Ko'p odamlar ertalabni bir chashka qahva bilan boshlashga odatlangan, ammo tez tayyorlanadigan ichimlikni tayyorlashga har doim ham vaqt yo'q. Va bu holda, g'ildiraklardagi qahvaxona yordamga keladi, u har qanday lazzat uchun ushbu ichimlikning turli xil assortimentini taklif qilishga tayyor. Siz ularni ishga ketayotganda va hatto uyingiz yaqinida uchratishingiz mumkin. Ularning asosiy ustunligi ularning ixchamligi va harakatchanligi bo'lib, ular tufayli mijozlar oqimini ko'paytirish uchun joydan ikkinchi joyga ko'chib o'tishlari mumkin. G'ildiraklardagi qahva mashinasi qanday ishlashi, uning ishlash printsipi va faoliyatni tashkil etish haqida ushbu maqoladan bilib olasiz.

Ushbu biznesning afzalliklari

• Binoni ijaraga olish yoki sotib olish, uni tegishli mavzuda bezash va ijaraga olishning hojati yo'q qo'shimcha xodimlar(ofitsiant, barista va boshqalar).
• Avtomobilni bir joydan ikkinchi joyga ko'chirish mumkin.
• Ishni tashkil qilish uchun minimal xarajatlar (barcha kerakli professional uskunalarni sotib olish yoki ijaraga olish, benzin uchun to'lov va texnik ko'rikdan o'tkazish transport).
• Tez to'lov, chunki biz yuqori iste'mol talabiga ega mahsulotni taklif qilamiz.
• Xaridorlar uchun mavjudligi. Avtomobil katta oqim bo'lgan har qanday qulay joyga joylashtirilishi mumkin potentsial mijozlar(u gavjum park yoki universitetga kirish).

Mobil qahvaxona

Boshlashda nimani eslash kerak

Kofe mashinalari arzon narxlarga qaramay va yuqori rentabellik, biznesga kirishdan va sarmoya kiritishdan oldin o'rganilishi kerak bo'lgan ko'plab tuzoqlarga ega boshlang'ich kapital. Ajam ishbilarmonga birinchi navbatda ushbu sohada bir necha oy ishlashi va bozorni batafsil o'rganish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz o'zingizni va o'zingizni himoya qilishingiz mumkin pul mablag'lari ushbu biznesda yangi kelganlarni kutayotgan ko'plab xavflardan. Bunday xavotirlar yuqori o'ziga xoslik bilan bog'liq, chunki kofe mashinalari, so'zning tom ma'noda, ko'cha ichimliklar bozorini suv bosgan (bitta parkda siz 2-3 ta harakatlanuvchi qahvaxonani topishingiz mumkin).

Transportni sotib olish, qanday qilib foydali taklifni tanlash kerak

G'ildiraklardagi qahva mashinasini sotib olishning ko'plab variantlari mavjud. Misol uchun, siz uni yangi, ishlatilgan yoki hatto mobil qahvaxonani ijaraga olishingiz mumkin. Hamma narsa boshlang'ich kapitalga bog'liq. Lekin, sotib olish usuli qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - barcha jihozlarning funksionalligini tekshirish. Avtotransport vositasini barcha jihozlar bilan birga kamida bir kunga olib ketish tavsiya etiladi, kunlik ijara haqini to'lash va agar hamma narsa to'g'ri ishlayotgan bo'lsa, uni ikkilanmasdan olishingiz mumkin. Bundan tashqari, xarid qilish va pulni tejash yo'lini topish kerak. Shunday qilib, siz foydalanilgan qahvaxonani bir necha ming dollarga sotib olishingiz mumkin, yangisi esa 6 ming dollarga tushadi. Bundan tashqari, sizga kerak bo'lgan hamma narsani o'zingiz to'plash imkoniyati mavjud. Ya'ni, siz mashina sotib olasiz va unga qo'shimcha uskunalar sotib olasiz (bu mustaqil ravishda yoki professionallar jamoasi yordamida amalga oshiriladi). Har qanday holatda, xarajat nuqtai nazaridan, bu variant ishlatilgan va yangi qahvaxona o'rtasidagi narsa bo'ladi.

Ekspluatatsiya

Avtomobilni to'g'ri ishlatish ham muhimdir. Qoidaga ko'ra, bunday qahvaxonada ish kuni 12 soat davom etadi va u ishga ketayotgan odamlarning katta oqimi bo'lgan ertalab soat 7 da boshlanadi. Xo'sh, kim erta tongda aromatik qahvani rad etadi? Mobil qahva mashinasi 12 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida ishlaganligi sababli, har bir smenadan oldin va uni tugatgandan so'ng uskunaning yaroqliligini tekshirish kerak, chunki bitta nosoz element butun smenani buzishi mumkin. Bu tabiiy ravishda potentsial foydaning yo'qolishiga va ta'mirlash ishlari davomida ishlamay qolishiga olib keladi, bu hatto bir kun davom etishi mumkin.

Muvaffaqiyat uchun formula

Tadbirkor bunday biznesni boshlashda duch keladigan barcha qiyinchiliklarga qaramay, uning daromadliligi barcha qiyinchiliklardan ustun turadi. Va olish uchun ko'proq pul, muvaffaqiyat uchun mukammal formulani topishingiz kerak. Aslida, bu hamma uchun bir xil va adekvat narxga o'xshaydi, bu mijozlarga pora beradi, chunki ixtisoslashgan muassasada bir chashka issiq espressoni bir xil narxda ichish mumkin bo'lsa, hech kim uchta narxda kofe sotib olmaydi. Bundan tashqari, jamoani malakali va mas'uliyatli tanlash kerak. Biznes mashhur bo'lishi uchun tajribali baristani yollash yoki odamni maxsus o'qitish tavsiya etiladi.

Qanday bo'lmasin, bu haqiqatan ham mazali va o'ziga xos qahva tayyorlashga yordam beradigan olingan ko'nikmalardir. Xo'sh, muvaffaqiyat formulasining oxirgi komponenti - bu lazzatlar. Siz faqat klassik ichimliklarni lazzatlar va formatlar bilan sotmasligingiz kerak; Misol uchun, hozir ular juda mashhur kofe ichimliklar zefirlar, ichimlikka qiziqarli ta'm va sovuq qahva beradigan turli xil siroplar bilan issiq yozda tetiklantiruvchi va ayni paytda tetiklantiruvchi.

Daromadlilik

Agar biz foyda haqida gapiradigan bo'lsak, unda ushbu biznesning rentabelligi haqida gapirishga arziydi, chunki bu ko'pchilikni qiziqtiradigan savol.

Siz 2-3 oylik faol ishda sarflangan pulni to'liq qoplashingiz mumkin, chunki bitta ko'chma qahvaxonadan kunlik foyda 10 dan 20 ming rublgacha bo'lishi mumkin. Tabiiyki, olingan daromad avtomobilning joylashgan joyiga, mijozlar oqimiga va savdo mavsumiga qarab o'zgaradi. Kofe mashinalarining asosiy afzalligi - bu yilning istalgan vaqtida o'zini oqlashdir, chunki kuz va qishda odamlar yurish paytida isinish uchun, bahor va yozda esa ko'ngilni ko'tarish va yurishni davom ettirish uchun bu ichimlikni sotib olishadi. quvnoq kompaniya. Shunday qilib, har doim foyda olish mumkin.

Hujjatlarni rasmiylashtirish

Kofe do'konini ochishdan oldin qilish kerak bo'lgan eng muhim narsa barcha kerakli hujjatlarni to'ldirishdir. Shunday qilib, Rossiyada g'ildiraklardagi qahva uchun qanday ruxsatnomalar kerak:

• Kofe sotib olish uchun siz oldi-sotdi shartnomasini tuzishingiz kerak.
• Siz uchun ishlaydigan barista sog'liqni saqlash sertifikatiga ega bo'lishi kerak, chunki u oziq-ovqat bilan ishlaydi.
• Bundan tashqari, mashinada barcha kerakli hujjatlar bo'lishi kerak ( texnik sertifikat, sotib olish yoki ijara shartnomasi va boshqalar).

Mobil qahvaxona uchun biznes-reja

G'ildiraklardagi qahva biznes-rejasi bir nechta asosiy fikrlardan iborat.

Qaerda qolish kerak

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, maksimal foyda olish uchun siz ko'p odamlar (parklar, universitetlar, ofislar va boshqalar) bo'lgan katta joylarda g'ildiraklarga qahvaxona joylashtirishingiz kerak. Biroq, siz tanlagan hududda raqobatchilarning joylashishini hisobga olishingiz kerak, chunki ba'zida bunday qahvaxonalarning kontsentratsiyasi 3 dan oshishi mumkin, bu foydaga salbiy ta'sir qiladi, chunki mijoz tanlash va tanlashda katta huquqqa ega bo'ladi. eng keng diapazon kofe. Dislokatsiya uchun joy tanlashda aynan raqobatchilarni hisobga olish kerak.

Raqobatchilarni qanday mag'lub etish kerak

Agar siz tanlagan joyda hali ham Coffee on Wheels qahvaxonalari mavjud bo'lsa, unda siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa ularni engib o'tish va ularni sizga jalb qilishdir. eng mijozlar oqimi. Buni qilish juda oddiy - taklif etilayotgan tovarlar uchun mos narxlar, turli xil mahsulotlar (turli xil qahva va choy turlari), shuningdek qo'shimcha xizmatlar(masalan, siz sotib olgan qahva yoki choyga hamrohlik qilish uchun turli xil shirinliklarni arzon narxlarda sotishingiz mumkin; eng ommaboplari yo'lda yeyish uchun qulay bo'lgan bulka va simitlar, bundan tashqari, ular juda to'yimli noziklikdir).

Boshlang'ich kapitalni taqsimlash

Xo'sh, boshlang'ich kapital nimaga yo'naltiriladi? Avvalo, siz mashinani sotib olishingiz yoki ijaraga olishingiz kerak, unda g'ildiraklardagi qahvaxona uchun barcha jihozlar joylashgan. Bundan tashqari, qo'shimcha kichik narsalar haqida unutmang: stakan turli o'lchamlar, shakarni aralashtirish uchun yog'och qoshiqlar, salfetkalar va qadoqlangan shakarning o'zi. Keling, o'rtacha hisobni yozamiz. Avtomobil taxminan 400 ming rublni (agar siz yangisini sotib olsangiz), 250 ming rublni (ishlatilgan mashinani sotib olish uchun to'lashingiz kerak) va mobil qahvaxonani ijaraga olganingizda 2-7 ming rublni tashkil qiladi (bundan tashqari, bir xil narxda siz lizing shartnomasini ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin, bu esa keyingi qayta sotib olishni nazarda tutadi transport vositasi uning narxi to'liq to'langanidan keyin). Avtomobil jihozlari (shu jumladan, barcha zarur jihozlar: qahva mashinasi, suvni saqlash uchun tank yoki qozon, muzlatgich, konteynerlar va boshqalar) to'liq sotib olinsa, 400 ming rublni tashkil qiladi.

Agar siz ijara yoki lizing uchun ro'yxatdan o'tsangiz, oyiga taxminan 10-15 ming rubl to'lashingiz kerak bo'ladi. Va nihoyat, kerakli materiallar 10 ming rublga tushadi.

Keyingi xarajatlar

Ammo, faqat bitta xarid bilan zarur xarajatlar g'ildirakli ko'chma qahvaxona bilan tugamang, chunki siz har xil turdagi vilkalar uchun chiqib ketishingiz kerak bo'ladi joriy xarajatlar. Tekshirish va ta'mirlash Avtomobil 20 ming rublga tushadi va bir oy davomida benzin bilan yonilg'i quyish 10 mingga tushadi. Oyiga ish haqi - 20-27 ming rubl. Avtomobilingizni xavfsiz saqlash uchun garajni ijaraga oling - oyiga 3-5 ming rubl. Xo'sh, va boshqa kichik narsalar (suv sotib olish va boshqalar Materiallar) – oyiga 7-10 ming rubl.

Marketing va reklama kampaniyasi

Mashinada kofe ichish uchun iloji boricha ko'proq mijozlarni jalb qilish va qahvani sevuvchilar orasida mashhurlikka erishish uchun turli xil xarajatlar smetasida o'zingizning biznes kartangiz veb-saytini yaratish va reklamani o'z ichiga olishi kerak. ijtimoiy tarmoqlarda(VKontakte va Instagram buning uchun eng yaxshisidir). Bundan tashqari, unutmang tashqi reklama, bu asosan qahva bilan avtomobilning original, individual va eng muhimi markali dizaynidan iborat. Siz o'zingizning logotipingizni noyob nom bilan qilishingiz kerak, uni chop etgandan so'ng mashinaga joylashtirish mumkin. Bunday reklama mahsulotini ishlab chiqarish 3 dan 4 ming rublgacha turadi. Saytga kelsak, bu holda siz biroz ko'proq pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Rivojlanishning o'zi bir xil 3-4 ming turadi, lekin domen va doimiy sotib olish texnik yordam yana o'n besh yuz. Saytga joylashtirish kerak Umumiy ma'lumot biznesingiz haqida, raqobatchilardan ustunliklarini aytib bering va joriy narxlar bilan menyuni ko'rsatishni unutmang. Va nihoyat, ijtimoiy tarmoqlardagi blog. VK-da o'z guruhingizni yoki Instagram-dagi sahifangizni yaratganingizdan so'ng, siz barista tayyorlagan qahva fotosuratlarini joylashtirishingiz va yangi mahsulotlar (yangi turdagi qahva, qo'shimcha shirinliklar va boshqalar) haqida suhbatlashishingiz mumkin.

Bu g'ildirakli qahvaxonaning butun biznes rejasi.

Qisqacha ma'lumot (taxmin qilingan):

• Investitsiyalar: 1 000 000 rub.
• To'lov muddati: 1 yildan 5 oygacha.
• Sof foyda: 700 000 rubldan. yiliga 1 ta qahvaxonadan.

Ushbu biznes-reja, bo'limdagi barcha boshqalar kabi, sizning holatingizda farq qilishi mumkin bo'lgan o'rtacha narxlarning hisob-kitoblarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, sizning biznesingiz uchun hisob-kitoblarni individual ravishda amalga oshirishingizni tavsiya qilamiz.

G'ildirakli qahvaxona tushunchasi

G'ildiraklardagi qahvaxona kontseptsiyasi Rossiyaga Evropa davlatlaridan kelgan. U erda bunday hodisa juda normal hisoblanadi. Mamlakatimizda biznesning bu turi bugungi kunda u qadar rivojlanmagan. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab tadbirkorlar allaqachon qiziqish bildirmoqda bu tur biznes.

Shunday qilib, g'ildirakli qahvaxona yoki ko'chma kofe do'koni oddiy kafelarga qaraganda arzonligi tufayli yangi ishbilarmonlarni jalb qiladi. Keling, bunday biznesning imkoniyatlarini, uning rentabelligini, o'zini oqlashini ko'rib chiqaylik va bozorni baholaymiz.

Biznesda g'ildirakli qahvaxona uchun joy bormi?

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, qahva kundalik talab mahsulotidir. Hamma odamlar bu ichimlikni ko'proq yoki kamroq chastota bilan ichishadi. Shuning uchun, aytishimiz mumkinki, qahva har doim talabga ega bo'ladi, bundan tashqari, unga bo'lgan talab keyinroq muhokama qilinadigan ba'zi omillarga qarab biroz farq qilishi mumkin.

Nima uchun odamlar qahva ichishadi? Bu juda oddiy, chunki bu kun bo'yi energiyaning o'ziga xos ko'tarilishi bo'lib, xaridorni xushbo'yligi, tazeligi va, albatta, salqin havoda isitish qobiliyati bilan o'ziga tortadi. Siz tushunishingiz kerakki, bugungi kunda hayot sur'ati o'sib bormoqda; Ko'pincha odamlar ishga ketayotganda qahva ichishni xohlashadi, lekin biror joyga borishga mutlaqo vaqt yo'q. Bunday paytlarda mobil qahvaxona yordamga kelishi mumkin. Bunday biznesning statsionar kafelarga nisbatan ikkita asosiy afzalligi bor:

• Kamroq xarajat.
• Xizmat mavjudligi.

Birinchi afzallik, g'ildiraklardagi qahvaxonani saqlash xarajatlari sezilarli darajada pastligi bilan bog'liq. Natijada ishlab chiqarish tannarxi kamayadi. "Mavjudlik" deganda biz "tezkor" xarid qilish imkoniyatini nazarda tutamiz, chunki siz buni bir necha daqiqada amalga oshirishingiz va qo'lingizda issiq qahva bilan biznesingizni davom ettirishingiz mumkin.

Albatta, muzlatilgan quritilgan qahva bu erda mutlaqo mos emasligini tushunishingiz kerak, faqat maydalangan loviyalardan yangi tayyorlangan haqiqiy qahva. Bunday xushbo'ylik qahva sotib olishni xohlamagan, lekin o'tayotganda hidga qarshi tura olmaydigan potentsial xaridorlarni jalb qila olmaydi.

Kofe do'konlaridagi qahva sifati kafedagidan yomon emas, agar tadbirkor yuqori sifatli mashina sotib olmagan bo'lsa.

Korxonaning hayotiyligi uning joylashgan joyiga ham bog'liq bo'ladi.

Barcha omillarni hisobga olgan holda qahvaxonaning joylashishini tanlash

Mobil qahvaxonaning rentabelligi va rentabelligiga ta'sir qiluvchi bir nechta muhim omillarni ko'rib chiqishga arziydi:

• Kundalik trafik.
• Yaqin atrofda bevosita raqobatchilarning mavjudligi.
• Potentsial xaridorlarning mahsulotga qiziqishi.

Ushbu omillarga asoslanib, biz odamlar oqimi sezilarli bo'lgan savdo uchun band bo'lgan joylardan foydalanish yaxshiroq degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bular turli chorrahalar, parklar, gavjum ko'chalar, bekatlar, metro chiqishlari, shuningdek, idoralar yoki institutlar yaqinidagi joylar bo'lishi mumkin.

Agar siz sotishning past darajasini aniqlasangiz, bunday biznes loyihasining harakatchanligi tufayli joyni o'zgartirishingiz mumkin. Biroq, bu juda tez-tez bajarilmasligi kerak. Iste'molchi savdo nuqtalarini eslab qolishi muhim.

Biznes-reja g'oyasi, loyiha maqsadi

G‘oyaning mohiyati shaharda foydali ko‘chma qahvaxona tashkil etishdan iborat. Biznesning muvaffaqiyati raqobatning past darajasiga, shuningdek, g'ildiraklardagi boshqa qahvaxonalarning yo'qligiga asoslanadi.

Xususiy tadbirkorning dastlabki vazifasi faqat 1 ta qahvaxonani o'z ichiga olgan biznesni rivojlantirishdir. Da muvaffaqiyatli rivojlanish butun tarmoqni ochish mumkin.

Dastlabki ma'lumotlar:

1. Faoliyat turi: Ko'chma qahvaxona yordamida qahva sotish.
2. Mulkchilik turi: .
3. Soliq solish shakli: (daromad yoki daromad - xarajatlar).
4. Boshqaruv usuli soliq hisobi: o'z-o'zidan.
5. Mobil qahvaxonalar soni: 1 dona.
6. Assortiment: har xil turlari kofe.

Ushbu biznes-rejaning maqsadi:

• Xarajatlar va daromadlarni hisoblash.
• Xarajatlarni hisoblash.
• Mulohaza mumkin bo'lgan xavflar va ularning oldini olish imkoniyatlari.
• Rentabellik va o'zini oqlash muddatlarini hisoblash.

Raqobatni baholash, potentsial xaridorning portreti

Shuni ta'kidlash kerakki, bozor to'yingan emas. Ko'chma qahvaxonaning to'g'ridan-to'g'ri raqobatchilari nisbatan kam. Ayniqsa, joy tanlash tadbirkorning o'ziga bog'liqligini hisobga olsangiz. Qizig'i shundaki, Rossiyada umumiy qahva iste'molining atigi 24 foizi maydalangan qahva donalaridan iborat.

Shunday qilib, shuni aytishimiz mumkinki, aholining to'rtdan bir qismidan kamrog'i qahva donalarining ta'mi va xushbo'yligidan zavqlanadi. Aholi orasida bunday qahva taklifi aniq talabga ega bo'ladi.

Potentsial xaridorning portreti: talabalar, ofis xodimlari, yaqin atrofdagi do'konlar, markazlarga tashrif buyuruvchilar, shahar mehmonlari.

Mobil qahvaxona ochish usullari

Bunday biznesni ochishning ikki yo'li mavjud:

1. Franchayzing sotib olish.
2. O'z biznesingizni ochish.

Biz ikkinchi variantni ko'rib chiqamiz, chunki franchayzing sotib olish biznesni qanday yuritishni o'rganishni o'z ichiga oladi.

Kerakli hujjatlarni tayyorlash

Har qanday biznes mavjudligini talab qilishini tushunish kerak zarur hujjatlar saqlash uchun shaxsiy biznes. Bizning qahvaxonamiz ro'yxati mavjud:

1. Tadbirkorning yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tganligini tasdiqlovchi hujjat. Uni olish uchun siz soliq xizmatiga murojaat qilishingiz kerak. Siz ariza topshirishingiz, pasportingiz nusxasini, tanlangan OKVED ro'yxatini taqdim etishingiz kerak (bu erda u bo'ladi. chakana savdo, yoki do'konlardan tashqarida chakana savdo), soliqqa tortish tizimining ko'rsatkichi (bizning holatlarimizda soddalashtirilgan soliq tizimidan foydalanish yaxshiroqdir).
2. Chakana savdo ob'ektini joylashtirish uchun ruxsat. Hammasi o'rnatish joyiga bog'liq:
   1. Agar savdo nuqtasi trotuarga joylashtiriladi, keyin ariza tuman hokimligiga beriladi.
   2. Agar chakana savdo shoxobchasi yo'l hududida joylashgan bo'lsa, u holda avtomobil yo'llari xizmatiga joylashuvi, muddati, funktsiyalari va joylashuv xususiyatlari ko'rsatilgan ariza yoziladi. Bunday holda, arizaga yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnomaning nusxasini ilova qilishingiz kerak.
3. Sotilgan mahsulotlar assortimenti ro'yxati“ichimliklarning chakana savdosi” ko‘rsatilgan holda tegishli tuman sanitariya-epidemiologiya stansiyasiga taqdim etilgan.
4. Roʻyxatdan oʻtish mehnat shartnomasi xodim bilan yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish joyidagi bandlik markazida.
5. Kofe mashinasi uchun muvofiqlik sertifikati.
6. Xodimlar uchun sanitariya kitob.
7. Mahsulotlar uchun sanitariya-gigiyena sertifikatlari(afzal).

Esda tutingki, konvertatsiya qilingan mashina MREOda qayta ro'yxatdan o'tishni talab qiladi. Qo'llab-quvvatlovchi hujjat bir necha shakllarda taqdim etilishi mumkin:

• Avtomobil dizaynini tasdiqlash to'g'risidagi guvohnoma.
• Texnik ekspertiza hisoboti.
• Muvofiqlik sertifikati.

Avtomobil sotib olish

Ko'pincha avtomobil qahvaxonalari uchun quyidagi markadagi avtomobillar sotib olinadi: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Bir mashinaning o'rtacha narxini hisoblaymiz:

Brend/narx	Tashqi ko'rinish
Renault Kangoo
Peugeot Partner
Citroen Berlingo
FIAT Doblo
O'rtacha narx: 800 625 rub.

Bu erda biz faqat yangi mashina sotib olishni ko'rib chiqdik, lekin siz ishlatilgan mashinani sotib olishingiz mumkin, shu bilan xarajatlarni kamaytiradi. Yuqorida sanab o'tilgan brendlarning ishlatilgan avtomobillari narxi juda keng diapazonga ega, shuning uchun hamyoningizga mos keladigan mashinani tanlang.

Ammo xarajatlarni hisoblashda biz 800 000 rublning o'rtacha narxini hisobga olamiz.

Kerakli jihozlarni sotib olish

Avvalo, siz professional qahva mashinasini sotib olish haqida o'ylashingiz kerak. Unga tejashning hojati yo'q, chunki u tashrif buyuruvchilar soniga bevosita ta'sir qiladi. Yaxshi qahva mashinasi o'rtacha 70 000 rublni tashkil qiladi.

Bundan tashqari, sizga qahva mashinasini quvvatlaydigan batareyalar kerak. 12 soat davomida uzluksiz ishlash uchun sizga 2 ta batareya kerak bo'ladi, har birining o'rtacha narxi 2000 rublni tashkil qiladi.

Kapital qo'yilmalar hajmi

Ism	Miqdori	Umumiy xarajat, rub.
Ro'yxatdan o'tish, tasdiqlash	—	23 000 rub.
Avtomobil	1 ta kompyuter.	800 000 rub.
Kofe mashinasi	1 ta kompyuter.	70 000 rub.
Batareyalar	2 dona.	4000 rub.
Avtomobil konvertatsiyasi	1 ta kompyuter.	40 000 rub.
Bir oy davomida qahva zaxiralash	22 kg.	13 000 rub.
Avtomobilni pardozlash (reklama)	1 ta kompyuter.	50 000 rub.
Jami	—	1 000 000 rub.

Qayta tiklash kassa apparatini sotib olishni, xodimning ish joyini tugatishni, sovutish uskunalari va hokazo.

Oylik ta'minotni hisoblashda biz kuniga o'rtacha 100 chashka qahva sotilishini hisobga oldik, ularning har biriga o'rtacha 7 gramm kerak bo'ladi. Bir kilogramm qahvaning o'rtacha narxi 600 rubl deb qabul qilindi.

Biz avtomobil sug'urtasi va transport solig'ini hisobga olmadik, chunki barcha shaharlarda summalar har xil.

Mobil qahvaxona ochish uchun bizga kerak bo'ladi kapital qo'yilmalar 1 million rubl miqdorida.

Xodimlar

Shartiga ko'ra kundalik ish 12 soat ichida 2 ishchini yollashga arziydi. Ular smenada ishlaydi. Ishni imkon qadar erta boshlashga arziydi. Soat 7-8 dan yaxshiroq, odamlarning asosiy oqimi ishga ketganda va hali hech qanday qahvaxonalar ochilmagan. O'rtacha ish haqi ishchilar 25 000 rubl bo'ladi. Mas'uliyatga quyidagilar kiradi: savdo joyiga kelish, qahva quyish va sotish.

Xarajatlar, mahsulot tannarxi, markirovka

Bir birlik ishlab chiqarish narxini hisoblaymiz:

Shunday qilib, xarajat 11,34 rublni tashkil qiladi. Kafedagi bir chashka qahvaning o'rtacha narxi 60-70 rublni tashkil qiladi. Biz narxni 50 rubl qilib belgilaymiz. Shunday qilib, belgilash 340% dan bir oz ko'proq bo'ladi. Shuningdek, biz belgilangan oylik xarajatlarni narxga kiritdik:

Zararsizlik nuqtasi, rentabellik va to'lovni hisoblash

Olingan ma'lumotlarga ko'ra, biz zararsizlik nuqtasini topamiz. U 49 kunlik sotuvga o'rnatiladi. Foyda jadvali yordamida rejalashtirilgan foyda darajasini baholashingiz mumkin.

Rejalashtirilgan kundalik savdo- 100 stakan kofe. Ular har oyda 59 980 rubl miqdorida sof foyda keltiradi. Shunday qilib, yillik foyda 719 760 rublni tashkil qiladi.

Qoplanish muddatini hisoblaymiz: 1 000 000/719 760 = 1,4. Binobarin, bunday biznes atigi 1 yilu 5 oy ichida to'lashi mumkin bo'ladi. Daromadlilik 66,7 foizni tashkil etadi.

Biznes maqsadlari

Olingan barcha hisob-kitoblarga asoslanib, siz o'zingizga quyidagi vazifalarni qo'yishingiz mumkin:

• Ishni sozlash.
• Sifatli xom ashyoni muntazam etkazib beruvchilarni qidiring.
• Ishga qabul qilish.
• Kuniga 49 stakan hajmga erishish va maqsadga erishish uchun kuniga 100 stakan.
• 1 yilu 5 oy ichida o'zini oqlash nuqtasiga erishing.
• Kerakli tajribani oling, o'ylab ko'ring yanada rivojlantirish biznes.
• Bozor tahlilini o'tkazing va iste'molchilarning xohish-istaklarini o'rganing.
• Foydali sheriklarni toping.

Marketing strategiyasi

Bu strategiyadan foydalanishga arziydi Yuqori sifatli professional qahva mashinasini, shuningdek, yuqori sifatli xom ashyoni sotib olish bilan ta'minlangan taqdim etilayotgan mahsulotlardan.

Strategik takliflar:

• Iste'molchilarga ajoyib sifatli qahva ichish imkoniyati.
• Mavjudligi sifatli xizmat, uning o'rtacha narxi.

Raqobat afzalliklari:

• Ajoyib joylashuv.
• Faqat yuqori sifatli yangi pishirilgan qahva sotiladi.
• Xizmatlarning yuqori sifati.

Xavflar va ulardan qochish usullari

Xavf	Xavfdan qochishning bir usuli
Talabning mavsumiy pasayishi	Tegishli mahsulotlarni sotish (turli xil sharbatlar, bulkalar, muzqaymoqli muzli qahva)
Valyuta kursining ko'tarilishi, xom ashyo narxining oshishi	Zaxiralarni ko'paytirish, ularni doimiy ravishda to'ldirish
Kofe mashinasi yoki mashinaning buzilishi	Uskunaning ishlashini o'z vaqtida tekshirish
To'g'ridan-to'g'ri raqobatchilarning paydo bo'lishi	Iste'molchilarning sodiqligini qo'llab-quvvatlash
Ishchilarning past malakasi tufayli sotishning pasayishi	Xodimlarni o'qitish, yaxshi ish uchun motivatsiya yaratish (masalan, savdo foizini yig'ish orqali)

Shunday qilib, o'zingizni va biznesingizni himoya qilib, har qanday xavflarni minimallashtirish mumkin.

xulosalar

Ko'chma qahvaxona bugungi kunda tejamkor loyiha bo'lib, o'z samarasini juda tez beradi. Bundan tashqari, u allaqachon yuqori likvidlik darajasiga ega.

Eng muhimi, xavflarni minimallashtirish, qulay joyni tanlash va savdo nuqtasida to'g'ridan-to'g'ri raqobatdan qochishdir. Biznesning rentabelligini va uning keyingi rivojlanishini ta'minlash uchun zarur bo'lgan sotish darajasiga erishish juda muhimdir.

Bunday holda, sotishning zarur darajasini ta'minlash va mijozlarning sodiqligini saqlab qolish uchun narx va sifatga katta e'tibor beriladi. Bitta mobil qahvaxonani ishlab chiqqandan so'ng, siz butun tarmoqni ochishga o'tishingiz mumkin.

Muhim: Esda tutingki, siz o'zingizning biznesingiz uchun maxsus biznes-rejani mustaqil ravishda yaratishingiz mumkin. Buning uchun maqolalarni o'qing:

Oxirgi so'rov: Biz hammamiz insonmiz va xato qilishimiz, biror narsani qoldirishimiz va hokazo. Ushbu biznes-reja yoki bo'limdagi boshqalar sizga to'liq bo'lmagandek tuyuladimi, qat'iyan hukm qilmang. Agar sizda u yoki bu faoliyatda tajribangiz bo'lsa yoki kamchilikni ko'rsangiz va maqolaga qo'shishingiz mumkin bo'lsa, iltimos, izohlarda menga xabar bering! Shundagina biz birgalikda biznes-rejalarni yanada to‘liqroq, batafsil va dolzarbroq qilishimiz mumkin. E'tiboringiz uchun rahmat!

Rasmlar

Konstantin Mitroxov

Moskva hukumati oziq-ovqat yuk mashinalari va ko'chma umumiy ovqatlanish shoxobchalari uchun savdo qoidalarini hali belgilamagan, ammo bu sanoatning faol rivojlanishiga to'sqinlik qilmaydi. Qahvali mini furgonlarni endi poytaxt parklarida ham, metro bekatlari yaqinida ham topish mumkin (ikkinchi holatda ular noqonuniy faoliyat yuritishi mumkin). Endi Moskvada g'ildiraklardan qahva sotadigan 60 dan ortiq kompaniya mavjud. Kuzda Duma savdo qonuniga o'zgartirishlar loyihasini oladi, ular uchun o'yin qoidalarini belgilash kerak. Shundan so'ng, bozor ishtirokchilari ham ko'proq bo'lishi mumkin. Unga kirish narxi hozirda bir million rublni tashkil etadi - bu pulga siz mashina, asbob-uskunalar, sarf materiallari sotib olishingiz, parkda joy va garajni ijaraga olishingiz mumkin. Investitsiyalar bir yil ichida qaytarilishi mumkin. Qishloq Men Moskvadagi birinchi mobil qahvaxonalardan biri asoschisidan bu biznesni qanday boshlashni o'rgandim.

Afzallik

Moskva umumiy ovqatlanish bozoriga kirishning arzon usuli

Aleksey Fedosov

Kofegliano mobil qahvaxonalar tarmog'ining asoschisi

U 2011-yilda birinchilardan bo‘lib ko‘chma qahvaxona ochgan. Hozir uning shahardagi turli bog'larda ishlaydigan o'nta mashinasi bor.

1-qadam. Mashina va asbob-uskunalarni sotib olish

Biznesni boshlash uchun siz yangi yoki ishlatilgan furgon, shuningdek, qahva tayyorlash uchun uskunalar sotib olishingiz mumkin (kofe mashinasi va qahva maydalagichsiz qilolmaysiz). Bularning barchasi 500-900 ming rublga tushadi.

Aleksey Fedosov: " Ba'zilar eski mashinalarni sotib olishadi, boshqalari yangilarini sotib olishadi va hamma narsani o'zlari qilishadi. Bularning barchasi mijozning xohishiga bog'liq - ko'chma qahvaxonalarni ta'mirlashga ixtisoslashgan butun ustaxonalar mavjud. Ular uchun eng mashhur avtomobil brendlari Peugeot Partner, Renault Kangoo, Citroën Berlingo. Qahva jihozlarini ham sotib olish mumkin mashhur brendlar San-Marko yoki Cimbali kabi yoki arzonroq MCEni oling.

IP, hujjatlar

MChJ, Hujjatlar

Yagona ta'sischining qarori yoki bayonnomasi bilan rasmiylashtirilgan P11001 shaklidagi ariza, nizom, tuzish to'g'risidagi qaror umumiy yig'ilish asoschilar, ta'sis hujjatlari yuridik shaxs

Davlat boji

4 ming rubl

Ro'yxatdan o'tish vaqti

5 ish kuni

2-qadam. Joyni ijaraga olish

Moskvadagi ko'chma qahvaxonalar unchalik mobil emas va qonunga ko'ra, faqat poytaxt parklaridan birida, avtoturargohda ishlashi mumkin. savdo markazi yoki boshqa tijorat mulki. Ijara stavkasi joyning obro'siga bog'liq va oyiga 10-30 dan 100 ming rublgacha. Eng yuqori narxlar- shaharning markaziy bog'larida. Shuningdek, bir kechada mashinangizni qayerga qo'yish haqida o'ylashga arziydi.

Aleksey Fedosov:“Hozirda qonunga ko'ra, ko'chma qahvaxonalar ko'chira olmaydi; statsionar bo'lmagan ob'ektlar. Bu kioskga o'xshaydi, lekin elektr va aloqa tarmoqlarini ulash shart emas. Shu bilan birga, chetda ishlash sizni politsiya bilan muammoga olib kelishi mumkin bo'lgan partizan urushidir.

O'rtacha ijara stavkasi

Oyiga 30 ming rubl

Qadam 3. Sarf materiallarini sotib olish

Ishlash uchun sizga qahva va sut kerak bo'ladi. Katta miqdorda, siz dan xarid qilishingiz mumkin ulgurji yetkazib beruvchilar, bitta mashina uchun sarflanadigan materiallarni do'konda ham sotib olish mumkin. Hammasi bo'lib, ular oylik daromadning taxminan 30 foizini sarflaydi, bu odatda har bir mashina uchun 150-200 ming rublni tashkil qiladi.

Aleksey Fedosov: " Biz kofeni ulgurji etkazib beruvchilardan sotib olamiz; Sotishning 80% kapuchinodan kelganini hisobga olish kerak. Qahva - bu turtki mahsulot: odamlar markali mashinani ko'rishadi va uni sinab ko'rish uchun kelishadi. Ammo qahva sifati past bo‘lsa, mijozlar sizga qaytib kelmaydi”.

Mahsulot xarajatlari

oyiga 50 ming rubldan

4-qadam. Ruxsatnomalarni olish

Avtomobillar sanitariya sertifikatiga ega bo'lishi kerak. Bu juda muhim, chunki mobil qahvaxonalar Rospotrebnadzor va SES tomonidan vaqti-vaqti bilan tekshiriladi. Bundan tashqari, ushbu aniq joyda savdo qilish uchun ruxsatnoma va u uchun ijara shartnomasi bo'lishi muhimdir.

Aleksey Fedosov:“Bu yil ko'plab avtomobillar paydo bo'ldi. Endi parklarda mashinalarga qaraganda kamroq joylar bor - barchasi bozorga kirish narxi pastligi bilan bog'liq. Endi biz ko'chma qahvaxonalar assotsiatsiyasini yaratdik, u umumiy o'yin qoidalari va sifat standartlarini ishlab chiqmoqda. Biz Moskva shahar parki va Moskva viloyati ma'muriyati bilan hamkorlik qilamiz, biz barcha mashinalar Evro-4 standartida bo'lishini, odamlar ishlashini istaymiz. bir martalik qo'lqoplar va sanitariya me'yorlariga mos keladi. Bu qoidalarga amal qilganlarga sifat belgisini beramiz”.

5-qadam. Xodimlarni yollash

Dastlab, tadbirkor o'zi ishlashi mumkin. To'g'ri, erishish uchun o'rtacha darajasi daromad, u har kuni ishlashi kerak bo'ladi. Biznes kengayib borishi bilan boshqa xodimlarni yollash imkoniyati paydo bo‘ladi.

Aleksey Fedosov:“Siz bitta dastgoh bilan o'zingiz ishlashingiz mumkin, lekin ikkitasiga smenada ishlaydigan yana ikkita yordamchini yollashingiz kerak. Ularning haydovchilik guvohnomasi bo‘lishi muhim. Agar almashtirish kerak bo'lsa, egasi uni o'z zimmasiga oladi. Ishchilar ham o'qitilishi kerak. Mashg‘ulotlarimiz ikki kun davom etadi, amaliyot kuni ham bor”.

Xodimlarga qo'yiladigan talablar

haydovchilik guvohnomasi, tibbiy karta

Hayotning zamonaviy ritmi barcha sohalarga, shu jumladan biznesga ham o'z tuzatishlarini kiritadi. Ko'chma qahvaxona Rossiya uchun faoliyatning yangi turi, ammo u astronomik tezlikda mashhurlikka erishmoqda. Tadbirkorlar orasida ushbu biznesga bo'lgan talab uning mavjudligi bilan bog'liq tez to'lov, boshqaruv qulayligi va minimal xarajatlar ochilish uchun.

Biroq, kutilganidek yetkazib berish uchun mobil qahvaxona uchun yuqori daromad, biznesni ochish va yuritishning har bir bosqichi uchun batafsil ma'lumotni tuzish kerak.

Mobil qahvaxonani qanday ochish mumkin? batafsil ma'lumot ushbu maqolada mavjud!

O'z biznesingizni boshlashdan oldin, bitta muhim tafsilotni o'tkazib yubormaslik uchun harakatlar ketma-ketligi rejasini tuzishingiz kerak:

1. Qahvaxonaning raqobatbardoshligi va talabini aniqlash.
2. Jamlama batafsil biznes-reja xarajatlar, rentabellik va kutilayotgan foyda hisob-kitoblari bilan.
3. Davlat organlarida korxonaning hujjatlari.
4. Chakana savdo joyini tanlash.
5. Uskunalar va transport vositalarini sotib olish.
6. Ishchilarni yollash.

Ko'chma qahvaxonaning dolzarbligi va talabi

Qahva eng mashhur ichimlik bo'lib, u jahon bozorida sotish bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi, faqat neftdan keyin. Tadbirkorlik akulalarining ta'kidlashicha, har qanday hayotga yaroqli va juda foydali.

Ko'chma qahvaxonalar, ayniqsa, yangi ishbilarmonlar orasida mashhur, chunki ular talab qilmaydi jiddiy investitsiyalar, uning rentabelligi juda yuqori va u tezda o'zini to'laydi.

Mobil qahvaxonaning raqobatbardoshligi yuqori, chunki biznesning o'zi Rossiya uchun yangi. Ammo g'ildirakli qahvaxona aholi orasida talabga ega bo'lishi uchun faqat yuqori sifatli qahvani sotish muhimdir.

Mobil qahvaxona uchun xom ashyo sotib olish

Barcha mahsulotlarda sertifikatlar bo'lishi kerak, ular tadbirkorga tovar sotuvchisi tomonidan taqdim etiladi.

Kerakli xom ashyo

Ko'chma qahvaxonani to'liq ishlatish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• bir necha turdagi qahva;
• (ham choyshab, ham qoplangan);
• barcha turdagi pishiriqlar va shirinliklar;
• bir marta ishlatiladigan idishlar - qahva uchun qopqoqli stakanlar, qog'oz stakanlar choy, shirinlik plitalari, qoshiqlar, peçeteler uchun;
• ichimlik suvi.

Mobil qahvaxona franshizasini ro'yxatdan o'tkazish

Ko'chma qahvaxonani ochishning yana bir varianti - franchayzing sotib olish, ya'ni - muayyan brend va biznes modelidan foydalanish huquqini sotib olish.

Ko'chma qahvaxona uchun franchayzing sotib olish qiymati deyarli o'z biznesingizni tashkil qilish xarajatlariga teng. Shunday qilib, Bikecaffe franshizasi taxminan yarim million rublni tashkil qiladi va ukrainalik kompaniyadan franchayzani sotib olish tadbirkorga 35 dan 40 000 dollargacha tushadi.

"mobilekofe" franchayzing ( Rossiya kompaniyasi) quyidagi shartlarda olinishi mumkin:

• asosiy investitsiyalar - 25 000 evro;
• royalti - 2%;
• boshlang'ich to'lov - 5000 evro.

"Mobilecofe" o'rtacha hisob-kitob 100 rubl va 150 dan ortiq odamlarning kundalik trafik bo'lishi sharti bilan bir yil ichida biznes qaytishini bashorat.

Franchayzing narxiga quyidagilar kiradi:

• xodimlarni kiyim-kechak, reklama va kompaniya logotipi tushirilgan sarf materiallari bilan ta'minlash;
• uskunalar va ularga texnik xizmat ko'rsatish;
• avtomobilni ta'mirlash;
• biznes mutaxassislari bilan maslahatlashuvlar va xodimlarni o'qitish.