Acasă Deschidere Se poate evidenția un cerc restrâns de vizitatori ai restaurantului - erau în mare parte tineri, precum și pierderea și deteriorarea constantă a preparatelor din vina acelorași tineri. Era timpul pentru schimbare. După ce au analizat conturile timp de câțiva ani, frații McDonald au descoperit că cea mai mare parte a cifrei lor de afaceri erau hamburgeri și au luat o decizie care a devenit fatidică. În 1948 și-au închis restaurantul timp de câteva luni și după deschidere și-au introdus sistemul de service rapid, care a devenit prototipul restaurantului modern. fast food . Sistemul sau principiul însuși a constat în servicii rapide, preturi miciși volumele maxime posibile ale cifrei de afaceri comerciale. Deşi idee asemanatoare nu era atât de nou, dar nimeni nu se gândise să o implementeze cu atâta succes. și, în cele din urmă, ca vânzător de mașini de preparare a cocktailurilor, i-a cunoscut pe frații Dick și Mac, care au comandat de la el până la 8 mixere multiple. Oricât de mult este criticată compania pentru că impune alimente nesănătoase în întreaga lume, obezitatea națiunii americane și așa mai departe, abordarea afacerilor s-a dovedit a fi extrem de reușită. Poate fi puțin nedrept față de frați, dar contribuțiile lor sunt menționate doar în treacăt pe site-ul oficial. Așa că frații McDonald au venit cu o idee. Ray Kroc a jucat rolul principal în extinderea la nivel mondial a McDonald's. Acest bărbat, la vârsta de 52 de ani, a pus bazele uneia dintre cele mai mari companii din lume. Acesta este chiar cazul când o idee găsește un implementator și observăm o dezvoltare incredibil de reușită! Burgerii, cartofii prăjiți și băuturile trebuiau să fie aceleași atât în Alaska, cât și în Alabama. Apropo, în 1961, Ray Kroc a deschis prima Universitate Hamburger într-un nou restaurant din Elk Grove Village, Illinois, ceea ce a permis francizaților și operatorilor să se antreneze în mod eficient pentru a menține și dezvolta succesul McDonald's. Tot acolo au fost efectuate diverse studii privind crearea de noi produse, depozitarea semifabricatelor și metodele de servire. Până în prezent, peste 80.000 de oameni au fost instruiți. Compania McDonald's și Ray Kroc sunt indisolubil legate între ele și, de fapt, istoria lui Ray este istoria companiei, aceasta este poziția oficială. Până la moartea sa, pe 14 ianuarie 1984, închis într-un scaun cu rotile, a mers să lucreze la biroul din San Diego. Rolul său pentru corporația McDonald's este comparabil cu rolul lui Henry Ford cu linia sa de asamblare a automobile și cu sloganul „o mașină pentru toată lumea” sau cu cel al lui Steve Jobs cu „ Nu mai existau chelnerițe care descurajau cuplurile căsătorite să viziteze astfel de restaurante;”, care, după ce s-a întors la Apple în 1998, a revenit la gloria și profitul de odinioară în câțiva ani. Cu toate acestea, compania continuă să urmeze principiile inspiratoare începute de frații McDonald și dezvoltate de Ray Kroc: un meniu mic cu standarde înalte de calitate, servicii prietenoase, curățenie și accesibilitate pentru o gamă largă de oameni. Aceasta a fost povestea companiei McDonald's, îndrăgite de milioane, scrie în comentarii sub acest videoclip dacă îți place să te uiți acolo și, de asemenea, pune degetul mare în sus și dă clic pe abonează-te la canal pentru a nu pierde și mai multe videoclipuri interesante despre mărcile pe care le iubești!
Nu cu mult timp în urmă, a fost lansat filmul „The Founder” despre Ray Kroc, creatorul imperiului McDonald’s. Acesta este cel mai popular lanț de fast-food din lume. Ray este acuzat că a încercat să-i ștergă pe adevărații fondatori ai McDonald's din istorie, pentru că gigantul are de fapt nu unul, nu doi, ci trei tați.
„Nimic în lume nu poate înlocui persistența. Fara talent. Nici educația. Lumea este plină de oameni fără adăpost educați. Persistența și determinarea sunt atotputernice”, este motto-ul de viață al lui Ray Kroc, datorită căruia brandul McDonald’s este cunoscut în aproape orice latitudine geografică: atât în Des Plaines din SUA, unde omul de afaceri și-a lansat primul restaurant, cât și în Lesotho, în Africa. .
Până în momentul în care Ray Kroc, alături de Albert Einstein și Mahatma Gandhi, a fost inclus în lista celor mai multe 100 oameni importanți Secolul XX, potrivit revistei Time și înainte de a fi făcut un film despre el, perseverența și determinarea americanului au fost testate în mod repetat de soartă.
Ray era fiul imigranților care vindeau mixere. Nimeni nici măcar nu s-a gândit că va rămâne pentru totdeauna pe paginile istoriei. Acest lucru a continuat până la vârsta de 52 de ani.
Într-o zi, a aflat că un mic restaurant din San Bernardino, California, comandase până la opt mixere. „Ce restaurant face 40 de cocktailuri deodată?”, se întrebă Ray. Era 1954, când drumurile lui Ray Kroc și ale fraților McDonald, autorii ideii și fondatorii restaurantului McDonald's, s-au încrucișat.
Au fost și descendenți ai imigranților și au lucrat mereu în tandem. Proiectele de afaceri ale fraților s-au încheiat în fiasco unul după altul și au decis să se concentreze pe industria restaurantelor. În 1940, San Bernardino au început un mic restaurant pentru călători. Chelnerițele de acolo au adus comenzi pentru mașini. Totul în bucătărie era mecanizat, iar fiecare muncitor era responsabil pentru o singură etapă de pregătire a alimentelor. Au copt chifle, au pus roșii și ceapă în ele și au pregătit carne pentru cotlete.
În curând, venitul fraților McDonald a ajuns la 350 de mii de dolari pe an. Următorul pas în extinderea lor a fost noul sediu. În 1954, au fost deschise 9 noi locații și au fost încheiate 21 de contracte de franciză. Dar din această cauză, marca a pierdut din calitate. A fost un alt fiasco.
Cu toate acestea, în acest moment a intrat în scenă Ray Kroc. Vânzătorul de mixer le-a oferit fraților afaceri în comunși a devenit agentul lor de franciză. Kroc a îmbunătățit sistemul creat de frați. Acum fiecare sandviș trebuia să conțină același număr de felii de castraveți și rondele de ceapă, fiecare bucată trebuia cântărită la cel mai apropiat gram.
Frații au fost reticenți în a accepta ideile omului de afaceri. Relațiile dintre parteneri au început să se deterioreze, iar în cele din urmă au devenit complet reci.
Cât valorează compania astăzi și cum au crescut acțiunile sale
La momentul morții lui Kroc, în 1984, McDonald's era un lanț mare cu 7.500 de sucursale în 31 de țări și o valoare a companiei de 8 miliarde de dolari. Maurice Macdonald a murit la 10 ani de la vânzarea companiei, Richard - 27 de ani mai târziu. Frații au lăsat în urmă 1,8 milioane de dolari.
În prezent, McDonald's este un lanț de peste 30 de mii de restaurante în peste 100 de țări. Valoarea companiei este estimată la 110 miliarde de dolari.
Acțiunile McDonald's sunt la cote record pentru cei care au cumpărat valori mobiliare McDonald's anul trecut, astăzi au devenit cu o treime mai bogate În doi ani, acțiunile au crescut deja cu 70 la sută.
Analiștii cred în prosperitatea continuă a celebrului lanț de fast-food. Mai mult de 154 USD trebuie plătiți pentru o acțiune listată la Bursa de Valori din New York.
Procesele din companie vor fi automatizate constant: deja acum, la plasarea comenzilor, oamenii sunt înlocuiți cu mașini. Introduce capacitatea de a comanda bunuri folosind telefon mobil. Beneficiile financiare ale acestor soluții vor fi deja vizibile în următorii ani.
Adevărații proprietari ai companiei
Firma este publică, deci nu are un singur proprietar. Aproape 100% din acțiunile sale sunt în circulație liberă. 85% din toate restaurantele sunt deținute de 5.000 de antreprenori independenți din întreaga lume.
Stephen Easterbook - noul CEO McDonald's, care a ajuns la acest post în 2015. El trebuie să țină lanțul de restaurante departe de necazuri, a anunțat planul de redresare al companiei. Principala problemă a rețelei este moda pentru alimentatie sanatoasa iar stilurile de viață active îi ajută pe consumatori să renunțe la fast-food. Profitul net anual al companiei este de 4,55 miliarde de dolari.
Cum să cumperi acțiuni McDonald's și să devii coproprietar al companiei
Nicio bancă nu va oferi stabilitate în fața inflației și a devalorizării rezervelor de aur, dar acțiunile celei mai mari companii stabile pe termen lung dau mai mult venituri mari din dividende decât oferă dobândă la depozite. A avea o proprietate într-o companie bună se poate simți la fel de încrezător ca și deținerea de bani pe un depozit la termen.
Astăzi nu este o mare problemă să cumperi acțiuni McDonald's. În Rusia, le puteți cumpăra folosind un broker obișnuit.
A doua opțiune este să obțineți acces și să cumpărați acțiuni acolo. Avantajul acestei opțiuni va fi un impozit de 13% pe dividende, în timp ce în Sankt Petersburg, din cauza unor probleme legale, va trebui să plătiți 30%.
Ți-a plăcut postarea? Împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale, abonează-te la actualizările blogului și ne vedem în curând!
Pe 31 ianuarie 1990, apoi în URSS, a început să funcționeze primul restaurant fast-food McDonald's, a cărui deschidere a fost pregătită ca un program spațial - 14 ani. Apoi multe fete și băieți, studenți și absolvenți cele mai bune universitățițări, au văzut un anunț de recrutare, au decis să încerce - și au avut dreptate. Pentru unii, McDonald's a fost primul pas către viata profesionala, pentru alții - un loc cu o carieră amețitoare. Am vorbit cu foști și actuali angajați ai celebrului restaurant despre întrebări șocante de la interviu, apelul la „casa de marcat gratuită” și unde au fost duse pungi pentru a revând burgeri cu brânză. Și, de asemenea, despre ceea ce, aproape 30 de ani mai târziu, îi obligă să se mai întâlnească în fiecare an cu foștii lor colegi.
Despre Biblia McDonald's si profesorul-preot
Totul a început cu Jocurile Olimpice de la Montreal din 1976: delegației sovietice i-a plăcut McDonald's-ul local și au decis să-l deschidă aici. Negocierile prelungite cu canadienii au fost rezolvate în mare parte datorită ambasadorului nostru Alexander Yakovlev. În 1988, a fost semnat un acord: 51% din acțiuni aparțineau URSS, așa că la baza celebrei litere M se afla un steag cu seceră și ciocan.
Am învățat toate astea mult mai târziu. Între timp, am 25 de ani, sunt absolvent al lui Plekhanovsky și am ajuns la rangul de director adjunct al fabricii de bucătărie nr. 14 de pe Butyrskaya. Mosrestoranservice ridică un apel: este nevoie de tineri specialiști. Au fost selectați trei etape de interviuri, 1,5 mii de candidați, 24 de norocoși - eu mă număr printre ei. Învățăm intensiv engleza de o lună la Casa Pionerilor din Lesnaya, eu sunt în grupul cel mai slab, pentru că pot spune doar „da” și „nu”. Și iată-ne ca un întreg grup în picioare în Sheremetyevo, cu o întrebare tăcută în ochii noștri: „Toți vor fi eliberați?” S-a dovedit, toată lumea. Prima mea călătorie în străinătate, și imediat - o țară capitală! Zborul de nouă ore a zburat neobservat: știam că zburăm către o lume nouă minunată.
Andrei Krylov
Experiență la McDonald's:
În prezent:
manager senior de facilitate bunuri imobiliare comerciale
Și apoi a început: grătar, benzinărie, tejghea - toate fără engleză normală. Am curățat restaurantul, am făcut ture de noapte, am curățat echipamentele și, de asemenea, am ascultat prelegeri și am studiat un manual uriaș - Biblia McDonald's. Apropo, mai târziu am fost învățați engleza de către preotul local Vladimir și preotul Katerina.Într-un weekend, am condus până la Lacul Ontario în Pontiac 6000 care ni s-a alocat, care după Zhiguli părea mașina viitorului. Ne-am așezat în centrul plajei cu bere și un tutorial de engleză și am început să redăm sunete interdentare. Duminică, e cam la prânz, sunt mulți oameni, dar nu e nimeni lângă noi. Ne-am dat seama: pe fundalul bărbaților în pantaloni scurți până la genunchi, noi, în costum de baie sovietici, arătam ca niște striptease. A trebuit să-mi stropesc nisip pe picioare.
Suvorov nu era la fel de pregătit pentru atacul asupra Izmailului ca noi pentru deschiderea McDonald's.
S-au întors la Moscova după puțin peste trei luni. Am început să recrutăm personal. Au publicat un chestionar în ziar, cuvântul în gură a început să funcționeze, iar în final au fost aproape 30 de mii de solicitanți. În timp ce restaurantul era finalizat, am exersat pe manechine: s-au pus cotlet de plastic, salată verde sub formă de panglici, nasturi de castraveți au fost așezați pe chifle cu burețel astfel încât totul să corespundă cu imaginea de pe foile de triș. Suvorov nu era la fel de pregătit pentru asaltul asupra Izmailului precum eram noi pentru deschidere. „Mak” sovietic s-a deschis cu cei mai buni dintre cei mai buni: din 600 de oameni, peste 85% aveau studii superioare, ambițioși și nu se temeau de munca grea. Adevărat, în primele două luni au fost multe disponibilizări: nu au suportat monotonia și ritmul frenetic. Traficul în comparație cu „Maci” străini a doborât toate recordurile: 30-35 de mii de oameni pe zi, cel mai lung ghișeu din lume, 40 de case de marcat, 900 de locuri, până la 260 de persoane în tură la un moment dat. Venitul în prima zi a fost de 114 mii fără precedent, am poreclit „Mac” la „Pushka” „fabrica”. Vizitatorii erau diferiți. Cineva a venit doar să stea - într-o altă lume, unde este lumină, caldă, unde toată lumea zâmbește și spune „mulțumesc” și „bună ziua”. Atunci era o noutate. Alții transportau mâncarea în pungi. Apoi Uniunea s-a prăbușit. Când a avut loc o lovitură de stat și bombardarea parlamentului, nu am închis niciun minut. Motto-ul nostru a fost: „Suntem în afara politicii”. Rebelii au cumpărat de la noi mâncare pentru tovarășii lor de la baricade. Viața de pe Pushkinskaya era în plină desfășurare, iar McDonald's era în centrul evenimentelor. După o astfel de școală, nu este înfricoșător să mergi la orice companie. Mulți dintre absolvenții noștri au făcut-o cariera de succes
. Ei au fost primii care s-au reorientat într-o manieră occidentală: înainte de asta, nu lucraseră așa în URSS.
Au fost cei care nu au luat nimic, au venit doar să stea - într-o altă lume, unde este lumină, caldă, unde toată lumea zâmbește și spune „mulțumesc” și „bună ziua”.
De ce trebuie angajații să alerge o sută de metri?
Examene la Universitatea de Hamburgerologie
Întregul meniu în 60 de secunde și mafia la cozi
Ce este în neregulă cu expresia „numerar gratuit”
Cum a intrat „Mac”-ul nostru în Cartea Recordurilor Guinness
Farse pentru vizitatori și Maslyakov, care și-a uitat înghețata
Interviuri și examene neobișnuite la „Universitatea de Hamburgerologie” După cum îmi amintesc acum: stau la serviciu și beau cafea. Sora mea sună: „Se întâmplă ceva aici, un interviu, poate ar trebui să fugi în pauză?” Și am funcția de inginer de proces, o echipă minunată, vouchere pentru o casă de vacanță, șefi buni și un soț iubit. Nevoie mare
La început, candidaților nu li se cerea să aibă un nivel incredibil de limba engleză; Când i s-a cerut să spună despre ea însăși, ea a răspuns într-un mod standard: „Numele meu este de la Marin, de mulți ani”. Și apoi din anumite motive: „Moscova din capitala URSS”. Domnea tăcerea. Apoi unul dintre intervievatori spune: „Da, înțelegi totul, pot să văd în ochii mei, dar tu nu poți spune!” Eu spun: „Da, da, voi încerca!” Și am încercat: mai am bucăți de hârtie în fața ochilor. în cuvinte englezești, cu care am acoperit tot apartamentul. Din cei 24 de băieți care au venit în Canada, erau doar patru fete. Privind în perspectivă, voi spune că ei au fost cei care au urcat mai repede pe scara carierei. Grupul nostru a fost trimis la Ottawa: am plătit apartamentul, mâncarea și am primit o uniformă frumoasă. Fetele și-au luat cele mai bune lucruri și produse cosmetice cu ele. La serviciu era obligatoriu machiajul: fard de pleoape, ruj, rimel. Pe fundalul unor canadiene fără chip, arătam ca niște păpuși. Ei bine, a trebuit să mă arăt, țara mea.
Marina Korotaeva
Experiență la McDonald's:
În prezent:
Director executiv al agenției de turism „Pozitive”
La început am tăcut la serviciu: îmi era frică să vorbesc într-o limbă necunoscută. Într-o zi, când gestionam o tură, s-a produs un fel de forță majoră și a fost necesară organizarea urgentă a aprovizionării. Nimeni nu mi-a înțeles mugetele și gesturile și nu am putut să suport. Bucătăria și tejgheaua înghețară pentru o clipă: mută Marina vorbi deodată. S-a auzit o explozie de aplauze. După aceea a spart - nu a mai existat o barieră lingvistică. Primele teste au trecut cu ușurință. Știam foarte bine chimia și în timpul prelegerilor de la „Universitatea de Hamburgerologie” chiar le-am pus profesorilor întrebări dificile. În teorie eram mai puternici, dar în practică... Nou echipamente moderne, procesele de producție, principiile de recrutare a angajaților, bazele managementului - în Canada ni s-a oferit o gamă uriașă de cunoștințe, care până la urmă au fost foarte utile în viață. McDonald's apreciază soldații universali și spiritul de echipă. Bucătăria, tejgheaua și holul ar trebui să funcționeze ca una: să fie responsabili „pentru ei înșiși și pentru acel tip”. De aici serviciul strălucitor, curățenia, viteza și Big Mac, care este și un Big Mac în Africa. La întoarcerea la Moscova, ne-am petrecut 14-15 ore pe zi selectând angajații, punând aceleași întrebări mii de oameni. În vremea sovietică, nu existau interviuri ca atare după absolvire, exista distribuție. Și iată-ne: „În ce îți place să faci timp liber?”, „Poți să alergi un kilometru cu mine?” Oamenii au rămas într-un precipitat. Probabil cea mai dificilă întrebare a fost aceasta: „Va trebui să curățați toaletele. Poți?” Cineva a pufnit: „De fapt, am studii superioare! Mulți s-au ridicat și au plecat.
În teorie, datorită universităților sovietice, eram mai puternici. Dar în practică... Echipamente noi moderne, procese de producție, principii de recrutare a angajaților, baze de management
Oficial, McDonald's de pe Pushkinskaya a fost deschis pe 31 ianuarie. Dar a fost și o deschidere neoficială – o zi a părinților, la care au fost invitate rudele tuturor angajaților. S-a dovedit a fi o repetiție generală – așa a mulțumit compania celor care ne-au lăsat să plecăm, dar am lucrat ca nebunii. Am lucrat cu mare dăruire: vindeți mâncare de înaltă calitate, totul este la standard, nu se punea problema să vindeți alimente restante. Maximalismul și pedanteria mea erau la locul lor aici. Creșterea carierei pentru URSS a fost unică: într-un an am devenit primul asistent al directorului, iar un an mai târziu - liderul echipei. Au fost promoții nu doar pe verticală, ci și pe orizontală: aproximativ la fiecare patru ani am stăpânit o nouă direcție.
McDonald's de pe Pushkinskaya a fost deschis pe 31 ianuarie, dar aceasta a fost deschiderea oficială. Și a mai fost și un lucru neoficial - ziua părinților. Folosind cupoane, toți angajații și-au invitat rudele în aproximativ o săptămână.
După ce am părăsit Mac, a fost dificil să te stabilești cartea de munca, unde există doar funcții de conducere. Odată, la următorul interviu, mi-au spus: „Ne-ați potrivit tuturor, dar probabil că nu vă vom potrivi”. Atunci cu sora mea am decis să organizăm o agenție de turism. McDonald's mi-a deschis lumea și mi-am dat seama ce îmi doream cu adevărat să fac ca adult.
Au fost cei care nu au luat nimic, au venit doar să stea - într-o altă lume, unde este lumină, caldă, unde toată lumea zâmbește și spune „mulțumesc” și „bună ziua”.
Despre Biblia McDonald's si profesorul-preot
Examene la Universitatea de Hamburgerologie
Întregul meniu în 60 de secunde și mafia la cozi
Ce este în neregulă cu expresia „numerar gratuit”
Cum a intrat „Mac”-ul nostru în Cartea Recordurilor Guinness
Întregul meniu în 60 de secunde și mafia la cozi
Nu am trecut de interviu. Cum așa? Cum să nu iei un secretar de Komsomol, un lucrător al comitetului raional, un director de cantină, un membru al PCUS cu studii superioare? Nici nu am vrut să merg, dar autoritățile au insistat. Primele cerințe au inclus înălțimea și greutatea (mai târziu au fost eliminate) și trebuia să te prezinți la hotelul Minsk într-o astfel de cameră. Totul părea foarte suspect. Mulți au venit cu părinții și soții lor pentru că le era frică. Explicația a fost simplă: biroul ca atare pur și simplu nu exista în acel moment, a apărut când a început recrutarea în masă.
Nu m-au luat, dar m-au întrebat dacă am prieteni. Am invitat-o pe sora mea, iar până la urmă ea a fost printre cei care au plecat în Canada. Din străinătate, Marina mi-a scris scrisori lungi și detaliate cu fapte interesante: de exemplu, în magazinele canadiene există 38 de tipuri de chefir. Apoi s-a întors, am decis să încerc din nou și am intrat în formația obișnuită. Drept urmare, ea a lucrat la McDonald's timp de 18 ani.
Irina Naum
Experiență la McDonald's:
În prezent:
director de dezvoltare al agenției de turism „Pozitive”
La început echipa nu știa că suntem surori. A fost amuzant când în primele luni au venit colegii mei la mine acasă și managerul era acolo. Apoi am fost promovat manager – unul dintre primii. Și mai întâi am spălat podelele: gresie albă, iarnă, murdărie, dar trebuie să o ștergi după fiecare. Și aici stau cu un mop și aud: „Bună, Irina Nikolaevna!” Unul dintre foștii mei subalterni a venit cu familia lui. Acest lucru nu m-a umilit: când eram directorul cantinei, am primit 170 de ruble, dar aici - 350. Când lucram în spatele tejghelei, erau oaspeți care voiau să comande borș și cotlet. Și trebuia să spui tot meniul în 60 de secunde, pentru că nimeni nu știa ce este un Big Mac. Luau tuburile în brațe, bunicile cărau tăvi, le duceau în cufăr hârtie igienică. Vizitarea Mac a fost un pic o călătorie. Ce a fost nevoie pentru a sta în această linie imensă! Era o întreagă mafie care vindea locuri. Au fost și navete: au venit dimineața, au cumpărat mai multe genți și le-au dus la Cerkizovski și alții piețele de îmbrăcăminte, unde l-au vândut cu un markup groaznic.
La McDonald's am fost învățat multe lucruri, dar principalul era să fiu organizat. De exemplu, în timpul unei pauze de 15 minute trebuia să mănânci, să mergi la toaletă, să discuți, să fumezi și să te machiezi. Dar apoi înveți să-ți planifici programul cu luni în avans. Chiar am lucrat ca nebunii. S-ar putea să nu mă întorc acasă cinci zile la rând: lucram în tură, alergam la o discotecă, apoi petreceam noaptea cu prietenele și așa mai departe în cerc.
Nu m-am putut întoarce acasă timp de 5 zile la rând: am lucrat în tură, am fugit la o discotecă, apoi am petrecut noaptea cu prietenele și din nou într-un cerc
Apoi au fost stagii de practică: la Chicago, Munchen. Compania a ținut mereu pasul cu vremurile: la prelegeri ni s-a spus despre concurenți, despre ce să facem dacă vine un cumpărător cu o armă, despre hărțuire. Dar la acel moment ni s-a părut un fel de prostie, ne-am așezat și ne-am gândit: „Despre ce este vorba?”
Au fost cei care nu au luat nimic, au venit doar să stea - într-o altă lume, unde este lumină, caldă, unde toată lumea zâmbește și spune „mulțumesc” și „bună ziua”.
Despre Biblia McDonald's si profesorul-preot
De ce trebuie angajații să alerge o sută de metri?
Întregul meniu în 60 de secunde și mafia la cozi
Ce este în neregulă cu expresia „numerar gratuit”
Cum a intrat „Mac”-ul nostru în Cartea Recordurilor Guinness
Despre cum oaspeții se temeau de zâmbetele angajaților și nu înțelegeau expresia „casa de marcat gratuită”
Soția mea a fost prima care a tăiat profilul McDonald’s din ziar și l-a trimis. A fost chemată pentru un interviu, iar eu am fost cu ea pentru companie. Ajungem: o sală imensă, mulțimi de tineri la fel ca noi, ochii tuturor strălucesc. Am simțit imediat că este al meu. Îmi doream o schimbare incredibil. Întins pe masă formular gol, l-am completat și l-am dat.
Mai întâi mi-au sunat soția, apoi pe mine. La sfârșitul conversației, ei întreabă: „Aveți doi copii, cine va avea grijă de ei?” Eu spun: „Soția mea, desigur.” Ei râd: „Și ea a spus că a fost soțul ei”. Dar le-au acceptat pe amândouă. Drept urmare, au făcut pe rând dădacă, predându-și fiul și fiica la metrou. În timpul interviului, ei au întrebat: „Poți să speli podelele?” Am o educație muzicală, soția mea a absolvit MADI, dar nu eram albi. „Bine”, spun eu, „unde este mopul tău?”
Alexandru Morozov
Experiență la McDonald's:
În prezent:
lucrează în serviciul de livrare
La început, totul părea surprinzător: wow, fiecare rând al tău este scris! Adevărat, uneori a fost necesar să se abată de la instrucțiuni: mulți pur și simplu nu au înțeles ce înseamnă „casier gratuit”. Și am adăugat în liniște: „Ei bine, vino și comandă”. Zâmbetul angajaților a fost deosebit de șocant la început oamenilor pur și simplu le era frică de asta. Multe fete au crezut că flirteam cu ele, dar doar ne îndeplinim standardele. Și au fost și oaspeți care au venit special să mă vadă. Aproape toată lumea avea astfel de fani. La acea vreme, era considerat deosebit de șic printre georgienii bogați să zboare special din Tbilisi pentru a sărbători o zi de naștere la McDonald's. Compania a fost una dintre primele din lume care a preluat tendința restaurant de familie. Și au fost, de asemenea, printre primii care s-au gândit la accesibilitatea pentru persoanele cu dizabilități aici. Deja pe atunci aveam o rampă, apoi au apărut toaletele pentru scaune cu rotile. Iar activitățile caritabile și ajutorul copiilor au fost întotdeauna o prioritate a companiei. Mulți, vorbind despre deschiderea McDonald's pe Pushkinskaya, vorbesc despre venituri record pentru prima zi, dar puțini își amintesc că jumătate din acesta a fost transferat către Fondul Copiilor numit după Lenin. McDonald's a devenit un semn al unei societăți democratice. Jurnalistul Thomas Friedman a avansat chiar și teoria arcurilor de aur: cele două state în care este reprezentată această rețea nu vor intra niciodată în război una împotriva celeilalte.
Uneori a trebuit să ne abatem puțin de la instrucțiuni: mulți pur și simplu nu au înțeles ce înseamnă „casier gratuit”. Și am adăugat în liniște: bine, vino și comandă.
Am condus Casa Rusă Ronald McDonald timp de cinci ani și mă gândesc să mă întorc: acum McDonald’s are mulți angajați mai în vârstă, de ce nu? Când pe 31 ianuarie ne întâlnim cu băieți care acum au peste 50 de ani, ne amintim doar de lucrurile bune. Asta înseamnă că nu am trecut degeaba prin această școală.
Au fost cei care nu au luat nimic, au venit doar să stea - într-o altă lume, unde este lumină, caldă, unde toată lumea zâmbește și spune „mulțumesc” și „bună ziua”.
Despre Biblia McDonald's si profesorul-preot
De ce trebuie angajații să alerge o sută de metri?
Examene la Universitatea de Hamburgerologie
Ce este în neregulă cu expresia „numerar gratuit”
Cum a intrat „Mac”-ul nostru în Cartea Recordurilor Guinness
De ce Moscova McDonald's a intrat în Cartea Recordurilor Guinness și ce legătură are poliția cu asta?
Lucrez la McDonald's din ziua în care s-a deschis. Apoi am fost student la Institutul de Limbi Străine Maurice Thorez. Învățam seara și predam la școală dimineața. Deodată, în ziarul Moskovsky Komsomolets, am văzut o reclamă pentru recrutarea de angajați pentru deschiderea unui McDonald's în URSS. Numele în sine suna ca un miracol. Era ca și cum ai fi plecat în străinătate fără a pleca din țară. Era imposibil să nu încerci.
Am fost chemat pentru primul interviu. La următoarea întâlnire, președintele companiei din Rusia a vorbit personal cu mine. Ei au întrebat: „Tu, o persoană care urmează studii superioare, ești gata să speli toaletele și podelele în fața colegilor sau studenților tăi?” Părinții mei nu au apreciat dorința mea de a merge la muncă la McDonald’s, dar acum mama mea este mulțumită de cum a ieșit totul. Apropo, în ajunul deschiderii, George Cohon, care a adus McDonald's în URSS, a invitat rudele și prietenii tuturor angajaților să sărbătorească deschiderea restaurantului de la Kremlin. Kokhan i-a abordat personal pe toată lumea și le-a mulțumit pentru copilul lor.
Svetlana Polyakova
Experiență la McDonald's:
În prezent:
Director de Relații Publice la McDonald's
Am fost angajat în noiembrie 1989 - cu câteva luni înainte de deschiderea oficială. Antrenamentul a început și nu am văzut niciodată un astfel de format. Ne-am dat seama că nu doar cărăm sistem nou servicii, dar și o nouă cultură. Când în primele zile vizitatorii au auzit „bichet gratuit” și „mulțumesc, vino din nou”, a fost un șoc cultural pentru ei. Mi-am început călătoria la McDonald's ca membru al echipei. Ea a lucrat în bucătărie. Pe Pushka erau doi în acel moment - A și dragul meu B. Făceam chifle. Sandvișul trebuia făcut într-un minut, chifla a avut 35 de secunde. În prima zi de muncă, am servit peste 30 de mii de oameni și am intrat în Cartea Recordurilor Guinness. Erau atât de mulți oameni încât poliția a aliniat oamenii în cercuri pe alee. Coada se formase încă de la ora cinci dimineața.
Erau atât de mulți oameni încât poliția s-a aliniat în cercuri de-a lungul aleii. Aproximativ 5 mii de oameni s-au adunat înainte de deschidere.
Aveam mai multe opțiuni de carieră. Unul este avansarea de-a lungul liniei de producție. Aici am ajuns pe postul de prim asistent de restaurant, sau pur și simplu director adjunct. Apoi m-am mutat la departamentul de training, iar apoi, când a apărut departamentul de marketing, acolo. Am început să ne dăm seama ce fel de cuvânt este acesta și cum funcționează totul.
Apropo, l-am cunoscut și pe soțul meu la McDonald’s. El lucra la tejghea, eu la bucătărie. Și ne-am întâlnit în zona în care sunt așezate sandvișuri gata făcute.
În perioada în care am lucrat la McDonald's, am născut doi copii. După nașterea primului ei fiu, a devenit director de relații publice. Apropo, eu și soțul meu ne-am întâlnit și la McDonald’s. El a lucrat la tejghea, eu am lucrat la bucătărie și ne-am întâlnit în zona unde sunt așezate sandvișuri gata făcute. Au trecut 29 de ani de atunci.
Au fost cei care nu au luat nimic, au venit doar să stea - într-o altă lume, unde este lumină, caldă, unde toată lumea zâmbește și spune „mulțumesc” și „bună ziua”.
Despre Biblia McDonald's si profesorul-preot
De ce trebuie angajații să alerge o sută de metri?
Examene la Universitatea de Hamburgerologie
Întregul meniu în 60 de secunde și mafia la cozi
Cum a intrat „Mac”-ul nostru în Cartea Recordurilor Guinness
Farse pentru vizitatori și Maslyakov, care și-a uitat înghețata
Odată, unul dintre prietenii mei a văzut o tăietură din Komsomolskaya Pravda cu o reclamă pentru recrutare la McDonald's. Declarația mea a rămas fără răspuns: am dat numărul de telefon al unui prieten pentru comunicare, dar el nu mi-a spus că m-au sunat.
În ziua deschiderii McDonald's, prietenii mei m-au încurajat să merg într-un loc la modă. Ceea ce îmi amintesc cel mai mult despre acea perioadă nu a fost designul, nici expresia ciudată „casă de marcat gratuită” sau chiar curățenia incredibilă, ci aroma magică a cocktail-urilor de căpșuni și a chiflelor proaspete care pluteau în aer. Îmi amintesc că o fată drăguță într-o uniformă roșie mi-a atras atenția și a zâmbit. Pentru a umple cumva pauza, am scapat: „Voi lucra aici!” Nu știam cât de profetică va fi această frază? Am mai făcut o încercare de a obține un loc de muncă la McDonald's - și de data aceasta am ajuns la interviu. Totul mergea bine, dar la un moment dat mă întreabă: „Bei?” Răspund calm: „Nici un pic, despre ce vorbești!” Înțeleg că roșesc pentru că am mințit, și adaug: „Păi de sărbători...” Și apoi din nou: „Și avem multe sărbători, și vreau să le sărbătoresc pe toate: Ziua Constructorului, Colectivul Fermiei. Ziua...” Umor, din fericire, am înțeles: pe 25 februarie 1991 am fost angajat oficial.
Alexandru Kalinin
Experiență la McDonald's:
În prezent:
director general OOO" Rețeaua regionalăîntreprinderi alimentare"
În prima zi, îmi amintesc mai ales momentele incomode când intrai la sală într-o uniformă strălucitoare. Se pare că toți vizitatorii se uită doar la tine. Am lucrat mai ales în spatele tejghelei pentru că eram rapid și îmi plăcea să vorbesc cu oamenii. Acest lucru era important, deoarece vizitatorii înghețați, înfometați, care stăteau la coadă trei sau patru ore, se pierduseră complet când se apropiau de casa de marcat. Îmi amintesc că mulți vizitatori au fost inițial indignați de faptul că nu existau tacâmuri. Au cerut cuțite și furculițe: „Cum poți mânca cartofi cu mâinile?!” Dar acesta este unul dintre trucurile McDonald's.În fiecare zi am început cu o tradiție amuzantă. Dimineața, de îndată ce ușile restaurantului s-au deschis, toată echipa s-a ascuns în spatele tejghelei. Primii oaspeți au intrat și au văzut 27 de case de bilete goale. Oamenii au înghețat. Și apoi ne-am ridicat imediat și am început să aplaudăm. Ar fi trebuit să le vezi fețele uluite-fericite.
Mulți vizitatori au fost inițial revoltați de lipsa tacâmurilor. Au cerut cuțite și furculițe: „Cum poți mânca cartofi cu mâinile?!”
Primul restaurant marca McDonald's din Rusia a fost fondat sub dominația sovietică, în 1990. Primul său manager de top a fost Khamzat Khasbulatov. A ales un loc foarte convenabil pentru restaurant - Piața Pușkinskaya. La început, oamenii au stat ore întregi la coadă pentru a intra în restaurant. Numai în prima zi de funcționare, a fost vizitat de peste 30.000 de clienți. Iar restaurantul avea un drum lung și fructuos în față. Mai târziu în articol vă vom spune despre calea viețiiși cum s-a întâmplat ca Khamzat Khamidovich Khasbulatov să devină șeful reprezentanței ruse a acestei companii globale. Biografia lui va fi cu siguranță de interes pentru mulți. Povestea noastră va fi și despre modul în care compania s-a dezvoltat în 27 de ani.
Khamzat Khasbulatov: biografie
Viitorul om de afaceri și restaurator s-a născut în 1956 în Kazahstan, într-o familie cecenă. La sfârșitul anilor 30 - începutul anilor 40, părinții săi, la fel ca multe familii cecene, au fost deportați din pământ natal spre Asia Centrală. Khamzat și-a petrecut copilăria în micul sat kazah Sas-Tyuba. După moartea conducătorului popoarelor, mulți dintre coloniști au decis să se întoarcă în locurile natale, în Caucaz. Khamzat Khasbulatov, a cărui fotografie o vedeți în articol, a mers deja la școală în Cecenia. A studiat foarte bine, a fost un băiat hotărât, curios, cu o perspectivă largă și abilități matematice excelente. Unchiul său a fost un mentor pentru el de-a lungul vieții și l-a sfătuit pe nepotul său să-și continue studiile după școala la Moscova la Institutul Plehanov, care la acea vreme era considerat unul dintre cele mai bune și chiar la modă din țară.
Khamzat Khasbulatov: biografia perioadei Moscovei
La universitate, studiul i-a fost la fel de ușor ca la școală, iar la absolvire, tânărul a fost desemnat să lucreze ca director adjunct al unui restaurant într-o unitate închisă din Tushino. Aparent, legăturile lui l-au ajutat în această chestiune. Cu toate acestea, la câteva luni după primirea numirii, Khamzat Khasbulatov a fost chemat armata sovietică. Doi ani mai târziu, după ce s-a întors din serviciu, s-a angajat într-un alt restaurant în aceeași funcție. Probabil că avea un dar special pentru a gestiona corect afacerea cu restaurante și, observând acest lucru, Moscow Restaurant Trust a început să transfere Hamazat de la o întreprindere de catering la alta. Oriunde lucra, restaurantul a început să înflorească. Astfel, și-a câștigat reputația de excelent specialist managementul crizelor. Și așa, când McDonald’s a propus deschiderea primului restaurant la Moscova, Mosrestorantrest l-a recomandat pe Khasbulatov ca viitor director general.
McDonald's din Moscova
În cei doi ani de când s-a deschis prima înființare a renumitului lanț de fast-food McDonald's în capitala Rusiei (la acea vreme principalul oraș al URSS), adică în 1988, a fost semnat un contract pentru crearea unui joint venture. „Moscova-McDonald’s” și Khamzat Khasbulatov au fost aleși ca lider (și rămâne așa până astăzi). Înainte de aceasta, a fost director adjunct al celebrului restaurant din capitală „Budapest”. A fost invitat la un interviu, la care au participat mulți alți candidați, dar partea americană a preferat restauratorul în vârstă de treizeci și doi de ani, care s-a remarcat prin gândirea sa neconvențională pentru vremea lui. După semnarea contractului, Khasbulatov a plecat pe continentul american în SUA și Canada, unde a stat aproximativ un an și a început să înțeleagă nuanțele administrării unui restaurant de acest tip. Apropo, 51% din acțiunile companiei aparțineau Mosrestoranservis.
Viața în Canada
Astfel, în 1988, Khamzat Khasbulatov a ajuns în orașul canadian Toronto. Nu vorbea limba și aceasta era principala lui problemă. Cu toate acestea, a avut abilități înalteși foarte repede a stăpânit limba de la zero. În Lumea Nouă, a început să privească multe lucruri dintr-un unghi diferit, viața lui a fost plină de contraste. Înainte de asta, a fost doar de două ori în străinătate, și chiar și atunci, în țările lagărului socialist, dar aici, în țara „capitalismului putrezit” și-a dat seama cât de în urmă suntem în țara sovieticilor. Aici a văzut prima dată case cu două piscine, garaje subterane și cu mai multe etaje. Am văzut străzi cu mai multe niveluri și autostrăzi. Un șoc îl aștepta la fiecare pas și el, ca toți sovieticii, nu era obișnuit cu un asemenea lux; Cu toate acestea, el a întâlnit și cealaltă parte: în spatele acestei frumuseți și lux vizibile se afla o muncă incredibilă, pur și simplu, grea a angajaților întreprinderii. În niciunul dintre restaurantele din Moscova în care a lucrat, angajații nu aveau un asemenea volum de muncă ca în McDonald's canadian.
experiență occidentală
De fapt, Khamzat Khamidovich din Canada a început să învețe de la zero elementele de bază ale afacerii cu restaurante. A trebuit chiar să spele podelele într-un restaurant, la fel ca tinerii de 15 ani. Apoi, când a stăpânit limba, stătea deja la casa de marcat. Prin urmare, a avut acces la „sfânta sfintelor” - bucătărie. Adică a înțeles toate etapele într-un ritm accelerat scara carierei. Apoi a mers să studieze știința „Hamburgerologiei” la un institut special. Incredibil, nu? Se pare că în Occident sunt chiar mai mari centre de formare, unde poți învăța tehnologia de a face hamburgeri. Toate cunoștințele dobândite l-au ajutat pe Khasbulatov să organizeze corect activitățile primului restaurant McDonald's din Rusia și apoi să creeze o rețea.
Primii pași ai McDonald's în Federația Rusă
După ce s-a întors la Moscova, Khasbulatov, îmbogățit de impresii, a decis să nu-și limiteze activitățile doar la munca în afaceri cu restaurante, și a fondat, de asemenea, o afacere imobiliară. A învățat asta și în Canada. Formarea McDonald's din Moscova nu a decurs fără probleme. A fost greu de adaptat la realitățile rusești. Cu toate acestea, Khasbulatov a încercat să rezolve problemele pe măsură ce au apărut. A trebuit chiar să fie de acord cu cultivarea de cartofi speciali în Solntsevo, iar pentru aceasta a adus semințe din State. Khamzat Khamidovich și-a stabilit un obiectiv, iar acest lucru a fost necesar management general companie: totul trebuia să respecte parametrii general acceptați pentru întreaga companie, și nu un pas de abatere de la aceștia. În 1993, o clădire cu mai multe etaje a fost construită pentru McDonald's clădire de birouriîn Gazetny Lane.
Dificultăți
Iniţial cele mai multe materiile prime (80%) au fost importate din străinătate, dar după prăbușirea țării și începutul unor noi relații de piață, importul de produse importate a devenit extrem de nepractic, apoi a început să se gândească la care dintre furnizorii locali poate contacta cu această problemă. Această întrebare simplă s-a dovedit a fi poate una dintre cele mai dificile. Khasbulatov a călătorit în toată țara și a căutat, găsit și recrutat producători. Astfel, primul serios furnizor rus a devenit compania” Belaya Dacha" Cu toate acestea, mărfurile pe care le-a furnizat, deși sunt mai bune decât multe altele, nu au îndeplinit în totalitate cerințele McDonald's. Khamzat Khamidovich a găsit o soluție pentru aceasta: angajații trebuiau să fie pregătiți din nou în toate. În acest scop s-au organizat stagii de practică, iar cei mai buni dintre ei au fost trimiși în străinătate pentru consultații sau, dimpotrivă, au fost invitați specialiști străini. Pentru companiile furnizoare, fondurile McDonald's furnizate cele mai noi tehnologii. Astfel, restaurantul a achiziționat materii prime locale de înaltă calitate: ierburi și legume, atât proaspete, cât și murate. În același timp, datorită lui Khasbulatov, aceste produse au început să fie furnizate restaurantelor din alte țări, ceea ce a fost de mare ajutor pentru producator rus. Cu siguranță mulți oameni au o întrebare despre cum a reușit Khamzat Khasbulatov să remedieze toate acestea. Naționalitatea lui, după cum știți, este cecenă și asta spune multe. Știe să realizeze totul, să-și atingă planurile. „Oamenii de munte” luptă spre vârf și nu se opresc la niciun obstacol.
Astăzi
Khasbulatov Khamzat Khamidovich pe în acest moment este managerul întregii Divizii de Est a McDonald's din Europa. De-a lungul anilor de activitate, compania a avut o creștere semnificativă: lanțul de restaurante McDonald's are peste 20 de unități, iar McCafe - 38. Din 2002 a fost lansat proiectul „Mic dejun la McDonald’s”.
Încărcare...
