A tartályok, berendezések, edények, készletek, csomagolások gyártásához olyan anyagokat használnak, amelyeket a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma jóváhagyott az élelmiszerrel való érintkezésre.
Élelmiszer edények, berendezések bevonat "tárolóedények különféle anyagokból készülnek: üveg, fém, fa, papír, karton, agyag, ásványi nyersanyagok, különféle polimer anyagok.
Ezeknek az anyagoknak meg kell felelniük a következő követelményeknek:
ne befolyásolja hátrányosan a termék biológiai értékét, ne rontsa a termékek vagy az elkészített élelmiszerek érzékszervi tulajdonságait;
az élelmiszerek környezetszennyezéssel szembeni védelmének biztosítása;
sima, polírozott, nem porózus belső felülettel rendelkeznek.
Fém edények. A fémeket széles körben használják konyhai és étkészletek, vállalkozások csővezetékeinek gyártásához Élelmiszeripar, evőeszközök, folyékony termékek szállítására szolgáló tartályok, mosófürdők stb.
Néhány élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél magas korróziógátló tulajdonságokkal rendelkezik, és ellenáll a korrozív élelmiszer-környezetnek. A rozsdamentes acélból készült termékek nagyon erősek és tartósak.
Alumínium edények. Az alumíniumot, a duralumíniumot és ezek ötvözeteit edények gyártásához használják anyagként. Az alumínium és vegyületei rosszul oldódnak folyékony korrozív élelmiszerkörnyezetben. Az alumínium edények, különösen az ötvözetekből készült edények érzékenyek asztali só, a zöldségekben, gyümölcsökben, bogyókban található néhány szerves sav. Ilyenkor az edényeket a korróziótól megóvó alumínium-oxid védőfólia feloldódik a folyadéktartalomban. Ebben a tekintetben nem ajánlott káposztát keleszteni, uborkát sózni, savanyú káposztalevest alumínium edényben főzni stb. modern módszerek feldolgozás - a belső felületet csiszolják, polírozzák, lakkozzák, fényezüstöt készítenek stb. Alumíniumötvözetekből fóliát készítenek, amelyet széles körben használnak az édesiparban; lakkozott fólia sajt csomagolására szolgál. Az alumíniumötvözetek összetétele egyes fémek szennyeződéseit tartalmazza, amelyek káros hatással lehetnek az emberi szervezetre, ezért a felhasznált szennyeződések szigorúan szabványosítottak (cink, ólom, arzén, réz, vas).
Vas és öntöttvas edények. A vas gyakori anyag kazánok, tartályok, berendezések, vödrök, serpenyők, tepsi és zománcozott edények gyártásához. A vas nem stabil, könnyen érzékeny az oxidációra és olyan vegyületek képződésére, amelyek a folyékony élelmiszerben oldódnak, ami színváltozást (sötétedés) és ízét (fémes íz) okozza. Ezért a vastermékeket védőbevonattal kell ellátni. Bevonatok nélkül csak tepsit, serpenyőt használnak, amelyeken zsír jelenlétében sütik az ételt (a vas felületét beborító zsír megakadályozza az oxigén oxidáló hatását). A vasedényekhez zománc, ón (ónozás), cink (horganyzott edények) bevonatokat használnak.
Zománcozott edények. Ez egy vastál, amelynek külső és belső oldalát zománc borítja - földpát, szóda, bórax, homok, ón-oxid ötvözet (üveg típusú).
A zománc lehet fehér vagy színezett (mangán-, króm-, stb. oxidok hozzáadásával). A zománcok, különösen a beltéri bevonatok készítésére szigorú követelmények vonatkoznak, mivel a receptúra megszegése esetén ételmérgezést okozó vegyületek (ólom, antimon stb.) használhatók komponensként. Vállalkozásokban nem használnak zománcozott edényeket Vendéglátásés a kereskedelem, mivel gyenge ütésállósággal és hőállósággal rendelkezik - a hőmérséklet és az ütés éles változásával repedések és forgácsok keletkeznek, amelyek feltárják a vasat. A csorba edényeket főzéshez, tároláshoz tilos felhasználni.
Kerámia étkészlet. A kerámia edények közé tartoznak a cserép, mázas (kerámia), cserép, porcelán és majolika edények.
Mázas cserépedények. A kerámiát jelenleg nem használják széles körben. Előállításukhoz agyagot használnak, amelyet kemencében égetnek el. Az edények belső és külső oldalára mázat alkalmaznak - szilícium-, kálium-, nátrium- és más fémek oxidjainak, valamint ólom-oxidnak (litharge) ötvözete. Kerámia bevonatokhoz speciális minőségű, körülbelül 12% ólomtartalmú fritt mázat kell használni. A zsugorított máz nagyon tartós és nem tartalmaz könnyen oldódó ólomvegyületeket. Tovább ipari vállalkozások zománc és kerámia gyártása során az egészségügyi-járványügyi szolgálat helyi hatóságainak szigorú ellenőrzést kell végezniük a zománcok és mázak minősége felett.
Fajansz és porcelán edények. Ez egy agyag termék, kissé különbözik egymástól kémiai összetételés gyártási technológia. A termékek kívül-belül mázzal vannak bevonva. Az ólmot tartalmazó cserép termékek máza (a fényesség növelése érdekében) nem különösebben tartós. A termékek működése során kis repedések hálózata jelenik meg, könnyen képződnek forgácsok. Az ilyen edények használata nem megengedett.
Zománc porcelán étkészlet nagyobb szilárdsággal, keménységgel és savakkal szembeni ellenállással rendelkezik.
Az asztali és teásedények porcelánból és fajanszból készülnek.
Üvegáru. Az üvegből poharak, borospoharak, kannák, palackok és egyéb élelmiszerekkel érintkező termékek készülnek. Az üvegnek erősen ellenállónak kell lennie az élelmiszerben lévő savakkal szemben. Vannak speciális hőálló üvegmárkák, amelyeket a mindennapi életben használt edények és serpenyők készítésére használnak. Ütésálló és saválló üveget tejüzemek, borászatok és más élelmiszeripari vállalkozások csővezetékeinek gyártásához használnak.
A gyártási technológia megsértése esetén az üveg vastagságában légbuborékok jelenhetnek meg, ami csökkenti az üveg szilárdságát és növeli annak lehetőségét, hogy az élelmiszerekbe kerüljön. Ha sok buborék van, az edényeket a rendszer elutasítja. Amikor forgácsok jelennek meg a felső szélén üvegáru el kell utasítani. Használata nem engedélyezett üvegáru, üvegből készült idegen zárványokkal, mivel csökkentik a termékek ellenállását.
Fa edények, konténerek, felszerelések. A fát széles körben használják a gyártáshoz vágódeszkák, kis eszközök (keverők, sodrófák), hordók, hordók, székek (fedélzetek) hús és hal vágásához stb. A fa nem befolyásolja károsan a termékek minőségét, nem változtatja meg azok érzékszervi és fizikai-kémiai tulajdonságait, nem korrodálódik, nem bocsát ki káros anyagokat az élelmiszermasszába. A fa azonban porózus, felszívja a folyékony anyagokat, és ki lehet téve a baktériumok támadásának (nyálkaképző baktériumok, penészgombák stb.). A folyékony anyagok felszívódásának csökkentése vagy megszüntetése érdekében a fatermékeket belülről impregnálják vagy bevonják az élelmiszerekkel való érintkezésre engedélyezett lakkkal vagy gyantával. Ugyanebből a célból a fatermékeket belülről szintetikus anyagokból készült béléstasakokkal bélelik ki.
Fából készült edények pácolt és sózott zöldségek és gombák, sózott hal és sütött marhahús, paradicsompüré, vaj, lekvár, feta sajt, tejföl, túró és egyéb termékek tárolására szolgálnak.
Papír tartályok és csomagolóanyagok. A lapokat szilárd élelmiszertermékek csomagolóanyagaként használják. Az eldobható étkészletek (viaszos poharak fagylalthoz és tejfölhöz, tányérok stb.) engedélyezett márkájú paraffinnal impregnált papírpépből készülnek. Kiváló minőségű papír (pergamen és pergamen) zsírtartalmú termékek – vaj, sajt, hering, gofri stb. – csomagolására szolgál. Ez a papír nem szívja fel a nedvességet és a zsírt, és megakadályozza az élelmiszerek kiszáradását. Egyre gyakrabban használnak papírt szintetikus anyagokkal kombinálva.
A feliratok és rajzok papírra történő felhordásához az Állami Egészségügyi Felügyelőség által engedélyezett festéket használnak. A termék felületén a festékek ne hagyjanak nyomot (túrósajtok), és ne keltsenek idegen szagot. Az ilyen festékek használatát nem szabad megengedni. Nem megengedett továbbá oldható mérgező anyagokat tartalmazó festékek használata.
Csomagoláshoz cukrászda kartont és hullámkartont használnak – szalmából vagy fapépből és hulladékpapírból készült papírtípust. A csomagolt termékek csomagolására kartont és hullámkartont használnak. Csomagolóanyag nélküli édesipari termékek töltésére kartondobozok belülről rá kell ragasztani vagy pergamennel vagy pergamennel lefedni. Jelenleg karton és szintetikus anyagok kombinációját használják.
Polimer anyagok. Az élelmiszeriparban, közétkeztetésben, valamint a kereskedelmi és raktárhálózatban egyre elterjedtebbek a polimer anyagokból készült termékek.
A polimer anyagokat gépalkatrészek és hűtőegységek, csővezetékek, tartályok, csomagolóanyagok gyártásához használják.
A polimer anyagokat (alapanyagokat és termékeket) különböző vegyipari vállalkozásokban és technológiával állítják elő, és eltérő fizikai és kémiai tulajdonságokkal rendelkezhetnek. Ebben a tekintetben a SES-nek nagy szerepe van a polimer anyagokból készült termékek gyártásának és élelmiszeripari vállalkozásokban történő felhasználásának megelőző egészségügyi felügyeletének megszervezésében és lefolytatásában.
A polimer anyagokból készült termékek előnyei közé tartozik az erősség, a könnyedség és az élelmiszerek jó eltarthatóságának biztosítása.
A polimer anyagok hátrányai közé tartozik az a képesség, hogy idővel negatív tulajdonságokat szerezzenek - „öregedés”. Emelkedett hőmérséklet, UV-sugarak, légköri oxigén és egyéb tényezők hatására a polimerekben összetett kémiai átalakulások mennek végbe, aminek következtében a polimerek tulajdonságai romlanak - csökken a szilárdság, a rugalmasság, megjelenik a ridegség, a felület, a zsír és a színezékek elszíneződése adszorbeálódnak rajta, és a fertőtlenítés után is megmarad a klórszag, emellett a polimer masszában kis molekulatömegű mérgező anyagok képződnek, amelyek folyékony tápközegben oldódnak és károsan hatnak az emberi szervezetre.
A lehetőség miatt negatív hatás polimerek az emberi testre, ajánlott a termékeket szigorúan az egyes termékeken lévő bélyegző által megjelölt célnak megfelelően használni - "hideg vízhez", "ételhez", "meleg ételekhez" stb.
A következő polimercsoportokat használják legszélesebb körben: poliolefinek, polivinil-klorid, fluorműanyagok, polisztirolok, poliakrilátok, aminoműanyagok, polietilén-tereftalát (lavsan), polikarbonátok, epoxivegyületek, cellulóz alapú anyagok, gumi, kombinált vegyületek.
Poliolefinek. Ebbe a csoportba tartozik a polipropilén és a kis- és nagynyomású polietilén. A polietilén nagy kémiai ellenállással rendelkezik az agresszív vegyületekkel szemben, nedvességálló, fagyálló. Ellenáll a -15 ° C és 110 ° C közötti hőmérsékletnek. Öregedés a légköri oxigén és az UV sugarak hatására. A fólia formájú polietilént különféle elnevezésű termékek csomagolására használják (kenyér, tej, hal, édességek, ömlesztett termékek satöbbi.). A polietilén zacskókat hordók betétként használják sós lében készült haltermékek, ecetes és sózott zöldségek tárolására. A szulfitált burgonyát polietilén zsákokban szállítják. A 0,5 és 1 literes űrtartalmú zacskókat tej és tejtermékek tartályaként használják. A polipropilént befőtt fedők, vendéglátóhelyeken használt tálcák gyártásához, mosogatógép-alkatrészek gyártásához stb.
Polivinil-klorid. Erős, kemény, kémiailag ellenálló, _io ° C-tól 65 ° C-ig ellenáll a hőmérsékletnek. A PVC-t csővezetékek, berendezésalkatrészek, élelmiszeripari termékek kis tárolóedényeinek gyártására használják. A "Saran" zsugorfólia egy fajtája különféle polivinil-kloridból készül, amelyet az élelmiszeriparban baromfitetemek és kolbászfélék csomagolására használnak. Egy másik fajtát, a polivinil-alkoholt használják kolbászbélések és kemény sajtbevonatok készítésére.
Fluoroplasztik. Hőállósággal, fagyállósággal, vegyszerállósággal, szilárdsággal rendelkeznek. Halsütéshez serpenyők bevonataként használják.
Polisztirol. Kemények, nedvességállóak és ellenállnak a zsíroknak. A hátrányok közé tartozik az ütésekkel szembeni instabilitás és a 80 ° C feletti hőmérséklet. A polisztirolból sajtok, hús- és tejtermékek, edények, tálcák, reszelők, hűtőszekrények alkatrészei stb. csomagolótartályait gyártják.
Poliakrilátok. Ellenáll az agresszív környezetnek. Egyfajta poliakrilátot - szerves üveget - a cukrász- és sütőiparban használnak tészta, folyékony élesztő, valamint gyümölcs- és bogyómasszák tartályaként. A fejőgépek alkatrészei plexiből készülnek.
Aminoplasztok. Az egyik polimer ebből a csoportból - a melalit - dekoratív laminált műanyag - a közétkeztetési és kereskedelmi létesítményekben asztalok, falak burkolóanyagaként használatos.
Lavsan. Tartós, hőálló, fény- és saválló. A Lavsant a tej szűrésére használják, zacskót varrnak belőle, hogy túrókészítéskor kinyomják a savót.
Polika rbonaty. Tartósak, ellenállnak az agresszív közegeknek (gyümölcslevek, zsírok, alkohol, fertőtlenítő oldatok), nem változtatják meg a termék színét. 140 °C-ig ellenáll a melegítésnek. A repülőgép utasainak etetésére szolgáló edények gyártására használják őket.
Poliamidok (nylon, caprolon). Ezek tartósak. A hátrányok közé tartozik a zsírokkal, lúgokkal, penészgombával és baktériumokkal szembeni instabilitás. Tejszínkészítő gépek tejszínnel nem érintkező alkatrészeinek (carol), tejjel és hússal érintkező gépalkatrészeinek (carolon) gyártására szolgálnak.
Epoxi vegyületek. Mint epoxigyanták részei a bor, sör, gyümölcslevek fémedényeinek belső bevonatainak, valamint a dobozok belső bevonására szolgáló lakkok. Lúgoknak, fertőtlenítőszereknek, gőzkezelésnek ellenáll.
Cellulóz alapú anyagok (celofán stb.). Ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek és a zsíroknak. Nem nedvességállóak. Fóliák gyártására használják. A háromrétegű celofánt kolbászbélések gyártásához használják. A nitro lakkal bevont celofánt tészták, halfőzés, ghí, pattogatott kukorica, édességek, fagyasztott élelmiszerek csomagolására használják. A vízvezeték-berendezések cellulóz alapú anyagokból készülnek.
Radír. Természetes és mesterséges gumi alapú polimer anyagok. Mérgező töltőanyagokat tartalmaznak, feloldódnak a termék tömegében, és a gumitermékek toxicitását okozzák az öregedés során. A gumit a gépalkatrészek tömítéseinek és tömítéseinek előkészítésére használják. Az élelmiszeriparban gumi alapú fóliákat (eskaplen stb.) használnak. A fóliákat fagyasztott és higroszkópos termékek (fagyasztva szárított) - gyümölcsök, valamint kulináris termékek és héj nélküli sajtok - csomagolására használják.
Kombinált anyagok. A kombinált anyagokat széles körben használják:
polimer fóliák (általában polietilén), karton, papír, fólia kombinációja - élelmiszer-koncentrátumok csomagolására;
A műanyag laboratóriumi üvegedények tapadásgátló és hidrofób felülettel rendelkeznek. Kémiailag rendkívül erősen ellenáll mind a nagyon koncentrált vagy híg lúgoknak és savaknak, mind az alifás alkoholoknak, aldehideknek, alifás szénhidrogéneknek.
A polipropilénből készült laboratóriumi üvegedények állandóan magas ellenállást garantálnak a halogénezett szénhidrogének, aromás szénhidrogének, valamint az összetett és egyszerű éterek mellett ketonok tömegével szemben, beleértve az ezekkel való kölcsönhatást is 1 hónapig. Az üzemi hőmérséklet "-10" és "+135" Celsius-fok között mozog. Sterilizálható gőzzel (20 percig ° t "+121" Celsius fokon), gázzal (etilén-oxid) és etanollal vagy formalinnal. A műanyagból készült laboratóriumi üvegedényeknek köszönhetően a szűrőtölcsérek előmelegítése nélkül is lehet forró szűrést végezni.
Műanyagból készült tartályok (vizelet, általános célú tartályok, steril és nem steril) tartályok használata, egészségügyi intézmények növelni tudták a laboratóriumok termelékenységét, és nagyobb biztonságot tudtak nyújtani mind az egészségügyi személyzet, mind a betegek számára. A vizsgált szövetek, készítmények kézi jelölésére, utólagos feltöltésére, szállítására előállított kazetták, gyűrűk, nyomtatványok (szövettani, biopsziás) szintén nagyban megkönnyítették az orvosi laboratóriumok életét.
A mikrobiológiában és a biotechnológiában a szerológiai és bakteriológiai kísérletek során folyadékok adagolására használt fontos eszköz a Pasteur pipetta. Nagy kereslet mutatkozik a biológiai anyagok szállítására és tárolására szolgáló, kényelmesen és biztonságosan használható, egyszer használatos transzferpipettákra (Pasteur).
A műanyag pipettákat számos feladathoz használják az orvostudomány vagy a kémia területén. A szerológiai műanyag pipetták pedig csak egy a sok műanyag alkotás közül, amelyek nélkül manapság nehéz megbirkózni. Egyébként a legnépszerűbbek a Jet Biofil műanyag szerológiai pipetták.
A dugattyús pipetták (pipettákkal való munkavégzésre szolgáló eszközök), amelyeket bármilyen típusú pipetták kényelmes és, ami a legfontosabb, biztonságos feltöltésére és a velük végzett egyéb manipulációkra terveztek, szintén műanyagból készülnek. Az eszköz felépítése egy fecskendős eszközhöz hasonlít, a hozzá csatlakoztatott pipetta feltöltése a munkahengerben kialakuló vákuum miatt történik, amikor a dugattyú felemelkedik.
Az eldobható Petri-csészéket (steril) fokozatosan felváltják a mikrobiológiai laboratóriumok üveg elődeik. A széles vagy keskeny spatula-kanál sokkal kényelmesebb, ha műanyagból készült. Ugyanez mondható el a szerológiai lemezekről, például a vércsoport meghatározásához, vagy az analizátorokhoz és pipettahegyekhez való csészékről, amelyek univerzálisak.
Külön tárgyalást érdemelnek a különféle műanyag edények. Könnyűek, kényelmesek a használatuk és nem törnek szét. Például mosópalackok - puha polietilénből készült, szorosan csavarozott kupakkal ellátott palackok, amelyekbe egy speciális kanül van felszerelve, amellyel vékony és éles folyadékáramot kaphat. Az alátéteket az elektródák és az analizátor egyéb alkatrészeinek mosására, valamint a vérsejtek (eritrociták, leukociták) mosására, a festékek üvegre öntésére kenetfestéshez és egyéb célokra használják. A dugók hermetikusan záródnak.
A műanyagból készült reagensdobozok polipropilén alapúak. Olyan anyag, amely kiváló teljesítményt garantál kémiai keverékekkel és reagensekkel való kölcsönhatás során. Ezenkívül az alap ellenáll a magas hőmérsékletnek is. Ennek az anyagnak a szerkezete elég erős és tartós. Ha minden üzemi körülményt betartanak, a tartályok nagyon hosszú ideig szolgálnak.
A Wolfe's palackok hengeresek, és a dobozokhoz hasonlóan különféle folyékony reagensek tárolására szolgálnak. A Wolfe palack alján egy csap található, amely megkönnyíti az edényben lévő, általában agresszív folyadék más laboratóriumi üvegedényekbe öntését. A legbiztonságosabb, törésálló modellek műanyagból készülnek.
A széles vagy keskeny nyakú, műanyagból készült palackok ideálisak különféle mérgező minták szállítására. Megvédhetők az illetéktelen kinyitástól a peremen található speciális fűzőlyukak vagy védőgyűrű segítségével.
Ez a rész számos laboratóriumi poharat is tartalmaz, például beosztásos PP főzőpoharakat, polipropilén főzőpoharakat, kiöntős polipropilén mérőhengereket és egyéb mérőhengereket, valamint lombikokat és kémcsöveket. Weboldalunkon polietilén tálcákat és tölcséreket vásárolhat.
A műanyagból készült laboratóriumi üvegedények rendelkeznek minden szükséges megfelelőségi tanúsítvánnyal, valamint egészségügyi és járványügyi következtetésekkel.
Eldobható edények: előnyök és károkAz eldobható edények nagyon kényelmesek!
Ma sokan erre a következtetésre jutottak, elsősorban a birtokában lévő tulajdonságok miatt. Az eldobható edények (papír és műanyag edények) nem törnek, könnyűek, tárolása nem igényel sok helyet, olcsóbb, mint az üveg.
Tekintettel arra, hogy a műanyag edények nem törnek és könnyen tisztíthatók, néha újrafelhasználható edényként használják őket, de kevesen gondoltak az ebből származó károkra. eldobható étkészlet.
Jó hírű kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az újrafelhasználható, eldobható edények rosszindulatú daganatokhoz, általános fáradtsághoz és fejfájáshoz vezethetnek. Allergiák, bronchiális asztmás rohamok, akár mutagén elváltozások is megjelenhetnek a szervezetben.
Fogyasztói ingatlanok
Az eldobható edények fogyasztói tulajdonságai az eldobható edények azon tulajdonságai, amelyekre a fogyasztó a leggyakrabban odafigyel az edény kiválasztásakor, és amelyek használatuk szempontjából a legfontosabbak.
- Az eldobható élelmiszer- és italos edények biztonsága (azaz fontos, hogy megfeleljenek a higiéniai és egészségügyi követelményeknek).
- Esztétikai összetevő: az eldobható edényeknek vonzónak kell lenniük megjelenés: sokféle szín, lehetséges minták jelenléte, különféle deformációk hiánya és jelenléte idegen anyagok stb.
- A hőállóság jellemzői (a hőmérséklet megőrzése és a tulajdonságok stabilitása forró italokkal és ételekkel való érintkezéskor).
- Alkalmazási lehetőség elérhető hideg és meleg ételekre, italokra egyaránt.
- Lehetőség az eldobható edények használatára élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolására, valamint mikrohullámú sütőben történő melegítésre vagy főzésre stb.
- Olyan tulajdonság jelenléte, mint a fagyállóság (az eldobható étkészletek bizonyos kategóriáinál).
- Ellenáll az olyan vegyszereknek, mint a lúg, savak és zsírok.
- Olyan tulajdonság jelenléte, mint a termosztatika (az a képesség, hogy az edényeket forró étellel vagy itallal a kezében tartsa, és ne égesse meg a kezét).
- Szilárdság, deformációállóság.
- Rugalmasság.
- Az olyan tárgyak esetében, mint a kések és villák, elsődleges tulajdonságaik az, hogy vágják és szúrják az evőeszközök deformációja nélkül.
- Stabilitás.
- Többféle formában és méretben kapható.
- Az eldobható edényeknek elegendő kapacitásúnak kell lenniük, ugyanakkor kompaktnak és könnyűnek kell lenniük.
- Környezetbarátság és könnyű ártalmatlanítás.
Ne egyél kétszer ilyen tányérokból.
Szakértők azt mondják: a polimer anyagokból készült tányérokat, villákat, kanalakat, poharakat nem lehet többször felhasználni.
Ez még a műanyag vizes palackokra is vonatkozik. Szigorúan tilos tejet vagy alkoholos italokat önteni oda - mérgező keveréket kap.
Az eldobható edények kiválasztásánál a fő szabály az, hogy figyelmesen olvassa el a címkézést. Mindegyiken márkás termék kell lennie egy táblának, amely megmutatja, hogy miből készült a csomagolás. Ha nincs címkézés, akkor jobb, ha vigyáz az egészségére, és vásárolja meg a terméket üvegedényben.
A PVC (PVC-polivinilklorid) jelvény vagy a 3-as szám a háromszögben a palack vagy a műanyag csomagolás alján figyelmezteti a vásárlót annak mérgezésére.
Az ártalmatlan üvegedényeken kívül van ártalmatlan élelmiszer-minőségű műanyag is, amely betűkkel van jelölve:
- PE (PE)- polietilén,
- PETF (PET) vagy PET (PET)- polietilén-tereftalát,
- RR (PP)- polipropilén.
- PS (PS)- polisztirolt jelent (kódja 6-os).
- Ezenkívül a biztonságot megerősíti egy tányér és egy villa képe, 05 és 1 számok.
Eldobható edényjelölések – mit jelentenek?
Nem minden vásárló tudja, mit jelent a címkézés és hogyan használhatók fel.
| Ez a jelölés azt jelzi, hogy az edény anyaga polisztirol... Csak hideg ételekhez használható. Soha ne használja őket étel melegítésére mikrohullámú sütőben. Ebben az esetben a káros méreganyagok bejutnak az élelmiszerbe. Ezenkívül az alkoholos italokat nem szabad ilyen jelöléssel ellátott edényekbe önteni, mivel mérgező anyagok is felszabadulnak. A kiürült sztirol felhalmozódik a vesében és a májban, és különféle betegségekhez vezet. | |
|
Az ilyen jelölésekkel ellátott műanyagból készül polipropilén... Az ezzel a jelzéssel ellátott edények forró italokhoz és ételekhez használhatók. Az ilyen edények akár + 100 ° C-ot is kibírnak. Inni lehet forró teát és kávét polipropilén poharakból, és tányérokon melegítheti az ételeket a mikrohullámú sütőben. Ne öntsön alkoholt. Az alkohol és a polipropilén – formaldehid és fenol – érintkezéséből toxinok szabadulnak fel. A vesék és a máj is szenvednek ezektől a méreganyagoktól, de továbbra is fennáll a megvakulás lehetősége. |
|
|
A csomagon lévő háromszög, amely három nyílból áll, azt mondja, hogy az edények újrahasznosított anyagokból készülnek. A háromszögben általában számok vannak. Beszélnek a feldolgozás típusáról. Szóval ha látod
|
|
| Rajzolva a csomagolásra "üveg - villa" jel azt jelenti, hogy az edények minden ételhez alkalmasak, beleértve az első (meleg) ételt is. Ha a jelvényt ebben a formában helyezik el a csomagoláson, akkor az élelmiszer akár ilyen edényben is tárolható. És itt ha egy ilyen ikon alá van húzva, A műanyag termékek nem érintkezhetnek élelmiszerekkel. |
Veszélyes műanyag
Gyakran alábecsüljük azt a veszélyt, amelyet egészségünkre jelenthet. Kiderült, hogy van egy viszonylag biztonságos és veszélyes műanyag. Mivel még mindig nincs kiútunk, ügyelnünk kell a kisebbik rossz kiválasztására. Bizonyos típusú műanyagok valóban veszélyesek.
A csomagolás gyártása során felhasznált anyagokra vonatkozó információ annak alján található, háromszöget alkotó három nyílból álló grafikus szimbólum formájában. A háromszög közepén 1-től 7-ig számok vannak, jelezve, hogy milyen anyagból készült a csomagolás.
Mik ezek a számok?
1 – PET (PET)
Ezt a műanyagot főként eldobható italtartályok gyártásához használják. A tipikus PET-csomagolás az ásványvizes palack. Az ilyen csomagolás még alapos tisztítás után is mérgező vegyszereket bocsáthat ki újrafelhasználáskor. Soha ne használja fel újra ezt a fajta anyagot.
2 – HDPE (LDPE)
Az alacsony nyomású (nagy sűrűségű) polietilént félmerev tartályok gyártására használják, ez az egyik legbiztonságosabb műanyag, és újrafelhasználható.
3 - PCV (PVC)
A polivinil-kloridot nagyon gyakran használják például élelmiszer-csomagolófóliák gyártása során. A PVC veszélyes az egészségre, és méreganyagokat bocsáthat ki. Amikor a PVC ég, nagyon veszélyes vegyi anyagok, úgynevezett dioxinok keletkeznek, amelyek gyakran veszélyesebbek, mint a kálium-cianid.
4 – LDPE (HDPE)
A sokféle csomagolásban (például műanyag zacskóban) használt nagy sűrűségű (alacsony sűrűségű) polietilén újrahasznosíthatónak és biztonságosabbnak tekinthető, mint sok más műanyag, de nem olyan biztonságos, mint a 2. és 5. műanyag.
5 – PP (PP)
Az újrafelhasználható polipropilén gyakran megtalálható élelmiszer-tartályok anyagaként. A 2-es anyaggal (HDPE) együtt a legbiztonságosabb műanyagok csoportjába tartozik.
6 – PS (PS)
A polisztirol hab formájában jól ismert. A PS méreganyagokat bocsát ki, ezért nem használható élelmiszer-csomagolóként. Szintén ritkán használják erre a célra a polietilénnel szembeni alacsonyabb vegyszerállósága miatt, de például az eldobható kávéscsészék fedelében megtalálható.
7 - EGYÉB
Soha ne használja fel újra a 7-es számmal jelölt műanyag termékeket. Ebbe a csoportba sokféle káros anyag tartozik vegyi anyagok, beleértve a nagyon mérgező biszfenol A-t (BPA), amely hozzájárulhat a skizofrénia, a depresszió vagy az Alzheimer-kór kialakulásához. Ezenkívül a BPA-val érintkezésbe kerülő ételek fogyasztása idegrendszeri és endokrin rendellenességekhez, sőt rákhoz is vezethet. Soha ne használja ezt a terméket mikrohullámú sütőben, amely mélyebben behatol a biszfenol A-ba az élelmiszerekbe.
Leggyakrabban a következő esetekben fordul elő:
A csomagolt élelmiszerek mérgezésének elkerülése érdekében vegye figyelembe az egyszerű árnyalatokat.
Először is emlékezni kell arra, hogy az eldobható edények eldobhatók.
Jelenleg a műanyag az életünk szerves része, a konyhában nem lehet majd gyorsan megszabadulni tőle. De megpróbálhatod minimalizálni a műanyag egészségünkre gyakorolt káros hatásait. Ezért:
1. Csak 2-es (HDPE) és 5-ös (PP) jelzésű műanyagokat használjon élelmiszerek tárolására.
2. Ne használjon más kategóriájú műanyagot élelmiszerek tárolására, hanem adja vissza újrahasznosításra. Ne használjon újra PET-palackokat, és ne melegítse újra az élelmiszereket a mikrohullámú sütőben azokban az ételtálcákban, ahonnan vásárolta (kivéve, ha a csomagoláson szerepel, hogy alkalmasak erre a célra).
2. Ne melegítsen újra a mikrohullámú sütőben biszfenolt tartalmazó kiszerelésben (7. csoport), ne öntsön bele forró folyadékot, és ne mosogassa el mosogatógépben.
3. Minden műanyag edényt a rajtuk lévő utasításoknak megfelelően használjon (hőmérsékletre vonatkozó ajánlások, mosogatógép használata stb.).
4. A napfénynek kitett műanyag edényben ásványvizet ne vásároljunk, az italokat (beleértve a tejet, kefirt, joghurtot is) a legjobb, ha üvegedényben vásároljuk.
Az eldobható csomagolások és edények egyszeri használatra készültek. Nem érdemes tartalékban hagyni más termékek tárolására.
Használat után a műanyag vékony védőrétege megsemmisül, és ezek az edények nem használhatók fel újra.
Mindig ügyeljen a csomagolás megjelenésére, sértetlenségére, a felirat olvashatóságára, a lejárati időre.
1. alapelv.
Az eldobható edények szigorúan rendeltetésszerűen használhatók.
Az eldobható evőeszközök mindegyik típusa tartalmaz egy jelzést, hogy mire való: hideg, meleg, hideg italok, alkohol stb. Ha forró italt önt egy hideg italnak szánt pohárba, a műanyag mérgező anyagokat kezd kibocsátani.
2. alapelv. Soha ne hagyjon élelmiszert nyitott üvegben, még a hűtőszekrényben sem. Vagy vegyen egy kisebb csomagot, vagy zárja le szorosan.
3. alapelv.
Ne tároljon semmilyen terméket eldobható edényben, különösen a használt edényekben.
Az eldobható edények használata után a védőréteg megsemmisül, és amikor élelmiszert tárolnak benne, például cukrot, mérgező anyagok kerülnek a termékbe.
4. alapelv. Húst és sajtot jobb nem venni a csomagba.
5. alapelv.
A műanyag edények nem alkalmasak etanol tartalmú anyagok – alkohol – tárolására.
Az etanol maró hatású oldószer. A műanyagban lévő mérgező anyagok elkezdenek feloldódni és bejutnak az italba.
6. alapelv. Az eldobható edények legjobb megoldása a papír.
7. alapelv.
Gyakran a kompozícióban műanyag edények melamint tartalmaz, ami különösen bőven van bennem világos, sokszínű étkészlet gyermekeknek szánták. Normál állapotában nem veszélyes, de ha valami forrót teszünk egy tányérra, a medanin elkezdi felszabadítani a méreganyagokat, amelyek az étellel kerülnek az emberi szervezetbe.
A papír cellulóz. Még ha részecskéi be is jutnak a testbe, semmi szörnyű nem történik.
A műanyag palackok rontják a potenciát
Míg az eldobható poharakat általában kidobják, a praktikus műanyag palackok gyakran maradnak.
Bennük semmiképpen nem kell tejet önteni, mivel a benne lévő zsírok képesek egyes polimereket feloldani, alkoholos italok, kvass, kompót. A polimerek hajlamosak "öregedni" az ultraibolya sugárzás hatására, magas hőmérsékletek, ezért idővel az emberre káros anyagokat kezdenek kibocsátani.
A HSPH Epidemiology Department és a Harvard Medical School tudósai arra a következtetésre jutottak, hogy a műanyag palackok nem olyan ártalmatlanok az egészségre, mint ahogyan azt általában hiszik.
Állandó italfogyasztás tól műanyag palackok Több mint kétharmadára növeli a szervezetben a nemi hormonokra ható kémiai biszfenol A tartalmát – mondja Karin H. Michels adjunktus.
Ezt az anyagot, amely önmagában az ösztrogén női hormonra hasonlít, élelmiszer- és italos tartályok és tégelyek, valamint cumisüvegek gyártásához használják. A tanulmány kimutatta, hogy a BPA vizelettartalma 69-el nőtt azoknál az alanyoknál, akik egy héten belül minden italt műanyag palackból ittak.
A műanyag palackok melegítése, amit a szülők végeznek, amikor tejet akarnak melegíteni gyermekeiknek, veszélyes mennyiségben kémiai behatoláshoz vezet a folyékony tartalomba. "Ez aggasztó, mert a gyerekek különösen érzékenyek lehetnek a biszfenol A-ra, amely megzavarhatja a hormonális mirigyeket" - mondta Michels. Korábbi kutatások kimutatták, hogy a biszfenol A magas fogyasztása születési rendellenességekhez, növekedési problémákhoz, valamint a szívbetegség és a cukorbetegség fokozott kockázatához vezet – jegyzi meg a cikk.
Ebben a cikkben:
Nem csak az előállítás költsége függ a helyes anyagválasztástól, hanem az, hogy egyáltalán eljut-e a vevőhöz, mert a szaniterállomás szigorúan értékeli nemcsak a normák betartását. technológiai folyamat, hanem az alapanyagbázis minősége is.
Miből készülnek a műanyag edények?
Két lehetőség van:
1. Granulátum- áttetsző műanyag granulátum polisztirolból vagy polipropilénből, 3-4 mm átmérőjű.
Gyártók és eladók:
- Kuskovsky vegyi üzem,
- Guryev vegyi üzem,
- LLC Tomskneftekhim,
- CJSC "Himpek",
- PETROPLAST CJSC,
- LLC "Polymeria",
- LLC "Polymercapital",
- LLC "Boom Polymers",
- LLC "Aglomer",
- LLC "Maksiprom",
- LLC "Kapcsolatfelvétel a PKF-fel",
- LLC "Panplast",
- LLC "Interplast Group"
- satöbbi.
2. Polimer szalagok polisztirolból vagy polipropilénből, felhasználásra kész tekercsbe csomagolva.
Polimer szalagokat vásárolhat hazai vállalkozásoktól:
- Moszkvai Finomító,
- JSC "Belplast"
- Vlagyimir filmanyag-gyár,
- Stirolplast CJSC,
- JSC "Georg Polymer"
- CJSC "Alkor",
- Ajánlatcsomag LLC,
- Atomerőmű Simplex LLC,
- LLC "Folimpex",
- LLC "Lion Group"
- satöbbi.
GOST szerinti tanúsítás
A műanyag edények élelmiszerrel érintkező terméknek minősülnek, ezért csak a primer műanyag alkalmas alapanyagalapnak az előállításához. Vagyis az újrahasznosított "műanyag hulladékból" - használt palackok, csomagok, poharak - az alapanyagok lehetősége még csak átmeneti alternatívaként sem jöhet szóba.
Kizárólag polimer hulladékot (fóliahulladékot) szabad felhasználni. saját termelés belezúzott speciális készülék- zúzógép.
A műanyag edények gyártásához használt fóliákat a GOST 12998-85, 26996-86, 10354-82 szerint kell tanúsítani; granulátum - megfelel a GOST 26996-86 szabványnak.
A jelek rejtélye: az eldobható edények címkézése
A polimer termékek válogatására nemzetközi jelölést fejlesztettek ki - egy nyilak háromszögét, benne számmal. A szám mellett (vagy a háromszög alatt) fel kell tüntetni a termék gyártásánál használt műanyag betűkódját.
A minőségi tanúsítvány megszerzéséhez a készterméknek meg kell felelnie a GN 2.3.4.972-00 „Élelmiszerrel érintkező anyagokból kibocsátott vegyi anyagok maximális megengedett mennyisége” egészségügyi és járványügyi szabályok szabványainak.
Mítoszok és valóság a műanyag edények ártalmáról
Az általa készített termékeket persze nehéz megnevezni vegyipar... De vajon mennyi teljesen természetes és környezetbarát termék létezik a mindennapjainkban? A műanyag valódi veszélye a helytelen használat.
Biztonsági előírások:
- Ne tárolja az élelmiszereket hosszú ideig műanyag csomagolásban.
- Gondosan tanulmányozza át a címkézést: a polisztirol termékek nem forró italokhoz és mikrohullámú sütőben való használatra készültek.
- Gyermek ételekhez a legjobb lehetőség – átlátszó alapés kívülről színes képeket rajzol.
- Minél világosabb a szín, annál több színezék (melanin) van az anyagban, ami allergiás reakciókat válthat ki. Ezért a fehér vagy átlátszó edények mindennapi használatra alkalmasak.
Honfitársaink legnépszerűbb hibája pedig a műanyag termékek újrafelhasználása a megtakarítás érdekében. Az ilyen edényeket nem mosogatásra szánják: a műanyag rétegek tisztítószerek hatására lebomlanak, oxidálódhatnak és rákkeltő anyagokat képezhetnek.
Betöltés...
