Najväčší počet ošípaných. Geografia ošípaných v roku ošípanej

Domov Právo a právo Počet kráv sa prísne zohľadňuje u nás aj v zahraničí, pretože tieto zvieratá majú mimoriadnu hodnotu v poľnohospodárskej činnosti. V mnohých krajinách sa zväčšuje

dobytka

zaujíma vedúce postavenie v poľnohospodárstve. Z hlavných získaných produktov - mäsa a mlieka - môžete získať sekundárne - ako je kyslá smotana, syr, maslo, kefír, klobásy. Tento zoznam nie je ani zďaleka úplný. Dopyt po takýchto výrobkoch je pomerne vysoký a neustále rastie súčasne s počtom hospodárskych zvierat na svete. Svetová štatistika populácie kráv Takmer všetky krajiny sveta sa zaoberajú chovom hospodárskych zvierat - niektoré sú aktívnejšie, iné nie až tak. Populácia dobytka zahŕňa aj zvieratá ako jak, indický byvol a iné menej známe druhy. Majú podobnú fyziológiu a

rôznych krajinách Domestikované druhy hovädzieho dobytka sa nazývajú dobytok. Prehliadka zvierat porodila

moderný vzhľad

Hovädzí dobytok. Je veľmi ťažké odpovedať na otázku, koľko kráv je na svete podľa najnovších údajov, keďže tento údaj sa rýchlo mení. Na začiatku roka 2017 to bolo približne 1,3 miliardy hláv.

India je lídrom v počte dobytka, ale produkcia hovädzieho mäsa tam nie je rozvinutá, pretože náboženstvo zakazuje konzumáciu kráv.

Napriek všetkému je výrazným lídrom vo svetovom rebríčku – vyše 50 miliónov hláv. Krava v tejto krajine je posvätné zviera, ale niektorí obyvatelia jedia hovädzie mäso. Okrem toho sa chovajú mliečne plemená.

V Európskej únii je stav hospodárskych zvierat 23,5 milióna a je na druhom mieste. Ale tu je populácia oveľa menšia. Na treťom mieste sa umiestnila Brazília. To je približne 20,7 milióna kusov dobytka. Každý rok je tu citeľný nárast. V tejto krajine veľa farmárov chová kravy a sú otvorené špeciálne farmy na chov teliat.

Štvrté miesto

Spojené štáty môžu byť na štvrtom mieste z hľadiska počtu dobytka - 9,3 milióna. Väčšina fariem sa nachádza v západnej časti. Dbajú na výrobu mäsa a koží. Obrovské stáda nachádzajú svoju potravu na pastvinách a iba v chladnom období dostávajú ďalšiu potravu vo forme krmiva. Čína si pripísala piate miesto. Žije tu približne 8,7 milióna zvierat. Dôvodom nízkeho umiestnenia v rebríčku je, že krajina uprednostňuje drobné hospodárske zvieratá, pričom ako ťažné zvieratá sa využíva najmä dobytok.

A hoci prvé miesto je dané Indii, kravy tam väčšinou len žijú v blízkosti ľudí. A obrovské množstvo zvierat má na svedomí len zákaz zabíjania kráv. Produkcia mlieka a súvisiacich produktov je v krajine hlavnou činnosťou súvisiacou s chovom dobytka. Zatiaľ čo napríklad v Amerike sa kravy chovajú špeciálne na produkciu hovädzieho mäsa a koží. Zvieratá zaberajú veľké plochy pôdy a zhromažďujú sa v obrovských stádach. Ale v niektorých ázijských krajinách sa hovädzí dobytok používa ako ťažné a ťažné zvieratá.

Ruská štatistika

Ruský chov dobytka si upevňuje svoju pozíciu vďaka komerčnej sfére. V porovnaní s predchádzajúcimi rokmi sa objem poľnohospodárskych produktov v roku 2017 výrazne zvýšil. Populácia dobytka v Rusku pozostáva z mliečnych a mliečno-mäsových plemien. V posledných rokoch však došlo v tejto kategórii k výraznému poklesu, pričom došlo k aktívnemu nárastu stavov hovädzieho dobytka.

• V Ruskej federácii sú uvedení títo lídri v živočíšnej výrobe:
• Bashkortostan (minulý rok 2016 vykazoval najväčšiu populáciu, v percentách z celej krajiny to bolo 5,8 %);
• Tatarstan (počet hláv sa výrazne zvýšil av roku 2016 predstavoval 5,3% všetkého hovädzieho dobytka v krajine);
• Altajský región mierne predstihom, ale so ziskom 2,7 % za rok 2016;
• Región Rostov predstavoval 3,1 % z celkového počtu hospodárskych zvierat v Rusku.

Ostatné regióny

Do chovu hospodárskych zvierat sa aktívne zapájajú aj všetky ostatné regióny krajiny, no prvých päť je už niekoľko rokov najväčším lídrom. Zaostávanie za ostatnými regiónmi však nie je príliš veľké. Najmenší percentuálny podiel za rok 2016 získava región Irkutsk – 1,6 %.

Hustota distribúcie kráv v Rusku vzhľadom na jeho rozsiahle územie nie je rovnaká. Tieto zvieratá nie sú vôbec vhodné na život na Ďalekom severe. Hlavné stáda žijú na juhu krajiny, ako aj v jej strednej a Ďalekej východnej časti. Práve tu sa nachádzajú najbujnejšie trávy a vodné lúky. V súlade s tým sú hospodárske zvieratá v týchto oblastiach najväčšie.

Ak ste sa dozvedeli zaujímavé informácie, dajte like.

Podporte diskusiu v komentároch k téme článku, ktorý čítate.

Chov ošípaných vykazuje trvalo udržateľný rozvoj a existuje ako popredné odvetvie vo svetovom živočíšnom priemysle. Stav dobytka sa pravidelne zvyšuje, čo vedie k neustálemu zvyšovaniu produkcie. Posledných 8 rokov sa vyznačovalo 18% nárastom produkcie bravčového mäsa.

Chov ošípaných je jednou z najrýchlejšie sa rozvíjajúcich oblastí chovu hospodárskych zvierat. S neustálym nárastom počtu zvierat sa zvyšuje rýchlosť výroby mäsových výrobkov. Za rok 2015 vychádzala celková produkcia na 118 miliónov ton a následne sa zvýšila o ďalších 2,6 milióna ton, čo je percentuálny nárast o 2,3 %.

Vývoj chovu ošípaných vo svete je nerovnomerný. Čína je sebavedomo na čele producentov bravčového mäsa. V roku 2015 Nebeská ríša vyprodukovala 57,6 milióna ton bravčového mäsa. Počas tohto obdobia bola celková produkcia čínskeho bravčového mäsa na globálnom poli 49 % a medziročne vzrástla o ďalšie 4 %.

Čínsky priemysel chovu ošípaných vykazuje nárast kvantitatívnych (nárast počtu zvierat) a kvalitatívnych ukazovateľov chovu. Tou druhou je pravidelné zvyšovanie jatočnej hmotnosti. Tieto úspechy boli dosiahnuté vďaka intenzívnejšiemu výkrmu zvierat, práci na zlepšení chovných a úžitkových vlastností rôznych plemien ošípaných, čo bolo dosiahnuté krížením jedincov z domáceho trhu a reprezentantov z dovozu. Plemená čínskych ošípaných sa vyznačujú úrodnosťou a produkciou mlieka, zatiaľ čo plemená dovezené do krajiny z USA (najmä Hampshire, Duroc, Yorkshire a iné) a iných krajín (Chester White, Landrace) sa vyznačujú vysokou hmotnosťou a tendenciou k intenzívnemu rastu.

Medzi najväčšími producentmi bravčového mäsa patrí druhé miesto Spojeným štátom americkým. Ročná úroveň produkcie bravčového mäsa je 10,5 milióna ton, čo zaberá 9% svetového trhu. USA sa špecializujú na chov miestnych a hybridných plemien ošípaných. Medzi najbežnejšie patria miestne Hampshire, Duroc a Landrace.

Po Číne a USA nasleduje Nemecko s objemom výroby 5,5 milióna ton, Španielsko (3,5 milióna ton), Vietnam (3,4 milióna ton), Brazília (3,1 milióna ton). Zoznam lídrov uzatvára Rusko s hrubým objemom 3 milióny ton. Týchto päť krajín spolu predstavuje 16 % celosvetového trhu s produkciou ošípaných. Európsky trh s neustálym poklesom stavov hospodárskych zvierat vykazuje pravidelné čísla o objemoch produkcie. Dosahuje sa to zvýšením jatočnej hmotnosti, čo bolo možné po práci na technológiách hybridizácie, kríženia a zlepšenia kŕmenia zvierat.

Desať najlepších výrobcov bravčového mäsa na základe zabitých hospodárskych zvierat na momentálne vyzerá takto:

• čínska spoločnosť WH Group (48,3 milióna hláv);
• JBS Foods International z Brazílie (28 miliónov kusov);
• Smithfield Foods z USA (27,9 milióna kusov);
• JBS USA tiež z USA (22,3 milióna ľudí);
• dánska spoločnosť Danish Crown (22 miliónov kusov);
• Ďalší zástupca USA Tyson Foods Inc. (19,9 milióna hláv);
• German Tonnies (17,5 milióna hláv);
• čínsky výrobca Yurun Group (16,6 milióna kusov);
• Vion Food Group Ltd. z Holandska (15,7 milióna kusov);
• Shuanghui Development z Číny (15 miliónov ľudí).

Za obdobie roku 2015 dosiahol celkový objem svetového exportu 11 miliónov ton mäsa. Toto číslo je o 3,6 % viac ako v predchádzajúcom období. Z tohto objemu bolo 9 % exportovaných. Hlavnými exportérmi boli Nemecko (1,78 milióna ton mäsa), USA (1,53 milióna ton), Španielsko (1,25 milióna ton), Dánsko (1,1 milióna ton), Holandsko (0,95 milióna ton), Kanada (0,87 milióna ton) a Belgicko (0,7 milióna ton). Tieto krajiny predstavovali 75 % celkového exportu bravčového mäsa na svete. Najväčší nárast exportu vykázalo Španielsko – za obdobie roku 2015 krajina urobila skokový nárast exportu bravčového mäsa celkovo o 17 %.

Bytie najväčším producentom bravčové mäso, Čína zaberá pomerne skromné ​​miesto vo svetovom exporte – približne 0,7 % za obdobie roku 2015. Prevažná väčšina vyrobených produktov sa predáva na domácom trhu. V porovnaní s Čínou dodávajú najväčší exportéri bravčového mäsa tretinu a viac svojej produkcie na zahraničné trhy a Dánsko exportuje viac ako 74 % svojej produkcie. všeobecná výroba bravčové mäso v krajine.

Dánsko vykazuje vysokú úroveň chovu ošípaných. Najbežnejším plemenom ošípaných je Landrace. V Dánsku bola zavedená centralizovaná práca na výbere chovu, ktorá sa vykonáva prostredníctvom Národného výboru pre chov ošípaných. V krajine produkciu bravčového mäsa vykonávajú malé farmy a veľké spoločnosti, všetky existujú ako súkromné ​​podniky.

Hoci je chov ošípaných vo svete dosť rozvinutý, množstvo krajín nutne potrebuje dovážať mäso na domáci trh. Je to spôsobené tým veľmi žiadaný na to od spotrebiteľov. Svetový dovoz bravčového mäsa predstavoval v roku 2015 približne 10,4 milióna ton mäsa. To je o 2 % viac ako v predchádzajúcom roku. Medzi päť najväčších dovozcov patria tieto krajiny:

• Taliansko (do 1 milióna ton ročne);
• Nemecko (asi 0,9 milióna ton);
• Japonsko (asi 800 tisíc ton);
• Čína (770 tisíc ton);
• Mexiko (720 tisíc ton).

Uvedené krajiny tvoria asi 40 % celkového objemu dovozu bravčového mäsa do sveta. Za posledný rok bol dopyt po bravčovom mäse z Talianska stabilný, kým Nemecko a Japonsko znížili svoj dopyt o 7 % a 4,7 %.

Obchodné obmedzenia, ktoré existujú na svetovom trhu s bravčovým mäsom, sa zavádzajú vo forme dovozných ciel na dovážané mäso a sú spojené s túžbou národných vlád podporovať národných producentov mäsa obmedzením jeho dovozu zo zahraničia. Bezcolný obchod s bravčovým mäsom sa vykonáva v rámci Európskej únie.

Napríklad Taliansko, najväčší dovozca bravčového mäsa na svete, zaviedlo tieto sadzby pre dovoz mäsa:

• Jatočné telá, jatočné polovičky: 300 USD za tonu pri dovoze mäsa z Peru, 256 USD za tonu zo Strednej Ameriky, 600 USD za tonu pre ostatné krajiny vrátane Číny a USA;
• Stehná, plecia, kusy z nich: 435 USD za tonu z Peru, 373 USD zo Strednej Ameriky, 871 USD z iných krajín;
• Ostatné časti: 336 USD za tonu pre Peru, 287 USD pre krajiny Strednej Ameriky, 673 USD za tonu pre ostatné krajiny.

Clá USA sú nasledovné:

• Jatočné telá, jatočné polovice: 55 USD za tonu pri dovoze z Kuby alebo Kórey;
• Šunky, plecia, kusy z nich: 72 dolárov pre Kubu, Kóreu, 14 dolárov pre ostatné krajiny, okrem Mexika, Kanady, Čile, Austrálie, Peru a ďalších.

Do ostatných krajín dovozné clo neplatí.

Svetový priemysel ošípaných sa neustále rozvíja a je najdôležitejším odvetvím živočíšnej výroby. Počet ošípaných sa zvyšuje, čo vedie k stabilnému nárastu celosvetovej produkcie bravčového mäsa – za posledných osem rokov sa zvýšila o 18 %.

V roku 2015 bola celosvetová produkcia bravčového mäsa 118 miliónov ton, čo predstavuje nárast o 2,6 milióna ton (alebo 2,3 %) oproti minulému roku.

Produkcia bravčového mäsa vo svete podľa krajín

1. Čína (57,6 milióna ton)
2. USA (10,5 milióna ton)
3. Nemecko (5,5 milióna ton)
4. Španielsko (3,5 milióna ton)
5. Vietnam (3,4 milióna ton)
6. Brazília (3,1 milióna ton)
7. Rusko (3 milióny ton)

Chov ošípaných sa v rôznych regiónoch rozvíja nerovnomerne. Najväčším producentom bravčového mäsa na svete je Čína (57,6 milióna ton v roku 2015), ktorá predstavovala 49 % celosvetovej produkcie bravčového mäsa. V roku 2015 sa produkcia bravčového mäsa v Číne zvýšila o 4 %.

Čínsky bravčový priemysel zažíva kvantitatívne (nárast počtu ošípaných) aj kvalitatívne zmeny (v posledných rokoch sme zaznamenali nárast jatočnej hmotnosti). Dosiahlo sa to zintenzívnením výkrmu a zlepšením úžitkových a plemenných vlastností ošípaných, a to krížením domácich a importovaných jedincov. Domáce čínske plemená sa vyznačujú produkciou mlieka a plodnou plodnosťou, kým tie dovezené z USA (plemená Duroc, Hampshire, Yorkshire) a iných krajín (plemená Chester White a Landrace) sa vyznačujú veľkou jatočnou hmotnosťou a intenzívnejším rastom.

Druhé miesto medzi najväčšími producentmi bravčového mäsa obsadili Spojené štáty americké (10,5 mil. ton) s 9 % podielom na svetovej produkcii. V Spojených štátoch amerických sa pestujú prevažne miestne a hybridné plemená. Najobľúbenejšie miestne plemená sú Duroc, Landrace a Hampshire.

Ďalšími významnými producentmi boli Nemecko (5,5 milióna ton), Španielsko (3,5 milióna ton), Vietnam (3,4 milióna ton), Brazília (3,1 milióna ton) a Rusko (3 milióny ton). Týchto päť krajín spolu predstavovalo 16 % svetovej produkcie bravčového mäsa. V Európe zostáva produkcia bravčového mäsa stabilná, zatiaľ čo počty ošípaných klesajú. Dosiahlo sa to vďaka zvýšeniu jatočnej hmotnosti v dôsledku zlepšených technológií kríženia, hybridizácie a kŕmenia.

10 najväčších dodávateľov bravčového mäsa na svete

1. WH Group (Čína)
2. JBS Foods International (Brazília)
3. Smithfield Foods (USA)
4. JBS USA
5. dánska koruna (Dánsko)
6. Spoločnosť Tyson Foods Inc. (USA)
7. Tonnies (Nemecko)
8. Yurun Group (Čína)
9. Vion Food Group Ltd. (Holandsko)
10. Rozvoj Shuanghui (Čína)

Desať najväčších dodávateľov bravčové mäso (z jatočných hospodárskych zvierat) je zastúpené na svetovom trhu nasledujúce spoločnosti: WH Group – 48,3 milióna kusov (Čína), JBS Foods International – 28 miliónov kusov (Brazília), Smithfield Foods – 27,9 milióna kusov a JBS USA – 22,3 milióna kusov (USA), Dánska koruna – 22 miliónov kusov (Dánsko), Tyson Foods Inc. - 19,9 milióna kusov (USA), Tonnies - 17,5 milióna kusov (Nemecko), Yurun Group - 16,6 milióna kusov (Čína), Vion Food Group Ltd. - 15,7 milióna hláv (Holandsko) a rozvoj Shuanghui - 15 miliónov hláv (Čína).

Celosvetový export bravčového mäsa dosiahol v roku 2015 11,0 milióna ton, čo je o 3,6 % viac ako v predchádzajúcom roku. Takto sa exportovalo asi 9 % svetovej produkcie. Najväčší objem bravčového mäsa bol dodaný z Nemecka (1,78 milióna ton), USA (1,53 milióna ton), Španielska (1,25 milióna ton), Dánska (1,13 milióna ton), Holandska (0,94 milióna ton), Kanady (0,87 milióna ton). ) a Belgicku (0,72 mil. ton). Tieto krajiny predstavovali 75 % celkového svetového exportu bravčového mäsa. Najvýraznejší nárast exportu bol v roku 2015 zaznamenaný v Španielsku (+17 %).

Aj keď je Čína najväčším svetovým producentom bravčového mäsa, objem exportu krajiny je zanedbateľný a v roku 2015 tvoril len 0,7 % svetového exportu. Takmer celá produkcia smeruje do domácej spotreby. Na rozdiel od Číny exportovali veľkí európski producenti – Nemecko a Španielsko – viac ako tretinu vlastného objemu výroby a v Dánsku tvoril export 74 % objemu produkcie.

V Dánsku sa chov ošípaných vyznačuje vysokou úrovňou rozvoja. Najbežnejším plemenom v krajine je landrace. Zvláštnosťou priemyslu v krajine je centralizovaný systém riadenia šľachtiteľskej práce prostredníctvom Národného výboru pre chov ošípaných. Okrem malých fariem existujú aj veľké produkcie založené na súkromnom kapitáli.

Napriek rozvoju produkcie ošípaných v rôznych regiónoch musia niektoré krajiny bravčové mäso dovážať, aby uspokojili rastúci dopyt. Celosvetový dovoz bravčového mäsa sa odhadoval na 10,4 milióna ton, čo je o 2 % viac ako v roku 2014. Medzi prvých päť krajín z hľadiska objemu dovozu patrilo Taliansko (1,02 mil. ton), Nemecko (925 tis. ton), Japonsko (791 tis. ton), Čína (778 tis. ton) a Mexiko (723 tis. ton), ktoré obsadili spolu 41 % svetového dovozu. Zásielky do Talianska boli za posledný rok relatívne stabilné, kým zásielky do Nemecka a Japonska klesli o 7,0 % a 4,7 %.

Pokiaľ ide o obchodné obmedzenia, krajiny zavádzajú dovozné clá na dovoz bravčového mäsa, aby zachovali domácu produkciu a obmedzili tok dovážaného mäsa na trh. Medzi európskymi krajinami bol zavedený režim bezcolného obchodu s bravčovým mäsom.

Podľa najnovších údajov sa v Taliansku, najväčšom dovozcovi bravčového mäsa, uplatňujú rôzne colné sadzby:

• pre jatočné telá a jatočné polovičky - 300,23 USD/t pre Peru, 256,54 USD/t pre krajiny Strednej Ameriky; 600,46 - pre množstvo ďalších krajín vrátane USA a Číny;
• pre šunky, pliecka a kusy z nich - 435,78 USD/t pre Peru, 373,05 USD/t pre krajiny Strednej Ameriky; 871,56 - pre množstvo ďalších krajín vrátane USA a Číny;
• pre ostatné časti - 336,08 USD/t pre Peru, 287,91 USD/t pre krajiny Strednej Ameriky; 673,27 - pre množstvo ďalších krajín vrátane USA a Číny.

V USA platia nasledujúce reštriktívne clá: na jatočné telá a jatočné polovičky - 55 USD/t pre Kubu a Kóreu, pre ostatné krajiny - nulové clá; pre šunky, pliecka a kusy z nich - 72 USD/t pre Kubu a Kóreu, 14 USD/t pre ostatné krajiny okrem Mexika, Kanady, Austrálie, Čile, Kolumbie, Peru a mnohých ďalších krajín.

Špecialisti Expertného analytického centra pre agropodnikanie „AB-Centrum“ www.site pripravili ďalšiu. Nižšie sú uvedené niektoré úryvky zo štúdie.

Ruský priemysel ošípaných v roku 2016 vykázal pozitívnu dynamiku rastu hospodárskych zvierat a produkcie mäsa.

Populácia ošípaných

Počet ošípaných v Rusku v chovoch všetkých kategórií k 1. januáru 2017 spolu 22 033,3 tisíc kusov. V porovnaní s 1. januárom 2016 sa stav hospodárskych zvierat zvýšil o 2,4 % alebo o 526,8 tisíc kusov, k 1. januáru 2015 o 2,9 % alebo o 614,1 tisíc kusov, k 1. januáru 2014 o 12,7 % alebo o 2 487,2 tisíc kusov.

V štruktúre populácie ošípaných pochádzalo 83,4 % z poľnohospodárskych organizácií, 14,6 % z domácností a 2,0 % z roľníckych fariem.

Analýza dlhodobých trendov ukazuje nárast populácie ošípaných za 5 rokov o 27,7 %, za 10 rokov o 36,1 %.

V roku 2016 dosiahol stav ošípaných v Rusku úroveň roku 1995, no oproti roku 1990 došlo k zníženiu stavov ošípaných – o 42,5 %. Zároveň v dôsledku zlepšenia ukazovateľov kvality (ako je obrat stáda) sa produkcia bravčového mäsa v tomto období (pri porovnaní údajov za roky 1990 a 2016) mierne znížila.

Populácia ošípaných podľa regiónu. Hodnotenie 2016

Región Belgorod je lídrom v populácii ošípaných k 1. januáru 2017 - 4 137,4 tisíc kusov. O rok skôr to bolo 3 954,4 tisíc kusov. Podiel regiónu Belgorod na celkovej populácii ošípaných v Ruskej federácii je 18,8%.

V regióne Kursk k 1. januáru 2017 stavy ošípaných spolu 1 480,9 tisíc kusov (6,7 %), čo je o 8,1 % alebo 111,1 tisíc kusov viac ako k 1. januáru 2016.

Tretie miesto je v regióne Tambov - 990,8 tisíc kusov, čo je o 9,1 % alebo 82,9 tisíc kusov viac ako k rovnakému dátumu v roku 2016. Podiel regiónu na celoruských hospodárskych zvieratách bol 4,5 %.

V Čeľabinskej oblasti bola k 1. januáru 2017 stav ošípaných celkovo 751,1 tisíc kusov. Pre porovnanie 1. januára 2016 - 676,1 tisíc hláv. Podiel regiónu na celkovej populácii hospodárskych zvierat v Ruskej federácii bol 3,4 %.

6. Voronežská oblasť - 713,7 tisíc kusov, podiel na celoruských hospodárskych zvieratách - 3,2%.

7. Krasnojarský kraj- 618,7 tisíc hláv, 2,8 %.

8. Lipecká oblasť - 567,3 tisíc hláv, 2,6%.

9. Územie Altaj - 561,4 tisíc hláv, 2,5%.

10. Tverská oblasť - 525,7 tisíc hláv, 2,4%.

11. Omská oblasť - 506,0 tisíc hláv, 2,3 %.

12. Tatarská republika - 465,1 tisíc hláv, 2,1 %.

13. Baškirská republika – 450,5 tisíc hláv, 2,0 %.

14. Rostovský región - 411,2 tisíc hláv, 1,9%.

15. Kemerovský región - 410,1 tisíc hláv, 1,9 %.

16. Stavropolské územie - 395,5 tisíc hláv, 1,8%.

17. Novosibirská oblasť - 379,3 tisíc hláv, 1,7%.

18. Región Oryol - 374,8 tisíc hláv, 1,7%.

19. Krasnodarský kraj- 365,2 tisíc hláv, 1,7 %.

20. Ťumenská oblasť - 342,4 tisíc hláv, 1,6%.

K 1. januáru 2017 bola populácia ošípaných v chovoch všetkých kategórií v regiónoch nezaradených do TOP 20 spolu 6 748,0 tisíc kusov (30,6 % z celkovej populácie ošípaných v Rusku).

Výroba bravčového mäsa v Rusku v roku 2016

V roku 2016 Rusko vyprodukovalo 3 388,4 tisíc ton bravčového mäsa v porážkovej hmotnosti (4 346,1 tisíc ton v živej hmotnosti). Objem výroby v porážkovej hmotnosti medziročne vzrástol o 9,3 % alebo 289,7 tisíc ton, za 5 rokov - o 39,6 % alebo 960,8 tisíc ton, za 10 rokov - o 99,4 % alebo o 1 689,2 tisíc ton. Objemy v roku 2016 prekonali objemy z roku 1991 a takmer sa vyrovnali číslam z roku 1990.

Štruktúra produkcie bravčového mäsa bola v roku 2016 rozdelená nasledovne: 80,5 % pochádzalo z poľnohospodárskych organizácií, 18,2 % z domácností, 1,3 % z roľníckych fariem.

Výroba bravčového mäsa podľa regiónu. Hodnotenie 2016

Hlavným producentom bravčového mäsa bol v roku 2016 región Belgorod. Objem produkcie v kraji v roku 2016 predstavoval 613,9 tis. ton v porážkovej hmotnosti (787,4 tis. ton v živej hmotnosti). Podiel na celoruskej produkcii bravčového mäsa je 18,1 %. V porovnaní s rokom 2015 sa produkcia zvýšila o 5,1 % alebo 29,6 tisíc ton.

Región Kursk je v roku 2016 na druhom mieste s podielom 6,6 % na celkovej produkcii bravčového mäsa v Rusku (225,0 tisíc ton v jatočnej hmotnosti). Medziročne sa produkcia zvýšila o 11,1 % alebo 22,4 tisíc ton.

V roku 2016 vyprodukoval región Tambov 156,8 tisíc ton bravčového mäsa v jatočnej hmotnosti (201,1 tisíc ton v živej hmotnosti). Podiel kraja na celkovej produkcii je 4,6 %. Pre porovnanie, v roku 2015 kraj vyprodukoval 147,4 tisíc ton bravčového mäsa.

Na štvrtom mieste v rebríčku krajov sa v roku 2016 umiestnil región Pskov, kde vyprodukovali 119,3 tisíc ton v porážkovej hmotnosti (153,0 tisíc ton v živej hmotnosti), čo je o 45,9 %, resp. o 37,5 tisíc ton viac ako v roku 2015. Podiel regiónu Pskov na celoruskej produkcii bravčového mäsa bol na úrovni 3,5 %.

zdieľať Voronežská oblasť na celkovom objeme produkcie bravčového mäsa v roku 2016 predstavovalo 3,4 % alebo 114,2 tis. ton v porážkovej hmotnosti (146,5 tis. ton v živej hmotnosti). Medziročne sa produkcia zvýšila o 31,2 % alebo 27,2 tisíc ton.

Okrem týchto regiónov sa do TOP 20 najväčších regiónov producentov bravčového mäsa v chovoch všetkých kategórií v roku 2016 zaradili:

6. Čeľabinská oblasť(objem produkcie - 108,0 tis. ton v porážkovej hmotnosti, podiel na celkovej produkcii bravčového mäsa - 3,2 %).

7. Krasnojarské územie (92,2 tisíc ton, 2,7 %).

8. Lipecká oblasť (88,9 tisíc ton, 2,6 %).

9. Altajské územie (81,4 tisíc ton, 2,4 %).

10. Tverská oblasť (80,8 tisíc ton, 2,4 %).

11. Omská oblasť (76,4 tis. ton, 2,3 %).

12. Tatárska republika (75,8 tisíc ton, 2,2 %).

13. Baškirská republika (66,8 tisíc ton, 2,0 %).

14. Krasnodarský kraj (66,8 tis. ton, 2,0 %).

15. Ťumenská oblasť (61,2 tisíc ton, 1,8 %).

16. Udmurtská republika (55,8 tisíc ton, 1,6 %).

17. Rostovská oblasť (54,9 tisíc ton, 1,6 %).

18. Novosibirská oblasť (54,6 tisíc ton, 1,6 %).

19. Sverdlovská oblasť(53,7 tis. ton, 1,6 %).

20. Stavropolské územie (53,0 tis. ton, 1,6 %).

Celková produkcia bravčového mäsa v roku 2016 v chovoch všetkých kategórií v krajoch nezaradených do TOP 20 predstavovala 1 089,0 tis. ton v jatočnej hmotnosti (32,1 % z celkovej produkcie bravčového mäsa).

Chov dobytka je druhým hlavným odvetvím na svete poľnohospodárstvo, významom porovnateľný s rastlinnou výrobou av mnohých krajinách a regiónoch ju prevyšuje. V štruktúre tohto odvetvia je zvykom rozlišovať niekoľko pododvetví: chov hovädzieho dobytka (chov dobytka), ošípané, ovce, kozy, byvoly, kone, ťavy, jelene, jaky, somáre, muly, ako aj chov hydiny, včelárstvo a pestovanie zvierat.

Ryža. 97. Svetová populácia hospodárskych zvierat

Tabuľka 132

POPULÁCIA HLAVNÝCH DRUHOV HOSPODÁRSKYCH ZVIERAT VO SVETE A V JEHO VEĽKÝCH REGIÓNOCH NA ZAČIATKU XXI. STOROČIA.

* Bez krajín SNŠ.

Hlavným kvantitatívnym ukazovateľom, podľa ktorého sa zvyčajne posudzuje vývoj chovu hospodárskych zvierat a jeho podsektorov, je počet hospodárskych zvierat. Celková svetová populácia všetkých druhov hospodárskych zvierat teraz dosahuje 4,5 miliardy, t.j. v priemere pripadá jeden a pol kusa dobytka na dvoch obyvateľov Zeme. Názor, ako je táto populácia rozdelená medzi tri hlavné druhy hospodárskych zvierat, je uvedený na obrázku 97. Veľkosť populácie ostatných druhov hospodárskych zvierat je nasledovná: kozy - 800 miliónov, byvoly - 170 miliónov, kone - 65 miliónov, somáre – 45 miliónov, ťavy – 20 miliónov a mulice – 15 miliónov hláv. Svetová populácia hydina rádovo viac: ide o 14 – 15 miliárd. Uvedené ukazovatele sú pomerne stabilné a ak sa menia, nie je to také rýchle. Napriek tomu stále dochádza k postupnému znižovaniu počtu ťažných zvierat (kone, byvoly, somáre, muly, ťavy). Vysvetľuje to mechanizácia poľnohospodárstva, ktorá zachvátila mnohé rozvojové krajiny počas éry „zelenej revolúcie“. Zároveň pomerne rýchlo rastie chov hydiny a v menšej miere aj chov ošípaných.

Štatistiky ukazujú, že rozdelenie hospodárskych zvierat medzi rozvinuté a rozvojové krajiny je s výraznou prevahou rozvojových krajín. K rovnakému záveru možno dospieť pri analýze údajov pre veľké regióny sveta. (Tabuľka 132).

Tabuľka 133

TOP DESAŤ KRAJÍN PODĽA VEĽKOSTI DOBYTKA V ROKU 2005

* Bez byvolov – 222 miliónov.

Z údajov v tabuľke 132 vyplýva, že v zahraničnej Ázii je najväčší počet hovädzieho dobytka, oviec a kôz a ošípaných (do tohto zoznamu možno pridať aj byvoly, somáre a mulice). Za týmto regiónom nasledujú Latinská Amerika a Afrika z hľadiska celkovej veľkosti hospodárskych zvierat, zatiaľ čo regióny zahraničnej Európy, Severnej Ameriky, Austrálie a SNŠ nie sú na prvom mieste v žiadnom z typov hospodárskych zvierat uvedených v tabuľke.

Približne rovnaký obraz sa objaví pri oboznámení sa s distribúciou hlavných druhov hospodárskych zvierat v popredných krajinách. Dokazujú to údaje v tabuľke 133 a na obrázku 98.

Z údajov uvedených v tabuľke 133 vyplýva, že do prvej desiatky krajín z hľadiska počtu obyvateľov dobytka patrí osem rozvojových krajín, ktoré v nej tiež vo všeobecnosti zaujímajú popredné miesta. A obrázok 98 ukazuje, že hoci v 20 najlepších krajinách podľa veľkosti populácie ošípaných je len osem rozvojových krajín, samotná Čína predstavuje polovicu svetovej populácie ošípaných. Z 20 hlavných krajín chovu oviec sa 13 rozvíja. Vo svetovej populácii hydiny patrí prvé miesto aj Číne (viac ako 5 miliárd kusov), na treťom a štvrtom mieste je Brazília a Indonézia (po 1,2 miliardy). Spojené štáty sú na druhom mieste a piate - India. V týchto piatich krajinách žije viac ako polovica svetovej populácie hydiny.

Ale všetko je čisté kvantitatívne ukazovatele, ktoré sú dôležité a zaujímavé, ale neodrážajú efektívnosť, predajnosť, rentabilitu chovu hospodárskych zvierat, spôsoby jeho riadenia, súvislosti s rastlinnou výrobou a mnohé ďalšie dôležité kritériá. Ak vezmeme do úvahy tieto kritériá kvality, potom bude vzťah medzi rozvinutými a rozvojovými krajinami úplne odlišný.

V ekonomicky vyspelých krajinách Západu z hľadiska produkčnej hodnoty prevažuje chov dobytka nad poľnohospodárstvom, a to často dosť výrazne. Navyše samotné poľnohospodárstvo je do veľkej miery orientované na potreby chovu hospodárskych zvierat, alebo ako sa hovorí, preň funguje. Prejavuje sa to v tom, že práve poľnohospodárstvo dodáva kŕmne obilniny (kukurica, jačmeň, ovos), trávy (lucerna, ďatelina) a okopaniny (kŕmna repa, zemiaky) pre chov hospodárskych zvierat. Stačí povedať, že v USA je približne 1/2 všetkej poľnohospodárskej pôdy a v západnej Európe až 4/5 z toho spojených s chovom dobytka. Nemožno nespomenúť ani vysokú úroveň mechanizácie, elektrifikácie, a v poslednej dobe aj elektronizácia a automatizácia mnohých procesov chovu hospodárskych zvierat. To je dôvod, prečo chov dobytka v západných krajinách aj pri viac-menej stabilnej populácii poskytuje výrazné zvýšenie produkcie, plne uspokojuje ich vlastné potreby a otvára možnosti pre export.

Ryža. 98, a. Svetová populácia ošípaných, milióny hláv

Ryža. 98, nar. Svetová populácia oviec, milióny hláv

Samozrejme, rozdiely v prírodné podmienky a pracovné zručnosti obyvateľstva vedú k tomu, že chov dobytka vo vyspelých krajinách má rôzne smery.

Najzreteľnejšie je to vidieť na príklade chovu dobytka. Chov dobytka môže mať mliečnu špecializáciu, v ktorej podiel mlieka v živočíšnych produktoch presahuje 70 %, čo je typické najmä pre severozápadnú časť Európy a Lake District v USA. Môže mať zmiešanú mliečnu a mäsovú špecializáciu, ktorej distribučná oblasť je ešte širšia. Obe tieto špecializácie sa vyznačujú vysokou úrovňou intenzity: napríklad priemerná ročná dojivosť v západoeurópskych krajinách je 5 000 - 7 000 kg av USA dokonca 3 500 kg. V ešte väčšej miere sa to týka chovu hydiny a ošípaných, ktoré sa sústreďujú najmä v prímestských oblastiach. V USA sa chov hydiny takmer výlučne vykonáva a v západnej Európe takmer výlučne priemyselnými metódami; To platí tak pre výkrm brojlerových kurčiat, ako aj pre produkciu vajec.

Ale vo vyspelých krajinách existujú aj veľmi vysoko komerčné odvetvia chovu dobytka, ktoré nie sú vedené intenzívnymi, ale extenzívnymi metódami. Je to typické predovšetkým pre krajiny špecializujúce sa na chov hovädzieho dobytka, ako sú USA, Austrália, Južná Afrika, kde sa hovädzí dobytok chová na rozsiahlych prírodných pastvinách s veľmi nízkou pracovnou náročnosťou. Tento typ hospodárenia, vyskytujúci sa predovšetkým v suchých oblastiach, je tzv chov dobytka na ranči. Takéto ranče niekedy zaberajú desiatky tisíc hektárov; potom sa však mladé zvieratá, ktoré sa na nich chovajú, posielajú na výkrm do iných oblastí pestovania obilia. Chov oviec sa takmer všade vykonáva extenzívnymi metódami.

Naproti tomu v rozvojových krajinách živočíšna výroba väčšinou hrá druhoradú úlohu a navyše má malú spojitosť s poľnohospodárstvom. Vykonáva sa extenzívne, produkuje (okrem plantáží) malý výnos obchodovateľných produktov a v jeho štruktúre zaujíma hlavné miesto nízky a ťažný dobytok. Významnú úlohu v týchto krajinách stále zohráva najrozsiahlejší kočovný a polokočovný chov dobytka zameraný na využívanie vzácnych prírodných zdrojov krmiva a nenáročných druhov hospodárskych zvierat (ťavy, ovce, kozy). Extenzívny chov oviec je však typický aj pre viaceré vyspelé krajiny, napríklad Austráliu. Od jednotlivé smery Chov oviec vo svete je najviac zastúpený jemným rúnom, ktorý sa rozvíja v polopúštnych a stepných oblastiach (1/4 svetovej populácie oviec) a polojemným rúnom mäsom a vlnou v oblastiach s lepšou vlhkosťou a miernejším podnebie (tiež asi 1/4 svetovej populácie). Zvyšok populácie oviec pochádza z chovu hrubovlnných, mäsových a karakulských oviec.

Okrem toho v krajinách Ázie, Afriky a Latinskej Ameriky existuje relatívne malá skupina krajín, pre ktoré sa chov dobytka stal hlavný priemysel poľnohospodárska špecializácia. Príkladmi takýchto krajín sú Čad, Mauretánia, Etiópia, Botswana, Namíbia v Afrike, Uruguaj, Paraguaj, Argentína v Južná Amerika, Mongolsko, Afganistan v Ázii. Digitálne ukazovatele, najmä sprchy, súvisiace s týmito krajinami, sa niekedy ukážu ako priam rekordné. Napríklad v Uruguaji pripadá na 1 000 obyvateľov v priemere 3 200 kusov dobytka a v Botswane, Namíbii, Paraguaji a Argentíne - 1 700 kusov. Uruguaj vyniká aj počtom oviec na 1 000 obyvateľov (8 200), druhý za Novým Zélandom (14 800!). V Mongolsku je toto číslo 6200, v Mauritánii - 2200, v Namíbii - 1800. Ale v prepočte na počet ošípaných na 1000 ľudí sú po svetovom rekordmanovi - Dánsku (2100) malé ostrovné štáty Oceánia - Tonga, Tuvalu , Západná Samoa (1000-1500).

Ryža. 99. Hlavné oblasti živočíšnej výroby

V najvšeobecnejšej forme s rozdelením len na dva hlavné typy je rozdelenie svetového chovu hospodárskych zvierat znázornené na obrázku 99. M. B. Wolf a Yu D. Dmitrevsky vo svojej knihe o svetovom poľnohospodárstve identifikovali štyri typy oblastí chovu dobytka. ktoré podľa stupňa intenzity chovu hospodárskych zvierat možno rozdeliť nasledovne.

TO prvý typ Patria sem oblasti s vysokou hustotou obyvateľstva aj dobytka (100–200 kusov a viac na 100 hektárov poľnohospodárskej pôdy), s vysokou úžitkovosťou dobytka a jeho špecializáciou na intenzívne podsektory: chov dojníc, chov ošípaných, hydiny. V zahraničnej Európe región prvého typu zahŕňa Dánsko, Holandsko, Veľkú Britániu, Švajčiarsko a niektoré ďalšie krajiny v Severnej Amerike - severovýchod Spojených štátov. Chov hospodárskych zvierat v nich zabezpečí 60–80 % všetkých komerčných poľnohospodárskych produktov.

Co. druhý typ Patria sem oblasti s priemernou úrovňou poľnohospodárskej intenzity a produktivity. Zodpovedá tomu aj priemerná (30–60 kusov) hustota hospodárskych zvierat. Príkladmi tohto druhu môžu byť juh a východnej Európy, južné a stredné štáty USA, niektoré oblasti Latinskej Ameriky.

TO tretí typ Patria sem oblasti s nízkou hustotou obyvateľstva aj dobytka (5 – 10 kusov), s prevahou najmenej intenzívnych podsektorov a oblastí chovu dobytka, extenzívnym chovom dobytka na rozsiahlych prírodných pastvinách a relatívne nízkou produktivitou. Príklady tohto druhu zahŕňajú: väčšinu Austrálie, Patagóniu v Argentíne, Angolu, niektoré krajiny západnej a Severná Afrika(Mauritánia, Čad, Alžírsko). Chov dobytka v nich spravidla výrazne prevažuje nad rastlinným chovom a slúži ako hlavné odvetvie hospodárstva.

Nakoniec do štvrtý typ Patria sem oblasti s vysokou hustotou obyvateľstva, vrátane vidieckeho obyvateľstva, s vysokou hustotou hospodárskych zvierat (60 – 200 kusov), ale s nízkou produktivitou a prevahou podsektorov a oblastí s nízkou intenzitou chovu dobytka. Vo všeobecnosti chov dobytka zohráva v týchto oblastiach podradnú úlohu a poskytuje len málo komerčné produkty. Príkladmi tohto druhu sú India, Srí Lanka a krajiny juhovýchodnej Ázie. V rozvojových krajinách sú oblasti nízkoproduktívneho chovu dobytka najčastejšie geograficky oddelené od spotrebnej a komerčnej produkcie plodín.

Rusko ako súčasť ZSSR malo dosť rozvinutý živočíšny priemysel. V polovici 80. rokov 20. storočia. počet kusov hovädzieho dobytka bol 60 miliónov kusov, ošípaných asi 40 kusov, oviec a kôz takmer 65 miliónov kusov. Avšak v 90. rokoch 20. storočia. Predovšetkým v dôsledku nedostatku krmív sa stav dobytka niekoľkonásobne znížil - v roku 1998 na 28,5 milióna kusov, 17,5 milióna a 15,5 milióna kusov. úžitkovosť na kravu je 3000 kg. Napriek tomu je chov dobytka naďalej dôležitým odvetvím hospodárstva krajiny. Z hľadiska objemu výroby (v hodnotovom vyjadrení) je na tom takmer rovnako dobre ako rastlinná výroba. Základom chovu hospodárskych zvierat v Rusku je chov hovädzieho dobytka – mliečneho dobytka v severných a stredných oblastiach európskej časti krajiny, mliečneho a mäsového dobytka na väčšine jej územia a mäsového a mliečneho dobytka v pásme stepí. V druhej polovici 90. rokov 20. storočia. začali prijímať opatrenia na podporu chovu dobytka, ale ich realizácia si vyžiada značný čas.