บาร์เบียร์เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง (~30-35%) และคืนทุนเร็ว (~7-12 เดือน) การเปิดสถานประกอบการดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก และไม่จำเป็นต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญหรือพ่อครัวที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ ทำให้ธุรกิจนี้สร้างได้ง่าย แต่มีการแข่งขันสูงโดยเฉพาะในเมืองใหญ่ ในบทความนี้เราจะดูวิธีเปิดบาร์เบียร์ตั้งแต่เริ่มต้นและยกตัวอย่างแผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ
ข้อดีและข้อเสียของการเปิดบาร์เบียร์
| ข้อดี | ข้อบกพร่อง |
| อัตรากำไรขั้นต้น (มาร์กอัป) ของผลิตภัณฑ์คือ 100% ความสามารถในการทำกำไรทางธุรกิจสูง ~30-35% | ต้นทุนเริ่มต้นจำนวนมากในการเปิดสถานประกอบการ ค่าเช่าสูง ในใจกลางเมือง |
| ระยะเวลาคืนทุนเร็ว ~7-12 เดือน | การแข่งขันสูง โดยเฉพาะในเมืองใหญ่: มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, คาซาน, เยคาเตรินเบิร์ก |
| มีผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการจำนวนมาก | สถานประกอบการไม่แออัดเกินไปในช่วงกลางวันและวันธรรมดา |
เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประเทศที่ดื่มเบียร์มากที่สุด ได้แก่ เช็ก (140 ลิตรต่อปี) เยอรมัน และไอริช ในรัสเซีย การบริโภคเบียร์น้อยกว่าประเทศอื่นๆ ในยุโรปถึง 2.5 เท่า ผู้เยี่ยมชมบาร์เบียร์หลักคือ "blue collar" (ชนชั้นกลาง): ผู้จัดการ พนักงานออฟฟิศ อายุ 25-50 ปี
ประเภทของบาร์เบียร์: การเปรียบเทียบ
ลองพิจารณาประเภทและคุณสมบัติของบาร์เบียร์: ผับ สปอร์ตบาร์ เต็นท์ฤดูร้อน และบาร์ที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ
| ประเภทของบาร์เบียร์ | ลักษณะเฉพาะ |
| ร้านอาหารเบียร์ | เน้นอาหารประจำชาติ: เยอรมัน ไอริช อังกฤษ + เบียร์สุดพิเศษ (ดู " ") ความพร้อมของห้องจัดเลี้ยง ความบันเทิง: ดนตรีสด. กลุ่มเป้าหมาย: กลุ่มประชากรระดับพรีเมียมที่มีความสามารถในการละลายสูง: คู่สมรส, พนักงานออฟฟิศ |
| ผับ | มุ่งเน้นการถ่ายทอดรสชาติของชาติทั้งในด้านการออกแบบและประเภทของเบียร์ ความบันเทิงในรูปแบบรายการกีฬา ดนตรีสด กลุ่มเป้าหมาย : ผู้จัดการ พนักงานออฟฟิศ นักศึกษา |
| สปอร์ตบาร์ | เน้นการถ่ายทอดการแข่งขันกีฬา กลุ่มเป้าหมาย: แฟนๆ นักเรียน แฟนๆ |
| เต็นท์ฤดูร้อน | การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในฤดูร้อนในสวนสาธารณะและพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจและพื้นที่ที่มีการจราจรหนาแน่น ต้นทุนการลงทุนในการเปิดต่ำ กลุ่มเป้าหมายทั่วไป |
| บาร์เบียร์ที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ | การตกแต่งตามธีมประจำชาติ เช่น เยอรมัน อังกฤษ ฯลฯ ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากในการเปิด เจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวและผู้มาเยือนที่มีฐานะร่ำรวย |
ขั้นตอนการเปิดบาร์เบียร์
พิจารณาขั้นตอนหลักของการเปิดบาร์เบียร์:
- การจดทะเบียนธุรกิจ: การเลือกรูปแบบการเป็นเจ้าของ, การเลือกระบบภาษี, การจดทะเบียนองค์กร, การค้นหาที่ตั้ง
- การสร้างโมเดลธุรกิจสำหรับบาร์: การวิเคราะห์การตลาด การพัฒนานโยบายการกำหนดราคา การร่างแนวคิดสำหรับสถานประกอบการ การพัฒนาแผนงาน
- การออกแบบ: การสร้างโครงการเทคโนโลยี การประเมินสินค้าคงคลังและอุปกรณ์ การพัฒนาสาธารณูปโภค การออกแบบสถานประกอบการ การสร้างป้ายและการโฆษณาภายใน
- จัดเตรียมสถานที่: เฟอร์นิเจอร์ เคาน์เตอร์บาร์ การสร้างเครื่องแบบที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับพนักงานและผู้บริหาร ติดตั้งกล้องวงจรปิด
- ขั้นตอนสุดท้าย: การสร้างระบบการฝึกอบรมบุคลากร, การสร้างเมนู, การติดตั้งอุปกรณ์และระบบวิศวกรรม, การแจ้ง Rospotrebnadzor เกี่ยวกับการเปิด, การอนุญาตจากหน่วยตรวจอัคคีภัย, การได้มาซึ่งใบอนุญาตในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ที่ตั้งบาร์เบียร์
ที่ตั้งของสถานประกอบการจะกำหนดความสามารถในการทำกำไรและระยะเวลาคืนทุนโดยตรง สถานที่ตั้งเป็นปัจจัยสำคัญในความสำเร็จของโรงเบียร์ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดคือใจกลางเมืองซึ่งมีการเข้าถึงบาร์ได้สะดวกที่สุดและมีการจราจรหนาแน่น ตัวเลือกแรกคือทำเลที่ตั้งใกล้กับศูนย์การค้า ศูนย์ธุรกิจ และสำนักงาน ความใกล้ชิดของที่ตั้งกับสำนักงานจะช่วยให้คุณใช้เวลากลางวันและจัดอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจให้กับพนักงาน (ตามกฎแล้วบาร์จะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 12:00 น. - 00:00 น.)
ตัวเลือกที่สองในการค้นหาแท่งคือในพื้นที่ที่มีศูนย์การผลิตขนาดใหญ่ ได้แก่ โรงงาน โรงงาน และอุตสาหกรรมอื่นๆ จุดประสงค์ของการเยี่ยมชมบาร์ดังกล่าวคือเพื่อพักผ่อนหลังเลิกงาน
ตัวเลือกที่สามคือทำเลใกล้ศูนย์กลางการคมนาคมหลัก: สถานีรถไฟ สนามบิน และท่าเรือ วัตถุประสงค์ของการเยี่ยมชมคือเพื่อลดเวลาการรอผู้โดยสารต่อเครื่องในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์
ตัวบาร์สามารถตั้งอยู่ได้ทั้งที่ชั้นล่าง (แถวแรกของบ้าน) หรือที่ชั้นใต้ดินหรือชั้นล่าง สิ่งสำคัญคือการมองเห็นของสถานประกอบการและการเข้าถึงได้
พื้นที่ห้องขั้นต่ำ 180 ตร.ม. (จัดสรรที่นั่งได้ 120 ตร.ม.) 40 ที่นั่ง
บาร์เบียร์ของคุณสามารถตกแต่งในสไตล์ ethno ของกระท่อมยูเครนหรือกระท่อมในหมู่บ้านรัสเซียในจิตวิญญาณของยุคโซเวียตในรูปแบบของกระท่อมพื้นบ้านของรัสเซีย อีกทั้งต้องตกแต่งให้พนักงานสวมเสื้อผ้าที่เข้ากันกับดีไซน์ของบาร์ด้วย เมื่อออกแบบชื่อแท่งควรสอดคล้องกับการออกแบบภายใน
ตัวอย่างเช่นหากบาร์เรียกว่า "ลูกศรสีแดง" เสื้อผ้าที่มีตราสินค้าสำหรับบริกรและบาร์เทนเดอร์อาจอยู่ในรูปแบบของตัวนำและผู้ควบคุมวงหรือหัวรถไฟ เฟอร์นิเจอร์เลียนแบบเฟอร์นิเจอร์บนรถไฟ แก้วน้ำ ผ้าปูโต๊ะ และผ้าเช็ดปากที่มีสัญลักษณ์ลูกศรสีแดง ทุกสิ่งรอบๆ บาร์ควรสร้างเอฟเฟกต์ของการดื่มด่ำกับบรรยากาศของรถไฟในตำนาน
วิธีเปิดบาร์เบียร์: จดทะเบียนธุรกิจ
การลงทะเบียนบาร์เบียร์ (ร้านอาหาร) กับสำนักงานสรรพากรดำเนินการโดย: ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ในตารางด้านล่าง เราจะพิจารณาข้อดีหลักๆ รวมถึงรายการเอกสารที่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียน เมื่อลงทะเบียนภายใต้ OKVED ให้เลือกกิจกรรมหลัก: 55.4 - “กิจกรรมของบาร์”; เพิ่มเติม: 55.3 - “กิจกรรมร้านอาหาร”; 55.5 - "กิจกรรมโรงอาหารและการจัดหาผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยง"; 92.3 - “กิจกรรมบันเทิงและความบันเทิงอื่น ๆ”
| รูปแบบการจัดองค์กรธุรกิจ | ประโยชน์ของการใช้งาน | เอกสารประกอบการลงทะเบียน |
| ไอพี ( ผู้ประกอบการรายบุคคล) | ใช้สร้างสถานประกอบการประเภทร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดเล็ก (<50 мест). Количество персонала 3-5 человек |
|
| โอ้ ( บริษัทจำกัดความรับผิด) | ใช้สำหรับเปิดร้านเบียร์ขนาดใหญ่ (>50 ที่นั่ง) ดึงดูดเงินทุนเพิ่มเติม ขยายขนาด สร้างทุน |
ตามกฎหมายทุนจดทะเบียนของ LLC ต้องไม่น้อยกว่า 10,000 รูเบิล! |
ตัวเลือกระบบภาษีที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารคือ UTII(ภาษีเดียวสำหรับรายได้ที่เรียกเก็บ) หากต้องการเปลี่ยนมาใช้ระบบนี้จะต้องมีกฎหมายเทศบาลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้ UTII (บุคลากรสูงสุด 100 คนและต้นทุนของสินทรัพย์ถาวรสูงถึง 100 ล้านรูเบิล) อัตราดอกเบี้ยคือ - 15%- หากองค์กรเลือกระบบภาษีแบบง่าย อัตราดอกเบี้ย 6% ของรายได้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด
วิธีการเปิดแถบตั้งแต่เริ่มต้น?
วิดีโอนี้บอกเล่าเรื่องราวความสำเร็จของ Dmitry Levitsky: วิธีเปิดบาร์ของเขา ปัญหาที่เขาเผชิญ และวิธีการที่เขาพัฒนาธุรกิจของเขา
การแบ่งประเภทของสถานประกอบการ
สินค้าหลักที่จะบริโภคคือเบียร์และของว่างอุ่นและเย็น สิ่งสำคัญคือนอกเหนือจากเบียร์สดและเบียร์บรรจุขวดแล้ว ยังมีอาหารจานรองอีกด้วย: ถั่ว, มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์, ปีกรมควัน, ปลาหมึก, ของว่าง, ปลาประเภทต่างๆ: แห้ง, รมควัน, แฮร์ริ่ง, ชีสบอล, หูหมู นอกจากเบียร์แบบดั้งเดิมที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันแล้ว คุณยังสามารถเสนอเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ให้กับผู้มาเยี่ยมชมได้อีกด้วย
จัดอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจและอาหารร้อนเพื่อดึงดูดผู้เข้าชมในช่วงกลางวัน คุณยังสามารถส่งอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจไปยังสำนักงานได้
ต้นทุนรวมของบาร์เบียร์
พิจารณาต้นทุนทางการเงินหลักในการเปิดบาร์เบียร์:
- ทะเบียนกฎหมาย ~10,000
- ใบอนุญาตขายเบียร์ (ออกให้เป็นเวลา 5 ปี) – 40,000
- ค่าเช่าสถานที่ – ประมาณ 300,000 ต่อเดือน
- ซ่อมแซมออกแบบตกแต่งภายในสถานที่ ~ 500,000
- จัดซื้ออุปกรณ์(คูลเลอร์) จำนวน 10 ชิ้น – 200,000
- ถังแก๊ส 10 ชิ้น – 32,000
- มิเตอร์วัดการไหลของเบียร์ 10 ชิ้น – 85,000
- ถังเบียร์ – 36,000
- อาหารสำหรับลูกค้าอย่างน้อย 50 ราย – 10,000
- คอลัมน์สำหรับบรรจุขวด 10 ชิ้น – 30,000
- โคมไฟและเฟอร์นิเจอร์ - 300,000
- สิ่งทอ (ผ้าม่าน, ผ้าปูโต๊ะ, ผ้าเช็ดปาก) – 40,000
- โฮมเธียเตอร์ 2 ชิ้น – 50,000
- เครื่องครัวและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด – 20,000
- โต๊ะเงินสด – 10,000.
- ตู้เย็น 2 ชิ้น – 28,000
- เตาไฟฟ้า – 8 พัน.
โดยรวมแล้วการซื้ออุปกรณ์จะมีราคาประมาณ 800,000 รูเบิล สำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ ~ 300,000 รูเบิล สำหรับการโฆษณา (ป้ายโฆษณา แบนเนอร์ บูธ โฆษณาในสื่อและทางอินเทอร์เน็ต) ~100,000 รูเบิล ดังนั้น การลงทุนครั้งเดียวในการเปิดบาร์เบียร์ของคุณเองจะอยู่ที่ประมาณ 2 ล้านรูเบิล ค่าใช้จ่ายปัจจุบันของบาร์เบียร์ในแต่ละเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 400,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายรายเดือนหลักคือการเช่าห้อง!รายการค่าใช้จ่ายปัจจุบันหลักแสดงในรูปด้านล่าง:
รายได้รายวันของบาร์เบียร์อยู่ที่ ~20,000 รูเบิล รายได้หลักมาในช่วงปลายสัปดาห์: วันพฤหัสบดี วันศุกร์ ในช่วงเย็นเวลา 19:00 น. - 24:00 น. รายได้รวมต่อเดือน ~ 600,000 รูเบิล กำไรสุทธิต่อเดือนคือ ~ 200,000 รูเบิล ผลตอบแทนจากต้นทุนการลงทุนเริ่มแรก ~7 เดือน
การประเมินความน่าดึงดูดใจของธุรกิจโดยเว็บไซต์นิตยสาร
| ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ |    (3.7 จาก 5) |
ความน่าดึงดูดทางธุรกิจ
|
| การคืนทุนของโครงการ |  (3.5 จาก 5) |
|
| ความสะดวกในการเริ่มต้นธุรกิจ | (2.0 จาก 5)
|
|
| บาร์เบียร์เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูงและมีระยะเวลาคืนทุนที่รวดเร็ว (ประมาณ 7-12 เดือน) แต่เป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงสูง ปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญคือทำเลที่ตั้งใกล้กับสำนักงาน ธุรกิจ และศูนย์การค้า รายการค่าใช้จ่ายรายเดือนหลักคือการจ่ายค่าเช่า ส่วนแบ่งรายได้หลักมาจากช่วงเย็น (19.00-24.00 น.) ปลายสัปดาห์ (พฤหัสบดี ศุกร์) หนึ่งในตัวเลือกที่รวดเร็วในการสร้างธุรกิจคือการเปิดเป็นแฟรนไชส์ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการจัดการกระบวนการทางเทคโนโลยี ค้นหาซัพพลายเออร์ และตั้งสถานที่ตั้ง | ||
การขายเบียร์เป็นธุรกิจเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างมีแนวโน้มซึ่งสามารถให้ผู้ประกอบการมีรายได้ที่มั่นคงและผลกำไรสูง แม้ว่าวิธีการหาเงินนี้จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล แต่การคืนทุนของธุรกิจการขายเบียร์ก็จะเกิดขึ้นในเวลาอันสั้น ดังนั้นจึงมีคนจำนวนมากที่ต้องการลองใช้แนวทางนี้ซึ่งก่อให้เกิดการแข่งขันที่ค่อนข้างรุนแรงในกิจกรรมด้านนี้
ในบทความวันนี้เราจะดูแนวคิดทางธุรกิจที่ทำกำไรเช่นการเปิดร้านเบียร์สดตั้งแต่เริ่มต้น ราคาเท่าไหร่และจะเปิดจุดขายเบียร์สดได้อย่างไร?
แผนธุรกิจสำหรับร้านเบียร์สด
การจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียดพร้อมการคำนวณจะช่วยให้คุณกระจายทุนเริ่มต้นได้อย่างถูกต้องและยังรับประกันการคืนทุนอย่างรวดเร็วสำหรับธุรกิจของคุณ
ขั้นตอนของแผนธุรกิจร้านเบียร์สด:
- การวิเคราะห์แนวคิดทางธุรกิจโดยละเอียด (ความต้องการ การทำกำไร การแข่งขัน)
- การกำหนดรูปแบบร้านค้า
- การรวบรวมเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการจดทะเบียนธุรกิจเบียร์
- การเช่าสถานที่;
- การซื้ออุปกรณ์
- ค้นหาซัพพลายเออร์และสรุปสัญญาการจัดหาเครื่องดื่ม
- การจ้างพนักงาน การทำสัญญาจ้างงานกับพวกเขา การฝึกอบรมพนักงาน
- แคมเปญโฆษณาเพื่อดึงดูดลูกค้า
- การคำนวณต้นทุนทางการเงินและระยะเวลาคืนทุนสำหรับธุรกิจ
จะเปิดร้านเบียร์สดตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?
การเปิดธุรกิจของคุณเองจำเป็นต้องมีเงินทุนที่จำเป็นในการเริ่มต้น บ่อยครั้งที่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ไม่มีเงินเพียงพอที่จะเริ่มต้นธุรกิจ ดังนั้นพวกเขาจึงปฏิเสธที่จะนำแนวคิดของตนไปปฏิบัติ
การเปิดร้านเบียร์สดต้องใช้เงินเท่าไหร่?
การตอบคำถามนี้ค่อนข้างเป็นปัญหา เนื่องจากในแต่ละกรณี ต้นทุนจะแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับภูมิภาค ที่ตั้งของร้าน ตลอดจนรูปแบบและราคาของอุปกรณ์ เป็นต้น ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะตั้งชื่อให้แน่ชัด จำนวนเงินที่จำเป็นในการเปิดร้าน
ฉันจะหาเงินได้ที่ไหน?
โดยปกติแล้ว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเปิดร้านเบียร์สดตั้งแต่เริ่มต้น ดังนั้นหากคุณขาดเงินทุน คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้ในการรับเงินเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ
- สินเชื่อธนาคาร. แน่นอนว่าตัวเลือกแรกที่อยู่ในใจของผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ทุกคนคือการขอสินเชื่อ แต่ในกรณีนี้ ควรคำนึงถึงความเสี่ยงทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นธุรกิจเฉพาะเมื่อคุณมั่นใจในความสำเร็จของธุรกิจของคุณเท่านั้นที่คุณควรดำเนินการตามขั้นตอนสำคัญดังกล่าว
- การสนับสนุนจากรัฐสำหรับผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ หากตรงตามเงื่อนไขบางประการ คุณจะสามารถรับความช่วยเหลือเป็นเงินสดแบบครั้งเดียวจากรัฐเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องลงทะเบียนกับบริการจัดหางานในฐานะผู้ว่างงานส่งใบรับรองที่จำเป็นทั้งหมดและพัฒนาแผนธุรกิจซึ่งควรส่งไปยังคณะกรรมการซึ่งจะกำหนดจำนวนเงินที่ชำระเป็นเงินสดครั้งเดียวสำหรับการพัฒนาธุรกิจ .
- ค้นหาเพื่อนร่วมทาง ในความคิดของฉัน ตัวเลือกในการรับเงินนี้มีความเสี่ยงน้อยที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่หาพันธมิตรที่เหมาะสมซึ่งจะตกลงที่จะลงทุนเงินส่วนหนึ่งในการพัฒนาธุรกิจของคุณ คุณสามารถค้นหาผู้มีโอกาสเป็นนักลงทุนจากเพื่อน ญาติ และคนรู้จักได้
การเปิดร้านเบียร์สดต้องใช้อะไรบ้าง?
ในการเปิดร้านเบียร์ ก่อนอื่นคุณควรทำตามขั้นตอนการจดทะเบียนธุรกิจ ทำสัญญาเช่าสถานที่ ซื้ออุปกรณ์ ค้นหาซัพพลายเออร์ และจ้างพนักงาน
ลองดูแต่ละจุดตามลำดับ
ทะเบียนธุรกิจ
ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับเนื้อหาและรูปแบบทางกฎหมายของกิจกรรม คุณสามารถเลือกเป็นเจ้าของแต่เพียงผู้เดียวหรือจัดตั้งบริษัทจำกัดก็ได้ ในกรณีนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณเลือก LLC เนื่องจากการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ภายใต้การควบคุมที่เข้มงวดที่สุดโดยหน่วยงานที่เชี่ยวชาญ หากคุณเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล คุณจะต้องประกาศและบันทึกปริมาณการขายปลีก โดยธรรมชาติแล้ว LLC ก็รับหน้าที่ทำเช่นนี้ แต่สำหรับการเป็นผู้ประกอบการรูปแบบนี้จะมีการจัดเตรียมระบบภาษีที่เรียบง่ายเนื่องจากการประหยัดภาษีหลายประเภท (ภาษีทรัพย์สิน, กำไรขององค์กร, ภาษีมูลค่าเพิ่ม)
เอกสารการค้าเบียร์
- เอกสารยืนยันการลงทะเบียนธุรกิจ (ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC)
- สัญญาเช่าหรือกรรมสิทธิ์ในสถานที่
- ลงทะเบียนและทำข้อตกลงในการให้บริการเครื่องบันทึกเงินสด
- ได้รับใบอนุญาตสำหรับกิจกรรมจากการบริการสุขาภิบาลและดับเพลิง
- สรุปสัญญาจ้างงานกับพนักงานร้านค้า
ที่ตั้งร้านและพื้นที่ให้เช่า
เบียร์สดมักเป็นธุรกิจประเภทตามฤดูกาล แน่นอนว่าผู้ประกอบการบางรายยังคงทำงานต่อไปในช่วงฤดูหนาว แต่ตามกฎแล้วจำนวนยอดขายและความต้องการเครื่องดื่มนี้ในเวลานี้ลดลงอย่างมาก ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรตัดสินใจว่าธุรกิจจะเป็นตามฤดูกาลหรือตั้งใจจะขายเบียร์ตลอดทั้งปี
ในส่วนของทำเลนั้นควรให้ความสำคัญกับสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านในเมืองมากกว่า หรือคุณสามารถเปิดร้านเบียร์ในใจกลางเมือง พื้นที่อยู่อาศัยของเมือง ภายในแหล่งช้อปปิ้งหรือศูนย์รวมความบันเทิงขนาดใหญ่ หรือในอาณาเขตของซูเปอร์มาร์เก็ต
ในส่วนของพื้นที่ห้องประมาณ 50 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว ม. ส่วนหนึ่งของพื้นที่นี้จะใช้เป็นห้องเอนกประสงค์สำหรับจัดเก็บสินค้า ส่วนที่เหลือ ควรติดตั้งเป็นร้านค้าเพื่อรองรับลูกค้า
อุปกรณ์ร้านเบียร์และการค้นหาซัพพลายเออร์
ขั้นตอนต่อไปคือการค้นหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณจะซื้อเบียร์ในราคาขายส่ง
เมื่อเปิดร้านเบียร์เฉพาะทาง คุณควรเข้าใจว่าการขายเบียร์สองหรือสามประเภทนั้นไม่สำคัญ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องขยายการเลือกสรรของคุณเป็นเบียร์ 20-30 ชนิด
สำหรับอุปกรณ์นั้น มักจะจัดหาโดยบริษัทผู้ผลิตเบียร์ ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากที่จะเช่าอุปกรณ์พิเศษที่ผู้ผลิตนำเสนอมากกว่าการซื้อด้วยตัวเอง
มาร์กอัปของเบียร์สดมักจะขึ้นอยู่กับประเภทราคาของเครื่องดื่ม ตามกฎแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 50–100%
วิดีโอในหัวข้อ
โฆษณาร้านเบียร์
สำหรับการดึงดูดลูกค้า การโฆษณาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีนี้ แต่หากในกรณีของร้านขายรองเท้าคุณต้องการโฆษณาในหนังสือพิมพ์แจกใบปลิวทั่วเมืองวิธีการเหล่านี้ก็ไม่ได้ผล ป้ายที่สดใสและทำเลที่ดีของร้านจะดึงดูดลูกค้าได้ นอกจากนี้ อย่าลืมจัดโปรโมชั่นและส่วนลดต่างๆ ที่จะช่วยดึงดูดผู้ชมเพิ่มเติม
ค่าใช้จ่ายและรายได้
ก่อนอื่นมาคำนวณค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านเบียร์กันก่อน
- การลงทะเบียนและการดำเนินการชุดเอกสาร
- การเช่าหรือซื้อสถานที่
- การซื้อหรือเช่าเครื่องบันทึกเงินสด
- การจัดซื้อผลิตภัณฑ์และติดตั้งอุปกรณ์
- การจ่ายค่าจ้างให้กับพนักงาน
- ค่าโฆษณา.
กำไรจากร้านเบียร์
เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการ มาร์กอัปเบียร์อยู่ที่ประมาณ 50-100% ดังนั้นกำไรสุทธิจึงอยู่ที่ประมาณ 15% ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้จะสูงขึ้นมากในช่วงฤดูร้อน ในฤดูหนาว ร้านเบียร์สดอาจถูกปิดชั่วคราวหากธุรกิจไม่มีกำไร
ความลับของธุรกิจขึ้นอยู่กับการเลือกทิศทางที่ถูกต้อง ด้วยการวิเคราะห์ภาคการขายในส่วนการค้าปลีกของตลาด คุณจะพบทางเลือกมากมายในการดำเนินธุรกิจ ความต้องการผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์แม้ในช่วงวิกฤตยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เบียร์สดกลายเป็นรูปแบบธุรกิจที่น่าสนใจ ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบียร์บรรจุขวดทั่วไป ผู้ซื้อชื่นชมรสชาติและการนำเสนอของผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรก ความต้องการเหล่านี้คือสิ่งที่ผู้ประกอบการให้ความสำคัญ จะเปิดร้านเบียร์สดได้อย่างไรและในขณะเดียวกันก็รับรายได้ในขั้นตอนแรก?
การดำเนินการทางกฎหมาย - ความอุ่นใจสำหรับผู้ประกอบการ
ก่อนที่จะเริ่มต้นธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น คุณควรลงทะเบียนการค้าของคุณตามข้อบังคับทางกฎหมาย เบียร์สดไม่แตกต่างจากสินค้าบรรจุขวดหรือกระป๋อง - ทั้งหมดนี้เป็นการขายปลีก สิ่งสำคัญคือการได้รับอนุญาตให้ขายสินค้า การทำงานให้เสร็จสิ้น:
- การเลือกรูปแบบกิจกรรมขององค์กรและกฎหมาย มีความเป็นไปได้ที่จะเปิดร้านเบียร์สดในหลายรูปแบบ - LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล ตัวเลือกหลังมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าและบัญชีทั้งหมดเป็นของบุคคลเดียว
- ติดต่อกรมสรรพากรเพื่อจดทะเบียนวิสาหกิจ มีการเสนอระบบภาษีสองระบบ: ระบบภาษีแบบง่ายและ UTII
- การจดทะเบียนของผู้ประกอบการแต่ละรายรวมถึงการบ่งชี้พื้นที่ธุรกิจ: การค้าปลีกในร้านค้าปลีกที่ไม่เฉพาะทาง และการขายผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ที่ไม่รวมอยู่ในกิจกรรมรูปแบบอื่น
สำคัญ: เมื่อจดทะเบียนธุรกิจคุณควรระบุเฉพาะรายการที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบการแต่ละราย
- ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการค้าเบียร์สด (กฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171-F3 ข้อ 18)
ข้อยกเว้น: ห้ามซื้อขาย - ตั้งแต่เวลา 23.00 น. ถึง 08.00 น. คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อห้ามนี้ได้ด้วยการเปิดร้านอาหารสาธารณะ ที่นี่คุณจะต้องมีเอกสารชุดเพิ่มเติม (ได้รับอนุญาตจากบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา)
- ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียตั้งแต่เดือนมกราคม 2559 มีการกำหนดข้อกำหนดสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายในการเก็บบันทึกการค้าเบียร์สด ประเด็นหลักของการบัญชีการขายคือ: หมายเลขซีเรียล, วันที่ขายสินค้า, แสตมป์สรรพสามิตพร้อมบาร์โค้ด, ความจุของตู้คอนเทนเนอร์และจำนวนหน่วยที่ขาย
เรากรอกเอกสารที่จำเป็นเรียบร้อยแล้ว - เราทำงานไปครึ่งหนึ่งเพื่อการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ
ปัญหาองค์กร
ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับผู้ประกอบการทุกรายคือการเช่าสถานที่ ซึ่งช่วยประหยัดเงินส่วนบุคคลและช่วยให้คุณเปิดร้านเบียร์สดได้ทุกที่ในเมือง สถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมากจะดีกว่า เรายังคำนึงถึงปัจจัยด้านสภาพอากาศด้วย ในฤดูร้อน ความต้องการสินค้าเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเปิดจุดในศูนย์การค้า ใกล้สวนสาธารณะ และสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่น ข้อกำหนดด้านสถานที่:
- พื้นที่มากถึง 50 ตร.ม. ม. - เพียงพอที่จะรองรับการเก็บเข้าลิ้นชักและการเคลื่อนย้ายบุคลากร
- การติดตั้งตู้โชว์เกิดขึ้นจากจุดที่ผู้ซื้อสามารถเข้าถึงได้ - สินค้าทั้งหมดอยู่ในที่มองเห็นได้ชัดเจน
- การปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย สถานที่ได้รับการตรวจสอบสายไฟที่ผิดพลาดและความเสียหายอื่นๆ
- การปฏิบัติตามพื้นที่ค้าปลีกด้วยมาตรฐาน SES - สินค้าที่ต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษได้รับการควบคุมเพื่อไม่ให้มีความเห็นจากคณะกรรมการควบคุม
คำแนะนำ: การจัดสถานที่ควรมีความสะดวกสบายสูงสุดสำหรับผู้ซื้อคุณสามารถซื้อโต๊ะบาร์ได้หลายตัวและจัดสรรพื้นที่สำหรับห้องน้ำ
เราซื้ออุปกรณ์
ความยากลำบากเกิดขึ้นเมื่อเลือกวิธีการจัดซื้อสินค้าคงคลังเพื่อดำเนินการร้านค้าตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้โดยเลือกข้อเสนอที่เป็นประโยชน์ ประเภท:
- ความร่วมมือกับซัพพลายเออร์เบียร์สดรายหนึ่ง ตัวแทนจะจัดเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น: ถัง, แผ่นพับโฆษณา ข้อดีคือการฝึกอบรมพนักงานขายจากผู้จัดจำหน่ายเบียร์แบรนด์นี้
- ให้เช่าอุปกรณ์. ตัวเลือกที่ประหยัดซึ่งมีเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดในการทำงาน ข้อดีคือการบำรุงรักษาตามปกติจากผู้เช่า
- การซื้อสินค้าคงคลัง วิธีนี้มีราคาแพงในระยะเริ่มแรก แต่ต่อมาจะทำให้ผู้ประกอบการประสบปัญหาค่าเช่าและซัพพลายเออร์โดยไม่จำเป็น
ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจะรวมถึงการซื้อจาน ผ้าเช็ดปาก ขวดพลาสติก และแก้วน้ำ
ข้อสำคัญ: อุปกรณ์สำหรับเบียร์สดต้องได้รับการบำรุงรักษาเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ
ซัพพลายเออร์และการจัดประเภท
สินค้ามีราคาเท่าไหร่ และจะกระจายการเงินได้ดีที่สุดอย่างไร? สิ่งนี้คำนึงถึงการเลือกซัพพลายเออร์เบียร์ที่ถูกต้องและการจัดประเภทในร้านค้า การตัดสินใจที่ถูกต้องคือติดต่อตัวแทนค้าส่ง สิ่งนี้จะให้ความยืดหยุ่นในการจัดการการซื้อครั้งต่อไป จุดเริ่มต้นในการสร้างสินค้าเพื่อจำหน่าย:
- รายการสั่งซื้อ - เบียร์สดมากถึง 20 หน่วย การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในอนาคตความต้องการผลิตภัณฑ์บางประเภทลดลงดังนั้นจึงจำเป็นต้องอัปเดตการแบ่งประเภท
- เบียร์สดมีอายุสั้น ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มบรรจุขวดทั่วไป นี่เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ควรทราบสำหรับผู้ประกอบการรายใหม่
- มาร์กอัปถูกกำหนดตามหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์เบียร์ - ตั้งแต่ 50 ถึง 100%
ข้อมูลสำคัญ: ขณะนี้ผู้ประกอบการแต่ละรายและโครงสร้างการค้าอื่นๆ จำเป็นต้องเชื่อมต่อกับ EGAIS ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมใบแจ้งหนี้เบียร์ให้กับหน่วยงานควบคุมพิเศษเมื่อซื้อสินค้า
ทะเบียนบุคลากร
อย่าลืมพนักงานในร้านด้วย การคัดเลือกผู้สมัครจะดำเนินการบนพื้นฐานของโครงการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - การโพสต์ตำแหน่งงานว่างบนอินเทอร์เน็ต ถัดไป กำหนดการจะถูกจัดทำขึ้นสำหรับผู้ขาย ซึ่งโดยปกติจะเป็นตารางการทำงานแบบกะหรือแบบลอยตัว ให้ความสนใจกับการออกแบบบุคลากร:
- สรุปสัญญาจ้างงาน
- ขึ้นทะเบียนกับกองทุนบำเหน็จบำนาญและองค์กรประกันสังคม
- จัดทำเอกสารการจ้างพนักงาน.
ในขั้นตอนแรกของการเปิดร้านเบียร์สดตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถทำบัญชีของคุณเองได้ ต่อมานักบัญชีควรมีส่วนร่วม ร้านค้าปลีกต้องมีพนักงานจำนวนเท่าใดนั้นขึ้นอยู่กับผู้ประกอบการในการตัดสินใจ
ข้อสำคัญ: อย่าสับสนระหว่างสัญญาจ้างกับธุรกรรมทางแพ่งซึ่งออกแบบมาเพื่อทำงานครั้งเดียว เมื่อลงนามในเอกสารกับที่ปรึกษา ผู้ประกอบการจะต้องทำความคุ้นเคยกับสภาพการทำงานที่กำหนดความร่วมมือระยะยาว
การโฆษณาและการให้บริการ
หากต้องการโปรโมตร้านเบียร์ที่จำหน่ายเบียร์สด คุณไม่จำเป็นต้องสร้างแคมเปญประชาสัมพันธ์ที่ "ฟุ่มเฟือย" เน้นที่ลูกค้าซึ่งจะให้ความสนใจกับป้ายที่งดงามและการออกแบบเฉพาะเรื่องของส่วนหน้าอาคารภายนอกของอาคาร จำเป็นต้องแจ้งให้ผู้ซื้อในอนาคตทราบเกี่ยวกับการเปิดตัว - ประกาศหรือบทความเล็ก ๆ บนอินเทอร์เน็ต องค์ประกอบการโฆษณา:
- จำหน่ายหนังสือเล่มเล็กคละแบบ
- การออกบัตรโบนัส
- เสนอส่วนลดให้กับลูกค้าประจำ
จะเปิดร้านเบียร์สดและดึงดูดลูกค้าได้อย่างไร? มีหลายวิธี สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใช้บริการของคุณและพูดจาไม่ดีเกี่ยวกับคู่แข่งของคุณ
การพัฒนากลยุทธ์ทางการเงิน
คำถามที่ว่าต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านเบียร์สดตั้งแต่เริ่มต้นนั้นน่ากลัวตั้งแต่นาทีแรก อย่าหลงทาง เพียงคำนวณต้นทุนเริ่มต้นของกิจกรรม
- การลงทะเบียนธุรกิจ + เอกสาร - ประมาณ 50,000 รูเบิล
- ให้เช่าสถานที่ - ประมาณ 90,000 รูเบิล ณ จุดนี้ ราคาเช่าขึ้นอยู่กับอาณาเขต (ชานเมือง ใจกลางเมือง หรือหมู่บ้านห่างไกล)
- อุปกรณ์ + การจัดประเภท - ประมาณ 200,000 รูเบิล
- การโฆษณา - ประมาณ 30,000 รูเบิล
- เงินเดือนพนักงานประมาณ 100,000 รูเบิล
ผลลัพธ์: ทุนเริ่มต้นสำหรับการเปิดอยู่ที่ 470,000,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนสำหรับธุรกิจขายเบียร์อยู่ระหว่าง 3 ถึง 12 เดือน
มีข้อผิดพลาดที่ต้องพิจารณาก่อนเปิดร้านเบียร์สด
- อายุการเก็บรักษาสั้นของผลิตภัณฑ์
- ค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับการใช้งานอุปกรณ์
- ฤดูกาลของการค้าขาย
ปัจจัยเหล่านี้มักบังคับให้เจ้าของขายร้านของตน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว คุณต้อง:
- วางแผนการจัดซื้อคละแบบ
- คำนวณกำไรรายเดือนและเน้นเครื่องดื่มยอดนิยม
- ในฤดูหนาว ให้ลดปริมาณสินค้าและติดตั้งเครื่องทำความร้อนในห้อง
กิจกรรมใดๆ ก็มีความเสี่ยง ดังนั้นคุณไม่ควรหยุดความพยายาม
พื้นที่ใหม่ในธุรกิจที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วคือการขายเครื่องดื่มสด และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ต้องการเรียนรู้วิธีเปิดร้านเบียร์สดตั้งแต่เริ่มต้น
มาพูดกันตรงๆ เถอะ เพราะงั้นมันอาจจะไม่ได้ผลตั้งแต่ต้นเลย คุณไม่สามารถมาที่ร้านและรับอาหารได้โดยไม่ต้องจ่ายเงิน อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงธุรกิจที่ต้องใช้เงินลงทุนน้อยกว่าเบียร์สด แล้วเราจะบอกวิธีเปิดธุรกิจด้วยการลงทุนขั้นต่ำ
คุณสามารถสร้างรายได้จากร้านเบียร์สดได้เท่าไหร่?
รายได้ส่วนบุคคลของคุณจากการขายเบียร์หนึ่งลิตรจะอยู่ที่ประมาณ 40% - 50% มันเจ๋งมาก! ตัวอย่างเช่น สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่มาร์กอัปจะอยู่ที่ 10% - 20% เท่านั้น
แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ จากสถานที่ที่คุณเลือก วิธีสื่อสารกับลูกค้า จากประเภทเบียร์ที่คุณสั่ง แต่สมมติว่าในร้านขายเบียร์สดในหนึ่งปีค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างรายได้สุทธิ 100,000 - 200,000 รูเบิล ตามมาตรฐานปี 2559 และมีแนวโน้มมากที่สุดในปี 2560, 2018, 2019 นี่เป็นเงินที่ดีมาก นอกจากนี้ยังมีผู้ที่มีรายได้ 350,000 รูเบิลต่อเดือน แต่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณจะต้องพยายามอย่างหนักและทุ่มสุดใจไปกับมัน
ข้อดีของการเปิดร้านเบียร์สด
มากระตุ้นความสนใจในธุรกิจนี้กันสักหน่อยแล้วพูดถึงข้อดี
- อุปกรณ์ทางการค้าที่มีจำหน่าย ซึ่งซัพพลายเออร์เบียร์ของคุณจะจัดหาให้บางส่วน
- กำไรสุทธิสูง.
- เบียร์เป็นหนึ่งในสินค้ายอดนิยมที่ผู้คนยังคงซื้ออยู่ แม้ว่าจะมีวิกฤติการณ์ทุกประเภทก็ตาม
- สินค้ากลุ่มเล็กๆสำหรับการซื้อ คุณอาจไม่คิดว่านี่เป็นข้อดี แต่นั่นผิด ความจริงก็คือหากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านขายอาหารเล็ก ๆ คุณจะต้องซื้อสินค้ากลุ่มใหญ่พอสมควรและปรากฎว่ามีอย่างหนึ่งออกมาแล้วก็อีกอย่างหนึ่ง แต่คุณต้องมีทุกอย่างในสต็อก คุณรู้สึกว่าคุณกำลังทำเงิน แต่เงินทั้งหมดของคุณหมุนเวียนอยู่ สถานการณ์ง่ายขึ้นด้วยเครื่องดื่มแบบร่าง โดยหลักการแล้วเบียร์ประเภทต่างๆ 10 - 12 ไพน์ นักเก็ตและเบียร์ขวดนั้นไม่มากนักและทำให้รู้สึกถึงรายได้ส่วนตัวของคุณได้ง่ายขึ้น
- ต้นทุนในระดับต่ำเมื่อเข้าสู่ธุรกิจ
- ระยะเวลาคืนทุนที่รวดเร็ว
นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย
- เบียร์สดเน่าเร็ว (7-10 วัน)
- สามารถซื้อขายได้ถึงเวลา 23.00 น. เท่านั้น และสำหรับผู้ที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไป
ข้อมูลสำคัญอีกประการ!
- คุณไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตจำหน่ายสุราเพื่อขายเบียร์สด
- ผู้ประกอบการรายบุคคลสามารถขายเบียร์สดได้
- คุณจะต้องส่งข้อมูลไปยัง EGAIS เกี่ยวกับปริมาณการซื้อ
- หากต้องการซื้อขายเบียร์สด (และเบียร์ทั่วไป) สถานที่ของคุณต้องมีขนาดอย่างน้อย 50 ตารางเมตร เมตร ไม่จำเป็นต้องเป็นชั้นค้าขาย 50 ตร.ม. เมตรสามารถรวมพื้นที่ทั้งหมดรวมกับคลังสินค้าได้
- ควรเปิดในช่วงฤดูกาล (ฤดูร้อน) จะดีกว่า เดือนที่เหมาะสมในการเปิดร้านคือเดือนมีนาคม-เมษายน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการขายเบียร์และเครื่องดื่มสด
พื้นที่สำหรับร้านเบียร์สด
สิ่งสำคัญที่สุดคือสถานที่ที่คุณเลือกไม่ควรตั้งอยู่ในอาคารวัฒนธรรม โรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล ปั๊มน้ำมัน สถานีรถไฟ สิ่งอำนวยความสะดวกทางการทหาร และสิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา
ลองดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเช่าสถานที่สำหรับร้านเบียร์สด:
เช่าในร้านสะดวกซื้อหรือร้านขายของชำ – 40,000 รูเบิลต่อเดือน
เช่าในร้านขายของชำ - 80,000 รูเบิลต่อเดือน
ชนะพื้นที่ค้าปลีกจากรัฐบาลมอสโก – 60,000 รูเบิลต่อเดือน + ซ่อมแซม 500,000 รูเบิล
เป็นที่ชัดเจนว่าราคาที่ให้ไว้นั้นสัมพันธ์กันและเป็นค่าเฉลี่ย แต่เรามาดูรายละเอียดแต่ละตัวเลือกกันดีกว่า
เช่าในร้านสะดวกซื้อหรือร้านขายของชำ
เจ้าของร้านสะดวกซื้อหลายคนไม่รังเกียจที่จะเช่าพื้นที่สองสามตารางเมตร เป็นครั้งแรกที่ 5 - 10 เมตรก็เกินพอและอาจมีราคา 30,000 - 50,000 รูเบิล ต่อเดือน นอกจากนี้ยังมีร้านขายของชำหลายแห่งที่คุณสามารถเช่าห้องที่มีป้ายราคาเท่ากันได้
ข้อดีของตัวเลือกนี้คือราคาต่ำ
ข้อเสีย: การจราจรไม่หนาแน่นเสมอไป อาจเป็นเรื่องยากในการติดตั้งป้าย และคุณจะเป็นแขกในธุรกิจของคนอื่นเสมอ
เช่าในร้านขายของชำในเครือ
Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent และอื่น ๆ กระตือรือร้นให้เช่าตารางเมตรที่ทางเข้าและมักจะติดตั้งแผนกที่มีเบียร์สดอยู่ด้วย
รับประกันความสามารถข้ามประเทศในระดับสูง แต่ตัวเลือกนี้จะมีราคาค่อนข้างสูง ตัวเลือกนี้สามารถมีราคา 60,000 – 90,000 รูเบิล ต่อเดือน
คว้าพื้นที่ค้าปลีกจากรัฐบาลมอสโก
ในภาพนี้เราจะเห็นว่าห้องขนาด 57 ตร.ม. ในใจกลางกรุงมอสโกมีราคา 367,000 รูเบิล ต่อปีหรือ 30,583 รูเบิลต่อเดือน หากคุณชำระเงินตรงเวลา จะมอบสถานที่ให้คุณเป็นเวลา 10 ปี
รัฐบาลมอสโกพร้อมที่จะจัดหาพื้นที่ค้าปลีกให้กับคุณเป็นระยะเวลา 10 ปี และคุ้มค่าที่จะบอกว่าบางครั้งคุณอาจเจอตัวเลือกที่ดีมาก สิ่งสำคัญคือการจ่ายตรงเวลา
จริงอยู่ที่สถานที่เหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในสภาพแย่มากและต้องได้รับการปรับปรุงใหม่ เมื่อพิจารณาว่าในการแลกเปลี่ยนเบียร์คุณต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 50 ตร.ม. เมตร การซ่อมแซมจะมีค่าใช้จ่ายที่ดีที่สุด 1,000,000 รูเบิล อย่างไรก็ตาม หากสถานที่ที่เลือกไม่ถูกทิ้งขยะ ก็มีโอกาสได้รับ 500,000 rub
ข้อดีอีกประการของตัวเลือกนี้คือการเช่าห้องในลักษณะนี้ 20 ตร.ม. จะเพียงพอสำหรับความต้องการของร้านเบียร์สด
อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์สำหรับเบียร์สด
อาจดูน่าแปลกใจสำหรับคุณ แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับเบียร์สด ส่วนใหญ่แล้วผู้จำหน่ายเบียร์จะเป็นผู้จัดหาให้คุณ ทุกคนมีเงื่อนไขและอุปกรณ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะค้นหาซัพพลายเออร์ที่มีข้อเสนอที่น่าสนใจมาก ใช่แล้ว การติดตั้งอุปกรณ์นี้ก็ดำเนินการโดยซัพพลายเออร์เบียร์เช่นกัน
คุณจะต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์ด้วยตัวเอง หากคุณเปิดร้านค้าในเครือคุณจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด ตัวเลือกนี้อาจมีราคาค่อนข้างแพง หากคุณไม่ได้ขึ้นอยู่กับเครือข่ายเป็นครั้งแรกที่คุณสามารถใช้ชั้นวางเดียวที่จะวางก๊อกได้
คุณสามารถค้นหาทางอินเทอร์เน็ตและค้นหาข้อเสนอสองสามข้อที่พวกเขาจะทำชุดเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นทั้งหมดให้คุณภายในหนึ่งสัปดาห์ ตัวเลือกนี้สามารถมีราคา 50,000 – 100,000 รูเบิล
อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะประหยัดเงินได้สูงสุด มีตัวอย่างเมื่อเราซื้อกระดานจากตลาดการก่อสร้างและทำแผงขายเบียร์ในโรงรถด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้ภายใน 20,000 - 30,000 รูเบิล
เบียร์ในถัง
โดยเฉลี่ยแล้วหนึ่งถังที่มีความจุ 50 ลิตรจะมีราคา 2,000 - 3,000 รูเบิล พันธุ์ที่มีราคาแพงจะมีราคาแพงกว่าโดยธรรมชาติ
เป็นครั้งแรกสำหรับร้านขายเบียร์สดขนาดเล็ก 6 -7 ก๊อก + 2 - 3 ก๊อกสำหรับ kvass และน้ำมะนาวก็เพียงพอแล้ว คุณจะต้องซื้องูด้วย งูหนึ่งห่อที่ขายปลีกในร้านค้ามีราคา 80 รูเบิล แต่การขายส่งจะมีราคา 60 รูเบิล
โดยรวมแล้วคุณจะใช้จ่ายประมาณ 30,000 - 35,000 รูเบิลสำหรับเบียร์และสินค้า
การสร้างร้านเบียร์สดมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?
ตอนนี้เรามาคำนวณตัวเลือกด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ลองจินตนาการว่าในฐานะผู้ขายคุณทำงานด้วยตัวเองและไม่ได้ใช้บริการของพนักงานจ้าง หากคุณไม่มีโอกาสยืนอยู่หลังเคาน์เตอร์คุณจะต้องจ่ายเงินให้ผู้ขายอีก 25,000 รูเบิลต่อเดือน
ควรคำนึงถึงค่าเช่าล่วงหน้าหลายเดือนทันที ระยะเวลาคืนทุนโดยประมาณสำหรับร้านเบียร์สดคือ 3-6 เดือน สมมติว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีสำหรับคุณ และคุณมาถึงจุดคุ้มทุน (เริ่มจ่ายค่าเช่าแล้ว) ในเดือนที่ 3 แล้ว
การลงทะเบียนของผู้ประกอบการรายบุคคล – 10,000 รูเบิล
ค่าเช่า – 120,000 รูเบิล (3 เดือน)
ยืน - 25,000 รูเบิล
ซื้อ – 30,000 รูเบิล
จำนวนรวมประมาณเท่ากับ 185,000 รูเบิล ปัดเศษขึ้นแล้วบวกค่าใช้จ่ายที่ยังไม่ได้นับและรับ 200,000 รูเบิล
จากมุมมองของการสร้างธุรกิจของคุณเอง 200,000 รูเบิลเป็นเงินจำนวนหนึ่ง ใช่ เงินแบบนั้นไม่ได้โกหก แต่ส่วนไหนที่คุณจำได้บ้างว่าทางเข้าไหนจะเสียเงินน้อยกว่า?
วันนี้การเปิดร้านเบียร์สดอาจเป็นความคิดที่ดีที่สุด คุณคงจำได้ว่าในช่วงกลางทศวรรษ 2000 ตลาดการท่องเที่ยวได้รับความนิยมอย่างไร และตัวแทนการท่องเที่ยวก็เปิดทำการทุกที่ หน่วยงานเอกชนขนาดเล็กหลายแห่งเปิดดำเนินการ บางแห่งก็ปิดตัวลงในเร็วๆ นี้ และบางแห่งยังคงให้บริการที่ดีแก่เจ้าของมาจนถึงทุกวันนี้ ตอนนี้สิ่งเดียวกันก็มีชัยในตลาดเครื่องดื่มบรรจุขวด จุดขายเบียร์สดเปิดทุกที่ บางแห่งปิด ทนคู่แข่งไม่ได้ บางแห่งจะกลายเป็นธุรกิจแข็งแกร่งมาหลายปี ผู้ที่กล้าได้กล้าเสียโดยเฉพาะจะสามารถพัฒนาออนไลน์และแข่งขันกับบริษัทเครือข่ายที่มีอยู่ได้ ดังนั้น – คุณต้องคว้าช่วงเวลานั้นไว้!
ด้วยการพัฒนาเศรษฐกิจแบบตลาดในปัจจุบัน แม้แต่คนขี้เกียจก็คิดหาวิธีหารายได้พิเศษหรือเปิดธุรกิจของตัวเอง การเปิดตู้ขายเบียร์สดจะช่วยได้มากในเรื่องนี้
ปัจจุบันเบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน ธุรกิจนี้ยุ่งยากมากและต้องมีการตรวจสอบและเอาใจใส่อย่างต่อเนื่อง คุณมีความเกี่ยวข้องทางกฎหมายอยู่แล้ว และคุณกำลังเผชิญกับคำถามในการเลือกสถานที่ ต้องเลือกพื้นที่ที่ใกล้กับผู้คนจำนวนมาก (ตลาดการค้า ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ฯลฯ) พื้นที่ที่ต้องการคืออย่างน้อย 20 ตารางเมตร โดยครึ่งหนึ่งจะถูกครอบครองโดยอุปกรณ์ทำความเย็นและบรรจุขวดทันที
ตัวแทนของบริษัทผลิตเบียร์เสนออุปกรณ์นี้ให้ใช้งานฟรี โดยขึ้นอยู่กับข้อกำหนดและเงื่อนไขบางประการ พวกเขาจะนำเบียร์ใส่ถัง ขวดพลาสติกโพลีเอทิลีนใหม่ ซ่อมบำรุงอุปกรณ์ และบอกคุณถึงวิธีที่ดีที่สุดในการทำงานและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
สามารถจัดแสดงผลงานในเวิร์คช็อปช่างไม้ใดก็ได้ภายในสองสามวัน การโฆษณาเป็นเครื่องมือในการค้าขาย และวิธีที่คุณนำเสนอธุรกิจของคุณต่อผู้ซื้อจะกำหนดผลกำไรในกระเป๋าของคุณ ป้ายที่ปรากฏ ความสะอาดและสุขอนามัยที่จำเป็น พนักงานขายที่สุภาพและเป็นระเบียบอย่างยิ่ง (พร้อมใบรับรองสุขภาพ) และแน่นอน มีเพียงเบียร์สดและเย็นเท่านั้น
จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง (ของขบเคี้ยวต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากปลา ถ้วยพลาสติก หมากฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย) สิ่งเหล่านี้จะมีส่วนสำคัญต่อการค้า อย่าลืมของขวัญและโปรโมชั่นต่างๆ ลูกค้ายินดีรับถุง มันฝรั่งทอด หรือแครกเกอร์พร้อมเบียร์ฟรี ในช่วงเริ่มต้นของงานของคุณ ให้ลดเปอร์เซ็นต์มาร์กอัปของผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุด สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ซื้อได้มากขึ้น และเพิ่ม 2-3% ในภายหลัง
|
|
เพื่อตอบสนองลูกค้าทุกคน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้ของคุณมีเครื่องดื่ม เช่น kvass และน้ำมะนาว ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเดือนที่อากาศร้อน หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ทั้งหมด มูลค่าการซื้อขายของร้านค้าของคุณจะสูงถึง 30,000 รูเบิลต่อวันหรือมากกว่านั้น เมื่อดูเผินๆ สิ่งเหล่านี้ถือเป็นตัวเลขจำนวนมาก แต่ส่วนแบ่งส่วนใหญ่นี้จะไปที่สินค้าของซัพพลายเออร์และสถานที่ให้เช่า ในระยะเริ่มแรก พยายามใช้กำไรส่วนใหญ่ไปกับการพัฒนาธุรกิจ การโฆษณา การขยายขอบเขตของสินค้าบนเคาน์เตอร์และคลังสินค้า และการกระตุ้นผู้ขาย
มาดูกันดีกว่า:
ค่าเช่าสถานที่ (20 ตร.ม.) - 20,000 รูเบิลต่อเดือน (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค) คุณจะต้องมีข้อตกลงเมื่อสรุปธุรกรรมกับซัพพลายเออร์
สิ่งที่ไม่พึงประสงค์และลำบากที่สุดคือการอนุมัติการค้ากับฝ่ายบริหาร บทสรุปของการตรวจสอบอัคคีภัย State Potrebnadzor และสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา (SES) การหลีกเลี่ยงหน่วยงานเหล่านี้ไม่ช้าก็เร็วจะนำมาซึ่งผลที่ตามมาบางประการ
อุปกรณ์จัดนิทรรศการ - ราคาประมาณ 15,000 รูเบิล
การผลิตและติดตั้งป้ายโฆษณาและเสา - 10,000 จำเป็นต้องประสานงานป้ายโฆษณากับหน่วยงานกำกับดูแลซึ่งเต็มไปด้วยข้อห้าม อย่าเรียกตู้ของคุณว่า "Pivnushka", "Pivnaya" ฯลฯ ชื่อที่เหมาะสมกว่าคือ "Beerman", "Beer&Co" ฯลฯ
เงินเดือนคนขายคนละ 15,000.
สารเคมีในครัวเรือนสำหรับรักษาความสะอาดของสถานที่ อุปกรณ์เชิงพาณิชย์ เครื่องเขียน
กล้องวงจรปิด 10000 (ติดตั้งและเชื่อมต่อ) จะช่วยหลีกเลี่ยงความไม่ซื่อสัตย์ของพนักงาน
ซื้อสินค้าเติมพื้นที่ขายประมาณ 50,000-60,000 (ไม่รวมโกดัง)
จำนวนเบียร์ที่ต้องการต้องมีอย่างน้อย 10 ชนิด และต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ พรีเมียม เบียร์ปานกลาง และประหยัด ซึ่งจำเป็นต่อรสนิยมของลูกค้าแต่ละราย
การไล่ระดับมาร์กอัปสำหรับเบียร์:
กลุ่มพรีเมียม: บาวาเรีย, โฮลสเตน, ไฮเนเก้น ฯลฯ (มากกว่า 150 รูเบิลต่อลิตร) -20%
กลุ่มกลาง: Kozel, Zlaty Bazant, Baltika ฯลฯ (ราคาเฉลี่ย 100 รูเบิล ลิตร) -30%
ส่วนเศรษฐกิจ: Shikhan, Samara, Zhigulevskoye ฯลฯ (ราคาเฉลี่ย 100 รูเบิล ลิตร) มากถึง 40%
มาร์กอัปของผลิตภัณฑ์อาหารว่างอยู่ที่ประมาณ 30%
มาร์กอัปบนถ้วย, กระเป๋า, ฟิล์มยึด, ผ้าเช็ดปากและสินค้าที่มีราคาน้อยกว่า 5 รูเบิล 100%
เมื่อสรุปข้อตกลงกับซัพพลายเออร์เบียร์และลงนามในใบรับรองการยอมรับ โปรดตรวจสอบว่ามีการอธิบายอุปกรณ์มาตรฐานทั้งหมดที่มอบให้กับคุณโดยละเอียด
ถังแก๊สที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ (พร้อมตัวลดการทำงาน)
อุปกรณ์จ่ายเบียร์
ภาชนะแลกเปลี่ยน (ถัง 50 หรือ 30 ลิตร)
คูลเลอร์ต่อคอลัมน์
ถาดรองน้ำหยดและของเล็กๆอื่นๆ
กำหนดให้ซัพพลายเออร์แต่ละรายต้องมีใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จัดหาให้
แม้ว่าการซื้อขายประเภทนี้จะเป็นไปตามฤดูกาล แต่ก็จะทำให้คุณได้รับผลกำไรที่ดี อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ปรับปรุงธุรกิจของคุณ เปิดคีออสเพิ่มเติม
คำแนะนำสำหรับมือใหม่:
ทุกวันนี้ในหนังสือพิมพ์และสิ่งพิมพ์ออนไลน์หลายฉบับคุณจะเห็นโฆษณาขายธุรกิจสำเร็จรูปมากมาย เช่น ตู้ขายเบียร์สดในราคาไม่แพงและเร่งด่วน ไม่มีใครจะขายธุรกิจที่ทำกำไรได้ในราคาถูก "ฆ่าห่านที่วางไข่ทองคำ"
ขอให้โชคดีในทุกความพยายามของคุณ
กำลังโหลด...
