A tehenek számát nálunk és külföldön is szigorúan figyelembe veszik, mivel ezek az állatok különösen értékesek a mezőgazdasági tevékenységekben. Sok államban a termesztés nagy marha vezető pozíciót tölt be a mezőgazdaságban. A kapott fő termékekből - hús és tej - másodlagos termékeket kaphat - például tejföl, sajt, vaj, kefir, kolbász. Ez a lista még korántsem teljes. Az ilyen termékek iránti kereslet meglehetősen nagy, és folyamatosan növekszik a világ állatállományának számával együtt.
A világ tehénállományának statisztikája
A világ szinte minden országa foglalkozik állattenyésztéssel - valaki aktívabb, valaki pedig nem túl aktív. Az olyan állatok, mint a jak, az indiai bivaly és más kevésbé ismert fajok is a szarvasmarha állományához köthetők. Hasonló fiziológiájúak, és a különböző országokban a háziasított bikafajokat szarvasmarhának hívják.
Elindult az állattúra modern megjelenés KRS. Nagyon nehéz válaszolni arra a kérdésre, hogy a legfrissebb adatok szerint hány tehén van a világon, mivel ez a szám gyorsan változik. 2017 elején körülbelül 1,3 milliárd fej volt.
Az állatok háziasítása az ázsiai országokban, különösen Észak-Indiában kezdődött. A tehenek háziasítása Európában jóval később történt. Nem volt könnyű. A kecskékkel és a juhokkal összehasonlítva az egereket nehéz volt megadni az embernek. A KRS tej és hús "beszállítója" volt.
Országos rangsor
A szarvasmarhák számában India a vezető, de a marhahústermelés nem fejlődött ott, mivel a vallás tiltja a tehenek élelmiszerként való felhasználását. Mindennek ellenére észrevehetően vezeti a világranglistát - több mint 50 millió fej. A tehén ebben az országban szent állat, de néhány lakos marhahúst eszik. Ezen kívül tejelő fajtákat tenyésztenek.
Az Európai Unióban az állatállomány 23,5 millió, ezzel a második helyen áll. De itt sokkal kisebb a lakosság. Brazília lett a harmadik. Ez körülbelül 20,7 millió állatállományt jelent. Minden évben észrevehető növekedés tapasztalható. Ebben az országban sok gazda tenyészt tehenet, és speciális farmokat nyitnak borjútartásra.
Negyedik hely
Az Egyesült Államok a negyedik helyre tehető a szarvasmarhák számát tekintve - 9,3 millió. A gazdaságok fő száma a nyugati részen található. Odafigyelnek a hús- és bőrtermelésre. Hatalmas állományok találják meg táplálékukat a legelőkön, és csak a hideg évszakban kapnak további táplálékot takarmány formájában. Kína az ötödik helyet foglalja el. Körülbelül 8,7 millió fej van itt. A rangsorban elfoglalt alacsony helyezés oka, hogy az ország a kisméretű szarvasmarhákat kedveli, a szarvasmarhákat elsősorban igásállatként használják.
És bár az első helyet India kapja, ott a tehenek többnyire csak az emberek közelében élnek. A hatalmas állatállomány pedig csak a tehénölési tilalomnak köszönhető. A tej és a kapcsolódó termékek beszerzése a szarvasmarhával kapcsolatos domináns tevékenység az országban. Míg például Amerikában kifejezetten marhahús és bőr előállítására tartanak teheneket. Az állatok nagy területeket foglalnak el, és hatalmas csordákba gyűlnek össze. De néhány ázsiai országban a szarvasmarhát teherhordó és igásállatként használják.
Orosz statisztikák
Az orosz állattenyésztés a kereskedelmi szektornak köszönhetően erősíti pozícióit. Az előző évekhez képest 2017-ben jelentősen nőtt a mezőgazdasági termékek mennyisége. Az oroszországi szarvasmarha-állomány tej- és tej-húsfajtákból áll. Az utóbbi években azonban ebben a kategóriában komoly csökkenés tapasztalható, miközben a húsmarhák számának aktív növekedése tapasztalható.
Az Orosz Föderációban a szarvasmarha-tenyésztés területén a következő vezetők vannak az állattenyésztésben:
- Baskíria (tavaly 2016 mutatta a legnagyobb állatállományt, az egész ország százalékában ez 5,8%);
- Tatár (a fejek száma jelentősen nőtt, és 2016-ban az ország összes szarvasmarha állományának 5,3%-át tette ki);
- Dagesztán (kissé lemaradva a második helytől és 5,2%-ot erősödik);
- Altáj régió kicsit megszakad, de 2016-ra 2,7%-ot erősödik;
- A rosztovi régió a teljes oroszországi állatállomány 3,1%-át tette ki.
Más régiók
Az ország összes többi régiója is aktívan foglalkozik állattenyésztéssel, de az első öt helyezett több éve a legnagyobb vezető. Más régiókban azonban nem túl nagy a lemaradás. 2016-ban a legkisebb százalék az irkutszki régió - 1,6%.
A tehenek elterjedésének sűrűsége Oroszországban, tekintve hatalmas területét, nem azonos. Ezek az állatok egyáltalán nem alkalmazkodtak a távol-észak régióiban való élethez. A fő állományok az ország déli részén, valamint középső és távol-keleti részein élnek. Itt találhatók a leglédúsabb füvek és vízi rétek. Ennek megfelelően ezeken a területeken a legnagyobb az állatállomány.
Ha érdekes információkat találtál, nyomj egy like-ot.
Tartsa meg a vitát a megjegyzésekben az olvasott cikk témájában.
A sertéstenyésztés fenntartható fejlődést mutat, és a világ állattenyésztésének vezető ágában van. Az állatállományt rendszeresen növelik, ami a termelés folyamatos növekedéséhez vezet. Az elmúlt 8 évben a sertéshús-termelés 18%-kal nőtt.
A sertéstenyésztés az állattenyésztés egyik leggyorsabban fejlődő területe. Az állatok számának folyamatos növekedésével a húskészítmények előállítási üteme nő. 2015-ben a teljes termelés 118 millió tonnán alapult, majd további 2,6 millió tonnával nőtt, ami 2,3 százalékos arányt jelent.
A sertéstenyésztés fejlődése a világon egyenetlen. Kína magabiztosan vezeti a sertéshústermelőket. 2015-ben Kína 57,6 millió tonna sertéshúst termelt. Ebben az időszakban a kínai sertéshús teljes termelése a világ mezőnyében 49% volt, és egy év alatt további 4%-kal nőtt.
A sertéstartás Kínában a tenyésztés mennyiségi (az állatok számának növekedése) és minőségi mutatóinak növekedését mutatja. Ez utóbbi a vágósúly rendszeres növekedése. Ezeket az eredményeket az állatok intenzívebb hizlalása, a különféle sertésfajták tenyésztési és termelési tulajdonságainak javítására irányuló munka tette lehetővé, amely a hazai piac egyedeinek és az import képviselőinek keresztezésével valósult meg. A kínai sertésfajták sokféleségükkel és tejszerűségükkel tűnnek ki, míg az Egyesült Államokból (különösen Hampshire, Duroc, Yorkshire és mások) és más országokból (Chester White, Landrace) behozott fajták nagy súlyúak és hajlamosak a sertésekre. intenzív növekedés, mint jellemző vonás.
A legnagyobb sertéshús-termelők között a második helyen az Amerikai Egyesült Államok áll. Az előállított sertéshús éves szintje 10,5 millió tonna, ami a világpiac 9%-át foglalja el. Az Egyesült Államok helyi és hibrid sertésfajták tenyésztésére specializálódott. A leggyakoribbak a helyi Hampshire, Duroc és Landrace.
Kínát és az Egyesült Államokat követi Németország 5,5 millió tonna termelési mennyiséggel, Spanyolország (3,5 millió tonna), Vietnam (3,4 millió tonna), Brazília (3,1 millió tonna). A vezetők listáját Oroszország zárja 3 millió tonnás bruttó mennyiséggel. Ez az öt ország együttesen a világ sertéstermelési piacának 16%-át adja. Az európai piac az állatállomány állandó csökkenése mellett a termelési mennyiségeket tekintve szabályos számokat mutat. Ezt a vágási súly növelésével érik el, ami a hibridizációs, keresztezési és az állati takarmányozási technológiák fejlesztése után vált lehetővé.
A tíz legjobb sertéshústermelő a levágott állatállomány alapján per Ebben a pillanatban alábbiak szerint:
- kínai WH Group cég (48,3 millió fő);
- JBS Foods International Brazíliából (28 millió fej);
- az amerikai Smithfield Foods (27,9 millió fej);
- JBS USA szintén az USA-ból (22,3 millió fej);
- dán korona cég (22 millió fő);
- Egy másik amerikai képviselő, a Tyson Foods Inc. (19,9 millió fej);
- német tonni (17,5 millió fej);
- kínai gyártó Yurun Group (16,6 millió fej);
- Vion Food Group Kft. Hollandiából (15,7 millió fej);
- Shuanghui fejlesztés Kínából (15 millió fő).
A 2015-ös időszakban a világ exportjának teljes volumene 11 millió tonna húst tett ki. Ez az adat 3,6%-kal haladja meg az előző időszakot. Az export ennek a mennyiségnek a 9%-át tette ki. A vezető exportőrök Németország (1,78 millió tonna hús), az USA (1,53 millió tonna), Spanyolország (1,25 millió tonna), Dánia (1,1 millió tonna), Hollandia (0,95 millió tonna), Kanada (0,87 millió tonna) és Belgium (0,7 millió tonna). Ezek az országok adták a világ teljes sertéshúsexportjának 75%-át. A legnagyobb exportnövekedést Spanyolország mutatta – 2015-ben az ország összesen 17%-kal ugrott meg a sertéshús exportjában.
Lény legnagyobb gyártója sertéshús, Kína meglehetősen szerény rést foglal el a világexportban - 2015-ben körülbelül 0,7%. Az előállított termékek túlnyomó többségét belföldön értékesítik. Kínához képest a legnagyobb sertéshús-exportőrök termelésük egyharmadát vagy még többet külföldre szállítják, míg Dánia a sertéshús több mint 74%-át exportálja. teljes termelés sertés az országban.
Dánia magas színvonalú sertéstenyésztést mutat. A leggyakoribb sertésfajta a Landrace. Dániában központosított tenyésztési munkát alakítottak ki, amelyet a Nemzeti Sertéstenyésztési Bizottságon keresztül végeznek. Az országban a sertéshústermelést kisgazdaságok és nagyvállalatok végzik, amelyek mind magánvállalkozási státuszban léteznek.
Bár a világ sertéságazata meglehetősen fejlett, számos országnak égető szüksége van húsimportra a hazai piacra. Ennek oka a fogyasztók iránti nagy kereslet. A világ sertéshúsimportjának nagysága 2015-ben körülbelül 10,4 millió tonna hús volt. Ez 2%-kal több, mint az előző évben. Az öt legnagyobb importőr a következő országokat tartalmazza:
- Olaszország (legfeljebb 1 millió tonna évente);
- Németország (kb. 0,9 millió tonna);
- Japán (kb. 800 ezer tonna);
- Kína (770 ezer tonna);
- Mexikó (720 ezer tonna).
Ezek az országok adják a világ teljes sertéshúsimportjának mintegy 40%-át. Az elmúlt év során az olaszországi sertéshús iránti kereslet stabil volt, míg Németország és Japán 7, illetve 4,7 százalékkal csökkentette igényét.
A sertéshús világpiacán fennálló kereskedelmi korlátozásokat importvámok formájában vezetik be az importhúsra, és az országok kormányainak azon törekvéséhez kapcsolódnak, hogy támogassák a nemzeti hústermelőket a külföldről történő behozatal korlátozásával. A vámmentes sertéshús-kereskedelem az Európai Unió keretein belül folyik.
Például a világ legnagyobb sertéshúsimportőre, Olaszország a következő adókulcsokat vezette be a húsimportra:
- Tetemek, hasított féltestek: Peruból importált hús esetében tonnánként 300 dollár, Közép-Amerikából 256 dollár tonnánként, más országokban, köztük Kínában és az Egyesült Államokban 600 dollár tonnánként;
- Sonkák, lapockák, belőlük való vágások: Peruból 435 dollár tonnánként, Közép-Amerikából 373 dollár, egyéb országokból 871 dollár;
- Egyéb alkatrészek: tonnánként 336 dollár Peruban, 287 dollár Közép-Amerikában, 673 dollár tonnánként más országokban.
Az USA díjai a következők:
- Tetemek, hasított féltestek: 55 USD tonnánként, ha Kubából vagy Koreából importálják;
- Sonkák, lapockák, belőlük való vágások: 72 dollár Kuba, Korea, 14 dollár más országok, kivéve Mexikó, Kanada, Chile, Ausztrália, Peru és mások.
A más országokba történő behozatal nem vámköteles.
A globális sertésipar folyamatosan fejlődik, és a legfontosabb állattenyésztési ágazat. A sertések száma növekszik, ami stabilan növeli a világ sertéshús-termelését - az elmúlt nyolc évben 18%-kal nőtt.
2015-ben a világ sertéshústermelése 118 Mt volt, ami 2,6 Mt-s (2,3%-os) növekedést jelent az előző évhez képest.
A világ sertéshústermelése országonként
- Kína (57,6 Mt)
- USA (10,5 Mt)
- Németország (5,5 Mt)
- Spanyolország (3,5 Mt)
- Vietnam (3,4 Mt)
- Brazília (3,1 Mt)
- Oroszország (3 millió tonna)
A sertéstenyésztés a különböző régiókban egyenetlenül fejlődik. A világ legnagyobb sertéshústermelője Kína (2015-ben 57,6 millió tonna), amely a világ sertéshústermelésének 49%-át adta. 2015-ben a sertéshústermelés Kínában 4%-kal nőtt.
A kínai sertéstenyésztés mind mennyiségi (sertésszám növekedés), mind minőségi változáson megy keresztül (az utóbbi években a vágósúly növekedése volt jellemző). Ezt a hizlalás intenzitásával, a sertések termő- és tenyésztési minőségének javításával, nevezetesen hazai és import egyedek keresztezésével érték el. A hazai kínai fajtákra a tejszerűség és a többszörös vemhesség jellemző, míg az USA-ból (Duroc, Hampshire, Yorkshire fajták) és más országokból importált fajtákra (Chester White és Landrace fajták) nagy a hasított tömeg és intenzívebb a növekedés.
A második helyet a legnagyobb sertéshústermelők között az USA foglalta el (10,5 millió tonna), a világtermelés 9%-os részesedésével. Az USA-ban elsősorban helyi és hibrid fajtákat termesztenek. A legnépszerűbb helyi fajták a Duroc, a Landrace és a Hampshire.
A másik legnagyobb termelő Németország (5,5 Mt), Spanyolország (3,5 Mt), Vietnam (3,4 Mt), Brazília (3,1 Mt) és Oroszország (3 Mt) volt. Ez az öt ország együttesen a világ sertéshústermelésének 16%-át adta. Európában a sertéshústermelés stabil marad, a sertések száma csökken. Ezt a keresztezési, hibridizációs és takarmányozási technológiák továbbfejlesztése következtében a vágósúly növekedése érte el.
A világ 10 legjobb sertéshús beszállítója
- WH csoport (Kína)
- JBS Foods International (Brazília)
- Smithfield Foods (USA)
- JBS USA
- dán korona (Dánia)
- Tyson Foods Inc. (USA)
- Tonnies (Németország)
- Yurun Group (Kína)
- Vion Food Group Kft. (Hollandia)
- Shuanghui Development (Kína)
A világpiacon a tíz legnagyobb sertéshús-beszállítót (vágóállat alapján) a következő cégek képviselik: WH Group - 48,3 millió fej (Kína), JBS Foods International - 28 millió fej (Brazília), Smithfield Foods - 27,9 millió fej, ill. JBS USA - 22,3 millió fej (USA), Dán korona - 22 millió fej (Dánia), Tyson Foods Inc. - 19,9 millió fej (USA), Tonnies - 17,5 millió fej (Németország), Yurun Group - 16,6 millió fej (Kína), Vion Food Group Ltd. - 15,7 millió fej (Hollandia) és Shuanghui Development - 15 millió fej (Kína).
A világ sertéshúsexportja 2015-ben 11,0 millió tonnát tett ki, ami 3,6%-kal több, mint egy évvel korábban. Így a világ kibocsátásának mintegy 9%-át exportálták. A legtöbb sertéshúst Németországból (1,78 millió tonna), az USA-ból (1,53 millió tonna), Spanyolországból (1,25 millió tonna), Dániából (1,13 millió tonna), Hollandiából (0,94 millió tonna), Kanadából (0,87 millió tonna) szállították. és Belgium (0,72 millió tonna). Ezek az országok adták a világ teljes sertéshúsexportjának 75%-át. A legszembetűnőbb exportnövekedés 2015-ben Spanyolországban volt (+17%).
Annak ellenére, hogy Kína a világ legnagyobb sertéshústermelője, az ország exportja elhanyagolható, 2015-ben a világ exportjának mindössze 0,7%-át tette ki. A kibocsátás szinte teljes egészében belföldi fogyasztásra irányul. Kínával ellentétben a nagy európai termelők – Németország és Spanyolország – saját termelésük több mint egyharmadát exportálták, Dániában pedig a termelés 74 százalékát az export tette ki.
Dániában a sertéstenyésztést magas fejlettségi szint jellemzi. Az országban a leggyakoribb fajta a tájfaj. Az ország iparágának sajátossága a tenyésztési munka központosított irányítási rendszere az Országos Sertéstenyésztési Bizottságon keresztül. A kisgazdaságok mellett magántőkére épülő nagyüzemi termelés is folyik az országban.
A sertéstermelés különböző régiókban történő fejlődése ellenére egyes országokban sertéshús importra van szükség a növekvő kereslet kielégítése érdekében. A világ sertéshúsimportjának volumenét 10,4 millió tonnára becsülték, ami 2%-kal haladja meg a 2014. évit. Az import mennyiségét tekintve az első öt ország Olaszország (1,02 millió tonna), Németország (925 ezer tonna), Japán (791 ezer tonna), Kína (778 ezer tonna) és Mexikó (723 ezer tonna) volt, összesen 41%-kal. a világ importjának. Az Olaszországba irányuló szállítások viszonylag stabilak voltak az elmúlt évben, Németország és Japán 7,0, illetve 4,7%-kal csökkent.
Ami a kereskedelmi korlátozásokat illeti, az országok importvámokat vetnek ki az importált sertéshúsra, hogy fenntartsák a nemzeti termelést és korlátozzák az import hús piacra jutását. Az európai országok között bevezették a sertéshús vámmentes kereskedelmét.
A legfrissebb adatok szerint Olaszországban, a legnagyobb sertésimportőrben eltérő vámtételek vannak:
- hasított testek és féltestek esetében - 300,23 USD/t Peru, 256,54 USD/t a közép-amerikai országok esetében; 600,46 - számos más ország esetében, beleértve az Egyesült Államokat és Kínát;
- sonkákra, lapockákra és az ezekből készült darabokra - Peru esetében 435,78 USD/t, közép-amerikai országok esetében 373,05 USD/t; 871,56 - számos más ország esetében, beleértve az Egyesült Államokat és Kínát;
- egyéb alkatrészek esetében - 336,08 USD/t Peru, 287,91 USD/t közép-amerikai országok esetében; 673,27 - számos más ország esetében, beleértve az USA-t és Kínát.
Az Egyesült Államokban a következő korlátozó vámok érvényesek: hasított testekre és féltestekre - 55 USD/t Kuba és Korea esetében, más országok esetében nulla vám; sonkák, lapockák és ezekből készült darabok - 72 USD/t Kubában és Korea esetében, 14 USD/t más országokban, kivéve Mexikót, Kanadát, Ausztráliát, Chilét, Kolumbiát, Perut és számos más országot.
Az AB-Center Agrárgazdasági Szakértői Elemző Központ www.site szakemberei újabbat készítettek. Az alábbiakban néhány részlet a tanulmányból.
Az oroszországi sertéstenyésztés 2016-ban pozitív tendenciát mutatott az állattenyésztés és a hústermelés növekedésében.
Disznók
A sertések száma Oroszországban az összes kategóriájú gazdaságban 2017. január 1-jén összesen 22 033,3 ezer egyed volt. 2016. január 1-jéhez viszonyítva az állatállomány 2,4%-kal, 526,8 ezer darabbal, 2015. január 1-re 2,9%-kal, illetve 614,1 ezer darabbal, 2014. január 1-jére 12,7%-kal, azaz 2487,2 ezer egyeddel nőtt.
A sertésállomány szerkezetében a mezőgazdasági szervezetek 83,4%-a, a háztartások 14,6%-a, a paraszti gazdaságok 2,0%-a.
A hosszú távú tendenciák elemzése azt mutatja, hogy a sertések száma 5 év alatt 27,7%-kal, 10 év alatt 36,1%-kal nőtt.
2016-ban Oroszországban a sertések száma elérte az 1995-ös szintet, míg 1990-hez képest az állatállomány 42,5%-kal csökkent. Ugyanakkor a javuló minőségi mutatók (például az állomány forgalmának) köszönhetően a sertéshústermelés ebben az időszakban (az 1990-es és a 2016-os adatok összehasonlításával) enyhén csökkent.
A sertések száma régiónként. Értékelés 2016
A sertések számában 2017. január 01-én a belgorodi régió az élen - 4 137,4 ezer egyed. Egy évvel korábban ez a szám 3 954,4 ezer fej volt. A Belgorod régió részesedése az Orosz Föderáció teljes sertésállományában 18,8%.
A kurszki régióban 2017. január 1-én a sertések száma 1480,9 ezer egyed volt (6,7%), ami 8,1%-kal, 111,1 ezer fejjel több, mint 2016. január 1-jén.
A harmadik helyet a Tambov régió foglalja el - 990,8 ezer fővel, ami 9,1%-kal vagy 82,9 ezer fővel haladja meg a 2016-os év azonos időpontját. A régió részesedése a teljes orosz állatállományból 4,5% volt.
A cseljabinszki régióban 2017. január 1-jén a sertések száma összesen 751,1 ezer egyed volt. Összehasonlításképpen 2016. január 01-én - 676,1 ezer fej. A régió részesedése az Orosz Föderáció teljes lakosságában 3,4% volt.
6. Voronyezsi régió - 713,7 ezer fej, részesedés az egész oroszországi állatállományból - 3,2%.
7. Krasznojarszk Terület - 618,7 ezer fej, 2,8%.
8. Lipetsk régió - 567,3 ezer fő, 2,6%.
9. Altáj terület - 561,4 ezer fő, 2,5%.
10. Tver régió - 525,7 ezer fej, 2,4%.
11. Omszk régió - 506,0 ezer fej, 2,3%.
12. Tatár Köztársaság - 465,1 ezer fő, 2,1%.
13. Baskír Köztársaság - 450,5 ezer fej, 2,0%.
14. Rostov régió - 411,2 ezer fej, 1,9%.
15. Kemerovo régió - 410,1 ezer fő, 1,9%.
16. Sztavropol terület - 395,5 ezer fő, 1,8%.
17. Novoszibirszk régió - 379,3 ezer fej, 1,7%.
18. Orel régió - 374,8 ezer fej, 1,7%.
19. Krasznodari terület - 365,2 ezer fő, 1,7%.
20. Tyumen régió - 342,4 ezer fej, 1,6%.
A sertésállomány 2017. január 1-jén a TOP-20-ban nem szereplő régiók összes kategóriájú gazdaságában összesen 6 748,0 ezer egyed volt (az oroszországi összes sertésszám 30,6%-a).
Sertéshústermelés Oroszországban 2016-ban
Oroszország 2016-ban 3388,4 ezer tonna sertéshúst állított elő vágósúlyban (élősúlyban 4346,1 ezer tonna). Az év során a vágósúlyban mért termelés volumene 9,3%-kal, 289,7 ezer tonnával, 5 év alatt - 39,6%-kal, illetve 960,8 ezer tonnával, 10 év alatt - 99,4%-kal, illetve 1.689,2 ezer tonnával nőtt. A 2016-os volumen meghaladta az 1991-es mennyiséget, és majdnem megegyezett az 1990-esével.
A sertéshústermelés szerkezete 2016-ban a következőképpen oszlott meg: 80,5% a mezőgazdasági szervezetekre, 18,2% - a háztartásokra, 1,3% - a paraszti gazdaságokra esett.
Sertéshústermelés régiónként. Értékelés 2016
2016-ban a fő sertéshústermelő a belgorodi régió. A régióban a termelés volumene 2016-ban 613,9 ezer tonna vágósúlyban (élősúlyban 787,4 ezer tonna) volt. Az össz-oroszországi sertéshústermelés részesedése 18,1%. 2015-höz képest a termelés 5,1%-kal, 29,6 ezer tonnával nőtt.
A Kurszk régió 2016-ban a második helyen áll az oroszországi teljes sertéshústermelés 6,6%-os részesedésével (225,0 ezer tonna hasított tömegben). Az év során a termelés 11,1%-kal, 22,4 ezer tonnával nőtt.
A tambovi régió 2016-ban 156,8 ezer tonna vágósúlyú sertéshúst termelt (élőben 201,1 ezer tonna). A régió részesedése a teljes termelési volumenből 4,6%. Összehasonlításképpen 2015-ben a régió 147,4 ezer tonna sertéshúst termelt.
A régiók rangsorában 2016-ban a negyedik helyet a Pszkov régió foglalta el, ahol vágósúlyban 119,3 ezer tonnát (élőben 153,0 ezer tonnát) termeltek, ami 45,9%-kal, 37,5 ezer tonnával több, mint 2015-ben. A Pszkov régió részesedése a teljes orosz sertéshústermelésben 3,5% volt.
részvény Voronyezsi régió 2016-ban a sertéshús-termelés összvolumenében 3,4%, vágósúlyban 114,2 ezer tonna (élőben 146,5 ezer tonna) volt. Az év során a termelés 31,2%-kal, 27,2 ezer tonnával nőtt.
Ezen régiók mellett 2016-ban minden kategóriában a sertéshústermelők TOP-20 legnagyobb régiója közé tartozott:
6. Cseljabinszk régió(termelési mennyiség - 108,0 ezer tonna vágósúlyban, részesedés a teljes sertéshústermelésből - 3,2%).
7. Krasznojarszk Terület (92,2 ezer tonna, 2,7%).
8. Lipetsk régió (88,9 ezer tonna, 2,6%).
9. Altáj terület (81,4 ezer tonna, 2,4%).
10. Tver régió (80,8 ezer tonna, 2,4%).
11. Omszk régió (76,4 ezer tonna, 2,3%).
12. Tatár Köztársaság (75,8 ezer tonna, 2,2%).
13. Baskír Köztársaság (66,8 ezer tonna, 2,0%).
14. Krasznodari terület (66,8 ezer tonna, 2,0%).
15. Tyumen régió (61,2 ezer tonna, 1,8%).
16. Udmurt Köztársaság (55,8 ezer tonna, 1,6%).
17. Rosztovi régió (54,9 ezer tonna, 1,6%).
18. Novoszibirszk régió (54,6 ezer tonna, 1,6%).
19. Szverdlovszki régió(53,7 ezer tonna, 1,6%).
20. Sztavropoli terület (53,0 ezer tonna, 1,6%).
A TOP-20-ban nem szereplő régiók összes kategóriájú gazdaságában a sertéshús-termelés 2016-ban 1.089,0 ezer tonnát tett ki hasított tömegben (a teljes sertéshústermelés 32,1%-a).
Az állattenyésztés a második fő iparág a világon Mezőgazdaság, amely értékében a növénytermesztéshez mérhető, és sok országban és régióban felülmúlja azt. Ennek az iparágnak a szerkezetében több alágazatot szokás megkülönböztetni: szarvasmarha-tenyésztés (marhatenyésztés), sertés-, juh-, kecske-, bivaly-, ló-, teve-, szarvas-, jak-, szamár-, öszvér-, valamint baromfitenyésztés, méhészet és állattenyésztés.
Rizs. 97. A világ állatállománya
132. táblázat
A FŐ SZARVASMARHAFAJOK SZÁMA A VILÁGON ÉS NAGY TERÜLETEIN A XXI. SZÁZAD ELEJÉN
* FÁK-országok nélkül.
A fő mennyiségi mutató, amely alapján az állattenyésztés és alágazatainak fejlettségét általában megítélik, az állatállomány. Az összes állatfaj világméretű összlétszáma eléri a 4,5 milliárdot, vagyis átlagosan másfél állat jut a Föld két lakosára. A 97. ábra képet ad arról, hogy ez a populáció hogyan oszlik meg a három fő állatfaj között, a többi állatállomány mérete a következő: 800 millió kecske, 170 millió bivaly, 65 millió ló, 45 millió szamár és 20 millió teve és öszvér - 15 millió fej. A világ állatállománya baromfi egy nagyságrenddel magasabb: 14-15 milliárd A fenti mutatók meglehetősen stabilak, és ha változnak, akkor nem olyan gyorsan. Ennek ellenére továbbra is fokozatosan csökken az igásállatok (lovak, bivalyok, szamarak, öszvérek, tevék) száma. Ez a mezőgazdaság gépesítésének köszönhető, amely sok fejlődő országot söpört végig a zöld forradalom idején. Ugyanakkor a baromfitenyésztés, kisebb mértékben a sertéstenyésztés is elég gyorsan növekszik.
A statisztikák azt mutatják, hogy az állatállomány fejlett és fejlődő országok közötti megoszlása a fejlődő országok jelentős túlsúlyával alakul ki. Ugyanerre a következtetésre juthatunk a világ nagy régióira vonatkozó adatok elemzésekor is. (132. táblázat).
133. táblázat
A TIZ LEGJOBB ORSZÁG SZARVASMARHAMÉRETE SZERINT 2005-BEN
* Bivaly nélkül - 222 millió.
A 132. táblázat adataiból az következik, hogy a külföldi Ázsiában van a legnagyobb szarvasmarha, kecskés juh és sertés (bölények, szamarak és öszvérek is felvehetők a listára). Latin-Amerika és Afrika követi ezt a régiót az összállatlétszám tekintetében, míg a külföldi Európa, Észak-Amerika, Ausztrália és a FÁK régiói nem foglalják el az első helyet a táblázatban szereplő állatfajták egyikében sem.
Körülbelül ugyanez a kép rajzolódik ki, ha megvizsgáljuk az állatállomány főbb típusainak megoszlását a vezető országokban. Ezt bizonyítják a 133. táblázat és a 98. ábra adatai.
A 133. táblázat adatai azt mutatják, hogy az állatállományt tekintve az első tíz ország között nyolc fejlődő ország található, amelyek általában szintén vezető helyet foglalnak el benne. A 98. ábra pedig azt mutatja, hogy bár csak nyolc fejlődő ország van a 20 legnagyobb sertéspopuláció között, egyedül Kína adja a világ sertésállományának felét. A fejlődő országok 20 legnagyobb juhtermelő országa közül 13. A világ baromfiállományában szintén Kína áll az első helyen (több mint 5 milliárd fej), Brazília és Indonézia a harmadik és negyedik (egyenként 1,2 milliárd), míg az Egyesült Államok a második helyen, az ötödik helyen pedig India. A világ baromfiállományának több mint fele ebben az öt országban összpontosul.
De minden tiszta. mennyiségi mutatók, amelyek fontosak és érdekesek, de nem tükrözik az állattenyésztés hatékonyságát, piacképességét, jövedelmezőségét, lebonyolításának módjait, a növénytermesztéssel való összefüggéseket és sok más fontos szempontot. Ha azonban ezeket figyelembe vesszük minőségi kritériumok, akkor teljesen más lesz az arány a fejlett és a fejlődő országok között.
A Nyugat gazdaságilag fejlett országaiban az állattenyésztés termelési értékét tekintve túlsúlyban van a mezőgazdasággal szemben, sőt gyakran meglehetősen jelentős mértékben. Ráadásul maga a mezőgazdaság nagymértékben az állattenyésztés szükségleteire koncentrál, vagy ahogy mondani szokás, annak dolgozik. Ez abban nyilvánul meg, hogy a mezőgazdaság az állattenyésztés számára mind takarmánynövényeket (kukorica, árpa, zab), fűféléket (lucerna, lóhere), mind gyökérnövényeket (takarmányrépa, burgonya) szállít. Elég, ha azt mondjuk, hogy az Egyesült Államokban az összes mezőgazdasági terület mintegy 1/2-e, Nyugat-Európában pedig még a 4/5-e is állattenyésztéshez kötődik. Nem szabad megemlíteni a magas szintű gépesítést, villamosítást és beépítést Utóbbi időben számos állattenyésztési folyamat elektronizálása és automatizálása is. Éppen ezért a nyugati országok állattenyésztése a többé-kevésbé stabil populáció mellett is jelentős termelésnövekedést ad, teljes mértékben kielégíti saját igényeit, és megnyitja az export lehetőségeket.
Rizs. 98, a. A világ sertésszáma, millió fej
Rizs. 98b. Világ juhok száma, millió fej
Természetesen a különbségek természeti viszonyokés a lakosság munkaképessége oda vezet, hogy a fejlett országokban az állattenyésztésnek különböző irányai vannak.
Ez leginkább a szarvasmarha-tenyésztés példáján látszik. A szarvasmarha-tenyésztésnek lehet tejtermelő szakterülete, amelyben a tej aránya az állattenyésztésben meghaladja a 70%-ot, ami különösen jellemző Európa északnyugati részére és az Egyesült Államok Lakelandére. Lehet vegyes tej- és húsipari szakterülete, melynek elterjedési területe még szélesebb. Mindkét szakterületet magas intenzitás jellemzi: Nyugat-Európában például 5000–7000 kg, az USA-ban pedig 3500 kg az átlagos éves tejhozam. Még nagyobb mértékben vonatkozik ez a baromfi- és sertéstartásra, amelyek különösen a külvárosi területekre vonzódnak. Az Egyesült Államokban már gyakorlatilag teljes a baromfitenyésztés, Nyugat-Európában pedig szinte teljes egészében ipari módszerekkel folyik; ez vonatkozik mind a brojlercsirke-, mind a tojástermelésre.
De a fejlett országokban is vannak nagyon magas árutermelésű állattenyésztési iparágak, amelyeket nem intenzív, hanem extenzív módszerekkel folytatnak. Ez elsősorban a húsmarha-tenyésztésre szakosodott országokra jellemző, mint az USA, Ausztrália, Dél-Afrika, ahol hatalmas, természetes legelőkön, nagyon alacsony munkaintenzitás mellett nevelnek húsmarhát. Ezt a gazdaságtípust, amely elsősorban a száraz régiókban található, ún szarvasmarha tenyésztés egy tanyán. Az ilyen tanyák területe több tízezer hektár; ekkor azonban a rajtuk nevelt fiatal állatokat más gabonatermő vidékekre küldik hizlalásra. A juhtenyésztés szinte mindenhol kiterjedt módon folyik.
Ezzel szemben az állattenyésztés a fejlődő országokban javarészt másodlagos szerepet játszik, ráadásul kevés köze van a mezőgazdasághoz. Kiterjedten végzi, (ültetvények kivételével) kis hozamot ad piacképes termékekből, szerkezetében a fő helyet az alacsony tenyésztésű és igásmarha foglalja el. Ezekben az országokban továbbra is jelentős szerepet játszik a legkiterjedtebb nomád és félnomád állattenyésztés, amely a szűkös természeti takarmányforrások felhasználására és a legigénytelenebb állatfajtákra (teve, birka, kecske) koncentrál. Az extenzív juhtenyésztés azonban számos fejlett országban, például Ausztráliában is jellemző. Tól től egyéni irányok A juhtenyésztés a világon a legszélesebb körben képviselteti magát a finom gyapjúval, amely félsivatagos és sztyeppei régiókban fejlődik ki (a világ juhállományának 1/4-e), valamint a félfinom gyapjú hús és gyapjú a jobb nedvességtartalmú és a jobb nedvességtartalmú területeken. enyhébb éghajlat (szintén a világ állatállományának mintegy 1/4-e). A juhállomány többi része a durva gyapjú, húszsíros és karakul juhtartásra esik.
Ezzel együtt Ázsia, Afrika és Latin-Amerika országaiban van egy viszonylag kis országcsoport, ahol az állattenyésztés vált. fő iparág mezőgazdasági szakirány. Ilyen országok például Csád, Mauritánia, Etiópia, Botswana, Namíbia Afrikában, Uruguay, Paraguay, Argentína Dél Amerika, Mongólia, Afganisztán Ázsiában. Az ezekhez az országokhoz kapcsolódó számszerű, különösen egy főre jutó mutatók olykor egyenesen rekordot döntenek. Uruguayban például átlagosan 3200 szarvasmarha jut 1000 lakosra, míg Botswanában, Namíbiában, Paraguayban és Argentínában 1700 szarvasmarha jut. Az 1000 lakosra jutó birkák számát tekintve is kiemelkedik Uruguay (8200), a második Új-Zéland (14800!) után. Mongóliában ez a szám 6200, Mauritániában - 2200, Namíbiában - 1800. De az 1000 főre jutó sertések számát tekintve a világcsúcstartó Dániát (2100) követik Óceánia kis szigetállamai - Tonga, Tuvalu, Nyugat-Szamoa (1000-1500).
Rizs. 99. Fő állattenyésztési területek
Legáltalánosabb formájában, mindössze két fő típusra bontva, a világ állattenyésztésének megoszlását a 99. ábra mutatja M. B. Wolf és Yu. a következőképpen osztható fel.
NAK NEK első típus magában foglalja a nagy népsűrűségű és állatsűrűségű területeket (100 hektár mezőgazdasági területre 100-200 fő vagy több), az állattenyésztés magas termelékenységével és az intenzív alágazatokra specializálódott területekkel: tejelő szarvasmarha-tenyésztés, sertéstartás és baromfitenyésztés. mezőgazdasági. A külföldi Európában az első típusú régió Dániát, Hollandiát, Nagy-Britanniát, Svájcot és néhány más országot, Észak-Amerikában az Egyesült Államok északkeleti részét foglalja magában. Az állattenyésztés az összes piacképes mezőgazdasági termék 60-80%-át adja majd bennük.
Co. második típus a mezőgazdaság átlagos intenzitású és termelékenységű területeit foglalja magában. Megfelel az átlagos (30-60 db) állatsűrűségnek is. Ilyen például Dél- és Kelet-Európa, az Egyesült Államok déli és középső államai, valamint Latin-Amerika egyes területei.
NAK NEK harmadik típus olyan területeket foglalnak magukban, ahol alacsony a népsűrűség és az állatállomány (5-10 egyed), ahol a legkevésbé intenzív állattenyésztési alágazatok és irányok dominálnak, kiterjedt állattartással, hatalmas természetes legelőkön és viszonylag alacsony termelékenységgel. Példák erre: Ausztrália nagy része, Argentínában Patagónia, Angola, néhány nyugati és Észak-Afrika(Mauritánia, Csád, Algéria). Általában az állattenyésztés élesen felülmúlja a növénytermesztést, és a gazdaság fő ágaként szolgál.
Végül, hogy negyedik típus ide tartoznak a nagy népsűrűségű, ezen belül a vidéki területek, ahol nagy az állatállomány (60-200 fő), de alacsony a termelékenység, és az állattenyésztésben az alacsony intenzitású alágazatok és irányok dominálnak. Általában az állattenyésztés alárendelt szerepet tölt be ezeken a területeken, és keveset nyújt piacképes termékek. Ilyen például India, Srí Lanka, Délkelet-Ázsia országai. A fejlődő országokban az alacsony termelékenységű állattenyésztési központok területileg leggyakrabban elkülönülnek a fogyasztói és kereskedelmi növénytermesztéstől.
Oroszország a Szovjetunió részeként meglehetősen fejlett állattenyésztéssel rendelkezett. Az 1980-as évek közepén. a szarvasmarhák száma 60 millió, a sertések száma körülbelül 40, a juhok és kecskefélék száma csaknem 65 millió volt. Azonban az 1990-es években Először is a takarmányhiány miatt az állatállomány többszörösére csökkent - 1998-ban 28,5 millió, 17,5 millió, illetve 15,5 millió egyedre. Az állattenyésztés viszonylag alacsony termelékenységét bizonyítja például az is, hogy hogy a tehenenkénti átlagos éves tejhozam 3000 kg. Ennek ellenére az állattenyésztés továbbra is az ország gazdaságának fontos ágazata. Kibocsátását tekintve (értékben) majdnem olyan jó, mint a növénytermesztés. Az oroszországi állattenyésztés alapja a szarvasmarha tenyésztés - tejtermékek az ország európai részének északi és középső régióiban, tejtermékek és húsok a terület nagy részén, valamint hús és tejtermékek a sztyeppei övezetben. Az 1990-es évek második felében. intézkedéseket kezdtek az állattenyésztés növelésére, de ezek megvalósítása jelentős időt vesz igénybe.
Betöltés...
