Indywidualny handel żywnością od czego zacząć. Jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw? Dobór wyposażenia kasy fiskalnej

Zanim nauczysz się otwierać sklep spożywczy, powinieneś zrozumieć jeden ważny szczegół. Ponieważ każdy (czyli absolutnie każdy) jest zainteresowany kupnem artykułów spożywczych, sklepy spożywcze są poszukiwane w dowolnym miejscu i czasie. Wszystko, co musisz zrobić, to wyjaśnić inne pytania dotyczące Twojego przyszłego sklepu. Pierwsza z nich to: ile kosztuje otwarcie sklep spożywczy.

Jeśli dysponujesz budżetem kilkudziesięciu milionów rubli, pomyśl o otwarciu supermarketu: marketerzy są zgodni, że przyszłość należy do nich. Ale ta przyszłość jeszcze nie nadeszła, a sklepy spożywcze, podobnie jak małe sklepy spożywcze, nadal cieszą się zainteresowaniem.

Otwierając swój sklep spożywczy, zdecyduj się na kilka podstawowych kwestii, które omówimy poniżej. Przede wszystkim będziesz musiał się zarejestrować osoba prawna w mundurze i zebrać dokumenty na otwarcie sklepu spożywczego.

Krok 1 – Zbierz wymagane dokumenty

Możesz wybrać jedną lub drugą formę prawną swojej firmy, w oparciu o własne preferencje i cechy każdej formy. Być może konieczna będzie konsultacja z prawnikiem, aby podjąć właściwą decyzję.

Aby zapewnić pełną legitymację i legalność Twojego sklepu, będziesz potrzebować następującego wykazu dokumentów (mogą być wymagane przez organy kontrolne):

• zaświadczenie o rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC;
• dokument tytułowy lokalu użytkowego (umowa najmu lub kupna-sprzedaży);
• zezwolenia służby sanitarno-epidemiologicznej;
• oświadczenie o zgodności obiekt handlowy zasady bezpieczeństwo przeciwpożarowe;
• dokumenty dotyczące przeprowadzania kontroli środków sanitarno-epidemiologicznych oraz umów eksportowych marnowanie żywności i śmieci;
• osobista dokumentacja medyczna pracowników;
• tekst ustawy „O ochronie praw konsumentów”, a także informacje legislacyjne, prawne i referencyjne dla kupujących oraz dokumenty sprzedaży poszczególne gatunki produkty (wszystkie informacje powinny znajdować się w kąciku kupującego w strefie sprzedaży);
• księga recenzji i sugestii;
• certyfikaty potwierdzające jakość sprzedawanych produktów;
• w razie potrzeby - koncesja na sprzedaż alkoholu i wyrobów tytoniowych, zezwolenie na korzystanie z zagranicznej siły roboczej;
• dokumentacja kasy fiskalnej i dziennika kasjera-operatora;
• certyfikaty przyrządów kontrolno-pomiarowych;
• zgoda na wpis do rejestru handlowego.

Krok 2 - Znajdź pokój

W przypadku sklepów spożywczych szczególnie ważny jest wybór lokalu. Dokładnie takie same sklepy spożywcze zlokalizowane w różnych miejscach mogą różnić się rentownością 2-3 razy.

Decyduje o tym przede wszystkim publiczność klienta. Zanim dokonasz ostatecznego wyboru lokalizacji sklepu, oceń zaludnienie okolicy. Dowiedz się, jak często przychodzą tu ludzie, do jakich warstw społecznych i kategorii należą (uczniowie, studenci, emeryci, gospodynie domowe, pracownicy, specjaliści).

Sklep zlokalizowany w zatłoczonym miejscu, w pobliżu dużych przystanków, stacji metra, dworców kolejowych, obiektów rozrywkowych i biznesowych, będzie oczywiście przynosił większe przychody niż podobny sklep w obrębie obszaru mieszkalnego, a zwłaszcza mieszkalnego.

Będziesz potrzebować łącznej powierzchni co najmniej 100–130 metrów kwadratowych. m, z czego około 80 mkw. m można przeznaczyć na handel. Upewnij się, że czynsz nie jest zbyt wysoki, w przeciwnym razie Twój sklep będzie nierentowny lub wręcz nierentowny.

Krok 3 – Przeprowadź naprawy

Koszty można znacznie obniżyć już na początkowym etapie, jeśli uzgodnisz z właścicielami lokalu, że podczas remontu parkiet handlowy nie płać czynszu.

Argument w tym przypadku może być najprostszy: jeśli później nagle zdecydujesz się na rezygnację z inwestycji, wynajmujący otrzyma wyremontowaną powierzchnię handlową praktycznie za darmo. To może przekonać większość właścicieli powierzchni handlowych.

Krok 4 – Wybierz personel

Jeśli nie masz wystarczającego doświadczenia handlowego produkty spożywcze, to będziesz potrzebować doświadczonego pracownika na stanowisko dyrektora sklepu. Musi posiadać dobrą znajomość asortymentu, potrafić szybko negocjować z dostawcami produktów, optymalizować działania sklepu i monitorować pracowników. Aby utrzymać motywację dyrektora, dodaj do jego wynagrodzenia procent przychodów uzyskiwanych przez sklep.

Proszę zwrócić uwagę szczególną uwagę wiarygodność i uczciwość osoby powołanej na stanowisko dyrektora. Wtedy nie będziesz musiał się zbytnio martwić o wszystkich pozostałych pracowników. Zatrudnij wystarczającą liczbę sprzedawców zmianowych (i, jeśli to konieczne, konsultantów pięter). Zastanów się, ilu ochroniarzy i osób zajmujących się przeprowadzkami potrzebujesz do swojego sklepu.

Nie trać czujności, zwłaszcza na początku. Monitoruj sumienną pracę personelu. Dbaj o to, aby zachowywać się kulturalnie wobec klientów oraz nie kraść i nie jeść żywności przechowywanej w sklepie. Zwróć także szczególną uwagę badanie lekarskie pracownicy. Te dokumenty do otwarcia sklepu spożywczego są również niezbędne, aby uniknąć problemów w pracy.

Krok 5 — Zainstaluj sprzęt

To główna pozycja Twoich wydatków. Aby zapewnić przechowywanie minimalnego zestawu towarów, na które jest zapotrzebowanie wśród klientów, potrzebne będą witryny chłodnicze, szafy chłodnicze, zamrażarki i wagi do ważenia produktów. Na wyposażeniu znajdują się także zwykłe gabloty i regały. Ale ten problem nadal nie jest tak trudny do rozwiązania, jak otwarcie sklepu spożywczego.

Uwzględnij zapasy w tej samej pozycji wydatków: pojemniki do przechowywania żywności, deski do krojenia, noże i inne narzędzia. Zaplanuj zakup z wyprzedzeniem, ponieważ wydają się to tylko drobne drobne. Nie zapominaj, że korzystanie z nowego, markowego sprzętu gwarantuje Ci wysoką jakość pracy, a także podnosi prestiż Twojego sklepu w oczach klientów.

Krok 6 – Zdefiniuj swój asortyment produktów

Na powierzchni handlowej 80 mkw. m możesz bezpiecznie umieścić od 500 pozycji towaru. Najlepiej zorganizować parkiet handlowy, dzieląc go na sekcje. Ułatwi to kupującym nawigację i sprawi, że Twój handel stanie się bardziej racjonalny.

Nie zapominaj o zwykłych potrzebach ludzi - na ich podstawie możesz umieścić artykuły gospodarstwa domowego w osobnych sekcjach, chemia gospodarcza oraz produkty higieny osobistej. Ponadto skomponuj swoją listę produktów w oparciu o handel i sprzęt chłodniczy.

Jak można się domyślić, nie ma uniwersalnego stosunku produktu. Możesz zajrzeć do doświadczeń odnoszących sukcesy supermarketów, ale ogólnie rzecz biorąc, nadal będziesz musiał je znaleźć słuszna decyzja na własną rękę. Aby poprawić wydajność sklepu, prowadź rejestrację zapotrzebowania na każdy rodzaj produktu. Dowiedz się, jakie marki i produkty są używane najbardziej poszukiwany, a które długo leżą na wystawie.

Krok 7 – Znajdź dostawców

Oczywiście większość produkty spożywcze można znaleźć u ogromnej liczby dostawców, nawet w pipidówka. Ważne pozostają dwie główne kwestie: opłacalność zakupu i jakość towaru. Znalazłszy najwięcej wiarygodni dostawcy, kup pierwszą partię towaru i od razu rozpocznij handel. Po miesiącu lub trochę dłużej agenci dostawców zaczną się z Tobą kontaktować, oferując swoje usługi w zakresie dostawy towarów.

Na początku będziesz musiał pracować na zasadzie zaliczki, ponieważ historia i reputacja sklepu są bardzo ważne, aby dostawcy mu zaufali. Tymczasem nie masz tej historii – dostawcy nie mogą być do końca pewni wiarygodności Twojego sklepu. Udana praca możesz pokazać im, że można Ci zaufać, dostarczając towary na sprzedaż.

Nie zapomnij sprawdzić wszystkiego niezbędną dokumentację na dostarczone Państwu produkty: certyfikaty, faktury i certyfikaty. Nie współpracuj z dostawcami, których uczciwość i przestrzeganie prawa budzą nawet najmniejsze wątpliwości.

Krok 8 – Nie bój się konkurencji

W niemal wszystkich miastach już dawno nie ma miejsc całkowicie niezagospodarowanych przez właścicieli sklepów spożywczych. Dlatego tak czy inaczej będziesz musiał stawić czoła ostrej konkurencji, zwłaszcza ze strony hipermarketów i sieci handlowych. Czy w takiej sytuacji opłaca się otwierać sklep spożywczy? Co dziwne, tak.

Nie spiesz się, aby się zdenerwować, jeśli w miejscu, w którym planujesz otworzyć swój sklep, znajdziesz sklep spożywczy lub supermarket, który działa od dłuższego czasu. Odwiedź go, oceń zakres i jakość usług. Często okazuje się, że sklep prezentujący się na zewnątrz zupełnie nie jest w stanie zaspokoić potrzeb klientów – w tym wypadku można śmiało z nim konkurować już od samego początku pracy.

Praktyka pokazuje, że dobrze zorganizowany sklep spożywczy lub supermarket w ciągu sześciu miesięcy od otwarcia przyciąga większość klientów i staje się liderem wśród wszystkich okolicznych sklepów. Dodatkowo zamykane są nierentowne sklepy spożywcze, a następnie, jeśli dysponujesz wystarczającym kapitałem, masz możliwość wykupienia wolnej powierzchni handlowej w celu rozszerzenia własnego handlu.

Czy opłaca się otwierać sklep spożywczy?

Jak otworzyć sklep spożywczy? Pomysł otwarcia małego sklepu spożywczego często pojawia się jako pomysł dochodowy biznes V pipidówka lub we wsi. Rzeczywiście, nawet mały sklep produkty mogą stać się źródłem stałego dochodu.Jeszcze nie tak dawno temu, aby zarabiać na handlu, wystarczyło mała inwestycja, nieodpowiedni lokal i dyskretna obsługa. W dzisiejszych czasach branża retail jest bardzo konkurencyjna, dlatego podejście do organizacji pracy sklepu musi być poważne.

Otwarcie sklepu spożywczego w budynku mieszkalnym nie zawsze jest łatwe. Jeśli wieżowiec nie ma specjalnego powierzchnia handlowa, aby to zrobić, będziesz musiał kupić kilka mieszkań i przenieść je do kategorii lokali niemieszkalnych. To może być trudne zadanie, ponieważ... trzeba będzie zrobić osobne wejście, uzgodnić ze zgromadzeniem mieszkańców w sprawie korzystania z nieruchomości wspólnej (elewacja, dach, piwnica), uzyskać pozwolenie na przebudowę itp. W niektórych przypadkach najlepszym rozwiązaniem będzie wynajęcie powierzchni pod sklep.

Wybór lokalu pod sklep to jedna z kluczowych kwestii, od której trzeba zacząć realizację swojego pomysłu. Ale to nie wszystko. W naszych instrukcjach dowiesz się o innych ważnych czynnikach dla handlu detalicznego, które bezpośrednio wpływają na Twój sukces w przedsiębiorczości. Otwórzmy więc sklep spożywczy.

Własny sklep: jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw

Planujesz otworzyć własny biznes? Nie zapomnij o rachunek bieżący- ułatwi prowadzenie działalności gospodarczej, płacenie podatków i składek ubezpieczeniowych. Co więcej, obecnie wiele banków oferuje korzystne warunki za otwarcie i prowadzenie rachunku bieżącego. Oferty możesz zobaczyć tutaj.

Jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw: instrukcje krok po kroku

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak otworzyć sklep spożywczy, nasze instrukcje krok po kroku pomogą Ci w tym. Gdzie zacząć? Marketerzy są przekonani, że to oznacza sukces sprzedaż detaliczna najważniejszy będzie wybór lokalizacji i asortymentu sklepu, a więc pierwszy punkt naszego instrukcje krok po kroku To będzie tylko wybór lokalizacji.

1. Wybierz lokalizację sklepu. Możesz otworzyć sklep w oddzielnym budynku, w wielopiętrowym budynku mieszkalnym lub na terenie centrum handlowe. Każda opcja będzie miała swoje zalety i wady, ale musisz skupić się na oczekiwanym przepływie klientów. Lepiej wybrać droższy lokal, w którym panuje większy ruch niż tani, ale gdzie potencjalnych nabywców jest niewielu.
2. Zarejestruj indywidualnego przedsiębiorcę lub LLC, pełny opis tych form organizacyjnych i prawnych znajdziesz w artykule „”? Pamiętaj, że jeśli chcesz sprzedawać alkohol, musisz zarejestrować spółkę LLC.
3. Wybierz reżim podatkowy i oblicz. Po rejestracji stanowej będziesz miał trochę czasu na podjęcie decyzji o wyborze trybu, w przeciwnym razie utkniesz wspólny system opodatkowanie. A to jest trudne i nieopłacalne. Dodatkowo konieczność zakupu kasy uzależniona jest od wybranego reżimu podatkowego.
4. Wykonaj projekt techniczny i uzyskaj pozwolenia na otwarcie sklepu spożywczego. Opisaliśmy już powyżej, jakie uprawnienia są do tego potrzebne.
5. Zakup i instalacja sprzętu komercyjnego.
6. Zdefiniuj swoją grupę docelową. Kto będzie Twoim nabywcą: gospodynie domowe kilku sąsiednich wieżowców; pracownicy centrów biznesowych; wymagający konsumenci wykwintnej żywności? Przy wyborze asortymentu dla sklepu należy wziąć pod uwagę wypłacalność kategorii potencjalnych nabywców.
7. Wybierz kilku dostawców towarów dla swojego sklepu, dowiedz się na jakich warunkach działają: terminy dostaw, minimalne ilości zakupu, dostępność certyfikatów jakości. Kup pierwszą partię towaru, aby uruchomić sklep.
8. Zgłoś otwarcie sklepu do Rospotrebnadzor, przesyłając powiadomienie.
9. Zawrzyj umowę ze swoimi pracownikami.
10. Uruchom reklamę i zorganizuj otwarcie sklepu.

Wideo: „Jak otworzyć sklep spożywczy od zera?”

Wiele osób decydujących się na założenie własnej działalności gospodarczej myśli o otwarciu sklepu spożywczego, kierując się myślą: „każdy chce jeść codziennie”. Argument ten jest oczywiście doniosły, ale bardzo powierzchownie obejmuje samą istotę pomysłu na biznes.

Sukces sklepu spożywczego będzie zależał nie tylko od napływu odwiedzających, ale także od szeregu innych czynników. W procesie pracy należy wziąć pod uwagę absolutnie wszystkie niuanse tej kwestii. Obejmuje to merchandising, wygląd punkt sprzedaży, kampania reklamowa a nawet wyposażenie sklepu.

Plusy

• Rynek. Rynek spożywczy jest dziś nie tylko duży, ale stale się rozwija. W sklepach można znaleźć produkty nie tylko producenci krajowi, ale także zagraniczne. Jednocześnie import z roku na rok rośnie. Najlepiej otworzyć mały sklep spożywczy. Takie placówki wyprzedzają supermarkety pod względem zwrotu z inwestycji, ponieważ ludzie często zwracają uwagę na to, co jest pod ręką.
• Asortyment. Otwierając sklep warto uzupełnić jego asortyment tym, co jest dostępne w sklepie konkurencyjnym. Pomimo tego, że produkty będą podobne, przyniesie to zysk, zwłaszcza jeśli lokal znajduje się w odległości spaceru. Nie każda osoba, także emeryci, będą chcieli w momencie sklepu udać się do supermarketu na sąsiedniej ulicy niezbędne towary znajduje się w pobliżu domu.
• Zaopatrzenie hurtowe. Jeśli system dostaw hurtowych jest dobrze rozwinięty, nie będziesz musiał samodzielnie kupować towarów. Przedstawicielstwa hurtowni doradzą Ci, na jaki produkt będzie największe zapotrzebowanie w Twoim sklepie. Pomogą Ci wypełnić wniosek o dostawę i dostarczyć produkty do Twojego sklepu.
• Zapasy produktów. W większości przypadków sklepy kupują produkty spożywcze kilka razy w tygodniu (1-2 razy). Dzięki temu można uniknąć sytuacji, że stary towar będzie leżał na półkach (jego objętość wyliczana jest z góry na 1-2 tygodnie sprzedaży). Produkty mleczne i piekarnicze liczone są średnio na 1-2 dni sprzedaży.
• Niski poziom personelu. Aby pracować w sklepie, nie musisz zatrudniać sprzedawców specjalna wiedza lub kwalifikacja. Na pierwszym etapie prowadzenia działalności można odmówić zatrudnienia wykwalifikowanych pracowników i zatrudnić tańszą kadrę, obniżając w ten sposób koszty wynagrodzeń.
• Polityka cenowa sklepu jest proporcjonalna do inflacji panującej w kraju. Z reguły dostawcy żywności podnoszą ceny towarów kilka razy w roku. Dzieje się tak za sprawą rosnących cen surowców, z których powstają produkty, a także wahań kursów walut. Tym samym ceny w sklepie rosną jednocześnie z cenami na całym rynku.

Podczas formowania polityka cenowa Roczna stopa inflacji nie musi być brana pod uwagę. Wystarczy utrzymać marżę produktu na stałym poziomie. W wielu branżach podniesienie ceny produktu może być dość ryzykowne, gdyż można stracić znaczną część klientów. Dlatego przedsiębiorcy jak najdłużej utrzymują cenę na jak najniższym poziomie, pracując w ten sposób ze stratą. W sklepie spożywczym ten problem praktycznie nie istnieje.

Wady

• Zakres pracy. Duży wolumen pracy sklepu będzie związany przede wszystkim z zakupem i przyjęciem towaru. W rzeczywistości poziom pośredni Marża wolumenowa na produkty spożywcze waha się od 10 do 20 procent. W ten sposób sklepy zarabiają na wolumenie sprzedanych towarów. Jeśli punkt ma duży obrót, wówczas trzeba będzie dokonywać kilku zakupów dziennie. Aby ułatwić Ci pracę, musisz dostarczyć towar na miejsce w wyspecjalizowanych programach, na przykład „1C Store”.
• Niedobór towarów. W większości sklepów braki w magazynie są główną przyczyną spadku zysków. Może to wynikać z kradzieży kupujących, sprzedających, błędów przy odbiorze towaru lub w pracy kasjerów. Aby uniknąć niedoborów produktów, konieczne jest wyznaczenie personelu i klientów odpowiedzialnych za kradzież. Warto także zauważyć, że niedobór prowadzi do spadku efektywności kadr, gdyż pociągają za sobą potrącenia z wynagrodzeń pracowników.
• Kontrola daty ważności produktów. Ponieważ okres przydatności do spożycia większości produktów spożywczych jest ograniczony, konieczne jest zorganizowanie w sklepie określonego systemu kontroli. Zgodnie z nią towary dzieli się na te, które można sprzedać i te, które utraciły ważność. Niektóre uszkodzone towary można zwrócić dostawcy. W każdym razie w sklepie zawsze znajdą się produkty, które należy odpisać ze sprzedaży lub potrącić z wynagrodzeń osób za nie odpowiedzialnych. Spisanie towarów i potrącenia z wynagrodzenie może spowodować pewne szkody w Twoich zyskach.
• Organy nadzorcze. Produkty spożywcze, które będą sprzedawane w Twoim sklepie, alkohole i wyroby tytoniowe mają określone daty sprzedaży. Śledzenie każdego artykułu jest fizycznie niemożliwe, dlatego w sklepie mogą wystąpić pewne naruszenia związane ze sprzedażą. W przypadku stwierdzenia naruszeń będziesz musiał zapłacić grzywny, które dziś są dość wysokie.

O tym, jak otworzyć własny sklep, dowiesz się z poniższego filmu:

Rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC, niezbędne dokumenty

Najpierw musisz zarejestrować swoją działalność. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to wybrać formę swojej organizacji (może to być). Wybór formy zależy od tego, jaki rodzaj sklepu planujesz otworzyć. Jeśli jest to punkt w odległości krótkiego spaceru, indywidualny przedsiębiorca jest całkiem odpowiedni ( indywidualny przedsiębiorca). Jeśli sklep zostanie rozbudowany do sieć handlowa, lepiej wybrać LLC.

Aby Twoja działalność była legalna i zgodna z prawem, musisz zgromadzić i przygotować następujące dokumenty:

• Zaświadczenie o rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC.
• Umowa najmu lub kupna lokalu.
• Zaświadczenie ze stacji sanitarno-epidemiologicznej.
• Opinia straży pożarnej potwierdzająca, że ​​obiekt spełnia wszelkie normy bezpieczeństwa pożarowego i nie stwarza zagrożenia dla życia personelu i gości.
• Umowa o wprowadzenie środków sanitarnych w lokalu.
• Umowa na wywóz odpadów spożywczych.
• Umowa na wywóz śmieci.
• Dokumentacja medyczna personelu.
• Kącik kupującego ze wszystkimi niezbędne dokumenty: licencja na działalność przedsiębiorcza, informacje referencyjne i legislacyjne, księga recenzji i sugestii, dokumenty dotyczące sprzedaży produktów w sklepie, zaświadczenia sanepidu o zgodności produktów z normami sanitarnymi.
• Certyfikaty na sprzedaż wyrobów tytoniowych.
• Certyfikaty jakości.
• Certyfikaty i dokumenty do kasy fiskalnej.
• Zaświadczenia o wpisie do rejestru handlowego.
• Dokumenty oprzyrządowania.

Wybór lokalizacji i lokalu

Głównym zadaniem przed otwarciem sklepu jest wybór jego lokalizacji. Od tego będą zależeć przychody. Według statystyk około 50 procent zysku zależy od lokalizacji punktu. Jeśli lokalizacja zostanie wybrana nieprawidłowo, firmę można uznać za upadłą.

Aby wybrać właściwe miejsce, musisz przeanalizować tzw. preferowane strefy w swoim mieście i otworzyć tam sklep.

Musisz także wybrać powierzchnię handlową. Jego wybór będzie zależał od rodzaju sklepu, który zamierzasz otworzyć. Jeśli lokal znajduje się w niewielkiej odległości, lokal powinien być mały (30-50 mkw.); w przypadku otwarcia supermarketu lub minimarketu powierzchnia powinna wynosić od 150 do 300 mkw. M.

Wybór kierunku i formatu handlu

Za najbardziej dochodową formę sklepu uważa się supermarket. Takie sklepy można otworzyć zarówno na małej powierzchni, jak i na dużej. Są wygodne dla kupującego, ponieważ zawsze może przyjrzeć się produktowi i sprawdzić interesujące go informacje (np. skład czy datę ważności), a dopiero potem za nie zapłacić przy kasie.

Jeśli planujesz sprzedawać tylko określone produkty, idealnym rozwiązaniem będzie wybór formatu „kontrsprzedawcy”.

W takich przypadkach kupujący, zwłaszcza emeryci, będą mieli możliwość konsultacji ze sprzedawcą przy wyborze odpowiedniego przedmiotu. Jeśli Twój sklep ma przyjaznych sprzedawców, przepływ klientów będzie duży.

Wybór kierunku handlu i formatu sklepu spożywczego będzie zależał od tego, jaki rodzaj lokalu planujesz otworzyć, a także od jego lokalizacji – na wsi, w miasteczku czy mieście.

Wymagany sprzęt

Aby przechowywać produkty, musisz dokonać zakupu niezbędny sprzęt. W pierwszej kolejności należy zakupić sprzęt chłodniczy, regały, wyposażenie kas fiskalnych i zamrażarki.

Dodatkowo należy zakupić wyposażenie: szafki magazynowe, wózki i kosze na produkty. Jeśli sklep sprzedaje produkty domowej roboty(na przykład sałatki, ryby, mięso), to zdecydowanie powinieneś kupić noże, deski do krojenia i inny podobny sprzęt.

Rekrutacja

Jeśli nie masz niezbędnego doświadczenia w rekrutacji, zaleca się zatrudnienie dyrektorzy, który jest dobrze zorientowany w tej kwestii. Ponadto musi znać asortyment produktów, odpowiednio organizować środowisko pracy i maksymalnie je optymalizować.

Sklep powinien zatrudnić kilku konsultantów ds. sprzedaży do obszaru sprzedaży, wymienne sprzedawcy(jeśli otwierasz supermarket). Także się opiekuj bezpieczeństwo sklepu, które możesz wynająć samodzielnie lub kontaktując się ze specjalnymi agencjami ochrony. W razie potrzeby możesz zatrudnić kilku przeprowadzki kto rozładuje towar.

Ile to kosztuje?

Tutaj powinieneś dokładnie określić wszystkie dochody i wydatki, które będą towarzyszyć Twojej firmie. Już po sporządzeniu takiego kosztorysu można pomyśleć o otwarciu własnego punktu.

Główne wydatki:

• Wynajem lokalu – 100 tysięcy rubli miesięcznie.
• Wynagrodzenie pracowników wynosi około 150 tysięcy rubli miesięcznie.
• Koszt zakupu sprzętu wynosi 300 tysięcy rubli.
• Koszty produktów – 500 tysięcy rubli.
• Dodatkowe wydatki – 100 tysięcy rubli.

Według przybliżonych szacunków otwarcie może wymagać co najmniej 1 150 000 rubli.

Jak reklamować punkt

Do otwarty sklep przyniósł stabilny dochód, będziesz potrzebować stałego przepływu klientów. Aby to zrobić, musisz przeprowadzić różne promocje, które wyróżnią Twój outlet na tle innych.

Przede wszystkim musisz postarać się, aby otwarcie było jak najbardziej hałaśliwe. Wejście do sklepu można udekorować balonami i uporządkować ciekawe wydarzenia. Jeden z najlepsze opcje będzie konkursem, w którym zwycięzcą będą goście sprzęt AGD(czajnik elektryczny, kuchenka mikrofalowa itp.).

Zdecydowanie warto rozważyć system rabatowy. Najlepsza opcja– wydanie karty rabatowe za zniżkę o określonej wielkości.

Wielu początkujących i doświadczonych przedsiębiorców zastanawiało się, jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że w tym biznesie wszystko jest oczywiste. Kupował towary i sprzedawał je. Ale jest wiele niuansów, które powinieneś znać, jeśli zdecydujesz się otworzyć sklep spożywczy. Rozwiążmy razem wszystkie zawiłości tego biznesu.

O czym dowiesz się:

Rynek produktowy 2018 – 2019: sytuacja i trendy

Statystyki mówią, że w ciągu ostatnich pięciu lat Rosjanie zaczęli lepiej się odżywiać. Krótko mówiąc, ludzie zaczęli wydawać więcej na produkty i wybierać je ostrożniej.

Jaka jest sytuacja dzisiaj i co nas czeka w 2019 roku? Media już pisały, że nadchodzi kolejna podwyżka cen. Kiedy to nastąpi i jakie produkty spożywcze staną się droższe, wciąż nie wiadomo.

Ceny rosną z różnych powodów:

• deprecjacja rubla. Dotyczy to przede wszystkim towarów sprowadzanych z zagranicy: herbaty, kawy, kakao, czekolady, owoców morza, serów, alkoholi itp.;
• miało negatywny wpływ Rosyjska gospodarka– nałożone sankcje;
• zwiększone koszty transportu między regionami i dostaw produktów do sklepów;
• Podwyżka podatku VAT, preferencyjne opodatkowanie w wysokości 10% na produkty pozostanie, ale biznes jako całość zwiększy swoje wydatki.

Według ekspertów w 2019 roku wzrosną zakupy towarów, których koszt wzrośnie. Paradoks? Zupełnie nie. Konsumenci po prostu wierzą, że w przyszłości cena może jeszcze wzrosnąć, dlatego lepiej kupić już teraz.

A to oznacza, że ​​otwierając sklep spożywczy (z kompetentnym podejściem do tego zagadnienia) istnieje duże prawdopodobieństwo, że będziesz mógł rozwijać swój biznes. W końcu zawsze będzie popyt na produkty. Poniżej powiemy Ci, jak postępować krok po kroku.

Plusy i minusy otwarcia sklepu spożywczego

Najpierw przyjrzyjmy się wszystkim zaletom i wadom prowadzenia biznesu spożywczego.

Za i przeciw jest wystarczająco dużo. Jesteśmy pewni, że gdy otworzysz sklep spożywczy, obu tych produktów będzie więcej. Zanim podejmiesz zdecydowane działania, przygotuj biznesplan dla swojego przyszłego sklepu.

Dowiedz się więcej o tym, jak napisać biznesplan sklepu spożywczego.

Jak otworzyć sklep spożywczy: instrukcje krok po kroku

Krok 1. Jak najlepiej zarejestrować sklep spożywczy: indywidualny przedsiębiorca lub LLC

Zastanówmy się, jak i co jest konieczne przy rejestracji indywidualnych przedsiębiorców i spółek z oo.

Zauważamy również, że kary dla spółek z oo są zauważalnie wyższe niż dla indywidualnych przedsiębiorców. Na przykład za naruszenie transakcje gotówkowe Indywidualny przedsiębiorca zapłaci około 5000 rubli, a LLC – 80 000 rubli.

Teraz sprawdź, która opcja jest dla Ciebie lepsza i łatwiejsza:

Tylko Ty możesz zdecydować, czy lepszy jest dla Ciebie indywidualny przedsiębiorca czy spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. Jeśli planujesz otworzyć mały sklep spożywczy, najwygodniejszą opcją będzie indywidualny przedsiębiorca. Supermarket z perspektywami rozwoju w biznes sieciowy- OOOO.

Krok 2. Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia sklepu spożywczego?

Aby otworzyć sklep spożywczy trzeba zebrać dość pokaźną paczkę dokumentów. Organy kontrolne mogą żądać ich:

Krok 3. Wybór kierunku i formatu handlu

Kiedy otwierasz sklep spożywczy, dobry wybór kierunek i format przyszłego sklepu to połowa sukcesu.

Trzeba zrozumieć, dla jakich klientów będzie przeznaczony, gdzie będzie zlokalizowany (miasto, wieś) i co najważniejsze - jaki produkt zaoferujesz kupującemu. Dlatego nie spiesz się, aby rozwiązać ten problem. Czynników decydujących jest wiele, oto kilka najważniejszych:

• Sezonowość. Mówiąc najprościej, otwieraj swój sklep o porze roku, która pasuje do Twojego outletu. Jeśli zdecydujesz się rozpocząć sprzedaż owoców, zacznij latem;
• Konkurs. Jeśli istnieje już podobny, w którym planujesz otworzyć sklep spożywczy, to oczywiście nie powinieneś tego robić. Poszukaj innej lokalizacji, w której możesz być swoim głównym rynkiem zbytu.

Jeśli mówimy o rentowności, to najlepszy kształt uważany za supermarket. Są wygodne dla klientów, ponieważ zawsze mają duży wybór produktów, a na miejscu można sprawdzić skład i datę ważności swojego zakupu.

Czy zdecydowałeś się sprzedać określone produkty? Najlepszy format za taki pomysł - „licznik sprzedaży”. W takich przypadkach kupujący może skonsultować się ze sprzedawcą i dokonać wyboru. Dzięki wysokiej jakości obsłudze klienta lojalność klientów będzie dość wysoka.

Jak otworzyć sklep z produktami rolnymi: instrukcje krok po kroku

Całkiem modne dzisiaj zdrowe odżywianie, co oznacza, że ​​na produkty naturalne, pochodzące z gospodarstw rolnych będzie popyt, a tego typu punkty sprzedaży będą bardzo opłacalne. Według statystyk dochód z towarów przyjaznych środowisku może przekroczyć 500 tysięcy rubli. na miesiąc.

Aby otworzyć sklep z produktami rolnymi, musisz także odebrać paczkę dokumenty zezwalające od kontroli przeciwpożarowej, weterynaryjnej i sanitarnej. Wybierz rodzaj działalności - przedsiębiorca indywidualny lub LLC.

Zdecyduj o rodzaju rolnictwa:

• Zwierzęta gospodarskie (duże bydło, świnie, ptaki itp.);
• Uprawa roślin (uprawa ziemniaków, pszenicy itp.).

• czy konieczny będzie zakup lokalu, czy też konieczne będzie jego wynajęcie;
• Zakupiony zostanie sprzęt nowy lub używany;
• umowy z farmy zawarte na zakup lub sprzedaż ich produktów.

W sumie kwota waha się od około 500 do 700 tysięcy rubli.

Jeśli nie masz własne gospodarstwo, zdecyduj się na dostawców (na przykład zawrzyj umowę z lokalni producenci). Pamiętaj, aby wymagać certyfikatów potwierdzających jakość produktów. I nie musisz początkowo kupować dużej partii towarów. Najpierw musisz zdecydować, na co jest zapotrzebowanie.

Przy otwieraniu sklepu spożywczego dużą rolę odgrywa lokalizacja. Sklep z artykułami rolnymi nie powinien znajdować się w pobliżu targowisk, w przeciwnym razie niewątpliwie będzie tam trafiał strumień klientów. Nie zawyżaj cen, żeby nie wystraszyć potencjalny nabywca. Za optymalną marżę uważa się 30%.

Otwarcie sklepu spożywczego nie jest takie trudne. Ale sprzedaż produktów rolnych jest nadal bardziej istotna dla tych, którzy już są zaangażowani rolnictwo i jest gotowy sprzedać Twój produkt.

Sklep z produktami rolnymi: historia przedsiębiorców odnoszących sukcesy

Krok 4. Wybierz lokalizację i lokal dla sklepu spożywczego

Aby wybrać odpowiednią lokalizację do otwarcia sklepu spożywczego, trzeba się nią kierować proste zasady. Pozwolą Ci w przyszłości nie „gryźć się w łokcie”, narzekając na pochopną decyzję.

1. Jeśli już zdecydowałeś, w którym rejonie otworzysz sklep spożywczy, zwróć uwagę na to, czy drogi są dobre, czy kupujący będzie dogodny dojazd do Ciebie, czy jest parking itp.;
2. Czy szyld Twojego sklepu będzie dobrze widoczny? Czy w pobliżu planowane są inwestycje mogące utrudniać widoczność punktu sprzedaży;
3. Dowiedz się, na jaki asortyment jest zapotrzebowanie wśród mieszkańców (zorganizuj nalot na pobliskie sklepy);
4. Trzepnąć analiza konkurencji. Który sklep jest w stanie przyciągnąć grupę docelową.

Gdzie nie należy otwierać sklepu spożywczego:

1. Gdzie w pobliżu znajduje się duży supermarket;
2. Gdzie w pobliżu znajduje się targ spożywczy.

Porozmawiajmy o terenie sklepu spożywczego. Zasadniczo powierzchnia wynosi od 20 m2. Najważniejsze jest to, że zainstalowano wszystkie sieci komunikacyjne i elektryczne (do obsługi urządzeń chłodniczych itp.). Sprawdź także, czy wygodnie jest podejść do lokalu jako ciężarówki i kupującym.

Sklep spożywczy możesz otworzyć w zakupionym lub wynajętym lokalu. Dla przedsiębiorcy sprzedającego towary codziennego użytku wynajem jest znacznie tańszy. W końcu, jeśli biznes jest w tym momencie nieopłacalny, możesz łatwo się przenieść. Jeśli lokal zostanie kupiony, będziesz musiał poświęcić dużo czasu na jego sprzedaż.

Pytaniem jest oczywiście cena. Lokal pod sklep spożywczy można kupić od 500 000 rubli, wynająć - od 40-50 tysięcy rubli miesięcznie.

Krok 5. Ile kosztuje otwarcie sklepu spożywczego?

Obliczmy, ile (w przybliżeniu) zajmie otwarcie sklepu spożywczego.

Szacunek dlamały sklep spożywczy

Nie bójcie się ilości, bo średni rachunek w takim sklepie wynosi 200-300 rubli. Miesięczny dochód w granicach 500 tysięcy rubli. Rentowność - 30%. Zwrot pieniędzy za około półtora roku.

Wypróbuj program inwentaryzacji sklepu spożywczego od Business.Ru. Prowadź pełną ewidencję stanów magazynowych, ustawiaj zakazy sprzedaży ujemnej, analizuj przychody, obliczaj rentowność produktów, prognozuj sprzedaż i zdalnie kontroluj pracę punktu detalicznego.

Krok 6. Zainstaluj sprzęt w sklepie spożywczym

Jakiego sprzętu potrzebujesz otwierając sklep spożywczy:

• Półki, gabloty, lady;
• Komory chłodnicze;
• Kasa fiskalna, wagi;
• Kosze na towary;
• Przechowalnia bagażu.

Zastanów się, jak rozmieścisz sprzęt na sali sprzedażowej. Jednym z głównych wymagań jest funkcjonalność i wygoda dla klientów. Przeszkodą będzie zbyt duży sprzęt. Klienci powinni mieć wystarczająco dużo miejsca do poruszania się po sklepie.

Jak wycisnąć maksymalną sprzedaż ze swojego sklepu

Sprzedaż możesz zwiększyć za pomocą systemów lojalnościowych, pozwalają one zmotywować kupującego do ponownego powrotu, a także narzędzi przyciągających w postaci tworzenia wyprzedaży lub promocji na określone grupy towarów, analityki, która pozwoli Ci zobaczyć zysk , rentowność, przychody i inne wskaźniki, które pomogą Ci zobaczyć obraz bieżącej sprzedaży i wpłyną na wzrost tych wskaźników.

Przeczytaj więcej o tym, jak zwiększyć sprzedaż, stosując odpowiedni układ obszaru sprzedaży.

Krok 7. Zdecyduj się na asortyment sklepu spożywczego

Zanim podejmiesz decyzję o asortymencie produktów w swoim sklepie, musisz dokładnie przestudiować tę kwestię. Z pomocą przyjdzie także Internet. Z badań przeprowadzonych wśród Rosjan wynika, że ​​najpopularniejszymi produktami w ich koszyku spożywczym są:

Tworząc asortyment sklepu spożywczego, ważne jest:

1. Zrozum, kto jest twój grupa docelowa. Weź pod uwagę społeczne, osobiste, cechy finansowe, obszar zamieszkania itp.
2. Analizować oferty komercyjne dostawców, wybierz tego, który jest dla Ciebie bardziej opłacalny.
3. Analizuj dynamikę sprzedaży każdego produktu, procent przychodów, wykluczaj produkty rzadko sprzedawane;

Otwierając sklep spożywczy, należy również pamiętać, że trzeba sprzedawać towary różnym kategoriom klientów: kiełbasę dla osób o niskich dochodach i produkt wysokiej jakości dla klasy średniej.

Podłączając system magazynowy Biznes.Ru, możesz prowadzić pełną księgowość magazynu, analizować zyski i prognozować sprzedaż.

Krok 8. Zawieramy umowy z dostawcami

Otwierając sklep spożywczy, musisz wybrać dostawcę. Mogą to być hurtownie lub producenci produktów. Dostawcę można znaleźć na różne sposoby:

• spójrz na rynki, możesz od razu zobaczyć, jaki produkt oferuje firma i omówić wszystkie niuanse;
• zwiedzać wystawy. Na stoiskach można dowiedzieć się więcej o produkcie i zgodzić się na współpracę.
• Internet. Sporo firm ma własne strony internetowe i oferuje swoje usługi w sieci WWW.

Ważny! Wybierając dostawcę przez Internet, przejrzyj 10-20 stron wyników wyszukiwania. Często dostawcy nie przykładają wystarczającej uwagi do promowania firmowych stron internetowych w Internecie, ale warunki mogą być sprzyjające.

Decydując się na dostawcę i przystępując do zawarcia umowy, należy omówić następujące kwestie:

• Możliwości dostawcy. Czy będzie w stanie spełnić Twoje wymagania i dostarczyć potrzebną ilość towaru w ustalonym terminie?
• Jakość produktu. Najpierw poproś dostawcę o próbki produktów, upewnij się o ich jakości, a dopiero potem dokonuj dużych zakupów.
• Warunki płatności. Omówcie wszystkie szczegóły płatności tak, aby ostateczna opcja odpowiadała obu stronom.
• Gwarancje. Weź pod uwagę zwroty produktów, czas rozpatrywania reklamacji itp.
• Ceny. Wielu dostawców oferuje zniżki na zakupy hurtowe, sprawdź te informacje.

Krok 9. Zatrudnianie personelu

Otwierając sklep spożywczy od podstaw, musisz dokładnie rozważyć, jakiego rodzaju personel będziesz mieć. Współczynnik ten zależy od skali gniazdka.

Będziesz potrzebować:

• dyrektor;
• główny księgowy;
• kasjerzy sprzedaży;
• sprzątaczka;
• ładowarka.

Nie należy oszczędzać na kwalifikacjach personelu i wybierać osoby z doświadczeniem. Wiedzą, jak prawidłowo ułożyć towar, umieją komunikować się z klientami, nie dać się zagubić w stresującej sytuacji i rozumieją asortyment sklepu.

Dowiedz się więcej o tym, jak przyciągnąć najlepszych pracowników.

Jako zapłatę lepiej wybrać opcję pracy akordowej. Mówiąc najprościej, gdy dana osoba otrzymuje stałą opłatę dziennie w sklepie i procent sprzedaży. Pracownik musi obsługiwać klientów, pomagać dostawcom itp.

Orientacyjne wyliczenie wynagrodzenia (miesięcznego) dla pracowników sklepu

Krok 10. Jak zareklamować sklep spożywczy

Jeden z najskuteczniejszych i darmowe sposoby reklama sklepu spożywczego – poczta pantoflowa. Jeśli Twój sklep zadowoli klientów różnorodnym asortymentem, przystępnymi cenami i promocjami, to klienci będą polecać Twój sklep znajomym i rodzinie.

Dowiedz się więcej o tym, jak sprawić, by wszyscy mówili o Tobie drogą ustną.

• produkcja oznakowań – od 50 000 rubli (banery, panele banerowe, kasetony świetlne);
• projekt elewacji – od 80 000 rubli (szyld, gablota, ekspozytor świetlny, ticker);
• zamieszczanie informacji o promocjach cenowych w windach pobliskich budynków – od 10 000 rubli;
• przeprowadzanie promocji cenowych - od 30 000 rubli (projekt banerów, ulotek, broszur podczas promocji na towary sezonowe, produkty dnia itp.).

Pomimo wszystkich wydatków sklep spożywczy może przynieść dobry zysk. Jeśli jesteś gotowy ciężko pracować i każdego dnia rozwijać swój outlet, to nasze rady z pewnością Ci się przydadzą. A potem wszystko zależy od Twojej wytrwałości, profesjonalizmu i oczywiście szczęścia.

Wielu początkujących przedsiębiorców uważa, że ​​​​otwarcie minimarketu jest dość proste, ale jest to dalekie od przypadku. Po tym jak przedsiębiorca zdecyduje się otworzyć własny sklep w jego głowie pojawi się wiele pytań, na które nie zawsze łatwo jest znaleźć odpowiedź. Ale jeśli otrzymasz odpowiedź, uchroni to Twoją firmę przed wieloma problemami nie tylko na początku, ale także w dającej się przewidzieć przyszłości. Pierwszą rzeczą, o której warto pamiętać, jest biznesplan minimarketu, który powinien zawierać wiele punktów.

Co sprzedać?

Jedną z najbardziej podstawowych kwestii, na które powinien odpowiedzieć biznesplan sklepu ogólnospożywczego, jest to, co właściciel zamierza sprzedać. Zależy to od wielu czynników, takich jak miasto, w którym będzie zlokalizowany minimarket, potrzeby ludności, a także konkurencyjność produktu.

Zastanów się dobrze, czy konsumenci będą potrzebować Twoich produktów? Wiele zależy również od obszaru, w którym będzie zlokalizowany Twój sklep. Zbadaj populację, jej siła nabywcza, a także potrzeby. Bardzo dobra decyzja Prowadzona będzie bezpośrednia komunikacja z mieszkańcami w celu poznania ich opinii na temat otwarcia nowego sklepu.

I oczywiście biznesplan minimarketu zapewni nie tylko wygodę, ale także spójność działań, co znacznie zmniejszy ryzyko przypadkowych błędów.

Dokumentacja wymagana do rozpoczęcia działalności

Aby móc handlować produktami spożywczymi, należy nie tylko uzyskać zezwolenie, ale także zarejestrować się w rejestrze handlowym. Cała niezbędna do tego dokumentacja jest podzielona na dwa typy: specjalistyczną i standardową. Pierwszy będzie potrzebny do sprzedaży produktów spożywczych, a drugi do otwarcia dowolnego punktu sprzedaży detalicznej lub sklepu.

Dokumenty wymagane do potwierdzenia statusu formalnego:

• Zaświadczenie o rejestracji przedsiębiorców indywidualnych i osób prawnych.
• Certyfikat rejestracji w służbie podatkowej.
• Memorandum Stowarzyszenia i Statut.

Dla lokale komercyjne Wymagana jest następująca dokumentacja:

• Umowa najmu lub kopia tytułu własności.
• Umowa potwierdzająca dostępność serwisowanego systemu sygnalizacji pożaru.
• Protokół kontroli przeciwpożarowej.
• Zakończenie SES.
• Umowa potwierdzająca wywóz śmieci spożywczych i bytowych.
• Certyfikat pracy.
• Umowa na dezynsekcję.

Dokumenty do organizacji handlu:

• Dokumentacja medyczna każdego pracownika.
• Księga sugestii i skarg.
• Tekst ustawy o ochronie konsumentów.

Biznesplan minimarketu musi koniecznie zawierać wszystkie informacje dotyczące kosztów, które będą potrzebne do skompletowania wszystkich dokumentów. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli zdecydujesz się nie robić tego sam, ale zwrócisz się o pomoc do profesjonalnych prawników.

Pokój

Układ minimarketu musi spełniać następujące wymagania:

• Powierzchnia sprzedaży musi być połączona z lokalem, w którym towar jest przechowywany i przygotowywany do sprzedaży. Ponadto pomieszczenia te muszą być zlokalizowane w taki sposób, aby można je było odizolować od innych pomieszczeń.
• Pomieszczenie przeznaczone do przechowywania towarów nie powinno być dostępne.
• Wejście do komór chłodniczych musi odbywać się przez przedsionek lub pomieszczenie, w którym przygotowywany jest towar do sprzedaży.

Warto między innymi podkreślić, że wnętrze małego sklepu nie powinno być przeładowane kwiatami, ale jednocześnie być w miarę przytulne.

Niezwykle ważne jest przemyślenie tych punktów, które wizualnie powiększą pomieszczenie. Aby to zrobić, możesz użyć odpowiedniego oświetlenia, a także luster. Inaczej mówiąc, jak najbardziej do małego pokoju optymalne rozwiązanie- tzw złoty środek. Co więcej, we wszystkim.

Kolejną kwestią, którą należy doprecyzować projektując sklep, jest układ towarów. Powinna opierać się na zasadzie największej wygody dla klientów, a nie na zasadzie większej pojemności. Umieść prawidłowo metki z cenami na produktach. Dzięki temu skupisz uwagę klienta na produkcie, który jest dla Ciebie niezwykle ważny w sprzedaży. Aby to zrobić, możesz użyć metek z cenami ze słowami „Rabat” lub „Cena specjalna”.

Wymagany sprzęt

Sprzęt do minimarketu - jeśli nie najlepszy ważny punkt, to zdecydowanie jeden z głównych. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych ofert sprzedaży niedrogiego, ale wysokiej jakości sprzętu specjalistycznego. Tutaj przykładowa lista niezbędny:

• Szafka chłodnicza.
• Szafka zamrażalnicza.
• Szafka ekspozycyjna.
• Wagi elektroniczne.
• Półki i stojaki.
• Kasa fiskalna.
• Pojemniki do przechowywania żywności, a także deski do krojenia.

Jeśli nie masz wystarczającej ilości pieniędzy na nowy sprzęt, zawsze możesz znaleźć oferty sprzedaży używanego sprzętu. Jeśli zdecydujesz się na tę opcję, biznesplan Twojego sklepu wielobranżowego powinien zawierać te informacje.

Dobór personelu

Sukces małego sklepu zależy wyłącznie od jego pracowników. To oni decydują o tym, czy klienci będą wracać, czy nie. Nie musisz więc zatrudniać znajomych czy po prostu ludzi z ulicy. Tylko profesjonalni sprzedawcy pomogą Ci zwiększyć zyski.

Po otwarciu sklepu możesz dowiedzieć się jak działają Twoi sprzedawcy korzystając z usługi Mystery Shopping, która ostatnio cieszy się coraz większą popularnością wśród właścicieli nie tylko dużych supermarketów, ale także małych sklepów.

Bezpieczeństwo

Inny aktualne pytanie Jedną rzeczą, o której nie należy zapominać otwierając minimarket, jest bezpieczeństwo. Niezbędne jest nie tylko zainstalowanie systemu przeciwpożarowego, ale także systemu alarmowego i innych środków, które mogą zabezpieczyć Twój majątek przed nielegalnym wjazdem.

Wskazane jest zawarcie umowy o bezpieczeństwie sklepu. Musisz także zainstalować kamery monitorujące, a także systemy analizujące działania kasjera.

Wymagania SES

Aby rozpocząć, będziesz również potrzebować zakończenie SES. Aby to uzyskać i zrozumieć, jak bez opóźnień otworzyć minimarket, Twój lokal musi spełniać następujące wymagania:

• Musi istnieć bieżąca dostawa wody, a jakość wody musi w pełni odpowiadać wymaganiom SanPiN.
• Sklep musi posiadać toalety i umywalki dla personelu.
• Oświetlenie musi spełniać wymagania SanPiN.
• Minimarket musi być dobrze ogrzany.

Ponadto cały personel musi mieć uporządkowaną dokumentację medyczną. Ponadto SES powinna przedstawić dokumentację potwierdzającą istnienie zawartej umowy na wywóz śmieci z gospodarstw domowych, a także umowy na deratyzację i dezynsekcję.