Syrop do glazury (obieg)

Cukier granulowany 800, esencja 1, woda 300. Wydajność 1000.

Syrop ten (cyrkulacyjny) służy do glazurowania wyrobów piernikowych, a także owoców używanych do dekoracji ciast i ciastek. Cukier granulowany zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, zebrać pianę i zagotować do temperatury 110*C. Ostudzić do 80*C, dodać esencję i stosować na gorąco. Wymagania jakościowe: gęsty, przezroczysty syrop; wilgotność 25%.

Syrop, odwrócony

Cukier granulowany 700, woda 310, kwas spożywczy 21. Wydajność 1000.

Inwersja -- Jest to rozkład sacharozy na cukry proste: glukozę i fruktozę.

Granulowany cukier łączy się z wodą, doprowadza do wrzenia, usuwa pianę, dodaje kwas i gotuje do temperatury 107°C. W tym czasie pod wpływem temperatury i kwasu następuje inwersja, w wyniku której syrop nabiera konsystencji nowe właściwości Syrop inwertowany jest o 10% słodszy od zwykłego syropu cukrowego. Jest bardzo higroskopijny, dzięki czemu produkty przygotowane na bazie syropu inwertowanego długo nie czerstwieją. Stosowany jest zamiast melasy, gdyż posiada właściwości antykrystalizacyjne, tj. wprowadzony do roztworów cukru i karmelków zapobiega tworzeniu się kryształków cukru (sugaryzacja). Jeśli ciasto jest przygotowywane z dodatkiem sody oczyszczonej, wówczas w obecności syropu inwertowanego zwiększa się zakwaszenie.

Można zastosować dowolny kwas spożywczy. Syropu inwertowanego nie można przygotować w niecynowanym żelaznym pojemniku, gdyż syrop ciemnieje podczas gotowania.

Tą glazurą pokrywa się babę rumową, ciasta kremowe, ciasta wielkanocne, bułeczki i oczywiście ciasta. Bardzo dobrze, jeśli masz termometr, ale powiem ci, jak gotować, jeśli nie masz termometru. Będziemy potrzebować zwykłego miksera, najlepiej z końcówkami do wyrabiania ciasta, rondelka z grubym dnem i pokrywką, pędzla zamoczonego w wodzie oraz dużego pojemnika z wodą z lodem. Wydajność: 260 gramów.

Składniki:

• Cukier - 250 g
• Woda - 125 g
• Sok z cytryny - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie glazury:

1. Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy cukier. Postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zanim syrop się zagotuje, musisz upewnić się, że każdy kryształ cukru przejdzie do roztworu. Jeśli pozostały jakieś kryształki, przesuń patelnię i mieszaj, aż się rozpuszczą.
2. Gdy syrop się zagotuje, usuń pianę, jeśli się utworzyła. Za pomocą pędzla zamoczonego w wodzie lub wilgotnej szmatki zmyj lepki cukier z boków patelni.
3. Syrop gotujemy na średnim ogniu, bez mieszania, pod zamkniętą pokrywką (ściany garnka zostaną wypłukane parą, a cukier nie będzie się krystalizował). Czas gotowania zależy od głębokości patelni, szerokości dna i oczywiście ilości syropu. Gotuję około 4-5 minut.
4. Po 4-5 minutach lub gdy syrop osiągnie temperaturę 109-110 stopni, dodaj sok z cytryny (0,5 łyżeczki) i gotuj dalej, aż temperatura osiągnie 115 (maksymalnie 117 stopni) lub do momentu, gdy będzie smakować jak „miękka kulka” (ok. minutę). Aby to zrobić: postaw miskę z zimną wodą obok kuchenki. Nabierz jedną trzecią łyżeczki syropu i wrzuć do wody. Podczas testowania lepiej poruszać patelnią, aby syrop się nie rozgotował. Palcami usuń zamrożony syrop z łyżki i spróbuj uformować kulę. Piłka jest miękka i łatwa do rozgniecenia palcami. Kiedy już uzyskamy miękką kulkę, syrop jest gotowy.
5. Do kolejnego kroku będziemy potrzebować pojemnika z wodą z lodem i najlepiej lodem. Naszym zadaniem jest szybkie i równomierne schłodzenie syropu. Studzimy potrząsając patelnią, aby syrop szybciej ostygł dzięki ściankom naczynia. Można posypać wierzch wodą z lodem.
6. Gdy syrop ostygnie do około 40-50 stopni, możesz zacząć go ubijać. Zaczynamy ubijać dodatkami do ciasta. Mnie zajmuje to około 7 minut. Można użyć szpatułki, ale jest to bardzo trudne. Najpierw syrop zaczyna nasycać się powietrzem i zmienia kolor na biały. Kiedy syrop zamienia się w szminkę, nagle staje się matowobiały i gęstnieje, dzieje się to w ciągu jednej chwili. Gotowa szminka jest twarda, można ją nawet rozbić na kawałki, ale taka właśnie powinna być.
7. Należy go ręcznie zebrać w bryłę, przełożyć do pojemnika i pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej do zakończenia procesu krystalizacji. Następnie można go włożyć do lodówki, gdzie można go przechowywać przez czas nieokreślony. Krówki należy przechowywać w polietylenie lub w pojemniku, ponieważ... bardzo łatwo wentyluje.
8. Następnego dnia fondantem możesz pokryć ciasta lub wypieki. Aby pokryć, należy go stopić bez podgrzewania powyżej 55 stopni, szybko mieszając. Można to zrobić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej w krótkich seriach.

Nie wspomnieli jednak o strachu, jakiego doświadczają niemal wszyscy ludzie wchodząc do nowego miejsca pracy. Jest mało prawdopodobne, aby miało to jakąś naukową nazwę, ale fakt ten nie przeszkadza początkującemu martwić się i bać, dopóki nie zaczną mu się trząść kolana, przewracając się w głowie możliwe opcje rozwój wydarzeń i przedstawianie mrożących krew w żyłach obrazów: albo drużyna go nie akceptuje i knuje najróżniejsze intrygi, wtedy szef okazuje się tyranem wydającym głupie rozkazy. Nic więc dziwnego, że pierwszego dnia nowa praca, a także jego oczekiwanie, jest poważnym testem dla każdego z nas. O tym, jak go pokonać, przy jak najmniejszych stratach emocjonalnych, pisze autorka „Cleo”.

Może to ja jestem szczególnie podatny na wpływy, a może zdarza się to prawie każdemu, ale pierwszy dzień w nowej pracy jest dla mnie zawsze trudny, a oczekiwanie jest całkowicie wyczerpujące. Zwykle rozpoczyna się w ciągu kilku dni, przynosząc wiele pytań bez odpowiedzi i uruchamiając dość bogatą wyobraźnię. To drugie wcale mnie nie oszczędza: wyobrażam sobie, jak moi koledzy arogancko śmieją się z każdego mojego niezręcznego zachowania, nie chcą w niczym pomóc, a przy obiedzie udają, że w ogóle mnie nie ma. Czy muszę mówić, że już dzień przed pójściem do pracy prawie jej nienawidzę? Strach przed nieznanym zabija absolutnie wszystkie pozytywne emocje, jakich ostatnio doświadczyłam, a jedyne, co czuję, to gulę w gardle. Boję się niezrozumienia pierwszego zadania, boję się, że stanę się obiektem wyśmiewania i żartów w już istniejącym zespole, boję się, że ostatecznie ten zespół nie przyjmie mnie do swojej „rodziny” i będę gorzko płacząc, samotnie jedząc obiad w toalecie, jak to pokazują w amerykańskich komediach młodzieżowych. Oczywiście to drugie to nic innego jak ironia losu i taki strach częściej odczuwają dzieci w wieku szkolnym niż dorośli, ale doświadczenie wymuszonej komunikacji z nowymi kolegami nie jest nam obce. Nawet najbardziej pewna siebie osoba denerwuje się, gdy znajdzie się w nieznanym środowisku.

Nawet najbardziej pewna siebie osoba denerwuje się, gdy znajdzie się w nieznanym środowisku.

Ponieważ nie raz zmieniałem pracę, nie raz oszalałem ze strachu w przeddzień pierwszego dnia pracy. I w pewnym momencie zdecydowałem, że to niemożliwe: głupio było bać się z góry tego, co może się nie wydarzyć. Takie „puste” emocje stają się jedynie źródłem stresu i na pewno nie pomagają nam produktywnie pracować i zdobywać ludzi. Jeśli też stracisz apetyt na myśl, że jutro pójdziesz nowe biuro z nowymi kolegami i szefem, a następnie spróbuj się pozbierać, korzystając z poniższych wskazówek. Dla mnie naprawdę działają.

Oddziel pszenicę od plew

Kiedy się czegoś boisz, czujesz się niekomfortowo. Kiedy boisz się czegoś, czego nie znasz, jest to jeszcze bardziej niewygodne. Na tej podstawie zdecydowałam, że od tej pory zawsze będę ustalać, czy moje obawy mają jakiekolwiek podstawy. To naprawdę pomaga uwolnić się od naciąganych lęków, które są nie mniej wyczerpujące niż te rzeczywiste. Aby zrozumieć, czy istnieje realne zagrożenie, spisuję wszystkie swoje obawy na kartce papieru i krytycznie oceniam, co z nich faktycznie może się wydarzyć, a co jest wytworem mojej bogatej wyobraźni. Kiedy „wrogów” jest o połowę mniej, walka staje się znacznie łatwiejsza.

Kiedy się czegoś boisz, czujesz się niekomfortowo. Kiedy boisz się czegoś, czego nie znasz, jest to jeszcze bardziej niewygodne.

Wygraj mentalnie

Rozumiemy więc, jakich sytuacji naprawdę powinniśmy się wystrzegać. Ale wiemy też, że nie ma gwarancji, że wydarzenia potoczą się dokładnie według tego negatywnego scenariusza; Co oznacza dla Ciebie „najlepszy”? Wyobraź sobie, że przychodzisz do pracy i widzisz, że to prawdziwy sen. Współpracownicy są życzliwi, szef wyrozumiały i taktowny, Twój miejsce pracy- wygodny i nowoczesny. O co więcej możesz prosić? Wprowadź się dziś w pozytywny nastrój, mentalnie pokonaj wszystkie swoje lęki, abyś jutro mógł przyjść do pracy w dobrym nastroju i nie oczekiwać zewsząd podstępu.

Zupełnie nowy garnitur

Przygotuj wcześniej swoje ubranie na pierwszy dzień pracy. Po pierwsze, otoczenie z pewnością nie będzie zachwycone nową koleżanką, która przychodzi do biura w pomarszczonej spódnicy i wytartej bluzce. Po drugie, sam poczujesz się pewniej, wiedząc, że jesteś ubrany po dziewiątki. Duże znaczenie ma także to, jaki rodzaj ubrań wybierzesz. Oczywiście, jeśli firma ma dress code, wszystko jest dość proste: przestrzegaj go, a nie będzie żadnych problemów. Ale jeśli nie ma jasnych zasad, należy zachować ostrożność: żadnych minispódniczek, dziecięcych T-shirtów i dżinsów z niskim stanem. Pomyśl o tym: sam byłbyś ostrożny w stosunku do nowej dziewczyny, która przyszła do pracy w tym, co najprawdopodobniej miała na sobie wczoraj w klubie.

Uśmiechaj się, ale nie przejmuj się

Pokaż, że interesuje Cię ta praca i naprawdę chcesz zrozumieć, z czym się ona wiąże.

Porozmawiajmy teraz o pierwszym dniu pracy. Twoje zachowanie jest nie mniej ważne niż Twoje wygląd. Wiesz, że uśmiech jest rozbrajający, a nadmierna pomocność niepokojąca, więc bądź przyjacielski w stosunku do nowych kolegów, ale nie posuwaj się za daleko: nie powinieneś celowo próbować kogoś zadowolić i robić wszystko, co w twojej mocy, aby nowy szef Zauważyłem cię dzisiaj. Być może zauważy, myśląc: „Kogo zatrudniłem?”, Ale to wcale nie jest to, czego potrzebujesz. Dlatego nie bierz się za wszystko na raz (nikt nie oczekuje, że pierwszego dnia pracy będziesz łapał gwiazdki z nieba), nie przechwalaj się swoimi sukcesami i wiedzą, a raczej chłoń nowe informacje jak gąbka. Pokaż, że interesuje Cię ta praca i naprawdę chcesz zrozumieć, z czym się ona wiąże.

Przejście na inną pracę to kluczowy moment w każdej karierze. Mówią, że udany początek nowej działalności to dobre zakończenie wszystkich spraw na poprzednim miejscu. Jak wyjść z wdziękiem i jak najlepiej wykorzystać to doświadczenie? O czym musisz pamiętać rozpoczynając nową pracę, jak nie przegapić szansy na pozostawienie starych problemów za sobą?

Kiedy nadejdzie czas wyjazdu

Na to pytanie nie ma uniwersalnej odpowiedzi. Ale jedna z zasad mówi: wyjdź, zanim eksplodujesz i zanim „będą chcieli, żebyś wyszedł”. Jeśli kryzys w pracy się przeciąga, jeśli nie rozwijasz się zawodowo, jeśli relacje stały się nieznośnie trudne i odbija się to stale na Twoim biznesie, jeśli praca zaczęła Cię dręczyć, a próby zmiany sytuacji nie prowadzą do niczego, to jest to czas jeszcze raz przejrzeć oferty pracy i przejrzeć swoje CV, zadzwonić do osób kontaktowych i ogólnie przejść do poszukiwania pracy. Po prostu nie ma sensu czekać, aż nastąpi upadek, który prędzej czy później nadejdzie – w postaci niepowodzenia ważnego projektu, załamania nerwowego czy globalnego konfliktu, po którym wskażą Ci drzwi. Tuż przed wykonaniem tej czynności powinieneś zadać sobie pytanie, czy problem naprawdę tkwi w pracy, czy raczej w Tobie? W tym drugim przypadku zmiana pracy nie pomoże i już wkrótce powrócą stare „rany”. Jednak przyczyny odejścia mogą być bardzo różne i nie zawsze są tak „tragiczne”. Stanowisko, które zajmujesz, może po prostu stać się nieciekawe. Brak perspektyw to także uzasadniony powód do poszukiwania nowego pracodawcy.

Przygotuj ziemię

Po drugie, musisz uprzedzić z wyprzedzeniem, że wyjeżdżasz. Kierownictwo i współpracownicy będą potrzebować czasu na dostosowanie swojej pracy. Nie należy rozpoczynać nowej działalności od „organizowania” globalnej sytuacji kryzysowej w starym miejscu. Z tego samego powodu musisz sumiennie dokończyć wszystko, co zacząłeś, aby inni nie musieli później „napadać” za ciebie.

Jeśli chcą cię zatrzymać

Poinformowanie szefa o swoim odejściu może być trudne, dlatego należy wcześniej przygotować się do rozmowy. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni moment, aby wszystko poszło gładko. Ale najważniejsze jest to, że musisz jasno sformułować odpowiedź na pytanie o powody swojej decyzji. Powinno być konkretne, profesjonalne i pozytywne. Staraj się unikać w tej rozmowie elementów negatywnych: „nie pasuje”, „nie pasuje”, „nie chcę” itp.
Przygotuj się także na to, że będą chcieli Cię zatrzymać. W wielu sytuacjach znalezienie zastępstwa dla wykwalifikowanego pracownika jest bardzo trudnym zadaniem i prawdopodobne jest, że kierownictwo zrobi wszystko, aby Cię przekonać, abyś nie odchodził. Podwyżka, awans, dodatkowe świadczenia, szkolenia, poprawa warunków pracy – wszystko, o co prosiłeś od dawna i bezskutecznie, nagle stanie się możliwe. Czy powinienem się zgodzić? Niestety, z nielicznymi wyjątkami, nie ma to sensu. Bardzo często pracodawca obiecuje w takiej sytuacji znacznie więcej, niż faktycznie jest gotowy lub jest w stanie zrobić. Musi tylko kupić czas. Jeśli zdecydujesz się zostać, najprawdopodobniej w ciągu kilku miesięcy wrócisz na rynek pracy i korzystna oferta z innej firmy może zostać pominięty.

Nowa praca – nowy start

Przeprowadzka do nowej pracy oznacza nowe możliwości. Wiele błędów i złe nawyki można pozostawić w przeszłości. Nikt tutaj nie wie o twoich błędach i niedociągnięciach, więc warto podjąć wysiłek i zostawić je na starym miejscu. Spróbuj przeanalizować problemy, które najbardziej nękały Cię w poprzedniej pracy. Możesz przygotować sobie listę tego, czego nie powinieneś robić w nowym miejscu, aby uniknąć ponownego wystąpienia konfliktów i niepowodzeń. Pracowałem kiedyś z człowiekiem, który nigdy nie pojawił się w pracy na czas. Bossowie „wspięli się na ścianę”, a pojedynki toczyły się niemal bez przerwy. Potem zmienił pracę i po pewnym czasie poznałem jego kolegów w nowej firmie. „Jak się ma nasz wspólny przyjaciel? Nadal punktualny? – zapytałem, spodziewając się ironicznego uśmiechu w odpowiedzi. Ale otrzymała dość spokojną, twierdzącą odpowiedź: „Tak, wiesz, on zawsze jest przed wszystkimi”. Oczywiste jest, że dana osoba doskonale się przekształciła, a nowi koledzy nawet nie rozumieli, dlaczego właściwie pytałem o punktualność.

Techniki dołączenia do nowego zespołu

W relacjach ze współpracownikami i kierownictwem początek powinien być zawsze możliwie jak najbardziej ostrożny. Unikaj pochopnych ocen i niepotrzebnych pytań niezwiązanych z pracą. Potrzebujesz czasu, aby zorientować się, z kim będziesz pracować, zrozumieć, jakie relacje między nimi łączą i jak zorganizowana jest praca. Trzy główne zasady nowicjusza w zespole: słuchaj, obserwuj i bądź pozytywny. Trzeba pokazać dobre nastawienie wobec współpracowników i chęć wniesienia wkładu w zespół.

Pokaż, że zostałeś zatrudniony bez powodu

Zadaniem nowego pracownika jest produkcja dobre wrażenie. Istnieje wiele sposobów, aby go rozwiązać. Głowa jednego mała firma opowiada o tym, jak w jej gabinecie pojawiła się rozpoczynająca pracę specjalistka z pytaniem: „Jakie są trzy główne problemy, które wymagają teraz rozwiązania?” Szefowa była nieco zaskoczona, ale wymieniła trzy rzeczy, które w tamtym momencie sprawiały jej „ból głowy”. Nowy pracownik Zrobiłem kilka notatek i nie komentując niczego konkretnego, wyszedłem. Po pewnym czasie pojawił się ponownie ze słowami: „Stało się. Jakie są trzy następne? Nie trzeba dodawać, że ten człowiek wywarł niezatarte wrażenie na kierownictwie, ponieważ problemy zostały faktycznie rozwiązane. Szefowa przyznaje, że mimo że współpraca z tą specjalistką nie przebiegała bezchmurnie, tej historii nigdy nie zapomni.

Oczywiście nie każdy ma okazję pójść za tym przykładem, ale morał z tej historii jest taki, że rozpoczynając nową pracę, ważne jest, aby być zainteresowanym, wykazywać się konkretną inicjatywą i zadawać konkretne pytania, a co najważniejsze, wykazać się profesjonalizmem.

Musisz pokazać pracodawcy, że wszystko, co podano w Twoim CV, jest prawdą. Zatrudnili Cię, bo byli zainteresowani Twoimi umiejętnościami. Nadszedł czas, aby pokazać je w akcji.

Długie poszukiwania odpowiedniego miejsca pracy i rozmowy kwalifikacyjne wreszcie dobiegły końca. Wydawałoby się, że po zdobyciu upragnionego stanowiska możesz zapomnieć o zmartwieniach. Jednak ciągle martwisz się tym, jak przebiegnie Twój pierwszy dzień w pracy. Ten niepokój jest zrozumiały, ale nie bój się zbytnio. Staranne przygotowanie, samokontrola i porady psychologiczne pomogą Ci wywrzeć dobre wrażenie na nowych współpracownikach.

Zacznij przygotowywać się z wyprzedzeniem

Jeśli na podstawie wyników rozmowy kwalifikacyjnej zostałeś zatrudniony, nie powinieneś od razu uciekać, zasypywany wdzięcznością i spieszyć się, aby świętować swoje zwycięstwo w gronie przyjaciół i rodziny. Weź głęboki oddech, weź się w garść i zadaj swojemu menadżerowi kilka ważnych pytań. Aby Twój pierwszy dzień w pracy był jak najłatwiejszy, sprawdź następujące informacje:

• z kim się spotkasz, kto będzie nadzorował Twoją pracę i do kogo możesz zwrócić się o pomoc i radę;
• określić harmonogram pracy;
• pamiętaj, aby zapytać, czy organizacja ma dress code;
• sporządź listę dokumentów, które musisz mieć przy sobie w celu rejestracji;
• dowiedz się które produkty oprogramowania będziesz musiał pracować, aby dokładnie je przestudiować w domu;
• Pamiętaj, aby zapisać wszystkie informacje w notatniku, aby o niczym nie zapomnieć.

Nie zaszkodzi dodatkowo przejrzeć oficjalną stronę organizacji, dla której będziesz pracować. Tam możesz znaleźć dodatkowe informacje, a także utrwalić informacje już otrzymane w pamięci.

Co robić dzień wcześniej

Nowa praca to na pewno duży stres. Aby zminimalizować zmartwienia, należy dokładnie przygotować się dzień wcześniej. Najlepiej ten dzień spędzić dla własnej przyjemności – wybrać się do kina z przyjaciółmi lub wyjść z rodziną na świeżym powietrzu. Powinieneś uzyskać jak najwięcej pozytywnych emocji, aby nie pozostawić miejsca na niepokój. Pamiętaj, aby iść wcześnie spać.

Aby niczego nie zapomnieć w pośpiechu, wieczorem musisz wykonać następujące czynności:

• zdecyduj o swojej garderobie do pracy i przygotuj wszystkie rzeczy tak, aby rano wystarczyło się ubrać;
• spisywać niezbędne dokumenty i natychmiast włóż je do torby;
• przygotuj scenariusz działań na poranek, aby się nie pomylić;
• zaplanuj, jak dojedziesz do pracy, biorąc pod uwagę wszystko, aby uniknąć spóźnień.

Nigdy nie odkładaj przygotowań do rana. Uwierz mi, nie będziesz miał na to czasu. Lepiej przespać się dodatkowe pół godziny, ugotować pyszne śniadanie i poświęcić czas na zrobienie fryzury lub makijażu.

Wszystko nowe jest stresujące, a tym bardziej, jeśli chodzi o pracę. Będziesz musiał oswoić się z nieznanym zespołem i szybko zrozumieć swoje obowiązki. Naturalnie nieprzygotowana osoba może się zdezorientować, a nawet stracić panowanie nad sobą. Dlatego warto niezwykle odpowiedzialnie podejść do takiego wydarzenia jak pierwszy dzień w pracy. Psychologowie powiedzą Ci, jak się zachować:

• Odrzuć niepotrzebne zmartwienia. Każdy przechodzi przez trudny proces. Dostosuj się do faktu, że z każdym dniem będzie Ci łatwiej.
• Traktuj swoich współpracowników tak grzecznie, jak to możliwe. Jednocześnie Twoja twarz powinna promieniować życzliwością. W ten sposób szybko nawiążesz kontakt z pracownikami i znajdziesz przyjaciół.
• Bądź zaangażowany. Empatia w przypadku porażek i radość z sukcesów kolegów jest ważny punkt w nawiązywaniu kontaktów. Niemniej jednak nie powinieneś być nachalny.
• Nie powinieneś upubliczniać swoich problemów i kłopotów. Ponadto w żadnym wypadku nie demonstruj tego swoim współpracownikom.
• W żadnym wypadku nie powinieneś przejmować odpowiedzialności za czyjeś miejsce pracy. Nawet jeśli w firmie powszechną praktyką jest korzystanie z czyjegoś telefonu, zszywacza czy drukarki, nie powinieneś tego robić pierwszego dnia pracy.
• Nie mów za dużo o sobie i nie przechwalaj się swoimi umiejętnościami i talentami. Przede wszystkim należy wykazać zainteresowanie pracą.
• Poświęć swój pierwszy dzień w pracy na obserwacje. Dotyczy to nie tylko procesu pracy, ale także zachowania współpracowników. Znając ich cechy charakteru, łatwiej będzie Ci zaadaptować się do zespołu.
• Nie czekaj, aż szef zadzwoni do Ciebie i udzieli nagany. Na początku lepiej jest samodzielnie raportować kierownictwu, aby monitorować poprawność pracy.
• Odpędź negatywizm i przygnębienie. Wyobraź sobie, jaki sukces możesz osiągnąć dzisiaj, za tydzień, za miesiąc, za rok. Myśli są materialne i dlatego muszą być pozytywne i jasne.
• Wykorzystaj swój status nowicjusza i nie staraj się od razu być świetny. Najpierw spróbuj głębiej zrozumieć szczegóły pracy.

Główną zasadą, której należy przestrzegać rozpoczynając działalność gospodarczą, jest: pozytywny nastrój. Przyjdź do biura z uśmiechem i życzeniami udanego dnia w pracy. Bardzo ważne jest, aby robić to szczerze. Jeśli nie masz nastroju, nie ma potrzeby wymuszania grymasów. Wystarczy ograniczyć się do grzecznego powitania.

Czego nie robić

Wiele osób pierwszego dnia w pracy popełnia błędy, które mogą zakłócić dalszą adaptację w zespole. Aby mieć pewność, że poznanie współpracowników przebiegnie sprawnie, nigdy nie powinieneś wykonywać następujących czynności:

• spóźnić się (nawet jeśli nie było to z Twojej winy, w oczach współpracowników i przełożonych będziesz osobą niepunktualną);
• zapominanie imion (wydawałoby się, że to drobnostka, ale może obrazić, więc zapisz to, jeśli nie jesteś pewien swojej pamięci);
• schlebiać zarówno przełożonym, jak i pracownikom;
• przechwalać się (lepiej udowodnić swoją wyższość doskonałą pracą);
• porozmawiaj o swojej dotychczasowej pracy (współpracownicy mogą cię słuchać z zainteresowaniem, ale szefowi może się to nie podobać);
• ustal własne zasady panujące w biurze; brać na siebie zbyt wiele obowiązków zarówno w pracy, jak i w relacjach osobistych ze współpracownikami;
• nalegaj na coś, jeśli nie rozumiesz problemu;
• reklamuj przyjaźń lub związek z przełożonymi lub wysokimi urzędnikami (zwłaszcza jeśli otrzymałeś stanowisko dzięki ich patronatowi);
• natychmiast narzuć swoją przyjaźń lub bliższy związek.

Oczywiście nikt nie jest odporny na błędy, ale na początku lepiej zachować kontrolę. Jeśli uda ci się dobrze ugruntować swoją pozycję i stać się cenny pracownik, to z czasem zostanie ci wybaczone pewne błędy.

Co musisz zrobić pierwszego dnia

Pierwszy dzień w nowej pracy to poważny sprawdzian. Niemniej jednak trzeba odłożyć na bok panikę i włączyć racjonalne myślenie. Aby ułatwić sobie pracę w przyszłości, już pierwszego dnia należy ukończyć następujący program minimalny:

• Wykaż inicjatywę i poznaj swoich współpracowników. Pamiętaj, że jesteś częścią już ugruntowanego zespołu i aby zająć w nim określoną niszę, musisz się postarać.
• Zacznij od razu organizować swoje miejsce pracy. W przyszłości możesz po prostu nie mieć na to czasu. Dodatkowo możesz w ten sposób sprawiać wrażenie osoby aktywnej i pracowitej.
• Staraj się jak najgłębiej zagłębić się we wszystkie cechy pracy w tym zespole i zrozumieć panującą w nim atmosferę. Przestrzegać czegoś.
• Zrozum specyfikę swojej pracy, a także cechy reżimu. Zbierz i przeanalizuj całą dokumentację zawierającą informacje o Twoich prawach, obowiązkach i innych istotnych warunkach.

Jeśli jesteś kierownikiem działu

Czasami szefowi znacznie trudniej jest zaadaptować się w nowym miejscu pracy niż zwykłemu pracownikowi. Jeśli jesteś kierownikiem działu, to już pierwszego dnia swojej pracy i w dalszej pracy powinieneś kierować się następującymi zasadami:

• Nigdy nie krytykuj podwładnego w obecności jego współpracowników;
• zachowaj swoje osobiste wrażenie na temat tej osoby dla siebie - masz prawo mówić tylko o jego cechach zawodowych;
• wyrażaj swoje myśli jasno i konkretnie, wydając instrukcje lub zgłaszając uwagi;
• krytyka powinna pomóc w poprawie wyników, a nie być środkiem wyrażania siebie;
• V nieformalna komunikacja w kontaktach z podwładnymi zachowuj się grzecznie i przyjacielsko;
• Bądź uważny na swoich pracowników - zawsze pytaj o ich samopoczucie, a także gratuluj im wakacji.

Praca po wakacjach

Pierwszy dzień w pracy po urlopie potrafi być prawdziwą torturą. Nawet zagorzali pracoholicy, pod koniec zasłużonego odpoczynku, mogą popaść w depresję z powodu konieczności ponownego rozpoczęcia rutynowych obowiązków. Jak zapewniają psychologowie, stan ten jest całkiem normalny i mija z czasem. Lepiej jednak przygotować się na koniec wakacji wcześniej.

Zaplanuj swój urlop tak, aby kończył się on 2-3 dni przed wyjściem do pracy. W tym czasie warto dostosować harmonogram snu – przyzwyczaić się do wczesnego kładzenia się spać i ponownego wczesnego wstawania. Ale nie powinieneś pogrążać się w codziennych sprawach, ponieważ nadal jesteś na legalnym urlopie.

Warto zaznaczyć, że po odpoczynku dość trudno jest utrzymać pełny trening. Dlatego staraj się tak zaplanować urlop, aby móc rozpocząć swoje obowiązki na przykład w środę lub czwartek. Dzięki temu będziesz mieć czas na wejście w rytm pracy przed weekendem i nie będziesz mieć czasu na nadmierne zmęczenie.

Aby pierwszy dzień w pracy po wakacjach był łatwy i spokojny, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

Znaki i przesądy

Dla wielu osób zdanie „Zaczynam swój pierwszy dzień w nowej pracy!” jest zarówno pożądane, jak i przerażające. Znaki i przesądy są powszechne nie tylko w życiu codziennym, ale także w biurach. Czasami, chcąc zyskać przychylność swoich przełożonych lub podwyżkę wynagrodzenia, pracownicy renomowane firmy może skorzystać z pomocy wróżbitów, wróżbitów, a nawet odprawić magiczne rytuały.

Oczywiście nie warto warzyć cudownych mikstur ani robić czy robić reżyserskiej lalki voodoo. Aby mieć pewność, że pierwszy dzień w nowej pracy przyniesie Ci szczęście, pamiętaj o kilku znakach biurowych:

• Umieść monety w rogach swojego biura, aby przyciągnąć podwyżkę wynagrodzenia lub premię;
• aby zapobiec zawieszaniu się komputerów i pożeraniu papieru przez drukarkę, grzecznie i życzliwie komunikuj się ze sprzętem, dziękuj mu za pracę (jeśli wstydzisz się przed kolegami, zrób to w myślach);
• staraj się nie rozpoczynać pracy 13-tego;
• pierwszego dnia nie należy opuszczać biura do końca dnia pracy, ani w sprawach osobistych, ani służbowych (będzie to skutkować zwolnieniem);
• nie zostawiaj otwartych drzwi do biura, w przeciwnym razie otrzymasz wiele instrukcji;
• Już pierwszego dnia nie zamawiaj wizytówek, plakietek czy szyldów na drzwi, bo istnieje ryzyko, że nie wytrzymasz długo w tej pracy.

Cechy procesu adaptacji

Praca w nowym zespole z pewnością zaczyna się od procesu adaptacji. Co więcej, ważne jest, aby zrozumieć, że dotyczy to nie tylko początkujących. Zespół musi także przyzwyczaić się do pojawienia się nowego ogniwa i w każdy możliwy sposób pomóc mu zintegrować się z procesem pracy. Na adaptację składają się cztery kolejne etapy:

• Najpierw nowy pracownik oceniane pod kątem kompetencji zawodowych i społecznych. Na podstawie uzyskanych danych można opracować program adaptacji. Warto zaznaczyć, że jest to najłatwiejszy sposób na dołączenie nowy zespół pracownikom, którzy mają doświadczenie na podobnym stanowisku. Niemniej jednak nawet taka osoba nie przyzwyczaja się od razu do nowych warunków i codziennej rutyny.
• Orientacja obejmuje zapoznanie nowicjusza z jego obowiązkami zawodowymi, a także listą wymagań stawianych zarówno w odniesieniu do jego cech zawodowych, jak i osobistych. W tym celu można organizować konwersacje, specjalne wykłady lub kursy przygotowawcze.
• Skuteczna adaptacja następuje w momencie, gdy pracownik zaczyna dołączać do zespołu. Potrafi wyrazić siebie zarówno w pracy, jak i komunikacji. Można powiedzieć, że w tym okresie pracownik wykorzystuje zdobytą wiedzę w praktyce.
• Etap funkcjonowania oznacza przejście do stabilnej wydajności obowiązki zawodowe, zgodnie z ustalony harmonogram. W zależności od tego, jak zorganizowana jest praca w przedsiębiorstwie, ten etap może trwać od kilku miesięcy do półtora roku.

Wnioski

Pierwszy dzień w pracy niesie ze sobą wiele zmartwień i nowych wrażeń. W krótkim czasie trzeba mieć czas nie tylko na zrozumienie pracy, ale także na poznanie pracowników i zdobycie ich sympatii. Najważniejsze, aby nie wpadać w panikę, jeśli pojawią się trudności i obiektywnie postrzegać krytykę. Warto zaznaczyć, że pierwszy dzień pracy dla nowego pracownika to moment zwrotny, ale bynajmniej nie decydujący. Nawet jeśli wszystko poszło gładko, przed Tobą jeszcze długi okres dostosowawczy.

Warto zaznaczyć, że w praktyce zachodniej trwa to około sześciu miesięcy. W tym czasie trzeba nie tylko wykazać się wiedzą i umiejętnościami, ale także zaaklimatyzować się w nowym zespole. W przedsiębiorstwach krajowych nowicjusz otrzymuje nie więcej niż dwa tygodnie (w rzadkich przypadkach miesiąc), dlatego musi przygotować się na pierwszy dzień roboczy z wyprzedzeniem. Postaraj się dowiedzieć jak najwięcej o organizacji, a także przeczytaj zalecenia czołowych psychologów. Aby zyskać dodatkową pewność siebie, kieruj się znakami ludowymi.