Значение растениеводства невозможно переоценить
Растениеводство - одна из первых и основополагающих отраслей сельского хозяйства. Ее роль в становлении экономики, да и всего человечества, трудно переоценить. Именно растениеводство является основой продовольственной безопасности любой страны, и от его развития зависит обеспеченность населения продуктами питания.
Растениеводство обеспечивает львиную долю продукции потребляемой населением Земли в современном мире. Оно является основой международного производства и торговли.
Какие культуры являются основными для мирового растениеводства?
Площадь посевов главных зерновых культур, таких как пшеница, кукуруза, рожь , ячмень, овес, рис, занимает более половины всех пахотных земель планеты, а в некоторых странах, таких как Япония, этот показатель доходит до 95%.
Отрасли растениеводства - главная область растениеводства
Современное сельское хозяйство включает в себя выращивание огромного количества видов растений. В связи с этим отрасли растениеводства также достаточно разнообразны. принято выделять следующие направления:
- - производство зерна
- Садовое хозяйство и виноградарство - выращивание плодовых культур
- Овощеводство и бахчеводство - выращивание овощей и бахчевых культур
- Техническое растениеводство - выращивание технических культур
- Кормопроизводство - выращивание и производство кормов для животных
Крупнейшая и важнейшая для человечества отрасль растениеводства - это зерновое хозяйство, которое, как понятно из названия, занимается выращиванием разнообразных зерновых культур.
Зерно - основа питания населения и главный фактор продовольственной безопасности, а также кормовая база для животноводства.
Основными выращиваемыми зерновыми культурами в большинстве стран с развитым сельским хозяйством, в том числе и в России, являются:
- пшеница
- кукуруза
- гречиха
- ячмень
- просо
Расскажем об основных культурах поподробнее.
Пшеница
Выращиваемая уже более десяти тысяч лет, пшеница и на сегодняшний день остается самым главным продуктом растениеводства в мире. Пшеницу выращивают везде, кроме тропических стран.
Ученые склоняются к тому, что родина пшеницы - область, находящаяся на территории Турции. Хотя многие годы среди ученых, особенно советских, бытовало мнение, что местом, где человек впервые начал выращивать пшеницу искусственно, была Армения.
Благодаря разнообразию сортов и гибридов, выведенных селекционерами, для ее выращивания подходят практически любые типы почвы и климатические регионы. А по своей устойчивости к холодам она уступает, пожалуй, только ячменю и картофелю.
Интересный факт: древние славяне почитали пшеницу, считая ее зерна символом богатства и благосостояния; зерна пшеницы они старались защитить от порчи.
Мировыми центрами выращивания пшеницы являются Россия, Казахстан, США, Канада, Австралия, Западная Европа.
Мировое производство пшеницы фото
Хотя тот факт, что и в древности люди употребляли в пищу пшеничные зерна, давно известен, однако пшеница была дикорастущей, и люди собирали созревшие осыпавшиеся зерна с земли.
Кукуруза
Слово "кукуруза", по мнению ученых, произошло либо от румынского "cucuruz", которое переводится как "еловая шишка", либо от турецкого слова "kokoroz", обозначающего стебель.
Другое название кукурузы - "маис" появилось благодаря Христофору Колумбу, который, увидев растение, назвал его "семя, порождающее колос" - "mahiz". В некоторых странах кукурузу называют "турецким пшеном".
А вот родиной кукурузы принято считать Южную Мексику и Гватемалу. Этот злак выращивают повсеместно, но мировыми лидерами по промышленному выращиванию кукурузы традиционно считаются Бразилия, США и Китай. Большие объемы кукурузы выращивают и Мексике, Индии, Аргентине, Южной Африке, Франции, ну и, конечно же, России. В СССР кукуруза благодаря Никите Сергеевичу Хрущеву стала самым главным злаком.
Применяется кукуруза очень широко как для производства продуктов питания (Азия, Латинская Америка, Африка), так и для кормов (США, Западная Европа).
Выращивание кукурузы в России
Рис
Рис является основой питания и дневного рациона многих азиатских стран и большей части населения планеты. Поэтому немудрено, что это второй по объемам выращивания злак. Рис в Азии заменяет привычные нам картофель, каши и даже хлеб.
Экспортируется рис и в страны Европы, Латинской Америки, Канаду и США, где он также весьма популярен и любим потребителями.
Мировые лидеры производители риса не уступают свои позиции уже больше десятилетия. За место в тройке постоянно борются 6 стран: Китай, Индонезия, Индия, Вьетнам, Мьянма и Бангладеш. Они же являются и крупнейшими потребителями риса.
Специалисты прогнозируют рост производства риса в ближайшие годы. Это прежде всего связано с быстрым ростом населения в странах, где рис является основным источником питания.
Садоводство и виноградарство как отрасль растениеводства
Садоводство занимается выращиванием многолетних плодовых и ягодных деревьев, кустарников и травянистых растений. Естественно главной целью садоводства является производство плодов и ягод для непосредственного потребления, либо переработки.
Большое значение садоводство играет в защите экологии. Известно, что листья деревьев и кустарников производят кислород, поглощая углекислый газ, защищают от пыли. Поэтому садовые насаждения используют для создания зеленого слоя вокруг городов, создания парковых зон и т.д.
Несмотря на активное развитие и поддержку садоводства в советское время, с развалом Советского Союза все пошло на спад. Без государственной поддержки большинство садоводческих и плодовых хозяйств просто закрылось, остальные находятся в упадке.
Поэтому садоводство в России на данный момент - это в большей степени небольшие специализированные хозяйства либо дачные и личные подсобные хозяйства.
Виноградарство является как выращиванием винограда для непосредственного потребления, так и сырьевой базой для производства соков, консервированных продуктов, изюма, и, конечно, винодельческой отрасли.
Мировыми центрами виноградарства являются Франция, Испания, страны Латинской Америки, Африка. В России более 90 процентов производства винограда сосредоточено на Северном Кавказе и Краснодарском крае.
Овощеводство и бахчеводство
Виды растениеводства включают в себя и выращивание овощей и бахчевых.
К наиболее распространенным видам овощей относятся все виды капусты, помидоры, огурцы, перец, лук, кабачки, баклажаны, а также корнеплоды, такие как морковь, редис, сахарная свекла.
С бахчевыми культурами дело обстоит сложнее, так как для их выращивания подходят строго определенные климатические условия. Наиболее часто выращиваемыми и популярными бахчевыми культурами являются прежде всего дыни и арбузы.
Картофель с XVIII века является чуть ли не самым популярным продуктом в мире, уступая пожалуй только зерновым культурам.
В России картофель прочно вошел в состав основных продуктов питания благодаря своей относительно невысокой цене и хорошим вкусовым качествам.
Поэтому Россия является одним из мировых лидеров по производству картофеля: крупнейшими производителями картофеля в мире являются: Китай, Россия, Индия, Украина, США, Германия, Польша, Белоруссия, Нидерланды, Франция.
Картофель выращивается для следующих целей: 60% для потребления в натуральном виде или составе продуктов, 15% - в качестве корма животных, 25% - для переработки в промышленных целях.
Выращивание технических культур
Значение отрасли растениеводства - производство технических культур - тоже сложно переоценить. Оно направлено на выращивание растений для дальнейшей переработки в сырье для различных отраслей промышленности.
В России широко распространено техническое растениеводство и технологии производства достаточно развиты.
Основными видами технических культур, выращиваемыми в России, являются волокнистые растения, из которых делают ткани, каучуки, а также масленичные культуры, которые служат сырьевой базой для производства масел, используются в мыловаренной и лакокрасочной отраслях промышленности.
Наиболее распространено выращивание хлопчатника, льна, конопли, кунжута, джута, подсолнечника.
Кормопроизводство
Эта отрасль растениеводства не менее важна, чем описанные выше, а, скорее, даже более приоритетна. Дело в том, что без нее невозможно развитие другой важнейшей отрасли сельского хозяйства - животноводства.
Для корма животных используются как специально выращиваемые кормовые культуры, так и остатки от переработки других культур.
Именно от темпов роста и развития кормовой отрасли зависит и рост животноводческой. Поэтому в нашей стране данной отрасли растениеводства всегда уделялось большое внимание.
Развитие и проблемы растениеводства
Несмотря на большие объемы производства и мировое лидерство по экспорту некоторых культур, наша страна по-прежнему испытывает большие проблемы в растениеводстве.
На это оказывают влияние множество факторов: неразвитость, а порой и полное отсутствие инфраструктуры, застой в технологическом и инновационном развитии после распада СССР, бедное техническое оснащение, монополия торговых сетей, которые устанавливают низкие закупочные цены.
Государство, понимая важность развития сельского хозяйства, как основу продовольственной безопасности страны, пытается, конечно, поддержать растениеводство, выделяя бюджетные средства на поддержку фермерских хозяйств, занимаясь реформированием сельского хозяйства.
Толчок для развития отечественного растениеводства дало введение санкций в отношении России. Экономические санкции позволили российским производителям продукции растениеводства снять оковы конкуренции с импортными производителями. У предпринимателей появился смысл расширять производство, отрывать новые направления растениеводства, да и просто появилась надежда и вера в будущее.
МОСКВА, 23 дек — РИА Новости. Уходящий год для сельского хозяйства можно назвать каким угодно, только не простым. Трудности были разные: и внутри страны, и при экспорте; они были связаны и с погодой, и с человеческим фактором.
Тем не менее, то ли благодаря этим сложностям, то ли вопреки, отечественный АПК в 2017 году поставил новые разнообразные рекорды, предоставив не один повод для гордости российским властям.
Но если таким насыщенным был год 2017-й, чего можно ждать от следующего года? Будет ли он таким же непростым? Сказать сложно. Кто, например, в декабре прошлого года мог предположить, что такая некомфортная погода этой весной может привести к настолько выдающемуся урожаю в 130 миллионов тонн зерна?
С другой стороны, уже сейчас видны задачи, которые необходимо будет решать в 2018 году — это и развитие логистической инфраструктуры, и поддержка внутреннего спроса.
Догоним и перегоним Америку
Главное аграрное событие 2017 года для России — безусловно, новые рекорды экспорта и урожая зерна. Первый рекорд был поставлен в конце июня: по итогам 2016-2017 сельскохозяйственного года (с 1 июля 2016 года по 30 июня 2017 года) экспорт зерна из России составил 35,474 миллиона тонн, что на 4,7% больше, чем в предыдущем сезоне.
Поставки пшеницы за рубеж в прошлом сезоне выросли на 10% — до 27,075 миллиона тонн. Эти показатели обновили достижения предыдущего сельхозгода: тогда страна экспортировала 33,9 миллиона тонн зерновых, включая 25 миллионов тонн пшеницы.
И хотя в прошлом сезоне Россия лишилась первого места в мире по поставкам пшеницы (США экспортировали около 29 миллионов тонн), и российские власти, и аналитики, и даже министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов ожидают возвращения Россией звания лидера в этом сельскохозяйственном году.
Минсельхоз РФ ожидает, что экспорт зерна из РФ в текущем сельхозгоду составит 45 миллионов тонн, а поставки пшеницы могут достичь 40 миллионов тонн. По данным Федеральной таможенной службы (ФТС) РФ, по состоянию на 13 декабря экспорт зерна из РФ увеличился на 34% по сравнению с прошлым сезоном — до 24,5 миллиона тонн. Пшеницы было экспортировано на 33,2% больше — 19,074 миллиона тонн.
Не стоит, кстати, забывать о выдающихся результатах, которые показывает экспорт российского подсолнечного масла. Хотя Россия находится на втором месте после Украины по этому показателю (по итогам сезона 2016-2017 года было отгружено более 2,2 миллиона тонн подсолнечного масла), достижение такого уровня вкупе с расширением рынков сбыта можно считать успехами российского АПК.
"Помидорные войны"
Уходящий год запомнился и другим событием, связанным с экспортом — весьма протяженным во времени. Поставки российского зерна, да и других продуктов, могли пострадать от ограничений, которые в течение года то вводила, то отменяла Турция — а эта страна является одним из главных импортеров отечественной сельскохозяйственной продукции вообще и зерна в частности.
Россия вводила эмбарго на поставки из Турции ряда продуктов с 1 января 2016 года в ответ на атаку турецких ВВС на российский Су-24 в Сирии в конце ноября 2015 года. Помимо этого, Россельхознадзор в 2016 году запретил поставки в РФ турецких томатов, перца, гранатов, баклажанов, салата-латука и салата айсберг, кабачков и тыкв.
С осени прошлого года ограничения последовательно снимались. В итоге с начала июня 2017 года Россия сохранила только запрет на импорт помидоров, а также ограничения Россельхознадзора. Параллельно шли переговоры об открытии российского рынка для турецких томатов — а отечественный рынок весьма важен для производителей Турции.
И пока между странами шли переговоры об отмене всех торговых ограничений, власти Турции принимали меры, которые — прямо или косвенно — подталкивали Россию к снятию своих запретов. Например, с 15 марта Турция изменила порядок ввоза некоторых видов сельхозпродукции для переработки внутри страны, в том числе пшеницы и подсолнечного масла.
При этом Россия не попала в перечень стран, имеющих право на беспошлинные поставки. Позже Турция объявила об отмене этих ограничений, однако в конце мая несколько российских и турецких сельскохозяйственных ассоциаций сообщили, что Анкара ввела новые барьеры в торговле, Так, для российских компаний было ограничено количество лицензий на импорт в режиме внутренней переработки, который дает право на беспошлинный ввоз товара.
С 9 октября Турция ввела новые ограничения на поставки сельхозпродукции из РФ: обязательным становится заверение счетов-фактур, представленных в таможенные службы при импорте пшеницы, подсолнечного масла, кукурузы и ряда других товаров, страной происхождения которой является Россия.
В конечном итоге Россия частично сняла запрет на импорт турецких томатов — до конца 2017 года Турция может поставить в РФ не более 50 тысяч тонн помидоров. Впрочем, свидетельств отмены октябрьских ограничений Турции пока не поступало. А все эти события стали неофициально именоваться "помидорной войной".
Укрощение строптивой
Про историю другого рекорда — урожая зерна — можно сказать однозначно: "Эта штука посильнее, чем "Фауст" Гете". И дело здесь не только в значимости самого факта достижения самого высокого за всю историю России урожая, но и в том, как именно покорялась эта вершина. А восхождение было непростым.
Урожай 2016 года составил 120,7 миллиона тонн зерна — самый высокий показатель в новейшей российской истории. Первые официальные прогнозы Минсельхоза по урожаю года текущего — обычно они появляются в апреле, когда становится ясно, как перенесли зиму посевы озимых — были достаточно аккуратными: более 100 миллионов тонн, более 110 миллионов.
Однако свои коррективы внесла погода: апрель и май в этом году были очень холодными, в регионах даже в эти месяцы наблюдался мокрый снег. Да и обычный дождь был частым гостем на полях. Уже в мае аграрное министерство констатировало: темпы сева яровых в 2017 году отстают от прошлогодних.
Это создавало угрозу для урожая. В начале июня министр сельского хозяйства Александр Ткачев признавал: из-за плохих погодных условий и затяжной весны урожай зерна текущего года превысит 100 миллионов тонн, но не будет выше 110 миллионов.
Но, как говорится, если где-то убыло — то где-то прибыло. Озимые перенесли прошлую зиму весьма неплохо, а затяжные дожди наполнили землю влагой.
В июле глава департамента растениеводства Минсельхоза Петр Чекмарев, выступая на Дне поля в Казани (по иронии судьбы — под аккомпанемент мощнейшего дождя) вспоминал 1978 год: была тяжелая уборка, шли сильные дожди, однако тогда Россия (в составе СССР) собрала рекордный урожай — 127,4 миллиона тонн. Хороший урожай, по словам Чекмарева, можно было бы увидеть и в этом году, если бы погода улыбнулась аграриям в августе-сентябре. Его слова оказались пророческими. Погода осенью была действительно неплохой, и с течением осенних работ стало ясно: новому рекорду быть.
По данным Минсельхоза, на 18 декабря в стране собрано 140,4 миллиона тонн зерна в бункерном весе, а урожай в чистом весе, по данным Росстата, в 2017 году составил 134,1 миллиона тонн. Это на 11% больше показателя прошлого года и на 5,3% больше исторического рекорда 1978 года.
Что год грядущий нам готовит?
Ответ на этот вопрос с позиции декабря 2017 года: кажется, ничего плохого.
Сельскохозяйственное производство в России растет, и нет причин, чтобы оно резко сокращалось. Финансирование АПК из бюджета в следующем году останется на уровне уходящего года — оно составит 241,986 миллиарда рублей. Если не подведет экспорт зерна, то как минимум один рекорд стране гарантирован.
Пока прогноз Минсельхоза РФ предполагает урожай в 2018 году на уровне 110,6 миллиона тонн зерна — совсем не малый показатель. С другой стороны, собирая высокие урожаи несколько лет подряд, Россия может столкнуться со снижением мировых цен на зерно, что, в свою очередь, способно вызвать сокращение рентабельности отечественных аграриев.
"В ситуации резкого увеличения производства, действительно, часто наблюдается снижение цен на мировом рынке. Но российская продукция конкурентоспособна, поэтому в долгосрочной перспективе доля российских экспортеров будет расти", — отметила руководитель Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко.
В свою очередь, эксперт Аналитического центра при правительстве РФ Елена Разумова указала, что по итогам 2017 года стала очевидной неготовность логистической инфраструктуры к сверхвысоким урожаям — и с точки зрения перевозок, и с точки зрения хранения зерновых.
Кроме того, участники отрасли не первый год говорят о том, что зависимость от импортных средств производства в российском сельском хозяйстве вызывает опасения.
"Многие сельхозпроизводители не используют отечественные семена, а некоторые существенным образом зависят от импортного семенного материала, в частности свекловоды. Решение проблемы локализации производства средств производства — семян, техники, ветпрепаратов и многого другого — будет актуально в ближайшие годы", — указала Снитко.
В свою очередь, Разумова из Аналитического центра допустила, что проблемой может стать снижение рентабельности в ключевых отраслях АПК — это зерновой, масличный и сахарные сегменты. "Для ее поддержки государству придется активнее стимулировать инвестиции", — отметила она.
Прошедший год стал рекордным для российского растениеводства сразу по нескольким показателям: урожайности и валовому сбору по целому ряду сельскохозяйственной продукции, а также по объемам экспорта. В 2017 г. рекордный урожай был получен по зерновым и зернобобовым культурам.
По предварительным данным Росстата, валовый сбор зерна в России вырос на 11% и составил 118,5 млн тонн в весе после доработки. После последних пяти лет стабильного роста в 2017 г. снова увеличился валовый сбор пшеницы - на 17%, до 85,8 млн тонн.
В 2017 г. на 14% увеличилось и производство ячменя, урожай которого составил 20,6 млн тонн. Это рекордный показатель с 2008 г., когда было собрано 23,1 млн тонн. Согласно предварительным данным, сбор кукурузы на зерно составил 12,1 млн тонн, что на 21% ниже урожая 2016 г., но является третьим по размерам урожаем в современной истории России. Среди достижений растениеводства 2017 г. также можно выделить рекордный урожай сои - 3,6 млн тонн (+14% по сравнению с 2016 г.).
В 2017 г. также был собран близкий к рекордному урожай сахарной свеклы - 48,2 млн тонн, что лишь на 6% меньше абсолютного рекорда прошлого года.
Высокий урожай 2017 г. прежде всего связан с увеличившимися посевными площадями, а также обилием влаги в период вегетации, что обеспечило благоприятные условия для роста культур. Важное значение также имело обновление многими хозяйствами парка сельхозтехники и увеличившееся использование удобрений.
ЦЕНЫ
В последние годы цены на зерно и масличные снижались из-за высоких урожаев и высоких запасов в мире. Так, средняя мировая цена на пшеницу в 2017 г. составила 7,4 тыс. руб/тонна, что на 37% ниже показателя 2016 г. На 21% упала средняя мировая цена на кукурузу - по итогам 2017 г. она составила 9,3 тыс. руб/тонна. Также снизились цены на ячмень, подсолнечник и сою - на 18, 17 и 15% соответственно.
Аналогичное снижение произошло и на российском рынке. Больше всего упала средняя цена на подсолнечник (на 26% - до 17,4 тыс. руб/тонна) и кукурузу (на 23% - до 7,8 тыс. руб/тонна). Средняя цена на пшеницу на российском рынке в 2017 г. составила 8 тыс. руб/тонна, что на 19% ниже показателя 2016 г.
ЭКСПОРТ
За последние пять лет объем экспортных поставок российских зерновых вырос в 2,3 раза. В 2017 г. экспорт составил 43,6 млн тонн, что на 28% больше 2016 г. Наибольшую долю в экспорте традиционно занимает пшеница - порядка 70–75%. С 2013 по 2017 г. объем поставок вырос в 2,4 раза. В результате увеличения валовых сборов в 2017 г. экспорт пшеницы составил 32,9 млн тонн (+31%), ячменя - 5,1 млн тонн (+73%). Экспорт мог быть больше, однако возможности железнодорожной перевозки и мощности портов не позволили полностью реализовать весь потенциал по экспорту.
Последние пять лет крупнейшими странами - импортерами российских зерновых были Египет и Турция, удобное географическое положение которых и логистическая близость к России предопределяют высокие объемы взаимной торговли. До 2015 г. на Турцию приходилось порядка 41% импорта, на Египет - 30%. С 2015 г. ввиду ухудшения торговых отношений между странами объем экспорта в Турцию начал снижаться, и в 2016 г. доля Турции составила уже 22%, а Египет стал основным импортером с долей 44%. В 2017 г. ситуация частично выровнялась: в Египет было экспортировано 7,9 млн тонн зерновых (доля - 43%), в Турцию - 5,2 млн тонн (доля - 28%).
ИМПОРТ
Единственная культура, по которой Россия является нетто-импортером, - это соя. В России долгое время не существовало культуры возделывания сои. Отсутствовали семена, технологии, знания и техника. С ростом производства мяса потребность в источнике высокого содержания протеина значительно выросла. Основными импортерами сои в Россию являются страны Южной Америки: Бразилия, Аргентина, Парагвай и Уругвай.
Из-за особенностей климата - недостаток сухих солнечных дней - в России производится недостаточное количество пшеницы твердых сортов для собственного потребления. Россия импортирует продовольственную пшеницу с высоким содержанием протеина, а экспортирует продовольственное зерно менее твердых сортов и фураж.
ПРОГНОЗ НА 2018 Г.
Министерство сельского хозяйства США прогнозирует* объем мирового производства зерновых в сезоне-2017/2018 на уровне 2,6 млрд тонн, из них пшеница составит 758,8 млн тонн. Мировой объем производства сои составит 340,9 млн тонн, что на 10,5 млн тонн ниже показателя сезона-2016/2017. Прогноз мирового экспорта пшеницы в сезоне-2017/2018 оценивается в 182,0 млн тонн, из них 37,5 млн тонн экспортирует Россия, которая произведет порядка 85 млн тонн агрокультуры. Мировой
экспорт сои составит 150,6 млн тонн, почти половину из которых экспортирует Бразилия. Ожидается, что Египет и Турция закупят 8,6 и 5,9 млн тонн российских зерновых, что составит 19 и 13% всего российского экспорта соответственно.
Значительный экспортный потенциал российского зерна на данный момент ограничен пропускной способностью специализированных зерновых терминалов портов, а также парком подвижного состава вагонов-зерновозов. На решение этой проблемы направлены предложения Минсельхоза России по созданию в ближайшие три года новых перевалочных зерновых терминалов, из которых продукция будет поступать за рубеж. Таким образом к 2020 г. в портах Дальнего Востока, в Азово-Черноморском и Балтийском бассейнах могут появиться новые зерновые терминалы общей вместимостью порядка 44–54 млн тонн, что соответствует объемам годового экспорта зерна из России.
Загрузка...
