Daudzi ir pieraduši rītu sākt ar tasi kafijas, taču ne vienmēr ir laiks pagatavot pat šķīstošo dzērienu. Un šajā gadījumā palīgā nāk kafejnīca uz riteņiem, kas ir gatava piedāvāt daudzveidīgu šī dzēriena sortimentu katrai gaumei. Jūs varat viņus satikt pa ceļam uz darbu un pat netālu no mājām. To galvenā priekšrocība ir kompaktums un mobilitāte, pateicoties kuriem tie var pārvietoties no vienas vietas uz otru, lai palielinātu klientu plūsmu. Par to, kā darbojas kafijas automāts uz riteņiem, par tā darbības principu un darbību organizēšanu, uzzināsiet šajā rakstā.

Šī biznesa priekšrocības

• Nav nepieciešams īrēt vai pirkt telpas, iekārtot tās atbilstošā tematikā un īrēt papildu darbinieki(viesmīlis, barista un citi).
• Automašīnu var pārvietot no vietas uz vietu.
• Minimālās izmaksas par darba organizēšanu (visa nepieciešamā profesionālā aprīkojuma iegāde vai noma, samaksa par benzīnu un tehniskā apskate transports).
• Ātra atmaksāšanās, jo piedāvājam preci ar augstu patērētāju pieprasījumu.
• Pieejamība pircējiem. Auto var novietot jebkurā ērtā vietā, kur ir liela plūsma potenciālie klienti(vai tas būtu rosīgs parks vai ieeja universitātē).

Mobilā kafejnīca

Kas jāatceras, uzsākot darbu

Kafijas mašīnas neskatoties uz zemajām izmaksām un augsta rentabilitāte, ir daudzas nepilnības, kas jāizpēta, pirms ķerties pie biznesa un investīcijām sākuma kapitāls. Iesācējam uzņēmējam šajā jomā ieteicams vispirms strādāt vairākus mēnešus un detalizēti izpētīt tirgu. Tādā veidā jūs varat pasargāt sevi un savu skaidrā naudā no daudziem riskiem, kas sagaida jaunpienācējus šajā biznesā. Šādas bažas ir saistītas ar augstu specifiku, jo kafijas mašīnas vārda tiešā nozīmē ir pārpludinājušas ielas dzērienu tirgu (vienā parkā var atrast 2-3 kustīgas kafejnīcas).

Pērkot transportu, kā izvēlēties vērtīgu piedāvājumu

Kafijas automāta uz riteņiem iegādei ir daudz iespēju. Piemēram, varat to paņemt jaunu, lietotu vai pat iznomāt mobilo kafejnīcu. Viss ir atkarīgs no sākotnējā sākuma kapitāla. Bet, lai kāda būtu iegādes metode, vispirms ir jāpārbauda visa aprīkojuma funkcionalitāte. Transportlīdzekli ar visu aprīkojumu ieteicams ņemt līdzi vismaz uz diennakti, maksājot dienas īri, un, ja viss darbojas pareizi, tad bez vilcināšanās var ņemt līdzi. Jums ir arī jāiepērkas un jāatrod veids, kā ietaupīt naudu. Tādējādi jūs varat iegādāties lietotu kafejnīcu par vairākiem tūkstošiem dolāru, savukārt jauna līdzīga maksās aptuveni 6 tūkstošus dolāru. Turklāt ir iespēja savākt visu nepieciešamo pašam. Tas ir, jūs iegādājaties automašīnu un iegādājaties tai papildu aprīkojumu (tas tiek darīts neatkarīgi vai ar profesionāļu komandas palīdzību). Jebkurā gadījumā izmaksu ziņā šī iespēja būs kaut kas starp lietotu un jaunu kafejnīcu.

Darbība

Svarīgi ir arī pareizi lietot automašīnu. Parasti darba diena šādā kafejnīcā ilgst 12 stundas, un tā sākas pulksten 7 no rīta, kad ir liela cilvēku plūsma, kas dodas uz darbu. Nu, kurš gan atteiktos no aromātiskas kafijas agri no rīta? Tieši tāpēc, ka mobilais kafijas automāts darbojas 12 stundas vai ilgāk, pirms katras maiņas un pēc tās pabeigšanas ir jāpārbauda iekārtas darbspēja, jo viens bojāts elements var izjaukt visu maiņu. Tas, protams, noved pie potenciālās peļņas zaudēšanas un dīkstāves remontdarbu laikā, kas var aizņemt pat vienu dienu.

Veiksmes formula

Neskatoties uz visām grūtībām, ar kurām saskaras uzņēmējs, uzsākot šāda veida uzņēmējdarbību, tā rentabilitāte pārspēj visas grūtības. Un, lai saņemtu vairāk naudas, jums ir jāatrod ideāla veiksmes formula. Patiesībā tas visiem ir vienāds un izklausās pēc adekvātas cenas, kas uzpērk klientus, jo neviens nepirks kafiju par trīs cenām, ja par to pašu cenu var izdzert tasi karstā espresso specializētā iestādē. Turklāt ir nepieciešams kompetenti un atbildīgi izvēlēties komandu. Lai bizness būtu populārs, ieteicams nolīgt pieredzējušu baristu vai speciāli apmācīt cilvēku.

Jebkurā gadījumā tieši iegūtās prasmes palīdz pagatavot patiesi garšīgu un unikālu kafiju. Nu, pēdējā veiksmes formulas sastāvdaļa ir garšas. Nepārdodiet tikai klasiskus dzērienus, eksperimentējiet ar garšām un formātiem. Piemēram, tagad tie ir ļoti populāri kafijas dzērieni ar zefīriem, dažādiem sīrupiem, kas dzērienam piešķir interesantu garšu un aukstu kafiju, uzmundrinošu un reizē atsvaidzinošu karstajā vasarā.

Rentabilitāte

Ja mēs runājam par peļņu, tad ir vērts runāt par šī biznesa rentabilitāti, jo tas ir jautājums, kas interesē vairākumu.

Jūs varat pilnībā atgūt iztērēto naudu 2-3 mēnešu aktīvajā darbā, jo ikdienas peļņa no vienas mobilās kafejnīcas var svārstīties no 10 līdz 20 tūkstošiem rubļu. Likumsakarīgi, ka saņemtie ieņēmumi atšķiras atkarībā no automašīnas atrašanās vietas, klientu plūsmas un pārdošanas sezonas. Kafijas automātu galvenā priekšrocība ir to atmaksāšanās jebkurā gadalaikā, jo rudenī un ziemā cilvēki pērk šo dzērienu, lai sasildītos ejot, bet pavasarī un vasarā, lai uzmundrinātu un turpinātu pastaigu. jautra kompānija. Tādējādi vienmēr var gūt peļņu.

Papīrs

Vissvarīgākais, kas jādara pirms kafejnīcas atvēršanas, ir nokārtot visus nepieciešamos dokumentus. Tātad, Kādas atļaujas ir nepieciešamas kafijai uz riteņiem Krievijā:

• Lai iegādātos kafiju, jānoslēdz pirkuma/pārdošanas līgums.
• Baristam, kas strādā pie jums, ir jābūt veselības sertifikātam, jo ​​viņš strādā ar pārtiku.
• Turklāt automašīnai jābūt visiem nepieciešamajiem dokumentiem ( tehniskā pase, pirkuma vai nomas līgums utt.).

Biznesa plāns mobilai kafejnīcai

Kafija uz riteņiem biznesa plāns sastāv no vairākiem galvenajiem punktiem.

Kur palikt

Kā minēts iepriekš, lai gūtu maksimālu peļņu, kafejnīca ir jānovieto uz riteņiem lielās vietās ar cilvēku pūļiem (parki, universitātes, biroji utt.). Taču jāņem vērā konkurentu izvietojums jūsu izvēlētajā apgabalā, jo dažkārt šādu kafejnīcu koncentrācija var pārsniegt 3, kas negatīvi ietekmē peļņu, jo klients iegūst ievērojamas izvēles tiesības un visplašākais diapazons kafija. Izvēloties dislokācijas vietu, ir jāņem vērā konkurenti.

Kā pārspēt savus konkurentus

Ja jūsu izvēlētajā vietā vēl ir citas kafejnīcas Coffee on Wheels, tad pirmais, kas jums jādara, ir tās pārvarēt, piesaistot tās sev lielākā daļa klientu plūsma. Tas ir diezgan vienkārši izdarāms – adekvāta izcenojumi piedāvātajām precēm, preču daudzveidība (dažādi kafijas un tējas veidi), kā arī papildu pakalpojumi(piemēram, iegādātajai kafijai vai tējai klāt var pārdot dažādus saldumus par pazeminātu cenu; populārākās ir bulciņas un kliņģeri, kurus ērti ēst, esot ceļā, turklāt tie ir gana sātīgs gardums).

Sākuma kapitāla sadale

Tātad, kam tiks novirzīts sākotnējais sākuma kapitāls? Pirmkārt, jāiegādājas vai jāīrē automašīna, uz kuras atradīsies viss kafejnīcas aprīkojums uz riteņiem. Tāpat neaizmirstiet par papildu sīkumiem: krūzēm dažādi izmēri, koka karotes cukura maisīšanai, salvetes un pats iepakotais cukurs. Pierakstīsim vidējo tāmi. Automašīna maksās aptuveni 400 tūkstošus rubļu (ja pērkat jaunu), 250 tūkstošus rubļu (jums būs jāmaksā, lai iegādātos lietotu automašīnu) un 2-7 tūkstoši rubļu, ja īrēsiet mobilo kafejnīcu (turklāt par tādām pašām izmaksām varat reģistrēt līzinga līgumu, kas nozīmē turpmāku atpirkšanu transportlīdzeklis pēc pilnas izmaksu samaksas). Transportlīdzekļa aprīkojums (ieskaitot visu nepieciešamo aprīkojumu: kafijas automāts, tvertne vai katls ūdens uzglabāšanai, ledusskapis, konteineri utt.) maksās 400 tūkstošus rubļu, ja to pērk pilnībā.

Ja pierakstāties uz īri vai līzingu, jums būs jāmaksā aptuveni 10-15 tūkstoši rubļu mēnesī. Un visbeidzot, nepieciešamās piegādes maksās 10 tūkstošus rubļu.

Turpmākās izmaksas

Bet tikai ar vienu pirkumu nepieciešamās izmaksas Nebeidziet ar mobilo kafejnīcu uz riteņiem, jo ​​jums būs jāmeklē visa veida dakša ekspluatācijas izmaksas. Pārbaude un renovācijas darbi Automašīna maksās 20 tūkstošus rubļu, un benzīna uzpilde mēnesī maksās 10 tūkstošus. Alga mēnesī - 20-27 tūkstoši rubļu. Garāžas noma, lai nodrošinātu automašīnas drošību – 3-5 tūkstoši rubļu mēnesī. Nu un citi sīkumi (ūdens un cita iegāde palīgmateriāli) – 7-10 tūkstoši rubļu mēnesī.

Mārketinga un reklāmas kampaņa

Lai kafijai automašīnā piesaistītu pēc iespējas vairāk klientu un iegūtu popularitāti kafijas cienītāju vidū, dažādu izmaksu tāmē jāiekļauj savas vizītkaršu mājas lapas izveide un reklāma sociālajos tīklos(Tam vislabāk piemēroti VKontakte un Instagram). Turklāt neaizmirstiet par vides reklāma, kas būtībā sastāv no oriģināla, individuāla un galvenais firmas dizaina auto ar kafiju. Jāizgatavo pašiem savs logotips ar unikālu nosaukumu, kuru pēc izdrukāšanas var novietot uz automašīnas. Šādas reklāmas preces izgatavošana maksās no 3 līdz 4 tūkstošiem rubļu. Attiecībā uz vietni šajā gadījumā jums būs jātērē nedaudz vairāk. Pati izstrāde maksās tos pašus 3-4 tūkstošus, bet domēna iegāde un pastāvīga tehniskais atbalsts vēl piecpadsmit simti. Ir nepieciešams ievietot vietnē vispārīga informācija par savu biznesu, pastāstiet par priekšrocībām salīdzinājumā ar konkurentiem un noteikti norādiet ēdienkarti ar aktuālajām cenām. Un visbeidzot emuārs sociālajos tīklos. Izveidojot savu grupu VK vai lapu Instagram, varat ievietot savas baristas gatavotās kafijas fotoattēlus un runāt par jauniem produktiem (jaunām kafijas šķirnēm, papildu saldumiem utt.).

Tas ir viss biznesa plāns kafejnīcai uz riteņiem.

Īsa informācija (pieņemts):

• Investīcijas: 1 000 000 rubļu.
• Atmaksāšanās periods: no 1 gada 5 mēneši.
• Neto peļņa: no 700 000 rub. gadā no 1 kafejnīcas.

Šis biznesa plāns, tāpat kā visi pārējie sadaļā, satur vidējo cenu aprēķinus, kas jūsu gadījumā var atšķirties. Tāpēc mēs iesakām veikt aprēķinus savam biznesam individuāli.

Kafejnīcas uz riteņiem koncepcija

Kafejnīcas uz riteņiem koncepcija Krievijā nonāca no Eiropas valstīm. Tur šāda parādība tiek uzskatīta par diezgan normālu. Mūsu valstī šāda veida uzņēmējdarbība šodien nav tik attīstīta. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka daudzi uzņēmēji jau izrāda interesi par šī suga bizness.

Tātad kafejnīca uz riteņiem jeb mobilā kafejnīca, kā to mēdz dēvēt, piesaista topošos uzņēmējus ar zemākām izmaksām, salīdzinot ar parastajām kafejnīcām. Apsvērsim šāda biznesa iespējas, tā rentabilitāti, atmaksāšanos un izvērtēsim tirgu.

Vai biznesā ir vieta kafejnīcai uz riteņiem?

Uzreiz ir vērts atzīmēt, ka kafija ir ikdienas pieprasījuma produkts. Visi cilvēki dzer šo dzērienu ar lielāku vai mazāku biežumu. Tāpēc mēs varam teikt, ka kafija vienmēr būs pieprasīta, izņemot to, ka pieprasījums pēc tās var nedaudz atšķirties atkarībā no dažiem faktoriem, kas tiks apspriesti vēlāk.

Kāpēc cilvēki dzer kafiju? Tas ir ļoti vienkārši, jo tas ir sava veida enerģijas lādiņš visai dienai, kas pircēju piesaista ar aromātu, svaigumu un, protams, spēju sasildīt vēsā laikā. Jāsaprot, ka mūsdienās dzīves temps tikai pieaug, cilvēkam ne vienmēr ir pietiekami daudz laika atpūsties pie kafijas tases kādā mājīgā kafejnīcā. Bieži vien cilvēki vēlas iedzert kafiju pa ceļam uz darbu, bet absolūti nav laika kaut kur doties. Šādos brīžos palīgā var nākt mobilā kafejnīca. Šādam biznesam ir divas galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar stacionārajām kafejnīcām:

• Zemākas izmaksas.
• Pakalpojuma pieejamība.

Pirmā priekšrocība ir saistīta ar faktu, ka kafijas veikala uzturēšanas izmaksas uz riteņiem ir ievērojami zemākas. Tā rezultātā tiek samazinātas ražošanas izmaksas. Ar “pieejamību” saprotam “ātrā” pirkuma iespēju, jo vari to izdarīt vien pāris minūšu laikā un ar karstu kafiju rokās doties tālāk savās darīšanās.

Protams, jums ir jāsaprot, ka liofilizētā kafija šeit absolūti nav piemērota, tikai īsta kafija, svaigi pagatavota no maltām pupiņām. Šāds aromāts vienkārši nevar nepievilināt potenciālos pircējus, kuri, iespējams, nav vēlējušies iegādāties kafiju, bet garāmejot nevarēja pretoties smaržai.

Kafejnīcu kafijas kvalitāte nav sliktāka kā kafejnīcā, ja vien uzņēmējs, protams, nav iegādājies kvalitatīvu automātu.

Uzņēmuma dzīvotspēja būs atkarīga arī no tā atrašanās vietas.

Kafejnīcas atrašanās vietas izvēle, ņemot vērā visus faktorus

Ir jāņem vērā vairāki ļoti svarīgi faktori, kas ietekmē mobilā kafejnīcas rentabilitāti un rentabilitāti:

• Ikdienas satiksme.
• Tiešo konkurentu klātbūtne tuvumā.
• Potenciālo pircēju interese par preci.

Pamatojoties uz šiem faktoriem, varam secināt, ka pārdošanai vislabāk ir izmantot noslogotas teritorijas, kur cilvēku plūsma ir ievērojama. Tie varētu būt dažādi krustojumi, parki, pārpildītas ielas, pieturas, metro izejas, kā arī teritorijas pie birojiem vai institūtiem.

Ja atklājat zemu pārdošanas līmeni, varat mainīt atrašanās vietu šāda biznesa projekta mobilitātes dēļ. Tomēr to nevajadzētu darīt pārāk bieži. Ir svarīgi, lai patērētājs atcerētos tirdzniecības vietas.

Biznesa plāna ideja, projekta mērķis

Idejas būtība ir izveidot izdevīgu mobilo kafejnīcu pilsētā. Biznesa panākumu pamatā ir zemais konkurences līmenis, kā arī citu kafejnīcu uz riteņiem trūkums.

Privātuzņēmēja sākotnējais uzdevums ir attīstīt biznesu, kurā ietilpst tikai 1 kafejnīca. Plkst veiksmīga attīstība ir iespējams atvērt visu tīklu.

Sākotnējie dati:

1. Darbības veids: Kafijas pārdošana, izmantojot mobilo kafejnīcu.
2. Īpašuma forma: .
3. Nodokļa veids: (Ienākumi vai Ienākumi – Izdevumi).
4. Ievadīšanas metode nodokļu uzskaite: pats par sevi.
5. Mobilo kafejnīcu skaits: 1 gab.
6. Sortiments: dažādi veidi kafija.

Šī biznesa plāna mērķis ir:

• Izdevumu un ienākumu aplēse.
• Izmaksu aprēķins.
• Apsvēršana iespējamie riski un to novēršanas iespējas.
• Rentabilitātes un atmaksāšanās periodu aprēķins.

Konkurences novērtējums, potenciālā pircēja portrets

Ir vērts atzīmēt, ka tirgus nav pārsātināts. Mobilajai kafejnīcai ir salīdzinoši maz tiešo konkurentu. It īpaši, ja ņem vērā, ka vietas izvēle ir atkarīga no paša uzņēmēja. Interesanti, ka tikai 24% no kopējā kafijas patēriņa Krievijā veido maltas kafijas pupiņas.

Tādējādi varam teikt, ka kafijas pupiņu garšu un aromātu bauda mazāk nekā ceturtā daļa iedzīvotāju. Šādas kafijas piedāvājums iedzīvotāju vidū viennozīmīgi būs pieprasīts.

Potenciālā pircēja portrets: studenti, biroja darbinieki, tuvējo veikalu, centru apmeklētāji, pilsētas viesi.

Mobilās kafejnīcas atvēršanas veidi

Ir divi veidi, kā atvērt šādu uzņēmumu:

1. Franšīzes pirkšana.
2. Sava biznesa atvēršana.

Mēs apsvērsim otro iespēju, jo franšīzes iegāde ir saistīta ar uzņēmējdarbības vadīšanas apgūšanu.

Nepieciešamo dokumentu sagatavošana

Ir vērts saprast, ka jebkuram biznesam ir nepieciešama klātbūtne nepieciešamie dokumenti uzturēšanai pašu bizness. Mūsu kafejnīcai ir saraksts:

1. Dokuments, kas apliecina uzņēmēja reģistrāciju kā individuālo uzņēmēju. Lai to iegūtu, jums jāsazinās ar nodokļu dienestu. Jums jāiesniedz pieteikums, jāiesniedz pases kopija, atlasīto OKVED saraksts (šeit tas būs mazumtirdzniecība, vai mazumtirdzniecība ārpus veikaliem), norāde par nodokļu sistēmu (mūsu gadījumā labāk izmantot vienkāršoto nodokļu sistēmu).
2. Atļauja izvietot mazumtirdzniecības objektu. Tas viss ir atkarīgs no uzstādīšanas vietas:
   1. Ja izvads tiks novietots uz ietves, pēc tam iesniegums tiek iesniegts rajona pārvaldē.
   2. Ja tirdzniecības vieta atradīsies ceļa teritorijā, tad šosejas dienestam tiek rakstīts iesniegums, kurā norādīta atrašanās vieta, ilgums, funkcijas un atrašanās vietas īpatnības. Šādā gadījumā pieteikumam jāpievieno individuālā komersanta reģistrācijas apliecības kopija.
3. Pārdoto preču sortimenta saraksts iesniegts attiecīgā rajona Sanitārajā un epidemioloģiskajā stacijā ar norādi “dzērienu mazumtirdzniecība”.
4. Reģistrācija darba līgums ar darbinieku nodarbinātības centrā individuālā uzņēmēja reģistrācijas vietā.
5. Kafijas automāta atbilstības sertifikāts.
6. Sanitārā grāmatiņa darbiniekam.
7. Sanitāri higiēniskie sertifikāti produktiem(vēlams).

Atcerieties, ka pārveidotai automašīnai ir nepieciešama pārreģistrācija MREO. Apliecinošo dokumentu var iesniegt vairākos veidos:

• Transportlīdzekļa konstrukcijas apstiprinājuma sertifikāts.
• Tehniskās pārbaudes akts.
• Atbilstības sertifikāts.

Automašīnas pirkšana

Visbiežāk auto kafejnīcām tiek iegādātas šādu zīmolu automašīnas: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Aprēķināsim vidējās izmaksas par automašīnu:

Zīmols/cena	Izskats
Renault Kangoo
Peugeot partneris
Citroen Berlingo
FIAT Doblo
Vidējā cena: 800 625 rub.

Šeit mēs apsvērām tikai jaunas automašīnas iegādi, bet jūs varat iegādāties lietotu, tādējādi samazinot izmaksas. Iepriekš minēto zīmolu lietoto automašīnu cenas pārāk atšķiras, tāpēc izvēlieties automašīnu, kas atbilst jūsu maciņam.

Bet, aprēķinot izmaksas, mēs ņemsim vērā vidējo cenu 800 000 rubļu.

Nepieciešamā aprīkojuma iegāde

Pirmkārt, jums ir jādomā par profesionāla kafijas automāta iegādi. Uz to nav nepieciešams ietaupīt, jo tas tieši ietekmēs apmeklētāju skaitu. Labs kafijas automāts maksā vidēji 70 000 rubļu.

Turklāt jums ir nepieciešami akumulatori, kas darbinās kafijas automātu. Nepārtrauktai darbībai 12 stundas būs nepieciešamas 2 baterijas, katras vidējās izmaksas ir 2000 rubļu.

Kapitāla ieguldījumu apjoms

Vārds	Daudzums	Kopējās izmaksas, rub.
Reģistrācija, apstiprināšana	—	23 000 rubļu.
Automašīna	1 gab	800 000 rubļu.
Kafijas automāts	1 gab	70 000 rubļu.
Baterijas	2 gab.	4000 rubļu.
Auto pārbūve	1 gab	40 000 rubļu.
Uzkrāt kafiju uz mēnesi	22 kg.	13 000 rubļu.
Automašīnu apdare (reklāma)	1 gab	50 000 rubļu.
Kopā	—	1 000 000 rubļu.

Renovācija ietver kases aparāta iegādi, darbinieka darba vietas apdari, saldēšanas iekārtas utt.

Aprēķinot ikmēneša krājumus, ņēmām vērā, ka dienā tiks pārdotas vidēji 100 tases kafijas, katrai no tām būs nepieciešami vidēji 7 grami. Vidējās izmaksas kilogramam kafijas tika pieņemtas par 600 rubļiem.

Neņēmām vērā auto apdrošināšanu un transporta nodokli, jo summas visās pilsētās ir atšķirīgas.

Lai atvērtu mobilo kafejnīcu, mums būs nepieciešams kapitālieguldījumi 1 miljona rubļu apmērā.

Personāls

Ņemot vērā to ikdienas darbs 12 stundu laikā ir vērts pieņemt darbā 2 strādniekus. Viņi strādās maiņās. Ir vērts sākt darbu pēc iespējas agrāk. Labāk no pulksten 7-8, kad lielākā cilvēku plūsma dodas uz darbu un vēl neviena kafejnīca nestrādā. Vidēji algas strādniekiem būs 25 000 rubļu. Pienākumos ietilps: ierašanās tirdzniecības vietā, kafijas liešana un pārdošana.

Izmaksas, produkta izmaksas, uzcenojums

Mēs aprēķinām vienas produkcijas vienības izmaksas:

Tādējādi izmaksas ir 11,34 rubļi. Vidējās kafijas tases izmaksas kafejnīcā ir 60-70 rubļu. Mēs noteicām cenu 50 rubļu apmērā. Tādējādi uzcenojums būs nedaudz vairāk par 340%. Izmaksās iekļāvām arī fiksētos ikmēneša izdevumus:

Līdzsvara punkts, rentabilitātes un atmaksāšanās aprēķins

Saskaņā ar iegūtajiem datiem mēs atrodam līdzsvara punktu. Tas ir noteikts 49 ikdienas pārdošanas apjomos. Jūs varat novērtēt plānotās peļņas līmeni, izmantojot peļņas diagrammu.

Plānots ikdienas pārdošana- 100 tases kafijas. Viņi nesīs ikmēneša tīro peļņu 59 980 rubļu apmērā, atskaitot izdevumus. Gada peļņa tādējādi būs 719 760 rubļu.

Mēs aprēķinām atmaksāšanās periodu: 1 000 000/719 760=1,4. Līdz ar to šāds bizness spēs atmaksāties tikai 1 gada un 5 mēnešu laikā. Rentabilitāte ir 66,7%.

Biznesa mērķi

Pamatojoties uz visiem veiktajiem aprēķiniem, varat iestatīt šādus uzdevumus:

• Darba iestatīšana.
• Meklējiet regulārus kvalitatīvu izejvielu piegādātājus.
• Rekrutēšana.
• Lai sasniegtu rezultātu, jāsasniedz 49 tases dienā un mērķis ir 100 tases dienā, lai sasniegtu mērķi.
• Sasniedziet atmaksāšanās punktu 1 gada un 5 mēnešu laikā.
• Iegūstiet nepieciešamo pieredzi, padomājiet tālākai attīstībai bizness.
• Veiciet tirgus analīzi un izpētiet patērētāju vēlmes.
• Atrodiet izdevīgus partnerus.

Mārketinga stratēģija

Ir vērts izmantot stratēģiju augstas kvalitātes no piedāvātās produkcijas, ko nodrošina profesionāla kafijas automāta iegāde, kā arī kvalitatīvas izejvielas.

Stratēģiskie priekšlikumi:

• Patērētājiem iespēja dzert izcilas kvalitātes kafiju.
• Pieejamība kvalitatīvs serviss, tā saprātīga cena.

Konkurences priekšrocības:

• Lieliska atrašanās vieta.
• Pārdodu tikai kvalitatīvu svaigi pagatavotu kafiju.
• Augsta pakalpojumu kvalitāte.

Riski un veidi, kā no tiem izvairīties

Risks	Veids, kā izvairīties no riska
Sezonāls pieprasījuma kritums	Saistīto preču tirdzniecība (dažādas sulas, bulciņas, ledus kafija ar saldējumu)
Valūtas lēcieni, izejvielu cenu kāpums	Krājumu pieaugums, to pastāvīga papildināšana
Kafijas automāta vai automašīnas bojājums	Savlaicīga aprīkojuma darbības pārbaude
Tiešo konkurentu parādīšanās	Patērētāju lojalitātes atbalstīšana
Pārdošanas apjoma samazināšanās darbinieku zemās kvalifikācijas dēļ	Darbinieku apmācība, motivācijas radīšana labam darbam (piemēram, uzkrājot procentus no pārdošanas apjoma)

Tādējādi visus riskus var samazināt līdz minimumam, pasargājot sevi un savu biznesu.

Secinājumi

Mobilā kafejnīca mūsdienās ir rentabls projekts, kas atmaksājas diezgan ātri. Turklāt tam jau ir augsts likviditātes līmenis.

Vissvarīgākais ir samazināt riskus, izvēlēties ērtu atrašanās vietu un izvairīties no tiešas konkurences tirdzniecības vietā. Ir ļoti svarīgi sasniegt nepieciešamo pārdošanas līmeni, lai nodrošinātu biznesa rentabilitāti un tā tālāku attīstību.

Šajā gadījumā liela uzmanība tiek pievērsta cenai un kvalitātei, lai nodrošinātu nepieciešamo pārdošanas līmeni un saglabātu klientu lojalitāti. Pēc vienas mobilās kafejnīcas izveides varat pāriet uz visa tīkla atvēršanu.

Svarīgi: Atcerieties, ka varat patstāvīgi izveidot biznesa plānu tieši savam biznesam. Lai to izdarītu, izlasiet rakstus:

Pēdējais pieprasījums: Mēs visi esam cilvēki un varam kļūdīties, kaut ko atstāt novārtā utt. Nespriediet stingri, ja šis biznesa plāns vai citi sadaļā norādītie jums šķiet nepilnīgi. Ja jums ir pieredze šajā vai citā darbībā vai redzat trūkumu un varat papildināt rakstu, lūdzu, paziņojiet man komentāros! Tas ir vienīgais veids, kā mēs kopīgi varam padarīt biznesa plānus pilnīgākus, detalizētākus un aktuālākus. Paldies par uzmanību!

Fotogrāfijas

Konstantīns Mitrohovs

Maskavas varas iestādes vēl nav noteikušas tirdzniecības noteikumus pārtikas kravas automašīnām un mobilajām ēdināšanas vietām, taču tas netraucē nozarei aktīvi attīstīties. Minifurgonus ar kafiju tagad var atrast gan galvaspilsētas parkos, gan pie metro stacijām (pēdējā gadījumā tie, visticamāk, darbojas nelegāli). Tagad Maskavā ir vairāk nekā 60 uzņēmumu, kas pārdod kafiju no riteņiem. Rudenī dome saņems tirdzniecības likuma grozījumu projektus, kuriem būtu jānosaka viņiem spēles noteikumi. Pēc tam tirgus dalībnieku var būt vēl vairāk. Ieejas cena tajā tagad ir aptuveni miljons rubļu - par šo naudu var iegādāties automašīnu, aprīkojumu, palīgmateriālus, īrēt vietu parkā un garāžu. Ieguldījumus var atmaksāt gada laikā. Ciems No viena no pirmajām mobilajām kafejnīcām Maskavā dibinātāja uzzināju, kā uzsākt šo biznesu.

Priekšrocība

Lēts veids, kā iekļūt Maskavas ēdināšanas tirgū

Aleksejs Fedosovs

mobilo kafejnīcu tīkla Kofegliano dibinātājs

Viņš bija viens no pirmajiem, kas 2011. gadā izveidoja mobilo kafejnīcu. Tagad viņam ir desmit automašīnas, kas strādā dažādos pilsētas parkos.

Solis 1. Iekārtu un iekārtu iegāde

Lai uzsāktu uzņēmējdarbību, var iegādāties jaunu vai lietotu furgonu, kā arī aprīkojumu kafijas pagatavošanai (bez kafijas automāta un kafijas dzirnaviņas neiztikt). Tas viss maksās 500–900 tūkstošus rubļu.

Aleksejs Fedosovs: " Vieni pērk lietotas mašīnas, citi pērk jaunas un visu taisa paši. Viss atkarīgs no klienta vēlmēm – ir veselas darbnīcas, kas specializējas mobilo kafejnīcu atjaunošanā. Viņiem populārākās automašīnu markas ir Peugeot Partner, Renault Kangoo, Citroën Berlingo. Kafijas iekārtas var iegādāties arī no slaveni zīmoli piemēram, San Marco vai Cimbali, vai izvēlieties lētāko MCE.

IP, dokumenti

SIA, dokumenti

Pieteikums veidlapā P11001, harta, lēmums par dibināšanu, noformēts ar vienīgā dibinātāja lēmumu vai protokolu kopsapulce dibinātāji dibināšanas dokumenti juridiska persona

Valsts nodeva

4 tūkstoši rubļu

Laiks reģistrēties

5 darba dienas

2. solis. Vietas noma

Mobilās kafejnīcas Maskavā nav īpaši mobilas un saskaņā ar likumu var darboties tikai vienā no galvaspilsētas parkiem, autostāvvietā iepirkšanās centrs vai citu komerciālais īpašums. Nomas maksa ir atkarīga no atrašanās vietas prestiža un svārstās no 10-30 līdz 100 tūkstošiem rubļu mēnesī. Visvairāk augstas cenas- pilsētas centrālajos parkos. Ir arī vērts padomāt, kur pa nakti novietosiet savu auto.

Aleksejs Fedosovs:“Pašlaik saskaņā ar likumu mobilās kafejnīcas nevar pārvietoties; nestacionāri objekti. Tas ir kaut kas līdzīgs stendam, bet nevajag pieslēgt elektrību un komunikācijas. Tajā pašā laikā darbs pie malas ir partizānu darbs, kas var ievest nepatikšanās ar policiju.

Vidējā nomas likme

30 tūkstoši rubļu mēnesī

3. solis. Izejmateriālu iegāde

Lai strādātu, jums būs nepieciešamas kafijas pupiņas un piens. Lieliem daudzumiem varat iegādāties no vairumtirdzniecība piegādātājiem, veikalā var iegādāties arī palīgmateriālus vienai mašīnai. Kopumā viņi tērēs aptuveni 30% no ikmēneša ieņēmumiem, kas parasti ir 150–200 tūkstoši rubļu uz vienu mašīnu.

Aleksejs Fedosovs: " Mēs pērkam kafiju no vairumtirdzniecības piegādātājiem. Ir vērts uzskatīt, ka 80% no pārdošanas apjoma nāk no kapučīno. Kafija ir impulsa produkts: cilvēki ierauga zīmola automātu un nāk klāt, lai to izmēģinātu. Bet, ja kafijas kvalitāte ir zema, klienti pie jums neatgriezīsies.

Produktu izmaksas

no 50 tūkstošiem rubļu mēnesī

4. solis. Atļauju iegūšana

Automašīnām jābūt sanitārajam sertifikātam. Tas ir svarīgi, jo Rospotrebnadzor un SES periodiski pārbauda pārvietojamās kafejnīcas. Turklāt ir svarīgi, lai būtu atļauja tirgoties konkrētajā vietā un nomas līgums par to.

Aleksejs Fedosovs:“Šogad parādījās daudz automašīnu. Tagad parkos ir mazāk vietu nekā automašīnās - tas viss ir saistīts ar to, ka ieiešanas tirgū cena ir zema. Tagad esam izveidojuši mobilo kafejnīcu asociāciju, kas izstrādā vienotus spēles noteikumus un kvalitātes standartus. Mēs sadarbojamies ar Mosgorpark un Maskavas apgabala administrāciju, mēs vēlamies, lai visas automašīnas atbilstu Euro-4 standartam, lai cilvēki strādātu vienreizlietojamie cimdi un atbilst sanitārajiem standartiem. Mēs piešķirsim kvalitātes zīmi tiem, kas ievēro šos noteikumus."

5. solis. Darbinieku pieņemšana darbā

Sākumā uzņēmējs var strādāt pats. Tiesa, lai sasniegtu vidējais līmenis ieņēmumus, viņam būs jāstrādā katru dienu. Paplašinoties biznesam, būs iespēja pieņemt darbā citus darbiniekus.

Aleksejs Fedosovs:“Ar vienu mašīnu var strādāt pats, bet diviem ir jānoalgo vēl divi palīgi, kas strādās maiņās. Svarīgi, lai viņiem būtu autovadītāja apliecība. Ja nepieciešams nomainīt, īpašnieks pārņem. Jāapmāca arī strādnieki. Mūsu apmācība ilgst divas dienas, un ir arī prakses diena.

Prasības darbiniekiem

autovadītāja apliecība, medicīniskā karte

Mūsdienu dzīves ritms ievieš savas korekcijas visās jomās, arī biznesā. Mobilā kafejnīca Krievijai ir jauns darbības veids, taču tas gūst popularitāti astronomiskā ātrumā. Uzņēmēju pieprasījums pēc šī biznesa ir saistīts ar to ātra atmaksa, administrēšanas vienkāršība un minimālas izmaksas par atklāšanu.

Tomēr, lai mobilā kafejnīca piegādātu, kā paredzēts augsti ienākumi, ir jāsastāda detalizēts katram darbības atvēršanas un veikšanas posmam.

Kā atvērt mobilo kafejnīcu? Detalizēta informācija kas ietverti šajā rakstā!

Pirms biznesa uzsākšanas jums ir jāsastāda darbību secības plāns, lai nepalaistu garām nevienu svarīgu detaļu:

1. Kafejnīcas konkurētspējas un pieprasījuma noteikšana.
2. Kompilācija detalizēts biznesa plāns ar izmaksu, rentabilitātes un paredzamās peļņas aprēķiniem.
3. Uzņēmuma dokumentācija valsts iestādēs.
4. Mazumtirdzniecības vietas izvēle.
5. Transporta un aprīkojuma iegāde.
6. Strādnieku algošana.

Mobilās kafejnīcas atbilstība un pieprasījums

Kafija ir populārākais dzēriens pasaules tirgū pēc pārdošanas apjoma, otrajā vietā aiz eļļas. Uzņēmējdarbības haizivis apgalvo, ka jebkura ir dzīvotspējīga un diezgan ienesīga.

Mobilās kafejnīcas ir īpaši populāras topošo uzņēmēju vidū, jo tās neprasa nopietnas investīcijas, tā rentabilitāte ir ļoti augsta un tas ātri atmaksāsies.

Mobilās kafejnīcas konkurētspēja ir augsta, jo pats bizness Krievijai ir jaunums. Bet, lai kafejnīca uz riteņiem būtu pieprasīta iedzīvotāju vidū, ir svarīgi tirgot tikai augstas kvalitātes kafiju.

Izejvielu iegāde mobilai kafejnīcai

Visām precēm jābūt sertifikātiem, kurus uzņēmējam izsniedz preču pārdevējs.

Nepieciešamās izejvielas

Lai pilnībā darbinātu mobilo kafejnīcu, jums jāiegādājas:

• vairāku veidu kafija;
• (gan palags, gan maisos);
• visu veidu konditorejas izstrādājumi un saldumi;
• vienreizlietojamie trauki - krūzes ar vākiem kafijai, papīra krūzes tējai, deserta šķīvjiem, karotēm, salvetēm;
• dzeramais ūdens.

Mobilās kafejnīcas franšīzes reģistrēšana

Vēl viena mobilās kafejnīcas atvēršanas iespēja ir franšīzes iegāde, tas ir - konkrēta zīmola un biznesa modeļa lietošanas tiesību iegāde.

Mobilās kafejnīcas franšīzes iegādes izmaksas ir gandrīz vienādas ar sava uzņēmuma organizēšanas izmaksām. Tādējādi Bikecaffe franšīze maksā aptuveni pusmiljonu rubļu, un franšīzes iegāde no Ukrainas uzņēmuma uzņēmējam izmaksās no 35 līdz 40 000 dolāru.

Franšīze "mobilecofe" ( Krievijas uzņēmums) var iegūt ar šādiem nosacījumiem:

• galvenās investīcijas – 25 000 eiro;
• autoratlīdzība – 2%;
• sākuma iemaksa – 5000 eiro.

"Mobilecofe" prognozē biznesa atdevi gada laikā, ja vidējais rēķins ir 100 rubļu un ikdienas satiksme ir vairāk nekā 150 cilvēku.

Franšīzes cenā ietilpst:

• darbinieku formas tērpu, reklāmas un palīgmateriālu ar uzņēmuma logotipu nodrošināšana;
• iekārtas un to apkope;
• automašīnu atjaunošana;
• konsultācijas ar biznesa speciālistiem un personāla apmācība.