Tuyaqush fermalari bugun hech kimni ajablantirmaydi. Ilgari ular ekskursiya variantlariga e'tibor qaratgan bo'lsa, bugungi kunda bu fermer xo'jaliklarida tuxum, go'sht, pat, teri yetishtirish yo'lga qo'yildi. Shuning uchun tuyaqush tuxumini sotib olish qiyin emas. Ammo bu noziklikni eyishga arziydimi? Va uning qimmatli xususiyatlari qanday?
Tavsif
Tuyaqush tuxumlarini sayyoradagi eng katta qushlar - Afrika tuyaqushlari qo'yadi. Tuxumning og'irligi (ayolning yoshiga qarab) 1100 dan 2100 g gacha bo'lishi ajablanarli emas, qobiqning rangi odatda oq, lekin bir oz sarg'ish rangga ega bo'lishi mumkin. U silliq, pürüzsüz, lekin juda gözenekli.
Qiziq faktlar:
Diqqat! Mahsulot 3 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Shuning uchun, qishning o'rtasida yoki bahorda xarid qilmang - bu shubhasiz buziladi.
Foydali xususiyatlar
Bu qimmatli parhez mahsulotdir, chunki u past darajadagi uglevodlarni o'z ichiga oladi. Uning tarkibidagi asosiy vitaminlar: A, K, B2, B3, B9, B12, PP. Bundan tashqari, kamdan-kam, lekin juda foydali aminokislotalar lizin hisoblanadi.
Diqqat! Ushbu mahsulot tarkibida natriy mavjud emas. Shuning uchun, artrit, nevralgiya va gutga moyil bo'lgan odamlarning dietasi uchun ayniqsa muhimdir.
Qiymat:
Diqqat! Agar siz tovuq oqsiliga allergiyangiz bo'lsa, unda bu noziklikni siz uchun ham taqiqlash ehtimoli katta.
Sifatli mahsulotni qanday sotib olish mumkin
Ushbu mahsulot qimmatbaho zavqdir. Shuning uchun xaridingiz ishonchli va xavfsiz bo'lishi kerak. Buni tuyaqush fermasida qilish yaxshidir, bu erda egasi barcha sifat sertifikatlarini taqdim etishi mumkin.
Qadimgi namunalarni qobiqning rangi yoki holati bilan ajratib bo'lmaydi. Haqiqatan ham yangi mahsulotni sotib olganingizga qanday ishonch hosil qilishingiz mumkin? Muhim nuqta - tuxum ichidagi havo kamerasi va qatlamining yo'qligi. Bu faqat mahsulotni uzoq muddatli saqlash natijasida paydo bo'ladi. Uni silkit. Agar siz xarakterli gurgling tovushlarini eshitsangiz, unda bunday mahsulotni sotib olmaslik kerak. Bu, albatta, yangi emas.
Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Salmonellyoz infektsiyasi xavfini oldini olish uchun qobiqlarni ishlatishdan oldin sabunlu suvda yuvish kerak. Pishirish vaqti siz erishmoqchi bo'lgan mahsulotning mustahkamligiga bog'liq.
- Yumshoq qaynatish uchun uni 50 daqiqa ushlab turish kerak.
- Qattiq qaynatish uchun uni pechda 70-80 daqiqa ushlab turish kerak.
Yuvilgan tuxum sovuq suvga solinadi va metall yoki emalli idishda qaynatiladi. Agar siz mahsulotni qovurish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, matkap yordamida keng teshik ochishingiz kerak, so'ngra maxsus naqshli igna yoki uzun yog'och tayoq yordamida tuxum tarkibini aralashtirib, idishga yoki qovurilgan idishga quying.
Saqlash qoidalari:
- 90 kun.
- Sovutgichda 0 dan 10 ° C gacha bo'lgan haroratda.
- Muzlatmang!
Original omlet retsepti
Tovuq tuxumlarini har qanday odatiy taomlaringizdagi tuyaqush tuxumlari bilan osongina almashtirish mumkin. Yagona farq shundaki, siz bir vaqtning o'zida uch o'nlablarni almashtirasiz! Shuning uchun, bunday noziklikni tayyorlash juda katta oila yoki bayram uchun bo'lishi mumkin. Siz uni pishirishda ishlatishingiz mumkin, tuxum rulolari, pechene tayyorlash, klassik retseptlarga ko'ra, kamida o'nlab tovuq tuxumini talab qiladi. Va, albatta, siz hashamatli ekzotik omlet yoki omlet pishirishingiz mumkin.
Tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:
- 1 o'rta kattalikdagi tuyaqush tuxumi.
- 1 stakan sut.
- 5 osh qoshiq. zaytun yog'i.
- 5 osh qoshiq. l. og'ir krem.
- Katta o'tlar to'plami (reyhan va arpabodiyon eng mos keladi).
- Ko'p miqdorda yashil piyoz.
- 2 ta bolgar qalampiri.
- 3 ta pomidor.
- 75 g un.
- 200 g qattiq pishloq.
- Ziravorlar.
Qanday pishirish kerak?
Maslahat! Uy bekalari ekspress sendvich tayyorlash variantini yaxshi ko'radilar. Qaynatilgan tuyaqush tuxumini halqalarga kesib, qovurilgan kvadrat bo'laklarga qo'yish mumkin. Nonni qaymoqli pishloq bilan yoyib, tuxumni o'tlar bilan seping. Sendvich juda original ko'rinadi!
Tuyaqush tuxumi qimmatli va past kaloriyali mahsulotdir. Bu sizning odatiy ovqatlanishingizni ham, bayram menyusini ham diversifikatsiya qilishga yordam beradi.
Peking omleti: video
Bugungi kunda tuyaqush endi ekzotik emas. Buning sababi, ko'plab fermerlar uni o'zlari etishtirishga harakat qilishadi. Tuyaqush tuxum qo'yishi mumkin bo'lgan vaqtning ma'lum xususiyatlarini hisobga olish kerak. Aksariyat fermerlar tuyaqush tuxumlari yuqori qiymatga ega ekanligini qadrlashdi.
Tuyaqushlar qachon tuxum qo'yishni boshlaydilar?
Savolga javob bersangiz, tuyaqushlar qachon tuxum qo'yadi, keyin ikki yildan keyin tuxum ishlab chiqarish boshlanadi. Ba'zida afrikalik tuyaqush bir yarim yoshida tuxum qo'yishni boshlaydi. Qushlar dastlab urug'lanmagan tuxum qobig'ini olib yuradilar. Faqat qirqinchi oyda Emus etuk bo'ladi, Nandus esa 2 yil 5 oyda kontseptsiyaga qodir. Urug'lantirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz tasdiqlangan kontseptsiya variantidan foydalanishingiz kerak - bu 2 ayol va erkak.
Tuyaqush qanchalik tez-tez uchadi? Yil davomida bu qushlar ikki marta - kuzda va qishda tuxum qo'yadi. Kasauar zoti qushlari yiliga bir marta - yozda ko'rinadi. Ikki yarim oy davomida tuyaqush debriyajni to'ldiradi. Agar jarayon fevral oyida boshlangan bo'lsa, u holda yakuniy xulosani mart oyining oxirida kutish kerak.
Kuz mavsumida qushlar normal tezlikda uchishadi. Chorvadorlar tuxum yoki tuyaqush bolasini oladi. Homiladorlik ikki oy davomida sodir bo'ladi.
Tuyaqush nechta tuxum qo'yadi?
G'ayrioddiy holat shundaki, tuyaqush tuxumi turli xil rangda bo'lishi mumkin. Misol uchun, Nandu zoti oltin tuxumga ega, Emu zoti yashil tuxumga ega, Afrika tuyaqushlari oq moyaklar bilan ta'minlanadi. Qancha tuyaqush tuxumi paydo bo'lishi mumkin? Yetuk qush bir mavsumda 80 ta tuxum qo'yishi mumkin. Garchi mavsum davomida odam tug'ilmasa ham. Yana bir xususiyat shundaki, tuyaqushlar har safar bir xil tuxum qo'ymaydi. Misol uchun, agar Emu o'tgan mavsumda 70 ta embrionga ega bo'lsa, unda siz shunga o'xshash natijani kutmasligingiz kerak.
Tuxumning tug'ilishiga quyidagi holatlar ta'sir qiladi:
- ovqatlanish shartlari;
- kontent sifati;
- ob-havo.
Qushlar bir vaqtning o'zida tuxum qo'ymasligi sababli, tuyaqush tuxumlarining sonini oldindan aytish juda qiyin.
Tuyaqush tuxumlarining xususiyatlari
Tuyaqush tuxumining qobig'i chinniga o'xshaydi. Unda o‘yib yozilgan va bo‘yalgan turli va qiziqarli mahsulotlar ishlab chiqariladi. Tuyaqush tuxum qobig'i hajmi va kuchi bilan ta'sirli, lekin ayni paytda u juda engil. Uni sindirish juda qiyin va rangi tuyaqushlarning tuk rangiga bog'liq. Sarig'i yorqin to'yingan sariq rangga ega. U juda foydali.
Tuyaqush tuxumini qattiq qaynatish uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Taomni tayyorlash uchun sizga faqat bitta tuxum kerak bo'ladi. Biroq, ko'pincha bu juda ko'p, shuning uchun qoldiqlarni muzlatgichga qo'yish va uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin. Tuyaqush tuxumlari mustahkam qobig‘i tufayli muzlatgichda ikki oydan ortiq saqlanishi mumkin.
Tuyaqush tuxumining vazni qancha?
Eng katta uchmaydigan qushlar tuyaqushlardir. Ular yuqori moslashuvchan qobiliyatlari tufayli fermerlar orasida juda mashhur. Tuxumning vazni o'rtacha 1,7 dan 2 kg gacha. Agar siz uni tovuq bilan solishtirsangiz, nisbat 36: 1 bo'ladi. Uning qiziqarli xususiyati shundaki yuqori zichlik, va qalinligi 0,7 sm Shunday qilib, tuyaqush tuxumining vazni tovuq tuxumining og'irligidan bir necha baravar ko'p.
Tuyaqush tuxumining maksimal vazni qancha? Rekord qancha turadi? Eng katta moyak Xitoyda qayd etilgan. Uning diametri 18,6 sm va og'irligi 2,3 kg edi. Bu tuxumlar kaloriyalarda past va ideal parhez taomidir. Ularning ta'mi o'ziga xosdir. Omlet 27 ta tovuq tuxumidan qanday bo'lsa, xuddi shunday bo'ladi.
Tuyaqush tuxumlarining foydalari
Bunday ovqatlar vitaminlarga boy, aminokislotalar, minerallar. Bu parhez taomdir, chunki ular tovuq tuxumiga qaraganda kamroq xolesterinni o'z ichiga oladi. Ularda Omega-6 va Omega-3 mavjud, shuning uchun bu qon tomir va yurak kasalliklarining ajoyib oldini olishdir. Tuyaqush tuxumida A va E vitaminlari ham mavjud. Ular ko'z va terining go'zalligi va sog'lig'iga yordam beradi.
- Tuxumni tovuq tuxumi kabi pishirish mumkin. Siz qovurilgan tuxum yoki omlet qilishingiz mumkin. Ular pishirish va shirinliklar tayyorlash uchun juda mashhur. Natijalar proteinga boy bo'lgan mazali taomlardir.
Tuyaqush moyakining kattaligi juda ta'sirli, og'irligi 1700 grammgacha. Kuchli qobiq ham hech kimni befarq qoldirmaydi. Biroq, haqiqiy bilimdonlar nafaqat bunga, balki foydali xususiyatlarga ham e'tibor berishadi. Bu qushning moyaklari kaltsiy, kaliy, oqsillar, fosfor va yog'lar kabi foydali moddalarga juda boy. Ular natriy tarkibidagi barcha rekordlarni, shuningdek, selenni buzadilar. Ularda xolesterin yo'q. Butun oilani boqish uchun tuyaqush tuxumi yetarli.. Rad etilmaydigan afzalliklar uzoq muddatli saqlash imkoniyatini o'z ichiga oladi. Mahsulot mikroelementlarga boy. Uni yosh bolalar ham, qariyalar ham iste'mol qilishlari mumkin.
Tuyaqush yetishtirish foydali biznes hisoblanadi; bu ekzotik qushlar pul chop etish mashinalari deb ataladi. Ikki yil ichida tadbirkor xarajatlarni to'liq qoplashi va 2 million rublgacha daromad olishi mumkin. har bir tuyaqush oilasidan yiliga. Tuyaqushlar uchun maxsus yashash sharoitlari kerak emas; Bundan tashqari, bu qushlar o'rtacha 60-70 yil yashaydi va 25-30 yil davomida nasl beradi. Ikki tuyaqush oilasi uchun 10 gektar va undan ko'p maydonni sotib olish kerak, u erda kattalar qushlari uchun qalamlar, qishlashlari mumkin bo'lgan kichik bino va inkubatorlar va oziqlantiruvchilar joylashgan. Nijniy Novgorod ko'chmas mulk agentliklarining ma'lumotlariga ko'ra, ushbu hududlarda aloqa va oddiy qishloq uyi bilan kerakli o'lchamdagi er uchastkasi o'rtacha 300 dan 400 ming rublgacha turadi.
2017 yil uchun narxlar ro'yxati
Tuyaqush mahsulotlari narxlari haqida:
- Go'sht narxi tuyaqush - 1 kg tana go'shti uchun 250 rubl va 1 kg fileto uchun 650 rubl. Bitta tuyaqush 30-50 kg toza go‘sht beradi.
- Tanlangan teri Tuyaqush 1 kvadrat metr uchun taxminan 5000 rubl turadi, bu taxminan bitta tuyaqushga teng.
- Bir stol tuxumining narxi tuyaqush vazniga qarab 800-1000 rubl turadi.
Bir tomondan, inkubatsiya uchun tuxum sotib olish va keyin tuyaqush tovuqlarini etishtirish o'z fermangizni yaratishning eng arzon usuli bo'lsa, boshqa tomondan, bu eng mas'uliyatli va eng xavfli hisoblanadi. Bu urug'lantirilgan tuyaqush tuxumlarining atrof-muhitga va saqlash sharoitlariga talabchanligi bilan bog'liq. Darhaqiqat, bir joydan ikkinchi joyga tashish ular uchun stressli holat bo'lib, ular shunchaki bo'shashib qolishi mumkin. Shuning uchun ularni maksimal darajada ehtiyotkorlik bilan tashish va harorat rejimiga rioya qilish kerak. Oddiy sharoitlarda inkubatsiya samaradorligi o'rtacha 70% ni tashkil qiladi. Siz sotib olgan tuxumdan chiqadigan tovuqlar soni to'g'ridan-to'g'ri tashish va keyingi inkubatsiya shartlariga bog'liq. Ushbu usulning murakkabligiga qaramay, u eng mashhur hisoblanadi.
| Ism | Narxi
rub/kg (dona) |
| Tuyaqush tuxumi bo'sh | 500-00 |
| Qo'lda bo'yalgan tuxum | 1500-00 dan |
| Rangli tuyaqush patlari 60 sm. | 400-00 |
Tuyaqushlarni sotish
| Yosh | Narxi* |
| Tuyaqush jo'jalari 1 kundan 1 oygacha | 200$ |
| Tuyaqush jo'jalari 2 oy | 250$ |
| Tuyaqush jo'jalari 3 oy | 280$ |
| Tuyaqush jo'jalari 4 oy | 330$ |
| Tuyaqush jo'jalari 5 oy | 380$ |
| Tuyaqush jo'jalari 6 oy | 430$ |
| Tuyaqush jo'jalari 7 oy | 500$ |
Voyaga etgan tuyaqushlarni sotish
| Yosh | Narxi* |
| tuyaqush - erkak 1 yil | 800$ |
| tuyaqush - ayol 1 yil | 1000$ |
| tuyaqush - erkak 1,5 yoshda | 1000$ |
| tuyaqush - ayol 1,5 yoshda | 1500$ |
| tuyaqush - erkak 2 yoshda | 1500$ |
| tuyaqush - ayol 2 yoshda | 1500$ |
| tuyaqush - erkak 3 yoshda | 1500$ |
| tuyaqush - ayol 3 yoshda | 1500$ |
| Oila (1 erkak + 2 ayol) -3-3,5 yil | 4500$ |
Tuyaqush tuxumi: siz bilmoqchi bo'lgan hamma narsa
Tuyaqush tuxumlari Ular yuqori tijorat qiymatiga ega, ular tuyaqush yetishtirishning asosiy mahsulotlari qatoriga kirmaydi va ularning deyarli barchasi inkubatsiya uchun ishlatiladi.
Oziq-ovqat sifatida yosh urg'ochilardan, erta yoki kech tuxumlardan olingan urug'lanmagan stol tuyaqush tuxumlari iste'mol qilinadi.
Tuyaqush tuxumlari Ular tovuq go'shtidan hech qanday kam emas va shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Bir tuyaqush tuxumining kattaligi 25-40 ta tovuq tuxumi va og'irligi o'rtacha 450 grammdan 1800 g gacha, uning chinni bilan o'xshashligi qobiqni bo'yash va o'ymakorlik bilan badiiy mahsulotlarda qo'llash imkonini beradi. Og'irligi 2,35 kilogramm va diametri 18,67 santimetr bo'lgan dunyodagi eng muhim tuyaqush tuxumi Xitoyda qayd etilgan.
Tuyaqush tuxum qobig'i Bu juda bardoshli va ayni paytda engil, uni sindirish juda qiyin, uning o'lchamlari bilan ajablantiradi. Tuyaqush tuxumlari 2 ta rangda mavjud. Yupqa to'q emu tuyaqushlari to'q yashil, deyarli qora tuxum qo'yadi va kalta oq-kulrang rhea tuyaqushlar sarg'ish-pushti tuxum qo'yadi. Tuyaqush tuxumining rangi qush patining rangiga bog'liq.
Tuyaqush tuxum sarig'i rangi- yorqin, oq - shaffof. Tuyaqushlar yozda tuxum qo'yadi va yilning boshqa vaqtida tuyaqush tuxumini topish mumkin emas. Tuyaqush tuxumini qattiq qaynatish uchun sizga 75 daqiqa kerak bo'ladi.
Bir ayolning o'rtacha tuxum ishlab chiqarishi mavsumda 60 tuxum yoki undan ko'p. Tuyaqushlarning mahsuldorlik davri martdan oktyabrgacha davom etadi. Tuxum ishlab chiqarishning dastlabki olti oyida ayol o'ndan o'ndan uchgacha tuxum qo'yadi. Urg'ochilar har kuni tuxum qo'yadi, 20 tagacha tuxum. Keyin ular pauza qilishadi. Yaxshi tuyaqush koloniyasi urug'lanish darajasi kamida 90% bo'lgan naslchilik davrida tuxum ishlab chiqaradi.
Yil boshida va oxirida tuyaqush tuxumlari ko'pincha urug'lantirilmaydi. Sog'lom tuyaqushlar 25-35 yil davomida mahsuldor bo'lib qoladilar, ya'ni ko'payish uchun juftlarni sotib olish uzoq muddatli sarmoya deb hisoblanishi mumkin.
Rossiyada tuyaqush tuxumlari asosan restoranlar tomonidan sotib olinadi, ular o'ziga xoslik va ekzotizmni izlab, bir nechta odam uchun bitta tuyaqush tuxumidan qovurilgan tuxumni tatib ko'rish imkoniyatini beradi.
Tuxumni ko'pincha maxsus bayramda (yubiley va boshqalar) maxsus taomga xizmat qilishni xohlaydigan individual iste'molchilar ham sotib olishadi. To'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun tuyaqush tuxumidan foydalanish faqat katta ekzotizm toifalarida ko'rib chiqilishi mumkin.
Tuyaqush tuxumi og'irligi 1600 gramm bo'lib, u qimmatli ozuqa moddalarining qattiq qismi bo'lgan taxminan 1000 g protein va 330 g sarig'ini o'z ichiga oladi. Unga xaridorlarning doimiy qiziqishi nafaqat tuyaqush tuxumining hajmi, balki ko'pincha uning foydali tabiiy xususiyatlari bilan ham shakllanadi.
Tuyaqush tuxumidan bitta taom tayyorlash uchun to'liq foydalanish mumkin, lekin uni qismlarga bo'lib tayyorlash ham mumkin, ortiqcha qismini yopiq idishda muzlatgichda 2-3 kun davomida qoldiradi. Qobiqning mustahkamligi tufayli tuyaqush tuxumlari boshqa tuxumlarga qaraganda uzoqroq, ya'ni 3 oygacha davom etishi mumkin. Tuyaqush tuxumlari nisbatan yorqin ta'mga ega va pishirishda eng yaxshi ishlatiladi.
Tuyaqush biznesi haqida bir oz ko'proq
Eng tez, lekin ayni paytda eng ko'p kapital talab qiladigan boshlang'ich jinsiy etuk qushlarning oilalarini sotib olishni ta'minlaydi (ular "naslchilik triolari" deb ataladi). Tuxum, jo'jalar va bir yoshli qushlarni sotib olish ancha arzon. Ammo bu holda, sotib olish xarajatlarining pastligi investitsiyalarning uzoqroq qaytishiga olib keladi. Shuni ham hisobga olish kerakki, tuxumni inkubatsiya qilish uchun sizga darhol inkubatorlar kerak bo'ladi, ular qush jinsiy etuklikka erishgunga qadar uch yil davomida ishlamay qoladi.
Rossiyalik tadbirkorlar orasida eng keng tarqalgan tuyaqush zoti afrikalikdir. Ular rus sovuqlariga yaxshi toqat qiladilar. Lekin siz hali ham oddiy shiypon qurish uchun pul sarflashingiz kerak, u erda ular hech bo'lmaganda yomon ob-havodan boshpana olishlari mumkin edi. Bu tuyaqush yetishtirishni boshlashingiz mumkin bo'lgan minimal infratuzilma.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, alohida bino ham zarur, chunki u erda tuyaqushlar uchun oziq-ovqat saqlash qulay va u erda inkubator ham joylashtirilishi mumkin. Saytda kichik fermaning qurilishi taxminan 80 ming rublni tashkil qiladi. quruvchilarning materiallari va ishi bilan.
Xarajatlarni tejash uchun, dastlabki ikki yil ichida tuyaqushlar soni 200 dan oshmasa, go'shtni sotish uchun litsenziya olish shart emas. Poytaxtdagi restoranlar va do‘konlar bilan shartnoma tuzgan tuyaqush xo‘jaliklariga tuyaqushlarni tiriklayin go‘shtga sotish mumkin. 1 kg go'shtning ulgurji narxi 600 dan 500 rublgacha kamayadi. kg boshiga, lekin shu bilan birga siz o'zingizning so'yishxonangizni tashkil qilish va litsenziyalashda tejashingiz mumkin, bu fermaga 200 ming rublga tushishi mumkin.
Tuyaqushlar barcha turdagi don ekinlari (bugʻdoy, arpa, makkajoʻxori, tariq, loviya, noʻxat)dan tortib oʻt-oʻlangacha (yonda, boshoqli silos, karam, em-xashak, ismaloq, sabzi barglari va boshqalar) bilan oziqlanadi. Voyaga etgan qush kuniga 2 kg gacha ozuqa talab qiladi: uni qishloq xo'jaligi korxonalaridan sotib olish mumkin. 1 kg yemning narxi 50 rubldan oshmaydi.
Qaytarilish
Tuyaqushlarni ko'paytirish segmentiga kirish to'rt yildan besh yilgacha davom etadi. Birinchi, ikkinchi va uchinchi nasllarni ko‘paytirish uchun tuyaqush yetishtiruvchilarga sotish uchun ularni to‘rt-besh yoshga yetkazish kerak. Voyaga etgan oila allaqachon 220 ming rubldan turadi. Fermer xo'jaligi bir vaqtning o'zida tuyaqushlarni ko'paytirish va go'sht va yosh jo'jalarni sotishda aralash variant optimal hisoblanadi.
Biroq, so'yish uchun o'stirilgan tuyaqushlar naslchilikka yoki yosh jo'jalarni ko'paytirish uchun sotib olinganlarga qaraganda tezroq to'laydi, keyin ularni sotish bilan. Misol uchun, to'rtta kattalar oilasini sotib olganingizdan bir yil o'tgach, har biridan sotish uchun 100 kg tirik go'sht olishingiz mumkin. Tuyaqushlarni go'shtga sotishdan olingan rentabellikni hisoblash quyidagicha tuziladi: urg'ochi tuyaqush yiliga 60 ta tuxum qo'yadi, bu o'rtacha 40 ta tuyaqush jo'jasini berishi mumkin. Ularning har biri bir yilda “so‘yish yoshiga” yetib, sotuvga tayyor 100 kg tirik go‘sht ishlab chiqaradi. Bir oila har yili to'rt tonna go'sht ishlab chiqaradi, bu chakana narxi 600 rubl. kg boshiga egasiga 2,4 million rubl olib keladi. daromad. Go'shtning asosiy iste'molchisi Moskva restoranlari va premium supermarketlar tarmog'idir. Ammo fermadagi chorva mollari 1000 boshga yetganda, restoran va do‘konlarga go‘sht yetkazib berish maqsadga muvofiq.
Shuningdek, tadbirkorlar tuyaqush tuxumidan tayyorlangan esdalik sovg‘alari savdosi, agroturizm, fermer xo‘jaliklariga muntazam tashrif buyuradigan yangi tuyaqush yetishtiruvchilarga maslahat berishdan ham daromad oladi.
Rossiyada biznes
Rossiyada "tuyaqush konsaltingi" yo'nalishi tobora kuchayib bormoqda: agar uch yil oldin fermerlar tuyaqushlarni "tijorat" etishtirishga (faqat go'sht, tuxum, terini sotish uchun) e'tibor qaratgan bo'lsa, endi bu biznes Rossiyada o'sib ulg'ayganida, katta. fermer xo'jaliklari o'zlarini naslchilikka aylantirdilar va ular endi fermani tashkil qilish uchun qushlarni sotib olish, ozuqa sotish va qushlarni parvarish qilishni o'rgatish bo'yicha xizmatlarni taklif qiluvchi maslahat markazlari sifatida faoliyat yuritmoqda.
Sayyohlik yo'nalishi ham faol rivojlanmoqda. Fermer xo'jaliklari nafaqat tuyaqushlarga qarashni, balki ularga g'amxo'rlik qilishni ham taklif qilishadi. Bundan tashqari, sayyohlar nafaqat qushlarni "boqishadi", balki tuyaqush tuxumlarini ham sotib olishadi (ularning har biri 700 rubldan). Dam olish kunlari tuyaqush fermasiga tashrif buyurishni istagan sayyohlar soni 60 kishiga etadi. O'rtacha chipta narxi - 150 rubl. To‘g‘ri, xo‘jalik viloyatning turistlar oqimi ko‘p bo‘lgan hududlaridan birida joylashgan bo‘lsa, tuyaqush turizmi mumkin.
Tuyaqush etishtirish biznesining asosiy kamchiliklari:
- Tuyaqushlarni sotib olishning yuqori narxi. Tuyaqushlarni saqlash katta boshlang'ich xarajatlarni talab qiladi.
- Aholining tuyaqush mahsulotlari haqida xabardorligi pastligi va natijada mahsulotni sotish oson emas.
- Katta maydonga ehtiyoj. Umumiy xonada har bir tuyaqush kamida 5 kvadrat metr maydonga ega bo'lishi kerak, to'siqda esa - yurish uchun 100 dan 200 kvadrat metrgacha. Kichkina xonalarda tuyaqushlar o'zlarini noqulay his qiladilar va yo'qolib ketishni boshlaydilar.
Biroq, yuqorida tavsiflangan kamchiliklarga qaramay, uyda tuyaqushlarni etishtirish biznesi juda foydali va foydali bo'lib, yaxshi tashkil etilgan ferma ham ekskursiyalarda qo'shimcha daromad keltirishi mumkin.
Hatto kichik bolalar tuyaqushlar haqida bilishadi. Bular ajoyib mavjudotlar har doim o'zining nafis ko'rinishi, chinakam ulkan o'lchamlari va noyob xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan. Va juda uzoq vaqt davomida tuyaqushlar tijorat maqsadlarida maxsus jihozlangan fermer xo'jaliklarida va tomorqalarda etishtirildi. Bu g'alati emas, chunki bunday parrandalarni etishtirish juda foydali biznesdir.
Hayvonlarni sotishdan ko'p go'sht, tuxum, yog', pat va teri olish mumkin. Bugun biz juda katta talabga ega bo'lgan va munosib narxlarda sotiladigan tuyaqush tuxumlarining asosiy xususiyatlari haqida gapiramiz.
Tuyaqushlarning tuxum ishlab chiqarishi
Rossiya hududida Birinchi tuyaqush fermalari nisbatan yaqinda paydo bo'lgan. Shu sababli, ko'pchilik hali ham bu qushlarni qanday ko'paytirishni bilishmaydi va juda ko'p savollar berishadi. Ma'lumki, ratsionida o't, ildiz va mayda toshlar mavjud bo'lgan shaxslarda yaxshi inkubatsiya va ishlab chiqarilgan mahsulotlarning yuqori sifati kuzatiladi. Shuningdek, tirik vaznning tez ortishi va tuxum ishlab chiqarish katta yopiq joylarda yashaydigan va harakatlanish uchun joy etishmasligidan aziyat chekmaydigan tuyaqushlarga xosdir. Tuyaqush ko‘paytirish samaradorligida harorat ko‘rsatkichlari ham muhim rol o‘ynaydi. Ular 16-20 darajadan pastga tushmasligi kerak.
Yaxshi tuxum ishlab chiqarish tashqi ta'sirlar va stressli vaziyatlarning yo'qligiga bog'liq. Qush bir joydan ikkinchi joyga ko'chirilishiga yaxshi munosabatda bo'lmaydi, shuning uchun agar siz uni yangi joyga joylashtirmoqchi bo'lsangiz, tuxum ishlab chiqarish chastotasi keskin pasaysa, xafa bo'lmang. Favqulodda oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun qushni bo'lajak voqeadan bir necha kun oldin boyitilgan oziq-ovqatning ikki marta dozasini o'z ichiga olgan stressga qarshi parhez bilan ta'minlash kerak.
Tuyaqush tuxumlari dunyoning ko'plab mamlakatlarida pishirish sanoatida juda mashhur. Ba'zi odamlar ularni kundalik ovqat sifatida ishlatishadi. Masalan, Janubiy Afrika Respublikasi aholisi ularni kundalik ratsiondagi muhim mahsulotlar deb bilishadi. Tuxumni muvaffaqiyatli qaynatish uchun uni 45 daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtirishingiz kerak. Bizning an'anaviy tovuq tuxumlari bilan solishtirganda bu ulkan farq ularning kattaligi bilan izohlanadi.
Tuyaqush tuxumining vazni qancha bo'lishi mumkin?
Ko'plab yangi boshlanuvchilar savol berishadi: "tuyaqushning chiqindi mahsuloti qancha vaznga ega?" Shuni ta'kidlash kerakki, bunday reproduktiv materialning og'irligi 1,5 kilogrammdan ortiq, bu 25 ta tovuq bilan solishtirish mumkin. Ba'zan u taxminan 1,6-1,8 kg gacha bo'lishi mumkin. Tayyor mahsulot quyidagi xususiyatlar bilan ajralib turadi:
- 14% ni qobiq egallaydi (taqqoslash uchun, parrandalarning boshqa turlarida bu ko'rsatkich 11% ni tashkil qiladi);
- Proteinning solishtirma og'irligi 53%, sarig'i esa atigi 32% ni tashkil qiladi;
- Bir yarim kilogramm mahsulotda taxminan 100 gramm oqsil va 320 gramm sarig'i mavjud. Bu aql bovar qilmaydigan darajada qimmatli ozuqa moddalarining juda yaxshi porsiyasi ekanligini tushunish muhimdir;
Evropa mamlakatlarida tuyaqush reproduktiv materiali ayniqsa restoran sanoatida talabga ega. Ko'pgina bunday muassasalar doimiy ravishda oddiy mehmon uchun ekzotik va g'ayrioddiy narsalarni qidiradi. Shu kabi mahsulotdan pishirilgan tuxum - 10 kishining ochligini qondira oladigan juda ijodiy variant.
Restoranlardan tashqari, tuyaqush tuxumlari ko'pincha iste'molchilar tomonidan nikoh yilligi, tug'ilgan kun yoki boshqa muhim voqea kabi maxsus holatlar uchun sotib olinadi. U ekzotik taomlarni tayyorlash va bayram stollarini bezash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tuxum noyob yodgorlik va sovg'a bo'lishi mumkin. Yevropa aholisi Pasxa bayramlari uchun ommaviy tuyaqush tuxumlarini sotib oladi. Ular mahalliy madaniy xususiyatlarni hisobga olgan holda har tomonlama bo'yalgan va bezatilgan.
Evropa bozorida narx 10 dollardan boshlanadi. Gap shundaki, bunday mahsulot kam deb hisoblanadi va ko'pincha u oziq-ovqat uchun emas, balki qushlar sonini tiklash uchun reproduktiv material sifatida ishlatiladi. Amerika Qo'shma Shtatlarida narxi 12,5 dollardan boshlanadi, rea va tuyaqush tuxumlari esa 10 dollardan sotiladi. Janubiy Afrika Respublikasida ularni atigi 4-5 AQSh dollariga sotib olish mumkin.
Tuyaqushlar tuxum qo'yishni boshlaganda
Balog'atga etish davri ayollarda bu ikki yoshda sodir bo'ladi. Aynan o'sha paytda ular tuxum qo'yishni boshlaydilar. Bu ko'pincha 1,5 yoshda sodir bo'ladi. Tuxum ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun ko'plab fermerlar urug'lantirilmagan qobiqlardan foydalanadilar. Emu tuyaqush urg'ochisini faqat 40 oylik yoshida etuk deb hisoblash mumkin, Nandu qushlari esa 2,5 yoshdan keyin naslni ko'paytirishga qodir.
Savolga javob: "tuyaqushlar qanchalik tez-tez tuxum qo'yadi?" eshitiladi - juda kamdan-kam hollarda. Faqat kuzda va qishda, avgust oyida tuxum qo'yishi mumkin bo'lgan ayol Kassovari bundan mustasno. Shuni ta'kidlash kerakki, tuxum soni mavsumga qarab belgilanmaydi. Agar Nandu o'tgan yili 60 ta tuxum qo'ygan bo'lsa, bu yil aynan shuncha tuxum qo'yadi, deb o'ylamasligingiz kerak. Tuxum ishlab chiqarish samaradorligi uchun ob-havo sharoiti (sabzavotlar dietada bo'lishi kerak), shuningdek, yashash sharoitlari muhim ahamiyatga ega.
Tuxum har kuni qo'yiladi. Oxir-oqibat, ayol dam oladi va yangi kuchlarni to'playdi. Sog'lom tuyaqush juftligi urug'lanish darajasi 92% dan yuqori bo'lgan etarli miqdordagi reproduktiv materialni qo'yishga muvaffaq bo'ladi. U mavsum boshida yoki oxirida urug'lantirilmagan bo'lishi mumkin.
Ayol tuxum ishlab chiqarish taxminan ikki oy davom etadi. Misol uchun, agar qush fevral oyida tuxum qo'yishni boshlagan bo'lsa, unda oxirgi nasl mart oyining oxirida tug'iladi. Kuzda qushlar xuddi shunday ritmga amal qiladilar, shuning uchun egalari yangi nasl va yangi mahsulotlarga barqaror kirish imkoniyatiga ega.
Tuyaqush tuxumining to'liq shakllanishi uchun ikki kun kerak bo'ladi. Yaxshi uy-joy sharoitida va muvozanatli ovqatlanish va vitaminlar mavjudligi bilan to'g'ri ovqatlanish bilan ayol har bir tsiklda 12-17 donani ishlab chiqarishi mumkin. 1-2 haftalik tanaffusdan keyin protsedura yana 2-4 marta takrorlanadi. Xarakterli tsikliklik hali o'rganilmagan, shuning uchun qushlar ko'pincha 27 dona tuxum ishlab chiqaradi.
Tuyaqush bir mavsumda nechta tuxum qo'yadi?
Voyaga etgan amerikalik tuyaqush bir mavsumda 40-80 tuxum qo'yishi mumkin. Bundan tashqari, ular bir yarim kilogrammgacha vaznga ega bo'lishi mumkin. Nandu turlarining vakillari katta, oldindan jihozlangan uyaga zich qobiqli 15 dan 40 tagacha mahsulotni olib kelishadi. Shu bilan birga, unda bir vaqtning o'zida 5-7 urg'ochi bo'lishi mumkin. Inkubatsiya davri 1,5 oydan ortiq davom etmaydi.
Tuyaqushlarning tuxum ishlab chiqarishi 11-20 donadan iborat. Qush deyarli har kuni yoki har uch kunda bir marta tuxum qo'yadi. Embrion qobig'i juda nozik va 1 millimetrga teng. Bitta umumiy debriyaj uchun qush 25 donagacha olib kelishi mumkin.
Tuyaqush tuxumlarining asosiy afzalliklari orasida:
- xolesterin mavjudligi;
- yog 'kislotalari mavjudligi;
- oqsil va sarig'ining katta ta'minoti;
- ko'p to'yinmagan aminokislotalarning mavjudligi;
Bunday gigant mahsulotning sarig'i kurka yoki o'rdak va gvineya parrandalari yoki bedana o'rtasida oraliq bo'lgan katta miqdordagi xolesterinni o'z ichiga oladi. Shu sababli, sarig'i tovuq sarig'iga o'xshaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, tuxum tarkibida ko'p to'yinmagan aminokislotalar ham mavjud, ammo ularning nisbati tovuq bilan solishtirganda optimaldir. Shuningdek qismi sifatida hozir:
- oqsillar;
- yog'lar;
- vitaminlar;
- mikroelementlar;
Shuning uchun, yuqorida aytilganlarga asoslanib, biz tuyaqush tuxumining parhez xususiyatlari va turli xil vitaminlarga boy tarkibi bilan ajoyib mahsulot ekanligini ishonch bilan aytishimiz mumkin. Bu mushak va yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va individual intoleransdan tashqari maxsus kontrendikatsiyalar mavjud emas.
Pishirishdan oldin mahsulotni ozgina silkitib, yangiligini tekshirish kerak. Agar tuxum buzilgan bo'lsa, chayqalgach, uning qobig'idan suyuqlik chiqariladi va vazn kamayadi.
Tuyaqush tuxumi bozorda yuqori narxga ega ekzotik oziq-ovqat mahsulotidir. Ovqat pishirishda faqat stol namunalari qo'llaniladi yoki urug'lantirilgan yosh urg'ochilar tomonidan ehtiyotkorlik bilan himoya qilinadi, shunda ulardan sog'lom tuyaqushlar chiqadi. Tuyaqush tuxumlari elita restoranlarida ovqat tayyorlash va fermalarda parrandachilik uchun ishlatiladi.
Tuyaqush tuxumi bozorda yuqori narxga ega ekzotik oziq-ovqat mahsulotidir.
Tuyaqush tuxumining mustahkam qobig'i bor, shuning uchun u o'yib ishlangan va rasm yoki portret yaratish uchun ishlatiladigan badiiy buyumlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pgina fermerlar uzoq vaqt davomida bu ekzotik qush qanchalik tez-tez yugurishini va urg'ochi tuyaqushlarning xatti-harakatlarini o'rganishadi. Tuxumlash davri mart oyida boshlanadi va oktyabrgacha davom etadi. Bu vaqt ichida bitta urg'ochi 40 dan 80 tagacha tuxum qo'yishga qodir. Ba'zilar yanada samaraliroq bo'lishi mumkin.
Bitta tuyaqush tuxumining vazni ushlab turish, ovqatlanish va parvarish qilish sharoitlariga bog'liq. Shunday qilib, nasl bahor va kuzda paydo bo'ladi va faqat Kasauri zoti yiliga bir marta, avgust oyida tuxum qo'yadi.
Tuxumlar quyidagi parametrlarda farqlanadi:
- shakl;
- rang;
- hajmi.
Bularning barchasi qushlarning zotiga, ularning yashash joylariga va debriyaj joylashgan joyga bog'liq. Bir tuxumning og'irligi 0,4-1,8 kg gacha, hajmi 25 dan 40 tagacha tovuq tuxumini sig'dira oladi. Tuyaqush tuxumining vazni ba'zan 2-3 kg ga etadi, garchi rekord egalari ham bor - 18 kg dan oshadi. U juda kuchli, ammo juda nozik qobiqga ega. Uni buzish qiyin va buni amalga oshirish uchun ko'p kuch talab etiladi.
Tuyaqush tuxumi kuchli qobiqga ega. Tuyaqush tuxumlari ikki rangda bo'lishi mumkin - qora yoki quyuq yashil, och sariq (pushti rang bilan). Bularning barchasi tuyaqushning qanday patlari borligiga bog'liq. Qushning rangi qanchalik quyuqroq bo'lsa, ular quyuqroq bo'ladi va aksincha. O'ziga xosligi shundaki, kerakli miqdordagi nusxalarni faqat issiq mavsumda olishingiz mumkin. Bu davrda sarig'i boy sariq rangga ega bo'ladi, oq esa shaffof bo'ladi. Oq tuxumning asosiy massasi, qolganlari esa sarig'idir. Olingan namunalarning aksariyati inkubator, qolganlari pishirishda ishlatiladi.
Tuyaqush tuxumi (video)
O'rnatish chastotasi
Tuyaqush davrining boshida tuyaqushlar tez-tez yotadi. Ayol bir necha bosqichda tuxum qo'yadi, undan keyin tuyaqush jo'jalari paydo bo'lishi mumkin. Tuxum qo'yish davrining boshida qush navbat bilan 10 dan 30 tagacha tuxum qo'yishga qodir. Bu har kuni amalga oshiriladi, keyin esa sentyabr oyining boshiga qadar davom etadigan pauza mavjud. Bahorda tuxumlarning urug'lantirilishi ehtimoli juda yuqori (tuyaqush mevalarining taxminan 90%). Tuxum qo'yish oxirida bu foiz sezilarli darajada kamayadi, shuning uchun bolalar faqat erta "mevalar" dan chiqadi.
Ayol ishlab chiqarish 25 dan 35 yilgacha davom etadi, shuning uchun bir juft tuyaqush juda uzoq vaqt davomida selektsionerlar uchun qimmatli sarmoya bo'lishi mumkin. Tuyaqush bolasi juda qadrlanadi va mutaxassislar tuyaqush bolasi sog'lom va mukammal sharoitda saqlanishiga ishonch hosil qilishadi.
Ayol bir necha bosqichda tuxum qo'yadi, undan keyin tuyaqush jo'jalari paydo bo'lishi mumkin. Butun tuxumlarning saqlash muddati juda uzoq, bu kuchli va bardoshli qobiq bilan bog'liq. Agar siz tuyaqush tuxumini muzlatgichga qo'ysangiz, u taxminan olti oy davomida saqlanishi mumkin. Buzilgan yoki ozgina shikastlangan mevalar uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, ammo butun tarkibni idishga quyib, qopqoq bilan mahkam yopish kerak.
Pishirish usullari (video)
Tuxum ishlab chiqarishga ta'sir qiluvchi omillar
Birinchidan, bunga tuyaqushlarning turli zotlari birga boqilishi ta'sir qiladi. Bunday holda, qushlar o'xshash yashash sharoitlariga ega bo'lishi mumkin. Ammo naslga haroratning engil o'zgarishi va tuyaqush uyining issiqligi ta'sir qiladi, bu tuxum ishlab chiqarish uchun juda muhimdir.
- Birinchidan, bu ulug'vor qushlarni saqlash uchun qulay harorat doimiy ravishda 16-20ºS atrofida saqlanadi. Tuyaqushning uyini qo'yishdan oldin o'zgartirish tavsiya etilmaydi, bu ayolga salbiy ta'sir qiladi. U tashvishlanadi va naslchilikka e'tiborini qarata olmaydi.
- Ikkinchidan, siz odamlarning bo'yi, ularning vazni va tananing boshqa parametrlarini hisobga olishingiz kerak.
- Uchinchidan, qamoqda saqlash sharoitlari va tuyaqushlarning yotish usuli muhim rol o'ynaydi.
- To'rtinchidan, qushlar yaxshi ovqatlanishlari kerak. Agar tuyaqushlar o'tni ildizlari bilan birga iste'mol qilsa va mayda toshlarni yutib yuborsa, unda nasl ko'p va sifatli bo'ladi.
- Beshinchidan, qushlar to'liq harakat erkinligiga ega bo'lishi kerak, bu esa ularning vaznini oshirishga imkon beradi. Bu yuqori unumdorlik va tuxum qo'yish ritmining asosiy omillaridan biridir.
- Oltinchidan, bahorning boshida siz dietangizga vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalarni kiritishingiz kerak.
Oziq-ovqatingizga unumdorlikni oshiradigan o't unini qo'shishga arziydi. Bunday ovqatni nafaqat kattalarni, balki jo'jalarni ham ta'minlash muhimdir. Mutaxassislar tuyaqush jo'jalari ratsionidagi o't unu miqdorini umumiy oziq-ovqat miqdorining 5% gacha oshirishni maslahat berishadi. Qushlar doimo tinch sharoitda saqlanishi kerak. Agar ular qo'rqib ketishsa, tuyaqushlarning tuxum ishlab chiqarishi to'xtatiladi.
Urg'ochilar 1,5-2 yoshida tuxum qo'yishni boshlaydilar. Samaradorlik zot va iqlim sharoitiga bog'liq. Misol uchun, Emu tuyaqush faqat hayotning uchinchi yilida, afrikalik tuyaqush - 1,5 yoshda, rea - 2,5 yoshda tuxum qo'yishga qodir. Ularning tuxumlari kamdan-kam urug'lantiriladi va shuning uchun iste'mol qilish uchun mos keladi.
Qushlarning ko'payishi uchun ular to'g'ri oilalarni yaratishlari kerak. Odatda tuyaqushlar oilasi ikkita urg'ochi va bitta erkakdan iborat. Qo'yish ikki oy davom etadi, fevral oyidan boshlab mart oyining oxirida tugaydi. Ayol bir mavsumda ko'p sonli nasl olib keladigan holatlar mavjud, ammo keyingi yil ular paydo bo'lmasligi mumkin. Xuddi shu narsa bir xillik uchun ham amal qiladi. Bir yil davomida ayol, masalan, 60 dona, keyingi yili esa - yarmini olib kelishi mumkin.
Muayyan mavsumda natija qanday bo'lishini oldindan aytish deyarli mumkin emas. Hatto tajribali selektsionerlar ham qanday nasl berishini yoki qancha tuxum sotilishini oldindan aytib bera olmaydi. Yashash sharoitlari qanchalik barqaror bo'lsa, qush o'zini xotirjam his qiladi. Va keyin yildan-yilga deyarli bir xil miqdordagi bolalarni olish mumkin bo'ladi.
Yuklanmoqda...
