คำอธิบายของร้านอาหารและการทบทวนการเยี่ยมชมสถานประกอบการ

เงื่อนไข: คำอธิบายจำนวน 800 - 1100 ตัวอักษร เราเขียนเป็นบุคคลที่สามเท่านั้น - เราไม่ใช้ "ของเรา" "เรามี" ฯลฯ ขอแนะนำให้เขียนด้วยภาษาที่ดีและมีชีวิตชีวา หลีกเลี่ยง "ภาษาธุรการ" สำนวนที่เจาะจง คำภาษาต่างประเทศที่ไม่จำเป็น และประโยคที่ยาวเกินไปจนเข้าใจยาก ข้อความควรให้ข้อมูล (ประกอบด้วยข้อมูลเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับสถานที่ บริการ ฯลฯ เป็นหลัก ไม่ใช่วลีและเหตุผลทั่วไป)
ความยาวของบทวิจารณ์/คำติชมคือ 1,000 - 2,000 อักขระ บทวิจารณ์เขียนในรูปแบบที่เป็นอิสระมากกว่าและควรเขียนเป็นคนแรก (ไม่ว่าในกรณีใด จากตำแหน่งของผู้เยี่ยมชมสถานที่) คำอธิบายของร้านอาหาร "Vizavi"
คาเฟ่ วิซาวีตั้งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Tulskaya เปิดให้บริการทุกวัน 2 ห้องโถง ได้แก่ ห้องจัดเลี้ยงและคลับคาราโอเกะ “Bravo”
การตกแต่งภายในของร้านอาหารชวนให้นึกถึงห้องโถงของศตวรรษที่ผ่านมา การผสมผสานของท้องฟ้าสีฟ้าพราว สีขาวและทองคำอันสูงส่ง โคมไฟที่ตกแต่งอย่างเก๋ไก๋ราวกับเทียน รั้ว "ลูกไม้" จะสร้างความรู้สึกเฉลิมฉลองและนำความโรแมนติกมาสู่อารมณ์ของคุณ
ในดิสโก้คลับคุณสามารถร้องเพลงและเต้นรำได้ตั้งแต่เวลา 19 ถึง 24 ชั่วโมงและในวันศุกร์และวันเสาร์คุณสามารถสนุกสนานจนถึงเช้าเพื่อฟังเพลงโปรดของคุณในยุค 80 และ 90 การปฏิบัติตามกฎของสถานประกอบการช่วยผู้เยี่ยมชมจากการประชุมที่ไม่พึงประสงค์และสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์
บริกรที่เอาใจใส่และพ่อครัวที่มีทักษะให้บริการที่รวดเร็วและอาหารอร่อย
อาหารกลางวันที่ร้านอาหารในวันธรรมดาจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง 30% หากคุณเยี่ยมชมตั้งแต่ 12 ถึง 16 ชั่วโมง
ในเมนูคุณจะพบกับอาหารแคลอรี่ต่ำตั้งแต่ผัก ปลาและอาหารทะเล อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาที่ปรุงร้อน พาสต้าและผลิตภัณฑ์จากแป้งหลากหลายชนิด ของหวาน สลัดและของว่าง
เลี้ยงลูกเหรอ? ไม่มีปัญหา. มีเมนูพิเศษสำหรับเด็ก
น้ำผลไม้จะดับความกระหายของคุณ น้ำอัดลม,ชา,กาแฟ,เบียร์
มาเวลาใดก็ได้ตั้งแต่ 12.00 น. และชมทุกอย่างด้วยตัวเอง

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการเยี่ยมชมร้านอาหาร
มื้อเที่ยงเราไปที่ร้านอาหาร Vizavi ฉันชอบการตกแต่งห้องมาก ทุกอย่างบริสุทธิ์และโรแมนติกมาก!
พนักงานเสริฟเสิร์ฟเร็ว ไม่ดันจาน แต่เสิร์ฟอย่างสุภาพ เมนูจะแสดงรายการว่าอาหารจานไหนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ใดบ้าง ดังนั้นจึงเลือกได้ง่าย อาหารอร่อยและราคาไม่แพง
เราเลือกซีซาร์สลัดเพราะมีกุ้ง ฉันไม่เคยใส่กุ้งลงในสลัดนี้เลย โดยรวมก็ไม่แย่ครับ คงต้องเอาสูตรไปปรับใช้ครับ ซุปครีมแชมปิญองก็อร่อยเช่นกัน จานผลไม้กลายเป็นของหวานสำหรับฉัน ทุกอย่างติดกันอยู่ในปากของฉัน ฉันต้องดื่มชา เราสั่งชาเขียวซากุระญี่ปุ่น ราคา 150 รูเบิล แต่เทน้อยมาก
เราจึงอยู่นานขึ้น พักผ่อน และฟังเพลงเบาๆ

ด้วยส่วนลด 30% กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่มีแคลอรี่เพิ่มและไม่แพงมาก ฉันแนะนำมัน

มอสโกเป็นมหานครขนาดใหญ่ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านสถานบันเทิง คลับ และร้านอาหาร ทุกปีมีบาร์และร้านกาแฟหลายร้อยแห่งเปิดที่นี่ ซึ่งคุณไม่เพียงแต่จะได้ทานอาหารอร่อยและพักผ่อนอย่างเต็มที่ แต่ยังจัดกิจกรรมต่างๆ อีกด้วย วันเด็กเกิดและสิ้นสุดด้วยการแต่งงานอันงดงาม

ในรีวิวนี้ เราจะพูดถึงร้านอาหาร Chantil ในมอสโก ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางร้าน ห่างจากถนน Tverskaya เพียงไม่กี่ก้าว เป็นที่น่าสังเกตว่าในร้านอาหารของเมืองหลวงแห่งนี้มีการผสมผสานประเพณียุโรปที่ดีที่สุดเข้ากับร้านกาแฟสไตล์ฝรั่งเศสที่เป็นประชาธิปไตย สถานประกอบการแห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวเมืองและแขกที่มาเยี่ยมชม ที่นี่คุณสามารถรับประทานอาหารค่ำแบบเงียบสงบกับครอบครัว งานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง การประชุมทางธุรกิจ หรือกิจกรรมองค์กรที่ก่อความไม่สงบ งานเลี้ยงใด ๆ ที่จัดในคอมเพล็กซ์จะทิ้งความประทับใจไว้มากที่สุด

“Chantil” บนถนน Bolshaya Gruzinskaya ผสมผสานรูปแบบยอดนิยมสามรูปแบบเข้าด้วยกัน ได้แก่ ร้านกาแฟ ห้องจัดเลี้ยง และร้านอาหาร ห้องพักทุกห้องของคอมเพล็กซ์ร้านอาหารมีการตกแต่งภายในที่ทันสมัยและหรูหรา ตกแต่งด้วยสีพาสเทลอ่อน ๆ โดยใช้วัสดุราคาแพง มีเฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะนั่งสบาย ร้านกาแฟที่มีหน้าต่างกระจกสีบานใหญ่มองเห็นใจกลางเมืองหลวง เหมาะสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ และในห้องจัดเลี้ยงที่กว้างขวางซึ่งได้รับการออกแบบในโทนสีที่เคร่งขรึมและสง่างาม คุณสามารถจัดงานสำคัญต่างๆ ได้ เช่น งานแต่งงาน วันครบรอบ งานขององค์กร

ห้องโถง

ร้านกาแฟ

ห้องพักที่สวยงามและสะดวกสบาย ซึ่งได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดเมื่อปีที่แล้ว เชิญแขกมารับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยและพูดคุยกับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานพร้อมดื่มชาหรือกาแฟชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม

ห้องโถงใหญ่

พื้นที่สวยงามพร้อมหน้าต่างโชว์ขนาดใหญ่ที่ให้คุณมองเห็นการตกแต่งภายในที่หรูหราของสถานประกอบการได้แม้จะมองจากถนน

ห้องจัดเลี้ยง

ห้องจัดเลี้ยงของร้านอาหาร Chantil ออกแบบมาสำหรับแขก 120 ท่านและสร้างขึ้นเพื่อจัดงานรื่นเริง สามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้าได้หลากหลายรูปแบบในทุกโอกาส

โซนวีไอพี

ห้องโถงออกแบบมาสำหรับแขกพิเศษที่ต้องการผ่อนคลายจากการสอดรู้สอดเห็น ออกแบบมาสำหรับแขก 15 คน ที่นี่เช่นเดียวกับห้องอื่นๆ มันสวยงาม สว่างไสวและสะดวกสบายมาก

ระเบียง

เมื่ออากาศอุ่นขึ้น ร้านอาหารจึงเปิดเฉลียงฤดูร้อนสำหรับผู้มาเยือน ที่นี่คุณสามารถพักผ่อนได้ อากาศบริสุทธิ์ชมวิวใจกลางเมืองหลวงและห่มผ้าห่มอุ่นๆ ชมพระอาทิตย์ตกดิน

ครัว

เมนูของร้านอาหาร Chantil เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งเศส อิตาลี และรัสเซีย พร้อมด้วยรายการซิกเนเจอร์จากเชฟของร้าน ผลงานชิ้นเอกของขนมหวานครอบครองสถานที่พิเศษในแผนที่การทำอาหาร: ของหวานและขนมอบ ทำเอง, เค้กที่มีความซับซ้อนใด ๆ ที่ผสมผสานความอลังการเข้าด้วยกัน รูปร่างและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ร้านอาหารให้บริการอาหารอิตาเลียน อาหารปิ้งย่าง และของว่างที่ไม่ซ้ำใครซึ่งแม้แต่แขกที่ต้องการความต้องการมากที่สุดก็จะได้รับความพึงพอใจในการรับประทานอาหารอย่างแท้จริง

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับสถานประกอบการ

ที่อยู่

ร้านอาหาร Chantil ตั้งอยู่บนจัตุรัส Tishinskaya Square อันโดดเด่น ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดิน Belorusskaya 600 เมตร บนถนน Bolshaya Gruzinskaya, 57

โหมดการทำงาน

ร้านอาหารเปิดเวลา 12.00 น. และปิดเวลา 24.00 น. เปิดทุกวันไม่มีวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์

ร้านกาแฟเชิญชวนประชาชนทุกท่านรับประทานอาหารเช้าตั้งแต่เวลา 9.00 น. ถึงเที่ยงวัน

ราคา

ตามมาตรฐานของมอสโก ราคาที่ Chantil มีความสมเหตุสมผลมาก:

• ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของสถานประกอบการอยู่ที่ประมาณ 1.5 พันรูเบิล
• ค่าจัดเลี้ยงโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.5 พันรูเบิลต่อคน
• ราคาบุฟเฟ่ต์ 2 พัน (1 ท่าน)

ข้อมูลเพิ่มเติม

สำหรับผู้เข้าพักที่มาถึงร้านอาหาร Chantil ด้วยรถยนต์ส่วนตัวจะมีตั๋วเมือง ที่จอดรถแบบเสียเงิน- ค่าจอดรถหนึ่งชั่วโมงในลานจอดรถคือ 60 รูเบิล

สำหรับผู้ชื่นชอบการเต้นรำ ดนตรี และความสนุกสนาน ร้านอาหารมีพื้นที่พิเศษพร้อมเวที เครื่องเสียงที่ทันสมัยและเป็นมืออาชีพ แผงพลาสมา และเครื่องฉายภาพพร้อมจอ

สำหรับเยาวชนสมัยใหม่และขั้นสูง มีบริการอินเทอร์เน็ตไร้สาย (Wi-Fi) ฟรีทั่วบริเวณ

ลักษณะของร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์

ร้านอาหาร.องค์กร การจัดเลี้ยงด้วยอาหารที่หลากหลาย ของว่าง ขนมหวาน ไวน์และผลิตภัณฑ์วอดก้า ผลไม้ ผลไม้และน้ำแร่ น้ำผลไม้ ไอศกรีม ค็อกเทล - นี้ ร้านอาหาร- ร้านอาหารต่างๆ นิยมทำอาหารตามสั่ง ของว่าง ตลอดจนอาหารพิเศษและอาหารประจำชาติ ร้านอาหารผสมผสานการบริการระดับสูงเข้ากับกิจกรรมสันทนาการ

พนักงานเสิร์ฟ หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ และบาร์เทนเดอร์ที่ผ่านไปแล้ว การฝึกอบรมพิเศษ- อาหารปรุงโดยเชฟผู้ทรงคุณวุฒิ ในร้านอาหารที่ให้บริการนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ พนักงานเสิร์ฟจะพูดภาษาต่างประเทศภาษาใดภาษาหนึ่ง พนักงานร้านอาหารสวมเครื่องแบบเครื่องแบบ

ผู้บริโภคจะได้รับอาหารกลางวันและอาหารเย็นในร้านอาหาร และเมื่อให้บริการการประชุม การประชุม และกิจกรรมที่คล้ายกัน จะมีการจัดเตรียมอาหารมื้อเต็มไว้ด้วย ร้านอาหารของโรงแรมให้บริการอาหารเช้า ในวันหยุด ร้านอาหารจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัว ชิมอาหารประจำชาติ ยามเย็น งานเต้นรำ งานแต่งงาน และวันครบรอบต่างๆ

ห้องโถงร้านอาหารมีโต๊ะสอง, สี่และสิบที่นั่ง, เก้าอี้กึ่งนุ่มและนุ่ม ในร้านอาหารประเภทสูงสุด โต๊ะจะปูด้วยผ้าปูโต๊ะ

การบริการดนตรีในร้านอาหารประเภทที่หนึ่งและสองดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์สเตอริโอโฟนิกในร้านอาหารประเภทที่หนึ่ง อนุญาตให้มีการแสดงของวงออเคสตราและวงดนตรี กลุ่มดนตรีและนักแสดงแต่ละคน

ในร้านอาหารหรู บางครั้งบริกรจะเสิร์ฟอาหารให้กับแขกและดำเนินการเตรียมขั้นสุดท้ายต่อหน้าผู้บริโภคที่สั่งอาหารเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารที่ให้บริการอาหารญี่ปุ่น มักจะเตรียมอาหารโดยใช้หม้อทอดขนาดเล็กตามกฎของอาหารญี่ปุ่น

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในร้านอาหารหรูและระดับไฮเอนด์มักสั่งทำและมีโลโก้ ชื่อแบรนด์ หรือชื่อเต็มของร้านอาหาร ในงานเลี้ยงและงานเลี้ยงรับรอง โต๊ะจะถูกจัดวางด้วยช้อนส้อมและอาหารที่ทำจากคิวโปรนิกเกิลและคริสตัล ผ้าปูที่นอนแต่ละรายการต้องมีโลโก้ของร้านอาหารหรือชื่อเต็มอยู่ ผู้เยี่ยมชมจะได้รับผ้าเช็ดปากร้อนชื้น ผ้าปูโต๊ะจะถูกเปลี่ยนหลังจากให้บริการแขกแต่ละกลุ่ม อาหารตามสั่งและอาหารพิเศษต้องประกอบขึ้นเป็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของอาหารที่นำเสนอ

ร้านอาหารประเภทสูงสุดควรมี: ห้องจัดเลี้ยง บาร์ ค็อกเทลเลานจ์พร้อมเคาน์เตอร์บาร์ หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟจะต้องมีเทคนิคการบริการลูกค้าที่สมบูรณ์แบบ รวมถึงความรู้ภาษาต่างประเทศตามขอบเขตที่จำเป็นในการปฏิบัติหน้าที่ เสื้อผ้าที่มีตราสินค้าสำหรับพนักงานบริการถือเป็นคุณสมบัติบังคับ

เมนูของร้านอาหารหรูและร้านอาหารชั้นนำควรได้รับการออกแบบให้มีลักษณะเป็นแฟ้มเย็บเล่ม โดยควรใช้ภาษาต่างประเทศอย่างน้อยสามภาษา ปกเมนูมีแบรนด์ ประเภทต่างๆพิมพ์ โฆษณาผลิตภัณฑ์จะต้องทำจากกระดาษหนาและมีผิวมัน

เจ้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงส่วนตัวทุกคนมีความสนใจในผู้เข้าชมดังนั้นคุณลักษณะทั้งหมดขององค์กรหรูหราจึงถูกนำมาใช้เพื่อการโฆษณา แต่ผู้ที่มีธุรกิจดังกล่าวก็ไม่ควรลืมว่าคุณภาพและความหลากหลายของอาหารต้องสอดคล้องกับร้านอาหารด้วย

ร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ หลากหลาย

ร้านอาหารสไตล์คันทรี่และแบบมีธีม รวมถึงร้านอาหารชาติพันธุ์ ควรให้ความสำคัญกับอาหารจานเด่นในเมนู ซึ่งรวมถึงอาหารที่จัดทำโดยองค์กรแห่งหนึ่งตามสูตรที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษ เมนูในร้านอาหารดังกล่าวรวมอยู่ในปกที่ออกแบบด้วยสีสันสดใส ใช้เครื่องใช้โลหะและช้อนส้อมที่ทำจากสแตนเลส จานพอร์ซเลน ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากสีขาวและสี แต่อนุญาตให้เสิร์ฟพร้อมผ้าเช็ดปากเดี่ยวได้

ในระหว่างการเดินทาง ผู้โดยสารจะได้รับบริการจากร้านอาหารบนเรือ พวกเขาให้อาหารเต็มรูปแบบแก่ผู้เข้าชม: อาหารเช้า กลางวัน และเย็น พนักงานเสิร์ฟเสิร์ฟ เรือโดยสารขนาดใหญ่อาจมีร้านอาหาร บุฟเฟ่ต์ และบาร์หลายแห่ง ความจุของร้านอาหารบนเรือสามารถรองรับได้ถึง 150 ที่นั่ง โต๊ะที่นี่ติดกับพื้น

บนรถไฟ ลูกค้าจะเสิร์ฟในตู้เสบียงอาหาร รถเสบียงประกอบด้วยห้องโถง ห้องผลิต แผนกซักผ้า และบุฟเฟ่ต์ เมนูควรประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น อาหารจานที่หนึ่งและสอง เครื่องดื่ม ชุดอาหารกลางวัน ชุดเดินทาง น้ำผลไม้ น้ำแร่และผลไม้ นอกจากนี้ บริกรหาบเร่เร่เร่ขายอาหารและผลิตภัณฑ์

คาเฟ่.องค์กรที่แตกต่างกันในคุณสมบัติบางประการของการจัดบริการผู้เยี่ยมชมคือ: คาเฟ่- ประเภทของเครื่องดื่มจะต้องมีกาแฟ เหล้ารัม เหล้าอย่างน้อยสองหรือสามชนิดที่เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟในรูปแบบพิเศษ จานพอร์ซเลน- เมนูคาเฟ่อาจมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานหลักง่ายๆ (ไส้กรอกร้อน ไข่คน ฯลฯ) กำลังดำเนินการอยู่ ลูกกวาดผลิตเอง ไอศกรีม ค็อกเทล

ร้านกาแฟแบ่งออกเป็นสองกลุ่มขึ้นอยู่กับการแบ่งประเภทและกลุ่มผู้บริโภค: ร้านกาแฟทั่วไปและร้านกาแฟเฉพาะทาง

ในการเลือกสรร ร้านไอศกรีมควรมีไอศกรีม ค็อกเทล พั้นช์ กาแฟดำ (ไม่เกินสามประเภท) น้ำผลไม้และเบอร์รี่ และแชมเปญอย่างน้อยสี่ถึงห้าประเภท อนุญาตให้ขายไวน์องุ่นแห้งได้ ในร้านกาแฟขนาดใหญ่และขนาดกลาง พนักงานเสิร์ฟจะคอยให้บริการนักท่องเที่ยว ไอศกรีมสำเร็จรูปและเนื้อนุ่มถูกส่งไปยังร้านกาแฟจากสถานประกอบการอุตสาหกรรมโดยการขนส่งแบบพิเศษ สถานประกอบการบางแห่งทำไอศกรีมเองโดยใช้เครื่องโม่

องค์กรเฉพาะสำหรับการขายผลิตภัณฑ์นม (มากถึงแปดรายการ) แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด (มากถึงแปดรายการ) หลักสูตรที่สองร้อน (มากถึงสี่รายการ) - แพนเค้ก, พุดดิ้ง, ไข่เจียว, แคสเซอรอลและอาหารหวานอื่น ๆ (ขึ้นไป ถึงสามรายการ) - นี่คือร้านกาแฟ -ผลิตภัณฑ์นม อย่างน้อย 35% ของผลผลิตทั้งหมดควรเป็นอาหารที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม

คาเฟ่สำหรับเด็กได้รับการออกแบบเพื่อรองรับเด็กๆ มีทั้งอาหารที่ทำจากนมและแป้ง มิลค์เชค ขนมหวาน และอาหารหวานที่จำหน่ายในปริมาณที่ลดราคา มีการใช้พล็อตจากนิทานเด็กที่ชื่นชอบในการตกแต่งพื้นการซื้อขาย คาเฟ่มีเฟอร์นิเจอร์สำหรับเด็ก บริกรให้บริการในร้านกาแฟเหล่านี้

สถานประกอบการจัดเลี้ยงเฉพาะทางที่ออกแบบมาเพื่อให้บริการลูกค้าได้อย่างรวดเร็วคือคาเฟ่-สแน็คบาร์ซึ่งมีของว่าง แซนด์วิช เครื่องดื่มเย็นและร้อน พาย อาหารจานร้อนที่เตรียมง่ายๆ ไว้หลากหลาย ฯลฯ ความเชี่ยวชาญของคาเฟ่-สแน็คบาร์ (ไส้กรอก แพนเค้ก , พาย, เกี๊ยว, เชบูเร็ก, เนื้อชิ้นเล็ก, เคบับ ฯลฯ ) เกี่ยวข้องกับการขายสินค้าบางประเภทตามลักษณะขององค์กรที่กำหนด

วิสาหกิจเอกชนส่วนใหญ่ อาหารจานด่วนสามารถจำแนกได้เฉพาะในหมวดนี้

ร้านกาแฟมักมีลักษณะเฉพาะของตัวเองในด้านการออกแบบ ประเภทของอาหาร และคุณลักษณะการบริการ คาเฟ่สแน็คบาร์มีเฟอร์นิเจอร์ที่ถูกสุขอนามัย โต๊ะสูงได้ ไม่มีเก้าอี้ หรือมีเก้าอี้ธรรมดาก็ได้ ร้านอาหารประเภทที่สองใช้บริการตนเอง

บาร์.คุณสมบัติ บาร์- ให้บริการผู้เยี่ยมชมที่เคาน์เตอร์บาร์ บาร์จะแบ่งออกเป็นเบียร์ ไวน์ ผลิตภัณฑ์นม ค็อกเทลบาร์ ฯลฯ ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มและของว่างที่ขาย บาร์เบียร์ของว่างเย็น (เป็นชุด) และของร้อนที่สอดคล้องกับเครื่องดื่มนี้เสิร์ฟพร้อมเบียร์ ให้บริการโดยบริกร อนุญาตให้บริการตนเองได้ ไวน์และบาร์ค็อกเทลให้บริการไวน์และเครื่องดื่มผสมกับผลไม้ ขนมอบ และของว่างพิเศษ ให้บริการโดยบาร์เทนเดอร์และพนักงานเสิร์ฟ ประเภทของมิลค์บาร์ ได้แก่ ค็อกเทลนมและครีม ไอศกรีมพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ วิปครีม น้ำผลไม้ ขนมหวาน กาแฟ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจาก มวลนมเปรี้ยวฯลฯ

ห้องค็อกเทลแตกต่างจากค็อกเทลบาร์เพียงความจุของห้องโถงและอุปกรณ์ที่หลากหลาย

เมนูบาร์อาจรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นด้วย เมื่อจัดงานเลี้ยงค็อกเทล จะมีการเตรียมเครื่องดื่มเย็นหรือร้อนขึ้นอยู่กับฤดูกาล: น้ำพันช์ ไวน์ผสมเครื่องเทศ โกรกส์ และครูชอง

ชีสแท่ง คานาเป้ มะกอก อัลมอนด์เค็ม พิสตาชิโอ ทาร์ตเป็นของว่างที่พบบ่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ได้แก่ เค้กชิ้นเล็ก ขนมหวาน ช็อกโกแลต และผลไม้หวาน

บาร์หรูและระดับไฮเอนด์เป็นสถานที่ที่ควรมีเครื่องดื่มและค็อกเทลหลากหลายประเภท เครื่องดื่มที่นำเสนอที่นี่มีทั้งผลิตภัณฑ์ในประเทศและต่างประเทศ และอาหารจานเด่นเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้

บาร์ที่ผลิตเองมีเชฟ พนักงานบริการของบาร์และร้านอาหารต้องสวมชุดสูทและรองเท้าแบรนด์เนม ปกเมนู พิมพ์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลจะต้องเป็นภาษารัสเซียและภาษาต่างประเทศ

บาร์เทนเดอร์และพนักงานเสิร์ฟนำเสนอของว่างและเครื่องดื่มผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของนักท่องเที่ยวในบาร์ประเภทแรก วงดนตรีสามารถแสดงได้ที่นี่

การบริการจะดำเนินการโดยบาร์เทนเดอร์ที่อยู่ด้านหลังเคาน์เตอร์บาร์ หรือบาร์เทนเดอร์ที่อยู่ด้านหลังเคาน์เตอร์ในบาร์ประเภทที่สอง เมนูจะถูกพิมพ์และโพสต์ที่แถบ

บาร์มีทั้งสถานที่สำหรับเต้นรำและโต๊ะแยก

บาร์เบียร์จำหน่ายเบียร์สด เบียร์บรรจุขวดและกระป๋อง เบียร์ถูกจ่ายโดยใช้แท่นพิเศษและก๊อกจ่ายซึ่งจ่ายจากภาชนะที่อยู่กับที่ นอกจากเบียร์แล้ว ผู้มาเยือนยังได้รับผลไม้ น้ำแร่ น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ อีกด้วย บาร์เบียร์ให้บริการของว่างทั้งร้อนและเย็น แซนวิชและผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเบียร์ - ปลาเค็ม ปลารมควันและแห้ง กั้ง กุ้ง มันฝรั่งกรอบ ขนมปังแห้ง บิสกิต มะกอกดำ

โรงแรม ร้านอาหาร และร้านกาแฟมีบาร์ไวน์หรือบาร์ค็อกเทล ที่นี่ผู้เยี่ยมชมสามารถดื่มเหล้าก่อนอาหารเบาๆ แซนด์วิช คานาเป้ ทาร์ทีน และขนมปังกรอบพร้อมผลิตภัณฑ์ต่างๆ แพนเค้กพร้อมคาเวียร์ และขนมหวานมีให้บริการเป็นของว่าง

หากบาร์ดังกล่าวตั้งอยู่ในห้องโถงของร้านอาหารขนาดใหญ่จะเรียกว่าบาร์เรียกน้ำย่อย ผู้เข้าพักสามารถดื่มกาแฟและสนทนาได้ที่นี่ก่อนที่แผนกต้อนรับจะเริ่ม

บาร์ปิ้งย่างส่วนใหญ่มักจะตั้งอยู่ในพื้นที่ใจกลางเมืองเก่าซึ่งมีร้านค้าหลากหลายกระจุกตัว ในสถานที่พักผ่อนหย่อนใจสาธารณะ และในร้านอาหาร คุณสามารถกัดได้อย่างรวดเร็วที่นี่ ผู้มาเยือนจะได้รับบริการไก่บนน้ำลาย เคบับ สเต็ก ไส้กรอก ทาร์ทีน และเฟรนช์ฟรายส์ นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมอาหารต่อหน้าลูกค้าอีกด้วย ที่นี่บาร์เทนเดอร์ยังทำงานเป็นพ่อครัวด้วย: เขาเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผู้เข้าชมสามารถนั่งที่โต๊ะหรือบนเก้าอี้สูงได้

มีการจัดเวิร์คช็อปการทำอาหารเฉพาะทางที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ โรงงานปลา และโกดังเก็บผัก ออกแบบมาสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ ปลา และผัก และจัดหาองค์กรก่อนการผลิตด้วย มีการใช้สายการผลิตสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบและการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และการดำเนินการขนถ่ายสินค้าหนักจะถูกใช้เครื่องจักร

โรงอาหารเป็นสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะที่เปิดให้ประชาชนทั่วไปหรือให้บริการผู้บริโภคกลุ่มเฉพาะ โดยผลิตและจำหน่ายอาหารตามเมนูที่แตกต่างกันในแต่ละวัน การบริการอาหารโรงอาหารเป็นบริการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหาร แปรผันตามวันในสัปดาห์ หรืออาหารพิเศษสำหรับกลุ่มประชากรต่างๆ ที่ให้บริการ (คนงาน เด็กนักเรียน นักท่องเที่ยว ฯลฯ) ตลอดจนการสร้างเงื่อนไขในการขายและ การบริโภคในองค์กร โรงอาหารมีความโดดเด่น:

• - ตามช่วงของสินค้าที่จำหน่าย - ประเภททั่วไปและอาหาร;
• - ตามจำนวนประชากรของผู้บริโภคที่ให้บริการ - โรงเรียน นักเรียน ที่ทำงาน ฯลฯ
• - ตามสถานที่ - เปิดเผยต่อสาธารณะ ณ สถานที่เรียนที่ทำงาน

โรงอาหารสาธารณะได้รับการออกแบบเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการจำนวนมาก (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น) ให้กับประชากรในพื้นที่และผู้มาเยือนเป็นหลัก โรงอาหารใช้วิธีการบริการตนเองของผู้บริโภคและชำระเงินในภายหลัง

โรงอาหาร ณ สถานประกอบการผลิต, สถาบัน และ สถาบันการศึกษาตั้งอยู่โดยคำนึงถึงความใกล้ชิดสูงสุดกับหน่วยบริการ โรงอาหารในสถานประกอบการผลิตจะจัดอาหารให้กับคนงานในกะกลางวัน กะเย็น และกะกลางคืน และหากจำเป็น ก็จัดส่งอาหารจานร้อนโดยตรงไปยังโรงงานหรือสถานที่ก่อสร้าง ขั้นตอนการดำเนินงานโรงอาหารประสานกับการบริหารงานของรัฐวิสาหกิจ สถาบัน และสถาบันการศึกษา

โรงอาหารในโรงเรียนอาชีวศึกษาจะให้อาหารสองหรือสามมื้อต่อวันตามมาตรฐานการปันส่วนรายวัน ตามกฎแล้ว โรงอาหารเหล่านี้จะใช้ตารางที่กำหนดไว้ล่วงหน้า โรงอาหาร ณ โรงเรียนมัธยมศึกษาถูกสร้างขึ้นโดยมีประชากรนักศึกษาอย่างน้อย 320 คน

ขอแนะนำให้เตรียมชุดอาหารเช้าและอาหารกลางวันสำหรับสองท่าน กลุ่มอายุ: ก่อน - สำหรับ นักเรียน I-Vเกรดที่สอง - สำหรับนักเรียนในระดับ VI-XI ใน เมืองใหญ่ๆโรงงานอาหารของโรงเรียนกำลังถูกสร้างขึ้น ซึ่งจัดหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แป้งทำอาหาร และขนมหวานให้กับโรงอาหารของโรงเรียนจากส่วนกลาง เวลาทำการของโรงอาหารของโรงเรียนจะประสานงานกับฝ่ายบริหารของโรงเรียน

โรงอาหารมีความเชี่ยวชาญในการให้บริการผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือ โภชนาการบำบัด- ในโรงอาหารที่มีความจุ 100 ที่นั่งขึ้นไป แนะนำให้มีอาหารหลัก 5-6 รายการ ในโรงอาหารอื่นๆ ที่มีส่วนควบคุมอาหาร (โต๊ะ) - อย่างน้อย 3 อาหารปรุงตามสูตรและเทคโนโลยีพิเศษโดยพ่อครัวที่มี การฝึกอบรมที่เหมาะสมภายใต้การดูแลของแพทย์ - นักโภชนาการหรือพยาบาล การผลิตโรงอาหารประกอบด้วยอุปกรณ์และวัสดุพิเศษ - เตาอบไอน้ำ เครื่องถู หม้อต้มไอน้ำ เครื่องคั้นน้ำ

โรงจ่ายยาและโรงอาหารเคลื่อนที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับคนงานและลูกจ้างกลุ่มเล็กๆ ซึ่งมักจะกระจัดกระจายไปตามพื้นที่ขนาดใหญ่ โรงอาหารเคลื่อนที่ไม่มีห้องครัว มีเพียงอุ่นอาหารที่จัดส่งจากสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ ในภาชนะหุ้มฉนวนเท่านั้น โรงอาหารดังกล่าวมีจานและช้อนส้อมที่ไม่แตกหัก

โรงอาหารต้องมีป้ายระบุรูปแบบทางกฎหมายและเวลาทำการ องค์ประกอบตกแต่งถูกนำมาใช้ในการออกแบบพื้นการซื้อขายเพื่อสร้างสไตล์ที่เป็นหนึ่งเดียว ในห้องรับประทานอาหารมีการใช้เฟอร์นิเจอร์น้ำหนักเบามาตรฐานที่เข้ากับภายในห้องโต๊ะต้องมีผ้าคลุมที่ถูกสุขลักษณะ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้คือเครื่องปั้นดินเผาและแก้วอัด ในบรรดาสถานที่สำหรับผู้บริโภค ห้องรับประทานอาหารต้องมีห้องโถง ตู้เสื้อผ้า และห้องสุขา พื้นที่ขายต้องเป็นไปตามมาตรฐาน - 1.8 ตร.ม. ต่อที่นั่ง

ร้านอาหารเป็นสถานประกอบการจัดเลี้ยงซึ่งมีอาหารที่จัดเตรียมอย่างซับซ้อนหลากหลายรายการ รวมถึงอาหารตามสั่งและที่มีแบรนด์ ไวน์และวอดก้า ผลิตภัณฑ์ยาสูบและขนมหวาน พร้อมบริการระดับสูงรวมกับกิจกรรมยามว่าง ระดับและเงื่อนไขการบริการร้านอาหารแบ่งออกเป็นระดับ: หรูหราสูงสุดอันดับแรกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบริการที่มีให้ บริการจัดเลี้ยงร้านอาหารเป็นบริการสำหรับการผลิตการขายและการจัดระเบียบการบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของการผลิตที่ซับซ้อนจากวัตถุดิบประเภทต่างๆสินค้าที่ซื้อผลิตภัณฑ์ไวน์และวอดก้าโดยบุคลากรฝ่ายผลิตและบริการที่มีคุณสมบัติตามเงื่อนไข เพิ่มความสะดวกสบายและวัสดุและอุปกรณ์ทางเทคนิคร่วมกับการจัดเวลาว่าง ร้านอาหารบางแห่งมีความเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารประจำชาติและอาหารของต่างประเทศ

ตามกฎแล้วร้านอาหารจะจัดเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นให้กับผู้บริโภค และเมื่อให้บริการผู้เข้าร่วมในการประชุม การสัมมนา และการประชุม จะต้องรับประทานอาหารให้ครบถ้วน ร้านอาหารยังจัดสรรอาหารอย่างครบถ้วนให้กับผู้บริโภคได้ที่ สถานีรถไฟ,สนามบิน,โรงแรม. ร้านอาหารจะจัดบริการจัดเลี้ยงสำหรับงานเลี้ยงและค่ำคืนตามธีมประเภทต่างๆ ร้านอาหารให้บริการเพิ่มเติมแก่ประชาชน: บริการพนักงานเสิร์ฟที่บ้าน การสั่งซื้อและจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารและขนมให้กับผู้บริโภค รวมถึงงานเลี้ยง การสำรองที่นั่งในห้องอาหาร การเช่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ฯลฯ บริการด้านสันทนาการ ได้แก่ :

• - การจัดบริการดนตรี
• - จัดคอนเสิร์ตและรายการวาไรตี้
• - การจัดหาหนังสือพิมพ์ นิตยสาร เกมกระดาน, สล็อตแมชชีน, บิลเลียด

การบริการลูกค้ามีให้โดยหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟ ในร้านอาหารระดับสูงตลอดจนร้านอาหารที่ให้บริการนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ พนักงานเสิร์ฟจะต้องพูดภาษาต่างประเทศเท่าที่จำเป็นในการปฏิบัติหน้าที่

ร้านอาหารต้องมีป้ายส่องสว่างพร้อมองค์ประกอบการออกแบบนอกเหนือจากป้ายปกติ ในการตกแต่งห้องโถงและสถานที่สำหรับผู้บริโภคจะใช้องค์ประกอบตกแต่งที่ประณีตและเป็นต้นฉบับ (โคมไฟผ้าม่าน ฯลฯ ) ในชั้นซื้อขายของร้านอาหารหรูหราและมีระดับ จำเป็นต้องมีเวทีและฟลอร์เต้นรำ เพื่อสร้างปากน้ำที่เหมาะสมที่สุดในพื้นที่จำหน่ายในร้านอาหารหรู จำเป็นต้องมีระบบปรับอากาศพร้อมการบำรุงรักษาพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมโดยอัตโนมัติ สำหรับร้านอาหารชั้นบนและชั้นหนึ่ง ระบบระบายอากาศแบบปกติเป็นที่ยอมรับได้ เฟอร์นิเจอร์ในร้านอาหารควรมีความสะดวกสบายสูงสอดคล้องกับการตกแต่งภายในห้อง โต๊ะจะต้องมีผ้าหุ้มที่อ่อนนุ่ม ในร้านอาหารชั้นหนึ่ง คุณสามารถใช้โต๊ะที่เคลือบด้วยโพลีเอสเตอร์ได้ ใช้เงิน สแตนเลส เครื่องลายคราม และเครื่องปั้นดินเผาที่มีอักษรย่อหรือการออกแบบเชิงศิลปะ คริสตัล เครื่องแก้วเป่าที่ออกแบบอย่างมีศิลปะ

พื้นที่ขายพร้อมเวทีและฟลอร์เต้นรำต้องเป็นไปตามมาตรฐาน - 2 ตร.ม. ต่อที่นั่ง

รถเสบียง - ออกแบบมาเพื่อให้บริการผู้โดยสาร การขนส่งทางรถไฟระหว่างทาง รถเสบียงอาหารจะรวมอยู่ในรถไฟทางไกลที่เดินทางในทิศทางเดียวนานกว่าหนึ่งวัน รถเสบียงมีห้องโถงสำหรับผู้บริโภค ห้องผลิต แผนกซักผ้า และบุฟเฟ่ต์ สินค้าที่เน่าเสียง่ายจะถูกเก็บไว้ในตู้แช่เย็นและช่องฟัก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คอร์สที่หนึ่งและสอง ไวน์และผลิตภัณฑ์วอดก้า เครื่องดื่มเย็นและร้อน ขนมหวาน และ ผลิตภัณฑ์ยาสูบ. บริการเพิ่มเติม: จำหน่ายสินค้าและเครื่องดื่ม บริการพนักงานเสิร์ฟ

ช่องใส่บุฟเฟ่ต์จะจัดไว้บนรถไฟโดยมีระยะเวลาเดินทางน้อยกว่าหนึ่งวัน มีช่อง 2-3 ช่อง มีสถานที่ค้าปลีกและสาธารณูปโภค ตู้แช่เย็นก็มี. จำหน่ายแซนด์วิช ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ไส้กรอกต้ม ไส้กรอก เครื่องดื่มร้อน น้ำอัดลมเย็น และขนมหวาน

บาร์เป็นสถานที่จัดเลี้ยงซึ่งมีเคาน์เตอร์บาร์ที่จำหน่ายเครื่องดื่มผสม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น แอลกอฮอล์ต่ำ และไม่มีแอลกอฮอล์ ของว่าง ขนมหวาน ขนมอบและเบเกอรี่ และสินค้าที่ซื้อ บาร์แบ่งออกเป็นคลาส: หรูหรา สูงสุดและอันดับหนึ่ง บาร์แยกแยะ:

• - ตามช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ขายและวิธีการเตรียม - นม เบียร์ กาแฟ ค็อกเทลบาร์ บาร์ย่าง ฯลฯ
• - ตามลักษณะเฉพาะของการบริการลูกค้า - แถบวิดีโอ, แถบวาไรตี้โชว์ ฯลฯ

บริการจัดเลี้ยงในบาร์เป็นบริการสำหรับจัดเตรียมและจำหน่ายเครื่องดื่ม ของว่าง ขนม สินค้าที่ซื้อ และสร้างเงื่อนไขสำหรับการบริโภคที่บาร์หรือในห้องโถง

การบริการในบาร์ดำเนินการโดยหัวหน้าบริกร บาร์เทนเดอร์ บริกรที่มี การศึกษาพิเศษและผ่านการอบรมวิชาชีพมาแล้ว

บาร์ต้องมีป้ายเรืองแสงพร้อมองค์ประกอบการออกแบบ องค์ประกอบตกแต่งใช้ในการตกแต่งห้องโถงสร้างความสามัคคีของสไตล์ ปากน้ำได้รับการดูแลโดยเครื่องปรับอากาศหรือการระบายอากาศที่จ่ายและไอเสีย อุปกรณ์เสริมบาร์บังคับคือเคาน์เตอร์บาร์ที่มีความสูงถึง 1.2 ม. และเก้าอี้สตูลพร้อมที่นั่งแบบหมุนได้สูง 0.8 ม. ในห้องโถงมีโต๊ะที่บุด้วยผ้านุ่มหรือผ้าโพลีเอสเตอร์ และเก้าอี้นุ่มพร้อมที่วางแขน ข้อกำหนดสำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเหมือนกับในร้านอาหาร เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากนิกเกิลซิลเวอร์ นิกเกิลซิลเวอร์ สแตนเลส เครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา คริสตัล และแก้วเกรดสูงสุด

ร้านกาแฟเป็นสถานที่จัดเลี้ยงที่ออกแบบมาเพื่อจัดกิจกรรมสันทนาการสำหรับผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ที่ขายมีจำนวนจำกัดเมื่อเทียบกับร้านอาหาร จำหน่ายอาหารตามสั่ง ผลิตภัณฑ์แป้งขนม เครื่องดื่ม และสินค้าที่ซื้อโดยมีตราสินค้า อาหารส่วนใหญ่ปรุงง่าย โดยมีเครื่องดื่มร้อนให้เลือกมากมาย (ชา กาแฟ นม ช็อคโกแลต ฯลฯ) ร้านกาแฟมีความโดดเด่น:

• - ตามช่วงผลิตภัณฑ์ที่ขาย - ร้านไอศกรีม, ร้านขนมหวาน, ร้านนม;
• - ตามกลุ่มผู้บริโภค - คาเฟ่สำหรับเยาวชน, ​​คาเฟ่สำหรับเด็ก;
• -ตามวิธีการให้บริการ - บริการตนเอง, บริการพนักงานเสิร์ฟ.

ร้านกาแฟไม่ได้แบ่งออกเป็นชั้นเรียน ดังนั้นความหลากหลายของอาหารจึงขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญของร้านกาแฟนั้นๆ

ร้านกาแฟแบบบริการตนเองแบบสากลขายน้ำซุปใสจากคอร์สแรกคอร์สที่สองของการเตรียมง่ายๆ: แพนเค้กที่มีไส้หลากหลาย, ไข่คน, ไส้กรอก, ไส้กรอกพร้อมเครื่องเคียงง่ายๆ

ร้านกาแฟที่มีบริกรจะมีเมนูพิเศษตามสั่ง แต่ส่วนใหญ่จะปรุงอย่างรวดเร็ว

จัดทำเมนูและตามด้วยการบันทึกเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มร้อน (อย่างน้อย 10 รายการ) จากนั้นเขียนเครื่องดื่มเย็น ผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้ง (8-10 รายการ) อาหารจานร้อน อาหารจานเย็น

คาเฟ่แห่งนี้จึงมีไว้สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการพักผ่อน คุ้มค่ามากมีการออกแบบพื้นที่ขายด้วยองค์ประกอบตกแต่ง แสงไฟ และโทนสี ปากน้ำได้รับการดูแลโดยระบบระบายอากาศแบบจ่ายและไอเสีย เฟอร์นิเจอร์ที่ใช้เป็นโครงสร้างน้ำหนักเบามาตรฐาน โต๊ะต้องมีการเคลือบโพลีเอสเตอร์ ใช้บนโต๊ะอาหารต่อไปนี้: โลหะ สแตนเลส, เครื่องปั้นดินเผากึ่งพอร์ซเลน, แก้วคุณภาพสูง

นอกจากพื้นที่จำหน่ายแล้ว ร้านกาแฟควรมีล็อบบี้ ตู้เสื้อผ้า และห้องน้ำสำหรับผู้มาเยี่ยมเยือน

พื้นที่มาตรฐานต่อที่นั่งในร้านกาแฟคือ 1.6 ตร.ม.

โรงอาหารจะจัดตามร้านอาหารขนาดใหญ่และห้างสรรพสินค้าเป็นหลัก มีไว้สำหรับจำหน่ายและบริโภคในสถานที่สำหรับเครื่องดื่มร้อน ผลิตภัณฑ์นม แซนด์วิช ขนมหวาน และสินค้าอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมการที่ซับซ้อน ไม่อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในโรงอาหาร

โรงอาหารประกอบด้วยสองส่วน: ห้องโถงและห้องเอนกประสงค์ มีการเตรียมแซนด์วิชและเครื่องดื่มร้อนในสถานที่ ส่วนผลิตภัณฑ์ที่เหลือก็มาถึงแบบสำเร็จรูป โรงอาหารจัดสำหรับ 8, 16, 24, 32 ที่นั่ง มีโต๊ะสูงสี่ที่นั่ง เพื่อให้บริการเด็กและผู้สูงอายุมีการติดตั้งโต๊ะสี่ที่นั่งพร้อมเก้าอี้หนึ่งหรือสองตัว

สแน็กบาร์คือสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีอาหารเรียบง่ายจำนวนจำกัดเพื่อการบริการที่รวดเร็วแก่ผู้บริโภค บริการอาหารของสแน็กบาร์ขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญ

สแน็คบาร์แบ่งปัน:

• - ตามช่วงของสินค้าทั่วไปที่จำหน่าย
• - เฉพาะทาง (ไส้กรอก เกี๊ยว แพนเค้ก พาย โดนัท เคบับ ชา ร้านพิชซ่า แฮมเบอร์เกอร์ ฯลฯ)

สแน็คบาร์ต้องมีสูง ปริมาณงาน, ของพวกเขา ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจดังนั้นพวกมันจึงถูกวางไว้ในสถานที่พลุกพล่าน บนถนนสายกลางของเมือง และในพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ

สแน็กบาร์ถือเป็นร้านฟาสต์ฟู้ด ดังนั้นจึงต้องใช้บริการตนเอง ร้านอาหารขนาดใหญ่อาจมีตู้บริการตนเองหลายตู้ บางครั้งส่วนการจ่ายจะมีหิ้ง แต่ละส่วนจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเดียวกันโดยมีหน่วยการชำระเงินของตัวเอง ซึ่งจะช่วยเร่งการให้บริการแก่ผู้บริโภคที่มีเวลาน้อย

พื้นที่การค้ามีโต๊ะสูงพร้อมสิ่งปกคลุมถูกสุขลักษณะ การออกแบบห้องโถงต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุนทรียศาสตร์และสุขอนามัยบางประการด้วย

สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อนุญาตให้ใช้จานที่ทำจากอลูมิเนียม เครื่องปั้นดินเผา และแก้วอัดได้

ตามข้อกำหนดมาตรฐาน ร้านอาหารอาจไม่มีล็อบบี้ ตู้เสื้อผ้า หรือห้องน้ำสำหรับผู้มาเยี่ยมเยือน

พื้นที่โรงอาหารต้องเป็นไปตามมาตรฐาน - 1.6 ตร.ม. ต่อที่นั่ง

โรงน้ำชาเป็นสแน็กบาร์เฉพาะทาง ซึ่งเป็นองค์กรที่ออกแบบมาเพื่อจัดเตรียมและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากแป้งและชาหลากหลายประเภท นอกจากนี้ เมนูโรงน้ำชายังรวมถึงอาหารจานหลักร้อน เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผัก ไข่กวนธรรมชาติพร้อมไส้กรอก แฮม ฯลฯ การออกแบบทางสถาปัตยกรรมและศิลปะของห้องโถงใช้องค์ประกอบของสไตล์ประจำชาติรัสเซีย

ความเชี่ยวชาญของร้านอาหารเกี่ยวข้องกับการขายผลิตภัณฑ์บางประเภทที่เป็นลักษณะเฉพาะขององค์กรนี้

ร้านบาร์บีคิวเป็นกิจการเฉพาะประเภทหนึ่งทั่วไป เมนูบาร์บีคิวประกอบด้วยเคบับอย่างน้อยสามหรือสี่ประเภทพร้อมเครื่องเคียงและซอสที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับเคบับ lula, chakhokhbili ไก่ทาบาก้า และอาหารจานแรก - คาร์โช และอาหารประจำชาติอื่น ๆ ที่ชอบ เป็นที่ต้องการอย่างมากจากผู้เยี่ยมชม ตามกฎแล้วบริกรจะให้บริการผู้มาเยือนในบ้านเคบับ ร้านอาหารที่เหลือใช้บริการตนเอง

Pelmeniye เป็นสแน็คบาร์เฉพาะทางซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักคือเกี๊ยวกับเนื้อสับต่างๆ เมนูนี้ยังรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่เตรียมง่าย เครื่องดื่มร้อนและเย็น เกี๊ยวอาจมาในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือจัดเตรียมที่ไซต์ ซึ่งในกรณีนี้ร้านขายเกี๊ยวจะใช้เครื่องทำเกี๊ยว

ร้านแพนเค้กเชี่ยวชาญในการเตรียมและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แป้ง - แพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้กยัดไส้พร้อมเนื้อสับต่างๆ พวกเขากระจายการให้บริการของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวคาเวียร์แยมแยมน้ำผึ้ง ฯลฯ

Pirozhki มีไว้สำหรับการเตรียมและการขายพายทอดและอบ, kulebyak, พายและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้งประเภทต่างๆ

Chebureks มีไว้สำหรับการเตรียมและการขายอาหารตะวันออกยอดนิยม - chebureks และ belyashi ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องใน cheburechnye - น้ำซุป สลัด แซนวิช รวมถึงของว่างเย็นและร้อน

ร้านขายไส้กรอกมีความเชี่ยวชาญในการขายไส้กรอกร้อน ไส้กรอก ต้ม อบ กับเครื่องเคียงหลากหลาย รวมถึงน้ำเย็น (น้ำ เบียร์ น้ำผลไม้ ฯลฯ) และเครื่องดื่มร้อน ผลิตภัณฑ์กรดแลคติค

ร้านพิชซ่าถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมและขายพิซซ่าที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย ในการบริการตนเอง พนักงานเสิร์ฟพิซซ่าจะเตรียมพิซซ่าต่อหน้าลูกค้าโดยใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสม ร้านพิซซ่าอาจมีบริการพนักงานเสิร์ฟ

บิสโทร - เครือข่ายใหม่สถานประกอบการอาหารจานด่วน บริษัท Russian Bistro ดำเนินกิจการอย่างประสบความสำเร็จในมอสโกซึ่งเปิดกิจการประเภทนี้จำนวนมาก ห้องอาหารแห่งนี้เชี่ยวชาญด้านอาหารรัสเซีย (พาย พาย น้ำซุป สลัด เครื่องดื่ม)

องค์กรเฉพาะทางที่มีภาระงานหนักมีสูงกว่า ตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจกว่าวิสาหกิจประเภทสากล เนื่องจากอัตราการหมุนเวียนที่นั่งอาจสูงกว่าวิสาหกิจอื่น องค์กรเฉพาะทางตอบสนองความต้องการของผู้เยี่ยมชมได้อย่างเต็มที่ด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่างมากกว่าองค์กรสากล

อาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณดำเนินกระบวนการบริการอัตโนมัติและสร้างองค์กร เช่น ร้านกาแฟอัตโนมัติและตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ ขอแนะนำให้เปิดสถานประกอบการที่มีผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกัน: ที่สถานบันเทิง สนามกีฬา สนามกีฬา

เพื่อขยายบริการจัดเลี้ยงในเมือง ธุรกิจในช่วงวันหยุดจะตั้งอยู่ในพื้นที่อยู่อาศัย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่บ้าน องค์กรดังกล่าวมีไว้สำหรับการเตรียมและการขายผลิตภัณฑ์อาหารกลางวัน ผลิตภัณฑ์ทำอาหารและขนมหวาน และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บ้าน บริษัทสามารถรับสั่งจองสินค้าเหล่านี้ล่วงหน้าได้ ประเภทของ บริษัท รวมถึงอาหารจานเย็นจานแรกจานที่สองและจานหวาน ให้บริการโดยตัวแทนจำหน่าย

บริษัทฯ มีโกดังเก็บสินค้า โรงงานผลิต ชั้นการซื้อขายซึ่งสามารถรองรับโต๊ะสี่ที่นั่ง (3-4) ได้หลายตัวสำหรับการบริโภคอาหาร ณ จุดนั้น แต่ภารกิจหลักคือการส่งสินค้ากลับบ้าน

สถานประกอบการด้านบริการอาหารอาจประกอบกิจการเป็นสถานประกอบการค้าปลีกด้วย ซึ่งรวมถึงร้านขายอาหาร ร้านค้าปลีกขนาดเล็ก (แผงขายอาหาร ศูนย์หาบเร่) เมื่อขายผลิตภัณฑ์ทำอาหารผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดเล็ก จะต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ด้วย ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแต่ละชุดจะต้องมีใบรับรองคุณภาพที่ระบุผู้ผลิต เอกสารกำกับดูแลตามที่ผลิตผลิตภัณฑ์ อายุการเก็บรักษา น้ำหนัก ราคาหนึ่งชิ้น (กิโลกรัม) ของผลิตภัณฑ์ อายุการเก็บรักษาที่ระบุในใบรับรองคืออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ทำอาหารและรวมถึงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ที่ผู้ผลิต (นับจากสิ้นสุด กระบวนการผลิต) ระยะเวลาในการขนส่ง การจัดเก็บ และการขาย สินค้าที่ซื้อสามารถขายสินค้าผ่านเครือข่ายค้าปลีกขนาดเล็กได้ แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎว่าห้ามซื้อขายสินค้าที่หมดอายุแล้ว

ร้านขายอุปกรณ์ทำอาหารเป็นกิจการที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแก่สาธารณะ เปิดรับพรีออเดอร์สินค้ากึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ขนมแป้ง พื้นที่ขายของร้านจัดไว้สำหรับสถานที่ทำงาน 2, 3, 5 และ 8 แห่ง ร้านค้าไม่มีการผลิตของตัวเองและเป็นสาขาหนึ่งของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะอื่นๆ (โรงอาหาร ร้านอาหาร โรงอาหาร)

ร้านค้าส่วนใหญ่มักแบ่งออกเป็นสามแผนก:

• - แผนกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ซีเรียล) ชิ้นใหญ่ตามธรรมชาติ แบ่งส่วน ส่วนเล็ก (สตูว์เนื้อวัว อะสุ) สับ (สเต็ก เนื้อทอด เนื้อสับ)
• - แผนกผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูป: สลัด, น้ำสลัดวิเนเกรต; หม้อปรุงอาหารผักและธัญพืช หัวตับ; เนื้อต้ม เนื้อทอด ปลาและสัตว์ปีก โจ๊กร่วน (บัควีท) ฯลฯ
• - แผนกขนม - จำหน่ายผลิตภัณฑ์แป้งขนมจากแป้งประเภทต่างๆ (เค้ก ขนมอบ พาย ขนมปัง ฯลฯ) และซื้อผลิตภัณฑ์ขนม - ลูกอม ช็อคโกแลต คุกกี้ วาฟเฟิล ฯลฯ

ที่ร้านขายอาหารหากพื้นที่ขายอนุญาตจะมีการจัดโรงอาหาร มีโต๊ะสูงหลายแห่งในสถานที่สำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์

เมนูที่หลากหลาย การตกแต่งภายในที่สะดวกสบาย และพนักงานที่เป็นมิตรเป็นพื้นฐานของร้านอาหารดีๆ อย่างไรก็ตาม จะไม่มีใครรู้เกี่ยวกับสถานประกอบการของคุณหากคุณไม่ประกาศตัวเอง ข้อความโฆษณาร้านอาหารควรเป็นอย่างไร คุณควรใช้รูปถ่ายอะไรเพื่อดึงดูดแขก? ลองดูที่วัสดุนี้

วิธีเขียนข้อความสำหรับโฆษณาร้านอาหาร: ตัวอย่าง

วิธีการโปรโมตที่มีประสิทธิภาพที่สุดวิธีหนึ่งคือการโปรโมตร้านกาแฟหรือร้านอาหารใน เครือข่ายทางสังคม- โฆษณาตัวเองยังไง? ตัวอย่างเช่น หากคุณได้อัปเดตเมนูของคุณ อย่าลืมแจ้งให้แขกทราบด้วย

จะเขียนคำเชิญไปร้านอาหารได้อย่างไร? อย่าเขียนวลีมาตรฐานเกี่ยวกับสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และบริการที่ไม่มีใครเทียบได้ในข้อความโฆษณา เขียน คำอธิบายโดยละเอียดแต่ละรายการในเมนูใหม่ก็ไม่คุ้มเช่นกัน ระบุเมนูใหม่ 2-3 รายการ แจ้งโปรโมชั่น อย่าลืมใส่ลิงก์ไปยังเมนูเพื่อให้ผู้ใช้สามารถทำความคุ้นเคยได้ทันที พูดกับแขกราวกับว่าคุณอยู่ในการติดต่อส่วนตัว ตัวอย่างข้อความโฆษณาร้านอาหาร:

เราได้อัปเดตเมนูแล้ว ลองเลยตอนนี้! ข้างนอกหนาวจัด แต่ร้านอาหาร Elegy มีบรรยากาศสบาย ๆ อบอุ่นและอร่อย! เมนูที่อัปเดตประกอบด้วยซุปครีมเห็ดพอร์ชินี พาสต้าชีสแพะ และชีสเค้กแบล็คเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน เรากำลังรอคุณอยู่ทุกวันตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 22.00 น. ตามที่อยู่: Zhukovsky Street, 34 เมนูใหม่มีอยู่แล้วบนเว็บไซต์: elegy.rf/wintermenu/

ข้อความใดที่เหมาะกับการโฆษณาร้านอาหารในช่วงปีใหม่

คุณกำลังวางแผนที่จะดำเนินการ งานเลี้ยงสังสรรค์ปีใหม่ในร้านอาหารเหรอ? เสนอให้แขกมาพบปะ ปีใหม่ในสถานประกอบการของคุณ? ข้อความโฆษณาปีใหม่สำหรับร้านอาหารควรมีข้อมูล โปรดทราบว่าลูกค้าจะมองหาข้อเสนอของคุณจากลูกค้าอีกหลายร้อยราย

• ระบุข้อเสนอของคุณอย่างชัดเจน ระบุค่าบริการต่อคน อธิบายโปรแกรมวันหยุดโดยย่อ
• วางลิงค์ไปยังเว็บไซต์ตลอดจนหมายเลขโทรศัพท์หรืออีเมลเพื่อการสื่อสารกับผู้ดูแลระบบทันที เพื่อให้แขกสามารถจองโต๊ะหรือเช่าห้องโถงได้ทันที

วิธีเขียนข้อความสำหรับโฆษณาทางวิทยุร้านอาหาร

ข้อความโฆษณาร้านอาหารทางวิทยุควรเป็นข้อใด เรียบง่ายและน่าจดจำ โฆษณามีความยาว 20-35 วินาที โดยมีการพูด 4-5 ประโยค ในช่วงเวลานี้ ผู้มีโอกาสมาเยี่ยมชมร้านกาแฟควรเข้าใจว่าร้านของคุณมีข้อดีอย่างไร

• ประโยคที่ชัดเจนและสั้น
• ข้อเท็จจริง (ผลประโยชน์ของคุณ)
• ตัวเลข (ส่วนลด โปรโมชั่น ราคา)
• ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการค้นหาร้านอาหารหรือสถานที่จองโต๊ะ: ที่อยู่หมายเลขโทรศัพท์

อย่าลืมระบุที่อยู่ของร้านกาแฟและวิธีการติดต่อด้วย หากหมายเลขโทรศัพท์เป็นแบบธรรมดา (333-43-43) ควรระบุหมายเลขจะดีกว่า หากตัวเลขจำยาก ให้ระบุที่อยู่เว็บไซต์

ร้านอาหาร "Elegy" ขอเชิญคุณมาร่วมค่ำคืนอันรื่นรมย์ สำหรับคุณ: อาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส และรัสเซีย ดนตรีสด และรายการโชว์ และยัง จัดส่งฟรีอาหารในมอสโก. Zhukovsky, 34. โทรศัพท์: 555-85-85.

กฎการเขียนข้อความเพื่อโฆษณาร้านอาหาร

ความกระชับและข้อมูลเป็นผู้ช่วยหลักในการโปรโมตร้านอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ข้อความแห้งเกินไป เพิ่ม "เคล็ดลับ" ของคุณเองไม่ว่าจะเป็น การกินเพื่อสุขภาพการจัดหาผลิตภัณฑ์จากยุโรป รายการไวน์ดั้งเดิม หรือวิธีการเสิร์ฟอาหารที่ไม่ธรรมดา

ใช้เคล็ดลับของเราในการเขียนข้อความแสนอร่อยสำหรับโฆษณาอาหารในร้านอาหาร บอกแขกของคุณเกี่ยวกับโปรโมชั่นและข้อเสนอปัจจุบัน ให้น่าสนใจ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

การแนะนำ

โภชนาการมวลมีบทบาทสำคัญในชีวิตของสังคม ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของผู้คนได้อย่างเต็มที่ที่สุด สถานประกอบการจัดเลี้ยงทำหน้าที่ต่างๆ เช่นการผลิต การขาย และการจัดองค์กรการบริโภคผลิตภัณฑ์ทำอาหารโดยประชากรในสถานที่ที่จัดเป็นพิเศษ สถานประกอบการจัดเลี้ยงดำเนินการอย่างอิสระ กิจกรรมทางเศรษฐกิจและในแง่นี้ก็ไม่ต่างจากวิสาหกิจอื่น อาหารสำหรับประชากรส่วนใหญ่จัดโดยองค์กรเอกชนขนาดเล็ก

อาหารเป็นข้อกำหนดสำคัญของชีวิตสำหรับคนทำงาน พนักงานออฟฟิศ นักศึกษา และประชากรกลุ่มอื่นๆ จำนวนมากของประเทศ

อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงมวลชนกำลังอยู่ในระหว่างการพัฒนา - ทั้งจำนวนสถานประกอบการและคุณภาพการบริการมีการเติบโต

ทุกปี โภชนาการมวลชนเริ่มถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันของประชากรจำนวนมากมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการแก้ไขปัญหาทางเศรษฐกิจและสังคมหลายประการ ช่วยให้ใช้ทรัพยากรอาหารของประเทศได้ดีขึ้น จัดหาโภชนาการคุณภาพสูงแก่ประชากรโดยทันที ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพ เพิ่มผลิตภาพแรงงาน และปรับปรุงคุณภาพการศึกษา ช่วยให้ใช้งานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เวลาว่างซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญมากสำหรับประชากรในปัจจุบัน เครือข่ายสถานประกอบการด้านอาหารที่ประชากรใช้มีหลายประเภท ได้แก่ โรงอาหาร ร้านอาหาร ร้านกาแฟ สแน็กบาร์ บาร์ เป็นต้น ประเภทต่างๆกำหนดโดย: ความหลากหลายของความต้องการประชากร ประเภทต่างๆมื้ออาหาร (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น อาหารมื้อกลาง อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ); ลักษณะเฉพาะของการให้บริการประชาชนทั้งช่วงพักกลางวันช่วงสั้น ๆ และช่วงพัก ความจำเป็นในการให้บริการผู้ใหญ่และเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงและต้องการโภชนาการเพื่อการบำบัด ความต้องการผลิตภัณฑ์และบริการจัดเลี้ยงมวลชนมีการเปลี่ยนแปลงและเติบโตอย่างต่อเนื่อง

ในตัวเขา งานหลักสูตรฉันจะพิจารณาองค์กรของการทำงานของร้านกาแฟพร้อมบริการพนักงานเสิร์ฟ 25 ที่นั่ง วิเคราะห์องค์กรของการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สรุปและสมมติฐานเกี่ยวกับองค์กรของการทำงานของร้านกาแฟ

ลักษณะขององค์กร

Cafe "Parus" ตั้งอยู่ใจกลางอูฟาบนถนน Karl Marx 25. ผู้ประกอบการเอกชนคือพลเมือง E.N. Kruglova ประเภทขององค์กรคือร้านกาแฟ ตั้งอยู่บน ชั้นล่างอาคารก่ออิฐสามชั้น ร้านกาแฟใช้วิธีการให้บริการแบบรายบุคคลกับผู้มาเยือนโดยบริกร คาเฟ่แห่งนี้สามารถรองรับได้ 25 ที่นั่ง จัดเตรียมและจำหน่ายอาหารจานร้อนและเย็น อาหารและผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารง่ายๆ เครื่องดื่มเย็นและร้อน และยังขายสินค้าที่ซื้อมาบางส่วนด้วย โดยธรรมชาติของการผลิต ร้านกาแฟเป็นของวิสาหกิจด้วย เต็มรอบเนื่องจากทำงานเกี่ยวกับวัตถุดิบ ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปและขายผ่านพื้นที่ขาย การชำระเงินสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขายจะทำเป็นเงินสดตามใบแจ้งหนี้และมีพนักงานเสิร์ฟแสดงบัตรพลาสติกแก่ผู้เข้าชม เวลาเปิดทำการของคาเฟ่คือตั้งแต่ 10:00 น. - 24:00 น. ทุกวัน บริการนักท่องเที่ยวให้บริการโดยบริกรในห้องโถงที่โต๊ะ

การตกแต่งภายในแบบดั้งเดิม: โต๊ะที่มีแสงพื้นหลังได้รับการตกแต่งเหมือนก้นทะเล มีการสร้างตู้ปลาไว้ที่ผนัง ภายในเสริมด้วยเปลือกหอย ปลาดาว และวัตถุที่ยกขึ้นมาจากระดับความลึกของน้ำ หน้าจอแสดงภาพก้นทะเล คลิป และภาพยนตร์

เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการผ่อนคลายของผู้มาเยือน คาเฟ่จึงให้บริการดนตรี บิลเลียด และคาราโอเกะ

ปากน้ำได้รับการดูแลโดยระบบระบายอากาศแบบจ่ายและไอเสีย ใช้บนโต๊ะอาหารต่อไปนี้: โลหะ สแตนเลส, เครื่องปั้นดินเผากึ่งพอร์ซเลน, แก้วคุณภาพสูง

Parus cafe ประกอบด้วยสถานที่ดังต่อไปนี้: สถานที่ผลิต สถานที่บริหารและครัวเรือน สถานที่สำหรับผู้มาเยือน

สารประกอบ สถานที่ผลิตรวมถึง: ร้านจัดซื้อจัดจ้าง (ผัก เนื้อสัตว์ และปลา) ร้านเตรียมอาหาร (เย็น ร้อน) ครัวล้างจาน และอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร

สถานที่บริหาร ได้แก่ ห้องผู้อำนวยการ สำนักงาน ห้องผ้าลินิน ตู้เสื้อผ้าพนักงาน ห้องอาบน้ำ ห้องน้ำ

ในกลุ่มคลังสินค้าประกอบด้วย: ห้องเตรียมอาหารแห้ง ห้องเก็บผักสำหรับเก็บผัก ห้องแช่เย็น (เนื้อสัตว์และปลา ผลิตภัณฑ์นมและไขมัน ผลไม้ ผลเบอร์รี่ เครื่องดื่ม สมุนไพร)