- Acesta este un produs alimentar foarte comun în dieta oamenilor moderni. În acest articol aș vrea să vorbesc despre compoziția unui ou de pui și conținutul caloric al acestuia. De asemenea, vă vom spune cum diferă ouăle de casă de ouăle cumpărate din magazin. Să vorbim despre consumul de coji de ouă. Printre altele, vom lua în considerare beneficiile, precum și posibilele daune, din consumul irațional de ouă de găină.

Diferite rase și tipuri de găini depun ouă diferite ca formă, culoare și dimensiune. Puii din rase de ouă depun ouă în medie la fiecare 24-26 de ore. Ouăle de găină vin în culori albe și bej (cu nuanțe diferite), aceste ouă nu sunt diferite în compoziție.

Un ou de pui este o continuare a familiei. Are forma ovala, cu capatul ascutit, ca in fotografie.

Medie greutate ou de pui este de 60 de grame.

În ciuda disponibilității lor bune, ouăle de găină sunt considerate un produs cu adevărat unic. Acest lucru se bazează pe faptul că aproape întregul conținut al oului este absorbit de corpul uman (97-99%).

Un ou de gaina contine albus si galbenus. Gălbenușul conține proteine ​​de înaltă calitate, dar pe lângă el există și colesterol și diverși acizi grași. Grăsimile din ouă sunt polinesaturate și, prin urmare, sunt practic inofensive. Albușul de ou conține aproximativ 90% apă și 10% proteine ​​de înaltă calitate, care includ atât aminoacizi neesențiali, cât și esențiali.

Puteți mânca ouă de pui în diferite moduri: fierte, prăjite (în omletă), coapte și, de asemenea, crude (dacă sunteți complet încrezător în sănătatea păsării).

Există multe mituri diferite în jurul ouălor de găină despre nocivitatea lor. Acesta nu este altceva decât un mit. Consumul excesiv de gălbenuș este cu adevărat dăunător, deoarece conține colesterol.

Conținutul caloric al unui ou de pui la 100 de grame: 157 kcal, 12 g proteine, 10,9 g grăsimi, 0,7 g carbohidrați.

Să analizăm oul de pui după compoziție.

Albușul de pui servește ca substrat nutritiv pentru embrion. Puiul se hrănește cu el pe parcursul întregii perioade de incubație.

În primul rând, albușul de pui este o sursă de proteine ​​de foarte înaltă calitate, fără colesterol și grăsimi. 100 de grame de albuș de ou conțin puțin peste 10 grame de proteine. În ouă rata de absorbție a proteinelor este cea mai mare, în comparație cu alte produse: pentru fileul de pește această cifră este de 76%, iar pentru carnea de vită 70-73%.

Albușul de pui este un fel de standard pentru sursele de proteine ​​de foarte înaltă calitate.

Pe lângă proteine, proteinele sunt bogate în vitamine: E, B2, B6, B12.

Se știe că proteinele au o proprietate foarte interesantă - distrug colesterolul de pe pereții vaselor de sânge. Albușul de ou întărește foarte bine pereții vaselor de sânge, precum și inima.

Gălbenușul de pui conține grăsimi și vitamine solubile în apă. Există și o mulțime de minerale: fosfor, calciu, magneziu, fier.

Gălbenușul conține și lecitină. Această substanță stimulează foarte bine activitatea creierului și hrănește țesutul nervos. De asemenea, este pur și simplu necesar pentru o funcționare excelentă a ficatului. De asemenea, îmbunătățește memoria.

Substanțele care alcătuiesc gălbenușul ajută la depășirea oboselii. Previne dezvoltarea cancerului.

O combinație reușită de vitamina D și fosfor vă va menține oasele și dinții sănătoși.

Pe lângă vitamine și minerale, gălbenușul conține substanțe speciale - pigmenți carotenoizi. Cel mai important pentru organism este beta-carotenul. Carotenul previne multe boli, cum ar fi cataracta. Cantitatea de caroten din gălbenuș poate fi determinată de culoarea acestuia: cu cât culoarea este mai bogată, cu atât mai mulți caroteni.

Fotografie cu ou de pui de casa

Ouăle de pui de casă sunt foarte diferite de ouăle cumpărate din magazin. De regulă, găinile domestice au un cocoș și depun ouă fertilizate, iar acest lucru afectează indirect creșterea carotenilor din gălbenuș. În orice caz, ouăle de casă conțin mult mai mulți caroteni decât ouăle cumpărate din magazin, ceea ce înseamnă că gălbenușul lor este mai saturat la culoare.

Puii domestici au un regim alimentar foarte variat: furaje mixte, cereale integrale, ierburi, ciugulirea unor pietricele si tot felul de viermi la mers. Acest lucru are un efect pozitiv asupra gustului oului.

De asemenea, este puțin probabil ca puii de găină din ferma din curte să fie susceptibili la orice infecții care pot fi transmise oamenilor prin ouă, așa că consumul de ouă de găină din curtea ta, chiar și crude, este destul de sigur - riscurile de a contracta orice infecție (de exemplu, salmoneloza). ) sunt neglijabile.

Ouăle de pui de casă sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.

Beneficiile ouălor de găină

Beneficiile consumului de ouă de pui sunt foarte mari. După cum am menționat mai sus, un ou de găină este o sursă foarte bună de proteine, cu o digestibilitate bună.

Consumul de ouă de găină duce la oase și dinți mai puternici. Funcționarea creierului și a nervilor se îmbunătățește. Ouăle protejează împotriva dezvoltării cancerului. Ajută la pierderea în greutate și creșterea musculară.

este un produs energetic puternic. Ar trebui cu siguranță inclus în dieta oricărui atlet.

Vorbind despre beneficiile ouălor de găină, nu putem să nu spunem că acest produs este o sursă de multe minerale utile: fosfor, potasiu, cupru, fier.

Putem vorbi aproape la nesfârșit despre beneficiile ouălor de găină. Acest produs ar trebui cu siguranță inclus în dieta ta, mai ales dacă ții pui acasă și nu ai deloc dificultăți în a obține ouă proaspete.

Daune la ouă de găină

Întregul rău al ouălor de găină este că ele conțin mult colesterol. Tot colesterolul este conținut în gălbenuș. Un ou conține 70% din valoarea zilnică a colesterolului. Prin urmare, nu trebuie să consumați ouă cu gălbenuș de mai mult de 3-4 ori pe săptămână.

Cu toate acestea, nimeni nu a interzis consumul de ouă fără gălbenuș. Nu există colesterol în proteine, așa că le poți mânca cel puțin în fiecare zi, chiar și în mai multe bucăți.

În general, ou de gaina Este un produs foarte sănătos, așa că este indicat să îl includeți în dieta fiecărei persoane.

Mănâncă coji de ouă de pui

Cojile ouălor de găină conțin la fel de multe microelemente diferite ca în complexele multivitaminice scumpe vândute în farmacii. Printre acestea: cupru, brom, iod, mangan, siliciu, calciu și așa mai departe (27 de oligoelemente diferite în total). Coaja unui ou conține până la 3 grame de calciu pur, care este perfect absorbit.

Este indicat sa se consume coji de oua de doua ori pe an, in cure de 15-20 de zile. Cum se prepară coaja pentru consum? Pentru a face acest lucru, separați coaja de alb și gălbenuș, apoi clătiți-o bine și lăsați-o să stea în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi trebuie zdrobit (puteți folosi o râșniță de cafea) și mâncați 3 grame pe zi.

La finalul articolului vă vom oferi mai multe fotografii cu ouă de găină.

Atât ouăle de casă, cât și cele cumpărate din magazin sunt un produs natural. Ele diferă doar în alimentația și condițiile de viață ale producătorilor lor - pui. Dar problema alegerii unui produs de calitate este întotdeauna relevantă.

Ouăle de găină au făcut parte din dieta umană de multe secole. Acest produs valoros este bogat în aminoacizi necesari organismului, conține vitaminele D, A, E, B, colină, biotină, calciu, magneziu, fier, zinc, fosfor și multe alte substanțe utile. Ouăle sunt absorbite aproape complet de corpul uman. Au un termen de valabilitate limitat, care depinde de condițiile în care sunt depozitate. Este foarte important să alegeți ouă proaspete atunci când cumpărați.

Desigur, ouăle de casă și ouăle cumpărate din magazin diferă în ceea ce privește gustul lor. Alimentația unui pui de țară este foarte diferită de alimentația găinilor din fermele de păsări, care sunt ținuți în cuști și primesc hrană specială care vizează atingerea unui scop anume: îngrășarea sau producerea de ouă.

Ouăle de la fermele de păsări sunt vândute în magazine, prețurile lor sunt de obicei mai mici decât cele de la ouă de acasă. Când cumpărați de pe piață, este important să puteți determina corect ce se oferă pentru cumpărare.

Cum să determinați dacă un ou este de casă sau cumpărat din magazin?

Culoarea gălbenușului nu vă spune întotdeauna ce ou, de casă sau de la o fermă de păsări, depinde de dieta puiului. Gălbenușurile bogate de culoare galben-portocalie se găsesc la puii de fermă care mănâncă cereale, iarbă și viermi, precum și la păsările crescute în fabrică care sunt hrănite cu furaje special formulate cu aditivi de culoare.

Culoarea cojii, de asemenea, nu poate fi un criteriu de selecție, doar că găinile albe ouătoare au ouă albe, iar ouăle maro se găsesc la păsările cu o culoare mai închisă. Deși există și opțiuni posibile aici.

Cea mai bună cale de ieșire din situație este să găsești o gospodină conștiincioasă în care să ai încredere și să cumperi ouă numai de la ea. Puteți spune după aspect dacă ouăle sunt de casă sau cumpărate din magazin, dacă aveți ceva experiență. Privind toate ouăle oferite împreună, veți observa că cele de casă diferă între ele prin nuanța cojii: sunt maronii, cremoase și ușor de culoare cafea. În magazin, totul este la fel - fie alb, fie maroniu.

Dar chiar și aici puteți face o greșeală - vânzătorii fără scrupule adaugă la bunurile lor altele mai ieftine de la ferma de păsări și selectează culori diferite din loturi diferite.

Este util să acordați atenție dimensiunii. Gospodinele au păsări de diferite vârste în cotețul lor puii depun ouă mai mici. Forma este, de asemenea, diferită: la unele găini sunt alungite, la altele sunt aproape rotunde. La fermele de păsări, într-un singur adăpost, găinile sunt de aceeași vârstă ouăle sunt calibrate înainte de a fi trimise în rețeaua de distribuție: mașini speciale le sortează după mărime; Produsele din tăvi sunt aproape aceleași ca culoare și dimensiune.

Pe ouăle din magazin puteți vedea marcaje și diverse litere. Deci, în special, în funcție de termenul de valabilitate, ouăle sunt împărțite în ouă dietetice, care sunt desemnate cu litera „D” și ouă de masă, care sunt marcate cu litera „C”. Alimentele dietetice trebuie păstrate cu cel mult șapte zile înainte de ziua vânzării, iar alimentele de masă - nu mai mult de 25 de zile. Dar dacă nu sunt vândute în decurs de o săptămână în magazin, atunci este foarte îndoielnic că cineva le va reeticheta. Cel mai probabil, pur și simplu vor fi vândute mai târziu. Pentru a nu cumpăra un produs expirat, trebuie să cunoașteți criteriile.

Ouăle de casă sunt întotdeauna mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin?

Analizele chimice arată că ouăle dintr-o fermă de păsări, ca și cele de casă, sunt bogate în proteine, aminoacizi, vitamine și alte substanțe utile.

Desigur, la fermele de păsări, puii sunt ținuți în cuști și nu în aer liber, dar, pe de altă parte, primesc o dietă echilibrată, sunt ținuți în condiții stricte de igienă și sunt vaccinați împotriva salmonelozei și a altor boli periculoase pentru om.

Beneficiile ouălor pentru corpul uman au fost dovedite de mai multe ori de către oamenii de știință. Într-adevăr, din cele mai vechi timpuri, când oamenii au început să crească păsări, ouăle au început să apară în dieta umană aproape în fiecare zi. De aceea, acum, aproape orice fel de mâncare complexă include ouă. La urma urmei, ele conțin vitaminele A, D, E, precum și minerale și aminoacizi.

Dar în zilele noastre piața alimentară este supraaglomerată. Oamenii nu au probleme în a cumpăra alimente, dar achiziționarea de produse de calitate este uneori foarte dificilă. Și, prin urmare, mulți oameni sunt interesați de răspunsul la întrebarea: „Ce ouă sunt mai bine să cumpărați din fabrică sau de casă?”

Mituri comune

• Gălbenușul unui ou de calitate are o culoare portocalie bogată.. Acest lucru este greșit. Gălbenușurile ouălor de găină fertilizate sunt portocalii. Un ou de gaina este un ou pe care o gaina il depune indiferent daca in cotet este sau nu un cocos. Dar dacă nu există cocoș, atunci oul nu va fi fertilizat. Și gălbenușul său va avea o nuanță deschisă. Dacă un ou de găină a fost fertilizat, atunci acesta poartă deja un set 100% de cromozomi și o găină poate ieși din acest ou. Un astfel de ou conține nu numai jumătate din nutrienții mamei, ci și jumătate din nutrienții tatălui. Acest fapt este destul de bine cunoscut, motiv pentru care este utilizat în mod activ în fermele de păsări. În dieta cu pui se adaugă un colorant, care va colora ulterior gălbenușul. Acest tip de escrocherie este foarte comun, dar este ușor de verificat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți un ou și să vedeți dacă există un punct alb în gălbenuș - viitorul pui. Dacă este acolo, atunci ovulul este cu adevărat fertilizat și aduce beneficii maxime.
• Ouăle brune sunt mai sănătoase decât ouăle albe. Nici acest lucru nu este adevărat. Culoarea cojii depinde de culoarea găinii. Dacă puiul este deschis, atunci ouăle ei vor fi ușoare și, în consecință, cu cât culoarea puiului este mai închisă, cu atât culoarea cojii este mai închisă.
• Ouăle mari sunt mai sănătoase decât cele mici. Mărimea oului nu îi afectează în niciun fel calitatea. Ouăle mari sunt depuse de pui adulți, iar ouăle mici sunt depuse de puii tineri.
• Ouă de sat ecologice. Aceasta este o concepție greșită foarte comună. Când o persoană cumpără ouă de la piață de la fermieri necunoscuti, nu știe în ce zonă se află ferma. Și în ce condiții locuiesc puii acolo? Vor exista ouă ecologice doar dacă satul este situat departe de oraș, iar mașinile trec rar pe acolo. Dar dacă coșul de găini este situat în apropierea drumului, atunci toate gazele de eșapament de la mașinile care trec se depun pe iarbă, pe care puii o ciugulesc. În acest caz, este dificil să vorbim despre compatibilitatea cu mediul.

Care este diferența dintre ouăle din fabrică și ouăle de casă?

• Dimensiune. La o fermă de păsări, toți puii trăiesc în cuști diferite. Sunt împărțiți în funcție de criterii de vârstă. Prin urmare, este foarte ușor să colectezi ouă de mărime unică într-o singură tavă și să le livrezi la magazin. La fermă, puii de toate vârstele trăiesc în aceeași cotetă. Prin urmare, va fi posibilă asamblarea unei tăvi monotone numai dacă ferma este mare. Dar chiar și în acest caz, uniformitatea completă este dificil de realizat. Vor mai fi diferențe, deși minore.
• Formă. Toate ouăle care se abat de la „ideal” sunt considerate defecte din fabrică și sunt eliminate. Acest lucru se întâmplă rar la o fermă, așa că atunci când le cumpărați de la fermieri puteți găsi exemplare ovale sau rotunde alungite.
• coajă. Coaja ouălor de fabrică este netedă. Dar cojile ouălor din sat sunt adesea aspre și ciobite.
• Culoarea carcasei. La o fermă de păsări, puii de aceeași culoare trăiesc adesea în aceeași cușcă. De aceea, culoarea cojii tuturor ouălor va fi aceeași. Dar într-o fermă, găini de diferite culori sunt adunați sub acoperișul unui coș de găini. Și, în consecință, nuanța cojii fiecărui ou este diferită.
• Aspect. În fermele de păsări, puii trăiesc în condiții sterile. Acesta este motivul pentru care excrementele vin rareori în contact cu ouăle. Și murdăria nu poate ajunge deloc pe ei. Dar în agricultură, astfel de condiții nu pot fi atinse. Puiul este prin natura sa o creatura necurata. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs de fermă, puteți găsi adesea bucăți de iarbă, murdărie sau excremente lipite de ouă.
• Culoarea gălbenușului uniformă. Nuanțarea hranei pentru pui este o practică foarte comună în fabrici. Prin urmare, gălbenușurile de ouă de la găinile de fabrică vor avea o culoare portocalie bogată. Dar adesea corpul de pui nu digeră foarte bine coloranții artificiali. Ceea ce este ușor de observat. Gălbenușurile nu vor avea o culoare uniformă. Acest lucru nu se întâmplă niciodată cu puii de sat.
• Miros. Puii sunt practic omnivori. Și proprietarii fermelor de păsări profită de acest lucru adăugând nu numai cereale, ci și pește ieftin la dieta cu pui. Prin urmare, ouăle găinilor care urmează o astfel de „dietă” au adesea un miros și un gust de pește. Dieta găinilor de sat include în cea mai mare parte numai alimente vegetale. Prin urmare, ouăle lor au un miros neutru.
• La un pret. Desigur, mărfurile de înaltă calitate costă întotdeauna mai mult, drept urmare prețul ouălor din fabrică este de câteva ori mai mic decât omologii lor din sat.

Ce ouă ar trebui să cumperi?

Cu siguranță ar trebui să acordați preferință ouălor de țară. Dar chiar și în acest caz, cel mai bine este să cunoașteți fermierul și să cumpărați întotdeauna ouă numai de la el. Dacă este posibil, trebuie să aflați dacă acest fermier vinde produse excedentare sau are o afacere stabilită.

Atât ouăle de casă, cât și cele cumpărate din magazin sunt un produs natural. Ele diferă doar în alimentația și condițiile de viață ale producătorilor lor - pui. Dar problema alegerii unui produs de calitate este întotdeauna relevantă.

Ouăle de găină au făcut parte din dieta umană de multe secole. Acest produs valoros este bogat în aminoacizi necesari organismului, conține vitaminele D, A, E, B, colină, biotină, calciu, magneziu, fier, zinc, fosfor și multe alte substanțe utile. Ouăle sunt absorbite aproape complet de corpul uman. Au un termen de valabilitate limitat, care depinde de condițiile în care sunt depozitate. Este foarte important să alegeți ouă proaspete atunci când cumpărați.

Desigur, ouăle de casă și ouăle cumpărate din magazin diferă în ceea ce privește gustul lor. Alimentația unui pui de țară este foarte diferită de alimentația găinilor din fermele de păsări, care sunt ținuți în cuști și primesc hrană specială care vizează atingerea unui scop anume: îngrășarea sau producerea de ouă.

Ouăle de la fermele de păsări sunt vândute în magazine, prețurile lor sunt de obicei mai mici decât cele de la ouă de acasă. Când cumpărați de pe piață, este important să puteți determina corect ce se oferă pentru cumpărare.

Cum să determinați dacă un ou este de casă sau cumpărat din magazin?

Culoarea gălbenușului nu vă spune întotdeauna ce ou, de casă sau de la o fermă de păsări, depinde de dieta puiului. Gălbenușurile bogate de culoare galben-portocalie se găsesc la puii de fermă care mănâncă cereale, iarbă și viermi, precum și la păsările crescute în fabrică care sunt hrănite cu furaje special formulate cu aditivi de culoare.

Culoarea cojii, de asemenea, nu poate fi un criteriu de selecție, doar că găinile albe ouătoare au ouă albe, iar ouăle maro se găsesc la păsările cu o culoare mai închisă. Deși există și opțiuni posibile aici.

Cea mai bună cale de ieșire din situație este să găsești o gospodină conștiincioasă în care poți avea încredere și să cumperi ouă numai de la ea. Puteți spune după aspect dacă ouăle sunt de casă sau cumpărate din magazin, dacă aveți ceva experiență. Privind toate ouăle oferite împreună, veți observa că cele de casă diferă între ele prin nuanța cojii: sunt maronii, cremoase și ușor de culoare cafea. În magazin, toată lumea este la fel - fie albă, fie maronie.

Dar chiar și aici puteți face o greșeală - vânzătorii fără scrupule adaugă la bunurile lor altele mai ieftine de la ferma de păsări și selectează culori diferite din loturi diferite.

Este util să acordați atenție dimensiunii. Gospodinele au păsări de diferite vârste în cotețul lor puii depun ouă mai mici. Forma este, de asemenea, diferită: la unele găini sunt alungite, la altele sunt aproape rotunde. La fermele de păsări, într-un singur adăpost, găinile sunt de aceeași vârstă ouăle sunt calibrate înainte de a fi trimise în rețeaua de distribuție: mașini speciale le sortează după mărime; Produsele din tăvi sunt aproape aceleași ca culoare și dimensiune.

Pe ouăle din magazin puteți vedea marcaje și diverse litere. Deci, în special, în funcție de termenul de valabilitate, ouăle sunt împărțite în ouă dietetice, care sunt desemnate cu litera „D” și ouă de masă, care sunt marcate cu litera „C”. Produsele dietetice trebuie păstrate cu cel mult șapte zile înainte de ziua vânzării, iar produsele de masă - nu mai mult de 25 de zile. Dar dacă nu sunt vândute în decurs de o săptămână în magazin, atunci este foarte îndoielnic că cineva le va reeticheta. Cel mai probabil, pur și simplu vor fi vândute mai târziu. Pentru a nu cumpăra un produs expirat, trebuie să cunoașteți criteriile de alegere a ouălor proaspete de pui.

Ouăle de casă sunt întotdeauna mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin?

Analizele chimice arată că ouăle dintr-o fermă de păsări, ca și cele de casă, sunt bogate în proteine, aminoacizi, vitamine și alte substanțe utile.

Desigur, la fermele de păsări, puii sunt ținuți în cuști și nu în aer liber, dar, pe de altă parte, primesc o dietă echilibrată, sunt ținuți în condiții stricte de igienă și sunt vaccinați împotriva salmonelozei și a altor boli periculoase pentru om.

Nimeni nu este protejat de bolile purtate de păsări, dar este mai ușor să controlezi acest lucru la o întreprindere specială și nu la curtea unui străin.

Puii primesc aditivi speciali care stimulează creșterea și productivitatea și antibiotice care protejează împotriva bolilor. Dieta și compoziția suplimentelor sunt păstrate cu strictețe de încredere. Prin urmare, mulți oameni au întrebări cauzate de neîncrederea în producători.

În orice caz, alegerea este la latitudinea cumpărătorului.

Multe gospodine sunt preocupate de cum ar trebui să fie ouăle de găină naturale (de sat), cum diferă de cele cumpărate din magazin și dacă au beneficii speciale. Aceasta este întrebarea care va fi pusă în acest articol.

Trebuie menționat că oricine crește singur pui poate determina cu ușurință care este un ou natural și care este unul fabricat în fabrică. Un locuitor al orașului va trebui să ia notă de câteva nuanțe care trebuie reținute atunci când cumpără.

Nuanță importantă

Ouăle din sat nu se vând în magazine. Acest lucru se datorează faptului că lanțurile de retail preferă să lucreze cu mari producători care pot oferi un volum uriaș de mărfuri în orice moment al anului. Puii de țară sunt capabili să depună ouă bine numai în sezonul cald. Iarna, pentru a obține numărul obișnuit de ouă, va trebui să hrăniți păsările cu hrană specială. Acest lucru va afecta calitatea produsului.

Care este diferența față de cele cumpărate din magazin?

Care este diferența dintre ouăle din sat și ouăle cumpărate din magazin? În primul rând, toate ouăle din tavă vor fi diferite. Acest lucru se datorează faptului că găinile, care locuiesc într-un incintă, transportă produsul acolo unde doresc. Nimeni nu le ține în cușcă și nu le dă hrană specială, astfel încât ouăle să fie aproximativ la fel. Adesea ouăle sunt pătate cu excremente și pot fi ciobite dintr-o pietricică. Unii pui zac albi, alții maro. În ceea ce privește dimensiunea, păsările tinere vor fi purtate de adulți - o dimensiune mai familiară cumpărătorului.

Ouăle din sat sunt aproape întotdeauna fertilizate, acest lucru se datorează faptului că toată lumea din fermă are un cocoș. Nu vă fie teamă să le mâncați. Astfel de ouă au mai multe substanțe utile și nu afectează negativ sănătatea umană. Produsul cumpărat din magazin este inutil. Astfel de ouă sunt distruse în producție.

Ouăle naturale nu vor avea ștampilă. Când cumpărați, nu trebuie să vă bazați pe culoarea gălbenușului. În condiții de fabrică, au învățat de mult să-și coloreze nuanța folosind alimente speciale. Ouăle naturale au adesea gălbenușuri mai închise, dar nu întotdeauna. Acest indicator depinde de perioada anului în care a fost demolat.

Carcasa este aspră la atingere, spre deosebire de produsul cumpărat din magazin. Acesta din urmă este neted. De asemenea, mirosul variază. Ouăle din sat au o aromă bogată. Gustul, desigur, este și ouăle de casă mai bune în acest sens.

Perioada de valabilitate a ouălor

De asemenea, este important cât timp poate fi păstrat produsul. Perioada de valabilitate a ouălor de țară este de aproximativ o lună când sunt crude, dacă sunt păstrate la frigider. Fiert tare - până la două săptămâni, fiert moale - până la 2 zile. Crăpat fiert se poate păstra 4 zile, decojit - 3 zile. Crud spart - nu mai mult de 2 zile. Dacă ouăle sunt de Paște, atunci totul depinde de modul în care au fost procesate. Dacă se folosește un colorant natural, de exemplu, coji de ceapă sau sfeclă, le puteți păstra până la 15 zile. Când este tratat cu orice substanțe chimice - nu mai mult de 2 zile. Dacă se lipește filmul termic, produsul trebuie consumat în 4 zile.

Beneficia

De fapt, există multe zvonuri despre beneficiile ouălor din sat. Au o mulțime de substanțe utile, restaurează sistemul imunitar, care se deteriorează sub influența factorilor de mediu.

Să ne uităm la beneficiile specifice ale unui produs natural. Dacă îl mănânci în mod regulat, poți preveni dezvoltarea problemelor oculare. În special, vorbim despre procesele sclerotice. Un exemplu de astfel de boală este cataracta. Acei oameni care mănâncă constant ouă de sat au o stare excelentă a capilarelor și a nervilor optici.

Învelișul unui produs natural este, de asemenea, util. Conține calciu, potasiu și alte substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Experții sfătuiesc să nu aruncați cojile, ci să le zdrobiți și să le folosiți. Dacă amestecați firimiturile cu suc de lămâie, acest amestec va restabili cantitatea necesară de minerale din organism.

Proprietățile benefice ale ouălor naturale se explică prin faptul că păsările sunt hrănite doar cu hrană de înaltă calitate până când sunt pline. Alimentatia lor este echilibrata, pasarile sunt tinute in conditii de curat si confortabil. Nu există așa ceva într-o fabrică, deoarece sarcina principală în producție este de a folosi mai puține resurse și de a obține mai mult produs. Puii din curte sunt îngrijiți și ouăle sunt colectate zilnic.

Cum să alegi ouăle?

Pentru a obține toate substanțele benefice din ouă, trebuie să le consumați constant, în timp ce cumpărați numai naturale. Atunci când alegeți, se recomandă să acordați atenție mărimii. Cu cât este mai mic, cu atât oul va fi mai sănătos. Acest lucru se datorează faptului că puii tineri care depun ouă mici nu au nicio boală. Pentru a vă asigura că pasărea era sănătoasă la depunerea ouului, trebuie să acordați atenție aspectului său. Dacă nasul oului este ascuțit și cântărește nu mai mult de 55 g și nu mai puțin de 50 g, atunci puiul era tânăr și nu era bolnav.

Concluzii

Articolul descrie diferența dintre ouăle de casă și ouăle de fabrică. Este important sa tii cont de toate nuantele atunci cand achizitionezi pentru a sti exact ce produs achizitionezi. Nu este nimic rău în a mânca ouă cumpărate din magazin, acestea nu dăunează organismului. Cu toate acestea, au puțini nutrienți și un gust slab.

Este necesar încă o dată să subliniem pe scurt punctele speciale care au fost deja menționate mai sus.

Ouă naturale:

• aromat și gustos;
• într-o tavă mare totul va avea o culoare, formă, dimensiune diferită, unele pot fi deteriorate sau murdare;
• sunt mai scumpe decât cele din fabrică;
• mai dificil de cumpărat;
• aspru la atingere.

La cumpărare, trebuie să cunoașteți vânzătorul, altfel nu există nicio garanție că nu a cumpărat ouă din magazin. Trebuie avut în vedere că un pui nu poate depune mai mult de 25-30 de ouă pe lună. Prin urmare, dacă un fermier are doar 10 găini ouătoare și oferă în mod constant o cantitate imensă de produs, atunci trebuie să vă gândiți: îl cumpără în magazin?