подробиці
Плюсів професії кухаря не позичати. Але і мінуси теж є. І коли вибираєш спеціальність, потрібно точно знати всі переваги і недоліки тієї чи іншої професії. Саме тому в плюсах і мінусах професії кухаря ми сьогодні і будемо розбиратися.
Професія кухар - одна з найдавніших. В принципі, більшість людей на планеті зможуть приготувати що-небудь їстівне для себе і друзів, тим не менш, для того, щоб називатися кухарем, цього недостатньо. Професійний кухар - це той, у кого кулінарні вміння доведені до досконалості. Плюси професії кухаря в сучасному світі навіть більш численні, ніж, скажімо, в Середні століття.
Професія ця сформувалася чи не з первісно-общинних часів, в усі часи існували люди, які вміли готувати їжу краще, ніж всі інші одноплемінники. І завжди були ті, хто відчував необхідність в такого роду послугах. Тому, професія кухаря завжди була затребуваною. Незважаючи на всі плюси і мінуси професії кухаря, бажання людини смачно харчуватися завжди лежало в основі приготування страв. І освоїв дане майстерність людина, міг вершити історію в царські часи і усувати будь-яких ворогів через їх шлунок. Куліна була куховаркою у давньогрецьких богів медицини і здоров'я Асклепія і його дочки Гігеї (що дала назву науці гігієни). На честь Куліни мистецтво приготування страв отримало назву кулінарія.
Які є плюси і мінуси в професії кухаря?
Як і у всякій іншій справі, існують плюси і мінуси професії кухаря. В першу чергу, варто знати, що для того, щоб працювати кухарем, необхідні такі особисті якості, як хороше і чутливе смакове сприйняття і просто хороший смак у всіх сенсах, гарний нюх, тактильна чутливість. Кухарю просто дуже і дуже потрібна хороша фантазія і творчі нахили, хороший окомір, динамічність розуму, здатність до багатозадачності, вміння імпровізувати. Почуття часу необхідно, щоб помічати час приготування страв. Кухар повинен вміти швидко і точно прикинути на око необхідну кількість рідких або сипучих продуктів, повинен визначити відхилення від потрібного технологічного процесу під час виробництва, повинен вміти розпізнати свіжість продуктів, знати технології приготування страв. Хороший кухар контролює свого часу, правильно його розподіляє, він витривалий і енергійний. У кухаря хороша дрібна моторика рук, прекрасна координація, він відповідальний, пунктуальний і завбачливий людина.
Плюс професії кухаря для чоловіка в тому, що йому легше працевлаштуватися на гарне місце роботи. Вважається, що кращі кухарі - чоловіки. Але багато жінок не згодні з цим і намагаються спростувати цей стереотип своїм професіоналізмом і талантом. Професія ця вельми шанується і цінується в суспільстві, адже харчування - одні з основних потреб людського організму і лежить в основі піраміди потреб.
Незважаючи на те, що час не стоїть на місці, плюси і мінуси професії кухаря залишаються незмінні протягом багатьох століть.
Плюси професії кухаря
До плюсів можна віднести в першу чергу те, що це одна з найбільш творчих і потрібних людям професій. Тому вона завжди не тільки приносила радість, а й непогано оплачувалася. У сучасній Москві, наприклад, зарплата хорошого кухаря в модному ресторані вимірюється сумою з багатьма нулями. У цій справі завжди є місце польоту фантазії і проявам кмітливості. Кухарі дуже затребувані, особливо, якщо кухар спеціалізується на якомусь рідкому напрямку кулінарії. Хороших кухарів роботодавці переманюють і міцно тримаються за такі кадри. Крім того, і для повсякденного сімейного життя професійні вміння дуже знадобляться, щоб побалувати домашніх цікавими стравами.
До плюсів професії кухаря можна приписати також той факт, що в підприємствах громадського харчування талановитий кухар без праці зробить кар'єру до шеф-кухаря. Гуру професії затребувані у всьому світі, їх запрошують з майстер-класами та консультаціями в різні країни світу. Кулінарія об'єднує людей.
Мінуси професії кухаря
До мінусів професії можна віднести той факт, що робота ця дуже відповідальна і вимагає фізичної витривалості. Адже доведеться стояти цілий день на ногах у гарячої плити, не кожен витримає це. При всьому при цьому, доведеться постійно зберігати свою увагу загостреним, щоб нічого не забути і не упустити. Протягом робочого дня майже немає можливості хоч якось розслабитися. А шеф-кухар ще і повинен стежити за діями всього колективу і направляти роботу цього виробничого механізму. Також, є ризик отримати травму в процесі роботи, кухарі працюють з гострими і гарячими предметами і можуть порізатися або отримати опік.
Порівнюючи плюси і мінуси професії кухаря, необхідно, в першу чергу, розуміти, що ви хочете досягти в своєму професійному розвитку, що ви чекаєте від своєї роботи. Для того, хто йде в цю сферу за покликанням, плюси професії кухаря переважують мінуси однозначно.
Професія робочого сьогодні втратила свою популярність. Люди, які мають середньо-спеціальна і стикаються з багатьма труднощами як в суспільстві, так і в працевлаштуванні. Спробуємо довести, що мати «робочу» професію - це не тільки цікаво і затребуване, але і корисно для суспільства і досить прибутково!
Обернемося трохи назад
Давайте заглянемо в минуле сторіччя нашої країни. Тоді починалися масові забудови міст багатоповерхівками, реставрувалися старі і з'являлися нові заводи різного виробництва, як ніколи була популярна професія робочого ... Відбувалося це через те, що мало хто мав можливість отримати вищу освіту, та й в важкий повоєнний час спочатку хотіли забезпечити себе матеріально , а тільки потім, якщо залишався час, займатися навчанням.
Тоді, професія робочого вважалася почесною, гідно оплачувалася, всіляко заохочувалася з боку держави (житлом, всілякими пільгами, соціальною допомогою і ін.). Однак з появою доступного і можливого для всіх вищої освіти людей робітничих професій почали відносити до «робітничого класу». Їх просто перестали поважати і цінувати ...
Чому професія робочого втратила своє високе положення серед інших ремесел?
Для такого становища є ряд причин, перерахуємо їх:
- доступність навчання у вищих навчальних закладах (причому, в цьому є свої плюси і мінуси);
- погіршення умов для роботи на різних промислових підприємствах (скорочення посад, зниження грошової винагороди, невідповідні нормам умови праці і т. д.);
- слабке залучення школярів для навчання в технікуми і училища (немає гідної реклами для такого роду професій);
- в суспільстві устоялися негативні образи різноробочих (потрібні позитивні персонажі і герої даних професій).
Ці причини поки існують і будуть існувати, мало чого робиться для їх ліквідації. Професія робітника, як ніколи, потребує реклами і популяризації!
Чи варто вибирати училище (технікум) в якості основного освіти?
З точки зору того, що в даному навчальному закладі опановують курсом спеціалізації набагато швидше, ніж в будь-якому вищому, його можна радити для молодих людей, які прагнуть скоріше стати самостійними і почати заробляти гроші. До того ж через дефіцит різноробочих працевлаштування не змусить себе довго чекати. Плюсом послужить і те, що наймач буде зацікавлений в такого роду фахівця, тому пристойна заробітна плата йому забезпечена.
Технології з кожним днем стають все більш досконалими, але люди робочих професій все так же потрібні на будь-якому виробництві. Можна відразу після училища успішно влаштуватися туди, де начальством будуть створюватися максимально комфортні умови праці. Можливий і кар'єрне зростання, і додаткові курси підвищення кваліфікації, і інші приємні моменти.
Але не варто забувати і про те, що професія робітника в суспільстві поки що не користується особливим престижем, та й на стан здоров'я вона може позначитися будь-якими відхиленнями від норми.
Найпопулярніші професії для закінчили ПТУ
У сучасному світі лише маленька частина різноробочих дійсно необхідна, такі співробітники, як то кажуть, «на вагу золота», особливо якщо вони мають талант до свого ремесла, кваліфікацією і бажанням розвиватися і рости далі по кар'єрних сходах.
Галузі машинобудування, харчової промисловості та текстильні підприємства постійно потребують поповнення своїх рядів цінними кадрами. Тому молодий випускник відповідних училищ і технікумів може вдало навіть будучи ще студентом.
Ось вони - затребувані професії (список):
- на місцях;
- водії автомобілів;
- працівники будівельної сфери (муляри, бетонщики, штукатурщики та ін.);
- прибиральники приміщень;
- теслі;
- кухаря;
- вантажники.
За офіційними даними, на таких фахівців величезний попит, проте майстрів своєї справи саме за цими спеціальностями вкрай мало.
Розряди робітничих професій
Для благополучного працевлаштування людині, що закінчив ПТУ, бажано мати якийсь рівень кваліфікації, це буде гарантувати йому більш високу оплату і кращу займану посаду.
Розряди присвоюються робочим спеціальною комісією і наймачами за затребувані ідеї і багаторічний професійний досвід. Підвищувати кваліфікацію можна за рахунок розширення спеціалізації. На кожному виробництві свої розрядні сітки - від початкових (низькооплачуваних) до найвищих (затребуваних і цінних).
Що таке класифікатор?
Хтось або щось повинно розділяти робочих по їх специфіку, дотримуючись конкретних встановлених правил. Тому існує таке поняття, як класифікатор робітничих професій. Спробуємо зрозуміти, що це таке.
Класифікатор - це певний перелік правил за окремими критеріями, який розроблений НДІ (Науковим дослідним інститутом), його специфікою є рішення трудових і соціальних питань. Введено був ще в СРСР в 1987 році.
Класифікатор професій робітників посад займається завданнями з розрахунку чисельності тих чи інших професійних місць, враховує і розподіляє кадри за категоріями персоналу, кваліфікації в залежності від конкретних умов праці, зіставляючи з і необхідності установ в них.
Всі питання щодо забезпечення зайнятості населення, про всі грошові нарахування (зарплати, пенсії та ін.), Працевлаштування і т. Д. Вирішує саме вищевказаний документ. Всі дії здійснюються за конкретним ряду правил, відповідно до узаконеними обмеженнями.
структура класифікатора
Він розбитий на розділи професії робітників і посади службовців. Перший складається з перерахованих відповідно до "ЕТКС" (довідник робіт і професій). Другий розроблений, спираючись на "Єдину номенклатуру професій службовців", "Кваліфікований довідник керівних посад", існуючих постанов та інших нормативних документів.
Усі позиції складаються з декількох блоків: ідентифікації, найменування об'єктів класифікації і інформаційного розділу.
Професії в класифікаторі характеризуються рядом ознак, від видів виробництв і класів специфіки до умов праці і ступеня механізації.
Саме в цьому документі можна знайти найдетальнішу інформацію про будь-якій посаді і занятті.
Пора міняти погляди!
Незважаючи на відсутність престижу робітничих професій, не варто скидати з рахунків цей варіант отримання освіти. З кожним роком хороших фахівців стає все менше і менше. Дана професія починає ставати рідкісної і затребуваною, що, в свою чергу, несе за собою збільшення заробітної плати і поліпшення ставлення до такого фахівця.
Самі посудіть: по-перше, навчання в технікумі займає набагато менше часу, ніж в інституті або університеті, по-друге, вартість такої освіти істотно нижче, ніж у вищих навчальних закладах. По-третє, якщо у вас є талант до якогось ремесла, то в подальшому ваша робота буде приносити вам тільки задоволення, та й рівень ваших послуг буде оцінюватися по достоїнству.
Непоганим варіантом для випускників ПТУ є початок власної справи, відкриття малого (а в подальшому, може, і середнього) бізнесу. Так ще краще - працювати на себе набагато приємніше і вигідніше, ніж на якусь організацію.
Загалом, плюси робітничих професій, як то кажуть, «у наявності», а ось вибір завжди залишається за вами!
Кухня - важлива частина будь-якої квартири, тому до її вибору варто поставитися особливо серйозно. Як же вибрати якісний і довговічний варіант кухонних меблів і необхідних елементів? На сучасному ринку можна знайти як готові кухні, які відразу монтуються в будь-яку квартиру, так і фірми, що виконують замовлення за індивідуальними мірками. Саме тому для полегшення пошуків можна скласти рейтинг фабрик і виробників, готових виконати всі побажання клієнта, а також привести відгуки для складання більш розгорнутого думки про кожній фірмі.
Перш ніж вибрати виробника, який задовольнить всі необхідні вимоги, необхідно визначитися з кількома критеріями. Надалі вони допоможуть не загубитися в пошуках підходящої фірми:
- бюджет. Повноцінна кухня - задоволення не з дешевих, але завжди можна підібрати варіант, який задовольнить будь-який гаманець. Чітко розрахований бюджет буде відмінним помічником і позбавить від ускладнень в наслідок.
- Тип. Можна придбати готову кухню, варіанти яких завжди представлені в магазинах і на фабриках. Це допоможе заощадити час, так як перевезення та встановлення всіх складових зазвичай не займає період понад тиждень. Другий варіант - виготовлення кухні на замовлення. Для цього необхідно лише надати виробнику розміри і параметри квартири, куди буде вона буде встановлена. Це може бути більш дорого і займе більше часу, але результат буде повністю задовольняти особисті уявлення замовника.
- матеріал. Дерево, метал, пластик - ще один пункт, який залежить від бюджету і індивідуальних побажань, але безпосередньо впливає на остаточний вибір.
- Країна виробника. Росія і країни СНД все частіше стають вибором клієнтів, так як викликають більше довіри і часто виявляються нижчими за вартістю. Але закордонні фірми (Німеччина, Італія і т.д.) також відомі якістю своєї продукції.
Як вибрати кухню (відео)
Які кухні краще: відгуки клієнтів
Більшість клієнтів не бояться залишати відгуки до і після покупки кухні, що допомагає визначитися іншим замовникам з необхідною інформацією.
- Багато клієнтів радять кухні виробництва IKEA, проте відгуки про них дуже різняться. Наприклад, думка даного замовника розділяють дуже багато: «У кухонь IKEA є один великий мінус - неможливість зробити нестандартний розмір». В іншому ж дана фірма задовольняє більшість покупців великим вибором і привабливою ціною.
- Ще одним популярним варіантом серед клієнтів є фірма «Марія», але і в ній не все влаштовує середньостатистичного клієнта. «Були проблеми з кольором. Вибирали один, але зробили абсолютно інший, що не підходив до інтер'єру ». Однак, в цілому «Марія» є одним з найпоширеніших виборів для покупців кухонь.
- Фірма ЗОВ, чиї офіси розташовуються в столиці, влаштовує більшість. «У салоні підібрали колір, розміри і все необхідне, що дуже прискорило процес проектування».
Кращі виробники кухонь
Кожен виробник відрізняється особливими критеріями. Можна навести рейтинг десяти найкращих фірм у цій сфері, доступних в Росії, визначившись серед яких, можна бути не сумніватися, що результат вийде якісним.
«PLAZAREAL»
Фабрика-виробник кухонних меблів PLAZAREAL виробляє до 400 комплектів корпусних меблів щомісяця і має заслужену репутацію і гарантії якості.
IKEA
Найвідоміший шведський меблевий центр, чиїми послугами щорічно користуються мільйони людей по всьому світу. Значні гарантії, низькі ціни і світове визнання - цю фірму складно обійти стороною при виборі кухні.
«Марія»
Відомий в Росії виробник з багаторічним практичним досвідом. Користується популярністю і має велику кількість позитивних відгуків від клієнтів.
«ЗОВ»
На сьогоднішній день багато позитивних відгуків можна побачити про білоруській фабриці "ЗОВ"
Білоруська фабрика, одна з кращих в своєму профілі. На виробництві працюють виключно професіонали своєї справи, можна не турбується за результат - він не розчарує.
«Анонс»
Це торгова марка фабрики «Анонс», найбільшого виробника меблів для кухні, який працює на російському ринку ось вже з 1999 року. Заслужив багато звань і хороших відгуків, а також довіру клієнтів по всій країні.
«Стильні кухні»
Фабрика з виробництва найсучасніших кухонь. Популярний вибір серед клієнтів. Використовує матеріали імпортного виробництва і виключно новітні технології.
«Явід»
Велика меблева фабрика "Явід" виробляє якісні та красиві кухні
Велика меблева фабрика. Сучасне виробництво, яке має справу тільки з кращими матеріалами. Широка мережа представництв дозволяє скористатися послугами фірми в багатьох країнах і підтверджує її якість і заслужену репутацію.
«Гармонія»
Салони даної фірми надають продукцію, виготовлену на однойменній фабриці. Гарантія та позитивні відгуки багатьох покупців, а також великий досвід роботи в даній сфері, змушують розглядати даного виробника як одного з кращих.
«Форема»
Виробляє кухні на замовлення, надає великий вибір послуг. За двадцять років роботи дана фірма стала однією з найвідоміших на ринку. Фахівці допоможуть підібрати не тільки потрібні розміри, але і дизайн майбутньої кухні.
«Антарктика»
Заслуговує на особливу увагу, так як займається виготовленням елементів для кухні. Буде корисним вибором для клієнта, який хоче самостійно підібрати кожен куточок свого майбутнього приміщення.
Огляд кухні ЗОВ (відео)
Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам вибрати якісну кухню, яка буде вас радувати довгі роки!
Ірина Давидова
Час на читання: 9 хвилин
А А
Одна з найбільш затребуваних у світі професій. Причому, актуальна завжди і всюди. І навіть коли настануть часи абсолютної роботизації, описані в фантастичних романах, кухарі все одно будуть потрібні і важливі. Чого-чого, а їсти люди хочуть кожен день. І неодмінно смачно і безпечно.
Чи варто йти в кухаря-кондитери, і чого чекати від роботи майбутнього творцеві кулінарних шедеврів?
Умови і особливості роботи кухаря
Еволюція тісно пов'язана з усіма сферами нашого життя. Приготування їжі - не виняток.
Від м'яса мамонта на багатті ми прийшли до вишуканих страв, від одного тільки виду яких прокидається апетит.
Правда, не кожному кухарю вдається розкрити свої таланти - все залежить від місця роботи. Але умови і особливості роботи все-таки приблизно однакові.
Відео: Професія кухар
Що робить кухар?
- Приймає продукти і обробляє їх належним чином.
- Перевіряє продукти на відповідність ГОСТу і якості.
- Готує напівфабрикати.
- Зберігає продукти, відповідно до санітарно-гігієнічним нормам.
- Використовує кухонну техніку, включаючи найсучаснішу.
- Готує страви та створює нові рецепти.
- Оформляє страви перед подачею.
- Впроваджує нові технології приготування страв.
Особливості роботи шеф-кухаря
Діяльність шеф-кухаря відрізняється від обов'язків звичайного повара.
Завдання шефа - підготувати необхідні страви в потрібній кількості за конкретний час.
Начебто, та ж завдання, що у звичайного повара, але шефу доводиться також ...
- Організовувати безперебійне живлення.
- Замовляти продукти, спілкуватися з постачальниками.
- Контролювати роботу експедиторів і знижувати собівартість закупівлі товару.
- Контролювати процес приготування страв і дотримання норм.
- Складати меню, змінювати його в разі потреби.
- Контролювати віддачу страв (нерідко).
- Взаємодіяти з персоналом.
- Вирішувати конфлікти з відвідувачами, якщо вони залишаються незадоволені замовленим блюдом.
- Проводити майстер-класи в ресторані.
- Навчати помічників.
Плюси і мінуси професії кухар
При слові «кухар» одні уявляють собі героя серіалу «Кухня», який кружляє навколо своїх помічників, пробує страви і отримує високу зарплату, а інші - спітнілого бідолаху на кухоньці крихітного кафе, зарплати якого ніяк не вистачає на бутерброд з ікрою щоранку.
Незалежно від наших уявлень, плюси і мінуси роботи для обох однакові.
переваги:
- Можливість кар "єрного росту.
- Затребуваність професії.
- Стабільний дохід. В окремих випадках - вельми солідний.
недоліки:
- Фізичні навантаження і робота на ногах.
- Постійне перебування біля плити - в жаркому приміщенні.
- Постійна напруга (кухар повинен бути вкрай уважним, втрачати пильність неприпустимо).
- Матеріальна відповідальність.
- Відповідальність за імідж і репутацію закладу.
- Нерідко - завищені вимоги начальства.
- Обов'язок - готувати саме те, що вимагає начальство (якщо тільки ресторан не належить самому кухареві).
Відео: Труднощі професії кухар
Професійні навички і якості
Щодня в ресторанах і кафе усього світу кипить робота: офіціантки балансують між столиками з підносами, посудомийки миють, бармени наливають тощо. Головну ж скрипку грає кухар.
«Пакет» необхідних особистих якостей такого цінного співробітника не змінюється:
- Уважність і відповідальність.
- Наявність досвіду і певних знань.
- Енергійність, бадьорість, відсутність проблем зі здоров'ям, з нюхом, з хребтом і ін.
- Акуратність і охайність. У хорошого кухаря завжди і плита з витяжкою чисті, і рукава на халаті.
- Смакова пам'ять.
- Відмінна координація рухів.
- Здатність відразу робити кілька справ.
- Творче початок, наявність фантазії.
Що повинен знати кухар?
- Основи приготування різних страв.
- Особливості кухні в різних країнах світу.
- Технологію приготування страв.
- Правила поводження з сучасною технікою.
Також кухар повинен ...
- Стежити за «модою» в сфері громадського харчування.
- Швидко орієнтуватися у властивостях продуктів, їх сумісності, особливості приготування, енергетичної цінності та ін.
- Постійно розвивати творче начало, щоб стати відомий і не застрягти кухарчуком в найближчій їдальні.
Протипоказання до роботи:
- Проблеми дерматологічного характеру.
- Венеричні або інфекційні захворювання.
- Поганий зір і нюх.
- Епілепсія.
- Варикозне розширення вен.
Заробітна плата кухаря і кар'єра - чи реально стати шеф-кухарем?
Як вже було сказано вище, дана професія залишається затребуваною в усі часи. І, що найприємніше, освоїти її може, при бажанні, будь-яка людина.
Правда, домогтися успіху буде набагато складніше (якщо, звичайно, повар в їдальні - не межа ваших мрій).
- Середня заробітна плата звичайного повара становить 20000-50000 рублів, В залежності від місця роботи і регіону.
- Шеф-кухарі - це вже вища ланка, у них зарплата стартує від 50000 рублів.
- Верхня планка зарплати обмежується регіоном (або країною), талантом, знанням європейської, японської та французької кухні - доходити вона може і до 300000-500000 рублів.
Відео: Як в перший раз влаштуватися на роботу шеф-кухарем без досвіду і рекомендацій!
А що з кар'єрою?
Тут все не так просто.
Ні, звичайно, влаштуватися в кафе або маленький ресторанчик ви з часом зможете, але досягти рівня шеф-кухаря відразу не вийде.
Навіть, якщо приготування їжі - ваше єдине хобі, і на кухні вам немає рівних, як каже ваша мама, доведеться неабияк потрудитися.
Шеф-кухар - це копітка робота, постійне самовдосконалення, справжнє бажання «з самої глибини ваших глибин» і, природно, талант.
Не поспішайте відразу «в дамки» - це неможливо. Починайте поступово - крок за кроком, від помічника кухаря до кухаря, від кухаря в кафе до кухаря в маленькому ресторані і т.д.
Постійно тримайте високий темп роботи, Придбайте нові навички, вивчайте історію кухні народів світу, виїжджайте на заходи, знайомтеся з людьми.
І знайдіть можливість стати помічником шеф-повара- у нього ви отримаєте потрібний досвід і дізнаєтеся чимало секретів. 
Де вчитися на кухаря?
Щоб влаштуватися на роботу кухарем, вам буде потрібен відповідний диплом (навіть якщо ви - геній від народження).
Вчаться на кухарів в профільних технікумах та ВУЗах, А також додатково відвідують курси і майстер-класи іменитих шеф-кухарів.
Якщо кошти дозволяють, можна покататися в Італію чи Францію,і витратитися на навчання у метра.
Пошуки роботи кухарем з нуля
Диплом у вас на руках?
Починайте старт з маленького кафе.
Нехай навіть зарплата там не буде відповідати вашим запитам - це тільки старт і отримання досвіду.
- Далі можна спробувати себе молодшим кухарем в ресторані
- підрости до бригадира.
- стати помічником шеф-повара.
Ну а потім сама доля виведе вас на потрібну дорогу за умови, що ви ще не втратите інтерес до роботи.
- Багато читайте, вчіть, спілкуйтеся, ходите на курси і тренінги.Знання - це один з ключиків до успіху.
- Постійно тренуйтеся вдома.Готуйте для себе, для близьких, для сусідів. Експериментуйте, готуйте тільки те, чого вимагає душа.
- Ідіть в ногу з часом.Сучасні кухарі користуються не тільки ножами і молотком для відбивання м'яса.
- Шукайте можливість для отримання досвіду по керівництву колективом(Шеф-кухарю доведеться цим займатися).
Пам'ятайте, що навчання кухарі не закінчується ніколи,тому що немає межі досконалості!
Сайт сайт дякує вам за увагу до статті! Нам буде дуже приємно, якщо ви поділитеся своїми відгуками і порадами в коментарях нижче.
Проект вашої кухні повинен поєднувати в собі дві якості - красу і практичність. Краса - поняття індивідуальне, яке може не збігатися з уявленнями і порадами дизайнерів.
Перш за все ваша кухня повинна подобається вам.
Але, погодьтеся, без зручності і функціональності краса може втратити свій шарм. Тому озбройтесь кресленням, а ми перейдемо до порад.
- 1. Не поспішайте проводити комунікації(Водовідведення, вентиляційні висновки, розетки) перед установкою кухонного гарнітура. Для початку зробіть точні виміри своєї кухні, подумайте, яка техніка вам необхідна, в яких нішах і місцях вона буде розташовуватися, і накидайте кілька ідей по дизайну.
- 2. Якщо ваша кухня невеликих габаритів, то висота приміщення повинна бути повністю задіяна, тому що:
- це збільшує обсяг для зберігання кухонного начиння;
- вертикальні лінії візуально піднімуть стелю;
- в таких шафах зручно ховати повітроводи від витяжки, газові лічильники та ін.
Припустимо, крім згаданих 3 пунктів, у вас є мікрохвильовка, соковижималка, кавоварка і комбайн, і все це ви щодня і часто використовуєте. А тепер візьміть аркуш паперу і розташуйте всі ці предмети так, щоб вам було зручно ними користуватися: уявіть, як ви заходите на кухню, щоб щось приготувати, і які ваші основні точки пересування.
Головне, щоб всі 7 ваших пунктів не перебували на одній прямій - це зовсім незручно. Найбільш прийнятний периметр нашого багатокутника становить від 4 до 8 м. Якщо ж господиня готуватиме не одна, це теж треба врахувати і створити 2 таких робочих геометричних фігури в не перетинаються зонах.
Визначившись з кількістю, розмірами і розташуванням побутової техніки, можна приступати до вибору матеріалів для вашої кухні.
Другий етап - вибір матеріалів
Найдорожчими, що підкреслюють статус матеріалами для фасадів кухонного гарнітура є натуральне дерево і скло, які вимагають певного догляду і обережного поводження.
Трохи нижче за ціною пофарбований МДФ, дуже затребуваний на сьогодні завдяки сполучуваності з будь-яким стилем, різноманітної забарвленням і фактурою - глянець, мат, шпонований або під дерево.
Стільницю можна зробити:
- дешево, але сердито: з ламінованого ДСП;
- дорожче - з натурального або штучного каменю.
Відразу обмовимося, що нюансів вибору матеріалу для кухонної стільниці багато і про є окрема стаття.
Третій етап - вибір типу гарнітур і його наповнення
Отже, у вас є точні розміри, знайдене в інтернеті фото кухні вашої мрії, і ви вже визначилися з матеріалами. На що звернути увагу при виборі кухонного гарнітура?
- 4. Запорука гарної кухні і якісного дизайну - це пропорції, які більше вловимі для наших очей, ніж вам може здатися. Найбільш прийнятні для комфорту розміри ящиків і меблів повинні бути кратні 15 см (30, 45, 60, 75 см);
- 5. Не забудьте прорахувати відстань від кухонного гарнітура до інших предметів меблів з урахуванням відкривання дверей шаф;
- 6. Підбираючи колір гарнітура, ви можете слідувати правилу «темний низ - світлий верх», а можете сміливо його порушити, зробивши все навпаки, або ж застосувати яскраві, насичені кольори. Головне, не перевантажуйте верхню частину гарнітура, щоб вона не виглядала масивної;
- 7. Вибираючи між орними дверцями і кухонними ящиками, віддайте перевагу скриньках, внутрішнє наповнення яких можна відразу побачити, чи не залазячи при цьому наполовину в шафу. Незручним буде розташування маленького ящика для ложок і виделок в більшому ящику - по суті вам кожен раз доведеться двічі здійснювати просте дію, яке ви могли б робити один раз;
- 8. Потрібно особливо уважно поставитися до вибору механізмів, за допомогою яких шафи і ящики будуть відкриватися. Якщо автодоводчиком - це досить зручно, хоч і незвично, то не відразу відкриваються і вимагають зусилля при закритті пуш-апи можуть виявитися для вас незручними. А інші неперевірені трендові пристосування можуть швидко вийти з ладу або виявитися дуже нефункціональними. Дискомфорт може створювати і відсутність ручок на шафках або ящиках. Подумайте, можливо, слід довіритися класичним технологічним рішенням;
- 9. Якщо вам подобається вбудований в фасад холодильник, врахуйте, що декоративна накладка і рейкове кріплення займають місце, і в порівнянні зі звичайним холодильником він не дуже місткий, хоч і займає той же самий простір. Те ж можна сказати і про будь-який інший вбудованої техніки.
Світло на кухні повинен бути теплим, тому як найбільш апетитною їжа здається при теплій світловий температурі - і цей прийом активно використовується в ресторанах.
Високий змішувач з висувним виливом (носиком) в ідеалі для наповнення ваз, 3-літрових банок, високих каструль або навіть відер, але щоб уникнути постійних бризок для нього потрібно встановлювати раковину з глибокої чашею.
Компактні моделі витяжок можуть не бути настільки ефективними і продуктивними, як звичайні.
На кухонний фартух можна встановити спеціальний рейлінг для смартфона або книги рецептів - так ви можете стежити за розвитком сюжету улюбленого фільму в більш природних позах.
Що важливо під час установки
Перше, що хочеться порадити - це особиста присутність при установці. Не тільки заради контролю, а й для того, щоб на власні очі і оперативно підказати майстрам той чи інший нюанс. Це на порядок ефективніше, ніж приймати і озвучувати рішення по телефону.
Стики між мийкою, робочою областю і варильною поверхнею необхідно заламинировать - при чому як зовні, так і всередині, запобігаючи потрапляння вологи або жирів.
Не забудьте про вирізі для газового шланга біля плити або варильної поверхні, про інших необхідних отворах для проводів або труб. При цьому кабелі від плити, витяжки та іншої техніки повинні дотягуватися до розетки і не заважати відкриттю і закриттю шаф. Можливо, є сенс обговорити з майстрами найзручніше для вас розташування розеток.
Абсолютна більшість з вищевказаних нюансів не є новинкою для фірм, які давно займаються проектуванням, виготовленням та встановленням кухонних гарнітурів (наприклад, ця компанія). Але тепер ці всі тонкощі будуть відомі і вам.
Сподіваємося, що наші поради з проектування, вибору та встановлення індивідуальної гарнітурів на замовлення будуть для вас корисними, і допоможуть облаштувати вашу ідеальну кухню!
Завантаження ...
