Додати таблиці із структурою асортименту конкретного виробника. Курсова робота: Управління асортиментом товарів у торговому підприємстві

Властивості асортименту – специфічна особливість, що виявляється при його формуванні та реалізації.

Показник асортименту - кількісне та/або якісне вираження властивостей асортименту, при цьому виміру підлягає кількість груп, видів та найменувань товарів.

Широта асортименту - кількість видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп.

Ця властивість характеризується двома абсолютними показниками - дійсною та базовою широтою, а також відносним показником - коефіцієнтом широти.

Дійсна широта (Ш д) - фактична кількість видів, різновидів та найменувань товарів, наявних.

Базова широта (Ш б) - широта, прийнята за основу для порівняння. Як базова широта може бути прийнята кількість видів, різновидів та найменувань товарів, регламентована нормативними чи технічними документами (стандартами, прейскурантами, каталогами тощо), або максимально можлива. Вибір критеріїв визначення базового показника широти визначається цілями. Наприклад, під час аналізу асортиментної політикимагазинів-конкурентів як базовий можна взяти максимальний перелік товарів, що є у всіх обстежених аптеках.

Повнота асортименту (П)- характеризує кількість асортиментних позицій у кожній конкретній групі. Базову повноту визначають або за нормативними документами, або як максимальну кількість товарів групи над ринком.

Глибина асортименту (Гл) – характеризується наявністю різновидів одного виду товару (або варіантів окремих товарів).

Ступінь використання асортименту - показник використання асортименту товарів, що є в організації, за певний період.

Новизна (оновлення) асортименту (Н) - здатність набору товарів задовольняти потребам, що змінилися, за рахунок нових препаратів.

Структура асортименту (С)- характеризується питомою часткою кожного виду та найменування товару у загальному наборі. Показники структури асортименту можуть мати натуральний або грошовий вираз і мають відносний характер. Їх розраховують як відношення кількості окремих товарів, що входять до асортименту. Структура асортименту, розрахована у натуральному вираженні, може істотно відрізнятися від структури того ж асортименту в грошах.

Стійкість (У)- визначають ступенем зміни показників широти, повноти, глибини та структури за досліджувані періоди часу.

Гармонійність (Г)- ступінь близькості між товарами різних асортиментних груп з урахуванням їх практичного застосування, вимог до організацій виробництва, каналів розподілу чи інших показників Вона забезпечує якісну характеристикуасортименту і не вимірюється кількісно, внаслідок чого ця властивість має описовий характер.

Найменування якості	Показники	Розрахунок показників
Широта дійсна Широта базова	Показники широти (Ш): дійсний (Шд) базовий (Шб) Коефіцієнт широти (Кш)	Кш = Шд / Шб * 100%
Повнота (П) дійсна	Показник повноти (П) дійсний (Пд) базовий (Пб) Коефіцієнт повноти (Кп)	Пд=д однорідної групи товарів Пб = б однорідної групи товарів Кп = Пд / Пб * 100,%
Стійкість (У)	Показник стійкості (У) Коефіцієнт стійкості (Ку)	Ку = У / Шб * 100,%
Новизна (Н)	Показник новизни Ступінь (коефіцієнт) оновлення (Кн)	Кн = Н / Шд * 100%
Структура (С)	Відносний показник структури (Сi) окремих товарів (i)
Асортиментний мінімум (перелік) (Ам)	Показник асортиментного мінімуму (Ам)
Раціональність (Р)	Коефіцієнт раціональності Кр	Кр=Кшвш+Кпвп+Куву+Кнвн/4
Гармонійність (Г)

Розшифровка умовних позначень:

буд - кількість видів, різновидів чи найменувань товарів, наявних;

б - базова кількість видів, різновидів та найменувань товарів, прийнята за основу для порівняння;

Аi – кількість окремого товаруу натуральному чи грошовому вираженні;

Si - сумарна кількість всіх товарів, що є в наявності в натуральному або грошах;

м - мінімально допустима кількість товарів, що визначає торговельний профіль організації;

у - кількість видів та найменувань товарів, що користуються стійким попитом;

н - кількість нових видів та найменувань товарів;

вш, вп, ву, вн - коефіцієнти вагомості показників широти, повноти, стійкості та новизни.

Коефіцієнт широти - виражається як відношення дійсної кількості видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп до базового.

Загальна широта - сукупність усіх асортиментних одиниць, видів та різновидів товарів однорідних та різнорідних груп.

Асортиментна одиниця - це умовно прийняті за одиницю найменування, торгова марка або товарний артикул і використовувані для вимірювання показників асортименту шляхом підрахунку. Товар певного виду може мати різні назви.

Торгова марка - це фірмове найменування одного чи кількох товарів, визначене підприємством - виробником чи організацією торгівлі. Торгова марка є частиною асортиментного чи фірмового товарного знаку.

Торгова марка, що здобула популярність та престижність завдяки технологіям просування (брендингу), називається брендом. У сучасних умовахбагато фірм - виробники, особливо іноземні, прагнуть не до збільшення найменувань та кількості, торгових марок, а до розробки небагатьох брендів. Розробка нової продукції зводитиметься лише до створення модифікацій брендів, що полегшує їх просування над ринком з найменшими витратами.

Групова широта - набір однорідних товарів, об'єднаних спільністю ознак, що задовольняють аналогічні потреби.

Широта може бути непрямим показником насиченості ринку товарами: що більше широта, то більше вписувалося насиченість. Показники широти застосовуються залежно від насиченості ринку, і навіть стану попиту. В умовах дефіциту, коли попит перевищує пропозицію, виробнику та продавцю вигідніше мати вузький асортимент товарів, оскільки за великої широти потрібні додаткові витрати на розробку та виробництво нових товарів. Крім того, виробництво різноманітних товарів потребує більших закупівель сировини, розширення виробничих площ, нових видів упаковки, маркування. У торгівлі для широкого асортименту потрібні додаткові площі торгового залу для викладення товарів, крім того, транспортні витрати збільшуються. На насиченому ринку виробники та продавці прагнуть задовольнити різноманітні потреби. Коли попит перевищує пропозицію, потрібні комерційні зусилля зі створення споживчих переваг, що досягається серед інших коштів і рахунок збільшення широти асортименту. Широта виступає як один з критеріїв конкурентоспроможності фірм. Таким чином, для виробників і продавців розширення асортименту - міра швидше вимушена, ніж бажана. Яке ставлення споживача до широти асортименту? З одного боку, що ширше асортимент, то різноманітні потреби може бути задоволені. З іншого боку, при надвисокій широті асортименту споживачеві важко орієнтуватися в цьому різноманітті, що ускладнює вибір потрібного товару. Тому широта не може служити єдиним показником раціональності асортименту.

Повнота асортименту - здатність набору товарів однорідної групи задовольняти однакові потреби. Повнота характеризує кількість видів, різновидів та найменувань товарів однієї групи. Показники повноти можуть бути дійсними та базовими. Справжній показник повноти характеризується фактичним кількістю видів, різновидів і найменувань товарів однорідної групи, а базовий - кількістю товару, що регламентується або планується.

p align="justify"> Коефіцієнт повноти (К п) - відношення дійсного показника повноти до базового.

Найбільше значення показники повноти асортименту мають насиченому ринку. Чим більша повнота ас сортименту, тим вища ймовірність того, що споживчий попит на товари певної групи буде задоволений.

Підвищена повнота асортименту може бути одним із засобів стимулювання збуту й задоволення різноманітних потреб, обумовлених різними смаками, звичками та інші чинниками.

Водночас збільшення повноти асортименту вимагає від працівників торгівлі знання спільності та відмінностей споживчих властивостей товарів різних видів, різновидів та найменувань, щоб інформувати про них споживачів. Доведення такої інформації до продавця є обов'язком виробника та/або постачальника.

Слід врахувати, що надмірне збільшення повноти асортименту також може утруднити вибір споживача, тому повнота має бути раціональною.

Глибина - кількість торгових марок товарів одного виду, та/або їх модифікацій та/або їх модифікацій товарних артикулів. Одиницею виміру цього показника є товарна марка, а за наявності модифікацій - одна з них.

Дійсна глибина (Кл д) - кількість торгових марок та/або модифікацій, або товарних артикулів, наявних.

Базова глибина (Гл б) - кількість торгових марок та/або модифікацій, або товарних артикулів, пропонованих на ринку або потенційно можливих для випуску та прийнятих за основу для порівняння.

У разі насиченого ринку широкий асортимент товарів забезпечується рахунок збільшення кількості товарів окремих видів, але різних товарних марок та його модифікацій.

Найчастіше відмінності між торговими марками, різними виробничими виробниками, несуттєві і обумовлені в основному рецептурним складом, упаковкою і маркуванням. Це пояснюється тим, що можливості розробки принципово нових видів та найменувань товарів обмежені через відсутність чи недостатність нетрадиційної сировини та/або технологій. Тому для формування попиту та стимулювання продажів організації - виробники змушені витрачати більше коштів, у тому числі на рекламу та брендинг (метод створення престижності та популярності торгової марки).

Стійкість асортименту -- здатність набору товарів задовольняти попит одні й самі товари. Особливістю таких товарів є наявність сталого попиту них.

Коефіцієнт стійкості - відношення кількості видів, різновидів та найменувань товарів, що користуються стійким попитом у споживачів (Ш), до загальної кількості видів, різновидів та найменувань товарів тих самих однорідних груп (Ш).

Іноді стійкість пов'язують із терміном, протягом якого товари певних видів, різновидів та найменувань перебувають у реалізації. У цьому випадку стійкість асортименту може залежати, по-перше, від наявності сталого попиту та постійного поповнення товарних запасівна ці товари; по-друге, відсутності чи недостатності попиту на товари, що залежуються на складах та прилавках; по-третє, невідповідність товарних запасів можливостям реалізації товарів. Тому терміни реалізації товарів як показники стійкості асортименту неможливо знайти використані щодо раціональності асортименту.

Виявлення товарів, які мають стійким попитом, вимагає маркетингових досліджень методами спостереження та аналізу документальних даних про надходження та реалізацію різних товарів.

Споживачі товарів стійкого асортименту можуть бути охарактеризовані як «консерватори у смаках та звичках». Оцінивши певне найменування товару, вони не змінюють свої переваги.

Виробники і продавці найчастіше прагнуть розширити кількість товарів, які мають стійкий попит. Однак слід мати на увазі, що смаки та звички згодом змінюються, тому стійкість асортименту має бути раціональною.

Новизна (оновлення) асортименту - здатність набору товарів задовольняти потреби, що змінилися, за рахунок нових товарів.

Новизна характеризується дійсним оновленням - кількістю нових товарів у загальному переліку (Н) та ступенем оновлення (К н), що виражається через відношення кількості нових товарів до загальної кількості найменувань товарів (або дійсної широти).

Оновлення - один із напрямків асортиментної політики організації, проводиться, як правило, в умовах насиченого ринку. Однак і в умовах насиченого ринку оновлення асортименту може бути наслідком дефіциту сировини, виробничих потужностей, необхідних для товарів, що раніше випускалися.

Причинами, що спонукають виробника та продавця оновлювати асортимент, є: заміна товарів, що морально застаріли, не користуються попитом; розробка нових товарів покращеної якості з метою стимулювання їх купівлі споживачем; проектування та розробка нових товарів, які не мали раніше аналогів; розширення асортименту за рахунок збільшення повноти для створення конкурентних перевагорганізації.

Споживачами нових товарів є звані «новатори», потреби яких часто змінюються через бажання відчути новизну об'єктів. Найчастіше нові товаризадовольняють не стільки фізіологічні, скільки психологічні та соціальні потреби. Так, покупець нової престижної марки автомобіля, що має автомобіль старої моделі, який придатний для використання як транспортний засіб, задовольняє насамперед соціальні потреби.

Слід мати на увазі, що постійне та підвищене оновлення асортименту для виробника та продавця пов'язане з певними витратами та ризиком, що вони можуть не виправдатися, наприклад, новий товар може не мати попиту. Тому оновлення асортименту також має бути раціональним.

асортименту? З'являється пропозиція постачальника, вона розглядається закупівлею та комерційним директором, є прийнятним і на пробу завозиться вузький асортимент невеликими партіями. Потім, при успішному збігу обставин, починається попит цей товар. Через якийсь час продажі починають вимагати все більше товару і добре, якщо постачання товару встигають за попитом. І через якийсь час асортимент із 10 позицій, привезених на пробу, перетворюється на 100 позицій, з яких 20% — явний неліквід, привезений знову ж таки, «на пробу».

Хто як не закупник знає, що асортимент має тенденцію до неконтрольованого зростання! Кожен закупник щодня стикається з новими та новими пропозиціями постачальників – часом важко відокремити дійсно вигідну закупівлю від потенційного неліквіду. Не встигаємо ми схаменутися, як обростаємо асортиментом як корабель черепашками. У міру збільшення нових товарів зростають витрати на підтримку запасів товару на складах, на переоснащення торгових площ, на обробку замовлень, на транспортування, а також витрати на рекламу нових товарів. І немає компанії, яка не стикалася б із проблемою реалізації неліквідів…

Розширення товарного асортименту

Менеджери, управляючі асортиментом, прагнуть додавати щодо нього нові товари, або виконуючи вимогу власних продажів і дистриб'юторів розширити асортимент більш повного задоволення купівельних запитів, або оскільки компанії необхідно розширити лінійку запропонованих товарів підвищення рівня продажів і прибутку.

Отже, розширення товарного асортименту має відбуватися планово, а чи не хаотично. Також слід зазначити, що перенасичення асортименту призводить до «поїдання» одних товарів іншими (так званий «товарний канібалізм»), коли перестають продаватися позиції, що раніше нормально продаються. До того ж зайвий вибір може збентежити покупця — з цього випливає висновок про плановість та продуманість запровадження нових товарних позицій в асортимент. Якщо ми вводимо до асортименту нову зубну пасту – для чого ми це робимо? За запитом покупців? Хто це визначив? У якій формі? Що очікуємо від цієї позиції? Що буде підставою для розширення асортиментного ряду цієї пасти?

Який асортимент необхідний задоволення потреб покупців? Які форми роботи з асортиментом забезпечать максимальну віддачу вкладених коштів? Ефективне управління запасами відповідає на ці питання і приводить компанію до того, що асортимент найповніше відповідає всім потребам клієнтів та оптимізує ресурси підприємства.

Схожі статті:

Відстеження руху товарних залишків на складах та…

З одного боку, досить важко вгадати побажання клієнтів та догодити всім – кожен покупець має свої переваги та потреби, особливо, якщо ми говоримо про товари масового попиту (продукти харчування, одяг, побутова хімія, взуття, товари для дому, косметика, мобільні телефониі так далі).

З іншого боку, здається очевидним, що необхідно оптимізувати асортимент таким чином, щоб товар, потрібний клієнту, завжди був в асортименті та в наявності.

Але треба врахувати те, що ніякий метод оптимізації запасів не працюватиме, якщо у нас хаос в асортиментній політиці, якщо облік в інформаційній системі ведеться некоректно і якщо немає логіки побудови асортименту.

Поговоримо про важливий момент, який потрібно враховувати, перш ніж ми візьмемося за аналітику – це загальна структура асортименту.

Загальна структура асортименту

Отже, необхідно навести лад в асортименті. Все має бути розкладене за своїми поличками – інакше кажучи, структуроване та класифіковане, але не просто з натхнення директора, а виходячи із загальної ідеї магазину. Для кого ми створили такий асортимент? Кого ми хочемо залучити до нашого магазину? Для кого ми працюємо щодня та завозимо товар?

До основних причин, що змушує при веденні бізнесу приділяти серйозну увагу класифікації асортименту, можна віднести дві основні тенденції на роздрібному ринку:

Товар сам собою вже не є конкурентною перевагою – покупець вимагає послугу як невід'ємну частину того, за що він погодився віддати свої гроші.
Світ споживчих та продовольчих товарів вже перетворився на всесвіт — нові товари у світі з'являються щодня (дивись урізання).

У 2002 році до Федерального Інституту Патентної Власності (ФІПС – державний орган Російської Федерації) було подано на реєстрацію понад 3000 нових торгових марок. Причому не йдеться про новій упаковцістарого товару або про новий смак існуючого товару. Цифра 3000 – це саме нові товари. У Росії сьогодні поки що з'являються від 60 до 100 нових товарів щотижня.

Джерело: McKinsey&Co, Роспатент, дослідження Качалов та Колеги

При такому товарному достатку не можна пускати ситуацію на самоплив, інакше ми ризикуємо отримати величезну неконтрольовану масу товарів, що важко обертається в нашому магазині. Необхідно навести лад в асортименті і постійно тримати руку на пульсі, тобто аналізувати асортимент і вчасно вживати заходів щодо його оновлення або зміни.

Товарний класифікатор

Для ефективного управлінняасортиментом насамперед необхідно скласти товарний класифікатор та асортиментну матрицю.

Правильно складений та структурований товарний класифікатор є тим ресурсом, який дозволить магазину аналізувати асортимент та приймати рішення про його оновлення чи ротацію.

Як грамотно скласти товарний класифікатор?

Для опису асортименту прийнято ряд основних термінів, якими ми пропонуємо скористатися, щоб навести порядок у своєму асортименті.

Товарний класифікатор- Поділ всіх товарів на рівні: класи, товарні групи та товарні категорії. У цьому товари кожному рівні об'єднуються у клас чи категорію, чи позицію за загальним ознаками чи властивостям.

Рівні поділу товарного класифікатора

Виділяють три основні рівні поділу товарного класифікатора:

1-й рівень – клас товарів:Чим більший формат магазину, тим більше рівнів поділу. У ряді випадків першим (вищим) рівнем класифікатора може бути клас товарів – наприклад, « продовольчі товари» та «непродовольчі товари» або «одяг» та «взуття» — тобто те, що у виставі покупця об'єднано загальним функціональним призначенням. Наприклад, "продовольчі товари" - це те, що їдять, а "непродовольчі товари" - те, що ніяк не їдять, "одяг" - те, що носять на тілі, "взуття" - те, що носять на ногах. Але в магазинах дрібнішого формату або там, де всі товари однорідні (наприклад, магазин торгує лише одягом, причому для певного покупця, скажімо, для молоді) виділення класу необов'язкове.

2-й рівень – товарна група:це сукупність товарів, об'єднаних деякими загальними ознаками – видом товару, способом виробництва та т.д. (Наприклад, "молочні продукти", "хлібобулочні вироби", " жіночий одяг», «Чоловіче взуття», «меблі», «світильники», «аксесуари для дому). Як правило, у магазині будь-якого формату цей рівень присутній і часто є найвищим рівнем, нижче якого вже йде товарна категорія.

3-й рівень – товарна категорія: це сукупність товарів, які покупець сприймає як подібні між собою, або товарів, об'єднаних спільним використанням Простіше кажучи, товарна категорія – це те, за яким товаром покупець іде до магазину. (За молоком. За хлібом. За кефіром. За туфлями, за чоботями. За миючим пилососом. За плазмовим телевізором. За шпалерами для передпокою. За диваном у вітальню). Тут важливо провести дуже чіткий детальний аналіз свого головного покупця, щоб зрозуміти, якими категоріями він мислить, за чим він прийшов саме до Вашого магазину? Якщо Ваш магазин має глибоку спеціалізацію на тих же комп'ютерах, то до Вас заходитимуть люди, які бажають отримати детальну консультаціюі знайти щось особливе - наприклад, комп'ютер для домашнього офісу з великою кількістюспеціальних програм. У такому разі поділ у Вашому магазині на категорії, можливо, буде «комп'ютери для офісу», «комп'ютери для дому», «комп'ютери для школярів», «комп'ютери для професіоналів», а потім уже ділитися на підкатегорії (або субкатегорії) за брендами та виробникам.

ПРИКЛАД: Зразок товарного класифікатора для магазину будівельних та оздоблювальних матеріалів.

Показано три рівні поділу на прикладі деталізації до рівня категорій: наприклад, клас «Сантехніка», група «Ванни та кабіни», категорія, наприклад, «Акрилові ванни». Безумовно, кожен магазин матиме свій класифікатор, оскільки навіть магазин зі схожою тематикою відрізнятиметься від свого конкурента – можливо, Ваш магазин має інші групи чи категорії та іншу пропорцію між класами товарів.

Важливо вкотре наголосити, що ми об'єднуємо товари за сукупністю загальних ознак у поданні нашого покупця. Часто буває, коли магазин наголошує на брендах, з якими зручно працювати закупнику (наприклад, ми продаємо сантехніку фінського виробника «ХХХ», сантехніку німецького виробника «ААА», сантехніку французького виробника «ВВВ» тощо). Але покупець думає іншими категоріями – він прийшов у магазин за умивальником, унітазом та ванною. У такому разі правильно зробити так, як зручно покупцю, а класифікацію за виробниками «ХХХ», «ААА», «ВВВ» та перенести на рівень субкатегорій (або підкатегорій).

Асортиментна матриця

Асортиментна матриця – це перелік усіх товарних позицій, включаючи сезонні товари, які можуть бути тимчасово відсутніми в магазині. Але це не просто перелік товарів — матриця будується на основі класифікатора і є результатом структурування асортименту. До рівнів розподілу в класифікаторі додадуться субкатегорії, бренди, характеристики та інші одиниці обліку.

Для кожної компанії своя є матриця, що відповідає завданням конкретного магазину зі своїми конкретними клієнтами. Причому це має бути не хаотичний документ у форматі MS Word або Excel з розрізненими колонками, а докладний і структурований, схильний до певної логіки перелік усіх товарних позицій.

Всі товари в матриці затверджені для продажу, і сюди можуть додатково вносити інформацію про постачальників, умови постачання, упаковку, габарити, властивості тощо. Розробляється асортиментна матриця на основі документа про асортиментну політику, в якому відображено порядок роботи з асортиментом. Власне, грамотно складена матриця – це основний документ, виходячи з якого стоїть вся робота асортиментом.

Асортиментна матриця є результатом вивчення та обліку таких факторів, як:

купівельний попит(хто наш основний споживач – вік, рівень доходів, сімейний стан, освіта, як відпочиває, що купує найчастіше, навіщо робить покупки в нашому магазині, що хоче отримати, які послуги очікує від нас чи конкурентів);
асортимент конкурентів (хто з конкурентів є, які переваги має, який рівень цін у конкурентів, які послуги пропонують, хто з інших мереж ще збирається «прийти»);
специфіка регіону чи міста (місто з розвиненою інфраструктурою, промисловий, місто-порт чи обласний центр, столиця регіону чи околиця);
особливості розташування (спальний район, у центрі міста, біля жвавої траси, поруч ринок тощо);
вимоги до формату (магазин самообслуговування чи торгівля через прилавок, мінімаркет, супермаркет, дискаунтер чи бутік тощо)

На основі існуючої асортиментної матриці складається асортиментний мінімум— перелік товарних позицій, які повинні бути присутніми в магазині в певний період часу. Знову ж таки, асортиментний мінімум залежить від сезонних коливань попиту та інших факторів, пов'язаних зі специфікою магазину – режиму роботи (цілодобово чи традиційно з перервою на обід), розташування магазину (у престижному центрі, у спальному районі, на жвавій приміській трасі), основними клієнтами (бабусі-пенсіонерки або працюючі молоді люди, які не мають ще сім'ї та дітей) тощо.

Приклад побудови асортиментної матриці на основі класифікатора

Якщо ви не знаєте, яка структура класифікатора або асортиментної матриці краща, орієнтуйтеся на послідовність, в якій покупець приймає рішення про покупку. Враховуйте, що ця послідовність вибору може не промовлятись і навіть не усвідомлюватись покупцем. Якщо ви ставитеся до покупців свого магазину, напишіть, як би ви ухвалювали рішення. Якщо не ставитеся, попросіть це зробити когось із знайомих покупців або спробуйте уявити себе дома цього покупця. Наприклад,

Мені потрібні молочні продукти – йогурти – Данон – вишневий.
Мені потрібний холодильник – однокамерний – вітчизняний – Бірюса.
Мені потрібен лінолеум – імпортний – торгову марку не знаю – у квіточку.
Мені потрібна шафа – тристулкова – з дзеркалом – зі світлого дерева.
Мені потрібен рюкзак – для походу – торгової марки не знаю – 50 літрів – краще зелений.

Не забувайте, що всередині матриці рівні поділу повинні бути однаковими, щоб далі можна було легко аналізувати в порівнянні групи, категорії та товари всередині категорії.

Також можна говорити про такі поняття, як властивості асортименту.

Властивості асортименту

Ширина асортименту- Це загальна кількість різних товарних категорій, що входять до асортименту. Наприклад, в продуктовому супермаркетіможуть бути товари таких категорій, як «молоко», «м'ясо», «сир», «риба», «дитяче харчування», «дієтичне харчування», «салати», «побутова хімія», «товари для дому», «корми для тварин», «журнали та листівки», «сувеніри та подарунки». Чим ширший асортимент, тим більша ймовірність того, що запити покупця будуть задоволені і тим ширше коло покупцем ми зможемо залучити.

Глибина асортименту– загальна кількість товарних позицій усередині кожної товарної категорії в асортименті. Інакше кажучи, що глибше представлена категорія, то краще ми зможемо вгадати потреби нашого покупця, то більший вибір ми йому надамо. Якщо ми маємо справу зі спеціалізованим магазином, наприклад «Сири», то покупець справедливо вважає, що асортимент у такому магазині буде не дуже широкий, але досить глибокий – тобто там будуть в основному сири, зате самих різних видів: твердий, м'який, плавлений, козячий, овечий, копчений, тертий, ковбасний, з пліснявою, зелений, зі зниженим вмістом жиру, безлактозний… і так далі. Чим глибший асортимент – тим вища спеціалізація магазину.

Організаційні моменти

Перш ніж ми почнемо аналізувати асортимент, потрібно навести лад у самій організації. Важко розібратися з асортиментом навіть за наявності прекрасного класифікатора, якщо наш персонал не вміє користуватися системою або складський облік ведеться некоректно.

Крім структурування асортименту необхідно також подивитися на організацію роботи та бізнес-процеси, що відбуваються в самій компанії. Як у нас відбувається замовлення та дозамовлення товару? Як приймаємо та складуємо товар? Як проводимо інвентаризації (і чи проводимо їх взагалі)? Який порядок переміщення товару зі складу до торгового залу? Чи знають мої менеджери, що їм потрібно робити і за яку ділянку роботи вони відповідають? Чи навчені вони працювати з новою комп'ютерною системою? Чи достатньо вони мотивовані? І так далі – чим більше компанія, тим більше таких питань виникатиме.

Якщо ми хочемо не просто аналізувати асортимент, а й керувати ним, то необхідно так само перевірити та впорядкувати взаємини з постачальниками, для чого поставити наступні питання:

Чому я працюю саме з цим постачальником (відповіддю не повинно бути, тому що ми разом ходимо на рибалку або тому що він такий хлопець, з яким приємно вести справи);
Чи привозить мені постачальник все чітко відповідно до замовлення або дозволяє собі вільності (замовили чай в асортименті, а отримали весь зелений із жасмином);
Чи привозить мені постачальник все вчасно (до мене за хлібом приходять вранці, а його чомусь привозять по обіді або як вийде) чи із затримками на невизначений час;
Якщо цей постачальник не влаштовує мене, чи є у мене запасний варіант? Чи потрібний мені резервний постачальник?
Які у нас із постачальником відносини – хтось диктує умови угоди чи у нас рівноправне партнерство? Чи ми просто вчиняємо акт купівлі-продажу без взаємних зобов'язань?
Чи не доводиться мені вкладати в розвиток товару більше, ніж я отримую від його продажу?
Чи оптимальні умови, за якими ми працюємо з постачальником? Чи можна їх покращити?

На що ще потрібно звернути увагу керівнику, перш ніж можна буде братися за аналіз асортименту? Безумовно, на зовнішню складову роботи магазину: чи дотримуються правил викладки товару в торговому залі, чи досить ввічливі продавці (і чи можна їх взагалі знайти), чи зручно покупцям входити та виходити з покупками, чи можна припаркуватися біля магазину тощо. Всі зусилля щодо оптимізації асортименту може звести нанівець банальну відсутність паркування для автомобілів, якщо наш магазин розрахований на покупця з машиною. Подивіться на магазин очима покупця – магазин повинен подобатися, бути доступним та «своїм» для покупців.

Інформаційна система (база даних та її користувачі)

Системи управління ресурсами підприємства ще називають ERP системою(Абревіатура ERP розшифровується як "enterprise resource planning - планування ресурсів підприємств"). Іноді їх ще називають КІС – корпоративні інформаційні системи. Ця система має бути досить сучасна, щоб структурувати товар відповідно до завдань магазину. Вона має бути зрозумілою і легкою в управлінні. Вона, як мінімум, має бути! На практиці часто буває, що компанія на початку свого розвитку економить на інформаційній системі та замовляє або систему без деяких модулів або систему лише для центрального розподільчого складу. А всю необхідну інформацію фахівці із закупівель або менеджери, які управляють товаром, вносять вручну до таблиць Excel. Або не вносять зовсім, вважаючи, що нема до чого робити зайву роботу.

Приклад із особистої практики: Набір посуду надходить із центрального складу до п'яти мережевих магазинів, і там, на місці, товар припадає під різними найменуваннями – залежно від розуміння завдання менеджером операційного відділу кожного магазину. Наприклад, спочатку значиться як «Набір посуду Лимон 12 перс, жовт, пр-во Limax, Росія, АХ-134». При надходженні складу одного мережного магазину приходиться як: «Посуд лимон, Лімакс, 12 перс.жовт.», але в іншому він стає «АХ-134 Лимон, набор,12,жовт, Росія». При спробі проаналізувати продажі в кожному магазині ми матимемо як мінімум дві, а то й п'ять різних позицій, які в жодному разі не відображають реальну картину продажу.

Також неточні дані можуть бути занесені до бази даних через зміну назви постачальника або зміни постачальником артикула. Все це має бути відображено в інформаційній системі, і Ваш персонал повинен розуміти важливість однакового підходу до введення даних.

І не забудьте про людей — користувачів тієї самої системи. Система може бути дуже гарна, але вона сама по собі не має жодного значення. Будь-яка система – лише відображення інформації, яку занесли до неї ми, спеціалісти. Тому дуже важливо, щоб всі співробітники Вашої компанії вміли працювати з базами даних і мали узгоджене уявлення про стандарти занесення інформації до бази даних.

Це «нервова система» магазину, і від того, наскільки професійно люди роблять цю роботу, залежатиме подальший добробут усієї організації. Дані з інформаційної системиповинні збігатися з реальними даними складі. Забезпечення надійною та потужною системою та грамотними користувачами недостатньо для ефективного управління асортиментом. Всі дані можуть бути ідеальними на папері, але важливо лише те, що можна взяти на полиці і віддати покупцю. Тому обов'язково проведення своєчасних інвентаризацій та підтримання порядку на складі. Усі внутрішні та зовнішні переміщення товару повинні відстежуватися та здійснюватися тільки з використанням документів та занесення руху товару до інформаційної системи.

І тільки розібравшись зі структурою асортименту, оцінивши, наскільки налагоджені бізнес-процеси в компанії, чи досить сучасна інформаційна базаданих і чи вміють наші люди з нею поводитися і чи правильно ведеться облік руху товарів, ми можемо взятися за аналіз асортименту.

У статті використано матеріали з книги Бузукової Є. А. «Асортимент роздрібного магазину. Методи аналізу та практичні поради», Видавництво «Пітер», 2006 із серії «Бібліотека директора магазину» під ред. Сисоєвої С.

Автор: Бузукова Є.А., спеціаліст з асортиментної політики,
консультант, член Клубу «Супер-Роздріб»

Автоматизувати рутинні процеси у закупівлях,

зробити роботу закупника легшим

допоможе рішення «Помічник закупівель» для 1С: Управління торгівлею 10,3 та 11.

Компанія

Перша система. Центр автоматизації торгівлі

Характеристики асортименту товарів

Як система, що задовольняє потреби людини, асортимент має низку характеристик, що описують його стан на певний момент часу.

Властивість асортименту- це особливість асортименту, що виявляється при його формуванні та реалізації.

Показник асортименту -це кількісне чи якісне вираження властивостей асортименту, у своїй виміру підлягає кількість груп, підгруп, видів тварин і найменувань товарів.

Одиницею вимірювання показників асортименту є найменування товару чи товарний артикул, який може містити назву виду чи торгової марки.

Основними показниками асортименту є структура, повнота, глибина, стійкість, новизна.

Основні показники асортименту

Структура асортименту- склад товарних груп та інших підрозділів, що входять до асортименту, а також кількісне співвідношення між ними. Іншими словами, асортиментна структура є відсотковим співвідношенням певних сукупностей виробів до їх загальної кількості.

Вона характеризується питомою часткою кожного виду чи найменування товару у загальному наборі.

Структура асортименту може виражатися як і натуральних, і у відносних показниках.

Повнота асортименту - Відношення числа фактичного числа різновидів товару (є у продажу) до базового числа товарів. З даного визначення, ми можемо зробити висновок, що повнота асортименту дає уявлення про "насиченість" товарів, що є у продажу.

Виражають повноту асортименту через коефіцієнт повноти Кпасортименту, який визначають за формулою:

До п = В ф / В н

де У ф - фактична кількість видів товарів на момент перевірки, од.; У н - кількість видів, передбачена асортиментним переліком, договором постачання, стандартами та ін., од.

Широта асортименту - кількість найменувань, товарних груп, тобто підрозділів асортименту.

Широта асортименту визначається кількістю товарних груп та оцінюється коефіцієнтом широти:

До ш = Г ф / Г н

де Г ф- Кількість груп товарів на момент визначення, од.;

Г н - загальна кількість груп товарів, од.

Глибина асортименту - це кількість торгових марок товарів одного виду, їх модифікацій чи торгових артикулів.

Глибина асортименту визначається кількістю різновидів товарів за кожним найменуванням.

Наприклад, глибина торговельного асортименту плодових соків визначається кількістю торгових марок ("Чемпіон", "Я", "Тонус", "Добрий", "Моя сім'я" і т.д.), а також їх модифікацій ("Тонус": яблучно- апельсиновий, персико-апельсиновий тощо) та товарних артикулів, що відрізняються місткістю упаковки (0,2; 1; 1,5; 2 л).

Коефіцієнт глибини- Це ставлення дійсної глибини до базової.

Коефіцієнт глибини асортименту оцінюють за такою формулою:

До г = Р ф / Р н

де Р ф- фактична кількість різновидів товарів на момент перевірки, од.;

Р н- кількість різновидів, передбачена асортиментним переліком, умовами договору, прейскурантами тощо, од.

Чим більший цей показник, тим повніше представлений видовий асортимент конкретного товару.

Різновиди глибини асортименту:

1. Справжня глибина -це кількість торгових марок або модифікацій, наявних.

2. Базова глибина- це кількість торгових марок чи модифікацій, запропонованих над ринком чи потенційно можливих випуску і прийнятих основою порівнювати.

Стійкість асортименту - це здатність набору товарів задовольняти потреби покупців товари повсякденного попиту.

Стійкість (стабільність) характеризує постійну наявність товару відповідного виду продажу.

Коефіцієнт стійкості- це відношення кількості видів, різновидів та найменувань товарів, що користуються стійким попитом у споживачів, до загальної кількості видів, різновидів та найменувань товарів тих самих однорідних груп.

Коефіцієнт стійкості К у визначається за такою формулою:

До у = 1 - (Р" ф1 + Р" ф2 +. + Р" фn / Р н Ч n)

де Р" ф1 , Р" ф2 ,.,Р" фn- фактична кількість різновидів (видів) товарів, що передбачені асортиментним переліком та відсутніх у продажу в момент окремих перевірок, од.;

Р н - кількість різновидів (видів) товарів, передбачена асортиментним переліком, од.; n – кількість перевірок.

Коефіцієнт стійкості асортименту, зазвичай, визначається за конкретний період (місяць, квартал, рік). Встановлено, що оптимальний коефіцієнт стійкості асортименту має виражатися такими значеннями: для універмагів – 0,80; для спеціалізованих магазинів – 0,75.

Виробники та продавці найчастіше прагнуть розширити кількість товарів, які мають стійкий попит, проте слід мати на увазі, що смаки та звички згодом змінюються, тому стійкість асортименту має бути раціональною.

Оновлення асортименту - Здатність асортименту до заміни складових його товарів на товари з більш вдосконаленими показниками споживчих властивостей.

Новизна (оновлення) асортименту - це здатність набору товарів задовольняти потреби, що змінилися, за рахунок нових товарів.

Новизна характеризується дійсним оновленням, тобто. кількістю нових товарів у загальному переліку; та ступенем оновлення, ставленням кількості нових товарів до загальної кількості найменувань товарів (дійсної широти).

Коефіцієнт новизни (К): До = Ро / Росії

де Ро- кількість нових різновидів товарів, що з'явилися на момент перевірки, од.;

Росії- Середня кількість різновидів, од.

Коефіцієнт новизни характеризує рівень оновлення асортименту, поява нових виробів.

Слід зазначити, що постійне та підвищене оновлення асортименту для виробника та продавця пов'язане з певними витратами та ризиком, що вони можуть не виправдатися, тому оновлення асортименту також має бути раціональним. Наприклад, новий товар може користуватися попитом.

Також товарний асортимент характеризується ще кількома показниками.

1. Сумісність- ступінь взаємодоповнюваності та сполучуваності різних асортиментних груп.

4. Висота асортименту- Середня вартість асортиментної групи.

5. Рухливість асортименту- здатність змінюватися відповідно до потреб та запитів споживачів.

6. Стабільність асортименту- здатність зберігати асортиментну матрицю з найбільш затребуваних та прибуткових асортиментних позицій.

7. Актуальність асортименту- це постійна потреба споживачами асортиментних позицій, представлених компанією.

Властивість- це особливість асортименту, що виявляється при його формуванні та реалізації.

Показник– це кількісне чи якісне вираження властивостей асортименту.

Виділяють такі основні властивості та показники асортименту у товарознавстві.

Широта асортименту (Ш)– це кількість груп, видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп.

Ця властивість характеризується двома абсолютними показниками – дійсною та базовою широтою, а також відносним показником – коефіцієнтом широти.

Дійсна широта (Ш д ) – фактична кількість груп, видів, різновидів та найменувань товарів, наявних.

Базова широта (Ш б ) - Широта, прийнята за основу для порівняння. Як базова широта може бути прийнята кількість видів, різновидів та найменувань товарів, регламентована нормативними чи технічними документами (стандартами, прейскурантами, каталогами тощо), або максимально можлива. Вибір критеріїв визначення базового показника широти визначається цілями організації торгівлі. Наприклад, при аналізі асортиментної політики магазинів-конкурентів як базовий можна взяти максимальний перелік товарів, що є у всіх обстежених магазинах.

Коефіцієнт широтивиражається як відношення дійсної кількості видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп до базового.

де Ш д - дійсна широта,

Ш б – базова широта.

Відомі два поняття широти, які стосуються її різновидів: загальна та групова.

Загальна широта- Сукупність всіх асортиментних одиниць, видів та різновидів товарів однорідних та різнорідних груп.

Так, загальна ширина в гіпермаркетах «Ашан» становить одноразово 45 тис. асортиментних одиниць, що належать до 40 груп, а протягом року – до 80 тис. асортиментних одиниць. У супермаркетах загальна широта протягом року коливається не більше 30-50 тис. асортиментних одиниць.

Асортиментна одиниця– це умовно прийняті за одиницю найменування, торгова марка або товарний артикул та використовувані для вимірювання показників асортименту шляхом підрахунку. Товар певного виду може мати різні найменування (наприклад, морозиво вершкове, вершкове у стаканчику із родзинками тощо)

Торгова марка- Це фірмове найменування одного або декількох товарів, визначене підприємством - виробником або організацією торгівлі.

Торгова марка є частиною асортиментного чи фірмового товарного знаку. Наприклад, шоколадні цукерки Коркунов, пиво Очаково, Балтика, Три ведмеді та ін. Торгова марка може відноситися до товарів одного виду та мати значну кількість модифікацій. Так, пиво Очакове випускається в наступних модифікаціях: світле, класичне, оригінальне, а пиво Балтика: № 1, 2, 3… до №9.

Торгова марка, що здобула популярність і престижність завдяки технологіям просування (брендингу), називається брендом.У сучасних умовах багато фірм-виробників, особливо іноземні, прагнуть не до збільшення найменувань і кількості торгових марок, а до розробки небагатьох брендів. Розробка нової продукції зводиться лише створення модифікацій брендів, що полегшує їх просування над ринком з найменшими витратами.

Досить часто під однією торговою маркою виступають товари, які стосуються різних видів, але до однієї товарної групи. Наприклад, Очаківський молокозавод випускає під торговою маркою «33 корови» молоко, сметану, вершкове масло, кефір і т.д. У той самий час під однією престижною фірмової торгової маркою можуть випускатися товари різних однорідних груп. Так, у реалізацію надходить чай та безалкогольний напій під торговою маркою «Ліптон», горілка та слабоалкогольний коктейль Флагман та ін. У цьому випадку виникає товарний комплекс різнорідних товарів, об'єднаних фірмовою торговою маркою (наприклад, одяг та взуття Адідас).

Групова широта– кількість однорідних груп товарів, що випускаються та реалізуються організацією. Так, групова широта гіпермаркету «Ашан» становить приблизно 40 груп, для супермаркетів «Сьомий континент» – 25-40 груп. Кожна група може налічувати від кількох десятків до сотень видів та різновидів товарів та до кількох тисяч торгових марок, найменувань та торгових артикулів.

При груповий широті асортименту як узагальненої одиниці виміру виступає група однорідних товарів. Група однорідної продукції - це сукупність продукції, об'єднаної за спільністю властивостей та призначення.

Групи однорідної продукції встановлюються в ОКП, а також СанПін.

Загальна широта може бути непрямим показником насиченості ринку товарами: що вона більше, то вища насиченість. Показники широти змінюються залежно від насиченості ринку та стану попиту.

У разі дефіциту, коли попит перевищує пропозицію, виробнику і продавцю вигідніше мати вузький асортимент товарів, оскільки за великої широті потрібні додаткові витрати на розробку та виробництво нових товарів. Крім того, виробництво різноманітних товарів потребує більших закупівель сировини, розширення виробничих площ, нових видів упаковки, маркування. У торгівлі для широкого асортименту потрібні додаткові площі торгового залу для викладення товарів, а також збільшуються транспортні витрати.

На насиченому ринку виробники та продавці прагнуть задовольнити різноманітні потреби. Коли пропозиція перевищує попит, потрібні комерційні зусилля щодо створення споживчих переваг, що досягається серед інших засобів і за рахунок збільшення широти асортименту. Широта виступає як один з критеріїв конкурентоспроможності фірм. Таким чином, для виробників і продавців розширення асортименту – міра швидше вимушена, ніж бажана. Яке ж ставлення споживача до широти асортименту з одного боку, чим ширше асортимент, тим паче різноманітні потреби може бути задоволені. З іншого боку, при надвисокій широті асортименту споживачеві складно орієнтуватися в цьому різноманітті, що ускладнює вибір потрібного товару. Тому широта не може бути показником раціональності асортименту.

Повнота асортименту (П)це здатність товару однорідної групизадовольняти однакові потреби.

Повнота характеризується кількістю видів, різновидів та найменувань товарів однорідної групи та/або підгрупи. Показники повноти можуть бути дійсними та базовими.

Показник дійсної повноти (П д ) характеризується фактичною кількістю видів, різновидів та найменувань товарів однорідної групи, а базовий (П б ) – регламентованою чи запланованою кількістю товарів.

Коефіцієнт повноти:

де П д - дійсна повнота,

П б – базова повнота.

Наприклад, в асортименті магазину є сири Швейцарський, Голландський, Російський, Едемський, Сулугуні, Рокфор. Перші чотири найменування відносяться до групи твердих сирів сичужних. Тому дійсний показник повноти для групи твердих сичужних сирів дорівнюватиме 4. російських стандартахпередбачено 20 найменувань таких сирів, ще п'ять найменувань надходить імпорту. Отже, базовий показник повноти становить 25 найменувань, а коефіцієнт повноти нашому прикладі – 16%.

Найбільше значення показники повноти асортименту мають насиченому ринку. Чим більша повнота асортименту, тим вища ймовірність того, що споживчий попит на товари певної групи буде задоволений.

Підвищена повнота асортименту може бути одним із засобів стимулювання збуту та задоволення різноманітних потреб, обумовлених різними смаками, звичками та іншими факторами.

Однак слід враховувати, що надмірне збільшення повноти асортименту може утруднити вибір споживача, тому повнота має бути раціональною.

Глибина асортименту (Г)– це кількість торгових мароктоварів одного виду, їх модифікацій та/або товарних артикулів.

Одиницею виміру цього показника є товарна марка, а за наявності модифікацій – одна з них. Наприклад, глибина торговельного асортименту плодових соків визначається кількістю торгових марок («Чемпіон», «Я», «Тонус», «Моя сім'я» тощо), а також їх модифікацій («Тонус»: яблучно-апельсиновий, персико- апельсиновий і т.п.) та товарних артикулів, що відрізняються упаковкою, її місткістю (0,2; 1; 1,5; 2 л).

Справжня глибина (Г д ) – кількість торгових марок та/або модифікацій, товарних артикулів, наявних.

Базова глибина (Г б ) – кількість торгових марок та/або модифікацій, або товарних артикулів, пропонованих на ринку або потенційно можливих для випуску та прийнятих за основу для порівняння.

Коефіцієнт глибини:

де Г д - дійсна глибина,

Г б – базова глибина.

Чим більший цей показник, тим повніше представлений видовий асортимент конкретного товару.В умовах насиченого ринку широкий асортимент товарів забезпечується за рахунок збільшення кількості товарів окремих видів, але різних товарних марок та їх модифікацій.

Стійкість асортименту (У)- Це здатність набору товарів задовольняти попит на ті самі товари.

Коефіцієнт стійкості– відношення кількості видів, різновидів та найменувань товарів, що користуються стійким попитом у споживачів (У), до загальної кількості видів, різновидів та найменувань товарів тих самих однорідних груп (Ш д)

де У – кількість товарів, які мають стійкий попит

Виробники та продавці найчастіше прагнуть розширити кількість товарів, які мають стійкий попит. Однак слід мати на увазі, що смаки та звички згодом змінюються, тому стійкість асортименту має бути раціональною.

Новизна асортименту– здатність набору товарів задовольняти потреби, що змінилися, за рахунок нових товарів. Новизна характеризується дійсним оновленням – кількістю нових товарів у загальному переліку (Н) та ступенем оновлення К н, що виражається через відношення кількості нових товарів до загальної кількості найменувань товарів (або дійсної широти).

Коефіцієнт новизни:

де Н – кількість нових товарів.

Оновлення – один із напрямків асортиментної політики організації, що проводиться, як правило, в умовах насиченого ринку. Однак оновлення асортименту може бути наслідком дефіциту сировини та/або виробничих потужностей, необхідних для виробництва товарів, що раніше випускалися.

Причинами, що спонукають виробника та продавця оновлювати асортимент, є заміна товарів, що морально застаріли, не користуються попитом; розробка нових товарів покращеної якості з метою стимулювання їх купівлі споживачем; проектування та розробка нових товарів, які не мали раніше аналогів; розширення асортименту за рахунок збільшення повноти та глибини для створення конкурентних переваг організації.

Споживачами нових товарів є так звані новатори та суперноватори, потреби яких нерідко змінюються через бажання відчуття новизни. Найчастіше нові товари задовольняють не стільки фізіологічні, скільки психічні та соціальні потреби. Так, покупець нової престижної марки автомобіля, що має автомобіль старої моделі, який придатний для використання як транспортний засіб, задовольняє насамперед соціальні потреби.

Однак слід мати на увазі, що постійне та підвищене оновлення асортименту для виробника та продавця пов'язане з певними витратами та ризиком, що вони можуть не виправдатися, наприклад, новий товар може не мати попиту. Тому оновлення асортименту також має бути раціональним.

Структура асортименту (С)- Це співвідношення виділених за певною ознакою сукупності товарів у наборі.

Вона характеризується питомою часткою кожного виду та/або найменування товару у загальному наборі.

Структура асортименту може виражатися як і натуральних, і у відносних показниках. Вони розраховуються як відношення кількості окремих товарів до сумарної кількості всіх товарів, що входять до асортименту. Структура асортименту, розрахована у натуральному вираженні, визначає структуру товарообігу в грошах. Однак прямої залежності між ними немає.

Показники структури асортименту застосовуються, якщо необхідно визначити потребу у складських площах, і навіть площі викладення товарів. При аналізі прибутковості окремих видів товарів враховують структуру товарообігу у грошах.

Асортиментний мінімум (М)- Це мінімально допустима кількість видів товарів повсякденного попиту, що визначають профіль роздрібної організації торгівлі.

Постанова уряду РФ від 10.01.1998р. асортиментний перелік товарів підприємства роздрібної торгівлівстановлюється самостійно, проте продавець підприємства має узгодити його з Росспоживнаглядом.

Раціональність асортименту (Р)- Це здатність набору товарів найбільш повно задовольняти реально обґрунтовані потреби різних сегментів споживачів.

Коефіцієнт раціональності- Середньозважене значення показника раціональності з урахуванням реальних значень показників глибини, стійкості та новизни товарів різних груп, помножене на відповідне коефіцієнти вагомості.

де К у - коефіцієнт стійкості,

До н - Коефіцієнт новизни,

К г - коефіцієнт глибини,

Z у, н, г – коефіцієнти вагомості чи значущості.

З певною мірою достовірності коефіцієнт раціональності може свідчити про раціональний асортимент.

Гармонійність асортименту (ГР)- Це властивість набору товарів різних груп, що характеризує ступінь їх близькості щодо забезпечення раціонального руху товару, реалізації та/або використання.

Найбільшою гармонійністю відрізняється укрупнений асортиментта її різновиди, найменшої – змішаний. Гармонійність визначає якісну характеристику асортименту, але може вимірюватись кількісно. Показником гармонійності служить коефіцієнт гармонійності (К гр), яка визначається як відношення кількості видів, найменувань або торгових марок, що є в організації торгівлі та відповідних встановленому переліку або зразку, до дійсної широти товарів у тій самій організації.

Прагнення гармонійності для формування асортименту виявляється у спеціалізації магазину чи окремих його секцій. До переваг гармонійності асортименту слід віднести найменші витрати виробника та продавця на доставку, зберігання, реалізацію товарів, а для споживача – на пошук та придбання товарів, близьких за значенням або доповнюючих один одного. Наприклад, високою гармонійністю відрізняється асортимент мережевих та фірмових магазинів.

ВЛАСТИВОСТІ ТА ПОКАЗНИКИ АСОРТИМЕНТУ

Властивість асортименту- Специфічна особливість асортименту, що виявляється при його формуванні. Показник асортименту- Кількісне вираження властивостей асортименту, при цьому виміру підлягає кількість видів та найменувань товарів.

При формуванні асортименту здійснюється регулювання комплексу властивостей та показників асортименту, що потребує розуміння їх суті та знання номенклатури властивостей та показників асортименту (табл. 1).

Таблиця 1. - Номенклатура властивостей та показників асортименту

Найменування та умовні позначення	Розрахунок показників
властивості	показники
Широта (Ш):	Показники широти:
дійсна (Ш Д))	дійсний (Ш Д))	Ш Д = д
базова (Ш б)	базовий (Ш б)	Ш б = б
	Коефіцієнт широти (К ш)
Повнота (П):	Показник повноти:
дійсна	дійсний (П Д))	П Д = д однорідної групи товарів
базова	базовий (П б)	П б = б однорідної групи товарів
	Коефіцієнт повноти (К п)
Стійкість (У)	Показник стійкості (У)	У = у
Коефіцієнт стійкості (К у)
Новизна (Н)	Показник новизни (Н)	Н = н
Ступінь (коефіцієнт) оновлення (К н)
Структура (С)	Відносний показник структури (Сi) окремих товарів (i)
Асортиментний мінімум (перелік) (А м)	Показник асортиментного мінімуму (А м)	А м = м
Раціональність (Р)	Коефіцієнт раціональності (К р) *
Гармонійність (Г)	-

Примітки:

2. Розшифрування умовних позначень:

д – кількість видів, різновидів чи найменувань товарів, наявних;

б - базова кількість видів, різновидів та найменувань товарів, прийнята за основу для порівняння;

Аi – кількість окремого товару у натуральному чи грошах;

Si - сумарна кількість всіх товарів, що є в наявності в натуральному або грошовому вираженні;

м - мінімально допустима кількість товарів, що визначають торговий профіль організації;

у – кількість видів і найменувань товарів, які мають стійким попитом;

н – кількість нових видів та найменувань товарів;

вш, вп, ву, вн – коефіцієнти вагомості показників широти, повноти, стійкості та новизни.

Широта асортименту– кількість видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп. Ця властивість характеризується двома абсолютними показниками – дійсною та базовою широтою, а також відносним показником – коефіцієнтом широти.

Дійсна широта(Ш д) – фактична кількість видів, різновидів та найменувань товарів, що є в наявності (д).

Базова широта(Ш б) - широта, прийнята за основу для порівняння. Як базова широта може бути прийнята кількість видів, різновидів та найменувань товарів, регламентована нормативними чи технічними документами (стандартами, прейскурантами, каталогами тощо), або максимально можлива. Вибір критеріїв визначення базового показника широти визначається цілями. Наприклад, при аналізі асортиментної політики магазинів-конкурентів як базовий можна взяти максимальний перелік товарів, що є у всіх обстежених магазинах.

Коефіцієнт широти(К ш) виражається як відношення дійсної кількості видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп до базового.

На насиченому ринку виробники та продавці прагнуть задовольнити різноманітні потреби. Коли попит перевищує пропозицію, потрібні комерційні зусилля щодо створення споживчих переваг, що досягається серед інших засобів і за рахунок збільшення широти асортименту. Широта виступає як один з критеріїв конкурентоспроможності фірм.

Таким чином, для виробників і продавців розширення асортименту – міра швидше вимушена, ніж бажана.

Яке ставлення споживача до широти асортименту? З одного боку, що ширше асортимент, то різноманітні потреби може бути задоволені. З іншого боку, при надвисокій широті асортименту споживачеві важко орієнтуватися в цьому різноманітті, що ускладнює вибір потрібного товару. Тому широта не може бути єдиним показником раціональності асортименту.

Повнота асортименту- Здатність набору товарів однорідної групи задовольняти однакові потреби. Повнота характеризується кількістю видів, різновидів та найменувань товарів однорідної групи. Показники повноти можуть бути дійсними та базовими. Справжній показник повнотихарактеризується фактичною кількістю видів, різновидів та найменувань товарів однорідної групи, а базовий – регламентованою чи запланованою кількістю товарів. Коефіцієнт повноти(До П) – ставлення дійсного показника повноти до базового.

Наприклад, в асортименті магазину є сири Швейцарський, Голландський, Російський, Едамський, Сулугуні, Рокфор. Перші чотири найменування відносяться до групи твердих сирів сичужних. Тому дійсний показник повноти для групи твердих сичужних сирів дорівнюватиме 4. У російських стандартах передбачено 20 найменувань таких сирів, ще п'ять найменувань надходить по імпорту. Отже, базовий показник повноти становить 25, а коефіцієнт повноти – 16%.

Стійкість асортименту– здатність набору товарів задовольняти попит на одні й самі товари. Особливістю таких товарів є наявність сталого попиту них. Коефіцієнт стійкості- Відношення кількості видів, різновидів та найменувань товарів, що користуються стійким попитом у споживачів (Ш Д), до загальної кількості видів, різновидів та найменувань товарів тих же однорідних груп (Ш д).

Наприклад, стійким попитом користуються три найменування сиру з п'яти (приклад див. вище). Отже, коефіцієнт стійкості дорівнює 60%.

Іноді стійкість пов'язують із терміном, протягом якого товари певних видів, різновидів та найменувань перебувають у реалізації. В цьому випадку стійкість асортименту може залежати, по-перше, від наявності сталого попиту та постійного поповнення товарних запасів на ці товари; по-друге, відсутності чи недостатності попиту на товари, що залежуються на складах та прилавках; по-третє, невідповідність товарних запасів можливостям реалізації товарів. Тому терміни реалізації товарів як показники стійкості асортименту неможливо знайти використані щодо раціональності асортименту.

Виробники та продавці найчастіше прагнуть розширити кількість товарів, які мають стійкий попит. Однак слід мати на увазі, що смаки та звички з часом змінюються, тому стійкість асортименту має бути раціональною.

– здатність набору товарів задовольняти потреби, що змінилися, за рахунок нових товарів. Новизна характеризується дійсним оновленням – кількістю нових товарів у загальному переліку (Н) та ступенем оновлення (К н), що виражається через відношення кількості нових товарів до загальної кількості найменувань товарів (або дійсної широти).

Оновлення – один із напрямків асортиментної політики організації, що проводиться, як правило, в умовах насиченого ринку. Однак і в умовах насиченого ринку оновлення асортименту може бути наслідком дефіциту сировини, виробничих потужностей, необхідних для виробництва товарів, що раніше випускалися.

Причинами, що спонукають виробника та продавця оновлювати асортимент, є: заміна товарів, що морально застаріли, не користуються попитом; розробка нових товарів покращеної якості з метою стимулювання їх купівлі споживачем; проектування та розробка нових товарів, які не мали раніше аналогів; розширення асортименту з допомогою збільшення повноти до створення конкурентних переваг організації.

Споживачами нових товарів є звані «новатори», потреби яких часто змінюються через бажання відчути новизну об'єктів. Найчастіше нові товари задовольняють не стільки фізіологічні, скільки психологічні та соціальні потреби. Так, покупець нової престижної марки автомобіля, що має автомобіль старої моделі, який придатний для використання як транспортний засіб, задовольняє насамперед соціальні потреби.

Структура асортиментухарактеризується питомою часткою кожного виду та/або найменування товару у загальному наборі. Показники структури асортименту можуть мати натуральний або грошовий вираз і мають відносний характер. Вони розраховуються як відношення кількості окремих товарів до сумарної кількості всіх товарів, що входять до асортименту. Структура асортименту відноситься до реального або прогнозованого асортименту і не застосовується до навчального асортименту, оскільки показує взаємозв'язок окремих структурних елементів асортименту через їхнє кількісне співвідношення.

Структура асортименту, розрахована в натуральному вираженні, відрізняється від структури того ж асортименту в грошах. Це можна проілюструвати з прикладу структури асортименту тканин, наведеного в табл. 2 (ціни на тканини та їх кількість – умовні).

Як очевидно з даних табл. 2, питома вагапаперових тканин у натуральному вираженні майже в 3 рази вище, ніж у грошовому. Вовняні тканини мають найнижчу питому вагу у натуральному вираженні і найвищу – у грошовому.

При регулюванні структури асортименту слід враховувати економічні вигоди підприємства у разі переважання дорогих або дешевих товарів, окупність витрат на їх доставку, зберігання та реалізацію, а також платоспроможність сегмента споживачів, на який орієнтується організація торгівлі. Вибір показників структури асортименту тому чи іншому вираженні визначається аналітичними цілями. Якщо необхідно визначити потребу у складських площах, а також площі для викладення товарів, то аналізують структуру асортименту у натуральному вираженні. При аналізі прибутковості окремих видів товарів враховують структуру асортименту у грошах.

Таблиця 4. - Структура асортименту тканин у натуральному

та грошовому вираженні

Асортименти товарів, види, показники.

Однією з найважливіших товарознавчих характеристик товарів є асортиментна характеристика, яка визначає важливі відмінності між товарами різних видів та найменувань.

Асортимент товару- перелік товарів, об'єднаних за якоюсь ознакою та задовольняють потреби людини.

За місцезнаходженням:

1) торговий - перелік товарів, що знаходиться в торговельній мережі та у сфері обігу (ГОСТ 51303-99); На відміну від промислового торговий асортиментвключає зазвичай товари різних виробників. Виняток становлять фірмові магазини організацій-виробників;

2) промисловий - асортиментний перелік товарів, що випускається певною галуззю промисловості чи окремим промисловим підприємством(ГОСТ 51303-99);

3) комбінір ас-т є набір неск-х гр тов-в, к-е пов'язані спільністю попиту і задоволення індивідуально потреб-ти.

4) змішаний асортимент товарів являє собою сукупність продовольчих та непродовольчих товаріврізних груп. Змішаний асортимент представлений, як правило, найбільшою кількістюгруп та видів товарів.

За широтою охоплення:

1) простий-асортимент товарів, представлений такими видами, які класифікуються лише за трьома ознаками; Такий асортимент представлений невеликою кількістю груп, видів та найменувань товарів, які задовольняють обмежену кількість споживачів;

2) складний - асортимент товарів, наданий такими видами, що класифікуються більш ніж за трьома ознаками; Цей асортимент характеризується значною кількістю груп, видів, найменувань товарів, які задовольняють різноманітні потреби у товарах;

3) марочний – набір товарів одного виду, але різних торгових марок. Такі товари можуть задовольняти як фізіологічні потреби, і соціальні, психологічні. Це престижні марки автомобілів, одягу, взуття, парфумів;

4) розгорнутий - набір товарів, який включає підгрупи, види, різновиди, що належать до 1 групи, але різняться між собою індивідуальними ознаками; 5) супутні - набір товарів, що виконують допоміжні функції і які стосуються цієї групи товаров;

6) змішаний – набір товарів різних груп.

За рівнем задоволення потреб:

1) раціональний - набір товарів, що задовольняють реальні потреби, які залежать від життя населення, досягнень науки і техніки;

2) оптимальний – набір товарів, що задовольняє реальні потреби з максимально корисним ефектом для виробника;

Але: з максимальною користю для споживача за мінімальної витрати на виробництво та доведення до споживача.

За характером потреб:

1) реальний - дійсний набір товарів, наявний у конкретній організації виробника чи продавця;

2) прогнозований - набір товарів, який має задовольняти покупця.

Показники асортименту - якісне вираження властивостей асортименту:

1) широта - кількість видів, різновидів, найменування товарів однорідних та різнорідних груп;

2) повнота – перелік товарів різних видів, різновидів однорідної групи;

3) стійкість - здатність товарів задовольняти попит на одні й самі товари;

4) оновлення (новизна) - здатність набору товарів задовольняти потреби, що змінилися, за рахунок нових товарів;

5) асортиментний перелік – мінімально – допустимі кількості видів товарів повсякденного попиту.

6) структура асортименту - це кількісне співвідношення товарних груп, підгруп, видів, різновидів та найменувань окремих товарів у загальному наборі товарів. Показники структури асортименту мають натуральні або грошові вирази та розраховуються як відношення окремих груп, видів, найменувань товарів до сумарної кількості товарів, що входять до асортименту.

7) раціональність – набір товарів, що задовольняє реально обґрунтовані потреби, які забезпечують певний рівеньякості життя.

8) оптимальний асортимент – набір товарів, що задовольняє реальні потреби з максимально корисним ефектом для споживачів.

32. Поняття асортименту товарів. Відмінність торгового асортименту від виробничого. Показники систематизації асортименту.

Асортимент товарів - номенклатурний перелік видів та різновидів товарів, що розрізняються за маркетингових показників, перелік видів і сортів товару на виробничому або торговому підприємстві.

Промисловий асортимент – номенклатурний перелік товарів, що випускаються окремою галуззю промисловості. Виробничий асортимент - перелік товарів, що у виробничій програмі підприємства.

Торговий асортимент - сукупність товарів, що реалізуються в торговельній мережі, що включає товари виробничі товари різних місцевих виробниківта імпортовані товари. Торговий асортимент, представлений на полицях торгового підприємства визначає тип торговельного підприємства (універсальне та спеціальне, торговельні підприємства з комбінованим та змішаним асортиментом) та форму торговельного обслуговування. В однотипних магазинах різної торгової площі, асортимент значно відрізнятиметься на кількість видів товару і товарних груп.

Відмінність торгового асортименту від виробничого - Асортимент, запропонований виробником (виробничим підприємством), переважно визначається вимогами технічної однорідності у виробництві, використовуваними сировинними матеріалами, технологічними знаннями тощо. У торговому підприємстві асортимент визначається форматом магазину, розмірами торгової площі, потребами та потребами споживачів, конкурентним середовищем тощо. На відміну від промислового торговельний асортимент включає, як правило, товари різних виробників. Так само: торговий асортимент набагато ширший за виробничий, оскільки формується шляхом підбору товарів за групами, видами, сортами, моделями, фасонами, розмірами та іншими ознаками.

Показники систематизації асортименту:

Широта асортименту - певна кількість різних продуктових ліній (товарних категорій), що пропонується ринку, кількість видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп.

Широта асортименту - кількість груп та підгруп товарів, включених до асортименту магазину. За їхньою питомою вагою в товарообігу та запасах розрізняють асортиментну структуру спеціалізованих та універсальних магазинів.

Глибина асортименту – у маркетинг, кількість сортів на один артикул товару, кількість виробів в одній асортиментній групі.

Глибина асортиментного ряду – кількість різновидів товару, представлених у рамках виду асортименту. Середня глибина асортименту розраховується як середня кількість товарів у всіх продуктових лініях, що пропонуються для продажу

Новизна асортиментутоварів - у маркетингу, здатність задовольняти потреби, що змінилися за рахунок використання (споживання) нових товарів.

Новизна асортименту характеризує появу нових різновидів товарів за певний період.

Закінченість - якісна характеристика спорідненості готівки товарів за певними ознаками.

33. Ієрархічна структура асортименту товарів: товарні артикули, товарні марки, товарні лінії та категорії. Поняття, суть.

Ієрархічна структура асортименту - це кількісне співвідношення товарних груп, підгруп, видів, різновидів та найменувань окремих товарів у загальному наборі товарів, що мають характер супідрядності. Показники структури асортименту мають натуральні чи грошові висловлювання і розраховуються як відношення окремих груп, видів, найменувань товарів до сумарної кількості товарів, що входять до асортименту.

Артикул - умовне позначення, яке присвоюється товару з метою відмінності його від іншого, аналогічного йому товару. Для позначення артикула застосовуються цифри, різні назви та імена, окремі літери та поєднання літер (що не дають слів), цифри з літерами, назви з цифрами та інші комбінації. З часом умовне позначення настільки асоціюється з товаром, що, називаючи артикул, мають на увазі товар з усіма його якісними особливостями та властивостями. Артикул присвоюється товару лише по тому, як виявлено доцільність його пр-ва і товар затверджені техн. умови. Артикул вказується в прейскурантах, стандартах, рахунках, договорах, товарних ярликах, кіпних картах, а деяких випадках на самому товарі.

Товарна марка - будь-яке ім'я, символ, число, слово, конструкція або зображення, що використовуються продавцем або виробником для ідентифікації свого товару та відмінності його від однотипних товарів інших компаній-виробників. Інакше висловлюючись, товарна марка - це поєднання назви будь-якого товару та її графічного зображення. Використовується для більшої впізнаваності споживачем товару, звужуючи порівнюване коло товарів хороших і спрощуючи процедуру вибору, оскільки нерідко головну роль виборі товару грає належність до певної марке.

Товарна лінія (асортиментна група товарів) - це група товарів, тісно пов'язаних між собою функціональним призначенням, спільним використанням, продажем одним і тим же групам споживачів, поширенням тими самими каналами збуту або приналежністю до того самого діапазону цін. Товарної лінії Львівського автобусного заводу, наприклад є автобуси. Кожна товарна лінія потребує власної маркетингової стратегії.

Товарна лінія позначає групу товарів, тісно пов'язаних між собою одним із наступних способів:

Товари задовольняють одні й самі потреби, дозволяють вирішити одні й самі проблеми клієнтів. Наприклад проблема особистого транспорту вирішується за допомогою велосипедів, мотоциклів, автомобілів;

Товари призначені тим самим чітко вираженим групам споживачів (товари для молодят, особам із солідною комплекцією тощо. буд.);

Товари продаються торговими підприємствами одного й того самого типу. Наприклад, асортимент міського вуличного кіоску;

Ціни на товари знаходяться в певному діапазоні в порівнянні з основною масою аналогічних за призначенням товарів (товари для бідних, товари для дуже багатих людей).

Завдання №13:

1. Поняття та види асортименту товарів. Показники асортименту та їх визначення (структура, повнота, широта, стійкість, новизна, раціональність та оптимальність).

Асортимент товарів- це набір товарів, об'єднаних за якоюсь однією ознакою або їх сукупністю. Асортимент товарів ділиться на промисловий і торговельний.

Промисловий асортимент товарів виробляється окремою галуззю чи окремим промисловим підприємством. Промисловий асортимент реалізується виробничими підприємствами та є основою формування торговельного асортименту окремих оптових та роздрібних торгових підприємств. У маркетингу виробничий асортимент прийнято називати товарною лінією підприємства. В даному випадку маркетологи мають на увазі сукупність товарів, об'єднаних виробником за якоюсь ознакою – одне призначення, однаковий рівень ціпів тощо. Тому використати це поняття не зовсім правильно.

Торговий асортимент товарів - це асортимент, представлений в оптових та роздрібних торгових підприємствах. Він формується з товарів, як правило, виробничих підприємстврізних галузей з урахуванням тенденцій купівельного попиту. У маркетингу застосовують поняття споживчої товарної лінії Під цим терміном маркетологи розуміють всю сукупність товарів, запропонованих на ринок різними виробниками, що задовольняють одну й ту саму потребу (або сукупність однакових потреб) різною мірою та за різною ціною.

Товарознавцям слід дотримуватися стандартної термінології, зрозумілої та точної.

Асортимент товарів народного споживанняможе бути:

- простим, тобто. представленим такими видами, які класифікуються лише за трьома ознаками;

- складним - представленими видами, що класифікуються більш ніж за трьома ознаками;

- укрупненим - коли товари об'єднані за загальними ознаками у певні сукупності;

- розгорнутим - представленим різновидами товарів.

Прагнення підприємств підвищення конкурентоспроможності є стимулом розвитку асортименту товарів.

Попит є гнучким, мінливим, еластичним явищем. Розмір, структура, динаміка, розподіл попиту на товари по соціальним групамспоживачів залежить від комплексу соціально-економічних, демографічних, торговельно-організаційних, національних і природно-кліматичних чинників, і навіть випадкових, кон'юнктурних впливів. Тому підприємства постійно оновлюють та розширюють свій асортимент, пристосовуючи його до зростаючих запитів споживачів.

За рівнем новизни в асортименті товари можна поділити на такі групи:

- принципово нові товари, не мають аналогів на ринку, створені в результаті нових відкриттів і винаходів з використанням досягнень науково-технічного прогресу. Ці товари задовольняють якісно нову потребу або піднімають стару на новий якісний щабель;

- вдосконалені товари, мають якісні відмінності від аналогів, представлених над ринком. Вони мають більш широкий спектр і високий рівень споживчих властивостей;

- модифіковані товари, представлені на ринку раніше, але які зазнали непринципового, часто естетичного, удосконалення (іноді змінюється лише упаковка);

- товари ринкової новизни, нові тільки для даного ринку; старі товари, що знайшли нову сферу застосування.

Процес оновлення товару називається модернізацією. Зміна властивостей товару, надання йому нових називається модифікації. Якщо застарілий товар не знято з виробництва та продажу, то поява нового чи модернізованого товару називається диференціюванням товару.

Велика кількість типів, видів та різновидів товарів з конструктивними, якісними, вартісними відмінностями дозволяє задовольнити запити споживачів з різними перевагами та платоспроможністю.

Спочатку виробничі підприємства розробляють стандартний товар, прийнятний більшості ринків збуту, потім створюють модифікації стандартного товару відповідно до специфічними вимогами окремих сегментів ринку (груп споживачів).

Розглянемо виробничий асортимент легкових автомобілів, що випускаються вітчизняними та іноземними виробниками (табл. 6.1).

Асортиментна конкуренція виробничих підприємств створює перенасичення ринку однорідними товарами (затоварювання), але дозволяє торговим підприємствам вибирати оптимальні марки, моделі, модифікації товарів та найбільш вигідні умовизакупівлі, формувати торговий асортимент, що максимально відповідає купівельному попиту. В основі формування та оптимізації асортименту лежить аналіз його показників.

Показник асортименту товарів – це кількісна характеристика одного або кількох властивостей асортименту.

Професор І. М. Ліфік пропонує при проведенні аналізу асортименту визначати такі показники:

- широту асортименту - чисельність набору товарів, виділених за певною групувальною ознакою та поданих у вигляді класифікаційного угруповання;

- повноту асортименту - загальну чисельність набору товарів;

- структуру асортименту - співвідношення виділених за певною ознакою сукупностей товарів у наборі;

- стійкість асортименту - ступінь коливання чисельності набору товарів;

- оновлюваність асортименту - Інтенсивність поповнення набору новими товарами та вилучення з нього застарілих товарів.

При проведенні аналізу визначаються абсолютні та відносні значення показників. Абсолютний показник визначається шляхом підрахунку сукупностей товарів, він може бути фактичним та базовим (переважним). Відносний показник отримують шляхом порівняння фактичного та базового показників, він використовується для оцінки асортименту.

Визначення абсолютного показника широти асортименту проводиться підрахунком товарів у наборі, виділеному за певною ознакою. При визначенні відносного показника широти як базовий показник приймається кількісний склад набору товарів, присутніх на ринку, у каталозі, стандарті.

Визначення широти асортименту магазинах може проводитися в такий спосіб.

Спочатку визначається фактична широта асортименту (ШФ).

Коефіцієнт широти асортименту показує, що широта асортименту міських велосипедів у магазинах є неоптимальною. Якщо ознаки асортименту рівнозначні, груповий показник широти визначається як середнє значення одиничних показників.

Визначення повноти асортименту ґрунтується на підрахунку загального числа різновидів товару. Повнота асортименту визначає можливість задоволення запитів покупців при виборі товару з альтернативного набору та залежить від широти за кожною ознакою та чиста ознак, за якими сформовано асортимент.

Визначення стійкості асортименту дозволяє встановити амплітуду коливань широти та повноти асортименту. Показник характеризує якість обслуговування покупців.

Вихідними для розрахунку є значення абсолютних показників повноти і широти асортименту. Коливання величини показника можуть характеризуватись коефіцієнтом варіації.

Визначити коефіцієнт стійкості асортименту (Ky.) можна за формулою

До у = 1 - V, (1)

де V - коефіцієнт варіації.

Стійкість може характеризуватись стабільністю пропозиції товару. Розрахунок провадиться за формулою:

де t - число днів, протягом яких даний вид(різновид) товару знаходиться у продажу; Т - кількість робочих днів у місяці, кварталі.

При дослідженні асортименту товарів, що мають короткий життєвий цикл(побутова радіоелектронна апаратура, комп'ютерна техніка, парфумерні товари, одяг, взуття), необхідно оцінювати оновлення асортименту.

Базовий темп оновлення розраховується за формулою

де т – термін морального старіння товару.

Фактичний темп оновлення (Qф) розраховується як питома вага нових модифікацій товарів в асортименті товарів, що надійшли у продаж:

N o - кількість нових зразків товару, прим.; N - загальна кількість зразків товару.

Відносний показник оновлення (K o розраховується за формулою

У салоні зв'язку реалізується 50 моделей стільникових телефонів(N = 50) термін морального старіння моделі телефону становить, за даними експертів, 1 рік (т = 1). Протягом року замінили 15 моделей телефонів на нові. N o = 15). Розрахунок:

p align="justify"> При дослідженні ринку та асортименту товарів найбільш інформативні відомості дає аналіз структури асортименту, обсягів продажів товарів реалізованих за відповідні періоди часу.

У товарознавстві та практичному маркетингу при аналізі структури асортименту використовується поняття "асортиментна група" - сукупність товарів, об'єднаних ознаками ідентичності принципів функціонування (наприклад, асортимент телевізорів) або спільності продажу одним і тим же категоріям споживачів (дитячий одяг), або продаж через одну і ту ж групу торгових підприємств (аптечні товари), або торгівлею у певному діапазоні товарів (асортимент дешевих товарів).

Порівняльний аналіз проводиться за кожною виділеною (асортиментною) групою. У межах порівняння встановлюється коефіцієнт, що характеризує відповідність асортименту, що оцінюється, базовому.

Найбільш важливим елементоманалізу є правильне визначення ознак групи товарів. Як правило, його призначення, природа (вид) вихідного матеріалу, градації якості та цін, види виробів, їх параметри (розміри, зростання і т.д.), тобто. ознаки, що визначають можливість та повноту задоволення потреб.

Наприклад, аналізуючи структуру асортименту одягу, важливо визначити пайове співвідношення виробів за сезонним призначенням (функціональна, групова структура асортименту), природою вихідного матеріалу (морфологічна структура асортименту). Потім встановлюється внутрішньовидова структура за розмірами, зростанням, складністю фасонів тощо.

Питома вага товарів визначається кількісному і вартісному вираженні.

Аналіз структури асортименту забезпечує можливість формування оптимального асортименту, тобто. такого, що задовольняє купівельний попит та забезпечує найбільший прибутокпідприємству.

За результатами аналізу асортименту складаються план заходів та рекомендації щодо його формування та оптимізації.

Властивість асортименту - специфічна особливість асортименту, що виявляється при формуванні. Показник асортименту - кількісне вираження властивостей асортименту, у своїй виміру підлягає кількість видів тварин і найменувань товарів. Властивості асортименту характеризуються кількісними та якісними показниками. Як правило, кожна з властивостей асортименту може бути виражена абсолютним та відносним показниками. При формуванні асортименту здійснюється регулювання комплексу властивостей та показників асортименту, що вимагає розуміння їх суті та знання але! номенклатури властивостей та показників асортименту Показник асортименту - кількісна характеристика якості асортименту. Широта асортименту - кількість видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп. Ця властивість характеризується двома абсолютними показниками: дійсною та базовою широтою, а також відносним показником – коефіцієнтом широти. Дійсна широта (Шд) - фактична кількість видів, різновидів та найменувань товарів, наявних. Базова широта (Шб) - Широта, прийнята за основу для порівняння. Як базова широта може бути прийнята кількість видів, різновидів та найменувань товарів, регламентована нормативними або технічними документами (стандартами, прейскурантами, каталогами тощо) або максимально можлива. Вибір критеріїв визначення базового показника широти визначається поставленими цілями. Наприклад, при аналізі асортименту та магазинів-конкурентів як базовий можна взяти максимальний перелік товарів, що є у всіх обстежених магазинах. З поняттям широти тісно пов'язана властивість – глибина асортименту. Глибина асортименту - кількість різних видів, моделей, що входять в одну товарну групу. Виходячи з того, що глибина асортименту – це кількість різних видів, сортів, моделей, що входять до товарної групи, можна відзначити два підходи до розрахунків. Перший - глибина асортименту визначається кількістю рівнів в ієрархічній класифікації, у яких представлений асортимент даного підприємства. Другий - це кількість видів та різновидів товарів певної товарної групи. Сказане демонструє тісний зв'язок між поняттями «глибина» та «повнота». Повнота асортименту характеризується кількістю видів, різновидів та найменувань товарів однорідної групи. Показники повноти можуть бути дійсними та базовими. Справжній показник повноти характеризується фактичною кількістю видів, різновидів та найменувань товарів однорідної групи, а базовий - регламентованою чи запланованою кількістю товарів.

Коефіцієнт повноти (Кп) - Відношення дійсного показника повноти до базового. Найменше значення показники повноти асортименту мають насиченому ринку. Чим більша повнота асортименту, тим вища ймовірність того, що споживчий попит на товари певної групи буде задоволений. Підвищена повнота асортименту може бути одним із засобів стимулювання збуту та задоволення різноманітних потреб, обумовлених різними смаками, звичками та іншими факторами. Хоча надмірне збільшення повноти асортименту також може утруднити вибір споживача, тому повнота має бути раціональною. Відповідність асортименту товарів попиту - здатність набору товарів задовольняти попит на одні й самі товари. Особливістю таких товарів є наявність сталого попиту них. Коефіцієнт відповідності асортименту попиту - відношення кількості видів, різновидів та найменувань товарів, які мають стійкий попит у споживачів (Шс), до загальної кількості видів, різновидів та найменувань товарів тих самих однорідних груп (Шд). Виявлення товарів, які мають стійким попитом, вимагає маркетингових досліджень методами спостереження та аналізу документальних даних про надходження та реалізацію різних товарів. Виробники та продавці найчастіше прагнуть розширити кількість товарів, які мають стійкий попит. Однак, враховуючи постійна змінапотреб, стійкість асортименту має бути раціональною. Новизна (оновлення) асортименту - здатність вибору товарів задовольняти потреби, що змінилися, за рахунок нових товарів. Новизна (Н) характеризується ступенем оновлення (К,), що виражається через відношення кількості. Комерційна діяльність. нових товарів до загальної кількості найменувань товарів (чи дійсну широту). Оновлення - один із напрямків раціонального формування асортименту - проводиться, як правило, в умовах насиченого ринку. Але і в умовах насиченого ринку оновлення асортименту може бути наслідком дефіциту сировини, виробничих потужностей, необхідних для товарів, що раніше випускалися. Структура асортименту характеризується питомою часткою кожного виду та найменування товару у загальному наборі. У методиці оцінки оптимальної структури асортименту слід враховувати: » спосіб розрахунку частки товару; вибір базового значення як критерію оптимальної структури асортименту; Вибір показника оптимальної структури. Показники структури асортименту можуть мати натуральний або грошовий вираз і мають відносний характер. Вони розраховуються як відношення кількості окремих товарів до сумарної кількості всіх товарів, що входять до асортименту. Структура асортименту відноситься до реального або прогнозованого асортименту і не застосовується до навчального асортименту, оскільки показує взаємозв'язок окремих структурних елементів асортименту через їхнє кількісне співвідношення. При регулюванні структури асортименту слід враховувати економічні вигоди підприємства у разі переважання дорогих або дешевих товарів, окупність витрат на їх доставку, зберігання та реалізацію, а також платоспроможність сегмента споживачів, на який орієнтується організація торгівлі. Вибір показників структури асортименту тому чи іншому вираженні визначається аналітичними цілями. Якщо необхідно визначити потребу у складських площах, а також площі для викладення товарів, то аналізують структуру асортименту у натуральному вираженні. При аналізі прибутковості окремих видів товарів враховують структуру асортименту у грошах. Раціональність асортименту - здатність набору товарів найповніше задовольняти реально обгрунтовані потреби різних сегментів споживачів. Коефіцієнт раціональності - Середньозважене значення показника раціональності з урахуванням реальних значень показників, широти, повноти, стійкості та новизни, помножених на відповідні коефіцієнти вагомості. При визначенні коефіцієнта раціональності асортименту потрібно брати до уваги всі перераховані вище показники з урахуванням ступеня значущості або коефіцієнта вагомості для кожного показника. Коефіцієнти вагомості визначаються експертним шляхом, вони характеризують питому частку показника для формування споживчих переваг, які впливають збут товарів. Складність їх розрахунку у тому, що немає загальних всім чи хоча б групи товарів коефіцієнтів вагомості. Вони індивідуальні кожному за товару. Гармонійність асортименту - властивість набору товарів різних груп, що характеризує ступінь їхньої близькості щодо забезпечення раціонального руху товару, реалізації та використання. Найбільшою гармонійністю відрізняються груповий асортимент та його різновиди, найменшою – змішаний. Гармонійність забезпечує якісну характеристику асортименту та не вимірюється кількісно, внаслідок чого ця властивість носить описовий характер.

Властивість асортименту – особливість асортименту, що проявляється при його формуванні.

Показники асортименту – це якісне вираження властивостей асортименту.

Асортимент кількісно характеризується такими основними показниками:

1. Повнота асортименту - це кількість видів, різновидів та найменувань товарів у групі однорідної продукції. Показник повноти може бути дійсним та базовим. Коефіцієнт повноти (Кп) – відношення дійсного показника до базового. Чим вища повнота асортименту, тим краще задовольняються потреби покупця;
2. Широта асортименту - кількість видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп. Дійсна широта (Шд) - фактична кількість груп, видів, різновидів та найменувань товарів, наявних. Базова широта (Шб) – широта, прийнята за основу для порівняння. Як базова широта може бути прийнята кількість видів, різновидів та найменувань товарів, регламентована нормативними чи технічними документами. Загальна широта - сукупність усіх асортиментних одиниць, видів та різновидів товарів однорідних та різнорідних груп. Групова широта - кількість однорідних груп товарів, що випускаються та реалізуються організацією. Коефіцієнт широти (Кш) виражається ставленням дійсної кількості видів, різновидів та найменувань товарів однорідних та різнорідних груп до базового;
3. Глибина – кількість торгових марок товарів одного виду, або їх модифікацій чи товарних артикулів. Дійсна глибина (Глд) - кількість торгових марок чи модифікацій, чи товарних артикулів, наявних. Базова глибина (Глб) - кількість торгових марок чи модифікацій, чи товарних артикулів, запропонованих над ринком чи потенційно можливих випуску і прийнятих основою порівнювати. Коефіцієнт глибини (Кгл) – відношення дійсної глибини кбазової. Чим більший цей показник, тим повніше представлений видовий асортимент конкретного товару;
4. Стійкість асортименту - здатність переліку товарів задовольняти попит одні й самі товари. Коефіцієнт стійкості (Ку) - це відношення кількості видів, різновидів, найменувань товарів, що мають стійкий попит, до загальної кількості товарів тих самих однорідних груп;
5. Новизна (оновлення) асортименту - здатність набору товарів задовольняти потреби, що змінилися, за рахунок нових товарів. Коефіцієнт новизни – це відношення кількості нових товарів у загальному переліку до загальної кількості найменувань товарів. Оновлення - один із напрямків асортиментної політики організації, що проводиться, як правило, в умовах насиченого ринку;
6. Асортиментний перелік товарів мінімально допустима кількість видів товарів повсякденного попиту, що визначають профіль роздрібної організації торгівлі. Асортиментний перелік для торгових підприємств затверджується органами місцевого самоврядуваннята її недотримання вважається порушенням правил торгівлі;
7. Структура асортименту товарів – співвідношення виділених за певною ознакою сукупностей товарів у наборі (ГОСТ Р51303-99, п. 80). Показники структури асортименту застосовуються, якщо необхідно визначити потребу у складських площах, і навіть площі викладення товарів;
8. Раціональність асортименту - здатність набору товарів найповніше задовольняти реально обгрунтовані потреби різних сегментів споживачів. Коефіцієнт раціональності (Кр) – середньозважене значення показника раціональності з урахуванням реальних значень показників глибини, стійкості та новизни товарів різних груп, помножене на відповідні коефіцієнти вагомості;
9. Гармонійність асортименту - властивість набору товарів різних груп, що характеризує ступінь їх близькості щодо забезпечення раціонального руху товару, реалізації або використання.

Коефіцієнт гармонійності (Кгар) - визначається як відношення кількості видів, найменувань або торгових марок, що є в організації торгівлі та відповідних встановленому переліку або зразку, до дійсної широти товарів у тій самій організації.

Таблиця - Номенклатура властивостей та показників асортименту:

Позначення до таблиці:

т – кількість однорідних груп товарів;

буд - кількість видів, різновидів чи найменувань товарів, наявних;

б - базова кількість видів, різновидів та найменувань товарів, прийнята за основу для порівняння;

п - кількість товарів різних найменувань чи торгових марок чи його модифікації певного виду;

гар - кількість товарів різних найменувань або торгових марок, однакових із затвердженим переліком та прийнятих за зразок;

A, S – кількість окремого товару в натуральному вираженні;

н - кількість нових видів та найменувань товарів;

Сумарна кількість всіх товарів, наявних у натуральному вираженні;

м – мінімально допустима кількість товарів, що визначають торговий профіль організації;

у - кількість видів та найменувань товарів, що користуються стійким попитом;

вг, ву, вн – коефіцієнти вагомості показників глибини, стійкості та новизни.

Популярне

Огляд шкіряних аксесуарів Zavtra

« Гаманець – це досить нудна штука. Якщо ви не кишеньковий злодій або продавець шкіргалантереї, то, швидше за все, в день бачите максимум один такий аксесуар:... »

Огляд та порівняння роз'ємів живлення MagSafe для MacBook Pro, Retina, Air Роз'єм макбук

« Якщо ви виявили, що батарея Macbook Pro більше не заряджається від рідного адаптера, не поспішайте тикати в нього паяльником. Як би безглуздо це не... »

Двоосьовий підвіс для квадрокоптера

« Як і раніше, я постараюся розповісти Вам про проблему, яка забрала у мене багато сил і часу та правильний спосіб її вирішення. Трохи теорії про... »

Додати таблиці із структурою асортименту конкретного виробника. Курсова робота: Управління асортиментом товарів у торговому підприємстві

Розширення товарного асортименту

Загальна структура асортименту

Товарний класифікатор

Як грамотно скласти товарний класифікатор?

Рівні поділу товарного класифікатора

ПРИКЛАД: Зразок товарного класифікатора для магазину будівельних та оздоблювальних матеріалів.

Асортиментна матриця

Приклад побудови асортиментної матриці на основі класифікатора

Властивості асортименту

Організаційні моменти

Інформаційна система (база даних та її користувачі)

Автор: Бузукова Є.А., спеціаліст з асортиментної політики, консультант, член Клубу «Супер-Роздріб»

Автоматизувати рутинні процеси у закупівлях,

зробити роботу закупника легшим

допоможе рішення «Помічник закупівель» для 1С: Управління торгівлею 10,3 та 11.

Характеристики асортименту товарів

ВЛАСТИВОСТІ ТА ПОКАЗНИКИ АСОРТИМЕНТУ

Асортименти товарів, види, показники.

32. Поняття асортименту товарів. Відмінність торгового асортименту від виробничого. Показники систематизації асортименту.

33. Ієрархічна структура асортименту товарів: товарні артикули, товарні марки, товарні лінії та категорії. Поняття, суть.

Завдання №13:

1. Поняття та види асортименту товарів. Показники асортименту та їх визначення (структура, повнота, широта, стійкість, новизна, раціональність та оптимальність).

Автор: Бузукова Є.А., спеціаліст з асортиментної політики,
консультант, член Клубу «Супер-Роздріб»