Невідомо, чого більше у житті цієї пташки – везіння чи, навпаки, нещастя. Адже у всій Латинській Америці вона вважається священним птахом, з яким пов'язано безліч легенд та повір'їв. Цей факт одночасно рятував і майже занапастив яскравого птаха.
І майя, і ацтеки вважали кетцаля покровителем повітря, символом добра, світла, весни та рослин і зображували його поруч із богами. Заподіяти шкоду цій пташці було страшним гріхом. Побачивши кетцаля, його намагалися задовольнити - принести їжу, прикрасити дерево, на якому розташоване гніздо. А ось висмикнути кілька яскравих пір'я з хвоста шкодою не вважалося, причому цим пір'ям могли прикрашати себе тільки «вищі чини» племені. Але індіанці вважали кетцаля птахом свободи, яка чахне в неволі, і завжди відпускали її.
Є одна гарна легендапов'язана з кетцалем. Індіанський вождь Текут Уман бився з конкістадорами, а над ним ширяв його покровитель - кетцаль. Під час вирішальної битви Текут Уман був убитий. І кетцаль упав мертво на його закривавлене тіло. З того часу, вважають індіанці, грудка у кетцаля червона.
Але коли конкістадори зрозуміли, що означає цей птах для індіанців, вони почали полювати на нього. До того ж у наступні кілька століть продовжували освоювати території, в яких мешкав кетцаль, - тропічні та гірські ліси. У результаті птах майже зник, і сьогодні він входить до Червоної книги Центральної Америки. Знайти кетцаля нелегко, незважаючи на його розміри (разом із хвостом може досягати 80 см). Однак це не зупиняє цікавих туристів, які долають десятки кілометрів гірськими стежками, щоб побачити священний птах. Мешкає кетцаль біля Південної Мексики до Панами, зазвичай, високо у горах, на вершинах дерев. І його тихий щебет, як запевняють майя, як і доносить до нас мови богів.
Перший журнал про Мексику російською мовою «Arminas News», осінь 2013
Фото: Riek, а також із Інтернету. З питань авторства прохання звертатися до офісу компанії
Мексика: найближчі тури
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
Повертаючись до Мексики.
Увечері першого дня дісталися без ускладнень до містечка Вальядолід (Valladolid). І треба сказати, ми всі в нього закохалися по вуха з першої ж вечірньої прогулянки!
Вальядолід - маленьке колоніальне місто зі спокійною неквапливою атмосферою, вузенькими брукованими вуличками з двома-трьома поверховими будиночками, правда останнє вже рідкість. Місто виявилося досить туристичним, а тому з великим вибором ресторанчиків і забігайлівок різного рівня. Ми спробували декілька та залишилися задоволені всіма! Я люблю такі ось дрібні провінційні міста Латинської Америки, але хоча Вальядолід трохи крупний і туристичний. А в гірських андських містечках панує воістину умиротворююча атмосфера, особливо навколо центральної площі, де проходить все життя городян. Тут вони збираються ввечері (мабуть пліткувати), сидять на лавочках і в кафешках на вулиці, часто грає музика .... Ніякої тобі реклами, ніякої суєти, ніхто нікуди не поспішає (це іноді насторожує), ніхто не штовхається, поспішаючи обігнати. Увечері у п'ятницю та суботу тут незмінний оркестр і звичайно ж танці (не дискотека!).
Вальядолід знаходиться у вигідному для нас стратегічному положенні, приблизно по центру північної частини півострова Юкатан. Звідси легко потрапити як на північ - до узбережжя, так і рукою подати до Чічен Іци, куди ми звичайно не могли не заїхати. В околицях Вальядолід також є руїни і популярні синоти, і нам якось навіть пропонували туди заїхати, але ми віддали перевагу північній частині Юкатана - там де мангри, сонце і пісок. Пісок у результаті бачили лише здалеку, з сонцем усе склалося як ніколи - тобто. згоріли всі, ну а мангри мало не проїхали ..... Правда це вже окрема історія!
Сутра ми висунулися до приморських посушливих бедландів. У попередньому посту я вже згадував, що ряд ділянок суші Карибським басейном, зокрема в Мексиці, на Кубі, у Венесуелі та Колумбії, більше нагадують сухі чагарникові савани, особливо якщо там періодично пасуть худобу, хоча формально це зона сухих тропічних лісів.
Там де немає полів та пасовищ все зайнято не дуже високим, але дуже густим листопадним лісом, з масою колючих чагарників, переплетених трав'янистими ліанами та для більшого щастя ще й кактусами, які, як ви розумієте, неймовірно колючі. Не знайшов у себе фотки для ілюстрації приморської місцевості, куди ми приїхали, може, Сергій. user_elis з Олегом chernyshov_oleg покопаються в архівах)))). У мене тільки з птахом, ацтекською аратингою, Aratinga astecсидить на вершині кущів.
Але незважаючи на сумний вигляд, саме ця частина півострова є найбільш цікавою для натураліста. Ті тропічні ліси, які починаються південніше і тягнуться в Центральну Америку, особливо нічим унікальним не відрізняються, а тут у бедландах, оточених з усіх боків або тропічним лісом, або Карибським морем, як на острові сформувався ряд видів, що не зустрічаються більше ніде не тільки в Мексиці, а й у всій Америці, не кажучи вже про інші частини світу. Аратинг на першій фотці якраз один з них.
У цих же кущах шебуршилося маса дрібних зернових рослин усіх мастей - еуфонії, просяночники, кардинали.
Відразу проситиму вибачення за якість знімків, дуже жорстке сонце шансів не залишало)))
чагарникова еуфонія, Euphonia affinis(Thraupidae) .
На відміну від більшості своїх родичів, що населяють вологі тропіки, цей вид віддає перевагу сухим тропічним лісам і скрабам, що і закріпилося в видовій назві як в англійському (Scrub Euphonia) і німецькому (Buschorganist) варіанті, так і російському звичайно. До речі, якщо ви звернули увагу на німецьку назву, вона зовсім не випадкова – еуфонії не погані співаки, що взагалі досить унікальний випадок серед танагрів, до сімейства яких до останнього часу вони належали.
На цій фото самець.
Нашийниковий прос'яночник, Sporophila torqueola(Thraupidae).
Це самочка. Зверніть увагу на дзьоб. Правда ж схожий на дзьоби наших в'юркових - зеленушок, снігурів, коноплянок! Однак прос'яночники дуже далекі родичі нашим в'юрковим і набули цієї подібності паралельно, освоюючи подібний ресурс - тверде насіння злаків.
Темносиній кардинальчик, Cyanocompsa cyanoides(Cardinalidae). 
фото Олега Чернишова.
Періодично з узбіччя дороги, якою ми неквапом прогулювалися, злітали дрібні горлички.
Говорячи дрібні маю на увазі дуже дрібні. Разу в 2-2,5 дрібніше, ніж наша найменша російська горлиця.
Горобина горлинка, Columbina passerina(Columbidae), за розмірами вона дрібніша за шпак - від дзьоба до хвоста всього 17 см, тобто. як наш господарський горобець.
Вони парою. 
фото Олега Чернишова.
А тут Олег побачив серед сплетення гілок ще одну колумбіну, або земляну горлицю, - коричнева горлинка,
Columbina talpacoti.
Вона також з горобця розміром.
фото Олега Чернишова.
Незабаром після початку маршруту з'явився і ще один ендемік. юкатанський дятел, Melanerpes pygmaeus.
Близько на жаль він не зволив підлетіти, то пів дня і просидів на сухій вершині, оголошуючи околиці дзвінким криком.
Фото Олега Чернишова.
Сухі приморські бедланди Юкатана – місце проживання дуже цікавого ендемічного виду колібрі – мексиканського іскрохвосту. Спочатку він нас трохи подразнив, з'являючись на частки секунди з непередбачуваного боку, а оскільки учасники розтягнулися один від одного майже на кілометр, то з боку напевно було цікаво спостерігати швидкісні переміщення авангарду в ар'єргард, і маршброски ар'єргарду на передові позиції слідом за миготливою. над тундри. Потім все ж таки ці колібрі зглянулися, або зіграло правило "хто шукає, той завжди знайде" (мене завжди бентежив у цій приказці один момент - знайде, що шукав чи взагалі, гіпотетично щось?....), але раптом вони з'явилися на всіх кущах.
Мексиканський іскрохвіст, Doricha eliza(Trochilidae).
Ось сидить боком, начебто зовсім непоказна птиця .... так, і розміру втричі менше горобця, а вже якщо по вазі, так і вп'ятеро)
І звичайний колібринний фокус - голову повертаємо і штани перетворюються на горло спалахує малиновим кольором.
А під іншим кутом – фіолетовим!
А ось на цій фотці Олег зняв її обличчям. Добре видно довгий роздвоєний хвіст, за що ента колібрі і отримала свою незвичайну назву.
Самочка як завжди виглядає скромніше, але не менш симпатично. 
фото Олега Чернишова.
Крім іскрохвосту зустрілися нам кілька дрібних колібрі непомітного зеленого кольору.
Вилохвостий смарагд, Chlorostilbon canivetii(Trochilidae). 
фото Олега Чернишова.
Рубіноворлий колібрі, Archilochus colubris(Trochilidae).
хоч і яскрава назва, всі ці колібрі, що регулярно траплялися нам надалі багато де, були вкрай тьмяні у своєму зимовому оперенні.
Не буде збільшенням сказати, що Мексика – центр різноманітності кропив'ян – неймовірно цікавої групи птахів, гідних окремої розповіді… і він безперечно буде! Ми по всій Євразії маємо на всій великій території лише один єдиний вид кропив'ян, що проник до нас у недалекому минулому з Північної Америки, а тільки в одній Мексиці їх більше 30 (!) видів. Найрізноманітніших, що показують найширший спектр адаптацій.
На цьому маршруті ми побачили дуже цікавий вид з роду кактусових кропив'ян, Campylorhynchus. Це великі птахи, за розмірами з невеликого дрозда, але такі ж експресивні і такі ж галасливі як і наш кропив'янка, правда через великі розміри їм складніше ховатися під хмиз.
Юкатанський кропив'янка, Campylorhynchus griseus(Troglodytidae).
Про цього птаха треба було б розповісти раніше, оскільки гракли, мабуть найпомітніші птахи Мексики, що тяжіють до людських поселень, причому як невеликим селам, так і великим містам. Гракли досить великі птахи - трохи менше і трохи менш довгохвості ніж сороки. За екологією це аналоги дрібних вранових Старого світу, хоча зовсім їм не споріднені, але не менш кмітливі!
У сонячну погоду таких птахів із чорним або темно-синім блискучим оперенням фотографувати завжди складно, хто намагався знімати наприклад воронів або граків, ті знають!
Муки!
Великохвостий гракл, Quiscalus mexicanus(Icteridae).
Вони мають таку особливість, що люблять утворювати комунальні ночівлі, причому обов'язково поруч із готелем, де ми селилися! Ночівлі такі об'єднують далеко не одну-дві птахи, і навіть не двадцять-тридцять, як правило, їх злітається з усіх щілин до обраного нічного дерева кілька сотень. І з якихось причин частини з них зовсім не спиться вночі, а якщо не спиться їм, то й усі навколо не мають права спати!
Цей знімок Олег зробив в іншому місці, але не відкладати ж у довгий ящик візуалізацію розписаного вище образу))))
фото Олега Чернишова.
А це найближчі родичі граклів - трупіали, набагато скромніші в поведінці, зате помітно яскравіші, навіть можна сказати помітні птахи. Англофони їх іволгами всіх без розбору називають, мабуть через схожість у забарвленні оперення, хоча їм до іволг, як мені пішки до Китаю!
Краватка трупіал,Icterus gularis(Icteridae).
фото Олега Чернишова.
Золотистий трупіал,Icterus auratus(Icteridae). 
фото Олега Чернишова.
Ще одні представники виключно американської групи - пересмішники. Напевно, всі чули про цих птахів, і напевно не один раз.
Характерною особливістю багатьох пересмішників - дивовижна здатність до наслідування всіляких звуків. У нормальних умовах самці просто запозичують фрази з пісень інших видів птахів і вставляють їх у свою пісню. У місті, щоправда, нерідко ця здатність обертається комічними наслідками, коли птахи починають вставляти у свій спів виття сирени, занудний вереск сигналізації та інші урбанізовані звуки. Сумніваюсь, що такий спів міг би залучати сторонніх слухачів! ...ось тільки цікаво як воно впливатиме на "міських" та "сільських" самок пересмішників?
Тропічний пересмішник, Mimus gilvus(Mimidae).
Королівський тиран, Tyrannus melancholicus(Tyrannidae).
Не дарма зовсім заробив свою видову латинську назву здатністю до досить занудного співу.
Ну а далі – мабуть найбажаніший вид у цій частині Мексики. Дуже і дуже рідкісний, настільки, що взагалі думка про зустріч з ним гнілася в підсвідомості цілеспрямовано. І ось зовсім не чекаючи, буквально проходячи повз недавно прибраний шматок городу якогось місцевого колгоспника, відвойованого ним у суцільних чагарникових чагарників, краєм ока вгадуємо рух прямий посеред городно-дачних угідь. Птах так само безсумнівно нас помітила і зобразила спробу сховатися ..... неквапливо і неохоче, але мабуть цікавість в якийсь момент починала її долати і вона знову показувалася на відкритому просторі, смішно маскуючись, використовуючи як прикриття різні природні предмети (камені, куртини злаків, тонкі стовбури) зазвичай набагато меншого, ніж вона сама розміру.
Мала зозуля-подорожник, Geococcyx velox(Cuculidae).
Ну а в ув'язненні порадувала зустріч із ще однією з американських зозулень. срібною піайєю, Piaya cayana. Англійці її ще біличною зозулею називають за особливість переміщення по гілках, дуже схожу на зразок переміщення білок, тобто. просто стрибками. Цікаво, що у багатьох птахів, що частіше стрибають у гілках, ніж перелітають, відростає досить довгий хвіст, хоча всі у всій попередній історії становленні птахів як класу, вони всіляко намагалися позбутися такої "спадщини предків".
фото Олега Чернишова.
Ну на цьому день наш не закінчувався ще, наступним пунктом ми хотіли висунутися до узбережжя. І хоча зазвичай узбережжя немає специфічної фауни, тобто. вона звичайно специфічна для водно-болотних угідь, вони більшість видів мають дуже широке поширення. Але ми усвідомлено пішли на такий популістський вибір, але про це вже в наступному посту, бо тут і так уже багато чого накидано, навіть щось видаляти довелося.
30 серпня 1967 року нічний сторож Хосе Падрін заступив на чергування: він охороняв будівельний майданчик у Мексиці неподалік траси «Мексико Рут 57». О першій годині ночі він перебував у сторожовій будці, як раптом його увагу привернув незрозумілий звук, якийсь скрегіт, що долинав ззовні. Хосе взяв гвинтівку і подався на розвідку.
При місячному світлі охоронець побачив величезне крилате чудовисько, що пазурами дряпає складені на землі металеві балки. Монстр помітив приголомшеного Падріна і рушив йому назустріч. Той же, мабуть, вирішив, що його зброя не врятує, і кинувся бігти до будки. Моторошний гість не став переслідувати людину, з шумом піднявся в повітря і зник у невідомому напрямку.
Весь решту ночі сторож просидів у своєму укритті, а вранці розповів про свою пригоду людям, які з'явилися на роботу. Інженер Енріке Руеда уважно оглянув місце, на якому, за словами Падріна, сиділа тварюка, і справді виявив дивні сліди на землі.
Відбитки сфотографували та виміряли: їх довжина становила близько 30 сантиметрів, а глибина – 12 сантиметрів. За найскромнішими підрахунками, істота, яка залишила після себе такі докази, мала щонайменше важити 300 кілограмів.
З того часу до нічної варти охоронці вирушали лише втрьох чи вчотирьох. І ось одного разу «крилатий демон», як охрестили його робітники, з'явився знову та ще й свого друга прихопив. Сторожа з будки спостерігали, як граються тварюки на майданчику, граючи з різними будматеріалами.
У тьмяному світлі місяця люди бачили їхні людиноподібні голови без дзьобів, з ротами, повними зубів. Але вийти назовні, щоб розглянути цих монстрів з ближчої відстані, люди не ризикнули.
Цілком довіряти опису тварин, залишеному мексиканськими сторожами, звичайно, не слід: адже, як відомо, у страху очі великі. Однак слова очевидців мимоволі змушують задуматися ось про що: сказання про подібні крилаті чудовиськи з людською головою є практично у всіх народів Землі.
Так, у давніх греків такі створіння називалися гарпіями, а у слов'ян – райськими птахами Сірін та Алконост. Що це? Просто казки чи історії, в основу яких лягла пам'ять про істоти, що реально живуть на планеті? Розкажемо ще про кілька цікавих випадках, що відбулися також у Мексиці.
1984 року двоє друзів вирушили в туристичний похід. Підійшовши до пагорба Серро-де-ла-Сілла, вони побачили велике дерево, стовбуром якого стікали цівки крові.
Мандрівники підняли голову, і перед їхніми очима постала страшна картина: на висоті 10 метрів висів кабан, насаджений на гілку. Хто міг створити таке? Адже жодна з відомих науці тварин або птахів не в змозі затягти важку тушу так високо.
20 липня 1994 року один із робітників ранчо Ель Сабіно об одинадцятій ранку йшов місцевим цвинтарем. Зненацька йому здалося, що на паралельній доріжці хтось рухається.
Придивившись уважніше, чоловік завмер у здивуванні: по гравію перевалку крокувала істота з пташиними крилами і лапами, покрита сірим пір'ям, плечі і голова якої нічим не відрізнялися від людських. Створення, помітивши, що за ним спостерігають, неквапливо подолало ще пару метрів і злетіло у повітря.
Через кілька днів на тому самому місці подібне чудовисько бачила жінка, яка приходила прибратися на могилі своїх родичів. Однак журналісти та вчені, які зацікавилися всіма цими чутками, як не намагалися, не змогли виявити жодного доказу, що підтверджує достовірність розповідей про загадкові монстри.
Мексиканські штати пройшли довгий шлях формування до окремої держави. За цей час у країні відбувалися різні значущі події, які відбилися на державній символіці. У різні рокипрапор і герб Мексики зображувалися по-різному. Щось пішло у далеке минуле, а щось залишилося незмінним. Як же сьогодні виглядають прапор та герб Мексики? Чому саме такі картини були обрані як відмітні символи країни? Докладніше про це обговорюватиметься у цій статті.
Мексиканський прапор, хоч і має свої відмінні особливості, складений у найкращих традиціях вексилології (науки, що вивчає історію та символіку прапорів та прапорів) і має схожість із прапорами інших країн.
Фото прапор Мексики.
На фото прапора Мексики можна побачити триколірне полотно із вертикальними смугами яскраво-зеленого, білого та яскраво-червоного кольорів. На червоній смузі зображено сонце, що сходить, що піднімається з океану. Яскраві сонячні променізаймають половину полотна прапора. У центрі на білому тлі розміщено герб Мексиканських штатів.
Опис прапора
На мексиканському прапорі застосовані смуги трьох кольорів, кожен із яких несе у собі смислове навантаження. Цікаво, що з 1821 року кольори на прапорі залишалися незмінними, а ось їхня інтерпретація змінювалася.
Зелений колір ототожнювався із незалежністю, свободою та надією на прекрасне майбутнє. Білий колірпов'язували з Богом та його благословенням, а також із чистістю спонукань та думок. Червоний символізував об'єднання Мексики, потім Боже схвалення.
Сучасне пояснення колірних знаків звучить так: зелений – надія, і навіть родючі мексиканські землі, білий – чистота і шляхетність народу, червоний – кров, пролилася через те, щоб Мексиканські штати здобули свою свободу.
Історія появи
Мексиканський прапор має довгу історію і був зовсім не таким, яким його знають сьогодні. Якщо в ацтеків, сапотеків і майя, які населяли територію сучасної Мексики до Колумба, і були національні прапори, то вони не дійшли до наших днів. Першим прапором Мексику наділив король Іспанії 1535 року, щоб показати приналежність американських колоній іспанській державі. На ньому був зображений червоний Хрест Бургундії на тлі білого полотна. Аж до 1785 року прапор залишався у незмінному вигляді.
У 1785 обстановка у Новому світлі розпалювалася, і посилювалися розбіжності світових держав щодо права володіння територіями за океаном. Іспанія і не думала поступатися землі Англії і, щоб остаточно заявити про свої права на Мексику, змінила мексиканський прапор на ідентичний іспанській із зображенням сонця, що сходить.
1821 року Мексиканські штати оголосили про свою незалежність. З цього часу статус головного державного символу Мексики претендували кілька варіантів прапорів. Наприклад, із триколірними смугами, розташованими по діагоналі прямокутного полотна, на яких були розміщені або жовті зірки, або три різнокольорові зірки та по центру корона з написом, що акцентує на незалежності. Також у цей час з'явився варіант прапора з вертикальними смугами трьох кольорів та вінценосним орлом, що сидить на кактусі. 1823 року затвердили прапор дуже схожий на сучасний. З роками змінювалися лише невеликі деталі зображення мексиканського герба у центрі прапора.
З 1968 року прапор та герб Мексики залишаються без змін.
Мексиканський герб відрізняється своєю хитромудрістю та давніми витоками зображених символів.
Фото герба Мексики
Якщо розглянути фото герба Мексики, головну державну символіку країни, то можна побачити основні символи у вигляді орла, кактуса, отруйної змії та гілок дуба та лавра. Зелені гілки з'єднані разом стрічкою, де зображений мексиканський прапор, у якому зображений герб із зображенням прапора тощо. Виходить свого роду фрактальний вигляд у нескінченність.
Опис
Центральна фігура герба – хижий птахзі змією в дзьобі. Багато хто вважає, що це орел чи сокіл. Але все ж таки це каракара-каранча. Такі птахи досить поширені у Мексиці. Каракари-каранчі – дуже великі птахи, довжина тіла може бути понад 60 см, а вага – до 2 кг. Вони харчуються різними плазунами, наприклад, ящірками та зміями. Тому птах з отруйною змією в дзьобі – це не вигадка.
Змія, що звивається в пазурах і в дзьобі каракари - це гримуча змія. Її можна легко впізнати за жовтою хвостовою брязкальце. Гримучі змії можуть бути до 2,5 метрів завдовжки та вагою до 7 кг. Ареал їх проживання включає пустельні, посушливі території Мексики.
На особливу увагу заслуговує квітуча рослина сімейства кактусових, на якому гордо сидить каракара. Це напалея чи, по-народному, опунція. Такі кактуси виростають по всій Мексиці та є своєрідним символом країни. Кактуси не тільки широко вживають у їжу. Також з попелиці, що мешкає на опунціях, виготовляють кармін – натуральний барвник яскраво-червоного кольору, який застосовується в різних сферахдіяльності мексиканців.
На зображенні герба кактус зростає на острові посеред озера Тескоко, на березі якого було зведено Теночтітлан – стародавнє московське місто країни ацтеків.
Герб обрамляють зелені гілочки дуба та лавра, скріплені один з одним триколірною стрічкою.
Символічне значення герба Мексиканських штатів – боротьба добрих сил із злими із остаточним тріумфом справедливості.
Історія появи
Герб Мексики, як і її прапор, розвивався поступово, як досяг остаточної версії. Спочатку птаха зображували з короною на голові, а становище її було різним: і боком, і в анфас.
Зрештою корона зникла, зате з'явилася змія в кігтях і дзьобі, а птаха поставили на кактус, що росте на скелі. Ці символи були взяті з давнього ацтекського переказу про те, як було засновано Теночтітлан – головне місто індіанців. Шаман передрік своєму племені, що на місці, де індіанці знайдуть каракару, яка поїдає змія, потрібно буде побудувати місто. Це буде знайоме згори, що столицю чекає благословення богів і процвітання. За переказами, ацтеки справді зустріли такого птаха біля озера Тескоко, де й заснували місто, яке згодом стало Мехіко – столицею Сполучених штатів Мексики.
З БЛОКНОТА ЖУРНАЛІСТА
ІНДЕЙКА - ДАР ІНДЕЙЦІВ
Опинившись в Америці, іспанські конкістадори були вражені різноманіттям екзотичної фауни. Особливий інтерес - а також і апетит - викликав у них великий красивий птах з темним оперенням, що відливає мідним, пурпурно-червоним і зеленим металевим блиском. Вивезена в Старе Світло, вона чудово там акліматизувалась і до цього дня є окрасою всякого пташника, а в смаженому вигляді — будь-якого святкового столу.
Батьківщина індиків - Мексика.
Давнім ацтекам були відомі ні корови, ні вівці, ні кози, ні кури. Ними були одомашнені лише три види тварин; собака, бджола та індик, який особливо цінувався за чудові кулінарні якості.
Свою прихильність до індичати мексиканці зберігають досі. Головна страва їхньої національної кухні «моле поблано»: індичка, тушкована в соусі з шоколаду, численних спецій та овочів. У магазинах можна купити фаршированих індичок з дуже хитромудрою начинкою і дуже смачну ковбасу.
Першим європейцем, який побачив химерних заокеанських птахів, був іспанський мореплавець Франсіско Ернандес де Кордоба. Сталося це в 1517 р, на північному узбережжі Юкатана-півострова, який був відкритий. Через деякий час завойовник Мексики Ернан Кортес повідомляв в Іспанію про тисячі індичок, що розлучалися в садах, що оточували палац Моктесуми II, одного з останніх ацтекських імператорів.
Незабаром індики були доставлені до Європи. Слідом за Іспанією вони здобули визнання у Франції. Король Франциск I мав звичай смакувати індичатину у присутності своїх придворних, яким він відламував маленькі шматочки, щоб ті мали змогу оцінити відмінний смак білого м'яса. Чисив індичку серед своїх улюблених страв і «король-сонце» Людовік XIV.
В Англії популяризації індички багато в чому сприяла художня література, зокрема, твори поета Джона Гея та прозаїка Чарльза Діккенса, в яких вона вихвалялася. А в США цей птах був оточений такою повагою, що видатний політичний діяч Бенджамін Франклін пропонував навіть помістити його замість орла на державному гербі країни.
Помалу, потіснивши ягняти і гусака, індичка запанувала на європейському різдвяному столі як основна святкова страва. У багатьох країнах протягом кількох місяців перед Різдвом птицю особливим чином відгодовують, щоб м'ясо стало смачним та ніжним. Для цього їй дають горіхи, фрукти, мигдаль, родзинки та інші солодощі, напувають вином.
...Сучасні мексиканці називають індика словом «гуахолоте», що походить з мови ацтеків. Іспанці - за аналогією з павлином - дали індику ім'я "паво". Зовсім осоромилися англійці, назвавши його «тертки», тобто. "Турком". Жителі туманного Альбіону вважали, що загадковішою та екзотичнішою за Туреччину землі у світі немає, і всі закордонні дивини вважали тими, що відбуваються саме звідти.
А ось у російській мові плутанини не було жодної. Слова «індик», «індичка», «індіанський півень», як і старовинне «індий», недвозначно дають знати, що цей птах прийшов до нас від індіанців.
Індики давно вже вписалися в наш сільський пейзаж, зайнявши гідне місце серед російської домашньої живності. «Без індіанського півня, без хортового кобеля – не поміщик», – казали за старих часів. Згадаймо, як Наталя Павлівна, героїня пушкінської поеми «Граф Нулін», сумуючи у своєму маєтку за відсутності чоловіка, що поїхав на полювання, розважалася «перед вікном козала, що виникла бійкою, з дворовим собакою». Кілька миттєвостей через її очі відкривається нове видовище:
Тим часом сумно під вікном
Індички з криком виступали
Слідом за мокрим півнем.
У багатьох народів є звичка порівнювати з індиками людей. «Надувся, як індик», - говоримо ми про чванливу чи образливу людину. «Індик теж думав, та в суп потрапив», - сміємося з тугодуму.
А в іспанській мові існує вислів «почервоніти, як індик», що означає те ж саме, що й у «стати червоним, як рак». Коли дівчина, не знайшовши собі партнера, підпирає спиною стінку на танцмайданчику, кажуть, що вона з'їла індика. Індюком називають нерозумну, простакувату людину, а в деяких латиноамериканських країнах ще й «зайця», - пасажира-безбілетника.
Втім, негативними рисами люди схильні наділяти й інших домашніх тварин: осел у нас завжди дурний, свиня брудна, кіт блудливий.
Якщо вдуматися, проте, справа тут йде ні про що інше, як про перенесення людських вад і недоліків на покірних, які не вміють себе захистити тварин. Але індики, як і інші звірі та птахи, безгрішні: просто жива природа - дзеркало, в яке ми, люди…
СОБАКИ БАГАТОЦІЛЬОВОГО ВИКОРИСТАННЯ
Величезне враження на іспанських завойовників справили мексиканські собаки, які зовсім не схожі на європейських. Та й назви у них були такі, що одразу не вимовиш.
Ацтеки розводили різні породисобак, що використовувалися у різних цілях. «Тепейцкуінтлі», або лісовий собака, призначався для полювання на тхорів, білок, кротів та іншого дрібного звіра. А «холоїцкуїнтлі», інакше — собака-паж, вживалася як в'ючна тварина для перевезення легких вантажів і супроводжувала людей у далеких подорожах.
Потомство холоїцкуїнтлі, хоч і дуже нечисленне, збереглося досі. Собака цей, дуже цінується фахівцями-кінологами, називається «лисою», тому що на відміну від своїх чотирилапих родичів зовсім не має вовни. Натомість у неї дуже висока температура тіла – 40,5°. Ацтеки користувалися цією обставиною та застосовували лисого собаку як живу грілку для обігріву хворих.
Є у холоїцкуїнтлі й інші унікальні властивості: вона не вміє гавкати, як інші пси, а тільки стогне і скигне; набагато охочіше, ніж м'ясо, їсть фрукти та овочі. 
Описуючи місцеві ринки, Ернан Кортес повідомляв у 1520 р. у доповіді іспанському королеві Карлу V, що бачив у продажу «маленьких собак, яких обкопують і відгодовують для вживання». Йдеться тут, мабуть, йде про горбатого собаку «іцуінтепосотлі». М'ясо її вважалося делікатесним і вживалося ацтеками як що передувала основним стравам у ході великих бенкетів, що влаштовувалися багатими.
Звичай є собак видається нам сьогодні огидним і мерзенним. Але на ті часи це вважалося справою пересічною. Потрібно мати на увазі, що ацтеки були істотами практично всеїдними. Їли вони гримучих змій і ящірок, коників, жуків і черв'яків... Не гидували й людожерством. До речі, остаточному зникненню горбатого собаки як виду чимало сприяли і іспанські завойовники, які теж стали вживати її в їжу через брак іншого м'яса.
Інший важливою функцією, що відводилася ацтеками горбатим собакам, був супровід небіжчиків у потойбічний світ. Пекла, за уявленнями стародавніх мексиканців, знаходилася на нижньому з дев'яти поверхів світобудови і називалася Міктланом. По дорозі туди мрець повинен був перетнути річку Чікнауапан (буквально — «дев'ять вод»). Ця річка текла під землею із заходу Схід і з'єднувала води моря, де стояла суша. Вважалося, що саме цією річкою ночами здійснювало плавання сонце, що зайшло, щоб вранці знову зійти. У завдання собак, яких приносили в жертву і закопували разом із порохом померлого, входило перевозити покійників на своїй спині через Чікнауапан. Тут напрошується паралель із давньогрецької міфології підземною річкою Ахеронт та триголовим псом Цербером, який сидів біля входу в пекло.
Проте Цербер нікого нікуди не перевозив, а виконував суто сторожові функції.
Мабуть, найдивовижніша собача порода, що дійшла до нас із глибокої старовини, - чиуауа. Іноді цих собак помилково називають «китайськими», але насправді вони походять із Мексики. Ще древні тольтеки вважали їх за священних тварин і тримали їх у своїх храмах. А називається ця порода за назвою одного зі штатів країни.
Чіуауа - найменший собака у світі. Розміром вона трохи більша за щура, а важить від 0.9 до 2,7 кг. Це дуже теплолюбний звір, який постійно тремтить від холоду. На прогулянки чиуауа іноді виводять на повідку, а іноді виносять у кошику.
Цікаво, що широку міжнародну популярність ця порода здобула багато в чому завдяки музикантам. У 1890 р. президент Мексики подарував знаменитій італійській оперній співачці Аделіні Патті величезний букет квітів, усередині якого, як сюрприз, була захована чиуауа. Природно, що увага присутніх відразу переключилася з колоратурного сопрано на собачий вереск.
А іспанський композитор Хав'єр Кугат, який часто виступав у США, прославився - і одночасно прославив чиуауа - тим, що диригував оркестром, тримаючи собачку пахвою. Наводячи цей факт, не можу не згадати про один загадковий лінгвістичний збіг: «пахва» іспанською «собако»...
Незважаючи на свою мініатюрність, чиуауа — дуже хоробрий песик, відрізняється кусачістю і впертістю, готовий не тільки гавкати на слона, а й битися з левом, якщо, звичайно, лев, у недобру годину, зустрінеться їй на шляху.
РЯТУВАЛЬНЕ КОЛО ДЛЯ ДЕЛЬФІНІВ І ЧЕРЕПАХ
Збереження багатств тваринного світу у сьогоднішній Мексиці як справа важливого державного значення. При цьому велика увага приділяється морській фауні, зокрема, одному з найдивовижніших її видів - дельфінам, для захисту яких владою розроблена спеціальна програма.
Тривога за долю морських ссавців, яких часто вважають близькими за розумом людині, має вагомі підстави.
Згідно з даними, що наводяться в мексиканській пресі, за останні три десятиліття в Тихому океані з вини екіпажів рибопромислових суден загинуло понад шість мільйонів дельфінів. Якщо в 60-х - початку 70-х років головним організатором їхнього геноциду були США, то потім сумна пальма першості перейшла до Мексики. Далі у списку країн «дельфіновбивць» слідують Венесуела, Еквадор, Панама і маленька отруйна держава Вануату.
У більшості випадків дельфінів знищують не за злим наміром: вони стають «побічними жертвами» при промислі тунця - зокрема, тунця «жовтоплавникового», що вважається найбільш цінним різновидом цієї риби. Причина полягає в тому, що, «коряючись інстинкту, точний зміст якого не зрозумілий вченим, дельфіни — подібно до пастухів, що стережуть свою череду,— супроводжують в океані великі скупчення тунців. Побачивши дельфінів, що «грають», на поверхні води, рибалки отримують інформацію про наявність у глибині великої кількостіриби. Разом з тунцями в мережі, що закидаються, неминуче потрапляють і дельфіни: у кожній з них у середньому гине четверо цих тварин...
Інший вид фауни, що гостро потребує і заступництва і захисту, - морські черепахи. У Мексиці прийнято закон, відповідно до якого особи, які ловлять, убивають або калічать цих плазунів, а також нелегально торгують виготовленими з них продуктами, підлягають ув'язненню на строк від шести місяців до трьох років. Одночасно серед населення проводиться широка роз'яснювальна компанія, що має на меті переконати людей у необхідності врятувати від знищення один із найцінніших різновидів тваринного світу.
З незапам'ятних часів узбережжя країни, що тягнеться на тисячі кілометрів, було обрано морськими черепахами як одне з головних місць розмноження. Тропічні пляжі Тихого океану, Мексиканської затоки, Карибського моря приваблюють цих теплолюбних тварин насамперед високою температурою. Саме тут, у прибережних водах Мексики, знаходяться, як вважають, їх найбільші у світі скупчення.
Самки, що готуються народити потомство, виповзають із моря на берег ночами. Подібно до мініатюрних тракторів, піднімаються вони по пляжу, промацуючи носом пісок у писках відповідного місця, де можна влаштувати гніздо. Потім, використовуючи як «саперні лопати» свої задні ласти, тварина риє яму, що має форму глека і досягає глибини від 40 до 70 см, і відкладає в неї - десяток за десятком, а загальним числом зазвичай сто - яйця. Все це потребує великих зусиль. Черепаха важко дихає, з її очей течуть сльози.
Чи можна залишатися байдужим до цих невидимих світів сльоз?
Екологи б'ють на сполох: кількість морських черепах різко скорочується. По-перше, тому, що на колись дике і пустельне узбережжя наполегливо наступають промислове будівництво, урбанізація та туризм. Це означає, що все менше залишається спокійних безлюдних пляжів, де черепахи могли б влаштовувати гнізда. Ластоногих плазунів відлякує навіть електричне освітлення: побачивши на березі вогні, вони вважають за краще відплисти подалі в океан.
По-друге, морські черепахи є об'єктом нестримного полювання. Масовий їх відлов почався в 20-х роках ХХ століття, черговий «промисловий бум» припав на 60-ті. Якщо в I960 р. було виловлено 20 тис. черепах, то 1968-го — вже 360 тис. В останні десятиліття було винищено мільйони цих тварин (на частку Мексики припадало близько 80% їхнього світового промислу), поки в 1990 р. уряд не оголосило повну заборону на лов черепах.
Заборона забороною, але промисел — хоч тепер уже й незаконний — продовжується, бо, з комерційної точки зору, справа ця надзвичайно вигідна. Шкіра черепах вигідно використовується в галантерейному виробництві. Панцирь йде на гребінці та інші вироби, застосовується він і для інкрустації меблів. Особливо цінується м'ясо - продукт, що славиться не лише вишуканістю, а й поживністю.
Смачні та корисні черепаші яйця. У деяких індіанських племен досі не зник звичай приносити їх у ході весільної церемонії в подарунок нареченим — як символ родючості. При цьому виконується ритуальний «танець черепахи». Хоча вчені заперечують, що черепаші яйця є засобом, що стимулює статеву активність, чимало людей у це вірить. Ціни на яйця в Останнім часомпідвищилися, чому сприяли, зокрема, вжиті владою заборонні заходи. У той час, коли їхній збір був дозволений, сотня (тобто вміст одного гнізда) коштувала приблизно три долари, а тепер, на «чорному ринку», що переслідується поліцією, ціна піднялася до тринадцяти. 
Зараз у Мексиці діють десятки спеціально обладнаних пунктів, що займаються охороною черепах і водночас науковими дослідженнями в галузі зоології та екології. Допомога у боротьбі з браконьєрами надають кораблі військово-морського флоту, що патрулюють уздовж берега.
Співчуття, однак, заслуговують не тільки на черепахи, а й зловмисники, які роблять замах на їхнє життя. Здебільшого це бідні напівграмотні індіанці. Спіймати черепаху, викопати з піску, а потім з'їсти або продати її яйця — для них найчастіше єдина можливість, щоб не померти з голоду чи заробити якісь гроші. Тому в екологічних програмах обов'язково підкреслюється соціальний аспект: потрібно допомогти біднякам, дати їм інші, альтернативні джерелаіснування. Не варто й говорити, що порятунок людей завжди був і залишається справою набагато складнішою і важливішою, ніж захист тварин.
КРОКОДІЛОВОДСТВО — багатообіцяюча галузь
Термін «крокодиловодство» поки що відсутній у російських тлумачних і енциклопедичних словникахПроте не виключено, що з часом він займе їх належне місце.
Розведення зубастих плазунів, поставлене на промислову основу, - справа надзвичайно прибуткова, і все більше бізнесменів у різних країнах світу вкладають у нього свої капітали.
За даними, що наводяться мексиканським тижневиком «Епоха», один квадратний сантиметр крокодилової шкіри, що використовується для виготовлення модних жіночих туфель, сумочок і поясів, стоїть на міжнародному ринку 25 дол., а крокодилятина, з якої у ресторанах Америки готують екзотичні страви, йде по 9 дол. за фунт. Високо цінуються і зуби цієї тварини: з них роблять оригінальні жіночі прикраси. Крім того, деякі ароматичні речовини, що містяться в організмі крокодила, застосовуються у парфумерній промисловості під час виробництва парфумів.
Нещодавно в одній з наших телевізійних програм — ATВ пройшов сюжет про відкриття крокодилячої ферми в Підмосков'ї, що наробив багато шуму. Показане виявилося хитромудрою містифікацією, і тисячі легковірних людей, які піддалися на розіграш, зазнали гіркого розчарування. Тим часом, в інших країнах таких, як США та Японія, подібні підприємства діють не жартома, а на повному серйозі.
20 тис. крокодилів утримуються на фермі поблизу мексиканського міста Кульякан, адміністративного центру штату Сіналоа на північному заході країни. Площа ферми – 20 га. Для тварин відтворено природне місце існування: лагуни, ставки, густі чагарники.
Як показує досвід розведення крокодилів у неволі, уявлення про жадібність і ненажерливість цих хижаків, що існує в народі, є явним перебільшенням. На фермі в Сіналоа їх годують лише один раз на три дні, видаючи при цьому по п'ять кілограмів курей або яловичини на їжу. А взагалі крокодил після того, як задовольнить апетит, здатний утримуватися від їжі протягом п'ятнадцяти і навіть двадцяти діб.
Як стверджують фахівці, досягнення сучасної науки дозволяють регулювати стать виробленого крокодилами потомства. Бажане співвідношення між кількістю самців і самок, що народжуються, досягається шляхом створення особливого температурного режиму в інкубаторах, куди поміщаються крокодилячі яйця.
Важлива умова роботи на фермі — найсуворіше дотримання техніки безпеки. Відомо, що крокодили дуже агресивні» — особливо коли йдеться про захист від людини знесених ними яєць. Нападаючи на свою жертву, вони здатні розвивати швидкість 60 км на годину.
Але відвернемося на мить від суворої реальності і перенесемося до сфер райдужних фантазій. Раптом ідеї, вигаданої жартівниками з АТВ, судилося здійснитися? Експериментальне підприємство (можливо, СП) із одомашнення крокодилів, створене в одному з південних районів нашої країни, могло б постачати взуттєвим фабрикам першосортну шкіру. І, одночасно, викидати на ринок центнери такого дефіцитного в ці пісні роки м'яса. Як напишуть журналісти, «в наявності вагома прибавка до нашого небагатого столу».
Продовжуючи витати в емпіреях, додам, що спонсором майбутньої ферми цілком міг би стати гумористичний журнал «Крокодил». Немає сумніву, експериментальному підприємству слід би присвоїти ім'я Корнея Чуковського, який присвятив поетизації крокодилів найкращі сторінки своїх книг. Вітчизняна торгова марка «Тотоша і Кокоша» згодом стала б успішно суперничати зі всесвітньо відомим зображенням крокодила, обраним як свою емблему всюдисущу транснаціональну компанію «Лакост».
Повернувшись до більш серйозного тону, зазначу, що бізнес на крокодилах має ще й позитивне екологічне значення. Їх чисельність нині різко скорочується, 14 видів вже занесено до «червоної книги» Міжнародного союзуохорони навколишнього середовища.
Розведення та раціонально організований промисел на спеціально облаштованих фермах та у заповідниках у перспективі допоможуть врятувати цих плазунів від повного зникнення з лиця Землі.
Мехіко - Москва
- 2175 переглядів
Завантаження...
