Organikus minősítések. Szerves minősítések áttekintése

Ma a BIO termékek szabványairól és tanúsításáról fogunk beszélni, folytatva az "Öko-élelmiszer" témát

Az ökológiai szabványok az élelmiszerek termesztésére, előállítására, feldolgozására és csomagolására vonatkozó alapvető szabványok összessége. Ezek szolgálnak alapul a nemzeti szabványok kidolgozásához, figyelembe véve a különböző országok egyedi jellemzőit.

Az ökológiai szabványokat 1980 -ban hagyta jóvá a Szerves Mezőgazdasági Mozgalmak Nemzetközi Szövetsége. Az alábbiakban csak néhány, a gyártókkal szemben támasztott követelményt mutatunk be:

• A mezőgazdasági területek művelését a termesztés előtt A biotermékeket legalább 3 évig kémiai műtrágya használata nélkül kell végezni;
• Szigorúan tilos a sugárzás és a géntechnológia (GM) használata a biotermékek előállítása során;
• A magnéziumot, ásványi káliumot, nyomelemeket, trágyát és nehézfémeket tartalmazó műtrágyák használata szigorúan korlátozott;
• Ha ökológiai húsra tenyésztik az állatállományt, az antibiotikumok és növekedési hormonok használata tilos;
• A gyomirtó szerek, peszticidek, rovarölő szerek, gombaölő szerek, minden nitrogéntartalmú és egyéb kémiai műtrágya használata teljesen tilos;
• Ha a szabványok által tiltott anyagok behatolhatnak a termék összetételébe, például a szomszédos területekről, a gyártó köteles ezt feltüntetni a csomagoláson;
• A gazdaságban használt vetőmagokat a helyi körülményekhez kell igazítani, ellenállniuk kell a kártevőknek és a gyomoknak, és ami a legfontosabb, nem szabad genetikailag módosítani;
• A talaj termékenységét változatos vetésforgóval és biológiailag lebomló, kizárólag mikrobiológiai, növényi vagy állati eredetű műtrágyákkal kell fenntartani;
• A kártevők elleni védekezéshez fizikai akadályok, ultrahang, fény, ultraibolya sugárzás, csapdák, speciális hőmérsékleti rendszerek használata megengedett;
• A vadon termő gyógynövényeket vagy mézet a lehető legtávolabb kell gyűjteni a szennyező forrásoktól. A gyűjtés mennyisége nem haladhatja meg az ökoszisztéma természetes feltöltődésének szintjét;
• A "Bio összetevőkből készült" felirattal ellátott termékeknek legalább 70% -ban bio összetevőket kell tartalmazniuk, az Európai Unió szabványának megfelelően ";
• A gyártóknak 100%-ot kell használniuk. bio összetevők.

Az organikus szabványoknak való megfelelést független tanúsító szervezetek ellenőrzik. Annak érdekében, hogy az összes gyártott terméket természetesnek ismerjék el, termelőiket, feldolgozóikat, exportőreiket és importőreiket évente legalább egyszer tanúsítvánnyal kell ellátniuk az engedélyezett szerveknek és az ökológiai mezőgazdaság ellenőrzésének.

Az ökológiai termék csomagolásán olyan információkat kell tartalmazni, amelyek teljes képet adnak a termékről, annak gyártójáról és biológiai állapotáról:

• annak a személynek vagy cégnek a neve és címe, aki jogilag felelős a termék gyártásáért vagy feldolgozásáért;
• az adalékanyagok és a feldolgozási segédanyagok összes összetevője;
• a sok összetevőből álló termék összes nyersanyaga, súlyuk arányában;
• mely nyersanyagokat minősítették biológiainak és melyeket nem;
• minden adalékanyag teljes nevével;
• a tanúsító szervezet védjegye;
• bio címkézés.

A világ legnagyobb ökológiai termékeket tanúsító szervezetei a Soil Association (Egyesült Királyság), az Organic Trade Association (USA), a Demeter (Németország), a Bio Suisse (Svájc) stb.

Az alábbiakban a leghíresebb biotermék -címkék találhatók

Logo	Cím és link	Ország	jegyzet
	AB (mezőgazdasági biológia)	Franciaország	Franciaország volt az első európai országok egyike, amely nemzeti jelzést vezetett be a bioélelmiszerek számára. 2008. január 1 -je óta az Agency AB (mezőgazdaság biologique) a hivatalos biogyártó Franciaországban.
	BIO-SIEGEL	Németország	2001 -ben a szövetségi fogyasztóvédelmi, élelmiszer- és Mezőgazdaság Németország bevezette a Bio -Siegel (Environmental Seal) nemzeti címkét, amely olyan vállalatok termékeit jelöli ki, amelyek megfelelnek az uniós rendelet követelményeinek.
	Démétér	Németország	A Demeter német minősége azt jelzi, hogy a termékek a gyártás minden szakaszában megfeleltek a környezeti ellenőrzésnek, vagyis a vállalat munkája a jövőre összpontosít.
	EK -ellenőrzési rendszer - biogazdálkodás -	EU irányítási rendszer	1991 -ben lépett hatályba Európai rendszer szabályozás a biogazdálkodás területén EU rendelet 2092/91. Jelenleg elkészült a következő verziója. EK 834/2007, amely 2009. január 1 -jén lép hatályba, ezzel hatályon kívül helyezve a 2092/91 EU rendeletet.
	ECOCERT	Franciaország	Az ECOCERT szabvány által felállított követelmények listája szerint a növényi és természetes összetevők legalább 95% -a, és legfeljebb 5% -a szintetikus adalékanyagok, amelyek nem szerepelnek a tiltott vagy akár potenciálisan veszélyes listában, megengedettek. Az ECOCERT tanúsítvánnyal rendelkező organikus kozmetikumok garantáltan szilikon- és ásványi olajok, emulgeálószerek, tartósítószerek, színezékek, szintetikus illatanyagok, savak és zsíralkoholok, propilénglikol és mások mentesek. veszélyes termékek petrolkémia.
	Talajszövetség	Egyesült Királyság	A Soil Association az Egyesült Királyság vezető szervezete az ökológiai táplálkozási és gazdálkodási kampányok, valamint az ökológiai tanúsítás terén.
	USDA ORGANIC	USA	USDA, vagy Nemzeti szerves szabvány, az ország polgárainak egészséges és természetes biotermékek fogyasztására való áttérésére irányuló egyedülálló nemzeti program részeként fogadták el. A termékek meg vannak jelölve USDA bio garantáltan legalább 95% -ban környezetbarát természetes összetevőket tartalmaz. A tanúsítvány minden rendelkezése USDA bioállami szinten rögzítették.
	Eredeti termék	cseh	Embléma SZERVES TERMÉK garantálja, hogy a vele szállított termékek legalább 80% -ban természetes összetevőket tartalmaznak, és hogy az általuk megjelölt termékek megfelelnek a Cseh Köztársaság általánosan kötelező érvényű jogi előírásainak, beleértve az Európai Unió hatályos előírásait és a Minőségi Szövetség utasításait Cseh Köztársaság.
			Tisztességes üzlet Olyan tanúsítási rendszer, amely lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy megkülönböztessék azokat a termékeket, amelyek megfelelnek a fair trade szabványoknak.
		Egyesült Királyság	"Vegán"1944 -ben hozták létre és regisztrálták. Elismert nemzetközi vegetáriánus státusszal rendelkezik. A "Vegan" logóval jelölt termékek garantáltan megfelelnek a Vegan Society követelményeinek. Nem tartalmaz állati eredetű összetevőket.

És a logó, amely szinte minden terméken megtalálható:

2010. július 1 -jétől a biotermékek gyártóinak és beszállítóinak új logóval kell megjelölniük termékeiket (levél csillagokkal - mint a zászlón Európai Únió). Ez kizárólag az Európai Unió államaira vonatkozik. Még ha az országnak saját nemzeti logója is van, az EU -ból származó új logót a közelben kell elhelyezni.

Biotermékek - környezetbarát... Alkalmazás nélkül termesztik rovarirtókés egyéb mezőgazdasági peszticidek, valamint vegyi műtrágyák, hormonok stb. A talaj nem szenved ökotermékek létrehozásakor. Az energiaforrások megtakarítottak.

Az egyetlen negatívum az ár. Általános szabály, hogy a környezetbarát termékeket, az ökológiai, számunkra bizonyos zöldségeket például gyorsított ütemben termesztik - különféle műtrágyák segítségével, amelyek a kémián vagy a génjeik változásán alapulnak (GMO). Az egészséges növekedéshez pedig több idő és munka szükséges.

Vagy a kártevők és a növénybetegségek elleni küzdelem. A modern ipari mezőgazdaságban vegyszereket használnak, valamint antibiotikumokat (ezek is megtalálhatók marhahús, mellesleg). Az agroökológiai gazdaság természetes módszereket alkalmaz.

Az új logó segít az európaiaknak a fenntartható élelmiszerek kiválasztásában. Az Európai Bizottság bízik abban, hogy hamarosan felismerhetővé válik. Azok az emberek, akik törődnek az egészségükkel, ezt a jelzést tartalmazó csomagolást keresik.

A BIO tanúsítás az ökológiai termékek (élelmiszerek, mezőgazdasági termékek, kozmetikumok) termelőinek tanúsítványok megszerzésének folyamata. A BIO tanúsítás szabványok összessége az áruk termesztésére, előállítására, feldolgozására és csomagolására.

A BIO / biotermékek általánosan elfogadott védjegye az európai bio tanúsítvány (EU Organic Bio).

Ez az Európai Unió egyetlen védjegye, amelyet a és az EU rendeletek által jóváhagyott európai BIO szabványok szerint gyártott termékek BIO / ECO / ORGANIC címkézésére használnak.

Számú EU rendeletek és szabályozzák, hogy az „ökológiai”, „biológiai” és „szerves” kifejezések, beleértve az „öko”, „bio” és az azokból származó „szerves” előtagokat, csak nyersanyagok, termékek csomagolásán használhatók , az ökológiai mezőgazdaság területén előállított takarmány és vetőmag. Ezek a nevek csak termékeknél használhatók. biogazdálkodás, amelyben súlykomponenseik legalább 95% -a ökológiai gazdaságokból származik. Az összetevők fennmaradó 5% -ának természetesnek és biotermékekben való használatra engedélyezettnek kell lennie.

Gyakran a bioélelmiszer -gyártó klasszikus termékeket is gyárt. Ebben az esetben az ökológiai termékek előállítását időben vagy helyen el kell különíteni a klasszikus termékek előállításától. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az ökológiai termékek előállításához a vállalkozásnak rendelkeznie kell egy független technológiai vonallal (hely szerinti felosztás).

A BIO tanúsítás meglehetősen hosszú és fáradságos folyamat. Ez a gazdaság, infrastruktúrájának és feltételeinek alapos ellenőrzése (postai küldemények, legelők, állatok etetése és ivása). A BIO minősítésű gazdálkodók és beszállítók munkáját számos új tevékenység egészíti ki, például:

• Az ökológiai termékekre vonatkozó szabványok és ezeknek a szabványoknak való megfelelés tanulmányozása.
• A termelési folyamat, valamint a mezőgazdasági infrastruktúra megfelelése az elfogadott szabványoknak;
• Iratkezelés. Dokumentumok, beleértve a talajvizsgálatokat, a vízvizsgálatokat és a gazdaság történetét.
• Tervezés. Évi részletes terv termelés és értékesítés, amelyben mindent ki kell írni - magvak, műtrágyák, kártevőirtási módszer, betakarítási módszerek, tárolási módok és helyek stb.
• Ellenőrzés. Éves tervezett és nem tervezett ellenőrzéseket víz, talaj vizsgálata. Utólagos vizsgálat. A biotermék-gyártónak képesnek kell lennie bemutatni az ellenőrző szervezet számára a bio-nyersanyagok és biotermékek áramlását a létesítmény bejáratától a létesítményből való kilépésig, különösen akkor, ha a létesítmény klasszikus termékeket is gyárt.
• Éves kifizetések a tanúsítás megerősítésére.
• Nyilvántartás. Rendszeres nyilvántartások minden tevékenységre vonatkozóan, amelyeknek mindenkor rendelkezésre kell állniuk.

A tanúsítást független tanúsító szervezetek végzik. Gazdaságunk német BIO tanúsítvánnyal rendelkezik

2016. január 1 -től a területen Orosz Föderáció hatályba lépett a GOST R 56508-2015 „Biotermékek. A gyártás, tárolás, szállítás szabályai ", amelyet az Orosz Föderáció Állami Duma Bizottsága dolgozott ki agrárkérdésekben, a Mezőgazdasági Minisztérium szakembereinek részvételével.

A GOST fő feladata az Orosz Föderáció területén a biotermékek előállítására és forgalmazására vonatkozó szabályok és normák megállapítása. A GOST tartalmazza Általános elvekökológiai termelés, az ökológiai termékek gyűjtésére, csomagolására, címkézésére, szállítására és tárolására vonatkozó követelmények.

A GOST nagyrészt megismétli a nemzetközi ökológiai szabványokat, elsősorban az EU -t, és magában foglalja kormányzati szabályozás bioipar az Orosz Föderációban, amelyet képviselői üdvözölnek.

Befejeződött a JSC RUZSKOE MOLOKO feldolgozóüzem előzetes ellenőrzése az orosz és európai ökológiai (ökológiai) mezőgazdasági öko-szabványoknak való megfelelés tekintetében. Most, miután bevette a menedzsmentet teljes megfelelés velük és a biotanúsítvány megszerzésével az orosz fogyasztók kiváló minőségű ökológiai (bio, bio) termékek egész sorát vásárolhatják meg "a boldog Ruzától". Az előellenőrzést az Eco-Control Company végezte az államilag bejegyzett Ökológiai és Biodinamikai Menedzsment Rendszer "BIO" (regisztrációs száma ROSS RU.3238.04BX00) keretében.

Referencia. 2011 óta az "Orosz Tej" mezőgazdasági üzem a kiváló minőségű ökológiai (bio, bio) termékek előállítását választotta fejlődésének stratégiai vektoraként. A mezőgazdasági üzem az egyik legnagyobb a moszkvai régióban és Oroszországban, és egyesíti a Ruzsky kerület 8 mezőgazdasági vállalkozását (tejgazdaságok és takarmánytermesztés), a Ruzskie zöldségfélék LLC termesztését, a "Bogorodskoe" takarmánygyárat, tejüzem Ruzskoe Milk és Ruzskoe Milk Trading House; a teljes földterület több mint 35 ezer hektár tulajdonban és használatban van.

2007 márciusában a "Ruzskoe Moloko" tejüzem megkapta a minőségirányítási rendszer nemzetközi megfelelőségi tanúsítványát ISO szabvány 9001: 2008, amely fontos állomás volt az üzem terveinek megvalósításában a vállalat minőségügyi rendszerének fejlesztésére vonatkozóan. 2013 márciusában az üzem megerősítette, hogy megfelel a minőségirányítási rendszer nemzetközi megfelelőségi tanúsítványának az ISO 9001: 2000 szabványnak, és nemzetközi tanúsítványt kapott arról, hogy a minőségirányítási rendszer megfelel az ISO 22000: 2005 szabványnak (a tejtermékek biztonsága) Termékek).
2012-2013. A választékban 15 termék teljesítette az eljárást állami regisztrációés áttették a bébiételek kategóriájába óvodai és iskolás korú 3 éves kortól.
A OJSC "Ruzskoe Moloko" termékeit rendszeresen díjazzák az oroszországi mezőgazdasági termékek legnagyobb kiállításainak érmei: " Arany ősz"," Ínyenc "," Orosz élelmiszeripari termékek "," Tej- és húsipar "," Prodexpo "," Agrorus "," Zöld hét "és mások. 2006 júliusában a mezőgazdasági üzem tevékenységét a Moszkvai Fogyasztói Jogok Védelmi Alapjának tiszteletbeli oklevéllel tüntették ki. Legmagasabb minőség a mezőgazdasági üzem tejtermékei és hozzájárulása a civilizált fejlődéshez fogyasztói piac Oroszország szakmai szakértőktől kapott elismerést - a cégnek több mint 25 aranyérme van a minőségért.
2014 -ben a termékek és szolgáltatások minősége terén elért jelentős eredmények eléréséért és a rendkívül hatékony minőségirányítási módszerek bevezetéséért az OJSC Ruzskoe Moloko elnyerte a 2013 -as kormányzati díjat a minőség területén.

2007 eleje óta az Eco-Control kibővítette a vállalkozások előellenőrzési programjának lehetőségeit.

Most a vállalatok áteshetnek az előellenőrzésen nemcsak a föld "ugar státuszának" megerősítésére(annak érdekében, hogy az átállási időszakot zöld irányításra csökkentsék, és megtakarítsák az éves ellenőrzés és tanúsítás költségeit), hanem azok a vállalkozások is, amelyek az ökológiai gazdálkodás vonalába lépnek, vagy meg fogják tenni, de szeretnénk magabiztosabbá válni a konverziós programunkban, amely figyelembe veszi az öko-szabványok ilyen követelményeit is, amelyek „kritikusnak” (= komoly akadálynak) bizonyulhatnak az ökológiai gazdálkodásra való áttérés és ennek megfelelően , ökológiai termékek előállítása.

Előellenőrzés 2-3-szor olcsóbb, mint a tanúsítás költsége és lehetővé teszi a vállalkozások számáraígy nemcsak az öko-tanúsításra való felkészülés legjobb módja, jobb az öko-szabványok és általában a bioipar navigálása, hanem súlyos következetlenségek esetén is, jelentősen csökkenti a környezetvédelmi tanúsítás költségeit.

Az ökológiai tanúsítás hosszú és fáradságos folyamat, amelynek sikeres eredménye a biocímke használatának joga, amely bizonyítja a termék ökológiai eredetét. Tanulmányozzuk együtt az összes népszerű jelölést a biológiai termékeken Oroszországban. A leggyakoribb szerves jelölések az anyagban Oroszországban.

Jel (vagy bio / bio-címkézés)

ez jelzés a vásárló számára, hogy terméke organikus, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz peszticidek, egyéb peszticidek nyomát, szintetikus ízeket, színeket, antibiotikumok vagy hormonok nyomait, és szigorúan az ökológiai szabványoknak megfelelően készül.

A leggyakoribb szerves jelölések az anyagban Oroszországban.

Törvény ökológiai termelés túljutott az első olvasaton, de még nem fogadták el, azonban Oroszországnak még a törvény elfogadása után is sok lépést kell tennie annak érdekében, hogy biztosítsa az ökológiai tanúsítás átlátható és becsületes folyamatát, a tanúsítók és akkreditálóik megfelelő ellenőrzését, valamint az ál-biotermékek felelőtlen gyártói, mielőtt a nemzeti ökológiai tanúsítási rendszer normálisan működne, és a nemzeti ökológiai címke elnyeri a fogyasztók bizalmát. Addig versenyeznie kell az alábbi címkékkel.

Eurólap (EU -jel)

Az EU Organic Bio vagy Euro-leaf címkét 2010-ben vezették be. Az Euroleaf előtt Európában nem létezett egyetlen biojelzés, és a fogyasztó, mint ma Oroszország, elveszett a számos „öko”, „bio” és „bio” között. márkák. Egy termék elnyerheti az Eurolist tanúsítványt, ha összetevőinek 95% -át ökológiai szabványok szerint állítják elő, és a termék nem tartalmaz a szabvány által tiltott összetevőket.

USDA Organic (USA)

Az amerikaiak 2002 -ben vezették be ökológiai szabványaikat. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ellenőrzi őket. A tanúsítvány célja, hogy a gazdákat arra ösztönözze, hogy az ökológiai szabványt használják a termékek előállításában.

A tanúsítványnak három szintje van:

USDA 100% organikus

USDA Organic - Az összetevők 95% -ának organikusnak kell lennie

Bio (összetevők)

(organikus összetevőkből készült) azt jelenti, hogy a termék kevesebb, mint 70% szerves anyagot tartalmaz, ebben az esetben semmilyen jel nem kerül elhelyezésre.

Agriculture Biologique (AB, Franciaország)

A tanúsítványt 1985 -ben fejlesztették ki Franciaországban. Az Eurolist bevezetése után a gyártók mindkét jelölést feltették a csomagolásra. Ha a terméket Franciaországban gyártják, akkor valószínűleg két jelölést talál a csomagolásán. Ez a jelölés csak az Európai Unióban gyártott termékeken lehet. Ellentétben az "Eurolist" vagy az USDA Organic termékekkel, amelyek más országok termékeihez rendelhetők.

Bio-Siegel (Bio-jel, Németország)

Még egy nemzeti szabvány, ezúttal német. Több mint 77 ezer termék rendelkezik ezzel a tanúsítvánnyal, és megtalálhatók az orosz polcokon. A szabványt 2001 -ben dolgozták ki, és még mindig létezik, de csak Németországban gyártott árukra. Az áruk csomagolásán két jelzés lesz - "Eurolist" és Bio -Siegel, mivel a francia címkézés esetében ezek a szabványok megfeleltek a kölcsönös elismerési eljárásnak.

Life Leaf Organic (Oroszország)

Organic Standard és Önkéntes Organic Certification System „Leaf of life. Az Organic "-ot a Szentpétervári Ökológiai Unió fejlesztette ki a Codex Alimentarius" Organic food ", az IFOAM szabványok előírásainak megfelelően, figyelembe véve a 834/2007 és 889/08 európai irányelvek és az orosz SanPiN 2.3 követelményeit. 2.1078-01. A szabvány tartalmazza a termékek (TR TS 021/2011) és a talajok (SanPiN 2.3.2.1078-01) laboratóriumi vizsgálatára vonatkozó követelményeket. A rendszert 2014 -ben fejlesztették ki. A „Leaf of Life” rendszer szerinti tanúsítás. Organic "olyan termékekhez készült, amelyeken értékesítésre kerül Orosz piac... A Szentpétervári Ökológiai Uniónak joga van ezen szabvány szerinti tanúsításhoz.

Organikus / organikus (Oroszország)

Ezt a címkét (jelzést) a Nemzeti Szerves Szövetség (NOS) fejlesztette ki, és olyan termékekhez rendelték hozzá, amelyek megfeleltek a NOS ökológiai szabvány szerinti tanúsításnak. A NOS szabvány teljesen egybeesik a GOST 57022-2016-tal, amelyről fentebb beszéltünk. Ez jogot ad a tanúsítónak arra, hogy az állami ökológiai szabvány számát a saját márka alá tegye. Csak az Organic Expert LLC jogosult tanúsítani e szabvány szerint. A tanúsító - a közzététel időpontjában az egyetlen - szintén jogosult a termékek tanúsítására a GOST 57022-2016 szerint, mivel csak ő teljesítette a megfelelő állami akkreditációs eljárást.

Röviden, olvasson részletesebb anyagot a weboldalon.