Dom Otwór Można wyróżnić wąski krąg gości restauracji – byli to głównie młodzi ludzie, a także ciągłe straty i zniszczenia naczyń z winy tych samych młodych ludzi. To był czas na zmiany. Po kilku latach analizy rachunków bracia McDonald odkryli, że większość ich obrotu stanowiły hamburgery i podjęli decyzję, która stała się brzemienna w skutki. W 1948 roku zamknęli na kilka miesięcy swoją restaurację, a po otwarciu wprowadzili system szybkiej obsługi, który stał się prototypem nowoczesnej restauracji. fast food . Sam system lub zasada polegała na szybkiej obsłudze, niskie ceny oraz maksymalne możliwe wolumeny obrotów handlowych. Chociaż podobny pomysł nie było aż tak nowe, ale nikt nie myślał o jego tak skutecznym wdrożeniu. i wreszcie, jako sprzedawca maszyn do robienia koktajli, poznał braci Dicka i Maca, którzy zamówili u niego aż 8 multimikserów. Bez względu na to, jak bardzo firmę krytykowano za narzucanie na całym świecie niezdrowej żywności, otyłość narodu amerykańskiego i tak dalej, podejście do biznesu okazało się niezwykle udane. Może to trochę niesprawiedliwe wobec braci, ale na oficjalnej stronie internetowej o ich wkładzie wspomina się jedynie przelotnie. Więc bracia McDonald wpadli na pomysł. Ray Kroc odegrał główną rolę w światowej ekspansji McDonald's. To właśnie ten 52-letni mężczyzna położył podwaliny pod jedną z największych firm na świecie. Tak właśnie jest, gdy pomysł znajduje realizatora i obserwujemy niezwykle pomyślny rozwój! Hamburgery, frytki i napoje miały być takie same zarówno na Alasce, jak i w Alabamie. Nawiasem mówiąc, w 1961 roku Ray Kroc otworzył pierwszy Uniwersytet Hamburgerowy w nowej restauracji w Elk Grove Village w stanie Illinois, co pozwoliło franczyzobiorcom i operatorom skutecznie szkolić się, aby utrzymać i rozwijać sukces McDonald's. Prowadzono tam także różnorodne badania nad tworzeniem nowych produktów, przechowywaniem półproduktów i sposobami serwowania. Do tej pory przeszkolono ponad 80 000 osób. Firma McDonald's i Ray Kroc są ze sobą nierozerwalnie związani i tak naprawdę historia Raya to historia firmy, takie jest oficjalne stanowisko. Do swojej śmierci 14 stycznia 1984 r., poruszając się na wózku inwalidzkim, pracował w biurze w San Diego. Jego rolę dla korporacji McDonald's można porównać do roli Henry'ego Forda z jego linią montażową samochodów i hasłem „samochód dla każdego” czy Steve’a Jobsa ze swoim „samochodem” Nie było już kelnerek, które zniechęciłyby małżeństwa do odwiedzania takich restauracji;”, który po powrocie do Apple w 1998 roku, w ciągu kilku lat powrócił do dawnej świetności i zysków. Mimo wszystko firma w dalszym ciągu kieruje się inspirującymi zasadami zapoczątkowanymi przez braci McDonald i opracowanymi przez Raya Kroca: małe menu spełniające wysokie standardy jakości, miła obsługa, czystość i dostępność dla szerokiego grona osób. Tak wyglądała historia uwielbianej przez miliony firmy McDonald's, napisz w komentarzach pod tym filmem, czy chcesz tam zajrzeć, a także podnieś kciuk w górę i kliknij subskrybuj kanał, aby nie przegapić jeszcze ciekawszych filmów o tej firmie marki, które kochasz!
Niedawno na ekranach kin pojawił się film „Założyciel” opowiadający historię Raya Kroca, twórcy imperium McDonald’s. To najpopularniejsza sieć fast foodów na świecie. Rayowi zarzuca się próbę wymazania z historii prawdziwych założycieli McDonald’s, bo gigant tak naprawdę ma nie jednego, nie dwóch, a trzech ojców.
„Nic na świecie nie zastąpi wytrwałości. Brak talentu. Ani edukacja. Świat jest pełen wykształconych bezdomnych. Wytrwałość i determinacja są wszechmocne” – to życiowe motto Raya Kroca, dzięki któremu marka McDonald's znana jest niemal pod każdą szerokością geograficzną: zarówno w Des Plaines w USA, gdzie biznesmen uruchomił swoją pierwszą restaurację, jak i w Lesotho w Afryce .
Do chwili, gdy Ray Kroc wraz z Albertem Einsteinem i Mahatmą Gandhim znalazł się na liście 100 najbardziej ważni ludzie XX w., jak podaje magazyn Time, a zanim powstał o nim film, wytrwałość i determinacja Amerykanina wielokrotnie wystawiana była na próbę przez los.
Ray był synem imigrantów, którzy sprzedawali miksery. Nikt nawet nie przypuszczał, że na zawsze pozostanie na kartach historii. Trwało to do 52. roku życia.
Któregoś dnia dowiedział się, że mała restauracja w San Bernardino w Kalifornii zamówiła aż osiem mikserów. „Jaka restauracja robi 40 koktajli na raz?” – zastanawiał się Ray. Był rok 1954, kiedy drogi Raya Kroca i braci McDonald, autorów pomysłu i założycieli restauracji McDonald's, skrzyżowały się.
Byli także potomkami imigrantów i zawsze pracowali w tandemie. Projekty biznesowe braci kończyły się fiaskiem jeden po drugim, więc postanowili skupić się na branży restauracyjnej. W 1940 roku w San Bernardino założyli małą restaurację dla podróżnych. Kelnerki przynosiły zamówienia na samochody. Wszystko w kuchni było zmechanizowane, a każdy pracownik był odpowiedzialny tylko za jeden etap przygotowywania posiłku. Piekli bułeczki, wkładali do nich pomidory i cebulę oraz przygotowywali mięso na kotlety.
Wkrótce dochody braci McDonald osiągnęły 350 tysięcy dolarów rocznie. Kolejnym krokiem w ich ekspansji była nowa siedziba. W 1954 roku otwarto 9 nowych placówek i zawarto 21 umów franczyzowych. Ale z tego powodu marka straciła jakość. To było kolejne fiasko.
Jednak w tym momencie na scenę wkroczył Ray Kroc. Sprzedawca mikserów zaoferował braciom wspólny biznes i został ich agentem franczyzowym. Kroc ulepszył system stworzony przez braci. Teraz każda kanapka musiała zawierać taką samą liczbę plastrów ogórka i krążków cebuli, każdy kawałek trzeba było zważyć z dokładnością do grama.
Bracia niechętnie zaakceptowali pomysły biznesmena. Relacje między partnerami zaczęły się pogarszać, aż w końcu stały się całkowicie zimne.
Ile jest dziś warta spółka i jak wzrosły jej akcje
W chwili śmierci Kroca w 1984 roku McDonald's był dużą siecią z 7500 oddziałami w 31 krajach i wartością firmy wynoszącą 8 miliardów dolarów. Maurice Macdonald zmarł 10 lat po sprzedaży firmy, Richard – 27 lat później. Bracia pozostawili po sobie 1,8 miliona dolarów.
Obecnie McDonald's to sieć ponad 30 tysięcy restauracji w ponad 100 krajach, wartość firmy szacowana jest na 110 miliardów dolarów.
Akcje McDonald's są rekordowo wysokie Ci, którzy kupili papiery wartościowe W ubiegłym roku McDonald's stał się o jedną trzecią bogatszy. W ciągu dwóch lat akcje poszły już w górę o 70 proc.
Analitycy wierzą w dalszy dobrobyt słynnej sieci fast foodów. Już teraz za jedną akcję notowaną na nowojorskiej giełdzie trzeba zapłacić ponad 154 dolary.
Procesy w firmie będą stale automatyzowane: już teraz przy składaniu zamówień ludzi zastępują maszyny. Wprowadza możliwość zamawiania towaru za pomocą telefon komórkowy. Korzyści finansowe tych rozwiązań będą widoczne już w nadchodzących latach.
Prawdziwi właściciele firmy
Spółka jest publiczną, więc nie ma jedynego właściciela. Prawie 100% jej akcji znajduje się w wolnym obrocie. 85% wszystkich restauracji należy do 5000 niezależnych przedsiębiorców na całym świecie.
Książka Stephena Wielkanocnego - nowy dyrektor generalny McDonald's, który trafił na ten post w 2015 roku. Musi uchronić sieć restauracji od kłopotów – zapowiedział plan naprawczy firmy. Głównym problemem sieci jest moda na zdrowe odżywianie i aktywny tryb życia pomagają konsumentom odwracać się od fast foodów. Roczny zysk netto firmy wynosi 4,55 miliarda dolarów.
Jak kupić akcje McDonald's i zostać współwłaścicielem firmy
Żaden bank nie zapewni stabilności w obliczu inflacji i dewaluacji rezerw złota, a akcje największej, stabilnej spółki w dłuższej perspektywie dają więcej wysokie dochody z dywidend niż oferują odsetki od depozytów. Posiadanie nieruchomości w dobrej firmie może być tak samo pewne, jak trzymanie pieniędzy na lokacie.
Dziś zakup akcji McDonald's nie stanowi dużego problemu. W Rosji można je kupić za pośrednictwem zwykłego brokera.
Drugą opcją jest uzyskanie tam dostępu i zakup udziałów. Zaletą tej opcji będzie 13% podatek od dywidend, podczas gdy w Petersburgu ze względów prawnych trzeba będzie zapłacić 30%.
Spodobał Ci się post? Udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych, subskrybuj aktualizacje bloga i do zobaczenia wkrótce!
31 stycznia 1990 roku, wówczas w ZSRR, rozpoczęła działalność pierwsza restauracja typu fast food McDonald's, której otwarcie przygotowywano niczym program kosmiczny - 14 lat. Potem mnóstwo dziewcząt i chłopców, studentów i absolwentów najlepsze uniwersytety krajach, zobaczyłem ogłoszenie o naborze, zdecydowałem się spróbować – i mieli rację. Dla niektórych McDonald's był pierwszym krokiem życie zawodowe dla innych – miejsce z zawrotną karierą. Z byłymi i obecnymi pracownikami słynnej restauracji rozmawialiśmy o szokujących pytaniach na rozmowach kwalifikacyjnych, wezwaniu do „darmowej kasy” oraz o tym, gdzie zabierano torby, aby odsprzedawać cheeseburgery. A także o tym, co, prawie 30 lat później, zmusza ich do wciąż corocznych spotkań z byłymi kolegami.
O Biblii McDonalda i nauczycielu-kapłanie
Wszystko zaczęło się od Igrzysk Olimpijskich w Montrealu w 1976 r.: delegacji radzieckiej spodobał się lokalny McDonald's i postanowili otworzyć tutaj ten sam. Przedłużające się negocjacje z Kanadyjczykami zostały rozwiązane w dużej mierze dzięki naszemu ambasadorowi Aleksandrowi Jakowlewowi. W 1988 roku podpisano porozumienie: 51% udziałów należało do ZSRR, dlatego u podstawy słynnej litery M znajdowała się flaga z sierpem i młotem.
O tym wszystkim dowiedziałem się dużo później. W międzyczasie mam 25 lat, jestem absolwentem Plechanowskiego i awansowałem na stanowisko zastępcy dyrektora Fabryki Kuchni nr 14 na Butyrskiej. Mosrestoranservice wzywa: potrzebni są młodzi specjaliści. Trzy etapy rozmów kwalifikacyjnych, 1,5 tysiąca kandydatów, wyłoniono 24 szczęśliwców – jestem wśród nich. Od miesiąca intensywnie uczymy się języka angielskiego w Domu Pionierów na Leśnej, jestem w najsłabszej grupie, bo umiem tylko powiedzieć „tak” i „nie”. I oto my jako cała grupa stoimy na Szeremietiewie z niemym pytaniem w oczach: „Czy wszyscy zostaną zwolnieni?” Okazało się, że wszyscy. Mój pierwszy wyjazd za granicę i od razu - stolica! Dziewięciogodzinny lot minął niezauważony: wiedzieliśmy, że lecimy w kierunku nowego, wspaniałego świata.
Andriej Kryłow
Doświadczenie w McDonald’s:
Obecnie:
starszy kierownik obiektu nieruchomości komercyjne
I wtedy się zaczęło: grill, stacja benzynowa, lada – wszystko bez normalnego angielskiego. Sprzątaliśmy restaurację, chodziliśmy na nocne zmiany, czyściliśmy sprzęt, a także słuchaliśmy wykładów i studiowaliśmy ogromny podręcznik - Biblię McDonald's. Nawiasem mówiąc, języka angielskiego uczyli nas później miejscowy ksiądz Włodzimierz i ks. Katarzyna. W jeden weekend pojechaliśmy nad jezioro Ontario przydzielonym nam Pontiacem 6000, który po Zhiguli wydawał się samochodem przyszłości. Usiedliśmy na środku plaży przy piwie i tutorialu po angielsku i zaczęliśmy odtwarzać dźwięki międzyzębowe. Niedziela, jest około południa, jest dużo ludzi, ale obok nas nie ma nikogo. Przyszło nam do głowy: na tle mężczyzn w spodenkach do kolan my w sowieckich kąpielówkach wyglądaliśmy jak striptizerki. Musiałem nieśmiało posypać stopy piaskiem.
Suworow nie był tak przygotowany na atak na Izmail, jak my na otwarcie McDonalda
Do Moskwy wrócili po nieco ponad trzech miesiącach. Rozpoczęliśmy rekrutację personelu. Opublikowali ankietę w gazecie, poczta pantoflowa zaczęła działać i ostatecznie zgłosiło się prawie 30 tysięcy kandydatów. W trakcie wykańczania restauracji ćwiczyliśmy na manekinach: plastikowe kotlety, sałatę w formie wstążek, guziki z ogórka nakładamy na bułeczki biszkoptowe, tak aby wszystko zgadzało się z obrazem na ściągawkach. Suworow nie był tak przygotowany na atak na Izmail, jak my na otwarcie. Sowiecki „Mak” otworzył z najlepszymi z najlepszych: na 600 osób ponad 85% było z wyższym wykształceniem, ambitnych i nie bojących się ciężkiej pracy. To prawda, że w ciągu pierwszych dwóch miesięcy było wiele zwolnień: nie mogli znieść monotonii i szalonego tempa. Ruch w porównaniu z zagranicznymi „Makami” pobił wszelkie rekordy: 30–35 tys. osób dziennie, najdłuższa kasa na świecie, 40 kas fiskalnych, 900 stanowisk, do 260 osób na jednej zmianie. Już pierwszego dnia przychody wyniosły niespotykane dotąd 114 tys., a w „Puszce” przezwaliśmy „Maca” „fabrykę”. Goście byli inni. Ktoś przyszedł po prostu usiąść - w innym świecie, gdzie jest jasno, ciepło, gdzie wszyscy się uśmiechają i mówią „dziękuję” i „cześć”. Wtedy była to nowość. Inni nieśli żywność w workach. Potem Unia upadła. Kiedy doszło do zamachu stanu i ostrzału parlamentu, nie zamykaliśmy się ani na minutę. Naszym mottem było: „Wyszliśmy z polityki”. Rebelianci kupowali od nas żywność dla swoich towarzyszy na barykadach. Życie na Puszkinskiej toczyło się pełną parą, a McDonald's znajdował się w centrum wydarzeń. Po takiej szkole nie strach iść do żadnej firmy. Wielu naszych absolwentów to zrobiło udaną karierę
. To oni jako pierwsi zostali przeorientowani na Zachód: wcześniej w ZSRR tak nie działali.
Byli tacy, którzy nic nie zabrali, po prostu przyszli posiedzieć - w innym świecie, gdzie jest jasno, ciepło, gdzie wszyscy się uśmiechają i mówią „dziękuję” i „cześć”.
Dlaczego pracownicy muszą biegać sto metrów?
Egzaminy na Uniwersytecie Hamburgerologii
Całe menu w 60 sekund i mafia w kolejkach
Co jest złego w wyrażeniu „darmowa gotówka”
Jak nasz „Mac” trafił do Księgi Rekordów Guinnessa
Żarty dla gości i Maslyakova, który zapomniał lodów
Niezwykłe rozmowy kwalifikacyjne i egzaminy na „Uniwersytecie Hamburgerologii” Jak sobie teraz przypominam: siedzę w pracy i piję kawę. Siostra dzwoni: „Tu się coś dzieje, rozmowa kwalifikacyjna, może powinnaś pobiec w przerwie?” A ja mam stanowisko technologa, wspaniały zespół, bony do domku letniskowego, dobrych szefów i kochanego męża. Pilna potrzeba
Początkowo od kandydatów nie wymagano niesamowitego poziomu znajomości języka; mój angielski był na poziomie czwartym. Poproszona o opowiedzenie o sobie, odpowiedziała standardowo: „Nazywam się od Marin, mam tyle lat”. A potem z jakiegoś powodu: „Moskwa ze stolicy ZSRR”. Panowała cisza. Wtedy jeden z rozmówców mówi: „Tak, wszystko rozumiesz, widzę to w oczach, ale nie możesz tego powiedzieć!” Mówię: „Tak, tak, spróbuję!” I próbowałem: wciąż mam przed oczami kawałki papieru. w angielskich słowach, którym pokryłem całe mieszkanie. Spośród 24 chłopaków, którzy przybyli do Kanady, były tylko cztery dziewczyny. Patrząc w przyszłość, powiem, że to oni szybciej wspięli się po szczeblach kariery. Naszą grupę wysłano do Ottawy: zapłaciliśmy za mieszkanie, jedzenie i otrzymaliśmy piękny mundur. Dziewczyny zabrały ze sobą najlepsze rzeczy i kosmetyki. Do pracy obowiązkowo obowiązywał makijaż: cień do powiek, szminka, tusz do rzęs. Na tle Kanadyjczyków bez twarzy wyglądaliśmy jak lalki. Cóż, musiałem się pokazać, mój kraj.
Marina Korotajewa
Doświadczenie w McDonald’s:
Obecnie:
Dyrektor Wykonawczy Biura Podróży „Positive”
Na początku w pracy milczałam: bałam się mówić w obcym języku. Któregoś dnia, gdy kierowałem zmianą, wydarzyło się coś w rodzaju siły wyższej i trzeba było pilnie zorganizować dostawę. Nikt nie rozumiał mojego muczenia i gestów, a ja nie mogłam tego znieść. Kuchnia i blat zamarły na chwilę: niema Marina nagle przemówiła. Rozległa się eksplozja oklasków. Potem to się przełamało – nie było już bariery językowej. Pierwsze testy przeszły bez problemu. Znaliśmy chemię bardzo dobrze i podczas wykładów na „Uniwersytecie Hamburgerologii” nawet specjalnie zadawaliśmy nauczycielom podchwytliwe pytania. W teorii byliśmy silniejsi, ale w praktyce... Nowość nowoczesny sprzęt, procesy produkcyjne, zasady rekrutacji pracowników, podstawy zarządzania – w Kanadzie otrzymaliśmy ogromny zasób wiedzy, która ostatecznie bardzo przydała się w życiu. McDonald's ceni uniwersalnych żołnierzy i ducha zespołowego. Kuchnia, blat i przedpokój powinny stanowić jedność: być odpowiedzialne „za siebie i za tego gościa”. Stąd świetna obsługa, czystość, szybkość i Big Mac, który jest także Big Macem w Afryce. Po powrocie do Moskwy spędzaliśmy 14–15 godzin dziennie na selekcji pracowników, zadając te same pytania tysiącom osób. W czasach sowieckich nie było wywiadów jako takich, po ukończeniu studiów była dystrybucja. I oto jesteśmy: „W czym lubisz robić czas wolny?”, „Czy możesz przebiec ze mną kilometr?” Ludzie zostali w osadzie. Prawdopodobnie najtrudniejsze pytanie brzmiało: „Będziesz musiał wyczyścić toalety. Czy możesz?” Ktoś prychnął: „Właściwie to zrobiłem wykształcenie wyższe! Wielu wstało i wyszło.
Teoretycznie dzięki sowieckim uniwersytetom byliśmy silniejsi. Ale w praktyce... Nowe nowoczesne urządzenia, procesy produkcyjne, zasady rekrutacji pracowników, podstawy zarządzania
Oficjalnie McDonald's na Puszkinskiej został otwarty 31 stycznia. Ale doszło też do nieoficjalnego otwarcia – dnia rodziców, na który zaproszono bliskich wszystkich pracowników. Okazało się, że to próba generalna – tak firma dziękowała tym, którzy nas wypuścili, ale pracowaliśmy jak szaleni. Pracowałem z wielkim zaangażowaniem: sprzedajecie żywność wysokiej jakości, wszystko w jak najlepszym porządku, nie było mowy o sprzedaży zaległej żywności. Tu był na miejscu mój maksymalizm i pedanteria. Rozwój kariery w ZSRR był wyjątkowy: w ciągu roku zostałem pierwszym asystentem reżysera, a rok później - liderem zespołu. Były awanse nie tylko w pionie, ale także w poziomie: mniej więcej co cztery lata opanowywałem nowy kierunek.
McDonald's na Puszkinskiej został otwarty 31 stycznia, ale to było oficjalne otwarcie. I była też rzecz nieoficjalna – dzień rodziców. Korzystając z kuponów, wszyscy pracownicy zaprosili swoich bliskich w ciągu około tygodnia.
Po opuszczeniu Maca trudno było się z nim oswoić książka pracy, gdzie są tylko stanowiska kierownicze. Któregoś razu na kolejnej rozmowie powiedzieli mi: „Nam wszystkim pasujesz, ale Tobie pewnie nie”. Wtedy postanowiliśmy z siostrą założyć biuro podróży. McDonald's otworzył się przede mną na świat i zrozumiałem, co tak naprawdę chcę robić jako dorosły.
Byli tacy, którzy nic nie zabrali, po prostu przyszli posiedzieć - w innym świecie, gdzie jest jasno, ciepło, gdzie wszyscy się uśmiechają i mówią „dziękuję” i „cześć”.
O Biblii McDonalda i nauczycielu-kapłanie
Egzaminy na Uniwersytecie Hamburgerologii
Całe menu w 60 sekund i mafia w kolejkach
Co jest złego w wyrażeniu „darmowa gotówka”
Jak nasz „Mac” trafił do Księgi Rekordów Guinnessa
Całe menu w 60 sekund i mafia w kolejkach
Nie przeszedłem rozmowy kwalifikacyjnej. Jak to? Jak nie wziąć sekretarza Komsomołu, pracownika komitetu okręgowego, dyrektora stołówki, członka KPZR z wyższym wykształceniem? Nawet nie chciałam jechać, ale władze nalegały. Pierwsze wymagania dotyczyły wzrostu i wagi (później je usunięto), a w hotelu w Mińsku trzeba było stawić się w takim a takim pokoju. Wszystko wyglądało bardzo podejrzanie. Wiele z nich przybyło z rodzicami i mężami, ponieważ się bały. Wyjaśnienie było proste: urzędu jako takiego w tamtym czasie po prostu nie było; pojawiło się, gdy rozpoczęła się masowa rekrutacja.
Nie zabrali mnie, ale zapytali, czy mam jakichś przyjaciół. Zaprosiłam moją siostrę i ostatecznie znalazła się wśród tych, które wyjechały do Kanady. Z zagranicy Marina pisała do mnie długie, szczegółowe listy z ciekawymi faktami: na przykład w kanadyjskich sklepach jest 38 rodzajów kefiru. Potem wróciła, postanowiłem spróbować jeszcze raz i wszedłem do regularnego składu. W rezultacie pracowała w McDonald's przez 18 lat.
Irina Naum
Doświadczenie w McDonald’s:
Obecnie:
dyrektor rozwoju biura podróży „Positive”
Na początku zespół nie wiedział, że jesteśmy siostrami. To było zabawne, gdy w pierwszych miesiącach moi koledzy przychodzili do mojego domu i był tam menadżer. Następnie awansowałem na menadżera – jednego z pierwszych. A najpierw umyłam podłogi: białe płytki, zima, brud, ale trzeba to przecierać po każdej. A oto stoję z mopem i słyszę: „Witam, Irina Nikołajewna!” Jeden z moich byłych podwładnych przyjechał z rodziną. Nie upokorzyło mnie to: gdy byłem dyrektorem stołówki, otrzymałem 170 rubli, ale tutaj - 350. Kiedy pracowałam za ladą, byli goście, którzy chcieli zamówić barszcz i kotlet. I trzeba było opowiedzieć całe menu w 60 sekund, bo nikt nie wiedział, co to jest Big Mac. Rury brali naręczami, babcie nosiły tace, nosiły je w kufrach papier toaletowy. Wizyta na Macu była nie lada wyzwaniem. Ile trzeba było stać w tej ogromnej kolejce! Była cała mafia, która sprzedawała miejsca. Były też autobusy: przyjechali rano, kupili kilka toreb i zabrali je do Czerkizowskiego i innych rynki odzieżowe, gdzie sprzedali go po straszliwych marżach.
W McDonaldzie uczono mnie wielu rzeczy, ale najważniejsza była organizacja. Na przykład podczas 15-minutowej przerwy trzeba było zjeść, pójść do toalety, porozmawiać, zapalić i nałożyć makijaż. Ale potem uczysz się planować swój harmonogram na kilka miesięcy z wyprzedzeniem. Naprawdę pracowaliśmy jak szaleni. Mogłem nie wracać do domu przez pięć dni z rzędu: pracowaliśmy na zmianę, biegliśmy na dyskotekę, a potem spędzaliśmy noc z dziewczynami i tak dalej w kręgu.
Nie mogłem wrócić do domu przez 5 dni z rzędu: pracowaliśmy na zmianę, pobiegliśmy na dyskotekę, potem spędziliśmy noc z dziewczynami i znowu w kręgu
Potem były staże: w Chicago, Monachium. Firma zawsze szła z duchem czasu: na wykładach opowiadano nam o konkurencji, o tym, co zrobić, gdy kupujący przyjdzie z bronią, o molestowaniu. Ale wtedy wydawało nam się to jakąś bzdurą, siedzieliśmy i myśleliśmy: „O co tu w ogóle chodzi?”
Byli tacy, którzy nic nie zabrali, po prostu przyszli posiedzieć - w innym świecie, gdzie jest jasno, ciepło, gdzie wszyscy się uśmiechają i mówią „dziękuję” i „cześć”.
O Biblii McDonalda i nauczycielu-kapłanie
Dlaczego pracownicy muszą biegać sto metrów?
Całe menu w 60 sekund i mafia w kolejkach
Co jest złego w wyrażeniu „darmowa gotówka”
Jak nasz „Mac” trafił do Księgi Rekordów Guinnessa
O tym, jak goście bali się uśmiechów pracowników i nie rozumieli wyrażenia „bezpłatna kasa fiskalna”
Moja żona jako pierwsza wycięła z gazety profil McDonald's i go wysłała. Zaproszono ją na rozmowę kwalifikacyjną i pojechałem z nią do towarzystwa. Docieramy: wielka sala, tłumy młodych ludzi takich jak my, oczy wszystkich błyszczą. Od razu poczułem, że jest mój. Niesamowicie pragnęłam zmian. Leżąc na stole pusty formularz, wypełniłem i oddałem.
Najpierw zadzwonili do mojej żony, potem do mnie. Na koniec rozmowy pytają: „Masz dwójkę dzieci, kto się nimi zajmie?” Mówię: „Oczywiście moja żona”. Śmieją się: „A ona powiedziała, że to jej mąż”. Ale przyjęli oba. W rezultacie na zmianę opiekowali się dziećmi, oddając syna i córkę do metra. W rozmowie zapytali: „Czy potrafisz umyć podłogi?” Mam wykształcenie muzyczne, żona ukończyła MADI, ale nie byliśmy białoręczni. „OK”, mówię, „gdzie jest twój mop?”
Aleksander Morozow
Doświadczenie w McDonald’s:
Obecnie:
pracuje w firmie kurierskiej
Na początku wszystko wydawało się zaskakujące: wow, każda twoja linijka jest przeliterowana! To prawda, że czasami trzeba było odejść od instrukcji: wielu po prostu nie rozumiało, co oznacza „bezpłatna kasa”. A my spokojnie dodaliśmy: „No to przyjdź i zamów”. Szczególnie szokujący był uśmiech pracowników, na początku ludzie się go po prostu bali. Wiele dziewcząt myślało, że z nimi flirtuję, a my po prostu spełnialiśmy standardy. Byli też goście, którzy przyszli specjalnie, żeby mnie zobaczyć. Prawie każdy miał takich fanów. W tamtym czasie wśród bogatych Gruzinów za szczególnie eleganckie uważano przylot z Tbilisi specjalnie na urodziny w McDonald's. Firma jako jedna z pierwszych na świecie podchwyciła ten trend rodzinna restauracja. Byli także jednymi z pierwszych, którzy pomyśleli o dostępności tutaj dla osób niepełnosprawnych. Już wtedy mieliśmy podjazd, potem pojawiły się toalety dla wózków inwalidzkich. A działalność charytatywna i pomoc dzieciom zawsze była priorytetem firmy. Wielu, mówiąc o otwarciu McDonald's na Puszkinskiej, mówi o rekordowych dochodach pierwszego dnia, ale niewielu pamięta, że połowa z nich została przeniesiona do Fundusz Dzieci nazwany na cześć Lenina. McDonald's stał się wyznacznikiem społeczeństwa demokratycznego. Dziennikarz Thomas Friedman wysunął nawet teorię złotych łuków: dwa państwa, w których reprezentowana jest ta sieć, nigdy nie pójdą ze sobą na wojnę.
Czasami musieliśmy trochę odstąpić od instrukcji: wielu po prostu nie rozumiało, co oznacza „bezpłatna kasa”. A my spokojnie dodaliśmy: cóż, przyjdź i zamów.
Przez pięć lat kierowałem rosyjskim Domem Ronalda McDonalda i myślę o powrocie: teraz McDonald’s ma wielu starszych pracowników, dlaczego nie? Kiedy 31 stycznia spotykamy się z facetami, którzy mają już ponad 50 lat, pamiętamy tylko dobre rzeczy. Oznacza to, że nie przeszliśmy przez tę szkołę na próżno.
Byli tacy, którzy nic nie zabrali, po prostu przyszli posiedzieć - w innym świecie, gdzie jest jasno, ciepło, gdzie wszyscy się uśmiechają i mówią „dziękuję” i „cześć”.
O Biblii McDonalda i nauczycielu-kapłanie
Dlaczego pracownicy muszą biegać sto metrów?
Egzaminy na Uniwersytecie Hamburgerologii
Co jest złego w wyrażeniu „darmowa gotówka”
Jak nasz „Mac” trafił do Księgi Rekordów Guinnessa
Dlaczego moskiewski McDonald's znalazł się w Księdze Rekordów Guinnessa i co ma z tym wspólnego policja?
Pracuję w McDonaldzie od dnia jego otwarcia. Następnie byłem studentem Instytutu Języków Obcych im. Maurice'a Thoreza. Uczyłam się wieczorami, a rano uczyłam w szkole. Nagle w gazecie Moskiewski Komsomolec zobaczyłem ogłoszenie o rekrutacji pracowników na otwarcie McDonald's w ZSRR. Już sama nazwa brzmiała jak cud. To było jak wyjazd za granicę bez opuszczania kraju. Nie można było nie spróbować.
Zostałem zaproszony na pierwszą rozmowę. Na kolejnym spotkaniu osobiście rozmawiał ze mną prezes firmy w Rosji. Zapytali: „Czy jako osoba z wyższym wykształceniem jesteś gotowa myć toalety i podłogi w obecności kolegów lub uczniów?” Moi rodzice nie docenili mojej chęci pracy w McDonaldzie, ale teraz moja mama jest zadowolona z tego, jak wszystko się potoczyło. Nawiasem mówiąc, w przeddzień otwarcia George Cohon, który sprowadził McDonald's do ZSRR, zaprosił krewnych i przyjaciół wszystkich pracowników, aby uczcić otwarcie restauracji na Kremlu. Kokhan osobiście podszedł do wszystkich i podziękował im za dziecko.
Swietłana Polakowa
Doświadczenie w McDonald’s:
Obecnie:
Dyrektor ds. public relations w McDonald’s
Zostałem zatrudniony w listopadzie 1989 roku – na kilka miesięcy przed oficjalnym otwarciem. Szkolenie się rozpoczęło i nigdy nie widziałem takiego formatu. Zdaliśmy sobie sprawę, że nie tylko nosimy nowy system usług, ale także nową kulturę. Kiedy już w pierwszych dniach odwiedzający usłyszeli „bezpłatna kasa” i „dziękuję, zapraszamy ponownie”, był to dla nich szok kulturowy. Swoją przygodę z McDonald’s rozpocząłem jako członek zespołu. Pracowała w kuchni. Na Puszki było ich wtedy dwóch - A i moja kochana B. Robiłam bułki. Kanapkę trzeba było zrobić w minutę, bułka miała 35 sekund. Pierwszego dnia pracy obsłużyliśmy ponad 30 tysięcy osób i trafiliśmy do Księgi Rekordów Guinnessa. Ludzi było tak dużo, że policja ustawiła ich w kręgi na alejce. Kolejka ustawiała się już od piątej rano.
Ludzi było tak dużo, że policja ustawiła się w kręgach wzdłuż alei. Przed otwarciem zgromadziło się około 5 tysięcy osób.
Miałem kilka możliwości kariery. Jednym z nich jest postęp na linii produkcyjnej. Tutaj doszedłem do stanowiska pierwszego asystenta restauracji, czyli po prostu zastępcy dyrektora. Potem przeniosłem się do działu szkoleń, a potem, gdy pojawił się dział marketingu, już tam. Zaczęliśmy się zastanawiać, co to za słowo i jak to wszystko działa.
Swoją drogą poznałam też mojego męża w McDonaldzie. On pracował przy ladzie, ja w kuchni. I spotkaliśmy się na terenie, gdzie rozłożone są gotowe kanapki.
W czasie pracy w McDonald's urodziłam dwójkę dzieci. Po urodzeniu pierwszego syna została dyrektorem ds. public relations. Swoją drogą ja i mój mąż też poznaliśmy się w McDonaldzie. On pracował przy ladzie, ja w kuchni, a spotykaliśmy się w miejscu, gdzie rozkładane są gotowe kanapki. Od tego czasu minęło 29 lat.
Byli tacy, którzy nic nie zabrali, po prostu przyszli posiedzieć - w innym świecie, gdzie jest jasno, ciepło, gdzie wszyscy się uśmiechają i mówią „dziękuję” i „cześć”.
O Biblii McDonalda i nauczycielu-kapłanie
Dlaczego pracownicy muszą biegać sto metrów?
Egzaminy na Uniwersytecie Hamburgerologii
Całe menu w 60 sekund i mafia w kolejkach
Jak nasz „Mac” trafił do Księgi Rekordów Guinnessa
Żarty dla gości i Maslyakova, który zapomniał lodów
Kiedyś jeden z moich znajomych zobaczył wycinek z „Komsomolskiej Prawdy” z ogłoszeniem o rekrutacji do McDonald’s. Moje oświadczenie pozostało bez odpowiedzi: Podałem numer telefonu znajomego do komunikacji, ale on nie powiedział mi, że do mnie dzwonił.
W dniu otwarcia McDonald's znajomi namawiali mnie, żebym poszła do modnego lokalu. To, co najbardziej zapamiętałem z tamtego czasu, to nie wystrój, ani dziwne określenie „darmowa kasa fiskalna”, ani nawet niesamowita czystość, ale magiczny aromat koktajli truskawkowych i świeżych bułek unoszących się w powietrzu. Pamiętam, że moją uwagę przykuła ładna dziewczyna w czerwonym mundurze i uśmiechnęła się. Aby jakoś wypełnić pauzę, wypaliłem: „Będę tu pracować!” Nie wiedziałem, jak prorocze będzie to zdanie? Podjęłam kolejną próbę zdobycia pracy w McDonald's - i tym razem trafiłam na rozmowę kwalifikacyjną. Wszystko szło dobrze, ale w pewnym momencie pytają mnie: „Pijesz?” Spokojnie odpowiadam: „Ani trochę, o czym ty mówisz!” Rozumiem, że się rumienię, bo skłamałem, i dodaję: „No, na wakacjach…” I znowu: „A świąt mamy mnóstwo i chcę je wszystkie celebrować: Dzień Budowlańca, Dzień Kolektywu Dzień...” Humor na szczęście zrozumieliśmy: 25 lutego 1991 roku zostałem oficjalnie zatrudniony.
Aleksander Kalinin
Doświadczenie w McDonald’s:
Obecnie:
dyrektor generalny ooo" Sieć regionalna przedsiębiorstwa spożywcze”
Pierwszego dnia szczególnie pamiętam niezręczne chwile, kiedy wchodziłeś na siłownię w jasnym mundurze. Wygląda na to, że wszyscy odwiedzający patrzą tylko na Ciebie. Pracowałam głównie za ladą, ponieważ byłam szybka i lubiłam rozmawiać z ludźmi. Było to o tyle ważne, że zmarznięci, głodni goście, którzy stali w kolejce przez trzy, cztery godziny, byli całkowicie zagubieni, zbliżając się do kasy. Pamiętam, że początkowo wielu zwiedzających było oburzonych brakiem sztućców. Prosili o noże i widelce: „Jak można jeść ziemniaki rękami?!”. Ale to jedna z sztuczek McDonald's. Każdy dzień zaczynaliśmy od zabawnej tradycji. Rano, gdy tylko drzwi restauracji się otworzyły, cała ekipa schowała się za ladą. Pierwsi goście weszli i zobaczyli 27 pustych kas biletowych. Ludzie zamarli. A potem natychmiast wstaliśmy i zaczęliśmy klaskać. Powinieneś widzieć ich oszołomione i szczęśliwe twarze.
Wielu gości było początkowo oburzonych brakiem sztućców. Prosili o noże i widelce: „Jak można jeść ziemniaki rękami?!”.
Pierwsza restauracja marki McDonald's w Rosji powstała pod rządami ZSRR w 1990 roku. Jej pierwszym najwyższym menadżerem był Khamzat Khasbulatov. Wybrał bardzo dogodne miejsce na restaurację - Plac Puszkinski. Początkowo, aby wejść do restauracji, ludzie stali w kolejkach godzinami. Już pierwszego dnia funkcjonowania odwiedziło je ponad 30 000 klientów. A przed restauracją była długa i owocna droga. W dalszej części artykułu opowiemy Ci o ścieżka życia i jak to się stało, że Khamzat Khamidovich Khasbulatov został szefem rosyjskiego przedstawicielstwa tej globalnej firmy. Jego biografia z pewnością zainteresuje wielu. Nasza historia będzie także dotyczyła rozwoju firmy na przestrzeni 27 lat.
Khamzat Khasbulatov: biografia
Przyszły biznesmen i restaurator urodził się w 1956 roku w Kazachstanie, w czeczeńskiej rodzinie. Na przełomie lat 30. i 40. jego rodzice, podobnie jak wiele czeczeńskich rodzin, zostali deportowani z ojczyzna do Azji Środkowej. Khamzat spędził dzieciństwo w małej kazachskiej wiosce Sas-Tyuba. Po śmierci przywódcy narodów wielu osadników zdecydowało się wrócić do swoich rodzinnych miejsc, na Kaukaz. Khamzat Khasbulatov, którego zdjęcie widzicie w artykule, chodził już do szkoły w Czeczenii. Uczył się bardzo dobrze, był celowym, dociekliwym chłopcem o szerokich horyzontach i doskonałych zdolnościach matematycznych. Wujek był dla niego mentorem przez całe życie i doradzał siostrzeńcowi, aby kontynuował naukę po szkole w Moskwie w Instytucie Plechanowa, który wówczas był uważany za jeden z najlepszych, a nawet modnych w kraju.
Khamzat Khasbulatov: biografia okresu moskiewskiego
Na uniwersytecie nauka była dla niego równie łatwa jak w szkole, a po ukończeniu studiów młody człowiek został przydzielony do pracy na stanowisku zastępcy dyrektora restauracji w zamkniętej placówce w Tushino. Najwyraźniej pomogły mu w tej sprawie znajomości. Jednak kilka miesięcy po otrzymaniu nominacji Khamzat Khasbulatov został wezwany Armia Radziecka. Dwa lata później, po powrocie ze służby, dostał pracę w innej restauracji na tym samym stanowisku. Prawdopodobnie miał szczególny dar do prawidłowego prowadzenia działalności restauracyjnej i zauważając to, Moskiewski Fundusz Restauracyjny zaczął przenosić Hamazat z jednego przedsiębiorstwa cateringowego do drugiego. Gdziekolwiek pracował, restauracja zaczęła się rozwijać. Tym samym zapracował sobie na miano doskonałego specjalisty zarządzanie kryzysowe. I tak, gdy McDonald’s zaproponował otwarcie pierwszej restauracji w Moskwie, Mosrestorantrest rekomendował Kh. Khasbulatova na przyszłego dyrektora generalnego.
Moskiewski McDonald’s
W ciągu dwóch lat od powstania pierwszej znanej na całym świecie sieci fast foodów McDonald's został otwarty w stolicy Rosji (wówczas głównym mieście ZSRR), czyli w 1988 roku podpisano umowę o utworzeniu spółki joint venture Na jej przywódcę (i pozostaje nim do dziś) wybrano „Moscow-McDonald's” i Khamzata Khasbulatova. Wcześniej był zastępcą dyrektora słynnej stołecznej restauracji „Budapest”. Został zaproszony na rozmowę kwalifikacyjną, w której wzięło udział wielu innych kandydatów, jednak strona amerykańska dała pierwszeństwo trzydziestodwuletniemu restauratorowi, który wyróżniał się jak na swoje czasy nieszablonowym myśleniem. Po podpisaniu umowy Chasbułatow wyjechał na kontynent amerykański do USA i Kanady, gdzie przebywał przez około rok i zaczął rozumieć niuanse prowadzenia tego typu restauracji. Nawiasem mówiąc, 51% akcji spółki należało do Mosrestoranservis.
Życie w Kanadzie
Tak więc w 1988 r. Khamzat Khasbulatov trafił do kanadyjskiego miasta Toronto. Nie znał języka i to był jego główny problem. Jednak miał wysokie zdolności i bardzo szybko opanował język od zera. W Nowym Świecie zaczął patrzeć na wiele spraw pod innym kątem, jego życie było pełne kontrastów. Wcześniej był za granicą tylko dwukrotnie i to już w krajach obozu socjalistycznego, ale tutaj, w kraju „gnijącego kapitalizmu”, zrozumiał, jak bardzo jesteśmy zapóźnieni w kraju Sowietów. Tutaj po raz pierwszy zobaczył domy z dwoma basenami, garażami podziemnymi i piętrowymi. Widziałem wielopoziomowe ulice i autostrady. Na każdym kroku czekał go szok; on, jak wszyscy ludzie radzieccy, nie był przyzwyczajony do takiego luksusu. Spotkał jednak także drugą stronę: za całym tym widzialnym pięknem i luksusem kryła się niesamowita, po prostu ciężka praca pracowników przedsiębiorstwa. W żadnej z moskiewskich restauracji, w których pracował, pracownicy nie byli tak obciążeni pracą jak w kanadyjskim McDonaldzie.
Doświadczenia zachodnie
Tak naprawdę Khamzat Khamidovich w Kanadzie zaczął od zera uczyć się podstaw prowadzenia restauracji. Musiał nawet umyć podłogę w restauracji, tak jak 15-latkowie. Potem, kiedy już opanował język, stał już przy kasie. Miał zatem dostęp do „najświętszego ze świętych” – kuchni. Oznacza to, że zrozumiał wszystkie etapy w przyspieszonym tempie drabina kariery. Następnie poszedł studiować naukę „Hamburgerologii” w specjalnym instytucie. Niesamowite, prawda? Okazuje się, że na Zachodzie jest ich jeszcze więcej centra szkoleniowe, gdzie można poznać technologię robienia hamburgerów. Cała zdobyta wiedza pomogła Khasbulatovowi później prawidłowo zorganizować działalność pierwszej restauracji McDonald's w Rosji, a następnie stworzyć sieć.
Pierwsze kroki McDonald's w Federacji Rosyjskiej
Po powrocie do Moskwy Chasbułatow, wzbogacony wrażeniami, postanowił nie ograniczać swojej działalności tylko do pracy biznes restauracyjny, a także założył firmę zajmującą się nieruchomościami. Nauczył się tego także w Kanadzie. Powstanie moskiewskiego McDonald's nie przebiegło całkowicie gładko. Trudno było dostosować się do rosyjskich realiów. Jednak Chasbułatow próbował rozwiązywać problemy w miarę ich pojawiania się. Musiał nawet zgodzić się na uprawę specjalnych ziemniaków w Solntsevo i w tym celu przywiózł nasiona ze Stanów. Khamzat Khamidovich postawił sobie cel i było to wymagane ogólne kierownictwo firma: wszystko musiało odpowiadać ogólnie przyjętym parametrom dla całej firmy i ani na krok od nich nie odstępować. W 1993 roku dla McDonald's wybudowano wielopiętrowy budynek biurowiec przy Gazetnym.
Trudności
Początkowo bardzo surowce (80%) sprowadzano z zagranicy, jednak po upadku kraju i rozpoczęciu nowych stosunków rynkowych import importowanych produktów stał się skrajnie niepraktyczny i wtedy zaczął się zastanawiać, z jakim lokalnym dostawcą mógłby się z tym skontaktować wydanie. To proste pytanie okazało się być może jednym z najtrudniejszych. Chasbułatow podróżował po całym kraju, wyszukiwał, znajdował i rekrutował producentów. Zatem pierwszy poważny Dostawca rosyjski stała się firmą Biała Dacza" Jednak dostarczane przez nią towary, choć lepsze niż wiele innych, nie do końca spełniały wymagania McDonald's. Khamzat Khamidovich znalazł na to rozwiązanie: pracowników trzeba było szkolić we wszystkim od nowa. W tym celu organizowano staże, a najlepszych wysyłano za granicę na konsultacje lub odwrotnie – zapraszano zagranicznych specjalistów. Dla firm zaopatrujących dostarczane są fundusze McDonald's najnowsze technologie. Tym samym restauracja pozyskała lokalne, wysokiej jakości surowce: zioła i warzywa, zarówno świeże, jak i marynowane. Jednocześnie dzięki Chasbułatowowi produkty te zaczęto dostarczać do restauracji w innych krajach, co było ogromną pomocą dla Producent rosyjski. Z pewnością wiele osób ma pytanie, jak Khamzat Khasbulatov był w stanie to wszystko naprawić. Jak wiadomo, jego narodowość jest czeczeńska, a to wiele mówi. Wie, jak wszystko osiągnąć, zrealizować swoje plany. „Ludzie gór” dążą do zdobycia szczytu i nie zatrzymują się na żadnych przeszkodach.
Dzisiaj
Khasbulatov Khamzat Khamidovich w w tej chwili jest menadżerem całego Oddziału Wschodniego McDonald's w Europie. Na przestrzeni lat firma odnotowała znaczny rozwój: sieć restauracji McDonald's liczy ponad 20 lokali, a McCafe - 38. Od 2002 roku ruszył projekt „Śniadanie w McDonald's”.
Załadunek...
