ในปัจจุบัน ซูชิบาร์ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ทำกำไรได้มากที่สุด ธุรกิจร้านอาหารเนื่องจากเมนูอาหารมีค่อนข้างกว้างแต่ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เจ้าของไม่ต้องเสียเงินกับอุปกรณ์ราคาแพงอย่างบ้าคลั่ง แม้แต่พื้นที่ที่คุณต้องเริ่มต้นก็ค่อนข้างเล็ก จากนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการเปิดซูชิบาร์เป็นแนวคิดที่ทำกำไรได้มาก
จุดเด่นของธุรกิจแบบตะวันออก
ก่อนที่จะเปิดซูชิบาร์ คุณควรเข้าใจความซับซ้อนและคุณลักษณะบางประการของธุรกิจนี้ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในกระบวนการนี้ หากคุณสามารถเปิดร้านอาหารหรือร้านกาแฟธรรมดาๆ โดยต้องเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อย (คุณทำอาหารเก่งด้วยตัวเอง คุณรู้วิธีจัดระเบียบกระบวนการคร่าวๆ) ในกรณีของอาหารญี่ปุ่น มันก็จะไม่ง่ายนัก
ประเด็นสำคัญในเรื่องนี้สำหรับคุณคือพนักงาน: คนที่ทำงานกับการเตรียมอาหารต้องมี ประสบการณ์ที่ดีหรือจะต้องเรียนรู้จากมืออาชีพอย่างต่อเนื่องและฝึกฝนทักษะของตนเอง
แม้ว่าซูชิจะได้รับความนิยม แต่ร้านที่เชี่ยวชาญเฉพาะในพื้นที่นี้กลับมีจำนวนน้อยมาก
ซัพพลายเออร์เป็นอีกประเด็นสำคัญ พวกเขาจะต้องเป็นคนที่เชื่อถือได้และเหมาะสม เนื่องจากการสูญเสียคุณภาพเพียงเล็กน้อยจะส่งผลให้เกิดหายนะสำหรับคุณ เนื่องจากการนำเข้าผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารเกือบทั้งหมด ราคาของซูชิในร้านอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: นโยบายการกำหนดราคาของซัพพลายเออร์เอง อัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน ค่าขนส่ง อากร ฯลฯ โปรดทราบว่าปัจจัยเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา . อย่างไรก็ตาม มีข่าวดีก็คือ ความต้องการซูชิยังคงสูงอย่างต่อเนื่องและยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง
จะเริ่มตรงไหน?
ก่อนที่จะเปิดซูชิบาร์ ควรจัดทำแผนธุรกิจก่อน จดประเด็นสำคัญทั้งหมดตามลำดับและคำนวณค่าใช้จ่ายของคุณ สิ่งนี้จะช่วยคุณในการทำงานของคุณ
- กำหนดแนวคิดของการก่อตั้งในอนาคตของคุณและเลือกสไตล์ พยายามปฏิบัติตามแนวทางนี้ในกิจกรรมในอนาคตทั้งหมด
- วิเคราะห์ตลาดที่มีอยู่ในเมืองของคุณ: มีแถบแยกกันหรือไม่, มีอยู่ได้อย่างไร, ลูกค้าที่พวกเขาได้รับในแต่ละวันเป็นอย่างไร, อะไรอยู่ในความต้องการและขาดตลาด, พวกเขามีข้อดีหรือข้อเสียที่มองเห็นได้อะไรบ้าง เป็นต้น
- ทำทุกอย่างให้ครบ เอกสารที่จำเป็นและขออนุญาตเปิด
- เตรียมห้องที่เลือก ซ่อมแซม หรือออกแบบที่จำเป็น นำอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์เข้ามา
- ค้นหาพนักงาน
- ซื้อวัสดุและผลิตภัณฑ์
- จัดทำแคมเปญโฆษณาและเปิดกว้าง
มีเส้นทางที่ง่ายกว่าและง่ายกว่าในธุรกิจนี้: ซื้อแฟรนไชส์จากหนึ่งในเครือข่ายขนาดใหญ่และแพร่หลาย จากนั้น คุณจะไม่ต้องพัฒนาแนวคิดของคุณเอง เสียเงินไปกับการโฆษณา หรือมองหาซัพพลายเออร์ อย่างไรก็ตาม ซูชิบาร์แบบสแตนด์อโลนสามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบและได้รับความนิยมอย่างสูง หากคุณดำเนินการเรื่องนี้ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด: ให้บริการคุณภาพสูง อาหารรสเลิศ และพิจารณาแคมเปญการตลาดอย่างรอบคอบ
การลงทะเบียนกิจกรรมตามกฎหมาย
ก่อนที่จะเปิดซูชิบาร์ ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับประเด็นทางกฎหมายทั้งหมดนั่นคือเอกสารต้องอยู่ในลำดับที่สมบูรณ์ สำหรับสถานประกอบการนั้น การจัดเลี้ยงในกรณีที่ต้องมีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (บริษัทจำกัด) เมื่อเลือกรูปแบบการจัดเก็บภาษี (ภาษีเดียว - หรือ - ระบบแบบง่าย) และชำระภาษีของรัฐแล้วคุณสามารถเริ่มรับใบอนุญาตได้
- ลงทะเบียนรหัสกิจกรรมตาม OKVED โดยระบุประเภทของบริการที่คุณจะให้ (ประเภทหลักคือ "การดำเนินงานของร้านอาหารและร้านกาแฟ" และคุณสามารถเลือก "กิจกรรมของบาร์" และ "การจัดหาผลิตภัณฑ์" เพิ่มเติมได้หากต้องการ ).
- หากต้องการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือยาสูบที่ซูชิบาร์ คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตที่เหมาะสมในการขายสินค้าเหล่านี้
- Rospotrebnadzor ฝ่ายสุขาภิบาลและระบาดวิทยาและการเฝ้าระวังอัคคีภัยจะดำเนินการตรวจสอบในสถานที่ที่คุณจะพักอาศัย ต้องเป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั้งหมด
- พนักงานทุกคนที่จะทำงานให้กับคุณต้องมีใบรับรองแพทย์ที่ถูกต้อง พวกเขาจะต้องได้รับการตรวจสุขภาพและการรับรองอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ ให้เก็บบันทึกสุขอนามัยไว้ซึ่งการตรวจสอบและมาตรการที่จำเป็นทั้งหมด เช่น การฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อ ฯลฯ จะถูกบันทึกไว้ (คุณอาจต้องทำสัญญากับบริษัทแต่ละแห่งสำหรับเรื่องนี้)
- คุณจะต้องมีสัญญาในการกำจัดขยะ ขยะอินทรีย์ การกำจัดขยะมูลฝอย และการให้บริการด้านสาธารณูปโภค
- รายการแยกต่างหากจะเป็นข้อตกลงกับซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์
รูปแบบการเก็บภาษีขึ้นอยู่กับขนาดของห้องโถงของคุณและจำนวนผู้มาเยี่ยมที่คุณจะให้บริการ (UTII เหมาะสำหรับห้องโถงที่มีพื้นที่ไม่เกิน 150 ตร.ม. เท่านั้น) หากต้องการเปิดซูชิบาร์แบบเดลิเวอรี่จะต้องใช้สองระบบและเก็บบันทึกแยกกัน
การค้นหาและจัดเตรียมสถานที่
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพื้นที่ขนาดเล็กมาก - จาก 30 ตารางเมตร - ก็เพียงพอสำหรับซูชิบาร์ ม. แน่นอนว่าร้านอาหารเต็มรูปแบบสามารถตั้งอยู่บนพื้นที่ 100–300 ตร.ม. โดยเฉลี่ยแล้วจะมีที่นั่งประมาณ 70 ที่นั่ง ในสถานประกอบการขนาดเล็ก คุณสามารถวางโต๊ะเล็กๆ หรือแม้แต่ที่วางอาหารแบบยืน (20–25 ที่นั่ง) ได้อย่างง่ายดาย
โปรดทราบว่าห้องควรมีห้องโถงสำหรับแขก และนอกจากนั้นแล้ว ห้องครัว ห้องอเนกประสงค์ โกดังขนาดเล็ก ห้องน้ำ บาร์ หรืออาจเป็นสำนักงาน ให้ความสนใจกับปัจจัยอื่น ๆ :
- ที่จะนับ รายได้ที่มั่นคงจะดีกว่าที่จะปลีกตัวออกจากคู่แข่ง แน่นอนใน เมืองใหญ่หรือในเมืองหลวงการทำเช่นนี้ง่ายกว่าในเมืองเล็ก ๆ มาก แต่ก็ยังพยายามอยู่
- ก่อนที่คุณจะเปิดซูชิบาร์ตั้งแต่เริ่มต้นในย่านที่อยู่อาศัย ลองคิดดูก่อนว่าใครจะมาหาคุณที่นั่น? อาหารญี่ปุ่นอาจขาดแคลนในสถานที่เหล่านี้ แต่มีความต้องการที่นั่นหรือไม่ คุณจะต้องค้นหาเมื่อวิเคราะห์ตลาด ในอีกด้านหนึ่ง ค่าเช่าจะแพงกว่ามากในใจกลางเมือง แต่ในทางกลับกัน มีการจราจรมากกว่ามาก ในขณะเดียวกัน ศูนย์ธุรกิจก็เต็มไปด้วยสถานประกอบการต่างๆ มากเกินไป และหากผู้คนเลือกสถานที่แล้ว ก็จะเป็นการยากมากที่จะล่อลวงพวกเขาออกไป ประเด็นที่ถกเถียงกันอีกประการหนึ่งอาจเป็นเวลาเข้าร่วม - นักธุรกิจพวกเขาชอบอาหารเย็นและอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ และประชาชนในย่านที่อยู่อาศัยจะมาหาคุณตลอดเวลา
- จะดีถ้ามีทางเปลี่ยนคมนาคมในบริเวณใกล้เคียง นอกจากนี้ ซูชิบาร์ยังตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟ มหาวิทยาลัย สวนสาธารณะ โรงภาพยนตร์ แหล่งช้อปปิ้งและศูนย์รวมความบันเทิง
ลองนึกถึงวิธีที่คุณสามารถนำเสนอสถานประกอบการของคุณในทางที่ดีต่อผู้อื่น ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งภายใน สไตล์ หรือแนวคิดการออกแบบที่ไม่ธรรมดาหรือน่าสนใจ ที่จะรวมผลงานทั้งหมดของซูชิบาร์เข้าด้วยกัน เลือกสีที่นุ่มนวลและสงบเพื่อทำให้ผู้คนของคุณรู้สึกสบายและอบอุ่น คุณสามารถให้การตั้งค่าได้อย่างหมดจด สไตล์ตะวันออกเพื่อให้ผู้มาเยือนรู้สึกราวกับว่าได้มาเยือนประเทศญี่ปุ่นมาแล้ว
จะต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง?
ตะวันออกมีชื่อเสียงในเรื่องการพูดน้อยและเห็นได้ชัดในทุกสิ่ง แม้แต่การซื้ออุปกรณ์ทำอาหารคุณก็ไม่ต้องเสียเงินมากมาย:
- หม้อหุงข้าวเป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอนหากคุณต้องการทานอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ
- อย่างน้อยหนึ่งเตา (เตาอบ) หากคุณวางแผนที่จะขายไม่เพียงแต่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (ซูชิและโรล) แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อน (ซุป ม้วนร้อนทอด) หรือของหวาน
- ตู้เย็นและตู้แช่แข็งจะต้องมีขนาดกว้างขวางและมีคุณภาพสูงเพื่อจัดเก็บทั้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- แยก เขียงสำหรับปลาและอาหารทะเลประเภทต่างๆ
- ชุดมีดคมระดับมืออาชีพ
- เครื่องห่อม้วน;
- อุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟอาหารแก่ลูกค้า และอุปกรณ์/อุปกรณ์ที่จำเป็นในครัว
- หากคุณกำลังคิดจะเปิดซูชิบาร์แบบซื้อกลับบ้านหรือต้องการรวมบริการดังกล่าวไว้ในสถานประกอบการของคุณ (บางทีอาจจะกระจายสินค้าไปต่างๆ ร้านค้าปลีก, ซูเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ ) จากนั้นรับกระติกน้ำร้อนพิเศษสำหรับจัดเก็บและกล่องซูชิ (ตู้โชว์พร้อมอาหารสำเร็จรูป)
- อุปกรณ์ล้างจาน
- ให้บริการตกแต่งและคุณสมบัติอื่น ๆ
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะให้ลูกค้าประจำของตนใช้หน่วยทำความเย็นฟรี เพื่อให้คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าของตนไว้ที่นั่น (ปลา อาหารทะเล ฯลฯ) หากคุณวางแผนที่จะจัดส่งถึงบ้าน คุณจะต้องมีรถอีกคัน
ในห้องอาจมีโต๊ะ เก้าอี้ โซฟาหรือเบาะนั่ง ไม้แขวนเสื้อขนาดใหญ่และเล็กได้ (เพื่อไม่ให้สร้างตู้เสื้อผ้าแยกต่างหาก) ดูแลเพลงที่ไพเราะหรือวิดีโอที่ไม่สร้างความรำคาญซึ่งคุณสามารถติดตั้งอุปกรณ์เครื่องเสียงหรือวางสายพลาสมาได้
การแบ่งประเภท
อาหารจานหลักจากเมนูซูชิบาร์คือตามกฎแล้วซูชิและโรลทุกชนิดซึ่งมีให้เลือกหลากหลาย: ข้าว, กุ้ง, ปลาไหล, ปลาแซลมอน, คาเวียร์, โนริ, หอยเชลล์นั่นคือประเภทใดก็ได้ ปลา ผัก อาหารทะเล นำมารวมกันเป็นอาหารจานใหม่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัดญี่ปุ่น ซุป บะหมี่ ข้าวพร้อมผัก และอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมอื่นๆ อย่าลืมเกี่ยวกับซูชิมังสวิรัติ บริษัทใหญ่ๆ ชอบสั่ง “ชุด” ที่ประกอบด้วยชุดซูชิและโรล
คุณยังสามารถเลือกของหวานหลากหลายชนิดที่เข้ากันอย่างลงตัวกับชารสเลิศนานาชนิด (ขาว แดง เขียว ดำ เสริมด้วยดอกไม้หรือผลไม้)
พนักงาน
โม้ คุณภาพสูงคุณสามารถผลิตอาหารที่ผลิตได้ก็ต่อเมื่อคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ดีและช่างฝีมือชั้นหนึ่งที่ผ่านการรับรอง จ้างเฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น เพราะชื่อเสียงของสถานประกอบการและความรับผิดชอบต่อสุขภาพของประชาชนต้องมาก่อน โดยปกติแล้ว พนักงานจะได้รับการฝึกอบรมหรือการฝึกงานเพื่อให้ได้รับคุณวุฒิที่สูงขึ้น
เชฟอย่างน้อยหนึ่งคนจะต้องมีชื่อเสียงและมีประสบการณ์ เขาอาจมีผู้ช่วยหรือเชฟซูชิ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีพนักงานเสิร์ฟและผู้ดูแลระบบอีกด้วย จำนวนพนักงานขึ้นอยู่กับว่าสถานประกอบการของคุณมีขนาดใหญ่เพียงใด
นอกเหนือจากความรับผิดชอบหลักแล้ว พ่อครัวและผู้บริหารยังต้องมีส่วนร่วมในการรวบรวมหรืออัปเดตเมนู คอยติดตามผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และดำเนินการตรวจสอบ (ชิม) ผลิตภัณฑ์ที่จัดหาให้อย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากอาหารในสถานประกอบการของคุณต้องเป็น ที่มีคุณภาพไร้ที่ติ
จ้างคนงานในครัวเพื่อทำความสะอาด ล้างจาน งานทำความสะอาดเล็กๆ น้อยๆ บาร์เทนเดอร์ และคนทำความสะอาด คุณสามารถทำบัญชีของคุณจากระยะไกล เมื่อขยายธุรกิจ คุณสามารถคิดถึงบุคลากรและผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ ผู้ปฏิบัติงาน และผู้จัดส่งสำหรับการจัดส่ง ฯลฯ
การส่งเสริมการขายและการโฆษณา
ยึดติดกับสไตล์ที่คุณเลือก ออกแบบเครื่องแบบสำหรับพนักงานทุกคน เช่น ชุดกิโมโนหรืออื่นๆ ที่ตรงกับธีมที่เลือก แคมเปญโฆษณาต้องเริ่มก่อนเปิด หากคุณมีแนวคิดทางธุรกิจเกี่ยวกับการเปิดซูชิบาร์เข้ามา เมืองเล็กๆแล้วการโฆษณาจะง่ายขึ้นสำหรับคุณ เกี่ยวข้องกับสื่อท้องถิ่นทั้งหมด: หนังสือพิมพ์ นิตยสาร โฆษณาทางโทรทัศน์และวิทยุ โปสเตอร์ในที่คนพลุกพล่าน ป้ายใหญ่ๆ สวยๆ ก็ไม่เสียหายอะไร
ในเมืองหลวงหรือ เมืองใหญ่ๆคุณจะต้องแยกป้ายโฆษณา กระดานไฟ และกระดานขนาดใหญ่ออกไป ก็ดี โฆษณากลางแจ้ง. เงื่อนไขที่จำเป็นความสำเร็จคือการสร้างเว็บไซต์ของคุณเองบนอินเทอร์เน็ต จริงอยู่ที่จำเป็นต้องส่งเสริมความนิยมอย่างสูง การโฆษณาก็ช่วยได้เช่นกัน เครือข่ายทางสังคมหรือบนฟอรั่ม
เพื่อดึงดูดลูกค้า ให้มีสิ่งที่น่าสนใจ: ของที่ระลึกเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับผู้มาเยี่ยมครั้งแรกก็ดี โปรแกรมส่วนลดโบนัสและส่วนลด
ข้อสรุป
ผู้เชี่ยวชาญประเมินความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้ที่ 60% ข้อดีหลักประการหนึ่งคือความเป็นไปได้ที่จะมีการมาร์กอัปสูงในทุกจานเนื่องจากในแง่ของต้นทุนอาหารอาหารจานสำเร็จรูปจะมีราคาแพงกว่าส่วนผสมแต่ละอย่างที่ซื้อโดยเฉลี่ย 4-8 เท่า
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณ
(ราคาอยู่ในรูเบิล)
แต่คุณสามารถลดต้นทุนเริ่มต้นได้ครึ่งหนึ่ง (จากหนึ่งล้านถึง 500,000 รูเบิล) โดยการเช่าพื้นที่ขนาดเล็กกว่ามากและไม่ซื้ออุปกรณ์มากนัก ธุรกิจนี้ให้ผลตอบแทนค่อนข้างเร็ว: สูงสุดในระยะเวลา 8 เดือนถึงสองปี
เริ่มต้นด้วยซูชิบาร์เล็กๆ เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถขยายธุรกิจของคุณและสร้างเครือข่ายของสถานประกอบการที่คล้ายกันได้ สิ่งสำคัญคือการเชื่อมั่นในตัวเองและความสำเร็จของคุณ
แม้จะเกิดวิกฤติ แต่ธุรกิจบางด้านยังคงพัฒนาอย่างรวดเร็ว กิจกรรมที่เกี่ยวข้องมากที่สุดอย่างหนึ่งคือภาคอาหาร แม้จะมีสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ค่อนข้างยากในประเทศ แต่ร้านกาแฟ ร้านอาหาร และอาหารจานด่วนยังคงเปิดให้บริการและทำให้เจ้าของมีรายได้ที่มั่นคง
ในสิ่งพิมพ์ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยกันโดยละเอียดในบทความของวันนี้เราจะพูดถึงวิธีเปิดซูชิบาร์และราคาเท่าไหร่
ซูชิบาร์เป็นสถานที่ที่ให้ลูกค้าได้ลองชิมอาหารญี่ปุ่น ในรัสเซีย ร้านอาหารญี่ปุ่นค่อนข้างได้รับความนิยม ผู้คนจำนวนมากต้องการเยี่ยมชมสถานที่เหล่านี้เพื่อผ่อนคลายในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และหรูหรา ในเขตเมืองใหญ่ ซูชิบาร์มีอยู่ทั่วไปจนมีอยู่ในเกือบทุกพื้นที่ ในขนาดเล็ก พื้นที่ที่มีประชากรการแข่งขันมีน้อยแต่จำนวนลูกค้ามีจำกัด
แผนธุรกิจซูชิบาร์
ก่อนที่คุณจะเริ่มเปิดซูชิบาร์ คุณต้องวิเคราะห์ตลาด การแข่งขัน และกำหนดความสามารถในการทำกำไรของแนวคิดธุรกิจอาหารของคุณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจคือชุดของแนวคิด เช่น อุปสงค์ การแข่งขัน และจำนวนเงินลงทุนเพื่อนำแนวคิดไปใช้ งานของคุณคือประเมินความสามารถทางการเงินและความต้องการบริการของคุณอย่างมีความสามารถ คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับการแข่งขันเช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสถานประกอบการที่คล้ายกันในพื้นที่ที่คุณวางแผนจะเปิดซูชิบาร์ ในระยะเริ่มแรก การแข่งขันไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ
ประเด็นหลักของแผนธุรกิจ:
- การประเมินตลาดบริการ (ความต้องการ การทำกำไร การแข่งขัน)
- การลงทะเบียนธุรกิจ (เอกสาร);
- การเลือกสถานที่เปิดซูชิบาร์ (เช่า ซื้อสถานที่)
- ปัญหาขององค์กร (บุคลากร การซื้ออุปกรณ์)
- ส่วนการเงิน (จำนวนต้นทุนในการดำเนินแนวคิดทางธุรกิจ)
- กำไรและระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจ
แผนปฏิบัติการที่มีความสามารถจะช่วยให้คุณกระจายเงินทุนที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามตัวอย่าง ดูว่าขั้นตอนทั้งหมดบนเส้นทางสู่ความสำเร็จมีรายละเอียดอยู่ที่ใด
ทะเบียนธุรกิจ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นคุณต้องรวบรวมและเตรียมเอกสารในการเปิดซูชิบาร์
ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC
ขั้นแรก ตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบกิจกรรมขององค์กรและกฎหมาย ฉันต้องการทราบว่าตามกฎหมายแล้ว การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลนั้นง่ายกว่า แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะขยายกิจกรรมของคุณเมื่อเวลาผ่านไปและนำเสนอบริการที่เกี่ยวข้อง ก็ควรจดทะเบียนเป็นบริษัทจำกัดความรับผิดจะดีกว่า
ขั้นตอนที่สองคือการลงทะเบียนกับบริการภาษี คุณต้องเลือกรหัสกิจกรรมที่เหมาะสมตาม OKVED
- 55.30 น. – “กิจกรรมร้านกาแฟและร้านอาหาร”;
- 55.4 – “กิจกรรมของบาร์”;
- 55.52 – “การจัดหาผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยง”
ระบบภาษี
ขั้นแรกให้ตัดสินใจเลือกประเภทของกิจกรรมและพื้นที่ของสถานประกอบการ สำหรับห้องโถงที่มีพื้นที่รวมมากถึง 150 ตร.ม. มีการจัดเก็บภาษี UTII เวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่า (ภาษีเดียวจากรายได้ที่ใส่ไว้) แต่หากพื้นที่ห้องเกิน 150 ตร.ม. m จากนั้นคุณตกลงที่จะจ่ายภาษีแบบง่าย (STS) ซึ่งก็คือ 15% ของกำไรสุทธิของสถานประกอบการหากคุณวางแผนที่จะให้บริการจัดส่งอาหารเพิ่มเติม คุณจะต้องแยกบันทึกและใช้สองรายการ ระบบที่แตกต่างกันการเก็บภาษี UTII จะถูกนำไปใช้กับระบบการจัดเลี้ยงสาธารณะ และระบบภาษีแบบง่ายจะถูกนำไปใช้กับการจัดส่งอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนั้นได้ในเว็บไซต์ของเรา
ในการเริ่มกิจกรรม คุณต้องได้รับใบอนุญาตจาก Rospotrebnadzor แผนกสุขาภิบาล ดับเพลิง และบริการอื่นๆ พนักงานของสถานประกอบการจะต้องได้รับการตรวจสุขภาพตามปกติและมีหนังสือทางการแพทย์
การรวบรวมและประมวลผลเอกสารในการเปิดซูชิบาร์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานสูงและใช้เวลานาน หากคุณไม่เชี่ยวชาญด้านกฎหมายเป็นพิเศษ ฉันขอแนะนำให้คุณมอบเอกสารให้กับทนายความที่มีประสบการณ์เพื่อประหยัดเวลา
ที่ตั้งซูชิบาร์
ก่อนที่จะเปิดซูชิบาร์คุณต้องตัดสินใจเลือกทำเลก่อน มีความรับผิดชอบ กระบวนการนี้เพราะความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน
การเลือกสถานที่จะพิจารณาจากการจราจรหนาแน่นและการไม่มีคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียง เพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่น เป็นที่ต้องการอย่างมากในกลุ่มประชากรที่แตกต่างกันดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะเปิดซูชิบาร์ทั้งในศูนย์ธุรกิจอันทรงเกียรติและในย่านที่อยู่อาศัยของเมือง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของคุณ
ร้านซูชิเก๋ๆ ในย่านธุรกิจจะต้องได้รับความนิยมอย่างแน่นอน แต่สถานที่และบริการในสถานประกอบการดังกล่าวจะต้องดีที่สุด การเช่าศูนย์จะมีค่าใช้จ่ายพอสมควร และควรตกแต่งภายในให้เหมาะสม หากคุณมีเงินเพียงพอก็ควรพิจารณาตัวเลือกในการเปิดร้านอาหารทันสมัยจะดีกว่า
ซูชิบาร์ในย่านที่พักอาศัยของเมือง ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อาหารญี่ปุ่นเป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นการเปิดซูชิบาร์ในบริเวณที่มีการจราจรหนาแน่นจะรับประกันรายได้ที่มั่นคงของคุณ
การเช่าห้องในย่านพักอาศัยจะถูกกว่ามากจึงประหยัดได้มาก อย่าลืมคำนึงถึงการแข่งขันด้วย ขอแนะนำว่าไม่มีสถานประกอบการที่คล้ายกันในบริเวณใกล้เคียง นโยบายการกำหนดราคา – ความแตกต่างที่สำคัญ- คำนึงถึงรายได้เฉลี่ยของผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เมื่อสร้างเมนูและราคาอาหาร
ห้อง
ในการเลือกห้องต้องคำนึงถึงมาตรฐานและ ข้อกำหนด SESและบริการดับเพลิง พื้นที่ขั้นต่ำสำหรับซูชิบาร์เล็กๆ ประมาณ 80–100 ตร.ม. ม. แต่ถ้าคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถเช่าห้องประมาณ 300 ตร.ม. ม. แต่ในระยะเริ่มแรก ฉันขอแนะนำให้คุณจำกัดตัวเองให้อยู่ในพื้นที่เล็กๆ
อุปกรณ์ทำซูชิบาร์
ในการเตรียมซูชิและโรล คุณจะต้องมีอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ อย่าลืมว่าคุณภาพของอุปกรณ์จะขึ้นอยู่กับ รูปร่างอาหาร ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยในขั้นตอนนี้
รายการอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำซูชิ:
- ชุดอุปกรณ์หุงข้าว
- เครื่องทำโรลและซูชิ
- ตู้เย็นสำหรับเก็บส่วนผสม
- ตู้โชว์ตู้เย็นสำหรับการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป;
จาน. สำหรับซูชิบาร์ คุณต้องซื้ออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟซูชิและโรล คุณจะต้องมีถ้วยชาและกาแฟ แก้ว แก้วช็อต แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตะเกียบที่คุณใช้กินซูชิ
รับสมัคร
รับผิดชอบ, พนักงานมืออาชีพ– นี่คือคุณสมบัติหลักของร้านอาหารราคาแพง เป็นตัวอย่าง อย่าพยายามประหยัดเงินกับพนักงานเสิร์ฟซูชิและพนักงานเสิร์ฟมืออาชีพ โปรดจำไว้ว่าชื่อเสียงและอำนาจของสถานประกอบการของคุณจะขึ้นอยู่กับงานของพวกเขา ซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะชนะและอาจสูญเสียไปอย่างรวดเร็ว
หากทีมของคุณมีเชฟซูชิมืออาชีพจากญี่ปุ่น ความนิยมในสถานประกอบการของคุณก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่โดยธรรมชาติแล้ว การมีพนักงานแบบนี้เป็นพนักงานเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง
หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดซูชิบาร์ตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องคำนึงว่าแม้แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ก็ยังต้องมีพนักงานจำนวนมากพอสมควร
- เชฟ;
- เชฟซูชิหนึ่งหรือสองคน
- ผู้ช่วยเชฟ;
- เครื่องล้างจาน;
- บริกร;
- พนักงานเก็บเงิน;
- นักบัญชี.
เพื่อประหยัดเงิน บุคคลหนึ่งสามารถทำหน้าที่หลายอย่างได้ เช่น พนักงานเสิร์ฟสามารถรวมฟังก์ชันของแคชเชียร์เข้าด้วยกันได้
การจัดซื้อของชำและสร้างเมนู
คุณต้องนำทางผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการซื้อทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเมนู ขอแนะนำให้จ้างบุคคลพิเศษซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการติดตามการซื้อ สินค้าที่จำเป็นสำหรับร้านซูชิ
ฉันไม่แนะนำให้คุณเปลี่ยนร้านซูชิแบบคลาสสิกให้เป็นโรงอาหาร ความเห็นส่วนตัวของฉันคือการขายพิซซ่าหรืออาหารจานด่วนในซูชิบาร์เป็นเรื่องที่คิดไม่ถึง เน้นไปที่อาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ สามารถสั่งอาหารปกติได้ทุกที่ และผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นก็เลือกร้านซูชิ อย่าทำให้ลูกค้าของคุณผิดหวัง
นอกจากนี้เมนูอาหารที่หลากหลายจะนำไปสู่การซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารในปริมาณมากและการรักษาความเป็นธรรมชาติและความสดใหม่จะเป็นปัญหา ฉันขอแนะนำให้คุณเหลือเฉพาะอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมไว้ในเมนูเท่านั้น
วัตถุดิบในการทำซูชิและโรลต้องมีคุณภาพเหมาะสม อย่าลืมว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด กฎที่เข้มงวดพื้นที่จัดเก็บ ควรซื้อข้าว วาซาบิ ขิงจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ต้นทุนและกำไร
วิธีการเปิดซูชิบาร์ตั้งแต่เริ่มต้น?
กำไร
ความสามารถในการทำกำไรของซูชิบาร์ค่อนข้างสูง ต้นทุนทางธุรกิจทั้งหมดจะหมดไปในเวลาประมาณ 1–1.5 ปี ดังนั้นจึงมีจุดสำคัญในการเปิดธุรกิจที่ทำกำไรได้เช่นนี้
การจัดส่งซูชิเป็นธุรกิจที่มีการพัฒนาในรัสเซียมานานหลายทศวรรษ กลุ่มเฉพาะกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วการแข่งขันในนั้นสูงมาก แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งก็ดึงดูดผู้ประกอบการรายใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ ภารกิจหลักที่นี่คือการจัดการจัดส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับลูกค้าตามที่อยู่ที่เขาระบุและโดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น
มีประโยชน์อะไร?
ข้าวและอาหารทะเลมีแคลอรี่น้อย อร่อย ราคาไม่แพง คนชอบทานอาหารญี่ปุ่นยินดีจ่ายเพื่อความสุขนี้ การเปิดร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหารสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่นั้นมีราคาแพงเกินไปและคาดเดาไม่ได้ แต่การจัดการส่งซูชิของคุณเองก็เป็นทางเลือกที่ดี
กลุ่มเป้าหมายของลูกค้าถูกจำกัดอยู่ที่นี่ด้วยความชอบด้านรสนิยมเท่านั้น แต่ยังคงเป็นเช่นนั้น ที่สุดลูกค้าคือคนหนุ่มสาวอายุ 18 ถึง 30 ปี พวกเขาจะโทรและเลือกอาหารที่จัดส่งถึงบ้านหรือที่ทำงานได้ง่ายกว่าการไปร้านกาแฟหรือร้านอาหาร มีผู้ประกอบการจำนวนมากที่ต้องการสร้างรายได้จากการส่งซูชิ - เตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันที่สูง
มี 2 ทิศทางในการนำแนวคิดทางธุรกิจนี้ไปใช้ - การส่งมอบผลิตภัณฑ์จากร้านอาหารที่ดำเนินการหรือ การผลิตของตัวเองซูชิพร้อมบริการจัดส่ง ตัวเลือกเหล่านี้มีราคาและความซับซ้อนในการใช้งานต่างกัน
จะเริ่มตรงไหน
เมื่อตัดสินใจสร้างรายได้ด้วยการส่งซูชิและโรล ให้ทำดังนี้:
- ลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล
- ลงทะเบียนการควบคุม เครื่องบันทึกเงินสด.
- สร้างเว็บไซต์หรือหน้าโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณเอง
- เลือกพนักงาน.
- ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น
- เช่าสถานที่ (หากคุณจะจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของคุณเอง)
- เช่าหรือซื้อรถยนต์ เพื่อลดต้นทุนคุณสามารถใช้บริการขนส่งส่วนบุคคลได้
- ทำข้อตกลงกับร้านอาหารหากคุณจะจัดส่งสินค้า
ธุรกิจนี้ทำงานอย่างไร
กระบวนการบริการลูกค้าทั้งหมดเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:
1. คุณได้รับสายหรือข้อความ
ลองนึกถึงวิธีที่ลูกค้าจะทราบเกี่ยวกับคุณและเขาจะสั่งซื้อได้อย่างไร: โดย โทรศัพท์มือถือผ่านทางอินเทอร์เน็ต ตัวเลขที่น่าจดจำ รูปถ่ายอาหารสีสันสดใสในหนังสือเล่มเล็ก การโฆษณาบนรถประจำทางและโซเชียลเน็ตเวิร์กจะช่วยคุณได้
2. การรับคำสั่งซื้อ
จำเป็นต้องมีโอเปอเรเตอร์เพื่อรับสาย คุณสามารถใช้งานฟังก์ชันนี้ได้ด้วยตัวเอง คุณต้องมีเทอร์มินัลที่มีระบบ CRM เพื่อป้อนข้อมูลของลูกค้าและผลิตภัณฑ์ที่เขาเลือก
หมายเหตุ: ระบบ CRM คือ ซอฟต์แวร์ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานกับทีมและลูกค้า ระบบจะบันทึกความสัมพันธ์ทั้งหมดระหว่างคุณและลูกค้า ซึ่งจะช่วยเพิ่มยอดขายและปรับปรุงการตลาดของบริษัท
3. เตรียมซูชิและโรลหากคุณส่งผลิตภัณฑ์ของคุณเอง
เราต้องการคนทำอาหารที่นี่ หากคุณดำเนินการจัดส่งเท่านั้น คำสั่งซื้อจะถูกเปลี่ยนเส้นทางไปยังร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่มีการสรุปสัญญาและซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
4. จัดส่งคำสั่งซื้อ
คุณต้องมีรถยนต์ คนขับ กระเป๋าเก็บความเย็น และกระเป๋าเก็บความร้อน น้ำมันเบนซินสำหรับใช้บนท้องถนน เพื่อให้ลูกค้าชำระเงิน แนะนำให้ใช้เครื่องบันทึกเงินสดแบบพกพา ตามหลักการแล้ว คุณต้องเปิดโอกาสให้ลูกค้าชำระเงินด้วยบัตร รวมถึงการชำระล่วงหน้าออนไลน์ ทันทีหลังจากการโทร
5. ได้รับคำสั่ง รับเงิน ออกเช็ค ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานจัดส่งมีการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นอยู่เสมอ
ในที่สุด
หากคุณเปิดธุรกิจส่งซูชิคุณต้องเป็นผู้ประกอบการอย่างเป็นทางการ คุณจะต้องใช้เงินสำหรับอุปกรณ์ การเช่าสถานที่และชำระค่าสาธารณูปโภค การจ่ายเงินพนักงาน ค่าบำรุงรักษารถยนต์และโทรศัพท์ อุปกรณ์เสริมในการจัดส่ง เครื่องบันทึกเงินสด อาคารผู้โดยสาร ฯลฯ คุณต้องพัฒนาเว็บไซต์หรือเพจบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและชำระค่าโปรโมต
เมื่อเปิดธุรกิจจัดส่งซูชิ ให้ใส่ใจกับความต้องการของลูกค้าในอนาคตของคุณ พวกเขาจะสั่งซื้อสินค้าจากคุณซ้ำแล้วซ้ำอีกหากความเร็ว คุณภาพ และราคาไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่และการต่อสู้เพื่อตลาดที่เป็นที่ต้องการในปัจจุบัน
อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน มีคนหนุ่มสาวไม่มากนักในประเทศของเราที่ไม่เคยลองซูชิและโรลมาก่อน เป็นแฟชั่น อร่อย น่าสนใจ และผู้คนต่างยินดีที่จะละทิ้งอาหารตามปกติเพื่อหันไปหาอาหารญี่ปุ่นที่แปลกใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสามารถสั่งซื้อพร้อมจัดส่งได้ และหากมีความต้องการสูงก็ต้องรับประกันอุปทาน คุณเพียงแค่ต้องค้นหาวิธีการเริ่มต้นธุรกิจส่งซูชิโดยใช้คำแนะนำของผู้ปฏิบัติงานและผู้เชี่ยวชาญ เริ่มศึกษาปัญหานี้ทันทีโดยอ่านบทความของเรา
อุตสาหกรรมอาหารเดลิเวอรี่ของญี่ปุ่นยังค่อนข้างจะ ช่องฟรีซึ่งอุปสงค์มีมากกว่าอุปทาน มีสถานประกอบการไม่กี่แห่งที่ตกแต่งในธีมญี่ปุ่น (รวมถึงอาหาร) ในทุกเมือง แต่ยังมีบริษัทที่จำหน่ายอาหารดังกล่าวแบบจัดส่งถึงที่ไม่เพียงพอ ธุรกิจนี้จึงมีโอกาสที่ดีและมีโอกาสเจริญรุ่งเรืองทุกประการ
การลงทะเบียนธุรกิจของคุณ
ธุรกิจเช่นการจัดส่งซูชิต้องจดทะเบียนภาคบังคับด้วย หน่วยงานภาครัฐ- วิธีทำงานที่ง่ายที่สุดคือเช่น ผู้ประกอบการรายบุคคล- ขั้นตอนการจดทะเบียนตามกฎหมายจะใช้เวลาไม่นาน ส่งเอกสารจ่าย 800 รูเบิล - และในหนึ่งสัปดาห์คุณก็เป็นผู้ประกอบการรายบุคคลอย่างเป็นทางการแล้ว
สำหรับการเสียภาษี รูปแบบที่ได้เปรียบที่สุดคือรูปแบบย่อ (STS) เมื่อกรอกเอกสารคุณต้องระบุประเภทกิจกรรมของคุณ ในกรณีของคุณ ให้เลือก “การจัดหาผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยง” สอดคล้องกับรหัส 55.52
ทั้งหมด ปัญหาทางกฎหมายคุณสามารถมอบหมายให้บุคคลที่มีความสามารถใช้บริการของทนายความได้ นอกจากนี้ยังมีบริษัทในตลาดที่เชี่ยวชาญด้านบริการจดทะเบียนธุรกิจอีกด้วย แต่นี่เป็นรายการค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
ควรใช้รูปแบบใด: 3 วิธีในการจัดระเบียบธุรกิจของคุณ
องค์กรธุรกิจเป็นไปได้ตามสามสถานการณ์
การส่งอาหารให้ผู้อื่น
เยี่ยมชมสถานประกอบการที่มีอาหารญี่ปุ่นทันทีและเสนอบริการจัดส่ง ผู้ที่ทำงานมาเป็นเวลานานมักจะมีพันธมิตรหรือบริการจัดส่งของตนเองอยู่แล้ว แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะชี้แจง เอาใจใส่เป็นพิเศษดูสถานประกอบการที่เพิ่งเปิดใหม่ มีแนวโน้มว่าพวกเขายังไม่ได้ดำเนินการจัดส่ง
นี่คือตัวเลือกองค์กรที่ง่ายที่สุด ทุกอย่างง่ายมากและขึ้นอยู่กับการไกล่เกลี่ย: เราพบสถานประกอบการหลายแห่งที่เตรียมอาหารญี่ปุ่นและทำข้อตกลงกับพวกเขาในการจัดหาผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร จากนั้นเราก็รับใบสมัครและจัดเตรียมการจัดส่ง
บริการจัดส่งอาหารแบบโฮมเมด
งานรูปแบบนี้ลำบากกว่า ท้ายที่สุดคุณจะต้องเช่าห้อง ตกแต่งใหม่ให้เหมาะกับความต้องการของคุณ หาพ่อครัวฝีมือดี จ้างพนักงาน ฯลฯ แต่ผลกำไรก็จะมีนัยสำคัญมากขึ้นเช่นกัน และมีโอกาสพัฒนามากขึ้น
ซื้อกลับบ้าน
บริการเพิ่มเติมให้แล้ว การผลิตที่มีอยู่- หากต้องการเปิดแผนธุรกิจซูชิแบบซื้อกลับบ้านสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต ใช้ผลงานของผู้อื่นเป็นตัวอย่าง มันจะง่ายกว่าในการสร้างของคุณเอง
จะเลือกห้องไหน.
เนื่องจากไม่ใช่ลูกค้าที่จะมาหาคุณ แต่เป็นคุณที่จะมาหาพวกเขา ความสวยงามและความเรียบร้อยของสถานที่จึงไม่จำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องติดตั้งให้ตรงตามข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor โดยทั่วไปจะต้องใช้เงินประมาณ 20,000 รูเบิลสำหรับอุปกรณ์และการซ่อมแซมสถานที่
ห้องที่มีห้องน้ำขนาด 30 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว โปรดทราบว่าคุณจะต้องนำอาหารออกมาและใส่อาหารอย่างต่อเนื่อง ตัวเลือกในอุดมคติคือชั้น 1 ควรจะมีการเดินทางที่สะดวกด้วย ห้องดังกล่าวจะมีราคาตั้งแต่ 25 ถึง 50,000 รูเบิล รายเดือน (ขึ้นอยู่กับราคาอสังหาริมทรัพย์ในภูมิภาคของคุณ)
คุณจะต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง?
ในการจัดระเบียบธุรกิจ คุณจะต้องซื้อชุดอุปกรณ์ที่จำเป็น เมื่อเขียนรายการสิ่งที่คุณต้องมีในการเปิดธุรกิจจัดส่งซูชิ ให้เพิ่มตู้เย็นเข้าไปก่อน อาหารญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียเร็ว และหากไม่แช่เย็น ทุกอย่างที่ปรุงสุกจะต้องทิ้งไปในไม่ช้า คุณจะต้องเก็บวัตถุดิบให้เย็นด้วย
หากธุรกิจของคุณมุ่งเน้นไปที่การจัดส่งอาหาร บริษัทของคุณก็จะต้องมีการขนส่ง มันจะเป็นเช่นไร รถยนต์ สกู๊ตเตอร์ หรือจักรยานธรรมดา ขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะ
เมื่อเลือกการขนส่ง ให้คำนึงถึงปริมาณการจัดส่งด้วย: จะต้องขนส่งอาหารจำนวนเท่าใดต่อวัน และประมาณระยะทางที่ผู้จัดส่งของคุณจะต้องเดินทาง หากจักรยานเพียงพอสำหรับเมืองเล็ก ๆ ในเมืองใหญ่คุณต้องการบางสิ่งที่เร็วกว่า เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้รถมือสองได้ หรือจ้างคนส่งเอกสารด้วยรถของคุณเอง
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้ออุปกรณ์
โต๊ะ. อุปกรณ์ที่จำเป็น
นอกจากนี้ คุณจะต้อง:
- กระทะทอด.
- หม้อสำหรับหุงข้าว.
- กระติกน้ำร้อนสำหรับเก็บข้าว
- มีดคมพิเศษ.
- หินสำหรับลับมีด
- กล่องสำหรับจัดส่งอาหาร
- เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง
ซึ่งจะต้องมีการลงทุนเพิ่มเติม 10-15,000 รูเบิล
เรากำลังรับสมัครพนักงาน
เรามาเริ่มประกอบทีมกันดีกว่า บุคคลสำคัญในธุรกิจของคุณ:
- ผู้จัดการฝ่ายรับออเดอร์.
- จัดส่ง.
- ทำอาหาร.
เริ่มต้นด้วยการจ้างคนละ 2 คนก็พอแล้ว ระดับเงินเดือนขึ้นอยู่กับภูมิภาค สามารถพบได้ง่ายโดยเข้าไปที่เว็บไซต์ยอดนิยมสำหรับการหางานและพนักงาน กำหนด ระดับกลางค่าจ้างและรวมต้นทุนโดยประมาณในแผนธุรกิจจัดส่งซูชิของคุณทันที
ควรเลือกผู้ปรุงอาหารด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมดขึ้นอยู่กับทักษะของพวกเขา มองหาคนที่รู้วิธีปรุงอาหารญี่ปุ่นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย ยิ่งผลผลิตสูงเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งสามารถให้บริการลูกค้าได้มากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายถึงกำไรมากขึ้น
คุณสมบัติที่สำคัญสำหรับผู้จัดการและพนักงานจัดส่งคือความเป็นมิตรและความสุภาพ หากต้องการสั่งซื้อระหว่างผู้สมัคร ให้เลือกเด็กผู้หญิงที่ได้รับการศึกษาด้วยคำพูดที่มีความสามารถและเสียงที่ไพเราะ ความสุภาพ ความสงบ ความเรียบร้อย และ ความรู้ที่ดีเมืองต่างๆ
เนื่องจากเรากำลังจัดการกับอาหาร พนักงานทุกคนต้องมีใบรับรองสุขภาพ ราคาอยู่ที่ 2-2.5 พันรูเบิล สำหรับพนักงานแต่ละคน หนังสือจะต้องต่ออายุภายในเวลาที่กำหนด
รายละเอียดปลีกย่อยของการส่งเสริมธุรกิจ
ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นคนหนุ่มสาวที่มีอายุต่ำกว่า 40 ปี นี่คือของคุณ กลุ่มเป้าหมายซึ่งคุณจำเป็นต้องสร้างบริการและโปรโมชันของคุณ ดังนั้นควรโปรโมทตัวเองในสถานที่ที่พวกเขาไปบ่อยๆ
ก่อนอื่นบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก หากคุณอุทิศเวลาที่เหมาะสมให้กับสิ่งนี้ โซเชียลเน็ตเวิร์กจะกลายเป็นแหล่งลูกค้าอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมสร้างเพจบนเครือข่ายที่ได้รับความนิยมสูงสุด เติมเนื้อหาที่น่าสนใจและเพิ่มตัวแทนของกลุ่มเป้าหมายของคุณเป็นเพื่อนอย่างต่อเนื่อง
ส่งโฆษณาพร้อมรูปถ่ายพร้อมกัน อาหารพร้อมบนฟอรัมท้องถิ่นและกระดานข้อความฟรี ก่อนที่คุณจะเปิดร้านส่งซูชิ สั่งโฆษณาในการขนส่ง จ้างนักเรียนแจกใบปลิวและโพสต์โฆษณาทั่วเมือง ใช้วิธีการส่งเสริมการขายเหล่านี้เป็นระยะระหว่างการดำเนินงานขององค์กร
หากคุณซื้อรถเพื่อจัดส่ง คุณสามารถลงโฆษณาในรถได้ (หมายเลขโทรศัพท์ ชื่อบริษัท คำว่า “ส่งซูชิ” ฯลฯ) จัดโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าประจำ พัฒนาข้อเสนอพิเศษสำหรับพวกเขา (ส่วนลด โบนัส ของขวัญวันหยุด) ที่จะกระตุ้นให้คนเหล่านี้ใช้บริการของคุณต่อไป
โดยทั่วไป รายการและขนาดของกิจกรรมการโฆษณาจะพิจารณาจากงบประมาณที่คุณยินดีจ่าย หากการเงินเอื้ออำนวย ให้สั่งซื้อเว็บไซต์ของคุณเอง ซึ่งจะทำให้การโพสต์ข้อมูลสะดวกยิ่งขึ้น และยังทำให้คุณมีความน่าเชื่อถือในสายตาของลูกค้าอีกด้วย
เพื่อให้ได้ความไว้วางใจและได้รับลูกค้าประจำ ให้มุ่งเน้นไปที่ 3 ตัวชี้วัดในงานของคุณ:
- คุณภาพและความสดของอาหาร
- ความเร็วในการจัดส่ง.
- ได้รับความอนุเคราะห์จากการบริการ
ปล่อยให้ประเด็นเหล่านี้อยู่ภายใต้การควบคุมของคุณอย่างต่อเนื่อง เลือกซัพพลายเออร์วัตถุดิบอย่างระมัดระวัง และตรวจสอบความสดของทุกสิ่งที่พวกเขานำมา ข้อผิดพลาด 1-2 ข้อจะทำให้คุณเสียชื่อเสียงและทำให้ผู้คนหวาดกลัว
คุณต้องลงทุนเท่าไหร่?
ก่อนที่เราจะเปิดธุรกิจส่งซูชิ เราจะเพิ่มค่าใช้จ่ายเบื้องต้นในแผนธุรกิจ ดังนั้นเราจึงพบว่าเราจะต้องมีอุปกรณ์ประมาณ 100,000 รูเบิล มานับคนอื่นๆ กันดีกว่า ค่าใช้จ่ายที่จำเป็นตอนเริ่มต้น:
โต๊ะ. การลงทุนด้านทุน
เมื่อคำนึงถึงต้นทุนของอุปกรณ์ ราคาเริ่มต้นคือ 400,000 รูเบิล คุณสามารถลดต้นทุนได้ด้วยการจ้างผู้ให้บริการจัดส่งด้วยการขนส่งของคุณเอง และรับคำสั่งซื้อเป็นการส่วนตัวในตอนแรก โดยทั่วไปเพื่อจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าวค่ะ เมืองเล็กๆ 300,000 รูเบิลก็เพียงพอแล้ว สำหรับเมืองใหญ่คุณจะต้องมีตั้งแต่ 500,000 รูเบิล
ภายใน 24 ชั่วโมง ธุรกิจขนาดเล็กด้วยผลงานที่เป็นที่ยอมรับและกระแสลูกค้า สามารถตอบสนองคำสั่งซื้อได้ตั้งแต่ 30 ถึง 40 รายการ ราคาเฉลี่ยของการสั่งซื้อหนึ่งครั้งคือ 500 รูเบิล ที่ งานกะคุณสามารถวางใจรายได้ในภูมิภาค 500,000 รูเบิล
ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจัดส่งซูชิคือ 20% การลงทุนเริ่มแรกจะจ่ายคืนใน 1-1.5 ปี
อเล็กซานเดอร์ คัปต์ซอฟ
เวลาในการอ่าน: 8 นาที
เอ เอ
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า บาร์หรือร้านค้าที่เสิร์ฟซูชิเป็นจุดหมายปลายทางที่ทำกำไรได้มากที่สุด พวกเขาแตกต่างกัน หลากหลายอาหารจานหลักเตรียมง่ายและรวดเร็วไม่ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง ความแตกต่างทั้งหมดของการเปิดร้านซูชิแบบจัดส่งถึงบ้าน ต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง สถานที่ที่ดีที่สุดในการเปิดซูชิบาร์ และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ช่วยในการจัดทำแผนธุรกิจและอื่น ๆ อีกมากมายบนเว็บไซต์
การเปิดซูชิบาร์: จะเริ่มที่ไหนดี?
กิจกรรมทางธุรกิจใด ๆ เริ่มต้นด้วยแผนธุรกิจซึ่งมีการอธิบายประเด็นสำคัญแต่ละประเด็นโดยละเอียดและคำนวณต้นทุน
- รวมถึงการพัฒนาแนวคิดในการก่อตั้งและการวิเคราะห์ตลาดสำหรับบาร์ที่คล้ายกันในเมือง ดังต่อไปนี้: การลงทะเบียนเอกสารที่จำเป็น
- เพื่อเปิดประเด็น
- การคัดเลือกพนักงานและการจัดซื้ออุปกรณ์
จัดเตรียมสถานที่ที่เลือกและดำเนินการรณรงค์โฆษณา
หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นแล้ว คุณสามารถเริ่มทำงานได้
- ให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านกฎหมายของปัญหาและรายการเอกสารที่จำเป็น: คุณต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี
- และรับสถานะเป็นบริษัทจำกัด (หากมีวัตถุประสงค์เพื่อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) หรือผู้ประกอบการรายบุคคล และเลือกตัวเลือกการเก็บภาษี นี่อาจเป็นแบบฟอร์มภาษีเดียวหรือระบบที่เรียบง่าย เลือกรูปแบบภาษีแบบผสมหากสันนิษฐานว่าจะมีห้องโถงและคำสั่งซื้อจะถูกส่งไปที่บ้านของคุณ จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ยาสูบ จะต้อง
- ใบอนุญาตพิเศษ Rospotrebnadzor ฝ่ายบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา และบริการควบคุมอัคคีภัย ดำเนินการตรวจสอบในสถานที่ที่เลือก
- เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานที่จำเป็นทั้งหมด หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับจะมีการออกเอกสารที่เกี่ยวข้อง เงื่อนไขสำคัญประการหนึ่งในการเปิดซูชิบาร์คือ ความพร้อมของบันทึกสุขภาพ
- จากพนักงาน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีบันทึกสุขาภิบาล
- - โดยจะบันทึกกิจกรรมทั้งหมดที่ดำเนินการในสถานที่ เช่น การตรวจสอบ การฆ่าเชื้อ และอื่นๆ มีความจำเป็นต้องสรุปข้อตกลงหลายฉบับกับองค์กรที่จะเข้ามาทำหน้าที่นี้ สำหรับการกำจัดของเสียขยะอินทรีย์ จะมีส่วนร่วมในการกำจัดขยะมูลฝอยในครัวเรือนและจะจัดให้มี.
- สาธารณูปโภค ข้อตกลงเสร็จสิ้นกับซัพพลายเออร์
- อ้างถึงรายการแยกต่างหาก สัญญาเช่า
รายละเอียดปลีกย่อยทางกฎหมายสำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนจะยากที่สุด นี่คือจุดที่ทนายความที่มีประสบการณ์สามารถช่วยได้ แน่นอนว่าต้องชำระค่าบริการ แต่ผลลัพธ์ก็ปราศจากข้อผิดพลาดและรวดเร็ว มีโอกาสมากขึ้นที่การเปิดจะเกิดขึ้นตามวันที่วางแผนไว้
เปิดร้านซูชิแบบ Delivery ต้องมีอะไรบ้าง?
แม้ว่าร้านซูชิจะเป็นตัวเลือกในการเริ่มต้นที่ราคาถูกกว่าร้านซูชิบาร์ แต่ถึงอย่างนั้น แม้แต่ตัวเลือกนี้ก็ต้องใช้ความระมัดระวังในทุกรายละเอียด มาดูรายละเอียดแต่ละจุดกันดีกว่า:
การพัฒนาเมนู
ซูชิและโรลคืออะไร? ได้แก่ข้าว กุ้ง ปลาและผักทุกชนิด เพื่อความหลากหลาย คุณต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อย สลัดญี่ปุ่น และอาหารอื่นๆ จากอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม เมื่อพัฒนาเมนูคุณต้องเน้นที่กลุ่มเป้าหมาย ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ
- หมวดแรกได้แก่ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่อิ่มอร่อยและอิ่มเอิบ และที่สำคัญ รวดเร็วทันใจพวกเขาไม่ค่อยสนใจอัตลักษณ์ของชาวตะวันออกและมองว่าซูชิเป็นอาหารจานด่วน ดังนั้นม้วนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเช่น "ฟิลาเดลเฟีย" หรือ "แคลิฟอร์เนีย" จึงเหมาะสำหรับพวกเขา ผู้ซื้อประเภทนี้ประกอบด้วยผู้จัดการ พนักงานออฟฟิศและร้านค้า และคนขับรถแท็กซี่โดยจะสั่งอาหารจัดส่งในช่วงมื้อกลางวันหรือเข้ามาที่ร้านด้วยตนเองเพื่อซื้ออาหารกลับบ้าน เมนูจะต้องมี “ชุด” - ชุดซูชิและโรล
- ประเภทที่ 2 เรียกว่า “ตะวันออก”- พวกเขาเข้าใจไม่เพียงแต่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเข้าใจทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นด้วย ต บางคนจะกลายเป็นลูกค้าประจำก็ต่อเมื่อร้านค้าได้รับความไว้วางใจเท่านั้น นอกจากชื่อซูชิที่หลากหลายแล้ว ประเภทของร้านควรรวมถึงสินค้าที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมซูชิและคุณสมบัติในการชิม
พนักงาน
ความสำเร็จของร้านซูชิจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศและทักษะของเชฟเป็นส่วนใหญ่ เขาคือผู้ที่มีบทบาทสำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์ เตรียมอาหาร และอัปเดตเมนู เขาต้องมีผู้ช่วยอย่างน้อยหนึ่งคน - พ่อครัวซูชิ
นอกจากนี้ พนักงานร้านค้ามักประกอบด้วยพนักงานดังต่อไปนี้:
- ผู้ดูแลระบบซึ่งรับออเดอร์จัดส่งและจำหน่ายอาหารภายในร้าน
- คนทำครัว- เขารับผิดชอบงานเสริมในครัว
- บริกร,ถ้าในห้องมีหลายโต๊ะ
- พนักงานทำความสะอาด นักบัญชี และคนส่งของดำเนินการจัดส่ง
นี่คือขั้นต่ำที่จำเป็นในตอนแรก แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนลูกค้า
อุปกรณ์
ร้านซูชิต้องใช้วิธีพิเศษในการเลือกอุปกรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหาร รายการอุปกรณ์ประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:
- หม้อหุงข้าวที่ให้คุณปรุงอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ
- จานหากเมนูประกอบด้วยซุปและของหวาน
- ตู้เย็นและตู้แช่แข็งสำหรับอาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- เขียง (ปลาแต่ละประเภทต้องมีแยกกัน)
- มีดมืออาชีพ
- เครื่องพันม้วน
- กระติกน้ำร้อนพิเศษ สิ่งเหล่านี้ขาดไม่ได้ในการจัดส่ง
- เครื่องล้างจาน.
- เฟอร์นิเจอร์สำหรับชั้นการค้าขาย
ไม่มีอะไรผิดปกติในรายการ สามารถเช่าอุปกรณ์ราคาแพงโดยเฉพาะได้
ให้เช่าสถานที่
การเช่าห้องเป็นทางออกที่ดีที่สุด สำหรับร้านขายซูชิห้องที่มีพื้นที่ขนาดเล็กก็เหมาะสม - 40-60 ตารางเมตรก็เพียงพอที่จะรองรับห้องครัวได้ ชั้นการซื้อขายมีโต๊ะหลายโต๊ะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารและมีห้องด้านหลัง จำเป็นต้องเลือกห้องที่ชั้นล่างของอาคารและคำนึงถึงเงื่อนไขบางประการด้วย (ความสูงของเพดานการระบายอากาศและอื่น ๆ )
สถานที่จะต้องสังเกตเห็นได้ชัดเจนเพราะคุณสามารถทำกำไรได้ไม่เพียง แต่จากการจัดส่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผู้เยี่ยมชมด้วย ดังนั้นส่วนธุรกิจของเมืองหรือพื้นที่อยู่อาศัยจึงเหมาะสม (การวิเคราะห์ตลาดจะช่วยคุณตัดสินใจที่นี่) โดยควรอยู่ห่างจากจุดที่คล้ายกัน
การโฆษณาและการตลาด ผู้ประกอบการทุกคนรู้ว่าความสามารถในการทำกำไรขององค์กรขึ้นอยู่กับอะไร - การโฆษณาและการตลาด ยังไงผู้คนมากขึ้น เมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับร้านซูชิ งานของเขาก็จะยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น ขั้นแรก คุณต้องพัฒนาโลโก้ของคุณ รับรูปถ่ายอาหารคุณภาพสูง ทำนามบัตร ใบปลิว และอื่นๆ
- ป้ายที่สว่างและสังเกตเห็นได้ชัดเจนจะทำหน้าที่เป็นโฆษณาด้วย วิธีการโฆษณาอื่นๆ ได้แก่:
- แจกใบปลิวบนถนน สามารถกระจายไปตามสำนักงานและพื้นที่อยู่อาศัยได้
- การสร้างเว็บไซต์ของคุณและการส่งเสริมการขาย
การโฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์ การก่อตัวฐานลูกค้า แง่มุมที่สำคัญ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถแจ้งลูกค้าได้โดยตรงเกี่ยวกับเมนูใหม่ ส่วนลด และนวัตกรรมอื่นๆเราไม่ควรละเลยการพัฒนาระบบส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำ
คนชอบที่จะประหยัดในการซื้อใดๆ
ขนส่ง กำไรของร้านขึ้นอยู่กับคุณภาพการจัดส่งซูชิโดยตรง มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าลูกค้าสั่งอาหารไปที่บ้านหรือที่ทำงานของเขา ควรซื้อรถที่มีตู้เย็นหรือดูแลตู้เย็นเคลื่อนที่จะดีกว่า สำหรับอาหารจานร้อนคุณจะต้องมีกระติกน้ำร้อน ในตอนแรกการซื้อรถยนต์ไม่ได้ผลกำไร - ต้นทุนในช่วงเริ่มต้นจะสูงเกินไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จ้างบริการจัดส่งด้วยรถยนต์ส่วนตัว อย่างไรก็ตาม ยานพาหนะที่ได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสมสามารถเป็นโฆษณาบนมือถือที่ยอดเยี่ยมได้
ซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง
ทุกอย่างในซูชิจะต้องสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสม วิธีการเตรียม และอาหารที่ใช้วางซูชิ นั่นเป็นเหตุผลที่ซื้อคุณภาพ บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง- ไม่ใช่ด้านสุดท้ายในการจัดระเบียบงานจุดขายซูชิแบบเดลิเวอรี่ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าพลาสติกนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เย็นและร้อน มีภาชนะพิเศษสำหรับขายซูชิ- หากลูกค้าไม่ชอบอาหารในทางใดทางหนึ่ง เขาก็จะไม่สั่งอาหารซ้ำ
เรากำลังจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านซูชิพร้อมจัดส่ง - การคำนวณต้นทุนและระยะเวลาคืนทุนโดยประมาณ
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับต้นทุนเริ่มต้น ประกอบด้วยต้นทุนดังกล่าว(สมมติว่าไม่มีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่):
- การได้รับใบอนุญาต (การลงทะเบียน) - 2,000 รูเบิล
- การซื้อใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - 40,000 รูเบิล
- การชำระเงินสำหรับการเช่าสถานที่คือ 30,000 รูเบิล
- งานซ่อมแซมและการออกแบบห้อง - 120,000 รูเบิล
- ค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์คือ 100,000 รูเบิล
- กิจกรรมโฆษณา - 30,000 รูเบิล
- การซื้อผลิตภัณฑ์ (ชุดแรก) - 200,000 รูเบิล
- ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน - 8,000 รูเบิล
ซึ่งหมายความว่าในการเปิดคุณจะต้องมีประมาณ 530,000 รูเบิล
ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะเป็น:
- สำหรับค่าเช่าและภาษี - 31,000 รูเบิล
- สำหรับค่าสาธารณูปโภค - 7,000 รูเบิล
- การซื้อผลิตภัณฑ์จะมีราคาอย่างน้อย 100,000 รูเบิล
- สำหรับการโฆษณาสูงถึง 10,000 รูเบิล
- ค่าใช้จ่ายเงินเดือนทั้งหมดจะอยู่ที่ 95,400 รูเบิล ซึ่ง: เงินเดือนของพ่อครัว - 35,000 รูเบิล พ่อครัวซูชิ - 15,000 รูเบิล ผู้ดูแลการขาย - 15,000 รูเบิล คนทำงานในครัว - 7,000 รูเบิล พนักงานเสิร์ฟ - 8,000 รูเบิล พนักงานทำความสะอาด ผู้หญิง - 7,000 รูเบิล นักบัญชี - 9,000 รูเบิล พนักงานจัดส่ง (รวมค่าน้ำมัน) - 12,000 รูเบิล
- ค่าใช้จ่ายปัจจุบัน - 10,000 รูเบิล
ค่าใช้จ่ายรายเดือนสุดท้ายคือ 253,400 รูเบิล
รายได้รายวันที่วางแผนไว้คือ 12,000 รูเบิล ซึ่งหมายความว่ารายได้ต่อเดือนโดยประมาณคือ 360,000 รูเบิล ลบค่าใช้จ่ายรายเดือนจะเป็น 106,600 รูเบิล เงินเดือนและเงินกู้ยืมของเจ้าของ (หากนำเงินกู้มาเปิดร้าน) ควรจะถูกนำออกไป มีรายได้สุทธิเหลือ 55,200 รูเบิล เมื่อหารค่าใช้จ่ายเริ่มแรกด้วยจำนวนรายได้สุทธิ เราจะได้เทอมนี้ คืนทุน ในกรณีนี้จะเท่ากับเก้าเดือน ระยะเวลาที่ค่อนข้างรวดเร็วในการชดใช้ธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น
กำลังโหลด...
