Federālā valsts izglītības iestāde

augstākā profesionālā izglītība.

Kubanas Valsts Agrārā universitāte

Privātās dzīvnieku zinātnes un cūkkopības nodaļa

V.A. Kuzņecovs, O.N. Eremenko

DZĪVNIECĪBAS PAMATI
/Apmācības rokasgrāmata

praktiskiem vingrinājumiem

Agronomijas fakultātes studenti/

_________________________

(Studenta pilns vārds)

__________ ___________

grupu kurss

__________________________

akadēmiskais gads

Krasnodara, 2009

Izstrādāts: asociētais profesors V.A. Kuzņecovs, asistents O.N. Eremenko.
Lauksaimniecības zinātņu doktora, profesora, Krievijas Dabaszinātņu akadēmijas akadēmiķa V.I. metodiskajā redakcijā. Komlatskis.

Izglītības un metodiskā rokasgrāmata nodrošina, ka Agronomijas fakultātes studenti apgūst lopbarības kultūru ķīmisko sastāvu un uzturvērtību, vēlamā produktīvā tipa dzīvnieku veidošanos, lauksaimniecības dzīvnieku augšanas modeļus, produktīvo īpašību noteikšanu un izmantošanu. dzīvnieki apstākļos modernās tehnoloģijas lopkopības produktu ražošana.

Mācību rokasgrāmata izskatīta un apstiprināta Privātās dzīvnieku zinātnes un cūkkopības katedras sēdē, protokols Nr. 8 no 2. marts 2009. gads

2. Barības ražas noteikšana no 1 ha kultūraugiem

dažādas lopbarības kultūras 9

3. Barības prasību aprēķins dažādiem

lauksaimniecības dzīvnieku veidi 17

4. Lauksaimniecības produktīvā veida noteikšana

dzīvnieki 28

5. Dzīvnieku tauku satura noteikšana 43

6. Lauksaimniecības dzīvnieku augšanas un attīstības novērtējums 50

7. Slaucamo govju barības normēšana, sabalansēšana un analīze 58

8. Skābbarības, siena, zaļbarības un aprīkojuma nepieciešamības aprēķins

tos iegādājoties piena kombinātā 65

9. Piena ražošanas tehnoloģija. Piena grāmatvedība

produktivitāte 72

10. Lauksaimniecības dzīvnieku gaļas produktivitāte 79

11. Cūkkopības kompleksa izlaides aprēķins

ar pabeigtu ražošanas ciklu 86

12. Putnu gaļas ražošanas tehnoloģija un uzskaite

mājputnu olu produktivitāte. 90

13. Aizturēšanas apstākļu un pamatražošanas apstākļu izpēte - tehnoloģiskie procesi ieslēgts lopkopības fermas Ak. 96

1. tēma. Barības kopējās uzturvērtības noteikšana
Nodarbības mērķis: Iepazīties ar barības un enerģijas kopējās uzturvērtības noteikšanas metožu būtību.
Par barības vienību tiek ņemta 1 kg sausu (standarta) auzu uzturvērtība, kas atbilst 1414 kcal. tauku nogulsnēšanās jeb nogulsnēšanās enerģija nobarojamā vērša ķermenī ir 150 g tauku jeb tas ir sagremojamo uzturvielu daudzums, kuru patērējot dzīvnieku organismā veidojas aptuveni 150 g tauku.

Lai aprēķinātu barības uzturvērtību auzu barības vienībās, ir nepieciešami šādi dati:

a) olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu un BEV bruto saturs vienā vai 100 kg barības;

b) tīru uzturvielu produktīvās darbības rādītāji, kas parāda, cik daudz tauku var nogulsnēties dzīvnieka ķermenī, izbarojot 1 kg olbaltumvielu, tauku, uztura bagātinātāju un šķiedrvielu.

Aprēķinot tauku nogulsnēšanos, jāatceras, ka 1 kg sagremojamo uzturvielu nogulsnē dzīvnieka organismā noteiktu tauku daudzumu, kg

1. tabula. Sagremojamo uzturvielu produktīvā ietekme uz kg uzglabāto tauku

Metodoloģija aprēķinot barības enerģētisko uzturvērtību auzu barības vienībās:

1. Sagremojamo uzturvielu daudzuma iegūšana. (Olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu un BEV saturu reizina ar šo vielu sagremojamības koeficientu un dala ar 100).

2. Atsevišķu uzturvielu paredzamā tauku nogulsnēšanās noteikšana. (Iegūtais sagremojamo olbaltumvielu, tauku, šķiedrvielu un BEV daudzums tiek reizināts ar atbilstošo produktīvās darbības rādītāju).

3. Iegūtie produkti tiek summēti. Kopējais rādītājs parāda visu uzturvielu izmantošanas rezultātā uzkrāto tauku daudzumu.

4. Aprēķināto kopējo tauku nogulsnēšanos koriģē šķiedrvielām, kuru patēriņš samazina tauku nogulsnēšanos šādos daudzumos:

2. tabula. Tauku nogulsnēšanās samazinājums uz 1 kg patērētās šķiedrvielas

Šķiedrvielu korekcija tiek atņemta no kopējā tauku nogulsnēšanās un iegūta faktiskā tauku nogulsnēšanās.

5. Barības vienību skaitu nosaka, faktisko tauku nogulsnēšanos (kg) dalot ar 0,150 (kg) (vienas barības vienības tauku nogulsnēšanās).

1. vingrinājums. Nosakiet šādu barību uzturvērtību auzu barības vienībās.

3. tabula. Uzturvielu saturs un sagremojamības koeficienti

Stern	Satur,% uz 100kg				Sagremojamības koeficienti
	Kopproteīns	Neapstrādāti tauki	Kopšķiedra	BEV	Kopproteīns	Neapstrādāti tauki	Kopšķiedra	BEV
Esfonijas siens	7,2	1,9	28,9	41,6	55	50	57	59
Zaļās auzas	3,1	0,7	4,0	8,5	74	80	60	65
Lucernas zāle	4,4	0,9	6,1	12,5	71	63	43	74
Burkāns	1,2	0,2	1,1	9,5	67	50	54	96
Lopbarības zirņi	21,7	1,3	7,3	54	86	62	46	93
Zivju milti	59,4	1,9	-	0,4	90	76	-	40

Aprēķināt kopējo uzturvērtību barības vienībās uz 100 kg barības (4. tabula).

4. tabula. Kopējās uzturvērtības aprēķins barības vienībās uz 100 kg barības

Stern	Sagremojamas barības vielas, kg				Barības vielu produktīva iedarbība, kg tauku						Ietver barības vienības
	Olbaltumvielas	Tauki	Celuloze	BEV	Olbaltumvielas	Tauki	Šķiedra + BEV	Kopā	Samazināta tauku nogulsnēšanās	Faktiskā tauku nogulsnēšanās
Esfonijas siens	3,96	0,95	16,5	24,5	0,93	0,45	10,17	11,55	4,13	7,42	49,5
Zaļās auzas
Lucernas zāle
Burkāns
Lopbarības zirņi
Zivju milti

2. uzdevums. Aprēķiniet barības kopējo uzturvērtību enerģijas barības vienībās (EFU).

Izstrādāts mūsu valstī jauna sistēma barības uzturvērtības novērtējums enerģētiskās barības vienībās, tas ir, barības enerģētisko uzturvērtību nosaka barības vielmaiņas enerģijas (ME) vērtība, kas ir dzīvības uzturēšanai un ražošanai izmantotā barības enerģijas daļa. Apmaiņas enerģijas daudzumu var noteikt šādi. Pamatojoties uz barības ķīmisko sastāvu un sagremojamības koeficientiem, nosaka sagremojamo barības vielu daudzumu. Pēc tam tiek aprēķināts metabolizējamās enerģijas saturs, izmantojot atbilstošu regresijas vienādojumu (uzturvielu enerģijas koeficienti).
1 kg barības satur vielmaiņas enerģiju MJ:
Liellopiem OE = 19,46 pP + 31,23 pJ + 13,65 pC + 14,78 pBEV

Aitām OE = 17,71 pP + 37,89 pJ + 13,44 pC + 14,78 pBEV

Zirgiem OE = 19,46 pP + 35,43 pJ + 15,95 pC + 15,95 pBEV

Cūkām OE = 20,85 pP + 36,63 pJ + 14,27 pC + 16,95 pBEV

Mājputniem OE = 17,71 pP + 37,89 pJ + 13,44 pC + 14,78 pBEV
Piemērs: 100 kg esparšu siena vielmaiņas enerģija ir:

Liellopu OE = 19,46 * 3,96 + 31,23 * 0,95 + 13,65 * 16,5 + 14,78 * 24,5 = 686 000 KJ vai 686 MJ

Aitas OE = 17,71*3,96+37,89*0,95+13,44*16,5+14,78*24,5= 689,9 MJ

Zirgu OE = 19,46 * 3,96 + 35,43 * 0,95 + 15,95 * 16,5 + 15,95 * 24,5 = 764,6 MJ

Cūkas OE = 20,85 * 3,96 + 36,63 * 0,95 + 14,27 * 16,5 + 16,95 * 24,5 = 768,2 MJ

Putnu OE = 17,71 * 3,96 + 37,89 * 0,95 + 13,44 * 16,5 + 14,78 * 24,5 = 834,4 MJ

5. tabula. Barības vispārējā uzturvērtība EKE (OE)

Dzīvnieka veids	Metaboliskā enerģija, MJ
	Esfonijas siens	Zaļās auzas	Lucernas zāle	Burkāns	Lopbarības zirņi	Zivju milti
Liellopi	686
Aitas	689,9
Zirgi	764,6
Cūkas	768,2
Putns	834,4

Secinājumi__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Tēma pieņemta _______________________________________________________________________

Skolotāja paraksts __________________________________________________

2.tēma. Barības vielu ražas noteikšana no 1 ha dažādu lopbarības kultūru sējumu
Nodarbības mērķis: Izpētīt metodoloģiju dažādu barību barības vielu ražas aprēķināšanai no 1 hektāra sējumu.
Lopkopības intensīva attīstība nav iespējama, neveidojot spēcīgu barības bāzi, kas nodrošina lauksaimniecības dzīvniekus ar pietiekamu daudzumu barojošas barības.

Konkrētas barības bioloģiskā vērtība ir atkarīga no tajā esošo barības vielu daudzuma, to sagremojamības un asimilācijas dzīvnieka organismā, no garšas kairinātāju klātbūtnes barībā, kas stimulē dzīvnieka apetīti un veicina tā garšu. Barībai nevajadzētu negatīvi ietekmēt dzīvnieka ķermeni un no tā iegūto produktu kvalitāti.

X
barības ķīmiskais sastāvs

Dzīvnieku barībā patērētās barības vielas nonāk produktu veidošanā, lai papildinātu organismam dzīves procesā radušās izmaksas, un augošā organismā tās tiek izmantotas kā materiāls jaunu dzīvnieku ķermeņa audu veidošanai.
1. vingrinājums . Variants ______. Izmantojot informāciju par barības ķīmisko sastāvu un tās uzturvērtību, veikt aprēķinus, lai noteiktu barības vielu ražu no 1 hektāra šo lopbarības kultūru sējumu.

Pašvaldības izglītības iestāde

Staroisakovskas vidusskola

IZVĒLES KURSS

Tehnoloģiju skolotājs, meistars

rūpnieciskā apmācība

Paskaidrojuma piezīme.

Lopkopība ir viena no nozīmīgākajām lauksaimniecības nozarēm. Tas paredzēts, lai apmierinātu iedzīvotāju vajadzības pēc tādiem vērtīgiem produktiem kā gaļa, sviests, piens, kā arī nodrošinātu izejvielas dažādām nozarēm.

Lopkopība ietekmē arī augu produktivitātes pieaugumu, jo tā kalpo kā organiskā mēslojuma avots. Tādējādi augkopība
un lopkopība ir cieši saistītas lauksaimniecības nozares.

Pateicoties progresīvu tehnoloģiju izmantošanai, ražošanas procesu mehanizācijai un elektrifikācijai, pieaug arī prasības lopkopju apmācībai. Viņiem jābūt ar labu vispārējo izglītību, politehnisko un speciālo zootehnisko sagatavotību, jāpārzina dzīvnieku bioloģiskās īpašības, dažādas mašīnas un iekārtas, jāprot tās vadīt un racionāli izmantot.

Nodarbībās par lopkopības pamatiem, kā arī par lopkopības fermu un kompleksu mehanizāciju un automatizāciju skolēni iepazīsies ar mūsdienīgām dzīvnieku produktivitātes paaugstināšanas metodēm.

Tāpat, balstoties uz iegūtajām zināšanām bioloģijā, fizikā, ķīmijā, ģeogrāfijā, matemātikā, viņi mācīsies pareizi veikt ražošanas pamatdarbus mehanizētajos lauksaimniecības kompleksos.

Zināšanas par šis kurss palīdzēs skolēniem uzreiz pēc skolas iesaistīties sabiedriski lietderīgā, produktīvā darbā lopkopībā, studēt augstskolā vai tehnikumā izvēlētajā profesijā un specialitātē.

Izglītības un tematiskais plāns

"Jauno zemnieku skola"

kursā “Lopkopības un veterinārmedicīnas pamati”

2008./2009.mācību gadam

	Tēmas nosaukums	Stundu skaits	Ieskaitot
lekcijas	praktiskiklases
	Lauksaimniecības stāvoklis un problēmasmoderna ražošana
	Juridiskais pamats lauksaimniecības, zemes likumi
	Videi nekaitīga lauksaimnieciskā ražošana
	Mārketings: izpēte, pārdošana un veicināšanaprodukta kalpošanas laiks
	Ražošanas struktūras optimizācija un reīstenošana investīciju projektiem in ferkomerciālā lauksaimniecība
	Biznesa spēle: “Organizācija un aktivitātesmārketinga pakalpojums»
	Lauksaimniecības dzīvnieku anatomijas un fizioloģijas pamati
	Lauksaimniecības selekcijas pamatidzīvnieki
	Lauksaimniecības ēdināšanas pamatidzīvnieki
	Lopkopības stāvoklis un attīstības perspektīvasvadībā Krievijas Federācija
	Zirgu audzēšana
	Cūkkopības pamati fermās
	Aitkopība un kazkopība, to nozīme
	Putnkopība
	Trušu audzēšana ir daudzsološa nozarelopkopība
	Biškopība
	Dzīvnieku higiēnas un veterinārmedicīnas pamati
	KOPĀ

Apmācības programma

kursā “Lopkopības un veterinārmedicīnas pamati”

Programma ilgst 68 stundas. Labu materiāla asimilāciju veicinās Personīgā pieredze skolēni, jo dzīvojot lauku apvidos, viņiem ir vairāki pastāvīgi mājsaimniecības pienākumi, rūpējoties par lauksaimniecības dzīvniekiem un strādājot pārtikas korporācijas fermās.

VISPĀRĪGI JAUTĀJUMI

Ø Lauksaimnieciskās ražošanas stāvoklis un problēmas pašreizējā stadijā (1 stunda)

Ø Juridiskais pamats lauksaimniecībai, zemes likumi (1 stunda)

Ø Videi nekaitīga lauksaimnieciskā ražošana (1 stunda)

Ø Mārketings: izpēte, pārdošana un produktu veicināšana (1 stunda)

Ø Ražošanas struktūras optimizācija un investīciju projektu īstenošana lauksaimniecībā (1 stunda)

Ø Biznesa spēle: “Mārketinga pakalpojuma organizēšana un darbības” (1 stunda)

1. nodaļa. Anatomijas un fizioloģijas pamati

lauksaimniecības dzīvnieki (3 stundas)

Organismu raksturo kā vienotu veselumu. Ir aprakstīta šūnu struktūra un funkcijas. Auduma jēdziens un tā veidi. Orgānu sistēma: brīvprātīga kustība, asins un limfas cirkulācija. Asins sastāvs. Mazie un lielie asinsrites loki. Elpošanas sistēmas. Gremošanas sistēma. Vielmaiņas un enerģijas jēdziens. Olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku vielmaiņa. Ūdens un minerālvielu apmaiņa. Vitamīni. Termoregulācija. Ir doti ekskrēcijas orgānu sistēmu raksturojumi. Reproduktīvo orgānu sistēma. Grūtniecība, tās laiks dažādām dzīvnieku sugām. Piena dziedzeris un piena veidošanās process. Endokrīnie dziedzeri. Nervu sistēma. Jutekļu orgāni.

2.nodaļa. Lauksaimniecības dzīvnieku audzēšanas pamati (3 stundas)

Dzīvnieku augšana un attīstība. Vidējie dati par galveno dzīvnieku dzīves periodu ilgumu. Dzīvnieku uzbūves, eksterjera un interjera jēdziens. Dzīvnieku produktivitāte. Piena un gaļas produktivitāte. Dzīvnieku masa. Šķirnes un iežu veidošanās jēdziens. Audzēšanas pamati. Atlases un atlases principi. Dzīvnieku audzēšanas metodes: tīršķirnes, radniecīga, krustošana (absorbtīva, ievada, reproduktīvā, mainīgā), hibridizācija. Audzēšanas tehnika. Pubertāte, seksuālais estrus. Audzēšanas biznesa organizēšana. Audzēšanas darba formas. Zootehniskā uzskaite. Dzīvnieku šķirošana.

3.nodaļa. Lauksaimniecības dzīvnieku barošanas pamati (2 stundas)

Barības ķīmiskais sastāvs. Dota augu ķīmiskā sastāva diagramma. Ūdens kā komponents augi un dzīvnieki. Barības organiskā daļa: slāpekli saturošas un slāpekli nesaturošas vielas, tauki un fermenti. Minerālvielas, mikroelementi un vitamīni. Ietekmējošie faktori ķīmiskais sastāvs barība

Barības sagremojamības jēdziens; faktori, kas ietekmē barības sagremojamību: vecums, lielums un barības sastāvs. Barības sagatavošana barošanai. Barības uzturvērtības novērtēšana.

https://pandia.ru/text/78/009/images/image009_16.jpg" align="left" width="234" height="183">Koncentrēta barība: graudu barība un graudu un eļļas augu sēklu pārstrādes blakusprodukti ( auzas, mieži, kukurūza, pākšaugi; klijas, linsēklu kūka).

Tehniskās ražošanas atlikumi (biešu mīkstums, melase, lopbarība, alus graudi, kartupeļu mīkstums). Dzīvnieku barība: piens, vājpiens, paniņas, sūkalas, zivju un gaļas rūpniecības atkritumi (gaļa, gaļa un kauli, asinis un zivju milti). Vitamīnu barība. Antibiotikas. Aminoskābes. Minerālbarība (galda sāls, trikalcija fosfāts, barības krīts), proteīnu-vitamīnu-minerālu piedevas (PVMD). Normālās barošanas pamati. Megadžouls (MJ). Uztura struktūra un barošanas veids.

4. nodaļa. Liellopu audzēšanas attīstības stāvoklis un perspektīvas

Krievijas Federācijā /ar videofilmas seansu/ (5 stundas)

PSRS un Krievijas liellopu audzēšanas attīstības vēsture. Šķirņu klasifikācija. Šķirnes piena virziens produktivitāte. Holandiešu šķirne. Melnbaltā šķirne. Holšteinas šķirne. Kholmogory šķirne. Jaroslavļas šķirne. Divkāršas produktivitātes šķirnes. Simmentāļu šķirne. Sychevsky šķirne. Schwyz šķirne. Kostromas šķirne.

Šķirnes gaļas produktivitātei. Herefordas šķirne. Kazahstānas baltgalvju šķirne. Aberdīnas angusu šķirne. Kalmuku liellopi.

Produktivitāte liela liellopi. Piena produktivitāte un tās saistība ar šķirni, barošanu un uzturēšanu, vecumu un vecumu pirmajā pārošanās reizē. Slaukšanas biežums un tehnika; faktori, kas ietekmē piena tauku saturu. Gaļas produktivitāte.

Liellopu ganāmpulka struktūra. Liellopu audzēšanas tehnika. Puberitāte. Grūtniecība. Govju sagatavošana atnešanās laikam. Teļa pieņemšana viesnīcā. Ciltsdarbs lopkopībā. Audzēšanas darbs piena rūpnieciskajos kompleksos.

Liellopu šķirošana. Audzēšanas darbu plānošana. Cilšu grāmatas. Liellopu barošana un turēšana. Govju barošana palaišanas periodā. Slaucamo govju barošana. Govju barošana ziemā. Govju barošana vasarā. Stud buļļu barošana un uzturēšana.

Slaucamas govis. Piena ražošana uz rūpnieciskiem pamatiem.

Jaunu dzīvnieku audzēšana. Teļu audzēšana piena periodā. Jaunu dzīvnieku audzēšana pēc 6 mēnešu vecuma. Jaunu dzīvnieku intensīva audzēšana gaļas iegūšanai.

Mājlopu barošana un nobarošana. Industriālie kompleksi liellopu nobarošanai.

5. nodaļa. Zirgkopība (2 stundas)

Zirgkopības attīstības stāvoklis, virziens un uzdevumi. Ciltsrakstu zirgu audzēšana. Sporta zirgu audzēšana. Produktīva un lietderīga zirgkopība. Zirgu fermas. Valsts vaislas un mākslīgās apsēklošanas stacijas. Hipodromi. Zirgu šķirņu klasifikācija. Izjādes ar zirgiem, augšējā uzkabe, zirglietas. Produktīva zirgkopība. Gaļas un piena zirgu audzēšana. Zirga darba īpašības. Vilces spēks. Normāla un maksimāla vilces piepūle. Zirgu barošanas, turēšanas un izmantošanas režīms. Barība: rupja (siens, salmi, pelavas), koncentrēta (auzas, mieži, klijas, kukurūza), sulīga (burkāni, bietes, skābbarība uc), zaļbarība un vitamīnu-minerālu piedevas (premiksi). Zirgu barošanas standarti. Zirgu kopšana. Māla grīda. Temperatūras un mitruma apstākļi. Ādas tīrīšana. Zirgu nagu apgriešana un apavu apavu apgriešana.

Zirgu šķirnes. Smagās kravas automašīnas: brabonçons; Percherons; Krievijas Ardēni; Vladimira zirgs. Jāšanas šķirņu zirgi: arābu; tīrasiņu zirgs; Donskaya un citi Terek arābu zirgu fabrika. Akhal-Teke zirgs. Tereka zirgs. Kabardas zirgs (kalniem).

Vilkmes zirgi: Oryol rikšotājs. Krievu rikšotājs ir krustojums starp Oryol rikšotāju un amerikāņu. Vietējās šķirnes: mongoļu zirgs, kazahu zirgs, Transbaikāla zirgs, Altaja zirgs, Adajeva zirgs, stepju baškīru zirgs.

Ķēves seksuālais un fizioloģiskais briedums. Pārošanās sezona. Ķēve ir karstumā. Dennika augļa intrauterīnā augšana un attīstība. Regulāri vingrinājumi ērzeļiem. Diēta: kviešu klijas, zirņi, prosa, jēlas olas, piens un cukurs, burkāni. Galvenās zirgu slimības.

6. nodaļa. Cūkkopības pamati fermās (4 stundas)

Cūkkopības loma un nozīme iedzīvotāju nodrošināšanā ar gaļas produktiem. Cūku bioloģiskās īpašības. Auglība, grūsnības periods, augšanas un attīstības rādītāji. Cūkgaļas kvalitāte un uzturvērtība. Cūku un galveno šķirņu produktīvās īpašības. Telpas un cūku turēšana. Cūku attīstība un pavairošana. Sivēnu pieņemšana un audzināšana. Nobarojamās cūkas. Cūku barošana.

7.nodaļa. Aitkopība un kazkopība, to nozīme (2 stundas)

Aitu ekonomiskās un bioloģiskās īpašības. Aitu izstrādājumi. Vilna un tās veidi. Smalka vilna. Daļēji smalka vilna. Krusta vilna. Rupja vilna. Daļēji rupja vilna. Aitas gaļa. Aitas piens. Aitādas. Kažokādas aitādas. Kažoki. Aitādas āda. Smuški. Vilnas šķiedras. Dūnas vai pavilna. Ost. Pārejas vai starpposma mati. Miruši mati. Tehniskās īpašības vilna: vilnas gofrējums, vilnas garums un biezums. Stiprums, stiepjamība, elastība, elastība, apmatojuma krāsa. Tīras vilnas raža. Vilnas defekti un veidi, kā uzlabot tās kvalitāti. Trash vate. Diždadža vilna. Defektīva vilna. Vilnas defekti. Cirpšana. Aitu šķirņu ražošanas klasifikācija. Smalkas vilnas akmeņi. Vilnas un gaļas šķirnes. Gaļas un vilnas šķirnes. Daļēji smalki vilnas akmeņi. Daļēji rupjspalvainās šķirnes. Rupjspalvainās šķirnes. Ciltsdarbs aitkopībā. Aitu atlase un selekcija. Aitu šķirošana. Aitu barošana. Vaislas aunu barošana. Grūtnieču barošana. Zīdāmo mātīšu barošana. Jauniešu barošana. Piena produkti, vilna, dūnas, gaļa un jauktas kazas. Krievu kaza. Gorkija kaza. Negrelijas kaza. Pūkainās kazas (Dons un Orenburga). Kazu barošana un turēšana. Kazu izkaušana. Kazas gaļa.

8. nodaļa.Putnkopība (4 stundas)

Galvenās putnkopībā izmantotās cāļu šķirnes, līnijas un krustojumi. Jēdzienu definīcija par cāļu šķirni, līniju un krustojumu. Galveno šķirņu, līniju un krustojumu saraksts.

Olu ražošanas tehnoloģija. Mobilais saturs. Jaunu olu dējējvistu audzēšanas standarti (platība, barošanas priekšpuse, būru izmēri, barotavas utt.). Temperatūras apstākļi mazuļu audzēšanā un citi iekštelpu mikroklimata parametri. Broileru cāļu ražošanas tehnoloģija. Tehnoloģiskie pamatparametri broileru gaļas ražošanā. Telpu mikroklimata parametri, audzējot broilerus. Aptuvenās dzīvsvara normas pēc vecuma. Pīļu, tītaru un zosu gaļas ražošanas pamati. Veterinārie, sanitārie un profilaktiskie pasākumi putnkopībā.

9. nodaļa. Trušu audzēšana ir daudzsološa nozarelopkopība (2 stundas)

Trusītis. Priekšlaicīgums. Auglība. Reproduktīvā cikla iezīmes. Trušu piena ražošana. Trušu anatomijas un fizioloģijas pamati. Kustību orgānu sistēma. Gremošanas sistēma. Asinsvadu sistēma: asinsrites un limfātiskā. Elpošanas sistēmas. Nervu sistēma. Āda un tās atvasinājumi. Piena dziedzeru struktūra.

Trušu barošana. Trušu audzēšanā izmantoto galveno barību raksturojums. Koncentrāti. Tehniskās ražošanas atliekas. Dzīvnieku barība. Zaļais ēdiens. Sulīga barība. Vitamīnu un minerālvielu barība (piedevas). Barošanas veidi. Trušu šķirnes un to krāsošanas ģenētika. Galveno trušu šķirņu raksturojums: padomju šinšila, baltais milzis, pelēkais milzis, sudrabs, melnbrūns, Vīnes zils, padomju marders. Īsspalvainie truši (Rex). Angora lejā. Balts pūkains. Audzēšanas pamati trušu audzēšanā. Atlase un atlase. Trušu audzēšanas metodes. Jaundzīvnieku audzināšana, džigišana un audzēšana. Trušu turēšana. Trušu produkti. Ādas. Gaļa. Pūks.

Dzīvnieku higiēnas un veterinārās profilakses pamati. Neinfekcijas slimības. Infekcijas slimības. Invazīvas slimības.

10. nodaļa. Biškopība(1 stunda)

Bišu produkti, to īpašības un nozīme.

Dravas organizācija, izvietošana un aprīkojums. Bišu dzimtas bioloģija.

Bišu turēšanas un audzēšanas tehnoloģija. Audzēšanas bizness. Pārtikas piegāde, lauksaimniecības kultūru apputeksnēšana ar bitēm.

11.nodaļa. Dzīvnieku higiēnas un veterinārmedicīnas pamati (2 stundas)

Dzīvnieku higiēnas jēdziens. Veterinārmedicīnas jēdziens.

Nelipīgas, infekcijas un invazīvas dzīvnieku slimības. Zoo-higiēnas un veterinārsanitārās prasības lopkopības telpām. Zoohigiēnas prasības barībai un ūdenim. Pieaugušu un jaunu dzīvnieku neinfekcijas kuņģa un zarnu slimības. Elpošanas sistēmas slimības, vielmaiņa. Uroģenitālās sistēmas slimības. Mastīts. Infekcijas slimības: mutes un nagu sērga, leikēmija, nekrobakterioze, teļu kalibaciloze. Zooantroponozes: trakumsērga, tuberkuloze, bruceloze, Sibīrijas mēris, salmoneloze, trihofitoze (cirpējēdes). Invazīvas slimības: cisticerkoze (finnoze), ehinokokoze, fascioliāze, dikrocelioze, askaridoze.

Darba drošība, rīkojoties ar dzīvniekiem. Nelipīgo un infekcijas slimību profilakse cilvēkiem, strādājot ar dzīvniekiem.

LITERATŪRA

1. . Liellopu audzēšana. M., 1970. gads

2. . Vaislas lauksaimniecības dzīvnieki, 4. izdevums, M., 1967

3. . Ekoloģiskā lauksaimnieciskā ražošana. Zemnieks, 4. izdevums. M., 1997

4. , R. A., Haertdinovs. Golishstin liellopi Tatarstānā "href="/text/category/tatarstan/" rel="bookmark">Tatarstāna. Kazaņa, 1995

5. . Tatāru Autonomās Padomju Sociālistiskās Republikas barība, to sastāvs un uzturvērtība. Tatāru grāmatu izdevniecība, 1975

6. uc Lopkopju direktorijs. Kazaņa, 1993. gads

7. uc Lauksaimniecības dzīvnieku ēdināšanas normas un devas. Maskava, Agropromizdat, 1985

8. , . Lopkopības speciālistu direktorijs. M., 1986. gads

9. utt. Lauksaimniecības dzīvnieku epizootoloģija un infekcijas slimības. Maskavas "Spike", 1984

10. . Liellopu audzēšana. Liellopi, 1. sēj., M., 1961

11. un citi lauksaimniecības dzīvnieku higiēna. M., "Spike", 1977

12. , . Trušu audzētāja mācību grāmata. M., 1985. gads

13. , . Jaunu dzīvnieku slimības rūpnieciskajā lopkopībā. M., "Spike", 1984

14. Veterinārā enciklopēdija, sējums 1-6.M.,

Slimības, ko izraisa patogēni mikrobi(baktērijas, sēnītes, vīrusi) sauc par lipīgām vai infekciozām. Tās izplatās panzootijas veidā (vairākos reģionos, veselā valstī un vairākās valstīs), epizootijas (masveida izpausmes noteiktā teritorijā...

IN mūsdienu apstākļos lopkopībā kļūst jautājumi par mājlopu saglabāšanu un aizsardzību pret slimībām īpaša nozīme. Saimniecībās un kompleksos neauglība, dzimumorgānu slimības, mastīti, kuņģa-zarnu...

Veterinārā medicīna ir zinātņu komplekss par lauksaimniecības un komerciālo dzīvnieku slimību cēloņiem un pazīmēm, to atpazīšanas metodēm, profilaksi un pasākumiem to apkarošanai. Veterinārā medicīna ir vēsturiski izveidojusies darbības joma...

Neatkarīgi no barības veida un tās mērķa, tām visām jāatbilst šādām pamatprasībām: saturēt maksimālo barības vielu daudzumu; nesatur vai nesatur minimāli pieļaujamo kaitīgo un toksisko vielu daudzumu...

Dzīvniekiem tiek celtas mītnes standarta projektiņemot vērā zonas īpatnības. Atbilstoši reljefam vietai jāatrodas zem dzīvojamām un kultūras ēkām, bet virs kūtsmēslu krātuvēm, veterinārajām ēkām un notekūdeņu attīrīšanas iekārtām.

Dzīvnieku higiēna ir zinātne par dzīvnieku veselības aizsardzību, kuras mērķis ir izpētīt ķermeņa attiecības ar ārējā vide, izstrādāt veidus, kā novērst nelabvēlīgu vides ietekmi un noteikt apstākļus dzīvnieku racionālai turēšanai, barošanai un izmantošanai.

Mācību grāmata ir paredzēta augstākās lauksaimniecības studentiem izglītības iestādēm, studējot sagatavošanas jomā “Agronomija” (kvalifikācija (grāds) “bakalaurs”), var kalpot kā uzziņu grāmata agronomiem, lauksaimniekiem, lauksaimniecības uzņēmumu vadītājiem un maģistrantiem.

Mācību grāmata "Dzīvnieku audzēšanas pamati" - Chikalev A.I., Yuldashbaev Yu.A.

Ievads

Tiek uzskatīts, ka cilvēku materiālās labklājības līmeni aptuveni 90% nosaka produktu patēriņš Lauksaimniecība un tikai 10% ir atkarīgi no rūpniecības ražotajām precēm. Vēsturiski lauksaimniecība ir sadalīta divās lielās neatkarīgās nozarēs – augkopībā un lopkopībā. Pēdējais izceļas ar vairākām vērtīgām iezīmēm. Piemēram, aptuveni 3/4 no augkopības produkcijas cilvēki nevar tieši sagremot, un pārējai daļai ir zema uzturvērtība. Lauksaimniecības dzīvnieki, pārstrādājot augkopības produktus, kā arī dažādus atkritumus (salmus, galotnes utt.), nodrošina kvalitatīvu pārtiku un izejvielas rūpniecībai. Tajā pašā laikā līdz 40% no dzīvniekiem izbarotās organiskās vielas tiek atgriezti laukos vērtīgu vielu veidā. organiskais mēslojums- kūtsmēsli.

Savas nozīmes ziņā starp visām lopkopības nozarēm izceļas lopkopība, cūkkopība, aitkopība, putnkopība un zirgkopība. Šo nozaru īpatsvars lopkopībā pārsniedz 90%.

Galvenie uzdevumi, ar ko šobrīd saskaras lopkopība, ir spēcīgas pārtikas apgādes izveide, jo dzīvnieku ģenētiskais potenciāls nepietiekamas barošanas dēļ tiek izmantots tikai 50-70% apmērā, un ciltsdarba uzlabošana, lai uzlabotu esošās un radītu jaunas dzīvnieku šķirnes. kas ražo vairāk produktu par zemākām barības izmaksām.

Lopkopības intensifikācijas īstenošanā liela loma ir dzīvnieku zinātnei. Šīs zinātnes nosaukums cēlies no grieķu vārdiem zoon — dzīvnieks un tehnika — māksla. Dzīvnieku zinātne, balstoties uz bioloģisko likumu zināšanām, pēta, izstrādā un ievieš ražošanā zinātniski pamatotas lopkopības metodes. Dzīvnieku zinātne ir saistīta ar tādām fundamentālām bioloģijas zinātnēm kā bioloģija, zooloģija, bioķīmija, ģenētika un lietišķajām zinātnēm - veterinārmedicīnu, agronomiju un lauksaimnieciskās ražošanas mehanizāciju. Dzīvnieku zinātne ir sadalīta vispārējā un privātajā. Vispārējā dzīvnieku zinātne pēta visu veidu dzīvnieku audzēšanas, ēdināšanas un turēšanas pamatus, un privātajā dzīvnieku zinātnē tiek ņemta vērā atsevišķu nozaru specifika: liellopu audzēšana, cūkkopība, aitkopība, putnkopība, zirgkopība u.c.

Krievu zinātnieki sniedza lielu ieguldījumu dzīvnieku zinātnē, ko agrāk sauca par lopkopības mākslu.

Mihails Georgijevičs Livanovs (1751-1800) bija pirmais dzīvnieku zinātnieks Krievijā, kurš uzrakstīja divas grāmatas: “Par lauksaimniecību, liellopu audzēšanu un mājputnu audzēšanu” un “Ceļvedis mājlopu audzēšanā un rehabilitācijā”.

Vsevolods Ivanovičs Vsevolodovs (1790-1863) - mācību grāmatas “Lielkopības kurss” (1837) autors.

19. gadsimtā un 20. gadsimta sākums. Krievu zinātnieki lika pamatus tādiem jautājumiem kā izaugsme, attīstība, eksterjers, interjers, konstitūcija, selekcija, selekcija, audzēšanas metodes. Starp zinātniekiem, kas izstrādāja šos jautājumus, var minēt Pāvelu Nikolajeviču Kuļešovu, Mihailu Fedoroviču Ivanovu, Nikolaju Petroviču Čirvinski, Antonu Aleksandroviču Maligonovu, Efimu Fedotoviču Liskunu, kurš bija pirmais VIZH direktors.

1919. gadā mūsu valstī (Maskavā) tika izveidots pirmais zootehniskais institūts, 1925. gadā tika izveidotas pirmās ciltsgrāmatas.

PSRS kopš pagājušā gadsimta 30. gadiem ir izveidotas 87 jaunas šķirnes, tai skaitā 13 šķirnes liellopi, 16 šķirnes cūkas, 31 šķirne aitas un kazas, 11 šķirnes zirgi, 7 šķirnes putni, 7 šķirnes truši.

Liela loma lopkopības attīstībā ir agronomiem, kuri tiek aicināti ieviest jaunus lopbarības ražošanas paņēmienus un metodes, kuru mērķis ir būtiski palielināt rupjās lopbarības, sulīgās un cita veida barības ražošanu un progresīvu tehnoloģiju plašu izmantošanu. to audzēšanai, ieguvei un uzglabāšanai.

Ievads........ 5

1. nodaļa. Dzīvnieku anatomijas un fizioloģijas pamati........ 7

2. nodaļa. Dzīvnieku audzēšanas pamati. ....... 19

3.nodaļa Dzīvnieku ēdināšanas pamati......... 36

4. nodaļa. Liellopu audzēšana........ 51

5. nodaļa. Cūkkopība......... 66

6. nodaļa. Aitu un kazu audzēšana......... 80

7. nodaļa. Zirgkopība......... 98

8.nodaļa. Putnkopība.......... 113

9. nodaļa. Ragu ziemeļbriežu audzēšana......... 140

10.nodaļa Zivju audzēšana......... 154

11.nodaļa. Trušu audzēšana un kažokzvēru audzēšana.......... 161

12. nodaļa Kamieļu audzēšana......... 175

Glosārijs......... 185

Pieteikumi......... 193

Atsauces........ 202

Lopkopības bizness būs produktīvs tikai tad, ja tiks ievēroti elementāri dzīvnieku turēšanas higiēnas standarti, tie tiks pareizi baroti un turēti optimālā klimatā. Zinot galvenos ražošanas organizēšanas virzienus, lauksaimnieks varēs gūt maksimālu peļņu no biznesa un izmantot noderīgus produktus personiskām vajadzībām.

Lopkopība kopā ar augkopību ir viena no divām galvenajām lauksaimniecības nozarēm. Saskaņā ar dažādiem avotiem lopkopības produkti veido 50 līdz 60 procentus no saražotajām precēm agroindustriālais komplekss Krievija. Tajā pašā laikā lopkopības nozarei ir sava unikālā specifika un ražošanas organizācija tajā ir pakļauta citiem ražošanas veidiem neparastu faktoru ietekmei.

Lopkopības būtība un nozares

Lopkopība ir diezgan plaša nozare, kas sastāv no daudzām apakšnozarēm, kuras vieno vienota ražošanas koncepcija, proti, lauksaimniecības dzīvnieku audzēšana gaļas, piena, vilnas, jēlādu un citu dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanai. Nozīmīgākās lopkopības apakšnozares Krievijā ir:

• liellopu audzēšana (liellopu audzēšana gaļas, piena un jēlādu iegūšanai),
• cūkkopība,
• putnkopība,
• trušu audzēšana,
• zivju audzēšana utt.

Organizācijas metodes ražošanas process jo katrs no šiem virzieniem atšķiras viens no otra. Pieeju un tehnoloģiju atšķirību nosaka ne tikai fizioloģiskās un uzvedības atšķirības starp dažādi veidi dzīvniekiem, bet arī pēc produkta veida, kas jāiegūst ražošanas procesā.

Acīmredzot cūku ferma un zivju audzētava tiks organizēta pilnīgi atšķirīgi tāpēc, ka cūkas var dzīvot parastās novietnēs un iežogojumos, savukārt zivīm vajag ūdens vide. Turklāt atšķirīgas pieejas var izmantot pat tad, ja vienus un tos pašus dzīvniekus audzē dažādiem produktiem: piemēram, cāļus audzē tikai gaļai vai tikai olām.

Ražošanas organizācijas galvenie virzieni

No lopkopības produkcijas ražošanas organizēšanas viedokļa galvenais uzdevums uzņēmumiem ir jānodrošina maksimāli ražošanas efektivitāte. Tas ir, uz vienu produkcijas vienību (litrs piena, kilograms gaļas, desmit olas) ir jāpatērē pēc iespējas mazāk barības, jātērē personāla laiks un citi resursi. Alternatīva pieeja ir saražot pēc iespējas vairāk produktu, vienlaikus saglabājot pašreizējo personāla, ražošanas iekārtu un palīgmateriālu skaitu.

Zīmīgi, ka ar šo uzdevumu saskaras ne tikai atsevišķu lopkopības saimniecību vadība, bet arī valsts kopumā. Uzņēmumu īpašnieki ir ieinteresēti pastāvīgi uzlabot efektivitāti, jo tādējādi viņi palielina peļņas normu. Savukārt valstij visas lopkopības nozares augstā efektivitāte nozīmē palielinātu nodrošinātību ar pārtiku un kopumā dinamiskākas ekonomikas veidošanos, jo masveidā atbrīvotos resursus var izmantot papildu materiālās labklājības radīšanai.

Ir divas galvenās pieejas ražošanas efektivitātes palielināšanai:

• progresīvāku ražošanas rezultātu vadības un analīzes metožu ieviešana;
• ražošanas modernizācija, ieviešot modernākas tehnoloģijas un izmantojot jaunākās iekārtas.

Parasti praksē efektivitātes uzlabošanas darbs tiek veikts abos virzienos vienlaikus, jo tā ir iespējams sasniegt labākos rezultātus. Galu galā lopkopības organizēšana ir saistīta ar šādām darbībām:

• noformēšana skaidrs ražošanas plāniem un to tūlītēja pielāgošana atkarībā no tirgus apstākļiem;
• uzņēmuma aprīkošana ar modernāko un efektīvāko aprīkojumu;
• progresīvāko metožu un tehnoloģiju ieviešana, pamatojoties uz jaunākajiem zinātnes sasniegumiem;
• maksimāli racionāla izmantošana darbaspēka resursi, maksimāli iespējamā ražošanas procesu mehanizācija;
• produktīvāko dzīvnieku šķirņu un hibrīdu izmantošana.

Ražošanas organizācijas principi

Lopkopība būs efektīva un ļoti ienesīga tikai tad, ja tā tiks organizēta pēc galvenajiem principiem, kas ir jebkuras ražošanas pamatā. Ja jūs ignorējat šos principus, tad vidējā termiņā ekonomika zaudēs finansiālo stabilitāti un vienkārši beigs pastāvēt. Veidojot jaunu uzņēmumu vai veicot esošā uzņēmuma modernizāciju un strukturālo un organizatorisko pārstrukturēšanu, jums jāievēro šādi principi:

1. Plānveidība. Visi saimnieciskā darbība uzņēmumiem ir jāattiecas uz vienotu stratēģiju konkrēts mērķis, izteikts skaitliskās vērtībās. Tas ir, ir jābūt stratēģiskais mērķis(piemēram, saražot 100 tonnas piena mēnesī vai palielināt ceturkšņa peļņu līdz 100 miljoniem rubļu utt.) un skaidru plānu tā īstenošanai. Pamatojoties uz prognozēm un analītiskajiem ziņojumiem par pašreizējām un gaidāmajām barības cenām un gatavie izstrādājumi tiek sastādīti operatīvie, gada un ilgtermiņa plāni.
2. Specializācija. Vadībai ir skaidri jāsaprot sava uzņēmuma loma, vieta un mērķi esošajā ekonomikas sistēma. Šis princips arī nozīmē, ka uzņēmumam, kas ražo vairāku veidu produktus, ir jābūt skaidram iekšējā struktūra, kur katram ražošanas veidam ir sava funkcionālā vienība.
3. Sarežģītība. Lopkopības organizēšanā jāņem vērā visi faktori, kas var ietekmēt finanšu rezultāti uzņēmuma darbību. Piemēram, apgūstot jaunu, neparastu audzēšanu šī reģiona dzīvnieku sugas, kuru produkcija ir ļoti pieprasīta, jāpārliecinās, vai uzņēmumam ir tehniskās iespējas radīt tiem nepieciešamos apstākļus.
4. Optimalitāte. Jebkura organizatoriskā un tehniskās izmaiņas ražošanas procesā galu galā vajadzētu radīt vairāk ieņēmumu nekā izdevumu. Ja, piemēram, pāreja uz jaunām, dārgākām barībām neizraisīja peļņas pieaugumu par summu, kas ir lielāka par cenu starpību starp jauno un veco barību, tad šāds jauninājums nav pieļaujams.

Viens no galvenajiem faktoriem, kas nosaka lopkopības produkcijas ražošanas organizēšanas kārtību un metodi, ir saimniecībā pieņemtā dzīvnieku turēšanas sistēma.

Atkarībā no ražošanas procesa intensifikācijas pakāpes un reģiona dabiskajām un ekonomiskajām īpatnībām liellopiem, aitām, kazām un dažiem citiem nagaiņiem var izmantot šādas turēšanas sistēmas:

• ganības,
• kūts-ganības,
• nometne,
• stends.

Ganību sistēma ietver dzīvnieku ganīšanu visu gadu dabiskās vai kultivētās ganībās. Klimata apstākļu dēļ Krievijā to neizmanto.

Stāžu-ganību sistēma ietver vasaras periods staigā dzīvniekus ganībās (parasti dabīgās), kur tie ēd svaigu zāli, bet ziemā dzīvniekus tur iekštelpās un baro ar barību. Pašlaik Krievijā to izmanto tikai mazie lauksaimniecības ražotāji (mazie fermasģimenes tipa un privātās viensētas).

Nometņu sistēma nodrošina dzīvnieku izvietošanu ziemas periods- iekštelpās, bet vasarā - nometnēs (lielās brīvdabas aplokos). Izmanto reģionos, kur nav dabisko ganību.

Ierobežojuma sistēmā dzīvnieki tiek turēti telpās visu gadu. Šo tehniku ​​izmanto lielas saimniecības un lopkopības kompleksi ar rūpnieciskās ražošanas apjomiem.

Cūkkopībā ir tikai divas turēšanas sistēmas - brīvās turēšanas un brīvās turēšanas sistēmas. Kā jūs varētu nojaust, pirmā sistēma ietver staigāšanu ar dzīvniekiem brīvā dabā, bet otrā ne.

Putnkopībā tiek izmantotas šādas novietņu sistēmas:

• Mobilais. To galvenokārt izmanto rūpnieciskām cāļu saimēm olu un gaļas ražošanai.
• Uz grīdas uzstādīts uz dziļiem pakaišiem. Šādi tiek turētas cāļus no selektīvajiem ganāmpulkiem, kā arī tītarus, pīles un zosis.
• Aviary. Plaši izmanto dienvidu reģionos visu veidu mājputniem.

Dzīvnieku uzturs un higiēna

Lopkopības nozares organizācijas vispārīgie jēdzieni liecina, ka dzīvnieku turēšanas un barošanas apstākļi ir svarīgākajiem elementiem ražošanas process. Ja dabiskajās ganībās šī problēma nav aktuāla, tad mākslīgi radītajos aizturēšanas apstākļos visas rūpes par dzīvnieku stāvokli krīt uz cilvēku pleciem.

Barību, ko mājlopi saņem stendos, aizgaldos, iežogojumos un būros, parasti iedala šādās grupās:

• augu izcelsme - zaļbarība (zāle, augļi, dārzeņi), skābbarība, rupjā lopbarība (siens, salmi, pelavas), sakņu un bumbuļu kultūras, graudi, tehniskās ražošanas atliekas;
• dzīvnieku izcelsmes - piens un piena produkti;
• gaļas un zivju pārstrādes uzņēmumu atkritumi;
• minerālvielu piedevas;
• vitamīnu preparāti, barības proteīna aizstājēji, antibiotikas;
• barības maisījums.

Kā redzams, higiēnas jautājums daļēji tiek atrisināts ar barības palīdzību, kurai pievienoti dažādi medikamenti. Tomēr būtiski lielākā mērā Dzīvnieku veselība ir atkarīga no aizturēšanas apstākļiem:

• regulāra telpu dezinfekcija, tīrīšana un tīrīšana no atkritumiem;
• temperatūra, mitrums un telpu apgaismojuma līmenis;
• materiālu drošums, no kuriem būvē govju kūtis, cūkkūtis, vistu kūtis un trušu būdas;
• profilaktiskās vakcinācijas, ja tādas nepieciešamas šāda veida dzīvniekiem;
• barības un dzeramā ūdens tīrība.