O'z biznesingizni yaratishda, asl biznes nomini tanlash ko'pincha vazifalar ro'yxatidagi deyarli oxirgi element hisoblanadi. Albatta, kafening eng chiroyli nomi ishni tashkil etish va mijozlarni jalb qilish usullarini ishlab chiqishdagi kamchiliklarni bartaraf eta olmaydi. Ammo agar siz uni to'g'ri tanlasangiz, ko'p muammolardan qochishingiz va samaradorlikni oshirishingiz mumkin reklama kampaniyasi, xizmatlaringizni targ'ib qilish.
Kafe uchun nom tanlash mezonlari
Eng osonlaridan biri va foydali variantlar- shaxsiy kafe ochish. Bunday muassasa Ovqatlanish va dam olish ba'zi jihatlari bilan restoranga o'xshaydi, lekin cheklangan diapazonga ega, turli formatlarda ishlay oladi, masalan, o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish, qandolatchilik, qahvaxona va boshqalar. Bundan tashqari, uni ochish kamroq sarmoya talab qiladi, xizmat ko'rsatish uchun kamroq talablar. xizmat ko‘rsatish darajasi ilgari suriladi. Kafe nomini tanlashda (u qayerda joylashganligi muhim emas - katta yoki kichik shaharda, shaharchada), siz asosiy mezonlarni hisobga olishingiz kerak:
- Noaniq uyushmalar yoki yoqimsiz his-tuyg'ularni qo'zg'atmang.
- Eslash va talaffuz qilish oson, jasur bo'ling.
- Ichki dizayn, mijozlarga xizmat ko'rsatish shakli, xizmat ko'rsatish darajasi bilan uyg'unlashtirish.
- Ism muassasa tushunchasini aks ettirishi ma'qul.
Ushbu parametrlar tanlashda ham tegishli. Kafengiz uchun chiroyli nomni tezda tanlash uchun siz quyidagi yondashuvlardan foydalanishingiz mumkin:
- muassasa formatiga qarab mos semantikaga ega xorijiy so'zdan foydalaning yoki Ruscha so'z, uning bir bo'g'ini lotin transkripsiyasida qilingan;
- kontseptsiya nomi, muassasa formati, interyeri, xizmat ko‘rsatish xususiyatlari, assortimentini aks ettirish;
- neologizmlarni yaratish - rus va xorijiy bazalarni birlashtira oladigan so'zlar yoki iboralar;
- og'ir semantik yuksiz talaffuzi oson, qisqa ismni tanlash;
- qarama-qarshi tushunchalarni anglatuvchi so'zlar ustida o'ynash;
- so'z birikmasi.
Kafe uchun asl ismni tanlayotganda, shaxsiy ismlarni (Lidiya, Anna) va kuchli hissiy so'zlarni (Baxt, orzu, g'amxo'rliksiz) ishlatishdan qochish yaxshiroqdir. Siz tarixiy shaxslar (Kafe Stirlitz, Dovbush, Pasternak, Pushkin, Landrin), filmlar yoki san'at asarlari (Pokrovskiy darvozasida, Fortune janoblari, Gilos bog'i, Mobi Dik, Bizning qahramonimiz) bilan bog'liq bo'lgan nomlarni juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak. Vaqt, Xachiko, Turandot) , geografik joylashuvi, shahar nomlari (Toronto, Tibet, Tel-Aviv, Vindzor). Buni faqat korxona kontseptsiyasi bilan 100% uyg'unlashgan holda qilish tavsiya etiladi, shunda asl ism Bu juda dabdabali ko'rinmadi va kafe atmosferasiga to'qnash kelmadi. Ma'nosi uyg'un bo'lgan ismni tanlash ham muhim (masalan, Chalet Berezka - bizning fikrimizcha, Alp tog'laridagi qishloq uyini bildiruvchi so'z va allaqachon zerikarli Berezka nomining semantik birikmasi unchalik yaxshi echim emas. Ko'proq misollar. : Eski uy, Soprano, Inqilob, Olive Beach, Mu-Mu, Mushuk va oshpaz, Spark). Va, albatta, siz banal, zerikarli nomlarni tanlamasligingiz kerak: Troyka, Berezka, Barberry, Marzipan, Yoshlik.
Maslahat: tanlash chiroyli ism kafelar uchun (shu jumladan fastfud), siz raqobatchilar tomonidan ishg'ol qilinmagan yoki patentlanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Siz ixtisoslashgan portallarda faoliyat ko'rsatayotgan korxonalar ro'yxatini ko'rishingiz mumkin.
Kafe nomlariga misollar
Kafening nomi uning egalari va tashrif buyuruvchilari uchun brendga aylanishi, eslab qolish oson bo'lishi va ijobiy his-tuyg'ular va uyushmalarni uyg'otishi kerak. Odatda, bu vazifa nomlash sohasidagi mutaxassislarga ishonib topshiriladi, lekin agar siz asl nomni tanlamoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Biz kafelar uchun chiroyli nomlar uchun quyidagi variantlarni taqdim etamiz (ko'p pozitsiyalar tez ovqatlanish korxonalari uchun ham mos keladi):
Maslahat: Agar siz o'zingizning tez ovqatlanish korxonangizni ochishga muvaffaq bo'lmasangiz, umidsizlikka tushmasligingiz kerak, hali juda ko'p qiziqarli va oson amalga oshiriladigan g'oyalar mavjud. Masalan, o'simlik choyi tayyorlash va sotish, qo'lda sovun tayyorlash, qo'ziqorin etishtirish (1 kg uchun 500-1000 dollarga etadi).
Kafe uchun chiroyli nom tanlashda, siz kesib o'tmasligingiz kerak bo'lgan nozik chiziqni his qilish kerak, aks holda bu nom muassasaga mos kelmaydi yoki tashrif buyuruvchilar tomonidan ijobiy qabul qilinmaydi (Seven Cockroaches bistro, Hannibal, LosVegas kafesi, Siz Woohoo ovqat yedingizmi, Clockwork Eggs). Ikki raqamli variantlarni yoki noaniq tushunishga olib keladigan variantlarni tanlamasligingiz kerak: Paradise Hell kafesi, Herase yapon pubi, Gril bolalari. Ism uchun neologizmni yaratishda siz uni haddan tashqari oshirmasligingiz kerak (Night Watch, BuchenNaus, Mast yo'l politsiyasi, Deep Throat, kafe HZ - "yaxshi tashkil etish" degan ma'noni anglatadi, ammo noaniq assotsiatsiyalarni keltirib chiqaradi).
O'z biznesingizni yaratishda asl biznes nomini tanlash ko'pincha vazifalar ro'yxatidagi deyarli oxirgi element hisoblanadi. Albatta, kafening eng chiroyli nomi ishni tashkil etish va mijozlarni jalb qilish usullarini ishlab chiqishdagi kamchiliklarni bartaraf eta olmaydi. Ammo agar siz uni to'g'ri tanlasangiz, ko'p muammolardan qochishingiz va reklama kampaniyangiz va xizmatlaringizni targ'ib qilish samaradorligini oshirishingiz mumkin.
Kafe uchun nom tanlash mezonlari
Eng oson va eng foydali variantlardan biri bu o'z kafengizni ochishdir. Ba'zi jihatlari bo'yicha bunday ovqatlanish va dam olish maskani restoranga o'xshaydi, lekin cheklangan assortimentga ega va turli formatlarda ishlashi mumkin, masalan, o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish, qandolatchilik, qahvaxona va boshqalar. Bundan tashqari, uni ochish kamroq sarmoya talab qiladi. va past darajadagi talablar xizmati. Kafe nomini tanlashda (u qayerda joylashganligi muhim emas - katta yoki kichik shaharda, shaharchada), siz asosiy mezonlarni hisobga olishingiz kerak:
- Noaniq uyushmalar yoki yoqimsiz his-tuyg'ularni qo'zg'atmang.
- Eslash va talaffuz qilish oson, jasur bo'ling.
- Ichki dizayn, mijozlarga xizmat ko'rsatish shakli, xizmat ko'rsatish darajasi bilan uyg'unlashtirish.
- Ism muassasa tushunchasini aks ettirishi ma'qul.
Ushbu parametrlar tanlashda ham tegishli. Kafengiz uchun chiroyli nomni tezda tanlash uchun siz quyidagi yondashuvlardan foydalanishingiz mumkin:
- muassasa formatiga qarab mos semantikaga ega xorijiy so‘zdan yoki bitta bo‘g‘ini lotin transkripsiyasiga o‘tkazilgan ruscha so‘zdan foydalanish;
- kontseptsiya nomi, muassasa formati, interyeri, xizmat ko‘rsatish xususiyatlari, assortimentini aks ettirish;
- neologizmlarni yaratish - rus va xorijiy bazalarni birlashtira oladigan so'zlar yoki iboralar;
- og'ir semantik yuksiz talaffuzi oson, qisqa ismni tanlash;
- qarama-qarshi tushunchalarni anglatuvchi so'zlar ustida o'ynash;
- so'z birikmasi.
Kafe uchun asl ismni tanlayotganda, shaxsiy ismlarni (Lidiya, Anna) va kuchli hissiy so'zlarni (Baxt, orzu, g'amxo'rliksiz) ishlatishdan qochish yaxshiroqdir. Siz tarixiy shaxslar (Kafe Stirlitz, Dovbush, Pasternak, Pushkin, Landrin), filmlar yoki san'at asarlari (Pokrovskiy darvozasida, Fortune janoblari, Gilos bog'i, Mobi Dik, Bizning qahramonimiz) bilan bog'liq bo'lgan ismlarni juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak. Vaqt, Xachiko, Turandot) , geografik joylashuvi, shahar nomlari (Toronto, Tibet, Tel-Aviv, Vindzor). Buni faqat muassasa kontseptsiyasi bilan 100% uyg'unlashgan holda qilish tavsiya etiladi, shunda asl nom juda da'vogar ko'rinmaydi va kafedagi atmosferaga mos kelmaydi. Ma'nosi uyg'un bo'lgan ismni tanlash ham muhim (masalan, Chalet Beryozka - bizning fikrimizcha, Alp tog'larining qishloq uyini bildiruvchi so'z va allaqachon zerikarli Beryozka nomining semantik birikmasi unchalik yaxshi echim emas. Boshqa misollar. : , Soprano, Revolution, Olive Beach, Mu- Mu, Cat and Cook, Spark). Va, albatta, siz banal, zerikarli nomlarni tanlamasligingiz kerak: Troyka, Berezka, Barberry, Marzipan, Yoshlik.
Maslahat: kafe uchun go'zal nom tanlashda (shu jumladan tez ovqatlanish), siz raqobatchilar tomonidan olinmagan yoki patentlangan emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Siz ixtisoslashgan portallarda faoliyat ko'rsatayotgan korxonalar ro'yxatini ko'rishingiz mumkin.
Kafe nomlariga misollar
Kafening nomi uning egalari va tashrif buyuruvchilari uchun brendga aylanishi, eslab qolish oson bo'lishi va ijobiy his-tuyg'ular va uyushmalarni uyg'otishi kerak. Odatda, bu vazifa nomlash sohasidagi mutaxassislarga ishonib topshiriladi, lekin agar siz asl nomni tanlamoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Biz kafelar uchun chiroyli nomlar uchun quyidagi variantlarni taqdim etamiz (ko'p pozitsiyalar tez ovqatlanish korxonalari uchun ham mos keladi):
Maslahat: Agar siz o'zingizning tez ovqatlanish korxonangizni ochishga muvaffaq bo'lmasangiz, umidsizlikka tushmasligingiz kerak, hali juda ko'p qiziqarli va oson amalga oshiriladigan g'oyalar mavjud. Masalan, o'simlik choyi tayyorlash va sotish, qo'lda sovun tayyorlash, qo'ziqorin etishtirish (1 kg uchun 500-1000 dollarga etadi).
Kafe uchun chiroyli nom tanlashda, siz kesib o'tmasligingiz kerak bo'lgan nozik chiziqni his qilish kerak, aks holda bu nom muassasaga mos kelmaydi yoki tashrif buyuruvchilar tomonidan ijobiy qabul qilinmaydi (Seven Cockroaches bistro, Hannibal, LosVegas kafesi, Siz Woohoo ovqat yedingizmi, Clockwork Eggs). Ikki raqamli variantlarni yoki noaniq tushunishga olib keladigan variantlarni tanlamasligingiz kerak: Paradise Hell kafesi, Herase yapon pubi, Gril bolalari. Ism uchun neologizmni yaratishda siz uni haddan tashqari oshirmasligingiz kerak (Night Watch, BuchenNaus, Mast yo'l politsiyasi, Deep Throat, kafe HZ - "yaxshi tashkil etish" degan ma'noni anglatadi, ammo noaniq assotsiatsiyalarni keltirib chiqaradi).
“Biz, albatta, bar sotib olishimiz kerak. U "Bulmacalar" deb nomlanadi. Hamma kelib tomosha qiladi - nega "Bulmacalar"? Va bu butun boshqotirma bo'ladi! ”
"Men onang bilan qanday tanishdim" seriali
Mashhur teleserialning qahramonlari bar sotib olishga qaror qilishdi va bu nom g'oyasi tabiiy ravishda paydo bo'ldi. Bunday holatlar juda kam uchraydi. Tashkilotga muvaffaqiyatli nom berish oson ish emas. Moskvadagi barlar o'rtasida raqobat yuqori. Ism bir vaqtning o'zida boshqalardan farq qilishi, asosiy g'oyani etkazishi va mehmonlarni jalb qilishi kerak.
Barni nima deb atashni bilmoqchimisiz? Ismlardagi qanday xatolardan ehtiyot bo'lishingiz kerak? Bu haqda maqolada o'qing. Biz nomlashning asosiy tamoyillarini sanab o'tamiz, eng yaxshi bar nomlarini va kamroq muvaffaqiyatli variantlarni ko'rib chiqamiz.
Bar nomini qanday topish mumkin: nomlashning asosiy tamoyillari
Mehmonlar sizning baringizga kelishi uchun nima qilish kerak? Ularning e'tiborini jalb qiling, ularni o'zingizning originalligingiz bilan qiziqtiring. Ism tashrif buyuruvchilar bar haqida bilib oladigan birinchi narsadir. Shuning uchun siz uning tanloviga ongli ravishda yondashishingiz kerak.
Asosiy nomlash qoidalariga rioya qiling:
- Qisqartirish. Sarlavha 2 ta so'zdan oshmasligi kerak.
- O'ziga xoslik. Moskvada 1000 dan ortiq barlar mavjud. Agar sizning ismingiz boshqalarga to'g'ri kelsa, siz mijozlarni yo'qotish xavfi bor, ular shunchaki muassasalarni chalkashtirib yuborishi mumkin;
- Euphony. Murakkab nom tezda xotiradan o'chiriladi.
- Assotsiativlik. Ismni tilga olganingizda, tashrif buyuruvchilaringiz yoqimli muhitga ega joyni tasavvur qilishlari kerak. Salbiy uyushmalar mehmonlarni tushkunlikka soladi.
Bu nom muassasa brendining yuzi hisoblanadi
Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bar brendingizning barcha nuanslarini o'ylab ko'ring. Nemis, ingliz, chex uslubidagi pivo uyi, jonli musiqali yoshlar bari, taverna, sport bar. Tashkilotning uslubi ichki makonni, menyuni, xizmatning tabiatini va nomini belgilaydi. Ba'zan buning aksi sodir bo'ladi - bu nom muassasa tushunchasini ishlab chiqishda ilhom manbai bo'ladi.
Sizning muassasangiz qanday bezatilgani haqida o'ylab ko'ring, uning brendining har bir detalini ishlab chiqing. Barning tasviri va o'ziga xos atmosferasi qanchalik original bo'lsa, u mehmonlar orasida ko'proq qiziqish uyg'otadi. Moskvadagi jamoatchilik murakkab, shuning uchun siz haqiqatan ham o'ziga xos narsani o'ylab topishingiz kerak bo'ladi.
Misol uchun, ingliz uslubidagi barni "Qirollik", "Scotland Yard", "Becker Str.", nemis barini "Myunxen", "Stirlitz", "Frau Myuller" deb atash mumkin.
Agar siz loft uslubidagi bar uchun nom izlayotgan bo'lsangiz, sanoat so'zlarini ishlating. Misollar - "Floors", "Manufactory", "CheerDuck".
Mavjud sarlavhalar bilan o'ynang
Adabiy qahramonlar nomi bilan atalgan yoki badiiy filmlardan olingan muassasalar juda mashhur. Masalan: "Koyot xunuk" ("Koyot xunuk bar" filmi), "Duhless" (Sergey Minaevning "Duhless" romani), "Oqish qozon" (Garri Potter haqidagi romanlar turkumidan), "Sherlok" (Sherlok Xolms haqidagi romanlar turkumidan), “Uzuklar hukmdori”.
Adabiy qahramon yoki unvon nomini asos qilib olishga harakat qiling va uni muassasangizning o'ziga xos xususiyatlariga mos ravishda o'zgartiring. Yaxshi misol - "Garri Porter" pabining nomi. Mehmonlar kitoblar va filmlarning mashhur qahramoni bilan uyushma tuzadilar. Shu bilan birga, "porter" - quyuq pivoning bir turi.
Yomon bar nomlari
Pivo barlardagi eng mashhur ichimlikdir. Ammo bu so'z bilan bog'lanishingiz shart emas. "Pivko", "Pivo-Vody", "Pivoga yonilg'i quyish", "Pivo qirolligi", "Chempion" - bu nomlarning barchasi marginal odamlar yig'iladigan arzon pivo korxonasi bilan kuchli aloqani keltirib chiqaradi. Nom obro'ni oshiradi.
Mehmonlar tomonidan noaniq baholangan nomlar mavjud. Masalan: "Azizim, men sizga qo'ng'iroq qilaman", "Men qayerdaman?", "Men seni sevaman, hayot!" Barlar uchun bunday nomlar birinchi qarashda o'ziga xos va kulgili, lekin ko'pincha chalkashlik va rad etishni keltirib chiqaradi.
Foydani oshirish usuli sifatida nom
Korxonaga tashrif buyurgan odam nimani baholaydi? Xizmat darajasi, narx siyosati, oziq-ovqat va ichimliklar sifati, interyer. Ushbu ro'yxatda hech qanday nom yo'q, lekin bu odamlarni barga tashrif buyurishga undaydi.
Sankt-Peterburg barlari va qahvaxonalari har doim o'zlarining atmosferasi bilan ajralib turadi. Klassik "Moskva" va "Natali" o'rniga ikki tomonlama his-tuyg'ularni uyg'otadigan tishlash iboralari mavjud. O'ta o'ziga xoslik fonida ko'pgina ismlar shu qadar zerikarliki, agar boshqa shaharlardagi kulib turgan do'stlarim bo'lmaganida, men ularni hatto payqamasdim ham.
"Bugun uchun minnatdorman" deb tarjima qilinadi. Ma'nosi ajoyib, ammo talaffuzi shunchaki dahshatli. Bu xorijlikdan “xush kelibsiz” deyishga o‘xshaydi. Siz u bilan gaplashmoqchi bo'lganingizda, siz shunchaki bu urinishlardan voz kechmoqchisiz va aytmoqchisiz - parvo qilma, keling, Zoom-ga o'taylik. Murakkab nomlar sodda nutqda qisqartiriladi, deyishadi. Do'stlarim orasida bu "Goroxovaya va Fontanka ko'chasi burchagidagi bar" yoki "deraza tokchasi asfaltda joylashgan joy". Barning o'zi haqida yomon narsa deya olmayman: yaxshi ovqat, mazali qahva.
Onamning aytishicha, agar likopchani toza yalasam, ertami-kechmi meni toza laganlar safiga qabul qilishadi. Men sizni aldaganim yo'q. Barda zamonaviy interyer va mazali kakao mavjud.
Pun: yoki oilaviy restoran, yoki giper-do'st. Ichki makon uy-ro'zg'or, oziq-ovqat arzon, siz noutbukingiz bilan xavfsiz o'tirishingiz yoki do'stlaringiz bilan uchrashishingiz mumkin.
Ism atrofida shunchalik shovqin-suron bo'ldiki, unga e'tibor bermaslik mumkin emas edi. Ba'zilar bundan xafa bo'lishdi, kimdir parvo qilmadi, kimdir buni ajoyib marketing hiylasi deb o'ylashdi. Men buni provokatsiya deb bilaman, lekin tuzumga qarshi hech narsam yo‘q.
"Men Larisaning hammomini xohlayman"
Ismini ko‘rganimda boshimga bir gruzin gapirdi. To'g'ridan-to'g'ri "Mimino" filmidan. Ammo oshxona aniq: agar sizning boshingizdagi ovoz gruzincha aksent bilan gapirsa, bu samsa va kabob borligini anglatadi.
Lebedev ularda emas. Rahbarlikning jasur qoidasi va rus nomlari orasiga joylashtirilmasligini aytdi. Logotip kolbasaga aylanadigan vilka ustida uchib yuruvchi cho'chqadir. Deyarli suv parisi. Restoran pivo va uy qurilishi kolbasalarining katta tanloviga ixtisoslashgan. Bu yerda qandaydir assotsiativ mantiq bor.
"Qanday odamlar"
Oddiy iboralar ko'pincha sarlavha sifatida tanlanadi. "Assalomu alaykum", "Assalomu alaykum", "Qanday odamlar!" Tashkilot yaxshi. To‘g‘ri, har gal kimdir kirsa, hamma bir ovozdan bar nomini hayqirib yuborishini kutgandim. Bu ahmoqona, lekin kulgili bo'lardi.
Agar siz kafe nomini topish vazifasiga duch kelsangiz, unda ushbu muassasa tarixiga qisqa ekskursiya sizga zarar keltirmaydi.
Bu nom frantsuzcha kafe so'zidan kelib chiqqan bo'lib, dastlab faqat qahva, issiq shokolad, choy, kek va boshqa qandolat mahsulotlari taklif qilingan. Ular shu yerda tayyorlanib, mahalliy arzon mahsulotlardan maksimal darajada foydalanishgan past narxlar va shuning uchun muassasa egalari har doim daromadga ega bo'ladilar.
Birinchi kafe 17-asr oxirida Venetsiyada, keyin esa Marsel va Parijda paydo bo'lgan. Shuningdek, ular mahalliy madaniy hayot markazlari bo‘lib, u yerda siyosiy yangiliklar va teatrlashtirilgan tomoshalar muhokama qilinar, shoirlar she’r o‘qiydilar, yozuvchilar o‘z romanlarini ovoz chiqarib o‘qiydilar.
Bu, aslida, aristokratlarning bir xil moda salonlari edi, lekin har kim bu erga kelishi mumkin edi, unga taklifnoma kerak emas edi.
Atmosfera erkin edi, bahs-munozaralar bo'ldi, ba'zida duellar ham paydo bo'ldi, lekin har kim o'z fikrini bildirishi mumkin edi. Aynan shu muloqot erkinligi tufayli ularning yovvoyi mashhurligi Evropada, ayniqsa Parijda boshlandi.
U erda, Sen-Jermen bulvarining burchagida 1887 yilda ochilgan va hozirgacha mavjud bo'lgan kafe de Flore. Ushbu kafe nomini gullar, yoshlik va hamma narsaning gullashi homiysi Flora ma'budasi bergan. Uning haykali muassasa oldida joylashgan edi. Shu kunlarda bu yerda yosh mualliflar uchun nufuzli adabiy mukofot topshirilmoqda. U sayyohlar va asl frantsuz piyoz sho'rvasini sevuvchilar orasida ham mashhur.
Ushbu muassasalarning keng assortimenti mavjud: kafe-bar, kafe-snack-bar, gril kafe, muzqaymoqxona, qahvaxona, internet-kafe. 
Ko'pgina tadbirkorlar o'z faoliyatlarida tegishli profildagi kafe franshizasidan foydalanadilar, bu esa biznes xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Ammo bu holda, muassasaning nomi franchayzing shartnomasining bandlari bilan tartibga solinadi.
Kafega tashrif buyuruvchilar kontingenti har xil turlari tarkibi va yoshi, shuningdek binolarning ichki qismi bilan farqlanadi: amerika, italyan, yapon, meksika uslublarida ishlab chiqarilgan zamonaviy va retro.
Oshxona ham turlicha. Shuning uchun, kafeni nima deb atash haqida qaror qabul qilayotganda, siz mijozlar toifasidan, binolarning uslubi va joylashuvidan yoki maxsus taomlardan boshlashingiz mumkin.
Evropada ular eslab qolish osonroq bo'lishi uchun kafelarni joylashuviga qarab nomlashni yaxshi ko'radilar - "Ko'p qavatli", "Ko'prikda", "Favvorada".
Agar sizning desertingiz "Romantika", "Tango" yoki "Bolero" deb nomlansa, uni korxona nomiga aylantirishingiz mumkin. 
TO 
Agar mijozlarning aksariyati talabalar bo'lsa, unda quyidagi sarlavhalarni tanlash juda o'rinli bo'ladi: "Rezyume", "Portfolio", "Illyuziya", "Kayfiyat", "Uchrashuv", "Omad g'ildiragi", "Oazis", "Amigo", "Android".
Agar art-kafe ochilsa, unga badiiy narsa mos keladi: "Vernaj", "Maestro", "Pastoral", "Kapris", "Avangarde", "Avtograf", "Zamonaviy", "Beau monde", "Fotosurat" ”, “Salvador”, “Majestic”, “Marvarid”, “Musa”, “Elegiya”. Kafening go‘zal nomi hamisha san’at ahli, estetika va san’at homiylariga yoqadi.
Uslubdan qat'i nazar, kafe uchun nom har kimga tushunarli va mutlaqo tushunarli bo'lib, hech qanday nomuvofiqliksiz tanlangan. Bu uning mashhurligiga xizmat qiladi, yuqori imidj yaratadi, reklama xarajatlarini kamaytiradi va ko'proq mijozlarni jalb qiladi. Masalan, "Akvatorium", "Toj", "Vasvasa", "Qahvachi".
Ba'zan siz ism uchun moda jarangidan, ya'ni soddalashtirilgan, taniqli so'zlardan foydalanishingiz mumkin, chunki jargon yoshlar orasida juda mashhur bo'lib, bir necha o'n yildan so'ng so'zlashuv nutqiga silliq o'tadi. Bu yoshlar kafesi yoki o'smirlar uchun kafe ochilganda oqlanadi.
Bu erda jargonning ba'zi misollari: IMHO (IMHO - mening kamtarona fikrim), freebie (bepul), avatar (rasm), foydalanuvchi (foydalanuvchi), diskach (diskoteka), umatovo (a'lo).
Kafening nomi hech qanday holatda mijozlarga noqulaylik tug'dirmasligi kerak. 
Masalan, smenadan keyin pivo va xamir ovqatlar bilan o'tirish uchun kelgan avtomobil zavodida ishlaydigan yigitlar uchun mo'ljallangan kafe-barni hech qanday tarzda "Moviy to'p", "Moda kiyimi" yoki "Siren" deb atash mumkin emas. Siz shunchaki bu mijozlarni, haqiqiy erkaklarni yo'qotasiz.
Biroq, kafega qanday nom berish haqida uzoq vaqt o'ylamaydigan egalar bor. Ular faqat o'z fikrlariga tayangan holda o'zlariga yoqadigan so'zlardan foydalanadilar: agat, arabesk, blansh, hamak, sir, domino, qit'a, panorama, konteynerlar, ultrabinafsha.
Bunday yondashuv ham mavjud bo'lish huquqiga ega, chunki tadbirkorlar faqat o'z pullarini xavf ostiga qo'yishadi va har qanday qaror qabul qilish huquqiga ega.
"Umumrossiya biznes klubi" mualliflik huquqi
Qandolat mahsulotlari.
Yo'q. Unday emas.
Endi mumkin.
Qandolat mahsulotlari... Muvaffaqiyatga mahkum biznes. Siz o'zingizning "mazali" biznesingizni boshlashingiz mumkin boshlang'ich kapital 3000 dollardan, va mablag'lar faqat 1-2 yil ichida to'lanadi.
Mahsulot va xizmat sifati - bu urushning yarmi. Ochishdan oldin o'z do'koni Shirinliklar uchun siz kelajakdagi brendingizning joylashuvi, korxonaning korporativ uslubi va, albatta, ism haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
Qandolat brendining asosiy tarkibiy qismlari haqida o'qing.
Shirinliklar do'koniga nom berish: muvaffaqiyatli bo'lganlarning tajribasi
1. To‘g‘ri ism
Oshpazning nomi, qandolatchilik do'konining asoschisi yoki direktorning maktab sevgisi - bularning barchasi qandolatxona yoki qahvaxona nomini yaratish uchun asos bo'lishi mumkin.
Dominik Ansel Bakery asoschisi shunday qildi. Dunyoga mashhur qandolatchi Dominik Ansel qandolatxonani o‘z nomi bilan atagani bejiz emas edi. Uning ish kuni ertalab soat 4 da boshlanadi. Kechgacha u non pishiradi, qovuradi, hisob-kitob qiladi va mehmonlarni qabul qiladi.
Ishga bunday fidoyilik bilan yondashish o‘z samarasini bermoqda – ertalabki oltidan muassasa tashqarisida bir necha kilometr uzunlikdagi navbatlar navbatga to‘g‘ri keladi.
Surat. Korxonaning tashqi ko'rinishi va qandolatchilik do'konining egasi Dominik Ansel
Xo'sh ... Bu holda shaxsiy nomlash to'liq oqlanadi.
Agar "Dominique Ansel's Bakery" nomi siz uchun juda og'ir bo'lib tuyulsa, siz ism yoki familiyaning faqat birinchi harflaridan foydalanishingiz mumkin. Kievda, Elena Teligi ko'chasida sirli "Bo" nomiga ega qandolatchilik kafesi mavjud. - Ektor-Ximenes Bravoning iste'dodi va qandolatchi Lidiya Ostapchukning mashaqqatli mehnati simbiozi. Ularning familiyalarining bosh harflari korxona nomini bergan.
Surat. Bo qandolat vitrinasi. va uning asoschisi Ektor Bravo
To'g'ri ism haqiqiy shaxsga tegishli bo'lishi shart emas. "Volkonskiy" qandolat mahsulotlari oqlangan shakl uslubi va mehmonlarni Tolstoy va Dostoevskiy davriga olib boradigan bir xil darajada oqlangan nom.
Surat. Volkonskiy novvoyxona va qandolatchilik firmasining logotipi va assortimenti
2. Buyum/mahsulot
Donuts, macaroons, kruassanlar, kekler, kekler - tupurik va yoqimli uyushmalarni keltirib chiqaradigan so'zlar. Bu ko'plab muassasalarning marketologlari tomonidan qo'llaniladi.
San-Frantsiskoda Tartine (fransuzcha sendvich, sendvich) nomli novvoyxona bor. Korxonada siz maxsus qishloq noni, simit va pirog sotib olishingiz mumkin. “KOLORO”ning fikricha, tashrif buyuruvchilar tarjimani bilmasa ham, nom yaxshi tanlangan. Bu jarangdor, ixcham va eslab qolish oson.
Surat. San-Frantsiskodagi Tartine
Poytaxtda "shirin" nomli qandolatchilik do'konlari ham ko'p. Tiramisu barining o'ziga xos taomi (diqqat, ajablanib) - limonli tiramisu. Ism juda oddiy, lekin eslab qolish oson va darhol barcha i-larni nuqta bilan ta'minlaydi - muassasa ichimliklar va shirinliklarga qaratilgan.
Surat. Tiramisu barining ichki qismi
"La brioche" qandolat mahsulotlari (italyancha - kruassan) tashrif buyuruvchilarni italyan oshxonasining shirinliklari bilan quvontiradi. Ammo ismning katta kamchiligi bor - qancha Kiev aholisi uni to'g'ri o'qiydi? Le bricq? Le brioche? Le breche? Biz sizni til topishmoqlari bilan qiynamaymiz. Italiya brending agentligidagi hamkasblarimiz oxirgi variantni to'g'ri deb hisoblashadi.
Surat. La brioche qandolatchilik do'konining tashqi ko'rinishi
3. Nonvoyxona/qandolatchilik so‘zining xilma-xilligi
Bir qarashda qandolatchilik do'konlarining bu nomlari oddiy. Hatto juda oddiy. Ammo bunday nomga ega bo'lgan muassasa, kechqurun bir shisha quruq oq sharob ichishni xohlaydigan yoki och qolgan kompaniya tomonidan albatta tashrif buyurmaydi. Oilaviy juftlik suvli biftek qidirishda. Ya'ni, tashrif buyuruvchining xaridorga aylanish ehtimoli sezilarli darajada oshadi.
Dunyodagi eng mashhur novvoyxonalardan biri Rio-de-Janeyroda joylashgan. Uning nomi "Boulangerie Guerin". Fransuz tilidan tarjima qilingan boulangerie - novvoyxona, novvoyxona, Guerin - ism. Guerin nonvoyxonasi. Uyg'unliklar oilaviy retseptlar va uy sharoitida paydo bo'ladi.
Surat. Riodagi Boulangerie Guerin
Ba'zan eng oddiy echimlar sirtda yotadi. Uy nonvoyxonangizni nima deb atash haqida o'ylayapsizmi? Kievlik novvoylar "hamma narsa zukko" degan iboraga rozi bo'lishdi va endi uy qandolatxonasida barchani tort va pishiriqlar bilan davolashadi. Ajabo, ukrainacha nomlar poytaxtda kamdan-kam uchraydi. Egalari ular uchun lotincha nomlarni afzal ko'rishadi.
4. Geolokatsiya
Texasning kichik shaharchasida, yoqilg'i quyish shoxobchasi yonida "Chexiya to'xtashi" nomli ko'zga ko'rinmas novvoyxona bor. Agar siz Google'dan dunyodagi eng mashhur novvoyxonalar haqida so'rasangiz, ushbu Praga oroli TOPda bo'ladi. Ism o'zi uchun gapiradi. Korxonada siz an'anaviy chex mahsulotlarini topasiz - rulolar, cheesecakes va, albatta, pivo.
Surat. Chexiya stop va mashhur kalachi tayyorlash jarayonida
Qanday nom berish kerak Shirinliklar do'koni, agar siz tarmoqni doimiy ravishda kengaytirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz? Ukrainaning eng mashhur qandolat do'konlaridan biri geografik nomga ega. Lvov shokolad ustaxonasi. Odatda, nomlash bo'yicha mutaxassislar ikki so'zdan yoki sakkizdan ortiq harfdan iborat ismni tanlashni maslahat bermaydilar. Lvov qandolatchilarining ishi yoqimli istisno.
Surat. Lvov shokolad ustaxonasida master-klass
Kompaniyaning joylashuvi haqida faqat uchta so'z aytiladi:
- Lvovska - bu shaharning lazzatini hamma narsada ko'rish mumkin, ichki qismdan tortib ofitsiantlarning xatti-harakatigacha;
- maisternya - sizni nafaqat shirinliklar bilan davolaydigan, balki ularni qanday tayyorlashni ham o'rgatadigan muassasa;
- shokolad - katta ehtimol bilan menyuning 80 foizi ushbu ingredientni o'z ichiga oladi.
5. Tarkibi
Kopengagenning eng qadimgi novvoyxonasi muzdan ilhom oladi. Aynan shunday deyiladi - "Conditori La Glace". Bu iborada yozilgan frantsuz, va " deb tarjima qilingan muzli qandolat mahsulotlari”, ammo daniya tilidan tarjimada "glace" ham "sirlangan" degan ma'noni anglatadi.
Surat. Conditori La Glace ishchisi
Bu ingredientlarni nomlashga misoldir. Muz mashhur Daniya pirogi bilan birga beriladigan ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi.
Kievda, Podolda va Oltin darvoza hududida "Asal" kafelari va qandolatchilik do'konlari mavjud. Asal detallari menyudan ko'ra interyerda ko'proq seziladi.
Surat. Kafe-qandolat mahsulotlari Asal
6. Boshqalar
Ba'zan egalar qandolatchilik yoki qahvaxonani g'ayrioddiy tarzda nomlashni xohlashadi.
Doubleby kofe tarmog'i direktori Anna Tsfasman dastlab muassasaga "Betmen buvi" nomini berdi. Farzandlar buvisiga uning buyuk qudrati paydo bo'lishi uchun shunday laqab qo'yishdi to'g'ri joyda, ular qandaydir hazil qilishni rejalashtirishgan zahoti. Ammo keyin bu nom noqulay bo'lib tuyuldi va BB, ya'ni "Doubleby" ga qisqartirildi.
"Baxt" qandolat kafesi sizga aynan nima uchun kelganingizni tushunishni osonlashtiradi.
Surat. "Baxt" qandolat do'konidan makaron
Qandolat do'konini yoki kafeni qanday nomlash mumkin: nomlash xatolar
Qahva do'koni yoki qandolatchilik do'konining chakana savdo belgisi ko'p bosqichli vazifadir. Nom berish muassasa imidjini shakllantirishning dastlabki bosqichlaridan biridir.
Agar siz qandolatchilikka o'zingiz nom berishga qaror qilsangiz, ya'ni "uyda" aytganda, "KOLORO" brending agentligi sizning jasoratingizga qoyil qoladi, lekin birinchi navbatda qanday asosiy xatolarga yo'l qo'yishingiz mumkinligini aniqlashni tavsiya qiladi. o'pkaga qarang aslida.
Qandolatxonaning oddiy nomi."Sweet tooth", "Gurmet", "Buns on ko'cha" va barcha turdagi "Dolce Vita" birinchi navbatda aqlga kelgan variantlardir. Ular keng auditoriya uchun tushunarli, ammo yuqori raqobatbardosh bozorda siz ajralib turishingiz kerak.
Umumiy uslubga mos kelmaslik. Aytaylik, siz "Rim bayramlari" belgisini, ko'rgazma oynasida yangi pishiriqlarni ko'rasiz, lekin ichkariga kirganingizda siz Kirovograd linoleumiga va odatiy Kiev assortimentiga duch kelasiz: donuts, cheesecakes va baget. Non yoki shirinliklar do'konining nomi uning joylashuvining mohiyatini qisqacha ifodalashi kerak.
Haddan tashqari begonalik. Bu qandolatchilik do'konlarini nomlashda an'anaviy xatodir. Misol uchun, ko'p odamlar kruvasan va makaronlarni Frantsiya bilan bog'lashadi. "Délicieux bonbons" (frantsuzdan - mazali shirinliklar) yoki "Meilleure boulangerie" (frantsuzdan - eng yaxshi novvoyxona) uslubidagi nomlar shunday paydo bo'ladi. "KOLORO" brending agentligi bunga qarshi emas chet el nomlari, lekin ular maqsadli auditoriya uchun tushunarli bo'lsa.
Brend sifatida familiya. Tashkilot nomini ishlab chiqish uchun barcha tegishli nomlar mos kelmaydi. Ba'zi familiyalar shunchaki qo'ng'iroq qilmaydi ("Ko'z yoshlari qandolatxonasi" yoki "Lyubomir Olyanichning kofe do'koni"), ba'zilari shirinliklar bilan bog'lanishni keltirib chiqarmaydi ("Lyashko novvoyxonasi" yoki "Chaykovskiy pirogi"). Shuning uchun, o'z ismingizni muassasa belgisida abadiylashtirishga qaror qilishda ehtiyot bo'ling.
Ism qanday tug'iladi? Bu lakonik yoki batafsil, yorqin va esda qolarli yoki chuqur, juda shaxsiy bo'ladimi. Umumiy ovqatlanish korxonasi - restoran, bar yoki kichik qahvaxona nomini olish jarayoni brend nomini yaratishdan kam emas. Aslini olganda, qahvaxona - bu xuddi shu brend, xaridorning yuzi, barista yoki roaster o'z loyihasi, ba'zan tashrif buyuruvchiga urug'dan kubokgacha sifatli don haqidagi tasavvurini taqdim etish istagi uchun hamma narsani xavf ostiga qo'yadi.
Nomi yangradi, qiziqish uyg'otishi va ushbu muassasada buyurtma bergan qahvangizdan kam mazali bo'lmasligi kerak. "Soyuz Coffee Roasting" kompaniyasi rus qahvaxonalari direktorlari, egalari va yaratuvchilari bilan suhbatlashdi va ular bizga o'zlarining kofe yaratish nomlari ortidagi voqealarni aytib berishdi.
Anna Tsfasman, Doubleby qahvaxonalar tarmog'ining bosh direktori
Odatdagidek nom bilan chiqish oson emas edi, har biri boshqasidan ko'ra banalroq bo'lgan ellikdan ortiq variant bor edi, lekin men uning xarakterga ega bo'lishini xohlardim. Ishchi sifatida ular o'zlarini "Batman buvisi" deb atashga qaror qilishdi, bu bolalar onamni ahmoqona narsaga duch kelishi bilanoq to'g'ri joyda paydo bo'lish qobiliyati uchun chaqirishdi. Va, tez-tez bo'lganidek, ishchi nomi yopishib qoldi va ular bizni "buvilar" deb atashni boshladilar.
Rejalar shunday edi faol rivojlanish va qahva va choy do'konlari tarmog'ini qurish, shuning uchun brendni ro'yxatdan o'tkazish uchun asosiy narsa bo'ldi va nomidagi "Batman" so'zi uni zaiflashtirdi. Bizning badiiy direktorimiz nomni BB ga qisqartirishni taklif qildi, ya'ni. Doubleby. Biz shunday yashayapmiz. Ijobiy tomoni shundaki, ism ko‘pchilik chet tillarida oson o‘qiladi va talaffuz qilinadi.
Artem Temirov, "Kooperativ Cherny" qahvaxonasi hammuassisi
Bugungi kunda kooperativ nomning bir qismi bo'lishiga qaramay, kooperativ bizning tashkiliy shaklimizdir. Kooperativda ishlaydigan barcha odamlar uning sheriklaridir.
"Qora" nomi hammamizga keldi. O'shanda biz 5 kishi edik. Biz nomlashni rivojlantirish uchun ikki hafta davomida deyarli har kuni uchrashdik. Biz juda ko'p turli xil usullarni o'qidik va buni uzoq, uzoq vaqt davomida qildik. Avvaliga bizda yana uchta variant bor edi. Biz ularni fikr-mulohazalarni yig'ish uchun katta do'stlar ro'yxatiga yubordik. Shundan so'ng biz uchta variant ham mos emasligini tushundik. Biz bir necha kun tanaffus qilib, hammasini boshidan boshlashga qaror qildik. Va birinchi aqliy hujum mashg'ulotlaridan birida tanaffusdan so'ng, bu nom havoda paydo bo'ldi. Ya'ni, deyarli hamma uni bir vaqtning o'zida tom ma'noda aytdi va darhol unga oshiq bo'ldi.
Aleksandr Vinogradov, Luigi kafesining ham egasi
Luigi kafesi qahvaxonamiz asoschilaridan birining bobosi sharafiga nomlangan. Luidji Ceresi butun hayotini oshxonaga bag'ishladi, o'z kafesida ovqat pishirdi. Biz ishimizga xuddi shunday mehr, mehnatsevarlik va faqat eng yaxshisini qilish istagi bilan yondashamiz.
Stanislav Bokov, Coffee 3 bosh direktori
Loyiha logotipi uchinchi darajali assotsiativ seriya bilan o'rnatilgan qirol o'rmonchining tasviri:
I daraja - "Qahva 3" "Qahva daraxti" (qahva daraxti) bilan assotsiativ uyg'unlikka bog'langan, bu binolarni bezashda ko'p miqdordagi yog'och elementlardan foydalanishda aks etadi.
II daraja - ongsiz darajada o'rmonchining vizual tasviridan foydalanish ham daraxt bilan bog'lanishga olib keladi.
III daraja - nomda qo'llanilgan "3" raqami qadim zamonlardan beri rus xalqi uchun yaqin, ma'naviy darajadagi ramz bo'lib kelgan (uchta ot, muqaddas uchlik), bu sizga tasvirni ongda o'rnatishga imkon beradi. ijobiy hissiy ma'no.
qahvaxona"Kafe del Parco"
Bizning Caffe del Parco ismimiz italyancha "parkdagi qahvaxona" degan ma'noni anglatadi. Bu nom dastlab Caffe del Parco Muzeon art-parkida bo'lganligi sababli paydo bo'ldi, ammo keyin tarmoq o'sib bordi va hozirda bizda 4 ta qahvaxona mavjud (2 tasi parkda, biri Krasniy Oktyabrda va yana biri Komsomolskiy prospektida). Italiyaliklar biz uchun dizayn va kontseptsiyani o'ylab topishdi va kofe daraxti chashkadan o'sadi.
"LES" qahvaxonasi
LES ruscha LES so'zining lotincha imlosidir. Ochilishdan oldin ham bizning kontseptsiyamiz interyerda yog'ochdan foydalanishni, ekologik tozalikni, sog'lom turmush tarzini, o'rmonning yangiligini nazarda tutgan edi - biz loyihamizni LES deb nomlagan narsadan ilhom oldik.
Sergey Chumin, Good Enough qahvaxonasining ham egasi
"Good Enough" nomining tarixi ikki qismga bo'lingan, ularning har biri o'zini o'zi etarli va boshqasini to'ldiradi. Shunday qilib, Tonino Benaquistaning kitobi (va unga asoslangan film) - "Malavita". Ruscha-inglizcha so'zlar bilan ajoyib o'yin o'ynagan qisqa parcha bor: "Bu sizga yoqmaydi, Don Mimino, ular Boris Godunovni ko'rsatishmoqda; "Boris Godunov? Agar bu siz uchun etarli bo'lsa, men uchun ham yaxshi bo'ladi, birinchidan, Nastya Godunova bilan - dunyodagi eng yaxshi kofe sherigimiz." ishga yondashuv.
Biz qilayotgan ishimiz eng yaxshisi deb da'vo qila olmaymiz. Ammo bizning fikrimizcha, biz qilayotgan ish juda yaxshi bajarilgan. Va o'zimizga bo'lgan haddan tashqari talablarimizni bilgan holda, bu bizning mehmonlarimiz uchun yaxshi bo'ladi, ularning aksariyati allaqachon bizning mehmonlarimizga aylangan. yaxshi do'stlar. Eng yaxshisi rivojlanishda, izlanishda to'xtash uchun sababdir. Yaxshi narsalar rivojlanish, yangi narsalarni topish va ularni mehmonlar bilan baham ko'rish uchun doimiy sababdir. O'tgan yil davomida biz ikkala hikoya ham mehmonlarimiz bilan rezonanslashganiga ishonch hosil qilish imkoniga ega bo'ldik. Biz yaxshimiz. Biz uchun yaxshi. Va bizning mehmonlarimiz uchun etarli.
Viktor Kuznetsov, Buna Coffee qahvaxonasi asoschilaridan biri
Ko'pgina Sharqiy Afrika tillarida bunga qahva, mehmondo'stlik, qahva marosimi, oila kiradi. Qahva, qahva, chiqadi. Bu bizning donalar, ichimliklar, hodisalar va ularning orqasida turgan barcha narsalar - mehnat, matonat, go'zallik, ma'naviy ochiqlik, tarix, hayotning eng oliy qadriyatini e'lon qilishimizdir.
Nikolay Danyushkin, Impress qahvaxonasi hammuassisi
Impress sifatida biz birinchi marta o'tgan yili, 2014 yil yozida "Restoran kuni" uchun pop-up kofe do'konini ochdik. Ushbu tadbir oldidan loyihamiz formati, menyusi va, albatta, nomi haqida uzoq muhokamalar bo'lib o'tdi. Va biz kirganimizda Yana bir bor tartibga solingan aql bo'roni Bir paytlar biz ishlagan qahvaxonada o‘tirib, “Impress” variantini taklif qildim, bu mening boshimga tushgan. Hamkasbim Andreyga ham, menga ham darrov yoqdi.
"Taassurot qoldirish" - "taassurot" yoki "taassurot qoldirish" deb tarjima qilingan. Bu, qoida tariqasida, bizni yaxshi tavsiflaydi, biz haqiqatan ham qahvamizni ta'sirli qilish uchun hamma narsani qilamiz. Bundan tashqari, agar siz uni qismlarga ajratib qo'ysangiz, siz "men press" ni olasiz, bu bizning sevimli muqobil pivo tayyorlash usullaridan biri - Aeropressni anglatadi. biz haqimizda, loviya sifati va qahva tayyorlashga bo'lgan yondashuvimiz, shuningdek, sevgimiz haqida muqobil usullar umuman pivo tayyorlash.
Stanislav Smirnov, Setter qahvaxonasi asoschilaridan biri
Bu nom o'z-o'zidan va o'z-o'zidan paydo bo'lmagan. Ismni o'ylab topish - bu vazifa va uni hal qilish yo'llari bor. Bunday holda, afsona kerak edi, xayoliy yoki haqiqiy. Odatdagidek, hamma narsa burun oldida, siz faqat ko'zingizni ochishingiz va qarashingiz kerak. Mening itim bor - qo'chqor, zoti - Irish Setter. Setter - bu erda ism va afsona, va kelajakdagi yangiliklar tasmasi va qo'llab-quvvatlash va kompaniyaning yuzi hamma narsa tez va chiroyli tarzda birlashdi, men buni oilam va do'stlarimga aytdim: har doimgidek, kimdir skeptitsizm, kimdir o'ychan qoshlarini chimirdi va "tovushli" yoki "qiziq" deb talaffuz qildi.
Men qahva so'ziga mutlaqo aralashishni xohlamadim - mening fikrimcha, bu shaxsiy emas va biz qahvaning uchinchi to'lqinining cho'qqisida turibmiz, bu erda individuallik qadrlanadi, shuning uchun ism "shaxsiy" bo'lishi kerak. yuz.
Maksim Plyushchik, ANDY Coffee baristasi
Bizning nomimiz bilan hamma narsa juda oddiy! ANDY COFFEE qahvaxonasi nomining Endi ismli mashhur kishilarning hech biriga aloqasi yo'q: na Endi Uorhal, na Endi Gramer, na aktyor Endi Garsiya. ANDY - bu ikki do'st va hammualliflar Natalya Maleva va Dina Gustaxina ismlarining birinchi harflaridan iborat qisqartma. Natasha va Dina aqldan ozgan ish qildilar va hech qanday iz qoldirmasdan, bizning qahvaxonamizga sarmoya kiritdilar.
Fotosuratlar qahvaxona manbalaridan olingan
Heart Coffee Roasters, Portlend, Oregon
Nima uchun: Affogato. Bu nafaqat go'zal nomga ega taom, balki espresso va uy qurilishi kokos muzqaymoqlarining og'izda eriydigan ajoyib kombinatsiyasi. Yangi qovurilgan qahvaning hidi barista bilan jahon kofe yangiliklarini muhokama qilish imkoniyati kabi quvonch bag'ishlaydi.
Kofein, London
Nima uchun: qahva sayohati sizni o'ziga jalb qiladi va siz bu dunyo chegaralaridan tashqariga "uchib ketasiz". Bu joyga borishdan oldin qahva ichmang, chunki "parvoz" espresso, kapuchino va tetiklantiruvchi kaskara ichimligidan iborat. Ushbu qahvaxonadagi baristalar bu ishga kirishdan oldin kamida uch yil o'qishlari kerak. Hunarmandchilik darajasi haqiqatdan ham a'lo darajada.
Stumptown Coffee Roasters, Portlend, OR
Nima uchun: Bu qahvaxona xizmat qilishdan oldin 12 soat davomida qo'lda pishiradi. Bugungi kunda punch eng kofeinli ichimlikdir, ammo issiq qahva kabi nordon emas. Bundan tashqari, yoqimli shokolad ta'mi bor. Bu yoz uchun ajoyib issiq ichimlik.
Moviy shisha qahva, Oklend
Nima uchun: Agar siz mazali, shirin muzli qahvani xohlasangiz, bu sizning joyingiz. Bu sovuq pivo bu erda yarim kun davomida qovurilgan hindiba va organik qamish shakar bilan pishiriladi.
Coffee Supreme, Oklend, Yangi Zelandiya
Nima uchun: Bu dunyodagi soda siropi bilan aralashtirilgan qahvadan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan yagona joy. To'liq baxt uchun siz gazlangan suv yoki sut qo'shishingiz mumkin) Bundan tashqari, mazali mahalliy bulochkalarni tatib ko'rish tavsiya etiladi.
Craft kafesi, Parij
Nima uchun: Bu qahvaxona to‘la bo‘ladi, lekin agar sizga joy topish nasib qilsa, NOISETTE yoki sutli espressoga buyurtma bering va Parijdagi kofe hunarmandchiligidan bahramand bo‘ling.
Analog qahva, Kalgari, Kanada
Nima uchun: Kofe do'kon mazali ichimliklarning katta tanlovini taklif qiladi. Bu, masalan, yapon uslubidagi tomchilatib yuboriladigan qahva qaynatgichdagi qahva. Mahalliy aholi baristalar bilan qahvaxona ustalari ko'p biladigan qovurish va pishirish usullari haqida gapirishni yaxshi ko'radilar.
Kofe Akademiklari, Gonkong
Nima uchun: Kofe do'koni nomidan ko'rinib turganidek da'vogar emas. Dunyodagi eng yaxshi qahvalardan ba'zilari bu erda kimyoviy idishlar va o'lchov stakanlarini eslatuvchi qiziqarli idishlarda taqdim etiladi. Bundan tashqari, agave nektarli latte va maydalangan qora qalampir bilan achchiq versiyasini sinab ko'rishingiz mumkin.
Cielito Querido kafesi, Mexiko
Nima uchun: Bu birinchi navbatda atmosfera uchun sinashingiz kerak bo'lgan eng yoqimli qahvaxonalardan biri. Suratda issiq meksikalik rompope kappuchinosiga botirish uchun yangi pishirilgan konchitalar ko'rsatilgan.
Dreamy Camera kafesi, Yangpyong, Janubiy Koreya
Nima uchun: Tasavvur qiling-a, katta xonaga kirib, aslida qahvaxona. Sovuq Americanoga buyurtma bering va ichimlikni muz ustida ichayotganda o'zingizni xo'jayin kabi his qiling.
Workshop Coffee, London
Nima uchun: Bu dunyodagi eng yaxshi qovurilgan qahvalardan biri va Londondagi eng yaxshi qahva. Buni engil qabul qilmang. Bu erda tayyorlash san'ati shunchalik ajoyibki, siz uning ko'rinishini buzmaslik uchun qahva ichishni xohlamaysiz.
Qahvalar jamoasi, Kopengagen
Nima uchun: Bu jahon chempioni baristasi bo'lgan juda yoqimli qahvaxona. Eng yaxshi an'anaviy buyurtma - qaymoq bilan espresso.
Rosetta Roastery, Keyptaun, Janubiy Afrika
Nima uchun: antiqa uslubda minimalist qora va oq interyer. Qahvaxonada hech qanday shoshqaloqlik yo'q va kunning qahvasi haqida bo'sh suhbatlar va munozaralar qabul qilinadi. Eng mashhur ichimlik: yapon sekin pishiriladigan muzli qahva.
Qirq to'qqizinchi parallel, Vankuver
Nima uchun: espresso va donuts. O'ylab ko'r. Uni yangi pishirilgan donut bilan birlashtirishdan ko'ra yaxshiroq qahva ta'mi yo'q. Taomlardan rohatlaning va Vankuver ko'chalariga qarang...
3FE, Dublin
Nima uchun: Bu yerda xizmat shunchalik ajoyibki, siz yana bir chashka qahva buyurtma qilmaguningizcha ketmaysiz. Bu yerda tinch va osoyishta, baristaning qahva tayyorlayotganini tomosha qilish juda o'ziga qaram bo'ladi. Siz birinchi navbatda qahva triosiga (espresso, sutli espresso va filtrli qahva) yoki degustatsiyaga (2 turdagi filtrli qahva) buyurtma berishingiz mumkin.
Addison & Steele, Pert, Avstraliya
Nima uchun: Siz hech qachon sifonda pishirilgan qahvani sinab ko'rganmisiz? Bu yerda siz o'zingizning "chashka Jou" dan o'ziga xos tarzda bahramand bo'lishingiz mumkin va qahvaxonaning ichki qismi sizni o'rganish uchun ko'plab qiziqarli tafsilotlarni taqdim etadi.
Qahva qovuruvchilari, Stokgolm
Nima uchun: Ushbu do'stona shved do'koni sizni doimo tabassum bilan kutib oladi. Baristalar go'zal latte dizaynlari ustida ishlash uchun ko'p vaqt sarflashadi. Ehtiyot bo'ling! Siz bu erga tashrif buyurib, Shvetsiyada qolishni xohlaysiz)
Kichik partiyali qahva, Brighton, Buyuk Britaniya
Nima uchun: Ushbu go'zal qahvaxonada sokin damlardan rohatlaning. Muzli qahvaga buyurtma bering va shahar manzaralariga qoyil qoling.
Bonanza qahvasi, Berlin
Nima uchun: Katta qalbga ega kichik qahvaxona sizni bir zumda yutib oladi. Mahalliy aholi notanish odamlar bilan suhbatlashishdan qo'rqmaydi, chunki bu erda juda kam joy bor va kofe xizmat qiladi. oddiy tarzda chet el shahrida yangi odamlar bilan tanishish. Bundan tashqari, siz do'stlaringizga ~wave~Kalita yordamida qaynatilgan qahva ichganingizni aytishingiz mumkin.
Kubokga e'tibor bering, Afina
Nima uchun: Lattening yuragi sizni darhol mag'lub qiladi va bu qahvaxonada besh daqiqadan so'ng siz "xuddi filmdagi kabi" ko'rinadigan bu yoqimli joyda uzoqroq qolish uchun rejalaringizni o'zgartirishni xohlaysiz.
Grumpy kafesi, Nyu-York
Nima uchun: Siz barista Lena Dunhamni ko'rishingiz kerak. Qahva do'konida loviya qovuriladi va shirin xushbo'y hid sizni o'ziga jalb qiladi. Bundan tashqari, qahva bilan makaron klassik hisoblanadi.
Da Matteo, Gothenburg, Shvetsiya
Nima uchun: Dunyoning har bir burchagidan kofe bor. Eshikdan kirganingizdan keyin hid sizni aqldan ozdiradi. O'zining mevali ta'mi bilan mashhur bo'lgan va qahvaxonaning yangi pishirilgan mahsulotlari bilan yaxshi ketadigan espressoni o'tkazib yuborolmaysiz.
Stragan Kawiarnia, Poznan, Polsha.
Nima uchun: Kofe do'konining falsafasi yangi pishirilgan qahva tayyorlashdir. Shuningdek, bu yerda siz barcha qahva qaynatuvchi qurilmalar bilan bepul tanishishingiz va uni professionallar yonida turib tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Qichqiriq loviya, Amsterdam
Nima uchun: qahvaxona sizni tom ma'noda "baxt bilan baqirishga" majbur qiladi. Tasavvur qiling-a, shirin va suvli murabbo qo'shilgan kruassandan zavqlanasiz va barchasini bir chashka espresso bilan yakunlaysiz.
Kronotrop, Istanbul
Nima uchun: Kronotropga tashrif buyurmasdan turib kofedan zavqlanmadingiz. Bu erda siz uni barcha mumkin bo'lgan muqobil pivo tayyorlash usullari bilan sinab ko'rishingiz mumkin. Kofe do'konida taqdim etilgan ko'plab turdagi kofe donalarini tanlash juda qiziq.
Yuklanmoqda...
