագիր կազմել որոշակի քանակությամբ փչացած չվաճառված ապրանքների վերադարձի վերաբերյալ։ Լավ է, եթե առևտուրն ուղեկցվի դրանց որակը հաստատող փաստաթղթերով։ Հարկ է նշել, որ բանջարեղենի և մրգերի վաճառքը կապված է այնպիսի ռիսկերի հետ, ինչպիսիք են՝ կծկվելը, փչանալը, թափահարվելը, ապրանքների շուկայականության կորուստը, հետևաբար, ռիսկերը նվազեցնելու համար շատ ձեռներեցներ գնումներ են կատարում փոքր քանակությամբ։

Նախքան բիզնես բացելը, դուք պետք է գրանցվեք որպես անհատ ձեռնարկատեր, ինչպես նաև ընտրեք հարկային համակարգ, UTII-ը բավական է: Հետագայում առևտուրն ընդլայնելու համար կարող եք շուկայում ևս մեկ կրպակ վարձել, կամ քաղաքի կենտրոնական հատվածում վրան։

Օրգանական արտադրանքի վաճառքը մատչելի է դարձնում առողջ սնունդը: Եվ վաստակելով ապրանքների հուսալի մատակարարի իմիջ՝ դուք կառանձնանաք տեղական շուկայում մրցակիցների շարքում։

Մինչդեռ էկզոտիկ մրգերն ու բանջարեղենը հազվադեպ են պահվում և պահանջում են հատուկ պահեստավորման սարքավորումներ: Բացի այդ, կարտոֆիլը չի ​​պահանջում այնքան թույլտվություններ և վկայականներ, որքան, օրինակ, արքայախնձորը։ Սեփական խանութ բացելը Ձեռնարկատերը, ով որոշում է մթերային խանութ բացել, բախվում է երեք հիմնական խնդրի.

1. Սենյակ. Այն պետք է գնել կամ վարձակալել, և անհրաժեշտ է ձեռք բերել այս կամ այն ​​ապրանքի առևտրի իրավունք այս տարածքում.
2. Ունեն դրամական միջոցներ, որոնց նվազագույն գումարը չպետք է լինի 500 հազար ռուբլիից պակաս.
3. Ապրանքների մատակարարման համար պայմանագրեր կնքել մեծածախ վաճառողների հետ.

Մթերային խանութի տարածքի ընդհանուր մակերեսը պետք է լինի առնվազն 60 քմ: մ., որտեղ 30 քառ. մ.-ը հատկացված է մանրածախ տարածքի համար, իսկ 30-ը՝ պահեստի համար։

Ինչպես բացել բանջարեղենի կրպակ. պարզ ծրագիր փոքր բիզնեսի համար

Այսպես պահելու դեպքում դրանք կարող են մնալ մի քանի օր՝ չկորցնելով իրենց ձևը։ Մնացած բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը լավ են հանդուրժում սառեցումը: Բայց միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը, որը չպետք է գերազանցի +8-ից +13 աստիճան:
Կանաչիները չի կարելի պահել սառնարանում չբացված։ Այն պետք է փաթաթել բամբակյա կտորի մեջ, այնուհետև փաթաթել փայլաթիթեղի կամ պոլիէթիլենի մեջ: Այս տեսքով կանաչին կարելի է բավականին երկար պահել։
Կարտոֆիլն ու ձմերուկը սառնարան չեն պահանջում։ Այս ապրանքները շատ տեղ են զբաղեցնում և լավ են աշխատում զով, մութ սենյակում: Հատապտուղները երկար չեն պահպանվում՝ կախված նրանց քնքշությունից։
Ելակ, ազնվամորի, մոշ և այլն: Սառնարանում կարող է մնալ ոչ ավելի, քան մեկ օր։ Ավելի ուժեղ կեռասները, օրինակ, կտևեն մոտ երեք օր: Դուք չեք կարող սոխն ու կարտոֆիլը դնել իրար կողքի, քանի որ դա կհանգեցնի արագ փչացման։

Ինչպես գումար աշխատել բանջարեղենի և մրգերի վաճառքից

Թե որքան գումար պետք է ծախսեք սարքավորումների վրա, կախված է ձեր վարդակի չափից:

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքով զբաղվող բիզնեսի կազմակերպում

Ուշադրություն

Բավական է ջերմաստիճանի ռեժիմ ստեղծել սենյակում կամ պահեստում ապրանքների պահպանման համար

• Բարձր մրցակցություն. Բոլոր առավելությունները, որոնք գրավել են ձեզ այս բիզնեսում, նույնպես գրավել են հսկայական թվով մարդկանց, ովքեր ցանկանում են գումար աշխատել:
• Ապրանքները փչացող են։ Տեսականին զգույշ և զգույշ վերաբերմունք է պահանջում։

Հնարավոր կորուստներ. Այստեղ հիմնական խնդիրն է նվազագույնի հասցնել դրանք և ճիշտ կանխել դրանք՝ պլանավորելով գնումների ծավալները, ուսումնասիրելով պահանջարկը և գները։

Սննդի առևտրային բիզնեսի կազմակերպման ծախսերը Միանվագ ծախսեր

1. Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցում (IP) – 800 ռուբ.

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառք (բիզնես պլան)

Կոմունալ ծառայություններ 20,000 Անձնակազմի աշխատավարձ 80,000 Վարչական ծախսեր և հարկեր 30,000 Լրացուցիչ ծախսեր 10,000 Եվ ստորև բերված տեսանյութը օգտակար խորհուրդներ է տալիս բանջարեղենի և մրգերի ճիշտ ընտրության և պահպանման վերաբերյալ. մրգեր, սունկ, չրեր, խոտաբույսեր և այլն, նրանց հետաքրքրում է, թե որքան արագ կարող են վերադարձնել կապիտալ ներդրումները և որքան մաքուր եկամուտ կունենան ամսական։ Մասնագետները բանջարեղենի բիզնեսի շահութաբերությունը գնահատում են 18-20%: Իսկ թե կոնկրետ որքան կվաստակեք, կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ հաճախորդների բազայից, կրպակի կամ կրպակի հանրաճանաչությունից, մակնշումներից և այլ բաներից:
Ապրանքի յուրաքանչյուր միավորի մակնշումը տատանվում է 40%-ից մինչև 200%՝ կախված բանջարեղենի կամ մրգի սեզոնայնությունից և ծագման երկրից: Միջին հաշվով, բանջարեղենի կրպակը կարող է բերել 150,000 ռուբլի շահույթ:

Դուք կարող եք սկսել առևտուրը ստացիոնար կետում՝ ապրանքների հետևյալ տեսականով.

• կարտոֆիլ;
• սխտոր;
• գազար;
• լոլիկ;
• սմբուկ;
• վարունգ;
• խնձոր;
• սալոր;
• բալ;
• տանձ;
• կեռաս;
• էկզոտիկ մրգեր;
• սառեցված մրգեր և բանջարեղեն;
• պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր;
• չոր մրգեր;
• ջուր;
• հյութեր

Խանութում ապրանքների վաճառքի հաջողությունը մեծապես կախված է ապրանքների ճիշտ ցուցադրումից: Այն պետք է հարմար լինի այցելուի համար և գրավի նրա ուշադրությունը։ Վերադարձ դեպի բովանդակություն Փոքր հաշվարկներ Եթե նախատեսում եք առևտուր սկսել մեքենայից՝ ունենալով ձեր սեփական մեքենան, ներդրումները բիզնեսում նվազագույն կլինեն: Ավելի թանկ կլինի տաղավարում առևտուր սկսելը։ Բացի ապրանքներ գնելուց և աշխատուժ վճարելուց, դուք ստիպված կլինեք ձեռք բերել կրպակ, որն արժե 43 հազ.

Ինչպես բացել մթերային խանութ կամ կրպակ

• Մրցակցային առավելություններ ստեղծելը բավականին հեշտ է. դա անելու համար բավական է ազնվորեն վարել բիզնեսը (չգերակշռել, մի՛ կրճատիր, մի՛ կոպիտ եղիր) և վաճառել բարձրորակ ապրանքներ մատչելի գներով:
• Բացման համար անհրաժեշտ է լրացնել փաստաթղթերի ստանդարտ փաթեթ, դուք պետք չէ որևէ հատուկ թույլտվություն կամ լիցենզիա ստանալ:
• Բանջարեղենի բիզնեսը բավականին եկամտաբեր է՝ բարձր սեզոններին (ամռանը, արձակուրդներից առաջ) նույնիսկ կրպակը կարող է հսկայական շահույթ բերել իր տիրոջը։
• Բանջարեղենի բիզնեսը հզոր գովազդային արշավի կարիք չունի։
• Մրգերն ու բանջարեղենը նույնիսկ ձմռանը մատչելի են, ուստի մարդիկ կգնեն դրանք։
Բայց բանջարեղենի բիզնեսը միայն մեկ թերություն ունի՝ մրցակցության բարձր մակարդակ։ Դուք ստիպված կլինեք մրցակցել սուպերմարկետների, խոշոր խանութների, շուկաների և մեծածախ կենտրոնների հետ:

Բանջարեղենի մեծածախ վաճառք. ինչպես սկսել բիզնես

Եթե ​​ինչ-որ բան պատահի, դուք միշտ կարող եք վարդակից տեղափոխել այլ վայր, եթե պարզվի, որ այն այնքան էլ ձեռնտու չէ: Բացի այդ, կրպակ ստեղծելիս կարիք չկա տարբեր թույլտվություններ ստանալ SES-ից և հրդեհային տեսչությունից: Բավական է չասված պայմանավորվածությունը տեղական իշխանությունների հետ։

տառաչափը

ՓՈՔՐ ԱՌԵՎՏՐԱՅԻՆ ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐՈՒՄ ՊԱՐԵՆԱՅԻՆ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ ԱՌԵՎՏՐԻ ՍԱՆԻՏԱՐԻԿ ԿԱՆՈՆՆԵՐ (հաստատված է ԳԳՍԻ ԽՍՀՄ 06-05-54 158-54) (2019թ.) Գործում է 2018թ.

7. Հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի առևտրի պահանջները

52. Բանջարեղենի և մրգերի հետ միասին առևտուր անելիս վերջիններս տեղադրվում են առանձին և կշռման համար հատկացվում են առանձին կշեռքներ:

53. Կանաչի թարմացումը պետք է կատարվի որակյալ խմելու ջրով` օգտագործելով մաքուր ջրցան կամ դրա համար հարմար այլ մաքուր սարքավորում:

54. Արգելվում է փչացած կամ փտած բանջարեղենի և դեղաբույսերի, ինչպես նաև փտած մրգերի և հատապտուղների վաճառքը:

55. Բանջարեղենով և մրգերով տարաները պետք է դրվեն դարակների կամ դարակների վրա: Աղտոտումից և ճանճերից պաշտպանվելու համար հատապտուղներով բաց զամբյուղներն ու մաղերը վերևում ծածկված են թեթև, բարակ կտորով (շղարշ և այլն):

56. Ձմերուկը, սեխը, կարտոֆիլը, կաղամբը կարելի է մեծ քանակությամբ պահել, պայմանով, որ հատկացված է տարածք՝ պարսպապատված փայտե պատնեշով: Կայքի ներսում ձմերուկը, սեխը և կաղամբը պետք է դնել դարակների, բրեզենտի կամ գորգերի վրա:

Վերամշակված մրգերի և բանջարեղենի (ֆերմենտացված, աղած, թրջած և թթու) առևտուրը թույլատրվում է միայն փակ վրաններում և կրպակներում։ Վերամշակված մրգերի և բանջարեղենի արտադրանքը պետք է թողարկվի մաքուր սպառողական տարաների մեջ՝ օգտագործելով հատուկ սարքավորումներ (գդալներ, պատառաքաղներ, աքցաններ, սպաթուլաներ): Թթու կաղամբը պետք է պահվի աղաջրի տակ։

Մրգերն ու բանջարեղենը միշտ պահանջարկ ունեն, ուստի այս ապրանքի համար միշտ գնորդ կգտնվի: Բանջարեղենի բիզնես կազմակերպելու բազմաթիվ տարբերակներ կան, այնպես որ դուք միշտ կարող եք ինչ-որ բան գտնել ձեր մեկնարկային կապիտալի համար:

Բիզնեսի կազմակերպման տարբերակներ

Բանջարեղենի և մրգերի առևտուրը կարող է կազմակերպվել հետևյալ կերպ.

• Վրանի կամ կրպակի միջոցով։
• Փողոցում գտնվող մեքենայից.
• Շուկայում մանրածախ վաճառքի կետից կամ մեքենայից:
• Ամբողջական խանութ։

Ամենատարածված տարբերակը մեքենայից վաճառքն է։ Եթե ​​ինչ-որ բան պատահի, դուք միշտ կարող եք վարդակից տեղափոխել այլ վայր, եթե պարզվի, որ այն այնքան էլ ձեռնտու չէ: Բացի այդ, կրպակ ստեղծելիս կարիք չկա տարբեր թույլտվություններ ստանալ SES-ից և հրդեհային տեսչությունից: Բավական է չասված պայմանավորվածությունը տեղական իշխանությունների հետ։ Ճիշտ է, նման առևտուրը ավելի քիչ շահույթ կբերի, քան կրպակը։ Հետևաբար, բջջային կետերի մի քանի տարբերակներ փորձարկելով, արժե որոշել, թե որ վայրում է առևտուրը լավագույնը և այնտեղ կրպակ տեղադրել:

Բիզնեսի օրինական գրանցում

Բանջարեղենի խանութի բիզնես պլանը պետք է ներառի ձեռնարկատիրական գործունեության գրանցում: Ավելի լավ է այն ձևակերպել որպես անհատ ձեռնարկատիրոջ գործունեությունը պարզեցված հարկման ներքո:

Բացի այդ, առևտուրը կարող է իրականացվել առևտրի պետական ​​տեսչության թույլտվությամբ, որից հետո մրգի առևտրի կրպակը պետք է թույլտվություն ստանա էլեկտրատեսչությունից, հրդեհային տեսչությունից և ՀԷՑ-ից։

Տեղ կրպակի կամ խանութի համար

Փողոցում մրգեր վաճառելու համար հարկավոր է գտնել անցումային վայր, որտեղ օրվա ընթացքում մարդկանց մեծ հոսք է անցնում։ Դրանք կարող են լինել մետրոյի, հետիոտնային անցումների, մեծ փողոցների խաչմերուկների կամ բնակելի թաղամասերի մոտ գտնվող ելքերը: Մոտավորապես նույն վայրերում կարող եք կրպակ տեղադրել։

Մի փոքր ավելի դժվար է պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես բացել մթերային խանութ: Այս դեպքում, բացի վերը նկարագրված պահանջներից, սենյակը պետք է ունենա առնվազն 40 քմ տարածք: մ. և բաժանվել հետևյալ գոտիների.

• բանջարեղենի տեսակավորման սենյակ;
• մրգերի տեսակավորման սենյակ;
• ապրանքների պահեստ՝ սառնարանային խցիկներով;
• տեխնիկական սենյակ.

Շատ կարևոր է այն սարքավորել լավ օդափոխությամբ՝ փտած բանջարեղենի և մրգերի հոտը վերացնելու համար։

Ապրանքի մատակարարներ

Կարևոր չէ, թե ինչ եք որոշել բացել՝ խանութ, թե կրպակ, առաջին բանը, որով պետք է բիզնես սկսել, վստահելի մատակարարներ գտնելն է: Երբ վաճառքը կազմակերպվում է զրոյից, ձեռնարկատերերը գնում են մոտակա գյուղեր և ապրանքներ գնում ֆերմերներից կամ դուստր հողամասերից: Ճիշտ է, այս դեպքում նրանցից փաստաթուղթ ստանալը դժվար է։ Հաստատելով, որ արտադրանքը աճեցվում է առանց նիտրատների: Առանց այս փաստաթղթի դժվար է պաշտոնական առևտուր իրականացնել։

Հետեւաբար, ամենից հաճախ ապրանքները ձեռք են բերվում բանջարեղենի պահեստներում: Այս դեպքում կարող եք պայմանավորվել վնասված ապրանքի որոշակի քանակի վերադարձի մասին, ինչպես նաև ձեռք բերել ապրանքների համար անհրաժեշտ բոլոր փաստաթղթերը։ Հուսալի հիմքերով կարող եք մի քանի տարվա պայմանագրեր կնքել։

Լոգիստիկա

Հաջորդ կարևոր կետը, թե ինչպես բացել մթերային խանութ կամ կրպակ, տրանսպորտի առկայությունն է: Ապրանքները, որոնք դուք կվաճառեք, փչացող են: Այն պետք է գնել փոքր քանակությամբ, բայց ապրանքը պետք է հաճախակի համալրվի։ Ուստի ստիպված կլինեք բավականին հաճախ ճանապարհորդել։ Բացի այդ, տարբեր ապրանքներ կարող են տեղակայվել բանջարեղենի տարբեր պահեստներում: Եվ եթե դուք ունեք մի քանի մանրածախ վաճառք, ապա վառելիքի ծախսերը կարող են բարձր լինել: Ուստի կարևոր է նախապես ուսումնասիրել պահանջարկը, մտածել տրանսպորտի տեսականու և երթուղիների մասին:

Բիզնեսի ռիսկերը

Նախքան վրան բացելը, դուք պետք է մտածեք այս բիզնեսի բոլոր ռիսկերի մասին: Դրանք ներառում են երկու գործոն՝ ապրանք և մարդկային: Ապրանքը կապված է այն բանի հետ, որ բանջարեղենն ու մրգերը արագորեն փչանում են, ուստի այս ապրանքի վաճառքի հետ կապված հիմնական ռիսկերն են.

• փտում (15%);
• նեղացում;
• ցնցում;
• կոտրված ապակե տարաներ (ապակե տարաներով պահածոներ վաճառելիս):

Մարդկային գործոնը կապված է վաճառողների ամբողջականության հետ։ Դժվար է գտնել մի վաճառող, ով հասույթի մի մասը չդնի իր գրպանը։ Բայց բոլոր հարցերը լուծվում են բիզնեսի կազմակերպման մեջ մտածված քայլերով։

Գների ձևավորում

Նշանակումը սահմանվում է հաշվի առնելով բոլոր ռիսկերը և ապրանքների օրական մոտավոր վաճառքը: Սա պետք է ներառի նաև հարակից ծախսերը.

• վարձավճար;
• էլեկտրականություն;
• կոմունալ ծառայություններ;
• հարկեր;
• աշխատավարձ;
• վառելիք.

Նշանակումը միջինում կազմում է մոտ 30-40%, իսկ որոշակի խմբերի ապրանքների համար՝ մինչև 200%:

Անձնակազմ

Յուրաքանչյուր կետում անհրաժեշտ է առնվազն մեկ վաճառող, իսկ հերթափոխով աշխատելու համար ցանկալի է երկուսը: Մեզ անհրաժեշտ է վարորդ, ով նույնպես բեռնաթափի ապրանքը։ Եթե ​​խանութ եք բացում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մեկ այլ մարդ, որը տեսակավորի բանջարեղենն ու մրգերը: Վարորդի գործառույթները կարող է իրականացնել անձամբ ձեռնարկատերը, հատկապես, որ նպատակահարմար է, որ նա ապրանքներ ձեռք բերի անձամբ բազայում:

Խանութ սարքավորումներ

Այլ հարց է, թե որտեղի՞ց սկսել առևտուրը, ի՞նչ է անհրաժեշտ դրա համար, բացի բուն ապրանքից: Եթե ​​այն կիրականացվի շուկայում մեքենայից կամ փողոցում, բավական է ունենալ կոմերցիոն կշեռքներ և պայուսակներ, որոնցում վաճառվելու է ապրանքը։

Խանութում առևտուր սկսելու համար ձեզ հարկավոր է գնել հատուկ առևտրային սարքավորումներ.

• ապրանքների ցուցադրման ցուցափեղկեր;
• հաշվիչ և դարակաշարեր;
• սառնարան;
• կշեռքներ;
• սառնարանային ցուցափեղկ սառեցված բանջարեղենի և մրգերի համար։

Ապրանքի տեսականին

Փողոցում գտնվող մանրածախ խանութը պետք է առաջարկի ամենահայտնի սեզոնային ապրանքները: Խանութում նպատակահարմար է առաջարկել ոչ միայն սեզոնային բանջարեղենի և մրգերի լայն տեսականի։ Դուք կարող եք սկսել առևտուրը ստացիոնար կետում՝ ապրանքների հետևյալ տեսականով.

• կարտոֆիլ;
• սխտոր;
• գազար;
• լոլիկ;
• սմբուկ;
• վարունգ;
• խնձոր;
• սալոր;
• բալ;
• տանձ;
• կեռաս;
• էկզոտիկ մրգեր;
• սառեցված մրգեր և բանջարեղեն;
• պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր;
• չոր մրգեր;
• ջուր;
• հյութեր

Խանութում ապրանքների վաճառքի հաջողությունը մեծապես կախված է ապրանքների ճիշտ ցուցադրումից: Այն պետք է հարմար լինի այցելուի համար և գրավի նրա ուշադրությունը։

Փոքր հաշվարկներ

Եթե ​​նախատեսում եք առևտուր սկսել մեքենայից՝ ունենալով ձեր սեփական մեքենան, ներդրումները բիզնեսում նվազագույն կլինեն։ Ավելի թանկ կլինի տաղավարում առևտուր սկսելը։ Բացի ապրանքներ գնելուց և աշխատուժ վճարելուց, դուք ստիպված կլինեք ձեռք բերել կրպակ, որն արժե 43 հազար ռուբլիից: Միջին հաշվով բիզնեսը կպահանջի մոտ 100 հազար դոլարի սկզբնական ներդրումներ, բայց դրանք կվճարեն 12-14 ամսում։

Սնունդը բոլորի առաջնային կարիքն է, ուստի բանջարեղենի և մրգերի առևտուրը որպես բիզնես կարող է մշտական ​​և շատ լավ եկամուտ բերել ձեռներեցին: Կախված ձեռնարկության մասշտաբից՝ բիզնես սկսելու ծախսերը կարող են շատ տարբեր լինել, բայց ձեռնարկության համար մարման ժամկետը ամեն դեպքում կկազմի 6-14 ամիս: Իսկ գործոնների բարենպաստ համադրությամբ ընթացիկ ծախսերը կարող են զրոյացվել աշխատանքի հենց սկզբում ընդամենը 30-40 օրվա ընթացքում։

Որտե՞ղ ենք առևտուր անելու:

Կախված նրանից, թե որքան գումար եք պատրաստ ներդնել այդ նախաձեռնության մեջ և արդյոք նախատեսում եք ցանց ստեղծել, կարող եք ընտրել մանրածախ ձեռնարկության այս կամ այն ​​ձևաչափը. դա կարող է լինել կցասայլով մեքենա, կրպակ, փոքրիկ վրան կամ լիարժեք խանութ։ Վերջին դեպքում անհրաժեշտ է գտնել առնվազն 40-50 մ2 տարածք ունեցող կետ, որտեղ բացի հիմնական սրահից, կլինեն առանձին խցիկներ.

• բանջարեղենի տեսակավորման սենյակ;
• մրգերի տեսակավորման սենյակ;
• տեխնիկական խցիկ;
• պատրաստի արտադրանքի պահեստ՝ հագեցած սառնարանային խցիկներով.

Ֆուրգոն ձեռք բերելու կամ տարածքներ վարձակալելու արժեքը կկազմի առնվազն 300 հազար ռուբլի, իսկ խանութի վերանորոգումը կարժենա 700-900 հազար, ինչը ոչ բոլորը կարող են թույլ տալ:

Բարեբախտաբար, մրգերի և բանջարեղենի առևտուրը բիզնես է, որտեղ սկսնակ կապիտալը կարելի է ձեռք բերել վարկով: Ճիշտ է, բանկերը զգուշանում են մանրածախ առևտրով զբաղվողներից, բայց կոմերցիոն մեքենաների կամ նույնիսկ տարածքների ձեռքբերման համար վարկ ստանալը միանգամայն հնարավոր է։

Ինչպես լուծել տեղաբաշխման խնդիրը

Ինչպես ավտոմեքենա կամ տարածք փնտրելը, մանրածախ վաճառքի կետի գտնվելու վայրի ընտրությունը կախված է ձեռնարկության մասշտաբից: Սկսնակ փոքր ձեռնարկատիրոջ համար փողոցում կամ շուկայում բանջարեղեն և մրգեր վաճառելը կատարյալ է: Ցանկության դեպքում կարող եք նույնիսկ ինքնաբուխ առևտուր անել մետրոյի մոտ կամ ճանապարհի վրա և արագ փակել կրպակը հենց որ տեսնեք ստուգողին, բայց սա ամենադժվար և վտանգավոր տարբերակն է՝ ձեզ սպառնում է 500-ից 2 տուգանք։ հազար ռուբլի: Ավելի լավ է ֆորմալացնել ձեր բիզնեսը. սա առնվազն ավելի շատ շահույթ է խոստանում:

Եթե ​​դուք պլանավորում եք բացել ավելի մեծ բիզնես կամ նույնիսկ մանրածախ առևտրի կետերի մի ամբողջ շղթա, ավելի պատասխանատու եղեք տեղն ընտրելիս: Նախքան մթերային խանութ բացելը, գտնեք տեղ մետրոյի մոտ կամ բնակելի տարածքում, բայց հանրային տարածքում:

Դուք կարող եք մի կետ վարձել բնակելի շենքի առաջին հարկում. տեղի բնակիչների համար ավելի հարմար կլինի գալ ձեզ մոտ, նույնիսկ եթե բանջարեղենն ու մրգերը մի փոքր ավելի թանկ արժեն:

Բայց եթե մտադիր եք խանութների ցանց բացել, ընտրեք մի քանի կետ՝ մեկը պահեստի կողքին, ևս մի քանիսը քաղաքի կենտրոնին ավելի մոտ:

Ինչ թղթեր լրացնել

Ցանկացած ձեռնարկատեր պետք է ճիշտ պատրաստի բոլոր փաստաթղթերը բանջարեղենի և մրգերի առևտրի համար: Պահանջվող փաստաթղթերի ցանկը ներառում է.

• USRIP գրանցման թերթիկ;
• հարկային մարմնում գրանցման վկայագիր (TIN);
• ՀԴՄ սարքավորումների գրանցման մասին փաստաթուղթ.
• Ռոսպոտրեբնադզորի եզրակացությունը;
• Պետական ​​հրդեհային վերահսկողության մարմնի եզրակացությունը.
• ապրանքագրեր և արտադրանքի որակի վկայագրեր;
• ակնարկների և առաջարկությունների գիրք:

Բացի այդ, կան նաև փաստաթղթեր, որոնք պահանջվում են խանութում աշխատելու համար։ Բանջարեղենի և մրգերի առևտրի թույլտվություն ստանալով՝ դուք անմիջապես պետք է ստանաք.

• պայմանագիր աղբահանության ընկերության հետ;
• տարածքի վարձակալության պայմանագիր կամ փաստաթուղթ, որը ցույց է տալիս, որ դուք կայքի սեփականատերն եք.
• բժշկական գրառումներ բոլոր աշխատողների համար.

Ի թիվս այլ բաների, ձեր հաստատությունը պետք է ունենա առաջին օգնության հավաքածու: Բոլոր վկայականները ստանալու համար կպահանջվի 1-2 ամիս, իսկ թղթաբանությունն ավարտելուց հետո պետք է 4 հազար ռուբլի վճարեք սանիտարահամաճարակային վերահսկողության մարմնին։

Աշխատանք ապրանքների հետ

Նրանք, ովքեր իրենք ապրանքներ չեն աճեցնում, ստիպված կլինեն բանակցել մի քանի մատակարարների հետ և աշխատանքի ընթացքում շարունակել կապ հաստատել միայն ամենահուսալիների հետ։ Արդյունքում կձևավորվի «ողնաշար», որի շնորհիվ կկարողանաք հաճախորդներին տրամադրել 70-80 տեսակի ապրանք։

Մատակարար ընտրելիս կենտրոնացեք հետևյալ գործոնների վրա.

• նրա հեղինակությունը - հարցազրույց այլ թրեյդերների հետ.
• ապրանքի համային որակները. գնեք և փորձեք մրգեր և բանջարեղեն տարբեր մատակարարներից.
• մրգերի և բանջարեղենի ծագումը;
• համապատասխան փաստաթղթերի առկայություն.

Տեսականին

Բանջարեղենի և մրգերի մանրածախ առևտուրը հաջող կլինի, եթե ձեր հաճախորդներին առաջարկեք առավելագույն ապրանքներ՝ սովորական խնձորից, բանանից, կարտոֆիլից, դեղաբույսերից մինչև էկզոտիկ մանգո, արքայախնձոր, պոմելո, ավոկադո՝ ընդհանուր 35 ապրանքներից:

Արտասովոր ապրանքները պետք է տեղադրվեն վերին դարակներում. սա հարուստ ընտրանիի պատրանք է ստեղծում: Ապրանքը մի փակեք ապակե տարաների մեջ, և եթե մրգերից և բանջարեղենից բխող հաճելի հոտը ձեզ բավականաչափ հարուստ չէ, օգտագործեք բուրավետիչներ։

Հարակից ապրանքները էլ ավելի շատ այցելուներ կգրավեն ձեր խանութ: Վաճառեք համեմունքներ, պահածոյացված և սառեցված մրգեր և բանջարեղեն, սունկ, հյութեր և չոր մրգեր: Նաև գնեք ավելի շատ սեզոնային ապրանքներ, օրինակ՝ մանդարիններ Ամանորի համար:

Ինչ գնով գնեմ:

Նախքան բանջարեղենի կրպակ բացելը, շրջայց կատարեք հաջողակ մրցակիցների մանրածախ կետերով. մատակարարների միջին մեծածախ գները վաճառողից ապրանքների արժեքն են՝ կրճատվելով 2-3 անգամ: Իհարկե, ավելի լավ է ընտրել առավել շահավետ տարբերակը, քանի որ շատ ապրանքներ կկորչեն մինչև հաճախորդին հասնելը. ապրանքներ, ինչը նաև հանգեցնում է մրգի և բանջարեղենի վնասմանը:

Ոչ իրացվելի ակտիվների մասնաբաժինը երբեմն հասնում է 20%-ի, սակայն փոխհատուցվում է մակնշման միջոցով, որը կարող է հասնել 200-250%-ի:

Դուք ձեր ճանապարհորդության հենց սկզբում եք և դեռ չունեք բավարար գումար կամ կապեր մատակարարներից գնելու համար: Գնացեք մոտակա գյուղերն ու գյուղերը և բանակցեք տեղի ֆերմերների հետ, մանավանդ որ, ի տարբերություն պաշտոնական ներկայացուցիչների, կարող եք սակարկել նրանց հետ։

Ինչ սարքավորումներ կպահանջվեն խանութում:

Ինչպե՞ս բացել մթերային խանութը զրոյից առանց անհրաժեշտ ռեկվիզիտների: Ձեզ ոչ մի եզակի սարք պետք չի լինի, բայց ստիպված կլինեք մեծ գումարներ ներդնել։ Համոզվեք, որ ձեռք բերեք և տեղադրեք.

• ապրանքների ցուցադրման ցուցափեղկեր;
• սառնարանային ցուցափեղկեր;
• հաշվիչներ և դարակներ;
• զամբյուղներ;
• սառնարանային խցիկ;
• կշեռքներ.

Նույնիսկ եթե դուք ընտրում եք ամենաբյուջետային ապրանքները, դուք ստիպված կլինեք ծախսել 370 հազար ռուբլուց սարքավորումների ձեռքբերման և տեղադրման վրա:

Խանութի անձնակազմ

Բանջարեղենի վաճառքը որպես բիզնես շատ ավելի հաջողակ կլինի, եթե լավ աշխատողներ վարձեք: Եթե ​​դուք կարող եք առևտուր անել միայն մեքենայից կամ փոքր վրանում, ապա խանութում չեք կարող անել առանց այնպիսի օգնականների, ինչպիսիք են.

• վաճառող (իրականացնող);
• մրգեր և բանջարեղեն տեսակավորող աշխատող;
• բեռնիչ;
• վարորդ.

Տեսակավորողի և բեռնողի պարտականությունները կարող է կատարել մեկ հոգի, բայց ավելի լավ է չխնայել վաճառողի աշխատանքը. վարձել միանգամից երկու կամ երեք աշխատողի, որոնք աշխատում են հերթափոխով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև հաշվապահի օգնությունը, ով կարող է աշխատել հեռակա կարգով: Ամեն ամիս աշխատողների աշխատավարձերի վրա կծախսվի առնվազն 100 հազար ռուբլի։

Ինչպես ճիշտ պահել մրգերն ու բանջարեղենը. Տեսանյութ