Plan de afaceri pentru vânzarea dulciurilor într-o cofetărie. Vând bomboane ca afacere

Codurile Federației Ruse

În acest material:

Un plan de afaceri pentru un magazin de bomboane este un document clar, atent gândit și bine scris, care calculează costurile și veniturile, ia în considerare riscurile și prevede dezvoltarea afacerii în caz de forță majoră.

Conform statisticilor, cel mai frecvent cadou sunt dulciurile. Anterior, un baton de ciocolată a deschis ușile sălilor de așteptare și a ajutat să-i mulțumească doctorului, coaforului și profesorului. Astăzi găsești cele mai neobișnuite deserturi la vânzare - ciocolată personalizată, bomboane cu diferite arome (aproape ca drajeurile Betty Botts), figurine de ciocolată și marmeladă, prăjituri, prăjituri. Un magazin de bomboane este o afacere gustoasă și profitabilă, care cu siguranță are dreptul să existe.

Relevanța afacerii de vânzare de bomboane și dulciuri

Fără dulciuri nu poate exista ceai, fără ele nu merg în vizită, dulciurile nu sunt doar dulceață, ci și un remediu pentru suferința mentală. În ciuda gemetelor constante despre lipsa banilor, compatrioții iubesc și știu să se relaxeze, așa că cererea de produse dulci este garantată. Țara este mâncată de zeci de ani de lipsuri este garantat că în magazin vor fi clienți nu doar în ajunul sărbătorilor.

Vânzarea bomboanelor are multe avantaje incontestabile: mărfurile nu se strică mult timp (durata de valabilitate este de până la 12 luni), nu sunt necesare frigidere sau congelatoare, nu este nevoie de un spațiu mare pentru magazin, ceea ce înseamnă că chiria va fi minimă. .

Ce bomboane sunt cel mai bine de vândut?

1. Când planificați o afacere, puteți urma una dintre căile bătute: Găsiți o oportunitate de a cumpăra bomboane foarte ieftine și de a le vinde nu foarte scumpe. Factorul de formare a schimburilor este prețul, bunuri ieftine
2. Încheiați acorduri cu diverși furnizori și cumpărați dulciuri în cantități mici, dar într-o gamă largă.
3. Dacă calitatea devine factorul principal, atunci contractul se încheie cu un anumit producător a cărui reputație este fără îndoială. În acest caz, cel mai simplu mod este să lucrezi ca franciză. Prețul de la producător va fi semnificativ mai mic decât pentru alți antreprenori individuali, puteți economisi pe publicitate și dacă planta este situată aproape (sau există misiune comercialăîn oraș), atunci nu este nevoie de un depozit.

lista aproximativă a produselor de cofetărie

Analiza pieței, evaluarea concurenței și a riscurilor

Pentru a evalua perspectivele de deschidere și operare a unui magazin de dulciuri, ar trebui să aflați:

• câți furnizori „nativi” (producători) sunt în imediata apropiere și gata să coopereze;
• câte magazine și dulciuri funcționează în localitate;
• care este gama de bunuri;
• ce fel de bomboane folosesc? nai la mare cautare de la cumpărători;
• Cum poți atrage și surprinde clienții?

Afacerile includ anumite riscuri, dar dacă abordezi totul cu înțelepciune, acestea pot fi minimizate:

• locație slabă a magazinului;
• achiziționarea de bunuri de calitate scăzută, nerevendicate;
• creșterea prețurilor la produsele achiziționate;
• deteriorarea mărfurilor.

Prevenirea apariției oricărui tip de risc va fi discutată mai jos.

Cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero

Inregistrare tip de activitate, documente

Pentru a deschide un magazin de bomboane, este suficient să înregistrați un antreprenor individual. Veți avea nevoie de:

• cerere la fisc pentru atribuirea unui TIN;
• cerere la primăria locală pentru înregistrarea întreprinzătorilor individuali;
• copie pașaport;
• primirea plății taxei de stat.

UTII este de preferat ca sistem de impozitare.

coduri OKVED:

• 52.24.22 — cu amănuntul zaharoase produse de cofetărie, inclusiv ciocolata;
• 52.11 - comert cu amanuntul in magazine nespecializate in principal produse alimentare, inclusiv băuturi și produse din tutun.

Important! Prezența unui terminal pentru plăți cu cardul va crește semnificativ afluxul de clienți.

Căutați locații și cerințe de locație

Un magazin de bomboane nu are nevoie de o suprafață mare de 20 m2;

Spațiul trebuie să respecte standardele sanitare și igienice, să aibă comunicații - electricitate, ventilație, să fie dotat cu sistem de alarmă și sistem de stingere a incendiilor de urgență.

În ceea ce privește locația, este important:

• trafic mare (piață, centru comercial, statie, se opreste transport public, parcuri de agrement, zone rezidentiale);
• un minim de concurenți în imediata vecinătate (practica arată că un sortiment adecvat și o atitudine prietenoasă față de clienți pot compensa chiar și prezența concurenților direcți).

Căutați furnizori de dulciuri

Lucrul direct cu producătorul reduce costul plății pentru servicii de la terți și vă permite să controlați calitatea și să nu vă îndoiți de timp. Dacă fabrica de producție este situată în apropiere, întrebările despre achiziționarea de bunuri sunt eliminate automat.

Situația este și mai simplă dacă achiziționați o franciză: livrarea este gratuită, la cele mai mici prețuri și în termenul stabilit la prima solicitare.

Un producător mare va oferi gamă largă dulciuri și alte dulciuri, în acest caz foarte rar trebuie să cauți opțiuni de rezervă.

Trebuie amintit că atunci când achiziționează o franciză, proprietarul reglementează prețurile prin stabilirea unui minim.

Formarea gamei de produse

Formarea unui sortiment trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Este optim sa achizitionezi dulciuri pe diferite segmente de pret, oferind clientilor mai multe tipuri la aproximativ acelasi pret.

Pentru a nu pierde timpul și a ușura sarcina clienților, merită să petreceți ceva timp și o anumită sumă pentru a face tranzacționarea vizuală. Pentru fiecare tip de bomboane trebuie să faci 3 fotografii: cu un ambalaj, fără un ambalaj și într-o tăietură; comandați sau faceți singuri farfurii mici cu o fotografie și descrierea compoziției bomboanelor. În acest fel, cumpărătorii vor putea naviga pe cont propriu și nu vor pierde timpul vânzătorului, vor crea o coadă și vor încetini procesul.

Sortimentul ar trebui să includă bomboane de la cele mai accesibile, ieftine, până la cele de elită, aproximativ 200-250 de articole.

Achizitie de echipamente comerciale

Pentru a deschide un magazin, veți avea nevoie de un minim de echipamente - rafturi sau rafturi, vitrine de sticlă pentru a pune marfa expusă clienților. Este important să puneți întreaga gamă pe rafturi. Ce configurație și dimensiune vor avea rafturile depinde de dorința/imaginația proprietarului, precum și de dimensiunea camerei.

Sfat: comandați echipamente pe baza unui proiect individual de la o companie de încredere, prevedeți clar în contract termenii de producție și opțiunile de compensare a daunelor în caz de încălcare a contractului. Această opțiune poate fi mai scumpă, dar va fi exact ceea ce aveți nevoie.

Personal

La început, este recomandat să conduceți singur afacerea. Este acceptabil să implici rude apropiate (foarte interesate), dar nu mai mult. Imaginea magazinului depinde de atitudinea vânzătorului față de clienți (nici un singur angajat nu poate lucra ca unul care și-a investit propriile bani, costurile și veniturile pot fi controlate doar cu participare directă). Singurul muncitor angajat posibil în această etapă este o doamnă de curățenie care vine pentru câteva ore, de exemplu, și numai dacă suprafața magazinului este cu adevărat mare.

Deschiderea unui magazin îți va lua tot timpul și energia, împingând toate celelalte probleme și griji în plan secund, dar scopul justifică mijloacele.

Campanie de publicitate

1. Achiziționarea unei francize elimină toate întrebările de la început: proprietarii oferă o carte de marcă cu cerințe clar definite, tot ce rămâne este să găsești performeri demni.
2. Autopromovarea în etapa inițială necesită producerea unui semn, a unui semn cu orele de funcționare și a unui stand pentru clienți.

Dacă doriți și aveți bani, puteți comanda pliante de la tipografie (așezați-le în cutiile poștale ale caselor din apropiere), aranjați o degustare și tratați trecătorii, atrăgându-i în magazin.

Merită să spuneți despre afacerea dvs. în grupuri de orașe rețelele sociale, puteți rula un videoclip la radio sau TV, puteți face publicitate pe un ecran ușor.

Componenta financiară a afacerii

Investiție în deschiderea unui magazin de bomboane și dulciuri

La început, investițiile constau în:

• chirie pentru 3 luni - 90 mii de ruble;
• achiziții de echipamente – 70 de mii de ruble;
• cheltuieli de publicitate – 70 de mii de ruble;
• achiziția inițială de bunuri - 75 mii de ruble.

Cheltuieli curente

• chirie - 30 de mii de ruble;
• facturi de utilități - 5 mii de ruble;
• salarii, impozite, deduceri – 20 de mii de ruble;
• completarea sortimentului - 80 de mii de ruble.

Venitul din vânzări și calculul profitului

Markup la mărfuri este de aproximativ 140-150%. Astfel, profitul net la 3-4 luni de la început va fi de aproximativ 70-80 de mii de ruble lunar.

Rentabilitatea afacerii

O marjă comercială de 100% garantează rambursarea în 3-4 luni și dezvoltare ulterioară afaceri.

Afacerea cu bomboane este o afacere dificilă, dar interesantă și profitabilă. Este foarte important să calculezi totul pe hârtie. În primul rând, trebuie să fii încrezător în provizii, să negociezi și să rezolvi toate problemele legate de franciză, să te uiți la sediu și să-l „echipezi” teoretic, să calculezi opțiunile de primire a banilor și numai după aceea să rezolvi partea juridică a problemei.

Comandați un plan de afaceri

	Investiții: de la 1.490.000 RUB. Cafenelele mobile au venit la noi din America. În SUA și Europa, acest segment a început să crească activ în 2008 și a devenit una dintre principalele tendințe ale pieței. Cafeneaua pe roți „Ulitsa Confectioners” este prima rețea de franciză federală din Rusia, care câștigă rapid amploare, ceea ce este de înțeles. La urma urmei, o astfel de cafenea nu trebuie să cheltuiască bani pentru a atrage...
	Investiții: Investiții 6.500.000 - 10.000.000 ₽ Ideea de a crea un bar de vinuri cu un sortiment de înaltă calitate și prețuri rezonabile i-a luat naștere Evgeniei Kachalova în 2013. După ceva timp, pe care a petrecut-o înțelegerea conceptului holistic, căutând un loc și o echipă potrivite, primul Bazarul de vinuri a apărut la Moscova! În mai 2014, Bazarul de pe Komsomolsky Prospekt și-a deschis porțile și oaspeții s-au îndrăgostit imediat de el. Tuturor le-a plăcut...
	Investiții: Investiții 2.700.000 - 3.500.000 ₽ Suntem o echipă de profesioniști cu o experiență de peste 10 ani pe piața alimentară. În acest timp, am implementat peste 40 de proiecte regionale și federale în 15 concepte diferite. În 2017 am lansat proiectul „Brutăria nr. 21” iar acum gestionăm o rețea de cafenele-brutarii, pe care dorim să o extindem, pentru că credem că produsul nostru este nou nivelîn lume...
	Investiții: Franciza „Khomyak” este un lanț de cafenele și un atelier la cheie pentru sărbători de familie și un magazin de cofetărie. Oferim o alternativa la relaxarea in fata televizorului, emisiuni plictisitoare pentru copii cu aceleasi scenarii. Pentru părinții moderni oferim servicii de calitate- organizarea unei vacanțe în familie la un nivel înalt și la prețuri rezonabile „Familie” și „unicitate” sunt semnele distinctive ale serviciilor Khomyak. Meniul cafenelei include...
	Investiții: Investiții de la 345.000 RUB. Tops Cake Pops sunt o nouă tendință pe piața de cofetărie din Rusia. Suntem specializati in realizarea de cake pops - prajituri mici pe betisoare. Deserturile noastre, realizate din pandișpan acoperit cu delicioasă ciocolată belgiană, sunt pregătite individual pentru fiecare client. Aceasta înseamnă că numele, dorința sau logo-ul companiei pot apărea pe mini-tort. În plus, cake pops pot lua aproape orice formă:...
	Investiții: Investiții 426.000 - 926.000 de ruble. Compania Royal Forest este o echipă de tineri profesioniști care se dezvoltă dinamic din 2010. Suntem furnizori direcți ai tuturor materiilor prime utilizate în producerea produselor noastre, suntem proprietarii complexului de producție, adică. a minimizat pe cât posibil riscurile dependenței de alți participanți la piață. În cinci ani, am reușit să ne impunem atât pe piața de capital, cât și nu numai. Activ…
	Investiții: Investiții 8.000.000 - 10.000.000 de ruble. Proiectul Butcher Burger Bar reprezintă lanțul de restaurante LFR Family - un lanț stabil, în dezvoltare activă, care se află pe piața serviciilor. catering deja de 10 ani. Compania este reprezentată de peste 30 de restaurante: restaurante cu bucătărie pan-asiatică „Sushimin”, restaurante americane New York, bar de petreceri Mixtura Bar, club de noapte The Top Club, restaurant italian IL TEMPO, lanțul de cafea Coffee Cake, georgian…
	Investiții: Investiții 300.000 - 800.000 de ruble. „Sea of ​​Tea” este primul și cel mai mare lanț de magazine de ceai specializate. „Sea of ​​​​Tea” este o direcție de vânzare cu amănuntul a Casei de Comerț Rubin, care există din 1993 și, de asemenea, desfășoară vânzări cu ridicataÎn plus, TD „Rubin” este distribuitorul exclusiv în Rusia a unor mărci precum „Mabrok”, „Sheri”, „Calitate” și multe altele. Baza sortimentului „Sea of ​​Tea” constă în colecții...
	Investiții: Investiții de la 400.000 de ruble. Fabrica de cofetărie „AKKOND” datează din 1943, iar astăzi este una dintre cele mai mari și dinamice întreprinderi de cofetărie din Rusia. Fabrica produce o gamă largă de produse de cofetărie exclusive și tradiționale - peste 450 de articole și își actualizează anual gama, introducând pe piață produse unice și originale. De exemplu, mândria fabricii și a ei carte de vizită sunt...
	Investiții: Investiții 250.000 - 750.000 de ruble. „Sdobny Dom” - a apărut în 2005 ca furnizor al unui nou produs pentru Urali - produse de panificație semifabricate congelate pentru finisarea coacerii. În esență, acesta este un produs de copt foarte pregătit, care necesită dezghețare și coacere. Cu ajutorul lui, puteți deschide o brutărie suprafata minima si la un cost minim. Această tehnologie a venit pe piața noastră din Europa și are o serie de avantaje...
	Investiții: de la 400.000 de ruble. Compania CJSC Agro Invest, care produce produse sub marca Tsar-Product, este unul dintre cei mai mari cinci producători de alimente din regiunea Volga. De mulți ani munca de succes(istoria Uzinei de prelucrare a cărnii din Volgograd datează din 1898. TM „Produsul țar”, datorită unor calități ale produselor sale precum gustul, naturalețea și calitate superioară, a reușit să câștige dragostea și încrederea clienților. Garant al gustului și...
	Investiții: de la 500.000 de ruble. „Konfael” sunt cadouri originale de ciocolată realizate din ciocolată de înaltă calitate și ingrediente naturale fără adaos de conservanți. Compania Konfael și-a început activitatea în industria ciocolatei în 2001, devenind prima companie care produce dulciuri făcut singurși producția de picturi exclusive, certificate cu ciocolată, potrivite și pentru consum. În plus, compania produce sculpturi personalizate în ciocolată, cântărind...

Mulți oameni nu pot trăi nici măcar o zi fără dulciuri. În ciuda faptului că piața modernă oferă delicatese pentru fiecare gust și buget, un magazin de dulciuri ca afacere va aduce profituri bune, deoarece există întotdeauna o cerere mare pentru astfel de produse.

De unde să încep?

În primul rând, ar trebui să mergi la magazinele concurenților ca simplu cumpărător. Acordați atenție designului diferitelor puncte de vânzare cu amănuntul, precum și prețurilor și sortimentului. Întrebați vânzătorii care produse se vând cel mai bine. Datorită acestui fapt, puteți determina câteva zeci de articole de bunuri care trebuie achiziționate mai întâi. În plus, puteți seta prețuri mai mici pentru a atrage cumpărători timpurii. Cum să deschideți un magazin de bomboane și prăjituri de la zero este de interes pentru mulți antreprenori începători, așa că ar trebui să înțelegeți această chestiune mai detaliat.

Înregistrarea afacerii

La început, puteți înregistra un antreprenor individual. În plus, este necesar să se îndeplinească toate cerințele impuse de SES și inspecția la incendiu. Deoarece vei vinde produse alimentare, vor fi multe.

Nu aveți nevoie de licențe sau permisiuni speciale. După ce ați completat toate documentele, puteți deschide în siguranță un magazin de dulciuri și puteți trece la treabă.

Sediul magazinului

O mică cofetărie poate fi amplasată lângă piață într-o zonă rezidențială. Este de dorit ca în apropiere să existe instituții pentru copii - școli, grădinițe etc. Alegeți o locație departe de supermarketurile mari. Un astfel de cartier vă poate afecta negativ profiturile.

Ar trebui deschisă o cofetărie cu produse scumpe în centrul orașului, unde sunt multe centre comerciale și clădiri de birouri, adică acolo unde sunt mai mulți clienți bogați. De asemenea, puteți deschide un butic de ciocolată aici, deoarece astfel de produse nu sunt ieftine, dar în anumite cercuri sunt la mare căutare. Chiria pentru spații într-un astfel de loc este destul de mare, mai ales pentru oamenii de afaceri începători.

De asemenea, puteți închiria spațiu într-un centru comercial sau puteți deschide un departament într-un magazin alimentar. Acest lucru vă va scuti de la completarea multor documente și permise. Și, datorită extinderii gamei. Acest lucru aduce beneficii ambelor părți.

Sortiment

La prima vedere, poate părea că crearea unui sortiment nu va dura mult timp. Este suficient să închei acorduri cu mari producători și poți lucra cu calm. Dar aproape toți antreprenorii folosesc această abordare. Pentru a fi diferit de ei și a concura în mod adecvat pe această piață, trebuie să vii cu o idee nouă, proaspătă. Magazinele de bomboane handmade sunt foarte populare, atrăgând clienți cu un sortiment neobișnuit și original, deserturi proaspete de la brutărie etc. Ca opțiune, puteți avea și un magazin care vinde produse de la ea. producție proprie.

Cea mai bună opțiune este gătitul dvs. De asemenea, puteți colabora cu artizani privați care vând prăjituri de casă. În acest caz, vi se vor garanta recenzii pozitive din partea clienților recunoscători, deoarece numai bucătarii cu experiență pot face astfel de produse delicioase cu propriile mâini. Prin urmare, înainte de a deschide un magazin de bomboane de la zero, mai întâi gândiți-vă cu atenție la toate și abia apoi treceți la treabă.

Lucrători de personal

Pentru a organiza un comerț cu bomboane, trebuie să angajați următorul personal:

• Vânzători;
• Controla;
• Contabil;
• Încărcător.

Pentru un magazin mic, angajarea unui contabil nu are sens. Puteți apela la un specialist privat pentru ajutor, care se va ocupa de toată contabilitatea și se va prezenta la sediul dumneavoastră doar de câteva ori pe săptămână. Poți gestiona singur toate treburile, dar ar trebui să angajezi femei drăguțe, prietenoase, care sunt bine versate în dulciuri ca vânzătoare.

Echipamente

Magazinul de bomboane trebuie să achiziționeze toate echipamentele comerciale necesare:

• Standuri pentru produse;
• Contra;
• Echipamente pentru prepararea cocktail-urilor;
• Frigidere;
• Cântare;
• Casa de marcat.
• Va trebui să cheltuiți 4,6–7,5 mii de dolari pe echipamente.

Promovare

Cofetăriile necesită o bună campanie publicitară pentru că priza foarte greu de relaxat. De obicei, publicitatea la televizor și în ziare nu are efect, pentru că nimeni nu va merge la magazinul tău să cumpere o prăjitură sau niște dulciuri. Clienții potențiali sunt oameni care locuiesc în zona dvs. Ar trebui să pariezi pe ei. Instalați indicatoare îndreptate către punctul dvs. de vânzare și, de asemenea, postați fluturași prin cutiile poştale. În plus, ar trebui să faceți un semn luminos și să proiectați fațada într-un mod original. Oamenii ar trebui să poată vedea de departe că magazinul vinde dulciuri.

De regulă, comerțul cu cookie-uri și bomboane aduce profituri bune, astfel încât acest produs nu are nevoie de publicitate costisitoare.

Cum să atragi cumpărători?

Mărfurile din magazin trebuie să fie frumos așezate pe rafturi. La o singură privire la dulciuri, vizitatorii ar trebui să aibă dorința de a le cumpăra.

Furnizați anumite articole la cele mai mici prețuri. Acest lucru va ajuta la atragerea de noi clienți. Nu uitați să vă completați în mod constant sortimentul. Trebuie să existe cel puțin 30 de tipuri de ciocolată și aproximativ 20 de tipuri de caramel. Oferă deserturi noi și neobișnuite. Puteți face un mic departament în care vor fi vândute dulciuri orientale.

Costuri și profituri

Costurile totale constau din următoarele elemente:

• Închirierea spațiilor;
• Achizitie de echipamente;
• Salariile angajatilor;
• Achizitie de bunuri;
• Înregistrarea afacerii.

În medie, trebuie să investiți aproximativ 15 mii de dolari în afacere. În plus, planul de afaceri pentru un magazin de bomboane ar trebui să includă costurile de publicitate.

În ceea ce privește profitul, magazinul mediu de dulciuri realizează profit între 1.500 și 3.000 USD. Aceasta nu este o sumă foarte mare, dar o astfel de afacere este foarte stabilă. Puteți lucra în această direcție mult timp, deoarece dulciurile sunt foarte populare în orice moment. Decideți singur dacă este profitabil sau nu să deschideți un magazin de dulciuri, deoarece fiecare are propria părere personală în această chestiune.

Video pe tema

Rentabilitatea

Dacă ați hotărât ferm că vreau să deschid un magazin de bomboane, trebuie să vă puneți tot sufletul în această afacere. Nu sta într-un singur loc. Afacerea trebuie îmbunătățită în mod constant. Numai în acest caz vă va oferi un venit stabil.

Vânzările de produse de cofetărie sunt afaceri profitabile. Se observă un comerț deosebit de dinamic în sărbători. Există însă și perioade în care practic nu există cumpărători. Produsele de cofetărie se vând cel mai prost vara. În acest sezon, puteți obține profit din vânzarea de băuturi răcoritoare și înghețată.

Un magazin va avea succes dacă 200-300 de persoane îl vizitează într-o zi. În același timp factura medie ar trebui să fie 35-45 grivne. Prin urmare, înainte de a deschide un magazin de bomboane de la zero, trebuie să analizați cu atenție puterea de cumpărare într-o anumită zonă și numai după acel spațiu de închiriat acolo.

Să rezumam

Comerțul cu amănuntul și cu ridicata cu bomboane ca afacere aduce multe bătăi de cap și necesită costuri financiare mari. Pentru a începe, veți avea nevoie de mai mult de 500 de mii de ruble.

Despre ce este articolul?

Aproape fiecare listă de cumpărături conține articolul misterios „... și ceva pentru ceai”. Datorită acestui fapt, rafturile de dulciuri din magazine continuă să încânte ochiul cu o abundență de mărfuri. Dar totuși, vizităm mai des unele puncte de vânzare cu amănuntul, iar unele - doar ca ultimă soluție. Cum să preveniți ca proiectul dvs. să se termine ca ultima opțiune? Cum să-ți faci afacerea cu bomboane să prospere? Să încercăm să ne dăm seama.

Cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero?

Te-ai decis să devii antreprenor alimentar. Deschide un magazin de bomboane - bună idee, care se va plăti rapid de la sine, deoarece toată lumea iubește dulciurile. Nu vă faceți griji pentru lipsa de produse noi, pentru că gama de delicatese este uriașă.

Mai întâi trebuie să întocmiți un plan de afaceri, să subliniați cu atenție costurile, să estimați nivelul veniturilor ținând cont de concurență și cantitate potențiali cliențiși decideți dacă este profitabil să începeți o afacere. Acest lucru vă va ajuta să determinați ce aveți nevoie capital de pornire. Dacă planificați un magazin cu extindere în continuare, este logic să creșteți planul de afaceri adăugând mai multe calcule.

Ai nevoie de un împrumut în condiții favorabile? Sunt partener al Otkritie Bank și am privilegii acolo folosind link-ul meu de afiliat puteți obține un împrumut în condiții speciale favorabile: 8,5 la sută, în valoare de până la 5 milioane, fără garanții; Completați o cerere folosind link-ul meu de afiliat și primiți un card de debit suplimentar cu rambursare și aprobare de împrumut în 3 minute! Au mai rămas 5 aplicații!

Gândiți-vă bine înainte de a împrumuta bani pentru a începe un proces. Dacă afacerea nu merge bine, va fi dificil să rambursați datoriile. Te-ai hotărât să apelezi la serviciile creditorilor? Apoi trebuie să calculați rata dobânzii la împrumut. Folosind o formulă specială pentru aceasta, veți vedea costul integral al împrumutului, inclusiv diverse comisioane, penalități și cheltuieli suplimentare.

Sfat: Asigurați-vă că țineți evidența contabilă în fiecare etapă a promovării magazinului. Astfel, puteți vedea cu adevărat situația economică și o puteți controla.

Nu uitați că vânzarea de bomboane ca afacere poate deveni venit profitabil pentru întreaga familie. Deci, ce repere vă așteaptă înainte?

Înregistrarea afacerii

Nou-veniții în acest domeniu trebuie să se înregistreze ca antreprenor individual sau SRL (societate cu răspundere limitată). Următorul pas este obținerea unui certificat de contribuabil. Există diferite categorii de impozite, dar este mai convenabil să folosiți sistemul general de impozitare.

Important: plus OSNO ( sistem comun impozitare) este absența restricțiilor privind venitul, numărul de persoane care lucrează pentru dvs. și dimensiunea spațiu de vânzare cu amănuntul. Din când în când merită să verifici dacă ai acumulat datorii. Există o modalitate accesibilă de a face acest lucru - aflați datoria după nume.

Este necesar să se respecte standardele stabilite ale Serviciului de Pompieri, Rospotrebnadzor, Serviciului Sanitar și ale altor organizații. Toate cerințele trebuie îndeplinite în conformitate cu legea. Când totul este gata, puteți invita angajații acestor structuri la o consultație pentru a vă asigura că totul este făcut corect, în caz contrar, pentru a corecta erorile.

Nu uitați de procedurile obișnuite - dezinfecție, dezinfestare, îndepărtare a gunoiului etc. Pentru realizarea eficientă a acestei lucrări, încheie contracte cu serviciile relevante. Pentru siguranță, este necesară și instalarea unei alarme de incendiu. De-a lungul timpului, atunci când începeți să angajați vânzători, asigurați-vă că obțineți dosarele de sănătate pentru fiecare dintre ei.

Alegerea unei camere

Înainte de a începe să căutați spații, decideți asupra formatului viitorului proiect. Începătorii în această afacere încep de obicei cu micile magazine de cofetărie. Factori la care trebuie să acordați atenție:

• Locaţie. Cea mai bună opțiune este plasarea magazinului într-o zonă rezidențială, de exemplu la primele etaje ale clădirilor noi. Proprietarii lor sunt bucuroși să închirieze camere. Amintiți-vă și despre centrele comerciale și magazine alimentare. Pentru a deschide un punct, nu mai ai nevoie de multe documente și permise speciale. De asemenea, vi se va asigura un flux de clienți care vor trece pe lângă departamentul dvs. atunci când vizitați magazinul.
• Concurenţă. Atunci când alegi o cameră, află cine vor fi vecinii tăi. Dacă există supermarketuri mari în apropiere, acest lucru vă poate afecta negativ veniturile. Desigur, co-locația cu un alt magazin de bomboane nu va aduce nimic bun: clienții au încredere în locuri de încredere. Cel mai bine este să aveți în apropiere diverse instituții: clădiri de birouri, școli, grădinițe. O combinație grozavă: dulciuri și un ceainic în apropiere. Aceste produse se completează reciproc, deoarece de multe ori, după ce a cumpărat ceai, o persoană merge să cumpere produse de cofetărie.

Dacă intenționați să deschideți un magazin de ciocolată scump, atunci ar trebui să abordați cu mai multă atenție selecția spațiilor. Este mai profitabil să-l plasezi cât mai aproape de centrul orașului, unde se află firme și companii de renume. Îndeplinind această condiție, vei câștiga atenția clienților bogați, pentru care problema cheie nu este ieftinitatea produsului, ci calitatea acestuia.

Sfat: dacă intenționați să extindeți gama în viitor sau să adăugați ceva în magazin, de exemplu, deschideți cafenea pentru copii, asigurați-vă că există o zonă potrivită.

Achizitie de echipamente

Înființarea unei cofetarii ia de obicei partea leului din investiție. In plus, este bine sa ai experienta pentru a achizitiona echipamente de calitate. Pentru a reduce costurile, puteți utiliza un serviciu de închiriere. Unele companii oferă un serviciu similar. O altă modalitate de a economisi bani este să cumpărați echipamente second hand, prețul acestuia fiind de câteva ori mai mic. Există multe oferte similare pe Internet, de exemplu, cineva a achiziționat echipament pentru un magazin de burgeri, a început să lucreze, dar din cauza cerere mică afacerea trebuia să fie închisă. Dacă echipamentul rămâne, anumite elemente universale (de exemplu, un contor) vă vor fi utile.

Componentele principale ale echipamentelor comerciale:

• frigidere;
• aparate de aer conditionat;
• Rafturi pentru așezarea produselor din ciocolată, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie;
• contoare cu vitrine;
• casa de marcat;
• cântare comerciale;
• iluminat.

Adiţional:

• un frigider special pentru depozitarea băuturilor dulci sau a înghețatei;
• aparat de cafea;
• mobilier pentru desfășurarea unei degustări în sală sau pentru organizarea unei mini-cafene: mese, scaune, umerase, vase etc.;
• produse pentru vanzarea dulciurilor: pungi, servetele, linguri, ambalaje cadou.

Sfat:În timpul sezonului cald, băuturile reci, cocktailurile și înghețata vor aduce profituri bune. Pentru a proteja vizitatorii de căldură, merită să cumpărați umbrele de soare mari, precum și mese și scaune speciale pentru utilizare în aer liber. Oportunitate de a vă relaxa și de a bea ceva răcoritor aer curat va atrage vizitatori.

Cauta furnizori

Există 3 criterii care vă vor ajuta să găsiți furnizori potriviți și să atrageți cumpărători:

1. Marca. Atunci când alegeți un partener, decideți între companiile mari și cele mici. Cu cine să lucrezi? Este recomandabil să cooperați cu marii angrosisti regionali, deoarece acest lucru deschide oportunitatea de a face față mărci celebre. Nu este un secret pentru nimeni că oamenii aleg ceea ce este recunoscut, motiv pentru care bomboanele care sunt promovate activ la televizor și în presă se vând întotdeauna mai bine. Cu toate acestea, achiziționând produse de la furnizori mici, nu numai că puteți economisi bani, ci și cumpăra un produs interesant și original. Așa că rămâneți la calea de mijloc, deoarece totul are avantaje și dezavantaje.
2. Preţ. Există mai mulți factori care influențează prețul. Trebuie să calculați cât de aproape este furnizorul și dacă livrarea este gratuită. Si daca nu, cat costa? Uneori, furnizorii trișează pretinzând cel mai mic preț, dar adăugând taxe ascunse.
3. Sortiment. Acesta este probabil punctul cheie în afaceri. Cu cât selecția de produse este mai largă, cu atât sunt mai mari șansele de a vinde ceva. Trusa dvs. de pornire pentru un vânzător de cofetărie începător va consta din 30-40 de unități de produse. Este foarte important să mențineți un sortiment stabil. Deoarece unii clienți obișnuiți vor veni la tine pentru anumite produse, trebuie să le ai mereu pe raft, pentru că dacă nu le văd, clientul s-ar putea să nu mai vină. Efectuați o monitorizare constantă și evaluați situația din rezervele dvs. Adică, furnizorul trebuie să fie de încredere în ceea ce privește capacitatea sa de a oferi intervalul necesar.

Încercați să eliminați produsele nepopulare și să vă completați rafturile mai des cu dulciuri noi, de înaltă calitate. Concentrați-vă pe un alt contingent de cumpărători, achiziționați atât produse ieftine, cât și de lux. În plus, ține cont nu doar de gusturile tale, ci și de preferințele diferitelor categorii de oameni din zona ta. Acest lucru va afecta, desigur, numărul de clienți obișnuiți.

Pentru a rămâne competitiv pe piață, trebuie să veniți în mod constant cu idei noi pentru magazinul dvs. De exemplu, puteți suplimenta ciocolată și bomboane achiziționate prin vânzarea de deserturi proaspete din producția proprie. Gătitul exclusivist este cheia succesului. Clienții vor fi încântați atât de calitate, cât și de creativitatea dumneavoastră.

Sfat: Vindeți prăjituri, prăjituri și băuturi de ciocolată împreună cu bomboane. Acest lucru va îmbunătăți vânzările și imaginea magazinului dvs.

Recrutare

La început, ar trebui să lucrați independent. Acesta este singurul mod de a înțelege toate procesele de bază și de a vă controla afacerea în stadiile inițiale. În timp, vei avea nevoie de ajutor. Dacă magazinul este mic, atunci 2-3 angajați vor fi de ajuns. Programul de lucru trebuie să fie în ture. Cea mai bună opțiune este dacă vânzătorii sunt responsabili, permanenți și cunoscători despre produs. De asemenea, este important ca personalul să aibă următoarele calități:

• politeţe;
• atentie;
• onestitate;
• sociabilitate;
• flexibilitate și blândețe.

Sfat: Deoarece calitățile de mai sus sunt cel mai adesea posedate de femei de vârstă mijlocie și mai în vârstă, încercați să le angajați.

Când faceți upgrade la unul nou-nouț nivel profesionalși va fi dificil să faceți față singur, veți avea nevoie de întregul arsenal de muncitori:

• vânzători (4-5);
• contabil (probabil lucrează de la distanță);
• mutatorii.

Idee: Pentru a verifica calitatea serviciilor din magazinul dvs., utilizați serviciul „cumpărături misterioase”. Sub masca unui client, persoana angajata incearca sa acorde atentie celor mai importante puncte pentru afacere. Ca urmare, veți primi un raport care indică scorul angajatului dumneavoastră pentru fiecare parametru verificat.

Realizarea unei campanii de publicitate

Nu este nevoie să cheltuiți mulți bani pe publicitate scumpă. Un simplu indicator stradal va fi suficient pentru a începe. Aveți grijă și de semnul „mod de funcționare”. O schemă dovedită care atrage mulți oameni rămâne degustarea. Nu ar strica să organizezi o reducere de sezon sau de sărbători sau să creezi seturi de cadouri. Este important să obișnuiești clienții cu faptul că îți poți găsi mereu interesante și oferte grozave. Acest lucru vă va extinde audiența.

• Site-ul web al companiei cu care veți lucra. Asigurați-vă că acordați atenție funcționalității resursei de internet, deoarece prin conținutul acesteia puteți judeca abilitățile lucrătorilor. Dacă nu și-ar putea face un site bun pentru ei înșiși, nu o vor face nici pentru tine.
• Colaborați cu cei care au experiență. Atunci când își demonstrează munca, compania de publicitate va oferi un portofoliu. Poate că va exista un singur proiect, dar trebuie făcut cu înaltă calitate.
• Este important să rețineți multifuncționalitatea agentie de publicitate. Este mai ușor să colaborezi cu oameni care pot face totul și pot oferi o mare varietate de servicii. Astfel vei economisi semnificativ timp și efort. Doar produsele de imprimare trebuie comandate separat. Acest lucru este mai bine decât tipărirea pliantelor și cărților de vizită pe o imprimantă, doar rețineți că tipografiile au o circulație minimă. Puteți compara prețurile în mai multe dintre ele și apoi plasați o comandă. Este probabil ca cei care o fac mai ieftin să nu aibă o calitate mai proastă.
• Termenele limită clar definite. Cel mai bine este să le discutați în scris. Este dificil să faci o cerere împotriva eșecului unui acord verbal.

Mulți ating un nivel ridicat de vânzări făcând cărți de vizită și lăsându-le în locuri populare în rândul populației

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, în curând marketingul și costurile sale nu vor mai fi durerea ta de cap. Produsele pe care le vei vinde nu vor mai avea nevoie de publicitate suplimentară; Dar tot prima dată cel mai bun mod atragerea oamenilor poate fi prețul. Ar trebui să fie puțin mai mică decât cea a concurenților. Atunci ea va atrage atenția.

O idee de reclamă interesantă este să compilați neobișnuite „ buchete comestibile" ÎN în ultima vreme au devenit la modă ca formă de artă a cofetăriei și trezesc în general curiozitatea. Buchetul este format din ciocolată sau alte produse învelite în ambalaje strălucitoare și frumoase de bomboane. Poți oferi un cadou celor dragi și prietenilor tăi. Cererea de bunuri va crește în special în perioada sărbătorilor. Înțelegerea nevoilor clienților vă permite să deveniți un vânzător popular și căutat.

Ce bomboane și dulciuri sunt mai profitabile de vândut?

Atunci când atrageți clienți, este foarte important să formați sortimentul potrivit. Două extreme trebuie evitate:

1. Prea multe. Mărfurile se vor deteriora deoarece afacerea doar câștigă avânt, iar oamenii nu te cunosc încă.
2. Selecție slabă de dulciuri. Sarcina ta este să atragi cât mai mulți clienți, dar un sortiment mic și plictisitor nu este capabil să facă acest lucru.

La început cantitate optima- 30-40 de tipuri de ciocolata vrac si aproximativ 5-8 tipuri de caramel. Concentrați-vă pe gusturile clienților pentru a ști care dulciuri sunt cele mai populare. Analizați alegerea clienților din magazinele învecinate și luați notă, cumpărați exact aceste dulciuri. Dar totuși, următoarele delicatese au fost întotdeauna la cea mai mare căutare:

• trufe;
• ciocolata cu pralina;
• ciocolată cu strat de napolitană;
• produse cu caramel și fudge de fructe;
• jeleu de înaltă calitate (fructe, fructe de pădure, ciocolată, caramel);
• dulciuri cu lichior;
• sufle de nuci.

Printre caramele, sunt foarte populare bomboanele mari de diferite culori și arome, precum și produsele acoperite cu glazură de ciocolată. Chiar dacă magazinul dvs. este specializat în principal în bomboane vrac, este recomandabil să completați alegerea clienților dvs. cu batoane umplute, ciocolată în cutii cadou și batoane de ciocolată. diferite tipuri. Mulți oameni de afaceri de succes au observat că este profitabil să ofere produse unice, care încă nu a devenit popular. Acestea pot fi dulciuri cu conținut scăzut de calorii; sunt un înlocuitor demn pentru cele de ciocolată (astfel de dulciuri au devenit populare printre copii și cei care slăbesc). Aceste dulciuri au la bază fructe de pădure, fructe, fructe uscate și chiar petale de trandafir. În plus, aceste produse pot fi amestecate în siguranță cu ciocolată bogată în calorii și pot obține rezultate delicioase. Prin urmare, la interesant și idei proaspete Să aruncăm o privire la următoarele elemente noi:

• pastile de fructe;
• caise uscate și prune uscate în ciocolată;
• bomboane cu stafide;
• batoane cu musli sănătoase.

Bonus de la mine:

Ai nevoie de bani pentru afaceri sau alte cheltuieli? Sunt partener al AlfaBank și am privilegii acolo, folosind link-ul meu de afiliat, puteți obține un card de credit în condiții speciale favorabile: 100 de zile fără dobândă, o limită de pașaport de 50 de mii, până la 200 pentru un pașaport și alt document și până; până la 500 ai nevoie de un certificat de muncă. Plus retrageri fără dobândă de la un bancomat. Comanda folosind link-ul meu de afiliat si cardul va fi livrat la tine acasa, nu este nevoie sa mergi nicaieri. Au mai rămas 4 cărți!

Te gândești la ideea cum să deschizi un magazin de bomboane? Toate nuanțele conducerii acestui tip de afaceri sunt descrise în detaliu în articol.

♦ Investiții de capital – 400.000 de ruble.
♦ Rambursare – 4–8 luni.

Potrivit majorității experților, o afacere bazată pe vânzarea de produse alimentare este una dintre cele mai profitabile și promițătoare.

Vânzarea de bomboane, fursecuri și alte dulciuri nu face excepție.

Dacă vrei să lansezi un startup legat de vânzarea de produse alimentare, atunci cu siguranță ar trebui să înțelegi cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero.

Implementarea unui astfel de proiect de afaceri nu poate fi numită prea complicată sau costisitoare, totuși, acest tip de afaceri are propriile sale nuanțe pe care antreprenorii trebuie să le cunoască pentru a evita greșelile comune.

Cum să deschizi un magazin de bomboane: caracteristicile acestei afaceri

Ca orice alt tip activitate antreprenorială, un startup legat de vânzarea de produse dulci, are propriile caracteristici.

Să încercăm să le numim pe cele mai interesante:

1. Un magazin de cofetărie este un punct de vânzare cu amănuntul care distribuie dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, prăjituri și alte produse bogate în calorii, cu un conținut ridicat de zahăr.
2. Există întotdeauna o cerere constantă de produse dulci în rândul populației, motiv pentru care este profitabil să deschideți un magazin de cofetărie.
   Chiar și costul relativ ridicat al dulciurilor nu descurajează potențialii cumpărători.
3. Proprietarii de cofetărie trebuie să aibă grijă nu numai de gama de produse și de politica de prețuri a sediului lor, ci și de curățenia impecabilă a spațiilor.
4. Principalele dvs. probleme vor fi:
   • necesitatea de a vinde mărfuri cu termen scurt de valabilitate (acest lucru nu se aplică dulciurilor, ci prăjiturilor și plăcintelor cu cremă);
   • insecte (viespi, muschi) vara;
   • nivel ridicat de concurență;
   • inspecții regulate ale Serviciului Sanitar și ale altor organizații guvernamentale.
5. Dacă decideți să deschideți un magazin de bomboane de la zero, atunci trebuie neapărat să vă analizați publicul țintă pentru a înțelege ce produse trebuie să vă concentrați asupra vânzării: produse în masă ieftine sau altele exclusiviste, chiar dacă costă mult. .
6. Incearca sa iti denumesti magazinul intr-un mod original, astfel incat cu ajutorul unui semn sa atragi atentia unui potential client.
7. Nu fi lacom când instalezi politica de preturi, dar nu lucrați în pierdere.
   Amintiți-vă că este mai bine să organizați o promoție pentru a vinde rămășițe de bomboane, biscuiți, fursecuri și alte dulciuri care au depășit termenele de expirare, decât să le aruncați mai târziu la gunoi.

Tipuri de magazine de bomboane care pot fi deschise de la zero

Există 4 tipuri comune de magazine de bomboane pe care le poți deschide în orașul tău natal:

Standard.

Vindeți produse pe care altcineva le face pentru dvs.
Aceasta este varianta cea mai potrivita pentru persoanele care, incepand o afacere de la zero, nu au un capital de pornire mare.

Cofetărie + cafenea.

Nu doar vindeți bomboane, prăjituri, fursecuri și alte dulciuri, dar oferiți și clienților posibilitatea de a le mânca chiar în magazinul dvs., amenajând mai multe mese.

Un magazin de cofetărie care vinde produse din producție proprie.

Dacă ești cofetar prin educație și vocație și vrei să faci mai degrabă dulciuri decât să le vinzi, atunci poți să-ți deschizi un atelier de producție și, atașat acestuia, un magazin pentru a vinde produsele pe care le faci.

Cofetărie + cafenea + atelier producție.

Cea mai complexă și costisitoare opțiune de implementat, care necesită închirierea unui spatiu mare, proceduri de înregistrare îndelungate și investiții de capital considerabile.
Deși, cu abordarea corectă, poate aduce profituri bune fondatorului său.

Dacă decideți să deschideți un magazin de bomboane, nu uitați să-i faceți publicitate

Fapt interesant din istorie:
Cuvântul „bomboane” provine din jargonul farmacistului european din secolul al XVI-lea. Acest cuvânt, derivat din latinescul confectum („făcut”), era numele fructelor confiate, care la acea vreme erau considerate un tip de medicament.

Dacă vrei să economisești la o campanie publicitară, atunci localizează-ți magazinul de cofetărie într-un loc cu trafic pietonal mare: în centru, în apropierea stațiilor de transport în comun, lângă centre de divertisment, parcuri pentru copii, instituții de învățământ etc.

Investește într-un semn luminos care poate fi văzut de la distanță și autocolante pentru ferestre pentru a-ți face magazinul să iasă în evidență față de ceilalți.

De asemenea, asigurați-vă că vă denumiți frumos și pe scurt unitatea.

• ziare și posturi de radio locale;
• forumuri ale orașului;
• Cărți de vizită și broșuri publicitare special tipărite;
• social media.

Cum să deschizi un magazin de bomboane: plan calendar

Cât timp vă va dura să lansați un startup depinde de tipul de afacere pe care decideți să o deschideți.

Dacă vrei nu doar să vinzi, ci și să faci dulciuri, vei avea nevoie de cel puțin șase luni.

Dacă vrei să deschizi o cofetărie standard pentru a vinde produse pe care altcineva le face, îl poți gestiona ușor în 4 luni.

Etapă	ian	feb	Mar	Aprilie	mai
Înregistrare
Inchiriere si renovare
Echipamente
Recrutare
Achiziționarea primului lot
Campanie de publicitate
Deschidere

Cum să deschizi un magazin de bomboane: plan de afaceri

Pentru ca antreprenorii aspiranți să înțeleagă etapele lansării unui startup și de câți bani trebuie să aibă pentru a deschide un magazin de cofetărie.

Să ne imaginăm că am decis să deschidem un mic magazin de cofetărie (30 mp) într-una dintre zonele rezidențiale dens populate ale unui oraș de provincie pentru a vinde dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, prăjituri și produse de panificatie producătorii interni.

Înregistrare

Pentru a deține o cofetărie, vă puteți înregistra atât ca antreprenor individual, cât și ca SRL. Dacă abia începeți o afacere, este mai bine să vă înregistrați ca antreprenor individual și să plătiți impozit conform unui sistem unificat.

Asigurați-vă că aflați ce cerințe trebuie îndeplinite ale Serviciului Sanitar, Rospotrebnadzor, Pompierilor și ale altor organizații guvernamentale pentru a deschide un magazin de bomboane.

De asemenea, va trebui să încheiați o serie de contracte (de îndepărtare a gunoiului, de dezinfectare și dezinfestare etc.), să vă ocupați de alarma de incendiu și să eliberați certificate sanitare pentru vânzătorii dvs.

Cameră

Suprafața locului pe care o alegeți ar trebui să fie optimă din toate punctele de vedere: să nu fie prea mare pentru a nu da rupe la chirie, dar nu atât de mică încât să creeze inconvenient clientului.

Unele magazine de cofetărie cu greu pot fi numite magazine.

Acestea sunt mai degrabă tarabe în care sunt înghesuite o mulțime de produse de cofetărie, pe care cumpărătorii nici măcar nu au ocazia să le examineze în mod corespunzător.

Suprafața optimă este de 30-40 de metri pătrați. m.

Am spus deja că trebuie să deschideți o astfel de afacere într-un loc cu trafic mare pentru a crește numărul clienților ocazionali.

Nu trebuie să cheltuiți mulți bani pe renovări.

Este suficient să vopsiți pereții într-o culoare neutră, să faceți podelele dintr-un material care este cel mai ușor de curățat și să aveți iluminare normală, astfel încât cumpărătorii chiar și în timp întunecat zilele ar putea considera dulciuri.

Echipamente

Pentru a prezenta produsele dumneavoastră clienților în cea mai favorabilă lumină, trebuie să achiziționați următoarele echipamente pentru un magazin de cofetărie:

Element de cheltuială	Cantitate (în rub.)
Total:	100.000 de ruble.
Rafturi și rafturi pentru dulciuri depozitate în cutii	30 000
Vitrina frigider pentru dulciuri care trebuie păstrate la temperaturi scăzute	30 000
Casa de marcat	10 000
Alte	30 000

Personal

Pentru a câștiga cât mai mult posibil, magazinele de cofetărie trebuie să lucreze șapte zile pe săptămână după un program, de exemplu, de la 8.00 la 20.00, ceea ce înseamnă că sunt necesare două schimburi de vânzători.

La început, pentru o unitate mică este suficient 1 vânzător pe tură, dar după promovare, gândește-te să angajezi vânzători suplimentari, astfel încât tura să fie formată din două persoane.

De asemenea, veți avea nevoie de cel puțin un agent de curățenie, deoarece este foarte dificil pentru vânzători să echilibreze serviciul clienți cu curățarea magazinului.

Serviciile unui contabil și manager pot fi efectuate de proprietar.

Gama de produse

Nu este suficient să deschizi un magazin de bomboane, trebuie să te asiguri că gama de dulciuri vândute în acesta satisface gusturile tuturor clienților.

Pentru început, este suficient să oferim clienților 50–70 de opțiuni de dulciuri, printre care trebuie să se numără:

• produse de panificație (gogoși, cornuri, chifle, crutoane dulci, etc.) – 10 opțiuni;
• fursecuri și vafe – 15 opțiuni;
• prăjituri și produse de patiserie – 10 opțiuni;
• bomboane (ciocolată și caramel) – 20 opțiuni;
• altele – 10–15 opțiuni.

Cercetați constant gusturile clienților dumneavoastră pentru a formula o gamă de produse conform dorințelor acestora.

Fără regret, scoate din vânzare acele dulciuri care nu se vând bine și adaugă ceva nou.

Cât costă să deschizi un magazin de bomboane?

Un magazin de cofetărie este unul dintre acele startup-uri care nu necesită investiții mari de capital pentru a se lansa.

Pentru a deschide un magazin, pentru care întocmim un plan de afaceri, este suficient să aveți 400.000 de ruble.

Element de cheltuială	Cantitate (în rub.)
Total:	400.000 de ruble.
Înregistrare	20 000
Renovarea sediului în care doriți să deschideți un magazin	100 000
Achizitie de echipamente	100 000
Achiziționarea primului lot de mărfuri	100 000
Publicitate	20 000
Costuri suplimentare	60 000

Pe lângă injecțiile financiare unice, veți avea cheltuieli lunare, fără de care funcționarea unui magazin de bomboane este imposibilă:

Vă invităm să vizionați un videoclip,

despre cum funcționează o cofetărie și ce este necesar pentru a-l deschide:

Posibil profit al unui magazin de bomboane

Deci, am calculat că investiția de pornire în magazinul nostru de cofetărie convențional va fi de aproximativ 400.000 de ruble, iar cheltuielile lunare vor fi de aproximativ 150.000 de ruble.

Dar cât de repede ne putem primi banii înapoi?

Experții spun că perioada de rambursare pentru un magazin de bomboane poate fi fie de 3 luni, fie de 1 an.

Totul depinde dacă poți:

• găsi loc bun să-ți deschizi propriul magazin;
• să formuleze în mod competent o gamă de produse;
• găsiți furnizori low-cost;
• reducerea volumului investiției de capital etc.

Să presupunem că ați achiziționat un produs pentru 100.000 de ruble și ați aplicat un markup mediu (vorbim despre medii, deoarece markup pentru diferite grupuri de mărfuri diferă și poate varia de la 30% la 80%) de 60%.

Suma câștigurilor este de 160.000 de ruble.

Dacă puteți vinde bunurile achiziționate într-o lună, veți câștiga doar 10.000 de ruble, deoarece aproximativ 150.000 de mii vor merge pentru a acoperi cheltuielile obligatorii.

Aceasta înseamnă că trebuie să vă străduiți să creșteți cifrele de vânzări și să faceți totul pentru a vinde bunurile achiziționate în 2 săptămâni sau mai puțin.

Dacă luăm date medii, proprietarii magazinelor de cofetărie câștigă de la 20.000 la 60.000 de ruble nete pe lună.

Aceștia sunt indicatori destul de buni pentru a-i interesa pe oamenii de afaceri în subiectul „ Cum să deschizi un magazin de bomboane?».

Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și primiți articole noi pe e-mail

Am atins deja de câteva ori idei de afaceri în domeniul cofetăriei, iar astăzi vom vorbi despre alta. De ce sunt atât de populare? Aproape toată lumea iubește dulciurile, iar ceaiul fără bomboane sau turtă dulce nu este același lucru. Este cererea mare care permite antreprenorilor să facă bani decenti vânzând produse dulci. În articolul de astăzi vom vorbi despre cum să deschideți o afacere de vânzare de bomboane în orașul dvs. și să ne uităm la principalele capcane ale acestei nișe.

Format de afaceri

Vânzarea cu amănuntul de bomboane se poate face în trei moduri principale. Pe care să o alegi este la latitudinea ta să decizi noi vom da recomandările noastre, dar vei acționa la discreția ta, mai ales dacă bugetul îți permite.

1. Acesta este un comerț cu dulciuri într-o piață cu o selecție largă de mărfuri. Cel mai promițător subiect pentru începători, iar investițiile în afaceri vor fi recuperate mult mai repede, plus capitalul inițial poate fi semnificativ mai mic, deoarece nu va trebui să plătiți sume uriașe pentru închirierea spațiilor. La piață, închiriezi un chioșc, cort sau tejghea într-un foișor și plătești chiria acestui local pentru o sumă mică.

2. Aceasta este închirierea unui magazin cu drepturi depline în care poți afișa întregul sortiment și poți crea designul stilistic de care ai nevoie. Această opțiune de afaceri este deja mai scumpă și există deja anumite cerințe pentru magazinul în care faci comerț. În primul rând, acestea sunt permise, vom vorbi despre ele mai jos, iar în al doilea rând, aceasta este dimensiunea camerei, de preferință ar trebui să fie de la 15 mp. Deoarece va trebui să așezați un număr mare de cutii de bomboane pe rafturi, vă va fi incomod să lucrați într-o cameră mai mică. O altă cerință nespusă este locația favorabilă a prizei. Asta trebuie să fie loc transitabil, ca opțiune, un centru comercial mare sau spații în apropierea pieței. Acesta este factorul care va determina dacă comerțul tău va funcționa sau nu.

3. Comerț stradal dulciuri. Acesta este un format chioșc în galeriile comerciale din apropierea metroului sau a altor stații de transport public. Vitrinele și indicatoarele sunt amplasate pe stradă. Locația ar trebui să fie acceptabilă, acest lucru este valabil mai ales în apropierea universităților din orașele mari.

Toate formatele acestei afaceri funcționează cu succes, puteți alege una dintre ele și puteți începe propria afacere.

Echipamente comerciale

Vânzarea bomboanelor este destul de convenabilă, deoarece echipamentul de care veți avea nevoie este rafturile, adesea din lemn sau din sticlă. Urmează mai multe ghișee cu o vitrină de sticlă, o casă de marcat și, bineînțeles, cântare. Acesta este principalul lucru de care aveți nevoie pentru a deschide un magazin.

Accesorii suplimentare: pungi (hârtie și plastic), ambalaj cadou, mănuși de unică folosință.

De asemenea, nu uitați de organizarea unui loc de muncă pentru vânzător.

Reguli de tranzacționare cu bomboane

Pentru a deschide un magazin care vinde bomboane de la zero, va trebui să obțineți toate permisele și documentele.

Documente necesare:

• trebuie să fiți înregistrat ca antreprenor individual;
• indicați OKVED pentru comerțul cu dulciuri. Pentru Rusia - 52.24.2 -Comert cu amanuntul al produselor de cofetarie si 52.24.22 -Comerț cu amănuntul cu produse de cofetărie cu zahăr, inclusiv ciocolată. Pentru Ucraina - 46.36 Angro zahăr, ciocolată și produse de cofetarie.
• obține permisiunea de la SES și inspectoratul de incendiu.
• ai in mana toate certificatele pentru calitatea produselor comercializate in magazinul tau.
• decorează colțul cumpărătorului.

Gama de produse si furnizori

Înainte de a deschide un magazin de bomboane și prăjituri, va trebui să analizați sortimentul și să creați o listă completă de prețuri a produselor pe care intenționați să le vindeți, după care puteți căuta furnizori. Iată o listă de bază a produselor vândute la astfel de puncte de vânzare.

• caramel, acadele;
• drajeu, iris;
• bomboane, glazurate și neglazurate;
• mancare la gratar;
• jeleu;
• sufleu;
• cu fructe și nuci;
• bare;
• vafe;
• marmeladă;
• vafe, turte dulce, fursecuri, foietaj, brioșe, paie și multe altele.

De fapt, sortimentul magazinului de bomboane este foarte extins și, dacă se dorește, poate fi extins în mod constant cu articole de produse suplimentare, inclusiv diverse produse de panificație.

Acum să vorbim despre unde este profitabil să cumpărați dulciuri pentru tranzacționare. În primul rând, acestea sunt piețele angro. Acolo, de regulă, veți găsi o gamă largă de produse de la diferiți producători. Dacă lucrați împreună cu angrosisti, puteți primi reduceri bune pentru mărfuri. În al doilea rând, aceasta reprezentanti de vanzari companii de cofetărie care livrează produse direct în magazinul dumneavoastră. De multe ori oferă și preturi bune, dar ideea este că reprezintă o singură companie producătoare. Puteți combina aceste două metode și puteți dezvolta formatul ideal pentru afacerea dvs.

Câți bani trebuie să investești la început?

Trebuie să începeți cu volume mici și apoi să vă extindeți afacerea. Dacă răspundeți la întrebare - este scump să deschideți magazin mic+cu dulciuri? Putem spune că chiar și cu un capital minim poți începe. Mai jos vom descrie investițiile aproximative pentru acest tip de magazin. Desigur, dacă ai un capital de pornire solid, poți investi imediat o sumă mare.

• Închiriere camere – 250 – 300 USD
• Taxe - 150 USD
• Salariu vânzător - 200 USD
• Achiziția inițială a bunurilor – 4000 – 5000 USD
• Achiziționarea echipamentului – 1000 USD – 1800 USD
• Semn, etichete de preț și alte accesorii publicitare - 150 USD
• Costuri de transport - 60 USD.

La câte venituri te poți aștepta?

Vă puteți calcula veniturile aproximative mai detaliat atunci când întocmiți un plan de afaceri pentru un magazin care vinde dulciuri și fursecuri, dar vă vom arăta doar markupul de bază pentru produs. Deoarece aceasta este o idee de afaceri și nu o soluție de implementare gata făcută, această cifră va fi suficientă pentru a evalua perspectivele.

Markup mediu la dulciuri este de 20% - 40%.

Concluzii. Această afacere de comerț cu bomboane este grozavă atât pentru orașele mari, cât și pentru cele mici. aşezări. Acest produs este la cerere constantă și poate fi o nișă excelentă pentru un om de afaceri în devenire. Vă sfătuim să deschideți fie un punct de vânzare cu amănuntul pe piață, fie un mic magazin sau departament cu dezvoltarea ulterioară.

Ce părere ai despre asta? Așteptăm părerile voastre în comentarii.