Az otthoni gombatermesztés jövedelmezősége. Gombatermesztés - csiperkegomba a Kazah Köztársaságban, mint üzleti ötlet, vélemények

Ez utóbbi a legnépszerűbb, és csoportokra (fajokra) oszlik:

• fehér;
• krém;
• barna.

A fehér csiperkegomba vezető szerepet tölt be a piacon, de egyben a legigényesebb is. Termesztésükhöz speciális felszerelésre van szükség. A barna és krémszínű fajok kevésbé produktívak, de kevésbé érzékenyek a mikroklimatikus viszonyokra.

A szubsztrátum (komposzt) a következők keveréke:

• búzaszalma – 60%;
• lótrágya – 30%;
• karbamid - 1,5%;
• szuperfoszfát - 1,5%;
• gipsz - 4%
• kréta - 3%.

Referencia! Egy négyzetméterhez körülbelül 6 kg komposztra és 0,5 kg micéliumra van szüksége.

Kényelmes az aljzatot készen megvásárolni, de saját maga is készíthet komposzthalmot. A lényeg az, hogy kívül vagy szellőztetett helyiségben helyezkedjen el, mivel a komposzt képződése az ammóniagőz felszabadulásával jár.

A szalmát egy napig előzetesen vízben áztatják, majd rétegesen lefektetik, trágyával és karbamiddal váltakozva. 1-2 méter magasságban kell lefektetni. Minden réteget öntözünk.

A komposzt gyorsabban érik a napon. Esőtől óvni kell, felülről fóliával letakarva, de oldalról levegőt kell hagyni. Egy hét múlva a kupacot vasvillával megrázzuk. Ezután gipszet adunk hozzá. Néhány nappal később újra kirázzák szuperfoszfátot és krétát adva hozzá. Fontos, hogy a komposzt mindig nedves legyen.

Három vagy négy nap elteltével végezzük el a harmadik rázást, majd a negyediket. Három hét elteltével a komposzt elveszti csípős szagát, nem tapad a kezéhez és nem szennyeződik, mérsékelten nedves lesz és rugalmas lesz - ez azt jelenti, hogy használatra kész.

De ezt megelőzően az aljzatot több órán át pasztőrözik egy speciális kamrában, +65 ° C hőmérsékleten. Pasztőrözés helyett a komposzthalmot fóliával letakarhatjuk és 4-5 napig állni hagyjuk.

Helyiségek és berendezések

Íme, milyen helyiségre van szüksége a sikeres gombatermesztéshez:

1. Fertőtlenítve (füstbombákkal fertőtlenítve, mész- és réz-szulfát oldattal kezelve).
2. Komposzt készítésére és pasztőrözésére szolgáló zónákra osztva; micélium vetése és termesztése; gombatermesztés. A micélium inkubációs zónájában a hőmérséklet ≈ 24 °C, a gombatermesztési zónában 12-18 °C legyen. E feltételek teljesítése érdekében jobb, ha két külön helyiséget szervez.

1. Állandó páratartalom mellett ≈ 60-80%. Kis gazdaságokban ez a mutató hagyományos permetezéssel érhető el. On ipari termelés– elektronikus klímaberendezések és párásítók használata.
2. Minimális méret ≈ 15 m2.
3. Bekötött kommunikációval: víz, villany, csatorna (a felesleges víz elvezetésére), fűtés és szellőztetés.
4. Betonpadlóval (megakadályozza a patkányok és vakondok bejutását).

A gazdaság számára vásárolt felszerelések:

• légkondicionáló;
• hűtőszekrények termékek hűtésére;
• vízmelegítő kazán és gőzfejlesztő;
• világítótestek;
• kvarclámpa;
• hőgirométer;
• Mérleg;
• befúvó és elszívó szellőztetés szűrőrendszerrel, amelynek kapacitása óránként 5 teljes kamratérfogat;
• szállítás.

Gombaápolás és betakarítás

Az aljzatréteg vastagsága 25-30 cm A micéliumot apró darabokra osztjuk, és kockákba helyezzük, enyhén megszórjuk komposzttal.

Ezt követően a micéliumot másfél hétig melegen és fény nélkül hagyjuk csírázni, ügyelve arra, hogy az aljzat ne száradjon ki.

Miután a micélium megnőtt, és kitöltötte a szubsztrátumot, hűvösebb helyiségbe helyezik (vagy csökkentik a hőmérsékletet), ahol a termőtestek kialakulása kezdődik. Ehhez az aljzatot 3-4 centiméteres rossz talajréteggel - tőzeggel, vályoggal - megszórják (a talajt előzetesen megnedvesítik).

Ezután marad a hőmérséklet és a páratartalom fenntartása, csepegtető öntözés vagy permetezés, valamint a helyiség rendszeres szellőztetése. Pontosan megmondhatja, mennyi ideig nőnek a csiperkegombák, és mikor kell gyűjteni - 30-40 napnak kell eltelnie az ültetés után.

Érett gombáknál egy film köti össze a szárat a kalappal. Ha megsérült, és a gombának sötét lemezei vannak, akkor túlérett és nem alkalmas étkezésre.

A gombák több szakaszban, két hónapon keresztül hoznak gyümölcsöt. Mindegyik termés 3-4 nap alatt érik. A termőfázisok között körülbelül egy hét telik el. A legbőségesebb az első betakarítás. Három vagy négy begyűjtés után az aljzatot ártalmatlanítják.

A csiperkegombát nem levágjuk, hanem kicsavarjuk a földből. A fennmaradó lyukakat szubsztrátummal meghintjük és megnedvesítjük.

A gombákat 3-4 kg-os tartályokba helyezzük. Tárolási hőmérséklet – 0 és 4°C között. Időtartam - legfeljebb 12 nap.

A gyártási terv minta így néz ki:

1. A helyiségek előkészítése.
2. Komposzt vásárlása vagy készítése.
3. Micélium ültetése.
4. Túlélési ellenőrzés.
5. Talaj visszatöltése.
6. A levegő hőmérsékletének csökkentése vagy a helyiség megváltoztatása.
7. Aratás.

Az egész folyamat körülbelül 4 hónapot vesz igénybe. Vállalkozás bővítésekor érdemes hivatalosan regisztrálni (OKVED 01.13.6). A következő dokumentumokra lesz szükség:

• egyéni vállalkozó regisztrációs igazolás;
• jelentkezés a megnyitásra;
• az állami illeték megfizetését igazoló igazolás;
• megfelelőségi tanúsítvány a GOST-nak;
• a termékek tárolására és szállítására vonatkozó utasítások;
• igazolás a radiológiai ellenőrzésen való átesésről.

Üzleti terv csiperkegomba termesztésére

A termelés nagyságától és a kezdeti befektetéstől függ, hogy mennyit kereshet a gomba eladásával. A növekedési ciklus 2,5 hónap.

Az egyszeri költségek a következők lesznek:

1. Szubsztrát és micélium (egy évre) - 200 ezer rubel.
2. A helyiségek felújítása - 50 ezer rubel.
3. Állványok, dobozok – 200 ezer rubel.
4. Szellőztetés és légkondicionálás – 250 ezer rubel.
5. Hűtőkamrák - 100 ezer rubel.

6. Világítás – 30 ezer rubel.

7. Berendezés telepítése – 10 ezer rubel.

8. Dokumentumok elkészítése (regisztráció, a műhely radiológiai vizsgálatának jegyzőkönyve) – 10 ezer rubel.

9. Egyéb – 50 ezer rubel.

Összesen: 900 ezer rubel.

Havi:

1. Közüzemi költségek - 12 ezer rubel.
2. Biztosítási levonások, megfelelőségi tanúsítványok – 40 ezer rubel.
3. Dolgozók fizetése (3 fő) - 60 ezer rubel.
4. Egyéb - 25 ezer rubel.

Összesen: 137 ezer rubel/hó.

Az év teljes összege (beleértve a kezdeti kiadásokat): 2 544 000 rubel.

Négyzetméterenként átlagosan 10-15 kg csiperkegombát takarítanak be. Tegyük fel, hogy az ingatlannak van egy helyisége, amely 200 m2 aljzat elhelyezésére alkalmas. Egy ciklus alatt megközelítőleg 3 tonna termék terem ott. Ez évi 14 tonna csiperkegomba.

Nagykereskedelmi ár kilogrammonként – 145 rubel. Ez azt jelenti, hogy az eladásból származó bevétel 2 030 000 rubel lesz.

Nyilvánvaló, hogy a vállalkozásnak jó megtérülése van - egy kicsit több mint egy éve. Havi bevétel (kiadások és adók nélkül) - 435 ezer rubel. De ez ideális feltételek és kiépített értékesítési csatornák mellett.

Így az eladásra szánt gombatermesztés üzleti ötlete ígéretes. Lehetővé teszi, hogy rövid időn belül és minimális munkaerőköltséggel nagy nyereséghez jusson. Ez azonban kockázatos üzlet, amely veszteséget okozhat. A legjobb, ha kis léptékben próbálkozik, és először több kész blokkot vásárol. Előzetesen egyeztetni kell a fogyasztókkal (kereskedelmi láncok, éttermek, magánszemélyek) a kiszállításokról is, hogy a romlandó áruk tételei ne üljenek a raktárakban.

Olvasási idő: 8 perc · Megtekintve:.

Ki ne álmodik stabil jövedelemről és rugalmas munkaidőről? Magas jövedelemés a jövőbe vetett bizalom meghozhatja saját vállalkozását. A saját vállalkozás lehetővé teszi, hogy önállóan válassza ki tevékenységi körét, módosítsa a költségeket és biztosítsa a függetlenséget más emberektől. Saját vállalkozás indításakor figyelembe kell venni a szükséges források rendelkezésre állását és a beruházás mértékét. Azok számára, akik nem akarnak pénzt fektetni kétes vállalkozásokba, megterhelni magukat helyiségek bérlésével és munkavállalók toborzásával, megfelelő a gombatermesztés lehetősége.

A csiperkegomba-termesztés előnyei és hátrányai

A csiperkegomba termesztése alkalmas azok számára, akik szeretik a növényeket gondozni, és szeretnének ezzel foglalkozni. Egy ilyen vállalkozás nem igényel nagy beruházások, és ami a legfontosabb, akár otthon is termeszthetsz gombaültetvényt. A csiperkegomba termesztése, ahogyan az üzleti életben van magas jövedelmezőség: 130-150% különböző gazdálkodók számára, a termelési mennyiségtől függően. A gomba az év bármely szakában népszerű termék, és az orosz éghajlat ideális a gombatermesztéshez.

Ha betartja a csiperkegombák ültetésére és gondozására vonatkozó egyszerű szabályokat, az eredmény nem tart sokáig. Néhány hónap múlva már élvezheti az első adag aromás gombát. Késztermékek a drága éttermeket és létesítményeket mindig szívesen látjuk gyorsétteremés magánügyfelek, köztük szomszédok, barátok és ismerősök.

Az összes tagadhatatlan előny ellenére a gombatermesztés jelentős fizikai erőfeszítést és bizonyos feltételek betartását igénylő feladat. Egy közönséges városi lakás nem alkalmas gomba termesztésére. A kezdő vállalkozónak speciális nem lakáscélú helyiségekre lesz szüksége (lásd), amelyek területe meghatározza a betakarítás mennyiségét és ennek megfelelően a nyereség lehetséges összegét.

Sok kezdő álma egy virágzó vállalkozásról szertefoszlik az alkotás első szakaszában. kedvező feltételek. Meg kell jegyezni, hogy a gomba ültetésére felszerelt helyiség hosszú ideig alkalmatlan más célokra, mivel a gombaspórák hihetetlenül szívósak.

A World of Business weboldal csapata azt javasolja minden olvasónak, hogy vegyen részt a Lusta befektető tanfolyamon, ahol megtanulja, hogyan tegye rendbe személyes pénzügyeit és hogyan keressen. passzív jövedelem. Nincsenek csábítások, csak jó minőségű információk egy gyakorló befektetőtől (az ingatlanoktól a kriptovalutákig). Az edzés első hete ingyenes! Regisztráció egy ingyenes képzési hétre

Első lépések – kedvező feltételek megteremtése

A csiperkegomba otthoni termesztése olyan vállalkozás, amelyhez speciális helyiség felszerelése szükséges. Választhat a következő lehetőségek közül: külön gombaüvegház készítése vagy meglévő mellékhelyiségek alakítása gombatermesztéshez.

A jó, egészséges betakarítás érdekében gondoskodni kell a szellőzőrendszerről. A csiperkegomba esetében nagyon fontos betartani hőmérsékleti rezsimés páratartalom. A micéliumot 4 zónára kell osztani, amelyek mindegyikéhez egy adott környezet létrehozása szükséges:

• komposzt készítésére szolgáló terület (itt a levegő hőmérséklete nem lehet 16 °C-nál magasabb);
• kamra a komposzt pasztőrözésére (gőzellátó rendszert és elszívó szellőztetést kell felszerelni. Az ilyen kamrát le kell zárni, és külön bejárattal kell rendelkeznie);
• a zóna, amelyben a micéliumot vetik és termesztik (optimális hőmérséklet 16-24 °C, páratartalom akár 100%, állandó szellőztetés szükséges);
• gombatermesztési és -gyűjtési terület (levegő hőmérséklet 14-16°C, páratartalom – 80%).

A többzónás rendszer biztosítja a technológia szigorú betartását az olyan üzletekben, mint a csiperkegomba termesztése a termelés minden szakaszában.

A micélium és jellemzői

Ha készen áll a sampinyon termesztésére szolgáló helyiség, vásárolhat talajt micélium spórákkal. Nem ajánlott spórolni az ültetési anyaggal. Célszerű csak megbízható beszállítóktól vásárolni, különben a komposzt kiürülhet.

A micélium szubsztrát vagy szemcsék formájában érkezik. Azok a vállalkozók véleménye szerint, akik évek óta csiperkegombát termesztenek, jobb, ha micéliummal kezdjük az aljzaton. Kevésbé igényes az életkörülményekre, ellenáll a termesztéstechnológiai hibáknak, nem fél a külső ingerek befolyásától. Ezenkívül lehetőség van teljes micélium vásárlására.

Fontos: a gomba micéliumból történő termesztése nagyon munkaigényes folyamat, amely speciális mezőgazdasági technológiát igényel. A tapasztalt gombatermesztők magabiztosabbnak érzik magukat ebben a kérdésben, nemcsak a gombák gyümölcseit, hanem a termesztéshez szükséges anyagokat is értékesítik.

Komposzt előkészítés

Függetlenül attól, hogy a csiperkegombát pincében vagy üvegházban termesztik, a fejlődésükhöz szükséges talaj komposztkeverék lesz. A komposzt alapja a lótrágya, mivel ennek köszönhetően alakul ki a gombák növekedéséhez szükséges nitrogén környezet. Használhat tehéntrágyát is. Előnye, hogy felmelegszik, így a kedvező baktériumok szaporodhatnak.

A trágyához talajt, szalmát, karbamidot, krétát és ammónium-szulfátot kell hozzáadni. Felhívjuk figyelmét, hogy a humuszképződéshez szükséges páratartalom legalább 80%, a hőmérséklet pedig 65°C legyen.

A gombás spórákat 20-27°C hőmérsékletre kell ültetni. 1 négyzetméterre m 500 g micéliummal kevert komposztra vagy 400 g szemmicéliumra van szüksége. Kis mélyedéseket kell készítenie a talajban egymástól 30 cm távolságra, ahol a micéliumot helyezi el. Ha ültetési anyagként spórákat használunk, azokat közvetlenül a komposzt felületére kell vetni.

10-15 nap múlva a spórák csírázni kezdenek. Ekkor speciális mészkő, talaj és tőzeg keveréket kell készíteni, és meg kell szórni vele az ágyásokat. Ennek a massza felső rétegét rendszeresen meg kell nedvesíteni, hogy elkerüljük a kiszáradást.

Fontos! A mesterségesen termesztett gombák feltételeinek a lehető legközelebb kell lenniük a természeteshez. Az erdőben a gombák egy ág- és levélréteg mögé bújnak meg, így a legnagyobb csapadékban is csak a nedvesség egy része jut el hozzájuk. Ezért az öntözést üvegházi körülmények között is permetezéssel kell végezni. Ellenkező esetben minden palánta elpusztul.

Aratás

Ha a megadott feltételek teljesülnek, az első csiperkegomba-gyűjtés az ültetés után 35-40 nappal elvégezhető. A gyümölcsöket óvatosan kell összegyűjteni, ne sértse meg a micéliumot. Enyhén meg kell tartania a gomba alapját és a talajt, sima körkörös mozdulatokkal letépve a gombát.

A rothadás elkerülése érdekében nemcsak nagy gyümölcsöket kell gyűjtenie, hanem kicsiket is. 1 négyzetméterre m akár 5 kg csiperkegombát is elszámolhat egy ciklusban. A termesztés egész évben és folyamatosan végezhető.

Tárolási feltételek

Ha a betakarítás után nem lehet azonnal értékesíteni a gombát, akkor azt előzetesen kissé lehűtve hűtőszekrénybe kell helyezni. A hűtőszekrényben a gyümölcsök nem feküdhetnek egymás közelében. A csiperkegombák között kis távolságnak kell lennie, hogy elkerülje a deformációt.

A gombák gyakorlatilag nem érzékenyek a betegségekre és a kártevőkre. Félnek azonban a penésztől és a rothadástól. A káros mikroorganizmusok képződésének megelőzése érdekében érdemes előre gondoskodni a megfelelő szellőztetésről. Ezen túlmenően, ha a micéliumban deformált kalapú, szárú vagy foltos gyümölcsöt találnak, azonnal el kell távolítani, és minden más testet ellenőrizni kell.

Lehetséges bevétel

1 tonna komposztba 5-6 kg micélium ültethető. A csiperkegomba átlagos termése 250-300 kg 1 tonna komposztonként. A micélium beszerzésének és a talaj előkészítésének teljes költsége körülbelül 10 000 rubel lesz. Ehhez érdemes hozzáadni a gombákhoz szükséges öntözés és a mikroklíma fenntartásának költségeit - további 2000 rubelt.

A csiperkegomba átlagos ára 250 rubel. 1 kg kiskereskedelmi és körülbelül 150 rubel. 1 kg-ra nagyker. Így egy 250 kg-os gombatétel termesztésével és értékesítésével 37 500 és 62 500 rubelt kereshet, az értékesítés módjától függően. A nyereség 25 500 és 50 500 rubel között lesz.

Jövedelmező otthoni üzleti ötletet keresel? stabil jövedelmet biztosíthat Önnek egész évben.

Ismerje meg, hogyan kell megfelelően szervezni.

A csiperkegomba a legnépszerűbb gombafajták listáján szerepel. Különleges ízük és viszonylag alacsony költségük jellemzi őket, ami miatt nagy a kereslet a vásárlók körében. A csiperkegomba önálló termesztésének megszervezése meglehetősen egyszerű, és az üzlet megvalósításának költségei gyorsan megtérülnek.

Az üzlet jellemzői és előnyei

A kereskedelmi célú csiperkegomba termesztése a egyszerű típusoküzleti. Előnyei a következők:

• a gombatermesztés egyszerű, könnyed módja;
• minimális méret készpénzes befektetések a kezdeti szakaszban;
• magas hozam.

Egy mindössze 3 négyzetméteres telek elrendezésével körülbelül 45 kilogramm csiperkegombát kaphat.

Körülbelül 200 fajta gomba létezik. Ezek közül csak kettő jelent veszélyt az emberi egészségre: a sárga és a tarka. Mert házi termelés A legalkalmasabbak a kétspórás gombák, más néven „termesztett” gombák.

A csiperkegomba termesztésére irányuló vállalkozás megszervezése ipari módszer alkalmazását jelenti. 2-4 tonna betakarítást tesz lehetővé. De ehhez külön terület kell.

Ennek az üzletnek gyakorlatilag nincsenek hátrányai, miközben számos előnye van. Ha van zárt területe, akkor egész évben biztosíthatja a stabilitást. Ennek adókulcsa meglehetősen alacsony. A gombatermesztés helyére minimális követelmények vonatkoznak. A termelés megszervezéséhez szükséges források szinte bárki számára elérhetőek.

Hol kezdjem?

Kezdetben fejleszteni kell a csiperkegomba termesztését és értékesítését. Ez a következő lépéseket tartalmazza:

• hozzávetőleges méretszámítások;
• cégbejegyzés;
• gombatermesztési helyiségek elrendezése;
• vásárlás szükséges felszereléstés anyagok;
• a legtermékenyebb gombafajták kiválasztása, termesztési technológiájának tanulmányozása;
• keresik a termékek értékesítésének módjait.

Először meg kell vizsgálni a potenciális értékesítési piacot, és ki kell számítani az eladható csiperkegomba hozzávetőleges mennyiségét. Azt is biztosítani kell lehetséges kockázatokatés megoldási módokat dolgozzon ki.

Kell-e engedély egy vállalkozás megnyitásához, dokumentumok?

A hatályos jogszabályok értelmében a gombatermesztésre és -értékesítésre irányuló vállalkozás megnyitására akkor kerül sor, ha:

• növény-egészségügyi bizonyítvány;
• tanúsítvány, amely megerősíti a GOST-nak való megfelelést;
• gombatermékek elhelyezésére és szállítására vonatkozó utasítások;
• dokumentum a radiológiai monitoringról.

Kezdetben meg kell szereznie a státuszt (egyéni vállalkozó). Ezt követően kérelmet nyújtanak be gombatermesztő létesítmény megnyitásának szándékával kapcsolatban. Az állami illeték megfizetését igazoló igazolás és személyi útlevél szükséges.

Kereskedelmi célú gombatermesztéshez adózási rendszert (Egységes Mezőgazdasági Adó) kell választani.

Szoba

2-4 tonnás betakarításhoz 100 négyzetméteres parcella szükséges. A gombák termesztéséhez speciális helyiségre van szükség. Megvásárolhatja, bérelheti vagy otthon is felszerelheti, ha van elegendő terület.

A kezdeti szakaszban a bérbeadás a legalkalmasabb, mivel ez a legolcsóbb, és ha a vállalkozás veszteségesnek bizonyul, lehetővé teszi a pénzügyi veszteségek minimálisra csökkentését.

A helyiséget négy különböző célú szektorra kell osztani:

• komposzt előállítás;
• komposzt pasztőrözése;
• micélium vetés;
• növények termesztése.

A helyiségekben komplexumot kell telepíteni különféle rendszerek:

• klímaszabályozás;
• kommunikáció;
• szellőzés;
• párásító.

A gombák stabil növekedésének biztosítása érdekében bizonyos mikroklímát kell biztosítani a helyiségben. A szükséges felszerelés hiányában a legalkalmasabb költségvetési lehetőségüvegházat használnak erre a célra. Ha a telek már a zöldségpalántákhoz hasonló szerkezetű, akkor szeptembertől februárig gombatermesztésre is használható.

A legnagyobb kereslet a gombák esetében télen figyelhető meg, ezért ebben az időben ajánlott termeszteni őket.

A filmes és üveges üvegházak alkalmasak a csiperkegombára. Ezek a legegyszerűbb módja a gombatermesztéshez szükséges hőmérséklet és páratartalom biztosításának. Üvegház elrendezéséhez polikarbonát is használható. Az üvegházban meg kell szervezni:

• gáz- vagy elektromos fűtési rendszer;
• szellőztetés a gombák által kibocsátott szén-dioxid eltávolítására;
• polcok a termesztett gombák számának növelése érdekében.

Gombatermesztés is megszervezhető pince, pajta, garázs vagy padlás. A követelmények ugyanazok, mint egy üvegháznál. De a padlónak cementnek kell lennie, hogy csökkentse a penész kialakulásának valószínűségét. A gombák számára kiválasztott helyiségtől függetlenül a huzatot ki kell zárni. A csiperkegombáknak elegendő fényük lesz, amit a pincetulajdonosok saját kényelmük érdekében felhasználnak.

Berendezések és anyagok

A beltéri gombatermesztés feltételeinek megteremtéséhez szüksége lesz:

• szellőztetés és légkondicionálás hőszabályozással;
• hűtőszekrény termékek tárolására;
• vízmelegítők (a helyiség fűtéséhez és a szükséges páratartalom biztosításához);
• világítási rendszer.

Ha a csiperkegombát nem üvegházban termesztik, akkor további fehérítő oldatra lesz szükség. Ez az anyag fertőtleníti a helyiség terét, csökkentve a betegségek kockázatát.

A gombák termesztéséhez szubsztrátot kell készítenie, amely a következőkből áll:

• szalma;
• napraforgóhéj;
• nem tűlevelű fűrészpor.

A csiperkegombát dobozokban, zacskókban, raklapokban és speciális szubsztrátummal töltött polcokon termesztik.

A gomba legtermékenyebb fajtái

A legtermékenyebb és legtermékenyebb sampinyonfajták listája a következőket tartalmazza:

1. Silvan 130 amerikai kutatások által nemesített, szelektív hibrid faj, amelyet igénytelensége, magas termése és gyors növekedése jellemez.

2. Somicel 512, 608 – francia tudósok által nemesített hibrid faj, amelyet stabil és hosszú távú termés jellemez (hátránya az életkörülményekkel kapcsolatos követelményekben rejlik).

3. Hauser A15– az amerikai és európai piacon kedvelt fajta, melyre jellemző a magas terméshozam, a különféle komposztok minimális igénye, széles kupakjai.

Ha egész évben tervezi a csiperkegomba termesztését, ajánlott a Horst V1 és V3 nevű importált fajok használata.

Növekedési technológia

A gombatermesztés egyszerű technológiát igényel. A tapasztalatlan embereknek azonban számos finomságot figyelembe kell venniük, hogy a csiperkegombák ne haljanak meg. Először fel kell készítenie a szobát. A berendezés felszerelése mellett a tisztítást antibakteriális szerrel kell elvégezni tisztítószerek.

Komposzt beszerzése vagy elkészítése

A kész komposztot megvásárolhatja a boltban, vagy maga is elkészítheti az aljzatot. Ehhez a fűrészport, a napraforgóhéjat és a szalmát összetörik és öntik melegvízés lehűtjük. Ezt a folyamatot pasztőrözésnek nevezik.

A videó megtekintésével többet megtudhat arról, hogyan készítsen komposztot a gombatermesztéshez:

Milyen éghajlati feltételek szükségesek?

A csiperkegomba termesztésére alkalmas optimális hőmérséklet 25 Celsius-fok nulla feletti. A minimális páratartalom 85%. Miután a fedőtalajt a micéliummal ellátott tartályba öntik, a hőmérséklet fokozatosan +15 Celsius fokra csökken. Ehhez a szellőztetést használják.

A termesztés módszerei és szakaszai

Kezdetben micéliumot kell vásárolnia. Megvásárolható speciális gombatermesztő vállalkozásoknál, vagy virág- és kerti termékeket árusító üzletekben. A micéliumot csak laboratóriumi körülmények között gyűjtheti össze.

A szubsztrátumot műanyag zacskókba töltik, amelyekbe a gomba micéliumot helyezik. Két centiméteres lyukakat kell készítenie bennük 15-20 centiméter távolságban. Megfelelő éghajlati viszonyok között gombák nőnek a lyukak helyén. Aljzatként trágyát, meszet és karbamidot is használhat. Sokan inkább virágtermesztésre szánt földet vásárolnak.

Ha az aljzatot tálcába vagy dobozba öntik, vastagsága nem lehet több 23 centiméternél. Ennek az állapotnak köszönhetően minimálisra csökken annak a valószínűsége, hogy a patogén mikroflóra károsítja a micéliumot. Az aljzat tetejére öt centiméteres szemcseporréteget öntünk, amelyet egy másik, hasonló vastagságú hordozóréteggel fedünk le. 2 hét múlva fedőföldet öntünk ki, amely csernozjomot, krétát és tőzeget tartalmaz.

Időnként öntözni kell. Ehhez egy spray-palackot használnak. Esőhöz hasonló hatást kelt. Ha öntözőkannából öntözi a micéliumot, a gomba nem fog kihajtani. A csiperkegombát nem szabad közvetlen hatásnak kitenni napsugarak– károsíthatják a termést.

Aratás

Ha az ültetési technológiát helyesen alkalmazták, az első betakarításnak 2,5 hét múlva kell megjelennie. Az átlagos betakarítási időszak 4 hónap, attól függően, hogy milyen típusú csiperkegombát használtak. A jó minőségű öntözés növelheti ezt az időszakot.

Gombaszedéskor ne vágjuk le a szárát. A csiperkegombát csavarásos módszerrel szétválasztjuk. Ezt követően a gomba növekedési helyét letakarják földdel és meglocsolják. Ennek a módszernek köszönhetően a leszedett gomba helyén új gomba kel ki.

Ha követi a csiperkegomba termesztésének technológiáját, akár 8 gyümölcshullámot is elérhet. De a teljes betakarítás csak az elsőtől a harmadik hullámig figyelhető meg. Ezt követően a térfogata fokozatosan csökken.

A csiperkegomba a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolható.

Személyzet

A nagy mennyiségben történő gombatermesztéshez 3-4 fős személyzet szükséges. Ez a létszám elegendő lesz az évi 5 tonnás betakarításhoz. A beosztástól függően a személyzetnek dolgozókból és sofőrből kell állnia. A munkavállalói kötelezettségek listája a következőket tartalmazza:

• gomba ültetése és termesztése;
• aratás;
• a helyiségek feldolgozása és a szükséges feltételek fenntartása.

A sofőr szállítja a termékeket az értékesítési pontokra.

Vállalkozási költségek, hozzávetőleges számítások

A csiperkegomba termesztésének megszervezéséhez körülbelül 3,5 millió rubelre lesz szükség. Ebből a következőket költik el:

• 15 ezer rubel - cégbejegyzéshez;
• 2 millió rubel - helyiségek vásárlására;
• 200 ezer rubel - a gombatermesztési helyiségek javítására;
• 1 millió rubel - a szükséges berendezések vásárlására és telepítésére;
• 25 ezer rubel - komposzt vásárlására vagy előállítására;
• 10 ezer rubel - micélium vásárlására;
• 25 ezer rubel - marketingprogram kidolgozására és végrehajtására.

Ha vásárlás helyett bérbe adják a helyiségeket, vagy a termelést saját területén szervezik, 2 millió rubelt takaríthat meg. A vállalkozás támogatásához havonta körülbelül 70 ezer rubelt kell elkülönítenie. Ebből az összegből kerül felhasználásra:

• 10 ezer rubel - fizetésre közművek;
• 40 ezer rubel – ért bérek alkalmazottak (3 fős létszámmal);
• 12 ezer rubel - adófizetésre;
• 5 ezer rubel - nyersanyagok vásárlására;
• 3 ezer rubel - a szállítási költségek megfizetésére.

Ha önállóan dolgozik, és ideje nagy részét az üzletnek szenteli, 40 ezer rubelt takaríthat meg. De tekintettel a munka mennyiségére, ebben az esetben is ajánlatos legalább egy asszisztenst felvenni.

Jövedelmezőség, mennyi bevételre tehet szert

Ennek az üzletnek a jövedelmezősége 25% és 40% között mozog. De kezdetben a bevétel minimális lesz. 1 kilogramm csiperkegomba átlagos költsége 200 rubel. Az első 2 hónapban a termelés veszteséges lesz, mivel ez az időszak szükséges a termés termesztéséhez.

A gombák megjelenésének három éven át tartó stabil növekedésével a hozammutatónak 2 tonnával kell növekednie. Az átlagos havi fizetés körülbelül 83 ezer rubel. A havi költségeket figyelembe véve a nettó nyereség 11 és 40 ezer rubel között változik, attól függően, hogy részt vesznek-e a termelésben további munkások, vagy sem.

A második évben 30-70 ezer rubelre fog növekedni. A harmadik évben - 60-100 ezer rubel.

Kockázatok

A fő kockázatok a tapasztalatlan embereket kísértik, akik úgy döntenek, hogy azonnal nagy gombaültetvényeket szerveznek. Tapasztalat hiányában nagy a valószínűsége annak, hogy a gombák egy része elpusztul vagy nem csírázik, és a cégtulajdonost veszteség éri.

De még az ezen a területen szerzett tapasztalatok birtokában is fennáll a gombapusztulás veszélye a kártevők és betegségek miatt. Ennek a lehetőségnek a minimalizálása érdekében a helyiséget rendszeresen tisztítani kell.

Egy másik kockázat az értékesítési piac keresésével kapcsolatos. Ezt előre meg kell tenni. Ellenkező esetben túl sok csiperkegombát termeszthet, amire nem lesz elég vevő, akit eladhatna.

Otthon termesztés

A csiperkegomba kereskedelmi célú előállításának otthoni megszervezése meglehetősen nehéz. A gombát az erkélyen, a kamrában vagy a szabad helyiségben lehet termeszteni. Ez a terület nem lesz elegendő a saját vállalkozás megnyitásához szükséges gombamennyiség megszerzéséhez. Ezért az otthoni csiperkegomba termesztése alkalmas azok számára, akik saját szükségleteikre szeretnének gombát fogyasztani.

csiperkegomba termesztése - jó út nyitott saját vállalkozás. De ehhez nagy helyiségre és a gombatermesztési technológia ismeretére van szükség. Ezért először képzésen kell részt vennie, és meg kell próbálnia egy kis termést betakarítani.

A csiperkegomba termesztése, mint üzlet és a bevétel növelésének módja vonzza utóbbi időben nagyon sok ember. A látszólagos egyszerűség ellenére azonban sok finomságot és buktatót figyelembe kell venni. A legjobb egy csiperkegombatermesztő vállalkozást kicsiben indítani, hogy minden funkciót elsajátíthasson komoly veszteségek nélkül. Feltétlenül meg kell érteni azokat a feltételeket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a micélium kiváló állapotban legyen és jó termést hozzon. Különös figyelmet kell fordítani a kiváló minőségű micélium megszerzésére, amely lehetővé teszi a maximális bevétel elérését, valamint figyelembe kell vennie ennek az ügynek sok más szempontját is.

Szoba és felszerelés a gomba termesztéséhez

A termelés megfelelő felállítása és egyúttal stabil jövedelem megszerzése érdekében, ami a gombát illeti, nem kell sietni. Ha nincs komoly pénzeszköz, amelyet ebbe az üzletbe be lehetne fektetni, akkor tanácsos elkezdeni a csiperkegombát egy kis helyiségben, például garázsban, pincében vagy erkélyen termeszteni. Önállóan gondozhatja a micéliumot legfeljebb 10 négyzetméteres területen, különösebb nehézség nélkül. A nagyobb telepítésekhez bérmunkásokra lesz szükség. A jövőben, amikor a termelés javul, és elkezd bevételt termelni, megkezdheti a terjeszkedést. 2-3 tonna termék termesztéséhez körülbelül 100 m²-es helyiség szükséges. Egy ilyen vállalkozás jövedelmezősége meglehetősen magas.

Figyelni kell a készletére. Ha a garázs vagy az alagsor kezdeti területe nem túl nagy, akkor a legjobb, ha saját kezűleg vásárolja meg vagy készítse el az állványokat. Ezzel a lehető legtöbbet hozzuk ki a rendelkezésre álló helyből. A helyiségek mellett a gombatermesztő vállalkozás tervezésekor ügyelnie kell a következőkre:

• kiegészítő világítás;
• öntözőrendszer;
• komposzt alkatrészek;
• konténerek vagy zacskók micélium ültetéséhez;
• minőségi ültetési anyagok vásárlása;
• fertőtlenítőszerek;
• fólia és papír stb.

Ha kis gombafarmot szerveznek, akkor az első szakaszokban magas költségek Nem kell mindent megvenni, amire szüksége van. A helyiség elrendezésekor figyelembe kell venni, hogy a kiegészítő szellőzéshez berendezéseket kell felszerelni. Annak ellenére, hogy a gombákban nem megy végbe fotoszintézis, a normális növekedéshez és fejlődéshez még mindig szükségük van világításra. Különös figyelmet hőmérsékletet és páratartalmat igényel. Micélium ültetésekor vagy spóra vetésekor +25…+26 °C legyen. A jövőben +13°C-ra kell csökkenteni. Szükség esetén hőmérőt és kiegészítő fűtési eszközt kell telepítenie a helyiségbe.

A magas páratartalom nagyon fontos a gombák számára. Legalább 85%-nak kell lennie. Ha ezek a követelmények nem teljesülnek, nem lehet normális betakarítást elérni. A komposzt előkészítési folyamata különös figyelmet igényel. Ebben a tekintetben a csiperkegomba nagyon szeszélyes. A kiváló minőségű betakarítás eléréséhez kész szubsztrátumot kell vásárolnia, de ha kívánja, saját maga is elkészítheti. Ez a kérdés külön figyelmet érdemel, hiszen ettől 80%-ban függ az egész vállalkozás kedvező kimenetele.

Aljzat előkészítése gomba számára

Ahhoz, hogy a termesztett gombák maximális profitot termeljenek, ideális tápanyagkörnyezetet kell biztosítani számára. Az aljzat teljes tömegének körülbelül 80%-ának komposztnak kell lennie. Előállításának alapja lótrágya, ökörfarkkóró vagy madárürülék, valamint őszi búza száraz szalma. A komposzt elkészítésekor nagyon fontos az arányok megtartása. 80% trágyához körülbelül 20% szalmát kell venni. Komposztot kell készítenie a friss levegő, mivel így sok ammónia, nitrogén és egyéb maró anyagok szabadulnak fel. Beltéri munkavégzés során ezek a vegyületek könnyezést, köhögést és akár mérgezést is okozhatnak.

A komposzt elkészítéséhez a szalma előkészítésével kell kezdenie. Körülbelül 2 napig kell áztatnia. Ezután tálcákba kell fektetni keresztben. Minden réteget le kell önteni, hogy a lehető legtöbb vizet felszívja. Nedvesítés után azonnal hozzá kell adni a karbamidot és a szuperfoszfátot. Ezeket az anyagokat előre adagokra kell osztani az egyes rétegek egyenletes megtermékenyítése érdekében. Érdemes 100 kg szalmánként 2 kg karbamidot és 2,3 kg szuperfoszfátot számítani. A tálca teljes lerakása után mindent alaposan össze kell keverni, fokozatosan hozzáadva a gipszet a kompozícióhoz, amely később kelesztőszerként működik, majd vizet és krétát.

Ezeket az összetevőket korlátozott mennyiségben kell hozzáadni. 100 kg szalmához 8 kg gipsz és körülbelül 4 kg kréta elegendő. A lótrágyát utolsóként adjuk hozzá. A kapott masszát még hagyni kell rothadni. Ekkor a hőmérséklete +80°C-ra emelkedhet. A legjobb, ha a komposztot egy nagy tartályba vagy lyukba helyezzük. Legalább 20-25 napig rothadnia kell. Csak ezt követően lehet rajta csiperkegombát termeszteni. A komposzt az aljzat teljes tömegének körülbelül 80%-át teszi ki. A fennmaradó 20% csernozjom, tőzeg, fűrészpor stb.

A legjobb gombafajták vállalkozás indításához

A gombatermesztés tervezésekor az ültetési anyag különös figyelmet érdemel. Nem szabad a piacon megvenni. Az ültetési anyagot speciális laboratóriumokban kell vásárolni, ahol minden rendelkezésre áll szükséges dokumentációt. Jelenleg könnyen vásárolhat komposztot és gabona micéliumot. Ezek a lehetőségek jelentősen eltérnek az eltarthatóság tekintetében. A gabona micélium egy por, amely +1°C-on hűtőszekrényben akár 6 hónapig is eltartható. 400 g spóra elegendő 100 kg szubsztrátum beoltásához. A komposzt változatot tégelyekben árusítják. Kb. +20°C hőmérsékleten 15-20 napig eltartható. +1°C-on hűtőben kb egy évig eltartható. A komposztmicélium fogyasztása körülbelül 450 g/1 m².

A gombafajta kiválasztására mindenképpen oda kell figyelni. A jó hibridek akár 25 kg terméket is termelhetnek 1 m²-en. Érdemes részletesebben megvizsgálni a legjobb teljesítményt nyújtó fajtákat. Csiperkegomba Somicel 608 1 m²-ről akár 22 kg terméket is behozhat. Ennek a fajtának a fő előnye a hosszú növekedés, amely lehetővé teszi az azonnali betakarítás több hétig történő meghosszabbítását, ami segít megelőzni a kereslet hiánya miatti elvesztését. Ez különösen fontos egy ilyen vállalkozás fejlesztésének kezdeti szakaszában, amikor az értékesítés még kicsi.

Egy másik hibrid, amelyet érdemes megfontolni Silvan 130. Korai érés jellemzi, így gyorsabban meg lehet teremteni a gombatermesztést. Ha kedvező feltételeket teremtünk, gyorsan növekszik. Az első betakarítás körülbelül 6 hét múlva érhető el. A termőtestek szép sapkájúak. Egy gomba tömege eléri a 45 g-ot. Ennek a fajtának a hozama körülbelül 20 kg / m².

A hibrid alkalmas gyakorlott gombászok számára Hazer A15. Ezzel a fajtával akár 29 kg-ot is elérhet 1 m²-ről. Ez a gomba azok számára a legalkalmasabb, akik már megalapozták az értékesítést. Ez a hibrid a komposzt összetételét tekintve szerény, de nagyon gyorsan elpusztulhat a fertőzések, a közvetlen napfény és a talaj kiszáradása miatt. Egy ilyen vállalkozás jövedelmezősége meglehetősen magas lesz, ha minden alapvető követelmény teljesül, mivel a fajta hozama jelentős.

Eladó gombatermesztési technológia

A betakarítás folyamata a micélium ültetésétől a termőtestek begyűjtéséig számos finomsággal jár. Mindenekelőtt először elő kell készítenie a helyiséget, amelyben a gombát termesztik, speciális szerekkel kezelve a baktériumok és gombák eltávolítására. A korábban elkészített komposztba nem lehet azonnal micéliumot ültetni. Előzetesen fertőtleníteni kell. Erre a célra a hőkezelés a legalkalmasabb.

Az aljzatot +80 °C-ra kell melegíteni bármilyen rendelkezésre álló eszközzel. Ezen a hőmérsékleten legalább 20 percig kell tartani. Ezt követően le kell hűteni kb. +25 °C-ra és át kell tenni fertőtlenített zacskóba vagy tálcába. A réteg nem lehet több, mint 35 cm. Ebben az esetben a micélium kórokozó mikroflóra általi károsodásának kockázata csökkenthető. Ezután gabonaport permeteznek. A jövőben 5-6 cm-rel lefedő aljzattal kell lefedni.

Ezt követően optimális körülményeket kell fenntartani a helyiségben. A gombát feltétlenül meg kell védeni a huzattól. A hőmérsékletnek +25°C körül kell lennie. A páratartalmat legalább 85%-on kell tartani. Körülbelül 14 nap múlva töltheti be a fedőtalajt, amelynek egyenlő arányban kell állnia csernozjomból, krétából és tőzegből. Ezután a szobahőmérséklet fokozatosan +15°C-ra csökken a helyiség szellőztetésével. Ne legyenek huzatok. A betakarítás körülbelül 10 hét múlva jelenik meg.

Termékek betakarítása és értékesítése

A termőidő fajtától függően 2 és 6 hónap között változhat. Megfelelő gondozással és bőséges öntözéssel gyakran meghosszabbítható a termelési időszak. A betakarításnak vannak bizonyos finomságai. A legjobb, ha nem vágja le a lábakat, hanem óvatosan csavarja le. A fennmaradó lyukakat földdel kell lefedni, és fel kell tölteni bő vízzel. Ezen a helyen utólag ismét termőtest képződik. 7-8 hullámos termés érhető el. Csak az első 3 lehetővé teszi, hogy a betakarítás 100%-át megszerezze. A további termés csökkenni kezd. A betakarítás hűvös, nyirkos helyiségben +1...+10 °C hőmérsékleten 10-14 napig tárolható. Mivel a termesztett csiperkegombák eltarthatósági ideje nem túl magas, a lehető leggyorsabban el kell adni őket.

A késztermék megszervezését előre át kell gondolni. A legjövedelmezőbb a gombát eladni a végfelhasználónak, de rendkívül nehéz lesz egy ponttal nagy mennyiséget eladni. Előzetesen gondoskodni kell a partnerek megtalálásáról különféle éttermek és kávézók, valamint kicsik és nagyok formájában kiskereskedelmi láncok, ez lehetővé teszi az értékesítési piac gyors kialakítását, és jó lendületet ad az üzletfejlesztéshez.

19.10.2018

A csiperkegomba-gyártás vállalkozásként a Kazah Köztársaságban (Kazahsztán).

A csiperkegomba termesztése nagyon népszerű a területen élelmiszeripar. Sokan hallották már, hogy egy ilyet könnyű megvalósítani, és meg is hoz nagy bevétel. Nézzük meg, mennyire igazak az ilyen állítások, és általában, hogy nyereséges-e a gombatermesztés.

Annak ellenére, hogy egy ilyen üzleti ötlet nyilvánvaló, a gombák és a csiperkegomba piaca számos FÁK-országban a fejlődés kezdeti szakaszában van. Ez különösen vonatkozik Oroszországra és Kazahsztánra.

A kazahsztáni (RK) és ukrajnai gombapiac helyzete 2019-ben (röviden).

A csiperkegomba, mint üzlet a Kazah Köztársaságban (Kazahsztán)

A Kazah Köztársaságban a gombatermelés hagyományosan nem túl fejlett, és a Kazah Köztársaság piaca is messze van attól, hogy megfeleljen a keresletnek, és hosszú évekig távol lesz. Kazahsztánban először csak 2017-ben kezdtek nagy mennyiségű csiperkegombát termeszteni Yntymak faluban. Vladimir Babayants úgy döntött, hogy bemutatja ezt a csodálatos kultúrát a kazahsztáni piacon.

Gondoljunk csak bele, az egész hatalmas Kazahsztánban 2017-ben egyetlen gombafarm volt, ipari méretekben csiperkegombát termeszt. Kis gombafarmok már korábban is léteztek, de ez az első nagy. Más gazdaságokról nem találtam adatot, de szerintem nem sok minden változott 2018-ban. Javaslom, hogy nézze meg az alábbi videót Vladimir Babayantsról.

Oroszország

A gomba és a csiperkegomba orosz piaca jelenleg fellendülésben van. Az import megszüntetése után óriási kielégítetlen kereslet alakult ki a csiperkegomba iránt. 2018-ra a csiperkegomba-termelők 66%-kal növelték mennyiségüket, azonban továbbra is jelentős a kereslet többlet a kínálatnál.

Szakértői előrejelzések szerint az oroszországi csiperkegomba-termelés több mint 3-4-szeresére nőhet.

Ukrajna.

Az ukrajnai gombaszedőknek lesz a legnehezebb dolga. Először is, Ukrajnában a gombatermelés meglehetősen fejlett, ezért nagy a verseny, és a csiperkegomba ára néha a törésponton van. Másodszor, be őszi időszak A sokak által oly kedvelt erdei gombák jelentős versenyt nyújtanak a csiperkegombának, így ősszel a gazdák néha veszteségesen is kereskednek.

Néhány éven belül azonban telített lehet a csiperke piac, és bárki, aki szeretne szervezkedni ezt az üzletet Siess, különben kemény versennyel kell szembenézned.

Mik a sampinyontenyésztési vállalkozás jellemzői?

Szezonalitás. Annak ellenére, hogy ezek a gombák egész évben zárt térben termeszthetők, őszre a vadon termő gombák versenyezni kezdenek velük, ami a kereslet és ennek megfelelően az árak csökkenéséhez vezet.

Nagyon gyors végrehajtás szükségessége. A nyers gomba nem tart sokáig. A polietilénnel lezárt csomagolásban az eltarthatóság körülbelül 5-7 nap. Ezért célszerű a fő vásárlók közelében lévő helyiségeket keresni. Ne számítson arra, hogy először gombát termeszthet, majd kitalálja, hogyan adja el.

A Rospotrebnadzor a tied lesz legjobb barátja, mivel minden tételhez megfelelőségi tanúsítvány szükséges, magáról a helyiségről pedig radiológiai vizsgálati jegyzőkönyv (bár csak egyszer).

Vállalkozók véleménye a csiperkegomba termesztéséről és értékesítéséről.

A csiperkegomba igényesebb a körülményekre (nedvesség, szellőzés), mint a laskagomba, több a termesztési követelmény, és több oka van a terméshiánynak. Igaz, rájuk nagyobb a kereslet, mint a laskagombára, de lehet, hogy ez csak én vagyok így.

Ez az üzlet nagyon aranyéres, számomra a fő probléma a komposzt elkészítése - a jövőben nincs különösebb probléma. Nagy a kereslet irántuk, és nagyon könnyű eladni őket.

A legfontosabb a jó minőségű micélium és szubsztrátum előkészítés. A zöldséges üvegházhoz képest azonban az az előnye, hogy a csiperkegomba termesztése során minimális világítással meg lehet boldogulni. Csinált egy aljzatot, majd csak öntözi, és fenntartja a nedvességet. Egy négyzetméterről 12 kg gombát tudtunk összegyűjteni.

Lehet-e otthon csiperkegombát termeszteni? Ha készen áll arra, hogy több helyiséget istállóvá alakítson, akkor igen. Ellenkező esetben ez csak önkielégítés. A csiperkegomba termesztéséhez jó klímaberendezésre van szükség, klímaszabályozással és legalább hatvan napra. Ezenkívül a tisztaság nagyon fontos a micéliummal rendelkező komposzt vetésekor.

Próbáltam a pincében tenyészteni, semmi sem működött, minden igyekezetem hiábavaló volt.

A csiperkegomba micéliumát nagyon érzékeny a szárazság és a hőmérséklet csökkenése. Szintén szigorúan be kell tartania a 18-20 fokos hőmérsékleti rendszert. A csiperkegomba előállítása meglehetősen nehéz feladat, amely megköveteli a tenyésztési feltételek szigorú betartását. De az első sikeres betakarítás után lehetetlen megállítani.

A csiperkegomba termesztése kellemes, mert havonta csak néhányszor kell sokat dolgozni - betakarításkor és komposztvetéskor. A fennmaradó időben a micélium magától növekszik, csupán a szükséges feltételek fenntartása szükséges.

Minden vélemény fórumról, YouTube-ról és más nyílt forrásokból származik.

Kifizetődő otthoni csiperkegombát termeszteni?

Attól függ, hogy mit szeretnél elérni. Ha csiperkegombát termesztesz kedvedért, magadnak és barátaidnak, némi mellékjövedelemért - miért ne. Üzletet kötni házi tenyésztés csiperkegomba lehetetlen. Kivéve persze, ha van egy hatalmas házad, és készen állsz arra, hogy egy egész emeletet egy mini sampinyonfarmmá alakíts.

Egy négyzetméterről maximum 12 kg gombát kaphatunk a micéliummal való komposzt elvetése után, a termésig legalább egy hónap telik el. Egy kg gomba nagykereskedelmi áron Oroszországban 100-150 rubelbe kerül, Kazahsztánban - körülbelül 1000 tenge. Azt hiszem, most megbecsülheti saját maga, hogy normális bevételhez jelentős helyiségre lesz szüksége.

Egy vállalkozó visszajelzése az otthoni csiperkegomba termesztéséről

Otthon nem fog működni, hacsak nem alakítja át az egész szobát, és nem választja el a lakás többi részétől, nem szerel fel oda klímát és nem gondoskodik a szellőzésről. A gombák lélegeznek – oxigént fogyasztanak és CO2-t bocsátanak ki, ezért nagyon jó szellőzésre van szükség. A termesztés során pedig megfelelő hőmérsékletet kell tartani. A gyümölcsök erőltetéséhez csökkenteni kell a hőmérsékletet, különben kinyúlnak és nem lesznek eladhatóak. Rendkívül nehéz lesz mindezt otthon megszervezni.

Fórumok a csiperkegomba termesztéséről.

Sajnos nem találtam szakosított fórum a csiperkegombákon, de az internet tele van mezőgazdasági fórumokon e csodálatos gombák termesztésével kapcsolatos témákkal.

Téma a mezőgazdasági fórumon https://fermer.ru/forum/gribovodstvo/115482

A gombafórum „Campinjonák” rovata: http://forum.mushroom.su/forums/shampinony.13/

Egy nagyon érdekes téma az agráripari fórumon https://www.agroxxi.ru/forum/topic/3255-how-to-grow-champignons/

Champignon a laskagomba üzlethez képest.

A laskagomba és a csiperkegomba termesztése sok tekintetben hasonló, de a csiperkegombát hagyományosan nagyon igényes gombáknak tartják. Ahol a laskagomba életben marad és termést hoz, ott a csiperkegomba elszárad, és betakarítás nélkül maradsz. Túl sokat fogsz tenni magas hőmérsékletés a csiperkegomba a jól táplált vargányából sápadt, megnyúlt fogyatékossággá válik.

Ellentétben a laskagombával, amely sok hibát megbocsát, a csiperkegombának szigorúan be kell tartania a termesztési feltételeket. Sok vállalkozó, aki ezekkel a gombákkal kezdte, kudarcot szenvedett, majd áttért a laskagombára.

A csiperkegomba nemcsak a páratartalomra és a szellőzésre, hanem az aljzatra is igényes. Lótrágya alapú előkészített és fermentált komposztot vagy speciálisan dúsított csirketrágya alapú komposztot igényelnek.

A csiperkegomba termesztésének sajátosságai.

Növekvő gomba a garázsban vagy a pincében.

Egy kezdő vállalkozó felszerelhet egy minifarmot minimális költségek. Bár a csiperkegomba szeszélyes, megpróbálhat legalább néhány tételt termeszteni úgy, hogy micéliumot szervez a garázsban vagy a pincében. Komoly bevételt így nem fogsz tudni elérni, de kezdetnek teljesen normális (persze a garázs és a pince méretétől függően).

Elméletileg a csiperkegomba bármely helyiségben termeszthető, a következő feltételek mellett.

A gombatermesztési helyiségnek:

1. Tartson állandó levegő hőmérsékletet egész évben.
2. Mindig tartsa fenn a magas páratartalmat.
3. Szellőztessen rendszeresen.
4. Legyen fertőtlenítve.

Mindez nélkülözhetetlen speciális képzés helyiségek. Sajnos klíma, jó szellőzés és fűtés nélkül nem lehet tisztességes hozamot elérni (ha van ilyen).

Világítás.

A csiperkegomba abszolút sötétben és erős mesterséges fényben is nőhet. Nincs szükség speciális lámpák felszerelésére, de a működés megkönnyítése érdekében árammal kell ellátni a micéliumot.

Szellőzés.

A csiperkegomba felszívja hatalmas mennyiség oxigént és ennek megfelelően sok szén-dioxidot termelnek. Ennek megfelelően a gombák normális növekedéséhez gondoskodni kell a szellőzésről. Ez lehet a szellőzőrács, vagy csak a rendszeres szellőztetés, de a legjobb megoldás egy légkondicionáló felszerelése.

A klíma az időjárási tényezőktől függően kényelmes üzemmódba állítható, így folyamatosan fenntartja a kívánt oxigénszintet. Ezenkívül a készülék más funkciókat is elláthat.

Annak ellenőrzéséhez, hogy a csiperkegomba elegendő oxigénnel rendelkezik-e, ügyeljen a lábak hosszára. Ha a gombák oxigénhiányosak, a lábak túl hosszúak lesznek.

Hőmérséklet és páratartalom.

A gombatermesztés teljes időtartama alatt a dolgozószobában körülbelül 20 Celsius fokos hőmérsékletet kell stabilan tartani. A termés megkezdése után a hőmérsékletet valahol 15-18 fokra kell csökkenteni. Természetesen egy klímaberendezés, amely hűtésre és fűtésre is működik, segít elérni ezt a hatást.

Klíma kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a teljesítménye elegendő-e az Ön méretű micéliumához, ellenkező esetben egy továbbit kell beszerelnie. De a gombák biztonsága érdekében különösen fagyos időkben melegíteni kell.

A levegő páratartalmának is magasnak kell lennie (körülbelül 90%). Egyes klímaberendezések olyan funkcióval vannak felszerelve, amely fenntartja a levegő kívánt páratartalmát, de biztosítja kényelmes körülmények gomba egyszerűen permetezhető rendszeresen csapvízzel.

A tér zónázása.

Ha nagy területű szobája van, logikus lehet, hogy azt hermetikusan két zónára osztja fel - az egyik a gombák termesztésére, a másik a termesztésre. Ez gyakorlatilag zavartalan ellátást biztosít. Hátránya, hogy minden helyiségben külön klímaberendezést kell felszerelni.

A csiperkegomba termesztésének módszerei és technológiái (zsákok, tartályok stb.)

Konténerekben termesztett gomba.

Ez a módszer mindenki számára jó, kivéve talán a konténerek költségeit. A betegség, ha kialakul, nem megy tovább egy doboznál. A helytakarékosság érdekében a konténereket állványokra szerelik fel. Ne feledje, hogy ha saját edényeket készít, vízelvezető és szellőzőnyílásokkal kell rendelkeznie a hőmérséklet és a páratartalom szabályozásához.

Batch módszer.

A zsákokat egyszerűen le kell rakni az állványokra, anélkül, hogy megkötöznék. Hasonlóan a laskagomba termesztési módszeréhez, azzal a különbséggel, hogy a laskagombát zacskóban megkötik és felakasztják. Ez a technológia, valamint a konténerekben történő termesztés lehetővé teszi egy lehetséges betegség időben történő lokalizálását. Ennek a módszernek a hátránya a jelentős munkaerőköltség a komposzttal való feltöltés és a vetés során.

Polcok.

Csakúgy, mint a konténerek esetében, ez is állványok használatával jár, azzal a különbséggel, hogy az elvetett komposztot nem konténerekbe öntik, hanem közvetlenül magukra a polcokra (ehhez természetesen oldalt is kell). Ennek a technológiának az előnyei a vetés és a komposzttal való töltés kényelme. Az ilyen kényelem érdekében azonban fokozott kockázattal kell fizetnie - ha micéliumbetegség fordul elő, az az egész polcon átterjed.

Blokkok.

Ebben az esetben a csiperkegombát tartályok nélkül termesztik, közvetlenül speciálisan préselt komposzt briketten. Ez kényelmes mind a vetés kezdeti szakaszában, mind a végső betakarítás után - az ilyen blokkokat nagyon könnyű kidobni és újakra cserélni. A hátránya, hogy minden alkalommal ugyanazokat a blokkokat kell megvásárolnia.

Nyílt terepen.

A legextrémebb módszer (sampinyonhoz). A földbe lyukat vagy árkot ásnak, amelybe az elvetett komposztot öntik. Ezután az egészet fóliával borítják. A helynek árnyékosnak és nedvesnek kell lennie. Természetesen ilyen körülmények között nem gyűjt 12 kg-ot egy m2-ről. Legjobb esetben 3-4 kg, ha egyáltalán összeszed valamit. Az egyetlen plusz az, hogy talán ez a legegyszerűbb módszer. Nem rossz technológia azoknak, akik csak ki akarják próbálni és amatőröknek.

Hátrányok - alacsony termés, nagy a termésveszteség lehetősége a betegségek és a hőmérsékleti zavarok miatt, csak a meleg évszakban termeszthető.

Hogyan lehet csiperkegombát termeszteni? Gyártási szakaszok.

Nézzük meg a növekedés jellemzőit a növekedés minden szakaszában.

Előzetes fertőtlenítés.

A gomba ültetése előtt a micéliumot alaposan fertőtleníteni kell, mivel a gombák nagyon érzékenyek a vírusokra és baktériumokra. Bármely vírus elpusztíthatja az egész termést, különösen, ha a gombákat közvetlenül az állványra ültetik.
A fertőtlenítés magában foglalja a falak és mennyezetek rendszeres meszelését, valamint előzetes formalinoldattal történő permetezést, amely után a micéliumot alaposan ki kell szellőztetni.
A rendszeres fertőtlenítést fehérítővel végezzük.

Aljzat előkészítése.

Az aljzatnak tőzegből vagy megfelelő savasságú talajból és komposztból kell állnia. A csiperkegomba ideális savtartalma 7,2-7,4. A közönséges talajban ilyen savasság eléréséhez keverje össze krétával. A tőzeg drágább talaj, ezért nincs értelme a termelés kezdeti szakaszában használni.
A komposztnak ideális esetben lótrágyából kell állnia kis mennyiségű karbamiddal, ammónium-szulfáttal, szalmával, szuperfoszfáttal, krétával és alabástromgal. Eladók kész komposztok is.

Amúgy a gombakomposzt készítése - nagyszerű üzletötlet. A csiperkegomba termelése napról napra növekszik, és a komposzttermelők nem tudnak lépést tartani a gombagazdaságokkal. Sok csiperkefarmnak magának kell komposztot készítenie – és ez az egyik legmunkaigényesebb termelési szempont. Biztosan sokan szeretnék ezt kiszervezni.

Gombamicélium ültetése (oltás).

Az előkészített aljzatot polcokra vagy műanyag zacskókba kell önteni vastag rétegben (kb. 25-40 cm), majd a micéliumot egyenletesen eloszlatjuk és 4-5 cm magas szubsztrátumréteggel borítjuk hosszúak és teljes növekedésükhöz nem kell kímélni az aljzatot. Később a megfelelő termesztési technológiával körülbelül három jó termékhullám nőhet egymás után talajcsere és micélium ültetése nélkül.

Termőtestek kényszerítése.

A csiperkegomba növekedésének lelassításához a micélium hőmérsékletét 17 Celsius-fokra kell csökkenteni (17-15 fokos hőmérséklet-tartomány megengedett). Úgy tűnik, miért lassítanánk a növekedést, ha logikusnak tűnik felgyorsítani? Ezt úgy kell megtenni, hogy a gyümölcsök rövidek, sűrűek és szélesek legyenek, ha a hőmérséklet változatlan marad, a csiperkegomba kinyúlik, elveszíti megjelenését és ízét.