Ще недавно цей девайс мали тільки професійні кухарі, тепер сковорідкою з симетричними улоговинами нікого не здивуєш. Зате можна здивувати частуванням, приготовленим на ній! Золотисті смужки будять апетит, надають шматочкам ресторанний шик, навівають думки про пікнік, чарівну трапезу. свіжому повітрі. Знаючи кілька особливостей використання сковорідки-гриль на домашній кухні, ви зробите з будь-якої страви бестселер. Найпростіше - це сулугуні гриль.
Сулугуні гриль
Вам знадобиться:
- сир сулугуні – 300 г
- суміш пряних трав - базилік, орегано, розмарин, паприка, чебрець, естрагон
- винний або яблучний оцет - за смаком
- оливкова олія - 1/2 ч. ложки
Як приготувати:
Нарізати сир пластинками. Укласти в глибоке плоске блюдо, присмажити травами, оцтом, дати постояти 15-20 хвилин. Кулінарним пензликом змастити ребристу частину сковороди оливковою олією. Розжарити сковороду, викласти сир, за хвилину перевернути кулінарними щипцями, сервірувати.
Таємниці прожарювання гриль:
- Щоб страва повністю розкрила смак, намагайтеся замаринувати попередньо продукти. Якщо напівфабрикати вимагають досолки, робіть це на етапі маринування, крім овочів.
- Перевертайте шматочки лише один раз, інакше смужки будуть змащені. Робіть це кулінарними щипцями або силіконовою лопаткою. Виняток становлять стейки з м'яса, їх слід перевертати частіше.
- На сковороді-гриль все готується швидше, тому слідкуйте за готовністю, не довіряйте досвіду звичайної сковорідки.
- Помилково думати, що сковорода-гриль зовсім не потребує жиру. Золотиста «зеброчка» вийде, якщо напівфабрикати підсмажити, як і млинці – на трохи промасленій поверхні. Інакше вони просто згорять. І не хвилюйтеся за калорії! Страва все одно буде дієтичною. Адже жиру потрібно набагато менше, ніж на плоскій сковорідці, а надлишки стічуть у улоговинки. Виняток - продукти, жирні власними силами, наприклад, дорогі сорти риби чи м'ясо з жирком.
Як приготувати:
Філе розрізати навпіл, сформувати стейк заввишки 1-2 см. Обробити м'ясо тендерайзером або злегка відбити кулінарним молотком, загорнувши стейки в харчову плівку. Зелень та часник подрібнити у блендері або дрібно нарізати. Замаринувати стейки зеленню, часником та сіллю у глибокому плоскому посуді, залишити на 15-25 хвилин. Кулінарним пензликом змастити ребристу частину сковороди оливковою олією. Розжарити сковороду, викласти стейки, за хвилину перевернути, зменшити вогонь, смажити до готовності (близько п'яти хвилин).
Завжди є вибір!
- Чавун, алюміній чи кераміка? Чавун міцніший і довговічніший, але погано миється і може проржавіти. Алюміній миється легко та взагалі легкий, але може деформуватися, що порушить цілісність покриття. Кераміка не терпить пережарювання і дуже тендітна, зате чудово миється і виглядає сучасно. Найбезпечнішим для здоров'я матеріалом медики вважають чавун, але за умови правильного догляду алюміній з керамікою шкідливими теж не стануть. Просто уважно прочитайте правила експлуатації та чітко їх дотримуйтесь.
- Велика чи не дуже? Залежить від плити. Якщо вона газова чи індукційна, то розмір немає значення - дно прогріється у разі. Якщо керамічна або електрична плита, то сковороду слід вибирати за розміром найбільшої конфорки.
- З прес-кришкою чи без? Якщо ви не можете жити без курочки-гриль, прес має значення.
- Кругла чи квадратна? Дивлячись, що ви частіше готуєте. Більше стейків вміститься на квадратній, а кругла буде рівномірніше просмажувати овочі-фрукти.
Як приготувати:
Нарізати овочі: печериці навпіл, кабачки кружальцями, болгарський перець квадратами, помідори навпіл, цибуля на чотири частини. Приготувати маринад: чилі очистити від насіння і дрібно нарізати, часник пропустити через прес, видавити лимонний сік, перемішати і залити заправкою овочі в глибокій тарілці на 15-30 хвилин. Кулінарним пензликом змастити ребристу частину сковороди оливковою олією. Розжарити сковороду та засмажувати овочі в один шар. За хвилину до готовності підсолити.
Сковорода гриль користується величезною популярністю серед професійних кухарів, оскільки її використання надає стравам особливих відтінків смаку. Користуватися таким простим і корисним пристосуванням можна і в домашніх умовах, головне зробити правильний вибір при покупці. Спробуємо розібратися у всіх тонкощах вибору та використання такого типу сковорідок.
Що таке сковорода гриль і навіщо вона потрібна?
Сковороду гриль можна відрізнити від звичайної за специфічною рифленою поверхнею і товстішим дном. Вони можуть бути різної форми, розмірів і кольорів, але їх особливість криється в принципі приготування їжі. Крім апетитних смужок на готових продуктах така сковорідка забезпечує їхню соковитість і відсутність пригорілої скоринки. Подібний ефект досягається саме завдяки рифленій поверхні – їжа стикається тільки зі смужками, а зайвий жир і рідина стікають у жолобки між ними, випаровуючись, тим самим не починаючи пригоряти та забезпечуючи соковитість. готової страви. Так як м'ясо або овочі готуються не в самій рідині або жирі, а над ними, їхня поверхня швидше схоплюється.
Враховуючи всі особливості функціонування сковорідок гриль, можна стверджувати, що вони сприяють приготуванню здоровішої їжі. Це підтверджують такі параметри готових страв:
- зайвий жир накопичується в жолобках і не потрапляє назад у продукти, що робить навіть котлети смачнішими;
- на м'ясі не утворюється шкідливої жирної скоринки, що пригоріла;
- можливість швидко обробляти продукти, зберігаючи максимум їхньої користі та соковитості;
- площа контакту мінімальна, покриття - антипригарне, а тому можна обійтися зовсім невеликою кількістю олії при жарінні або не користуватися ним зовсім.
Завдяки використанню такої сковороди можна не тільки зробити їжу більш апетитною візуально, але й смачнішою та кориснішою.
Для того щоб повною мірою насолодитися всіма принадами сковороди-гриль потрібно правильно підібрати потрібну модель. Спиратися при цьому потрібно на такі параметри:
Розмір
Ця характеристика залежить від того, наскільки людина доведеться готувати найчастіше. Очевидно, що для двох людей і для великої сім'ї у 4-5 осіб потрібні різні обсяги їжі. Чим більші розміри, тим більше порцій можна буде обсмажити за один раз. Також не варто забувати і розміри своєї печі.
Матеріал
Тут може бути кілька варіантів:
Внутрішнє покриття
Зазвичай вибір стоїть між тефлоном та керамікою. Перше абсолютно безпечне, проте зовсім не терпить високих температурі при перегріванні виділяє небезпечні леткі сполуки. Керамічне напилення нейтрально до перегрівання, легко миється, але вимагає особливо дбайливого звернення температурних коливанняхабо механічному впливі може тріснути, після чого буде непридатним для використання.
Форма
У продажу можна зустріти квадратні, круглі, овальні та прямокутні моделі. Яку саме вибирати залежить від того, які продукти найчастіше планується готувати. Так, для риби найзручніше застосовувати овальну форму, з яловичини або риби підійде кругла, але ці рекомендації не важливі. Найбільш універсальним варіантом вважається квадратна сковорода - в ній міститься максимальна кількість продуктів.
Висота ребер на поверхні
На це параметр обов'язково варто звернути увагу, тому що від нього залежить якість приготовлених страв. Смужки мають бути максимально високими, щоб у жолобках між ними було достатньо місця для рідин.
Матеріал ручки
Зверніть увагу на те, щоб ручка була міцною, особливо якщо йдеться про чавунну сковорідку. Найкраще, якщо поверхня буде покрита покриттям, що не нагрівається, наприклад спеціальним деревом, пластиком або силіконом.
Наявність на боках сковорідки спеціальних «вушок» для зливу рідини – дуже корисне доповнення, яке спрощує процес приготування.
Як правильно підібрати сковороду для своєї плити
Один із найважливіших параметрів при виборі сковорідки-гриль – це тип плити, на якій вона використовуватиметься.
Для індукційної плити
Електроплити більш вимогливі до вибору посуду, і гриль-сковород це теж стосується. Для індукційних моделей плит необхідно, щоб на дні сковорідки була спеціальна металева вставка, інакше не відбуватиметься нагрівання. З чого буде зроблена основна частина посуду не важливо, це може бути і алюміній, і чавун.
Для газової
Для газової плити підійде будь-яка сковорода, і гриль з будь-якого матеріалу буде «працювати» на подібних печах. За рахунок того, що такі сковорідки мають дуже товсте дно, вони рівномірно розподіляють спрямоване тепло пальника, що мінімізує його недоліки.
Для склокерамічної плити
Склокерамічна плита вимагає, щоб дно посуду було ідеально гладким, тому при покупці сковорідки-гриль обов'язково потрібно звернути увагу на цей параметр. Окремо варто відзначити, що при виборі чавунної моделі потрібно бути вкрай обережним в експлуатації, так як її вага перевищує вагу того посуду, який зазвичай використовується для таких плит, а тому при необережному поводженні можна легко пошкодити склокерамічну поверхню.
Рейтинг найкращих виробників сковорідок гриль: фото
Сковороди-гриль дуже популярні сьогодні, тому що продукти, приготовані на них набувають особливих смакових якостей. Орієнтуючись на основні критерії підбору такого кухонного пристрою, варто звернути увагу на пропозиції провідних виробників, кожне з яких має свої вагомі переваги.
Тефаль / Tefal
Популярний бренд кухонних пристроїв Тефаль пропонує своїм покупцям кілька варіантів якісних сковорідок-гриль, серед яких слід зазначити такі моделі:
алюмінієва кругла з «вушками» з боків діаметром 26 сантиметрів;
квадратні (26 на 26 см);
прямокутні (24 на 28 см) та ін.
У всіх моделей Тефаль є якісне антипригарне покриття, а самі сковороди виготовлені з литого сплаву алюмінію, що забезпечує їх легкість і довговічність. Особливість сковорідок у тому, що вони мають унікальний індикатор нагріву, який дозволить вчасно визначити, що поверхня досить розпечена для приготування їжі.
Біол чавунні
Чавунні сковороди від Біол представлені у трьох варіантах розміру: 26, 24 та 28 сантиметрів. Усі вони мають квадратну форму із закругленими краями. З огляду на особливості матеріалу, з якого вони виготовлені (а це литий чавун), моделі мають дуже значну вагу – в середньому близько трьох кілограм. Потовщене дно забезпечує рівномірне прогрівання, перешкоджає підгоранню та гарантує швидке прожарювання продуктів. Сковороди дуже міцні і тому стійкі до механічних пошкоджень. Моделі зі знімною ручкою, тому при необхідності її можна зняти, а потім за рахунок надійної системи кріплення закріпити її знову.
Гіпфель / Gipfel
Компанія пропонує кілька варіантів сковорідок-гриль розмірами 24 та 26 сантиметрів по одній стороні. Моделі відрізняються не тільки розмірами та кольором, але й типом покриття. Так, можна вибрати тришарову антипригарну поверхню або керамічне покриття (особливо стійке до механічних пошкоджень). Ручка може бути покрита або силіконом, або бакелітом, що перешкоджає надмірному перегріванню при готуванні. Незалежно від конкретної моделі, вага невелика – близько 1,3 кг. Середня висота стін – 4 сантиметри.
Лодж / Lodge
Американська компанія Лодж випускає чавунний посуд для приготування їжі, у лінійці також є кілька сковорідок для гриля. Можна вибрати і круглу, і квадратну модель (більшість мають розмір 26 см, одні в діаметрі, інші з одного боку). При необхідності є можливість придбати велику модель - 30 см. Основа сковороди - чавун, тому вона рівномірно розігрівається і протягом тривалого часу може утримувати тепло. Продукти на такій поверхні швидко і добре просмажуються, під час чого формується апетитна рифлена поверхня. Внутрішнє антипригарне покриття, а тому можна готувати страви з мінімальним додаванням масла.
Двостороння сковорода «Майстер-гриль»
Двостороння сковорідка влаштована таким чином, що під час смаження не доведеться перевертати продукти на інший бік, досить просто закрити кришку і перевернути саму сковороду. Фіксуються обидві частини пристрою за допомогою магнітних замків, тому при перевертанні не доведеться переживати, що вони розкриються. Розміри кожної "половинки" - 26 на 26 см. Усередині є спеціальний відсік для води, в який стікає вся зайва волога при приготуванні. Виготовлена сковорода з алюмінію, антипригарне покриття. При необхідності приготування великої кількостістрав можна роз'єднати частини приладу та готувати як на двох звичайних сковорідках.
Що краще сковорода гриль чи електрогриль?
Електричний гриль працює на електриці, але є окремі моделі, що дозволяють здійснювати приготування ще й газу. Можуть бути відкритого та закритого типу, переносні та стаціонарні. Моделі для кухонного використання компактні, їх можна легко переносити в будь-яке місце, для догляду не потрібні ніякі особливі дії - досить ретельно вимивати. Порівняно зі сковородою гриль такий пристрій має недоліки: дорожнеча, масивність у порівнянні зі звичайною сковородою, при досягненні певної температури нагрівальні елементи зазвичай відключаються, що ускладнює приготування великих шматочків. Однак на електрогрилі можна встановити режим смаження і не переживати за правильно підготовлені продукти, а з температурою на сковороді справа трохи складніша. Принцип приготування їжі однаково ґрунтується на стіканні зайвих рідин у жолоби, тому який саме вибрати – залежить лише від особистих уподобань та бажань.
Відео: як користуватися сковородою та готувати на ній овочі
Овочі на грилі – відмінний варіант для любителів усього свіжого та легені. До інгредієнтів для страви входять кабачки, баклажани, помідори та цибуля шалот. Також знадобляться спеції та трави для надання овочам особливого смаку, а м'ясоїди можуть доповнити закуску смаженими скибочками бекону. Як саме приготувати страву – дивіться у цьому відео.
Відео: як посмажити куряче філе
М'ясо на сковороді гриль відразу набуває особливого відтінку смаку та зовнішнього вигляду, але щоб куряча грудкавийшла соковитою, потрібно вміти правильно її замаринувати та приготувати, не пересмаживши. Секрети ідеальної грудки-гриль розкриті в даному відео від Славного Друже.
Відео-рецепт курча на сковороді гриль з кришкою пресом
Справжнього курчати тютюну найкраще готувати на спеціальній чавунній сковороді з пресом для надання специфічної страви. зовнішнього виглядута соковитості. Весь процес наочно продемонстрований на відео – від підготовки тушки до остаточного результату приготування.
Сковорідка гриль- це не тільки красиві рифлені смужки на вашому блюді, але ще швидкий та зручний спосіб приготування їжі. У чому перевага сковороди-гриль і як правильно на ній готувати – про це ми розповімо вам у цій статті.
Переваги сковороди-гриль
Рифлена поверхня
Головна перевага та відмінність сковороди-гриль від звичайної полягає в її рифленій поверхні. Завдяки їй контакт їжі з дном сковороди відбувається не по всій площі, а лише на ребристих смужках. За рахунок цього, жир, що витікає під час приготування, збирається між ребрами гриля і випаровується. Таким чином, приготовлений продукт не буде надмірно жирним, оскільки не смажиться у «власному соку».
Відсутність олії
Ще одним незрівнянним плюсом є те, що через невелику площу контакту з поверхнею для приготування їжі не потрібна рослинна олія. Це позбавляє страву від шкідливих якостей, що купуються з маслом. Якщо вже дуже страшно готувати без олії, можна змастити дно сковороди невеликою кількістю олії за допомогою силіконового пензлика. Але навіть у цьому випадку краще відмовитися від соняшникової олії, віддавши перевагу кориснішій.
Про вибір олії для смаження ви можете докладніше прочитати.
Рівномірний розподіл тепла
Через своє товсте дно сковорода-гриль здатна рівномірно розподіляти жар і довго утримувати потрібну температуру. Завдяки цьому, продукти готуються швидше, не пересушуються і не прилипають до дна.
Приготування кількох продуктів
Важливою перевагою сковороди гриль є можливість готувати кілька видів продуктів одночасно. Можна на одній сковороді поєднати приготування овочів, грибів, м'яса. Також можна посмажити хлібні тости та сир (наприклад, сулгуні).
Естетичний вигляд
Зрозуміло, не можна не відзначити апетитний і привабливий вид страви, що отримується завдяки рифленим смужкам гриля, що імітує барбекю або гриль просто неба.
Як правильно вибрати сковороду-гриль?
Форма
Можна виділити 4 типи:
- Квадратна (універсальна) - наймісткіша, підходить для всього.
- Кругла - менш містка, але рівномірно розподіляє тепло. Підходить для стейків, котлет.
- Овальне або прямокутне - підходить для приготування риби.
- Піднос — схожий на лист для духовки, займає кілька конфорок.
Матеріал
В основному сковорідки-гриль роблять із 2х матеріалів: чавун та алюміній.
Перевага чавуну в тому, що він міцний, довговічний, має природне антипригарне покриття, не боїться подряпин і не вимагає використання спеціальних лопаток. Однак сковорідки, виготовлені з такого матеріалу дуже важкі, досить дорогі і вимагають особливого догляду, щоб уникнути іржі.
Алюміній — матеріал легший, не вимагає спеціального догляду та недорогий. На відміну від чавуну, антипригарне покриття алюмінію недовговічне і для сковороди такого типу потрібні спеціальні лопатки (дерев'яні або силіконові).
Висота рифлення
Рифлені смужки гриля мають бути досить високими. Якщо ребра будуть низькими, страви стикатимуться з усією поверхнею дна, прилипатимуть і очікуваний результат нічим не відрізнятиметься від приготування на звичайній сковороді.
Сумісність із плитою
Усього можна виділити 4 типи кухонних плит: газові, електричні, склокерамічні та індукційні. Перш ніж придбати сковороду гриль, переконайтеся, що вона підійде для плити вашого типу.
Як правильно готувати на сковороді-гриль?
- Не варто додавати багато олії. Досить змастити дно або, якщо це м'ясо/риба, змастити сам продукт.
- Дайте сковороді прогрітись перед тим, як викладати на неї продукти. Інакше блюдо може прилипнути.
- Не перевертайте продукти, доки не з'явиться золотиста скоринка.
- Чи не перетримайте продукти. Уважно стежте за приготуванням, інакше можна пересушити продукти та втратити всю соковитість.
- Не накривайте сковороду звичайною кришкою, інакше страва гаситиметься, а не смажиться.
Сковорода-гриль - вдале придбання,і не тільки для майстерних кухарів, але і для кожного, хто хоче приготувати швидку, корисну та красиву страву. Для цього не потрібно мати спеціальні навички та багатий досвід. Достатньо поставити сковороду на плиту і дати волю фантазії.
Навіщо потрібна кришка преса?
Коли у вас є пристрій для гриля, то вам просто потрібно купити квадратну кришку для сковороди гриль. Нехай для тих, хто не мав досвіду з подібним посудом, вартість може здатися високою. Натомість, для тих, хто встиг насолодитися ароматними та соковитими стравами, приготованими таким чином, буде зрозуміло, що подібний пристрій коштує своїх грошей. Якщо знаєте, що вам потрібна саме квадратна кришка для сковороди гриль 28 см, купити її можна в даному розділі каталогу . Але якщо не знаєте розміру сковороди, краще поміряти посуд, це дозволить уникнути непорозумінь. Тим більше, варто пам'ятати, що така кришка повинна прилягати до посуду. Сьогодні виробники пропонують важкі вироби, які виготовляються з чавуну, також можна знайти і скляні вироби. Але як прес варто використовувати саме важкі моделі, які допоможуть приготувати ароматне і апетитне блюдо. Суть посуду гриль полягає в тому, що під час приготування їжі притискаєте продукти пресом, в результаті чого отримуєте якісне рівномірне прожарювання. Завдяки таким діям термін приготування їжі зменшується, а їжа зберігає всі свої соки, при цьому утворює хрустку скоринку.
Якщо знадобилася квадратна кришка для сковороди гриль, купити її можна в розділі каталогу "Аксесуари" . Тут пропонується широкий вибір, можна підібрати виріб, який буде відповідати розмірам та формам посуду. Наприклад, це може бути кришка для сковороди гриль квадратна 26 см. Пам'ятайте про те, що при підборі преса, виріб повинен бути трохи меншим за сам посуд, тому якщо вирішили купити квадратну кришку для сковороди гриль 28 см, то сам посуд повинен бути трохи більшим. Можна підібрати кришку за розміром, але тоді їжа буде тушкованою. Потрібна кришка прес для сковороди гриль квадратна, купити її можна і для посуду більшого діаметру. Коли підбирається кришка прес для сковороди гриль квадратна, слід зважити на всі необхідні особливості:
- кругла кришка матиме велику вагу при схожому діаметрі, тому не варто ускладнювати собі роботу на кухні, найкращим варіантом стане кришка прес для сковороди гриль квадратна відгуки на яку можна почитати і в мережі;
- коли купуєте сковороду разом з кришкою, ви заощаджуєте власні кошти, оскільки купувати посуд окремо буде дещо дорожче, та й доведеться замислитися про правильному розмірі;
- купити квадратну сковороду гриль з кришкою буде найкращим варіантом, оскільки замінити прес кришкою за розміром неможливо, оскільки страва вийде тушкованою.
Люблю ці смужки від сковороди-гриль! Вони можуть зробити навіть найпростішу домашню їжу апетитною та красивою. Але що особливого та корисного у приготуванні їжі на грилі? Як доглядати за чавунним грилем? Які секрети приготування треба знати? Сьогодні розповім про це!
Здорово, якщо ви маєте можливість готувати на відкритому вогні на природі. Але сковорода-гриль теж відмінний варіант!
Від звичайної сковороди вона відрізняється:
- Рифленою поверхнею;
- Товстішим дном для розподілу та утримання жару;
- Часто є виїмки на бортиках для зливу жирів, що витопилися, з їжі;
- Часто знімна ручка для запікання.
Але це все, звичайно, дрібниці. Ключова відмінність гриля – це перший пункт, тобто рифлена поверхня. За рахунок цього прямий контакт з їжею відбувається не на всіх поверхнях сковороди, а тільки там, де присутні «смужки».
Чим гриль корисний для правильного харчування?
- Завдяки невеликій площі контакту потрібна мінімальна кількість масла, а можна обійтися і без нього.
- Можна готувати на більшому вогні, ніж ви робите це на звичайній сковороді. Чим менше теплова обробка – тим корисніше, соковитіше та смачніше
- Весь жир, що витопився, з продукту стікатиме між реберцями гриля. Саме це нам і треба! Таким чином, продукт буде таким жирним, т.к. не буде смажитися додатково у власному жирі.
- Ну, і гарні смужки – це теж важливо.
Я, наприклад, зовсім не люблю кабачки та баклажани, але якщо вони приготовлені на грилі зі смужками, то з'їм із апетитом.
В мене чавунна сковорода-гриль від українського виробника (Біол). Купили у звичайному безіменному магазинчику посуду у Саратові.
Задоволена їй на 100%! Вдома у мами сковорода тефлонова, вона легша і тонша, і м'ясо в ній готується довше, виходить не таким соковитим. Так що мені з чим порівняти, я за справжні важкі чавунні сковороди! Тим більше, що це eco-матеріал.
Але не забувайте, що за чавуном складніше доглядати:
- У ній не можна залишати їжу після приготування. Відразу розкладайте по тарілках, або перекладайте.
- Після приготування чавунну сковороду потрібно відразу (!) помити. Без абразивних засобів та жорстких губок! Я мию гарячою водоюі ганчірочкою, все добре відмивається, якщо робити це відразу.
- Витираємо насухо і обов'язково ставимо ще раз на плиту, щоб випарувати всю вологу. Не пропускайте цей крок, інакше скоро вас засмутить іржа.
- Бажано тонко-тонко змастити її олією, і лише після цього прибрати до наступного разу.
Як готувати на сковороді-гриль?
- Не варто наливати багато олії на сковороду. Можна трохи змастити пензликом саме виступаючі частини. Цього буде достатньо.
- Якщо ви любите сильне прожарювання м'яса, то краще перевернути його кілька разів, і трохи зменшити вогонь. Якщо приловчитися з переворотами, то замість смужок можна зробити ґрати.
- Якщо шматки стейка досить тонкі, або ніжна курочка, то довго смажити не варто. Орієнтуйтеся на свій смак у прожаренні.
- Не накривайте сковороду звичайною кришкою, інакше страва гаситиметься, а не смажиться.
Якщо ви хочете часто смажити овочі, наприклад, шматочки перців, варто купити кришку-прес, яка дозволить добре притискати об'ємну їжу. Але такий прес має бути меншим, ніж сама сковорода, щоб не закривати її цілком. Або можна ненадовго притиснути овочі дном важкої каструлі
Я марину овочі та куряче філеу спеціях хоча б 20 хвилин, і вже потім обсмажую.
До речі, купуючи приправи з написом "Для гриля", особливо уважно звертайте увагу на склад. Дуже часто виробники додають різні штучні суміші, які дають страві аромат серпанку. Раджу обмежитись натуральними спеціями – перцями, сіллю, сухими травами.
А ви користуєтесь грилем? Сковородою чи електричним?
Завантаження...
