Արդյո՞ք ձեռնտու է սունկ աճեցնելը: (Պատրաստ բիզնես պլան՝ մանրամասն հաշվարկներով): Սունկ աճեցնելը որպես բիզնես

Տուն

Աշխատանքային հարաբերություններ

Ինչպե՞ս գրել բիզնես պլան ոստրե սնկերի համար: Ի՞նչ ծախսեր պետք է սպասել: Արդյո՞ք պետք է լավ շահույթի հույս ունենալ: Ո՞րն է այս սնկերի աճեցման տեխնոլոգիան:

Գյուղատնտեսական գործունեությունը տասնյակ ոլորտներ ունի, որոնք թույլ են տալիս առանց մեծ ներդրումների բիզնես սկսել։ Թեև ոստրե սնկերի մշակման արհեստական ​​կլիման, բարենպաստ միկրոկլիմա ստեղծելիս ամենաեկամտաբեր գաղափարն է։ Նույնիսկ փոքր տարածքում ֆերմերը կարող է աճեցնել ոստրե սունկ և ստանալ տարեկան մի քանի կայուն բերք: Իսկ նրա ապրանքները շատ ավելի շահավետ կվաճառվեն, քան առաջին անհրաժեշտության ապրանքները՝ կարտոֆիլը, սոխն ու գազարը։Բացի այդ, բիզնեսի այս տեսակը հեշտ է սկսնակների համար և չի պահանջում թանկարժեք սարքավորումների ձեռքբերում: Ընդամենը մի քանի ժամ աշխատանք

սնկերի ֆերմա

, և ձեր արտադրանքը ժամանակին պատրաստ կլինի վաճառքի։

Եվ ամենակարևորը, ամբողջ տեխնոլոգիական գործընթացի տեւողությունը երկու ամիս է տևում, և այս ընթացքում կարելի է բիզնեսմենի համար մշակման հարմար եղանակ ընտրել իր արտադրության մեջ։

Ինչու՞ այս սնկով աճող բիզնեսը:

1. Օստրե սունկը բարձր բերքատու գյուղատնտեսական մշակաբույս ​​է և 1 քառ. մետր, ամեն տարի հնարավոր է հավաքել մինչև 120 կգ կենդանի քաշով արտադրանք։ Իսկ այս ցուցանիշային չափանիշները 5-6 անգամ գերազանցում են կարտոֆիլի կամ գազարի բերքատվությունը։
2. Ֆերմերների կարծիքով, սնկերի բիզնեսն ունի բնորոշ առավելություններ.
3. Oyster սունկը արդյունավետորեն աճեցվում է կենցաղային պայմաններում:
4. Սեզոնների փոփոխությունը ներսում չի ազդում սնկի աճեցման տեխնոլոգիայի վրա։
5. Մեկ մարդ կարող է բիզնես սկսել։
6. Սկզբնական փուլում և փոքր բերքահավաքի դեպքում բիզնեսի գրանցումը պարտադիր չէ:

ԿարևորԱյս տեսակի գործունեության սկսնակ ձեռներեցը կարող է հույս դնել սուբսիդավորման վրա պետական ​​ստանդարտ. Այս գործողությունները հնարավոր են դարձնում մեծ մասըծախսերը (մոտ 85%) սարքավորումների և սերմացուի ձեռքբերման համար:

Եթե ​​դուք հաջողությամբ մշակում եք ոստրե սունկ աճեցնելու բիզնես պլան, ապա պետք է գրանցեք ձեր գործունեությունը որպես.

• Գյուղացիական ֆերմա - գյուղացիական (ֆերմա) ձեռնարկություն;
• IP - (անհատ ձեռներեցություն).

Անհրաժեշտ փաստաթղթերը հավաքելուց հետո ֆերմերը պետք է գրանցվի բաժին գյուղատնտեսությունբնակության շրջան.

Բիզնեսի ծախսեր

Հաջող ստեղծագործության համար սեփական բիզնես նախագիծ, այս գործունեության մեջ պետք է հաշվի առնել ռացիոնալ պլանավորումը: Սա օգտակար կլինի կողմնորոշվելու համար արագ վերադարձապրանքներ կամ ներդրողների ներգրավում:

Բիզնեսի գոյության ասպեկտներում առանձնահատուկ տեղ է գրավում բիզնես պլանի մշակումը։ Այն հաշվի է առնում բոլոր ծախսերը, չպլանավորված խնդիրներն ու դրանց լուծման ուղիները։

Կոնկրետ պահանջները պետք է արտահայտեն գործի ողջ էությունը, մի խոսքով, բիզնեսի իրագործելիությունը պետք է հստակ արտացոլվի թվերով և չափերով. Կենտրոնացեք այն վրա, թե ինչ ներդրումներ կպահանջվեն բիզնես սկսելու համար և ինչ բիզնես ծախսեր պետք է ակնկալեք:

ԿարևորՁեր բիզնես պլանում ներառեք լրացուցիչ միավորներ եկամուտների ավելացման համար՝ հաշվի առնելով այն պահը, երբ դուք տնկանյութ եք վաճառում ամառային բնակիչներին մինչև վաճառքը: պատրաստի արտադրանքդեպի խանութ։

Ապրանքի վաճառքի ձևը ձեր իրական շահույթն է: Եվ կարևոր է ակնկալվող եկամուտը գրել: Ծրագրի զարգացման պլանը նպատակահարմար է համեմատել գնաճի հետ։

Ծախսեր

Ինչում ներդրումներ կատարել.

• ոստրե սնկի աճեցման համար նյութերի գնում;
• սնկային բլոկների տեղադրում;
• տարածքների վարձույթ;
• ենթաշերտի գնում;
• փայտանյութի գնում և դարակների արտադրություն;
• պլաստիկ տոպրակների գնում;
• բիզնեսի գրանցում.
• կոմունալ ծառայությունների վճարում;
• տրանսպորտային ծախսեր;
• վարձու աշխատողների աշխատավարձը.

Սարքավորումներ

Սնկով բիզնես ստեղծելիս, հատուկ նշանակությունՁեռնարկատերը պետք է սենյակում ստեղծի հետևողական միկրոկլիմա՝ իդեալական պայմաններ ստեղծելու համար՝ օդափոխություն, ջեռուցում և օդորակում:

Համար նորմալ գործունեությունը 100 բլոկների համար անհրաժեշտ տարածքներ.

1. Արդյունաբերական նպատակներով օդափոխիչ - 1 հատ:
2. Օդի խոնավացուցիչ - 1 հատ:
3. Օդորակիչ աճեցման և ինկուբացիոն խցիկի համար - 2 հատ:
4. Լյումինեսցենտային լամպ - 2 հատ:
5. միջատներին վանող լամպ – 1 հատ:
6. Սնկի համար նախատեսված սառնարան - 1 հատ:
7. Դարակ 6 բլոկների համար - 17 հատ:
8. Կշեռքներ մեծ և փոքր - 2 հատ:
9. Ջրի պոմպ - 1 հատ:
10. Ջերմաչափ - 1 հատ:
11. տակառներ (տարողությունը 200 լ.): - 2 հատ.
12. Սեղաններ վայրէջքի խցիկներում - 2 հատ:
13. Տարբեր գործիքներ.

Աճող տեխնոլոգիա

Ամբողջական տեխնոլոգիական ցիկլը ունի բազմաթիվ գործոններ.

• տնկանյութի որակը (ենթաշերտը);
• սնկերի տեսակներ;
• պայմանները ինկուբատորում;
• միկրոկլիմա պտղատու խցիկում;
• միցելիումի որակը.

Սկսնակների համար, ովքեր գաղափար չունեն ամբողջականի մասին քայլ առ քայլ տեխնոլոգիաԱճելիս ավելի լավ է չշտապել զանգվածաբար ցանել: Եթե ​​ձեռներեցին դուր է գալիս այս գաղափարը, նա պետք է աշխատի մի քանի խմբաքանակով և փորձարկի արդյունքը:

Ֆերմերները, ովքեր մշտապես զբաղվում են սնկերի բիզնեսով և ունեն տեխնոլոգիական ցիկլի ամբողջական պատկերացում, հավաքում են 3 կգ և ավելի ապրանքներ 10 կգ սնկային բլոկով:

Հումքի (սուբստրատի) արտադրություն.

Սնուցող սուբստրատը սովորաբար պատրաստվում է գյուղատնտեսական թափոններից: Հումքը կլինի խոտը, վերամշակված հացահատիկային մշակաբույսերի ծղոտը, եգիպտացորենի տերևները և կեղևը:

Այն կարող է համալրվել անտառային թափոններով (ծառի կեղև, թեփ, թրաշ): Լավագույն տարբերակը հարաբերակցության առումով գնային քաղաքականությունիսկ որակը կեղևից և ծղոտից անկողին է:

Բորբոսնած սպորները և տարբեր բակտերիաները վերացնելու համար հումքը պետք է պահել խոնավ միջավայրում՝ 80°C ջերմաստիճանում:

1. Քսերոթերմիկ. Շոգեխաշման խցիկը լցվում է չոր հիմքով և պահվում դրա մեջ մոտ 3-4 ժամ։ Այս գործընթացին այնուհետև հաջորդում է սառեցումը:
2. Պաստերիզացիա. Ենթաշերտը թրջեք ջրի մեջ, չչորացրեք այն և այնուհետև մշակեք գոլորշով։
3. Հիդրոջերմային. Թրջված հումքը մի քանի ժամ անընդմեջ պահվում է ջրի մեջ։

Ըստ ֆերմերների ակնարկներիՄուտքի մակարդակում վերջին տարբերակը համարվում է առավել մատչելի և գործնական: Դա պայմանավորված է նվազագույն քանակությամբ սարքավորումների, ներառյալ գոլորշու գեներատորի օգտագործմամբ:

Հիդրոթերմային բուժումն ունի հետևյալ գործընթացը.

1. Հումքը 6 ժամ թրմում են մի փոքր տաքացրած ջրի մեջ՝ բորբոսն ու բակտերիաները ոչնչացնելու համար։ Այնուհետև պրոցեդուրայից հետո այն տեղափոխվում է գործվածքների տոպրակների վրա։
2. Երկրորդ փուլում ձեզ անհրաժեշտ կլինի պտուտակավոր կափարիչով տակառ: Դրա մեջ տեղադրվում են գործվածքների պայուսակներ՝ աշխատանքային կտորներով, լցնում ջրով, տակառը տաքացնում են մինչև 82°C և տաքացնում 8 ժամ։
3. Մշակելուց հետո հումքը դրվում է չորացման նյութի վրա։ Լրիվ սառչելուց հետո ենթաշերտը հարմար է ցանելու համար։ Ինքնին վայրէջքը մի քանի փուլ ունի.

Տնկման գործընթացը

Լավ բերք ստանալու համար դուք պետք է իմանաք միցելիումի և տարբեր շտամների ընտրության բարդությունները: Հասկանալու համար, թե ինչպես են դրանք տարբերվում, դուք կարող եք պատվիրել տնկանյութ տարբեր մատակարարներից և դրանով իսկ համեմատել արդյունքները: Այս դեպքում կարելի է գնահատել սնկերի աճի տեմպն ու որակը։

Սերմնացանը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Միցելիաները պահվում են 23°C ջերմաստիճանում։
2. Աշխատանքն իրականացվում է ռետինե ձեռնոցներով՝ դրանք նախապես ախտահանելով։ Այս գործողությունը կատարվում է նաև աշխատանքային սեղաններով և տարաներով։
3. Միցելիումը լցնում ենք տարայի մեջ՝ հունցելով և առանձնացնելով սերմերից։
4. Աշխատանքի համար ընտրված պահանջվող քանակտնկանյութ.
5. Միցելիումը զուգակցվում է սուբստրատի հետ, այնուհետև տեղադրվում է խիտ շերտով պարկերի մեջ։
6. Գործվածքի պայուսակը ամուր քաշվում է:
7. Պայուսակների վրա նշված է փաթեթավորման համարը։

Միցելիումի սպառման մակարդակը հիմնված է պարկերի քաշի և չափի վրա: Ենթաշերտի հաստությունը չի գերազանցում 7 սմ-ը։

Ինկուբացիոն գործընթաց

Բլոկները տեղադրվում են պատրաստված ինկուբատորում՝ պահպանելով 15 սմ ընդմիջում: Գործընթացը ինքնին կարող է առաջացնել ջերմաստիճանի բարձրացում ծերացման տարածքում: Պարկերը պետք չէ կախել առաստաղից հանգիստ վիճակում, միկելիումը սկսում է բողբոջել։

Աճող տնկանյութԹթվածին է պահանջվում, ուստի 5 մմ տրամագծով փոքր անցքեր պետք է արվեն երկու կողմից յուրաքանչյուր բլոկի վրա:

Հումքը մի կողմից տոպրակների մեջ բողբոջելու համար (մյուսը կարող է սերտորեն տեղավորվել պատին), արժե շատ փոքր անցքեր անել քաոսային ձևով: Դա կարելի է անել թմբուկով կամ այլ սուր առարկայով։

Բլոկների ներսում ջերմաստիճանը չպետք է փոխվի, և դա կարելի է վերահսկել տոպրակների անցքերից մեկի մեջ տեղադրված ջերմաչափի միջոցով: Հարմարավետ ջերմաստիճանի պայմանները չեն կարող գերազանցել 25°C: Եթե ​​միավորը տաքանում է սովորականից ավելի, ապա այն պետք է ժամանակին սառեցվի: Այս գործընթացը կկանխի միցելիումի մահը:

ԿարևորՈւշադրություն դարձրեք պարկերի ջերմաստիճանի ցուցանիշին ցանքից 6-7 օր հետո։

20 օր անց պարկերում առաջանում է միկելիում։ Այնուհետև այն աճում է և թափանցում անցքերի մեջ: Այս ժամանակահատվածում տեղի է ունենում պրիմորդիայի (պտղատու մարմինների) ձևավորում։

Պտղաբերության կարգը

Անցքերի սպիտակ տարածքները հայտնաբերելուց հետո նյութը պետք է տեղափոխվի պտղաբեր գոտի: Խցիկում ջերմաստիճանը պետք է սահմանվի 22°C: Մեկ օր անց խորհուրդ է տրվում իջեցնել այն մինչև 15°C՝ պահպանելով խոնավությունը 80%: Մեկ շաբաթվա ընթացքում շուկայական տեսքն ամբողջությամբ ձևավորվում է։

Գործարարի համար կարևոր է իմանալ, որ սնկերը պտղաբերության շրջանում ունենում են ալիքային բերքատվության աճ: Ընդ որում, ամենաակտիվը տեղի է ունենում առաջին փուլում, իսկ երկրորդը հավատարիմ է 20% հարաբերակցությանը: Պտղաբերության առաջին փուլից հետո միկելիումը հանգստանում է 10-12 օր։ Այնուհետև պետք է լիարժեք հանգստանալ՝ նվազեցնելով ջերմաստիճանը մինչև 20°C, իսկ խոնավությունը մինչև 80%:

Այս օրերից հետո ինկուբացիոն գործընթացը սկսում է կրկնվել պրիմորդիումի ձևավորմամբ և պտղատու մարմինների աճով։

Որպես կանոն, տանը ոստրե սունկ աճեցնելը որպես բիզնես երաշխավորում է կայուն բերք պտղաբերության երկու փուլերում: Երրորդ վազքի համար արտադրողականությունը չի կարող արդարացնել ծախսերը:

Երկրորդ պտղաբերությունից հետո ենթաշերտը կարող է վաճառվել որպես պարարտանյութ կամ հեռացվել: Ախտահանել խցիկները և պատրաստել դրանք տնկանյութի նոր ցիկլի համար:

Եկամուտներ և շահութաբերություն

Կլիմայական պայմանների նկատմամբ հաշվարկված մոտեցմամբ՝ սնկերի աճեցումը գյուղացուն լավ բերք կբերի։ Յուրաքանչյուր աճեցնող պարկից երկու փուլով կարելի է ստանալ 3-4 կգ արտադրանք։ Հետևաբար, մեկ բլոկը հնարավորություն է տալիս հեշտությամբ հավաքել 300-350 կգ մաքուր ապրանքներ մեկ կգ-ի համար 120-130 ռուբլի գնով:

Հաշվարկելով ձեր եկամուտը, կարող եք հասնել մոտ 45,000-46,000 ռուբլի:

Ինչպես տեսնում եք, շահութաբերությունը կազմում է 80%, մինչդեռ վերադարձման ժամկետը 10 ամիս է:

ոստրե սնկերի վաճառք

Մշտական ​​շահույթ ստանալու համար աճեցված արտադրանքը պետք է վաճառվի։ Կանոնավոր սպառողներ կարող են դառնալ.

1. Խանութներ և գնումների գրասենյակներ. Ձեր արտադրանքի որակը հաստատելու համար դուք պետք է տրամադրեք հավաստագրեր:
2. Հիմքեր մեծածախ. Վաճառքի վայրերում գյուղմթերքների գնումը միշտ իրականացվում է մեծածախ մատակարարների կողմից։
3. Հումքի վերամշակման ձեռնարկություններ. Այս ոլորտում մասնագիտացած ձեռնարկատերերը արտադրանքն օգտագործում են սնկով տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար:
4. Վայրեր սննդի. Նման հաստատությունների ճաշացանկերը ամբողջական չեն առանց սնկերի, և նման ապրանքները միշտ էլ հայտնի են:

Եզրակացություն

Սնկաբուծությունը պահանջում է զգույշ ուշադրություն և լավ մտածված ոստրե սնկի բիզնես ծրագիր: Մի մոռացեք, որ ջերմաստիճանի ցանկացած ցուցիչի փոփոխությունը կհանգեցնի ապրանքի որոշ մասի կորստի:

Տնային ֆերմայում սնկի գաղափարը կարող է դառնալ եկամտի միակ աղբյուրը միայն այն դեպքում, եթե գործարարը հետևի բոլոր փուլերին և մշակման ցիկլերին:

Լայնածավալ ձեռնարկություն ստեղծելու համար կարող եք ընդլայնել ձեր բիզնեսը և ավելացնել սնկերի տեսականի։ Եվ հետո ֆերմերի համար բաց է ճանապարհը դեպի խոշոր մանրածախ ցանցեր, որտեղ նրա աշխատանքի արդյունքը կգտնի արժանի օգուտ:

Սնկից (կամ նրանց մասնակցությամբ) պատրաստված ուտեստները վաղուց դարձել են տնային տնտեսուհիների սիրելիները։ Աղցանները, հիմնական ուտեստները, ապուրները, խմորեղենը, խորտիկները՝ համեղ և սննդարար սնկերը հպարտանում են տոնական և առօրյա սեղանների վրա: Սա նշանակում է, որ դրանց պահանջարկը բավականին մեծ է, իսկ սնկի աճեցման բիզնեսը կարող է բավականին շահավետ լինել։ Պարզապես պետք է մանրամասն ուսումնասիրել տեխնոլոգիան, խորհել հնարավոր տարբերակներըվաճառքի շուկաներ, հաշվարկեք ծախսերը եկամտով, և դուք կարող եք սկսել տիրապետել նոր բիզնեսին:

Եվ որպեսզի համոզվեք, որ գործունեության այս տեսակը ձեզ հարմար է, կարող եք սկսել փոքր ծավալներից՝ առաջին խմբաքանակն ինքնուրույն աճեցնել։ ամառանոցև ստուգեք, թե որքան լավ եք հասկանում տեսությունը և կիրառում այն ​​գործնականում: Եվ եթե ձեր սնկերը մեծ հաջողություն ունեցան, կարող եք սկսել բիզնես բացել:

Ի՞նչ ընտրել՝ շամպինյոն, թե՞ ոստրե սունկ:

Շամպինիոնն ու ոստրե սունկը հեշտ է աճեցնել և սիրված գնորդների մոտ: Պետք է ասել, որ դրանց մշակման տեխնոլոգիաները նման են, սակայն կան որոշ տարբերություններ։

Սնկաբույծների մեծ մասը կարծում է, որ շամպինիոնն ավելի դժվար է աճեցնել, քանի որ սնկերի այս տեսակն ավելի «քմահաճ» է. այն պահանջում է հատուկ սննդարար միջավայր, իսկ միկելիումը, որից աճեցվում են սունկը, պետք է լինի բարձրորակ: Ծախսերն այս դեպքում ավելի բարձր կլինեն, իսկ համապատասխանությունը գործընթացպետք է արվի առավելագույն խնամքով:

Օստրե սունկն այս առումով շատ ավելի ժողովրդավարական է, ուստի ավելի լավ է սկսնակը սկսի դրանցից: Իսկ շամպինիոն աճեցնելու գործին կարելի է ավելի ուշ տիրապետել։

Որտեղ է լավագույն վայրը սունկ աճեցնելու համար:

Ձեր անձնական սնկի պլանտացիայի համար տեղ գտնելն այնքան էլ դժվար չէ. դրանք կարող են աճել գրեթե ամենուր: Հիանալի դրա համար նկուղ, գոմ, քոթեջ կամ գյուղական տուն, ինչպես նաև լքված գյուղատնտեսական կամ արտադրական շինություններ։

Որպեսզի սենյակն իդեալական լինի դրանում սնկերի հարմարավետ գոյության համար, այնտեղ օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի 12-ից 25 աստիճան։ Պահանջվող խոնավությունը բավականին բարձր է՝ առնվազն 85%։ Հետեւաբար, ամենից հաճախ սունկը աճեցնում են նկուղներում:

Հաղորդակցումները պետք է միացվեն տարածքին. էլեկտրաէներգիա և ջուր կպահանջվի (այն պետք է անխափան հոսի և ազատ արտահոսքի): Դուք նույնպես չեք կարող անել առանց ջեռուցման և օդափոխության:

Պետք չէ անհանգստանալ օդի լրացուցիչ խոնավացման համար. եթե սենյակը չափազանց մեծ չէ, անհրաժեշտ խոնավությունը կարելի է ապահովել պարկերը սուբստրատի միջոցով կանոնավոր ոռոգելով: Բայց եթե արտադրությունը մեծ է, և դրա տարածքը բավականաչափ մեծ է, ապա կպահանջվի խոնավացման և օդորակման համակարգ:

«Սնկով» սենյակում հատուկ վերանորոգում չի պահանջվի. դրա համար լավագույն հատակը կլինի բետոն, իսկ պատերը պարզապես կարող են սպիտակեցնել:

Նվազագույն տարածքը, որի վրա կարող է տեղակայվել արտադրությունը, 15 քմ է։ մ. Կարելի է ենթադրել, որ մեկ մետրը պարունակում է 3–5 բլոկ՝ սննդարար հիմքով, որտեղ աճում են սնկերը:

Բեմի ստեղծում

Սունկն աճեցնում են հատուկ սուբստրատի մեջ՝ ծղոտ (տարեկան, ցորեն, գարի), թեփ (ցանկացած տեսակ, բացի սոճից), թեփ, արևածաղկի կեղև, կեղև: Դուք կարող եք ձեռք բերել պատրաստի սուբստրատ (կան տնտեսություններ, որոնք հատուկ արտադրում են այն): Բայց դա ինքներդ պատրաստելը բավականին հեշտ է:

Եթե ​​դուք պլանավորում եք ոստրե սունկ աճեցնելու բիզնես, հողի հետ կապված դժվարություններ չպետք է լինեն. բավական կլինի լցնել ծղոտը, թեփը, կեղևը կամ այլ հումք: տաք ջուրև սպասեք մի քանի ժամ՝ սնկի հողը պատրաստ կլինի։ Մնում է միայն խառնել սերմի հետ և դնել մեծ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։

Շամպինյոնների դեպքում ամեն ինչ մի փոքր ավելի բարդ է. նրանց աճելու համար պարարտություն է պահանջվում: Կարող եք նաև գնել, բայց կարող եք նաև ինքներդ պատրաստել՝ շատ ավելի քիչ կարժենա։

Որպես հումք ավելի լավ է վերցնել ցորենի ծղոտը։ Այն պետք է չորացնել, մանրացնել, ապա հագեցնել ջրով (2–2,5։1 հարաբերակցությամբ)։ Այնուհետեւ ավելացրեք թաց ծղոտին հավի կաթիլներկամ սովորական գոմաղբ և թողնել երկու շաբաթ, կարևոր է, որ օդային մուտքն ապահովվի: Կոմպոստի հասունացման համար կարող եք օգտագործել հատուկ օդափոխվող տարաներ։

Պատշաճ պատրաստված կոմպոստում շամպինիոնները լավ են աճում. բերքը գերազանց կլինի:

Սնկի սածիլներ. ինչպես ընտրել

Միցելիումը` սնկերի սերմացուի նյութը, սովորաբար գնում են սկսնակ ֆերմերները խոշոր սնկային տնտեսություններից: Գնման ժամանակ անհրաժեշտ է համոզվել, որ միկելիումի որակը պատշաճ մակարդակի վրա է: Սերմը պետք է հավասար լինի սպիտակ(առանց բծերի), անհրաժեշտ պայման- հաճելի սնկի հոտ: Ազատորեն խնդրեք վաճառողից լիցենզիա և որակի վկայագիր:

Ժամանակի ընթացքում դուք նույնպես կկարողանաք տիրապետել աճող միկելիումին, այդ թվում՝ վաճառքի համար. սա եկամտաբեր բիզնես է, թեև աշխատատար:

Գործընթացի տեխնոլոգիա

Երբ տարածքները գտնվեն և սարքավորվեն, հողը պատրաստվի, և դուք արդեն ունեք բարձրորակ սերմ, ժամանակն է սկսել ցանքսը: Կոմպոստը և միցելիումը պետք է խառնել և շերտերով դնել հատուկ տարաներում (կարող եք վերցնել մեծ պլաստիկ տոպրակներ. սա ամենաէժան տարբերակն է): Պայուսակները լցնում ենք դեպի վեր, իսկ ներքեւում անցքեր ենք անում, որպեսզի ավելորդ խոնավություն չկուտակվի։

Առաջին հերթին միկելիումը պետք է բողբոջել։ Դրա համար օպտիմալ պայմաններ են 20-24 աստիճան Ցելսիուս և 60-70% խոնավություն: Սենյակը պետք է լինի մութ և լավ օդափոխվող:

Երեք օր անց պարկերում ճեղքեր են արվում՝ դրանց մեջ սունկ կհայտնվի։ Եվս երկու շաբաթ անց պարկերը կաճեն միցելիումով։ Սա ավարտում է առաջին փուլը. այժմ ձեզ անհրաժեշտ կլինի ավելի քիչ ջերմություն և ավելի շատ խոնավություն՝ 12–18 աստիճան և 85%։ Սենյակը պետք է լուսավորված լինի օրական առնվազն 12 ժամ։

Սունկը պտուղ է տալիս երեք անգամ՝ յուրաքանչյուրը 5-7 օր՝ մոտավորապես երկու շաբաթ ընդմիջումով։ Ամենաառատ բերքն առաջինն է, երկրորդն ու երրորդն ավելի քիչ են։ Երբ վերջին բերքը հավաքվում է, «սնկի տոպրակը» դեն են նետում, և դրա տեղը նորն է զբաղեցնում։

Եկամուտներ և ծախսեր

Դժվար է դասակարգել այս բիզնեսը որպես թանկարժեք, սակայն, ինչպես ցանկացած այլ, այն պահանջում է հստակ պլանավորում և ճշգրիտ հաշվարկներ, այնպես որ ձեզ անպայման պետք է բիզնես պլան սնկի աճեցման համար: Թե որքան կարժենա բիզնես սկսելը, կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ արտադրության մասշտաբից, սնկերի տեսակից, պարարտանյութի գներից, ջեռուցման և օդափոխության ծախսերից և այլն։ Եկեք հաշվարկենք, թե որքան կարող է արժենալ մեկ արտադրական ցիկլը:

• Երեսուն տոննա պարարտություն (տրամադրվում է ինքնաշեն): ծղոտ, կղանք և այլն: Ընդհանուր - 20-25 հազար ռուբլի:
• Mycelium - 13-15 հազար ռուբլի:
• համար ծախսեր կոմունալ ծառայություններ- 50 հազար ռուբլի:
• Աշխատողների աշխատավարձը 65 հազար ռուբլի է։
• Ընդհանուր գումարը կկազմի մոտ 150–160 հազար ռուբլի:

Հիմա եկեք հաշվարկենք եկամուտը։ Մեկ տոննա կոմպոստից ստացվում է մոտ 200 կգ սունկ։ Մեկ կիլոգրամ շամպինիոնի գինը մոտ 100-120 ռուբլի է։ Այսպիսով, եկամուտը պետք է լինի մոտ 650 հազար ռուբլի: Ծախսերը հանելուց հետո ստացվում է 500 հազար ռուբլի։

Բայց այստեղ խոսքը մաքուրի մասին է արտադրական ցիկլըարդեն պատրաստված և սարքավորված տարածքներով։ Զրոյից սունկ աճեցնելու բիզնես սկսելու համար պետք է հոգ տանել արտադրական տարածքներ. Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• «տաք սենյակ» - միկելիումի բողբոջման համար: Այստեղ անհրաժեշտ է ջեռուցման համակարգ, ոռոգման համակարգ և լավ օդափոխություն;
• զով սենյակ (լուսավորությամբ, ջեռուցմամբ, օդափոխությամբ) սնկերի աճեցման համար;
• ավտոտրանսպորտ.

Եթե ​​դուք նախատեսում եք պատրաստել ձեր սեփական պարարտանյութը, ապա ձեզ հարկավոր կլինի ևս մեկ փոքրիկ սենյակ՝ սրճաղացով և պաստերիզացման սարքով:

Ում և ինչպես վաճառել ապրանքները

Բերքահավաքից հետո դեռ վաղ է անմիջապես վաճառողների մոտ գնալը: Մենք դեռ պետք է հավաքենք բոլոր փաստաթղթերը, որոնք անհրաժեշտ են սնկի խմբաքանակ վաճառելու համար։ Դրանք ներառում են.

• պետական ​​ստանդարտներին համապատասխանության հռչակագիր.
• բուսասանիտարական վկայական;
• եզրակացություն ռադիոլոգիական հետազոտության վերաբերյալ.

Ինչ վերաբերում է վաճառքի շուկաներին, ապա կարող են լինել մի քանի տարբերակ.

• Շուկայում ինքնուրույն սունկ վաճառելը ձեռնտու է, եթե արտադրության ծավալները փոքր են, քանի որ դուք կարող եք ձեռք բերել ոչ թե մանրածախ, այլ մեծածախ գին: Այնուամենայնիվ, համար խոշոր արտադրողներապրանքների վաճառքի այս մեթոդը հարմար չէ.
• առաքումներ կատարել սրճարաններ, ռեստորաններ, խանութներ; այստեղ կարող եք լավ գին սահմանել, և ծավալները զգալի կլինեն։ Այնուամենայնիվ, դուք ստիպված կլինեք զբաղվել առաքմամբ և բազմաթիվ պայմանագրեր կնքել:
• վաճառել սունկ մեծածախ վաճառողներին. Գինն այս դեպքում, իհարկե, ավելի ցածր կլինի, բայց ապրանքի իրացման գործընթացը հնարավորինս կպարզեցվի։

Մենք գրանցում ենք բիզնես

Սնկերի աճեցման բիզնեսը պետք է օրինական գրանցված լինի (մասնավոր հողամասի տարբերակը այստեղ հարմար չէ. շամպինիոնների և ոստրե սնկերի արտադրողների պահանջները բավականին խիստ են): Դա պարտադիր է լինելու։

Գործունեության այս տեսակի կոդը՝ Ա.01.12.31:

Լավ նորությունն այն է, որ դուք կարող եք ընտրել առավել բարենպաստ հարկային ռեժիմներից մեկը՝ .

Փնտրում եմ գաղափար սեփական բիզնեսՇատերը գալիս են տանը ոստրե սունկ աճեցնելու։ Այս հոդվածում մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք այս գործունեության ծախսերին, շահութաբերությանը և արձագանքներին: Արժե՞ ջանք թափել, թե՞ անհրաժեշտ է: լուրջ ներդրումիսկ խոշոր ձեռնարկությո՞ւն։

Առավելությունները և թերությունները

Այս բիզնեսը շատ առումներով իդեալական տարբերակ է սկսնակների համար, ովքեր ծանոթանում են ձեռներեցությանը: Դա պահանջում է նվազագույնը մեկնարկային կապիտալեւ թույլ է տալիս սկսել աշխատել փոքր ծավալներով՝ ժամանակի ընթացքում ավելացնելով դրանք։ Ավելին, հենց սկզբից կարելի է սունկ աճեցնել բացառապես անձնական օգտագործման համար, և հենց որ տեխնոլոգիան կարգաբերվի, շուկա դուրս գա։

Պետք է նշել նաև հետևյալ առավելությունները.

1. Դուք կարող եք սունկ աճեցնել գյուղական տարածքներ, և քաղաքում։
2. Բուսաբուծության բարձր պահանջարկ.
3. Բիզնեսի զարգացման և ընդլայնման լայն հնարավորություններ:
4. կարիք չկա աշխատողներ, գոնե առաջին փուլերում։
5. կարիք չկա լայն ցուցակգործարար կապեր.
6. Համեմատաբար կայուն եկամուտ.

Թերությունների թվում են սնկի իսկապես մեծ խմբաքանակների վաճառքի հետ կապված խնդիրները (չնայած խնդիրը շուտով չի սկսվի, ամեն ինչ կախված է աճի տեմպերից): Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի առարկայի առնվազն նվազագույն գիտելիքներ (սա կարող է կուտակվել ընթացքում):

Պետք է նշել, որ այնպիսի կարևոր գործոն, ինչպիսին է սեզոնայնությունը. Ամռանը և աշնանը վաճառքները հաճախ նվազում են, բայց ձմռան կեսերից սկսած, երբ բնակչության սեփական պաշարները սպառվում են, պահանջարկը մեծանում է։

Օստրե սնկի ընտրության պատճառները

Մի կողմ թողնելով սննդային արժեքը, համն ու առողջարարությունը՝ հարկ է նշել, որ համեմատած ավելի հայտնի շանթերելների, մեղրային սնկերի, շամպինիոնների և այլ տեսակների հետ, ոստրե սունկը բավականին հեշտ է աճեցնել, իսկ աճի տեմպերը՝ բարձր։ Եթե ​​ներս բնական պայմաններըՍնկերի բերքահավաքը կարելի է ստանալ 2-2,5 ամսում, սակայն արհեստական ​​սնկերի մոտ այդ ժամանակահատվածը կրկնակի կրճատվում է։

Մշակաբույսերը պտուղ են տալիս մի քանի ալիքներով, մեկ փնջի քաշը կարող է հասնել 200 գրամի, իսկ ռեկորդակիրները աճում են մինչև մի քանի կիլոգրամ կամ նույնիսկ ավելին։

Առանձին առավելությունն այն է, որ սունկը կարող է աճել գրեթե ցանկացած հիմքի վրա՝ կոճղեր, ծղոտ, թեփ, նույնիսկ արևածաղկի կեղև: Որոշ երկրներում ոստրե սունկ աճեցնում են նույնիսկ թղթի թափոնների վրա: Ժամանակակից տեխնոլոգիաներթույլ տվեք ավելի ընդլայնել այս ցանկը:

Վաճառքի շուկայի ընտրություն

Առավել ակնհայտ տարբերակներից.

• Անկախ վաճառք շուկաներում. Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք անհանգստանալ անվճար գտնելու մասին առևտրի վայր, կատարել և ճիշտ տեղադրել գովազդը, ուշադրություն գրավել պոտենցիալ գնորդներ. Այս դեպքում վաճառքն ընթանում է մանրածախ տեմպերով: Առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք սահմանել ձեր սեփական գները՝ հետևելով ձեր մրցակիցներին, եթե այդպիսիք կան:
• Իրականացում միջոցով մթերային խանութներև սուպերմարկետներ: Բոլորին էլ բավական է մեծ քաղաքկլինի մանրածախ ցանց կամ առանձին կետ, որը կհետաքրքրի մեծածախ գնումսունկ Ցավոք, ամենից հաճախ նրանք առաջարկում են շատ ցածր գներ. Ժամանակի ընթացքում հնարավոր կլինի անցնել ավելիին բարենպաստ պայմաններհամագործակցությունը, և կանոնավոր հաճախորդների կուտակված բազան կմնա ձեզ հետ, նույնիսկ եթե դուք խզեք համագործակցությունը վաճառակետի հետ:
• Վաճառք ռեստորաններին. Սունկը ավանդաբար օգտագործվում է մեծ պահանջարկ ունեցողռեստորաններում. Պատճառը պարզ է՝ նման հաստատությունները պատրաստվում են միայն ամենաթարմ արտադրանքներից։ Համագործակցությունը հնարավորություն կտա արագ և շահավետ վաճառել մեծ քանակությամբ սունկ։ Մնացածը կարելի է վաճառել առաջին կամ երկրորդ եղանակով։

Ավելորդ է ասել, որ անկախ նրանից, թե ի վերջո ինչ տարբերակի եք որոշել դիմել, աճեցված սնկերը պետք է լինեն ամենաբարձր որակի:

Ձեռնարկությունների գրանցում

Նախքան աշխատանք սկսելը, դուք պետք է գրանցեք ձեր բիզնեսը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է ընտրել OKVED կոդը 01.12.31:

Այս տեսակի բիզնեսը ներառում է երեք տարբերակ իրավական ձևԱնհատ ձեռնարկատեր, ՍՊԸ կամ գյուղացիական տնտեսություն, այսինքն՝ գյուղացիական տնտեսություն։ Երեքն էլ ունեն իրենց դրական և բացասական կողմերը: Այս ձևը անհատական ​​է դուստր հողագործությունայս դեպքում չի աշխատի:

IP

Հնարավորություն է տալիս սունկ աճեցնել և վաճառել բերքը։

Գրանցվելու համար պետք է վճարեք 800 ռուբլի պետական ​​տուրք, ներկայացնեք պարզեցված հարկային համակարգին կամ միասնական հարկային համակարգին անցնելու հայտ, ինչպես նաև պատրաստեք դիմում թիվ P21001 ձևով, որը պետք է վավերացվի նոտարի կողմից։ .

Նախապես պետք է անհանգստանաք ձեր անձնագրի բոլոր նշանակալից էջերի լուսապատճեններից:

OOO

Իրավունք է տալիս ներդրումներ ներգրավել գյուղատնտեսության համար վարկերի և պետական ​​ծրագրերի միջոցով։

Գրանցվելու համար անհրաժեշտ է վճարել 4000 ռուբլի պետական ​​տուրք, ներկայացնել թիվ P11001 դիմում, պատրաստել ՍՊԸ-ի կանոնադրությունը և դրա բացման մասին որոշումը, ունենալ նոտարի կողմից վավերացված բոլոր հիմնադիրների անձնագրերի պատճենները և գրել դիմում: ընտրված հարկման ձևին անցնելու համար։

Ձեռնարկության կանոնադրական կապիտալը պետք է լինի առնվազն 10,000 ռուբլի:

Փաստաթղթեր

Փաստաթղթեր սեփական ֆերմաայս հարցում կարևոր դեր է խաղում: Ռուսաստանում սնկերի բիզնեսը չի նախատեսում հատուկ վկայականի ձեռքբերում։

Այնուամենայնիվ, ձեր արտադրանքի հաջողակ վաճառող դառնալու համար ձեզ պետք են արդյունքներ լաբորատոր հետազոտություն. Դուք կարող եք այն ստանալ սննդի լաբորատորիայից։ Նրա աշխատակիցները հաճախ լրացուցիչ խնդրում են պատրաստել անվտանգության արձանագրություն: Այն կպահանջի ռադիոակտիվ նյութերի և ծանր մետաղների առկայության վերլուծություն:

Փաստաթղթեր աճող ոստրե սունկ արդյունաբերական մասշտաբով(նույնիսկ ձեր սեփական նկուղում) թանկ և դանդաղ խնդիր է: Ավելին. արդյունքում արձանագրությունը պետք է թարմացվի յուրաքանչյուր 3 ամիսը մեկ:

Սենյակի ընտրություն

Սնկային պլանտացիա ստեղծելու համար տարածքների ընտրությունը պետք է կատարվի հնարավորինս պատասխանատու կերպով: Նախընտրելի է ընտրել բավականին խոնավ, բայց ոչ շատ տաք վայրեր։ Եթե ​​մենք խոսում ենք բիզնեսի հենց սկզբի մասին, ապա կարող է հարմար լինել տան նկուղը կամ նկուղը: Երբ բիզնեսը զարգանում է, հին կովերի տնակները, բանջարեղենի խանութները և նմանատիպ շենքերը կարելի է գնել և վերանորոգել: Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք գնել հատուկ ջերմոց:

Տարածքի պահանջները.

1. Մնացորդային խոնավություն.
2. Բարձրորակ օդափոխություն, բայց առանց նախագծերի (եթե այլ տարբերակ հարմար չէ, կարող եք մի քանի անցք անել պատի ստորին հատվածում և երկարացնել գլխարկը):
3. Ջերմաստիճանը կարգավորելու ունակությունը (հատկապես կարևոր է ձմռանը):
4. Պարտադիր ախտահանում նախքան տնկման աշխատանքները սկսելը.

Մի քանի խոսք սենյակի չափի մասին. Բեռնատարը մոտ 20 տոննա պարարտություն է պահում աճեցնելու համար։ Այն ամբողջությամբ բաշխելու և լիարժեք շահագործման հանձնելու համար կպահանջվի 200 կենտ քառակուսի մետր տարածք։ Ներքին տարածքը բաժանված է հատվածների, որոնցում տեղադրվում են բազմամակարդակ (կախված առաստաղի բարձրությունից) դարակաշարեր։

Յուրաքանչյուր ֆերմա պետք է ունենա առնվազն երկու անցուղի: Առաջինը կօգտագործվի բերքահավաքը տեղափոխելու համար, այն կարելի է նեղացնել, երկրորդը պետք է շատ ավելի լայն լինի՝ երկայնքով հող բեռնվի։

Լրացուցիչ տարածքները ներառում են կաթսայատուն, մի քանի սառնարան՝ հավաքված սնկերը պահելու համար, փաթեթավորման տարածք և տարբեր սենյակներ։ տեխնիկական պլան՝ խցիկներ, զուգարաններ և այլն: Արդյունքում, ֆերմայի ընդհանուր տարածքը աճում է գրեթե 1-1,5 հազար քառակուսի մետրի: Իհարկե, սկզբում կարելի է յոլա գնալ ավելի համեստ տարածքներով։

Եթե ​​դուք նախատեսում եք ոստրե սունկ աճեցնել ամբողջ տարին և ամբողջությամբ ինքնուրույն, դուք ստիպված կլինեք տրամադրել մի քանի լրացուցիչ տարածքներ.

• Պատվաստման սենյակ, որտեղ պատրաստի ենթաշերտից պարկերի մեջ կձևավորվեն սնկային բլոկներ, որոնց մեջ այնուհետև ցանվում է միցելիումը:
• Ինկուբացիոն սենյակ միցելիումի բողբոջման համար:
• Պտղաբեր մարմինը ստիպելու համար մշակման սենյակ (ամենամեծ սենյակը, բլոկները ցցված են ձողերի վրա, դրված են բազմաշերտ դարակաշարերի վրա կամ կասեցված):

Առաջին բանը, որ անհրաժեշտ է, բարձրորակ օդափոխության և օդորակման համակարգ է, որը կօգտագործվի օպտիմալը պահպանելու համար ջերմաստիճանի ռեժիմև խոնավությունը:

Ձմռանը լրացուցիչ ջեռուցման համար օգտագործվում են ջրի ջեռուցման կաթսաներ։ Իդեալում, խորհուրդ է տրվում գնել մի քանի լիարժեք կլիմայի կառավարման միավորներ, որոնք կօգնեն կարգավորել սնկերի մթնոլորտային պարամետրերը հասունացման տարբեր փուլերում:

Սառնարանային խցիկները օգտագործվում են պատրաստի արտադրանքը պահելու համար: Շատ կարևոր է, որ սունկը պահպանեն միայն երեք օրվա ընթացքում։ Բացի այդ, օդի պատշաճ շրջանառության համար դրանք պետք է լցվեն ոչ ավելի, քան կեսը:

Տարածքների համար ձեզ հարկավոր է մեծ թվովդարակաշարեր. Բացի այդ, կախված կոնկրետ տեսակից, արտադրության համար կպահանջվեն պայուսակներ կամ տուփեր:

Անձնակազմ

Պարտականությունների ճնշող մեծամասնությունը պատկանում է սեփականատիրոջը: Հենց նա է, գոնե սկզբում, զբաղվում առաքման և վաճառքի հարցերով։ Շատ հաճախ, աշխատանքի սկզբում, երբ մի քանի հարազատներ ներգրավված են բիզնեսում, մեկը պատասխանատու է որոշ մատակարարումների համար, իսկ մնացածը զբաղվում է ուղղակիորեն մշակման, պարարտացման, տնկման և այլնի հարցերով:

Քանի որ ֆերմա աճում է, և սնկի արտադրությունն ընդլայնվում է, ամեն ինչ կառավարելը գնալով ավելի դժվար է դառնալու: Ինչ-որ պահի, ձեր փոքր բիզնեսում նոր աշխատակիցներ հրավիրելը կդառնա հրատապ անհրաժեշտություն: Այնուամենայնիվ, այս հարցում աշխատողների համար հատուկ պահանջներ չկան. նրանցից միայն կպահանջվի լինել բարեխիղճ և պակաս վատ սովորություններև ունենալով բժշկական գրառում:

Հաշվի առնելով, որ ոչ մեկը ուսումնական հաստատությունՔանի որ երկիրը չունի սնկային գիտության բաժին, որակյալ մասնագետ գտնելն ուղղակի անհնար կլինի։ Իհարկե, միշտ կա հնարավորություն, որ փորձառու մարդը հանդիպի: Այս դեպքում խիստ խորհուրդ է տրվում տեղադրել այն աշխատավարձերկախված արտադրությունից.

Դժվար է ասել, թե ընդհանուր քանի աշխատող կպահանջվի բուծման համար։ Մեկ օգնականը բավական կլինի տանը ոստրե սունկ աճեցնելու համար։ Եթե ​​մենք ամեն օր խոսում ենք հարյուր քաշային բերքի մասին, ապա ձեզ հարկավոր կլինի առնվազն մի քանի աշխատող ներգրավել։

Ընդ որում, իրենք զբաղվելու են միայն սնկով, մինչդեռ լրացուցիչ ուժեր կպահանջվեն ապրանքների շուկայավարման, արտադրության համար հումք պատրաստելու և հաշվապահի պաշտոնի համար։ Իհարկե, մեկ մարդ ցանկության դեպքում կարող է համատեղել մի քանի դեր:

Մոտավոր հաշվարկ

Խոշոր ձեռնարկության ծախսերի և եկամուտների մոտավոր վերլուծությունը կարելի է տեսնել աղյուսակում:

	Մեկնարկային ծախսեր	Գումար
1	Հողամասի կամ շենքի վարձակալություն կամ գնում	1,000,000 ռուբլի
2	Սարքավորումների գնում	500,000 ռուբլի
3	Բիզնեսի գրանցում, գովազդի ծախսեր	100,000 ռուբլի
	Ամսական ծախսեր
1	Աշխատակիցների աշխատավարձերը	150,000 ռուբլի
2	Գովազդ	5000 ռուբլի
3	Պահպանման ծախսեր	15000 ռուբլի
	Եկամուտ
1	Շահույթ վերամշակումից 1 կգ սնկով 14 ռուբլի մեծածախ գնով	1,400,000 ռուբլի

Այստեղ հարկ է նշել երկու կարևոր կետ.

1. Այս հաշվարկները ենթադրում են աշխատել մեծ ֆերմայի հետ, որն ունի մոտ 100 տոննա պարարտանյութ մշակման համար, եթե մասշտաբները կրճատվեն, ծախսերն ավելի քիչ կլինեն։
2. Տվյալները տրվում են մեկ մշակման ցիկլի համար, բայց մեկ տարվա ընթացքում կարող է լինել մինչև չորս:

Ամփոփելով վերը նշված բոլորը, կարելի է նշել, որ մշակման մեկ երկամսյա ցիկլի զուտ շահույթը կկազմի մինչև 780 հազար ռուբլի: Արդյունքում, ըստ մասնագետների, ոստրե սնկերի ֆերմայի ամբողջական վերադարձի ժամկետը կկազմի մոտ երկու տարի:

Ցանկացողները կարող են ներբեռնել ևս մեկը։

Մրցակցություն և ռիսկեր

Առանձին-առանձին հարկ է նշել մրցակցության խնդիրը։ Ներկայումս շուկայում դրա մակարդակը կարելի է գնահատել որպես բավականին ցածր, ինչը բիզնես սկսելու ցածր պահանջների հետ մեկտեղ այն դարձնում է հատկապես եկամտաբեր սկսնակների համար: Ներմուծվող ապրանքները վերջերս դուրս են եկել ներքին շուկայից, սակայն գների մակարդակը մնացել է անփոփոխ, իսկ սնկերի պահանջարկը մշտապես բարձր է։

Մրցակցությունից պետք է վախենալ հիմնականում արդյունաբերական բուծմամբ զբաղվող ավելի խոշոր արտադրողներից: Այնուամենայնիվ, այսօր շուկայում դրանք շատ չեն, ուստի պետք չէ վախենալ ընդլայնման դեմ լուրջ հակազդեցությունից: Այս ոլորտում ռիսկերը նույնպես շատ մեծ չեն՝ հաշվի առնելով ներդրումների ոչ պահանջկոտ լինելը։

Եզրակացություններ

Հիմնական առավելությունն այն է բարձր եկամտաբերություն. Առավելությունն այն է, որ սկզբնական փուլում էական ներդրումների կարիք չկա։ Եկամուտը բավականին լավ է՝ յուրաքանչյուր մշակված քառակուսի մետրից 1,5 ամսում հասնում է 650 ռուբլու։

Մեկ այլ անհերքելի առավելություն օգտագործման հեշտությունն է: Oyster սունկը շատ ավելի քիչ խնամք է պահանջում, քան մյուս սնկերը, այդ թվում.

Փորձառու գործարարներ, սակայն, չեն հերքում մի շարք դժվարությունների առկայությունը, բայց դրանք բոլորը վերաբերում են գործընթացի հաստատման սկզբնական փուլերին և վաճառքին։ Երբ այս հարցերը կարգավորվեն, ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է դառնում, և մնում է հավաքել և վաճառել բերքը։

Տեսանյութ՝ ոստրե սունկ աճեցնելու տեխնոլոգիա.

Հարցը, թե ինչպես վաճառել սունկը, անշուշտ, անհանգստացնում է բոլոր ֆերմերներին, ովքեր աճեցնում են այս ապրանքը: Իրականում, սահուն իրականացում հաստատելն այնքան էլ դժվար չէ, բայց սկսնակները սկզբում կարող են խնդիրներ ունենալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, անպայման գրանցվեք անհրաժեշտ փաստաթղթերվաճառել սունկ և օգտագործել այս էջում առաջարկվող խորհուրդները:

Սունկ վաճառելը նույնպես հետաքրքրաշարժ գործընթաց է: Որպեսզի սնկի արտադրությունը հաջող լինի, դուք պետք է կարողանաք սունկ վաճառել։ Դրանք կարելի է վաճառել ցանկացած վայրում՝ շուկայում, խանութներում, խոշոր ձեռնարկություններքաղաք, հանձնել հանրային սննդի օբյեկտներին (ռեստորաններ, սրճարաններ, բարեր և այլն):

աճեցված սնկերի վաճառք կազմակերպելու համար կենցաղային, օգտագործեք հետևյալ առաջարկությունները.

• Պետք է արտադրություն կազմակերպել փոխակրիչով, այսինքն՝ միշտ պետք է սունկ ունենալ՝ առանց ընդհատումների։
• Գտեք փաթեթավորման հարմար ձև: Նկատվել է, որ սունկը լավ է վաճառվում, եթե փաթեթավորվում է 1, 0,5 և 0,3 կգ ափսեների վրա և ծածկված է «շնչող» թաղանթով։ Այս ձևով վաճառվող սնկերը ավելի երկար են մնում թարմ և պահպանում են իրենց տեսքը: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա դրանք կարող են տեղափոխվել պլաստիկ տուփերով։
• Պետք է կազմակերպել ապրանքների գովազդ առևտրային կազմակերպություններ, սեղմել. Կարող եք նաև գովազդով թռուցիկներ տպել։ Հեշտ է դրանց վրա դնել սնկով ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և սնկերի հետ միասին բաշխել տերևները:
• Ավելի հարմար է մշտական ​​հաճախորդներ գտնելն ու ուղղակի վաճառքներն իրականացնել առանց միջնորդների մասնակցության։ Միաժամանակ տեղեկացրեք ձեր աճեցրած սնկերի առավելությունների, դրանց օգտակար հատկություններև շրջակա միջավայրի անվտանգությունը:
• Սունկ վաճառելու համար ավելի լավ է գտնել մեծածախ գնորդներ, որը կվերցներ ձեր բոլոր ապրանքները միանգամից։ Դրանք կարող են լինել խանութներ, սրճարաններ, ռեստորաններ, ճաշարաններ, կարկանդակներ և պիցցա թխող խոհանոցներ:
• Հասանելի է առավելագույնս կազմակերպելու համար պարզ վերամշակումսունկ տեղում, օրինակ չորացնելով: Այս դեպքում դուք, իհարկե, պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ չորացնել սունկը: Օրինակ, ոստրե սնկերի գլխարկը չորանում է ցողունից առանձին։
• Միշտ պետք է պայմանավորվել սնկերի մեծաքանակ առաքման ժամկետների մասին: Ավելին, դուք չպետք է իջեցնեք գինը ցածր այն գնից, որով մանրածախ սունկ եք վաճառում։
• Սնկերի ինքնարժեքը սահմանելիս նպատակահարմար է գինը սահմանել շուկայականից մի փոքր ցածր։
• Գնորդին պետք է առաջարկել սնկի փաթեթների լայն տեսականի։ Դրանք կարող են լինել նախապես փաթեթավորված սնկով ափսեներ, յուրաքանչյուրը 1–2 կգ կշռող փոքր պլաստիկ սկուտեղներ կամ մինչև 5 կգ քաշով տուփեր:
• Սնկաբույծները պետք է վաճառեն սպառված բլոկները՝ պտղաբերության 3-րդ և 4-րդ ալիքների սունկ ստանալու համար և օրգանական պարարտանյութերբարելավել հողի կառուցվածքը.

Սնկի վաճառքի համար անհրաժեշտ փաստաթղթեր

Սունկ վաճառելու համար պետք է ունենալ համապատասխան փաստաթղթեր։ Ռուսաստանում ոստրե սունկը և շամպինիոնը պարտադիր սերտիֆիկացում չեն պահանջում:

Բայց դուք պետք է ունենաք լաբորատոր զեկույց: Այն կարելի է ձեռք բերել շուկայում նաև նրա լաբորատորիայում։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի արտադրանքի փորձարկման հաշվետվություն: Այս ծառայությունը վճարովի է և գործում է ընդամենը 3 ամիս:


Այնուհետև ստիպված կլինեք նորից իրականացնել այս ընթացակարգը և վճարել դրա համար։