Kūku gatavošana pēc pasūtījuma. Jūs varat veikt kūku biznesu mājās

Kūka ir gandrīz jebkuru svētku obligāts atribūts, neatkarīgi no tā, vai tā ir dzimšanas diena, kāzas vai Lieldienas. Tajā pašā laikā saldais cienasts var būt gan galvenā dāvana bērniem un pieaugušajiem, gan papildinājums tai. Neskatoties uz plašo rūpnīcas produktu klāstu, mājās gatavoti produkti vienmēr ir bijuši vispieprasītākie. Ja jūs zināt, kā cept un esat nolēmis atvērt pielāgotu kūku biznesu, iesakām izlasīt šo rakstu.

Kur sākt?

Tātad, kur sākt savu pielāgoto kūku biznesu? Pirmkārt, jums vajadzētu veikt reklāmu. Visizplatītākais saldo produktu pārdošanas variants ir internets un informācijas izplatīšana ar draugu starpniecību. Apskatīsim visu soli pa solim:

1. Pastāstiet draugiem un paziņām par savu biznesa ideju naudas pelnīšanai ar kūkām, ja iespējams, palūdziet izplatīt šo informāciju.
2. Cepiet dažus kulinārijas šedevrus brīvdienām draugiem un ģimenei. Pirms saldu dāvanu dāvināšanas noteikti uzņemiet skaistas kūku fotogrāfijas topošajam katalogam.
3. Kad jums ir pietiekami daudz fotoattēlu, izveidojiet savu grupu sociālajos tīklos un ievietojiet tos īpašos fotoalbumos. Katrai fotogrāfijai uzrakstiet aprakstu ar sastāvu, nosaukumu un visu informāciju, ko uzskatāt par nepieciešamu.
4. Uzaiciniet cilvēkus no savas pilsētas uz savu kopienu un pastāvīgi atjauniniet savu fotoalbumu.

Lai ātri reklamētu grupu tiešsaistē un piesaistītu abonentus, varat izmantot smmbox pakalpojumi, kas ievērojami ietaupīs jūsu laiku. Sociālie tīkli ir laba iespēja piesaistīt klientus.

Sākumā ar šādām darbībām pilnīgi pietiek, lai gūtu pirmos ienākumus no pasūtījuma kūku gatavošanas. Atcerieties, ka, lai jūsu bizness kļūtu veiksmīgs un ienesīgs, jums ir jāizceļas citu pavāru vidū. Pastāvīgi uzlabojiet, izmantojiet jaunus materiālus un izpētiet daudzas receptes internetā. Piemēram, tagad ir ļoti moderni gatavot konditorejas izstrādājumus, izmantojot mastiku, jo, pateicoties šai vielai, jūs varat piešķirt produktam jebkādu formu, kā arī to skaisti izrotāt.

Kā jūs, iespējams, jau pamanījāt, šāda veida kūku biznesā nav nekā īpaši sarežģīta. Tomēr ir daži īpaši punkti, kas jums jāzina. Mēs aicinām jūs iepazīties ar noderīgiem trikiem, lai būtu pilnībā bruņoti:

Ja jums ir neliels sākuma kapitāls un meklējat nodarbošanos biznesa uzsākšanai, pievērsiet uzmanību kūku ražošanai. Šajā biznesā jūs varat iztikt minimālas investīcijas, jo nav nepieciešams īrēt telpas un augstas izmaksas par aprīkojumu un materiāliem. Mājās var veiksmīgi cept kūkas. Pie vidēja ražošanas apjoma biznesa uzsvars jāliek uz svētku un dāvanu priekšmetiem, lai gūtu nelielus, bet stabilus ienākumus.

Vidēji šāda kūka maksā apmēram 1800 rubļu. Ja tās ir daudzpakāpju kāzu kompozīcijas, tad tās ir attiecīgi dārgākas.

Neaizmirstiet, ka pirms jebkādu summu ieguldīšanas ražošanā jums ir:

• apsvērt standarta biznesa plānu;
• izstrādāt pilnu izmaksu sarakstu;
• pētījums tirgus cenas un iedzīvotāju vajadzības.

Reklāmas pasākumi kūku tirdzniecībai

Kūku cepšanai mājās kā biznesam obligāti jāietver veiksmīgas reklāmas stratēģijas, lai piesaistītu klientus.

• Izmantojot internetu. Labi un ātrs veids informācijas izplatīšana - globālais tīmeklis, mūsu laika galvenais saziņas portāls:
  • Reklāmas un pakalpojumu vietnes;
  • sociālie mediji;
  • kontekstuālā reklāma.
• Mārketinga triks “kūka kā dāvana”. Ja jūsu draugi plāno izklaides pasākumu, papildus tūlītējai dāvanai uzcepiet viņiem jauku dzimšanas dienas kūku. Šis ir viens no labākās metodes pašreklāma, kas ietver kūku biznesu. Kā saka: "Labāk vienreiz redzēt un mēģināt, nekā simts reizes dzirdēt." Lai viesi neaizmirstu pasūtīt gardu kūku vēlāk, uzdāviniet to visiem bez kavēšanās. vizītkartes ar detaļām.
• Sortimentu katalogi. Interneta reklāmai var ievietot kvalitatīvas krāsainas fotogrāfijas, kā arī izplatīt draugu lokā izdrukātus bukletus un parādīt ieinteresētajiem klientiem.

Nepalaidiet garām:

Kūku ražošanas finanšu plāns

Ja jau esat nolēmis, ka jūsu biznesa liktenis ir kūku ražošana, šim darbības veidam raksturīgs biznesa plāns liecina, ka rentabilitātes procents ražošanā nav zemāks par 25%.

Vienas produkcijas vienības ražošanas izmaksas svārstās no 1000-1100 rubļiem.

Lai ātri veicinātu ražošanu, jums ir jāveic neliels uzcenojums un jāsaglabā cenas zemākā līmenī (par 15% zemākas) nekā konkurējošo ražotāju cenas. Pēc aplēsēm, pirmā gada izdevumi rubļos būs aptuveni 200 tūkstoši:

• izstrādājumi un iepakojums - 184 tūkst.;
• uzlīmes un aksesuāri - 3 tūkstoši;
• vizītkartes un skrejlapas - 1 tūkst.;
• reklāmas kampaņas - 2 tūkst.

Mēs visi mīlam brīvdienas. Galu galā svētki ir ne tikai labs garastāvoklis un patīkamiem notikumiem bagāta diena, bet arī daudz, daudz vairāk garšīgu lietu. Daudzi cilvēki nevar iedomāties svētkus bez kūkas vai, vismaz, bez konditorejas izstrādājumiem.

Daži cilvēki pērk kūku veikalā, daži lūdz to izcept pēc pasūtījuma, un daži no tās veido biznesu. Žurnālam viņš pastāstīja par to, kā atvērt savu biznesu, gatavojot kūkas un kūciņas pēc pasūtījuma. Reconomica jauns, bet veiksmīgs uzņēmējs Aleksandrs.

Kāpēc mēs izvēlējāmies šo biznesu?

Sveiki! Mani sauc Serdjuks Aleksandrs Sergejevičs, es esmu no Harkovas pilsētas. Mans stāsts sākās 2015. Es, tāpat kā citi mani vienaudži, kuri beidza skolu, gribēju sākt, strādāt sev, nodarboties ar savu biznesu utt. Viņa dzimtajā pilsētā Harkovā bija jāatrod tikai tā niša, kas būtu efektīva un izdevīga. Dažādi forumi un emuāru autori, kas sniedza padomus un idejas topošajiem uzņēmējiem, bija absolūti nepievilcīgi un šķita neveiksmīgi. Meklēšana turpinājās. Ģēnijs un iedvesma Stīvs Džobss, runājot ar Stenfordas absolventiem, sacīja: "Ja šodien būtu manas dzīves pēdējā diena, vai es šodien darītu to, ko plānoju?" Tāpēc biznesa idejas izvēlei piegāju rūpīgi.

Kūkas ir populārs produkts.

Es nevarēju nedomāt, ka cilvēki nekad nepārstās ēst un tāpēc nekad nepārtrauks pirkt pārtiku.

Bet es vienkārši negribēju pārdot parastos produktus. Un šeit vairāk nekā jebkad agrāk palīdzēja mans bērnības sapnis - mēs ar māsu gribējām izveidot savu konditorejas veikalu. Un viņa cepās vienkārši krāšņi! Tā bērnības sapnis pārauga biznesa idejā.

Ir svarīgi atrast savu stilu

Viss sākās ar tirgus analīzi un līdzīgu ideju meklēšanu. Sapratām vienu: internets ir pilns ar vienkāršu un banālu kūku piedāvājumiem (“Napoleons”, “Shu”, biskvīta kūkas), vai arī ar neoriģinālu dizainu. Tāpēc nolēmām pievērsties košiem un dabīgiem krēmiem, oriģināliem dizainiem un kūku un kūciņu dekorācijām. Kūku dekorēšana ar fondantu ļauj mums iemiesot jebkuras mūsu klientu idejas, kas ir kļuvusi par mūsu specialitāti.

Sākumā strādājām tikai pie paziņām un draugiem, gatavojām dzimšanas dienās un citos ģimenes svētkos. Draugi stāstīja saviem draugiem, kuri stāstīja citiem, un mūsu klientu saraksts pieauga.

Pirmais nopietnais pasūtījums tika saņemts no vietējās skolas par Jaunais gads gadā tika saražoti 120 kēksiņi Jaungada stils. Šodien pasūtījumus saņemam katru dienu, tie jau ir realizēti milzīgs daudzums idejas, un turpināsim tādā pašā garā.

Reklāma ir tirdzniecības dzinējspēks

Sākotnējā posmā tika nolemts piešķirt naudu, pirmkārt, lai reklamētu kontu Instagram:

Šim nolūkam viņi plānoja atvēlēt līdz 30 USD, taču beigās izrādījās nedaudz vairāk, taču reklāma atmaksājās. Turklāt, lai reklamētu lapu, ko izmantojām:

• “jāseko” (tas ir, viņiem bezgalīgi patika un abonēja citus lietotājus sociālajos tīklos, lai pievērstu uzmanību mūsu profilam un mūsu produktiem);
• dažādas loterijas un konkursi ar balvām - tas ir bez maksas un efektīvi. Cilvēki abonē un patīk kontu par iespēju saņemt kūku, kas pats par sevi jau ir reklāma;
• Piedalīšanās “Giveaway” ir vēl viens labs veids PR.

Izmaksu aprēķins

Veicot provizorisko aprēķinu un apkopošanu, tas bija nepieciešams izlemt par cenu kategoriju, jo kūkai bija jāpiesaista ne tikai izskats un garša, bet arī cena.

Detalizēti tika pētīta sastāvdaļu cena: cukurs (20 centi par 1 kg), milti (40 centi par 1 kg), sviests (90 centi par iepakojumu), tika ņemta vērā augļu un citu svarīgu produktu sezonas izmaksas.

Dažādi konditorejas iekārtas Palīdz dažādot izskatu konditorejas izstrādājumi.

Lifehack: Sezonas laikā ir vērts iegādāties augļus un ogas (avenes, zemenes, mellenes, jāņogas, zemenes un citas). Galu galā šajā laikā tie ir lētākie un veselīgākie, un sasaldēti tie saglabā savas īpašības.

Papildus tika nolemts tērēt naudu dažādām formiņām, bļodiņām, konditorejas šļircēm... Tas maksāja 60$, bet ļāva izpildīt vēl vairāk pasūtījumu. Protams, aprēķini bija aptuveni, taču tie deva mums iespēju saprast, kas tieši mūs sagaida!
Ņemot vērā produkcijas pašizmaksu, mājas ražošanas tehnoloģiju, procesu un apdares elementus, tika nolemts, ka kūkas cenai par kilogramu jābūt 12 dolāriem.

Par apdari, atkarībā no tā izmaksām, nolēmām iekasēt no 7 dolāriem. Tā kā optimālais kūkas svars mazam uzņēmumam ir 1,5 kg, minimālā peļņa no katras kūkas var būt 18 USD. Uz kūkas par liels uzņēmums, tas ir, piemēram, par 6 kg, ienākumi ir 54 dolāri, bet peļņa ir no 35 līdz 42 dolāriem. Kas attiecas uz kūciņām, tad cena par iepakojumu (6 gab.) bija 9$.

Tā kā ieguldījumi bija minimāli, tie atmaksājās pietiekami ātri, un mums pietika pašu līdzekļi. Mēs ar māsu saņēmām to, ko vēlējāmies: man ir strādājošs bizness ar minimāliem ieguldījumiem, un viņa dara to, kas viņai patīk!

Pienākumu sadale

Sadalījām pienākumus: es nodarbojos ar lapas popularizēšanu, preču iegādi un pasūtījumu pieņemšanu, bet mana māsa nodarbojās ar pašu svarīgāko - pasūtījumu sagatavošanu un mūsu konditorejas izstrādājumu dekorēšanu.

Esmu stingri pārliecināts, ka, izvēloties ideju savam biznesam, ir jāizvēlas tas, kas patīk un ko saproti, jo tikai tā var attīstīties un virzīties uz priekšu. Galvenais ir vēlme un nevajag baidīties mēģināt uzsākt savu biznesu.

Mūsu darbi ir mūsu lepnums

Kūka vienmēr ir saistīta ar svētkiem, tāpēc mūsu kūkām un kūciņām bija jākļūst par īstu svētku simbolu. , tāpēc bijām gatavi uz visu. Jau vairākus gadus pildījām visdažādākos pasūtījumus.

Mūsu kūka bioloģijas skolotājai.

Radīts bioloģijas skolotājai kūka šūnas struktūras formā: garšīgas mastikas serde un apvalks, medus kūkas un skābs krējums.

Saņemam vismīlīgākos un maigākos pasūtījumus uz mazāko saldummīļu dzimšanas dienu un tiekam galā bez grūtībām.

Mūsu kūka mazam dzimšanas dienas zēnam.

Bērnu kūkai vajadzētu izskatīties pievilcīgai gan bērniem, gan pieaugušajiem, tāpēc jums rūpīgi jāpārdomā visas detaļas.

Vēl viena iespēja bērnu kūkai.

Filmu mīļotājiem un datorspēles Mēs pat gatavojam kūku viņu iecienītākajā stilā: “Marvel”, “World of Tanks” un daudz ko citu, ko esam radījuši mūsu klientu labā.

Mums ir arī ar ko pārsteigt supervaroņu cienītājus.

Bet visneparastākie pasūtījumi nāk no medicīnas augstskolu studentiem sesijas laikā. Piemērs būtu sirds formas kūka, kas pārsteidza visus mūsu klientus un mūs pašus Instagram.

Galu galā ārsti zina, ka sirds neizskatās tieši tā, kā mēs to iedomājamies.

Kēksiņiem mēs pastāvīgi nākam klajā ar jaunām idejām un pārvēršam tās par realitāti. Mēs esam ieguvuši savu vietu tirgū, pateicoties individuālai pieejai ikvienam. Galu galā katrs cilvēks ir unikāls un vēlas savu kūkas vai kūciņas dizainu un formu. Plus dažādi pildījumi (šokolāde, ogas, augļi, persiki ar šampanieti), katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstošāko pildījumu.

Mūsu "CakeBuro"

Šodien mūsu uzņēmums, mūsu “CakeBuro”, pieņem pasūtījumus katru dienu un īsteno jebkuras klienta vēlmes. Un pie tā mēs neapstāsimies!

Nākotnes plāni

Esam ļoti gandarīti, ka pieaug pasūtījumu skaits un līdz ar to arī peļņa un mūsu Instagram konta popularitāte.

• Nākotnē plānojam savā dzimtajā pilsētā atvērt nelielu kafejnīcu, kurā katra tējas vai kafijas tase tiks pasniegta ar unikālu cupcake katram klientam;
• Līdzīgus produktus plānots gatavot arī citās pilsētās un paplašināt CakeBuro popularitāti. Vairākās pilsētās viņi pat atrada piemērotus konditorus, atliek vien izlemt par šo. svarīgs solis un paplašināt mūsu mazo . Ceru, ka pēc pāris gadiem mēs šo sapni piepildīsim;
• Plānojam iegādāties arī speciālu printeri, kas spēj izdrukāt jebkādus attēlus un uzrakstus uz cukura un ēdamā papīra.

Ar pārliecību varu teikt, ka šādu ideju var īstenot jebkurā pilsētā. Galu galā klienti ir tikai vietējie iedzīvotāji, jo šādu produktu glabāšanas laiks ir īss, nav praktiski tos piegādāt uz citām pilsētām, kas nozīmē, ka varat droši mēģināt sākt līdzīgs bizness savā dzimtajā pilsētā.

Tiem, kurus interesē šī ideja, varu ieteikt sekojošo:

• neskopojies ar produktiem un sastāvdaļām, jo ​​produktu kvalitāte būs atkarīga no gatavās produkcijas kvalitātes un klienta viedokļa par Tevi. Un konkurences apstākļos un vienas konkrētas pilsētas realitātē jūs nevarat atļauties sliktas kvalitātes greznību. Visam jābūt perfektam;
• jums ir jāizdomā nosaukums, kas ir viegli iegaumējams pirmajā reizē, jo daudzi klienti meklēs jūsu uzņēmumu, izmantojot “Meklēt” sociālajā tīklā;
• Jums nevajadzētu mācīties gatavot, ja jūs nekad neesat gatavojis šādus produktus, pat ja jums ir liela vēlme uzsākt šādu biznesu. Ir daudz vieglāk atrast labu konditoru. Es jums apliecinu, viņa alga joprojām būs izdevīgāka nekā jūsu nebeidzamie neveiksmīgie mēģinājumi kaut ko izcept vai izrotāt ar fondantu;

Jūsu produkti ir jāatpazīst pēc to iepakojuma.

• Ir vērts padomāt arī par pievilcīgu iepakojumu. Jāskatās tā, lai apkārtējie, kas to ierauga, gribēs nopirkt kūku un zinātu, kur tieši to var izdarīt. Internets ir pilns ar piedāvājumiem ar dažādām kastēm. Jūs varat atrast jebkuras krāsas, izmērus un uzlikt jebkurus logotipus. Nolēmām pasūtīt skaistas vienkrāsainas kastītes un uzlīmējām uz tām lielu uzlīmi ar mūsu logotipu un nosaukumu “CakeBuro”.

Es no sirds novēlu jums panākumus visos jūsu centienos! Dodieties uz to, un jums noteikti izdosies!

Mūsdienās daudzus interesē jautājums par to, kā uzsākt uzņēmējdarbību ar minimāliem ieguldījumiem un riskiem. Viena no iespējām, kā organizēt savu biznesu, ir kūku gatavošana mājās. Lai to izdarītu, jums jāzina, kādi materiāli un aprīkojums būs nepieciešami, kā pareizi noteikt gatavās kūkas cenu un kā oficiāli reģistrēt savu biznesu, kad beidzot saprotat, ka vēlaties nopelnīt, cepot pēc pasūtījuma gatavotus konditorejas izstrādājumus. produktiem.

Biznesa idejas atbilstība kūku cepšanai mājās

Mājas gatavošana vienmēr ir populāra klientu vidū. Ikviens zina, ka mammas vai vecmāmiņas pīrāgi ir daudzkārt garšīgāki par veikalā nopērkamajiem ne tikai tāpēc, ka tie ir gatavoti ar dvēseli un mīlestību, bet arī no dabīgākiem un kvalitatīvākiem produktiem. Turklāt, kad veikalu plauktos ir daudz identisku rūpnīcā gatavotu kūku katrai dienai, cilvēki vēlas kaut kā izcelt kādu īpašu notikumu (kāzas, dzimšanas dienu, jubileju vai jubileju) ar neparastas un unikālas kūkas palīdzību, kas paliks atmiņā svinību viesi ilgu laiku. Tāpēc šodien, kad jūs varat atrast ļoti dažādas tematisku svētku rīkošanas iespējas, šāda biznesa nozīme būs lielāka nekā jebkad agrāk. Nekad neatradīsiet veikalā kūku ar saviem iecienītākajiem multfilmu varoņiem, ar īpašu uzrakstu, ģitāras vai fotoaparāta formā, bet mājsaimniecei, kas prot labi gatavot, tādu izcept nebūs grūti. mākslas darbs īpaši jums.

Mūsdienu kūkas ir īsti kulinārijas mākslas darbi, kas izceļas ar savu unikālo izskatu un izsmalcināto garšu.

Sortimenta izstrāde un portfeļa sagatavošana

Lai pirmreizējie klienti pārvērstos par pastāvīgiem, ir ļoti svarīgi dot viņiem iespēju izvēlēties. Proti, pavāram precīzi jāzina, kādas kūkas, kad un par kādu naudu viņš var pagatavot. Ir ļoti svarīgi pareizi izstrādāt savu kulinārijas portfeli. Neskopojies ar profesionālu pārtikas fotogrāfu un augstas kvalitātes fotoattēlu drukāšanu. Portfeļus var ievietot gan tiešsaistē, gan bezsaistē. Turklāt jums var noderēt arī portfolio video formātā. Protams, jūs to nevarat izdarīt pats, un jums būs jāiesaista video filmēšanas un video montāžas profesionāļi. Bet vairāki skaisti un labi izveidoti video kalpos ļoti ilgi un noteikti piesaistīs jums jaunus klientus.

Fotogalerija: kūkas no CoolnwsFoods kulinārijas studijas

Kūka “Baba Yaga” maksā 3000 rubļu par 1 kg Kūka “Lācis ar piramīdu” 3000 rubļu par 1 kg Kūka “Ārkārtas dienesta darbinieks” 3500 rubļu par 1 kg Kūka ar ogām un mazuli maksā 2000 rubļu par 1 kg.

Noteikti padomājiet par kategorijām, pēc kurām strukturēsiet savu portfolio. Atkarībā no mērķauditorijas vajadzībām varat sadalīt kūkas, piemēram, šādi:

• bērniem ar varoņiem no jūsu iecienītākajām multfilmām;
• kāzas;
• tematisks (Jaunais gads, dzimšanas diena utt.);
• konfekšu kūkas;
• augļu kūkas;
• klasiskie produkti “pēc vecmāmiņas receptes”.

Video: kā top kūkas ar rokām

Kā piesaistīt klientus: reklāmas un mārketinga plānošana

Galvenie klientu piesaistīšanas kanāli šāda veida uzņēmējdarbībai ir mutiski un sociālie tīkli. Tāpat kā lielākajā daļā mājas uzņēmumu, jūsu pirmie klienti būs radinieki, draugi un paziņas. Pilnīgi iespējams, ka sākumā jūs nenopelnīsiet daudz naudas, bet iegūsiet vērtīgu pieredzi, kas palīdzēs pilnveidot biznesa procesus un labāk izprast biznesu, ar kuru nodarbojaties. Pastāstiet cilvēkiem savā tuvākajā lokā par savu ideju, palutiniet viņus ar kādu kulinārijas šedevru vai uzdāviniet svētkos ekskluzīvu mājās gatavotu kūku. Ja cilvēkiem patīk jūsu radījums, viņi to atcerēsies un labprāt par to runās. Pārliecinieties, ka katrs viesis kopā ar kūkas gabaliņu saņem vizītkarti ar jūsu kontaktinformāciju.

Kādus sociālos tīklus izmantot

Lai izlemtu, kur ir jēga reklamēt jūsu kūkas, jums ir jāanalizē pašreizējā tirgus situācija un jāatbild uz vairākiem jautājumiem:

1. Kādi sociālie tīkli ir pieprasīti jūsu reģionā? Tādējādi saskaņā ar oficiālo statistiku Krievijas Eiropas daļā populārāks tradicionāli izmanto VKontakte tīklu, savukārt aiz Urāliem un Tālajiem Austrumiem krievi dod priekšroku brīvo laiku pavadīt Odnoklassniki. Facebook ir populārs galvaspilsētās - Maskavā un Sanktpēterburgā - un diezgan šauras auditorijas vidū.
2. Kas ir jūsu mērķauditorija, un kādos sociālajos tīklos šie cilvēki pavada savu laiku?
3. Kādos sociālajos tīklos darbojas jūsu konkurenti? Cik veiksmīgi viņiem klājas?
4. Kāda veida saturu esat gatavs nodrošināt regulāri? Ja jums ir daudz skaistas fotogrāfijas, Instagram ir piemērots lielos daudzumos Attiecībā uz videoklipiem labāk ir izveidot kontu pakalpojumā YouTube. Cilvēkiem patīk lasīt interesantus tekstus Facebook un emuāros.

Daudzi mārketinga speciālisti iesaka izveidot kontus vairākos sociālajos tīklos vienlaikus, lai jūsu klienti varētu to darīt vairāk iespēju atrast tevi.

Tomēr šeit ir svarīgi nepārspīlēt. Nepietiek tikai ar lapas vai kopienas izveidi sociālajā tīklā. Jums ir pastāvīgi jāiesaistās tajās, tikai tad tie nesīs jums peļņu. Pamests konts, kas reizi mēnesī tiek atjaunināts ar zemas kvalitātes saturu, drīzāk izraisīs noraidījumu, nevis interesi un uzticību. Veidojot kontus sociālajos tīklos, noteikti jāpatur prātā, ka arī tiem ir jāvelta laiks un uzmanība.

1. Attīstošam biznesam ir svarīgi ātri iegūt klientu loku: sociālie tīkli šajā gadījumā ir neaizstājami
2. Regulāri publicējiet lasītājiem interesantu un noderīgu saturu savā lapā vai kopienā. Jūs varat rakstīt ziņas pats vai izmantot algotu tekstu autoru vai fotogrāfu darbu. Izmantojiet mērķtiecīgas reklāmas iespējas sociālajos tīklos. Iestatījumi reklāmas kampaņas var veikt arī patstāvīgi vai ar algotu speciālistu palīdzību. Ir svarīgi saprast, ka pēdējā gadījumā, izņemot reklāmas budžeti
3. , par mērķologa darbu būs jāmaksā. Sadarbojieties ar citiem kontiem: kopīgojiet reklāmas ziņas

Ir arī “melni” lēti veidi, kā reklamēt sociālajos tīklos, piemēram, masveida lietotāju pievienošana draugiem un pēc tam viņu uzaicināšana savā kopienā, surogātpasta ziņojumu sūtīšana, robotu piesaistīšana abonentiem un citas ātras un ne tik ātras metodes, bet joprojām nav ieteicams izmantot šīs metodes. Sociālie tīkli ir izveidoti, lai cīnītos pret šāda veida metodēm, jūs tiksiet ļoti ātri identificēts un bloķēts gan jūsu personīgajā lapā, gan kopienas lapā. Turklāt, pat ja jūs savā grupā “iegūstat” robotprogrammatūras masveida līdzdalības labad, šie roboti, visticamāk, neatstās jums pozitīvu atsauksmi, palielinās lapas trafiku vai veiks pasūtījumu. Šajā gadījumā kvalitāte ir svarīgāka par kvantitāti.

Cita reklāma internetā

Labs veids, kā reklamēt savus pakalpojumus internetā, ir izveidot vietni. Profesionāla vietne rada pārliecību potenciālie klienti. Mūsdienās ir diezgan daudz dizaineru, kas ļaus jums izveidot vietni pašam un ar minimālas izmaksas(piemēram, Wix, Mozello un citi). Tomēr ar vietnes izveidi vien nepietiek. Jāveic arī tā popularizēšana. Varat arī reklamēt savu vietni pats vai ar algotu speciālistu palīdzību. Profesionālo pakalpojumu izmaksas svārstās no 10 000 rubļu mēnesī atkarībā no meklēšanas vaicājumu skaita, kuriem vēlaties virzīties uz priekšu, kā arī no izvēlētās nišas īpašībām (darba reģions, konkurence utt.).

Vēl viens reklāmas un pakalpojumu veicināšanas kanāls ir reklāma tematiskajās vietnēs un forumos. Reģistrējieties kulinārijas forumos un portālos, sazinieties ar cilvēkiem un atrodiet savus nākamos klientus tiešraidē vai pasūtiet apmaksātu reklāmu no šo uzņēmumu īpašniekiem. tematiskās platformas. Jums jāpavada kāds laiks eksperimentiem, lai saprastu, kura darba metode būs visefektīvākā.

Komunikācija tematiskajos forumos palīdzēs ne tikai atrast jaunus klientus, bet arī uzlabot jūsu profesionālo līmeni

Bezsaistes reklāma

Iespējams, savu klientu loku izdosies atrast ne tikai internetā. Mēģiniet iepazīt konfekšu veikalus, maiznīcas un kafejnīcas savā reģionā vai pilsētā. Pilnīgi iespējams, ka kāds no viņiem kā starpnieks vēlēsies pārdot jūsu kūkas. Protams, šajā gadījumā jūsu ienākumi būs nedaudz mazāki nekā tad, ja klients kūku pērk tieši, taču ar pareizo pieeju jūs varēsiet nopelnīt sev noteiktu klientu bāze un saņemt virkni stabilu pasūtījumu. Iespējams, jūs atradīsiet partnerus bērnu ballīšu vai jubileju un kāzu organizētājos pieaugušajiem.

Īpaša uzmanība jāpievērš iepakojumam gatavais produkts. Papildus tam, ka kūkas kārba būs skaista un neparasta, tajā ir jābūt jūsu kontaktinformāciju lai apmierināti viesi zinātu, pie kā vērsties pēc gardas un neparastas kūkas.

Oriģināla kūku kaste ir lieliska reklāma jūsu uzņēmumam: īpaši, ja uz tās ir norādīta kontaktinformācija

Uzņēmuma reģistrācija

Ja sperat pirmos soļus savā biznesā un vēl neesat izlēmis, vai tāda darbība kā kūku gatavošana jums ir piemērota kā pastāvīga uzņēmējdarbība, nekavējoties nevajadzētu reģistrēt uzņēmumu. Jūs varat cept vairākas testa kūkas radiem, draugiem un paziņām, oficiāli nereģistrējot uzņēmumu. Kad esat izdzīvojis šo sākotnējo posmu un iegūstat pārliecību, ka esat gatavs pelnīt iztiku, cepot kūkas, jums jāveic oficiāla uzņēmuma reģistrācija.

Visizplatītākie mazā uzņēmuma vadīšanas veidi ir individuālie uzņēmēji ( individuālais uzņēmējs) un LLC (sabiedrība ar ierobežotu atbildību). Tomēr jūs varat brīvi izvēlēties citu formu. juridiska persona atkarībā no jūsu vēlmēm un iespējām. Galvenā atšķirība starp noteiktas formas reģistrācija komercdarbība ir tas, ka individuālais uzņēmējs ir atbildīgs par parādiem ar visu savu mantu, un SIA ir atbildīgs tikai par uzņēmuma pamatkapitālu.

Individuālo uzņēmēju varat atvērt pēc dažām dienām. Reģistrācijas maksa šajā gadījumā būs 800 rubļu. Lai reģistrētu LLC, visticamāk, būs jāizmanto juristu pakalpojumi. Valsts nodeva par LLC reģistrāciju ir 4000 rubļu. Četru mēnešu laikā pēc sabiedrības ar ierobežotu atbildību reģistrācijas nepieciešams veikt pamatkapitāls vismaz 10 000 rubļu apmērā. Gan individuālie komersanti, gan SIA tiek reģistrēti piecu darba dienu laikā.

Reģistrējoties jāizvēlas atbilstošais OKVED kods. Kūku ražošanas gadījumā tas būs OKVED 15.82 “Pārtikas produktu ražošana”. Lai strādātu ar pārtikas produkti Nepieciešama arī veselības izziņa.

Svarīgi ir arī atcerēties, ka, ja jūsu bizness ir pacēlies, jūs cepat kūkas ne tikai radiem un draugiem, grasāties reģistrēt individuālo uzņēmēju un ieiet plašākos tirgos, jūs vairs nevarēsiet turpināt darbu savā mājas virtuvē. . Tas būs nelikumīgi un izraisīs nevēlamu uzmanību un sankcijas no regulējošo iestāžu puses. Lai legalizētu šādu ražošanu, jums būs jāiegādājas specializētas telpas. Telpas var iekārtot pats, bet lētāk būs iznomāt nelielu darbnīcu vai virtuvi kafejnīcā vai restorānā.

Nomājot nelielu konditorejas veikalu, varat ievērojami paplašināt saražotās produkcijas klāstu

Kāds aprīkojums un materiāli būs nepieciešami

Aprīkojums un materiāli jāizvēlas atkarībā no tā, kādas kūkas plānojat gatavot. Ja plānojat ražošanu mājās, jums ir jānodrošina pietiekami daudz vietas darbam, piemērota plīts, cepeškrāsns, sekla sadzīves tehnika(blenderis, mikseris utt.) specializētās veidlapas, pastāvīga pieeja ūdenim, gāzei, elektrībai.

Tabula: kūku pagatavošanai nepieciešamais aprīkojums

Aprīkojums	Kam tas paredzēts?	Aptuvenās izmaksas, rubļi
Virtuves kombains	Palīdz mīcīt mīklu, saputot krējumu	no 10 000
Dažādu izmēru cepšanas veidnes un cepešpannas	Nepieciešams kūku cepšanai, daudzpakāpju kūku veidošanai	no 3000
Virtuves svari	Precīzai sastāvdaļu svēršanai	no 800
Konditorejas šļirce	Dažādi stiprinājumi ļaus padarīt kūkas dekoru izsmalcinātāku un oriģinālāku.	no 600
Dažādu izmēru bļodas un pannas	Vienmēr nepieciešams jebkurā kulinārijas procesā	no 3000
Mīklas rullītis, koka dēļi	Nepieciešams mīklas izrullēšanai	no 1500
Instrumenti darbam ar mastiku (kaudzīšu komplekts, gludeklis, silikona paklājiņš un citi)	Noder, izgriežot figūras no mastikas	no 3000
Dažādu izmēru un mērķu nažu komplekts	Auklas nazis palīdzēs vienmērīgi sagriezt kūku	no 3000
Neliels aprīkojums (sieti, slotiņas, lāpstiņas utt.)	Ātrai dažādu uzdevumu izpildei	no 1000
Neparedzēti izdevumi		no 3000
Kopā:		no 28 900

Nav jēgas pirkt dārgu specializētu aprīkojumu, ja esat kūku gatavošanas karjeras pašā sākumā. Pirmkārt, jāpārliecinās, vai tiešām varat un vēlaties cept kūkas mājās, jāgūst apstiprinājums, ka klientiem patīk jūsu darinājumi un jāveido vismaz neliela pastāvīgo klientu bāze. Paturiet prātā, ka cilvēki nav gatavi katru dienu iegādāties ekskluzīvas kūkas. Attiecīgi, lai iegūtu stabili ienākumi

un iespēja investēt iekārtās, jābūt arī pietiekamam klientu skaitam.

Lai pagatavotu kūkas, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā milti, cukurs, sukādes, rozīnes, mastika, cepamais pulveris, krāsvielas un citas sastāvdaļas. Dažus no tiem var uzglabāt ilgu laiku (piemēram, žāvētus augļus, miltus, cukuru utt.). Šādus produktus izdevīgāk ir iegādāties vairumā un uzglabāt mājās, izmantojot pēc vajadzības. Produktus ar īsu derīguma termiņu (kefīrs, piens, krējums, olas u.c.) vēlams iegādāties konkrētam pasūtījumam.

Video: kādi rīki palīdz konditoram darbā

Kā formulēt cenu politiku Cenas jautājums vienmēr ir ļoti aktuāls temats amatniekiem, kuri pārdod ar rokām darinātus priekšmetus vai izstrādājumus. Rezultāts roku darbs nevar un nedrīkst maksāt tik daudz, cik veikalā maksā līdzīga rūpnīcā ražota prece. No otras puses, roku darbs ir spiests konkurēt ar masveidā ražotām precēm. Tāpēc ir svarīgi saglabāt līdzsvaru un atrast zelta vidusceļš

nosakot cenas saviem produktiem. Jāatrod cena, lai neapvainotu sevi un neatbaidītu patērētāju. Veidošanās cenu politika

• , ņemiet vērā šādus faktorus:
• cenas, par kurām tiek pārdoti konkurētspējīgi produkti (piemēram, kūkas tuvākajā konditorejas veikalā vai veikalā);
• cenas, par kurām strādā konkurenti;
• Jūsu potenciālo pircēju ienākumi un finansiālās iespējas; cena palīgmateriāli
• kūkas pagatavošanai (pārtika, kā arī elektrība, gāze, ūdens);

laika izmaksas viena vai otra veida kūkas pagatavošanai. Salīdziniet atbildes uz šiem jautājumiem, un varēsiet saprast, kāds cenu līmenis ir pieņemams tieši jūsu kūkām, jūsu reģionam un klientiem. Esiet gatavs veikt izmaiņas savā cenu politikā atkarībā no tirgus situācijas. Tāpēc sezonas lejupslīdes laikā cenas var nākties nedaudz pazemināt. Masu pasūtījumu laikā (piemēram, valsts svētkos, piemēram, Ziemassvētkos un Jaunajā gadā, izlaidumos bērnudārzos un skolās), varat atļauties nelielu cenu pieaugumu.

Video: kā aprēķināt sava darba izmaksas

Kūku ražošanas uzņēmuma rentabilitātes aprēķināšana

Rentabilitātes novērtējums - svarīgs punkts jebkura biznesa attīstībā. Pirms uzsākt uzņēmējdarbību vērienīgi, rūpīgi jāaprēķina visi riski un iespējas un jāsaprot, vai jūsu bizness būs komerciāli izdevīgs. Citiem vārdiem sakot, vai ir iespējams, ka jūs tērējat vairāk nekā nopelnāt? Ir jāsaprot biznesa atmaksāšanās periods un paredzamās peļņas normas.

Aprēķinot mājas kūku cepšanas uzņēmuma rentabilitāti, iekļaujiet visas pieskaitāmās izmaksas produktu pašizmaksā, bet tajā pašā laikā pārliecinieties, ka gatavā produkta cena nekļūst pārmērīgi augsta. Citiem vārdiem sakot, jums ir jāņem vērā arī jūsu klientu finansiālās iespējas. Ja lielpilsētu reģionu iedzīvotājiem papildu 100–200 rubļu pirkuma lēmumu īpaši neietekmēs, tad mazpilsētā, kur dzīvo pilsoņi ar invaliditāti nelieli ienākumi, cenas jautājums ir ļoti aktuāls.

Aprēķinot rentabilitāti, ir svarīgi ņemt vērā biznesa sezonalitāti. Preču pašizmaksu veido, ņemot vērā to, ka ne katru dienu pie Tevis būs klientu rinda, un kādreiz Tu pats nebūsi gatavs pieņemt pasūtījumu.

Aprēķinot biznesa atdevi, ņem vērā mārketinga un reklāmas, klientu piesaistīšanas, preču iepakošanas, piegādes izmaksas, kā arī apmācību un kvalifikācijas paaugstināšanas izmaksas. Turklāt paturiet prātā, ka, sākot gatavot kūkas mājās, palielināsies arī jūsu izmaksas par ūdeni, gāzi un elektrību.

Tabula: 2–2,5 kg smagas kūkas “Medovik” izgatavošanas izmaksas Sanktpēterburgai

Sastāvdaļas	Daudzums	Izmaksas, rubļi
Olas	6 gab	60
Milti	5 glāzes	80
Sviests	200 grami	150
Cukurs	1,5 glāzes	20
Cepamais pulveris	2 paciņas	20
Mīļā	3 ēdamkarotes	30
Skābais krējums skābam krējumam	2 glāzes	140
Cukurs skābajam krējumam	2 glāzes	25
Sviests krēmam kūku impregnēšanai	200 grami	150
Cukurs sviesta krēmam kūku mērcēšanai	1 glāze	10
Saldināts iebiezinātais piens	0,5 kārbas	40
Marshmallow zefīri mastikas pagatavošanai	1 iepakojums	150
Pūdercukurs mastikai	300 grami	120
Sviests mastikai	50 grami	40
Kopā:		1 035

Tādējādi vienas kūkas cepšanas sastāvdaļu izmaksas ir 1035 rubļi. Šai summai pieskaitīsim vēl 200 rubļus komunālajiem izdevumiem (ūdens, gāze, elektrība) un iegūstam kūkas pašizmaksu 1235 rubļos. Viena kilograma kūkas ar mastikas rotājumu izmaksas Sanktpēterburgā var sasniegt 1000 rubļu, tāpēc jūs varat pārdot šādu kūku par 2000–2500 rubļiem. Tad ieguvums no vienas šādas kūkas pārdošanas (neskaitot reklāmas un piegādes izmaksas) var svārstīties no 765 līdz 1265 rubļiem.

Izmantojot iepriekš minēto piemēru, zinot aptuveno preču klāstu, cenas jūsu pilsētā, kā arī jums izdevīgās reklāmas izmaksas, ir viegli novērtēt, cik izdevīgi jums būs konditorejas izstrādājumu ražošana mājās.

Video: cik daudz jūs varat nopelnīt, cepot kūkas

Mājas kūku cepšanas uzņēmuma iezīmes

Tāpat kā jebkuram biznesam, arī kūku cepšanai mājās ir savas īpatnības. Tātad, pirmkārt, lai nodarbotos ar šo biznesu, ir jāprot labi pagatavot vai jāatrod cilvēks, kurš izceps kūkas pēc atrastajiem pasūtījumiem.

Vēl viena šī biznesa iezīme ir tā, ka sākuma investīcijas ir minimālas. Jums būs jānodrošina tikai pati ražošanas vieta un nepieciešamais virtuves aprīkojums. Sastāvdaļas katras kūkas izgatavošanai apmaksā klients.

Kūku bizness ļaus jums veltīt darbam tik daudz laika, cik esat gatavs tam veltīt.

Šis bizness ir piemērots mammām grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā, cilvēkiem ar invaliditāti un tiem, kuri kādu iemeslu dēļ nevar vai nevēlas nodoties darbam birojā. Turklāt, gatavojot kūkas, vari atraisīt savu radošo potenciālu un gūt patiesu baudījumu, sajūtoties kā radītājs!

Tomēr ir arī ierobežojumi. Tā kā jūs strādājat ar pārtiku, jums rūpīgi jāuzrauga izmantoto sastāvdaļu kvalitāte, kā arī atbilstība visiem sanitārajiem standartiem un drošības prasībām.

Ja saprotat, ka jūsu mājas virtuvē kūku ražošana kļūst par šauru, vienmēr varat īrēt atsevišķu dzīvokli īpaši konditorejas izstrādājumu ražošanai vai kaut kur noīrēt nelielu profesionālu darbnīcu.

• Noteikti padomājiet par to, kā jūs piegādāsit:
• patstāvīgi;
• izmantojot kurjera piegādes pakalpojumu;

Jums var šķist ērti izmantot tikai vienu no piegādes veidiem vai dot klientam iespēju izvēlēties, kā tieši viņš vēlas saņemt pasūtīto kūku. Jebkurā gadījumā nodrošiniet kūkas drošību piegādes laikā, citiem vārdiem sakot, ir ļoti svarīgi, lai produkts saglabātu savu izskatu.

Sadarbība ar lojālu un apzinīgu piegādes dienestu ir obligāts nosacījums kūku cepšanas biznesa pastāvēšanai.

Kūku ražošanas biznesa plāna piemērs

Apkopojot, šeit ir neliels piemērs biznesa plānam kūku ražošanai mājās. Pieņemsim, ka jūsu draugu un paziņu lokā jums jau ir pirmie apmierinātie klienti un jūs vēlaties pacelt savu biznesu nopietnākā līmenī.

Tabula: biznesa plāns kūku pagatavošanai mājās

Ir svarīgi saprast, ka šis biznesa plāns ir aptuvens. Precīzi skaitļi un darbības jūsu konkrētajā situācijā var atšķirties. Iespējams, biznesa plānā būs iekļauta darbinieku pieņemšana darbā un atbilstoša samaksa algas, specializētu telpu noma ražošanai, aprīkojuma atjaunināšana darbam utt.

Ikviens var veikt mājas kūku gatavošanas uzņēmuma izveides pamatdarbības. Pat ja šim biznesam nav nepieciešami lieli sākotnējie ieguldījumi, jums joprojām būs jāpieliek pūles, lai to sasniegtu nopietnā līmenī. Iesācējam uzņēmējam ir jāatrisina jaunu klientu atrašanas jautājumi, jāiesaistās reklāmā un mārketingā, jāsadarbojas ar valsts aģentūrām, jākontrolē cenas, pastāvīgi jāanalizē tirgus un viņu darbības, lai saprastu, vai bizness virzās pareizajā virzienā. Tomēr nekas nav neiespējams. Sāciet ar mazumiņu, ievērojiet ieteikumus, eksperimentējiet un mācieties no savām kļūdām, un tas, kas jums patīk, iepriecinās jūs katru dienu.

Vai jums patīk cept skaisti un garšīgi? Īslaicīgi bezdarbnieks? Vai vēlaties izmēģināt spēkus sava biznesa uzsākšanā? Kūku cepšanas bizness ir tieši tāda darbība, kas sagādās prieku no darba un labus ienākumus.

Maksimālais ieguldījums par mājas bizness— 40 000 rubļu, projekta atmaksāšanās laiks ir 4-5 mēneši.

Mājas kūkas pēc pasūtījuma ir laba biznesa ideja

Vai jums ir kādas šaubas?

Izdomāsim:

1. Neviena svinēšana neiztiek bez dzimšanas dienas tortes, īpaši bērnu ballītes.
2. Jūs varat organizēt konditorejas izstrādājumus plkst sava virtuve bez telpu un aprīkojuma nomas.
3. Cepšana ir radošs process, kas nes ienākumus un estētisku baudījumu.
4. Daudz veidu, kā atrast klientus – internets, paziņas un draugi, bērnu spēļu istabas, kāzu saloni.
5. Ir viegli uzsākt uzņēmējdarbību.
6. Un to ir arī viegli aizvērt, ja zaudējat interesi par to.
7. Ātra produkcijas atmaksāšanās, minimālas investīcijas tās palaišanai.
8. Stabils klientu pieprasījums.
9. Lai sāktu strādāt un saņemtu ienākumus, individuāla uzņēmēja reģistrācija nav nepieciešama.
10. Cenu noteikšanas brīvība. Jūs pats nosakāt produkta izmaksas, pamatojoties uz tā svaru, dizaina sarežģītību un sastāvu.

Starta priekšrocības

Atsevišķi vēlos izcelt startapa galvenās priekšrocības – pieticīgās sākotnējās investīcijas, iespēju vadīt biznesu no mājām un neaizņemto nišu.

Sīkāka informācija par katru preci.

Neliels ieguldījums

Ja plānojat sākt strādāt no savas virtuves, jums būs jāiegādājas tikai dažas cepšanas iekārtas. Lai iegādātos putotājus, dekorēšanas izstrādājumus, paklājiņus mastikas dekorāciju žāvēšanai, instrumentus darbam ar mastiku, virzuļus, veidnes dekorācijām, cepamo papīru, grozāmo galdu un dažas citas “vajadzības”, jūs iztērēsiet maksimāli 30 000 rubļu.

Iespēja strādāt no mājām

Ar savu virtuvi pietiek, lai izgatavotu šedevrus, pārbaudītu savas prasmes, atrastu pircējus un sagatavotu pirmos produktu reklāmas paraugus.

Niša neaizņemta

Mājas kūku cepšana piesaista daudzas grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā esošās māmiņas un īslaicīgi bezdarbnieces, taču ne visiem izdodas savu konditorejas hobiju pārvērst ienesīgs bizness.

Hobijs nesīs naudu, ja tu tam pievērsies ar lietišķu domāšanu

Uztveriet savu biznesu nopietni, izveidojiet sev reklāmu, virziet savu radošums pareizajā virzienā un veiksme ir garantēta.

Kas par konkurenci – tirgus analīzi

Saldumu tirgū ir vairākas iezīmes, kas jāņem vērā:

• īss produktu pārdošanas izpildes laiks. Iesācējam uzņēmējam jāstrādā, lai pasūtītu un aktīvi izveidotu pārdošanas kanālus;
• augsta konkurence zemo cenu produktu pārdošanā un zemā konkurence starp dārgām kūkām un citiem produktiem. 80% no pārdošanas konditorejas veikalos nāk no saldumiem, kuru cena ir 180-240 rubļi;
• milzīga krievu izejvielu izvēle: ogas, augļi, rieksti.

Jūsu galvenie konkurenti ir lieli iestudējumi un tie, kuri, tāpat kā jūs, naudas pelnīšanai izvēlējās pašceptu.

Analizējiet tirgu savā pilsētas rajonā, izpētiet konkurentu pieredzi, uzziniet, kur un kā viņi saņem pasūtījumus. Piedāvājiet interesantas receptes, neparastu dizainu un pievilcīgas produktu cenas. Lai pārliecinoši konkurētu ar lielajiem konditorejas veikaliem un tādiem “mājniekiem”, kā jūs, ir nepieciešams ne tikai piesaistīt uzmanību, bet arī to noturēt.

Sākumā jūs varat paļauties tikai uz draugiem un kolēģiem. Brīvdienas pie sava dzīvesbiedra darba? Līdzi ņem oriģinālu gardu kūku un pasūtījumi no viņa darba kolēģiem garantēti.

Kā uzsākt kūku biznesu - soli pa solim instrukcijas

Skaidra koncepcija ir jebkura uzņēmuma panākumu atslēga. Pirms sākat pārdot savu pirmo produktu, pārdomājiet rīcības plānu, izlemiet par uzņēmuma mērogu un izveidojiet pērkamo iekārtu un materiālu sarakstu.

Apskatīsim katru uzņēmējdarbības uzsākšanas posmu: ar ko sākt un kam pievērst īpašu uzmanību.

1. solis. Atrodiet istabu

Ja jums ir privātmāja, brīva istaba vai plaša virtuve, no kuras daļu var izmantot kā mini darbnīcu desertu cepšanai, tad jums nekas nav jāmeklē. Ja pārdošanas apjoms vēl nepārsniedz vienu vienību dienā, īres jautājumam nav nozīmes, vismaz līdz brīdim, kad jūsu ražošana šajā jomā kļūst par šauru.

Ja no sākuma jūs esat vērsts uz lielu produktu apjomu, jums jau ir klienti un ir sākuma kapitāls, droši meklē telpas īrēšanai.

Izīrē istabu dzīvojamā rajonā. Izvēloties jāņem vērā, ka tas kalpos gan kā konditorejas veikals, gan veikals, tāpēc tam nepieciešams atbilstošs plānojums, interjers un klientiem ērta atrašanās vieta.

2. solis. Iegādājamies materiālus un aprīkojumu

Cepšana noteikti ir tavs hobijs, un tev jau ir viss darbam nepieciešamais. Bet jums joprojām ir jāiegādājas dažas lietas. Jo īpaši instrumenti darbam ar mastiku, pannu komplekts, šļirce, blenderis, maisītājs un dažādi stiprinājumi.

Vajadzēs arī miltus, cukuru, kokosriekstu skaidiņas, sukādes, rozīnes, pārtikas krāsvielas. Šīs sastāvdaļas ir labāk iegādāties iepriekš un lielos daudzumos, lai samazinātu ražošanas izmaksas. Bet labāk nepirkt ātrbojīgus produktus - pienu, krējumu, sviestu - turpmākai lietošanai.

Izmaksas aprīkojuma iegādei no nulles:

Aprīkojums	Daudzums	Cena (RUB)
Virtuves kombains	1	10 000
Trauki cepšanai	5	6 000
Konditorejas šļirce ar sprauslām	1	1 000
Virtuves svari, mērtrauks	2	1500
Dažādu izmēru bļodas	5	3 000
Podi	5	5 000
Mīklas ritošā pin un daži dēļi	4	1500
Instrumentu komplekts mastikai	1	4 000
Nažu komplekts + auklas nazis	1	3 000
Putotājs, otas, mazs aprīkojums	10	2 000
Cepamais pergaments, apļi kūku žāvēšanai utt.		3 000
Kopā:		40 000

3. solis. Personāla atlase

Nepieciešamība pēc personāla radīsies, attīstot klientu bāzi un saņemot vairāk nekā vienu pasūtījumu dienā. Pirmajās dienās jums pietiks pašu rokām.

Ja sākat paplašināt savu redzesloku, nolīgiet labu konditoru, kurš vajadzības gadījumā aizvietos un palīdzēs palielināt ražošanas apjomus. Pieaugot pasūtījumu skaitam, jūsu konditorejas veikalam būs nepieciešams kurjers, kas klientiem piegādās saldumus.

Pieņemot darbā konditoru, palūdziet redzēt medicīnisko izziņu, uzdodiet apmaksātu izmēģinājuma uzdevumu, lai pārliecinātos par potenciālā darbinieka kulinārijas spējām.

4. darbība. Uzsāciet uzņēmējdarbību un meklējiet klientus

Uzņēmējdarbības panākumi ir atkarīgi no produktu kvalitātes un skaistuma, bet vairāk no tā, kā jūs sevi prezentējat.

Pircēju atrašanas veidi:

1. Paziņas, radi, draugi, darba kolēģi. Izmantojiet mutiski. Tas nodrošinās lielāko daļu klientu.
2. Reklamējiet savus pakalpojumus forumos, kur sazinās jaunās mātes.
3. YouTube. Uztaisi video par savām iecienītākajām receptēm, par to, kā tavās rokās dzimst vēl viens šedevrs, pastāsti par sastāvu, sastāvdaļu dabiskumu.
4. Reklāmas ieslēgtas tirdzniecības platformas. Noteikti iekļaujiet vairākas fotogrāfijas, norādiet cenu un kontaktinformāciju.
5. Reklāmas ziņojumu dēļi internetā.

5. darbība. Reģistrējiet uzņēmumu

Jums būs jāreģistrē savs uzņēmums, kad būsit izveidojis labu klientu bāzi. Jums ērtākais darbības veids ir individuālais uzņēmējs. Lai to aizpildītu, jums nav nepieciešams daudz dokumentu.

Ienākumi tiek aplikti ar nodokli pēc vienkāršotas sistēmas, tas ir, nodokļu dienestam būs jāmaksā tikai 6% no kopējiem ienākumiem, neatskaitot izdevumus, vai 15% no tīrās peļņas. Pēc individuāla uzņēmēja reģistrācijas reģistrējieties fondā sociālā apdrošināšana Un Pensiju fonds.

OKVED kods 10.71.2 - Miltu konditorejas izstrādājumu, kūku un konditorejas izstrādājumu ražošana īslaicīgai uzglabāšanai.

Esiet gatavs pārbaudei, lai apmeklētu jūsu īrētās telpas. Tam jāatbilst sanitārajiem un ugunsdrošības standartiem.

Lai palīdzētu iesācējam uzņēmējam, šeit ir daži īsi ieteikumi par sava mini konditorejas izstrādājumu veikala atvēršanas galvenajiem posmiem:

Skatuves	Paskaidrojumi	Rokasgrāmata darbībai
Darba koncepcijas veidošana un pilnveidošana	Jums ir nepieciešams ne tikai labs, bet novatoriska ideja, kam ir pievilcīga iezīme veiksmīgai konkurencei tirgū.	Izstrādāt individuālu, atpazīstamu dizainu, konkrētas sastāvdaļas utt.
Precīzs izvēlnes aprēķins, palīgmateriālu analīze un tās optimizācija	Pamata izvēlnei liels sortiments nav vajadzīgas, labāk, ja piedāvājumu ir maz, bet tajā pašā laikā tiem ir augsta kvalitāte par zemām izmaksām.	Izlemiet par pagatavojamo kūku sarakstu un pilnveidojiet to receptes. Veikt izmaksu aprēķinus katram atsevišķi un visiem kopā, padomāt, kā samazināt izmaksas.
Atpazīstama zīmola izveide un attīstība mārketinga plāns	Reklamējiet savus produktus aktīvāk nekā konkurentus, to pastiprinot augstas kvalitātes pakalpojumu.	Reklamējiet produktus sociālajos tīklos, piesaistiet speciālistus.
Instrumentu un aprīkojuma iegāde ražošanai	Izveidojiet sarakstu ar pamata instrumentiem un mazākiem piederumiem, kas atvieglos jūsu darbu, taču to iegāde nav prioritāte.	Izmantojot šo analīzi, jūs izvairīsities no nevajadzīgiem izdevumiem sākumā.
Darba vietas un vietas organizācija	Šajā darbā ārkārtīgi svarīgi ir ievērot higiēnas standartus un komfortablus apstākļus darbs.	Saglabājiet savas drēbes, rokas un darba vietu tīras.

Kā reklamēt savus produktus

Apskatīsim dažus efektīvi veidi pircēju piesaiste.

Caur sociālajiem tīkliem

Ievietojiet ne tikai fotogrāfijas, bet arī video par gatavošanas procesu. Tas apstiprinās jūsu autorību fotogrāfijās un skaidri parādīs jūsu konditorejas prasmes.

Viena no “šķiršanās” shēmām: klients atstāj pasūtījumu jūsu publiskajā lapā. Kamēr neesat tiešsaistē, krāpnieks atbildēs jūsu vietā, pieprasot samaksāt par pasūtījumu. Viņš nosūtīs klientam nepatiesus datus un, saņēmis naudu, pazudīs.

Izmantojot skrejlapas vai vizītkartes

Pat ja jūs strādājat viens pats savā virtuvē, jums ir nepieciešamas vizītkartes. Dodiet tos saviem klientiem ar katru pasūtījumu. Tādā veidā jūs palielināsit savu klientu auditoriju.

Skrejlapas ir vēl viens efektīvs drukas reklāmas veids. Publicējiet tos un izplatiet tos saviem draugiem. Aizvediet dažus uz tuvāko lielveikalu, uz skapīšu letes, uz vietu, kur tiek glabāti pirkumi, un uz citām vietām, kuras bieži apmeklējat.

Reklāma ir tirdzniecības dzinējspēks, un tā darbojas arī ar kūkām

Izmantojot sludinājumus laikrakstos

Ievietojiet sludinājumus populārākajos laikrakstu sludinājumos, kā arī bezmaksas drukātās publikācijas, kas tiek izplatīti uz ielām. Reklāma tajos nav dārga, bet piesaista vairāk pircēju.

Izmantojot savu vietni

Jūsu vietne ir viena no labākajām jūsu pakalpojumu reklamēšanas metodēm. Ievietojiet fotogrāfijas, video, jaunu recepšu aprakstus un savas domas par ēdienu gatavošanas un konditorejas izstrādājumu tēmu.

Ja jūs pats nesaprotat, kā izveidot un reklamēt vietni, lūdziet palīdzību draugiem vai veiciet vienkāršu apmācību. Internetā ir daudz informācijas par šo tēmu.

Noderīgs video no vebināra par kūku pārdošanu par to, kā fotografēt produktus, kā izveidot portfolio, kā piesaistīt pircēju:

Noderīgi padomi tiem, kas vēlas pagatavot mājās gatavotas kūkas pēc pasūtījuma

Es jums iedošu dažus noderīgi padomi no tiem, kas guvuši panākumus šajā jomā.

Pat visgaršīgākā un iespaidīgākā deserta noformējumu sabojā vienkāršā kartona vai plastmasas kaste, kurā tas ir iepakots. Paņemt interesantas iespējas iepakojums jūsu saldumiem.

Pasūtiet iepakojumu, kurā norādīts izgatavošanas datums, kāruma sastāvs un jūsu kontakttālruņa numurs. Kastes dizains - oriģināls veids izcelties starp konkurentiem, kā arī nodot pircējam nepieciešamo un svarīga informācija.

Iesācēju konditoru svarīgākā kļūda, strādājot mājās, ir savu spēku pārvērtēšana. Īpaši tas attiecas uz mammām grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā, kuras izvēlējušās šo biznesu kā nepilnas slodzes darbu.

Pat ja esat apņēmības pilns pārvērst savu hobiju par ienesīgu biznesu un esat gatavs smagi strādāt vienatnē, tomēr atrodiet sev palīgu, kas vajadzības gadījumā jūs aizvietos un palīdzēs ātri un efektīvi izpildīt pasūtījumus, kad viņu skaits palielināsies.

Neierobežojiet sevi tikai ar dzimšanas dienas kūku cepšanu ar fondantu rotājumiem. Piedāvājiet saviem klientiem kūkas, kūciņas, smalkmaizītes, makaronus, siera kūkas, maizītes, pīrāgus un mazas kūkas. Koncentrējieties uz mazkaloriju un diētiskām receptēm.

Jo plašāks ir jūsu diapazons, jo lielāka auditorija jūs interesēs. Izveidojiet reklāmu par visu veidu konditorejas izstrādājumiem, kas jums labi veicas. Ievietojiet fotoattēlu savā vietnē vai sociālo tīklu kontos, parakstiet nosaukumu, produktu sastāvu un norādiet izmaksas.

Plānošana biznesā ir pirmais solis uz panākumiem. Jo skaidrāk būsiet par saviem mērķiem, jo ​​ātrāk gūsit panākumus. Biznesa plāns ir apdrošināšana pret liekiem izdevumiem un kaitinošām kļūdām. Sastādot plānu, aprakstiet katru ražošanas posmu, sākot no cepšanas recepšu izvēles un beidzot ar gatavā pasūtījuma piegādi klientam.

Plānojot tiek atspoguļota arī darba finansiālā daļa: materiālu un nepieciešamā aprīkojuma iegādes izmaksas, reklāma, iepakojums un paredzamā peļņa.

Izveidojiet ražošanas grafiku. Konsultējoties ar to, jūs novērtēsiet savu darbību pareizību un efektivitāti.

Izvirziet sev skaidrus mērķus, piemēram, nopelniet 15 000 rubļu pirmajā mēnesī vai pārdodiet 5-6 kūkas nedēļā un sistemātiski virzieties uz savu mērķi.

Video par to, kā izauga konditorejas hobijs ienesīgs bizness: