* W obliczeniach wykorzystano średnie dane dla Rosji

331 000 ₽

Rozpoczęcie inwestycji

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 RUR

Zysk netto

5 miesięcy

Okres zwrotu

Aby otworzyć mały kwiaciarnia powierzchnia 20 mkw. metry będą wymagały 331 tysięcy rubli, co zwróci się za 5 miesięcy pracy. Zysk netto w pierwszym roku działalności wyniesie 682 tysiące rubli.

1. Kwiaciarnia. Podsumowanie projektu

Co roku rośnie wielkość branży kwiatowej, co wskazuje aktywny rozwój przemysł. Dziś pomysł na biznes kwiaciarni jest poszukiwany i bardzo opłacalny. Celem projektu jest otwarcie kwiaciarni w mieście liczącym ponad 1 milion mieszkańców. Głównym źródłem dochodów zakładu jest sprzedaż produktów kwiatowych. Grupą docelową kwiaciarni jest ludność miasta w wieku od 20 do 50 lat, posiadająca średnie dochody.

Główne zalety kwiaciarni:

minimalne koszty początkowe;

wysokie wolumeny zysków w dłuższej perspektywie;

rentowność biznesu wynosi 20-30%.

W celu realizacji projektu kwiaciarni wynajmowany jest lokal o łącznej powierzchni 20 m2, położony w bliskiej odległości od centrum handlowego. Początkowa inwestycja to 311 000 rubli. Koszty inwestycji ukierunkowane są na zakup specjalistycznego sprzętu: aranżację punktu sprzedaży detalicznej, zakup artykułów kwiatowych. Na realizację projektu zostaną wykorzystane środki własne.

Kalkulacje finansowe biznesplanu obejmują trzyletni okres funkcjonowania projektu. Oczekuje się, że po tym czasie konieczne będzie rozszerzenie działalności. Według obliczeń początkowa inwestycja zwróci się już w piątym miesiącu eksploatacji. Na podstawie wyników pierwszego roku działalności przewiduje się zysk netto w wysokości 682 782 rubli i zwrot ze sprzedaży na poziomie 21%. Integralne wskaźniki efektywności projektu przedstawiono w tabeli 1.

Tabela 1. Kluczowe wskaźniki efektywności projektu

2. Opis kwiaciarni i branży firmy

Kwiaty są jednym z głównych atrybutów wakacji. Tradycja dawania kwiatów i dekorowania nimi przestrzeni jest w Rosji mocno zakorzeniona. Dlatego kwiaciarnie zawsze znajdują swoich klientów, pomimo pory roku i kryzysów gospodarczych. Zapotrzebowanie na kwiaty jest rodzajem refleksji sytuacja finansowa społeczeństwo - im bogatsze, tym więcej kwiatów się kupuje. Jednocześnie nawet w czasach kryzysu kwiaciarnie aktywnie prowadzą swoją działalność - tylko nacisk na zmiany sprzedaży, preferowane są opcje budżetowe, ale sprzedaż w kwiaciarniach nie spada.

W ciągu ostatnich lat rosyjski rynek kwiatowy wykazał aktywny wzrost. O dynamicznym rozwoju rynku kwiatowego świadczą statystyki wolumenowe rynku. Wolumeny rynku rosną z roku na rok – w latach 2011–2015 wielkość rynku kwiatów ciętych w w naturze wzrosła o 1/3.

Rysunek 1. Wielkość rynku kwiatowego w ujęciu fizycznym, miliardy sztuk, lata 2011–2015.

W w kategoriach pieniężnych Wzrost ten jest bardziej zauważalny ze względu na rosnące ceny kwiatów. W latach 2011-2015 wolumen rynku wzrósł o prawie 40%.

Zarabiaj do
200 000 rubli. miesięcznie, dobrze się bawiąc!

Trend 2020. Biznes intelektualny w dziedzinie rozrywki. Minimalna inwestycja. Żadnych dodatkowych potrąceń i płatności. Szkolenie pod klucz.

Rysunek 2. Wartość rynku kwiatowego, miliardy rubli, lata 2011-15.

Dziś cały rynek rosyjski można oszacować na 160 miliardów rubli w ujęciu pieniężnym i 35,8 ton w ujęciu fizycznym. Według analityków rosyjski rynek kwiatowy będzie nadal rósł. Według firmy analitycznej GLOBAL REACH CONSULTING rzeczywista pojemność krajowego rynku szacowana jest na 40 miliardów dolarów.

Dlatego kwiaciarnia jest uważana za jedną z najbardziej obiecujący biznes pomysłów, pomimo elementu ryzykownego. Średnia rentowność branży kwiatowej stale rośnie. Jednocześnie wzrasta prawdopodobieństwo wystąpienia ryzyka. Główne zagrożenia wiążą się z wyraźną sezonowością działalności i wysokim prawdopodobieństwem nieprawidłowego planowania wolumenów sprzedaży produktów kwiatowych. Szczyt sprzedaży kwiatów przypada na luty, marzec, maj, wrzesień i grudzień, a miesiące letnie uznawane są za „martwą” porę roku, co może spowodować znaczne zmniejszenie zysków. Ponadto kwiaty nie trwają długo - maksymalny termin ich wdrożenie jest ograniczone do jednego tygodnia. W przypadku nadmiernych zakupów produktów kwiatowych sklep może ponieść straty. Sprzedawcy jednak uwzględniają to ryzyko przy ustalaniu cen, zakładając, że około 60% kwiatów nie zostanie sprzedanych.

Kolejnym ryzykiem jest duże uzależnienie kwiaciarni od importu. Rosja zajmuje dziś szóste miejsce w imporcie kwiatów ciętych, a udział importu w wolumenie sprzedaży wynosi około 90%. Można jednak zaobserwować pozytywną tendencję w zakresie udziału produktów krajowych. Zdaniem analityków, w ciągu najbliższych dziesięciu lat Rosja zajmie drugie miejsce w Europie pod względem importu, po Niemczech. Ryzyko to polega na możliwym wzroście kursów walut, prawdopodobieństwie wprowadzenia zakazu importu produktów kwiatowych z niektórych krajów, zaostrzeniu politykę celną itp. Rysunek 3 przedstawia strukturę importu kwiatów według krajów produkujących. Największy udział w imporcie pochodzi z Holandii – 44,7%, drugie i trzecie miejsce zajmują Ekwador i Kolumbia z udziałem w dostawach odpowiednio 36% i 12,8%. Pozostałe kraje odpowiadają jedynie za 6,5% dostaw.

Rysunek 3. Rozkład krajów produkujących według wolumenu dostaw w ujęciu fizycznym do Federacji Rosyjskiej, 2014.

W strukturze dostaw kwiatów 43% stanowią róże. Drugie najpopularniejsze kwiaty to chryzantemy - 24%. Pierwszą trójkę uzupełniają goździki z 22% udziałem w dostawach. Ogólnie rzecz biorąc, w ostatnich latach liderzy podaży pozostają niezmienni, istnieje jednak tendencja do popularyzacji kwiatów egzotycznych, niezwykłych. W ostatnio Kwiaciarnie starają się urozmaicać swój asortyment i przyciągać klientów wyjątkowymi rodzajami kwiatów.

Rysunek 4. Struktura kolorów w całkowita objętość import (w ujęciu wolumenowym), %, 2014 r

Gotowe pomysły na Twój biznes

Ceny na rynku składają się z dwóch elementów - wielkości kosztów (uwzględnia się kursy walut, cła, ceny benzyny itp.) oraz wahań popytu - wzrost popytu pociąga za sobą wzrost cen. Średnio polityka cenowa na rynku kwiatowym oznacza marżę w wysokości 100–300% ceny zakupu.

W większości przypadków sprzedaż detaliczna kwiaty realizowane są w formie pawilonów i kramów kwiatowych – 70%, około 10% odbywa się w kwiaciarniach, mniej popularne są kwiaciarnie i butiki przeznaczone dla segmentu premium. W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszą się sklepy internetowe, które reprezentują mniej ryzykowny model biznesu kwiatowego.

Analiza rynku kwiatowego wykazała znaczenie i popyt tej branży. Główne zalety to stosunkowo szybka organizacja i rozpoczęcie pracy, brak licencji na działalność, niski próg wejścia na rynek, akceptowalny poziom inwestycji początkowej, wysoki popyt na produkt i poziom rentowności branży kwiatowej należy również wziąć pod uwagę: niestandaryzację produktów, dużą zależność od polityki celnej, kursów walut, wyraźną sezonowość, wysoki poziom konkurencji.

3. Kwiaciarnia. Opis towarów i usług

Główną działalnością kwiaciarni jest sprzedaż detaliczna kwiatów ciętych. Dla branży kwiatowej ważny jest zestaw usług dodatkowych, które tworzą jej przewagę konkurencyjną. Dodatkowe usługi mogą obejmować:

usługa kurierskiej dostawy kwiatów;

dekoracje kwiatowe na uroczystości;

sprzedaż powiązanych produktów (pocztówki, pluszaki, cukierki itp.);

pakowanie prezentów;

wykonywanie pudełek kwiatowych z kwiatami i słodyczami;

oryginalne opakowania bukietów, np. woreczki w kształcie stożka z wygodnym uchwytem lub papier kraftowy;

nakładanie napisów i rysunków na płatki kwiatów;

tworzenie kompozycji kwiatowych do dekoracji.

Gotowe pomysły na Twój biznes

Wachlarz usług dodatkowych kwiaciarni może być znacznie szerszy – zależy to od formatu sklepu i jego celów. Aby stworzyć listę usług w kwiaciarni, zaleca się przestudiowanie usług konkurencji. Sprzedaż standardowych bukietów to dziś przegrywający model biznesowy. Współcześni konsumenci cenią kreatywność, oryginalne podejście i ekskluzywność świadczonych usług florystycznych.

Lista usług kwiaciarni:

Sprzedaż kwiatów ciętych(róża, chryzantema, tulipan, piwonia, ranunculus, hortensja, eustoma, goździk, gerbera, alstroemeria, narcyz, orchidea, lilia, frezja) z uwzględnieniem sezonowości kwiatów;

Pakowanie prezentów kwiaty i bukiety;

Przygotowanie kompozycji kwiatowych i bukietów;

Sprzedaż powiązanych produktów(kartki, pudełka z kwiatami i słodyczami);

Dostawa bukietów przesyłką kurierską;

Dekoracja kwiatowa na uroczystości. Usługi dekoracji lokalu świadczone są na wcześniejsze zamówienie, z uwzględnieniem życzeń Klienta;

Zamów bukiet telefonicznie– aby zaoszczędzić czas klientów oczekujących na wykonanie bukietu, sklep udostępnia usługę przedsprzedaży. Klient musi jedynie przyjść, aby zapłacić i odebrać bukiet.

4. Kwiaciarnia. Sprzedaży i Marketingu

Statystyki dla średnich i dużych miast pozwalają nam stworzyć typowy „portret” klienta kwiaciarni: 57,9% mężczyźni, 42,1% kobiety, wiek średni kupujący – 35 lat, dochody materialne – średnie. Zgodnie z dostarczonymi statystykami określa się docelową grupę odbiorców sklepu - ludność w wieku od 20 do 50 lat o średnim poziomie dochodów.

Na początkowym etapie warto przeanalizować otoczenie konkurencyjne. Dzięki temu ocenisz poziom popytu i zagrożeń biznesowych, rozwiniesz swoje przewagi konkurencyjne i podejmiesz decyzję o strategii marketingowej w celu budowania przewag konkurencyjnych i rozwoju baza klientów, w pierwszych miesiącach pracy należy polegać na tanich, dostępnych surowcach dodatkowe usługi, nietypowe opakowania, kreatywne usługi prezentowane w Twoim sklepie.

Planowanie kampania reklamowa kwiaciarni należy mieć na uwadze, że kanały promocji takie jak reklama w gazetach, radiu i telewizji w branży kwiatowej nie przynoszą pożądanego efektu. Wynika to z faktu, że kupowanie kwiatów jest często zjawiskiem impulsywnym – człowiek przechodzi obok stoiska z kwiatami i decyduje się na zakup bukietu właśnie tutaj. Dlatego będzie najbardziej skuteczny reklama zewnętrzna. Ponadto jednym z parametrów decydujących o przewadze konkurencyjnej kwiaciarni jest jej korzystna lokalizacja. Najbardziej udaną lokalizacją kwiaciarni jest pawilon na skrzyżowaniu kilku ulic, w którym panuje duży ruch przechodniów.

Ponadto zaleca się tworzenie sieci społecznościowe produkty reklamowe grupowe i profilowe. Tworzenie strony internetowej dla kwiaciarni wcale nie jest konieczne, zwłaszcza jeśli planujesz małą stoisko z kwiatami. Ustalanie cen sprzedawanych produktów kwiaciarni powinno odbywać się z uwzględnieniem cen konkurencji. Ważne jest, aby polityka cenowa była wystarczająco elastyczna - zaspokoi popyt zarówno w budżetowym, jak i drogim segmencie cenowym. Aby pobudzić sprzedaż produktów kwiatowych, można zastosować karty bonusowe, różne rabaty i promocje oraz program lojalnościowy dla stałych klientów.

Warto także rozważyć stworzenie własnego logo i markowego opakowania, które stanie się wizytówka sklep. Opracowanie ekskluzywnego stylu, logo i oryginalny tytuł będzie kosztować średnio 6000 rubli. Znak reklamowy będzie kosztować około 20 000, łącznie z montażem. Nie zapomnij o tego rodzaju reklamie zwanej szeptaną. Dlatego najlepsza reklama Nie zabraknie świeżych kwiatów i profesjonalnych kwiaciarni, które stworzą piękne kompozycje kwiatowe.

5. Kwiaciarnia. Plan produkcji

Otwarcie kwiaciarni obejmuje sześć głównych etapów, obejmujących rejestrację, wybór lokalizacji i lokalu, rekrutację personelu, zakup sprzętu, wyszukiwanie dostawców produktów kwiatowych, planowanie sprzedaży i zakup towarów. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z nich poniżej.

1. Rejestracja w agencjach rządowych. Sprzedaż detaliczna kwiaty to działalność nielicencjonowana, co ułatwia proces gromadzenia dokumentów niezbędnych do otwarcia kwiaciarni. Formą organizacyjno-prawną przedsiębiorstwa może być przedsiębiorca indywidualny lub spółka z oo. W przypadku kwiaciarni zaleca się zarejestrowanie indywidualnego przedsiębiorcy z uproszczonym systemem podatkowym („dochód” według stawki 6%). Rodzaje działań według OKVED-2:

47.76.1 Handel detaliczny kwiatami i innymi roślinami, nasionami i nawozami prowadzony w wyspecjalizowanych sklepach. To jest główna działalność. Dywersyfikując swoją działalność kwiatową i mając dodatkowe usługi, możesz podać następujące kody:

47.78.3 Handel detaliczny pamiątkami, sztuką ludową i rzemiosłem

64.12 Działalność kurierska inna niż poczta krajowa

74.10 Działalność wyspecjalizowana w obszarze projektowania

82.92 Działalność w zakresie pakowania

Gotowe pomysły na Twój biznes

Nie jest konieczne podawanie całej listy kodów, jednak jeśli planujesz dalszy rozwój swojej działalności, zaleca się wprowadzenie wszystkich wymienionych kodów, które mogą być wymagane w przyszłości.

Lista dokumentów do otwarcia kwiaciarni:

zezwolenie na handel kwiatami;

program sanitarnej kontroli produkcji uzyskuje się jednorazowo po zatwierdzeniu przez Rospotrebnadzor;

umowy na deratyzację, dezynsekcję i dezynfekcję;

umowa na konserwację systemu wentylacji i klimatyzacji;

umowa na wywóz i wywóz odpadów stałych;

dokumentacja wewnętrzna: książeczka środka dezynfekcyjnego;

atest higieniczny SES lub odpowiednie certyfikaty jakości.

2. Lokalizacja i wybór lokale komercyjne. Główne kryterium wybór lokalizacji - duży ruch ludzi. Mogą to być skrzyżowania ulic, obszar w pobliżu centrum handlowego lub przystanku autobusowego lub ruchliwe ulice w obszarach mieszkalnych. Odpowiednia jest także powierzchnia handlowa na parterze budynku mieszkalnego – z reguły takie lokale są relatywnie tańsze. Na kwiaciarnię nadaje się pokój o powierzchni 20 m2 - to wystarczy na powierzchnię handlową i małe pomieszczenie do przechowywania kwiatów. Na potrzeby realizacji projektu planowane jest wynajęcie lokali w pobliżu centrum handlowego. Powierzchnia wynajmowanego lokalu wynosi 20 m2, średni koszt dla miasta o populacji 800-1 miliona mieszkańców to 20 000 rubli.

3. Dobór personelu do kwiaciarni. Głównymi pracownikami kwiaciarni są kwiaciarnie. Zaleca się odpowiedzialne podejście do wyboru kwiaciarni i zatrudnienie profesjonalnego personelu, ponieważ od nich zależy jakość świadczonych usług. Na codzienna praca sklep w godzinach 9:00 - 21:00 będzie potrzebował dwóch kwiaciarni, które będą pracować w systemie zmianowym.

4. Zakup sprzętu. W kwiaciarni konieczne jest utrzymanie komfortowej dla kwiatów temperatury od +5° do +8° C. Aby to zrobić, musisz zainstalować specjalistyczną komorę chłodniczą. Koszt takiego sprzętu wynosi 50 000–70 000 rubli, a instalacja kosztuje średnio 20 000 rubli. Aby zaoszczędzić pieniądze, warto rozważyć zakup używanego sprzętu – będzie on kosztował o 20-25% mniej. Należy również wziąć pod uwagę drobny sprzęt roboczy, który kwiaciarnie będą potrzebować do robienia bukietów - na to przeznacza się ruble. Jeszcze jedno ważny punkt jest instalacja sprzętu zabezpieczającego i przeciwpożarowego, którego koszt wyniesie średnio 30 000 rubli.

5. Wyszukaj dostawców produktów kwiatowych. Ten punkt jest jednym z kluczowych przy organizacji biznesu kwiatowego, ponieważ działanie sklepu i jakość produktu końcowego zależą od wiarygodności dostawców. Poszukiwanie partnerów może odbywać się poprzez fora tematyczne i strony internetowe. Wybór dostawców to dość odpowiedzialna i żmudna praca.

6. Planowanie sprzedaży i zakup kwiatów. Planowanie wielkości sprzedaży jest bardzo ważnym etapem, ponieważ od tego zależy podaż produktów kwiatowych. Błędnie obliczone terminy mogą skutkować przestojami sklepu lub stratami na skutek uszkodzenia produktu. Prowadzi to do kolejnego zadania – ustalonego systemu dostarczania produktów kwiatowych. Należy pamiętać, że świeże kwiaty cięte należy przynosić co 4-5 dni. Zatem planuje się dokonywać 5 zakupów w miesiącu co 5 dni. Aby wypełnić powierzchnię handlową 15-20 m2, wymagany będzie początkowy zakup w wysokości około 70 000 rubli. W takim przypadku dodatkowy zakup asortymentu wyniesie 10 000-15 000 rubli.

Planowanie sprzedaży kwiaciarni opiera się na sezonowości branży kwiatowej. Szczyt sprzedaży przypada na następujące daty: 14 lutego, 23 lutego, 8 marca, 9 maja, 1 września. Zysk w tych dniach może wynosić 20-25%. całkowity zysk przez cały miesiąc. Latem popyt znacznie spada, chociaż należy wziąć pod uwagę okresy ukończenia studiów i dni ślubu. Przybliżony wykres wielkości przychodów w poszczególnych miesiącach przedstawiono na ryc. 5 – pokazuje szczyty i doliny sprzedaży kwiatów.

Rysunek 5. Dynamika wolumenu sprzedaży produktów kwiatowych w poszczególnych miesiącach

Dochody kwiaciarni są dość trudne do przewidzenia. W każdym konkretnym przypadku konieczne jest dokładne zaplanowanie wielkości sprzedaży, biorąc pod uwagę segment cenowy, region, konkurencję itp. Dla prognozy w ten projekt Stosowane będą średnie rynkowe. Według statystyk wielkość sprzedaży w sklepie stacjonarnym miesięcznie wynosi 200-250 bukietów. Biorąc pod uwagę fakt, że w sklepie będzie można znaleźć różnorodne kwiaty – zarówno niedrogie, jak i premium – planowanie sprzedaży opiera się na proporcji 60/40%: tj. liczba niedrogich bukietów wyniesie 120 sztuk, a drogich – 80 sztuk. Średnia cena bukietów w segmencie niedrogim wyniesie 300 rubli, w segmencie drogim – 1500 rubli. Średnio miesięczny dochód wyniesie 267 150 rubli.

Tabela 2. Planowana wielkość sprzedaży kwiaciarni

MIESIĄC	NIEDROGI SEGMENT			DROGI SEGMENT			PRZYCHODY MIESIĘCZNE, RUB.
	WOLUMEN SPRZEDAŻY, SZT.	CENA, RUB,	PRZYCHODY, RUB.	WOLUMEN SPRZEDAŻY, SZT.,	CENA, RUB.	PRZYCHODY, RUB.
Wrzesień
Przychody za rok:

6. Plan organizacyjny kwiaciarni

Aby prowadzić kwiaciarnię, musisz stworzyć zespół pracowników:

Dyrektor– kierownik sklepu, który łączy pracę księgowego i specjalisty ds. logistyki zakupów. Dyrektorem może być sam właściciel firmy;

Kwiaciarnie– pracownikom zajmującym się aranżacją i sprzedażą bukietów;

• Sprzątaczka(pół etatu), sprzątanie lokalu 3-4 razy w tygodniu.

Planowane jest zatrudnienie dwóch kwiaciarni, które będą pracować w systemie zmianowym. Harmonogram pracy: od 2 do 2. Praktyka pokazuje, że dla udany biznes Sprzedawcy kwiatów muszą nie tylko umieć robić bukiety i dogadywać się z klientami, ale także znać psychologię, aby zaoferować bukiet, który chce kupić klient. Nie należy lekceważyć tego punktu, dlatego przy wyborze kwiaciarni należy wziąć to pod uwagę. Fundusz ogólny wynagrodzenie wyniesie 72 000 rubli, a biorąc pod uwagę płatności ubezpieczeniowe - 93 600 rubli miesięcznie.

Tabela 3. Pracownicy kwiaciarni

Ponieważ lista usług obejmuje dostawę bukietów, konieczna jest współpraca z firmą kurierską. Obecnie rynek oferuje różne opcje usługi usługa kurierska którzy są zainteresowani współpracą osoby prawne. Średnia stawka za 1 dostawę na terenie miasta wynosi 250 rubli. Zazwyczaj sklepy świadczące takie usługi dodają marżę w wysokości 50-100 rubli. Ponieważ dość trudno jest przewidzieć popularność tej usługi, zyski z niej wynikające nie są brane pod uwagę w tym projekcie. Na wszelki wypadek pomyślny rozwój biznesplany zakładają zatrudnienie kierowcy-kuriera, który dostarczałby produkty kwiatowe. Na początkowym etapie działalności nie opłaca się zatrudniać takiego pracownika.

7. Plan finansowy kwiaciarni

Plan finansowy uwzględnia wszystkie przychody i wydatki projektu, horyzont planowania wynosi 3 lata. Planuje się, że po tym okresie zakład będzie musiał rozszerzyć swoją działalność. Aby rozpocząć projekt, należy obliczyć kwotę inwestycji początkowej. Około 43% początkowej inwestycji dotyczy wyposażenia technicznego i mebli sklepowych; 45% inwestycji - na początkowy zakup produktów kwiatowych i utworzenie funduszu środków na opłacenie czynszu i wynagrodzeń w pierwszych miesiącach pracy, na reklamę i rejestrację - 12%. Zatem całkowita kwota inwestycji początkowej wyniesie 311 000 rubli. Na realizację projektu zostaną wykorzystane środki własne.

Tabela 4. Koszty inwestycji

Nazwa	Ilość, kawałki	Koszt 1 sztuki, pocierać.	Całkowita ilość, pocierać.
Sprzęt, meble, sprzęt AGD
Witryna chłodnicza
System Split (dla lokali handlowych)
Kwiatowy stół
Sprzęt bezpieczeństwa i przeciwpożarowy
Komputer
Wazony plastikowe
Materiały dekoracyjne, narzędzia (nożyczki, zszywacz, papier do pakowania itp.)
Rejestracja
Indywidualna rejestracja przedsiębiorcy
Wykonanie pieczęci, otwarcie konta bankowego
Kapitał obrotowy
Kwiaty i rośliny do florystyki
Wypłata wynagrodzeń, czynszu w pierwszych miesiącach pracy

Koszty stałe uwzględnione w biznesplanie obejmują czynsz, płatności za media, fundusz wynagrodzeń, wydatki na reklamę i odpisy amortyzacyjne. Wysokość odpisów amortyzacyjnych ustalana jest metodą liniową, w oparciu o okres użytkowania środków trwałych wynoszący 5 lat. DO koszty stałe kwiaciarnia uwzględnia także ulgi podatkowe, które nie są ujęte w tej tabeli, gdyż ich wysokość nie jest stała, lecz uzależniona od wielkości przychodów. W strukturze kosztów udział wynagrodzeń wynosi 47%, zakup produktów kwiatowych 25%.

Tabela 5. Miesięczne wydatki kwiaciarni

8. Ocena wydajności

Okres zwrotu kwiaciarni przy początkowej inwestycji w wysokości 251 000 rubli wynosi 5 miesięcy. Miesięczny zysk netto projektu po osiągnięciu planowanych wielkości sprzedaży wyniesie 156 000 rubli. Osiągnięcie planowanego wolumenu sprzedaży planowane jest na trzeci miesiąc działalności. Rentowność sprzedaży w pierwszym roku działalności wynosi 21%. Wartość bieżąca netto jest dodatnia i wynosi 88 312 rubli, co wskazuje na atrakcyjność inwestycyjną projektu.

9. Możliwe zagrożenia związane z kwiaciarnią

Biznes kwiatowy niesie ze sobą różne ryzyka, które należy uwzględnić przy planowaniu:

Kwiaty są towarem łatwo psującym się. Aby uniknąć strat, należy stale monitorować rynek i prognozować popyt;

Prawdopodobieństwo otrzymania towaru niskiej jakości lub wadliwego. Ryzyko to można ograniczyć wybierając wiarygodnych dostawców i kompetentnie sporządzając umowę;


Cykliczność rynku kwiatowego i popyt epizodyczny (sezonowość). Całkowite wyeliminowanie ryzyka nie będzie możliwe, ale możliwe jest złagodzenie jego wpływu poprzez otwarcie nowych segmentów działalności i wprowadzenie dodatkowych usług;


Błędy w szacowaniu wielkości sprzedaży, co może prowadzić do utylizacji 60% wszystkich produktów kwiatowych. Ryzyko to możesz zminimalizować, gromadząc dane statystyczne: zainstaluj przy wejściu do sklepu czujnik zliczający przychodzących gości. Te wskaźniki i statystyki sprzedaży pozwolą Ci obliczyć optymalną wielkość zakupów i sporządzić tygodniowy plan. Małe kwiaciarnie dostosowują się do formatu pracy w ciągu 1-2 miesięcy;


Wysoki poziom konkurencji na rynku. Ryzyko to można zmniejszyć dzięki rozsądkowi strategia marketingowa kwiaciarnia i osiągnięcie pewności przewagi konkurencyjne;


• Wahania kursów walut i prawdopodobieństwo zaostrzenia polityki celnej. Możliwe jest ograniczenie wpływu tego ryzyka poprzez dywersyfikację dostawców i zakup od nich części towarów producenci krajowi;
• Utrata powierzchni lub podwyższenie czynszu. Ponieważ korzystna lokalizacja w dużej mierze decyduje o powodzeniu biznesu, zmiana jej może wiązać się ze znacznymi kosztami. Aby zminimalizować to ryzyko, należy starannie wybrać wynajmującego i zawrzeć długoterminową umowę najmu.

W artykule bardzo dobrze opisano ryzyko prowadzenia firmy kwiatowej, jednak nie położono nacisku na fakt, że jednym z głównych czynników wpływających na sukces tego biznesu, to lokalizacja pawilonu i poziom konkurencji w najbliższym otoczeniu. Dlaczego tak jest?

Przede wszystkim dlatego, że w głównych miast sama populacja jest niejednorodna. Ani według składu wiekowego, ani dochodów, ani preferencji. A to ważne, bo w różnych obszarach obowiązują różne „ średni rachunek", co bezpośrednio wpływa na rentowność biznesu.

Po drugie, gdzie obywatele mają więcej wysokie dochody w strukturze przychodów udział bukietów z elementem kwiatowym i charakteryzujących się wyższą rentownością będzie zauważalnie wyższy niż na terenach zamieszkałych głównie przez emerytów.

Po trzecie, warto skoncentrować się na „powiązanych” produktach i usługach i zwiększyć ich udział w przychodach, ponieważ w większości przypadków ich „zwrot ze sprzedaży” jest wyższy niż typowa średnia marża dla głównego produktu.

Pracując nad podobnymi projektami, często pytano mnie: jakie kwiaty są najbardziej poszukiwane? Jakie powinny być minimalne zakupy i salda zapasów? Jaki powinien być znacznik? Niestety tylko praktyczne doświadczenie lub dokładne badania rynku. Jednocześnie „doświadczenie” jest inne w każdym mieście, w każdej dzielnicy. Należy o tym zawsze pamiętać.

Dziś ten biznes studiuje 1401 osób.

W ciągu 30 dni tę firmę wyświetlono 165 544 razy.

Kalkulator do obliczania rentowności tego biznesu

Doświadczenie ekspertów. Swietłana Artowa

Jeszcze kilka lat temu trudno było sobie to wyobrazić sztuczne kwiaty zajmie silną niszę w wystroju wydarzeń, ale w tej chwili jest to fakt dokonany. Podczas gdy wiele kwiaciarni udowadniało, że na weselach można używać wyłącznie świeżych kwiatów, czołowi dekoratorzy już zaczęli wykorzystywać sztuczne w swoich dużych projektach. Oczywiście nie mówimy o plastikowych różach po trzy ruble za sztukę, ale o kwiatach wysoka jakość, które zwykle nazywane są wnętrze Lub dekoracyjny. Co tłumaczy ich rosnącą popularność?

Po pierwsze, wysokiej jakości kwiaty do wnętrz bardzo życiowy. Klienci często podchodzą z bliska i dotykają płatków, aby zrozumieć, z czego składa się kompozycja.

Po drugie, kwiaty wewnętrzne porównywalne pod względem kosztów do kosztów utrzymania, a często nawet tańsze.

Po trzecie, kwiaty wewnętrzne można używać wielokrotnie, co może znacznie obniżyć koszty aranżacji kwiatowych dla klientów.

Po czwarte, są montowane z wyprzedzeniem, dzięki czemu praca na budowie zajmuje znacznie mniej czasu.

po piąte, kompozycje kwiatów wewnętrznych zauważalnie lżejsze niż od żywych. Zatem instalacja wiszących kompozycji wymaga mniej pracy.

Więc! Zapoznałeś się już z zaletami kolorów wnętrz i jesteś gotowy, aby wykorzystać je w dekoracji. Ale od razu pojawia się pytanie, ile kwiatów trzeba kupić, aby stworzyć określoną kompozycję. Odpowiedź na takie pytanie jest dość trudna, ponieważ trzeba wziąć pod uwagę różnorodność kompozycji kwiatowych, wielkość zastosowanych kwiatów, to, czy będziesz wiązać kwiatek z kwiatkiem, czy dokonać wyboru na korzyść duża ilość zieleń

Spróbuję pokazać, jak obliczyć wymaganą liczbę kolorów dla niektórych kompozycji. Mam nadzieję, że korzystając z tej wiedzy i odrobiny wyobraźni, nie będziesz już dręczony pytaniem, ile kwiatów musisz kupić.

Obliczeń dokonamy na podstawie rozmiarów kwiatów prezentowanych na tej stronie. Weźmy na przykład hortensję o średnicy 18 cm, piwonię o średnicy 16 cm i różę o średnicy 11 cm. Przede wszystkim musimy określić powierzchnię główki kwiatu. Skorzystajmy ze wzoru S=πr 2, gdzie:

S to powierzchnia główki kwiatu;

π - liczba Pi równa 3,14159...;

r jest promieniem główki kwiatowej.

Zatem,

Hortensja S = 3,14159*(18/2) 2 = 254 cm2

Piwonia S = 3,14159*(16/2) 2 = 201 cm2

S róże = 3,14159*(11/2) 2 = 95 cm2

Aby obliczyć skład różnych kolorów, wykorzystamy całkowitą powierzchnię zastosowanych głowic. Przykładowo chcemy, aby w kompozycji znalazły się hortensje, piwonie i róże w proporcji 1:1:2 (jedna hortensja, jedna piwonia, dwie róże). Obliczmy całkowitą powierzchnię hortensji, piwonii i róż:

Suma S = (S hortensje + piwonie + S róże + S róże) = (254+201+95+95) = 645 cm2

Przejdźmy do obliczania konkretnych kompozycji kwiatowych. Obliczymy każdy skład:

Oddzielnie dla hortensji;

Oddzielnie dla piwonii;

Oddzielnie dla róż;

Opcja, gdy jednocześnie stosuje się hortensje, piwonie i róże.

1. Oblicz skład w w formie kuli, które można zawiesić nad stołami gości. Załóżmy, że potrzebujemy kompozycji o średnicy około 50 cm.

Pole powierzchni kuli określa się wzorem: S kula = 4πr 2

Zatem obszar naszej kompozycji to:

S kule = 4πr 2 = 4*3,14159*25 2 = 7854 cm2

Hortensja: 7854/254 = 31 szt.

Piwonie: 7854/201 = 40 szt.

Róże: 7854/95 = 83 szt.

Hortensje, piwonie i róże: 7854/645 = 13 zestawów (w każdym zestawie znajduje się 1 hortensja, 1 piwonia i 2 róże). Oznacza to, że do takiej kompozycji potrzeba 13 hortensji, 13 piwonii i 26 róż.

Jeśli potrzebujemy kompozycji w postaci półkuli o średnicy około 50 cm, wówczas uzyskane wyniki dzielimy na pół.

2. Obliczmy kompozycję w postaci girlandy kwiatowej, które zdobią podium lub łuk do rejestracji wyjścia. Załóżmy, że potrzebujemy kompozycji o długości 150 cm i średnicy około 30 cm.

W istocie ta kompozycja jest cylindrem. Pole powierzchni bocznej cylindra określa się ze wzoru: bok S = 2πrh (r – promień cylindra, h – wysokość cylindra)

Zatem powierzchnia boczna naszej kompozycji wynosi:

Strona S = 2πrh = 2*3,14159*15*150 = 14138 cm2

Dlatego do stworzenia takiej kompozycji będziemy potrzebować:

Hortensje: 14138/254 = 56 szt.

Piwonie: 14 138/201 = 71 szt.

Róże: 14 138/95 = 149 szt.

Hortensje, piwonie i róże: 14 138/645 = 22 zestawy (każdy zestaw zawiera 1 hortensję, 1 piwonię i 2 róże). Oznacza to, że do takiej kompozycji potrzebne są 22 hortensje, 22 piwonie i 44 róże.

Jak już zapewne się domyślacie, w ten sposób można obliczyć liczbę kwiatów do kompozycji w formie pierścionka. Przede wszystkim będziemy musieli zdecydować, jaką średnicę będzie miał nasz pierścionek. Następnie wyznacz obwód korzystając ze wzoru l = 2πr. Obwód będzie dokładnie odpowiadał długości naszego cylindra. Ustawiamy średnicę cylindra i korzystając z powyższego przykładu obliczamy wymagana ilość kwiaty do kompozycji w formie pierścionka.

Jedyne, o czym musisz pamiętać, to to, że obliczamy tylko powierzchnię boczną girlandy kwiatowej, więc nie zapomnij dodać określonej ilości kwiatów na „końcach” girlandy w przypadkach, gdy nie jest ona zapętlona. Lub od razu oblicz całkowitą powierzchnię cylindra, korzystając ze wzoru: 2πr(h+r)

WAŻNY!

Wszystkie obliczenia wykonano z zaokrągleniem w górę. W końcu kwiatów do wnętrz nigdy nie jest za dużo – jeśli kupisz więcej kwiatów, niż potrzebujesz, zawsze znajdziesz dla nich zastosowanie.

Jeśli chcesz, aby kwiaty były ściśle ze sobą sklejone, dodaj kolejne dziesięć procent całkowitej ilości. I odwrotnie, jeśli chcesz, aby kwiaty znajdowały się w pewnej odległości od siebie, możesz odjąć dwadzieścia do trzydziestu procent, a pozostałe luki pokryć zielenią.

Należy również pamiętać, że w przypadku girlandy obliczyliśmy całą powierzchnię boczną. Ale jeśli zamontujesz go na przykład na stole, kwiaty nie będą potrzebne z boku powierzchni stołu, więc możesz odjąć dwadzieścia pięć procent całkowitej kwoty.

Mam nadzieję, że ten artykuł był dla Ciebie pomocny! Życzę wszystkim twórczych sukcesów!

Svetlana Artova, dekoratorka-nauczycielka.

„Zły żołnierz to ten, który nie marzy o zostaniu generałem”. Ten slogan A. Suvorova najlepiej pasuje do świata rękodzieła. Nie ma wśród nas złych żołnierzy! Wszyscy zawsze dążymy do lepszego.
A potem nadchodzi dzień, w którym zostaje poproszony o sprzedaż lub wykonanie tego lub innego ręcznie robionego produktu na zamówienie. I tutaj wielu ludzi niezmiennie „atakuje” panika))). A najczęściej dręczy nas nie to, co i jak trzeba zrobić, ale bardziej prozaiczne pytanie: „Jak ustalić koszt?”
Wśród mistrzów Klubu Fashion Hobby jest wielu ekonomistów, więc zamiast panikować, po prostu siadamy i liczymy)).
Na blogu pokazywaliśmy już przykład wyliczenia kosztu ręcznie robionej pocztówki, a dziś chciałbym zaproponować przykład wyliczenia kosztu bukietu słodyczy.

Kosz „Kawa na śniegu”

Przykład ten opublikowałem na swoim blogu „Scrapotherapy” w grudniu ubiegłego roku, przez ten czas strona z kalkulacją niezmiennie plasowała się w czołówce pod względem częstotliwości odsłon.
Ten artykuł będzie przydatny nie tylko dla moich kolegów rzemieślników, ale także potencjalnych klientów w celach informacyjnych w cenach.
Pokażę Ci dwa sposoby obliczenia kosztu bukietu słodyczy: szczegółowe obliczenia i powiększoną metodę uogólnioną. (Proszę pamiętać, że ceny wskazane w kalkulacji nie są już aktualne))
Obliczmy koszt dużego koszyka słodyczy „Kawa na Śniegu”.

1. Szczegółowy kosztorys.

Tutaj musisz pamiętać i skrupulatnie zapisywać wszystko, co zostało użyte w produkcji:

• Cukierkowe mleko Eclair . Cena 1 kg - 187 rub. Na 100 gramów przypada średnio 24 cukierki. Koszt 1 cukierka wynosi 18,7 rubla: 24 sztuki = 0,78 rubla. Bukiet zawiera 63 sztuki x 0,78 RUB = 49,14 rub.
• Słodycze z nadzieniem kawowym . Cena 1 kg - 270 rub. W 100 gramach znajduje się średnio 8 sztuk. Koszt jednego cukierka wynosi 27,0 rubli. : 8 szt. = 3,38 rub. Bukiet zawiera 39 sztuk x 3,38 rubla. = 131,82 rubli
• Kawa Puszka Czarnej Karty Złota Arabika - 220 rubli. .
• Kosz wiklinowy - 360 rubli. .
• Papier falisty. Liczę niebieski i brązowy razem. Wydano 2 m x 20 rubli. = 40 rubli.
• Film kwiatowy . Używany z niebiesko-białym wzorem. Funty wydały 4 m x 15 rubli. = 60 rubli.
• Talenta . Zużyto prawie cały motek brązu i odrobinę bieli. Liczę na 1 sztukę x 90 rubli. = 90 rubli.
• Opierać . Używany w tym wózku pianka poliuretanowa. Duża butelka wystarczyła na 2 kosze. 1/2 szt. x 220 rub. = 110 rubli.
• Klej w sztyfcie . Używane 4 szt. x 12 rub. = 48 RUR .
• Szaszłyki brzozowe . Opakowanie 100 szt. kupiony za 60 rubli. Koszt jednego kija wynosi 60 rubli. : 100 szt. = 0,60 rubla. Używane 46 szt. x 0,60 rub. = 27,60 rubli .

Koszt za na tym etapie wynosi 1136,56 rubli

Dodatkowo nie brane pod uwagę:

• wykałaczki
• zszywki do zszywacza
• za pomocą nożyczek, zszywacza, pistoletu do klejenia

Za brak księgowości, w zależności od bukietu, dodaję od 50 rubli. Tutaj kosz jest duży, dodam trochę więcej i zaokrąglę - 1200 rubli.
Jest to koszt netto zużytych materiałów.

Do tego dzieło mistrza. Tu jest to indywidualne. Z jednej strony, komponując kompozycje ze świeżych kwiatów, fitoprojektanci pobierają 20% kosztu użytego „materiału”. Ale u nas każdy kwiat jest wykonany ręcznie! I siedziałam nad tym koszykiem dwa wieczory. Mniej niż 400 rubli. Nie oceniam swojej pracy.

Całkowity koszt kosza z bukietem słodyczy wynosi 1600 rubli.

2. Metoda rozszerzona.

Kiedy zostaniesz zapytany o koszt tego czy innego bukietu, nie za każdym razem będziesz liczyć grosze. Potrzebna jest bardziej kompleksowa metoda.
Z doświadczeń zebranych bukietów i materiałów do ich wykonania doszedłem do następujących obliczeń:

• 1 gałązka cukierka - 15 rubli,
• 1 kwiat o prostym kształcie (pączek róży, krokus, dzwonek) - 20 rubli.
• 1 kwiat o bujnym/złożonym kształcie (róża, mak, narcyz, rumianek, piwonia, irys) - 30 rubli.

A teraz obliczam koszt kompozycji w ten sposób:

• Pąki róż 39 szt. x 20 rubli. = 780 rubli.
• Gałązki 7 szt. x 15 rub. = 105 rubli.
• Kawa 220 rub.
• Baza bukietowa. Bukiet w koszyku - 360 rubli. plus sama baza - szacuję, że około 100 rubli. dla takiej objętości. Całkowity 460 rubli.
• Plus za montaż (tzw. „nieuwzględnione”) oraz dekoracje bukietowe. Zwykle dodaję w zależności od wielkości bukietu od 100 rubli. Tutaj kosz jest duży, ale nie ma dodatkowego wystroju w postaci motyli, ważek itp. Dodam 100 rubli.

Całkowity łączny koszt koszyka wynosi 1665 rubli.
Różnica w stosunku do poprzedniego obliczenia jest nieznaczna. Zawsze zaokrąglam łączny koszt w tę czy inną stronę, w zależności od bukietu. Więc tutaj wychodzi to samo 1600 rubli.

Bilet wstępu na moskiewski targ florystyczny można kupić za 15 tysięcy dolarów, a zwrot z inwestycji następuje w ciągu półtora roku. Idealny czas na rozpoczęcie to w przeddzień 8 marca

Kwiaty dla afrykańskich przyjaciół

W połowie lat 90-tych absolwent MSTU im. Bauman Stanislav Kotomkin postanowił pogratulować swoim przyjaciołom w odległym mieście i wysłać im bukiet. Ale nie udało się zrealizować tego pięknego planu: w Moskwie nie było firmy, która świadczyłaby takie usługi. W ten sposób Kotomkin wpadł na pomysł stworzenia firmy specjalizującej się w dostawie bukietów.

Założona przez niego firma AMF – międzynarodowa sieć dostaw kwiatów, rozpoczęła działalność w 1996 roku. W pierwszej kolejności powstała strona internetowa, na której niczym gablota reklamowa zamieszczane były zdjęcia markowych prac florystycznych. Odwiedzający stronę najpierw wybierali bukiety lub kompozycje, które im się podobały i składali zamówienia telefonicznie. W 1999 roku firma Kotomkina otworzyła sklep internetowy SendFlowers.ru, w którym można składać zamówienia on-line.

„Dziś jesteśmy największym operatorem rynku kwiatowego w Rosji” – mówi Maria Shipigina, dyrektor generalny firmy. – Dostarczamy bukiety w 740 miastach Rosji i 195 krajach bliskich i dalekich za granicą. W rankingu Krajowego Stowarzyszenia Uczestników Handlu Elektronicznego (NAUET) w ubiegłym roku nasz sklep internetowy SendFlowers.ru zajął drugie miejsce pod względem efektywności sprzedaży wśród rosyjskich sklepów internetowych.

Możliwości firmy „AMF – międzynarodowa sieć dostaw kwiatów” można ocenić po jednym niedawnym zamówieniu zrealizowanym w mieście Bamako, położonym w afrykańskim kraju Mali. Nikt nigdy nie był w stanie dostarczyć kwiatów do tej części świata. Moskiewscy menadżerowie SendFlowers.ru szybko znaleźli porządną kwiaciarnię w Mali, gdzie wykonali bukiet według próbki wybranej przez rosyjskiego klienta i wręczyli prezent lokalnemu odbiorcy.

Doświadczenia Stanisława Kotomkina, choć na znacznie mniejszą skalę, powtarza dziś wielu przedsiębiorców. Dziesięć lat po utworzeniu firmy „AMF – międzynarodowa sieć dostaw kwiatów” w Rosji działa już ponad 60 kwiaciarni internetowych. Na przykład w Moskwie usługi dostawy bukietów oferuje ponad 150 stron internetowych (jedna firma może mieć kilka platform wirtualnych). Choć jednocześnie 80-85% detalicznego rynku florystycznego stolicy w dalszym ciągu zajmują stragany i pawilony działające przy metrze, w przejściach podziemnych i w miejscach zatłoczonych centra handlowe. Trzeci format biznesu kwiatowego to wyspecjalizowane sklepy i salony, do których odwiedzają ci, którzy wolą własnoręcznie wybierać prezenty i są gotowi zapłacić za wyższą jakość.

Twórcy i rzemieślnicy

Kwiaty, jak wiadomo, są produktem wyjątkowym, emocjonalnym. Kiedy grają emocje, nie myślimy zbytnio o zaoszczędzeniu kilku dodatkowych dziesiątek, a nawet setek rubli. Dlatego standardowa marża detaliczna tego delikatnego produktu wynosi 150–300% jego kosztu. Najtańsze bukiety są niedbale robione przez samych sprzedawców z tego, co mieli pod ręką. Najdroższe jest zamówienie profesjonalnych kwiaciarni ze specjalnie zakupionych świeżych kwiatów, suszonych kwiatów i świeżych owoców. Elegancko złożony bukiet to niemal sztuka. I właściwie wzdłuż tej linii przebiega granica pomiędzy trywialnością punkt sprzedaży oraz salon kwiaciarni. Miejscem, w którym nie pachnie sztuką, jest sklep lub kram. Firmą, która wie, jak uczynić naturalne piękno jeszcze bardziej eleganckim i oferuje ekskluzywne usługi, jest salon. Ale sposób, w jaki je sprzedaje – off-line czy on-line – nie jest już ważny.

Dzięki wysokie ceny w Moskwie mały sklep pozycjonujący się jako salon może generować średni miesięczny dochód netto w wysokości około 5000 dolarów lub więcej (patrz tabela). A firma prowadząca biznes na wielką skalę (handel zarówno poprzez zwykły sklep oraz przez Internet, współpracując zarówno prywatnie, jak i klienci korporacyjni), może zarobić 25 tysięcy dolarów przed opodatkowaniem.

Ci, którzy nie gonią za ekskluzywnym pięknem, również nie żyją w biedzie. Dzienny dochód nawet małego pawilonu może osiągnąć 20-30 tysięcy rubli.

„Każdego dnia w Moskwie otwierają się dwa lub trzy nowe sklepy lub stragany” – mówi Galina Pergamenshchikova, prezes Krajowego Cechu Florystów. – Początkujących przyciąga perspektywa szybkiego i dobrego zarobku. Jednak znaczna część bankrutuje równie szybko.

Opcja ekonomiczna

Najmniej ryzykownym modelem biznesowym kwiaciarni jest sklep internetowy. Aby go stworzyć, wystarczy znaleźć dobrą kwiaciarnię, zatrudnić kurierów, wynająć mały pokój - od 10 mkw. m - na warsztaty i otwórz stronę internetową, która pełni rolę wirtualnej wizytówki. Całkowite koszty początkowe wszystkiego - wynajmu, reklamy, zakupu mebli, sprzętu biurowego, kwiatów i akcesoriów - nie przekroczą 15-20 tysięcy dolarów. Jest to inwestycja całkowicie wykonalna dla małych firm, a tak zaczynało wiele obecnie prężnie działających firm kwiaciarskich ich działalność. Przy odpowiedniej organizacji najprostszy biznes internetowy można wypromować w ciągu półtora roku i można zacząć marzyć o stworzeniu potężnej strony internetowej, która pozwoli na przyjmowanie płatności w różnych formach i śledzenie łańcuchów dostaw. Certyfikowane prawa autorskie oprogramowanie za taki wirtualny sklep kosztuje kilkaset tysięcy dolarów.

Jednak na dłuższą metę i praca profesjonalna Nie wszyscy są w nastroju. Niski koszt biletów wstępu przyciąga wiele nocnych firm do wirtualnego handlu kwiatami.

„Zwykle dają się poznać w przeddzień świąt, kiedy zapotrzebowanie na kwiaty wzrasta kilkukrotnie” – mówi Maria Shipigina. – Przed 8 marca, w walentynki, w grudniu pod Nowy Rok Tacy „początkujący biznesmeni” otwierają stronę internetową i umieszczają na niej spektakularne kompozycje kwiatowe, bezwstydnie zapożyczone z portfolio znanych firm. Następnie pozostaje tylko zrekrutować niezbyt doświadczonych kwiaciarni i znaleźć miejsce, w którym można kupić tanie kwiaty. Po usunięciu piany firma znika aż do następnych wakacji.

Gwoli ścisłości trzeba zaznaczyć, że w wakacje nieźle zarabiają wszyscy – zarówno liderzy rynku, jak i bywalcy.

Działalność kwiaciarni charakteryzuje się sezonowymi wahaniami popytu. Latem, w okresie wakacyjnym, sprzedaż spada. Wesela odbywające się latem i wczesną jesienią mogą częściowo zniwelować luki sprzedażowe. Następnie we wrześniu rozpoczyna się wzrost popytu, który osiąga szczyt w okolicach Nowego Roku i wiosną.

„W przeddzień 8 marca wszystkie firmy kwiaciarskie pracują w trybie awaryjnym” – potwierdza Roman Zarubin, dyrektor artystyczny Pracowni Kreatywnej Florystyki „Ogrody Salwadoru”. – W ciągu kilku dni firma może zrealizować dwu-, trzymiesięczny plan obrotów.

W szczytowym okresie roku – od 2 do 11 marca – wiele kwiaciarni, w tym wirtualnych, osiąga 10-15% swoich rocznych obrotów.

Dom Sztuki Wysokiej

Wada handlu online jest również oczywista: wielu kupujących nie ufa sklepom wirtualnym. Większość osób woli zobaczyć pracę firmy na własne oczy przed złożeniem zamówienia. Dlatego logicznym krokiem w rozwoju usługi dostawy kwiatów, która wkroczyła w biznes na poważnie i od dawna, jest otwarcie sklepu z prawdziwym adresem. Zazwyczaj oferuje szerszą gamę usług i produktów niż bukiety i kompozycje z kwiatów ciętych: rośliny doniczkowe, upominki, akcesoria do kwiaciarstwa domowego.

Najwyższym poziomem działalności kwiaciarni są salony luksusowe. W Moskwie jest ich około półtora tuzina. Specjalizują się w produkcji wysoce artystycznych kompozycji kwiatowych na zamówienie klientów, usługach architektury krajobrazu biur, mieszkań, domków letniskowych oraz oprawie kwiatowej na święta i imprezy towarzyskie.

Aby kwiaciarnia mogła zyskać status salonu, musi pozyskać stałych, zamożnych klientów. Dobry salon to podium dla bukietów i kompozycji kwiatowych, które pokazuje umiejętności florystów. Dlatego koszty budowy „domu wysokiej sztuki” są wielokrotnie wyższe niż otwarcie stoiska – w wysokości 100 tysięcy dolarów. Dodatkowo wymagane jest pomieszczenie o powierzchni co najmniej 70 metrów kwadratowych. m na zatłoczonej ulicy, a jeszcze lepiej w centrum miasta.

Moment, w którym salon zyskuje uznanie opinii publicznej, można uznać za otrzymanie oferty udekorowania przyjęcia celebrytów, pokazu kwiatów lub wykonania bukietów dla znanych osób. Często takie zamówienie realizowane jest w drodze barteru. Salon dekoruje lokal na własny koszt, a organizatorzy wydarzeń reklamują swoje usługi wśród gości.

Holenderska „choroba”

W ciągu roku dobry salon działający w centrum Moskwy oferuje od 250 do 500 odmian kwiatów ciętych i tyle samo roślin doniczkowych. Ceny są zwykle wszędzie takie same. Średni koszt gotowego bukietu lub kompozycji waha się od 100-150 dolarów, a dla roślin w doniczkach - od 500 do 8000 rubli.

– Moskale kochają przede wszystkim róże. Stanowią one ponad 70% sprzedaży ciętych roślin” – mówi Roman Zarubin, dyrektor artystyczny Pracowni Kreatywnej Florystyki „Ogrody Salwadoru”. – Chryzantemy, goździki i tulipany są nieco w tyle za popularnością. A wśród kwiatów egzotycznych najpopularniejszym kwiatem jest orchidea.

Wszystkie firmy kwiaciarskie kupują kwiaty od hurtowników. Kilkunastu głównych importerów kontroluje ponad 90% rynek hurtowy. Największe z nich to „Starlight”, „7 kwiatów”, „Amadeus” i „Green Line”.

Uzależnienie od importu to „pięta achillesowa” rosyjskiego biznesu kwiaciarskiego. Znaczący wzrost kursu dolara i euro, cła a stawki za transport za każdym razem martwią wszystkich – od właściciela najzwyczajniej wyglądającego namiotu po właściciela najbardziej wyrafinowanego salonu. Jeśli jednak chodzi o zysk, wiele zależy od polityki zakupowej. Doświadczone firmy kwiatowe potrafią przewidzieć popyt w taki sposób, aby pracować bez strat. A dla początkujących na początku 20-50% roślin pozostaje niesprzedanych.

Około 80% kwiatów pochodzi z Holandii, gdzie hurtownicy dokonują zakupów na aukcjach. Holendrzy zajmują się kwiaciarstwem na skalę przemysłową. U nas o każdej porze roku można kupić niemal każdą roślinę wykorzystywaną we florystyce: w grudniu konwalie, w styczniu bzy itd. Dziś nasz kraj jest jednym z dziesięciu największych importerów holenderskich kwiatów.

Z Rosyjskie farmy Tylko nieliczni ludzie uprawiają kwiaty. Jakość ich produktów jest gorsza od zagranicznych, a kwiaciarnie wolą się z nimi nie zajmować. Jednak sytuacja może się zmienić w najbliższej przyszłości. Sześć miesięcy temu rosyjska firma Urals Energy wraz z dużą holenderską firmą zajmującą się uprawą kwiatów Revaho zbudowały w regionie Kaługi zakład do uprawy róż. Celem wspólnego przedsięwzięcia Rose Garden jest cięcie do 2 milionów roślin rocznie.

Dwa w jednym: kwiaciarnia-psycholog

Początkami wielu znanych salonów są przedsiębiorcy, którzy zaczynali w latach 90-tych jako zwykli kwiaciarnie. I to nie jest przypadek. Podstawą sukcesu w branży florystycznej są umiejętności osoby projektującej i komponującej bukiety. Zdecydowanie jest ich jeszcze za mało na rynku. Przecież żeby zostać dobrym mistrzem nie wystarczy mieć wrodzony gust artystyczny. Konieczne jest przejście przez kilka etapów szkolenia.

„Szkolenie wysoko wykwalifikowanej kwiaciarni trwa co najmniej dwa lata” – mówi Galina Pergamenshchikova. – Szkolenie obejmuje stopniowe opanowanie teorii z późniejszym jej utrwaleniem w praktyce – w salonie.

Nauka podstaw florystyki na krótkotrwałych kursach prywatnych kosztuje kilkaset dolarów. Opanowanie programu akademickiego – 6000 dolarów. Najbardziej znane i szanowane moskiewskie akademie to „Nicole” i „EF Design”, do których przyjeżdżają na studia ludzie z całej Rosji, coraz częściej otwierają się salony kwiaciarni w innych dużych miastach;

Ale umiejętności też nie wystarczą. W małe firmy kwiaciarnie nie tylko wykonują bukiety, ale także przyjmują zamówienia od klientów. A to wymaga od nich także opanowania podstaw sprzedaży.

„Trzon każdego salonu stanowią stali klienci, zarówno prywatni, jak i korporacyjni” – zauważa dyrektor finansowy salon „Kwiaty na Sretence” Svetlana Rumyantseva. – Jeśli wizyta w Twojej firmie pozostawi w nich miłe wspomnienia, przyjdą do Ciebie, gdy będą potrzebować kwiatów.

Jeśli jednak salon kwiaciarni poważnie zamierza powalczyć o największych klientów, takie połączenie funkcji już się nie sprawdzi. Dekoracja wspaniałych wesel i świąt kwiatami duże firmy, obsługującej zamożnych biznesmenów, którzy 8 marca zamawiają swoim ukochanym kobietom kwiaty o wartości 2000-3000 dolarów - z takim zadaniem poradzi sobie tylko profesjonalny menedżer sprzedaży. W idealnym przypadku jest równie dobrze zorientowany w kwiatach, sporządzaniu umów i ludziach. Czasem bowiem powodzenie transakcji zależy od subtelnego zrozumienia nastroju i potrzeb osoby zamawiającej luksusowy bukiet.

„Nie tak dawno temu skontaktował się z nami mężczyzna w wieku około 40 lat, który postanowił podarować prezent swojej byłej żonie” – wspomina Tatyana Makurina, menedżer ds. klientów korporacyjnych w salonie Flower-shop.ru. „Sytuacja była dwojaka: chciał wyrazić szacunek osobie, z którą kiedyś był blisko związany, a jednocześnie bał się, że otrzyma kwiaty z powrotem. Komunikowałam się z tą klientką przez kilka dni, wybierając idealny bukiet. Zadzwonił do mnie i długo rozmawialiśmy o jego zwyczajach i upodobaniach. była żona. W efekcie otrzymaliśmy zamówienie na kosz śnieżnobiałych lilii za około 400 dolarów, choć początkowo mówiono o zaledwie 50 dolarów. Kobieta była zszokowana. Następnie ten mężczyzna zadzwonił specjalnie, żeby mi podziękować.

ILE MOŻESZ ZARABIAĆ?

Takiego rezultatu może spodziewać się salon florystyczny, który sprzedaje co najmniej 10 bukietów dziennie po średnim koszcie 100 dolarów. Kalkulacji dokonano na podstawie ankiety przeprowadzonej wśród przedsiębiorców.

FLORYSTYKA MOSKWA

Rozmiar rynku

• 2003 – 120-130 milionów dolarów.
• 2004 – 150-160 milionów dolarów.
• (według nieoficjalnych danych – ponad 500 mln dolarów).
• Prognoza na 2010 rok – 1,2 miliarda dolarów.

Tempo wzrostu

• Średnio - 23% rocznie.

Nasycenie rynku

• W Moskwie działają setki małych punktów sprzedaży kwiatów i około 40 salonów kwiaciarni różnych klas.
  Usługę dostawy bukietów oferuje ponad 150 serwisów internetowych.

Idealny salon florystyczny*

• Lokalizacja: przy zatłoczonych ulicach, ruchliwych autostradach, w pierwszym rzędzie domów; wymagane parkowanie.
• Lokal: powierzchnia handlowa nie mniej niż 70 mkw. m, powierzchnia użytkowa ok. 100 mkw. mz komorami chłodniczymi.
• Personel: doświadczony zespół kwiaciarni, administratorów, kurierów.

*Na życzenie potencjalnych inwestorów.

Struktura przychodów salonu kwiaciarni

• Sprzedaż bukietów i kompozycji ze świeżych kwiatów ciętych – 35%
• Fitodesign – 25%
• Wyprzedaż kompozycji z suszonych kwiatów – 10%
• Sprzedaż roślin doniczkowych – 12%
• Dostawa kwiatów – 5%
• Sprzedaż akcesoriów do kwiaciarstwa domowego – 3%
• Sprzedaż powiązanych produktów (pamiątki, miękkie zabawki, słodycze) – 10%

Średni miesięczny zysk

• Usługa zamawiania kwiatów online – 2500-3000 USD.
• Kwiaciarnia-salon klasy średniej – około 5000-7000 dolarów.
• Luksusowy salon florystyczny – minimum 8000-10000 dolarów.

Efektywność zakupu gotowej spółki

• Format działalności: kwiaciarnia zatrudniająca 5 osób i obrót 10-12 tys. dolarów.
• Położenie: na północny zachód od Moskwy.
• Koszt obiektu: 35 tys. dolarów (w 2005 r.).
• Przewidywany okres zwrotu: 1 rok.

Początkowa kwota inwestycji wynosi 513 000 ruble

Próg rentowności zostaje osiągnięty o godz piąty miesiąc pracy.

Okres zwrotu wynosi 18 miesiące.

Średni miesięczny zysk z pierwszego roku realizacji projektu 41 790 pocierać.

2. Opis firmy, produktu lub usługi

Kwiaciarnia - dochodowy biznes, co pozwoli minimalna inwestycja osiągnąć znaczny zysk, ponieważ żadne święto ani uroczystość nie jest kompletna bez bukietu.

Asortyment kolorów:

• goździk, goździk krzewiasty (minimum 3 odcienie);
• chryzantemy (3-4 odcienie);
• róże (od 10 do 15 różnych odcieni);
• róże w sprayu (około 5 odcieni);
• gerbera (3-5 odcieni);
• tulipany;
• piwonie.

Oprócz tego, co zwykle terytorium Rosji Warto ofiarować także kwiaty egzotyczne przywiezione z krajów tropikalnych:

• storczyki;
• strelicja;
• frezja;
• zawilce;
• jaskier;
• irysy;
• anturium.

Rzadkie rodzaje kwiatów, w przeciwieństwie do tych, które kupuje się na co dzień i duże ilości, należy złożyć w kilku egzemplarzach. Dla kupujących możesz wydrukować specjalne broszury, które opowiedzą nie tylko o tego rodzaju roślinie, ale także o tym, jak o nią dbać, warunki konserwacji itp.

Gama oferowanych produktów:

• Kwiaty cięte;
• Kompozycja kwiatowa wykonana przez kwiaciarnię przy użyciu materiałów opakowaniowych, które odgrywają ważną rolę w branży kwiatowej, ponieważ piękny projekt bukiety;
• Pamiątki.

Charakterystyka materiałów opakowaniowych:

• opakowania prezentowe na kwiaty i kompozycje kwiatowe;
• torebki wykonane z różnych materiałów;
• papier do pakowania na każdy gust;
• pudełka do pakowania kompozycji kwiatowych;
• kosze na bukiety;
• wstążki, kwiatowe kokardki, cyrkonie.

Aby zwiększyć zysk swojej firmy, możesz świadczyć następujące rodzaje usług:

• usługi w zakresie dekoracji pomieszczeń na uroczystości;
• prowadzenie kursów mistrzowskich z florystyki.

3. Opis rynku zbytu

Dziś na rynku jest wystarczająco dużo kwiaciarni wysoka konkurencja. Bariery wejścia są niskie, a perspektywy rozwoju dobre. Aby więc zająć swoje miejsce w tej niszy, należy maksymalnie wykorzystać swoje możliwości i znaleźć nowe, oryginalne drogi rozwoju. W tej chwili szczególnie istotne stają się kwiaciarnie internetowe. Wynika to z faktu, że ludzie coraz częściej korzystają z Internetu w celu dokonywania zakupów, w tym kwiatów i bukietów. Dziś kwiaciarnie sprzedają nie tylko kwiaty, ale także kosze ze słodyczami, winami, prezentami, ozdobione kwiatami. Prezenty te nabierają szczególnego znaczenia w okresie świątecznym. Generalnie okres od końca grudnia do połowy marca można nazwać okresem szczytowym ze względu na dużą liczbę świąt w tym okresie. Wielu sprzedawców kwiatów osiąga w ciągu tych 3,5 miesiąca większy zysk niż przez resztę roku. Aktywność występuje również w maju i wrześniu.

Istnieją określone daty szczytu sprzedaży kwiatów:

• 1 września;
• 14 lutego;
• 7 - 9 marca;
• 25 maja.

Grupa docelowa

Kwiaty są aktywnie kupowane i rozdawane przez szerokie grono obywateli. Rdzeń grupa docelowa- pracująca młodzież w wieku 18-35 lat. Tę grupę nabywców można uznać za główną grupę pod względem generowania przychodów sklepów: wręczają kwiaty sobie nawzajem, rodzicom, dziadkom oraz płacą za zakup kwiatów dla dzieci w czasie wakacji.

Ludzie kupują kwiaty do różnych celów:

• Chęć pogratulowania komuś wyjątkowego wydarzenia;
• Chęć zwrócenia uwagi na płeć przeciwną;
• Zakup środka do dekoracji wnętrz zarówno domów prywatnych, jak i miejsc użyteczności publicznej.

4. Sprzedaż i marketing

5. Plan produkcji

Głównym celem projektu jest otwarcie kwiaciarni i maksymalizacja zysków.

Przegląd rynku nieruchomości w celu wybrania optymalnego lokalu.

Wymagania dotyczące lokalu sklepowego:

Oddzielny pawilon stacjonarny o powierzchni 20-40 m2 lub pomieszczenie o tej samej powierzchni na parterze biurowiec lub budynek mieszkalny;

Okna i wejście powinny otwierać się na pierwszą linię lub znajdować się z niej w zasięgu widoczności;

Pożądane jest, aby budynek znajdował się w pobliżu jezdni i obok przystanku komunikacji miejskiej;

Możliwość umieszczenia znaku;

Dostępność bieżącej wody i toalety.

Rejestracja osoby prawnej.

Otwarcie własnej kwiaciarni, szczególną uwagę należy zwrócić uwagę na kwestie organizacyjno-prawne. Bardzo ważne jest, aby posiadać wszystkie niezbędne informacje i działać zgodnie z prawem, aby uniknąć różnych kar finansowych.

1. Forma organizacyjno-prawna – przedsiębiorca indywidualny lub LLC.
2. Przedsiębiorcy bardziej opłaca się wybrać uproszczony system podatkowy „Dochód minus wydatki” 15%.
3. Obowiązkowe jest posiadanie „Programu kontroli sanitarnej i przemysłowej”. Przeprowadza się go jednorazowo - po zatwierdzeniu przez Rospotrebnadzor.
4. Obowiązkowe jest zawarcie umów na deratyzację, dezynsekcję i dezynfekcję.
5. Należy także konserwować i dezynfekować systemy wentylacji i klimatyzacji.
6. Wymagana jest umowa na wywóz i utylizację odpadów stałych.
7. Istnieją również wymagania dotyczące wewnętrznej dokumentacji sklepu. Zatem organizacja powinna posiadać:
   • dziennik do rejestrowania przeterminowanych produktów;
   • dziennik środków dezynfekcyjnych;
   • lista asortymentowa sprzedawanych produktów.
8. Wszystkie produkty będą wymagały atestów higienicznych SES lub odpowiednich certyfikatów jakości.
9. Warto sprawdzić Kodeks Celny oraz przepisy Rosselkhoznadzor dotyczące roślin.
10. Należy pamiętać, że na sprzedaż kwiatów nie jest wymagane uzyskanie zezwolenia, ale konieczne będzie uzyskanie zezwolenia na sprzedaż kwiatów.
11. Jeśli akceptujesz płatności od klientów za pośrednictwem karty bankowe, musisz otworzyć rachunek bieżący.

6. Struktura organizacyjna

Personel:

• reżyser - 1,
• sprzedawca/kwiaciarnia - 2,
• kurier - 1.

Całkowita liczba personelu wynosi 4 osoby.

Wymagania dla wszystkich kandydatów:

• aktywna pozycja życiowa;
• wysokie umiejętności komunikacyjne;
• dobra wola;
• uczciwość;
• dyscyplina;
• odpowiedzialność.

Wymagania dla kwiaciarni:

• dobry smak;
• umiejętność zainteresowania kupującego;
• doświadczenie na podobnych stanowiskach;

Stałe wydatki	Wynagrodzenie	Liczba pracowników	Suma	Średnie miesięczne wynagrodzenie na pracownika
Dyrektor	30 000	1	30 000	39 737
Sprzedawca	25 000	2	50 000	25 000
Kurier	15 000	2	30 000	15 000
Składki ubezpieczeniowe			33 000
Razem płace			143 000

7. Plan finansowy

Plan sprzedaży projektu prognozowany jest z uwzględnieniem sezonowości prowadzonej działalności. W pierwszych 3 miesiącach realizacji projektu przewidywany jest stopniowy wzrost wolumenów sprzedaży. Pomimo sezonowości tej działalności struktura sprzedaży jest zróżnicowana w taki sposób, że sklep stale generuje zysk.

Tym samym rozpatrywany scenariusz bazowy jest realny, a projekt posiada rezerwę na zwiększenie wolumenów sprzedaży w przypadku udanego wejścia na rynek.

Zatem 15% zakupionych kwiatów pozostaje niesprzedanych i jest odpisywanych jako straty. Marża na kwiaty wynosi 200%, marża na pamiątki wynosi 100%. Koszt opakowania wynosi 5% wartości sprzedaży bukietu.

Biorąc pod uwagę zakup towarów, surowców i materiałów, średni miesięczny koszt wynosi 384 500 rubli.

Wynik finansowy za pierwszy rok działalności przedstawia tabela. Średni zysk netto w pierwszym roku działalności wynosi 121 000 rubli.

	1 miesiąc	2 miesiące	3 miesiące	4 miesiące	5 miesięcy	6 miesięcy
Przychód
(-) Koszty miesięczne	281 764				-123 408	-59 920	-59 920	128 951	319 114
(=) Zysk netto w ujęciu memoriałowym