– Tas ir ļoti izplatīts pārtikas produkts mūsdienu cilvēku uzturā. Šajā rakstā es vēlētos runāt par vistas olu sastāvu un kaloriju saturu. Mēs arī pastāstīsim, kā mājās gatavotas olas atšķiras no veikalā nopērkamām olām. Parunāsim par olu čaumalu ēšanu. Cita starpā mēs apsvērsim ieguvumus, kā arī iespējamo kaitējumu, ko rada neracionāls vistu olu patēriņš.

Dažādu šķirņu un veidu cāļi dēj dažādas formas, krāsas un izmēra olas. Olu šķirņu cāļi dēj olas vidēji ik pēc 24-26 stundām. Vistas olas ir baltā un bēšā krāsā (ar dažādiem toņiem šīs olas neatšķiras pēc sastāva).

Vistas ola ir ģimenes turpinājums. Tam ir ovāla forma, ar smailu galu, kā fotoattēlā.

Vidēji svars vistas ola ir 60 grami.

Neskatoties uz to labo pieejamību, vistas olas tiek uzskatītas par patiesi unikālu produktu. Tas ir balstīts uz faktu, ka gandrīz viss olas saturs tiek absorbēts cilvēka ķermenī (97-99%).

Vistas ola satur baltumu un dzeltenumu. Dzeltenums satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, bet papildus tam ir arī holesterīns un dažādas taukskābes. Olās esošie tauki ir polinepiesātināti, tāpēc praktiski nekaitīgi. Olu baltums satur aptuveni 90% ūdens un 10% augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas ietver gan neaizvietojamās, gan neaizstājamās aminoskābes.

Jūs varat ēst vistas olas dažādos veidos: vārītas, ceptas (olu kultenī), ceptas un arī neapstrādātas (ja esat pilnīgi pārliecināts par putna veselību).

Ap vistu olām ir daudz dažādu mītu par to kaitīgumu. Tas nav nekas vairāk kā mīts. Pārmērīgs dzeltenuma patēriņš patiešām ir kaitīgs, jo satur holesterīnu.

Vistas olas kaloriju saturs uz 100 gramiem: 157 kcal, 12 g proteīna, 10,9 g tauku, 0,7 g ogļhidrātu.

Analizēsim vistas olu pēc tās sastāva.

Vistas olu baltums kalpo kā barības vielu substrāts embrijam. Vistas gaļa barojas ar to visu inkubācijas periodu.

Pirmkārt, vistas olu baltums ir ļoti augstas kvalitātes olbaltumvielu avots bez holesterīna un taukiem. 100 grami olu baltuma satur nedaudz vairāk par 10 gramiem olbaltumvielu. Tieši olās olbaltumvielu uzsūkšanās ātrums ir visaugstākais, salīdzinot ar citiem produktiem: zivju filejai šis rādītājs ir 76%, liellopu gaļai - 70-73%.

Vistas olu baltums ir sava veida standarts ļoti augstas kvalitātes olbaltumvielu avotiem.

Papildus olbaltumvielām olbaltumvielas ir bagātas ar vitamīniem: E, B2, B6, B12.

Ir zināms, ka olbaltumvielām ir ļoti interesanta īpašība - tas iznīcina holesterīnu uz jūsu asinsvadu sieniņām. Olu baltums ļoti labi stiprina asinsvadu sieniņas, kā arī sirdi.

Vistas dzeltenums satur taukos un ūdenī šķīstošos vitamīnus. Ir arī daudz minerālvielu: fosfors, kalcijs, magnijs, dzelzs.

Dzeltenums satur arī lecitīnu. Šī viela ļoti labi stimulē smadzeņu darbību un baro nervu audus. Tas ir arī vienkārši nepieciešams izcilai aknu darbībai. Tas arī uzlabo atmiņu.

Vielas, kas veido dzeltenumu, palīdz pārvarēt nogurumu. Novērš vēža attīstību.

Veiksmīga D vitamīna un fosfora kombinācija uzturēs jūsu kaulus un zobus veselus.

Papildus vitamīniem un minerālvielām dzeltenums satur īpašas vielas - karotinoīdu pigmentus. Organismam vissvarīgākais ir beta karotīns. Karotīns novērš daudzas slimības, piemēram, kataraktu. Karotīna daudzumu dzeltenumā var noteikt pēc tā krāsas: jo bagātāka krāsa, jo vairāk karotīnu.

Mājas vistas olu foto

Mājās gatavotas vistu olas ļoti atšķiras no veikalā iegādātajām olām. Parasti mājas vistām ir gailis, un tās dēj apaugļotas olas, un tas netieši ietekmē karotīnu palielināšanos dzeltenumā. Jebkurā gadījumā mājas olas satur daudz vairāk karotīnu nekā veikalā nopērkamās olas, kas nozīmē, ka to dzeltenuma krāsa ir piesātinātāka.

Mājas cāļiem ir ļoti daudzveidīgs uzturs: jaukta barība, veseli graudi, garšaugi, knābāšana pa oļiem un visādi tārpi staigājot. Tas pozitīvi ietekmē olu garšu.

Arī cāļi jūsu piemājas saimniecībā, visticamāk, nebūs uzņēmīgi pret infekcijām, kas var tikt pārnestas uz cilvēkiem ar olām, tāpēc vistu olu ēšana no jūsu pagalma, pat jēlas, ir diezgan droša - risks saslimt ar jebkuru infekciju (piemēram, salmonelozi). ) ir niecīgi.

Mājās gatavotas vistu olas ir daudz veselīgākas un garšīgākas nekā veikalā nopērkamās.

Vistas olu priekšrocības

Vistu olu ēšanas priekšrocības ir ļoti augstas. Kā minēts iepriekš, vistas ola ir ļoti labs olbaltumvielu avots ar labu sagremojamību.

Ēdot vistas olas, kļūst stiprāki kauli un zobi. Uzlabojas smadzeņu un nervu darbība. Olas aizsargā pret vēža attīstību. Palīdz zaudēt svaru un palielināt muskuļu masu.

ir spēcīgs enerģijas produkts. Tas noteikti ir jāiekļauj jebkura sportista uzturā.

Runājot par vistu olu priekšrocībām, nevar nepateikt, ka šis produkts ir daudzu noderīgu minerālvielu avots: fosfors, kālijs, varš, dzelzs.

Mēs varam runāt gandrīz bezgalīgi par vistu olu priekšrocībām. Šis produkts noteikti ir jāiekļauj savā uzturā, it īpaši, ja mājās turat vistas un iegūt svaigas olas jums nav nekādu grūtību.

Bojājumi vistu olām

Viss vistu olu kaitējums ir tas, ka tajās ir daudz holesterīna. Viss holesterīns atrodas dzeltenumā. Viena ola satur 70% no ikdienas holesterīna vērtības. Tāpēc nevajadzētu ēst olas ar dzeltenumu vairāk kā 3-4 reizes nedēļā.

Tomēr neviens neaizliedza ēst olas bez dzeltenuma. Olbaltumvielās nav holesterīna, tāpēc tos var ēst vismaz katru dienu, pat pa vairākiem gabaliņiem.

Kopumā vistas olu Tas ir ļoti veselīgs produkts, tāpēc ieteicams to iekļaut ikviena cilvēka uzturā.

Ēdot vistas olu čaumalas

Vistas olu čaumalas satur tik daudz dažādu mikroelementu, cik dārgos aptiekās nopērkamajos multivitamīnu kompleksos. Starp tiem: varš, broms, jods, mangāns, silīcijs, kalcijs un tā tālāk (kopā 27 dažādi mikroelementi). Vienas olas čaumalā ir līdz 3 gramiem tīra kalcija, kas lieliski uzsūcas.

Olu čaumalas vēlams lietot divas reizes gadā 15-20 dienu kursos. Kā sagatavot čaumalu patēriņam? Lai to izdarītu, atdaliet čaumalu no baltuma un dzeltenuma, pēc tam rūpīgi noskalojiet un ļaujiet tai nostāvēties verdošā ūdenī 5 minūtes. Pēc tam to vajadzētu sasmalcināt (var izmantot kafijas dzirnaviņas) un ēst 3 gramus dienā.

Raksta beigās mēs sniegsim jums vairākas vistu olu fotogrāfijas.

Gan mājās gatavotas, gan veikalā nopērkamās olas ir dabisks produkts. Tās atšķiras tikai ar savu ražotāju – cāļu – uzturu un dzīves apstākļiem. Bet jautājums par kvalitatīva produkta izvēli vienmēr ir aktuāls.

Vistas olas ir bijušas cilvēku uztura sastāvdaļa daudzus gadsimtus. Šis vērtīgais produkts ir bagāts ar organismam nepieciešamajām aminoskābēm, satur D, A, E, B vitamīnus, holīnu, biotīnu, kalciju, magniju, dzelzi, cinku, fosforu un daudzas citas noderīgas vielas. Cilvēka ķermenis olas absorbē gandrīz pilnībā. Tiem ir ierobežots glabāšanas laiks, kas ir atkarīgs no apstākļiem, kādos tie tiek uzglabāti. Pērkot ir ļoti svarīgi izvēlēties svaigas olas.

Protams, mājās gatavotas olas un veikalā nopērkamās olas atšķiras pēc garšas. Lauku vistas uzturs ļoti atšķiras no putnu fermu cāļu uztura, kuras tiek turētas būros un saņem īpašu barību, kuras mērķis ir sasniegt noteiktu mērķi: pieņemties svarā vai ražot olas.

Putnu fermu olas tiek pārdotas veikalos, to cenas parasti ir zemākas nekā mājas olas. Pērkot tirgū, ir svarīgi spēt pareizi noteikt, kas tiek piedāvāts pirkt.

Kā noteikt, vai ola ir mājās vai veikalā pirkta?

Dzeltenuma krāsa ne vienmēr norāda, kura ola, mājas vai putnu fermas, tā ir atkarīga no vistas uztura. Bagātīgi dzeltenīgi oranži dzeltenumi ir sastopami fermu cāļiem, kas ēd graudus, zāli un tārpus, kā arī rūpnīcā audzētiem putniem, kuri tiek baroti ar īpaši izstrādātu barību ar krāsvielu piedevām.

Arī čaumalas krāsa nevar būt atlases kritērijs, tikai baltajām dējējvistām ir baltas olas, bet brūnas olas ir putniem ar tumšāku krāsu. Lai gan šeit ir arī iespējamie varianti.

Labākā izeja no situācijas ir atrast apzinīgu mājsaimnieci, kurai varat uzticēties, un iegādāties olas tikai no viņas. Ja jums ir pieredze, pēc izskata varat noteikt, vai olas ir mājās vai veikalā pirktas. Apskatot visas piedāvātās olas kopā, pamanīsiet, ka paštaisītās viena no otras atšķiras ar čaumalas nokrāsu: ir brūnganas, krēmīgas un nedaudz kafijas krāsas. Veikalā viss pa vecam - vai nu balts, vai brūngans.

Taču arī šeit var kļūdīties – negodīgi pārdevēji savām precēm pievieno lētākas putnu fermas, no dažādām partijām izvēlas dažādas krāsas.

Ir lietderīgi pievērst uzmanību izmēram. Saimnieču vistu kūtī ir dažāda vecuma putni, kuri dēj mazākas olas. Arī forma ir atšķirīga: dažām vistām tie ir iegareni, citās tie ir gandrīz apaļi. Putnu fermās vienā putnu novietnē cāļi ir viena vecuma olas pirms nosūtīšanas izplatīšanas tīklā: speciālas mašīnas sašķiro pēc izmēra. Produkti paplātēs ir gandrīz vienādi pēc krāsas un izmēra.

Uz olām veikalā var redzēt marķējumus un dažādus burtus. Tātad, jo īpaši, pēc to derīguma termiņa, olas iedala diētiskās olās, kuras apzīmē ar burtu “D”, un galda olās, kuras apzīmē ar burtu “C”. Diētiskā pārtika jāuzglabā ne ilgāk kā septiņas dienas pirms pārdošanas dienas, bet galda ēdieni – ne ilgāk kā 25 dienas. Bet, ja tās vienas nedēļas laikā veikalā nepārdod, tad ļoti jāšaubās, vai kāds tos pārmarķēs. Visticamāk, tos vēlāk vienkārši pārdos. Lai neiegādātos preci, kurai beidzies derīguma termiņš, ir jāzina kritēriji.

Vai mājās gatavotas olas vienmēr ir veselīgākas par veikalā pirktajām?

Ķīmiskā analīze liecina, ka putnu fermas olas, tāpat kā mājās gatavotas, ir bagātas ar olbaltumvielām, aminoskābēm, vitamīniem un citām noderīgām vielām.

Protams, putnu fermās cāļus tur būros, nevis brīvā turēšanā, bet, no otras puses, tās saņem sabalansētu uzturu, tiek turētas stingros higiēnas apstākļos, tiek vakcinētas pret salmonelozi un citām cilvēkiem bīstamām slimībām.

Olu ieguvumus cilvēka ķermenim zinātnieki ir pierādījuši vairāk nekā vienu reizi. Patiešām, kopš seniem laikiem, kad cilvēki sāka audzēt putnus, olas cilvēku uzturā sāka parādīties gandrīz katru dienu. Tāpēc tagad gandrīz jebkurā sarežģītā ēdienā ir iekļautas olas. Galu galā tie satur vitamīnus A, D, E, kā arī minerālvielas un aminoskābes.

Taču mūsdienās pārtikas tirgus ir pārpildīts. Cilvēkiem nav problēmu iegādāties pārtikas preces, taču kvalitatīvu preču iegāde dažreiz ir ļoti sarežģīta. Un tāpēc daudzus cilvēkus interesē atbilde uz jautājumu: “Kuras olas labāk pirkt rūpnīcā vai mājās?”

Izplatīti mīti

• Kvalitatīvas olas dzeltenumam ir piesātināta oranža krāsa.. Tas ir nepareizi. Apaugļotu vistu olu dzeltenumi ir oranži. Vistas ola ir ola, ko vista dēj neatkarīgi no tā, vai kūtī ir gailis vai nav. Bet, ja nav gaiļa, tad ola netiks apaugļota. Un tā dzeltenumam būs gaiša nokrāsa. Ja vistas ola ir apaugļota, tad tajā jau ir 100% hromosomu komplekts un no šīs olas var iznākt vista. Šādā olā ir ne tikai puse no mātes, bet arī puse no tēva barības vielām. Šis fakts ir diezgan labi zināms, tāpēc to aktīvi izmanto putnu fermās. Vistas diētai pievieno krāsvielu, kas pēc tam iekrāso dzeltenumu. Šāda veida krāpniecība ir ļoti izplatīta, taču to ir viegli pārbaudīt. Lai to izdarītu, jāizvāra ola un jāskatās, vai dzeltenumā nav balts punkts – topošā vista. Ja tā ir, tad olšūna ir patiesi apaugļota un sniedz maksimālu labumu.
• Brūnas olas ir veselīgākas nekā baltās. Tā arī nav taisnība. Čaumalas krāsa ir atkarīga no vistas krāsas. Ja vista ir gaiša, tad viņas olas būs gaišas, un attiecīgi, jo tumšāka ir vistas krāsa, jo tumšāka ir čaumalas krāsa.
• Lielas olas ir veselīgākas par mazām. Olas izmērs nekādi neietekmē tās kvalitāti. Lielas olas dēj pieauguši cāļi, un mazas olas dēj jauni cāļi.
• Videi draudzīgas ciema olas. Tas ir ļoti izplatīts nepareizs priekšstats. Kad cilvēks pērk olas tirgū no nepazīstamiem zemniekiem, viņš nezina, kurā rajonā saimniecība atrodas. Un kādos apstākļos cāļi tur dzīvo? Videi draudzīgas olas būs tikai tad, ja ciemats atrodas tālu no pilsētas, un automašīnas tur brauc reti. Bet, ja vistu kūts atrodas netālu no ceļa, tad visas garāmbraucošo automašīnu izplūdes gāzes nosēžas uz zāles, ko vistas knābā. Šajā gadījumā ir grūti runāt par videi draudzīgumu.

Kāda ir atšķirība starp rūpnīcas olām un mājās gatavotām olām?

• Izmērs. Putnu fermā visas cāļi dzīvo dažādos būros. Tie ir sadalīti pēc vecuma kritērijiem. Tāpēc ir ļoti vienkārši savākt viena izmēra olas vienā paplātē un nogādāt tās veikalā. Saimniecībā visu vecumu cāļi dzīvo vienā kūtī. Tāpēc monotonu paplāti būs iespējams salikt tikai tad, ja saimniecība ir liela. Bet pat šajā gadījumā pilnīgu vienveidību ir grūti panākt. Atšķirības joprojām būs, kaut arī nelielas.
• Forma. Visas olas, kas atšķiras no “ideālā”, rūpnīcā tiek uzskatītas par bojātām un tiek iznīcinātas. Lauku saimniecībā tas notiek reti, tāpēc, pērkot tos no zemniekiem, var atrast iegarenus ovālus vai apaļus īpatņus.
• apvalks. Rūpnīcas olu čaumala ir gluda. Bet ciema olu čaumalas bieži ir raupjas un šķeldotas.
• Korpusa krāsa. Putnu fermā vienas krāsas cāļi bieži dzīvo vienā būrī. Tāpēc visu olu čaumalu krāsa būs vienāda. Bet vienā fermā zem vistu kūts jumta savāc dažādu krāsu vistas. Un attiecīgi katras olas čaumalas nokrāsa ir atšķirīga.
• Izskats. Putnu fermās cāļi dzīvo sterilos apstākļos. Tāpēc izkārnījumi reti nonāk saskarē ar olām. Un netīrumi uz tiem vispār nevar nokļūt. Bet lauksaimniecībā tādus nosacījumus nevar sasniegt. Vistas pēc būtības ir netīrs radījums. Tāpēc, pērkot saimniecības preci, bieži var atrast pie olām pielipušus zāles gabalus, netīrumus vai izkārnījumus.
• Vienveidīga dzeltenuma krāsa. Vistas barības tonēšana ir ļoti izplatīta prakse rūpnīcās. Tāpēc rūpnīcas vistu olu dzeltenumiem būs bagātīga oranža krāsa. Bet bieži vistas ķermenis ne pārāk labi sagremo mākslīgās krāsvielas. Kas ir viegli pamanāms. Dzeltenumiem nebūs viendabīgas krāsas. Tas nekad nenotiek ar ciema vistām.
• Smarža. Vistas ir praktiski visēdāji. Un putnu fermu īpašnieki to izmanto, pievienojot vistas diētai ne tikai graudus, bet arī lētas zivis. Tāpēc vistu olām, kurām ir šāda “diēta”, bieži ir zivju smarža un garša. Ciema cāļu uzturā pārsvarā ietilpst tikai augu barība. Tāpēc viņu olām ir neitrāla smarža.
• Par cenu. Protams, augstas kvalitātes preces vienmēr maksā vairāk, kā rezultātā rūpnīcā ražotu olu cena ir vairākas reizes zemāka nekā to ciema kolēģiem.

Kādas olas jums vajadzētu iegādāties?

Priekšroka noteikti jādod lauku olām. Bet arī šajā gadījumā vislabāk ir iepazīt zemnieku un vienmēr iegādāties olas tikai no viņa. Ja iespējams, jānoskaidro, vai šis zemnieks pārdod pārpalikušos produkciju vai arī viņam ir izveidota uzņēmējdarbība.

Gan mājās gatavotas, gan veikalā nopērkamās olas ir dabisks produkts. Tās atšķiras tikai ar savu ražotāju – cāļu – uzturu un dzīves apstākļiem. Bet jautājums par kvalitatīva produkta izvēli vienmēr ir aktuāls.

Vistas olas ir bijušas cilvēku uztura sastāvdaļa daudzus gadsimtus. Šis vērtīgais produkts ir bagāts ar organismam nepieciešamajām aminoskābēm, satur D, A, E, B vitamīnus, holīnu, biotīnu, kalciju, magniju, dzelzi, cinku, fosforu un daudzas citas noderīgas vielas. Cilvēka ķermenis olas absorbē gandrīz pilnībā. Tiem ir ierobežots glabāšanas laiks, kas ir atkarīgs no apstākļiem, kādos tie tiek uzglabāti. Pērkot ir ļoti svarīgi izvēlēties svaigas olas.

Protams, mājās gatavotas olas un veikalā nopērkamās olas atšķiras pēc garšas. Lauku vistas uzturs ļoti atšķiras no putnu fermu cāļu uztura, kuras tiek turētas būros un saņem īpašu barību, kuras mērķis ir sasniegt noteiktu mērķi: pieņemties svarā vai ražot olas.

Putnu fermu olas tiek pārdotas veikalos, to cenas parasti ir zemākas nekā mājas olas. Pērkot tirgū, ir svarīgi spēt pareizi noteikt, kas tiek piedāvāts pirkt.

Kā noteikt, vai ola ir mājās vai veikalā pirkta?

Dzeltenuma krāsa ne vienmēr norāda, kura ola, mājas vai putnu fermas, tā ir atkarīga no vistas uztura. Bagātīgi dzeltenīgi oranži dzeltenumi ir sastopami fermu cāļiem, kas ēd graudus, zāli un tārpus, kā arī rūpnīcā audzētiem putniem, kuri tiek baroti ar īpaši izstrādātu barību ar krāsvielu piedevām.

Arī čaumalas krāsa nevar būt atlases kritērijs, tikai baltajām dējējvistām ir baltas olas, bet brūnas olas ir putniem ar tumšāku krāsu. Lai gan šeit ir arī iespējamie varianti.

Labākā izeja no situācijas ir atrast apzinīgu mājsaimnieci, kurai varat uzticēties, un iegādāties olas tikai no viņas. Ja jums ir pieredze, pēc izskata varat noteikt, vai olas ir mājās vai veikalā pirktas. Apskatot visas piedāvātās olas kopā, pamanīsiet, ka paštaisītās viena no otras atšķiras ar čaumalas nokrāsu: ir brūnganas, krēmīgas un nedaudz kafijas krāsas. Veikalā visi vienādi - vai nu balti, vai brūngani.

Taču arī šeit var kļūdīties – negodīgi pārdevēji savām precēm pievieno lētākas putnu fermas, un no dažādām partijām izvēlas dažādas krāsas.

Ir lietderīgi pievērst uzmanību izmēram. Saimnieču vistu kūtī ir dažāda vecuma putni, kuri dēj mazākas olas. Arī forma ir atšķirīga: dažām vistām tie ir iegareni, citās tie ir gandrīz apaļi. Putnu fermās vienā putnu novietnē cāļi ir viena vecuma olas pirms nosūtīšanas izplatīšanas tīklā: speciālas mašīnas sašķiro pēc izmēra. Produkti paplātēs ir gandrīz vienādi pēc krāsas un izmēra.

Uz olām veikalā var redzēt marķējumus un dažādus burtus. Tātad, jo īpaši, pēc to derīguma termiņa, olas iedala diētiskās olās, kuras apzīmē ar burtu “D”, un galda olās, kuras apzīmē ar burtu “C”. Diētiskie produkti jāuzglabā ne vairāk kā septiņas dienas pirms pārdošanas dienas, bet galda produkti - ne vairāk kā 25 dienas. Bet, ja tās vienas nedēļas laikā veikalā nepārdod, tad ļoti jāšaubās, vai kāds tos pārmarķēs. Visticamāk, tos vēlāk vienkārši pārdos. Lai neiegādātos preci, kurai beidzies derīguma termiņš, ir jāzina svaigu vistu olu izvēles kritēriji.

Vai mājās gatavotas olas vienmēr ir veselīgākas par veikalā pirktajām?

Ķīmiskā analīze liecina, ka putnu fermas olas, tāpat kā mājās gatavotas, ir bagātas ar olbaltumvielām, aminoskābēm, vitamīniem un citām noderīgām vielām.

Protams, putnu fermās cāļus tur būros, nevis brīvā turēšanā, bet, no otras puses, tās saņem sabalansētu uzturu, tiek turētas stingros higiēnas apstākļos, tiek vakcinētas pret salmonelozi un citām cilvēkiem bīstamām slimībām.

No putnu pārnēsātajām slimībām neviens nav pasargāts, taču vieglāk to apkarot īpašā uzņēmumā, nevis svešā pagalmā.

Vistas saņem īpašas piedevas, kas stimulē augšanu un produktivitāti, un antibiotikas, kas aizsargā pret slimībām. Uzturs un uztura bagātinātāju sastāvs tiek stingri ievēroti. Tāpēc daudziem cilvēkiem rodas jautājumi, ko izraisa neuzticēšanās ražotājiem.

Jebkurā gadījumā izvēle ir pircēja ziņā.

Daudzas mājsaimnieces uztraucas par to, kādām vajadzētu būt dabīgām (ciema) vistu olām, ar ko tās atšķiras no veikalā nopērkamajām un vai tām nav kādas īpašas priekšrocības. Šis ir jautājums, kas tiks izvirzīts šajā rakstā.

Jāpiebilst, ka ikviens, kurš cāļus audzē viens pats, var viegli noteikt, kura ir dabiska ola un kura rūpnīcā ražota. Pilsētniekam būs jāņem vērā vairākas nianses, kas jāatceras, iegādājoties.

Svarīga nianse

Ciema olas veikalos nepārdod. Tas ir saistīts ar faktu, ka mazumtirdzniecības ķēdes dod priekšroku darbam ar lielajiem ražotājiem, kuri jebkurā gadalaikā var piedāvāt milzīgu preču apjomu. Lauku cāļi spēj labi dēt olas tikai siltajā sezonā. Ziemā, lai iegūtu parasto olu skaitu, putni būs jābaro ar īpašu barību. Tas ietekmēs produkta kvalitāti.

Kāda ir atšķirība no veikalā nopērkamajām?

Kāda ir atšķirība starp ciema olām un veikalā nopērkamajām olām? Pirmkārt, visas olas paplātē būs atšķirīgas. Tas ir saistīts ar faktu, ka cāļi, dzīvojot iežogojumā, nes produktu, kur vēlas. Neviens tos netur būrī un nedod speciālu barību, lai olas būtu aptuveni vienādas. Bieži olas ir notraipītas ar izkārnījumiem un var tikt nošķeltas no oļiem. Dažas vistas gulēja baltas, dažas brūnas. Runājot par izmēru, jaunos putnus nēsās pieaugušie - pircējam pazīstamāks izmērs.

Ciema olas gandrīz vienmēr tiek apaugļotas, tas ir saistīts ar faktu, ka katram saimniecībā ir gailis. Nebaidieties tos ēst. Šādās olās ir vairāk noderīgu vielu un tās negatīvi neietekmē cilvēku veselību. Veikalā iegādātais produkts ir neauglīgs. Šādas olas ražošanā tiek iznīcinātas.

Dabīgām olām nebūs zīmoga. Pērkot, jums nevajadzētu paļauties uz dzeltenuma krāsu. Rūpnīcas apstākļos viņi jau sen ir iemācījušies tonēt tā nokrāsu, izmantojot īpašu pārtiku. Dabiskajām olām bieži ir tumšāks dzeltenums, bet ne vienmēr. Šis rādītājs ir atkarīgs no gada laika, kad tas tika nojaukts.

Apvalks ir raupjš uz tausti, atšķirībā no veikalā pirktā produkta. Pēdējais ir gluds. Arī smarža atšķiras. Ciema olām ir bagātīga garša. Garša, protams, arī atšķiras šajā ziņā.

Olu glabāšanas laiks

Svarīgi ir arī tas, cik ilgi produktu var uzglabāt. Lauku olu derīguma termiņš jēlā veidā, ja uzglabā ledusskapī, ir aptuveni mēnesis. Cieti vārīti - līdz divām nedēļām, mīksti vārīti - līdz 2 dienām. Krekinga vārītu var uzglabāt 4 dienas, nomizotu - 3 dienas. Salauzts neapstrādāts - ne vairāk kā 2 dienas. Ja olas ir Lieldienas, tad viss ir atkarīgs no tā, kā tās tika apstrādātas. Ja tiek izmantota dabīga krāsviela, piemēram, sīpolu mizas vai bietes, tās var uzglabāt līdz 15 dienām. Apstrādājot ar jebkādām ķīmiskām vielām - ne vairāk kā 2 dienas. Ja uzlīmē termoplēvi, produkts ir jāapēd 4 dienu laikā.

Ieguvums

Patiesībā ir daudz baumu par ciema olu priekšrocībām. Tajos ir daudz noderīgu vielu, atjauno imūnsistēmu, kas pasliktinās vides faktoru ietekmē.

Apskatīsim dabiskā produkta īpašās priekšrocības. Ja jūs to regulāri ēdat, jūs varat novērst acu problēmu attīstību. Jo īpaši mēs runājam par sklerozes procesiem. Šādas slimības piemērs ir katarakta. Cilvēkiem, kuri pastāvīgi ēd ciema olas, ir lielisks kapilāru un redzes nervu stāvoklis.

Noder arī dabīgā produkta apvalks. Tas satur kalciju, kāliju un citas vielas, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Speciālisti iesaka čaulas neizmest, bet gan sasmalcināt un izmantot. Ja jūs sajaucat drupatas ar citronu sulu, šis maisījums atjaunos nepieciešamo minerālvielu daudzumu organismā.

Dabisko olu labvēlīgās īpašības ir izskaidrojamas ar to, ka putni tiek baroti tikai ar augstas kvalitātes barību, līdz tie ir pilnībā. Viņu uzturs ir sabalansēts, putni tiek turēti tīros un ērtos apstākļos. Rūpnīcā tāda nav, jo galvenais uzdevums ražošanā ir izmantot mazāk resursu un iegūt vairāk produkcijas. Piemājas vistas tiek koptas un olas tiek vāktas katru dienu.

Kā izvēlēties olas?

Lai no olām iegūtu visas labvēlīgās vielas, tās pastāvīgi jālieto, pērkot tikai dabīgas. Izvēloties, ieteicams pievērst uzmanību izmēram. Jo mazāks tas ir, jo veselīgāka būs ola. Tas ir saistīts ar faktu, ka jauniem cāļiem, kas dēj mazas olas, nav nekādu slimību. Lai pārliecinātos, ka putns, dējot olu, bija vesels, jāpievērš uzmanība tā izskatam. Ja olas deguns ir ass un sver ne vairāk kā 55 g un ne mazāk kā 50 g, tad vista bija jauna un nebija slima.

Secinājumi

Rakstā ir aprakstīta atšķirība starp mājās gatavotām olām un rūpnīcas olām. Lai precīzi zinātu, kādu preci iegādājaties, ir svarīgi ņemt vērā visas nianses. Nav nekas slikts, ja ēd veikalā pirktās olas, tās nekaitē organismam. Tomēr tiem ir maz uzturvielu un vāja garša.

Vēlreiz ir nepieciešams īsi uzsvērt īpašos punktus, kas jau tika minēti iepriekš.

Dabiskās olas:

• aromātisks un garšīgs;
• lielajā paplātē viss būs citā krāsā, formā, izmērā, daži var būt bojāti vai netīri;
• ir dārgākas nekā rūpnīcas;
• grūtāk iegādāties;
• rupjš uz tausti.

Iegādājoties, jums jāzina pārdevējs, pretējā gadījumā nav garantijas, ka viņš nav iegādājies olas veikalā. Jāpatur prātā, ka vista mēnesī var izdēt ne vairāk kā 25-30 olas. Tāpēc, ja lauksaimniekam ir tikai 10 dējējvistas, un viņš pastāvīgi piedāvā milzīgu daudzumu produkta, tad jums jādomā: vai viņš to pērk veikalā?