Kā atvērt krogu no nulles. Kā atvērt savu alus bāru no nulles

Mūsdienās alus ir populārākais alkoholiskais dzēriens Krievijā. Pēc Euromonitor International datiem, 2012. gadā mūsu valstī tika pārdoti 1019 decilitri putojošā dzēriena kopumā par 904 miljardiem rubļu. Vienlaikus vērojams pieprasījuma pieaugums pēc izlejamā alus. Patērētājiem patīk “dzīvā” izlejamā alus bagātīgā garša un ar to saistītā īpašā estētika, kas atgādina padomju laikus. Kā atvērt alus tirdzniecības vietu un cik daudz naudas jums būs nepieciešams sākuma stadijā? Šo jautājumu uzdod daudzi topošie uzņēmēji, jo šis tips bizness tiek uzskatīts par ļoti ienesīgu un daudzsološu.

Sākuma kapitāls izlejamā alus tirdzniecības vietas atvēršanai ir 400 tūkstoši rubļu.

Finansiālās investīcijas var ievērojami palielināties, ja dodat priekšroku tirdzniecības telpu iegādei, nevis īrēšanai. Ir vērts apsvērt faktu, ka sākotnējā posmā labākais risinājums joprojām būtu īrēšana. Tirdzniecības telpu nomas cenas svārstās no 1000-2000 rubļiem/kv.m. m.

Pirmā procedūra, kas jums jāveic, ir reģistrācija kā a individuālais uzņēmējs. IP statuss - labākais variants Priekš no šī biznesa, bet, ja plānojat īstenot vairumtirdzniecība, ir piemērota reģistrācija kā sabiedrība ar ierobežotu atbildību.

Tālāk jums ir jāsaņem vietējās administrācijas un Rospotrebnadzor teritoriālās nodaļas atļauja šāda veida darbībām, jānoslēdz nomas līgums, jāreģistrē kases aparāts, jāreģistrējas nodokļu birojs, kā arī saņemt sanitārās un epidemioloģiskās stacijas un ugunsdrošības inspekcijas apstiprinājumu.

Atgriezties uz saturu

Tavs uzdevums ir izvēlēties vietu ar labu satiksmi, labi redzamā vietā, kas atrodas vismaz 100 m attālumā no izglītības iestādēm. Ir ļoti svarīgi, cik cilvēku var redzēt jūsu zīmi. Labākais variants būs dzīvojamais rajons, vēlams guļamrajons. Tāpat pārdošanas apjomu labvēlīgi ietekmē atpūtas parku, pludmaļu, autoostu, studentu kopmītnes. Biznesa rajonos un ļoti koncentrētos rajonos biroju ēkas alus tirdzniecības vieta var izrādīties nerentabla. Ir vērts noskaidrot, vai tuvumā ir lielveikali, bāri, kafejnīcas: tas var negatīvi ietekmēt peļņu.

Jūs varat izveidot zonu atsevišķā paviljonā mazumtirdzniecības vietai pārtikas preču veikals vai īrēt nedzīvojamās telpas ēkas pirmajā stāvā. Ņemiet vērā, ka papildus tirdzniecības telpai jums būs nepieciešama vieta birojam un noliktavas telpai. Optimālais izmērs tirdzniecības vietā- 50 kv. m Ja izmēri ir ievērojami mazāki, jums būs jāsamazina preču klāsts.

Obligāts nosacījums ir atrašanās telpās, kur tirgo izlejamo alu, divas izejas, vannas istaba, kā arī signalizācija, seifs un kases aparāts.

Atgriezties uz saturu

Galvenās izmaksas ir tirdzniecībai nepieciešamais aprīkojums. Lai to iegādātos, jums būs nepieciešami 200-300 tūkstoši rubļu. Lai ietaupītu naudu, varat iegādāties lietotu aprīkojumu. Ja vēlaties, varat slēgt līgumu ar konkrēta zīmola izlejamā alus ražotāja piegādātāju, un tad daļa aprīkojuma jums tiks nodrošināta bez maksas.

Tātad, galvenais nepieciešamā aprīkojuma saraksts:

Kases aparāts. (ar pasi)

Ledusskapja displejs.

Ledusskapja skapis.

Gāzes baloni.

Gāzes reduktori.

Mucas 50 un 30 l.

Putu noņemšanas līdzekļi.

Gaisa kondicionieris.

Vidējie ienākumi iekšā ziemas periods- 150-250 tūkstoši rubļu mēnesī; vasarā peļņa dubultojas: no 300 tūkstošiem rubļu mēnesī un vairāk. Tāpēc, ja vēlaties atpelnīt savu biznesu pēc iespējas ātrāk, iesakām plānot atvērt punktu maijam-jūnijam.

Produktu klāsts ir tieši atkarīgs no jūsu rīcībā esošās platības lieluma. Var sākt ar 10 dzēriena šķirnēm, lai būtu gan tumšais, gan gaišais izlejamais alus. Papildus putojošajam dzērienam sortimentā jāiekļauj dažādas uzkodas: uzkodas, žāvētas zivis, siers, sālīti rieksti. Saistītu produktu klātbūtne var dubultot jūsu peļņu.

Ja jums ir mazāk par trim punktiem, labāk ir iegādāties, izmantojot izplatītāju. Produktu pirkšana tieši no patēriņa rūpnīcas ir izdevīga, ja jūs pērkat liela vairumtirdzniecība. Par alu vietējie ražotāji pārdevēji uzliek dubultu uzcenojumu importēto zīmolu alus, kā likums, tiek pārdots par 30% augstāku par pirkuma cenu.

Pārdevējam, kas pārdod izlejamo alu, jābūt veselības sertifikātam.

Izlejamā alus tirdzniecības punkta organizēšana nav tik apgrūtinoša un sarežģīta, ja jums ir mazs alus sākuma kapitāls un pamatzināšanas. Sākotnējā posmā jūs vai kāds no jūsu ģimenes locekļiem varat tieši iesaistīties tirdzniecībā. Taču atcerieties, ka, lai bizness patiešām gūtu panākumus, ir nepieciešama pastāvīga izaugsme, tāpēc mēģiniet attiecīgi paplašināt savu tīklu un darbiniekus.

Vai jums patīk alus un jau sen sapņojat par sava biznesa uzsākšanu? Ideja īstenot jums patīkamu biznesu var būt veiksmīga, pat ja sākat to no nulles.

Šeit ir sniegti soli pa solim norādījumi par izlejamā alus veikala atvēršanu.

Alus tirdzniecība ir ienesīgs bizness. Katrā ziņā tā saka statistika.

Ikmēneša ienākumi no viena vidēja lieluma punkta ir iekšā vasaras periods apmēram 300 tūkstoši rubļu.

Tāds labi organizēts bizness kā šis lieliski funkcionē arī ārpus “karstās” sezonas, nesot īpašniekam gandrīz tādus pašus ienākumus. Iedvesmojoši, vai ne?! Tiesa, lai izveidotu patiesi veiksmīgu alus veikalu, nāksies krietni pastrādāt. Pirmkārt, ar dizainu.

Apskatīsim, kā pašam atvērt alus veikalu no nulles un kas nepieciešams, lai atvērtu alus veikalu. Soli pa solim instrukcijas no īpašniekiem līdzīgs bizness, ņemot vērā administratīvās un organizatoriskās nianses, kā arī noslēpumus veiksmīga pārdošana, jūsu rīcībā.

Kur sākt

Tas, vai plānojat atvērt lielu vai mazu veikalu, ir atkarīgs no jūsu vēlmes, budžeta un pieprasījuma reģionā.

Nav jābaidās no grūtībām. Tie rodas jebkura biznesa īstenošanas procesā.

Pareizi visu plānojot un paredzot iespējamās “novirzes no kursa”, izdosies izvairīties no liekas laika un naudas tērēšanas. Kad nolemjat atvērt alus veikalu, pārliecinieties, vai jūsu biznesa plāns ir pareizi sastādīts.

Veikala vadīšanas sarežģītība kopā ar riskiem palielinās proporcionāli biznesa mērogam.

Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu alus veikalu? Lai jūsu veikala peļņa plūstu kā alus upe, vispirms jums vajadzētu:

• reģistrēt darbību (nevis individuālo komersantu);
• reģistrēties ārpusbudžeta fondos;
• saņemt atļauju tirgot alu;
• nodibināt attiecības ar sanitārijas staciju/ugunsdzēsējiem;
• legalizēt kases aparātu.

Tad jārīkojas saskaņā ar iepriekš izstrādāto biznesa plānu. Tajā ir sīki aprakstīts pasākumu apjoms, principi, īstenošanas un veicināšanas metodes. Ir obligāti jāveic tirgus analīze, nosakot:

• galvenie konkurenti;
• mērķauditorija;
• aptuvenais klientu skaits, ko sākotnēji varat piesaistīt;
• pieņemamu darba grafiku.

Ja ir pieredze vai vismaz izpratne par aspektiem uzņēmējdarbības aktivitāte, varat mēģināt pats uzrakstīt biznesa plānu, pamatojoties uz rakstā esošajiem materiāliem, vai par pamatu izmantojot līdzīgu dokumentu ar aprēķiniem no interneta. Pretējā gadījumā ir lietderīgi pasūtīt profesionāļiem detalizētu individuālu “instrukciju” izstrādi savām darbībām.

Mēs ievērojam likumu

Krievijas Federācijas tiesību akti aizliedz alkoholisko dzērienu tirdzniecību šādās vietās:

• izglītības iestādes;
• medicīnas iestādes;
• tirgi;
• transporta pieturas;
• dzelzceļa stacijas;
• nestacionāras mazumtirdzniecības telpas;
• stendi un kioski.

Tajā pašā laikā alu var pārdot laika periodā - 8-23. Un tikai organizācijām! Priekšrocība ir iespēja pāriet uz vienkāršotu nodokļu sistēmu, tādējādi ietaupot, maksājot nodokļus par uzņēmuma īpašumu, peļņu un pievienoto vērtību. Šādai tirdzniecībai tiek izmantots kods 52.25.12 “Alus mazumtirdzniecība”.

Lai atvērtu mazumtirdzniecības veikalu, vispirms jāizlemj par preci, kas jūs interesē un kas var gūt peļņu. Bērnu apģērbs - daudzsološs virziens. : pamata jautājumi par biznesa organizēšanu.

Lasiet par to, kā organizēt uzņēmējdarbību paipalu audzēšanā mājās.

Bizness jomā lauksaimniecība uzņem apgriezienus. Siltumnīcas organizēšana ziedu audzēšanai ir ne tikai estētiski patīkama, bet arī izdevīga. Šeit ir detalizēta informācija par šī biznesa organizēšanu, ieskaitot atmaksāšanās un rentabilitātes aprēķinus.

Iestādes formāts 2016

Iestādes formāts var būt atšķirīgs:

• pudelēs pildītu/konservētu produktu tirdzniecība;
• izlejamo dzērienu tirdzniecība;
• 50 / 50.

Protams, pirmais variants prasīs vismazāk pūļu. Tomēr konkurence šajā segmentā ir daudz lielāka.

Specializētajos veikalos “dzīvs” alus tiek pārdots tikai 11% apmērā no valstī saražotā dzēriena daudzuma, ko nevar teikt par pudelēs pildīto alu.

To pārdod gandrīz katrs vairāk vai mazāk liels lielveikals.

Tajā pašā laikā pieredzējuši uzņēmēji apgalvo, ka ar pareizu pieeju noorganizēt veikalu, kurā tiek tirgots alus no krāna, nebūs pārāk sarežģīti. Tajā pašā laikā ienākumi no šādām aktivitātēm ir lielāki.

Izlejamā alus tirdzniecības vieta

Lieta tāda mazumtirdzniecība alus un izlejamā izstrādājumi ir divi lielas atšķirības, kā saka Odesas iedzīvotāji. Runa nav tikai par dažādām auditorijām, bet galvenokārt par paša dzēriena uztveri. Izlejamo alu ražo vairāk nekā augstas kvalitātes, tāpēc tas maksā vairāk.

Pircēji šādus produktus neiegādājas spontāni. Tie nonāk attiecīgajās tirdzniecības vietās speciāli – ar mērķi nogaršot kādu apreibinošu dzērienu, kas pēc garšas atšķiras no standarta pudelēs pildītā alus.

Izņemšana līdzņemšanai parasti veido lielāko pārdošanas apjomu. Tāpēc klientiem jārada atbilstoši apstākļi, lai viņi varētu ērti piegādāt iegādātās preces mājās.

Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst par komfortablu atmosfēru to patērētāju kategorijai, kuri vēlas nobaudīt alus glāzi tieši tirdzniecības vietā.

Telpa nosaka auditoriju

Izdomāsim, kā atvērt krāna alus veikalu. Noformējot dokumentus, vienlaikus var sākt meklēt telpas veikalam. Nav svarīgi, kur tas atrodas. Galvenais ir iekšējā atmosfēra. Cilvēki nesteidzīgi bauda glāzi “dzīvā” alus gan mikrorajonos, gan centrā.

Noteikti ņemiet vērā klātbūtni telpā:

• remonts;
• sakari;
• apsardzes signalizācija;
• infrastruktūra apkārtnē;
• drošs;
• aprīkojums un mēbeles telpā.

Telpas platība tiek aprēķināta atkarībā no celtņu skaita, kurus plānots novietot.

12 gabaliem pietiks ar 12 kvadrātiem. Neaizmirstiet, ka ir jābūt saimniecības telpai un zonai, kur ir ērti novietot pāris mazus dīvānus ar galdiem.

Ideāls veikals ar ērtu klientu zonu un telpu personāla vajadzībām, kurā ērti varēsiet pārdot vismaz 20 alus veidus, aizņems 50 m2, no kuriem zāle būs vismaz 20 m2.

Norādītās platības veikalam vajadzēs nolīgt 4-5 cilvēkus.

Telpas alus veikalam

Pietiks ar pāris pārdevējiem, lai varētu strādāt maiņās bez brīvdienām, apkopēja, grāmatvede, apsargs (ja nepieciešams).

Pagrabi ir tabu. Tas ir saistīts ar divām niansēm. Pirmā ir mājas iedzīvotāju negatīvā attieksme pret šādu “kaimiņu”. Otrs ir prasība ugunsdzēsējiem pēc avārijas izejas, kuras pusē pagrabu vienkārši nav.

Alus veikala aprīkojums

Ja esat iesācējs biznesā, tad prātīgi ir izvēlēties vienkāršotu ceļu – sākumā sadarboties ar vienu piegādātāju. Izplatītājs, kurš interesējas par zīmola popularizēšanu:

• nodrošinās savu aprīkojumu;
• palīdzēs ar uzstādīšanu;
• iemācīs pareizi darbināt uzstādītos agregātus;
• nodrošinās reklāmas materiālus.

Kad pēc sezonas vai divām nostrādātām lietām pieķeras, var noslēgt līgumus ar vairākiem piegādātājiem. Lielākā daļa no tiem piedāvā aprīkojuma nomu.

Alus iekārtai ir nepieciešama ikmēneša apkope, kuras laikā tā tiek iztīrīta un pārbaudīta. Neaizmirstiet ievadīt šo rakstu izdevumus budžetā, ja vien, protams, šīs saistības nav uzņēmies piegādātājs.

"Apinis" sortimentā

Veikalā pārdot mazāk par 15 šķirnēm nav ekonomiski izdevīgi.

Alu labāk iedalīt 4 kategorijās no “ekonomiskā” līdz “premium”. Tādā veidā jūs piesaistīsiet klientus visos segmentos un bez tiem īpaša piepūle palielināt punkta caurlaidību.

Sākotnēji labāk ir izgatavot klasisko gaišā un tumšā alus šķirņu sortimentu, kā arī populārākās.

Ir vērts to darīt iepriekš mārketinga pētījumi(runājiet ar piegādātājiem, kā arī līdzīgu veikalu darbiniekiem, uzdodoties par zinātkāru klientu). Pamazām, izpētot klientu pieprasījumu un vēlmes, ievieš jaunas produktu šķirnes.

Šajā gadījumā ir svarīgi saglabāt proporciju “cenas / kvalitātes” attiecībās. Tieši šādam produktam būs stabils pieprasījums, kas nozīmē, ka tas nesīs ievērojamus ienākumus veikala īpašniekam.

Centieties koncentrēties uz produktu "luksusa" raksturu. Protams, jums būs jāievēro. Taču kvalitatīva alus pārdevēja tēls tev derēs.

Klientu uzticību nedrīkst zaudēt nekādā gadījumā. Kad klients nopērk skābu alu, viņš vairs neatgriezīsies.

“Slava” diezgan ātri izplatīsies no mutes mutē, un tas radīs šaubas par šāda “garšīga” biznesa panākumiem.

Papildus alum ir jēga pārdot uzkodas, piemēram, žāvētas zivis, čipsus un riekstus. Atļaujas(izņemot piegādātāja nodrošināto kvalitātes sertifikātu) šādiem produktiem nav nepieciešama, kas ir ļoti ērti. Prakse rāda, ka nereti klients nedodas uz citu veikalu pēc līdzīgas preces, pat ja cena tur ir nedaudz zemāka.

Izmaksas un ienākumi

Cik maksā alus veikala atvēršana? Apsvērsim, cik daudz naudas būs jāiegulda, lai izveidotu nelielu veikalu (ap 20 m2), kas pārdod izlejamo alu. Izmaksas būs:

• ikmēneša īres maksa un maksājums komunālie pakalpojumi- 100-150 tūkstoši rubļu;
• aprīkojums (ja nepieciešams iegādāties) - 250 tūkstoši rubļu;
• remonts un apdare – līdz 150 tūkstošiem rubļu;
• reklāma - apmēram 100 tūkstoši rubļu;
• personāla alga ir aptuveni 50 tūkstoši rubļu.

Protams, var rasties arī citas neparedzētas izmaksas. Taču ar saprātīgiem ietaupījumiem noteikti var ieguldīt sākuma 450-600 tūkst.

Kas attiecas uz uzcenojumu, importētajai produkcijai tas svārstās no 30%, vietējiem – vismaz 100%. Par litru “dzīvā” alus pircējs maksā robežās no 60 līdz 250 rubļiem. vidēji. Tas ir, vienas mucas pārdošana var dot ienākumus apmēram 2 tūkstošus rubļu. Ja vieta ir izvēlēta pareizi un reklāma tiek veikta regulāri, tad sezonas laikā iztērēto naudu var atgriezt. Labi reklamēta tirdzniecības vieta ar populāriem produktiem var dot līdz 1 miljonam rubļu.

Alus tirdzniecība ir sezonāla darbība. Izmantojot pārdomāti reklāmas kampaņa(degustācijas dienas, atlaides noteiktās dienās utt.), ziemā var veikt labu apgrozījumu.

Ja sezona ir bijusi veiksmīga, varat droši plānot jauna punkta organizēšanu. Kad biznesa mērogs sasniedz jauns līmenis, būs lieliska iespēja iegādāties alu tieši no ražotāja. Un tad alus upe noteikti strauji plosīsies pretī augstiem ienākumiem.

Gaļas produkti vienmēr ir pieprasīti. Turklāt ir nišas, kuras joprojām nav aizņemtas, bet ir pieprasījums pēc produkcijas. Piemēram, truša gaļai. – Parunāsim par trušu fermas izveidi. Detalizēta informācija: no vietnes aprīkošanas līdz produktu pārdošanai, uzmanīgi izlasiet.

Video par tēmu

Jauna joma biznesā, kas strauji aug, ir izlejamo dzērienu tirdzniecība un viss vairāk cilvēku gribu zināt, kā no nulles atvērt izlejamo alus veikalu.

Runāsim atklāti, tāpēc tas, visticamāk, neizdosies pilnībā no nulles. Jūs nevarat nākt uz veikalu un saņemt pārtiku, nemaksājot naudu. Tomēr šodien ir grūti iedomāties biznesu, kas prasa mazāk ieguldījumu nekā izlejamais alus, un mēs jums pateiksim, kā to atvērt ar minimālu ieguldījumu.

Cik var nopelnīt izlejamā alus veikalā?

Jūsu personīgie ienākumi no pārdotā alus litra būs aptuveni 40% - 50%. Tas ir ļoti forši! Piemēram, lielākajai daļai pārtikas produktu uzcenojums ir tikai 10% - 20%.

Viss, protams, ir atkarīgs no jums. No jūsu izvēlētās vietas, no tā, kā sazināties ar klientiem, no alus veidiem, ko pasūtat. Bet, teiksim, izlejamā alus veikalā gada laikā ir pilnīgi iespējams nopelnīt neto 100 000 - 200 000 rubļu. Pēc 2016. gada un, visticamāk, 2017., 2018., 2019. gada standartiem, šī ir ļoti laba nauda. Ir arī tādi, kas pelna 350 000 rubļu mēnesī, taču, lai sasniegtu šo līmeni, būs ļoti jāpacenšas un jāieliek visa sirds.

Izlejamā alus veikala atvēršanas plusi

Nedaudz veicināsim jūsu interesi par šo biznesu un parunāsim par priekšrocībām.

• Pieejams tirdzniecības aprīkojums, ko jums daļēji nodrošinās jūsu alus piegādātājs.
• Augsta tīrā peļņa.
• Alus ir viena no populārākajām precēm, ko cilvēki joprojām pirks, neskatoties uz visādām krīzēm utt.
• Neliela preču grupa iegādei. Tas jums var nešķist pluss, taču tas ir nepareizi. Fakts ir tāds, ka, ja jūs nolemjat atvērt nelielu pārtikas veikalu, jums būs jāiegādājas diezgan liela preču grupa, un izrādīsies, ka viena lieta ir beigusies, tad cita, bet jums visam ir jābūt noliktavā. Jums rodas sajūta, ka jūs it kā pelnāt naudu, bet visa jūsu nauda ir apgrozībā. Ar izlejamiem dzērieniem situācija ir vieglāka. 10 - 12 pintes dažāda veida alus, tīrradņi un pudeļu alus principā nav tik daudz un tas ļauj vieglāk sajust savus personīgos ienākumus.
• Zems izmaksu līmenis, uzsākot uzņēmējdarbību.
• Ātrs atmaksāšanās periods.

Ir arī trūkumi

• Izlejamais alus ātri bojājas (7-10 dienas)
• Tirgot var tikai līdz 23.00 un personām no 18 gadu vecuma

Vēl viena svarīga informācija!

1. Lai pārdotu izlejamo alu, jums nav nepieciešama alkohola licence.
2. Individuālie uzņēmēji var pārdot izlejamo alu
3. Jums būs jāiesniedz informācija EGAIS par pirkumu apjomu.
4. Lai tirgotu izlejamo alu (un alu kopumā), jūsu telpu platībai jābūt vismaz 50 kvadrātmetriem. metri. Tam nav jābūt tirdzniecības grīda, 50 kv. metri var ietvert kopējo platību kopā ar noliktavu.
5. Labāk ir atvērt sezonas laikā (vasarā). Ideāls šāda veikala atvēršanas mēnesis ir marts-aprīlis.

Kas nepieciešams, lai pārdotu alu un izlejamo dzērienu.

Telpas izlejamā alus veikalam.

Vissvarīgākais ir tas, ka jūsu izvēlētās telpas nedrīkst atrasties kultūras ēkās, skolās un bērnudārzos, degvielas uzpildes stacijās, dzelzceļa stacijās, militārajos objektos un sporta objektos.

Apskatīsim populārākās iespējas telpu nomai izlejamā alus veikaliem:

Noma lielveikalā vai pārtikas preču veikalā – 40 000 rubļu mēnesī

Noma pārtikas ķēdes veikalā – 80 000 rubļu mēnesī

Uzvarēt komerctelpas no Maskavas valdības - 60 000 rubļu mēnesī + remonts 500 000 rubļu

Skaidrs, ka norādītās cenas ir relatīvas un vidējas, bet apskatīsim katru variantu sīkāk.

Izīrējiet lielveikalā vai pārtikas preču veikalā

Daudzi veikalu īpašnieki nevēlas iznomāt pāris kvadrātmetrus. Pirmo reizi ar 5 - 10 metriem būs vairāk nekā pietiekami, un tas var maksāt 30 000 - 50 000 rubļu. mēnesī. Ir arī virkne pārtikas preču veikalu, kur varat arī īrēt istabu, piemēram, ar tādu pašu cenu zīmi.

Šīs iespējas priekšrocības ir zemā cena.

Trūkumi: ne vienmēr ir liela satiksme, var būt grūti uzstādīt zīmi, un jūs vienmēr būsiet viesis kāda cita uzņēmumā.

Izīrē pārtikas preču ķēdes veikalā

Pjateročka, Magnīts, Lenta, Septītais kontinents un citi aktīvi iznomā kvadrātmetrus pie ieejas un bieži tajos ierīko nodaļas ar izlejamo alu.

Jums ir praktiski garantētas augstas krosa spējas, taču šī iespēja izmaksās diezgan dārgi. Šī opcija var maksāt no 60 000 līdz 90 000 rubļu. mēnesī.

Iegūstiet tirdzniecības platību no Maskavas valdības

Šajā attēlā redzams, ka 57 kv.m liela istaba Maskavas centrā maksā 367 000 rubļu. gadā jeb 30 583 rubļi mēnesī. Laicīgi samaksājot, telpas tiek piešķirtas uz 10 gadiem.

Maskavas valdība ir gatava jums nodrošināt tirdzniecības telpas uz 10 gadiem, un ir vērts teikt, ka dažreiz jūs saskaraties ar ļoti labām iespējām. Galvenais ir samaksāt laicīgi.

Tiesa, lielākā daļa šo telpu ir šausmīgā stāvoklī un prasa remontu. Ņemot vērā, ka alus tirdzniecībai nepieciešami vismaz 50 kv. metri, remonts labākajā gadījumā maksās 1 000 000 rubļu. Tomēr, ja izvēlētās telpas netiek izmestas, pastāv iespēja izpildīt 500 000 rubļu.

Vēl viens šī varianta pluss ir tas, ka šādā veidā īrējot telpu, pietiks ar 20 kv.m izlejamā alus veikala vajadzībām.

Iekārtas un mēbeles izlejamajam alum

Jums tas var šķist pārsteidzoši, taču izlejamā alus pagatavošanai nav nepieciešams iegādāties aprīkojumu. Visbiežāk to jums nodrošinās alus piegādātājs. Katram ir atšķirīgi apstākļi un arī aprīkojums ir atšķirīgs, taču joprojām ir diezgan iespējams atrast piegādātājus ar ļoti interesantiem piedāvājumiem. Jā, starp citu, arī šīs iekārtas uzstādīšanu veic alus piegādātāji.

Mēbeles būs jāiegādājas pašam. Ja atverat ķēdes veikalu, jums būs jāatbilst noteiktiem kvalitātes standartiem, šī iespēja var maksāt diezgan santīmu. Ja neesat atkarīgs no tīkliem, tad pirmo reizi varat iztikt tikai ar vienu statīvu, uz kura tiks novietoti krāni.

Jūs varat meklēt internetā un atrast diezgan daudz piedāvājumu, kur viņi nedēļas laikā jums izgatavos gatavu visu nepieciešamo mēbeļu komplektu. Šī opcija var maksāt no 50 000 līdz 100 000 rubļu.

Taču, lai maksimāli ietaupītu, bija arī piemēri, kad vienkārši nopirkām dēļus būvniecības tirgū un paši, garāžā, uztaisījām alus stendu. Tas viss ir atkarīgs no jums, taču ir pilnīgi iespējams saglabāt 20 000 - 30 000 rubļu robežās.

Alus mucās

Vidēji viena muca ar 50 litru ietilpību jums izmaksās 2000 - 3000 rubļu, dārgas šķirnes dabiski ir dārgākas.

Pirmo reizi par mazs veikals Pietiks ar 6 -7 krāniem izlejamā alus + 2 - 3 krāniem kvasam un limonādei. Jums būs jāiegādājas arī dažas čūskas. Čūsku paka, kas tiek pārdota mazumtirdzniecībā veikalā, maksā 80 rubļus, bet vairumtirdzniecība jums izmaksās 60 rubļus.

Kopumā par alu un precēm jūs iztērēsiet aptuveni 30 000 - 35 000 rubļu.

Cik maksās izlejamā alus veikala izveide?

Tagad aprēķināsim opciju par zemākajām iespējamām izmaksām.

Iedomāsimies, ka jūs kā pārdevējs strādājat pats un neizmantojat algota personāla pakalpojumus. Ja jums nav iespējas stāvēt aiz letes, tad jums ir jāmaksā vēl 25 000 rubļu mēnesī pārdevējam.

Labāk uzreiz rēķināties ar īres maksu vairākus mēnešus uz priekšu. Izlejamā alus veikala aptuvenais atmaksāšanās laiks ir 3-6 mēneši. Nu, pieņemsim, ka jums viss gāja labi, un jūs sasniedzāt līdzsvara punktu (sākāt maksāt īri) jau 3. mēnesī.

Individuālā uzņēmēja reģistrācija - 10 000 rubļu

Īres maksa - 120 000 rubļu (3 mēneši)

Stends - 25 000 rubļu

Pirkums - 30 000 rubļu

Kopējā summa ir aptuveni 185 000 rubļu. Noapaļosim to uz augšu un saskaitīsim visus neuzskaitītos izdevumus un iegūsim 200 000 rubļu.

No radīšanas jautājuma perspektīvas pašu bizness, 200 000 rubļu ir santīma summa. Jā, tāda nauda nemēdz būt, bet kādu teritoriju var atcerēties, kur iebraukšana izmaksātu mazāk?

Šodien, iespējams, visvairāk tiek atvērts izlejamā alus veikals labākā ideja. Varat atcerēties, kā 2000. gadu vidū tūrisma tirgus kļuva arvien populārāks, un ceļojumu aģentūras. Tika atvērtas daudzas mazas privātas aģentūras, dažas no kurām drīzumā tika slēgtas, un dažas joprojām nodrošina labus savus īpašniekus. Tagad apmēram tas pats dominē pudeļu dzērienu tirgū. Visur atveras izlejamā alus tirdzniecības vietas, dažas aizvērsies, neizturot konkurenci, citas pārvērtīsies par spēcīgu biznesu uz daudziem gadiem. Tie, kas ir īpaši uzņēmīgi, varēs attīstīties tiešsaistē un konkurēt ar esošajiem tīkla uzņēmumi. Tātad – vajag izmantot brīdi!

Biznesa noslēpuma pamatā ir pareiza virziena izvēle. Analizējot pārdošanas nozari tirgus mazumtirdzniecības segmentā, jūs varat atrast daudz iespēju uzņēmējdarbības veikšanai. Pieprasījums pēc alkoholiskie produkti, pat krīzes laikā, paliek nemainīgs. Izlejamais alus ir kļuvis par interesantu biznesa formātu. Šī produkta priekšrocība ir ievērojamā atšķirība starp parasto alu pudelēs. Pircējs novērtē, pirmkārt, produkta garšu un noformējumu. Uzņēmējs koncentrējas uz šīm vajadzībām. Kā atvērt izlejamo alus veikalu un tajā pašā laikā gūt ienākumus pirmajos soļos?

Tiesiskās darbības – uzņēmējiem sirdsmiers

Pirms uzsākt uzņēmējdarbību no nulles, ir jāreģistrē savs darījums saskaņā ar normatīvajiem aktiem. Izlejamais alus ne ar ko neatšķiras no pudelēs pildītām vai konservētām precēm – tas viss ir mazumtirdzniecība. Galvenais ir saņemt atļauju pārdot preces. Uzdevumu izpilde:

1. Darbības organizatoriskās un juridiskās formas izvēle. Ir iespējams atvērt izlejamo alus veikalu vairākos formātos - SIA vai individuālais uzņēmējs. Pēdējā iespēja rada mazāk izmaksu, un visi konti pieder vienai personai.
2. Sazināšanās ar nodokļu dienestu, lai reģistrētu uzņēmumu. Ir ierosinātas divas nodokļu sistēmas: vienkāršota nodokļu sistēma un UTII.
3. Individuālā uzņēmēja reģistrācija ietver darbības virzienu norādīšanu: mazumtirdzniecība nespecializētās mazumtirdzniecības vietās un citu preču tirdzniecība. pārtikas produkti, kas nav iekļauts citos darbības veidos.

Svarīgi: reģistrējot uzņēmumu, jānorāda tikai tie vienumi, kas attiecas uz atsevišķiem uzņēmējiem.

1. Licence izlejamā alus tirdzniecībai nav nepieciešama ( Federālais likums Nr.171-F3, art. 18).

Izņēmums: tirdzniecība ir aizliegta - no 23:00 līdz 8:00. Jūs varat apiet aizliegumu, ja reģistrējat punktu ēdināšana. Šeit jums būs nepieciešams papildu dokumentu komplekts (sanitāri epidemioloģiskā dienesta atļauja).

1. Saskaņā ar Krievijas Federācijas likumu kopš 2016. gada janvāra individuālajiem uzņēmējiem ir noteikta prasība veikt izlejamā alus tirdzniecības žurnālu. Galvenie tirdzniecības uzskaites punkti ir: sērijas numurs, preču pārdošanas datums, akcīzes marka ar svītrkodu, konteinera ietilpība un pārdoto vienību skaits.

Izdots nepieciešamo dokumentāciju- ir paveikuši pusi darba, lai veiksmīgi veiktu uzņēmējdarbību.

Organizatoriskie jautājumi

Klasisks variants ikvienam uzņēmējam ir telpu noma. Tas ietaupa personīgos līdzekļus un ļauj atvērt izlejamo alus veikalu jebkurā pilsētas vietā. Vēlamas vietas ar lielu cilvēku pūli, mēs arī ņemam vērā klimatiskais faktors. Vasarā palielinās pieprasījums pēc precēm, tāpēc labāk atvērt punktu tirdzniecības centros, parku tuvumā un vietās ar palielinātu satiksmes plūsmu. Telpu prasības:

• Platība ir līdz 50 kv. m - tas ir pietiekami, lai pielāgotos plauktiem un personāla kustībai.
• Vitrīnas uzstādīšana notiek no pircējam pieejamas vietas - visas preces ir labi redzamas.
• Atbilstība noteikumiem ugunsdrošība. Telpas tiek uzraudzītas, vai nav bojāta elektroinstalācija un citi bojājumi.
• Tirdzniecības telpu atbilstība SES standartiem - preces, kurām nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, tiek kontrolētas, lai no kontroles komitejas nebūtu komentāru.

Padoms: telpu iekārtojumā jāiekļauj pircēju maksimāls komforts, iespējams iegādāties vairākus bāra galdus un atvēlēt vietu vannas istabai.

Mēs iegādājamies aprīkojumu

Grūtības rodas, izvēloties inventāra iegādes metodes, lai veikalu vadītu no nulles. Problēmas var novērst, izvēloties izdevīgi piedāvājumi. Veidi:

1. Sadarbība ar vienu dzīvā alus piegādātāju. Pārstāvji nodrošinās visu nepieciešamo: mucas, reklāmas bukleti. Pluss būs pārdevēju apmācība no šī alus zīmola izplatītājiem.
2. Aprīkojuma noma. Ekonomiskā iespēja, kas ietver visu nepieciešamie instrumenti darbam. Priekšrocība - regulāra apkope no īrnieka.
3. Inventāra iegāde. Metode sākotnējā posmā ir dārga, bet vēlāk uzņēmējam atņems nevajadzīgas problēmas ar nomas maksu un piegādātājiem.

Papildus izdevumi būs trauku, salvešu, plastmasas pudeļu un glāžu iegāde.

Svarīgi: jebkurai iekārtai, kas paredzēta alus krānam, nepieciešama regulāra apkope, lai izvairītos no negatīvām sekām.

Piegādātāju un sortimenta veidošana

Cik maksā produkts un kā vislabāk sadalīt finanses? Tas ņem vērā pareiza izvēle alus piegādātāji un sortimenta organizēšana veikalā. Pareizais lēmums būtu sazināties ar vairumtirdzniecības pārstāvjiem. Tas nodrošinās elastību turpmāko pirkumu pārvaldībā. Sākuma punkti, veidojot produktu pārdošanai:

• Pasūtiet preces - līdz 20 dzīvā alus vienībām. Prakse rāda, ka nākotnē pieprasījums pēc noteikta veida preces samazinās, tāpēc sortiments ir jāatjaunina.
• Dzīvajam alum ir īstermiņa novecošanās, kas to atšķir no parasta dzēriena pudelēs. Tas ir vēl viens faktors, kas jāņem vērā jaunajiem uzņēmējiem.
• Uzcenojumus nosaka atkarībā no alus produktu kategorijas - no 50 līdz 100%.

Svarīga informācija: tagad individuālie uzņēmēji ir vienlīdzīgi ar citiem tirdzniecības struktūras pienākums izveidot savienojumu ar EGAIS. Tas nozīmē, ka, iegādājoties preces, ir jāiesniedz speciālām kontroles iestādēm rēķini par alu.

Personāla reģistrācija

Neaizmirstiet par darbiniekiem veikalā. Kandidātu atlase tiek veikta, pamatojoties uz pārbaudītu shēmu - vakances ievietošanu internetā. Tālāk pārdevējiem tiek izveidots grafiks, parasti tas ir maiņas vai mainīgs darba grafiks. Uzmanība tiek pievērsta personāla dizainam:

• Darba līguma noslēgšana.
• Reģistrācija pensiju fondā un sociālās apdrošināšanas organizācijā.
• Dokumentu sagatavošana darbinieku pieņemšanai darbā.

Pirmajā izlejamā alus tirdzniecības vietas atvēršanas posmā no nulles varat veikt grāmatvedību pats. Vēlāk jāpiesaista grāmatvedis. Uzņēmēja ziņā ir izlemt, cik darbinieku mazumtirdzniecības vietai nepieciešams.

Svarīgi: neesiet apmulsuši darba līgums ar civiltiesisku darījumu, kas paredzēts vienreizēja darba veikšanai. Parakstot dokumentus pie konsultanta, uzņēmējam viņš jāiepazīstina ar darba apstākļiem, kas nosaka ilgtermiņa sadarbību.

Reklāma un pakalpojumu sniegšana

Lai reklamētu tirdzniecības vietu, kas pārdod izlejamo alu, jums nav jāizveido “devīga” PR kampaņa. Uzsvars likts uz klientu loku, kas pievērsīs uzmanību iespaidīgajai ēkas ārējās fasādes izkārtnei un tematiskajam dizainam. Par atvēršanu ir jāpaziņo nākamajiem pircējiem - sludinājums vai neliels raksts internetā. Reklāmas elementi:

• Bukletu izplatīšana ar sortimentu.
• Bonusa karšu izsniegšana.
• Atlaižu piedāvājumi pastāvīgajiem klientiem.

Kā atvērt izlejamo alus veikalu un nekavējoties piesaistīt klientu? Ir daudz veidu, galvenais ir neuzspiest savus pakalpojumus un nerunāt sliktu par konkurentiem.

Finanšu stratēģijas izstrāde

Jautājums par to, cik daudz naudas ir nepieciešams, lai no nulles atvērtu izlejamo alus veikalu, ir biedējošs jau no pirmās minūtes. Neapmaldieties, vienkārši aprēķiniet aktivitātes sākuma izmaksas.

1. Uzņēmuma reģistrācija + dokumenti - apmēram 50 000 tūkstoši rubļu.
2. Telpu noma - aptuveni 90 000 tūkstoši rubļu. Šajā brīdī īres cena ir atkarīga no teritorialitātes (priekšpilsēta, pilsētas centrs vai attāli ciemati).
3. Aprīkojums + sortimenta iegāde - aptuveni 200 000 tūkstoši rubļu.
4. Reklāma - apmēram 30 000 tūkstoši rubļu.
5. Darbinieku alga ir aptuveni 100 000 tūkstošu rubļu.

Rezultāts: sākuma kapitāls atvēršanai ir no 470 000 tūkstošiem rubļu. Alus tirdzniecības biznesa atmaksāšanās periods ir no 3 līdz 12 mēnešiem.

Pirms izlejamā alus veikala atvēršanas ir jāņem vērā nepilnības.

• Īss produktu glabāšanas laiks.
• Ievērojamas iekārtas ekspluatācijas izmaksas.
• Tirdzniecības sezonalitāte.

Šie faktori bieži liek īpašniekiem pārdot savas tirdzniecības vietas. Lai izvairītos no šādām problēmām, jums ir:

• Plānojiet sortimenta iegādi.
• Aprēķiniet ikmēneša peļņu un koncentrējieties uz populāro dzērienu.
• Ziemā samaziniet preču daudzumu un aprīkojiet telpu ar sildītājiem.

Jebkurai darbībai ir risks, tāpēc jums nevajadzētu apstāties pie saviem centieniem.

Alus ir populārākais alkoholiskais dzēriens krievu vidū: saskaņā ar pētījumiem to patērē 51% alkoholam lojālo iedzīvotāju. IN pēdējā laikā stikla un īpaši plastmasas tarā iepakotā putojošā dzēriena prestižs ir krities. Patērētāji arvien vairāk uzticas dzīvām šķirnēm, produktiem tieši no ražotāja. Tāpēc alus veikala biznesam ar krānu mūsu valstī ir lielas perspektīvas.

[Paslēpt]

Uzņēmuma apraksts

Izlejamā alus veikalu atvēršanas maksimums bija 2000. gados. Šajā laikā ievērojami pieauga iedzīvotāju ienākumi, kas daudzus putojošā dzēriena cienītājus pārliecināja dzert izlejamo alu. Veikalos, bāros un restorānos piedāvātajām šķirnēm garšas ziņā bija ievērojamas priekšrocības salīdzinājumā ar pudelēs pildītajiem kolēģiem.

Sniegtie pakalpojumi

Izlejamā alus veikala galvenais pakalpojums, protams, ir produktu pārdošana līdzņemšanai. Turklāt šādas iestādes var pārdot visu veidu uzkodas, kas pievienotas apreibinošajam dzērienam. Visbiežāk tiek izmantota fasēta rūpnīcas produkcija, bet atsevišķi uzņēmēji produkciju pārdod pēc svara vai pat paštaisīts. Ņemot vērā liels skaits uzkodu iespējas (visu veidu rieksti, zivis un jūras veltes, sieri utt.), var kļūt par papildu produktiem atsevišķa suga gūstot peļņu. Tajā pašā laikā nav nepieciešams, lai tā patērētājs būtu paša alus veikala mērķauditorija.

Atbilstība

Alus ir sezonas dzēriens, tā pārdošanas maksimums ir karstajā sezonā. Bet pat rudens-pavasara periodā, īpaši lielu sporta notikumu pārraidīšanas laikā, tas joprojām ir populārs. Kā liecina prakse, labi sakārtots alus krogs pārdod līdz 100 litriem produkta dienā.

Alus veikala kā biznesa priekšrocības ir tādas, ka tā patērētājs šādā tirdzniecības vietā atrodas gandrīz vienmēr un visur. Apreibinošā dzēriena cienītāji dod priekšroku kvalitatīvam, bet lētam produktam. Un veikali, kas pārdod izlejamo alu, piedāvā tieši šādus produktus, kas ir sertificēti un ir nokārtojuši visas nepieciešamās pārbaudes.

Alus iespējas

Neskatoties uz šķietami šauro izlejamo alu veikala fokusu, ideju un iespēju tā organizēšanas formām ir diezgan daudz.

Tātad visizplatītākie ir:

• specializēts veikals;
• atsevišķs paviljons lielā iepirkšanās centrs vai lielveikalā;
• alus kiosks vai konteiners;
• iestāde, kas darbojas saskaņā ar franšīzes shēmu ar vienu no labi zināmiem zīmoliem izlejamā alus tirdzniecības jomā.

Specializēts veikals

Uzņēmējiem, kuriem jau ir pieredze šajā jomā, ieteicams atvērt specializētu veikalu, kurā pārdod izlejamo alu. Šādas iestādes atvēršanas izmaksas (pat īrētās telpās) ir ievērojami augstākas nekā, piemēram, alus kioskam. Lai īstenotu šādu projektu, būs nepieciešamas zināšanas par tirgu, konkurenci un galvenajiem riskiem, kā arī izpratne par konkrētā reģiona patērētāju gaumi un sezonālajām vēlmēm. Papildus būs nepieciešamas zināšanas par telpu dizainu un reklāmas stratēģijām uzņēmējdarbībā.

Meklējot vietu, kur atvērt specializētu veikalu, kurā pārdod izlejamo alu, rūpīgi jāplāno un jāatrod " zelta vidusceļš» starp diviem galvenajiem atlases kritērijiem. Pirmkārt, vietai jābūt ar lielu potenciālo klientu satiksmes apjomu. Otrkārt, tā kā prece tiek pārdota līdzi, tai jāatrodas tuvu vietai, kur dzēriens tiek patērēts (parasti no pircēja mājām).

Nodaļa lielā pārtikas preču veikalā vai lielveikalā

Sava biznesa organizēšana lielā pārtikas preču tirdzniecības centrā ir piemērota iesācējiem uzņēmējiem. Nav nepieciešama liela mazumtirdzniecības vietas pārbūve vai dizaina dizains. Turklāt ne tikai pudelēs pildīto produktu pircēju uzraudzība ļaus vienmēr apzināties klientu garšas vēlmes. Bet jāatceras, ka šādās iestādēs vienmēr būs konkurence ar lētākiem dzērieniem pudelēs.

Istaba ar atsevišķu ieeju ēkas pirmajā jeb pagrabstāvā

Daudzsološi no preču patērētāju pieejamības viedokļa ir atvērt veikalu ar atsevišķu ieeju pirmajā vai pirmajā stāvā dzīvojamo ēku. Taču šāda biznesa uzsākšana parasti sastopas ar milzīgu vietējo iedzīvotāju un līdz ar viņiem arī administrācijas pretestību. Dažkārt, lai saņemtu atļauju kroga atvēršanai, ir jāsaņem pat blakus esošo ēku iedzīvotāju piekrišana.

Alus kiosks

Stends ir lielisks veids, kā uzsākt uzņēmējdarbību topošajiem uzņēmējiem. Neveiksmes gadījumā to var pārveidot par jebkura cita veida darbību. Turklāt mazās arhitektūras formas var izvietot jebkurā uzņēmējam ērtā vietā, kur atļauta alkoholisko dzērienu tirdzniecība.

Franšīzes darbs

Šobrīd ir vairāki zīmoli, kas piedāvā uzņēmējiem savu gatavu biznesu saskaņā ar franšīzes shēmu. Šāda veida darbības priekšrocība ir spēcīgs reklāmas atbalsts tīklam, palīdzība ar aprīkojumu, telpu dizainu un pārdotajiem produktiem. Vienīgais franšīzes veikala trūkums ir šaurā telpa patstāvīgu lēmumu pieņemšanai. Jebkurā strīdīgiem jautājumiem Prioritāte tiks dota franšīzes devēja viedoklim.

Video redzams franšīzes piedāvājuma piemērs no viena no izlejamā alus veikalu ķēdēm. Videoklipu filmēja Sergeja Sergejeva kanāls.

Pārdošanas tirgus apraksts un analīze

Pirms atverat izlejamo alu pārdodošu uzņēmumu, rūpīgi jāanalizē tirgus. Pētījumi liecina, ka pārdošanas apjomi ir tieši atkarīgi no laika apstākļiem. Tādējādi 2019. gada aukstā vasara negatīvi ietekmēja visu alus tirgu, tostarp izlejamo analogu. Viena no pēdējo gadu raksturīgajām tendencēm ir produktu šķirņu daudzveidības optimizācija. Ekskluzīvi, bet mazāk izplatīti alus veidi neattaisno ieguldījumu tajos.

Mērķauditorija

Izlejamā alus galvenie patērētāji ir vīrieši vecumā no 18 līdz 55 gadiem. Atšķirīga iezīme dota mērķauditorija ir tas, ka putojošā dzēriena patēriņš nesamazinās, nedaudz palielinoties tā cenām vai samazinoties mājsaimniecību ienākumiem.

Pēdējā laikā alkohola patēriņš ir samazinājies klientiem, kuri lieto “vidējos” (no 2 litriem līdz 4,5 litriem mēnesī) un “lielos” (virs 4,5 litriem mēnesī) alkoholu. Sava nozīme alus patēriņa samazināšanā ir arī iedzīvotāju pieaugošajai aizraušanās ar veselīgu dzīvesveidu.

Konkurences priekšrocības

Galvenā konkurences priekšrocības izlejamā alus veikala bizness ir pārdotā produkta svaigums un kvalitāte. Jums vajadzētu pievērst uzmanību vietējie ražotāji

, kuras produkciju iespējams piegādāt pārdošanai pēc iespējas īsākā laikā.

Viena no svarīgas šādas iestādes priekšrocībām ir tās šaurais fokuss. Tāpēc ir nepieciešams nodrošināt patērētājam pēc iespējas lielāku saistīto produktu (uzkodu) izvēli. Svarīgi ir arī informēt pircēju par produktu ražošanas vietu un laiku.

Reklāmas kampaņa Visbiežāk izmanto izlejamā alus veikala reklamēšanai. vides reklāma . Iestādei jābūt atbilstoši projektētai, lai patērētājs uzreiz saprastu tās darbības virzienu. Nebūtu lieki uzstādīt reklāmas stendus vai stendus. Lai virzītu pircēju iekšā tumšais laiks

dienā, vēlams uzstādīt spilgti apgaismotu zīmi. Iestādes atvēršanas brīdī un aktīvāko izpārdošanu laikā viņi izplata visa veida skrejlapas un skrejlapas. Pirmajā gadījumā galvenais mērķis ir informēt potenciālie pircēji

par tirdzniecības vietas rašanos, otrkārt, intensificēt produkcijas tirdzniecību.

Kas jums ir nepieciešams, lai atvērtu?

Domājot, kas jādara, lai atvērtu savu krogu, lielākā daļa uzņēmēju sāk ar telpu un formas meklēšanu. Jāatceras, ka jebkurš bizness ir jāorganizē kompetenti un soli pa solim.

• Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
• rūpīgi sastādīt uzņēmuma biznesa plānu;
• pareizi aizpildīt uzņēmuma dokumentāciju;
• īrēt un izremontēt telpas tirdzniecības vietai;
• iegādāties nepieciešamo aprīkojumu, inventāru, galvenos un saistītos produktus;

nolīgt (un bieži vien apmācīt) personālu.

Sagatavojot dokumentāciju uzņēmumam, vispirms ir jāizlemj par tā organizācijas formu. Vispieņemamākā iespēja ir reģistrēt personu kā individuālu uzņēmēju (dažkārt kā veikala reģistrācijas forma tiek izvēlēta LLC). Izvēloties UTII nodokļu sistēmu, tirdzniecības vietai nebūs jābūt aprīkotai ar kases aparātu, sistēma arī būtiski atvieglo apkopi grāmatvedības pārskati. Tā kā alus nav stiprais alkoholiskais dzēriens, darbību licencēšana nav nepieciešama.

Reģistrējot darbību, jānorāda kods 47.25.12 atbilstoši OKVED (alus tirdzniecībai). Pārdodot saistītos produktus, tiek reģistrēti arī kodi 47.23 (zivis, vēžveidīgie un jūras veltes) un 47.25.2 (bezalkoholisko dzērienu tirdzniecība).

Domājot, pirms alus kioska atvēršanas, kādi dokumenti tam nepieciešami, jākoncentrējas uz šādu sarakstu:

• individuālā komersanta reģistrācijas dokumenti;
• nodokļu reģistrācijas dokumenti;
• slēdziens par atļauju darboties no sanitāri epidemioloģiskā dienesta, ugunsdzēsības inspekcijas un Valsts patērētāju tiesību aizsardzības un labklājības dienesta;
• strādājošā personāla veselības kartes;
• darba līgumi ar personālu;
• telpu īres līgumu;
• pārdotās produkcijas sertifikāti, kurus nodrošina alus un uzkodu piegādātāji.

Istaba un dizains

Izvēloties telpas veikalam, kurā pārdod izlejamo alu, jāsāk ar to, ka tā minimālais izmērs nedrīkst būt mazāks par 15 kvadrātmetriem. Divas trešdaļas no šīs telpas ir atvēlētas tirdzniecības telpas, pārējais paredzēts uzglabāšanai.

Kā liecina prakse, apmeklētāji vislabāk uztver zemniecisko interjera dizaina stilu. Telpas sienas, grīdas un griestus var dekorēt ar alus tematiku vai aksesuāriem. Ēkas interjera dekorēšanai vislabāk ir izmantot koku.

Telpu prasības

Aprēķinot nepieciešamo telpu, tiek pieņemts, ka vidēji 5 kvadrātmetri. m platībā var izmitināt 6 alus veidus (mucas un krānus). Tas ir, ar 30 šķirņu sortimentu jums būs nepieciešams tirdzniecības vieta ar platību vismaz 25 kv. m.

Saskaņā ar ugunsdrošības prasībām veikalā ir jābūt avārijas izejai gadījumā ārkārtas situācijas. Tāpēc izlejamā alus veikala organizēšanu pagrabā bieži vien apgrūtina šī konkrētā norma.

Aprīkojums un inventārs

Ievērojama daļa līdzekļu (dažkārt līdz 50% no iemaksātā kapitāla) tiek tērēta kvalitatīva aprīkojuma iegādei uzņēmumam. Strādājot franšīzes shēmā, uzņēmējs var saņemt nepieciešamo aprīkojumu no paša tīkla. Jāatceras, ka ietaupījumi uz kvalitatīviem krājumiem var novest pie sliktas kvalitātes apkalpošanas un klientu zaudēšanas.

Iekārtu sarakstā alus veikala aprīkošanai ar krānu ir:

• alus kolonna;
• putu noņemšanas līdzekļi;
• gāzes baloni;
• mucas;
• pilienu paplāte;
• ledusskapis;
• šļūtenes;
• vitrīna;
• apgaismes ierīces;
• kases aparāts (ja tas ir paredzēts nodokļu veidlapā).

Galvenie aprīkojuma veidi veikalam, kurā tiek pārdots alus izlejamais, izskatās apmēram šādi.

Ledusskapis dzērienu pudelēs Mucas izlejamā alus uzglabāšanai Alus kolonna Ledusskapja displejs

Piegāžu un uzglabāšanas organizēšana

Kā liecina prakse, minimāli nepieciešamajā alus šķirnē veikalā jāiekļauj vismaz septiņas šķirnes. Savā sortimentā noteikti jāiekļauj gan gaišie, gan tumšie putojošo dzērienu veidi. Klientam vēlams piedāvāt vairākus importa alus veidus. Lai pārdošanai piesaistītu mērķauditorijas sieviešu daļu, viņi piedāvā sidra, medus vai ķiršu alu.

Vislabāk ir slēgt līgumu ar vienu piegādātāju. Vēlams, lai uzņēmumam būtu pieredze attiecīgajā reģionā (pārzina patērētāja gaumi) un nodibināti kontakti ar vietējiem ražotājiem.

Izlejamo alu uzglabā mucās. Optimālā temperatūra telpā ar konteineru ir +10°C. 24 stundas pirms preces realizācijas tā jānogādā tirdzniecības vietā un jāatver. Mucas nedrīkst atstāt uz grīdas, to novietošanai vēlams izmantot koka grīdas vai paliktņus.

Personāls

Veikalam, kurā pārdod izlejamo alu, pietiek ar diviem pārdevējiem, kas strādā pēc shēmas “divi divās dienās”. Vislabāk ir organizēt grāmatveža un apkopējas pakalpojumus mazam uzņēmumam uz ārpakalpojuma pamata. Lai motivētu pārdevējus, viņiem vēlams noteikt bonusu procentos no summas pārdotie produkti. Parasti pārdevēja algu veido alga un 5% no veikala ienākumiem.

Ļoti svarīgs punkts izvēloties personālu, tiek ņemta vērā viņu gatavība darbam. Daudzos gadījumos pārdevējiem būs jāapmāca, kā sazināties ar klientiem, kā piedāvāt produktus un kā risināt konfliktsituācijas.

Soli pa solim instrukcijas

Kad uzņēmējs ir nolēmis atvērt krāna alus tirdzniecības vietu, viņam vajadzētu izstrādāt soli pa solim instrukcijas biznesa īstenošanai.

Aptuvenais alus veikala biznesa plāns izskatās šādi:

1. Biznesa rentabilitātes analīze, preču tirgus mārketinga izpēte.
2. Kompilācija finanšu plānsņemot vērā riskus un iespējas uzņēmuma rentabilitātes paaugstināšanai.
3. Uzņēmējdarbības organizēšanas formas un tās nodokļu sistēmas izvēle.
4. Pilnas dokumentu paketes savākšana.
5. Telpu izvēle un remonts.
6. Pirkums nepieciešamo aprīkojumu un inventārs.
7. Preču piegādātāja izvēle, piegādes līgumu slēgšana.
8. Galvenā personāla atlase, darbinieku meklēšana uz ārpakalpojumu pamata.
9. Reklāmas kampaņas veikšana.
10. Pārdošanā galveno un papildu produktu iegāde.

Finanšu plāns

Finansiālās prasības sava biznesa uzsākšanai, pārdodot izlejamo alu, ievērojami atšķiras atkarībā no uzņēmuma atrašanās vietas.

Tādējādi 2019. gadā šāda uzņēmuma atvēršana vidēji teritorijā Krievijas Federācija maksāja aptuveni 123 tūkstošus rubļu un ietvēra šādus izdevumus:

• telpu noma - 25 tūkstoši rubļu;
• pastāvīgo darbinieku alga - 40 tūkstoši rubļu;
• personāla apdrošināšanas iemaksas - 17 tūkstoši rubļu;
• nodokļi (saskaņā ar UTII sistēmu) - 8 tūkstoši rubļu;
• komunālie maksājumi - 6 tūkstoši rubļu;
• grāmatveža un apkopējas alga - 12 tūkstoši rubļu;
• citi izdevumi - 15 tūkstoši rubļu.

Lauvas tiesu naudas veikalā, kurā pārdod izlejamo alu, nākas tērēt produktu un to fasēšanas taras iegādei (50-60 tūkstoši rubļu mēnesī).

Regulāras investīcijas

Regulāri ieguldījumi šāda veida uzņēmējdarbībā ietver:

• produkcijas un iepakojuma iegādes izdevumi;
• darbinieku algas;
• telpu ikmēneša nomas maksa;
• nodokļu atskaitījumi;
• komunālie maksājumi.

Tā kā izlejamā alus tirdzniecība ir ļoti atkarīga no sezonas, ir jārēķinās, cik izmaksās alus halles ekspluatācija nerentablajos gada mēnešos (no novembra līdz aprīlim). Uzņēmējam ir jāprot gudri pārvaldīt līdzekļus, kas saņemti pārdošanas pīķa laikā.

Atvēršanas datumi

Optimālākais mēnesis izlejamā alus veikala atvēršanai ir aprīlis. Šajā laikā uzņēmējam izdodas iejusties šajā tirgus segmentā un veikt nepieciešamo reklāmas kampaņu. Līdz sezonas sākumam (maijā) tirdzniecības vietai jau būs sava klientu bāze un tā varēs nekavējoties sākt gūt ienākumus īpašniekam.

Riski un atmaksāšanās

Galvenais risks, ka alus veikals darbojas ar krānu, ir tā sezonalitāte. Jābūt gatavam tam, ka veikals nenesīs peļņu (un bieži strādās ar zaudējumiem) no novembra līdz aprīlim. Arī alkoholisko dzērienu tirdzniecības aizliegums naktīs vai svētku dienās būtiski ietekmē realizācijas apjomus.

Iedzīvotāju pieaugošā aizraušanās ar veselīgu dzīvesveidu izslēdz dažus patērētājus no mērķauditorijas. Jābūt gataviem, ka vietējie iedzīvotāji var iebilst pret kroga un tā pastāvīgo apmeklētāju tuvumu. Turklāt pretalkohola kampaņa Krievijā ar katru gadu uzņem apgriezienus, kas var novest pie jaunu ierobežojošu likumu rašanās.

Vidējais veikala uzcenojums izlejamā alus cenai atšķiras atkarībā no ražotāja. Vidēji importēto šķirņu uzcenojums ir 30–50%, vietējām šķirnēm - līdz 100%. Ja vidējais pirkumu skaits dienā ir aptuveni piecdesmit ar vidējo kvīti 150 rubļu, tad uzņēmums atmaksāsies 9 mēnešu laikā. Aprēķinos ir iekļauts tirdzniecības vietas “reklāmas” periods, kas, spriežot pēc atsauksmēm, ir trīs mēneši. Krāna alus veikala rentabilitāte ir aptuveni 80%.