Rodzinny obiad. Gotowanie w domu z Ferranem Adrią.Ukryta treść.
Koszt książki papierowej, biorąc pod uwagę zniżkę noworoczną: 2195 rub.
Strony 384Opis książki 1: A teraz o samej książce. Ona też jest genialna. Teraz powiem ci dlaczego.
Główna treść jest bardzo szczegółowe opisy jak ugotować 31 obiadów. Każdy obiad składa się z trzech dań. Podstawą były obiady dla szefów kuchni w wielkim molekularnym elBulli – które zdawało się skomponowane przez wielkiego molekularnego Ferrana Adrię.A ta książka jest genialna, bo jest bardzo proste przepisy, co nie powinno przestraszyć początkującego smakosza, bardzo, bardzo krótko, ale zwięźle, dość ważne są określone nakazy i zakazy. Dlaczego tę książkę można dać wszystkim przyjaciołom, którzy chcieliby zrozumieć najbardziej podstawowe zagadnienia podstawy kulinarne– ale nie są gotowi zawracać sobie głowy czytaniem w tym celu 800-stronicowych tomów po angielsku. Więcej szczegółów (wraz ze zdjęciami stron)
Ukryta treść.Opis księgi 2 (ze strony wydawcy):
Najprawdopodobniej nie należysz do szczęśliwców, którzy mieli okazję zjeść obiad w elBulli – jednej z najlepszych restauracji na świecie. Musimy Cię rozczarować – nie masz już szans, aby się tam dostać. W dniu 30 lipca 2011 r. restauracja elBulli, zdobywczyni 3 gwiazdek Michelin, która przez pięć lat przewodziła najbardziej prestiżowemu rankingowi restauracji The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, została zamknięta. Na jego miejscu powstanie akademia gastronomiczna i centrum autorskiej kuchni.Cel spoilera"> Spojler: O książce – ciąg dalszy
Ale dziedzictwo kulinarne elBulli nie odejdzie w zapomnienie. Ferran Adria, genialny szef kuchni, zostawił nam niesamowity prezent. Książka z przepisami! Nie, nie zawiera dań z jego słynnej kuchni „molekularnej”. (Nawet profesjonaliści nie mogą ich powtórzyć.) W tej książce znajdują się przepisy „ rodzinne obiady”, które pracownicy restauracji jedli codziennie!
Można by pomyśleć: skoro ci mistrzowie tworzą kulinarne arcydzieła, to jedzą przynajmniej piankę z foie gras. Nic podobnego. Jedzą najzwyklejsze jedzenie. Ta książka zawiera ich ulubione przepisy z kuchni hiszpańskiej, francuskiej, włoskiej, niemieckiej, japońskiej, koreańskiej i wielu innych. Niektórzy ludzie, być może z przyzwyczajenia lub niewiedzy, uważają je za złożone. Ale otwórz książkę, a przekonasz się, że te dania może przygotować każdy, kto chociaż w jakiś sposób umie gotować.
Ferran Adria zdradza kolejne sekrety „wewnętrznej kuchni” elBulli, z której możesz korzystać w domu. Z profesjonalnym podejściem tłumaczy jak zorganizować pracę w kuchni, jak kupować i przechowywać żywność. Opisuje podstawowe techniki restauracyjne i dzieli się przepisami na podstawowe składniki (sosy, buliony, dressingi), które wchodzą w skład wielu dań.
Cecha książki:
Jest ich wielu.
Pierwszy. Zwykle książki kucharskie podają osobne przepisy. Tutaj są one zebrane w kompletne, zrównoważone menu. Każdy obiad składa się z 3 dań: przystawki lub zupy, dania głównego i deseru. Zgadzać się, przydatny wybór– nie trzeba się męczyć, zastanawiając się, „jaki placek najlepiej podać po tym makaronie…”.Drugi. Autorzy opracowali prawdziwy system dla Twojej kuchni. Podają listę wszystkich produktów, których będziesz potrzebować. Na liście znajduje się wszystko, co należy kupić lub rozmrozić z wyprzedzeniem. Ponadto dla każdego obiadu sporządzony został harmonogram przygotowań. Oczywiste jest, że gotowanie trzech dań jednocześnie (zwłaszcza jeśli robisz to po raz pierwszy) nie jest łatwym zadaniem. Ale w książce wszystko jest obliczone. Nie pomylisz się i niczego nie przeoczysz.
Cel spoilera"> Spojler: Cecha książki - kontynuacja
Trzeci. Są to oczywiście fotografie. Jest ich ponad 1000 (!): każdy krok jest zilustrowany. Bądź więc pewien, że nie zbłądzisz. Przy okazji. Te zdjęcia są bardzo smakowite...
Praca nad książką nie była łatwa – zawsze chciałam jeść!
Przy okazji, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o elBulli, możesz przeczytać blog Michaiła Iwanowa. Miał szczęście odwiedzić tę legendarną restaurację! Oto jego wrażenia:
Ukryta treść.Od 1987 roku kieruje kuchnią legendarnej restauracji elBulli (Hiszpania), nagrodzonej 3 gwiazdkami Michelin i przez cztery lata zajmującej pierwsze miejsce w najbardziej prestiżowym rankingu restauracji The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants.
Ferran Adrià pracuje obecnie nad otwarciem akademii gastronomicznej i centrum kreatywnej kuchni, które pojawi się na terenie zamkniętego latem 2011 roku elBulli.
Premia od Organizatora – książeczki O. Gernika
„Jak szybko gotować (tajne metody)
„Jak przestać myć naczynia”
„Zupa w misce”To mój pierwszy raz, kiedy organizuję i po raz pierwszy piszę książkę.
Załączam przykładowy skan, żebyście mieli pojęcie co jest w środku.
Z wdzięcznością przyjmę rady i uwagi.
Mam tak złe zdanie o literaturze kulinarnej w języku rosyjskim, że w zasadzie nie śledzę niczego poza wydaniem nowego tomu Larousse’a.
To, co próbują pisać nasi drodzy rodacy-pisarze – z nielicznymi wyjątkami – jest albo po prostu nieciekawe, albo bardzo haniebne. A drodzy rodacy-wydawcy, nawet jeśli chcą po prostu przetłumaczyć przyzwoitą książkę kucharską na rosyjski, tak bardzo współczują tych parszywych trzech kopiejek za fachową redakcję, że rozsądniej jest zamówić tę książkę w Amazonie po angielsku i przeczytać, jak wszystko jest naprawdę Tam . Bez porów i winegretu.
Kolejnym powodem, dla którego prawdopodobnie przez długi czas nie kupię książek kucharskich wydawanych w Rosji, jest szata graficzna i produkcja. Niewiele osób w tym kraju jest w stanie napisać książkę kucharską różniącą się od gazety „Biuletyn Okręgu Północno-Zachodniego”. Rzadko udaje się też dobrze skopiować już opublikowaną książkę - a to natychmiast podnosi cenę tej książki do ceny dożywotniego wydania Puszkina.
Dziękuję też za wbicie mi w nos „Rodzinnego Obiadu”. Gotowanie w domu z Ferranem Adrią.” Wiedziałem, że wyszła i planuje to zamówić – oczywiście po angielsku. I byłem naprawdę zdumiony, kiedy przeczytałem wydanie rosyjskie. Przeczytałem wybiórczo około 30-40% tekstu i nie znalazłem jeszcze ani jednego błędu w tłumaczeniu. Produkcja jest bardzo, bardzo fajna, książkę trzyma się w rękach z przyjemnością. To właśnie uniemożliwia całkowite przejście na czytanie plików PDF – niektóre książki są po prostu tak dobrze wykonane, że aż chce się mieć je w wersji analogowej. Biorąc pod uwagę te okoliczności, cena 2500 rubli może nie wyglądać oburzająco. (Zwłaszcza jeśli oczywiście nie spojrzysz na Amazon).
A teraz o samej książce. Ona też jest genialna. Teraz powiem ci dlaczego.
Główną treść stanowią bardzo szczegółowe opisy przygotowania 31 obiadów. Każdy obiad składa się z trzech dań. Podstawą były obiady dla szefów kuchni w wielkim molekularnym elBulli – które zdawało się być skomponowane przez wielkiego molekularnego Ferrana Adrię.
Geniusz tej książki polega na tym, że przed bardzo prostymi przepisami, które nie powinny wystraszyć początkującego smakosza, dość ważne zalecenia i zakazy są bardzo, bardzo krótko, ale zwięźle opisane. Dlaczego tę książkę można podarować wszystkim przyjaciołom, którzy chcieliby zrozumieć najbardziej podstawowe podstawy kulinarne, ale nie są gotowi zawracać sobie głowy czytaniem w tym celu 800-stronicowych tomów po angielsku.
Nie wiem jak Wy, ale ja mam mnóstwo takich znajomych. Zawsze ktoś mnie atakuje pytaniem, na jakie kursy mistrzowskie pójść (lub wysłać przyjaciela/męża/matkę/dziewczynę) – żebym od razu wszystko zrozumiała i zaczęła przygotowywać proste, ale eleganckie i nieszkodliwe obiady i kolacje w domu. Wcześniej zwykle odradzałem takie osoby z kursów mistrzowskich i wysyłałem je na rouxbi.com. Teraz mogą polecać także „Rodzinne Obiady”. (Najważniejsze, żeby im nie powiedzieć, kim jest Ferran Adria i że przygotowywał takie rzeczy jak marchewkowe powietrze).
Powiem tak: ta książka nie poszerzyła moich osobistych horyzontów kulinarnych. Wszystko, co opisano, znam już całkiem dobrze, nawet bez niej. Ale wiele przepisów jest bardzo fajnych – a sama książka została tak ładnie wydana, że nikomu jej nie oddam, mimo ciasnych półek.
A oto co czytamy w książce: Wcale nie chcieliśmy wymyślać nowych potraw, chcieliśmy zaproponować Wam ciekawe i niedrogie przepisy na każdy dzień. Ta książka jest o prostym jedzeniu. Wiele zawartych w nim przepisów wydaje się skomplikowanych tylko z przyzwyczajenia lub niewiedzy. Do przygotowania tych dań nie potrzeba żadnego wykształcenia kulinarnego ani... wspaniałe doświadczenie. Każdy przepis to instrukcja krok po kroku, a wszystkie kroki ilustrowane są zdjęciami. 
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co jedzą w domu znani szefowie kuchni? To pytanie nieustannie mnie nurtuje. Kiedyś przeczytałam w swoich pamiętnikach, że twórca nowojorskiej restauracji Le Cirque uwielbiał w niedzielny poranek przygotowywać sobie zwykłe jajko sadzone i zjadać je na stojąco, gdy jeszcze skwierczyło na talerzu w upale.
Wiele lat później miałem okazję uczestniczyć w kursie mistrzowskim prowadzonym przez jednego z filarów francuskiej kuchni molekularnej. Szef kuchni hotelu Mandarin Oriental w Paryżu zamrażał bezy w ciekłym azocie i przeprowadzał inne eksperymenty naukowe i kulinarne. A potem odkryłam, że on sam je znacznie prostsze dania. Jednak ich prostota jest widoczna. Opiera się na bardzo dokładnej znajomości właściwości produktów i sprawdzonych technikach kulinarnych.
Wszystko to nie odpowiedziało na pytanie, co je Ferran Adria, człowiek, który stworzył światową modę na kuchnię molekularną i który tak bardzo ją uosabiał, że po zamknięciu jego restauracji El Bulli 31 lipca ubiegłego roku moda na tę sama kuchnia zaczęła zanikać.
Trudno sobie wyobrazić, żeby ktoś w domu przygotowywał ostrygi z emulsją jamonową lub mózgami jagnięcymi jeżowiec i algi. Wziąłem te dania losowo z menu degustacyjnego El Bulli na wiosnę 2006 roku. Menu składające się z 30 dań kosztowało wówczas 175 euro, a zapisanie się do restauracji, aby ich spróbować, trwało wiele miesięcy.
I tak Adria zrobiła sobie przerwę. To była zła wiadomość dla tych, którzy nie stracili nadziei, że pewnego dnia dotrą do El Bulli. Ale to była bardzo dobra wiadomość dla wszystkich, którzy chcieliby uzyskać porady od Adrii, jak gotować w swojej kuchni. Ferran Adria wydał książkę „Rodzinny obiad. Gotowanie w domu z Ferranem Adrią.” Stała się już światowym bestsellerem i właśnie została opublikowana w języku rosyjskim przez wydawnictwo Mann, Iwanow i Ferber w doskonałym, profesjonalnym tłumaczeniu Michaiła Ferbera.
Książkę otwiera rozdział „Co to jest rodzinny obiad?”, z którego wynika, że Adria postanowiła wprowadzić Was nie do swojego domu, ale do kuchni El Bulli. Każdego wieczoru, zanim restauracja została otwarta dla gości o godzinie 19:00, wszystkie 75 osób pracujących w jej kuchni pod przewodnictwem szefa kuchni przygotowywało dla siebie posiłek. Te zbiorowe obiady w restauracji nazywano „rodzinnymi” i organizowane były z tą samą naukową precyzją i dyscypliną, która wyróżnia wszystko, czym zajmuje się wielki Katalończyk. Do każdego dania był tzw mapę technologiczną, co umożliwiało gotowanie dokładnie w ten sam sposób, niezależnie od tego, kto stał przy kuchence.
Kiedy restauracja została zamknięta, menu „dla siebie” pozostawiono bez nadzoru. Co jest zupełnie nietypowe dla Adrii, która w profesjonalnej kuchni wykorzystuje miazgę pomidorową pozostałą po wyciśnięciu soku pomidorowego do przygotowania sosu; nie wyrzuca kości i chrząstek z bulionu, gotując je po raz drugi w świeżej wodzie i oczywiście nie wyrzuca kawałka czerstwego chleba, ale przygotowuje z niego gazpacho.
Do czego możesz zrobić z menu personel restauracji? Adria to zrobiła. Razem z jednym ze swoich przełożonych przeprowadził jego dokładny audyt. Koleżanka Adria na nowo przygotowała wszystkie dania, zwracając uwagę na dostępność produktów dla przeciętnego człowieka – czy to w Melbourne, czy w Moskwie (bezlitośnie wykluczono dania z trudno dostępnych produktów) i ułożyła nowe menu na rodzinne obiady. Nie chodziło tu o rozpuszczoną „rodzinę” pracowników El Bulli, ale o zwyczajną rodzinę, taką jak Twoja czy moja. Każdy przepis zawiera dokładną kalkulację ilości jedzenia dla dwojga, dla sześciu osób, a także na posiłek świąteczny od 20 do 75 osób.
Ferran Adria uważa, że główną wartością jego książki jest to, że w przeciwieństwie do większości książek kucharskich, w jego Family Dinner nie znajdziesz przepisów na pojedyncze dania, ale zbilansowane menu. Pod białą okładką kryje się 31 menu, każde po trzy dania.
Kiedy pierwszy raz się spotkałem, menu Adrii wydawało mi się zbyt proste i instrukcje krok po kroku zbyt szczegółowe. Dobrze jest podarować taką książkę młodej gospodyni domowej, tak jak we Włoszech od ponad pół wieku wręcza się słynną „Srebrną Łyżkę”.
Kontynuując przeglądanie książki, ja jednak coraz bardziej wciągałam się w tę czynność, zdumiewałam się, jak starannie i dokładnie został opracowany każdy przepis, jak każde zalecenie – od sposobów przygotowania jedzenia po technologię przygotowania zagęszczacza w domu – został stworzony w tym celu, a nie ze względu na efekt zewnętrzny.
Adria prowadzi czytelnika od prostego do prostego, dzieląc proces gotowania na etapy, tak jak w swojej profesjonalnej kuchni był przyzwyczajony do rozkładania każdego produktu na cząsteczki, a następnie ponownego składania tych cząsteczek w nowy sposób. Stąd dbałość o przygotowanie podstawowych sosów i bulionów, z którymi będziecie mieli do czynienia nie raz podczas „Rodzinnego Obiadu”. W międzyczasie dowiesz się, że idealnymi pojemnikami do przechowywania bulionów są plastikowe butelki i szczelne pojemniki. Dokładnie to samo robię od lat w mojej kuchni: gotuję więcej bulionu, niż potrzebuję do konkretnego dania, a następnie zamrażam do wykorzystania w przyszłości.
Rodzinny obiad. Gotowanie w domu z Ferranem Adrią
Postanowiłam zrecenzować dla Was tę cudowną encyklopedię obiadów, bo dzisiaj opublikuję z niej przepis, który może Wam się przydać podczas wakacji.
Nie jest to żadna nowość w ostatnich tygodniach. Książka została opublikowana w języku rosyjskim w 2012 roku, ale z tego powodu nie traci na aktualności.
Jak powstała ta książka. Dawno, dawno temu, może to być wspaniałe, ale nie musi, dla tych, którzy lubią zjeść obiad w restauracji. elBulli,
dzień Ferran Adria postanowił zamknąć swój pomysł i stworzyć Akademię Kulinarną. Ale szkoda tych zmian, które doskonale sprawdziły się w funkcjonowaniu restauracji. Tradycją restauracji było przygotowywanie obiadów dla wszystkich pracowników. Według Ferrana wzmocniło to ducha zespołu i, co ważne, dało pracownikom siłę do wykonywania dobrej pracy. Dlatego w książce zbierał dania nie z restauracji, ale te, którymi karmił swoich pracowników.
Oznacza to, że przepisy tutaj są wysokiej jakości, przemyślane, proste i niedrogie. Od razu powiem, że niektóre składniki nie są typowe dla naszych krajów i mogą wydawać się egzotyczne, ale dla Hiszpanii są całkiem normalne.
W książce zastosowano bardzo systematyczne podejście, które pozwoli nawet najbardziej początkującym dobrze zorganizować swoje odżywianie. Do każdego przepisu dołączone są zdjęcia krok po kroku. Na każdym kroku! Miałem nawet skojarzenie z komiksem, bo najważniejszy jest w nim nie tekst, ale zdjęcia.
Ale w książce nie ma końcowych, zapierających dech w piersiach zdjęć, więc ta książka jest nadal dla biznesu, a nie albumu ze zdjęciami J
Książka opisuje, jakie narzędzia powinny znajdować się w każdej kuchni, jak kupować i przechowywać żywność. Podawany jest zestaw podstawowych sosów i bulionów.
A potem 31 obiadów składających się z 3 dań.
Przed każdym obiadem znajduje się zdjęcie wszystkich składników, które będą potrzebne do przygotowania. Wymienione są składniki, które należy kupić świeże, które przechowujemy w spiżarni, a które powinny znajdować się w lodówce i zamrażarce.
Dodatkowo podany jest godzinny harmonogram działań związanych z obiadem, co i kiedy zacząć robić, aby kolejność działań była optymalna.
Wiesz, miałam szczęście studiować zaocznie chemię kulinarną, której kurs organizował Ferran Adria i słuchając jego wykładów, już wtedy przyłapałam się na myśleniu, jaki to silny i spokojny człowiek. O umiejętnościach i pasji nie ma co mówić – to aksjomat J
A po przestudiowaniu książki odniosłam wrażenie, że gotowanie to bardzo spokojna, przemyślana, całkowicie bezproblemowa, święta czynność.
Nawiasem mówiąc, Ferran i jego pracownicy jedli razem kolację przy tym samym stole każdego wieczoru
I oczywiście przepis. W sam raz na świąteczny stół. Wszystko jest bardzo proste, ale smaczne i piękne.
Pieczony kurczak z paskami ziemniaków
To tradycyjne katalońskie danie.
Jeden kurczak wystarczy dla 4 osób. Jeśli gotujesz dla dwojga, resztki można wykorzystać następnego dnia na sałatkę z kurczakiem.
Trudno jest przygotować mieszankę suszonych ziół w odpowiednich proporcjach dla 4 osób. Dlatego zalecamy mieszanie ziół dla 6-8 osób. Wszelkie pozostałości można przechowywać w szczelnym pojemniku.
| Dla 4 | Dla 6-8 | Dla 20 | Dla 75 | |
| Suszony liść laurowy | - | Zg | Południe | 25 gr |
| Suszony rozmaryn | - | 40 gr | 100 gr | 325 gr |
| Suszony tymianek | - | 15 gr | 40 gr | 150 gr |
| Czarny pieprz | - | 1/2 łyżeczka | 6 gr | 20 gr |
| Kurczak (tusze 2 kg) | 1 sztuka | 2 szt. | 5 szt. | 19 szt. |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka. l. | 2 łyżki l. | 180ml | 650ml |
| Cytryny | 1 sztuka | 2 szt. | 5 szt. | 19 szt. |
| Czosnek | 2 goździki | 4 goździki | 40 gr | 150 gr |
| Białe wino | 2 łyżki l. | 4 łyżki l. | 60ml | 200 ml |
| Woda | 3 łyżki. l. | 6 łyżek l. | 120 ml | 450ml |
| Sól | 5 gr | 10g | 25 gr | 100 gr |
| Słomki ziemniaczane | 100 gr | 200 gr | 500 gr | 1,5 kg |
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Za pomocą dużych nożyczek kuchennych odetnij końcówki skrzydeł i ogon kurczaka.
Połóż kurczaka na blasze do pieczenia i natrzyj go z zewnątrz i wewnątrz solą i olejem. Następnie posyp piersi i nogi drobno startą skórką z cytryny.
Cytrynę pokroić na kawałki i umieścić w brzuchu.
Zmiel liść laurowy, rozmaryn, tymianek i pieprz w blenderze lub robocie kuchennym.
Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw i włóż do środka nieobrane ząbki czosnku.
Ciasto ułożyć na blasze do pieczenia piersią do dołu i piec przez 25 minut.
Odwróć tusze i piecz przez kolejne 35 minut, aż będą złociste i ugotowane.
Wyjąć kurczaka i pozostawić w ciepłym miejscu. Połóż blachę do pieczenia na kuchence.
Dolać wino i wodę, drewnianą łyżką zeskrobać sos ze smażenia. Podgrzewaj, aż zrobi się sos.
Kurczaka pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu. Alternatywnie kurczaka można podawać w całości.
Sosem polej kurczaka i podawaj z paskami ziemniaków.
Najprawdopodobniej nie należysz do szczęśliwców, którzy mieli okazję zjeść obiad w elBulli – jednej z najlepszych restauracji na świecie. Musimy Cię rozczarować – nie masz już szans, aby się tam dostać.
W dniu 30 lipca 2011 r. restauracja elBulli, zdobywczyni 3 gwiazdek Michelin, która przez pięć lat przewodziła najbardziej prestiżowemu rankingowi restauracji The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, została zamknięta. Na jego miejscu powstanie akademia gastronomiczna i centrum autorskiej kuchni.
Ale dziedzictwo kulinarne elBulli nie odejdzie w zapomnienie. Ferran Adria, genialny szef kuchni, zostawił nam niesamowity prezent. Książka z przepisami! Nie, nie zawiera dań z jego słynnej kuchni „molekularnej”. (Nawet profesjonaliści nie są w stanie ich powtórzyć.) W tej książce znajdują się przepisy na „rodzinne obiady”, które pracownicy restauracji jedli codziennie!
Można by pomyśleć: skoro ci mistrzowie tworzą kulinarne arcydzieła, to jedzą przynajmniej piankę z foie gras. Nic podobnego. Jedzą najzwyklejsze jedzenie. Ta książka zawiera ich ulubione przepisy z kuchni hiszpańskiej, francuskiej, włoskiej, niemieckiej, japońskiej, koreańskiej i wielu innych. Niektórzy ludzie, być może z przyzwyczajenia lub niewiedzy, uważają je za złożone. Ale otwórz książkę, a przekonasz się, że te dania może przygotować każdy, kto chociaż w jakiś sposób umie gotować.
Ferran Adria zdradza kolejne sekrety „wewnętrznej kuchni” elBulli, z której możesz korzystać w domu. Z profesjonalnym podejściem tłumaczy jak zorganizować pracę w kuchni, jak kupować i przechowywać żywność. Opisuje podstawowe techniki restauracyjne i dzieli się przepisami na podstawowe składniki (sosy, buliony, dressingi), które wchodzą w skład wielu dań.
Dla każdego, kto kocha gotować, odkrywać nowe smaki, dania i techniki. Kto uwielbia spotykać się z całą rodziną i dla którego zwykły rodzinny obiad zamienia się w prawdziwy posiłek.
Książka przyda się także doświadczonym kucharzom – pomimo tego, że wszystkie przepisy są dostosowane do domowych warunków, nawet profesjonaliści znajdą wiele ciekawe pomysły które można adoptować.
Ta książka ma wiele funkcji.
Pierwszy. Zwykle książki kucharskie podają osobne przepisy. Tutaj są one zebrane w kompletne, zrównoważone menu. Każdy obiad składa się z 3 dań: przystawki lub zupy, dania głównego i deseru. Zgadzam się, to przydatny wybór – nie musisz się męczyć, zastanawiając się, „jakie ciasto najlepiej podać po tym makaronie…”.
Drugi. Autorzy opracowali prawdziwy system dla Twojej kuchni. Podają listę wszystkich produktów, których będziesz potrzebować. Na liście znajduje się wszystko, co należy kupić lub rozmrozić z wyprzedzeniem. Ponadto dla każdego obiadu sporządzony został harmonogram przygotowań. Oczywiste jest, że gotowanie trzech dań jednocześnie (zwłaszcza jeśli robisz to po raz pierwszy) nie jest łatwym zadaniem. Ale w książce wszystko jest obliczone. Nie pomylisz się i niczego nie przeoczysz.
Trzeci. Są to oczywiście fotografie. Jest ich ponad 1000 (!): każdy krok jest zilustrowany. Bądź więc pewien, że nie zbłądzisz. Przy okazji. Te zdjęcia są bardzo smakowite...
Przepisy z książki
Załadunek...
