Hodowla kóz to biznes o dużym potencjale, ponieważ koza to nie tylko mleko i mięso, ale także wełna i puch! Kupując kozę odpowiedniej rasy i odpowiednio wyposażając oborę, możesz regularnie uzyskiwać stabilny zysk, nie wydając dużo na utrzymanie tego bezpretensjonalnego zwierzęcia.
Chociaż kóz nie można nazwać zwierzętami egzotycznymi dla Rosji, obecnie na rynku żywności jest bardzo mało mięsa i mleka koziego. A powodem tego nie jest brak popytu, ale fakt, że z pewnych powodów w czasach sowieckich, w ramach planowanego systemu, preferowano bydło, a tam, gdzie trudno było hodować bydło, owce. W rezultacie hodowla kóz pozostała wyłącznie domeną prywatnych gospodarstw domowych i taki stan utrzymuje się do dziś. Tymczasem biznes kozi może stać się niezawodnym źródłem dobrych dochodów.
Obecnie około 80% całkowitej populacji kóz w Rosji koncentruje się w prywatnych gospodarstwach domowych mieszkańców wsi. W całym kraju istnieje zaledwie kilkadziesiąt dużych kompleksów hodowlanych specjalizujących się w tego typu zwierzętach. Jednak w ostatnia para latach sytuacja zaczęła się zmieniać. Przedsiębiorcy działający w sektorze rolniczym są coraz bardziej zainteresowani komercyjną produkcją mleka koziego, co prawdopodobnie doprowadzi do pojawienia się więcej hodowli kóz w nadchodzących latach.
Głównym czynnikiem odstraszającym, który od dawna odstrasza inwestorów od tego obszaru agrobiznesu, jest wysoki koszt mleka koziego – ponad 3 razy wyższy niż mleka krowiego. Jednak w warunkach obecnej niestabilności gospodarczej wada ta została znacząco zrekompensowana przez główną zaletę biznesu koziego: okres zwrotu inwestycji wynosi 5-6 lat, natomiast gospodarstwa zajmujące się hodowlą dużych bydło płacić za siebie dwa razy dłużej.
Kozy są dość wygodnymi zwierzętami hodowlanymi dla małych gospodarstw, ponieważ nie wymagają dużych, przestronnych pomieszczeń. W przeciwieństwie do krów, kozy mogą sobie poradzić w małej oborze, co jest bardzo ważne dla tych, którzy na początkowym etapie chcą zainwestować jedynie niewielką kwotę. Kozy są również dość bezpretensjonalne, jeśli chodzi o warunki życia i dietę. Wszystko to sprawia, że hodowla kóz w domu jest bardzo wygodnym rodzajem działalności dla początkujących.
Należy również wziąć pod uwagę, że mleko kozie jest cenione nawet wyżej niż mleko krowie, ponieważ uważa się je za bardziej przydatne: zawiera znacznie więcej witamin. Mleko kozie jest również aktywnie wykorzystywane do celów medycznych i kosmetycznych. Ponadto istnieją rasy kóz wełnianych i puchowych, które pozwalają zarabiać pieniądze, produkując surowce dla przemysłu tekstylnego.
Wybór rasy kóz
Rozpoczynając poważną działalność związaną z hodowlą kóz, nie powinieneś kupować zwykłych zwierząt od babci z sąsiedniej wioski. Lepiej wydać trochę więcej pieniędzy i kupić wysoce produktywne kozy rasowe w gospodarstwie hodowlanym.
Wśród ras mlecznych najpopularniejsze są Saanen i Megrelian. Kozy Saanen, hodowane w Szwajcarii, są dość wymagające pod względem warunków życia i jakości paszy, ale są najbardziej produktywne. Przy średniej masie samic wynoszącej 45-55 kg dają rocznie 600-700 kg mleka, a przy intensywnym żerowaniu - do 1200 kg. Kozy megrelijskie (pochodzące z zachodniej Gruzji) mają nieco niższe wskaźniki produktywności: masa ciała wynosi około 40 kg, wydajność mleka waha się w granicach 500 kg rocznie, ale przy dobrym tuczu wydajność mleka osiąga 900 kg.
Hodowla kóz mlecznych to tylko jedna z opcji aktywności. Hodowla kóz może specjalizować się także w produkcji wełny. W przypadku tego typu produktów najbardziej preferowana jest rasa Angora, charakteryzująca się bardzo długą (do 25 cm) i jednolitą wełną. Kozy angorskie są mniej płodne niż zwierzęta mleczne.
Innym rodzajem produktu, który można uzyskać z kóz, jest puch kozi, bardzo miękki i lekki rodzaj wełny. Jednocześnie kozy omszone produkują do 300 litrów mleka rocznie, a ich mięso jest prawie tak dobre w smaku jak jagnięcina. DO rasy puszyste obejmują Pridonskaya (mało mleka, ale wysoka płodność), Orenburg (daj do 400 gramów puchu i 350 gramów grubej wełny na zwierzę).
W przypadku małego gospodarstwa bardziej odpowiednia jest specjalizacja mleczarska, ponieważ opieka nad tymi zwierzętami jest niezwykle prosta. Ponadto znalezienie rynku zbytu na produkty mleczne jest znacznie łatwiejsze niż na surowce tekstylne. Istotnym warunkiem powodzenia branży koziej jest obecność w gospodarstwie własnej kozy hodowlanej (jedna koza na 50-60 samic).
Pomimo bezpretensjonalności tych zwierząt hodowla kóz w domu nadal wymaga stworzenia minimalnie komfortowych warunków. W szczególności kozy źle tolerują zimną pogodę, dlatego najlepiej hodować je w południowych regionach, gdzie nawet zimą jest dość ciepło. Jeśli więc latem zwierzęta można bez problemu trzymać w zwykłej oborze lub stajni, to w zimnych porach roku potrzebują jasnego i suchego pomieszczenia ze stałym dopływem świeżego powietrza (ale bez przeciągów) i ze średnią temperaturą min. co najmniej +8°C.
Aby kozom było ciepło, wejście do obory powinno odbywać się przez przedsionek. Lepiej jest, aby podłogi były drewniane, ale dozwolone są również ziemne. Do roli ściółki nadaje się nie tylko słoma, ale także trociny i igły sosnowe. Aby zapobiec chorobom, latem rutę kozią należy regularnie usuwać, a karmniki czyścić wodą, ługiem i sodą.
W kojcu o powierzchni 20x20 metrów z łatwością pomieści się aż 15 zwierząt. Należy jednak pamiętać, że jeśli kozy są stale trzymane w pomieszczeniach zamkniętych, jakość mleka, wełny i puchu zauważalnie się pogarsza, a także zwiększa się ryzyko chorób. W związku z tym konieczne jest zapewnienie przynajmniej małego placu do ćwiczeń. Latem, jeśli to możliwe, zwierzęta powinny jak najczęściej wychodzić na spacery. świeże powietrze, zimą – w zależności od temperatury powietrza – spacer może trwać od 2 do 6 godzin. W takim przypadku zagroda powinna być ogrodzona siatką lub wysokim płotem, ponieważ kozy bardzo skaczą i są w stanie przeskoczyć niski płot.
Hodowla i trzymanie dorosłych kóz jest możliwa w małych grupach, jednak kozy należy zawsze trzymać osobno, gdyż w przeciwnym razie mleko kóz mlecznych nabierze charakterystycznego koziego zapachu. Jednak każda koza potrzebuje osobnego karmnika. Najprostszą opcją jest system przegród dzielących podajnik na sektory, po jednym dla każdego zwierzęcia.
Karmienie kóz
Kozy są roślinożercami przeżuwaczy i dlatego ich dieta zasadniczo nie różni się od diety krów i owiec. Preferowane są pasze soczyste, objętościowe i treściwe. Latem zaleca się wypas kóz na naturalnych pastwiskach, ponieważ trawa jest dla nich najbardziej kompletnym i zdrowym pożywieniem. Dla tego typu zwierząt najkorzystniejsze są pastwiska górskie, ale odpowiednie są również zwykłe obszary stepowe lub łąkowe. Ale bagniste pastwiska absolutnie nie są odpowiednie dla kóz, ponieważ nadmiar wilgoci w paszy może prowadzić do problemów z żołądkiem i nogami tych zwierząt. Z tego samego powodu zaleca się wychodzenie kóz na regularne pastwiska dopiero po wyschnięciu rosy.
Zimą dieta kóz opiera się na paszach objętościowych: cienkich gałęziach drzew, słomie i sianie. Aby zwiększyć produktywność kóz mlecznych, zaleca się także karmienie ich zbożem, paszą i otrębami. Nie można oczywiście zapominać o karmieniu minerałami, do których wykorzystuje się kredę, sól kuchenna oraz mączka mięsno-kostna.
Latem kozy należy podlewać co najmniej dwa razy dziennie. Zimą wodę należy podgrzać do temperatury pokojowej, ponieważ zimna woda może zaszkodzić tym zwierzętom.
Więcej o zasadach hodowli, trzymania i pielęgnacji kóz można dowiedzieć się na specjalistycznych stronach internetowych, a także w książkach.
Opłacalność hodowli kóz
Średni koszt jednej kozy hodowlanej rasy Saanen wynosi około 20 tysięcy rubli, chociaż można znaleźć oferty zarówno w wyższych, jak i niższych cenach.
Zaleca się rozpoczynanie jakiejkolwiek działalności związanej z hodowlą zwierząt tylko wtedy, gdy przedsiębiorca posiada własną działkę lub możliwość jej bardzo taniego zakupu/wynajęcia. W przeciwnym razie powinieneś poszukać innego rodzaju biznesu, w który możesz zainwestować.
Koszty budowy kozła i zagrody, zakupu sprzętu i wszelkiego rodzaju inwentarza wyniosą co najmniej 250 tysięcy rubli, w zależności od skali planowanej produkcji, obecności/braku pomieszczeń możliwych do adaptacji oraz gotowość przedsiębiorcy. prace budowlane zrób to sam. Kolejne do 100 tysięcy rubli zostanie wydane na zakup paszy. Ponadto wydatki początkowe powinny obejmować około 20 tysięcy rubli, które zostaną wydane na transport (przewóz zwierząt, materiały budowlane, pasza itp.)
Przejdźmy teraz do przyjemniejszej części – dochodów. Hodowla kóz jako działalność gospodarcza polega na sprzedaży mleka jako głównego źródła dochodu (około 75% przychodów). Przy cenie litra mleka koziego na poziomie 20-40 rubli jego koszt detaliczny wynosi 50-90 rubli za litr w różnych regionach. W zależności od wielkości produkcji produkt sprzedawany jest:
- Sprzedaż detaliczna do konsumenta końcowego:
- poprzez własne punkty sprzedaży detalicznej,
- dostawa ukierunkowana,
- Hurtowy:
- zakłady przetwórcze,
- przedsiębiorstwa cateringowe,
- sklepy detaliczne.
Pozostałe 25% dochodu farma kóz będzie pochodzić ze sprzedaży produktów ubocznych - młodych zwierząt, mięsa, wełny, obornika.
Na podstawie statystyk możemy powiedzieć, że średni okres zwrotu dla małej hodowli liczącej 20 kóz wynosi 24-30 miesięcy. Hodowla kóz licząca ponad 50 zwierząt zwróci się początkowa inwestycja w ciągu trzech lat. Średnio opłacalność takiej produkcji wynosi 25%, ale w pewnych okolicznościach może nawet przekroczyć 40%.
HODOWLA KÓZ. KUPNO I SPRZEDAŻ. Wszystkie rasy kóz w Rosji dzielą się na dwie kategorie - głównie wełniane i głównie mleczne. Ponadto w celach spożywczych wykorzystuje się mięso kozie, którego skóry można wykorzystać także w gospodarstwie. Hodowla kóz reprezentuje całkiem sporo dochodowy biznes w warunkach współczesna Rosja . Aby jednak stado miało dobre cechy produkcyjne, musi składać się z kóz hodowlanych. Kozy mają dobre cechy reprodukcyjne. Kozy hodowlane osiągają dojrzałość płciową w wieku 5-9 miesięcy, do hodowli można przystąpić w wieku półtora roku. Ciąża trwa około 150 dni. Jakość potomstwa zależy od reproduktora, który należy zmieniać co drugą ciążę. Koza rodzi zwykle 1-2 dzieci, rzadziej 3-4. Koza rodzi najzdrowsze potomstwo w wieku 3-5 lat, chociaż może urodzić do 8 lat; koza może służyć jako reproduktor nawet przez 10 lat. Kupując kozy hodowlane, należy zwrócić uwagę na wiek rodziców. Główne rasy kóz hodowanych w Rosji są następujące - przede wszystkim znane kozy Saanen, są alpejskie i nubijskie. Mnóstwo Metysów. Mleko kozie cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na jego większe walory odżywcze niż mleko krowie, co decyduje o opłacalności chowu kóz. Mięso kozie wykorzystywane jest do celów spożywczych głównie w stepowych regionach kraju – nie jest to typowe dla miast. Sierść kozią wykorzystuje się do produkcji tekstyliów, ale nie na skalę przemysłową. Mleko pozostaje głównym produktem hodowli kóz w kraju. Hodowle kóz oferują na sprzedaż sporo ras, ale koza Saanen pozostaje najpopularniejszą rasą kóz w Rosji. Ma bardzo wysoką wydajność mleczną - przy jednym doju dorosła koza po trzecim wycieleniu może wyprodukować nawet 6 litrów mleka. Kozę hodowlaną rasy Saanen można dość łatwo kupić, jej koszt wynosi około 10 000 rubli. Kupując kozę hodowlaną Saanen od hodowców hodowlanych lub hodowców prywatnych, należy zapytać o jej karty hodowlane, wykonać ich kopie oraz cechy produkcyjne rodziców. Jeśli Twoje plany obejmują dalszą hodowlę kóz i sprzedaż kóz hodowlanych, to oczywiście koza Saanen lepiej się do tego nadaje. Oczywiste jest, że kozy, które nie różnią się cechami rasowymi, będą kosztować mniej - średnio 4-6 tysięcy rubli, ale nikt nie gwarantuje stabilności ich wydajności mlecznej i jakości mleka. Konieczne jest także sprawdzenie dostępności szczepień i świadectw weterynaryjnych. Kozy są zaszczepione przeciwko brucelozie i innym chorobom, co musi być potwierdzone odpowiednimi certyfikatami. Sprzedaż kóz hodowlanych zwykle zwraca uwagę na ich cechy zewnętrzne. Koza Saanen jest bardzo dekoracyjna - czysto biała lub mleczna, z charakterystycznymi kolczykami - wełnianymi lokami - na szyi. Około 40% kóz rasy Saanen rodzi się bez rogów. Kupując kozy hodowlane w celu poprawy cech rasowych zwierząt gospodarskich, pamiętaj o prześledzeniu wszystkich linii genetycznych ich przodków. Cechy przodków z pewnością pojawią się u potomstwa. Konieczne jest stopniowe ulepszanie linii genetycznych - poprawi to cechy produkcyjne.
W 1989 roku kozy rasy Saanen sprowadzono do ZSRR z Australii. W Rosji znajdowały się one w zakładzie przetwórstwa gazu Nikonowskoje w obwodzie moskiewskim. W związku z trudną sytuacją ekonomiczną w rolnictwie kraju w latach 90-tych ubiegłego wieku, w tym gospodarstwie przestała istnieć ferma hodowli kóz mlecznych. W celu zachowania unikalnej puli genowej tych zwierząt, w 1994 r. do gospodarstwa doświadczalnego Ogólnorosyjskiego Instytutu Hodowli Owiec i Kóz z PGR Nikonowskoje sprowadzono rasowe kozy Saanen w wieku 4 miesięcy, 4 samce kóz i 21 kóz.
Naukowcy instytutu otrzymali zadanie stworzenia reproduktora hodowlanego. W związku z tym konieczne było zwiększenie liczby zwierząt i opracowanie systemu przetrzymywania zwierząt na okres rozszerzonej reprodukcji stada.
Zastosowano system kramowo-pastwiskowy do trzymania kóz (ryc. 7, 8.)
Ryż. 7. Hodowla kóz na pastwisku.
Potomstwa po kozłowaniu nie oddzielano od matek i karmiono piersią do 4 miesiąca życia. W miarę rozwoju trawienia w żwaczu do diety w normalnym tempie wprowadzano paszę objętościową, soczystą i koncentraty. W wieku jednego miesiąca żywa waga młodych zwierząt wynosiła 10–12 kg. W miarę rozwoju dzieci wysysały więcej mleka i w ten sposób doiły kozę. Ale u wyspecjalizowanych kóz mlecznych rasy Saanen dzieci nie są w stanie całkowicie ssać mleka z wymienia. Dlatego kozy dojono codziennie, choć umiejętność nie oddawania całego mleka w trakcie doju królowe zachowywały nawet po odstawieniu od nich koźląt. W naszych doświadczeniach, podczas dojenia matek po 30–40 min. po pierwszym doju udało się uzyskać dodatkowe 0,2–0,4 kg mleka.
Okres laktacji kóz ssących wynosi 210–240 dni, czyli o 30–60 dni mniej niż genetycznie zdeterminowana wydolność kóz rasy Saanen. Dlatego przy tej metodzie wychowywania potomstwa czas trwania laktacji i wydajność mleczna matek nie były tak wysokie, jak w przypadku odchowu potomstwa od chwili urodzenia. Jednak dzięki tej technologii w wieku 4 miesięcy samce kóz ważyły 32,5 kg, a samice kóz 27,6 kg. W wieku 7 miesięcy średnia żywa waga kóz osiągnęła 36 kg.
Ryż. 8. Na wybiegu stoisko do chowu kóz z karmieniem sianem.
Aby przyspieszyć reprodukcję stada, stosowano wczesną inseminację kóz w wieku 7–8 miesięcy, które osiągnęły masę żywą co najmniej 32,5 kg. Pierwsze koźlę miało miejsce w wieku 12–13 miesięcy. Potomstwo kóz jednorocznych praktycznie nie różniło się żywą masą, wzrostem i rozwojem od rówieśników uzyskanych od starszych matek. Jednak matki inseminowane w wieku 7–8 miesięcy rodziły więcej pojedynczych osobników. Wydajność mleczna tych zwierząt w 1 laktacji była niska i wynosiła 0,5–0,9 kg mleka na dobę.
Na początkowym etapie rozrodu stada stosowano krycie ręczne. Obciążenie jednej dorosłej kozy reprodukcyjnej wynosiło 40–50 sztuk w sezonie lęgowym, a kozy zastępczej w wieku 7–8 miesięcy – 10–15 sztuk. Następnie opracowano metody sztucznego zapłodnienia i synchronizacji rui u kóz mlecznych. Umożliwiło to przeprowadzenie w krótkim czasie kampanii hodowlanej z udziałem najlepszych producentów.
Krajowy przemysł nie produkuje urządzeń do maszynowego doju kóz. W związku z tym przeprowadzono badania mające na celu określenie optymalnych reżimów doju kóz przy użyciu dojarki indywidualnej dla krów typu AID. Przybliżony czas doju jednego zwierzęcia przy doju maszynowym wynosi 2,5–3,0 minuty. Opracowano maszyny do dojenia kóz. W gospodarstwie mleczarskim instytutu z powodzeniem stosowany jest dojenie maszynowe kóz.
W wyniku ukierunkowanej selekcji i prac hodowlanych w 2001 roku ferma kóz mlecznych uzyskała status reproduktora hodowlanego oraz licencję na uprawę kóz rasy Saanen. W 2005 roku ogólna liczba kóz mlecznych wynosiła 250 sztuk, z czego 57,6% stanowiły matki. Średnia produkcja mleka na laktację wynosi 546 kg, średnia dzienna wydajność mleka 2,2 kg przy średniej zawartości tłuszczu w mleku 3,81%. Średnia produkcyjność mleka kóz klasy elitarnej wyniosła 637 kg mleka w ciągu 250 dni laktacji. Do przeprowadzenia prac selekcyjno-hodowlanych w stadzie wybrano grupę selekcyjną kóz o wydajności mlecznej 704,5 kg w 250 dni.
Kozy rasy Saanen hodowcy SNIIZhK to dość duże zwierzęta (ryc. 9).
Ryż. 9. Kozy hodowcy rasy Saanen SNIIZhK.
Wysokość w kłębie dorosłych królowych wynosi 73–75 cm, średnia żywa waga wynosi 51 kg. Kozy hodowlane mają wysokość w kłębie 80 cm i średnią żywą wagę 89 kg. Budowa zwierząt jest silna i sucha. Ciało jest długie, głębokie i dość szerokie. Kości są mocne, kończyny prawidłowo ustawione. Kozy są koloru białego, ich sierść składa się z cienkiej markizy bez zauważalnego podszerstka.
Specjaliści od reprodukcji prowadzą prace selekcyjne i hodowlane mające na celu zwiększenie produktywności mleka, poprawę składu klasowego kóz i zdolności reprodukcyjnych zwierząt. W tym przypadku stosuje się metody ukierunkowanej selekcji i selekcji, trwają prace nad identyfikacją przodka linii o wysokiej produkcji mleka i wysokiej płodności. Na podstawie reproduktora hodowlanego prowadzone są prace eksperymentalne w celu wyjaśnienia parametrów selekcyjnych i parametry technologiczne opracowanie nowego OST do wyceny kóz mlecznych.
Hodowla posiada doświadczenie w różnych technologiach odchowu koźląt i dojenia kóz. Przeprowadzono eksperymenty dotyczące odchowu koźląt metodą ssania, dojenia ssącego i karmienia ręcznego. Zdefiniowane optymalne opcje odchów koźląt w zależności od warunków i celów utrzymania. Określono wskaźnik wydajności mleka podczas doju ręcznego i maszynowego kóz.
Rozmnażacz hodowlany jest stałym uczestnikiem i zwycięzcą rosyjskich wystaw zwierząt hodowlanych. Jej powstanie wpłynęło pozytywnie na rozwój hodowli kóz mlecznych w wielu regionach Federacji Rosyjskiej i krajów WNP. W okresie istnienia reproduktora sprzedano plemieniu ponad 150 głów kóz i kóz zastępczych w celu ulepszenia lokalnych kóz mlecznych. W tym kierunku prowadzona jest współpraca z organizacje rządowe, prywatny i farmy następujące podmioty Federacji Rosyjskiej: Republiki Sacha (Jakucja), Baszkortostan, Buriacja, Tatarstan, Mari Eł, Mordowian, Ałtaj, Dagestan, Osetia Północna (Alania), Kabardyno-Bałkaria; Krasnodar, Stawropol, terytoria Ałtaju; Astrachań, Wołogda, Wołgograd Kaługa, Moskwa, Nowosybirsk, Samara, Saratów, Swierdłowsk, regiony Czyta, g. Moskwa i Petersburg, a także państwa Białoruś, Ukraina, Azerbejdżan, Gruzja.
Kozy Saanen, uznawane za największe na świecie, zostały wyhodowane ponad 100 lat temu w drodze selekcji ludowej w Alpach Szwajcarskich. Zwierzęta te rozpowszechniły się ze względu na wysoką płodność, doskonałe zdrowie i rekordową wydajność mleczną. Rasa kóz Saanen jest słusznie uważana za najlepszą rasę mleczną - roczna wydajność mleka na kozę sięga 1000 litrów rocznie.
Cechy rasy
Kozy rasy Saanen wyróżniają się dużymi rozmiarami – przeciętna koza waży 75–85 kg, a samica 55–65 kg. Niektóre osobniki dorastają do 90–100 kg. Wysokość tych zwierząt w kłębie wynosi 75–85 cm.
Ich ciało jest duże, z szeroką klatką piersiową i prostym, długim grzbietem, głowa jest średniej wielkości, nieco wydłużona w porównaniu do innych ras szwajcarskich.
Najczęściej kozy Saanen mają krótką białą sierść, ale za granicą można spotkać także kozy w kolorze kremowym.
Charakterystyczną cechą tych zwierząt jest bezpyłowość. Należy jednak pamiętać, że tylko 40% osobników rodzi się bez rogów, pozostałym przypala się rogi w pierwszym tygodniu po urodzeniu, aby nie mogły sobie nawzajem zrobić krzywdy.
Na szyi często znajdują się kolczyki - małe narośla skórne pokryte włoskami. Niektórzy przedstawiciele rasy mają małą brodę.
Kozy Saanen to bezpretensjonalne zwierzęta, opieka nad nimi nie jest trudna. Główne warunki zatrzymania to:
- urozmaicone i pożywne karmienie;
- regularne spacery na świeżym powietrzu;
- zapewnienie suchego pomieszczenia bez przeciągów.
Aby utrzymać odporność tych zwierząt, należy zapewnić im zróżnicowaną i wysokiej jakości dietę. W ich diecie nie może zabraknąć świeżo skoszonej trawy (zimą siano), otrębów, ziemniaków i buraków.
Dzięki regularnym spacerom na świeżym powietrzu kozy rasy Saanen otrzymują dodatkowe witaminy ze spożywanych gałązek brzozy i wierzby, liści i kory drzew.
Zwierzęta tej rasy przystosowane są do trzymania w strefie środkowej. Łatwo je przechowywać w zimnie, ale nie tolerują wilgotnych pomieszczeń z przeciągami lub słabą wentylacją.
Hodowla kóz rasy Saanen
Kozy rasy Saanen wcześnie dojrzewają, kozy są gotowe do krycia już w wieku 10 miesięcy. Zwierzęta te są bardzo płodne - 80% osobników rodzi bliźnięta.
Na podstawie materiałów z seminarium w AgroFarm 2015
Władimir Kożanow, Prezes Zarządu Fabryki Sera Sernur CJSC, Republika Mari-El, Dyrektor Departamentu Hodowli Kóz Mlecznych Krajowego Związku Producentów Mleka, powiedział, że „dyskryminacja” kóz się kończy i zostaną one uznane za zwierzęta mleczne. Tym samym producenci mleka koziego dostarczanego do przetworzenia mogą kwalifikować się do dopłat rządowych.
Kolejnym istotnym problemem jest popyt konsumencki na mleko kozie – większość społeczeństwa nie jest gotowa na jego spożycie.
Temat przemówienia Swietłana Nowopaszyna, Doktor nauk rolniczych, kierownik Laboratorium Hodowli Kóz Ogólnorosyjskiego Instytutu Badawczego Hodowli Owiec i Kóz otrzymał tytuł „Organizacja pracy zootechnicznej w hodowli kóz mlecznych”.
Hodowla kóz w Rosji aktywnie rozwija się jako przemysł rolnictwo. Zaczęły pojawiać się w kraju gospodarstwa rodowodowe zajmujące się hodowlą kóz mlecznych rasy Saanen.
SHP „Lukoz” LLC (Republika Mari-El) jest nie tylko największą, ale także najbardziej produktywną organizacją hodowlaną, charakteryzującą się wysokim poziomem selekcji i pracy hodowlanej. Już wkrótce na bazie tej hodowli pojawi się nowy typ kóz rasy Saanen. Gospodarstwo hodowlane „Krasnoozernoye” ( Obwód Leningradzki) hoduje 2 rasy kóz: rodowodową rasę Saanen i rasę alpejską.
CJSC „Prinevskoe Breeding Plant” (obwód leningradzki) jest drugim co do wielkości reproduktorem hodowli kóz rasy Saanen. LLC KH „Rus-1” (Terytorium Stawropola) i LLC „Putiłowka” (Republika Czuwaski) to dwa niezbyt duże gospodarstwa hodowlane, które cieszą się zasłużonym autorytetem wśród hodowców kóz w Rosji.
Ponadto w kraju istnieją inne gospodarstwa zajmujące się hodowlą kóz mlecznych, które nie prowadzą hodowli, ale zajmują się przygotowaniem dokumentów w celu uzyskania tego statusu: Berezka LLC (obwód kursski), Farma chłopska Koltsovo ( Region Woroneża), „Gejserowo” (Tiumeń).
Istnieje jednak wiele gospodarstw hodujących kozy rasy Saanen i cieszących się dobrą opinią w społeczności hodowców kóz, ale nie zajmujących się hodowlą. Powodem tego w większości przypadków jest niewiedza gdzie się udać i jak prawidłowo wypełnić dokumentację.
Aby uzyskać status gospodarstwa hodowlanego należy co roku zgłosić się do regionalnej służby prac hodowlanych i dostarczyć tej służbie pakiet dokumentów:
1. Karta hodowlana;
2. Wykaz składu rasowego i klasowego stada kóz;
3. Charakterystyka stada kóz według żywej wagi;
4. Charakterystyka stada kóz pod względem wydajności mlecznej. Po złożeniu tych dokumentów Ministerstwo Rolnictwa wydaje licencję na prowadzenie działalności hodowlanej na okres 3 lub 5 lat. Uzyskanie tego dokumentu nie daje jedynie prawa do sprzedaży zwierząt hodowlanych, to wielka odpowiedzialność za prowadzenie prac selekcyjnych i hodowlanych. Gospodarstwa, które uzyskały ten status, zobowiązane są do kompetentnego prowadzenia prac zootechnicznych, znakowania zwierząt i pracy zgodnie z pięcioletnim planem hodowlanym. Ponadto konieczne jest prowadzenie określonego wykazu dokumentów zootechnicznych:
1. Karta kozy hodowlanej;
2. Karta kozy hodowlanej;
3. Dziennik oceny indywidualnej i produktywności kóz;
4. Dziennik krycia i kóz;
5. Dziennik wydajności mlecznej;
6. Dziennik pokładowy hodowli stada hodowlanego. Rozwinął się Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Hodowli Owiec i Kóz dokumenty regulacyjne„System dokumentacji zootechnicznej i hodowlanej w hodowli kóz mlecznych”, w którym gromadzone będą wszystkie niezbędne formularze zarówno do przedłożenia Ministerstwu Rolnictwa, jak i do prowadzenia dokumentacji hodowlanej.
Michaił Sannikow, Kandydat nauk biologicznych, sekretarz naukowy Federalnej Państwowej Instytucji Budżetowej „Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Hodowli Owiec i Kóz” podzielił się informacjami na temat rozwoju elektronicznej bazy danych w hodowli kóz mlecznych.
Bez utworzenia związku (stowarzyszenia) chroniącego interesy branży nie jest to możliwe dalszy rozwój. Aby jak najszybciej rozwiązać ten problem, konieczne jest podjęcie praktycznych kroków. Jedną z form tej unifikacji mogłoby być utworzenie jednolitej rosyjskiej bazy danych zasobów hodowlanych w hodowli kóz mlecznych.
Tworząc bazę za cel postawiliśmy sobie maksymalizację do niej dostępu i zapewnienie, że każdy hodowca kóz, który będzie chciał z nią współpracować, będzie mógł z nią pracować. Obecnie każdy hodowca kóz może zarejestrować się w tej bazie i wykorzystać Internet do tworzenia i rozbudowy własnej bazy danych. To znacznie upraszcza pracę, w przeciwieństwie do tradycyjnego zakupu programów licencjonowanych, których koszt jest dość wysoki.
Po nałożeniu sankcji twórcy tego programu odmówili hostowania go w bezpłatnych usługach w chmurze za granicą. Obecnie baza danych jest hostowana na serwerze RU.
Nie ma ograniczeń co do ilości i znaczenia zwierząt gospodarskich do rejestracji i pracy w tym systemie. Zapraszamy zarówno duże gospodarstwa przemysłowe, jak i każdego amatorskiego hodowcę kóz zainteresowanego promocją swojego gospodarstwa. W przyszłości możliwa będzie selekcja gospodarstw na podstawie ich położenia terytorialnego, co znacznie ułatwi wyszukiwanie gospodarstwa potencjalnemu nabywcy.
Każdemu zwierzęciu podczas dokonywania wpisów przypisywany jest numer identyfikacyjny, co gwarantuje jego niepowtarzalność. Ma to znaczenie przy prowadzeniu sprzedaży hodowlanej kóz, ustalaniu rodowodu i wystawianiu świadectwa hodowlanego.
Na podstawie wprowadzonych informacji tworzony jest rejestr zwierząt, który umożliwia wyszukiwanie po dowolnych dostępnych danych (numer zwierzęcia, data urodzenia, data utylizacji itp.).
Wszystko to pozwala nam na prowadzenie prac selekcyjnych, np. ustalanie udziałów krwi u zwierząt różnych ras na głębokość do 6 pokolenia. Wykracza to poza współczesne wymagania dotyczące ewidencji hodowlanej, gdyż wydając świadectwo hodowlane, podajemy dane jedynie dla 3 pokoleń, w niektórych przypadkach – dla 4.
Wprowadzenie takiego jednolitego rejestru umożliwia analizę cech produkcyjnych potomstwa i ustalenie polepszacza na podstawie cech indywidualnych, np. wydajności mlecznej, zawartości tłuszczu i białka w mleku. W takim przypadku analizę potomstwa można przeprowadzić nawet w przypadku jego sprzedaży do innych gospodarstw.
Baza danych umożliwia samodzielne rozliczanie wskaźników produkcyjnych, np. wyniku dojów dobowych lub kontrolnych, wskaźników jakości mleka itp. Blok analityczny programu pozwala na podsumowanie wyników i przeprowadzenie analizy porównawczej.
Dostęp do systemu jest bezpłatny: należy wypełnić wniosek o uczestnictwo i wyrazić zgodę na przetwarzanie danych osobowych.
Włodzimierz Łebiedź, Mówił o tym kierownik wydziału produkcji zwierzęcej ZAO PZ Prinevskoye w obwodzie leningradzkim praktyczne doświadczenie utworzenie pierwszego w Rosji zakładu hodowlanego do hodowli kóz mlecznych.
„Prinewskoje” to zróżnicowane przedsiębiorstwo zajmujące się hodowlą bydła mlecznego, przetwórstwem mleka i uprawą sadzeniaki, warzywa, kwiaciarstwo, uprawa grzybów. Dziś gospodarstwo wytwarza 13% produktu brutto całego przemysłu pieczarkarskiego w Federacji Rosyjskiej.
W 2007 roku do gospodarstwa sprowadzono kozy rasy Saanen z Holandii i Niemiec, gdyż w Rosji nie było potrzebnej ilości. W 2009 roku pojawiły się pierwsze rezultaty – 678 kg mleka. Następnie rozpoczęto prace nad uzyskaniem statusu reproduktora hodowlanego. W krótkim czasie liczby okazały się wyższe niż zaplanowano w programie.
W ubiegłym roku przeprowadzono wycenę: 22 kozy hodowlane, 333 kozy młode, 800 kóz. I laktacja – 896 kg mleka (82 szt.), II laktacja – 925 kg (123 szt.), III laktacja – 943 kg (181 szt.), IV laktacja – 912 kg (79 szt.), V laktacja – 904 kg (72 szt.). ), szósta laktacja – 912 kg (85 sztuk), siódma laktacja – 889 kg (46 sztuk). Ogółem: średnia wydajność mleczna według wyceny wyniosła 918 kg i była o 78 kg wyższa niż w roku ubiegłym.
Głównym zadaniem jest sprzedaż młodych zwierząt hodowlanych należących w 100% do elitarnej klasy. Sugeruje to, że zwierzęta żyją w naszym gospodarstwie od dawna. Kozy są w pomieszczeniu. Gospodarstwo znajduje się w granicach miasta.
Według żywej wagi. Pierwsza laktacja: przez długi czas waga utrzymywała się na poziomie 55 kg, od ubiegłego roku wzrosła do 60 kg. Druga laktacja - 71, trzecia - 75, czwarta - 76, piąta - 79, po szóstej, siódmej i starszej - wszystko po 80 kg. Średnia waga w relacji pełnej dla kóz wynosi 71 kg, dla kóz reprodukcyjnych – 97 kg. Wiodącym celem hodowlanym jest duży inwentarz żywy. W wieku 8 miesięcy, gdy koza osiągnie żywą wagę 36 kg, zostaje oddana do inseminacji. Wiek średni przy ocieleniu 395 dni, czyli 13 miesięcy.
Struktura zwierząt gospodarskich: 600-700 kg - 36 sztuk, od 700 do 800 kg - 112, od 800 do 900 - 131 sztuk, od 900 do 1000 - 139, od 1200 do 1400 - 31 sztuk, od 1400 i więcej - 8 sztuk.
Od 2011 roku gospodarstwo zaczęło aktywnie zajmować się sztuczną inseminacją, w tym samym roku inseminując tą metodą 80% pogłowia kóz. Od 2012 roku do chwili obecnej cała populacja kóz jest inseminowana metodą sztuczną. Skuteczność tej metody wynosi 96-98%.
Wiele uwagi poświęca się żywieniu zwierząt.
Diana Edzajewa, konsultant ds. hodowli kóz mlecznych, zdecydował się na import importowanych ras kóz do Rosji. Teoretycznie łatwo jest sprowadzić kozy z zagranicy. Ale w praktyce okazuje się, że jest to obarczone pewnymi trudnościami i wymaga dużych inwestycji finansowych.
W Rosji istnieją dwie organizacje zajmujące się przygotowaniem dokumentów do importu zwierząt: Rosselkhoznadzor i Departament Weterynarii Ministerstwa Rolnictwa.
Jak uzyskać pozwolenie na import? Wszystkie dokumenty przygotowuje służba weterynaryjna: zaświadczenie o przyjęciu miejsca kwarantanny sporządza służba lokalna, resztę (wniosek, umowa zakupu kóz, plan transportu ze wskazaniem wszystkich proponowanych przejść granicznych) – regionalna . W rezultacie pozwolenie na import wydaje Rosselkhoznadzor.
Selekcja kóz w kraju eksportującym
1. Lepiej wybierać kozy tylko z jednej hodowli. Będzie taniej, bardziej opłacalnie i praktyczniej. Mieszanie kóz z różnych gospodarstw jest niedopuszczalne! Jednocześnie, jeśli planujesz kupić kozy kilka razy i nie ma umowy na dostawy na 2-3 lata od razu, musisz przygotować się na to, że cena znacznie wzrośnie w przyszłym roku.
2. Młode zwierzęta oceniane są na podstawie ogólnego poziomu produktywności w gospodarstwie, genetyki i odporności na stres.
3. System żywienia w gospodarstwie ma wpływ na produktywność!
4. Gospodarstwo musi posiadać ważne zaświadczenie potwierdzające brak trzęsawki, zakaźnego zapalenia stawów-zapalenia mózgu i rzekomej gruźlicy.
Przejście kwarantanny w kraju eksportującym:
1. Kozy przed wysyłką do Federacji Rosyjskiej muszą przejść 21-dniową kwarantannę zgodnie ze świadectwem weterynaryjnym EAEU.
2. Miejsce kwarantanny musi być certyfikowane.
3. W kraju eksportującym kwarantanna odbywa się pod nadzorem państwowego lekarza weterynarii kraju eksportującego. We wszystkich krajach jest to bardzo znacząca postać, której zwykle ufa się. Żaden państwowy lekarz weterynarii w kraju nie sprzeciwi się temu świadectwu. Certyfikat to protokół, według którego dostarczane są kozy i przeprowadzane są wszystkie badania.
4. Badania przeprowadza lekarz weterynarii zgodnie z certyfikatem EAEU.
5. Przy imporcie wyłącznie do Rosji musi być obecny przedstawiciel Państwowej Służby Weterynaryjnej Federacji Rosyjskiej.
Jeżeli przywieziesz zwierzęta do Rosji i poddasz je kwarantannie, a zwierzęciu coś się stanie, lekarz weterynarii nie ponosi żadnej odpowiedzialności.
Koszty kwarantanny, czyli dlaczego Rosjanie kupują kozy drożej niż Europejczycy
1. Europejczycy nie poddają się kwarantannie. Wybrane zwierzęta są sprawdzane tylko pod kątem niebezpieczne infekcje powodując szkody gospodarcze.
2. Państwowy lekarz weterynarii kraju eksportującego wyraża zgodę na eksport. W cywilizowanym świecie zwyczajowo ufa się rządowym usługom oświetleniowym.
Państwowa Służba Weterynaryjna Federacji Rosyjskiej nie ma zaufania do państwowych służb weterynaryjnych innych krajów. Aby monitorować wdrażanie środków kwarantanny, obowiązkowa jest stała obecność przedstawiciela państwowej służby weterynaryjnej Federacji Rosyjskiej.
Rosyjski lekarz weterynarii pełni wyłącznie funkcję nadzorczą. Pobieranie krwi, badania i dokumentacja są wykonywane przez lekarzy weterynarii kraju eksportującego. Rosyjski lekarz może według własnego uznania zażądać dodatkowych badań lub zakończyć kwarantannę. Nie ponosi żadnej odpowiedzialności w przypadku pozytywnych testów podczas kwarantanny na terenie Federacji Rosyjskiej. Wszelkie koszty uboju i utylizacji zwierząt gospodarskich ponosi kupujący.
4. Duża ilość badania, zgodnie ze świadectwem weterynaryjnym, niektóre badania przeprowadza się dwukrotnie. Wymaganie obowiązkowe– zabierajcie dzieci z hodowli certyfikowanych pod kątem zakaźnego zapalenia stawów, zapalenia mózgu i trzęsawki.
Świadectwo weterynaryjne
1. Wymagany warunek eksportu do Federacji Rosyjskiej jest posiadanie przez rolnika certyfikatu na zakaźne zapalenie stawów-zapalenie mózgu CAE. Zgodnie z tym samym certyfikatem kupujący jest zobowiązany do wykonania analizy CAE. W krajach cywilizowanych postępują na zasadzie jednego lub drugiego. W Rosji należy powtórzyć test na zapalenie stawów i zapalenie mózgu.
Bydło importowane jest z hodowli posiadającej już certyfikat potwierdzający zapalenie stawów i mózgu. Tam co roku monitoruje się cały inwentarz żywy pod kątem tej choroby. Dlaczego warto badać się pod kątem tej choroby?
2. Zbadaj przeciwciała przeciwko listerii. Listeria jest wszechobecną bakterią. W UE zniesiono badania w kierunku listeriozy, a diagnozę stawia się na podstawie objawów klinicznych. Bardzo często kwarantannę można zamknąć z powodu listerii. Ale ta choroba nie jest niebezpieczna dla ludzi.
3. Choroba niebieskiego języka lub choroba niebieskiego języka. Choroba tropikalna. Nasz klimat jest daleki od tropikalnego. Europa jest wolna od tej choroby już od 3 lat, ale certyfikat wymaga wykonania testu na przeciwciała, jeśli zwierzęta nie były szczepione, lub testu PCR, jeśli były szczepione.
4. Wirus Schmallenberg nie jest uznawany za niebezpieczny i nie powoduje szkód gospodarczych w UE, tak jak szczep wirusa Akabane. Federacja Rosyjska bez żadnych ograniczeń skupuje bydło z przeciwciałami przeciwko wirusowi Akabane z USA i Australii. Główną drogą rozprzestrzeniania się choroby są ukąszenia owadów wysysających krew. Kraje zakażone: Niemcy, Holandia, Polska, Litwa, Łotwa, Estonia itp. Nie występuje w obwodzie kaliningradzkim. Jeśli nie ma diagnozy, nie ma choroby; jeśli jest diagnoza, jest choroba.
Zgodnie z instrukcją Rosselkhoznadzor z dnia 7 listopada 2014 r. nr FS-NV-2/21651 ustanowiono nowe warunki bezpiecznego importu zwierząt podatnych na chorobę Schmallenberga i ich materiału genetycznego. Niniejsze warunki stanowią, co następuje:
Przed eksportem do Federacja Rosyjska z kraju, który nie jest oficjalnie wolny od choroby Schmallenberga, zwierzęta muszą zostać poddane kwarantannie przez co najmniej 28 dni w kraju eksportującym;
W czasie kwarantanny próbki krwi od wszystkich zwierząt znajdujących się w grupie kwarantannowej przeznaczonej na eksport należy dwukrotnie poddać badaniom laboratoryjnym metodą łańcuchowej reakcji polimerazy (PCR) w celu identyfikacji genomu wirusa Schmallenberg. W tym przypadku pierwszą próbkę pobiera się od 1 do 7 dnia kwarantanny, drugą od 15 do 21 dnia kwarantanny. Wirus żyje w organizmie 3-4 dni, ponadto nie jest trwały i szybko ulega rozpadowi.
Wwóz zwierząt do Federacji Rosyjskiej jest dozwolony w następujących przypadkach:
Jeśli w lecie wektory owadów w całej grupie kwarantanny z badania laboratoryjne nie wykryto żadnych zwierząt pozytywnych pod względem PCR;
Jeżeli w czasie braku w grupie kwarantannowej wektorów owadów letnich, badania laboratoryjne wykazały obecność zwierząt pozytywnych i wątpliwych w teście PCR, były one natychmiast wykluczane z grupy kwarantannowej, a pozostałe zwierzęta poddawane były powtórnym badaniom PCR i negatywne wyniki testów w kierunku choroby Schmallenberga uzyskany. Jeden test PCR na wirusa Schmallenberg kosztuje 45-65 euro, w zależności od laboratorium.
Zimą owady nie latają. Wirus żyje w organizmie przez 3-4 dni, po czym następuje naturalne uodpornienie. Wirusa można określić za pomocą analizy PCR w ciągu 8–15 godzin od pobrania krwi. Nie ma gwarancji, że po przybyciu do Rosji zwierzę nie zostanie ugryzione przez nosiciela choroby. Jeżeli reakcja na wirusa Schmallenberg będzie pozytywna, zwierzę będzie musiało zostać zniszczone na koszt kupującego.
5. Pseudotuberkuloza (przypadkowe zapalenie węzłów chłonnych) jest poważną chorobą, ale w świadectwie weterynaryjnym nie ma testu na rzekomą gruźlicę. Jest to wolno działająca, trudna do zdiagnozowania infekcja powodująca straty ekonomiczne. Szeroko rozpowszechniony w Hiszpanii, Kanadzie, Francji. Zaświadczenie o braku rzekomej gruźlicy może służyć jako gwarancja braku choroby.
Dodatkowe koszty: transport; koszty przejścia inspekcji weterynaryjnej krajów EAEU; import VAT 18%. Cło importowe na kozy hodowlane czystorasowe wynosi 0%, na kozy niehodowlane – 5%. Nawet jeśli zwierzę nie jest wpisane do rejestru, cło nadal będzie wynosić 0%, należy w urzędzie celnym przedstawić świadectwo hodowlane.
Ale to 40% problemów, z których główne zaczynają się w Rosji. Takie są koszty kwarantanny w Federacji Rosyjskiej. Rosyjski lekarz weterynarii musi wykonać badania zgodnie z certyfikatem. Ale weterynarze przejmują inicjatywę i wykonują dodatkowe badania na leptospirozę, chlamydię i robaczycę.
Załadunek...
